立足岗位职责服务中心工作措施

作者：凌朵馨 | 发布时间：2021-06-24 00:12:37 收藏本文下载本文

第1篇：立足岗位围绕中心服务大局

立足岗位围绕中心服务大局

安顺市地方税务局党组书记、局长文建英

一、一年来的工作凝聚了宝贵的地税精神

2009年，全市地税收入首次突破10亿元大关，共完成12.13亿元，同比增长22.95%%，增收2.26亿元，圆满完成了“保增长”任务。与此同时，机关内部制度建设和内部管理得到进一步加强，各项税收优惠政策得到认真落实，纳税服务效率和水平明显提高，地税事业实现了科学发展，地方税收服务经济发展、服务社会和谐的能力进一步增强。在这个过程中，全市地税干部形成了一种可贵的安顺地税精神。尤其是在征管基础建设工作中，这种精神得到了突出的体现。我局的征管基础建设工作，市局党组和各县区局党组均高度重视，相关部门包括后勤部门均全力配合，形成了整体工作合力。税干职工为完成工作目标，一是刻苦学习和钻研业务、精益求精，二是进一步加强了团结协作，共同争取集体荣誉。更为重要的一点，是我们以征管基础建设为工作主线，全面推动了包括行政管理、党风廉政建设、干部队伍建设、地税文化建设在内的全局工作，税收服务经济社会发展努力进一步增强。一年来，全市各级地税机关、全体税干职工均做到了立足自身岗位，围绕税收征管中心工作，服务地税事业科学发展、推动经济社会科学发展。这是确保包括征

管基础建设在内的各项地方税收工作取得优异成绩的根本保障。

二、将“立足岗位，围绕中心，服务大局”打造成安顺地税精神的核心

一年来形成的这种安顺地税精神，可以归纳为“立足岗位，围绕中心，服务大局”。这是安顺地税工作和地税人的宝贵精神财富，有着丰富的内涵，是各级地税机关、全体地税干部应该遵循的工作准则和行为规范。

（一）“立足岗位，围绕中心，服务大局”具体要求

1、立足自身岗位

立足岗位，有两个基本要求，一是要爱岗敬业，恪尽职守，干好本职工作；二是要精益求精，忠诚事业，永争第一。

每一个税务干部，都要不断加强自身职业道德建设，善于学习、勤于思考、刻苦钻研业务，恪尽职守，认认真真做好本职工作。在掌握业务技能、提高业务素质方面，要精益求精；在完成工作目标方面，要积极探索，不断创新工作方式方法，提高工作效率和质量。

各级税务机关，要以服从党委政府和上级局的领导、依法组织收入为天职，千方百计克服各种困难，完成上级下达的工作目标和任务。

2、围绕征管中心

围绕中心对税务干部来讲，就是要以税收征管和服务税

收征管为工作目标。税收征管，是税收工作的主要组成和核心内容。不断提高税收征管的质量、效率和水平，是对具体从事征收管理、稽查检查、税政统计的同志的本质要求。同时，从事纪检监察、行政及后勤服务的同志，也要紧紧围绕税收征管来开展工作，服务好税收征管工作，并将纪检监察、行政管理、后勤服务等工作与具体的税收征管工作有机结合。这既是“围绕中心”的要求，也是这些所谓“外围”的具体工作能够落到实处的保障。

围绕征管中心，既是立足岗位工作的客观要求，同时也是服务大局的工作纽带。我们每一个人、每一个单位，只有兢兢业业抓好和服务好我们的中心工作，才能够为我们所在的集体，为国家、为社会发展起到我们应有的作用。

3、服务大局

服务大局的要求，有两个方面，或者说两个层次：一是要服务好地税工作大局，二是要服务好地方经济社会发展大局。结合当前我国的发展要求和时代主题，就是要服务地税事业科学发展大举，服务经济社会科学发展、和谐建设大局。

个人，要服务分局、科、室大局；分局，要服务县区局大局；县区局要服务市局大局；市局要服务省局大局。每一个人、每一个单位，都要致力于推动地税事业科学发展，构建和谐地税机关。

各级地税机关，要积极服务当地党委政府工作大局，服

务地方经济加快发展、科学发展大局，服务社会和谐建设大局，将“服务科学发展，构建和谐税收”的要求真真实实落到实处。

每一个税务干部，在开展自己本职工作的时候，要积极谋地税事业科学发展大局，谋经济社会科学发展大局，按照服务科学发展的要求，指导具体工作，自觉规范自身行为，确保工作的正确方向，积极投身改革发展的时代大潮，为税收工作、为地方经济社会发展、为我国改革发展的伟大事业添砖加瓦。

（二）打造安顺地税核心价值观念

“立足岗位，围绕中心，服务大局”，是与时俱进的安顺地税精神的集中体现。全体税务干部要自觉遵守，全市地税机关要着力将其打造为安顺地税精神的核心价值观念。

1、“立足岗位，围绕中心，服务大局”是确保地方税收工作正确方向的根本要求

税务部门作为党和国家重要的经济职能部门，坚持什么样的工作方向是一个大是大非的问题。一方面，对经济发展来讲，税收是一把双刃剑。税收工作做好了，可以起到调控和促进经济健康发展的作用。否则，则会伤害经济发展。另一方面，对社会发展来讲，税收在起到筹集财政收入职能作用，为党和政府进行社会管理、促进社会发展提供财力支持的同时，承担着调节收入分配合理化的职责。在这种两难选

择的情况下，必须坚持以服从和服务于经济社会发展大局为税收工作的出发点和最终归属。尤其在党中央提出以人为本、统筹经济社会协调发展的科学发展要求后，新时期的税收工作承担着必要的社会责任，更要坚持这一点不动摇，才能确保税收工作的正确方向。

“立足岗位，围绕中心，服务大局”的核心和本质要求，就是以服务经济社会发展大局统领每一个税务干部的工作、统领具体的税收征管工作。同时以税干的征管工作、以地税事业的科学发展为着力点和工作抓手，服务经济社会科学发展大局。它既在具体的税收工作中体现了服务大局的要求，又解决了具体的税收工作如何服务大局的核心问题，实现了两者的有机结合，2、“立足岗位，围绕中心，服务大局”，是与时俱进的安顺地税精神的集中体现

一方面，只有坚持“立足岗位，围绕中心，服务大局”，才能够实现税收工作的与时俱进。正是在这一核心价值理念的指导下，安顺地税才能适应了不同时代的要求实现发展。九十年代，随着改革开放的不断深入，我们建立了与市场经济体制相适应的地方税收征管体制；近几年，按照“双欠”的市情和加快发展的要求，安顺地税事业实现了快速发展，谱写了了安顺财税历史的光辉篇章；这两年，安顺地税将坚持加快发展与科学发展并进，在实现税收收入保持快速增长的同时，大力推进规范化管理，实现地税事业科学发展，为全市经济社会加快发展、科学发展做出了应有贡献。另一方面，只有坚持服务大局，我们才能够正确解决一些征管工作中遇到的具体问题。如，安顺地税这几年来存在这样一个问题，我们对农村地区征管机构进行整编，只对农村纳税大户进行管理。事实上，这不符合税务所编制、征管法的有关规定。但却符合安顺地税改革发展实际，使有限的征管资源得以充分向重点税源转移，通过加强重点管理实现税收收入高速增长，有效服务了安顺科学发展和社会和谐大局。在这些具体的实际工作中，我们的深刻感触是：只有坚持服务科学发展、服务社会和谐大局为工作方向，才能够正确看待和处理改革发展中的问题；才能够在税法原则下，承担起我们的社会责任。

三、与时俱进，开创安顺地税美好明天

牛年的年轮已经驶过，走进龙腾虎跃的2010年，我们满怀憧憬，却也面临着新的挑战。2009年12月24日，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强考察税收工作，要求税务部门要认真贯彻落实中央经济工作会议精神，坚持服务科学发展、共建和谐税收，充分发挥税收的杠杆调节和服务保障作用，促进发展方式转变，加大民生改善力度，促进经济社会又好又快发展。这是党中央对新形势下税收工作的要求，也是我们服务大局的方向。既要求实现税收随经济增长

而较快增长，又要求服务经济结构调整和经济发展、服务民生和社会建设事业。全市地税干部要按照这一要求，按照省局和市委市政府的工作部署，立足岗位，服务大局，积极谋划好2010年工作。

1、要进一步解放思想，转变观念。新形势下的税收工作，不但要做好本职征管工作，更要按照促进经济社会又好又快发展德要求，促进经济发展方式转变和经济持续健康发展，服务好民生改善大局。各级税务机关和全体税务干部，要坚决走出那种狭隘的税收工作就是收税的观念，将服务经济发展、服务社会和谐建设也作为税收工作的目标，体现在具体征管工作实践中。思想观念是一切工作的生命线。解放思想，转变观念，是做好新形势下税收工作的先导。自党中央提出科学发展观以来，以人为本、促进发展与和谐就成了我们每个地位、每个人工作的明确目标和要求。只有转变那些陈旧的税收观念，将解放思想体现在具体工作中，我们才能更好的承担起我们的社会责任。

2、按照实现地税事业科学发展的要求，继续以征管基础建设为工作主线，进一步全面夯实征管基础，提高信息化水平，明晰岗责体系，优化业务流程，推动全局工作，切实实现地税工作规范运转、地税事业科学发展。“规范管理、科学发展”是当前地税工作的主题。以征管基础建设为主线推进全局工作，既体现了“立足岗位，围绕中心，服务大局”的本质要求，更是这种地税精神在我们安顺地税工作中的最好载体。

3、按照服务国民经济经济加快发展、科学发展的要求，进一步丰富构建服务科学发展的地税征管体制内涵。坚持以依法组织收入为中心，以发展为第一要务，加强税源分析，以构建社会综合治税机制为突破口创新征管方式，加强薄弱环节税收管理，努力实现组织收入再上新台阶。坚持促进发展与增加税收有机结合，落实好各项减税措施，发挥税收对结构调整的引导作用，促进经济社会又好又快发展。

4、按照服务社会和谐建设的要求，进一步实现征管资源向重点税源管理转移，以具体征管工作服务党委政府改善民生工作大局。坚持管理与服务并重，规范纳税服务行为，丰富服务内容，创新服务方式，着力满足纳税人合理需求，继续推行个性化服务，进一步提高纳税服务效率和水平，构建和谐征纳关系。并坚持以人为本，着力加强和谐地税机关建设。

5、以人为本做好机构改革等工作，建立实干、进取的地税干部队伍，有效推动工作落实。规范津补贴和机构改革，是我们2010年面临两项重要的改革任务。每一项改革，都会涉及到一些同志的全身利益。我们每一个干部职工，越是在这样的时候，越是在考验面前，越要牺牲小我，充分发挥服务大局的精神，确保各项改革顺利推进。

6、积极落实党的十七届四中全会精神，全面推进“双建体系”建设，着力将党风廉政建设贯穿税收工作全过程，将《建立健全惩治和预防腐败体系2008——2012年工作规划》的要求和税收管理科学化、精细化要求有机结合，通过制度创新落实好各项党风廉政建设各项工作任务，促进为税清廉。

第2篇：服务中心岗位职责

服务中心岗位职责3篇

本文目录

1.服务中心岗位职责

2.农业服务中心主任岗位职责 3.服务中心夜班服务员岗位职责

在后勤集团领导下，主管学生宿舍管理服务中心的管理和服务工作。具体职责如下：

1.做好与学生宿舍管理委员会的沟通联络工作，确保学校学生宿舍管理方面各项工作的落实。

2.制订、完善和落实标准化管理服务工作的各项规章制度。

3.根据后勤集团有关规定，做好本中心各岗位职工的招聘、考核、管理工作。

4.在宿舍区开辟适合学生特点的多种服务，为学生排忧解难。

5.根据现有学生宿舍状况，做好宿舍楼修缮、室内家具配备的计划，并联系落实。

6.对中心的整体经济运转情况负责。

7.服从后勤集团的统一领导，完成领导交办的其他工作。农业服务中心主任岗位职责

服务中心岗位职责（2）| 返回目录

1.负责水库、山平塘等农村水利基础设施的维护和管理，确保正常运行，充分发挥水利工程的效益。

2.宣传《水法》、《水土保持法》等法律法规和政策，协调处理有关纠纷和受理案件。

3.做好水土保持工作，加强水土保持基础设施建设，绿化山川。

4.做好汛期防汛工作，制定防汛预案，落实责任制和各项措施，做好应急和物资准备，确保安全度汛。

5.负责乡镇船舶的安全监督管理工作。

6.完成上级和领导交办的其他工作。服务中心夜班服务员岗位职责

服务中心岗位职责（3）| 返回目录

1.迅速整理已结账的房间。

2.麵服务员工作报告裁楼层酒水控制表。

3.通知送餐饮部收回客房的餐具，收集挂在客房门上的洗衣袋及客房挂出的早餐牌。

4.向工程部报告所管辖区内的维修事项，并检査维修结果。

5.夜间巡视楼层时，清扫防火通道墙壁、扶手及消防栓，清扫所有楼层的工作电梯。

6.配合保安人员巡察所有楼层、走廊,做好客房保安工作，协助值班经理处理突发事件。

7.完成交班的各项工作，并编写大事记录和工作日记。

第3篇：服务中心岗位职责

服务中心岗位职责3篇

本文目录服务中心岗位职责农业服务中心主任岗位职责服务中心夜班服务员岗位职责

在后勤集团领导下，主管学生宿舍管理服务中心的管理和服务工作。具体职责如下：

1.做好与学生宿舍管理委员会的沟通联络工作，确保学校学生宿舍管理方面各项工作的落实。

2.制订、完善和落实标准化管理服务工作的各项规章制度。

3.根据后勤集团有关规定，做好本中心各岗位职工的招聘、考核、管理工作。

4.在宿舍区开辟适合学生特点的多种服务，为学生排忧解难。

5.根据现有学生宿舍状况，做好宿舍楼修缮、室内家具配备的计划，并联系落实。

6.对中心的整体经济运转情况负责。

7.服从后勤集团的统一领导，完成领导交办的其他工作。

农业服务中心主任岗位职责服务中心岗位职责（2）| 返回目录

1.负责水库、山平塘等农村水利基础设施的维护和管理，确保正常运行，充分发挥水利工程的效益。

2.宣传《水法》、《水土保持法》等法律法规和政策，协调处理有关纠纷和受理案件。

3.做好水土保持工作，加强水土保持基础设施建设，绿化山川。

4.做好汛期防汛工作，制定防汛预案，落实责任制和各项措施，做好应急和物资准备，确保安全度汛。

5.负责乡镇船舶的安全监督管理工作。

6.完成上级和领导交办的其他工作。

服务中心夜班服务员岗位职责服务中心岗位职责（3）| 返回目录

1.迅速整理已结账的房间。

2.麵服务员工作报告裁楼层酒水控制表。

3.通知送餐饮部收回客房的餐具，收集挂在客房门上的洗衣袋及客房挂出的早餐牌。

4.向工程部报告所管辖区内的维修事项，并检査维修结果。

5.夜间巡视楼层时，清扫防火通道墙壁、扶手及消防栓，清扫所有楼层的工作电梯。

6.配合保安人员巡察所有楼层、走廊,做好客房保安工作，协助值班经理处理突发事件。

7.完成交班的各项工作，并编写大事记录和工作日记。相关内容

局后勤服务中心电工班工作职责供水管网设施服务中心工作职责旅游服务中心工作职责

服务中心岗位职责3篇

第4篇：饮食服务中心岗位职责

饮食服务中心岗位职责

（一）中心主任岗位职责

1.在分管处长领导下，加强管理，厉行节约，负责饮食中心全面工作。

2.经常开展思想教育活动，做好社会主义精神文明建设，树立行业新风，加强社会公德、职业道德教育。

3.定期召开伙委会，集思广益，广泛听取师生员工意见和建议，改进工作方式，提高服务质量。

4.制定各餐厅工作计划，撰写中心工作总结，完善规章制度并检查落实。

5.负责采购的监督管理，坚持采购审批，做好市场调研，最大限度地缩减采购成本，及时督促采购员报帐，严格履行报销手续。

6.抓好成本核算，及时与财务沟通，了解经营状况。

7.负责食堂人员调配，严格考勤考核，坚持按劳取酬，兼顾效益优先的分配原则，合理确定各岗位人员工资。

8.负责监督微机员收款入帐工作，现金及时交纳财务。 9.抓好固定资产保管工作，建立帐目，定期检查。

10.抓好队伍建设，钻研业务，开展岗位练兵和劳动竞赛，增强服务本领。 11.负责中心的安全生产工作，经常开展安全教育活动，做好防火、防盗、防投毒、防人身事故等工作。

12.抓好饮食卫生工作，做好饮食管理人员健康检查，认真贯彻落实《食品安全法》和卫生“五四制”，预防各种疾病、杜绝食物中毒等事件的发生。

（二）中心副主任岗位职责

1.在中心主任领导下，负责饮食中心的伙食管理工作，安排和处理餐厅的日常管理工作。

2.协助中心主任安排业务培训，技术考核工作，提高管理人员的整体素质。 3.调整办公室日常工作，合理分配工作任务，做好督促与完善工作。4.加强检查成本核算工作，降成本，补漏洞，不断提高伙食质量。5.做好与财务的兑账工作，报销签字、领用支票、现金手续齐全。6.全面监督、管理采购工作，负责原材料的采购，全面掌握库存量，做好供货信息的采集。

7.管理饮用水中心和浴池。

8.管理广园餐厅，督促广园餐厅的日常管理，确保正常运行。 9.加强对员工的安全教育，杜绝事故发生。10.完成中心主任布置的其它工作任务。

（三）餐厅经理岗位职责

1.在中心主任领导下，严格贯彻落实饮食中心各项规章制度，负责各餐厅的管理工作。

2.负责处理学生用餐突发事件，发现中毒现象及时启动突发应急预案。 3.严格执行饮食服务中心各项规章制度，做好日常检查工作。

4.经常与中心员工沟通，了解员工思想动态及工作中存在的问题，实行民主管理，及时向领导反馈。

5.经常与就餐者谈心，了解就餐者的意见要求，维护就餐秩序。

6.认真贯彻《食品安全法》和卫生“五四制”，严格要求员工执行消毒制度，及时清扫环境卫生，杜绝各种传染病发生。

7.对餐厅的设施，包括餐盘、器皿等用具作好保管工作，减少流失。 8.加强管理，厉行节约，抓好节电、节水、节能等工作。9.严格把好每一关，杜绝投毒现象发生。

10.加强安全生产管理，定期检查，杜绝一切安全事故。 11.跟班作业，掌握员工动态，做好考勤考核工作。12.制定本餐厅工作计划，做好总结。13.完成领导交办的临时性工作

（四）核算员岗位职责

1.在中心主任的领导下负责餐厅的伙食成本核算工作，做到核算准确、定价合理、质价相符，严格控制间接成本，维护好就餐师生利益。

2.计算各类菜肴的成本，编制菜肴标准成本卡和菜肴投料标准卡。根据成本制定广园餐厅菜品出售价格，毛利率控制在30%-40%。3.收集各班组经营产品信息，掌握各窗口菜肴的成本参数，根据原材料采购价格，每10天公布当期菜品销售指导价格（最低销售价格、最高销售价格），销售毛利率控制在比广园餐厅高5%-10%，监督施行。

4.根据市场原材料价格的变化，对成本变化较大的菜肴进行复核，在复核中根据成本率不变的原则，制定新的出售价格。

5.编制主副食投料核算表，发放到广园餐厅副食，主食、切配班组与教工餐厅班组，由班组长根据当天发生成本进行填写，在此基础上核算每日成本和各班组成本，计算成本率，根据目标成本率与实际发生率之间的差额，查找成本变化原因。

6.实行全成本核算，严格控制料、工、费三项比例，与微机员沟通，掌握当日销售收入、就餐率；与考勤人员沟通，根据每月员工出勤率掌握每月人工费用变化情况；与采购员沟通，掌握采购费用（车费、油费）发生情况；与财务沟通，掌握当期其它费用与折旧费发生情况；严格控制间接成本，间接成本控制在20%-30%。

7.每日计算当日发生的收入、成本、费用，编制收支报表，报送中心主任与主管处长。

（五）采购员岗位职责

1.根据各岗位提出的采购计划，经领导批准，按计划统一进行采购。

2.参与餐厅管理，积极配合餐厅经理工作，经常提供市场信息和合理化建议，研究和探索原材料市场的供求规律。每天公布原材料的进货价格，接受广大就餐者监督。

3.采购要从正规渠道进货，到持有卫生许可证的供货方采购食品原料，并且按索证制度索证，建立索证档案。

4.遴选供货商，参与供货商公开招标，选择符合标准的原材料，做好询价工作。经常深入市场调查研究，坚持货比三家，物美价廉，努力降低采购成本。

5.采购食品时应对食品进行感官检查，保证食品新鲜和卫生质量，不准采购腐烂、变质、变味、变色的原材料，不得采购超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装食品。

6.为防止原材料在运输过程中污染，运输过程要采取措施做到符合卫生要求, 运输肉类食品必须备有苫布，冬天备好拉菜用的棉被并保管好，不允许带购和捎带个人物品。

7.保障运输安全，提醒司机安全行车，杜绝饮酒驾车。

8.每次采购食品要向货主索要收据，并保存好收据至食品进食后无异常。 9.配合保管员检斤验收，及时填写票据，做到账物相符，经验收人签字后三日内报销。

10.遵守财务纪律，不得挪用公款，拖欠账款，及时对账，年终负责本业务的清欠往来账目。

11.搞好安全防范工作，不携带大量现金，不丢失现金和支票，如发生丢失立即报告，并登报声明作废，防止造成损失。

12.大公无私，清正廉洁，拒绝接受供货方提供的附加条件。 13.完成中心领导交办的其他工作。

（六）仓库保管员岗位职责

1.仓库保管员负责饮食中心的主副食原材料保管验收工作。必须具备相关专业技能，包括原材料检验方法、储存管理方法、财务知识等。

2.协助采购员做好原材料留样工作。选定产品后，确保入库原材料与留样一致。3.掌握检验技能，入库时质检工作按原材料质量检验标准执行。质量不合格的原材料坚决不准入库。

4.做好原材料仓库的管理工作，注意通风、防潮，做到“四防”、“三灭”，物品分类、分架、有序摆放。离墙45CM、离地35CM、离棚65CM存放在指定位置，并做好标识。

5.原材料需供货商送货的，应由仓库后门入库，送货人员不得进入餐厅操作间。 6.原材料出库需有计划。仓库保管员要根据餐厅就餐情况，本着先进先出的原则，按需出库，并做好登记工作。

7.每天出库结束，清理卫生，保持仓库干燥。

8.掌握库存余缺，及时向领导反馈信息，提出预警，汇集各部门采购意见，及时提出合理的采购计划

9.建立台账，对入库、出库做到每日一结。掌握原材料每月所需数量，为采购工作提供依据。

10.每月末，协助财务人员做盘点工作，每月2号向分管处长及财务汇报原材料出入汇总表。

11.每天15：30向核算员提供广园餐厅出库明细，协助其完成核算工作。

12.做好索证管理工作，每次验收原材料时，必须检查有效证件，采购人员向财务报帐后，将所取证件归档，建立经营许可证、质检报告、动物检疫证明三方面的索证档案，以备查验。

（七）资产管理员岗位职责

1.在中心主任的领导下，负责固定资产，低值易耗品的保管工作。 2.建立固定资产卡，低值易耗品账薄，做到与设备处账物相符。3.负责饮食中心固定资产的登记、保管、调拨、报损等工作，并对账册、报表及固定资产卡片进行收集整理后建立档案。

4.每学期对各班组的仪器设备进行一次资产核查，确保账物相符。

5.做好对各班组和办公室的财产管理工作，每周定期检查，及时制止有损坏公物现象。每星期五会同电器维修工对各种设备进行检查，并做记录，延长设备的使用寿命。

6.应按使（领）用人建立固定资产卡片及低值易耗品账目，监督使用人按要求使用。 7.组织员工经常对冰柜，保鲜柜，保洁柜除霜除污，教育员工珍惜设备，爱护设备，如出现人为损坏，必须按价赔偿。

8.加强资产安全防护，做好防火、防潮、防尘、防爆、防锈、防蛀、防盗等工作。 9.密切配合中心主任工作，完成领导交办的其他任务。

（八）目标管理班组长岗位职责

1.在餐厅经理的领导下，做好本班组日常工作。

2.组织本组人员认真学习，钻研业务，提高技术和服务水平。

3.每周日制定下周菜谱，上报餐厅经理审批。做到配菜合理，档次齐全，高中低档菜品比例3：5：2。

4.按照菜谱有计划出库，准确下料，杜绝浪费。每日将所用原材料数据上报核算员。5.操作前认真检查水、电、气、油是否正常，并检查所加工原材料是否有异常现象。7.操作过程中不得离开灶台，杜绝一切不良现象发生。

8.菜品加工完毕后，做好留样工作，根据色泽及高中低档有序摆放到售饭台。 9.剩余的菜品要收回并封闭冷藏，再次销售需经70摄氏度高温充分加热。10.厨房加工用具必须洗净，每餐消毒，搞好环境卫生和个人卫生，遵守食品卫生 “五四制”。

11.每餐后，检查水电门窗，确认是否关闭，方可离岗。

12.爱护公物，严格遵守机械操作规程，用前检查，用后保养，不得随意损坏和丢失。

13.完成上级领导交办的临时工作

（九）司机岗位职责

1.遵守交通规则，严禁违章行车，杜绝交通事故，确保行车安全。 2.出车前后要做好检查，掌握车况，保持车辆完好状态，有问题不得出车。3.凭派车单出车，做到安全正点，收车后认真填写出车单，并及时入库。4.爱护车辆，提高车辆驾驶技术和车辆修理技术，不开超载车，降低行车破损，搞好车辆和车库卫生。

5.工作期间不喝酒，严禁酒后驾车，不开“斗气车”和“英雄车”。 6.未经批准不得出私车，不得让其他人驾驶，出现事故责任自负。7.定期维修保养，按时检验车辆，遵守“三检”制度。8.节约用油，注意防火，节约费用支出，杜绝浪费。9.协助采购员搞好采购运输，做一些力所能及的工作。10.建立车辆技术档案和出车工作记录、入库时间记录。

11.讲究职业道德，听从领导安排，服从分配，有事请假，完成各项运输任务。

（十）厨师组长岗位职责

1.在餐厅经理的领导下，做好本班组日常工作。

2.组织本组人员认真学习，钻研业务，提高技术和服务水平。

3.每周日制定下周菜谱，上报餐厅经理审批。做到配菜合理，档次齐全，高中低档菜品比例3：5：2。

4.按照菜谱有计划出库，准确下料，杜绝浪费。每日将所用原材料数据上报核算员。5.根据菜谱与菜品标准配比卡，配合切配组完成下料工作。

6.操作前认真检查水、电、气、油是否正常，并检查所加工原材料是否有异常现象。 7.操作过程中不得离开灶台，杜绝一切不良现象发生。

11.每餐后，检查水电门窗，确认是否关闭，方可离岗。

12.爱护公物，严格遵守机械操作规程，用前检查，用后保养，不得随意损坏和丢失。

13.完成上级领导交办的临时工作

（十一）切配组长岗位职责

1.配合餐厅经理，搞好本组的日常管理工作。

2.组织本组人员认真学习，钻研业务，提高技术和服务水平。 3.提前到岗，更换工作服并洗手后，组织分配本组人员工作任务。

4.根据菜谱有计划出库，做好出库原材料的保管、清理、储存工作。每日将下料单上报核算员。

5.加工前检查是否洗净，有无杂物，是否腐烂、变味、变质，如有质量问题拒绝加工。

6.严格按粗加工管理制度进行加工，实行“三刀三板”荤素分开，做到切的丝要细，片要薄，块要均，不得出现连刀肉，达到厨师要求。

7.加工完后要检查加工的菜、肉是否符合切配规格，按食品类别分别放在指定位置，待厨师加工使用。

8.及时与厨师长沟通，掌握切配材料的使用情况，便于原材料合理调配。 9.搞好个人卫生及本组分担区卫生，加工完毕后，必须将菜墩，板案，肉案，器具刷洗干净，消毒，物见本色。

10.协助保管员提出原材料的采购计划，上报餐厅经理审批。

11.坚持增收节支原则，厉行节约，减少浪费，合理利用原材料，做好节电节水工作。

12.爱护公物，对机械设备及时检查，注意使用和保养，定期上油和维护。 13.做好安全生产和安全防火工作检查及记录。14.完成领导交办的临时性工作。

（十二）主食组长岗位职责

1.配合餐厅经理，搞好本组的日常工作。

2.组织本组人员认真学习，钻研业务，提高技术和服务水平。

3.操作前认真检查水、电、气、油是否正常，并检查所加工原材料是否有异常现象。 4.每餐计划出库，计划下料，每日销售结束后将下料数如实报给餐厅经理及核算员。如有质量问题及时反馈给保管员。

5.米要淘净，做到无杂质，米饭松软适度，粥要粘稠适中。 6.面食做到大小均匀，用碱适量，不出现生，硬，黄，酸的食品。7.保证正常开饭，及时将主食运到售饭窗口，做好留样工作。

8.所剩主食凉透后收回冷藏，再次销售需热透后方可食用，做好下顿米、面、水的准备工作。

9.使用的各种餐具和设备用后冲洗干净，摆放整齐，每日消毒。

10.按规程操作，设备专人负责，保证机械的正常运转，勤检查，注重保养和维修，确保安全。

11.节约用水用电，做到关闭及时，做好安全生产记录。 12.搞好本组人员的思想教育工作，搞好班组间的团结合作。13.完成领导交办的临时性工作。

（十三）烤炉组长岗位职责

1.在餐厅经理领导下，做好烤炉的日常生产及管理工作。 2.组织本组人员认真学习，钻研业务，提高技术和服务水平。

5.菜要洗干净，肉馅新鲜，调馅味道可口。

6.保质保量，翻新花样品种，做到色正、味美、形好。出售前做好留样工作。7.提高服务质量，端正服务态度，周到热情，百问不厌。

8.用食品夹子出售面食，不准收现金，不准赊账，不准送人情饭。剩余食品妥善保管。9.抓好本组人员个人卫生和室内及分担区卫生，所用器具每餐后清洗消毒。10.爱护公物，按章操作，及时进行机械设备维护保养，保证机械正常运转。11.注意安全防范，不准外人进入加工区，离岗前检查水、电、气、门窗是否正常。12.加强团结协作，搞好员工、班组间团结。13.完成领导交办的临时性工作。

（十四）清扫保洁组长岗位职责

1.服从餐厅经理领导，搞好本组的日常工作。 2.熟悉卫生条例，增强卫生意识，对本组员工能进行培训教育。3.具备主人翁责任感，以校为家，节约用水、用电，专人负责水电开关。4.组织员工搞好环境及个人卫生，桌、凳要擦干净，地面保持清洁，无死角。5.卫生间等特殊场所随时清扫，随时清理纸篓，定期消毒，防止下水堵塞。6.水池保持干净，无杂物，防止堵塞。

7.保持窗口、窗台、自由门、走廊门框干净，物见本色。

8.用餐期间，保证餐具满足供应，安排本组人员进行巡检工作，对地面、桌面进行清理，及时回收餐盘，保证用餐环境的整洁。

9.节约清洗用品，经餐厅经理同意后方可出库。提醒员工保管好各自用品及工具，并将其放在储物间。

10.不得擅自离岗，不准进入操作间、食品间及售饭间。

11.要做好保洁卫生工作的整体调控，发现问题及时解决，如不在能力范围内，应及时上报相关领导。

12.完成领导交办的临时性工作。

（十五）清洗消毒组长岗位职责

1.在餐厅经理的领导下，搞好本组的日常工作。

2.严格执行食品卫生条例，增强安全意识，并对本组员工进行岗位培训。 3.操作前认真检查水、电、机械设备是否正常，太阳能温度是否达标。

4.严格执行餐具清洗操作流程及消毒制度。餐具（含自备餐具）坚持用后立即清洗，不得积压。有杂物的餐具要先浸泡，防止洗碗机下水堵塞。

5.餐具洗净消毒后，必须放入保洁柜中待用，做好清洗消毒记录，并有计划的向窗口提供餐具。

6.做好清点餐具工作，报资产管理员，随时掌握餐具流失现象。

7.节约用水、用电及清洗用品，清洗用品出库需经餐厅经理签字后按计划出库。 8.保持水池、消毒柜、保洁柜及工作环境的卫生。

9.爱护设备，配合资产管理员做好电器设备的检修维护工作。 10.服从领导分配，做好员工间及班组间团结工作。11.完成领导交办的临时性工作。

（十六）更夫岗位职责

1.按时到岗，及时锁门，负责所管辖区的安全防范，做好“四防”工作。 2.坚守岗位，不漏岗，不擅自离岗，值班时不得外人进入餐厅。3.值班时严禁进行喝酒、打扑克、玩麻将等娱乐活动。

4.认真执行消防条例和治安法规，对重点部位提高警惕。发生情况立即报告，采取有效措施及时解决。

5.夜间做好巡视工作，检查门窗是否关严锁好，特别针对仓库、操作间等重要部位。 6.负责门前环境卫生，保持清洁。

7.按时开门，保证员工正常工作和学生就餐。

8.每次接班检查各操作间、仓库是否关闭水电，及时关闭大厅用灯。 9.检查暖气是否跑水，如出现立即与供热中心联系。

10.值班室内未经允许，严禁私搭乱接电源，乱用各种采暖设备。 11.做好值班巡查登记，备案待查。12.完成领导交办的临时性工作。

（十七）饮用水中心人员岗位职责

1.自觉遵守中心的各项规章制度和劳动纪律，有强烈的责任心和敬业精神。

2.注意礼貌用语，服务态度热情，耐心听取师生提出的意见和要求，上报主管经理解决，不与师生发生冲突。

3.认真负责为师生服务，让师生喝上安全、卫生的饮用水（水温控制在95-100度）。 4.负责开水房及周边的卫生工作，每日擦拭水龙头和工作台面，保证整洁明亮。5.定期对水龙头进行检查，如需维修及时报告。

6.认真打卡，分清水瓶大小，杜绝收取现金和不打卡的人情水。 7.爱护公共设施、设备，人为损坏按原价赔偿。

8.遇停水、停电无法供应开水，应提前通知，及时向领导汇报并耐心向师生解释清楚。 9.严禁在开水房内打闹、洗头、洗衣服及其他物品。

10.下班后检查门窗、灯是否关闭，上班前检查开水房内是否有异样。 11.及时到岗，不准无故矿工漏岗。

（十八）浴池工作人员岗位职责

1.自觉遵守中心制度，服从领导分配，搞好本职工作，有强烈的责任心。 2.端正服务态度，坚守岗位，礼貌待人，尽职尽责。3.上岗前认真检查水、电源开关是否正常。4.按时接水，兑水，保质保量供应洗浴用水。5.加强管理节约水电，妥善管理好顾客遗忘的物品。6.每日对水龙头进行检查，如需维修，及时报告。7.认真售票收款，严禁无票人员入内。8.传染病、精神病患者、饮酒过量者严禁洗浴。

9.要爱护浴池内一切公共设施，凡属人为损坏的要照价赔偿；洗浴者不得携带易燃易爆、腐蚀性等有害物品进入浴池。

10.洗浴者要注意保管好自己的衣物及其他物品，贵重物品不得带入更衣室，如有丢失责任自负。出现更衣橱门打不开时，应及时告知工作人员，不得自行撬开，否则，造成的损失由当事人自行承担。

11.洗浴者要注意节约用水，不得自带盆、桶进入，严禁在浴池内洗衣物，违者给予罚款处理。

12.做好每日卫生清理工作。

13.当日收取的现金要及时上交财务入账。 14.检查水电门窗正常后方可离开。15.完成上级领导交办的临时工作。

（十九）服务员岗位职责

1.服务人员必须树立全心全意为师生服务的思想，为饮食中心树立良好的形象。 2.提前做好开餐的准备工作，注重仪态仪表，工作服穿戴整齐、佩带工号牌、健康证。

3.严格执行销售人员管理制度，尊重顾客，热情服务。

4.提高售饭水平，做到准确、快速，销售饭菜严格执行销售标准。 5.集中精力，认真负责，出现差错，立即改正，并主动道歉。

6.保持售饭台卫生，使用专用工具操作，遗落到窗口及餐具外的食品，严禁出售。 7.做好餐后卫生工作，清洗整理销售用具，消毒后备用。

（二十）豆腐房工作人员岗位职责 1.配合餐厅经理，搞好本组的日常工作。

2.每天按计划出库，计划下料，及时将下料数如实报给核算员。所剩黄豆要存放在指定位置，并做好次日的准备工作。