广泽乳业实习报告
广泽的力量
——广泽乳业十周年系列宣传报道策划方案 【策划提要】
不久前，一部以“公司”为主角的大型电视纪录片《公司的力量》引起了社会各界的广泛关注与持续热议。《公司的力量》是一部以世界现代化进程为背景，梳理公司起源、发展、演变、创新的历史，讨论公司组织与经济制度、思想文化、科技创造、社会生活等诸多层面之间的相互推动和影响的大型电视纪录片。
公司创造财富、带动经济增长；公司推动社会文化的发展，甚至影响着制度建设，公司的力量在现如今这个社会与经济飞速发展的时代，更是被发挥的淋漓尽致！
在《公司的力量》中，一些世界知名企业在该片中被作为公司发展的典型案例，他们或是成功于自身品牌的打造；或是依赖于自身强大的生产技术水平；或是立足于自身深厚的企业文化。不论哪种形式，总归会有一种“力量”推动它们走向成功。
中国的乳制品行业经过近十年的发展，市场形式已经发生了根本性的变化，大中城市乳制品市场逐渐出现相对性饱和的局面。而广泽，这个依托于东北地区的乳制品生产企业，在这个乳制品企业群雄逐鹿的时代，究竟依靠的是怎样的一种“力量”，才使得自身在乳制品业的混战中立于不败之地的？
而经过我们的一系列了解与分析，我们发现了一些很有借鉴意义的现象——在广泽乳业这个年轻的企业身上，我们似乎能够看到某些不可缺少的“力量”，正是这些力量推动了一些世界知名企业走向成功！
在广泽乳业十周年到来之际，我们以《广泽的力量》为主题推出五个篇目的宣传报道，包括《文化的力量》《品牌的力量》《生产技术的力量》《人才的力量》《把地址：长春市人民大街2598号东亚经贸新闻报社405室
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握核心市场的力量》，通过不同角度分别向省内外的读者介绍促使广泽乳业走向成功的企业“力量”，传递广泽乳业十年沉淀的信息。
【核心思想】
《广泽的力量》系列策划报道分为五篇报道，尽管形式和内容各有特点，但宣传的核心思想是一致的：广泽乳业作为国内乳制品业的知名企业，从生产工艺到服务理念都是先进的、现代化、国际化的，而广泽乳业也一直在脚踏实地的贯彻“广泽牛奶，新鲜到家”的生产理念，致力于实现他们“胸怀祖国，放眼世界”的企业理想！
【语言风格】
有别于大众化直白介绍的宣传推广方式，《广泽的力量》系列宣传报道以类比的方式传递广泽乳业十年的企业文化、品牌、生产技术等方面的信息。语言风格诚恳大气，不浮华不虚夸，打造一个具有社会责任感与发展活力的让百姓放心的乳制品品牌形象。
【内容篇幅】 篇目：5个
篇数：10篇（每篇目分上下部，5个篇目共十篇，也可在合作后与客户进行深入交流后，根据客户要求做调整）篇幅:每个篇目为2个1/4版
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刊登日期：2011年6月17日、20日、24日、27日，7月1日、4日、8日、11日、15日、18日（推荐）
版面风格：美观大气，清新淡雅
【篇目细化】
一、《广泽的的力量》系列报道之《文化的力量》 宣传重点：包容、感恩、欣赏、勤奋
【文化对企业能力的形成、作用和保持、促进起着根本性的作用，因为文化决定着企业在市场活动中的态度，决定着企业产品（服务）属性的价值取向，决定着企业自身的行为规范和行为准则，这些都是企业能力的前提条件和后续保证，换句话说，先进的、积极的、向上的企业文化是一个成功企业不可或缺的重要组成部分，甚至是决定因素。】
类比对象：杭州娃哈哈集团有限公司 内容提纲：
杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球
B：包容作为广泽乳业企业文化的一部分，深深影响着每一个广泽人。包容在广泽的企业文化中被解读为“真诚和胸怀，同时也代表着目标远大”。
C：广泽人是如何实践包容这一理念的？具体解读“包容”这一广泽的企业文化。D：作为知名的乳制品企业，“胸怀祖国，放眼世界”一直是广泽乳业不变的企业理想，而这样一份充满社会责任感与民族精神的企业理想不断激励着广泽人奋发与进取，成为推动广泽乳业不断开拓历史的巨大“力量”！
2.感恩
A：娃哈哈虽在创业之初是非常艰难的，但它在成功后仍旧怀着一颗感恩之心，为国家为社会建设做出巨大的贡献。
B：广泽乳业在一步步走向成功的同时，也怀着一颗同样的感恩之心。感恩在广泽乳业被解读成“滴水之恩 涌泉相报 送人玫瑰 手有余香”的企业文化，它在引导广泽人不断进取的同时也在不断的回报，回报客户，回报员工，回报社会，履行着一个富有责任感与人文精神的知名企业该进的社会责任，实践着“让健康进入每一个家庭”的企业使命。
C：感恩文化的解读，感恩回馈社会实例的列举。D：感恩文化在企业发展中的作用与意义。3.欣赏
A：娃哈哈企业文化有一项重要的内容，那就是“尊重职工，爱护职工，公司上下亲如一家”的理念，充分尊重职工的主人翁地位，而这又与广泽乳业“家文化”的企业文化不谋而合。
B广泽乳业企业文化中的欣赏是指“互相尊重的拇指文化”。C解读广泽拇指文化的特点，列举实例。
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D拇指文化在广泽乳业中产生的效果。“家文化”使企业成为了员工心灵的归宿。4.勤奋
A：娃哈哈自诞生那天起，就没有得到国家一分钱的投入，所以它的起步是非常艰难的，但也正是这份艰难铸就了娃哈哈人艰苦奋斗、勇于开拓的精神，这是娃哈哈品牌发展的原动力，这份精神也在全国食品行业中广为传颂。
B：“过上富足生活的唯一办法就是勤奋”这是广泽乳业倡导的积极企业理念，它鼓励员工吃苦耐劳、勤奋工作、开拓进取、勇于创新，而与之相应的是企业会成为员工实现自身价值的平台与给予员工与其劳动价值相应的回报。
C：倡导勤奋的企业文化使得广泽乳业的发展充满了蓬勃生机，勤奋进取精神成为了推动广泽乳业迈向成功的内部“力量”。
二、《广泽的力量》系列报道之《品牌的力量》 宣传重点：差异化 感性诉求 品牌创新
【品牌是企业无形资产，也是一笔巨大的财富。随着生活水平的不断提高，人们越来越多的追求更高层次的消费，现代社会人们消费得往往不单是一件商品，而是在消费一个品牌，因为一个品牌所代表的是这个企业的信誉、质量与企业文化等多方面的结合体，随着品牌作用的增大，其价值也在增大。】 类比对象：LG手机 内容提纲： 1.打响品牌
Ａ：LG面临的问题，当时中国的高端手机市场的占据非常明朗，诺基亚、MOTO、三星等品牌占据手机市场的大半江山。为了能够使自身在手机品牌战中树立起自身地址：长春市人民大街2598号东亚经贸新闻报社405室
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独特的品牌个性，以造型设计取胜以情感为诉求点的LG巧克力手机横空出世。
B：广泽牛奶在最初打造品牌时也遇到了同样的问题，在当时长春的乳制品市场上，不仅有中国知名品牌蒙牛和伊利，还有辉山，可以说在当时，广泽牛奶面临着非常严峻的竞争市场。
①LG手机在当时的手机市场，自身品牌个性并不明显，很难与当时在高端市场站稳脚跟的其它知名品牌手机相抗衡。所以创造出自身品牌的差异化卖点就成了LG的首要任务，LG巧克力缔造了一个“I Chocolate You”的概念，并针对特定的“巧克力一代”进行全方位的感性诉求。
②当时的广泽如果从口味，从营养，从价格上来与其它知名乳制品进行PK的话，那么广泽不占有丝毫优势，而广泽乳业在本土市场上唯一的优势，就是广泽乳业在地域上的优势，不用运输，可以说是从牧场到消费者的口中，所以“广泽牛奶，新鲜到家”的广告为广泽牛奶成功的打开了局面，为品牌今后的成长奠定了基础。
2.品牌的感性诉求
A：LG手机以特殊的“巧克力”一代作为感性诉求点。
B：广泽牛奶以感性为诉求，以家庭为感性诉求点，打造了一个定位温馨、慰藉消费者心灵的品牌形象。分析广泽牛奶品牌形象。3.保证产品高质量的同时，不断推出新产品，巩固品牌
Ａ：ＬＧ在巧克力手机打响品牌后，相继推出了具有相似特点的“冰激凌手机”与“曲奇手机”，使其以设计感与感性诉求为特性的品牌形象深入人心。
Ｂ：广泽牛奶一直沿用以家庭为感性诉求点，以新鲜为品牌特色的品牌营销方式，从市场出发，创新乳制品的工艺与牛奶口味。
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C：靠品牌的力量打开市场，利用品牌的力量巩固市场，使广泽乳业这个乳制品企业在东北地区站稳了脚跟，以此辐射全国。
三、《广泽的力量》系列报道之《生产技术的力量》 宣传重点：精益求精 安全优质
【科学技术是企业发展的①拥有世界上最优秀的高产奶牛品种——荷斯坦奶牛。②建立了标准化、规范化的奶牛养殖模式——“八统一”模式。③形成了一套既环保又高效的挤奶方法——自动机械榨乳。
3.将优质安全的做为每一个广泽人的生产理念贯彻到实际工作中，真正做到广泽牛奶“绿色、新鲜、营养、健康”的质量方针。
４．广泽乳业已经使先进的生产技术与产品的优质安全成为了广泽发展中的强大力量，这种“力量”是广泽乳业在风云诡谲的市场角逐中立于不败之地。
四、《广泽的力量》系列报道之《人才的力量》 宣传重点：知人善任 公平竞争 人性化的管理
【 美国钢铁之父卡耐基说：“拿走我的全部财产，把人才留给我，几年后，我又是一个钢铁大王。”这足以说明，人才在企业发展中所起到的重要作用。而现代企业对于人才的挖掘与培养，更是成为一个企业拓展与创新的关键。】 类比对象：海尔集团 内容提纲：
1.海尔集团是在1984年引进德国利勃海尔电冰箱生产技术成立的青岛电冰箱总厂的基础上发展起来的国家特大型企业，现已迅速成长为中国家电
2.知人善任
广泽乳业在人力选任机制上有一套自己的成熟理论
A：在“家文化”的企业文化指导下，广泽集团为员工创造宽松环境与良好的学习发展平台，集团领导认为在用人上一方面要做到了解人、理解人、尊重人，另一方面还要认识到员工的潜力，开发员工的潜力。
B：开发员工潜力的一些管理策略，开发员工潜力的重要性与作用是什么？ 3.公平竞争
A：在海尔集团，有一种理念叫做“赛马而不相马”，其实质就是给员工一个公平竞争的平台，只要员工努力进取，并能够在竞争中脱颖而出，就能够得到回报。
B:而在广泽乳业，公司不但为员工提供一个公平竞争的平台，更是采用了一种人性化的管理措施。
① 为每个员工提供施展才能的舞台，创造学习、发展、升迁的机会.② 不拘一格、机会均等、任人唯贤等公平竞争原则的解读。
③ 创造宽松环境，使人心情舒畅，不求全责备，允许改进自律。解读这一点用 人原则，相较于其它企业残酷的“优胜劣汰”原则更为人性化，但并不代表广泽管理松散。
④解读广泽乳业其它人力任选机制，如保持企业一定的员工流动性，实施工作多样性和工作丰富性与建立员工正常晋升机制等。
4.讨论广泽的这些人力任选机制在挖掘人才与培养人才方面发挥的作用，进而淘论人才这个“软力量”在广泽乳业发展中的作用于意义。
五、《广泽的力量》系列报道之《把握核心市场的力量》
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宣传重点：核心市场定位 市场竞争力 多元化
【核心市场是指零售企业主要利益来源的市场，而对于核心市场的准确定位与把握，是企业能够在残酷的市场竞争中脱颖而出的关键点。】 类比对象：金帝巧克力 内容提纲：
１．面对德芙、吉百利、雀巢、费列罗等洋品牌已经占优的局面，金帝通过对各种巧克力的市场调差发现，3-4元的中档巧克力产品将会是国内巧克力生产企业未来的核心市场机会，精准的品牌定位与对核心市场的把握让金帝杀出洋巧克力的重围，做进了中国巧克力市场的前三名。
２．广泽乳业坐落于吉林省长春市，是根植于东北地区的本土乳制品企业。对本土核心市场的把握是广泽乳业发展壮大的关键。分析广泽乳业对本土市场的开拓与把握情况，广泽乳业如何打开本土市场进而到使之成为核心市场的？
３．广泽乳业的市场竞争力使其在乳制品行业中脱颖而出。Ａ．产品创新 Ｂ．渠道的发展 Ｃ．服务优势
４．广泽乳业的多元化经营，一方面拓展新的发展市场，另一方面助力与广泽乳制品行业的发展。
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第7篇：河北天香乳业有限公司实习报告
河北天香乳业有限公司实习报告
一、实习目的为了更加深刻的巩固和理解原料奶的加工生产，将理论结合于实践。
二、实习内容
1、公司简介
河北新天香乳业有限公司位于华北古城保定，于2003年1月由四川新希望集团投资组建而成，注册资本金3000万元人民币。公司集研发、生产、加工、销售于一身，拥有“乳酸菌饮料”、“天香酸牛奶”、“天香鲜牛奶”、“天香奶粉”四大系列20多个品种，是河北人民政府认定的省级“农业产业化经营重点龙头企业”、2003年荣获河北省农业银行“AAA”级信用企业。2003年4月通过ISO9001-2000版质量管理体系认证，公司生产的乳酸菌饮料“精益乳”、“纯鲜牛奶”被认定为“国家绿色食品”，2003年8月，“天香”商标被认定为“河北省著名商标”。
新天香乳业地处全国四大奶源基地之
一、具有50年的奶牛养殖历史的华北平原，始终坚持“以养殖业为基础，乳制品加工为支柱，走农业产业化经营的道路”的经营方针。公司先后引进了代表国际先进水平的生产线，全部实现“管道化，密封化，自动化，标准化”的现代化生产标准。同时拥有国际先进水平的检测设备与技术、强大的科研队伍和新产品研发能力以及日处理鲜奶300吨的生产能力。
新天香乳业拥有一支具有现代企业经营理念、高度的敬业精神和业务素质过硬的员工队伍，以新天香为家，以保定为中心，建立了遍布全国、优质高效的营销网络，产品销往全国20多个省、市的100多个大中城市。广阔的市场前景，久经考验的产品质量为天香赢得了消费者越来越多的青睐。在新的发展时期，新天香乳业有限公司将继续“创新乳饮消费潮流”，“满足需求，服务需求”，在竞争激烈的乳品市场中稳步提高，创造新的辉煌。
2、产品简介
（一）、餐饮类 （4种）
1.精益乳（活性乳酸菌饮料）
采用国际先进的工艺，由多株乳酸菌发酵而成，更独特添加“异麦芽低聚糖”成分，保证产品低糖低热。它富含活性物质双歧因子，促进消化，帮助增强肠胃助动力。口感既有鲜乳的醇香，又滑爽不腻，实为佐餐之佳品。
2.V美
温和的牛奶与纯正果汁的完美融合，口感上既有果汁的清爽又有乳品的馥郁，甜酸适宜，细腻润滑。兼具了果汁中丰富的维生素A、C、E和鲜奶中丰富的氨基酸、蛋白质、钙、铁等营养成分，同时保有活性乳酸菌的健肠清胃的功能，浓缩精华，带给了女性饮食美容新体验。
3.酒前一杯（活性乳酸菌饮料）
由鲜牛奶经生物工程技术与乳酸菌发酵而成，在保持口味甘醇爽口的同时，特别添加具有护肝养胃功效的葛粉。解除饮用酒类产品的顾虑，在尽享贪杯之欢的同时，身体感情两不伤。
4.悠味（活性乳酸菌饮料）
在加工上，采用了欧洲进口的菌种和美国加工设备，从营养成份上和工艺上得到进一步的确保。该产品具有低糖低热量的特点，口感丰富清爽，是新一代低糖健康乳品。同时，由于天香悠味大量采用了多株乳酸菌种发酵酿造，使得天香悠味入口更加柔润，对肠道提供大量有益菌，远远超过一般同类乳酸菌饮料。
（二）、传统液态奶 （5种）
1.纯鲜牛奶（利乐枕）
天香利乐枕纯鲜牛奶特有闪蒸特浓工艺，使鲜奶在真空状态下瞬间蒸发部分水分，并
采用国际流行纸、铝复合包装，保质期更长，口味更香浓，更新鲜。
2.纯鲜牛奶(UHT奶复合膜系列)
天香纯鲜牛奶以优质鲜奶为原料，经超高温瞬时灭菌藻装而成，采用阻氧避光膜包装，奶香纯正，老幼皆宜。
3.可可奶饮品(UHT奶复合膜系列)
天香可可奶以纯鲜牛奶为原料，添加进口巧克力，经超高温灭菌加工而成，常温存贮，特别适合儿童饮用。
4.酸奶饮品(UHT奶复合膜系列)
天香酸奶乳饮料以鲜奶为原料，经过现代发酵工艺加工而成，口感细腻，保质期长。
5.花生核桃奶(UHT奶复合膜系列)
天香花生核桃奶以优质鲜牛奶为原料，存放添加花生、核桃等成份，经超高温灭菌，无菌灌装而成，口味更丰富，营养更齐全。
3、工艺流程
1． 消毒牛奶的工艺流程
原料乳的验收 → 过滤与净化 → 标准化 → 均质 → 杀菌或灭菌 → 冷却
↓
冷藏 ← 装箱 ← 改封 ← 罐装
2． 中性花色奶的工艺流程
原料乳 → 验收 → 巴氏杀菌 → 冷却、储藏 → 加入配料 → 均质
↓
无菌罐装 ← 常温下销售 ← 超高温杀菌
3． 凝固型酸奶的工艺流程
原料乳 → 净化 → 标准化 → 配料 → 预热、均质、杀菌、冷却 → 接种
↓
出厂 ← 冷藏 ← 后成熟 ← 冷却 ← 培养发酵 ← 罐装
4． 乳酸菌饮料的工艺流程
全脂鲜奶 → 预热 → 分离 → 脱脂鲜乳 → 杀菌 → 降温 → 接种、发酵
↓
罐装 ← 冷却 ← 杀菌 ← 加入配料（调香、调酸）
三、存在问题和改进建议
河北天香乳业有限公司执行的是ISO9000生产质量保证体系。ISO9000族是在总结了世界各地特别是工业发达国家质量管理经验的基础上生产的宝贵软件财富，其核心是质量管理标准和质量保证标准，基本指导思想是：一个组织所建立和实施的质量体系应满足该组织规定的质量目标，确保影响产品的技术，管理和人的因素处于受控制状态，无论是硬件、软件、流程性材料还是服务，所有的控制针对减少、消除不合格，尤其是预防不合格。
经过上面对新天香乳业的质量检验、工艺流程、厂区及车间布局的详细说明和分析，并与ISO9000质量认证标准比较，基本上符合此认证标准。但在细微之处还存在问题，现列举问题如下：
1． 生产车间地面积水严重，地面的水目的是为了保持地面湿润，防止扬尘，所以只要保持
地面适当的湿润就可以了；
2． 质量检测人员的素质不是很高，存在许多不规范的操作，所以公司应对质检人员进行定
期的考核，或者做定期的培训；
3． 在车间的内入口通道内设有无菌风，虽可吹去工作服上的微小颗粒，但不能彻底灭菌；
车间的外入口直接与外部相连，没有纱窗或纱门出入则会将厂区的细菌带入，一般情况下工人可自由进出，造成了生产车间的微生物污染。所以加强卫生管理制度，改善消毒、杀菌设备，尽量使生产车间作到无菌。
四、实习感想
通过这短短几天的实践，我们一方面在参观的同时巩固了课堂上所学的知识，另一方面从实践中又学到了不少知识，加强了我们的专业技能，使我们能够更加深入的了解食品这个专业所要学的东西。我觉得这次实践是必要的，是有收获的。
