百货店长岗位职责
第1篇：百货店长工作职责
百货店长的工作职责
直属部门：
直属上级：百货总经理 适用范围：百货区店长
一、百货店长工作职责: 店长工作职责是每一个店店长执行店务工作的基本准则，明确店长的工作职责，有利于店长把握店铺日常工作环节的管理。合理的运用公司赋予店长应尽的责任。并在店铺每日运做的各个环节把握重点，创造佳绩。
1、理解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐薄制作、商品交接的准确无误。
5、负责店面内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协助。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节卖场购物气氛。
二、店长日常工作重点
(一)、人员管理内容: 人员管理是店长日常工作的一项重要内容，因为在这个舞台上，不是一个人唱主角戏，一个完整的故事，是需要多个人物来表现的。店长，则需要把这些人物有效的组织在一起的。以保证演出的质量。作好店面的人员管理工作，对提高工作效率和提升销售业绩，都起着致关重要的作用。掌握店面人员管理的方法，对店长的工作与成长有着极大的帮助。
1、做到考勤的合理控制与人员的妥善安排。它包括安排合理人员的排班、休假、交接班和有效的运用代班人员。
2、能够体谅有特殊困难的员工。
3、能解决内部纠纷，改善人际关系。
4、善于发挥团队精神，避免影响业绩现象发生。(二)、日常管理工作内容: 店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。
营业前:
1、开启电器及照明设备。
2、带领店员打扫店面卫生。
3、清点货品，专卖店要清点备用金。
4、核对前日营业报表，传送公司。 营业中:
1、检查导购仪容仪表，整理工服，佩带工牌。
2、店长需掌握每日销售情况。
3、控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。
4、备齐包装纸、包装袋，以便随时使用。
5、维护(续致信网上一页内容)卖尝库房、试衣间的环境整洁。
6、及时更换橱窗、模特展示、商品陈列。
7、注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生。
8、及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。
9、收集市场信息，做好销售分析。
10、整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。 营业后:
1、核对帐务，填写好当日营业报表。
2、营业款核对并妥善保存，留好备用金。(专卖店)
3、检查电器设备是否关闭，杜绝火灾隐患。
4、专卖店检查门窗是否关好，店内是否还有其他人员。
三、店长权利: 店长作为商厦管理组织中的一员，为充分发挥其职能作用，其在本店人事、货品方面拥有以下指定权利
(一)人事方面
1、有权利参与营业人员的招聘、录用的初眩
2、有权利向专柜、商厦建议辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。
3、有对员工给予奖励和处罚的权利。
4、有权利根据员工表现向专柜、商厦提出调动、晋升、降级、辞退的意见。
5、有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。(二)货品方面
1、有权利对公司的配货提出意见和建议。
2、有权利拒收有质量问题的货品。
3、对店内的货品调配有决定权。
四、百货店长考核标准:
1、能够遵守公司、本品牌、专柜的各项规章制度，执行上级指标，完成公司下达任务;
2、能够妥善安排本专柜日常各项工作，做到盘点、帐薄制作、商品交接准确无误;
3、能够主动了解周围品牌销售情况，通过每天店内客流统计分析销售状况变动的原因，并及时改善;
4、能合理安排组织本店的各项组织(评比、学习等)活动，围绕公司整体企业文化能形成本店良好的文化;
5、每月在公司各项人员、货品、卫生、安全等检查中均能排到前前三名;
6、能够协调所在本品牌、专柜与商厦进行良好沟通;
7、具有很强的销售管理能力，销售业绩在本店中最好;
8、具有极强的学习力，不断提高自身业务水平;
9、善于帮助本店中所有员工改善工作状态，能够全面培训指导本店员工正确工作;
10、具有强烈的自我约束意识，评选当月无违纪现象，能在员工中起到榜样带头作用;
11、能与店员保持良好的沟通，在本店员工中具有极强的威信;
12、穿着打扮稳重、大方、得体;
13、言谈举止彬彬有理，有教养;
14、处事公正果断。
百货店长的工作流程
一、营业前的准备情况
1、店员的报到
每天应提前15分钟到店，做店员的签到和考勤，查看交接记录及营业状况，待人员到齐召开店员会议。
2、晨会
早会由店长主持，所有店员必须参加。检查仪容仪表。
总结前一天的销售状况和工作。
介绍今天的销售计划，提出当日的销售目标。
提出当日的工作要求、服务要求、纪律要求、卫生标准、顾客的反馈意见。注意每位店员的情绪，调节好他们的工作状态。针对新员工进行工作的安排。传达上级的工作要求。鼓励表扬优秀店员。
指导清理店内的卫生，分区进行。指导收银员准备工作。
店长带领店员喊企业口号，迎宾气氛一定要活跃，表情自然亲切。
二、营业中
1、巡视卖场，检查清洁工作，带领员工向顾客打招呼，并检查补货。
2、注意整个卖场的气氛。
3、每隔一定的时间到收银处察看营业状况，对照以往进行分析，并及时提醒鼓励店员。
4、注意店员的休息，工作状态，切勿同进同出或同时休息或频繁休息。
5、空闲时间可请店员介绍商品价格特点材料等基础知识。
6、指导店员及时的整理货物、清洁卫生。
三、营业后
1、当天的销售状况总结，核对是否完成今天的目标。
2、分析并解决相关的问题，提出相应的策略。
3、方便顾客购物跟踪反馈信息。
4、完成各种报表。
5、货物的清点和补充。
6、清洁货场和安全检查。
百货管理主管岗位职责
直属部门：
直属上级：百货店长 适用范围：百货区主管
1岗位职责：
1、组织本楼层工作会议和每日早晚例会，传达上级指示精神，反映员工及柜组情况，起到承上启下的作用：
2、认真协助营运经理工作，落实每天的工作内容，发现违规及时纠正：
3、了解部门人员思想状况，排除不良倾向，及时汇报，研究予以解决：
4、严格落实部门员工工作流程、工作要点和规章制度，培养员工高度的责任感和工作热情。
5、熟悉本部门员工的工作状况，分析容易出现的问题并提出解决问题的基本要领：
6、不定时巡视各岗位，指导员工工作并督促完成：
7、宣传团队精神，弘扬企业文化，牢记公司宗旨，增强员工的凝聚力和向心力：
8、组织市场调查，反映卖场存在的问题及顾客的真正需求，定期进行总结报告;
9、负责安排和调整员工班次，优先组合，正确使用指挥管理权：
10、努力学习有关知识、对复杂的要领能考虑到每个细节，对员工能采用不同的领导方式和督导方式：
11、组织并参与策划有利于公司发展的促销活动：
12、支持部门会议、分析工作现状，提出工作要求和解决办法，明确工作目标：
13、承担本区域的销售任务：
14、完成上级领导下达的其他工作任务： 主管工作流程
1、按规定规范着装，配戴工牌入场后到指定地点签到。
2、2、7：45参加主管、经理晨会。
3、8：05各楼梯口迎接员工，检查员工是否符合员工进场规范，是否带工牌，是否带早餐，是否有生人进入。
4、8：10--8:25召开本区域晨会，并进行必要的培训。
5、8：25之前结束晨会，检查员工盘点库存与账上库存想对接；检查照明是否正常，营业厅是否有不到位的地方，做好开门前的准备工作，准备迎宾。
6、8:30检查员工迎宾与迎宾接龙情况，声音是否到位，员工状态激励。
7、8:35—9:00督促本部门员工进行商品和营业用品整理、补充工作，监督卫生清扫工作，加强现场管理。
8、9:00—9:30核实并记录前一天的销售，跟踪柜组库存情况做好销售分析。
9、9:30—12:00做好巡场工作，监督检查本部门员工规章制度执行情况。根据逐级考核制度巡场检查，以及检查伙伴柜组商品熟悉情况，员工迎宾词、送宾词是否到位，模特是否定期更换，模特着装根据天气情况及时更换，开票是否规范，顾客档案本，陈列是否到位，商品是否丰满，畅销品是否及时补货，业务考核，商品质量，处理突发事件及日常工作并仔细记录检查情况。
10、12:00—12:10认真做好交接班工作，做好交接班记录。
11、12:10—13:00检查是否有员工在仓库吃饭，吃饭时间有无迟到、早退现象，检查员工工作状态及防盗、销售情况。
12、13:00—13:45检查饭后是否补妆。
13、14:00—14:15按照晨会标准准时召开午会，总结上午的销售情况及接待顾客的情况。激励员工士气。检查员工交接班是否规范。
14、14:15—15:00检查下午员工的淡妆、着装情况，并做详细记录。
15、15:00—17:00根据逐级考核巡场检查，处理突发事件及日常工作，员工是否有早吃饭的现象并仔细记录检查情况。同上午9：30－12：00的工作流程。
16、17:00—17:25是否有在仓库吃饭的现象、员工防盗情况、销售情况、伙伴柜组的货品情况。
17、17:25—17:35认真做好交接班工作，做好交接班记录。
18、17:35—18:00检查员工是否有在仓库吃饭的现象、检查员工工作状态及防盗情况、跟进销售情况、对伙伴柜组的货品熟悉情况。
19、18:00—18:30检查饭后淡妆情况，是否有饭后迟到现象。
20、18:30—20:40巡场，详细记录发现问题、各柜组客流情况，带动员工促销。
21、20:40—21:05检查员工是否提前打扫卫生，各柜组是否还有顾客，督促员工结账、点货
导购员工作职责与工作规范
1、导购员的岗位职责
（1）向店长负责，服从店长合理的日常工作安排；（2）严格遵守公司及商场的规章制度；
（3）热情主动地销售商品，积极完成销售任务，提高专柜的销售业绩；（4）主动配合店长做好专柜卫生清洁、摆设及保养工作；（5）认真做好每日换班货物交接工作，发现错漏及时向店长反映；（6）随时检查专柜的设备货物，发现损坏情况，应及时向公司反映，并争取及时维修，以公司利益为重，协助店长处理卖场突发事件；
（7）在销售服务中，应积极研究专业知识，提高自身的业务水平，充分吸收知识，建立信心、工作责任心，使自我发展迈向更高层次。
（8）通过在货场与消费者交流向消费者宣传货品和专卖店形象，提高品牌知名度。（9）做好货尝货品的陈列以及安全维护工作，保持货品与助销用品的摆放整齐、清洁、有序。
（10）、时刻保持货在场良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极向消费者推介，帮助其正确选择满足他们需求的商品。
（11）、利用各种销售技巧，营造货场顾客参与气氛，提高顾客购买愿望，增加专卖店的营业额。
（12）、收集顾客对货品和专卖店意见、建议与期望，及时妥善的处理顾客投诉，并向主管汇报。
（13）、收集竞争对手的产品、价格、市场活动等信息，并向主管汇报。（14）、完成日、周、月（如销售、补货、盘点）报表等工作，并向主管汇报。（15）、完成上级主管交办的各项工作，并坚定实行专卖店的各项零售政策
2、导购员应具备的素质与条件
当导购员进入到专柜时，就应该有着饱满的工作状态，并且需要保持这种状态的稳定性，带给消费者一种比较满意的购物氛围，同时对销售工作起到很大的促动作用。（1）优秀的营业员应具备相当高的素质，有良好的修养；（2）拥有较好的观察能力、沟通能力、说服能力；
（3）要让自己有足够的耐心去面对销售工作过程中的各个环节；（4）具备一种长期努力工作的恒心；
（5）对待企业、对待顾客要有爱心；（6）在工作中总结经验，在学习中提高工作效率；
（7）具备求发展的态度，学习的态度；（8）具备团结、协助、服从的工作态度；
（9）正确认识到一线的员工代表着公司形象的重要性。
3、导购员的仪容仪表
a)头发要清洁整齐，不要过分染发，长发要扎起； b)短发应该剪整齐，长短适中，c)手指只可涂透明指甲油；
d)上岗前、休息及饭后应补好妆后再进入工作，忌浓妆艳抹； e)制服要干净整洁熨烫平整，不可缺扣、有污点、有异味； f)穿着皮鞋，要求清洁无尘垢；
g)首饰宜少佩戴，简单小巧精致，配合品牌形象。
4、导购员的工作细则 a)开单
快速、准确地为顾客开具销售小票；
核对收银小票的金额、柜组号、时间是否准确。b)交接
在交接班时间内，由接班人根据销售小票，减去已销售出的货品数量，按实物数量核对卖场数、仓库数；
两班交接清楚、准确后，签名确认方可下班。c)进货补货
应对店内货品的款式、颜色、数量有清楚、细致的了解； 整理仓库存货，预备补货明细。d)收货退货
根据送货单仔细核对收货的数量、品种、货号，并与送货人员双人复核后，签名确认。e)折扣促销
必须按公司折扣规定进行价格优惠，任何人无权私下打折扣； 不得私分促销赠品；
所有小票不得更改，如有错漏，一定要有上级主管签名确认；
在公司举办的促销活动时，必须把有关活动的事宜及礼品赠送方式一次性向顾客解释清楚，以免顾客产生不必要的投诉。
f)顾客投诉
处理投诉时应该为顾客着想，在不损害公司利益的前提下，尽量满足顾客的需要； 任何情况下，不得顶撞、怠慢顾客。
5、导购员的服务规范
a)顾客进出店铺，要面带微笑，礼貌待客，主动向每一位光临的顾客打招呼 问好。
b)营业时间站立服务，双手自然放在身前或身后，身体不能靠在墙上、货架 上，双手不能叉在腰上或抱在胸前。
c)对顾客提出的要求尽可能给予满足，本人不能解决的，须请示上级，在任 何情况下都不得与顾客发生争执。
d)善于揣摩顾客心理，接待顾客要热心、耐心，服务周到，令顾客感到称心、放心。
e)熟悉店内商品的种类及货品的款式、价格、颜色，并了解本店铺的库存情
况，用丰富的产品知识来耐心地解答顾客提出的问题，协助顾客选择合适的商品，并作适当的附加推销。
f)熟悉公司货品及皮具的保养、维修及常识性知识。
g)整理店内货品，做到货品摆放整齐、美观，便于顾客取看货品，同时快捷、准确无误。
h)如果顾客需要的货品已售完，需做好缺货登记工作，留下顾客的姓名、地
址、电话及需要的款式，已到货则立刻通知顾客。熟记常客的姓名、相貌及其它个人资料，并加以有效运用。
i)如有顾客投诉，应保持热情诚恳态度，细心听取顾客意见，然后报告上司，但注意不可以对顾客做出承诺。
j)为顾客开票、取货、打包时，要准确快捷。不要令顾客等待太久。k)顾客购买货品后要主动为顾客介绍皮具的有关维护及保养知识。
l)当顾客离开店铺时，无论是否购买商品，营业员必须向顾客说“请慢走”、“欢迎再次光临”等礼貌用语。m)不得因为处理内部事务而冷落顾客。
商场导购员的工作职责：
1、了解企业的经营理念，企业文化以及所销售商品的特点。
2、学习并掌握一定的销售礼仪与技术。
3、做好卖场陈列等方面的工作，保持商品与促销用品的摆放整齐、清洁有序。
4、保持良好的服务心态，创造舒适的购物环境，积极热情地接待顾客，向顾客推荐商品，并帮助其做出恰当的选择。
5、运用各种销售技巧，营造顾客在卖场的参与气氛，提高顾客的购买愿望，提升卖场的营业额。
6、通过你的服务，向顾客展示良好的企业形象，提高企业及品牌的知名度。
7、及时妥善处理顾客抱怨，收集顾客对商品卖场的意见、建议和期望，并将信息反馈给企业，以帮助企业改善经营策略和服务水平。
8、收集竞争对手的产品、价格、市场等方面信息，并将信息反馈给企业，为企业的经营决策提供参考。
9、按照规定完成每日、周、月的报表等填写工作，做好专柜销售记录和定期盘点库存，确保商品账实相符
10、提高安全防范意识，加强责任心，确保营业时间专柜货品的安全，严格履行商品防盗抢的职责。
11、认真清点货品数量，每天做好交接班工作。
12、遵守企业的各项管理规定，切实履行企业的各项经营策略，出色完成上司交付的各项工作。
营业员工作流程
1、岗前准备
按规定的班次上下班，如有特殊情况需要更换班次，必须事先征得部门批准，办妥手续。及时签到，规范着装，整理仪表，佩戴好工牌。
认真完成柜内清洁，整理补充商品，检查标价签、照明器具、道具、POP等，做营业准备工作。
准时认真参加早会。
2、岗上要求
开店时，站在规定位置对进店顾客行礼致意：“早上好，欢迎光临”，面带微笑，精神饱满。
在不影响销售的情况下，时常整理货架，更换新品，检查标价签。集中精力，注意观察，防止偷窃等各种意外事件的发生。对离柜台顾客表示感激，热情送客。
1、交接班
中班人员须按时到岗与早班人员办理交接手续，认真清点商品并做好交接记录，要求边营业边交接，力求准确、快速。
早班人员如遇到接班人员未到岗，不得随意离岗，在主管安排好接岗人员后才能下班。交接班时不得高声喧哗，不得影响顾客购物。交接班后须按时考勤下班，不得无故在公司逗留。
2、打烊送客
打烊曲响起时，对尚未离去的顾客要有耐心，不可无视顾客而收拾商品，要尽心尽责服务到最后一位顾客满意离去。
站姿端正，在指定的位置向顾客行礼致意。清点货物，做好清洁，锁好柜厨，盖上盖布。
切断照明电源和一切电器开关插座，将电熨斗放置规定位置。按时参加晚会。
签退后井然有序按规定路线及时撤离卖场。
3、盘点
4、每月盘点一次，全体营业员参加。
5、认真盘点，做到账物相符，营管员全面检查，部门经理负责抽查。
6、对卫生包干区域进行彻底清扫整理，主管、经理认真检查。
第2篇：百货店营销部岗位职责
百货店营销部岗位职责
一、营销部长岗位职责
1、负责全店销售计划的制定，并将计划分解到每月、每周、每日，分解到业种
2、负责全店52周营销计划的制定和落实
3、负责全店全年营销费用计划的制定，并将费用计划分解到每月，保证营销费用合理、有效按计划使用
4、负责通过组织协调店周例会、月例会等形式对全店及各业种、卖区日常销售情况进行跟踪、分析和指导建议
5、负责对竞争店营销活动销售情况以及消费者状况等信息进行市场调查
6、负责店内外美化陈列及自有广告媒体的管理
7、负责全店的销售统计和分析
8、负责全店会员及团购业务的管理
9、负责与政府部门、社会团体及合作单位沟通
10、负责协调各业种对经营布局进行规划和调整
11、负责对本部门资产和设施设备的保护管理
12、负责对本部门人员进行培训、管理
二、企划及媒体负责人的工作职责
1、负责促销计划和媒体发布计划的制定和落实
2、负责对竞争店促销活动及顾客来店情况进行分析和评价
3、负责对同业内各种促销方法、广告媒体等信息的搜集
4、负责和同事一起与相关部门和单位共同制作平面广告和影视广告，并进行发布
5、负责广告商品的选择、发布和确认，并检查广告发布后相关商品的准备、落实情况
6、负责对各种媒体广告发布情况进行跟踪、检查，并对广告效果进行调查，评估
7、负责店内广告媒体的收费及运营管理
三、活动负责人工作职责
1、负责店内各种公关活动的策划、组织以及各种统一促销活动（如：抽奖、赠券等）的落实
2、负责店内促销场地的安排，并检查促销场地商品促销落实情况及销售效果分析
3、负责店内公共场地各种商品展示活动的安排
4、负责与社会相关单位建立丰富良好的沟通合作关系，呈报、审批相关证件、手续
四、美化陈列负责人的工作职责
1、负责店内pop的制作，并检查pop使用状况是否规范、整洁
2、负责制作广告的设施、设备（如：电脑、打印机、喷绘等）的良好运行
3、负责各种消耗品（价格签、pop卡、价托、pop架等）的日常维护检查和管理
4、负责店内外自有广告媒体（如：店内固定位置的灯箱广告、户外墙体广告、橱窗等）发布方案的审核把关和落实执行
5、负责对大堂、门头等公用空间进行美化装潢
6、负责与相关单位共同设计制作促销活动宣传品及相关印刷品
7、负责定点位置的商品美化和陈列
8、负责与相关人员一起进行店铺VI系统的运用、推广及全店导购系统的设计制作
五、销售计划和统计负责人的工作职责
1、负责全店销售计划的制定
2、负责将全店销售计划分解到月、分解到业种
3、负责对每周、每月、每季、每半年、全年以及大型促销活动销售数据进行统计分析
4、负责对政府、集团等单位和部门各种统计报表可以及时准确地填报
六、销售管理及销售分析负责人的工作职责
1、负责全店日销售计划管理工作的培训、推广和考核
2、负责每周、每月、每季、半年、全年以及各种促销活动的销售分析
3、负责全店销售计划管理中的时段点检、销售进度管理表的填写
4、负责对各业种的规划和布局调整提出意见和建议
七、会员管理负责人的工作职责
1、负责会员开发方案的制定，会员促销活动方案的制定
2、负责会员维护方案的制定和落实
3、负责对会员的消费状况及需求等进行定期或专项的调查、分析
4、负责对重点会员进行细分管理和服务
5、负责对睡眠卡的激活或清除
6、负责对会员中心设备、设施、信息资料、会员礼品的日常维护和管理
八、广播室负责人的工作职责
1、负责广播室工作流程及规章制度的制定和落实
2、负责广播室音乐效果、广播效果的检查和管理
3、负责广播室设施设备的日常管理
4、负责营造重大促销活动的气氛及公告内容的制作播出
九、团购负责人的工作职责
1、负责全店团购业务的开展，提出方案措施、负责落实
2、负责团购客户的开发和维护
3、负责团购客户意见、要求等信息的调查和反馈
4、负责团购业务在全店销售构成中比例的提升
第3篇：餐饮店长岗位职责
餐饮店长岗位职责范文
餐饮店长岗位职责
一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。 三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。五、对门店良好的整体卫生形象负责。六、对外场优质服务及指导负责。七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。 十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。 餐饮店长岗位职责范文
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定 (1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;
(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;
(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;
(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。五、监督和审核店内财务及进行成本控制
(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。六、宣扬公司经营理念和企业文化
(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;
(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
餐饮店长岗位职责
1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。 3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。 6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。 8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。 10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。11、诚实和忠诚。
第4篇：餐饮店长岗位职责
新巴山月茶餐厅实习经理岗位职责
上班时间：9:30-晚上12:00实行两班倒
一、岗位职责
●岗位名称：实习经理
●直接下级：服务员、厨师、收银员
●岗位描述：全面负责单店的经营及管理工作。●工作内容：
1、组织本店的经营管理工作。
2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向公司做工作汇报，并提出相应业务和管理咨询。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责办理证件的年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。
11、负责店面的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
二、工作流程
1、日常工作流程 9:30-10：00
上班签到，监督各级管理人员到岗情况。10：00-10：30
1、抽查厨房验货质量、数量，依据前一天晚餐查冰柜存货情况，查看厨房进货报单数量是否不合理，了解当天预定餐的物料准备;
2、了解当日及最近最大社会活动，停水、停电等突发性事件，是否影响经营并及时处理。 10：30-11：00
1、审阅各部门前一日工作记录本并处理;(厨房、收银)
2、其它行政审批工作(入职、离职、申购、报帐);
3、抽查岗位工作程序是否标准，纠正不良工作习惯; 11:00-12:00 召开员工例会，及时调动员工积极性，疏导不良情绪。12:00-12：30 工作用餐时间;1:00-2:00
1、茶艺展示教学 2:00-5:00
1、了解客情，处理突发事件
2、现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面;
3、了解客情，处理突发事件。
4、各部门员工思想工作了解，找员工谈话并记录(每天至少1人);
5、市场调查及处理其它事务 5:00-9:00 现场巡视接待，各程序是否顺畅到位，及时指导解决，控制局面
下班前半小时准备第二天工作例会
1、追踪当日的任务完成情况;
巡查各部门及厨房水、电、汽、油的安全，抽查厨房冰箱冰柜存货，抽查潲水桶及各部垃圾桶，检查是否浪费或财产丢失并追究处理。下班
2、周期工作任务 查看营业周报表 每周 卫生检查 每周 员工培训 每周 工作例会 每周 安排员工大扫除 每周 盘存 每月 订货计划 每月 查看营业月报表 每月 制定经营指标与销售计划 安排下月工作计划 每月
第5篇：调度长岗位职责
调度长岗位职责
1、在主管领带的领导下，负责调度室全面工作。根据矿山生产方针政策和生产计划，对生产进行安排和调度指挥。
2、做好日、旬、月、季、年的安全生产综合情况分析，每月每季要有安全生产综合分析材料，供领导决策参考。
3、组织安全生产调度平衡会议，参加各种生产会议，对有关安全生产的安排和决议负责督促检查，并做好信息反馈工作。
4、掌握生产完成情况和生产动态，搞好综合平衡，组织均衡生产，协助有关领导搞好安全生产，尤其盯住安全生产关键问题的落实整改。
5、掌握采掘部署，工作面的均衡和采区准备情况，督促解决问题保证矿山的正常运行。
6、负责接受和传动矿领导和上级调度下达的有关安全生产指令、指示和阶段性工作部署，并检查落实情况。
7、负责协调和处理妨碍安全生产的问题，清除生产中的薄弱环节，发生重大事故时，负责调动人力、物力、车辆等，行使调度职权。
8、召集召开生产调度平衡会议，总结工作、交流经验、负责调度协调业务管理，按照质量标准化标准，定期进行考核，纠正偏差。
9、负责调度人员的学习培训和考试工作。不断提高调度人员的综合素质，不断提升调度业务的水平，对不适合调度工作的人员有权建议调整工作岗位。
10、负责向矿领导和上级调度汇报工作，并按要求提供相关信息。
11、负责分析生产组织情况，牵头组织各类非伤亡影响的追查，找出影响安全生产的关键因素，并按《生产调度管理制度》进行处罚，经常深入一线参加有关部室组织的各项检查。
第6篇：厨师长岗位职责
厨师长岗位职责
1、厨师长是后厨管理和后厨菜品质量的第一责任人，全面负责后厨各项管理工 作，并直接向总经理及集团公司负责。
2、作为本部门执行集团公司战略目标的第一责任人，必须准确理解集团公司的 愿景、核心价值观和战略规划，正确理解和把握集团公司的经营理念、服务理念、企 业文化和品牌拓展战略，将以上的理念正确传递给每位员工，并能以此安排和指导自 己及员工的日常工作。
3、贯彻执行公司的各项规章制度和文件精神，保证本部门与集团公司其他部门 的密切合作，需按照集团公司下达的各项工作仟务，相互理解、密切沟通，确保完成 营业收入、毛利率、费用控制等相关财务指标。
4、须不断对消费市场做不定期的调研进行分析，了解顾客对菜品口味和质量要 求;并从菜品质量、控制部门费用、人员建设等内容，做出月度经营分析报告，并制 定出合理的改进计划和方案。
5、熟悉认知《食品卫生法》，严格贯彻执行《食品卫生法》，使本店的卫生管理工作达到相关的卫生标准和要求，抓好食品卫生工作，严把食品加工的各个环节，确
保食品卫生，防止食物中毒。
6、肩负店内安全管理，应制订本部门的消防安全工作守则和应急预案，督促各 岗位员工在收市工作须对用气、用电、用水，以及门窗都要认真进行查看，不能有丝 毫马虎。督促副厨师长每天都要坚持安全制度的贯彻执行，并定期、定时对在岗员工 进行消防安全知识，安全防范等教育，防患于未然，消除一切不安全隐患。
7、与周边相邻各单位、社区及当地居民建立良好的人际关系，为经营管理工作 创造良好的外部环境;与省、市、地方的行政管理机构的工作人员，建立良好的合作 沟通关系。
8、部门内的设施、设各的使用、保养和管理须严格执行设备管理制度，确保各 种设备的良好运行，并对各种突发事件从容应对，将损失降至最小;合理控制物料成 本，减少浪费，做到物尽其用，为公司创造更大利益。
9、与集团公司各部门建立良好的沟通协调机制，切实保证本部门与楼面各部门 以及督察部保持良好的沟通与协调，做到工作中不相互推楼、不相互指责，而是相互 理解、相互支持;随时掌控部门内部个岗位之间，以及后厨与楼面之间、后厨与督察 之间的合作情况，最大限度的确保对客服务体系以及食品加工体系的高效率和高质量 的运行。
10、不仅加强与楼面的沟通，了解顾客菜品质量、销售等方面的意见，还需每天 开餐时了解楼面顾客就餐情况，现场收集顾客意见，了解顾客对本店菜品口味和质量，及时改进菜品质量;关注顾客对菜品口味和质量的需求变化，为研发新菜提供市场依 据。
11、配合楼面大堂经理、运营副理、客服经理妥善处理宾客对菜品质量以及菜品 卫生投诉，在确保集团公司信誉不被伤害的同时，提高宾客的满意度。
几
12、掌握本部门人员在编情况和员工思想波动，指导副厨师长建立招聘渠道模式 和员工沟通机制，避免人员在编情况在运营管理中带来的阻力，有效控制员工的流动，降低人力成本的。
13、建立本部门员工的培训模式，根据员工培训需求，制订月度员工培训计划，检查督促副厨师长对试用期进行员工培训工作，亲自负责转正期内员工的在职培训，不断培养和提高员工的服务意识和工作技能，激励员工努力提高自己的专业技术(烹饪)水平和自身的工作真正做到管理流程专业化、加工(服务)流程标准化。
14、按照集团公司各岗位的工作要求制定考核标准，在各项考核中做到“公平、公正、公开”，使考核工作可以真正贯彻执行，逐步构建以专业化、标准化、流程化 的管理模式。
15、在技术部和人力资源部的协助下，配合厨师长建立绩效考核、培训开发、技 术大比武等模式，建立骨干员工资料库，为集团公司长远发展培养可用之才。
16、随时掌控原材料市场价格及品种的变化，每月定期对市场价格调研，并与采 购部紧密联系，了解供销情况，合理调剂厨房物料，杜绝因原材料原因导致菜品估清，同时减少积压，降低资金使用成本。
17,督导各部门员工严格按照技术部规定的技术要求、标准规范、工作程序及量 化标准等制作和加工各种菜品，严禁私自更改制作工艺，对后厨的菜品质量承担直接 责任。
18,督导各部门员工正确贮存各类食品原材料。
19、不断研制新菜品，保证菜品推陈出新成为一项制度，并积极参加国内同行业 的大型烹饪大赛，努力创造和培育百姓厨房的饮食文化。
20、拒绝行贿受贿，得过且过的行为，认真审核负责各部门每天的申购计划单，严禁“漏、忘、错”申购的事情出现，支持和配合集团公司财务部每月末对原材料的 盘点清查工作，按照流程认真做好每天原材料的记帐工作，切实做到心中有数，管理 有方。
21、认真监督检查每天的收货和验货程序，严格按照公司对原材料的标准规范收 货，杜绝以次充好、严把质量关。
22、对本部门操作间、物料库等范围内的公司固定资产和公共财物承担直接责 任，并支持和配合集团公司财务部做好每月、每半年对本部门固定资产、易损易耗品 的盘点清查工作。
23、每天监督各岗位的餐前准备工作，了解当天的预定情况，了解订单菜品是否 科学(营养、颜色搭配、毛利控制等方面)，从而不断提高出品质量和速度，杜绝形 式主义，安排值班经理检查监督各部门收市工作，检查厨房、设备等情况，排除设施 安全隐患。
24、每天坚持书写工作日志，及时向集团公司上报本部门当天发生的重大事件和 处理情况。
25、确定本部门的会议结构，避免会而不议、议而不决、决而不行，确保每次会议不但是沟通的平台，也是部门培训的课堂。
26、以身作则，坚持学习，不断提高自身的领导能力和管理能力，做遵章守纪的标兵和模范，充分调动各级员工的工作热情，倡导快乐工作的工作理念，以塑造和培育团队精神。
27、恪守’’对外代表公司，对内代表客人”的服务准则，积极维护公司形象，保护公司利益不受损害。
28、完成集团公司交办的其他工作。
