业户自用厨房消防、安全管理规定
[xxxxxxx中心]业户自用厨房消防、安全管理规定
为了确保大厦的安全生产及厨房人员、设备的安全，避免或及时消除各类安全隐患，特制定本规定。
一、 适用范围
适用于[xxxxx中心]大楼内业户的所有厨房。
二、 管理规定
1. 设置餐厅厨房的楼层，在施工前，应取得政府相关部门许可文件；投入使用前，应通过政府相关部门的验收。
2. 按要求安装燃气报警系统、自动灭火系统，安装方式均应符合设计要求及产品说明书规定，满足使用要求。
3. 涉及消防改造的，应符合消防相关法律法规及规范，并报政府消防主管部门审核和验收。
4. 建立防火安全责任制(制度上墙)，并将责任制落实到人。
5. 使用单位应签订大厦《消防安全责任书》，并自觉遵守大厦其它管理规定。
6. 工作人员，应每月进行一次消防安全教育，每半年开展一次消防安全应急演练；新员工入职应先培训合格后上岗，并存档相关记录。
7. 按每50平方米1具4㎏干粉灭火器的要求配置，灭火器应放置在易取用、显眼处及标志明显处；应每月对灭火器进行检查，保证灭火器能正常使用。
8. 每个灶台配置不少于一张灭火毯，灭火毯规格每张不小于1.2m×1.2m；存放要以使用方便为主，不得有损坏或污染的现象。
9. 用电安全：厨房所有插座应配备防水罩，严禁私拉乱接或超负荷用电；闭店关闭总电源。
10. 有专人具体负责燃气设备的日常安全检查，每天检查天然气管道是否漏气，每天对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损，立即停止使用，确保安全。
11. 管理人员、使用人员应懂得天然气性质、火灾危险性、防火措施及操作方法，熟练掌握防火、灭火知识。
12. 场所内外保持环境整洁，符合政府卫生相关规定。
13. 挡火板每天进行清洗，要求表面无积油、油垢。
14. 油烟口每周清洗一次，应做到表面无积油、油垢，记录清洗处理情况。
15. 油烟管道、油烟净化器等烟道设备每三个月清洗一次，确保无积油，记录清洗处理情况。
16. 为保持排水沟排水通畅，排水口前端或两侧20cm范围内需加设水篦子，所有经水篦子隔离的残渣（特别是筷子、塑料袋、抹布等）不得直接排入排水管内。
17. 加设化油池，化油池应每天清除池面积油及池底残渣。
18. 泔水、垃圾应每天18:00后使用货运电梯清运离场；清运过程中严禁洒落，保证清运线路卫生情况良好。
19. 定期检查，消除隐患；使用单位应积极配合物业中心工作人员对现场进行检查，对检查发现的问题，应按照要求及时整改，消除安全隐患。
[xxxxxxx中心]物业服务中心
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