店长岗位职责内容
第1篇：店长岗位职责及工作内容
店长岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、对总公司负责，全部负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实
2、根据总公司的工作方针制定部门内的具体实施计划。 3、掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。4、组织实施员工培训。5、定期检查卫生法的执行情况。
6、深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。 工作内容：
1、参加饭店有关会议 （1）主持每日部门例会；
（2）主持每周督导以上级部门工作会议；（3）主持每月部门工作总结会议；
（4）定期参加餐厅、厨房的工作、培训会议；（5）参加、安排临时相关会议 2、每日工作检查：（1）查看财务、客情报表，各个点的日报表、部门值班交接记录。（2）餐前、餐后巡查各餐厅、厨房、备餐间卫生、备餐、收尾情况，发现问题及时处理。
（3）开餐时，深入现场检查厨房出品质量、餐厅工作程序和服务规范，发现问题现场指导。
（4）检查重要活动和大型宴会的准备情况。（5）征求宾客意见，处理宾客投诉。
（6）抽查食品、饮料进货的规格、质量、价格和成本是否相符。（7）及时了解餐厅物资的消耗情况，控制成本，降低消耗。（8）定期检查食品卫生法规的执行情况。（9）做好与门店各相关部门之间的沟通协调工作。
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音乐火锅 副店的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、全面负责餐厅工作。按照餐饮部工作计划，制定餐厅的每月工作计划，督促落实情况，在平时的巡视检查中不断完善，完成餐厅的各项指标和日常运转工作。
2、坚持餐厅的服务质量和卫生标准，不断完善工作程序，带领全体员工最大限度地满足宾客的合理需求，确保服务质量。
3、负责制定每月餐厅员工的培训计划，督促落实，并定期参加培训。在平时的工作中不断充实内容。
4、及时收集员工的各种合理化意见和建议，以饭店的规章制度为准则规范员工的行为，并注意及时的鼓励和表扬下属，定期召开餐厅各班组督导、员工会议，与员工交流思想，最大限度的调动员工积极性，合理调配劳动力。
5、掌握日常管理工作，根据具体接待工作，组织人员，作好协调各班组工作。
6、保证餐厅区域设施设备完好，并定期维护保养，严格管理餐厅物资、用具等，做到帐物相符，保持完好，杜绝浪费。
7、坚决执行上级指令，严格遵守饭店制度、规定、以身作则。 8、处理宾客投诉，与客户建立良好的关系。
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工作内容： 1、参加有关会议 工作内容：
1、负责本班组的日常工作，检查本班组员工的仪表仪容及出勤情况，主持每日两次的班组班前会，根据客情进行分工，并总结上餐工作中的得与失。 2、对日常卫生、计划卫生、服务质量实行第一时间的督促检查，保证餐厅区域设施设备完好，并定期维修保养。
3、根据餐厅培训计划对员工进行培训，并在平时巡视工作中不断充实培训内容。
4、掌握员工的思想动态，及时与餐厅经理沟通，做好承上启下的工作。 5、严格管理餐厅物资，杜绝浪费。
6、了解当日厨房供应情况，与厨房协调合作。
7、带领员工做好餐前准备工作和餐后收尾工作（营业时间内督导员工按照服务育种和标准为宾客提供细致入微的服务，营业结束后检查个点的收尾工作并做好交接工作，字迹清楚、端正、无遗漏）。 8、及时解决宾客提出的问题，尽可能满意宾客合理的需求。9、定期对本班组员工考核，并向餐厅店长汇报考核情况。10、配合做好接待工作。11、完成临时交办的工作。
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迎宾员和接待员的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。 2、整理客史档案，与客户建立业务往来；
3、工作内容：1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。 2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。
3、了解客情（团队用餐、VIP客人、预认客情、临地客情），并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。（1）每周督导以上级部门工作会议；（2）每周餐饮部协调会；（3）每月部门工作总结会；（4）主持每月一次餐厅员工会议；（5）按培训计划参加部门员工培训工作；（6）参加部门相关会议。2、每日工作检查：
（1）查看各类报表：客情报表、营业报表、值班交班记录、宾客意见单、员工考核考勤表、客史档案表、设施设备检查、报修汇总表。
（2）巡视检查：每餐前、中、后巡视检查前后台的工作情况，发现问题及时处理；抽查员工的仪容仪表，劳动纪委和餐厅的卫生情况，深入现场督导餐厅工作程序和规范的落实情况，协调与厨房的配合；征求宾客用餐意见，满足客人的合理要求，处理宾客投诉；控制餐厅物资的消耗，降低成本，做好各项节能工作，督促做好每月盘点；接待，根据需求落实具体工作；根据客情督促各班组及时调配人员，做好沟通协调工作。
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领班的岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、根据店长的月工作计划实施工作，并在平时的工作时协助餐厅店长不断完善。
2、督导本班组员工的服务质量，优质高效地完成对客服务。
3、及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系 4、负责对本班组员工业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。
5、严格管理本班次中的餐厅设施设备、物资、用具等，做到财物相符，保持完好，做好交接记录。
4、服从督导临时的工作分配，参加餐前会及餐前、后准备工作。 5、按餐厅营业时间迎候客人。
6、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客接椅入座，并征询客人对餐台意见，协助客人挂衣放包。
7、在营业高峰时，若餐厅客满时，应礼貌地招呼客人稍等，在有空位时，按编号顺序请等候的客人进餐厅用餐。
8、宾客离开餐厅时，热情礼貌地感谢欢迎再次光临。
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服务员岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。 3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，参加餐前会，仪容仪表符合要求，打官腔领导分派工作。 2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定布置餐厅和开餐前的准备工作。4、按指定位置站产迎宾。
5、为客人提供周到的优质和超值服务。 6、为客人订单点菜、酒水饮料。7、根据订单逐项上酒水饮料，上茶。8、按要求巡台，随时为客人提供服务。9、遇客人有疑难，主动为其解决。10、征求客人意见，准确为客人结账。11、拉椅送客，检查有无遗留物品。12、做好餐后收尾工作。
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传菜员岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、按照规定参加餐厅餐前的准备工作。
2、按照服务规格、操作程序为宾客提供高质量、高效率的工作。 3、做好餐后的收尾工作。工作内容：
1、按时到岗，仪表仪容符合要求，接受领导分派的工作。 2、按照餐厅卫生标准进行本岗位的卫生工作。3、按照规定做好开餐前的准备工作。4、协助值台人员做好服务工作。
5、把值台服务员点好的菜单、退菜单准确的送到划单员处。 6、协助准确地把厨房加工好的菜送到各个餐厅的餐桌边，交于人员。7、检查厨房中出菜时的餐具边缘是否完好，在送至餐厅。8、协助餐厅值台员撤下脏餐具，送至洗碗间。
9、到洗碗间收回餐厅的餐具，并检查是否完好，如有缺损，上报督导。 10、按规定做好餐后收尾工作。
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餐厅洗涤工岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责完成门店店长所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量。
2、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各部的使用。 3、负责指定区域的公共卫生。
4、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费。
5、负责把清洁区域的垃圾及时送至付费烦恼瑞特股份随时保持垃圾桶的清洁。
6、保持良好的个人卫生。 工作内容：
1、负责各餐厅、厨房之食具器皿清洗，准备好打理后台工具。 2、做好每日个人卫生包干区。3、做好每日计划卫生工作。4、参加本店的各种会议及培训。5、做好餐中的洗涤工作。6、做好灭蟑、灭鼠、灭蝇工作。7、负责早餐的菜品准备工作。
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后厨组长岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责厨房人员的排班工作。 2、负责检查卫生和菜品质量。
3、负责检查存货的数量，以免造成货品的短缺。 4、组织厨房使用物品的成本，控制节约。5、检查菜品的准备是否充足。
6、安排后厨工作人员的物品摆放，卫生整理。 7、参加有半会议。
8、每天上班检查后厨工作人员的仪容仪表，是否符合后厨标准（帽子，口罩，工作服）工作内容：
1、每周督导以上级部门工作会议； 2、每周餐饮部协调会； 3、每月部门工作总结会； 4、主持每月一次餐厅员工会议； 5、按培训计划参加部门员工培训工作； 6、参加部门相关会议。
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音乐火锅 切配岗位职责及工作内容
岗位职责：
1、负责每天的菜品储备充足，新鲜。
2、出菜前巡查菜品的质量，出菜后做好整理工作。 3、定期保持机械设备、冰箱等。
4、负责个人所负责的卫生包干区，及物品的储放。 5、垃圾及时清理到指定位置，保持厨房的干净、整洁。6、严控菜品的份量。
7、穿戴整洁，佩戴围裙、帽子、口罩、手套。
8、把控菜品的质量和卫生，不符合要求的菜品坚决不上。
9、定期检查货品的库存情况，制定采购计划，以及检验货品的质量，防止短缺，发生变质的情况。
10、下班前收拾厨房用具，地面，工作台的卫生。 11、熟记菜品、菜品名。工作内容：
1、每周督导以上级部门工作会议； 2、每周餐饮部协调会； 3、每月部门工作总结会； 4、主持每月一次餐厅员工会议；
5、按培训计划参加部门员工培训工作； 6、参加部门相关会议。
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第2篇：店长岗位职责
店长岗位职责4篇
1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。
2。督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。
3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。
4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。
5.合理出样。换样保持货品摆放整齐。解决跟踪。
6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。
7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖
励和处罚。
8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。
9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。
10.分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。
11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。
12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。
13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。
14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。
15.处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。
16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。
17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。 店长岗位职责店长岗位职责（2）| 返回目录
对外：1、做好与店面所在区域相关职能部门的公关工作和感情维系工作。
2、俗话说“远亲不如紧邻”与邻居门店搞好关系。
对内：1、建设一个优秀的管理团队，协助前后堂负责人打造一个优秀的员工队伍。
2、认真贯彻执行公司的相关规章政策。
3、指导并带领员工完成公司下达的各项任务和经营指标，并作经营情况 分析，以便制定有针对姓的经营计划。
4、确保餐厅整体的正常运作，包括营运，成本控管，菜品质量控制，服务质量的提高，环境卫生的保持，人员的招聘、培训、调配与储备等相关事务。
5、根据各岗位职责规范，严格指导、监督全体员工的日常工作。
6、做好门店营销工作，针对门店所在区域的目标客户群体制定有针对性的宣传和促销方案并贯穿执行到位。
7、做好财务管理工作，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样门店的盈亏在帐面上一目了然，以避免了经营管理工作的盲目性。
8、没有不好的员工，只有无能的管理人员，好员工不是管出来的 ，是带出来的，所以管理人员要以身作则，严格律己，为员工树立工作学习的好榜样。
9、为门店所有员工提供人性化的服务。
以上所有的一切只为最终的两个结果，第一：员工工作的开心；第二：为公司创造效益。
店长岗位职责店长岗位职责（3）| 返回目录
行政岗位的建立是维护公司正常营运，公司在分店设立店长与副店长，同时副店长是店长的左右助手，必须配合好店长岗位工作，做到自觉遵守，贯彻执行公司各规章制度，做到尽职尽责。
1，遵守公司各项规章制度，肩负起店；内全面工作。
2，服从上级工作安排，完成上级下达的各项工作任务。
3，负责审核各组日志报表及填写店长日志。
4，负责对店内员工的服务态度，销售技巧进行指导，对新员工进行岗前培训，并做好每日考勤工作。
5，负责监督并检查商品的陈列，摆设是否整齐，艺术。
6，负责监督好出纳现金盘店工作，必须做到帐实相符。
7，负责检查店员做好开关店准备工作，及各项日常工作。
8，负责控制日常开支费用，审核当天费用支出并确认签名。
9，负责店内各项固定设备维护及做好消防保全工作。
10，负责售后服务，突发事件的处理及店内正常营业秩序的维护。
11，代表公司对外行使职权，与外部机构在工作上直接联系协调。
12，负责处理顾客投诉，维护公司形象。
13，严守公司商业机密。店长岗位职责店长岗位职责（4）| 返回目录
1.主持早晚例会，进行工作安排，并做好排班和考勤工作。
2。督促确保员工的仪容大方及制服的完整统一。
3.保持货场卫生，创造优良的购物环境。
4.维持店铺设施，如有破坏及时汇报解决跟踪。
5.合理出样。换样保持货品摆放整齐。解决跟踪。
6.培训新老员工，保持店里人际关系良好：负责对店铺新员工的实习试用跟进培训，并制定老员工进行合理的培训计划实施。
7.督促员工的日常工作纪侓，实施奖励和处罚。
8.留意观察每个员工服务顾客的方法，以便提出改进意见，并以身作则。
9.负责店铺销售目标任务的达成及店铺内各类活动的执行及安排。
10.分析店铺繁忙及非繁忙时间，留意特别的假期，编排适当的人手。
11.督促收银工作的周密，安全性，定时对其核查。
12.每月做好盘点工作，制作盘点表，盘点盈亏情况必须如实反映，不得隐瞒。
13.经常留意店里存货，与品牌主管保持联系，分析货品走势，合理配货。
14.负责对店员的辞退，晋升，降级提出合理建议。
15.处理顾客投诉和营业纠纷，维护店铺形象。
16.听取顾客意见与批评，以方便顾客为原则，不断提高店铺的服务水平。
17.与管理人员建立良好的关系，及时向公司领导汇报情况。
第3篇：店长岗位职责
店长岗位职责
【篇1：餐饮店长岗位职责】
1、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
16、确保所有投诉都能及时周全地处理。
17、训练餐厅管理人员。
18、主持意见调查与临时座谈会，包括每月员工大会和每日例会。
19、完成管理组的绩效评估。
20、计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22、辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23、月底固定资产的盘点。
24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
【篇2：店长工作职责】
1、执行公司制度和服务规范，配合营销方案以及各种秀场完成业绩
2、主持每天晨会（严格按晨会标准执行）要求员工对每日必看签字
3、巡视各部门的工作，检查服务质量，及时发现问题解决问题
4、与人事部、客服部健全建立影楼部门体系。
5、加强各部门的各项培训，协调各部门之间的关系
6、加强影楼的安全管理及各个器材保管、维修、责任到人
7、做好营业前的准备工作（产品的准备等）下达公司指令
8、营业中及时处理店内紧急的事情，让店内有条不紊的进行
9、营业结束后核对目标，总结业绩，检查店内的财务和贵重物品的存放
10、配合人事部对员工进行培训讲课，监督以及管理
11、制定本人每周的工作计划以及工作总结
12、收取各部门主管的工作计划以及工作总结
13、负责店内的一切经营和管理以及异常事故处理
14、定期召开每周一主管会、每月全体员工大会
15、店内环境5S管理，店员形象调整，样片更换，指导管理各部门卫生工作
16、协助门市部销售，随时鼓励表扬各部门优秀的员工
17、培养好各部门主管，监管各部门主管工作，引导各部门主管进行目标管理
18、指导收银员工作，引导全店员工养成节约意识
19、对本店营业额，控制成本，纯利润负全责
20、每月每部门主管25日进行本部财产盘底，盘底单交店长核对，签字后确认财产无误。如出现差错通过店长上报总经理，总经理依情况处理。
21、申请采购物品每月26日申请，28日批复，下月10号前发放。
【篇3：超市店长岗位职责】
1、维持店内良好的销售业绩；
2、严格控制店内的损耗；
3、维持店内整齐生动的陈列；
4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；
5、维持商场良好的顾客服务；
6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；
7、审核店内预算和店内支出。
【篇4：淘宝店长岗位职责】
1、负责淘宝店铺及产品在淘宝和互联网的推广，能有效提升店铺及产品的访问量；
2、负责制订淘宝商城店铺网站运营策略计划并执行；
3、分析并把握各种类型的客户需求，针对客户需求开展网站优化调整；
4、使用淘宝各项推广工具进行商品推广，达到销售目标所需要的流量。
5、负责各项活动或者品牌的宣传推广方案的设计、讨论和实施；
6、负责淘宝商城日常促销活动筹备；
7、配合网络分销及促销活动相关工作协调及策划；
8、淘宝商城店铺装修与后台管理；
8、负责淘宝商城售后服务；
9、负责淘宝商城的争议处理；
10、产品网络渠道定位、定价及市场调查；
11、上级交付的临时性工作任务。
【篇5：眼镜店长岗位职责】
1、全面负责门店管理及运作。
2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实。
3、严格控制店内的损耗。
4、审核店内预算和店内支出。
5、传达并执行营运部的工作计划。
6、负责与地区总部及其他业务部门的联系沟通。
7、负责门店各部门管理人员的选拔和考评。
8、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率。
9、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩。
10、进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。
11、督促门店的促销活动。
12、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和设备的日常维修、保养。
13、负责全店人员的培训。
14、指导其他门店人员的在职培训。
15、协助总部有关公共事务的处理。
16、授权值班经理处理店内事务。
17、向总公司反馈有关营运的信息。
18、负责店内其他日常事务。
【篇6：便利店店长岗位职责】
1、教育管理。作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。
2、商品管理。商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。
（1）监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
（2）执行总部下达的商品价格变动。
（3）监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
3、销售管理。
（1）执行总部下达的销售计划。店长应结合本店的实际，制订自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济
指标的完成。制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。
（2）执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。
（3）掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
4、组织管理。店长要具备组织管理的能力，有效地汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。
（1）做好门店各个部门的分工管理工作。
（2）负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；
负责对员工的培训教育；负责对职O：人事考核、职JU是升淑和调动的建议。
（3）对店员的业务操作进行监督和指导。监督和审査门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
5、管理报表分析。在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。店长要对这些信息资料进行分析研究，作出改进经营的对策。信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。
6、公共管理。
（1）向属地顾客做好店铺的自我宣传。
（2）妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。店长要站在顾客投诉的角度耐心听取顾客意见，对顾客表示感谢和道歉，并提出妥善解决的方法。店长要经常教育全体员工认真对待顾客的投诉意见，因为这些问题直接关系到企业的信誉和店铺的形象。
（3）做好与门店周围社区的各项协调工作。积极参加所在社区的各项公益活动，与周围的部门、单位、学校、团体保持经常性的交流建立和睦关系。
7、店铺设备及环境清洁、卫生的管理。
（1）掌握门店各种设备的维护保养知识。
（2）监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
