蛋糕店工作人员岗位职责
第1篇：蛋糕店店长岗位职责
蛋糕店店长岗位职责
篇1：面包蛋糕店店长工作详细手册
面包蛋糕店店长工作详细手册
一、店长的身份
二、店长应有的能力
三、店长不能具备的品质
四、店长一天的活动
五、店长的管理权限
1、人员的管理 2、缺货的管(来自:www.xiexiebang.com 书 业网:蛋糕店店长岗位职责)理
3、损耗的管理 4、收银的管理
5、报表的管理 6、卫生的管理
7、促销的管理 8、培训的管理
9、奖惩的管理 10、目标的管理
11、情报的管理 12、对投诉的管理
13、突发事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和总部的联系
17、店面设备的管理 18、保密管理
六、店长的自我检查
七、店长的考核
本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版
三、店长不能有的品质
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈
列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、开店后到中午
A：今日工作重点的确认 今日营业额要做多少
今日全力促销哪样产品
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候？
3、中午轮班午餐 4、下午（1：00~3：00）
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、傍晚（3：00~6：00）
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6、晚间（6：00~关门）
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、会员生日软件自动发祝福短信等。可一键查每日(月、年)销售、利润。软件分有单机版、连锁版
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理。一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机
*员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现
金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和
*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗
*价格牌放置或标识错误
*帐目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
B：外部损耗
（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗
*出货单有改过的痕迹
*出货单模糊不清
*在没有点收之前，产品上了货柜
*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单
*不让营业员仔细点收
*产品进入店面时，不通知店员
*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠
*企图威胁检查他的店员
*店员私自向车间订货
*店员对她的工作不快或对公司强烈不满
*员工有不寻常的财务压力
（2）订货和验收不当造成的损耗
*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了
*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签
*忘记将验收好的产品上架
解决的方案
----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额
----订货前，要严格检查存货量和卖出量
----参考以前的订单
----单笔大订单，应要追踪情况
----核对送货的出货单
----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字
----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对（3）退货处理不当造成的损耗
*面包、西饼的保质期已过的必须退货
*脏、破损的产品必须退货
*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货
*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理
*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任
（4）商品被顾客偷窃的损耗
*顾客带大型的包进店
*顾客携带物品离店，没有付钱
*顾客边走边吃，不付钱
*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃
遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会
（5）作业错误的损耗
*其他营业调货产品没有记录
*对顾客的赔偿没有记录
*对顾客的优惠没有记录
*临时退、换货没有记录
*促销商品没有记录
*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）
（6）抢劫而造成的损耗
防止抢劫是夜间营业的必知事项
*店面要明亮
*收银机仅保持一定的现金
*夜间灯光要开亮
*保持警觉性
发生抢劫，应注意事项
*听从劫匪指示
*保持冷静、不惊慌
*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）
*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录
*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告
*静待警方和上级的意见
（7）意外事件造成的损耗
*火灾
*水灾
*风灾
*停电
*打架、斗殴
*人员意外受伤
发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题
可安装使用：飞蝶连锁面包蛋糕店管理软件，支持条码扫描（也可直接使用商品名称、商品编号、商品拼音简码来收银零售）、小票打印机、钱箱、条码价格标签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、不同等级会员不同会员价、11
会员
篇2：烘焙蛋糕店各岗位说明书
二、领班
三、服务员
四、收银员
五、裱花师
六、裱花主管
篇3：蛋糕店店长手册
店长手册
本手册是帮助“麦滋坊”连锁面包店各店店长，理解自己的职责范围，更好的完成店长的工作任务，其中的时间、业务范围是大致填写，不要盲目照搬。
一、店长的身份
1、公司营业店的代表人
从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者
你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那
就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏
4、目标达成能力
指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决
6、专业知识的能力
对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质
1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己 8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备（开店前半小时）
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈
列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法
D：宣布当日营业目标
2、开店后到中午
A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）
C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较
D：今天的营业高峰是什么时候？
3、中午轮班午餐
4、下午（1：00~3：00）
A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
B：对发现的问题进行处理和上报
C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
5、傍晚（3：00~6：00）
A：确认营业额的完成情况 B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
6、晚间（6：00~关门）
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五、店长的权限
1、从业人员的管理
A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律
B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客
C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量
D：对不合格的管理。一般分两种情况：
*对不合格的员工进行再培训
*对无药可救的员工进行辞退工作
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡
3、损耗的管理
损耗分为内部损耗和外部损耗
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗
营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机 *员工没有请假就擅自离开门店
*店员无证据却怀疑他人不诚实
*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）
*店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来
*店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现
*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，为了配合现金收入制作虚假报表。*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和 *员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入
*员工给顾客找零时，故意少给
*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金
第2篇：蛋糕店、面包店岗位职责
XX蛋糕店岗位职责
店长岗位职责
1.贯彻执行营运经理下达的营业及管理指令，负责全面主持店面工作。
2.提高工作效率和服务质量，力争最大程度地提高客流量，完成公司下达的销售指标和工作任务。
3.认真执行各项规章制度，落实营运经理下达的指令，监督各岗位实施正确的服务操作程序，合理安排员工的工作，保证店面日常工作正常进行。
4.在精通熟练业务的情况下，根据店面工作内容和经营活动中的情况进行客源客情分析，经常向顾客征求意见，收集顾客意见，并及时反馈给上级领导，定期提出有关改进工作的意见供上级参考。
5.制定培训计划，组织培训考核与评估，按照岗位服务标准及工作技能要求培训员工，定期落实考核。严格管理，做好示范，使员工尽快了解各项规定和掌握专业技能，提高员工素质。
6.检查督促门店所有员工的工作，确保公司部门规章制度，服务质量标准得到执行，每月考察部门员工工作情况，对员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩。
7.每天，每周定时组织召开部门例会，传达工作要点，听取工作汇报，解决工作难题，部署下一步工作任务并认真落实。
8.确保部门的环境绿化、卫生及各类设备设施，包括后厨设备，前厅设备，冷暖空调、通讯、灯光等完好，按规定进行保养。
9.负责对本部门的物品管理，建立设备档案，管理消耗物品，控制出入，及时申领，保证供应使用。
10.负责监督指导前台收银与咨询接待工作的服务态度及工作质量。
11.负责受理宾客投诉，为宾客解决难题，满足服务要求，维护公司利益，让顾客满意。
12.负责对本部门员工的考勤、考绩、根据员工的表现优劣有权进行表扬批评、奖惩。每日要巡视检查下属的出勤、工作态度、仪容仪表仪态、服务质量及部门的卫生情况，坚持现场督导，执行权限内的奖罚制度，权限外的以书面形式建议上级，随时向营运经理汇报工作情况并提出整改方法及处理意见。
13.负责协调本部门各员工间的关系，了解思想状态，以达到最佳合作状态。
收银员岗位职责
1.熟悉收银台各项业务及产品售价，负责接待问询并解答问题，为顾客提供迅 速、准确的服务。
2.负责做消费输单工作，为顾客提供优良的输单服务。 3.对店内每日售出和领进的商品品种数量进行记录。4.负责收银台物料的补充。
5.负责区域卫生清洁工作，物品摆放整齐有序。
6.负责协同财务部做好盘点工作，保证商品无遗失、无短缺。
7.爱护和正确操作所使用的电脑收银机、计算器、内线电话机等设备，并做好清洁保养工作。
8.负责吧台各项机器设备的故障报修，并做好此时欲结账却不能结算宾客投诉的解释工作。
9.负责做好其他收银台各项记录表的随时填写，保证准确无误、真实 10.熟悉价目表，准确填写单据，熟悉电脑输单程序，防止跑单、漏单
11.下班前做好报表，填写《销售日报表》，同时做好交班的准备工作。每天交班后现金和对账单一定要相符。交班结束后将本班次收银款存入银行。本班次日报表附银行存根拍照发送店长。
12.顾客进门时前厅所有人要喊迎宾语“欢迎光临XXX”。顾客出门时喊“慢走，欢迎下次光临”口号要整齐，响亮，热情。
13.收银员不得私自帮顾客打折优惠。收银员收银要准确说出“您好，您用现金还是刷卡？”“您本次消费×元，收您×元，找您×元。您卡上余额×元”须用双手将钱及包装好的面包、蛋糕、会员卡等送给顾客并说“慢走，欢迎下次光临”。14.积极强化专业知识，熟悉店内各种优惠促销活动，及时向每一位顾客介绍。
服务员岗位职责
工作职责：
1.按照店内服务过程和质量要求，努力完成指派任务，向顾客提供优质的服务。 2.在合适位置整装站位，仪态大方，微笑接待顾客，做好一迎一送工作。3.掌握当日产品种类及数量，对库存较多或需尽快售卖的产品进行推销。
4.导购包装生日蛋糕时一定要把丝带系紧，包装牢固，配好刀叉，需送货的要按时送达，若未按时送达要说明原因。
5.及时上货，产品随时补充，鲜品先进出，保证产品新鲜度。
6.做好营业前后的卫生工作，保持店面环境整洁，确保货架，保温柜，保鲜柜清洁完好，各项物品摆放整齐有序。
7.爱护餐厅设备财产，注意保养和清洁。
8.提高物料利用率，杜绝浪费行为，控制报废率。
9.服务员巡视，接待顾客热情，主动，顾客咨询或有疑问，有问必答。 10.发扬互助互爱精神，员工之间加强团结、沟通、谅解，互相配合协调，共同搞好服务接待。
员工例会流程
1、由店长整队点名。 2、检查仪容、仪表。
3、由店长传达公司精神，安排近期工作
4、总结上午班次出现的问题及解决方案，安排下午工作重点。 5、解散。
第3篇：面包蛋糕店服务员岗位职责
面包店营业员岗位职责
一、西点面包、蛋糕岗：
1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：
1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银
1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。
7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得随便将其它文字输入或做其它计算，如果由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。
四、纪律：
1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.谢谢回顾.请.您好)
2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。
3、展示商品要讲究技巧，商标面向顾客。
4、介绍商品用料、味道及特点。
5、挑选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的参谋。
6、包扎商品牢固美观、易于携带。
7、道别顾客要有礼貌。
8、顾客较多时即要接待好排队顾客又要照顾好不排队的零散顾客，提高售货数量。
9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，马上放下手上的工作，热情接待顾客。
10、有事提前一天请假，按时上班，不早退、不迟到。
11、不准在店内聊天、嬉笑、打闹、开玩笑、吃东西，严禁使用公司物品。
12、不准和顾客发生争执。
13、上岗服装整洁，穿工作服上班。
14、上班期间不准在店内长时间会客，严禁嬉笑、打闹、购物、干私活。
15、暂时离岗须告知其他店员，以便知其去向。
16、接听电话热情、简洁、扼要、准确，注意使用礼貌用语。
17、不私吃、偷盗公司的食品和财物。
18、爱护公司财物，发现财产丢失和财物损坏时，及时报告领导。
19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。
20、员工之间互相帮助、互相协调、共同进步，追求完美。
五、卫生：
经常保持个人卫生、销售食品时必须将手洗净，穿戴清洁的工装，销售直接入口的食品时必须使用售货工具。
第4篇：美发店人员岗位职责
收银员服务流程
收银员的工作是店内服务的最后一道工序，素质良好的收银员能让顾客从进店到出店都能感受到尊重与受欢迎的感觉。
收银员的服务流程有以下步骤：
1、顾客进店
服务语言：
（1）对老顾客一定要点头致敬，礼貌称呼：“××先生（小姐），您好！”
（2）对进门顾客一定要起立致欢迎词：“您好！欢迎光临！”
动作：起立，面带微笑。
2、顾客进店后
动作：配合其他员工在收银台填好收银单，核准发型师所签金额。观察现场顾客需求，随时提供支援。
3、收银时
服务语言：
（1）小姐（先生），您消费的项目是„„，收您„„，找您„„，请点一下。
（2）请问您需要买卡吗？
备注：
（1）登记顾客资料，请顾客签名核实收银单。
（2）抽时间赞美顾客，不要过分热情。
4、收银后
服务语言：
（1）谢谢您，欢迎下次光临！
（2）谢谢，欢迎您推荐朋友到我们店来，再见！
备注：
（1）收钱时要起立。
（2）收钱和找钱时都要双手奉上。
美发师岗位职责
1、以良好的仪态、精神，为顾客提供专业化的美发服务。
2、以专业的美发知识为顾客度提供美发咨询情报和美发方案。
3、以诚恳的心态，与顾客理性沟通，掌握顾客内在需求。
4、以服务的理念，注重自我修养，并提升个人的美发技术。
5、负责美发工具、产品的补充、清洁、消毒等工作，为顾客提供整洁、舒适的服务环境。
6、认真填写顾客档案，进行经常性整理分析，随时掌握重点顾客的美发状况，便于采取更专业更具实效的服务对策。
7、学会并养成赞美顾客的好习惯，成为顾客信赖的美发专家。
8、掌握向顾客的面对面销售产品的技巧，提升营业业绩。
9、按牌轮号，不得擅自挑选客人。
10、对美发助理的工作进行指导、考核。
美发助理岗位职责
1、接受美发师的工作指派，配合美发师做好营业的各项准备工作和顾客服务。
2、每天营业前，会同接待员检查客人预约登记情况，并掌握美发师轮休清况。
3、整理、补充营业环境、物品，保证各种设施、用具、物品处于良好的备用状态，维护店内及操作区的卫生。
4、随时掌握顾客服务项目的变动，及时通知前台接待人员。
5、接受美发师的指导，提高自身的技术及顾客接待水准。
前台收银员岗位职责
1、保持良好的仪态、举止，做好顾客接待工作。
2、做好客人预约登记，安排美发师的轮操工作，与美发师、美发助理适时保持沟通。
3、负责接待区、休息区（等候区）的卫生清洁和物品整理工作。
4、做好每日进店顾客人数、性别、滞留时间、服务项目、消费额度等营业统计工作，为改善美发店业绩提供基础资料。
5、担当美发店形象推广、促销宣传的推介工作。
6、迅速了解进店顾客的服务需求，及时与美发师沟通，使之做好服务准备。
7、处理一般性顾客投诉事件，若没有把握处理，则及时向店长或主管汇报，以求妥善处理。
8、严守公司财务机密，维护公司利益，不得泄露店面营收资料。
9、熟练掌握收银服务流程，做到各类单据、现金准确无误。
10、记录好员工对产品的销售情况。
美发助理岗位职责
1、接受美发师的工作指派，配合美发师做好营业的各项准备工作和顾客服务。
2、每天营业前，会同接待员检查客人预约登记情况，并掌握美发师轮休清况。
3、整理、补充营业环境、物品，保证各种设施、用具、物品处于良好的备用状态，维护店内及操作区的卫生。
4、随时掌握顾客服务项目的变动，及时通知前台接待人员。
5、接受美发师的指导，提高自身的技术及顾客接待水准。
美发助理岗位职责
1、接受美发师的工作指派，配合美发师做好营业的各项准备工作和顾客服务。
2、每天营业前，会同接待员检查客人预约登记情况，并掌握美发师轮休清况。
3、整理、补充营业环境、物品，保证各种设施、用具、物品处于良好的备用状态，维护店内及操作区的卫生。
4、随时掌握顾客服务项目的变动，及时通知前台接待人员。
5、接受美发师的指导，提高自身的技术及顾客接待水准。
第5篇：六店小学工作人员岗位职责
六店小学工作人员岗位职责
（2013年10月日行政会议修订）
一、校长岗位职责
1、全面贯彻执行党和国家的教育方针、政策、法规，自觉抵制各种违反教育方针、政策、法规的行为和倾向，坚持社会主义办学方向，按教育规律办学，坚持素质教育思想，不断提高教育质量。
2、认真执行党的知识分子政策，关心、团结、依靠教职工，努力提高教职工的政治业务素质，注意培养中青年教师和业务骨干，建立一支素质优良、结构合理的教师队伍。
3、全面主持学校工作
（1）制定并实施学校长远规划、任期责任目标和阶段工作计划。（2）以教学为中心抓好教育改革，统筹安排，部署学校各项工作。
（3）领导和组织师生员工政治、业务学习，搞好师资队伍建设，树立优良的学风、教风、校风。
（4）制定各种规章制度、部门的职责范围、各类人员的岗位职责和考核办法。建立以校长为首的管理系统，实行分工负责、分级管理。
（5）贯彻勤俭办学原则，不断开辟财源，努力改善办学条件。
（6）主持行政会议，研究安排日常工作，及时做好工作总结，定期向上级报告工作。（7）经常倾听教职工意见，不断改进工作方法。二、副校长岗位职责 1、贯彻执行党的教育方针，学习教育法规和教育理论，执行上级教育部门的有关决定，协助校长做好学校的各项工作。
2、在校长领导下，分管本校教育教学、教研等工作。 3、负责制订学校德育工作计划，认真实施德育《大纲》，落实德育途径，抓好学生政治思想教育。
4、领导和督促教师的考勤工作，抓好学校“一日常规”的管理，保证优良教学秩序。 5、负责审定并组织实施教导处、教研室的工作计划，主持学校教育质量检查和教学工作会议，组织教职工业务学习、学术活动和校内外经验交流活动，指导教师进行教学改革和课题研究，提高教学水平。
6、指导教导处管理教师业务等各种档案，使之规范、有序。
7、抓好对教学人员的年度考核和职称评定工作，重视教师的校本培训，鼓励自学，培养一支素质优良，相对稳定的教学骨干队伍。
8、积极做好工会工作，广泛听取教职工意见，维护教职工的合法权益，推动学校工作不断向前发展。
9、认真落实学生的安全教育和安全管理，防患于未然。 三、教导主任岗位职责
1、认真学习、全面贯彻教育方针与教育法规，端正教育教学指导思想。协助校长制定并实施学校教育教学工作计划，把学校教育转到全面提高公民素质的轨道上来，转到主要为当地社会主义建设服务的轨道上来。
2、坚决执行国家规定的课程计划。按课程计划规定开齐学科课程与活动课程，保证课时。
3、领导教研组，抓好教学工作。要督促和指导教研组制订教研工作计划，参加教研活动，切实抓好教学常规管理，积极开展教学改革实验，组织考试考核，努力提高各年级各学科教学质量。教导主任要兼课，每学期听课不少于20节。分管数学组教科研工作。4、上好活动课。从学校实际情况出发，组织全体教师，协同团队组织，积极创造条件，努力开展丰富多彩的思想政治教育活动、学科活动、科技活动、文艺体育活动，做到：有教学计划、有任课教师、有检查考核，切不可放任自流。积极组织学科兴趣小组，适当开展学科竞赛，发展学生的兴趣和特长。
5、领导班主任工作，抓好班风、学风、校风建设。
6、抓好体育卫生工作。认真贯彻执行国家关于体育卫生工作的“两个条例”，坚持“两课、两操、两活动”，努力提高学生体育达标率；要认真抓好学校卫生要作，大力降低近视等发病率。
7、抓好劳动教育。要从学生年龄、生理、心理特点出发，分阶段有层次地抓好学生的自我服务性劳动、校内外公益劳动和工农业劳动等实践活动，逐步培养学生的劳动观点和劳动习惯，形成一定的劳动技能。
8、做好招生工作和毕业班工作。
9、抓好日常教务行政工作。制好“三表”（校历表、作息时间表、课程表）；抓好教学质量管理（包括考试命题、阅卷评分、统分工作、进行质量分析等）；做好学籍管理和教师的业务档案管理工作；指导图书室、资料室、实验室的工作；抓好文印工作，保证教学需要。
10、抓好学校“一日常规”的管理，保证优良教学秩序。
11、抓好图书室、实验室等功能室的建设与管理，为教学工作创造良好的条件。 12、负责留守儿童之家的建设与管理工作，为留守儿童营造一个健康向上、快乐成长的温馨家园和良好环境。
三、教导副主任工作职责
1、协助教导主任开展各种教育教学的日常管理工作，分管学生思想政治、班级管理、素质教育及安全教育等工作。
2、认真抓好体育卫生工作，加强对“两操”的管理，促进学生身心健康发展。 3、负责安全教育实施工作，使学校的安全教育工作制度化、规范化。
4、加强对“班班通”的管理，督促和指导教研组工作，参加教科研活动，切实抓好教学常规管理，积极开展教学改革实验，努力提高教学效果。以身作则，认真做好教学工作，每学期听课不少于20节。分管语文组工作。
5、切实抓好学校“一日常规”的管理，保证优良教学秩序。
6、负责学校教育统计工作，为学校教育事业的科学发展提供依据。 7、负责少年宫的建设与管理工作，优化育人环境，努力为未成年人健康成长创造条件、营造氛围，促进每一个学生的全面和谐发展。
四、总务主任工作职责
1、根据上级要求和学校计划以及学校教育教学和生活需要，结合学校财力、物力的实际，制订总务管理学期工作计划和教育教学物质设备供应计划，并认真组织实施。
2、主持总务处工作，组织和领导总务管理人员进行政治、业务学习，合理组织人力，恰当地安排、分配协调总务人员工作，完成总务工作任务。
3、全面掌握、管理学校财产，及时做好各类设备的登记、添置、维修工作，开学上课第一周做好校产的登记，放假前做好校产的验收；协助校长搞好学校的基本建设；建立健全财务管理制度，教育师生严格执行校产管理制度，用好、管好、爱护学校财产和设备，努力提高其完好率和利用率。
4、安排师生生活，关心师生健康，努力改善教师的居住条件。
5、认真做好校园的管理工作，搞好环境卫生、卫生保健、整治校容和美化校园，改善教学条件和师生的生活环境。
6、经常性地对学校的各种设施、设备进行检查，及时消除各种不安全隐患。 7、抓好门卫室，做好学校安全保卫工作。五、总务副主任工作职责
1、管理财务。做好学生学杂费的收缴工作；管理校长印鉴，增强制约机制，贯彻民主理财精神，严格执行财务管理制度，合理使用各项经费，及时报账，定期审核、公布帐目。
2、配合教导处、少先队做好助学金、希望工程救助金的发放工作。
3、勤俭节约，开源节流，开展勤工俭学活动，认真管理学校的一切预算外收入，提高资金的使用效率，努力改善办学条件。
六、少先队大队辅导员岗位职责
1、指导大、中队委员会建立健全组织上机构，帮助少先队组织做好编队改选、队籍管理、奖励、处分等工作。
2、按照上级要求，结合实际制定工作计划，指导大、中队委员会开展各种活动。 3、领导中队辅导员工作，定期召开中队辅导员会议，组织学习文件，座谈队内工作，交流工作经验，指导他们开展中队辅导工作。
4、负责向学校和上级团组织反映少先队工作状况及少年儿童的思想、学习、身体成长等状况，并提出改进少先队工作的意见。
5、做好少先队干部和积极分子的培训工作，帮助他们解决工作中的困难，总结推广他们的工作经验。
6、与校外辅导员密切配合，共同抓好少年儿童的校外教育。主动向学校、家庭和社会各方面宣传少先队的性质、任务和作用，取得广泛的支持和帮助。
7、做好少先队活动器材的管理工作，经常性地对各种器材进行检查，防止损坏或丢失。 8、做好少儿刊物的发行及管理工作，扩大学生的知识视野。
9、了解学生家庭情况，争取社会各方面的资助，切实解决贫困学生的入学问题。 10、根据重大节日和学校需要，及时出好学校校刊。
11、抓好广播室建设，除协助教导处做好“两操”外，每天都要正常地播音，积极发挥广播室的宣传作用，保持校园的勃勃生机。
12、坚持正常的国旗升降制度，做好每周一的国旗下讲话。 七、教研组长岗位职责
教研组织是教导主任领导下的学科教研负责人，全面负责本学科的教研工作。其主要职责是：
1、每学期开学上新课前，根据学校的教学工作计划，结合本教研组的特点，负责制订本组的学期工作计划，报教导处审查批准后组织教师贯彻落实。
2、定期组织本组教师学习政治理论，不断增强教书育人的自觉性和实际的教学能力。 3、抓好备课小组的工作，组织、指导全组教师深入钻研本学科教学大纲，学习研究教材教法并结合学生实际搞好个人备课和集体备课，写好教案上好课，努力提高课堂质量。
4、经常检查教师教学情况，了解掌握教学进度，研究解决教学中出现的问题。经常听本组教师的课和征询学生对本组教师教学的意见和建议，帮助教师了解个人课堂教学的实际效果，不断总结、改进教学方法。
5、从实际出发组织本组教师互相听课，互相观摩，互相研究；组织全组性的教学观摩或经验交流活动；组织教学专题研究和实验，积极开展教学改革。
6、指导教师管好、用好本组的实验室、资料室等，组织教师自制教具，积累教学资料，改善教学条件。
7、组织好不同阶段和不同类型的考试命题、阅卷、评分、总结和讲评工作。 8、负责本组教师业务考核。
9、每学期末，及时认真地写出教研组工作总结报教导处。 10、关心全组教师生活，及时向学校领导反映本组教师的思想、工作和生活等情况，尽可能帮助教师解决一些实际困难，充分调动教师的积极性。
八、班主任岗位职责
班主任是一个班的组织者、领导者和教育者，是学校贯彻执行党和国家的教育方针的有力助手，是对学生进行思想政治教育的骨干力量。其主要职责是：
1、热情关怀、爱护学生，负责做好本班学生的思想学习等各项工作，培养学生具有远大的理想、良好的品德、高尚的情操，形成一个遵守纪律、勤奋学习、团结向上、朝气蓬勃的集体。
2、经常与科任教师联系，了解和研究学生的思想、学习情况，教育学生明确学习目的、端正学习态度，改进学习方法，不断提高学习成绩，培养学生爱科学、学科学、用科学的优良风尚。
3、关心学生身心健康。组织和指导学生开展体育、文娱、卫生等活动。教育学生积极参加体育锻炼、自觉搞好环境卫生和个人卫生，养成良好的锻炼和卫生习惯。
4、教育并督促学生遵守《小学生守则》、《小学生日常行为规范》及学校的各项规章制度。处理日常班务工作和偶发事件。注意教育方法，讲究教育效果。
5、组织领导班委会，指导少先队开展各项有意义的活动，培养学生干部的独立工作能力。
6、组织领导本班学生参加生产劳动和必要的社会活动，指导学生的课外活动，配合有关科任教师开展课外科技活动。
7、进行家访工作。经常性地与家长交流学生情况，共同教育好学生。8、做好本班学生的评优工作。
9、做好学生操行的评定工作，写好评语。
10、抓好学生的安全管理工作，因事、因时、有计划地对学生进行自护自救及安全防护教育，做到警钟长鸣，防患于未然。
九、教师岗位职责
1、全面贯彻教育方针，积极实施素质教育，以身作则，为人师表，做到既教书又育人。 2、认真钻研教学大纲、教科书，了解学生情况，备好课，向课堂40分钟要效益，切实完成教育教学任务，保证在乡期末统考中取得优异成绩。努力钻研教育教学理论，积极参加教学改革，不断改进教育教学方法。重视后进生的转化工作，全面提高教育教学质量。
3、将德育教育放在首位，结合教材，有机地对学生进行思想政治教育。注意学生的卫生习惯，保护学生视力。
4、关心爱护学生，因材施教，发挥学生的特长，激发学习兴趣，提高学习的积极性。 5、积极创造条件，开展多样化的课外活动，提高学生学习兴趣，开拓眼界，培养能力。6、督促和教育学生遵守执行《小学生守则》和《小学生日常行为规范》以及各项规章制度，养成良好的行为习惯，形成“勤奋、好学、奋发、向上”的学风。
十、现金会计岗位职责
1、负责办理学校行政经费的现金、支票等收付工作。
2、努力熟悉各项财务制度和开支标准，仔细审核收付时的每一张单据凭证，做到经手的每一笔收付都符合制度规定。
3、每月按时向主办会计报帐，始终做到帐面金额与库存现金一致。
4、认真执行现金管理制度，每天结帐，大量现金要及时交银行。对暂付的现金、支票要按规定催促有关人员报销结帐。
5、提高警惕，保管好库存现金和支票等一切票证。每天下班时必须将它放入保险柜。十一、图书管理员职责 1、严格执行图书室、阅览室规章制度。2、及时添购书籍，充实书库。
3、新书及时分类编目，尽快介绍出借。 4、每天按时调换阅报栏里的报纸。
5、及时做好杂志收发订阅工作，月底、年终做好报纸、杂志装订，保管工作。 6、有关教学上的参考书籍，及时送到教导处。
7、随时注意对学生进行爱护书籍的教育，努力修补坏的书籍杂志。 8、教育学生遵守纪律，排队借书，保持图书室的安静。9、图书室等每天要定时开放，方便师生借阅。
10、认真做好管理工作，保持图书阅览室干净整洁；经常开窗通风，防止书籍霉蛀。11、向教职工介绍或代订各种报刊杂志及有关资料。12、每学期向教导处书面报告图书室管理情况。十二、门卫岗位职责
1、做好学校大门、后门及教学楼门的保卫工作，按规定时间开门、锁门；上班时间禁止非本校人员进入和学生外出；禁止学生攀越或推拉铁门，确保学生安全。
大门：早开门、晚锁门，上、下午放学开门、锁门。后门、教学楼门：早开门、晚锁门。
2、做好学校大门口的卫生工作，节、假日保持校门口的整洁，平时指导所属班级搞好环境卫生。
3、做好全校报刊、信件的收发工作，分发、上架要及时，报纸要按月取下、分类后送到指定地点存档。
4、做好学校会议室的卫生工作，经常性地打扫，保持会议室干净整洁。 十三、远程教育管理人员工作职责
1、认真贯彻教育方针，遵守知识产权的法律法规。协助学校制定本校远程教育发展规划和实施方案。
2、建立建全各种规章制度，实施远程教育管理，完善远程教育工作档案。 3、要爱护远程教育设备，熟悉设备性能，使用及保养维护方法，能排除设备一般故障。4、每天上班要打扫工作间环境卫生，保持工作室设备、地面卫生干净和整洁。5、每天上下班及时开机、关机，接收远程教育信息，下班要切断电源，关好门窗。6、要认真执行学校制定的远程教育教学计划，及时收集下载、刻录远程教学资源信息节目，确保远程教育设备能正常接收播放。
7、要积极配合学校，协助教师利用远程教育手段完成继续教育任务，提高教育教学能力。
8、组织教师开展远程教育、教学、教研、电子教案、课件、教材制作等培训工作，宣传交流校内外远程教育的先进经验、成果。
9、要树立为社会、教师、学生服务意识，努力完成本职工作。 十四、音、体、美器材管理人员职责
1、根据学校的工作计划制定出本专业的计划，经学校领导批准后认真执行，学期末要认真总结落实情况。
2、严格遵守音、体、美器材管理制度。对器材的使用、借还要严格手续。
3、负责做好音、体、美器材的采购、验收、记帐、保管、使用、维修等工作，发挥其应有的作用，保持音、体、美器材室整齐清洁。
4、认真学习音、体、美器材的有关知识，不断总结经验，改进管理方法，提高管理水平。
十五、实验室管理员职责
一、执行学校有关实验室工作计划，遵守、执行实验室各项规章制度，负责实验室的建设与管理工作。
二、努力学习专业知识，不断总结经验，积极开展实验教学研究和教学仪器研制，改进管理方法，提高实验室管理水平。
三、负责做好仪器设备的采购、验收、保管、使用、维修以及废物回收、处理工作，保持实验室整齐清洁，教育学生保持良好习惯。
四、做好实验器材的准备工作，协助任课教师辅导学生实验，切实保证完成实验教学任务，并积极创造条件开放实验室，组织学生开展课外科技活动。
五、采取措施，确保人身安全和健康，保护好国家财物，按规定处理好三废
二、教学楼管理员岗位职责
1、做好教学楼的管理工作，每天早开门，晚锁门。
2、经常性地检查教学楼铁门的安全情况；禁止学生攀越或推拉铁门，确保学生安全。
3、按学校规定的作息时间发信号，做到不出差错。
4、做好学校会议室的卫生工作，经常性地打扫，保持会议室干净整洁。 三、收发员岗位职责
1、分发全校的报纸、杂志，做到准确及时。
2、收发全校的信件，其中对挂号信、包裹单、汇款单等都要登记，送交时必须有收件人签名。
3、学校新到报纸应及时上夹上架，严格管理，不得零散拿出办公室；旧报纸要按月取下、分类后送到指定地点存档。
四、说明
1、上述人员必须服从学校领导，自觉履行岗位职责，扎扎实实做好本职工作。
2、学校给上述人员每月30元的补贴（其中教学楼管理员按每学期5个月计），聘用时间按学期进行。对于不能履行职责，或出现较大安全责任事故，学校将扣发其补贴，直至取消聘用
第6篇：店内人员岗位职责(修改)
店内人员岗位职责
店内人员架构分为四级：店长,店长助理,店员,助理店员（新进员工）
店长
1 完成预定销售目标
(1)以业绩达成为最高要务，分配目标，落实到人，将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月等的目标达成情况,带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，并竭力为公司争取最佳营业额。
(2)销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议，确保日常的销售。
2 保证门店正常运转
(1)遵守公司各项规章制度，与总部保持联系，传达并执行上级指示。
(2)依据《店铺基础规范》监督店内卫生状况，确保良好的购物环境及陈列货品及价签的整齐、干净、平整。
(3)管理门店的日常工作，召开店内工作会议：主持早、晚会，并做好记录，监管店铺运作及业务工作，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。
(4)指导店员按照《商品陈列出样规范》和《未上架货品管理规范》陈列出样及库存货品，维持卖场及货仓内货品条目清晰。
(5)监管收货、退货、调货工作，进（退）店的货品，严格按照《货品交接制度》安排并监督店员认真清点，并确保无误,若发现差异，立即向总部汇报。
(6)盘点日安排并监督店员严格依据《盘点规范》盘点货品，必须做到帐实相符。对公司的配货提出意见和建议,向总部提出调货申请并提交《调（补）货申请单》
(7)合理编写《排班表》，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上下班；每月3日前向总部提交上月的《考勤表》，每月25日前向总部提交下月的《排班表》
(8)督促店内员工严格按照《交接班商品清点规范》和 《现金交接及保管规范》履行交接班流程。
(9)确保每日的《日报表》和软件通讯的准时、准确的完成并反馈总部。(10)负责内外装修，展柜完好无缺；店内货品，财物及现金安全，如遇盗窃，火灾，电源中断，店内设施损坏等意外事件，紧急处理，最快时间恢复门店的正常营业，最大限度的保障人身和财产安全，并及时向总部报告，请示领导。(11)如遇顾客退换货行为，以《处理顾客退换货的的规范》为标准，灵活处理，保证顾客利益同时维护品牌形象及公司利益。(12)
处理门店各项外协事宜。
3 管理店内员工
(1)严格按照《店员每日工作流程》管理店员，监督员工的工作流程是否规范，指导员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。
(2)根据《门店管理制度》中仪容仪表和礼节礼貌的相关要求检查店员是否符合标准。(3)监督《考勤制度》的履行，员工请假必须严格按照请假流程及相关规定。
(4)依据《员工业绩考核标准》对员工进行绩效考核、职级评定、激励及奖惩等，并每月25号前向总部提交《员工绩效考核表》。
(5)培训新员工，并定期对员工进行与门店工作规范相关的一切规章制度培训指导，交流成功的售卖技巧，激发工作热情。
店长助理
(1)店长助理当班时，行使店长的权利或被授权处理店长不在时店内事务。(2)协助店长管理店内的各项工作和日常事务, 努力达成店内销售指标。
(3)对店长分配的各项工作和计划，细致地逐项安排落实，并且检查实际作业的效果，做到拾遗补
缺，强有力地执行和推进。
(4)每天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。查看销售报表和店内日志，对各项报表进行分析，针对店内营运情况，对店长提出自己的建议和意见，完善各项制度、规范和流程。(5)组织、指挥完成慢点的突击性工作（盘点，布展，陈列）。(6)与门店员工充分沟通，听取各方面的意见和建议并反馈给店长。
店员
(1)为顾客提供优质服务，以促进销售为主要工作任务，努力完成销售目标，竭力为公司争取最佳营业额。
(2)熟记品牌知识，产品知识和《门店管理制度》的各项条例，相关工作流程及行为规范并严格执行。
(3)服从店长的安排，主动工作，确实完成店长交待的任务。
(4)积极向上级反映门店运营中出现的问题，并提出自己的意见和建议。(5)与同事和平相处，建立积极优良的工作氛围
助理店员
(1)服从店长的安排，主动工作，确实完成店长交待的任务。(2)积极学习品牌知识，产品知识，公司制度等相关资料。
(3)积极向老员工学习优良工作经验和工作态度，与同事和平相处，让自己尽快融入团队，并能独立销售。
(4)做好门店形象的维护（包括商品整理、宣传品摆放、标签摆放、卫生清理）。(5)向提供顾客咨询服务，收集顾客资料及顾客对商品的建议。
第7篇：蛋糕店工作流程
收银岗位工作程序
1 早间随同领班一起清点服务中心来货
2开启收银机 监控设备，钦点钱票，检查收银抽屉是否有未传至车间的蛋糕票。3 清洁整理收银台工作中所需物品是否齐全，并将其放入指定位置
4 将已经消毒好的AB 类毛巾放入盛装盒中，并用其B类毛巾将收银台台面 收银机 会员刷卡机 小票机 收银抽屉 电源电线清洁一遍，随手用小黑色垃圾袋套好收银区垃圾桶。
5 协助西点区域摆放西点 时间条管理 盛装西点的西点盘清洁，保证西点盘无果胶 无手印 无残留的装饰品，并做好产品的一货一签。
6 检查西点柜温度 照明是否正常，并用毛刷从上至下清洁一次排风扇。7 在没有顾客买单的情况下随时关注大门，30分钟一次清洁擦拭
8 记录好各连锁店冰淇淋蛋糕的要货，如有特殊情况须向领班汇报并在要货单上做好备注
9 营运低峰期检查收银区干货的储备，并清洁整理收银台面下物品的摆放，结账资料的整理并妥善保管 叠好西点打包盒，营运高峰期注意收银台面的随手清洁随手归位。
10 中午 下午用餐换饭时一定要先整理好收银台再交接给你换餐的伙伴。11 中午14：15交接班时，一定要提前30分钟巡视自己工作区域，把要交接给对班的事情详细作好记录且放在指定的位置。在交接时一定要带着对班交接的伙伴亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
11下午三点半至四点钟的时候检查零钞是否充足
12 在下午五点半高峰期来临之前再次检查自己岗位的物料 资料 包装物是否充足，并将其填满放在指定的位置方便高峰期随手可取。
13 检查并做好快要报废的西点品名以及中点品名记录，在执行领班早礼给予的目标以外将要一并的做好这些产品的建议性销售。
14 晚间盘点结账之前在低峰时期要把票据 整理出来，留好底钞
15 盘点结账后再一次清洁整理收银台里外，检查未付款 欠款 等特殊订购蛋糕的票据
16 检查西点的先进先出，再一次追踪时间条的管理
17 巡视收银区域，物品的摆放 促销产品的成列 地面的卫生 垃圾的及时处理等一系列工作。
18 给店内绿色植物浇水 修剪
19 清洁整理西点柜，从里到外，并把每一层的玻璃垫板取出来用热水进行擦拭，里面的出风口用毛刷一条直线的方式进行清洁。
20 用B类毛巾把所有桌面海报的支架清洁整理一下
21 垃圾桶的清洁
22 电源电线的清洁并检查是否正常
23 晚间闭店检查钱 票据 小票单妥善的保管，收银机的维护 工作区域的卫生清洁以及次日工作的准备。
水吧岗位工作程序
1 早间开启咖啡机 果糖机，准备好咖啡豆
2 烧开水 煮茶汤，制作冷泡茶 清洗消毒好的毛巾并放入指定的位置 3 协助前厅整理货品摆放
4检查水吧所有原材料，备材是否充足，以及所有时间条是否过期
5.果糖机，咖啡机的调试..
6.水吧区域卫生，吧台台面，冰箱门，地面等，7.持续性的随手清洁，不忙时对其他岗位协岗。
8.中午交接班也是提前30分钟自己先巡视自己的岗位区域卫生 物品摆放然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
9晚间 盘点时检查原材料时间条，挤瓶内果汁不足的要及时加满，冰箱内部清洁。抄录盘点表时要好第二天干货。
10 22:10左右清洗咖啡机，磨豆机等机器设备。
1122:25左右清洗茶桶。
12收拾吧台台面，清洗所有毛巾，洗完后平铺在台面上留待第二天用。并协助清洁整理冰淇淋冰柜
13 更换前厅垃圾箱 整理西点 创意蛋糕价签 以及水吧旁的物品存放柜 理货岗位工作程序
1 早间随同业务经理一起上货
2 把产品分区摆放完后立即做好一货一签，并检查先进先出
3 把消毒好的AB类毛巾存放好入指定的位置，并用其B类毛巾擦拭货架 价签壳 价签 架 货架电线 货柜边柜，顺便检查货柜照明是否正常。4 巡视本岗位，准备好现烤面包出货，并随手整理包装面包扎口。5 待现烤面包出货作好记录，严格遵循财务制度
6保持现烤出货口干净整洁，所有物品随手放入指定位置
7特别是两个冷藏柜的产品摆放，根据货品的数量进行协调，首先要保证的是进门口冷藏柜的产品成列丰富且高低错落有致
8 产品品尝的切制要均匀 美观 卫生
9 营运低峰期，做产品成列的调剂 货架卫生的清洁 货架下面物品摆放的整理，现烤出货口的整理 价签盒的物品整理，并要好产品区所需物品交接给业务经理 10营运高峰期做好本岗位产品的补充以及建议性销售，以及产品货架的调剂，一定要遵循以面包中岛柜为主货架，其次是中点柜 软点柜 靠墙的边柜为原则挪货架。
11中午交接班也是提前30分钟自己先巡视自己的岗位产品成列 货架卫生产品数量 品种等，然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
12晚间闭店提前1小时做小范围的清洁，例如产品出货口 靠墙软点柜 边柜等卫生，在做卫生期间如有顾客一定先以接待顾客为原则。
13 检查中点并安排好位置留余次日中点到货上货架，并整理清洁中点包装
14 闭店前面包中岛柜的木盘要清洁干净并把衬纸垫好
15 整理价钱，按照价格区分
16 检查电源 照明 是否正常
17 减货记录 减货桶的清洁整理 归位
蛋糕岗位工作程序
1 检查创意蛋糕的时间，做好减货记录
2把消毒好的AB类毛巾存放好入指定的位置，擦拭蛋糕展示柜 吧桌
3 检查蛋糕区域所用物品 并准备好蛋糕票 皇冠帽 蜡烛 餐盘 刀叉 打包绳剪刀等物品
4 巡视本岗位区域 物品的摆放 区域的卫生清洁 协助后堂
5 及时收拾吧桌 用干湿两种毛巾以“Z”字形式的方法进行擦拭
6 保持后堂区域地面干净 水池台面干净 整洁 所有物品都存放入指定位置 7 大门口外围在早间没有顾客的时候先用扫把清扫一遍，然后再用清水冲一遍，最后用干拖布拖干地面水迹
8 营运低峰期可以做一些周清项目的卫生清洁，例如 蛋糕模型的清洁 蛋糕柜里面玻璃垫板的清洁 蛋糕柜墙壁的擦拭 现烤间靠近前厅一面的玻璃窗等细节卫生并要好蛋糕区域所需物品，告之业务经理或是协助理货人员摆放产品 9 营运高峰期做好随手清洁随手归位，更应该注意蛋糕的唱票
10 中午交接前提前30分钟自己先巡视自己的岗位，成品蛋糕成列 赠送物品的配置，货架卫生 等，然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，特别是要提醒对班有未付款 欠款要配送蛋糕等信息，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
11晚间再一次整理清洁蛋糕区域，把相关的物品准备齐全
12 所有吧桌都要用清洁剂擦拭 地面用洗衣粉刷一遍
后堂保洁工作流程
1 后堂地面保持干净整洁
2 所有物品归位存放，消毒水的配比更换 两个垃圾桶的清洁
3周转箱的整理，把空周转箱和有货品的周转箱进行区分，且把空周转箱的残留杂质整理出来
4 不忙的时候二楼休息室 库房 楼梯 更衣间 厕所 冰淇淋库房的店面 墙壁的清洁，特别是卫生间垃圾袋的更换 玻璃镜的擦拭 储物柜的清洁每2个小时巡视一次
5前厅大门转角处 门口外柱每隔30分钟清洁一次
6保证前厅餐盘餐夹的供应
7 协助前厅收拾吧桌
8 整理后堂壁柜物品摆放 货架擦拭
8 下班前后堂区域物品归位 毛巾都要放入指定的位置 扫把和灰斗都要清洗干净 业务经理工作程序
1 早礼 上完货 分配好人员的岗位，工作目标 销售目标 卫生清洁目标内容 2 要货 并辅导理货人员的产品成列
3 检查各岗位的准备工作，与每个岗位的员工沟通工作内容
4 巡视店面 寻找问题 寻找改进机会点 立即能改正的立即处理，需要长期或需要领导支持的记录在待办单上，并做好分析
5 检查食品安全 营运安全 从前厅到车间 库房
6 制定培训计划，代训员工
7追踪工作安排，协助需要协助的岗位
8中午交接班也是提前30分钟巡视每个岗位，把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！各自班次早晚礼的准备。
9 20；00准备盘点结账的准备工作，在准备结账前首先安排好员工的闭店工作 10 结完帐检查所安排工作的完成进展，并给与辅导 协助
11闭店前5分钟检查各岗位闭店情况，然后亲自检查有关电源设备使用情况，最重要的还有财务 二楼天窗的关闭。
第8篇：蛋糕店工作流程
收银岗位工作程序
1 早间随同领班一起清点服务中心来货
2开启收银机 监控设备，钦点钱票，检查收银抽屉是否有未传至车间的蛋糕票。3 清洁整理收银台工作中所需物品是否齐全，并将其放入指定位置
4 将已经消毒好的A B 类毛巾放入盛装盒中，并用其B类毛巾将收银台台面 收银机 会员刷卡机 小票机 收银抽屉 电源
电线清洁一遍，随手用小黑色垃圾袋套好收银区垃圾桶。
5 协助西点区域摆放西点 时间条管理 盛装西点的西点盘清洁，保证西点盘无果胶 无手印 无残留的装饰品，并做好产品的一货一签。
6 检查西点柜温度 照明是否正常，并用毛刷从上至下清洁一次排风扇。7 在没有顾客买单的情况下随时关注大门，30分钟一次清洁擦拭 8 记录好各连锁店冰淇淋蛋糕的要货，如有特殊情况须向领班汇报并在要货单上做好备注
9 营运低峰期检查收银区干货的储备，并清洁整理收银台面下物品的摆放，结账资料的整理并妥善保管 叠好西点打包盒，营运高峰期注意收银台面的随手清洁随手归位。
10 中午 下午用餐换饭时一定要先整理好收银台再交接给你换餐的伙伴。
11 中午14：15交接班时，一定要提前30分钟巡视自己工作区域，把要交接给对班的事情详细作好记录且放在指定的位置。在交接时一定要带着对班交接的伙伴亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
11下午三点半至四点钟的时候检查零钞是否充足
12 在下午五点半高峰期来临之前再次检查自己岗位的物料 资料 包装物是否充足，并将其填满放在指定的位置方便高峰期随手可取。
13 检查并做好快要报废的西点品名以及中点品名记录，在执行领班早礼给予的目标以外将要一并的做好这些产品的建议性销售。
14 晚间盘点结账之前在低峰时期要把票据 整理出来，留好底钞
15 盘点结账后再一次清洁整理收银台里外，检查未付款 欠款 等特殊订购蛋糕的票据
16 检查西点的先进先出，再一次追踪时间条的管理 17 巡视收银区域，物品的摆放 促销产品的成列 地面的卫生 垃圾的及时处理等一系列工作。
18 给店内绿色植物浇水 修剪 19 清洁整理西点柜，从里到外，并把每一层的玻璃垫板取出来用热水进行擦拭，里面的出风口用毛刷一条直线的方式进行清洁。20 用B类毛巾把所有桌面海报的支架清洁整理一下 21 垃圾桶的清洁
22 电源电线的清洁并检查是否正常
23 晚间闭店检查钱 票据 小票单妥善的保管，收银机的维护 工作区域的卫生清洁以及次日工作的准备。
水吧岗位工作程序
1 早间开启咖啡机 果糖机，准备好咖啡豆
2 烧开水 煮茶汤，制作冷泡茶 清洗消毒好的毛巾并放入指定的位置 3 协助前厅整理货品摆放
4检查水吧所有原材料，备材是否充足，以及所有时间条是否过期 5.果糖机，咖啡机的调试..6.水吧区域卫生，吧台台面，冰箱门，地面等，7.持续性的随手清洁，不忙时对其他岗位协岗。
8.中午交接班也是提前30分钟自己先巡视自己的岗位区域卫生 物品摆放然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！9 晚间 盘点时检查原材料时间条，挤瓶内果汁不足的要及时加满，冰箱内部清洁。抄录盘点表时要好第二天干货。
10 22:10左右清洗咖啡机，磨豆机等机器设备。1122:25左右清洗茶桶。
12收拾吧台台面，清洗所有毛巾，洗完后平铺在台面上留待第二天用。并协助清洁整理冰淇淋冰柜
13 更换前厅垃圾箱 整理西点 创意蛋糕价签 以及水吧旁的物品存放柜
理货岗位工作程序
1 早间随同业务经理一起上货
2 把产品分区摆放完后立即做好一货一签，并检查先进先出
3 把消毒好的AB类毛巾存放好入指定的位置，并用其B类毛巾擦拭货架 价签壳 价签 架 货架电线 货柜边柜，顺便检查货柜照明是否正常。4 巡视本岗位，准备好现烤面包出货，并随手整理包装面包扎口。5 待现烤面包出货作好记录，严格遵循财务制度
6保持现烤出货口干净整洁，所有物品随手放入指定位置
7特别是两个冷藏柜的产品摆放，根据货品的数量进行协调，首先要保证的是进门口冷藏柜的产品成列丰富且高低错落有致 8 产品品尝的切制要均匀 美观 卫生
9 营运低峰期，做产品成列的调剂 货架卫生的清洁 货架下面物品摆放的整理，现烤出货口的整理 价签盒的物品整理，并要好产品区所需物品交接给业务经理 10营运高峰期做好本岗位产品的补充以及建议性销售，以及产品货架的调剂，一定要遵循以面包中岛柜为主货架，其次是中点柜 软点柜 靠墙的边柜为原则挪货架。
11中午交接班也是提前30分钟自己先巡视自己的岗位产品成列 货架卫生产品数量 品种等，然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
12晚间闭店提前1小时做小范围的清洁，例如产品出货口 靠墙软点柜 边柜等卫生，在做卫生期间如有顾客一定先以接待顾客为原则。
13 检查中点并安排好位置留余次日中点到货上货架，并整理清洁中点包装 14 闭店前面包中岛柜的木盘要清洁干净并把衬纸垫好 15 整理价钱，按照价格区分 16 检查电源 照明 是否正常
17 减货记录 减货桶的清洁整理 归位
蛋糕岗位工作程序
1 检查创意蛋糕的时间，做好减货记录
2把消毒好的AB类毛巾存放好入指定的位置，擦拭蛋糕展示柜 吧桌
3 检查蛋糕区域所用物品 并准备好蛋糕票 皇冠帽 蜡烛 餐盘 刀叉 打包绳 剪刀等物品
4 巡视本岗位区域 物品的摆放 区域的卫生清洁 协助后堂
5 及时收拾吧桌 用干湿两种毛巾以“Z”字形式的方法进行擦拭
6 保持后堂区域地面干净 水池台面干净 整洁 所有物品都存放入指定位置 7 大门口外围在早间没有顾客的时候先用扫把清扫一遍，然后再用清水冲一遍，最后用干拖布拖干地面水迹
8 营运低峰期可以做一些周清项目的卫生清洁，例如 蛋糕模型的清洁 蛋糕柜里面玻璃垫板的清洁 蛋糕柜墙壁的擦拭 现烤间靠近前厅一面的玻璃窗等细节卫生并要好蛋糕区域所需物品，告之业务经理或是协助理货人员摆放产品 9 营运高峰期做好随手清洁随手归位，更应该注意蛋糕的唱票
10 中午交接前提前30分钟自己先巡视自己的岗位，成品蛋糕成列 赠送物品的配置，货架卫生 等，然后把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，特别是要提醒对班有未付款 欠款要配送蛋糕等信息，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！
11晚间再一次整理清洁蛋糕区域，把相关的物品准备齐全 12 所有吧桌都要用清洁剂擦拭 地面用洗衣粉刷一遍
后堂保洁工作流程
1 后堂地面保持干净整洁
2 所有物品归位存放，消毒水的配比更换 两个垃圾桶的清洁
3周转箱的整理，把空周转箱和有货品的周转箱进行区分，且把空周转箱的残留杂质整理出来
4 不忙的时候二楼休息室 库房 楼梯 更衣间 厕所 冰淇淋库房的店面 墙壁的清洁，特别是卫生间垃圾袋的更换 玻璃镜的擦拭 储物柜的清洁每2个小时巡视一次 5前厅大门转角处 门口外柱每隔30分钟清洁一次 6保证前厅餐盘餐夹的供应 7 协助前厅收拾吧桌
8 整理后堂壁柜物品摆放 货架擦拭
8 下班前后堂区域物品归位 毛巾都要放入指定的位置 扫把和灰斗都要清洗干净
业务经理工作程序
1 早礼 上完货 分配好人员的岗位，工作目标 销售目标 卫生清洁目标内容 2 要货 并辅导理货人员的产品成列
3 检查各岗位的准备工作，与每个岗位的员工沟通工作内容 4 巡视店面 寻找问题 寻找改进机会点 立即能改正的立即处理，需要长期或需要领导支持的记录在待办单上，并做好分析 5 检查食品安全 营运安全 从前厅到车间 库房 6 制定培训计划，代训员工
7追踪工作安排，协助需要协助的岗位
8中午交接班也是提前30分钟巡视每个岗位，把要交接的相关信息详细记录在交接本上面，待交接的时候与对班伙伴一起亲临现场给予说明，待理解清楚明白后双方在交接本上签字确认，并互相祝福鼓励对方，给予一个温暖的微笑！各自班次早晚礼的准备。
9 20；00准备盘点结账的准备工作，在准备结账前首先安排好员工的闭店工作 10 结完帐检查所安排工作的完成进展，并给与辅导 协助
11闭店前5分钟检查各岗位闭店情况，然后亲自检查有关电源设备使用情况，最重要的还有财务 二楼天窗的关闭。
版权声明：
1.大文斗范文网的资料来自互联网以及用户的投稿，用于非商业性学习目的免费阅览。
2.《蛋糕店工作人员岗位职责》一文的著作权归原作者所有，仅供学习参考，转载或引用时请保留版权信息。
3.如果本网所转载内容不慎侵犯了您的权益，请联系我们，我们将会及时删除。