护长岗位职责标准及流程（共9篇）

第1篇：厨师长工作流程及岗位职责

厨师长工作流程及岗位职责

岗位名称：厨师长 直接上级：行政总厨

直接下级：炉灶厨师、砧板领班、打荷领班

一、素质标准：学历、培训、经验、技能四个方面

1、具有高中以上学历或同等学历。在同等档次的酒店相同职位工作两年以上。

2、具有良好的细想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作。

3、接受过餐饮业的专业培训，具备特二级以上厨师及格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和季节特点，精通烹饪方法，善于鉴别菜品的品质和口味。

4、掌握食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理、市场营销学等方面的知识。

5、了解财务管理知识，能够分析报表，懂得成本控制和核算方法。

6、熟悉餐饮生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握各岗位的岗位的岗位职责和工作程序。

7、具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力。善于发现问题，能熟练的处理各种问题。

8、熟悉和执行餐饮业相关的法律和制度。

9、具有较强的管理能力，善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效地编制部门员工的培训计划。

10、能够掌握市场变化和客人需求，及时调整经营策略，善于组织和发展各种促销活动。具有酒店预算管理知识，能编制部门预算，执行预算目标。

11、了解各类客人的风俗习惯、口味特点，特别是重要客人，熟客的习惯特点，以便有针对性地客人服务。

12、具有良好的体质和心理素质，有敏锐的观察能力和较强的记忆力。

对以上方面综合评价后确定适合人选，对个别方面达不到要求 但可以胜任工作的人员应加强专业培训，考核上岗。

二、岗位职责：负责炒锅、砧板、荷台、初加工的人员、卫生、出品、设备、安全、综合成本率及后勤总务的管理，具体职责如下：

1、协助总厨完成或超额完成大厦下达的各项经营指标、费用指标。

2、对大厦的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

3、按时完成大厦下达的各项工作任务，并定期汇报。

4、负责对厨房采购食品原材料、调料和多有使用物料的验收工作。

5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。

6、负责竞争对手的商业调查。、7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。

8、负责对厨师的思想教育。

9、负责对厨房员工的培训、督导、考核、晋升。

10、负责制定各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

11、负责制定厨房相关管理制度和奖罚细则。

12、负责处理厨房紧急情况，处理客人关于菜点方面的投诉。

13、负责对海鲜池、自助餐台、展示柜等对客区域整体环境的布置和指导。

14、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

15、负责卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准制度。

16、按大厦统一规定管好厨房的设备设施。

17、按大厦统一规定做好厨房的安全管理工作，严格执行消防操作规程，预防事故发生。

18、负责和行政总厨一起制定《菜肴的成本卡》，以便掌握良好的毛利率。

19、严格执行《食品卫生法》，做好厨房卫生工作。

20、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜肴的成本卡》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖罚规定》。

21、控制厨房食品原料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的盘点，达到酒店规定的费用指标。

22、负责组织开好每天晨会，参加每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。

三、工作流程： （上午）营业前：

1、9：00到岗，换工装，整理仪容仪表，打卡，巡检前一日厨房收档后的整体情况和早餐自助餐情况以及检查活养海鲜区域的情况。

2、9：15 – 9：30 吃早餐。

3、9：30 – 10：00组织召开厨房全体员工晨会，会议内容为：评述前一日厨房各班组工作出现的问题（有表扬有批评）、讲解客人对菜品反应情况、布置当天工作任务，检查厨房人员仪容仪表。

4、10：00 – 10:30（1）、与采购员、保管及其他有关人员进行收货、验货工作，把好质量关、数量关，并如实填写收货单，签字确认。（2）、根据购进原料的价格，按《成本卡》制定菜品价格。（3）、对当日进购物品的新品种原料，进行新菜品的研发工作。（4）、确定当日重点推销的菜品，认真检查估清单的报表，与前台人员及时沟通，防止出现原料挤压。

5、10：30 – 11：30（1）、了解当餐预订情况，特别关注重点客人的特殊要求，检查各岗位开餐的准备工作。（2）、检查展示柜、海鲜池、明档的摆放情况，品种、数量、美观程度是否负核要求。

（3）、对重要客人的预定，制定标准菜单。

（4）、审核打荷人员所开具当餐所需各种物料、调料的出库情况。、（5）、安排好当餐炉灶厨师的工作任务。营业中： 11：30 – 13：00

1、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查各岗位的准备工作。

2、主要负责重点客人和高档原料的加工与制作。

3、严格执行《食品卫生法》，保证菜肴的食品安全。

4、督导、检查各炉灶厨师的出品质量。

5、高峰期及时调整、掌握上菜顺序、上菜速度、上菜质量，根据前 台反应的情况及时协调各岗位。营业后： 13：00 – 13：30

1、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、厨房用具、厨房设备保养及运转情况、。

2、根据营业情况及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

3、结束后填写当餐工作记录。 13：30 – 15：50

1、吃饭、休息。

2、与前台经理或值班主管及时沟通，了解客人对当餐菜肴菜品的反 馈情况。

3、检查厨房安全情况。

4、不定期检查厨房各岗位员工的值班情况。

5、不定期组织厨房各岗位人员进行规章制度、大厦文件、岗位标准、新菜肴等方面培训。（晚上）营业前：

15：50 – 16：00 换工装、整理仪容仪表、到岗。

16：00 – 16：15 组织厨房员工开餐前会议，通过前台反馈的信息，研究上一餐客人对菜品的反馈情况以及菜品出现问题的处理情况，下达各岗位具体工作任务及跟岗位的衔接。16：15 – 16：30

1、与采购员、保管及其他有关人员进行收货、验货工作，把好质量 关，数量关，并如实填写收货单，签字确认。

2、根据购进原料的价格，按《成本卡》制定菜品价格。

3、对当日进购物品的新品种原料，进行新菜品的研发工作。

4、确定当日重点推销的菜品，认真检查估清单的报表，与前台人员 及时沟通，防止出现原料挤压。16：30 – 17：00

1、了解当餐预订情况，特别关注重点客人的特殊要求，检查各岗位 开餐的准备工作。

2、检查展示柜、海鲜池、明档的摆放情况，品种、数量、美观程度 是否负核要求。

3、对重要客人的预定，制定标准菜单。

4、审核打荷人员所开具当餐所需各种物料、调料的出库情况。、5、安排好当餐炉灶厨师的工作任务。 营业中

17：00 – 19：30

1、及时与前台沟通了解订餐情况，再一次检查各岗位的准备工作。

2、主要负责重点客人和高档原料的加工与制作。

3、严格执行《食品卫生法》，保证菜肴的食品安全。

4、督导、检查各炉灶厨师的出品质量。

5、高峰期及时调整、掌握上菜顺序、上菜速度、上菜质量，根据前 台反应的情况及时协调各岗位。营业后： 19：30 – 20：00

1、检查各岗位收档后的工作，包括卫生、物品、原料存放、厨房用具、厨房设备保养及运转情况、。

2、根据营业情况及原料库存，审查下餐《采购计划单》。

3、结束后填写当餐工作记录。 20：00 – 20：30

1、吃晚餐。

2、检查厨房整体的安全情况。

3、不定期抽查厨房工作人员的值班情况。

4、工作安排好后，方可下班。

第2篇：店长岗位职责及工作流程

店长的岗位职责

一、岗位职责

１、店长必须忠于职守，维护公司及专卖店的统一形象，以身作则，严格遵守门店的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。

２、店长要对门店的人事、销售、财务、仓库等工作全面负责，有问题及时汇报。 ３、合理制定日、周、月工作目标，并带领全体营业员努力完成目标，在工作总结中明确完成工作情况，并分析其成败的原因，并及时的分析总结店铺的销售补充货品。

４、及时把握店面的商品销售及库存情况：对每日的销售进行分析及时补货，调整货品成列。 ５、店长要对营业员们的工作给予支持与引导，使大家更好的协助店长工作，发挥管理作用，培养带动大家的工作积极性。

６、每星期一对班次进行安排，注意公平、合理安排营业员的休息时间，保证营业员工作的良好状态和工作风貌。

7、建设和完善例会工作，调动导购员的工作积极性，使她们以最佳的精神状态投入工作。

8、认真执行公司的各项制度及工作流程，并认真督导各营业的执行情况，同时配合公司领导检查工作。

9、店长每周四带领全体营业员进行彻底大扫除，适当调整台面，使店面以全新的面貌迎来本周的黄金销售时间。

10、店长要认真的组织每日打扫整理卫生，店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况。

11、主动与顾客沟通，吸取顾客的意见，建立和完善客户服务工作。

12、认真督导每班的交接班工作及财务交接工作。

13、对顾客的投诉，认真、真挚、诚恳的解决，做到顾客满意。

14、积极配合各厂家促销人员在店面的展示陈列以及促销活动。

15、店长负责各员工卫生责任区的划分及监督检查卫生执行情况；门前、卫生间轮流值日。

16、店长对本店所有货品、卫生、销售、售后、投诉负责。

二、门店店长的工作流程

１、店长提前5分钟到店，对店的各项设备进行检查，是否有丢损情况，同时监督营业员的考勤工作，检查衣着形象。

２、早班店长召开早会，传达公司通知或门店活动，对各营业员工作做出总结，以及对今天销售做出目标规划。

３、带领营业员以最佳的精神状态投入工作。。

4、处理当班所发生的事情，要得当、得体。

5、与营业员轮流吃午餐，协助营业。

6、下午主持交接班工作，并作交接前后的沟通工作。

7、协助营业销售。

8、到下班时间停止营业，督导结账，点清货款，对短款，多款及时查明，如有问题，及时上报领导。

9、及时检查货品是否齐全，及时补货；以及货品是否有损坏，及时查明。

10、检查门窗，水电，关门下班。

第3篇：主任护师岗位职责及工作标准

红河州第三人民医院

主任护师岗位职责及工作标准

一、岗位职责

1、在护理部主任的领导下，指导本科室护理业务技术、科研和教学工作。

2、检查指导本科室急、重、疑难病人的护理计划、护理会诊及抢救危重病人的护理。

3、了解国内外本科护理发展动态，开展系统化整体护理。根据本院具体条件努力引进先进技术，提高护理质量，发展护理学科。

4、主持本科护理大查房，指导主管护师查房，不断提高护理业务水平。

5、对本科护理差错、事故提出技术鉴定意见。

6、组织主管护师、护师及进修护师的业务学习，拟订教学计划，编写教材并负责讲授。

7、带教护理系和护理专科进修学生的临床实习，担任部分课程的讲授，并指导主管护师完成此项工作。

8、协助护理部做好主管护师、护师晋级的业务考核，承担对高级护理人员的培养。

9、制定本科室护理科研、技术革新计划，并负责指导实施。参与审定、评价护理论文和科研技术革新成果。

10、负责组织本科室护理学术讲座和护理病案讨论。

11、对全院的护理队伍建设、业务技术管理和组织管理提出意见，协助护理部加强对全院护理工作的领导。

二、工作标准

1、严格遵守医院的章程和规章制度。

2、熟悉护理业务工作相关法律、法规和政策、条例。

3、尽职尽责，爱岗敬业，廉洁自律、奉公守法、作风正派。

4、热爱卫生事业，具有奉献精神和服务他人的精神。

5、有创新、开拓能力，良好的沟通、协调能力，有较强的进取心，有良好的职业道德和团队合作精神。

6、胜任本职工作，完成好岗位说明书各项职责任务。 红河州第三人民医院

副主任护师岗位职责及工作标准

一、岗位职责

1、在护理部主任的领导下，指导本科室护理业务技术、科研和教学工作。

2、检查指导本科室急、重、疑难病人的护理计划、护理会诊及抢救危重病人的护理。

3、了解国内外本科护理发展动态，开展系统化整体护理。根据本院具体条件努力引进先进技术，提高护理质量，发展护理学科。

4、主持本科护理大查房，指导主管护师查房，不断提高护理业务水平。

5、对本科护理差错、事故提出技术鉴定意见。

6、组织主管护师、护师及进修护师的业务学习，拟订教学计划，编写教材并负责讲授。

7、带教护理系和护理专科进修学生的临床实习，担任部分课程的讲授，并指导主管护师完成此项工作。

8、协助护理部做主管护师、护师晋级的业务考核，承担对高级护理人员的培养。

9、制定本科室护理科研、技术革新计划，并负责指导实施。参与审定、评价护理论文和科研技术革新成果。

10、负责组织本科室护理学术讲座和护理病案讨论。

11、对全院的护理队伍建设、业务技术管理和组织管理提出意见，协助护理部加强对全院护理工作的领导。

二、工作标准

1、严格遵守医院的章程和规章制度。

2、熟悉护理业务工作相关法律、法规和政策、条例。

3、尽职尽责，爱岗敬业，廉洁自律、奉公守法、作风正派。

4、热爱卫生事业，具有奉献精神和服务他人的精神。

5、有创新、开拓能力，良好的沟通、协调能力，有较强的进取心，有良好的职业道德和团队合作精神。

6、胜任本职工作，完成好岗位说明书各项职责任务。

红河州第三人民医院

主管护师岗位职责及工作标准

一、岗位职责

1、在科护士长领导和本科主任护师指导下工作。

2、负责督促检查本科室护理工作质量，发现问题及时解决，把好护理质量关。

3、解决本科室业务上的疑难问题，要求护士牢记“以病人为中心、以质量为核心”开展护理工作，指导危重、疑难病人护理计划的制定及实施，建立良好的医患关系。

4、负责指导本科室各病房的护理查房和护理会诊，对护理业务给予具体指导，对病人进行身心全方位、多层次的护理。

5、对本科室各病房发生的护理差错、事故进行分析鉴定，并提出防范措施。

6、组织本科室护师、护士进行业务培训，拟订培训计划，编写教材并负责讲课。

7、组织护理系、护理专科进修生和护校学生的临床实习，负责讲课和评定成绩。

8、制订本科室护理科研和技术革新计划并组织实施。指导全科护师、护士开展科研工作并及时总结经验，学习应用国内外新技术、新方法，每年撰写学习文章不少于一篇。

9、协助本科室护士长做行政管理和队伍建设工作。

10、及时准确填报工作量、效率等登统资料交护士长上报护理部。

11、参加医院组织的考试考核。

二、工作标准

1、严格遵守医院的章程和规章制度。

2、熟悉护理业务工作相关法律、法规和政策、条例。

3、尽职尽责，爱岗敬业，廉洁自律、奉公守法、作风正派。

4、热爱卫生事业，具有奉献精神和服务他人的精神。

5、有创新、开拓能力，良好的沟通、协调能力，有较强的进取心，有良好的职业道德和团队合作精神。

6、胜任本职工作，完成好岗位说明书各项职责任。

红河州第三人民医院 护师岗位职责及工作标准

一、岗位职责

1、在护士长领导和主管护师指导下进行工作。

2、参加病房的护理临床实践，指导护士正确执行医嘱及各项护理技术操作规程，发现问题及时解决。

3、参与病房危重、疑难病人的护理工作及难度较大的护理技术操作。带领护士完成新业务、新技术的临床实践。

4、协助护士长拟订病房护理工作计划，参与病房管理工作。

5、参加本科室主任护师、主管护师组织的护理查房、会诊和病例讨论，主持本科室病房的护理查房。

6、协助护士长负责本科室病房护士和进修护士的业务培训，制定学习计划，组织编写教材并担任讲课，对护士进行技术考核。

7、参加临床护理教学，带教护生临床实习。

8、协助护士长制订本科室的科研、技术革新计划，提出科研课题并组织实施。

9、对本科室病房出现的护理差错、事故进行分析，提出防范措施。

10、学习应用国内外护理新技术、新方法并及时总结经验，每年撰写学习文章不少于一篇，在州级以上刊物发表或在相应的学术会议上交流。

11、及时准确填写工作数量、效率等登统资料，按月交护士长审核上报护理部。

12、参加医院组织的专业考试考核。

二、工作标准

1、严格遵守医院的章程和规章制度。

2、熟悉护理业务工作相关法律、法规和政策、条例。

3、尽职尽责，爱岗敬业，廉洁自律、奉公守法、作风正派。

4、热爱卫生事业，具有奉献精神和服务他人的精神。

5、有创新、开拓能力，良好的沟通、协调能力，有较强的进取心，有良好的职业道德和团队合作精神。

6、胜任本职工作，完成好岗位说明书各项职责任务。

红河州第三人民医院 护士岗位职责及工作标准

一、岗位职责

1、护士长领导和上级护师指导下进行护理工作。

2、认真执行各项规章制度和技术操作规程，正确执行医嘱，书写完整的护理记录及有关护理文件。

3、严格执行“三查八对一注意”和交接班制度，坚守岗位，改善服务态度，耐心细致操作，避免差错事故。

4、准确及时地完成各项护理工作，做好基础护理和心理护理，参加科室护士长或病房护师的护理查房和护理会诊。

5、严密仔细观察病情变化，发现异常及时汇报并准确记录，配合医师对危重病人进行抢救及各种诊疗工作，正确掌握各种化验标本的采集方法。

6、参加护理教学科研，加强基础理论、基本技能专业知识的学习训练，指导护生工作。

7、向病人宣传卫生保健知识和住院规则，经常征求意见，改进护理工作。

8、做好病房消毒隔离管理工作，预防交叉感染。

9、办理病人入院、出院、转科、转院手续及有关登记、清理帐单工作。

10、及时准确填写工作数量、效率等登统资料，按月累计交护士长审核上报护理部。

11、学习应用国内外护理新技术、新方法并及时总结经验，每年撰写工作总结或学习笔记不少于一篇，交护理部考评。0

12、参加医院组织的考核、考试。

二、工作标准

1、严格遵守医院的章程和规章制度。

2、熟悉护理业务工作相关法律、法规和政策、条例。

3、尽职尽责，爱岗敬业，廉洁自律、奉公守法、作风正派。

4、热爱卫生事业，具有奉献精神和服务他人的精神。

5、有创新、开拓能力，良好的沟通、协调能力，有较强的进取心，有良好的职业道德和团队合作精神。

6、胜任本职工作，完成好岗位说明书各项职责任务。

第4篇：店长岗位职责、标准

经理（店长）的岗位职责与标准

一、岗位要求：

（一）女性，具有中、高级美容师等级证书，有3年以上同等职务的工作经验。有医学背景和企业管理学专业学历者优先。

（二）五官端正，皮肤洁净，无明显的炎症性暗疮、色斑等皮肤障碍。

（三）自信，稳重大方，做事主动、积极、认真，亲和力强，容易与人相处，有很强的奉献、敬业精神，责任感强，正义，处理问题公平公正，不假公济私，有良好的职业道德，表达能力强，有较强的服务意识及团队精神。分析问题、解决问题能力强，能定期为店内策划促销方案，统筹、规划、执行能力强。

（四）知识全面丰富，销售能力强，成交率高。

（五）人际关系好，能很好地处理所有员工之间，顾客与员工之间的关系。

（六）工作效率高，做事塌实有耐心，负责。

（七）能及时下达上级的指示，不会出现误传、不传，甚至隐藏掩盖的事情。

直接上级：总经理

直接下级：顾问（组长）、技术主管

二、工作范围：

（一）完成会所下发的各项业绩及任务目标。

1、每月30日以书面形式总结汇报当月各种业绩、员工工作情况、顾客的情况。

2、每月30日前制定下月工作计划，传达分配给所有员工并共同 努力完成总业绩指标。

（二）管理培训员工

1、灌输会所的服务精神，调整员工心态，培育员工的敬业精神，合理应用人才。

2、鼓励员工完成各自的工作指标以及不断提升员工的手法技术 和销售能力。

3、订立补充公正、合理、有效的奖惩制度，协调员工之间的关系，维持良好的纪律。

4、对顾问及技术主管至少一个月有一次综合素质培训，对于店内 所有员工至少2个月要整体培训一次，提高所有员工的整体素质。

（三）会员管理

1、做好会员的分类管理，金牌会员重点管理，进行个性化服务。

2、分析顾客的意见，解释服务目标及标准，与同事共同制定改善 服务的方法，以身作则，执行服务承诺。

3、了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制定对策。

（四）店务管理

1、每天监督晨会，晨会内容总结每月底以书面形式上报总经理。

2、督导各部门的日常工作，以保持会所内各环节的正常运营和高 品质服务的进行。

3、合理安排各种设备、设施摆放，尽可能方便顾客。定期维护店 内一切设施，以降低仪器的维修率。

4、以会所利益为重，处理好一些机动事宜。坚持原则，树立良好 的信誉。

5、保持自己良好的职业形象，热爱本职工作，站在行业的前列，时刻提高自身的综合素质及专业知识，成为大家的楷模。

三、工作流程

（一）上班前的仪容

1、检查员工的（头发、妆容、仪表、仪态、制服、工牌、工鞋、工作状态）。

2、检查店内的卫生、整洁情况。

3、随时与库管沟通，了解是否有产品或物品需要订货。

4、每天早上监督执行例会。

A、总结昨天的服务营运情况，找出问题，及时处理； B、不厌其烦地加强服务质量。

C、表扬表现好的员工，确定当天的目标；

5、查看预约表，分析顾客档案，及时与顾问、美疗师进行沟通，协助制定顾客的销售方案。

6、批阅昨天未看过的客户资料及留言。

（二）接待新客

1、如果前台顾问很忙，店长也要充当顾问，为顾客进行咨询、填 资料卡、进行皮肤诊断的工作流程，相关要点： A、赞美客人；

B、要保持微笑，要正眼面对客人，要充满自信； C、测皮肤时要注意言词简单明了，要用专业术语； D、问客人的护肤状况（多久做一次，做什么护理……）经常做——简洁明了、突出重点、注重心理性服务。偶而做——加强定期护理的意识。从未做——告诉她保养与不保养的区别。

E、使用《会员记录》，边咨询边填写，如粉刺、痘（怎样形成的、体内因素、护理问题）；斑（内分泌问题、保养问题）；微细血管上浮（有否换过肤、皮肤是否过敏）；减肥的问题。

2、咨询时要注意观查新顾客的各方面反应。

3、安排好美容师后，店长要进房间关心客人。

4、要与美容师默契配合：在顾客详情表上写下你跟顾客介绍了 什么项目或产品，需要美容师再配合做什么。A、客人反应，在乎什么？

B、消费习惯：（刷卡、付现，不喜欢开卡，喜欢单次消费等）。C、护理观念，在别的店是否有疗程卡，满意我们的服务方式吗？ D、此客人最忌讳提到的是什么？

5、以美容师的了解作为武器，让客人感觉你所说的东西贴近她的3 内心，学会察言观色，不要拖泥带水，要抓住重点诉求。

（三）随时进行中

1、监督店内各岗位工作是否规范；

2、若预约客人未到时是否打电话追踪以及追踪结果是取消或更改预约记录；

3、监督员工接待客人、接听电话是否专业，仪表仪容是否保持规 范。

4、送完顾客马上完善填写客户资料卡上的详细消费记录，签名并 加上意见；

5、到护理室去关心客人，除表现专业素质外，也为客户提供了倾 诉的机会，使之产生备受尊重的感觉；不论是会员还是非会员，在她过生日的时候都要致电问候。

（四）随时关怀客人

1、健康、气色状况；

2、皮肤变化情况，不管来第几次，随时看客户资料调整产品的搭配技巧；

3、工作状况、家庭状况；

5、适度的赞美，鼓励客人要坚持配合；

6、效果——给客人信心；

7、从关心的对话中了解客人需求并适当销售，即使没有成交，给 客人正确的保养观念，是我们应尽的职责。

（五）下班前

1、了解是否还有预约客人；

2、定期（或在必要时）及时开晚会总结当天的工作；

3、检查电器、电路安全情况；

4、检查清洁卫生，一切用品用具归位；

5、处理个别员工情绪问题；

6、分析当天的经营情况、收入情况；

7、工作小结；

（六）店长特别的注意

员工产生抱怨、提出批评意见时，要耐心听取，诚意接受，对自己不对之处表示歉意，并马上改正；如客人因一时误解提出抱怨时，要看适当的时机耐心、细致的解释，争取客人的理解，切不可在顾客未讲完之前急于辩解；不可对顾客的批评漠不关心或推卸责任，若事情自己不能解决，要做好记载上报。

四、岗位职责

（一）

1、2、3、4、5、6、7、8、9、（二）

1、2、3、4、5、（三）

负责店内事务：

负责店内的服务、经营及管理工作； 开店前营业中店内外环境整洁的维持和监督； 注意店内各区域的消防安全管理工作； 执行上司下达的任务，督促任务的完成与落实； 负责组织、协调、指挥人员日常工作，严格执行规章 制度；

协助上司定期组织会议、学习、评定等，负责协调与 其它部门的工作衔接；

每日做好工作记录和工作总结、营业报表等； 负责营业中顾客服务的监督与管理； 召集与主持每周每月的店务会议； 负责人员管理：

负责检查和监督工作中员工的仪容仪表卫生； 负责员工交接班的工作安排、轮休安排；

监督员工上下班签到和日常的工作表现，员工有请假 事宜要签字，月末核实考勤表，如无异议签字确认； 配合技术主管进行员工的等级考核鉴定工作； 接受顾客的投诉并及时向上级汇报并妥善处理； 负责物品管理：

1、2、做好管理和保养设备、仪器的工作；

定期清点物料、产品、装饰品，对存货进行全面了解，每月底配合库管员做好盘点工作并向上级递交盘点 表，及时备货补货；

3、提前做好预购申领工作，每月25日前填制各种用品申 购单；

（四）负责业绩监管：

1、2、3、（五）负责市场；

1、2、（六）其他

1、2、每周六晚上六点前向上级递交工作报告（即本周工作 总结及下周工作计划）。

每月30日向上级递交本月工作总结和下月工作计划。收集调查周边美容院市场讯息，及时回馈公司。配合上级领导设计策划执行宣传推广方案。负责营业日报表、店长日报表及各种月报表的审核签 字，每月30日上交公司备案；

员工日业绩的核实确认，并监督员工业绩表内的填写； 签署员工薪资表审核签字。

第5篇：保安队长岗位职责(标准)

保安队长岗位职责

一、认真贯彻保安公司下达的各项指令，遵照物业公司要求，完成项目的各项保安服务工作。

二、负责制定保安队的工作计划，做好阶段性的工作总结。

三、做好保安队员的日常管理工作，保持队伍的稳定性。

四、合理安排勤务，保证工作服务质量。

五、抓好全队遵纪守法教育，组织军事训练和时事政治、法规、保安业务的学习。

六、坚持查铺、查哨，抓好队内风纪，内务卫生。

七、严格执行请销假制度，妥善合理安排保安员的休假，认真

记录考勤。

八、发生突发事件后，组织并指挥保安队员根据中心相关程序

进行紧急处理。

九、做好所管辖区域的环境保护及固体废弃物的收集、管理工 作。

十、完成上级领导交办的其他工作。

第6篇：营销部岗位职责及流程标准

市场营销部岗位职责及工作流程

部门概述

营销部在总经理的直接领导下，以扩大客源，增加酒店收益，树立高档商务酒店形象为中心开展工作，既是酒店对外营销和宣传的窗口，也是酒店外联和广告宣传的中枢。其功能是协助总经理制定企业营销计划，分解落实营销指标，保证营销计划的正确贯彻执行，保持酒店产品对市场需求的长期适应性，以实现酒店产品的创新和增值。在营销过程中，根据不同的客源情况运用多种营销方式和手段、争取更多的客户。公关策划人员在部门经理的直接领导下，负责广告宣传，树立公众形象，收集酒店内外相关信息，协助部门经理做好每月营销部市场综合分析报告，提出相应措施。

销售经理岗位职责：

1、根据市场具体情况，做出市场预测，确定目标市场，全面负责经营产品的销售工作。

2、提出并参与制定、修订酒店对外销售、开发的客源计划。

3、负责本部门全盘业务计划的筹划和方案的实施。

4、根据宾客的潜在需求，细分市场，确定价格政策。

5、根据市场及宾客的潜在需求，制定、修订对重要客户及潜在客户的销售工作计划。

6、负责市场开发、指导销售代表开发市场，不断提高酒楼的竞争力和影响力。

7、负责酒店年度市场计划的起草，包括酒店市场营销计划，酒店广告宣传、促销及公共关系的发展计划。

8、督导酒店对内、对外的各项公关、广告宣传活动，并做出酒店销售活动、广告宣传活动 及公关活动的预算。

9、按年度计划要求，定期检查酒店内部销售计划的执行情况。

10、与其他有关部门沟通、协调、密切合作，以确保销售计划的落实。

11、负责组织、实施本部门员工的培训工作，提高员工的业务素质。

12、完成上级委派的其他工作任务。

销售主管岗位职责：

1、建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。

2、积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。

3、及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。

4、根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。

5、将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。

6、与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。

7、定期整理各类档案，严密关注一周内的预定，为销售工作提供参考。

8、有责任接受并传达各类文件、电话、保证销售信息畅通。

9、确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是VIP。

10、熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。

11、严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。

12、积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。

13、认真建立销售业务档案，以便查阅。

14、定期拜访当地固定客户，随时传达酒店的营销策略，同时关注他们的最新计划及人事变动。

15、积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。

16、依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。

17、听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。

18、密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。

19、有责任协助财务解决应收帐款。

20、为酒店及个人利益，保持商业机密。

销售代表岗位职责：

1、根据分工负责会员、散客、团队、餐饮、康乐及会议等服务项目的营销工作，并参与接待服务。

2、积极主动配合酒店举办的各种活动，协调与酒店其他有关部门的联系，确保对重要客人的接待服务。

3、根据酒店价格策略，与客户进行谈判，以最终达成协议并签署合同。

4、经常与客户保持联系，定期走访客户，与客户保持良好的关系，搜集并整理反馈信息，为正确分析市场提供资料。

5、利用公关技巧，广为交际，结识各界人士，宣传酒店的优良服务和各项设施，扩大酒店影响，树立酒店良好形象。

6、利用电话薄、报纸等，通过电话形式进行信息捕捉，有针对性的进行推销。

7、自觉遵守酒店和部门规章制度，不断学习市场营销知识，努力提高业务水平。

文员岗位职责：

1、准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。

2、协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。

3、按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。

4、为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。

5、对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。

6、配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。

7、做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。

8、有责任保持办公室的整洁气氛。

9、统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人力资源部。

10、统计部门各销售人员的业绩。

11、做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。

12、做好本部门的电话接听及电话预定，并且做好记录，协助各销售人员协调与本店各部之间的关系。

(一）新开拓客户实地拜访标准程序：

1、初次接触客户为表示礼貌和节约时间，应提前电话预约：

1）自我介绍自己所服务的酒店。

2）陈述打电话的目的。

3）引起潜在客户的兴趣。

4）要求安排一次会面。

2、实地拜访：

1）按约定时间抵达目的地。

2）自我介绍，递上名片（交换名片要双手递，接，表示尊重）

3）了解客户基本情况（姓名、职务）

4）推销自己，并介绍酒店基本情况。

5）了解客户的消费能力及需求。

6）根据客户的兴趣爱好，尽可能多方面介绍酒店优势。

7）询问客户的合作诚意。

3、注意事项：

1）介绍用语：抱歉，打扰一下，我是„„（同时递名片），有关酒店的情况能不能给我些时间作以介绍。

2）确认对方（主要确定具有决策权者是谁）“请问你是„„主任吗？”“有关接待方面的工作，是不是找办公室主任？）

3）在对方还没有说“请坐“以前，绝不可坐下，入坐时避免坐在对方的正前方，应坐在左侧或右斜方。

4）第二次拜访时，先感谢客户的第一次热情接待，然后送上酒店的宣传资料及报价表。

5）第三次拜访时，应与客户建立起一种亲密的客情关系，谈话主题应深一层，在与客户长期接触中，要建立一种自然的合作关系，正如一首诗所描述的“好雨知时节------要抓住推销机会。-当春乃发生------在感情热乎的时候才有生意。“随风潜入夜”------顺水推舟，随着感情导入销售。“润物细无声”------不知不觉中把销售完成的境界。

（二）会议活动洽谈标准程序：

1、在于客户接触熟悉过程中，得到并确定了会议活动信息，带落实具体内容时应掌握如下事项，并多为客户着想，给客户所需。

1）首先对客户表示感谢，感谢对酒店的信任。

2）了解会议性质类型，规模人数，日期。

3）了解会议的整体消费水平后再给客人报价。

4）如果会议活动，吃住，开会全安排在店内，价位可考虑适当放宽，如果只是用餐或用会议室，可在原价位上做小的浮动。

5）房价确定以后，询问房间的长话是否开关，酒水，画册等有偿物品是否撤留，房间是否

加水果等问题，如果要求，再做有关介绍。

6）会议报道形式，是否设报道台还是在会务组报道，报道时是否派人协助收取押金或会务费。

7）除酒店提供制作的宣传条幅，指示牌外，还需制作增加那些宣传标语。

8）确订就餐形式：桌饭，自助餐或宴会等。并提出合理建议，确定用餐标准，就餐地点（在地点方面应根据店内实际情况定在较为合适的餐厅，避免由客人选择）。确定就餐人数，时间，是否用餐券还是统一鉴单。

9）确定酒水，烟的种类，尽量避免客人自带酒水现象，应说明酒店给予一定的会议优惠价，如客人坚持自带酒水，讲明理由后收取15%的开瓶服务费。

10）确定会议室的使用时间，人数，摆台形式和其它物品使用的要求。

11）确定会议期间是否其它娱乐活动需要安排。

12）确定会议负责人及签单人，问清哪些费用由客人自理，哪些费用由大会统一支付，并确定最后结帐方式。

13）把会议有关事项书写明确，请对方确认签字。（内部下发相关部门）

14）再次对客户表示感谢，并预祝合作愉快。

（三）散客预定程序：

1、当收到客人的传真或电话，首先了解清楚客人的电传或传真上写些什么，要求什么。

2、把客人要求写在订单上。

3、如不含早餐的客人要求订早餐，需填写订餐单通知餐厅。

4、弄清所有费用是否由客人自付或签单。

4、如客人提供资料不详细，要按来件上地址、电话号与客人确认。

（四）会议预定程序：

1、接到预订，要简明扼要地向客人了解以下内容：预订人姓名或公司名称、酒店房间号码或电话联系号码、会议的起始时间和结束时间、会议的人数、会议室布置要求

2、向预订客户介绍会议室的服务设备。

3、邀请参观会场。

4、确认付款方式，并要求对方预付订金(按实际情况收取)。

5、填写综合会议通知书。

6、由副总审批，然后下发各部门，并由部门经理签字方可。

7、做好音响设备的预约和鲜花的预订。

（五）网络预定接待程序：

1、接收网络公司预订传真，根据预订询问总台空房情况，然后书面传真确认。

2、根据预订单填写备忘录至前台、收银，由两部门负责人签收。

3、每日与总台核对当日订房及前日预订入住情况。

4、在客人抵店前提前查房，根据查房情况对卫生不合格的通知房务员重新打扫，对一些暂时无法解决的问题房通知总台换房。

5、根据天气情况在客人抵店前打开空调。

6、在客人允许的情况下回访客人用房情况且赠送果盘。

7、出现大型接待店内无空房时应提前传真通知网络公司。

8、对于酒店搞活动房价下调时网络订房售价及底价应相应调整且提前通知。

9、每月初由网络公司财务部整理住房明细，由我店财务核实，将返佣金在月中（协议回款期内）汇出，对方收到回款后开据发票。

（六）团队预定接待程序：

1、接收团队预订传真，根据预订询问总台空房情况，然后传真回传确认。

2、填写团队接待通知单，将需注意事项在备注中详细注明。

3、送发团队接待通知单，此通知单至总台、财务、餐饮三个部门，由部门负责人在第四联存根上签收。

4、每日早销售员与总台及餐厅核对当日的团计划。

5、定期与旅行社核对近期团计划。

6、在团队抵店后总台接待与导游确定各项时间（正餐、叫醒、下行李、早餐等）且以通知单的形式通知给相关部门，由总台接待将信息反馈表交给导游，导游会根据客人意见填写此表，在客人离店时交由总台砖市场营销部。

7、在团队接待过程中销售员要跟踪接待及时协调出现的问题。

8、在接待过程中如出现投诉应尽力去协调解决且第二日将此情况及解决过程及时电话告知旅行社。

第7篇：厨师长岗位职责及每日工作流程

莎姐小厨厨师长岗位说明书

一、工作职责

在总厨的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点。

二、工作内容

1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；

3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；

5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；

6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查

7.严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全； 8.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；

9.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；

9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率； 10.严格遵守店内规章制度，完成上司交代的一切工作；

三、每日工作流程 1.2.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，带好厨师帽；

了解当日接待任务及顾客菜品要求传达内容（总厨不在时，由厨师长此项负责）； 3.根据当日接待合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位.4.检查每日到货原材料质量，定期成本核查；组织每月两次对原材料的市场调查； 5.检查各项设施设备运行情况，出现故障及时上报维修部门，确保每日出品能 1 顺利进行； 6.督促厨师根据菜单准时制作员工餐用餐菜品（可根据每日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）； 7.根据当日接待，协助制定每次菜单，根据菜单所需配备各项原材料、配料及器皿，带领厨师按照出品要求做好择菜、洗菜及切配工作（要求原料新鲜，无变质过期等食品，配菜严格按照菜式出品标准，严格控制成本）8.带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品份量和味型，确保出品质量。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合标准；器皿无破损；份量吻合出品标准；出品吻合顾客要求并在规定时间内；

9.督促厨师日常操作习惯，随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生；督促厨师随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况；

10.严格控制出品成本，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中；

11.负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费；

12.负责根据次日接待菜单列出菜品采购计划；

13.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好；

14.做好当日工作总结，列出次日工作计划； 15.签退或打卡下班。

第8篇：厨师长岗位职责及每日工作流程

河南无间老友记餐饮管理有限公司

厨师长岗位职责

一、工作职责

在餐饮主管的领导下，全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点。

二、工作内容

1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定； 2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；

3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转； 4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；

5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单； 6.严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全； 7.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；

8.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；

9、检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率； 10.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作；

三、每日工作流程 1.2.3.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，带好厨师帽； 参加班前例会，了解当日接待任务及早会传达内容

根据当日接待合理分工厨师各项工作；检查每日出品各项物资是否配备齐全并督促厨师补充到位，如顾客特殊要求菜式，会所暂无提供时，需与会所采购沟通，督促采购到位； 4.检查每日到货原材料质量，对供货商送来菜品进行承重、验收，不得虚报、隐瞒；定期成本核查。5.检查各项设施设备运行情况，出现故障及时上报维修部门，确保每日出品能顺利进行；

1 6.督促厨师根据菜单准时制作员工三餐用餐菜品（可根据每日厨房急销菜品适当修改菜单，控制成本）；

7.带领厨师烹制各种菜肴，准确使用各种烹饪方法，合理使用原材料、配料、调料，及时调整出品份量和味型，确保出品质量。具体要求为：菜品内无头发、草等杂物；菜品温度、颜色、口味合标准；器皿无破损；份量吻合出品标准；出品吻合顾客要求并在规定时间内；

8.督促厨师日常操作习惯，随时保持操作台面等整齐干净，操作时严格按照要求保证卫生；督促厨师随时保证厨房地面干净，避免地面滑而导致员工摔倒情况； 9.严格控制出品成本，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中；

10.负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费；

11.负责根据次日接待菜单列出菜品采购计划；

12.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好；

13.做好当日工作总结，列出次日工作计划； 14.签退或打卡下班；了解后厨员工去向。15.参加每周一上午9：30公司会议。

16.组织参加周三下午4：30店内所有员工会议。

第9篇：李彪店长岗位职责及流程

店长岗位职责及工作流程

一、店长岗位职责

1、执行企业的各项政策与指标；

2、负责店铺的日常经营管理；

3、店员管理、商品管理、信息管理；

4、商品的进销存及结构管理；

5、严格控制各项成本，降低损耗；

6、做好员工的招牌、培训、激励与绩效考核；

7、顾客关系管理；

8、异常情况处理；

9、对竞争对手进行市调、了解新品及销售；

10、对周围关系的客情维护；

二、店长工作流程

1、早晨开门的准备（开店前半小时）

A、对员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况；

B、营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况；

C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法；D：宣布当日营业目标 ；

2、开店后到中午

A：今日工作重点的确认，今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品；B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）；

C：和导购一起学习产品知识；

D：做好销售，完成上午任务；

3、中午轮班午餐

4、中午（1：00~3：00）

A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气；

B：对发现的问题进行处理或上报 ；

C：与收银把销售的资金存入银行；

5、下午（3：00~6：00）

A：确认营业额的完成情况

B：检查店面的整体情况

C：指示接班人员或代理人员的注意事项

D：进行订货工作，和总部协调

6、晚间（6：00~关门）

A：推销产品，尽力完成当日目标

B：盘点物品、收银

C：制作日报表

D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）

店长一周工作流程表

一、星期一

1、上周营业情况分析，工作表现的检讨；

2、总部政策及当周营业活动的公布与传达；

3、员工店面训练，交流成功售卖技；

4、激发工作热情，鼓舞员工士气；

5、每周至少进行一次全面的卫生清洁工作；

6、商品宣传资料检查和更新；

二、星期二

1、库存盘点店面库存以及中转库存状况清点，确认商品品种、数量及管理状况，并进行相关记录

2、对缺货或少货商品进行申请订货

3、商品销售情况分析

三、星期四

1、配合督导对专卖店进行全方面检查

2、对存在的问题进行科学分

3、提出问题解决方案

4、对存在问题进行整改

四、星期四

根据自己情况对市场进行调查（销售动向、竞争店情报、畅销商品信息）

五、星期五

1.、策划促销方案

2、促销方案前期准备工作

六、星期六

1、针对特定环境、消费群体做产品销售和活动，提高销售；

2、安排人员周日工作内容；

3、准备下周促销活动和推出主档产品；

七、对滞销品的管理

对滞销品耀及时处理和上报

产科护长岗位职责

病区护长岗位职责（共6篇）

学校财务各岗位职责及流程标准

财务岗位职责 标准 流程

分餐制服务流程及标准