教研室开题报告书写规范(试行版)

指导文件 5：生物与食品工程学院食品科学教研室开题报告书写规范（试行版）毕业设计（论文）开题报告 系（院）20 届 题 目 课题类型 课题来源 学生姓名 学 号 专 业 年级班 指导教师 职 称 封面格式不要做改动，将 左上角件 “指导文件 5… … ” 一行 删除，题目长度不够两行的将第二行删除，课题类型和课题来源填写见本文件最后一页说明。专业填“食品科学”或“食品质量”，年级班填“0× 级一班”、“0× 级专升本”。封面填写完后请删除本部分内容。填写日期为开题报告规定上交时间的前一周。

填写日期：

年 月 日

一、本课题研究的主 要内容、目的和意义 1 1、、主要内容 本部分写课题的主要研究内容，中文采用小四号宋体，英文和数字采用Times New Roman，1.5 倍行距。注意标点符号要用宋体，不能出现英文标点。

2 2、、目的和意义 本部分写课题的目的和意义，可参考相关文献（需要进行标注，格式为 [1]，小四号 Times New Roman 字体）内容不能太少，总第一项“本课题研究的主要内容、目的和意义”的内容应至少满 1 页。

二、文献综述（国内外相关研究现况和发展趋向）本部分应在查阅文献资料的基础上填写。对与本课题相关的资料文献的研究现状进行总结，并在此基础上对其发展趋势进行预测。本部分要用上标将“六、参考文献”部分的文献在引用处标出（格式为 [1]，小四号 Times New Roman 字体）。注意，参考文献不能标注在小标题或句号后，详细格式可参考规范的期刊论文。

三、拟采取的研究方法（方案、技术路线等）和可行性论证 1 1、、研究方案 本部分在对课题充分理解的前提下，给出课题拟采取的主要研究方案。将论文（设计）研究的主要内容用编号的方式给出。

(1)(2)(3)2 2、、技术 路线 技术路线一般用框图的格式给出，同时对其进行文字说明。

如：

本项目的总体技术路线如下：

淀粉 混合脂肪酸溶剂酯化 干燥应用检测淀粉酯粉碎信息反馈预干燥 淀粉 混合脂肪酸溶剂酯化 干燥应用检测淀粉酯粉碎信息反馈预干燥 图 1 项目总技术路线图 项目选用玉米淀粉、小麦淀粉为主要原料，以硬脂酸、十二烯基琥珀酸酐等为酯化剂，溶解于少量乙醇等无毒有机溶剂后，加入催化剂并与淀粉充分混合，形成浆状混合物，预干燥除去部分溶剂和水分，在高温下催化酯化反应。反应结束后喷入碱溶液调节 pH，热风干燥得到块状产品，经粉碎后得粉末状脂肪酸淀粉酯。然后，对最终产品进行理化性质检测和应用实验，将结果进行反馈后调整反应工艺条件，最终确定最优工艺并得到优化后的脂肪酸淀粉酯产品。

3 3、、可行性论证 本部分写课题的可行性，一般从以下 3 方面进行阐述：

(1)软件方面：文献资料中前人研究和前期准备证明研究可行。

(2)硬件方面：实验条件、设备和试剂满足情况。

(3)个人和指导老师的水平。

四、预期结果（或预计成果）本部分写经过毕业论文和设计后预计得到的成果。实验性论文包括：优化的工艺、产品、毕业论文、发表文章等。设计性论文包括：合理的设计方案、方案施行后的效果、设计说明书、相应的设计图纸资料等。综述性论文包括：毕业论文、论文对相关研究的作用、发表文章等。分条阐述。1、2、3、五、研究进度安排 201 × 年 × 月-201 × 年 × 月 选择课题，导师安排工作，收集整理资料，写开题报告，，201 × 年 × 月-201 × 年 × 月上旬 毕业实习，熟悉实验方案，，201 × 年 × 月-201 × 年 × 月，，2010 年 × 月 ×× 毕业答辩。

六、主要参考文献 本部分写课题意义与国内外研究进展部分的所引用的参考文献，要特别注意格式的正确性，可参考国家标准《GB/T 7714-2005 文后参考文献著录规则》（见附件）。字体用五号，1.5 倍行距，中文为宋体，英文、标点和数字为 Times New Roman。

实验性论文参考文献 20 篇左右。设计性论文参考文献 15 篇左右。综述性论文参考文献 30 篇左右,其中要有 5 篇左右英文文献。

示例：

[1] 张燕萍.变性淀粉制造与应用(第二版)[M ].北京: 化学工业出版社, 2007: 12-16.[2] 程发, 张晓红.淀粉硬脂酸酯的制备[J].天津大学学报, 1995, 28(6): 814-819.[3] Miladinov, V.D., Hanna, M.A.Starch esterification by reactive extrusion [J].Industrial Crops and Products, 2000, 11(1): 51-57.七、审核意见 指导教师对开题的意见：

本部分由指导老师填写，主要从课题研究内容及意义、方案可行性和开题报告格式及内容等方面评价，并给出是否达到本科毕业论文（设计）开题要求，能否开题的具体意见。

指导教师签字：

年 月 日 院系审核意见：

审核人签字：

年 月 日 说明：1、该表每生一份，院系妥善存档； 2、课题来源填：“国家、部、省、市科研项目”或“企、事业单位委托”或“自拟课题”或 “其它”；课题类型填：“设计”或“论文”或 “其它”。

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