粗加工主管岗位职责（共7篇）

第1篇：粗加工岗位职责

（二十一）粗加工员工岗位责任制

1、层级关系

报告上级：粗加工领班

2、岗位职责：

（1）、按加工规格要求对原料进行切割、腌制，负责对腌制食品的原料加工工作，并根据用量进行适当添补加工，保证有一定的周转库存原料。

(2)、与切配岗位密切联系，保证提供的加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。

(3)、随时保持本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。(5)、合理使用并维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。(6)、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。（7）、完成领班布置的其它工作。

3、参加公司有关会议：

①每星期二晚上九点半厨房全体员工周例会。②参加厨房全体员工每日的点到例会 ③每月底厨房全体人员月终总结例会。④公司或餐厅临时召开的紧急会议。

4、每日工作、检查内容： 1仪表仪容及按时出勤。○2根据客情进行分工。○3开餐前做好粗加工等各项准备工作，按照工作程序操作。○4了解当日厨房菜品供应、沽清情况，与厨房其它部门协调合作。○5营业结束检查本区域收尾工作。○6完成上级交办的其它任务。○

（二十二）洗碗工岗位职责责任制：

1、层级关系

报告上级：洗碗工领班

2、岗位职责：

（1）、遵守公司及厨房规章制度，服从领班的工作安排。（2）、负责餐具、厨具、清洁、整理、消毒工作和保持工作场所的清洁卫生工作；爱护各种餐具、厨具，做到谨慎操作，减少损耗；（3）、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具、酒具的清洁卫生操作。

（4）、清洗时保持平稳，倒渣、分类、轻拿、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿。

（5）、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。（6）、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

(7)、严格执行餐用具洗刷的“过五关”即一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。未“过五关”均视为不符合卫生标准的餐用具。

3、参加公司有关会议： ①每星期二晚上九点半厨房全体员工周例会。②参加厨房全体员工每日的点到例会 ③每月底厨房全体人员月终总结例会。④公司或餐厅临时召开的紧急会议。

4、每日工作、检查内容：

1按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合餐厅员工个人卫○生标准。

③餐具清洗后立即放进碗盘柜橱保洁，发现破损，立即拣出。④及时清理运送洗刷间的垃圾，确保无积压，保持场区清洁。⑤营业结束做好本区域收尾工作。⑥完成上级布置的其它工作。

第2篇：粗加工人员岗位职责

粗加工人员岗位职责

一、认真学习和掌握相关的食品卫生知识，持证上岗。

二、对各种食品原料进行感官检查；腐败变质、不符合卫生标准和要求的食品不加工；食品在粗加工时要剃除有害物质（部位）及杂质。

三、肉类、水产品等易腐食品不落地存放。

四、加工结束后将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净，并做好相应的消毒处理工作。

五、工具、用具、容器专用并有"生"标记。 六、肉类、水产、蔬菜在专用水池内软化、清洗。

七、定期（每周）彻底打扫一次加工场所环境卫生，保持室内无蝇、鼠、蟑螂。

八、定期清理下水道，防止管道堵塞，污染环境。

第3篇：食堂粗加工岗位职责

食堂粗加工岗位职责

1、服从工作安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。

2、熟悉菜品所需原料，做好有针对性的初步加工，保证成菜第一质量关。

3、负责对肉类原料的粗加工、负责对蔬菜类原料的摘、捡、削、剥加工。

4、及时通知厨师长原材料的库存量，灵活掌握每日所需菜品原料。

5、熟悉原料的特点、质地、用途合理的使用原料，精打细算，加强成本核算。

6、熟悉厨房内所有机械设备的性能，做好维护管理工作。 7、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。8、负责检查本组区域水、电、气开关是否正常。9、完成领导交办的其它工作。

第4篇：粗加工削洗工岗位职责

粗加工削洗工岗位职责

粗加工削洗工岗位职责

1.操作前就应将粗加工场地、操作台、工具、盛器打扫干净。

2.加工前凡发现食品有腐败、变质、霉变、生虫、污移不洁、有毒有害及异味的应停止加工，并报告食品卫生专职人员处理。

3.各类副食品经洗涤加工后，不得混有纸屑、竹丝等杂物。

4.对食品原料洗漆,应做到肉、禽、水产、蔬菜及卫生工具分池洗漆，并有明显标记。

5.经洗、拣后的荤、素食品原料，放置洁净盛器内，放置垫脚架上，不得着地堆放和重叠挤压。

6.对拣、洗后剩余的下脚料废物，要放置有盖的容器内，并于当天清除。

7.加工结束后，要做好环境清扫工作，保持下水沟道的畅通。

第5篇：粗加工削洗工岗位职责1.操作前就应将粗加工场地、操作台、工具、盛器打扫干净。2.加工前凡发现食品有腐败、变质、霉变、生虫、污移不洁、有毒有害及异味的应停止加工，并报告食品卫生专职人员处理。3.各类副食品经洗涤加工后，不得混有纸屑、竹丝等杂物。4.对食品原料洗漆,应做到肉、禽、水产、蔬菜及卫生工具分池洗漆，并有明显标记。5.经洗、拣后的荤、素食品原料，放置洁净盛器内，放置垫脚架上，不得着地堆放和重叠挤压。6.对拣、洗后剩余的下脚料废物，要放置有盖的容器内，并于当天清除。7.加工结束后，要做好环境清扫工作，保持下水沟道的畅通。

第6篇：主管岗位职责

一、招生

1、市场宣传

（1）了解教育市场需求及相关信息（2）招生简章的有效发放

A：准备工作

B：过程及结果

C：当天详细记录简章记录本（3）室内外展板宣传

A：内容与设计

B：摆放位置

C：数量（4）充分利用网络资源

A：分校概览（每学期上交一次）

B：分校动态（随时上交）

C：分校新闻（随时上交）D：师教风采（随时上交）

E：招生专栏（每周上交）

F：成绩荣誉（随时上交）G：优秀作品展（每周上交）

H：学生家长感言（随时上交）（5）活动

A：公开课（每周至少举行一次）B：讲座（每学期至少举行六次）C：大型活动（每学年至少举行四次）（6）设咨询台

A：周六日在室外摆放咨询台咨询

B：周一至周五下午学校放学时至六点摆放咨询台咨询（7）《**报》

A：及时向新闻部提交相关资料

B：及时有效发放（8）有效进行面对面和电话咨询

2、充分利用电话资源

（1）电话接听记录本

（2）退费记录本

（3）暂停档案

（4）本校生源

3、谈内部合作

4、合理设置制作招生计划表

（1）合理设置班级

A：家长的报名规律

B：合作方教室使用情况（寒暑假教室包月、按小时/按半天结算教室费等）C：优秀授课老师的时间情况

D：与合作方合作办学时间情况 E：有针对性设班

F：各分校之间合作开设班级（2）优秀师资介绍

A：资历（职称、教龄、所获得的成绩等）

B：教学风格

C：学生取得的成绩（3）路线图、详细地址，乘车路线、咨询电话（4）煽动性的语言

注：招生计划表每年至少制作四次，每周根据变动情况及时修改 5、使用新班本和进度本

A：新班本每天更新一次，进度本每周更新一次

B：放在桌面上随时使用

十二、班级管理

1、理表

（1）操作规范（详见新员工培训资料）（2）上课人数与实际交费人数相符

（3）使用理表本（重点：欠补费学生、升班续费学生）

（4）学员跟踪服务本（问明学生未上课原因表示关爱、告知讲课进度、告知作业）（5）认真填写班级讲课进度表

2、设置并有效利用课次进度本

（1）准确反映班级上课次数，及时体现升班信息（2）准确记录停课，代课、换老师等信息（3）制作老师工资报表最有效的参考依据

3、在保证学校利润的前提下做好调班、开班，升班，并班，分班、停班工作（参照预备主管岗前培训之班级管理）

三、考务及大赛管理

1、考级大赛通知

（1）发文字资料（2）电话通知（3）写展板（4）老师课上通知

2、登记备案

（1）登记考级大赛记录本

（2）家长领取准考证及证书时需有相关人员签字（3）证书要留有复印件

（4）记录清楚每位学员的考级大赛成绩

3、及时宣传本校优秀学员考级及大赛成绩

四、后勤管理（参照如何做好后勤工作）

1、卫生（请参照保洁人员工作须知）

A：教室B：楼道C：操场D：卫生间

2、教学设备及用具的准备 （1）要提前进行检修（2）保证数量

3、使用两个后勤记录本 4、每周一早晨与合作校方沟通

五、学生安全教育管理

1、要求教师重视学生的安全教育，并对教师的工作经常督促、检查。

2、对学生安全负责，每学期定期检查学校的设施和设备，发现问题及时处理。

六、收集并及时反馈家长建议和意见

1、定期发放家长对教师意见反馈表并上交分管中心相关人员

2、收集和总结家长对学校管理方面的建议和意见并告知分管中心相关人员

七、财务及物资管理

1、固定资产管理 2、学员入学凭证管理 3、教材领售管理

4、教师工资的制作、发放管理 5、退费管理

6、物品申请及领用管理 7、收支管理

八、教师管理及服务

1、监督老师填写教师签到表（提前十分钟到教室）

2、监督老师上课进度及布置作业情况（填写进度表及作业）

3、监督老师协助校方做好后勤工作（关灯关窗擦黑板、提醒学生保持教室卫生、爱护公共设施。）

4、监督老师协助校方做好学生安全教育工作（如：课间追跑打闹，做危险游戏等。具体请参照致老师的一封信）

5、请老师多关注插班生及试听生

6、认真划考勤（点名方法：实名签到，确保上课实际人数与考勤表人数相符）7、一杯水服务

8、与老师及时保持沟通（参照预备主管岗前培训之如何处理各种关系）

A：第一次课前告知教师班级情况及乘车路线，鼓励教师上好第一次课，要精彩，要有亮点，避免退费现象 B：告知教师如有复印的资料应提前一周交分校主管

C：告知教师如有特殊情况，如：停课、需代课应提前一周告诉分校主管和教研室 9、保证分校的师资力量，如有不合格的老师应及时更换

九、与合作校方的关系处理

1、尊重合作方领导和老师

2、重视与传达室人员的相处 3、按时、如实地结算教室费用

4、对合作方提出的建议应及时做出反馈 5、对教室使用数量的增减及时告知合作方领导

6、主管（预备主管）的调整及时告知合作方领导 7、对宣传牌的摆放位置应及时向合作方领导申请 8、对合作方的新动向及时做出反应

十、对员工的培养与管理

1、主管应以身作则，在工作中做好带头表率作用，言而有信，敢于承认错误和承担责任。 2、进行合理分工，责任明确，各司其职。

3、严格管理员工的出勤 4、及时传达学校的会议精神

5、言传身教来影响员工，培养员工，以提高员工的业务水平6、保证内部良好的沟通，建立健康、有凝聚力的团队。

第7篇：主管岗位职责

分校主管岗位职责

一、招生

1、市场宣传

（1）了解教育市场需求及相关信息（2）招生简章的有效发放

A：准备工作

B：过程及结果

C：当天详细记录简章记录本（3）室内外展板宣传

A：内容与设计

B：摆放位置

C：数量（4）充分利用网络资源

A：分校概览（每学期上交一次）

B：分校动态（随时上交）

C：分校新闻（随时上交）D：师教风采（随时上交）

E：招生专栏（每周上交）

F：成绩荣誉（随时上交）G：优秀作品展（每周上交）

H：学生家长感言（随时上交）（5）活动

A：公开课（每周至少举行一次）B：讲座（每学期至少举行六次）C：大型活动（每学年至少举行四次）（6）设咨询台

A：周六日在室外摆放咨询台咨询

B：周一至周五下午学校放学时至六点摆放咨询台咨询（7）《**报》

A：及时向新闻部提交相关资料

B：及时有效发放（8）有效进行面对面和电话咨询

2、充分利用电话资源

（1）电话接听记录本

（2）退费记录本

（3）暂停档案

（4）本校生源

3、谈内部合作

4、合理设置制作招生计划表

（1）合理设置班级

A：家长的报名规律

B：合作方教室使用情况（寒暑假教室包月、按小时/按半天结算教室费等）C：优秀授课老师的时间情况

D：与合作方合作办学时间情况 E：有针对性设班

F：各分校之间合作开设班级（2）优秀师资介绍

A：资历（职称、教龄、所获得的成绩等）

B：教学风格

C：学生取得的成绩（3）路线图、详细地址，乘车路线、咨询电话（4）煽动性的语言

分校主管岗位职责

注：招生计划表每年至少制作四次，每周根据变动情况及时修改

5、使用新班本和进度本

A：新班本每天更新一次，进度本每周更新一次

B：放在桌面上随时使用

二、班级管理

1、理表

（1）操作规范（详见新员工培训资料）（2）上课人数与实际交费人数相符

（3）使用理表本（重点：欠补费学生、升班续费学生）

（4）学员跟踪服务本（问明学生未上课原因表示关爱、告知讲课进度、告知作业）（5）认真填写班级讲课进度表

2、设置并有效利用课次进度本

（1）准确反映班级上课次数，及时体现升班信息（2）准确记录停课，代课、换老师等信息（3）制作老师工资报表最有效的参考依据

3、在保证学校利润的前提下做好调班、开班，升班，并班，分班、停班工作（参照预备主管岗前培训之班级管理）

三、考务及大赛管理

1、考级大赛通知

（1）发文字资料（2）电话通知（3）写展板（4）老师课上通知

2、登记备案

（1）登记考级大赛记录本

（2）家长领取准考证及证书时需有相关人员签字（3）证书要留有复印件

（4）记录清楚每位学员的考级大赛成绩

3、及时宣传本校优秀学员考级及大赛成绩

四、后勤管理（参照如何做好后勤工作）

分校主管岗位职责

1、卫生（请参照保洁人员工作须知）

A：教室B：楼道C：操场D：卫生间

2、教学设备及用具的准备

（1）要提前进行检修（2）保证数量

3、使用两个后勤记录本 4、每周一早晨与合作校方沟通

五、学生安全教育管理

1、要求教师重视学生的安全教育，并对教师的工作经常督促、检查。

2、对学生安全负责，每学期定期检查学校的设施和设备，发现问题及时处理。

六、收集并及时反馈家长建议和意见

1、定期发放家长对教师意见反馈表并上交分管中心相关人员

2、收集和总结家长对学校管理方面的建议和意见并告知分管中心相关人员

七、财务及物资管理

1、固定资产管理 2、学员入学凭证管理 3、教材领售管理

4、教师工资的制作、发放管理 5、退费管理

6、物品申请及领用管理 7、收支管理

八、教师管理及服务

1、监督老师填写教师签到表（提前十分钟到教室）

2、监督老师上课进度及布置作业情况（填写进度表及作业）

3、监督老师协助校方做好后勤工作（关灯关窗擦黑板、提醒学生保持教室卫生、爱护公共设施。）

4、监督老师协助校方做好学生安全教育工作（如：课间追跑打闹，做危险游戏等。具体请参照致老师的一封信）

5、请老师多关注插班生及试听生

分校主管岗位职责

6、认真划考勤（点名方法：实名签到，确保上课实际人数与考勤表人数相符）7、一杯水服务

8、与老师及时保持沟通（参照预备主管岗前培训之如何处理各种关系）

A：第一次课前告知教师班级情况及乘车路线，鼓励教师上好第一次课，要精彩，要有亮点，避免退费现象 B：告知教师如有复印的资料应提前一周交分校主管

C：告知教师如有特殊情况，如：停课、需代课应提前一周告诉分校主管和教研室

9、保证分校的师资力量，如有不合格的老师应及时更换

九、与合作校方的关系处理

1、尊重合作方领导和老师

2、重视与传达室人员的相处 3、按时、如实地结算教室费用

4、对合作方提出的建议应及时做出反馈 5、对教室使用数量的增减及时告知合作方领导

6、主管（预备主管）的调整及时告知合作方领导 7、对宣传牌的摆放位置应及时向合作方领导申请 8、对合作方的新动向及时做出反应

十、对员工的培养与管理

1、主管应以身作则，在工作中做好带头表率作用，言而有信，敢于承认错误和承担责任。 2、进行合理分工，责任明确，各司其职。

3、严格管理员工的出勤 4、及时传达学校的会议精神

5、言传身教来影响员工，培养员工，以提高员工的业务水平6、保证内部良好的沟通，建立健康、有凝聚力的团队。

食堂粗加工主管岗位职责

粗加工岗位职责

粗加工人员岗位职责（共8篇）

粗加工厨师岗位职责（共5篇）

学校食堂粗加工岗位职责