酒店部门人员岗位职责

第1篇：酒店部门岗位职责

酒店内各部门岗位职责

领班岗位职责 职务名称：前厅部领班

直接上级：前厅部主管

直接下级：服务员

本职工作：领导、督查责任区内的工作。

工作职责：

1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。

2、对员工要有规划性的培训。

3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。

4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。

5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。

6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。

7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。

8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。

9、做员工每月出勤表。

10、及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。

11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。 权力范围：

1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。

2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。

3、对本区域内员工的任用有建议权。

权力限制：

1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。

2、不得借公司的职权进行私人业务活动。

3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。 素质要求：

熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。

服务员岗位职责

职务名称：餐厅服务员

直接上级：前厅部领班

直接下级：服务实习生

本职工作：严格按照服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务.工作职责：

1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。

2、作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。

3、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。

4、了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。

6、作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。

7、接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。

8、服从上级下达的任务，而且努力去完成。

9、按餐厅规定着装，配戴工号牌；

10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。

11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；

12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；

13、服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。

服务员的素质标准

1、必须接受餐饮专业培训

2、了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。

3、必须熟记 酒店的内容及价格。

4、具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。

5、表达能力强，善于交际，能自尊自爱。

传菜员的工作职责

直接上级：传菜组长/领班，直接下级：传菜实习生。

工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、准确传送到指定的台位。

岗位职责

1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理安排。

2、做好传菜区域卫生工作，准备并清洁传菜所用的一切工用具。

3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。

4、准备好前厅所需的茶水。

5、准确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。

6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。

7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发现质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。

8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及时告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。

9、谢绝陌生人进入厨房重地。

10、做好餐后收台、收尾工作。

注意事项

1、回收餐具时必须轻拿轻放。

2、传菜过程中必须步速稳快，注意安全。

素质要求

1、接受过餐厅服务的基本培训。

2、了解餐厅服务工作的程序。

3、身体健康，吃苦耐劳，严谨认真的工作态度和作风。

4、熟悉餐厅台号，熟悉和掌握餐厅的菜品与价格。

5、熟练掌握宴会、酒会、零餐的上菜程序

迎宾员的工作职责

直接上级：前厅领班

工作职责：以热情周到的态度做好餐厅的接待工作。

岗位职责

1、上岗要衣着整洁，仪容端庄，笑容可掬，彬彬有礼。

2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。

3、搞好区域卫生，认真做好开餐前的一切准备。

4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。

5、熟悉餐厅台号，及时安排顾客就座，如遇特殊情况及时向上级领导报告。

6、熟悉客源基本情况，准确的称呼熟客，并与同事建立良好的关系。

7、客满时，安排顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，提供报纸、杂志。

8、顾客询问餐厅的情况，要热情、耐心的回答，时听取顾客的意见，并将顾客意见及时反馈给前厅领班。

9、顾客离开餐厅时，为其推门，热情的送出餐厅，再次感谢他们的光临。

10、谢绝顾客拍照、录象。

11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。

素质要求

1、身高1.68米以上，五官端正，性格外向，机智灵活。

2、普通话流利，熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识，并能学以致用。

3、热爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调能力强。

4、熟悉台号、餐厅特色，熟悉服务员工作程序。

注意事项

引领宾客时：

1、面带微笑，站立于门口，姿势正确，对宾客要主动热情。

2、安排宾客就餐时，要根据宾客不同情况带位。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

客人等位时：

1、如有数批宾客同时到达，要逐一带位，并安排等位的客人先来先坐。

2、当餐厅顾客全满时，应按先后顺序安排好顾客；并按次序发号。

3、留座的宾客如迟迟没来时，应及时与宾客联系，看其是否还来就餐。

4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。

5、随时关注店里的宾客上座情况，确保准确迅速的安排。

餐厅收银员岗位职责

直接上级：前厅主管

直接下级：收银实习生

工作职责：准确快速的结算账单

岗位职责

1、收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。

2、熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。

3、积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。

4、不得随意增减价格，变动收费标准。

5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必须是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必须写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。

6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必须盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必须由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单也应及时如数交给财务。

7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。

8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。

9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。

10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。

11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。

12、必须遵守楼面制定的其他制度。

素质要求

1、具有一定财务知识，熟悉工作流程。

2、工作审慎细致，做到银票两清，避免工作失误和事故。

3、原则性强，严格财务纪律。

4、具有一定得总结与分析能力，对客人消费构成能够精心统计分析以供上级参考。

注意事项

1、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；

2、准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；

3、接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作；

4、在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表；

5、认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；

餐厅酒水员岗位职责

直接上级:前厅领班

工作职责：负责餐厅酒水的出售和推销

岗位职责

1．开餐前备足酒水及服务用品，检查并做好吧台内外的卫生工作。2．宴会厅酒水员应按客人要求或订餐标准为客人配齐各类酒水。

3．准备好酒水车和展示台。

4．检查酒水单是否清洁正确。

5．迅速准确的为服务员提供所点酒水、饮料，并做好记录工作，以备餐后填写销售日报。

6．为客人提供特色酒水服务。

7．及时将客人对酒水品种的要求向餐厅经理汇报，以便提请补购计划或降低滞销酒水的采购量。

8．结束工作时，将展示酒水收回，清点帐目，检查酒水存放安全

素质要求：

1、勤快、耐劳、条理性强。

2、自律性强，自爱、自重、不贪。

3、反应灵敏，手脚麻利。

4、身体健康，无不良生活习惯。

注意事项：

1、注意酒水、饮料等是否需要补货，根据营业情况准备好适量的酒水；

2、注意检查冰箱是否正常运行，保证冷冻酒水充足；

3、发放酒水时，注意仔细核对服务员所开据的酒水单台号、名称、数量、规格是否清楚；

第2篇：酒店部门岗位职责

酒店内各部门岗位职责 领班岗位职责

职务名称：前厅部领班 直接上级：前厅部主管 直接下级：服务员

本职工作：领导、督查责任区内的工作。工作职责：

1、查、督导服务员的日常工作，带领他们做好餐前、餐中、餐后的各项工作。 2、对员工要有规划性的培训。

3、管理顾客信息及资料，安排好回访工作，提高顾客再消费能力。 4、归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。

5、做好各种销售数据分析（返券、永券、客流、礼品销售、酒水销售等），为促销活动提供依据。

6、配合做好酒楼举办的各项大型活动和宣传及实施等服务工作。 7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因控制员工流失率。8、对部门的工作有月总结与计划，并定时组织有关会议。9、做员工每月出勤表。

10、及时处理顾客投拆，满足顾客需求，做好补充服务。

11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。 权力范围：

1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。 2、对客人的投拆有权直接处理，超出权限应请示上级。3、对本区域内员工的任用有建议权。权力限制：

1、对员工的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。 2、不得借公司的职权进行私人业务活动。

3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再作处理。 素质要求：

熟悉管理知识，熟悉工作流程；组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。

酒店内各部门岗位职责

服务员岗位职责

职务名称：餐厅服务员 直接上级：前厅部领班 直接下级：服务实习生

本职工作：严格按照服务程序与标准的要求,为客人提供优质服务.工作职责：

1、在前厅管理人员的带领下，作好各项服务工作，作到服从指挥，着装整齐遵守规则，礼貌服务。

2、作好开餐前的准备工作，了解近期食品酒水的供应情况。 3、按标准的服务程序，向客人提供优质服务，保持热情，服务周到。4、了解客人的需求，并热情的在我服务范畴内准确及时的满足他们，5、了解菜品的制作，并熟记他们的产地价格，和特点。6、作好酒水和食品的推销，并向上级及时返回信息。7、接受客人投诉，并及时向上级领班汇报。8、服从上级下达的任务，而且努力去完成。9、按餐厅规定着装，配戴工号牌；

10、负责餐厅内前厅卫生、摆台、餐具准备。

11、负责综合区域内的设施清洁、保养工作，桌子，椅了、灶具、备餐台等，如有损坏应及时报领班处理；

12、负责就餐过程中顾客的服务管理工作，收集顾客的建议意见，及时汇报给领班，以便改进提高；

13、服从安排并积极完成上级所分配的各项工作。

服务员的素质标准

1、必须接受餐饮专业培训

2、了解并掌握餐厅的服务程序和标准，具有熟练的服务技能。 3、必须熟记 酒店的内容及价格。

4、具有一定的语言表达能力和应变能力，必要时要掌握一些酒店常识。 5、表达能力强，善于交际，能自尊自爱。

酒店内各部门岗位职责

传菜员的工作职责

直接上级：传菜组长/领班，直接下级：传菜实习生。

工作职责：将一切菜品、锅底等快捷、准确传送到指定的台位。

岗位职责

1、传菜员主要属于前厅管理，但也应听从厨房的合理安排。 2、做好传菜区域卫生工作，准备并清洁传菜所用的一切工用具。

3、负责油碟、蒜泥、葱花、香菜末、干油碟、备用调味盐、备用味精、备用醋等一切调味品的领用、保管和制作工作。 4、准备好前厅所需的茶水。

5、准确快捷的将菜品、锅底、小吃等传送到指定台位，做到不端错菜，不漏端菜。 6、负责传接顾客或服务员的点菜单，看清菜品名称、数量、桌号和要求。

7、严格把关菜品质量，杜绝不合格的菜品上桌，发现质量问题应拒绝传送，并告知厨师长。

8、做好前厅和厨房的桥梁作用，了解沽清菜品和小吃，并及时告之前厅服务员，以便更好地为顾客服务。 9、谢绝陌生人进入厨房重地。10、做好餐后收台、收尾工作。

注意事项

1、回收餐具时必须轻拿轻放。

2、传菜过程中必须步速稳快，注意安全。

素质要求

1、接受过餐厅服务的基本培训。 2、了解餐厅服务工作的程序。

3、身体健康，吃苦耐劳，严谨认真的工作态度和作风。 4、熟悉餐厅台号，熟悉和掌握餐厅的菜品与价格。5、熟练掌握宴会、酒会、零餐的上菜程序

酒店内各部门岗位职责

迎宾员的工作职责

直接上级：前厅领班

工作职责：以热情周到的态度做好餐厅的接待工作。岗位职责

1、上岗要衣着整洁，仪容端庄，笑容可掬，彬彬有礼。

2、保持个人清洁卫生，不带口臭，身上没有异味，不吃带有异味的食品。 3、搞好区域卫生，认真做好开餐前的一切准备。

4、负责接听电话，接受顾客订餐服务，记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容，并随时保持与顾客联系。

5、熟悉餐厅台号，及时安排顾客就座，如遇特殊情况及时向上级领导报告。 6、熟悉客源基本情况，准确的称呼熟客，并与同事建立良好的关系。

7、客满时，安排顾客在候餐区就座，并为顾客端送茶水、小吃，提供报纸、杂志。 8、顾客询问餐厅的情况，要热情、耐心的回答，时听取顾客的意见，并将顾客意见及时反馈给前厅领班。

9、顾客离开餐厅时，为其推门，热情的送出餐厅，再次感谢他们的光临。 10、谢绝顾客拍照、录象。

11、完成顾客档案统计工作及交接班工作。 素质要求

1、身高1.68米以上，五官端正，性格外向，机智灵活。

2、普通话流利，熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识，并能学以致用。 3、热爱餐饮工作，敬业爱岗，组织协调能力强。4、熟悉台号、餐厅特色，熟悉服务员工作程序。

注意事项

引领宾客时：

1、面带微笑，站立于门口，姿势正确，对宾客要主动热情。 2、安排宾客就餐时，要根据宾客不同情况带位。

3、如宾客有随身物品需要存放时，应询问顾客存放的物品是否有贵重物品，征询客人意见后，将客人衣服及物品存放在指定位置。

客人等位时：

1、如有数批宾客同时到达，要逐一带位，并安排等位的客人先来先坐。 2、当餐厅顾客全满时，应按先后顺序安排好顾客；并按次序发号。3、留座的宾客如迟迟没来时，应及时与宾客联系，看其是否还来就餐。4、开餐期间，迎宾员应保持门口地段的清洁卫生。5、随时关注店里的宾客上座情况，确保准确迅速的安排。

酒店内各部门岗位职责

餐厅收银员岗位职责 直接上级：前厅主管 直接下级：收银实习生

工作职责：准确快速的结算账单

岗位职责

1、收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。

2、熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。 3、积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。4、不得随意增减价格，变动收费标准。

5、凡属支票结帐，均在支票背后填清电话号码，顾客姓名，身份证号码；凡签结算，签单人必须是签单名册上的人，否则不予签单，签单表上必须写明签单人工作单位、姓名及签单时间，分经理签字后方可生效。

6、收银员严格按结帐单上金额收款，款收妥后，收银员必须盖章，随意涂改无效。若有差错，需涂改或作废时，必须由经理级人员签字，方可生效，结帐单不得遗失，帐单也应及时如数交给财务。

7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。

8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。 9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。12、必须遵守楼面制定的其他制度。

素质要求

1、具有一定财务知识，熟悉工作流程。

2、工作审慎细致，做到银票两清，避免工作失误和事故。

3、原则性强，严格财务纪律。

4、具有一定得总结与分析能力，对客人消费构成能够精心统计分析以供上级参考。

注意事项

1、小心操作所使用的电脑、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作；

2、准确打印各项收费帐单和发票，及时，快捷收好客人应付的各项费用，对各种钞票必须能够验明真伪，对签名结账的必须有依据；

3、接受使用信用卡结账业务，并严格按程序进行操作； 4、在每班结束后，将当班收到的款项做收银员每班汇总表； 5、认真做好每班的交接，做好备用金及未完成事宜的交接；

酒店内各部门岗位职责2

餐厅酒水员岗位职责

直接上级:前厅领班

工作职责：负责餐厅酒水的出售和推销

岗位职责

1．开餐前备足酒水及服务用品，检查并做好吧台内外的卫生工作。2．

宴会厅酒水员应按客人要求或订餐标准为客人配齐各类酒水。3．

准备好酒水车和展示台。4．

检查酒水单是否清洁正确。

5．迅速准确的为服务员提供所点酒水、饮料，并做好记录工作，以备餐后填写销售日报。

6．为客人提供特色酒水服务。

7．及时将客人对酒水品种的要求向餐厅经理汇报，以便提请补购计划或降低滞销酒水的采购量。

8．结束工作时，将展示酒水收回，清点帐目，检查酒水存放安全

素质要求：

1、勤快、耐劳、条理性强。2、自律性强，自爱、自重、不贪。3、反应灵敏，手脚麻利。4、身体健康，无不良生活习惯。

注意事项：

1、注意酒水、饮料等是否需要补货，根据营业情况准备好适量的酒水； 2、注意检查冰箱是否正常运行，保证冷冻酒水充足；

3、发放酒水时，注意仔细核对服务员所开据的酒水单台号、名称、数量、规格是否清楚；

第3篇：部门人员岗位职责

职位名称 ：经理

部门

：保安部

：行政助理总经理

：主管/领班/保安员

直接上级 督导下级

工作内容/指责

：以共同的目标来监督员工高夜地完成工作任务，确保酒店正常的营业秩序。

主要工作内容 ；认真贯彻执行国家制定的各项法律，法规以及上级，酒店的相关规定，以身作则积极带领部属努力完成领导交给的各项安全保卫工作。

全面掌握本部门工作情况，传达酒店领导对保安工作的指示并检查落实值班中发生的问题，重大问题及时请示领导，严格执行酒店的规定及上级领导所部署的其他义务和责任。

配合政府职能部门例行工作检查；

季度工作表现回顾；

年度工作表现回顾；

政府职能部门会议并跟进落实； 年度消防电器安全检测； 年度灭火器更换工作；

年度员工消防演习、实战训练； 下年度部门预算制定； 提交部门损益分析；

每月员工休假安排； 每月文档管理检查；

每月检查各部门安全防火工作。

召开每周例会；

合同到期员工评估及人员调整； 新员工（全酒店）岗前培训；

每月体能测试； 每月火警应急处理检测；

配合人事部进行新员工的消防、治安培训；

作检查各部门日常防火工作；

检查酒店各办公区域门是否锁好； 抽查楼层区域检查外围区域的安全情况；

做好酒店防火、防盗的日常防范工作；

检查各公众区域的安全情况；

检查消防中心对设备故障报修情况；

检查消防中心设备使用情况；

检查每日的培训情况。

职位名称 部门

：消防主管

：保安部 ：保安经理

直接上级

督导下级

：保安领班/保安员

；掌握了解下属员工的工作思想情况，监督指导员工做好本工作内容/指责

职工作并做好员工的业务陪训。

主要工作内容

：确保所有部门和员工执行安全规定，经常对员工

消防培训，在各方面协助经理，做好酒店的安全保卫工作。熟悉政府颁布的防火规定，掌握酒店消防设施情况，提出防火计划，指导各部门做好防火工作，定期对员工进行消防培训。随时接受完成直属上级交给的任务。检查员工上岗情况；

完成上、下班交接监督工作并进行对员工培训； 检查上班次工作情况并做总结； 对酒店各区域进行详细检查；

查各岗位工作情况； 查酒店各区域；

查大堂至员工口到B2F各区域；

检查员工钥匙保存情况；

检查员工口临时出入证管理情况； 查各岗位当值工作情况；

对酒店各区域进行检查； 完成各项工作安排，做好交接；

做好案件的处理、调查；

做好日常检查工作； 掌握员工思想动态，协助经理做好员工的思想工作； 细心发现各员工的工作动态，发现问题，及时上报处理；

召开部门周会；

组织员工进行各项培训；

配合人事部进行新员工的消防、治安培训；

作检查各部门日常防火工作； 检查员工仪容仪表； 检查员工礼貌礼仪；

检查正门停车秩序；

检查出入车辆及所停车辆的情况，如有无划伤，车窗有无关好等； 检查消防中心工作秩序；

检查正门工作秩序； 检查员工口工作秩序；

检查员工口保安是否按规定查包；

检查员工是否按规定打卡；

抽查员工口是否有员工着制服出店； 检查酒店各办公区域门是否锁好； 抽查楼层区域检查外围区域的安全情况；

门是否关好；

做好酒店防火、防盗的日常防范工作； 检查各公众区域的安全情况；

检查员工口岗位卫生；

检查消防中心对设备故障报修情况； 检查消防中心设备使用情况；

检查每日的培训情况。

职位名称 部门 ：保安领班 ：保安员

直接上级 督导下级 ：消防主管 ：保安员

工作内容/指责 ：掌握保安员的工作情况及思想动态，监督指寻员工做好本职工作并对员 工进行业务培训

主要工作内容

：负责本班的工作安排及分工，在（职责权限范围）以内，履行职责，管理好本班，负责传达上级领导下达的各项工作任务。处理好各岗位出现的一切问题，并及时上报

监督和指导保安员在岗情况，负责处理（职权范围内）工作中出现的一切问题，检查酒店领导和部领导下达任务的执行情况，并及时向部领导汇报执行情况。做好班与班的交接工作； 安排好当日工作；

及时做酒店及部领导所下达任务的分配；

随时接受上级领导所下达的任务，并及时做好处理； 巡查各员的在岗情况，督查其岗位工作；

及时处理突发事件并向上级领导汇报； 做好当班记录并与下个班交接； 清查工作备品，检查监控中心的设备，做到及时发现，及时处理； 不定时巡查楼层各区域，检查是否有隐患；

抽查消防设备是否能达到报警使用（如烟感、消防栓等）；

监控大堂及客楼内所有客人的动向，做到如有问题及时处理，控制事态发展； 及时向相关部汇报查楼所发现的问题，让其整改；

查当值保安的仪容仪表；

对于所发现的可疑人或事及时做出相应处理并汇报给上级领导；

坚守消防中心时做好随时接警、出警（火警）的准备，保护好酒店各方面安全；

做好监视器24小时录像； 保持监控中心与仪器清洁；

接警（火、匪）后立即组织力量赶赴现场进行处理，（时间不得超过3分钟）；

大堂人流量大时维护好大堂正常工作秩序，严密监视一切动向并看护好客人行李，以防丢失；

在人员少、工作重时要协调好各岗位的工作，确保工作重量与工作效率。

职位名称

： 保安员 部门

： 保安部 ：领班

直接上级

督导下级

：保安员

工作内容/指责 ：负责酒店的治安 – 消防工作

主要工作内容 ：按照酒店制定的各项《安全管理规定》，履行职责，预防各种治安-消

防事故的发生

口；巡楼；大堂；外围区域；岗位轮换（白班一小时；夜班一小时二十分钟）根据工作性质及职业特点，划分岗位明细，消防监控中心；正门车场；员工出入情况，应急时上报领班。切事故消灭在萌芽状态。在岗位上如出现（职责权限范围）以外，需紧急处理的检查酒店各区域，预防各种治安及消防事故的发生。做到即来之，能战之，把一，

第4篇：酒店各部门岗位职责

中卫市职业技术学校

国家中等职业教育改革发展示范学校建设

酒店各部门岗位职责

一．前厅部

1、熟悉酒店环境、工作流程及各项规章制度；

2、做好上班前的准备工作，自我检查，整理个人仪容仪表，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及所需品是否整齐；

3、工作时口勤、眼勤、手勤、脚勤及时了解宾客的心态和需求；

4、拥有专业的业务操作知识与技能；

5、主动热情接待宾客，服务周到、礼貌、有耐心；

6、责任心强，具备独立处理事情的能力，及时上报发现的问题。善于班前、班后提出问题，及时传达宾客提出的意见；

7、配合部长工作，服从领导，团结同事，善于帮助同事；

8、上班时要控制情绪，保持良好的心态；

9、遇到客人投诉应立即上报领导解决，尽量满足客人的合理要求；

10、不断加强业务知识学习，掌握更多服务技能和语言技巧。

二、客房部

1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平

三、餐饮部

1、按学校定岗实训安排，酒店部门规定上班时间，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚班结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部

长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

第5篇：酒店部门经理岗位职责

酒店部门经理岗位职责

篇1：酒店营业部经理岗位职责

城季酒店营业部经理岗位职责

报告上级：驻店总经理

督导下级：值班经理、客房主管

1.全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售工作。 2.定期分析市场动向、特点和发展趋势，制定酒店销售策略。

3.制定和审核酒店客房出租率、平均方价及季节销售预算方案。

4.根据销售动态，分析酒店存在的问题，提出改进方案和措施，监督销售计划顺利完成。

5.负责销售合同的洽谈与签订工作，并定期走访客房，征求意见。

6.制定会员卡销售计划，充分调动员工积极性，采取激励措施，落实销售计划。

7.制定前台接待员培训计划并组织实施。 8.合理妥善安排日常服务工作及班次的编排。

9.建立快速反应机制，合理、正确、高效处理宾客投诉。 10.策划VIP客人的接待程序及客房布置标准并亲自迎送。11.与财务部共同督导，严格执行有关收银制度及营业收入的及时交接。

12.对前台接待所涉及的行李寄存、叫醒服务、商务中心业务进行有效的监督，确保准确无误。

13.对客房的卫生质量、服务质量及客房的费用率进行全面的监 控。

14.结合酒店实际情况，拟定安全工作的制度和措施，对要害和重点部位加强督导和检查工作。 篇2：酒店客房部经理岗位职责

酒店客房部经理岗位职责

一、客房部经理直接上级：总经办、总经理

直接下级：客房部主管、领班、部门文员

职务说明：主持客房部所有工作，对总经理负责。即通过有效的计划、指挥，执行和监督部门工作，为宾客提供优质的服务，为客人和酒店员工提供清洁、怡人的公共区域和绿化，以最低的客房支出，赢取最高的客服标准和经济效益，以工作成效对上级总经理负责。

职责： 1、参加店级经理会议，主持客房部管理例会和有关员工会议，传达布置、执行会议决和上级指令，负责计划、组织指挥客房部工作，检查上级指令的完成情况。2、履行业务管理职能，监督客房服务和公共区域卫生清洁，绿化情况，控制洗衣房的经营管理监督客衣、棉织品和制服的洗涤熨烫服务。

3、督导、协调全部客房部运作，为住客提供规范化、程序化的优质服务及个性化服务发展。

4、监督设备检查，研究改进或增设房间物品，操作工具和劳动用品、降低部门费用支出，并保持酒店客房服务的标准。 5、制定本部门人员编制，员工培训计划，合理分配及调度人力，并检查员工的礼节礼貌、仪表仪容，劳动态度和工作效率，执行有关人事的权限的规定，参与管理人员鉴定和工作绩效考核，决策员工调动、奖罚、录免、提级和增薪事宜，发展员工关系发展员工关系，解决人事问题。

6、检查VIP房，迎送VIP客人，探访住客，技巧地处理投诉，发展同住店客人的友好关系，与保安部紧密协作，确保客人的人身财产安全。

7、协调加强部门之间的工作关系，不断改进工作，提高效率，建立客房部完整的工作体系，并处理客人遗留物品上交总经办。

8、配合监督客房的清洁，维修保养，设备折旧成本核算，成本控制等工作，拟定上报客房部年度工作计划，季度工作安排等事宜。

9、对员工进行培训、考核、奖惩、选拔、培养，调动员工积极性，并同有关部门沟通协作，保证客房部工作顺利完成。

二、客房部主管 直接上级：客房部经理 直接下级：楼层领班、公卫领班、洗衣房领班

职务： 协助客房经理，通过对各分部员工的有效管理和监督，完成总经理下达指令及客房部管理工人，主理客房下属各分部业务，行政治安工作及日常事务，保证客房各分部的最佳服务状态，保持应有的清洁保养标准，以工作成效对客房部经理负责。

职责： 1、接受客房经理的指挥，主持、督导各领班和服务员的工作。

2、巡视楼层、大堂、洗衣房及客房各个负责点，抽查客房卫生，查看VIP房和走客房。

3、同三位领班和房务中心文员协调好，排班及每日工作计划，搞好员工内部关系，在房紧张和住客多时协同楼层领班查房，遇领班或文员在淡季或住客较少时替换其休息。（主管不归属管理层，休息不按正常班星期日休，节假日不允许休息，遇有事节假日排休需经理同意，余假在住客较少或跨月补休，排休和三位领班及文员商量排班。4、学会处理突发事件及投诉。

5、与前厅部、工程部、销售部及有关部门密切合作，随时注意核对房态，提供准确的客房状况。

6、参加部门工作例会，主持领班、员工会议，传达、布置会议决议和上级指令。执行并完成部门制定的各项任务和要求。7、直接指挥调度好每天工作事宜，巡视客房部所有区域，监督指导客房部各部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻指导客房部工作质量和服务效果，保持酒店标准，贯彻执行客房部的规章制度及工作程序，质量标准要求。8、督导各部门领班工作成效和行为，协助领班工作，指导领班解决疑难，参与受理客人投诉，协助部门经理解决酒店和员工的投诉，处理部门下属员工违纪问题和一般性问题。9、协助部门经理和房务中心文员，各部领班完成完善客房物资的管理，督导各部物资发放制度的执行，控制各部物资消耗及使用情况。

10、每天检查各部员工工作情况及工作完成情况，负责各部员工的培训工作，并协助各部领班完成各类表格的填写上报，并与各部保持密切联系，保证达到预期的工作目标，必要时参加分部的实际工作。

11、每日抽查至少50-80间客房，包括走客房，空房及住客房，并参与VIP客人房间的准备工作，做好每天检查记录，包括各部员工的分配，房态及工作情况等问题，及时汇报解决维修保养问题，并随时向客人提供可能的帮助。 12、在客房部经理有事情不在情况下，代行部门经理职责。

三、客房部楼层领班 直接上级：主管

直接下级：楼层员工

职务：安排所辖员工的每日工作和周期卫生计划，严格执行二次查房制度和督察所辖员工的礼仪礼貌和工作质量、卫生标准，和主管及各部领班协调搞好关系充分调动员工积极性，提高工作效率。要求：熟悉和掌握各类房间规格，设施用品的布置标准，熟悉和掌握客房整理的操作规程，卫生标准，各班次的工作程序，要有好的工作意识和组织能力，善于团结员工，作风正派。

职责： 1、责所辖员工的每日工作安排与调配，督导客房服务员及清洁工作。2、协同主管及房务中心文员，负责楼层各类物品的存储、消耗统计和管理。3、巡视所管辖区域，检查清洁卫生及对客房服务的质量，全面检查客房卫生、设备维修保养、安全设施和服务质量，确保达到规定的标准。4、熟练掌握操作程序与服务技能，能亲自示范和训练服务员。5、检查房间的维修保养事宜，安排客房的大清洁计划和周期卫生计划。6、随时留意客人动态，处理一般性的主客投诉，有重大事故时须想部门建经理报告。7、掌握所管辖客房的状况，亲自招待宾客，以示对贵宾的礼遇。对VIP房及重要客人进行再查房。8、对下属员工工作提出具体意见，领导本班全体员工积极工作，不断攻关，开创新成果。9、填写领班工作日志，向主管报告房况、住客特殊动向和客房、客人物品遗失损坏房间报维修房等情况。并完成部门经理安排的其他工作。

四、客房部员工职责 1、负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作。2、熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中。3、做好与接待员工作的衔接，根据接待员的安排及时做好房间的清洁和跟房工作，并做好记录。4、服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作计划，卫生工作及安全检查工作。5、做好日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设备、设施的正常运转。6、完成本职工作的同时做好负领导交办的其它工作

篇3：酒店销售部岗位设置及职责

酒店销售部岗位设置及职责

一、销售总监

报告上级：总经理

督导下级：销售部经理、经理助理

岗位职责：

1、在总经理的领导下，全面负责酒店市场开发、客源组织、产品销售组织等工作。定期组织市场调研，收集市场信息，分析市场动态、特点和发展趋势，根据董事会确定的经营目标，制定市场销售策略、主要目标市场、市场结构和销售方针、价格策略等设想报总经理审批后组织实施；

2、根据酒店近期和远期经营目标，综合市场情况，负责提出并参与制定酒店对外销售及招揽客源的计划；

3、研究和掌握国内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求，提出对外销售策略，定期向总经理提交书面报告； 4、分析销售动态及存在的问题以及市场竞争发展状况，提出改进方案和措施，监督销售计划的顺利完成；

5、保持同上级旅游管理部门、网络、中外旅行社、航空公司、铁路客运站及驻本地外国商社、办事处、政府外事部门的密切联系，并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系。 6、提交酒店重要活动和参与国际、国内旅游展销活动的实施方案，督促、指导、宣传产品的组织策划，对销售效果提出分析，向总经理报告；

7、定期检查销售计划实施效果，定期提出销售计划调整方案，报告总经理同意后组织实施；

8、根据已经批准的价格策略，检查督促酒店价格政策的实施情况，控制团队、散客及其不同季节的价格水平，定期检查平均房价、平均出租率的实施情况，及时提出改进方案，保证酒店出租率、房价有一个合理的状态，实现酒店利润最大化；

9、负责酒店的整体宣传推广工作，提出参与酒店产(来自:www.xiexiebang.com 书业 网:酒店部门经理岗位职责)品的更新改造和组织开发意见，提高酒店的声誉和影响力； 10、督促、检查酒店对内外的各种广告、促销活动的实施情况，知道销售部经理制定短期和长期的宣传推广计划； 11、负责检查、督促销售部的管理制度、工作程序执行情况，定期与部门经理商讨营销工作，完善相关的工作计划； 12、负责销售部各项费用预算的审核；

13、负责沟通、协调销售部和其他各相关部门的关系，并协同处理有关矛盾；

14、督促销售部经理加强对部门员工队伍的建设，开展工作表现的评价和绩效考核，针对存在的问题研究相关措施； 15、完成总经理分配的其他工作；

二、销售部经理

报告上级：销售总监

督导下级：销售主任、销售代表、文员

岗位职责：

1、全面负责销售部的日常管理工作，制定并负责执行销售部经营管理方面的各项规章制度；

2、根据市场预测、市场信息，制定酒店年度销售计划并报销售部总监审查；

3、协同销售总监制定酒店销售计划与预算，负责制定好销售部的工作计划与预算，定期向销售总监汇报工作，并出席酒店组织的每日例会。

4、随时注意了解国内外酒店管理（特别是销售部）的最新动态，以及国内外的有关活动信

息。组织实施酒店对内、对外的各种广告活动，制定短期和长期的宣传推广计划，报销售部中间审阅； 5、建立健全客户档案并开展客户回访及意见征询、落实、反馈工作。组织销售代表定期走访客户，收集掌握周边酒店出租率、平均房价情况，做好每月销售分析，及时调整酒店销售策略，适应市场竞争的需要；

6、主持销售部的工作会议，负责制定、督导、下达业务指标和工作任务。做好销售员和部门员工的工作绩效考核，保证销售部工作的有序进行；

7、每天查阅各类报告，掌握酒店客房的预定于销售情况，密切注意客情以及旺、淡季时的预订情况并提出相应的处理意见；

8、定期检查各岗位的工作情况，做好每日工作日志和每月工作报告；

9、接受宾客的投诉，积极落实整改措施，完善服务质量，提高服务水平；

10、组织落实好销售部所签合同的相关管理工作并按照有关要求做好资料归档；

11、主动了解酒店应收账款情况，做好拖款情况分析，督促销售员做好客户欠款情况的催讨，防止长期拖款造成坏账；

12、做好销售队伍的建设，知道销售人员不断学习，更新专业知识，提高推销技能，以适应市场的变化；

13、负责部门内员工培训计划的制定及实施工作，对员工的招聘、调职、晋升、奖惩提出意见与建议；

14、关心员工的学习、生活与业务水平的提高，协调平衡各岗位之间发生的工作矛盾，增强部门的凝聚力； 15、执行总经理、总监分配的其他工作；

三、销售主任

报告上级：销售部经理

督导下级：销售代表

岗位职责：

1、督导下属销售代表进行市场开发，做出销售导向；每日针对销售情况形成工作报告；

2、定期组织销售会议，与销售代表共同研究市场情况，统一销售策略；

3、负责收集整理市场情报和销售信息及客户的意见反馈； 4、做好团体、会议、宴会等消费活动的谈判、安排、接待工作、确保优质服务；

5、负责向到店客人介绍酒店硬件设施、服务项目； 6、与酒店有关部门沟通协调，努力提高服务的专业性，维护酒店利益和客人利益； 7、制定会议接待备忘录；

8、保持与海内外销售代理机构及旅游代理商的联络，做好海内外市场的开发工作；

9、根据市场情况，分析、寻找客户，及时发现潜在需求，开发潜在客户与新客户建立良好的关系；

10、定期进行客户拜访活动，与客户保持良好的关系； 11、负责团队、会议有关订金收取和活动结束的跟进结账工作；

12、努力完成上级交给的其他工作；

四、销售代表

报告上级：销售主任

岗位职责：

1、了解酒店知识及各项推广活动内容；

2、负责酒店与客户之间的联络、沟通，将就点的新政策、新产品、新价格、新动向等及时传递给客户；

3、每日拜访客户，按时统计、分析收集资料并形成每日销售工作报告；

4、根据市场情况，确认潜在客户需求，做好销售工作； 5、负责与客户的合同签订，房间、宴会的预定、确认、安排等；

6、建立详细的客户档案，长期跟踪服务；

7、与酒店其他部门做好协调工作，以确保对客户的优质服务；

8、负责将客人的意见、建议、投诉，及竞争对手的情况及时反应上级； 9、及时根据市场的情况向销售部经理汇报，提出合理建议； 10、完成上级交给的其他工作；

五、文员

报告上级：销售部经理

岗位职责：负责部门资料的归档，做好文件打印、分发等处理工作，接待来访人员。工作内容：

1、协助部门搞好横向业务联系工作及提供相关合同、信息资料、表格表式及有关文件；

2、做好来电或者上门客户的预定以及月底销售资料的统计、汇总工作；

3、统计每天入住的协议公司客户名单以及每月销售排行榜和每月新签协议公司名单及入住情况的统计汇总; 4、根据需要提前做好本部门的会议时间、地点安排，负责通知全体人员参与会议并做好相关的会议记录；

5、负责拟写、打印公函、备忘录等公文，经本部门修改后分发到相关的其他部门；

6、将当日所收到的传真、信函等分类整理好，及时分发给相关人员；

7、负责本部门所有文件的收发，并分类归档； 8、负责办公用品的保管工作；

9、做好本部门员工的考勤记录，负责向财务部，人事行政部领取本部门有关人员的交通补贴费等； 10、积极参加培训，发挥工作主动性，完成上级交办的其他任务；

第6篇：酒店各部门岗位职责

三、办公室人员岗位说明书 办公室主任岗位说明书

1.根据国家有关方针和政策、山庄管理层决策和人力资源规划，拟订人员配备、定岗定编、工资薪酬和业绩考核等方案和制度并具体组织和执行各项人力资源管理策略的实施工作；

2.负责做好上传下达，与各部门保持良好的沟通和协作； 3.负责与业务相关的管理部门和社会团体、教育单位、同行单位、人才交流中心、劳务市场等建立并保持良好的工作关系；

4.负责本部门各项工作的计划、组织、指挥、协调、控制等管理工作；

5.负责审核工资、劳保福利、节日加班费、高温费、生日费、独生子女奖励费/保育费、好人好事奖励费等各项费用的发放；

6.负责审核工资季报、年报等人事报表以及社会保险的缴纳，缴费基数的核定；

7.负责审核员工录用、劳动合同签订/续签、转正、入岗、晋升、定级、奖惩、考勤、考核、请假、加班、补休等人事手续的办理；

8.负责组织主管以上管理人员的招聘、考核、调动、奖惩、晋升、解聘等工作；

9.根据国家政策规定的变动，补充完善人事制度、工作程序，协助其他部门经理有效地管理员工，解答员工疑问，妥善处理人事纠纷和投诉；

10.掌握员工的基本素质情况，了解培训需求，组织山庄员工培训计划的制订，执行主管以上人员的培训计划； 11.负责员工外出就诊的审批，审核医药费，并按山庄规定组织健康检查； 12.负责抓好员工餐厅、浴室等后勤生活区域的服务质量； 13.负责拟订本部门费用预算，检查监督执行情况，做好相关成本的控制；

14.负责各类行政事务的处理，包括组织整理文件档案、组织山庄年度考核及考核方案的修订完善；

15.管理登记山庄印章、介绍信的使用，负责组织卫生许可 证、垃圾清运、电视收视等的缴费或年检工作； 16.完成上级交待的其他事宜。

办公室副主任岗位说明书

1.负责人员招聘、办理人事相关手续等工作； 2.负责人事劳资相关规章制度和管理方案的拟定；

3.负责组织山庄总体培训的相关工作；协助各部门开展培记训，并进行检查督导；

4.协助总经理召集全山庄员工大会、经理办公会议等，做好记录，负责督促检查会议决议执行情况；

5.根据山庄领导指示和有关会议决定，组织草拟和发布通知、通告、会议纪要及其他文件；负责公司公文、函电、报表的初批、拟办和催办工作；

6.按校本部门档案管理相关规定，做好公司的文件资料收集、整理、归档工作；

7.对公司的来信来访和对外交流工作负责；

8.执行落实公司的考核计划，对各部门考核及表彰工作的宣传负责；

9.对公司各部门节假日值班的安排、落实、检查、汇总工作负责； 10.搞好员工的上下班考勤签到、请假登记和日常工作的考核工作； 11.检查、指导各部门员工的政治、业务学习；加强内务工作管理，督促检查办公室工作人员履行岗位职责，予以考核； 12.负责公务接待和各项活动安排工作； 13.负责办公环境的建设和管理工作； 14.协助山庄领导起草工作计划、小结、总结、月报等；负责报告、请示、批复的拟稿和对外宣传任务； 15.负责各部门办公用品的采购工作； 16.负责公司财产的管理工作； 17.认真完成本职工作并协助上级完成部门各项事宜。

办公室文员岗位职责

1.负责综合部日常事务性工作；负责山庄各种文稿的打印、发送，负责中心文件材料的领取；

2.认真贯彻执行党和国家各项法规、政策及中心各项规章制度；

3.协助办理各类文件的收发、登记、阅签、清退、整理、归档、保密工作；

4.负责办公室的日常管理工作，负责受理投诉和来访接待、收发传真、考勤登记、接听电话等工作；统计每月考勤并交财务做帐，留底；

5.负责中心会议的筹备、会议通知的拟写、下发工作，负责会议记录和文字材料的整理；

6.负责收集和撰写有关信息，及时向领导提供信息参考和建设意见。提醒领导应尽快办理的有关工作；

7.负责人事、劳资、仓库管理等工作；做好物品出入库的登记；

8.负责公司公文、信件、邮件、报刊杂志的分送；

9.保管登记和按规定发放公司办公用品；合理使用并提高财产的使用效率,提倡节俭； 10.负责酒店宣传方面的组稿； 11.负责办公室的清洁卫生； 12.负责社会保险的投保、申领和员工入职、离职手续的办理； 13.负责职工食堂后勤人员的管理与监督； 14.负责领导对新员工教育培训的准备与后序工作； 15.协助对试用人员的试工与考核调查； 16.配合职工宿舍管理人员对宿舍名单的修改和月底水电费的统计； 17.完成领导交办的其他临时工作。

办公室仓管岗位职责

1.按时上下班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；

2.认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放货物，及时检查火灾隐患；

3.检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实，保证库存物资完好无损；

4.负责山庄物资的收、发、存工作，严格把好质量、认真做好仓库发料工作。发货原则：凭部门主管签名的领货单进行发放；先进仓的货物先发，旧废物根据实际情况合理利用；

5.认真做好退货工作；退货原则：不合要求物资及时通知采购员退回供货商并报财务；数量关，对不够斤两的物资一定不能验收，要起到监督作用；

6.验收后的物资，必须按类别固定位置堆放，做到整齐、美观；

7.负责员工食堂鲜活餐料验收监督；

8.发货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签名式样，对于手续欠妥者，一律拒发； 9.物品出库或入库要及时打印出库单或入库单，随时查核，做到入单及时，月结货物验收合格及时将单据交与供应商,做到当日单据当日清理； 10.做好月底仓库盘点工作，及时结出月末库存数报财务，做好各种单据报表的归档管理工作； 11.严禁私自借用仓库物品，严禁向送货商购买物资； 12.有责任提出仓库管理的合理建议； 13.负责礼品、代币、饮用水等物品入库、发放、摆放等管理工作； 14.严格遵守山庄各项规章制度，服从上级工作分工。

后勤人员岗位职责

1.后勤领班负责对职工食堂的饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任；

2.后勤领班负责食堂采购，做到精打细算，勤俭节约，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或份量不足；

3.建立帐本，所有原料进出都要有记录，做到帐物相符，价格真实；

4.食堂工作人员负责为全体员工提供一日三餐，每天的膳食荤素搭配，做到新鲜、洁净，无污染、无变质，过夜食物严禁使用，隔餐菜应回锅加热；

5.负责食堂的清洁卫生，地面保持干燥无垃圾杂物，餐桌、餐椅无油污、无灰尘；炊具、厨具每天使用以后清洗干净，整齐有序的摆放；

6.提高警惕，做好防火、防盗、防食物中毒；节电、节水、节气工作；

7.严格执行《员工餐厅就餐管理规定》，对于就餐员工必须打卡，发现不打卡就餐者，对管理员将给予严肃处理； 8.做好防蝇、防虫、防鼠等工作；

9.负责日常所用的碗、碟、饭盒、打菜盆等收、洗、放工作； 10.负责总经理办的日常卫生和行政办公区域的公共卫生清洁； 11.负责职工宿舍服务楼的公共卫生清理。12.服从上级领导安排的其他临时工作。

四、前厅销售部岗位说明书

前厅部经理岗位职责

1.直接对总经理负责，贯彻执行总经理下达的经营管理指令及行政命令，严格按照山庄的政策制度和规定办事，以身作则；

2.制定前厅部的工作计划，并指导、落实、检查、协调计划的执行；

3.巡视手下各部门，抽查服务质量，保证日常工作的顺利进行；

4.督查部门主管、领班的工作进度，并纠正问题；

5.掌握房间预订情况及当天客情状况；负责与客房部经理一起控制待用房间、确认房间数量及房价类别；

6.了解客人的投诉记录；经常向客人征求意见、了解情况，及时反馈，并提出有关接待任务工作的改进方案 7.协助总经理做好VIP的接待工作；维护老客户，关注VIP客户，开发新的团队客人； 8.不断完善前厅部的组织机构、岗位职责及各项规章制度；负责前厅部资料和其他相关报告的编制；

9.面试前厅部工作的申请人；对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行。10.及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、前厅安全和防火工作。11.协调、联络其他部门，进行良好的沟通，保证各项对客服务的工作顺利； 12.负责驾驶员的日常管理工作，保证客人用车安全与用车方便； 13.掌握第一手宾客资料，不得以任何形式买卖、转接给其他个人或单位使用； 14.处理其他突发事件。

前厅部副经理岗位职责

1.在各项前厅业务工作中积极配合前厅部经理的工作，及时同前厅部经理商议和解决前厅部的各种工作问题； 2.组织主持前厅部例会、听取汇报、布置工作、解决工作难题；

3.积极协调前厅部下属各组之间的业务关系，督导领班的工作处理下属员工的纪律问题；

4.督导迎送服务，贯彻执行服务程序，监督问讯接待服务的进行，满足客人的合理要求；

5.具备良好的客际关系并能影响下属员工，树立榜样； 6.检查本部门员工的仪容仪表、组织纪律、礼貌用语及工作效率和技能；

7.及时了解员工的思想动态，定期对前厅部员工的表现与能力加以评估并呈报前厅经理；

8.直接参与每天的日常接待工作，掌握当天的客情；

9.制定本部门的物资设备供应计划；确保电脑设备完好；检查前厅部耗用品的消耗量； 10.协助提高客房营业额；探访常住客人； 11.处理住客以及前厅部员工的投诉事件； 12.确保前厅部每位员工的工作与休假时间得到合理安排； 13.保证前厅部及酒店大堂区域的整洁有序；检查各部分的交班记录，巡视前厅部各部分的工作区域； 14.检查当班期间前台帐务情况，员工有无长短款情况；检查登记单的填写及电脑的输入是否准确；

15.检查交班记录；准确及时完成部门要求的各种报表； 16.对于房卡的发放做好严格记录和控制； 17.熟知山庄的消防程序及安全知识并定期对员工进行培训，成立部门应急疏散引导小组并对其直接负责； 18.在前厅部经理休假期间，全权代理其工作职责与任务； 19.完成上级交办的其它任务。

大堂经理岗位职责

1.与各部门协调及时解决客人问题，维持山庄形象，对服务质量、客房设施、餐厅卫生等方面进行监督，并准确制作夜班报表；

2.热情解答宾客的各种问题，协助解决各种疑难问题； 3.履行检查和巡查接待工作，维护大堂的秩序与客人的安全，负责大堂的美工设计、劝导客人的不文明行为； 4.检查员工的仪容仪表、工作状态与工作规范；

5.负责落实贵宾接待的准备工作，并代表酒店负责做好贵宾的迎送工作；

6.做好客人离店记录，落实接待细节；处理客人遗留的问题；

7.负责山庄的安全、卫生和消防检查，发生火警或火灾时立即赶赴现场并向有关领导汇报、请示，协助指挥处理； 8.协助前厅部经理对该部门进行管理，参与改进部门一切工作及其过程指导；督导前厅部员工遵守纪律和要求； 9.负责处理客人的投诉、抱怨、协调工作，兼顾酒店及客人利益，确保问题得到妥善及时的解决； 10.及时妥善处理突发事件和意外事件；对于酒店范围外的要求，给予最大限度的帮助；替得病或发生意外事故的客人安排送护事宜； 11.负责贵重物品遗失和寻获的处理； 12.做好交接班工作，仔细阅读交班记录本内容，确保须跟进事宜的妥善解决； 13.协助保安部及公安人员进行与客人相关的安全调查； 14.负责万能卡的保管，熟悉酒店紧急事件处理制度和程序； 15.帮助前厅部员工处理棘手的工作，确保每位员工都熟知处理客人要求或投诉的程序，亲自处理较重要的客人投诉； 16.做好领导指派的其他工作。

前厅部领班岗位职责

1.负责前台办理客人进离店手续、回复问询、接受预定等日常工作，督导前台员工的对客服务态度及工作效率，维护酒店带给客人的良好印象；

2.检查前台员工的仪容仪表、礼貌礼节、纪律行为和日常工作程序的执行情况；

3.负责处理客人的一般投诉，了解客情，发现不能解决的问题及时报告上级领导； 4.参加前厅部早会，及时将更新信息传达给所有前台员工； 5.确保贵宾到达前的各项准备工作并亲自为其办理入住手续；

6.每天检查所有预抵客人预定，根据房间状态合理分配房间；

7.了解当日宴会、会议及餐饮的推广项目；参加每天前台交接班会议，检查交班记录；

8.准确及时完成部门要求的各种报表；保持与前厅各部分良好的团队精神及协调部门间的关系以最大限度提高工作效率；

9.保持前台区域的干净、整洁，前台电脑设备的完好及常用物品的充足； 10.帮助和监督员工为客人办理快速登记入住和结帐离店手续，检查登记单的填写及电脑 的输入是否准确； 11.协助前厅副经理进行对前台接待的各种岗位技能培训并进行现场督导；

12.协助前厅副经理对于房卡发放做好严格记录和控制； 13.前厅副经理不在时代其参加前厅部早会，并及时将信息传达给所有前台员工； 14.熟悉酒店的安全通道和消防设施，负责酒店安全、火灾的事故的安全引导疏散； 15.完成上级交办的其它任务。

前台服务员岗位职责

1.按照山庄政策及部门工作要求为客人办理登记及离店手续，并将所有信息输入电脑，为客人解答疑问、提供正确信息，保证为客人提供优质高效的服务；

2.为客人办理登记入住手续并输入电脑，确认所有信息的准确完整；

3.了解当日到达贵宾和团队的详细资料，提前做好准备工作；

4.以认真热情的态度，帮助处理客人的问题和要求； 5.确保客人消费帐目及时输入房帐，为财务部提供所有必须的单据；

6.积极推销山庄服务设施及正在实施的各项宴会及餐饮促销活动；

7.为客人提供外币兑换、保险箱、留言、导游、订票、车辆等服务；

8.快速准确为客人办理离店手续，确保所有帐目及单据的清晰完整；

9.准确填写公安局发放的登记薄并及时送交，及时将客人相关信息输入公安局电脑；配合公安做好协查通缉工作； 10.将重要的需跟进的事件记在交班记录本上，并积极跟进落实； 11.检查所有预抵客人预定，根据房间状态合理分配房间为预抵客人分配房间； 12.保持前台区域的干净、整洁，前台电脑设备的完好及常用物品的充足；如有操作不当的人为损坏，需照价赔偿； 13.每天准时参加部门例会，注意仪容、仪表，保持良好的工作状态； 14.完成上级交办的其它任务。

销售岗位职责

1.负责山庄客房的前台销售工作；

2.配合前厅部经理的工作，计划、组织、协调并监督完成本部门工作，检查服务工作质量并审阅各类前台报表； 3.关注每日报表及订单，掌握每日VIP接待，密切注意门市宾客情况，分析市场状况，了解客房、餐厅预定； 4.负责市场开发及维护，拓宽客源渠道，不断提高山庄的竞争力和影响力；

5.负责将宾客喜好、习惯等归档整理，完善客户档案，确保接待服务工作优质、安全的完成；

6.组织和参加重要客户、贵宾、政务接待，统筹合理安排接待细节工作的分工，调配接待人员；对临时增加的消费项目或行程变更及时将相关信息传递到各部门，以及制定多套接待方案、应急方案；

7.经常走访客户，征求客户意见，分析销售动态，根据市场变化提出改进方案，把握山庄的营销政策，提高酒店平均房价和市场占有率；

8.负责普陀山的同行联系、合作交流；保证供房紧张时为客人安排到合作酒店；

9.定期分析市场动向、特点和发展趋势，拟定市场销售计划，报上级审批后组织实施； 10.负责山庄经营产品的预定工作； 11.负责重要客户、贵宾、政务接待工作； 12.负责山庄经营产品的销售、宣传工作； 13.为客人提供各种综合服务； 14.控制客房状况； 15.热情、快捷的接待客人； 16.收集、加工、处理和传递有关经营信息；

17.协调沟通与联系部门员工的关系，并保持良好的合作； 18.完成上级交办的其他事宜。

礼宾员岗位职责

1.帮助进店、离店客人搬运行李，送留言、报纸、邮件和包裹给住店客人，存取行李，热情迎接到店、离店客人，推销酒店设施，确保酒店大厅交通通畅；

2.随时掌握房间状态及预抵客人情况，合理分工；

3.检查交接班记录，行李存放记录，确保所有记录的完整和准确；

4.保持礼宾部值班台区域和行李房的干净整齐，及所有行李车的光亮整洁；

5.礼貌热情回答客人问询，及时帮助客人解决困难；帮助客人上、下车，拉开车门、进出酒店；

6.负责贵宾的码头接送服务；发现可疑人员进入酒店时，及时向上级主管汇报；

7.了解酒店宴会、会议及餐饮推广项目，酒店服务设施及客房设施，准确回答客人问询；

8.负责为客人寸取行李，并确保记录细节的准确无误； 9.确保及时派送客人及酒店其他部门的报纸、留言、传真、快递、包裹等； 负责为客人邮寄信件、包裹或其他物品； 10.认真做好雨伞租用服务，完善登记手续； 11.定期整理行李房寄存行李和转交物品； 12.定期检修礼宾部设施设备，保持完好工作状态； 13.谢绝衣冠不整、精神病患者进入酒店，保证大堂客人安全；

14.夜间班组负责卫生清理、表格、文件存档等工作； 15.熟悉酒店应急程序，一旦遇紧急情况及时处理； 16.礼貌引领客人到房间，并正确熟练向客人介绍酒店的服务设施和客房设备； 17.负责收集、运送、装卸行李，并请客人确认、交接； 18.在大堂值岗，站姿端正，工作主动热情； 19.完成上级交办的其它任务。

总机领班岗位职责

1.负责电话房的正常运转，安排对下属员工的培训计划并组织落实；

2.监督所有话务员的仪容仪表和工作表现符合酒店规定； 3.确保所有话务员在铃响三声内接起电话，并顺利、正确、迅速的转接电话；

4.参加前厅部早会，及时将酒店重大信息传达给所有话务员；及时完成部门规定的各种报表；

5.确保所有接线员精通酒店传呼系统，及闭路电视播放系统；

6.确保高效而准确的为客人提供叫醒及留言服务；

7.定期更新酒店电话分机号码表和内线传呼号码；定时更换酒店内部的电话指南；

8.合理安排下属员工的班次，负责对接线员的岗位技能培训并定期进行绩效评估；

9.帮助客人解决疑难和紧急的问题，准确答复有关码头航船班次、天气状况等的问询； 10.与前厅部其他部分及相关部门保持良好的合作关系，确保信息沟通渠道的畅通；

11.全面掌握酒店最新的服务设施、服务项目和经营情况，并将相关的服务信息通报属下员工以便更好地向宾客推销酒店 ； 12.负责与本地电信部门及交换机维护商协调沟通，确保酒店电话系统的正常运行； 确保每位员工对紧急情况的处理程序，能够熟记于心，保证所有的电话系统都能正常运作； 13.教育督导话务员爱护设备，定期与维护商联系，检查交换机及相关设备的运行情况，定时保养和维护并保存记录； 14.完成上级交办的其它任务。

话务员岗位职责

1.负责应接及转接电话；协助接待处查询，为客人留言； 2.解答客人提出的要求和疑难问题； 3.负责接受电信局送来的话费账单；

4.记录所有叫醒服务的要求，提供电话和人工叫醒服务； 5.负责酒店背景音乐的播放；

6.懂得一旦收到报警电话时应采取的相应行动；

7.在工程维修部下班后，负责监管所有自动操作系统（电话）；

8.做好本岗位的工作卫生，并认真填写交班记录； 9.为宾客和员工提供寻呼服务； 10.及时、准确地受理客人的每一条留言，并准时转交给接收人； 11.为客人查询山庄内、外的服务信息，包括电话号码、交通旅游信息及一些特殊活动信息等 ； 12.随时监管电脑系统，一发现问题须马上报告； 13.保管好话务中心的财务，并做好话务中心的清洁工作； 14.遇到日常工作以外的情况或突发事件，不要擅自处理，应及时上报，通知有关部门领导，并做好记录； 15.自觉遵守山庄的各项规章制度和员工守则，不得利用工作之便与客人拉关系，不得在电话中与客人谈与工作无关的话题，不得利用工作之便到客人房间，不得泄露饭店宾馆秘密、违反有关外事纪律； 16.熟悉市内常用电话号码，主动帮助客人查找电话号码及接通市内电话；熟悉舟山群岛旅游航船班次和票务情况； 17.熟悉山庄内部组织机构以及饭店宾馆内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音； 18.完成上级分发的其他任务。

商务中心岗位职责

1.直接向前厅部经理负责，保证工作正常进行；

2.沟通与商务中心有业务往来的部门联系，与电信局有关部门保持密切联系，以保证电讯业务的顺利进行；

3.查阅交接班本及有关文件、通知，注意将夜间接受的传真及时送到客人手中，疑难文件速交大堂副理处理；核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务作弊、遗漏； 4.检查工作准备情况，如：价目表、计算器、收据、零钱；电传、传真线路是否畅通；复印机是否正常（是否清晰、碳粉是否够）；打字机是否正常（色带是否够用；软盘是否够用）；碎纸机是否正常等；

5.办理非住店客人的长话业务、邮件业务、出售邮票、旅游及交通服务和体育娱乐票务；

6.统计每日营业收入，制作表格，交上级领导签字后送财务部；

7.为客人办理飞机票、火车票、旅游票的代订服务； 8.在中心工作范围内，解决客人的投诉。

9.根据不同时期的特点，制定有效的工作计划； 10.为客人提供收发传真、复印、打字及文字处理、翻译和上网发送E-mail等服务，并为客人保密； 11.负责保持商务中心区域内的清洁卫生和办公设备的良好运转； 12.提供国际国内长途电话服务；提供常用办公小文具，供客人随时借用；提供最新商务信息和商务服务咨询业务； 13.每班次认真检查，确保设备设施处于良好状态，定期做好商务中心内各种设备设施的清洁和保养工作； 14.发挥工作主动性和积极性，搞好同事间的团结和协作，完成上级交办的其他任务。

商场营业员岗位职责

1.商场营业员要做到热情礼貌待客、主动周到服务，为宾客购买商品做好“参谋”；

2.根据盘点数向经理提前提出需采购物品的名称和数量；

3.如需采购的物品在规定时间内未到，应及时向上级汇报；

4.爱护各类商品和其它酒店财产，做好各类商品保管及柜内样品陈列工作；及时补充柜台内商品，保持橱窗内商品规格、品种齐全；

5.做好商品销售服务工作，做到商品明码标价；

6.销售商品时应努力避免差错发生，定期做好商品报表汇总工作，每日盘点时必须做到认真负责，保证账物相符；

7.严格执行酒店财务制度，做好当天商品销售记录，认真检查各类票据记录；

8.提前上岗，做好柜台整理工作，搞好柜台及周围环境的清洁卫生工作，认真做好交接班工作，确认无误后方可离岗；

9.下班后必须关灯锁门，离岗必须把钥匙交给有关人员； 10.严格执行商品验收制度，注意食品的保质期，提前1个月向上级反映即将到保质期的食品名称，保证先进先出； 11.掌握商品销、存情况，对各种畅销或滞销商品信息要做到及时收集、及时汇报； 12.注意做好各项安全防范工作，防止盗窃和火灾发生； 13.努力树立优质服务意识，搞好员工之间的团结与协作，完成上级分配的各项工作。

驾驶班领班岗位职责

1.协助上级领导进行人员、车辆的调配，监督司机的仪容仪表和工作表现；

2.根据用车预订情况，合理分配人员和车辆，确保出车任务的完成；

3.认真做好出车记录；负责车队办公室的卫生； 4.负责监督油料耗费记录、控制成本； 5.及时向上级领导汇报在岗人员和车况；

6.协助领导对所有司机进行礼貌礼仪和驾驶技术等方面的培训；

7.全面负责对司机的管理和车辆的保养；

8.确保司机严格遵守山庄规章制度和交通法规；

9.负责提供每日班车服务、山庄客人交通服务和山庄内部用车服务； 10.负责组织司机进行定期车辆保养，确保山庄所有车辆保持良好的车况； 11.确保山庄所有车辆的行驶证件和驾驶员执照的有效； 12.记录并及时将交通事故报告前厅部经理和副经理； 13.提供最新的车辆运行记录，油耗记录等各种业务报表； 14.负责维修费、油费、养路费等车辆费用的申请； 15.统计每月车队收入，及时作出报表上报前厅部经理或副经理； 16.完成上级交办的其它任务。

驾驶员岗位职责

1.驾驶山庄车辆，为客人及酒店各部门提供安全运输服务； 2.负责检查班前车辆状况，做好出车准备；

3.严格执行交通法规，严禁酒后驾车，确保安全行车，完成驾驶任务；

4.认真做好出车记录； 5.保持车辆干净、整洁；

6.定期对车辆进行维护和保养，及时发现并解决问题，保持良好的车况；

7.当班期间，在仪容仪表及个人行为上保持酒店标准，维持酒店职业形象；

8.认真做好交接班工作，跟进其它班次未完成事宜； 9.完成上级交办的其它临时任务。

五、客房部岗位职责说明书

客房部经理岗位说明

1.客房部经理全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜；

2.督导下层管理人员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的客房服务； 3.管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作；

4.提出年度客房各类物品的预算，并提出购置清单；

5.保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好；

6.管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作；

7.制定人员编制、员工培训、工作计划，合理分配及调度人力；处理投诉，发展同住店客人的友好关系； 8.检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。9.与前台做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客的服务质量； 10.与工程部做好协调，做好客房设施设备的维修、保养和管理工作； 11.检查楼层的消防、安全工作并与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全； 12.拟定、上报客房部年度工作计划、季度工作安排；建立客房部工作的完整档案体系； 13.按时参加酒店例会，传达落实会议决议、决定，及时向领导汇报，主持每周部门例会； 14.完成总经理室下达的各项经济指标，做好节能工作，降低客房费用，确保客房正常运转； 15.检查VIP房，使之达到酒店要求的标准； 16.完成领导交代的其他事宜。

客房部副经理岗位职责

1.配合客房部经理做好监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务； 2.在部门经理的领导下，做好客房的清洁、维修、保养，保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好；

3.协助部门经理制定卫生工作计划和岗位责任制、操作流程等，并与其他部门做好沟通协作工作；

4.协助部门经理抓好业务技术培训，重点抓好主管、领班骨干队伍的组织建设和思想建设，不断提高管理人员管理水平和所属业务技能；

5.以身作则贯彻执行各项规章制度，督导、检查各班级的岗位责任和操作规程的执行落实情况，并向部门经理汇报；

6.控制好人力的使用和物资耗用，抓好安全、防火、防盗等工作；督导每月做好物资的控制盘点工作；

7.每天抽查领班查过的重要客人房间、空房及维修房；检查所有公共区域的清洁卫生状况，确保卫生干净和工作秩序正常；监督检查各区域召开的例会，检查各岗位的工作程序、工作状况及员工的仪容仪表情况；

8.合理调配人力，提高工作效率，确保清洁卫生和服务质量水准；

9.处理宾客投诉，将各区域发生的事情及时向上级汇报； 10.处理楼层、公共区域、房务中心人员在工作中存在的问题，以保证工作的有效实施； 11.当部门经理不在时代替执行部门经理职责； 12.督促落实服务人员岗位职责执行情况，负责客房人员业务技术培训与考核工作； 13.完成部门经理交办的其他工作。

客房部领班岗位职责

1.在客房部副经理的领导下，负责管理所管辖区域的楼面接待服务工作；

2.检查所辖楼层的全部客房，发现问题立即解决，确保客房服务质量；

3.检查服务员的仪容仪表和行为，确保酒店规章制度和客房的规章得以执行落实，对不符合酒店规定的事情及时处理和向上级报告；

4.主持召开部门例会，掌握楼层客房出租情况，合理安排员工，分配每天客房服务员和PA服务员的工作，并负责检查客房清扫、公共区域卫生情况，做好对所属员工的日常评估考核；

5.每日检查客房酒吧饮料的消耗，补充和报帐情况；

6.确保楼层万能卡的使用，认真填写收发卡的记录；掌握楼层物品领用消耗情况；

7.保管好服务用品及器具，安排并检查客房、楼层公共区域的清洁工作；

8.负责入职新员工的技能培训，和老员工卫生清扫规范的监督工作；

9.负责楼层客人安全疏散引导和应急处理； 10.负责VIP客房的服务工作；对计划卫生的安排完全负责； 11.检查开夜床的情况，监督客人租借客房用品记录； 12.留意非法留宿或有异常举动的住客并与保安部联系； 13.每晚必须在适当时间对所管辖区域进行一次巡查，检查设备情况、安全情况、防火情况及夜班服务员的工作情况； 14.每晚必须有一位领班值班，协助作好夜班服务员查退房工作； 15.完成上级交代的其他临时工作。

房务中心岗位职责

1.负责客房部所有物资的统计与收发，制作各类报表，管理房务中心的所有物品领用；

2.准确无误地接听电话，并详细记录； 3.对外借物品进行登记，并及时收回；

4.保管各种设备和用具，并编写建档，定期清点；

5.掌握房态，并将迷你吧消费信息准确无误地输入电脑，并与前台保持密切联系，遇有特殊事项，及时向领班报告；

6.统计迷你吧、一次性用品、布草送洗、水电等使用量，并制作成报表；

7.负责楼层服务员考勤记录和病、事假条的保存，准确无误地做好各班次的交接记录，并向领班转达汇报交接记录内容；

8.负责客衣送洗的登记并填写交接记录，与洗衣厂做好送洗的交接记录；

9.认真登记遗留物品，并妥善分类保管； 10.负责客房打扫的每日派工，客房万能卡和公用手机发放的登记； 11.负责客房所有维修与工程部联系并做好记录，有关楼层急修项目，应及时与工程部联系，送交“客房维修单”； 12.具有一定的对客投诉的处理能力，不能处理的及时上报，并做好记录； 13.夜班负责楼层出租率、房间数的统计工作，夜班负责服务员上报耗品的统计、汇总工作 14.保持房务中心安静和卫生清洁，维护好电话机和电脑等办公设施； 15.认真完成上级指派的其他工作任务。

楼层服务员岗位职责

1.负责所在区域的卫生清洁、设备检查、对客服务等各种基础工作；

2.负责客衣的检查、收取、核对及发放工作，认真做好登记；

3.将脏布草打包送洗并根据送洗数量领取干净布草；

4.按规定严格执行客房万能卡和公用手机领取和使用制度，全权负责客房领用物品的保管；

5.保持良好精神状态，牢记服务宗旨；文明待客，礼貌用语，为宾客提供各项优质服务；

6.根据清洁客房顺序及客人要求及时清扫整理房间，检查客衣情况，补充一次性物品，棉织品一客一换，按规定消毒，认真、准确、完整的填写客房清洁工作报表； 7.检查所在区域设备设施及客房内各种设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常，及时上报处理；

8.熟悉所在区域客房的分布及使用情况，随时检查房态并与客房服务中心进行核对；

9.负责楼层布草、客房饮用水及其它宾客用品的盘点、领取、报损等工作；每月月底盘点消耗品报房务中心； 10.熟悉所在区域内的消防通道及设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，确保宾客安全； 11.爱惜公共财产，力行节约，严格执行酒店制定的各项节能措施；负责清扫区域楼层的査退房； 12.及时报告宾客遗留物品情况，并将遗留物品及时上交到房务中心做好登记； 13.积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确；每个星期二领取消耗品并登记； 14.认真听取宾客的意见，并将客人的信息和建议及时反馈给上级；认真做好交接班记录； 15.完成上级交代的其他工作。

PA服务员岗位职责

1.通过对公共区域（大厅、车道、停车场、绿化带、行政办公楼等）的清洁保养工作；

2.根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域； 3.检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修；

4.做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用，整理好库房；

5.每天将清理的垃圾及时送垃圾站，不得隔夜； 6.及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物，保持楼面清洁； 7.负责楼层消防楼梯、公共卫生间、电梯井、楼层地毯以及通道的清洁卫生；

8.负责为客人提供问讯、指路等日常服务；

9.负责客房家具调整、搬运及会议室的桌椅、花木布置； 10.负责公共区域消耗品的领取、盘点、登记工作； 11.负责客房杯具、盘碟的清洗消毒； 12.完成上级交代的其他工作。

布草房服务员岗位职责

1.负责本店客衣的接收、清点、计价、整理、检查、打号、包装、发送工作；

2.负责对本部门产品，即清洗过的客衣、制服和布草进行全面质量检查每日到各楼层工作间收取、登记客人交付洗涤的衣物。按照服务规范和工作程序，分别清点干、湿洗衣物，检查衣袋内有无遗留物品，如果有应登记，如实上交，归还客人；检查衣物有无破损，在客衣的明显处打号，确保同一份客衣号码一致；

3.认真履行发放手续，详细核对每份客衣的件数、编号，无误后方可包装，并按楼层号排列登记后，方可发送。做到不错、不差，计价清楚；妥善处理客人的特殊要求和快洗服务；

4.按规定着装，进入楼层，遇客人要主动问好，处理投诉要妥善、仔细；送客衣时，遇客房门上挂有“请勿打扰”牌，将客衣送客房部服务中心存放，并在发送本上签收； 5.负责工服的换洗、收发、缝补、保管等管理和工作安排； 6.督导员工，按时收发工服，检查工服收发的详细记录，有效地控制工服的使用；

7.积极参加员工的培训，遵守工作规程； 8.建立员工工服领发和尺码档案，尽快为新员工配置工服、编号；负责离店员工工服的回收工作；

9.保管好员工工服和其他物品，按时盘点和换季，做到账物相符；

10.及时提出工服报损和补充，作好新工服的设计和外加工工作，严格遵守酒店制服规定和标准； 11.负责布草房防火、防盗等安全工作；

12.作好工作记录，不断总结经验，交办接班员工处理遗留业务和事项； 13.服从领班安排，明确当班任务、注意事项； 14.按照有关操作规程及各种面料要求选用设备用具，进行作业；发现问题及时上报； 15.负责本岗位的清洁卫生，检查工作场所是否有遗留衣服、纽扣、拉锁等，以便补充； 16.完成上级交办的其他临时工作。

会议室服务员岗位职责

1.负责会议室的服务工作，积极配合领班完成各项会议接待任务；

2.按照客户要求布置好会场，做好会前的物品准备； 3.检查会场设施设备，保持设备的完好、有效； 4.做好会中服务，确保会议有序进行；

5.以规范化、标准化、程序化为服务标准，认真做好会后场地清洁卫生和设备、物品的收集清理工作；

6.坚持宾客至上、服务第一的准则，切实做好会议服务工作；在岗期间精神饱满，礼貌用语运用恰当；

7.做到业务精通，工作认真，了解会期、掌握会情；

8.负责相关会议室的保洁，包括地面、门窗、桌椅、植物及部分室内设施；

9.负责会议开始前的茶水、果点、会议用品、桌椅、照明、空调设施的准备； 10.负责会议期间的茶水、果点服务，保证宾客的随时服务需求； 11.负责会议结束后的清场工作；负责各会议室之间的工作协调配合； 12.负责会议室照明、空调、饮水设施是否完好，有问题及时向站长汇报； 13.负责总经理办，领导办公室会议服检查会场，检查有无客人遗留物品及文件，如有及时送交会务组或吧台 14.检查有无损坏的设施设备及文件，如有将数目及损坏情况核实后送收银处，（仔细，认真做好记录，数目准确，不弄虚作假）15.点清茶杯数目送洗，会场剩余物品点清数目，汇报领班处理，并做好卫生清理工作务； 16.切实做好本职工作的同时认真完成领导交办的其它任务。

六、餐饮部岗位职责说明书

餐饮部经理岗位职责

1.对总经理直接负责，全面负责餐饮部的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作，保证日常业务正常地开展；

2.与厨师长一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格，不断推出新的菜肴品种；

3.研究餐饮市场的动态和顾客的需求，有针对性地开发和改善餐饮产品服务；

4.指挥厨师长对厨房生产作好周密的计划，组织厨房生产，提高菜肴质量、减少生产中的浪费；

5.督导餐厅、厅面主管组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；

6.加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作；

7.定期与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

8.全面负责餐饮成本和费用的控制；审查菜肴和酒水的成本情况；

9.计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入； 10.都督餐饮区的环境卫生管理，餐具和食品卫生管理和安全防火管理工作； 11.全面负责餐饮部人员的劳动组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段；负责招聘新员工的面试； 12.严格管理餐厅的设备、物资、用具等，做到账物相符，保持规定的完好率； 13.负责领导交办的其他事情。

厨师长岗位职责

1.负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作；

2.负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格； 3.制定标准菜谱，进行食品生产质量控制； 4.根据对客人人数的统计和预测，作好厨房生产计划工作； 5.现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作；

6.负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求；

7.负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点；

8.负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作；

9.负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况； 10.抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标准； 11.完成上级交代的其他任务。

餐饮部主管岗位职责

1.巡视各餐厅、宴会厅、酒吧的营业及服务情况，指导、监督日常经营活动，提出有关建议；

2.检查各餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作效率；

3.主持餐饮部每日餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作；

4.监督领班制定排班表，实施员工在职培训计划，不断提高员工的业务素质，评估员工表现，执行酒店各项规章制度，解决有关问题；

5.发展良好的客人关系，满足客人的特殊服务，处理客人投诉；

6.指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求；

7.与有关部门密切联系和合作，向厨师长提出有关食品销售的建议，共同向客人提供优质餐饮服务；

8.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量；加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；

9.定期检查设施和清点餐具，制定使用保洁制度，有问题及时向餐厅经理汇报； 10.了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作； 11.完成加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；组织部门资产及运营物品的盘存； 12.做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理；完成餐饮部经理交给的其它任务。

餐饮部领班岗位职责

1.做好主管的助手，带领部门人员按质按量完成上级交办的各项任务；

2.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况；

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作；

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题；

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率；及时处理客人投诉，并加以妥善地解决；负责餐餐厅用具的补充；

6.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生；

7.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作； 8.做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成；

9.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务； 10.熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种； 11.严格做好破损餐具的登记，降低损耗和流失；做好餐饮部所有餐具定期和不定期的盘点； 12.开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备,开餐后检查服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放情况； 13.当值领班检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作； 14.主管不在时负责主持餐前例会，完成上级领导交代的其他工作。

迎宾员岗位职责

1.使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑道谢；

2.将客人带到餐桌旁，征求客人对餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记候位手续； 3.当有电话订座或来人订座时，应准确地填写订座本，并复述给客人听；

4.尽可能记住常住客姓名、习惯、喜爱，使客人有宾至如归之感；

5.熟悉酒店的服务设施和项目，以便解答客人询问； 6.妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌、报纸； 7.妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交客房服务中心；

8.负责做好指定范围公共卫生 ； 9.完成其他临时工作。

订餐员岗位职责

1.接到电话后主动问好，确认客人身份，熟悉的客人要说出姓氏和职称；

2.确认客人用餐人数、就餐标准、到店时间，是否有特殊要求，具体结账方式，VIP客人的签字有效人等具体情况；

3.如有重要客人参加，应及时向有关领导报告，并通知相关部门做好接待前的准备工作；

4.客人如要更改或取消活动，应立即通知餐厅做好相应的调整和准备；

5.订餐员要针对每餐菜单进行审核，确保客人顺利进餐； 6.通过电话为住店客人预订食品、饮料；

7.按订餐的程序为客人订餐；详细记录客人姓名、房号、点菜内容及特殊要求；

8.在送餐服务记录本上登记；

9.将订单交送往厨房和吧台，并将订单内容填入账单； 10.礼貌地接听电话，传送各种服务信息； 11.完成领导交代的其他工作。

大厅服务员岗位职责

1.接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务； 2.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁；

3.搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好；

4.保证各种用品、调料的清洁和充足.5.了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务；

6.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务；为客人细节服务；

7.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧；热情接待每一位客人；

8.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品；根据客人的口味，帮助客人选择；熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等；

9.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人；将客人的要求传递给厨房； 10.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系； 11.能迅速有效地处理各类突发事件；了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回； 12.负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用； 13.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹；

14.勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅；做好餐后收尾工作； 15.保持个人身体健康和清洁卫生；仪容整洁，不擅自离岗； 16.完成上级交代的其他临时工作。

宴会服务员岗位职责

1.准时到岗，保持仪容仪表及工服的整洁；

2.依工作分配，负责宴会厅摆台，摆设餐具及会议摆台、翻台，熟悉并充分了解当日宴会活动项目；

3.负责保持场地整洁卫生，桌面、转台及口布整齐划一； 4.按标准作业，为客人提供高质量餐饮服务；

5.依宴会所须领取备用品，器皿，口布，台布，毛巾； 6.下班时与接班同事做好交接工作，工作结束后做好收尾工作；

7.负责于宴会后退还送洗所有器皿，台布，口布及玻璃器皿，减少遗失破损；

8.做好准备工作，保证设备干净，正确快速摆放，如设备不够，要立即上报；

9.熟悉所有酒店宴会活动的摆台，并能布置相应的宴会厅； 10.保证每次设备的正常使用，如有问题要及时报修； 11.调控好音响设备、灯光、话筒、显示屏、投影仪等仪器； 12.宴会后做好扫尾工作； 13.确保宴会储藏室整洁，餐盘、桌椅、围裙等都应该保持整洁； 14.桌椅的拆卸应该小心翼翼，尽可能避免设施和墙体的损伤，包括刮痕和漆面脱落； 15.接受各种临时工作任务。

自助餐服务员岗位职责

1.负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌及补充各种物品；

2.负责餐厅环境、台面、地面的整洁和清洁卫生工作，负责餐台各类设施设备的维护和清洁，保证瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好 ；

3.积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧；

4.按预订要求摆好宴会餐台；

5.执行并完成直接上级下达的各项任务和管理目标、环境目标；节约物资及能源的消耗，不随意丢弃废弃物品，服务时控制噪音在最低水平；

6.每日上班检查、清点自助餐台的设施设备运转情况、餐具数量及完好度；

7.时刻关注客人，及时收台，摆台；补充服务台内的餐具及用具；

8.随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴； 9.开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好； 10.摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班； 11.当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌； 12.在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具； 13.随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧； 14.收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤； 15.在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作； 16.原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用； 17.用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁； 18.及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险； 19.在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上； 20.打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好； 21.完成上级布置的其他各项工作。

茶室服务员岗位职责

1.遵守山庄各项规章制度，服从领导工作安排；

2.在工作时间内需穿工作装，仪态大方，微笑接待顾客，做茶水服务工作；

3.了解所备茶的特点，熟悉各种茶具的使用方法；熟记各种茶叶的单价；

4.不得私自拿取茶叶，严格管控辖区内的物品，建立各种盘点帐目；

5.

做好客户接待工作，在服务好客户的前提下，着重茶水间的清洁卫生工作，尤其是茶杯、茶具、毛巾等的清点、消毒工作；

6.负责台位的摆设及物品管理工作； 7.负责做好对宾客的接待工作，主动向客人介绍消费项目； 8.上班时不允许无故脱岗串岗，如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 ； 9.记录好客人的点茶杯数和茶品； 10.客人离开后马上收回茶具、打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒； 11.参加茶艺培训，学习茶室服务员基本礼仪； 12.多巡视，及时为客人添茶续水；负责茶室的日常清洁卫生； 13.负责茶叶的储存，放置在干燥处，防止发霉；先进的茶叶先用； 14.完成其他临时工作。

多功能厅服务员岗位职责

1.熟悉本厅设施、设备、项目的特点；负责本厅客人各类活动的接待工作，向客人提供优质的服务；

2.热情、主动、有礼貌地接待来客，引导、安排客人入坐。善于运用语言技巧为宾客提供最佳服务，解决客人提出的要求和疑难问题；

3.负责多功能厅的清洁卫生；在领班安排下，每日清洁多功能厅室内、设施设备卫生，保持多功能厅环境整洁，空气新鲜，符合质量标准；

4.负责做好多功能厅的财产登记工作；

5.要熟练操控台上的各项操做，并及时对使用者进行指导帮助；

6.做好本厅的防火、防盗工作；在关闭前，要检查设备电源开关，并关好门窗；

7.根据客人的不同要求（宴会、培训、舞台、卡拉ok等）事先进行物品的准备； 8.完成其他临时工作。

传菜员岗位职责

1.按餐厅规定着装，守时、快捷、服务指挥；开餐前搞好区域卫生，做好餐前准备；

2.保证对号上菜，熟知餐厅菜品的特色及制作原理和配料搭配；

3.熟记餐厅房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；

4.传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关；

5.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备；

6.天冷备好菜盖，随时使用；负责餐中前后台协调，及时通知厅面服务人员菜品变更情况，做好厨房与厅面的联系、沟通及传递工作；

7.安全使用传菜间物品工具，及时协助前台人员撤掉脏餐具，剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损；负责翻台时大桌椅、设备的搬运；

8.做好收餐，按照要求把餐厅垃圾送到指定回收位置； 9.传菜员在领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作；对领班的安排工作必须遵循“先服从后讨论”的原则； 10.传菜员要按照规格水准，做好开餐前的准备工作； 11.确保所有传菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口； 12.按照餐厅预定量、客量蒸煮米饭； 13.负责餐厅脏布草送洗和回收数量的清点； 14.轮流负责划菜、分发服务员送来的菜单联，熟悉菜肴； 15.完成其他上级交代的临时工作。

吧台岗位职责

1.做好吧台卫生及每日物品的准备充分；

2.服从领班管理，熟悉各种器具操作和饮品的调配； 3.认真做好工作中所出现的问题并及时做好工作记录； 4.熟悉吧台原材料及进货渠道，品质识别；

5.检查杯具是否完好，严格执行报损制度，吧台内物品做好登记，每月月底盘点；

6.负责吧台报表填制，控制饮品成本，保证出品质量； 7.必须做到每周一次彻底的大扫除，每日一次吧台原材料盘点，如实填写盘点报表； 8.早班到岗打开所有电器设备，检查设备是否齐全和正常，如发现及时报告上级；

9.细心做好交接班，交接好各班的问题，晚班人员做好当日销售报表； 10.不得偷拿吧台内物品或偷吃东西，不得将私人物品带入吧台内和在吧台内； 11.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点及其饮用方式； 12.保持酒柜、酒水房的整洁，包括营业前；不得让服务员擅自拿酒水饮料，必须开单再拿货（写酒水单的注意各项：日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改）13.熟练收银机的操作，价格的输入；根据单据上客人消费的项目录入电脑；熟悉促销商品的价格以及促销内容； 14.吧台收银员妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全；做到经常检查、保养好收银设备； 15.将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给客人；如客人要求提供发票的，按规定填开发票；将菜单联订在账单后面； 16.账单按不同的付款方式，分类放好；收到现金，仔细验别真伪，假钞、收银操作不当带来的损失由收银员赔偿； 17.完成上级交代的其他工作。

厨房领班岗位职责

1.了解并掌握厨房里每个工作岗位的职责和工作流程； 2.熟练掌握菜品的出品种类及数量； 3.上班时间负责每天的收菜、验菜；

4.负责每天晚上的申购并了解厨房第二天所需菜品；每天晚上对算当天菜品的账单；

5.每天检查出品的质量是否合格，不合格的产品不允许出到厅面；

6.负责厨房所有菜品用料的节约，不浪费物料； 7.了解所有菜品及物料的保存方法及摆放位置； 8.负责补自助餐台上的菜，按客流量加餐； 9.负责组织厨房人员打扫厨房卫生； 10.了解厨房内所有菜品及调料的用量；

11.负责厨房内的出餐时间及员工餐时间安排； 12.了解单点的出品量、定型及出品质量； 13.负责协调人员对厨房各项设施的日常保管、维护和清洗； 14.了解每个岗位所出品的产品质量、定型定量、盛装方式及装饰； 15.负责监督用料及菜品的节约。回收的再次合理利用，一些边角料也可以再次加工利用，做到不浪费任何原料； 16.负责每天看查厨房物料用量及及物料摆设和物料保存方法；参加，主持每周例会，每月员工大会，做好工作计划及小结； 17.组织好厨房员工的培训（理论培训及实际操作）和考核工作；组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。18.组织好厨房设备的维护及保养工作； 19.存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出；下班后的清洁卫生及其他收餐工作（多余备料转入冰柜冷藏）并贴上标签； 20.完成厨师长交代的其他工作。

灶头厨师岗位职责

1.餐前检查本岗位所需调料、用具的准备工作；

2.根据所需的复合调味品（汁、水、酱等）的加工制作工作；

3.根据工作需要将原料进行初步熟加工；按照工艺标准烹调各种菜肴；

4.参与菜品调整，提高新菜品、新工艺技术； 5.做好业务技能培训和本岗位的卫生清理工作； 6.负责本岗位设施、设备的维护和保养工作；

7.能够熟练烹制菜单上的所有菜品以及厨房推出的特色菜和特别推荐菜品；

8.负责原料焯水、过油等初步熟处理工作，做好开餐前各项准备工作，确保开餐的顺利进行；

9.满足宾客提出的特别菜品的制作，严格按照工作程序与标准进行操作，按照标准菜谱出品，实行菜品量化，保证出品质量； 10.严格执行食品卫生法，杜绝食品中毒事故发生； 11.操作中注意做好节水、节电，尽量降低损耗，负责所用炉灶等设备的清洁保养工作，保持良好的工作环境； 12.完成领导交待的其他任务。

打荷员岗位职责

1.做好开餐前的各项准备工作；严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘饰、料头以及炉头所需的调味品；

2.灵活掌握菜肴的出菜顺序，协调好厨房各岗位，确保菜品及时提供给前厅；

3.对配菜的数量和质量严格把关，并将信息及时准确传达给炒锅厨师；

4.协助炒锅厨师完成工作区域的卫生及用具卫生； 5.接受炒锅厨师的各项指令，做好辅助工作；

6.按时到岗，仪容仪表干净卫生；熟悉本店菜肴品种、规格、质量及价格，熟悉当日的供应品种和客人的就餐安排；

7.将灶台所用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备工作；各类围边的花、荷兰芹、香菜、生菜要准备充足；

8.餐中，按照菜肴的需要，配置好餐具和点缀；根据出菜顺序，保证上菜速度，满足顾客需求；

9.供餐结束后，清理工作区域卫生，并将盛器送洗； 10.接受备料分配，按标准规格加工；及时关闭煤气阀门、电源开关、水笼头、门窗，接受主管检查后方可离岗； 11.收餐后做好排菜台的清洁卫生工作，调味用盖盖好；将干净的餐具放入工作台；将周围环境打扫干净； 12.做好菜肴的出菜装盆、围边工作及菜肴的清洁卫生； 13.密切配合跑菜员、切配、炉灶等相关人员的工作，对客人特殊品位等要求及时告诉炉灶师，对错漏菜及时告诉厨师与切配师，以便及时联系尽快烧好，避免产生矛盾； 14.排菜时思想集中，按菜单顺序出菜，掌握出菜速度节奏，作到不错、不漏，对不符合数量、质量的菜肴不出厨房，认单不认人，凭单发货，发现差错及时向厨师长汇报； 15.完成上级分配的其他工作。

蒸灶员岗位职责

1.服从厨房领班的工作安排，执行工作指令； 2.负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作；

3.熟悉制作方法和制作技巧，执行制作规程和质量要求； 4.了解掌握每天工作任务和要求，做好所需的原料、调料和各种用具的准备；

5.爱护和珍惜使用各种设备及用具，随时做好保养、保管工作；

6.做好班前准备工作，清理档口，清点货料，对没有到位的货料及时补给；

7.搞好周边卫生、雪柜卫生，确保出品安全；

8.做好货料的涨发工作，负责发、炖、煲、熬、扣、蒸、烤等工作，保证出品如

一、口味纯正；

9.熟悉原料的涨发、保管知识，掌握制作高汤的技能； 10.负责蒸灶的卫生整洁； 11.完成上级分配的其他工作。

冷菜厨师岗位职责

1.每天负责将冷菜所需要的食品有计划地报予上级订购； 2.做好每天早餐，午餐，晚餐，冻肉，沙拉，沙司的准备工作；

3.严格遵守员工的个人卫生，严格遵照食品卫生的规定进行操作；

4.每天检查冰箱内食品质量和数量，做到当天制作当天出售，食品要生熟分开，海产和肉类分开分类存放；指定人员将刀具用具进行消毒，保持冷菜间清洁； 5.整理冰箱内所有食品，发现过期或变质的食品及时清理，并上报大厨，然后对操作间进行十五分钟的紫外线灯消毒；

6.特制的直接生食品需在冷菜间加工的，加工后的用具必须再次进行严格消毒，防止交叉污染；

7.操作人员进入冷菜制作间时，手必须消毒，使用卫生间后必须再次消毒；

8.开餐前，事先准备好各种餐具和装饰盆台的各种饰物，并进行严格的卫生检查；

9.冷菜厨师须确保菜品质量，并做到色、香、味、形具佳的冷菜标准； 10.不允许非工作人员随便进入冷菜间，以保证工作环境不被污染； 11.营业结束收档工作，并记录交接工作； 12.定期检查、整理冰箱、冷库，保证存放食品的质量； 13.根据宴会、自助餐菜单，提前制作冷菜，接受零点订单，及时按规格切配装盘，向餐厅准确发放宴会，零点及自助餐冷盘； 14.负责原料领取、加工、烹制及装盘工作，妥善保藏剩余的余料及调味汁，做好开餐后的收尾工作； 15.完成上级分配的其他工作。

切配厨师岗位职责

1.切配厨师安排食品原料的再次加工，检查原料的质量及储存，控制食品的成本原料使用率等工作；

2.负责所有厨房的食品原料加工及供应，严格控制原材料的质量和数量，并做好食品验收工作； 3.熟练掌握各种原材料的性能用途，合理使用各种原材料，做到物尽其用，减低成本，保证毛利；

4.原材料到货后，应精心保管，及时入库，存放妥当，整齐，做到先进先用，保持原料应有的新鲜度；

5.熟练掌握一切宴会和零点的食品，并严格操作规范按菜单切配；

6.积极配合行政总厨，根据不同季节、节假日研制推出适合适时的菜式新品，并有计划做好资源订购；

7.注重环境卫生，个人卫生和仪表仪容；定期检查、整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐，质量完好；

8.每天检查冰箱内的食品数量和质量，生熟分开、成品与半成品分开、海产肉类分开，保证食品质量和库存数量，尽量减少厨房内不必要的库存物资，减少浪费降低成本； 9.每天检查厨房冷柜冰柜及其他设备的运转是否正常，发现问题及时报告并通知工程部维修部门维修； 10.结束后做好交班工作，营业结束后必要巡视本部门所有的冰箱冰库是否锁好； 11.按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本； 12.负责开餐前配菜盘的准备、检查，备足当餐用各种蔬菜； 13.保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁； 14.妥善保存各种原料、成品和半成品及用具； 15.根据菜肴烹制要求，及时将耐火的的菜肴原料交至炉灶； 16.完成上级指派的其他工作。

面点厨师岗位职责

1.负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种主食；

2.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划；根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心；

3.负责餐厅日常客人所需的所有面食和主食的加工制作； 4.保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点；并严格执行食品卫生法，把好食品质量 卫生关，确保出品的质量卫生；

5.餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成本；杜绝浪费原材料，做到物尽其用；

6.正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施； 7.熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点；

8.不使用生虫、霉变、有异味、污秽不洁的米、面、黄油、果酱、果料、豆馅等原料；

9.台面、案面整齐清洁，无油垢，地面无泥水，炉台清洁干净；制作点心前将刀、案板、面棍、食品容器等清洗干净；；工具用具、容器、盛器生熟分开，成品容器专用，成品放入清洁的食用橱柜，做到防蝇、防尘、防鼠； 10.剩余主食及面点要入库冷藏，在食用时要充分加热，蒸透后才使用； 11.检查压面机电饼铛、电冰箱、电烤箱、搅拌机设备是否通电，线路是否规范； 12.按质量标准，制作各种面食，保质保量；成品要求色泽鲜艳，造型美观，口味适中；熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准保证面点质量和及时供应； 13.认真做好班后的收尾工作，检查落实水、电、气的安全和节约； 14.完成上级交代的其他工作。

西点厨师岗位职责

1.负责各种果盘、饮料、蛋糕表花、西点厨艺制做，有创意及审美情趣；

2.了解最新的西点与蛋糕生产动向，了解本地客户的口味偏好；

3.了解食用色素的应用及翻糖制作工艺；

4.负责裱花操作，能熟练制作各种西式点心，包括小蛋糕、慕司、点心、饼干等；

5.掌握各种糕点的制作流程；按要求比例配制糕点食品，控制成本；

6.及时向主管汇报食品储存量，协助采购员制定采购计划； 7.负责开餐各项原料的准备工作，及餐后食品收藏及用具的保管；

8.负责所在区域的卫生工作，保证厨房干净整洁；

9.闭餐后关闭区域水、电、汽等设备开关，防止安全事故发生； 10.完成上级交代的其他工作。

第7篇：【实验室人员岗位职责】部门岗位职责

【关于实验室人员岗位职责】部门岗

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篇1：实验室人员岗位职责

一、执行学校有关实验室的工作计划，负责实验室的建设与管理工作。

二、按照教材规定的实验（演示和分组）做好充分准备，积极配合有关教师，保证实验教学的顺利进行，有效地提高实验效果，积极创造条件，组织学生课外科技活动。

三、不断总结经验，开展实验教学研究和教学仪器研制，改进管理方法，提高实验室工作水平。

四、掌握实验仪器设备的规格、构造、性能、工作有理；熟悉器材、药品的性能，负责做好仪器设备的验收、保管、使用、维修、更新工作和器材、药品的使用、回收和处理工作。

五、按（仪器室管理规则）做好仪器、设备、药品、标本、模型、挂图、教具等物资管理工作。保持实验室整齐、清洁，并教育学生养成良好习惯。

六、实验室要有“实验室规则”和“管理制度”（包括借、领、赔制度）。

七、建立“实验室日志”，记录每次实验的名称、日期、班级、人数，授课教师等基本情况。

八、采取措施确保人身安全和健康，保护国家财产。

篇2：实验室工作人员守则

1、加强精神文明建设，优化育人制度。

2、严格遵守学校的各项规章制度，树立良好的职业道德。

3、认真做好实验室前的准备工作，严格履行岗位职责。

4、严格要求学生按实验程序和操作规程进行实验。

5、要做好仪器设备、实验器材的账、物管理工作、做到日清月结，保持账、物一致。

6、爱护仪器设备和实验设施，不得随意借用，更不允许私人占用。

7、熟练掌握仪器设备的操作技能和技巧，认真做好仪器设备的维护保养工作，提高维修技术，保证仪器设备的完好率和实验项目的开出率。

8、认真学习实验教育理论，刻苦钻研业务技术，不断提高实验教学水平。

第8篇：各部门岗位人员职责

项目经理岗位职责

1.遵守国家、地方和有关部门的法律、法规、政策和标准,贯彻执行局、公司的各项规章制度,严格执行局《项目管理手册》的有关要求,接受局、公司的监督检查,按时足额上缴各项费用。 2.代表公司全面履行与业主签订的工程承包合同的各项承诺,是工程质量、进度、安全、成本、环保控制的第一责任人,对实现项目经理部的工期、质量、进度、安全、成本、环保目标负全面责任。3.负责组建项目经理部,按照局、公司有关规定,确定项目部机构和岗位设置、人员配备及其职责。组织制定施工现场各项安全管理制度、办法、规定，并监督实施。

4.主持编制项目总体策划（实施性施工组织设计）,确保项目从预制场、加工场、拌合站的设立、开工直至竣工各项工作都有章可循,有人负责;组织层层进行技术、安全技术和环保措施交底工作。5.做好分包队伍、设备租赁、材料采购合格供方的评价、选择工作,组织、协调施工队伍、设备、材料按时进场,对项目各类生产要素进行合理配置和动态管理。

6.主持编制好施工预算,加强合同管理和成本控制,开源节流,做好变更索赔工作,提高项目的创效能力。

7.设立项目安全管理机构,强化安全管理,提高风险防范意识,组织进行本项目危险源二次辩识和风险评价,对重大危险源制定控制措施或管理方案,降低风险,确保项目安全生产。对违章行为要及时纠正并严肃处理,支持安全管理人员的工作,安全生产要分配挂钩,实施考核与奖罚。

8.抓好文明施工,提高环保意识,组织进行本项目环境因素二次识别,对重要环境因素制定控制措施或管理方案,定期进行污染物排放检测,不断提升企业形象。

9.加强项目基础工作,保证各种文件、资料、数据等信息真实准确,保存完好;确保财务资料的真实性和完整性。

10.主持建立合理的分配和激励办法,正确处理好国家、企业和职工之间的利益关系,充分调动职工的积极性;关心职工身体健康,做好职业病防治工作。

11.加强与业主、监理、地方政府以及合作队伍的沟通和联系,做好协调工作,发现问题及时解决。

12.组织做好项目工程的竣工资料和交验工作、项目施工总结工作和工程结算、清理债权债务以及项目解体、资源交接等工作,接受公司的考核和审计。

13.所有施工队进场施工,一律签订专门的安全生产和环保管理协议书,或者在承包合同、租赁合同中约定各自在安全生产、环保方面的职责、权力和义务;对承包单位、租赁单位的安全生产、环保工作统一协调、管理;施工队必须具备安全生产条件和必备的资质。14.发生事故,保护好现场,及时上报。本着“四不放过”的原则,认真处理工伤事故,对重伤以上事故及重大未遂事故要亲临现场组织调查、实事求是地提出调查分析报告和处理意见,并认真吸取教训。

15.接到安全监察指令书,对存在的问题按指令要求进行整改,并按期将完成情况上报安监部门。

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项目经理质量职责

1.对所承建工程的工程质量负全面责任，建立本工程的质量体系，明确内部职能分工。

2.组织实施公司质量体系文件，审核本工程的质量计划，主持工程质量的定期检查、评议、整改和质量评定。

3.参加管理评审，组织落实管理评审会议提出的关于本工程的纠正和预防措施。

4.对本工程的检测试验的机构、仪器配备、制度等承担技术指导和领导责任。

5.当与质量体系有关的项目人员不在时，指定暂时负责人。

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项目经理安全职责

1.认真贯彻执行国家、地方政府和上级主管部门的有关安全生产的方针政策和法律、法规、规范、标准，是本单位安全生产工作的第一责任人，对本单位安全生产负全面领导责任。

2.领导编制本单位安全工作整体规划、目标，制定安全生产工作计划，建立、健全和完善本单位的各项安全生产管理制度和安全技术操作规程。

3.提供本单位安全生产所需资金、物资、技术、设施，按照《中华人民共和国安全生产法》设置安全管理机构、专职安全管理人员，保证安全生产目标的实现。

4.定期主持听取安全生产情况汇报，研究解决本单位存在的不安全问题。

5.组织并主持本单位内部的重大伤亡事故调查处理工作，做到“四不放过”，即：事故原因查不清不放过，防止类似事故再次发生的措施不落实不放过，责任人和职工受不到教育不放过，责任人的责任得不到追究和处理不放过。

6.支持安质部门和人员的监督检查工作，督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。

7.按照地方政府主管部门的规定参加培训，接受安全生产法律、法规、政策的教育，并保证本单位各级生产经营管理人员的安全生产培训和教育工作的落实。

8.领导组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援预案。 9.及时、如实报告生产安全事故。

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项目书记岗位职责

1.项目党支部书记负责党支部日常各项党务工作和精神文明创建工作的正常有序开展,围绕项目生产经营做好职工的思想工作,充分发挥党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用。

2.党支部书记对本支部的党风廉政建设负总责,纪检委员协助党支部书记,做好本单位的党风廉政建设工作;贯彻落实中央和上级党组织关于党风廉政建设的决议、决定和指标,向上级党组织和党政领导报告党风廉政建设工作情况。

3.党支部书记领导本项目党风廉政建设工作,经常了解和分析本单位人员的党风廉政建设情况,制定本单位党风廉政建设计划和有关制度,认真组织落实。

4.党支部书记受理本单位党员检举、控告和申诉,并及时做出处理。 5.党支部书记对本单位党员、干部进行党风廉政教育和廉洁从业教育,不断提高党员干部廉洁从业意识和遵纪守法意识;协助上级纪检检查部门搞好案件调查工作。

6.党支部书记贯彻落实局企业文化“三大系统”的相关内容。 7.党支部书记负责做好项目的新闻、通信稿件的组织等宣传报道工作。

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项目书记的安全职责

1.贯彻执行党和国家以及上级有关劳动保护、安全生产、环境保护方面的方针、政策、法律、法规，并纳入“创建文明单位”的考核指标。

2.经常向职工进行遵章守纪的安全宣传教育，并作为思想政治工作内容之一。

3.关心和支持本单位的劳动保护、安全生产、环境保护工作，并协助行政领导共同做好这方面的工作。

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项目总工程师岗位职责

1.对项目施工、技术管理工作全面负责。在项目经理的领导下,对工程质量负全面技术责任。在本职范围内,对技术和质量有权做出决定和处理,并受上级总工程师的业务领导。

2.贯彻执行国家有关技术政策、法规和部颁的现行施工技术规范、标准、规程、质量标准以及局、公司的施工技术、试验、测量仪器管理办法;执行局《项目管理手册》中规定的技术、质量职责和有关要求;贯彻执行承包合同中业主规定的技术标准、技术规范及监理规程等文件,并监督实施执行情况。熟悉安全生产环境保护有关的规定和安全技术操作规程;对本单位的安全环保问题负技术责任。

3.组织技术人员熟悉合同文件,领会设计意图和掌握具体技术细节,参加设计技术交底,主持图纸会审签认,对现场情况进行调查核对,如有出入应按规定及时上报监理。

4.协助项目经理负责项目管理体系的建立、运行、审核、改进等各项工作,在质量管理和质量保证方面对项目经理负责。

5.在项目经理主持下,组织编制实施性施工组织设计并按规定报批;组织各部门进行质量过程识别、危险源和环境因素识别,评价出质量控制关键点、重大危险源和重要环境因素;组织编制施工技术工艺组织措施、质量保证措施、安全技术措施及环境保护措施和作业指导书等,并在施工前组织有关技术人员进行全面技术、安全、环保交底,指导各部门和技术人员贯彻实施。

6.督促指导施工技术人员严格按设计图纸、施工规范和操作规程组织施工,负责把关控制;研究解决施工过程中的工程技术难题;督促指导工程部门做好技术、安全、环保二级交底工作。7.领导试验检测和测量放样及计量工作,确保测量、试验数据准确;负责对试验、测量在施工过程中发生重大技术问题时的决策或报告。

8.主持制定本项目有关的科研课题和“四新”推广项目,并组织实施;组织成立QC攻关小组并开展攻关活动。

9.负责研究解决施工过程中的工程技术难题;组织定期进行工程质量检查,负责技术质量事故和工程质量事故的调查与处理以及审核签发变更设计报告。参加安全生产检查,对施工生产中存在的事故隐患,从技术上提出意见和解决方案。

10.主持交竣工技术文件资料的分类、汇总及编制,参加交竣工验收。组织做好施工技术总结,督促技术人员撰写专题论文和施工工法,并负责审核、修改、签认后向上级推荐、申报。11.主持对项目技术人员工作的检查、指导和考核。

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项目总工程师的质量职责

1.对本工程的工程质量负全面技术责任。 2.实施、保持和完善本工程的质量体系。3.组织接收内部和外部质量体系审核。4.负责主管程序的组织领导工作。

5.负责本工程施工方案的制定，组织编制本工程的质量计划。 6.协助项目经理对工程质量进行控制、管理和监督，负责对工程质量的定期检查、评议和验评，指导和监督施工现场各级人员做好质量记录。

7.指导本项目的有关部门做好统计技术的应用工作。

8.对本工程的检测、试验和计量的机构、人员、仪器配备、制度等承担技术指导和领导责任。

9.负责不合格品的控制、纠正和预防措施及包装、防护和交付，负责合同评审、统计技术的组织领导工作。 10.相关部门的勾通，作好联系纽带工作。

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总工程师的安全职责

1.贯彻执行国家、地方政府和上级的安全生产方针政策、法律、法规和安全技术规范、规程、标准等，协助分部经理做好安全生产的技术保障工作。对本单位的重大安全问题负技术领导责任。2.领导制定年度和季节性施工生产技术措施计划时，要明确提出指导性的安全技术措施方案。

3.组织编制和审核施工组织设计和特殊复杂工程的施工方案时，在采用新技术、新工艺、新设备、新材料时，应严格审查其各环节的安全技术措施，并做好分项工程的安全技术交底工作。 4.领导安全技术攻关活动，积极研究和推广有效的安全技术措施和保证安全的操作工艺。

5.参加本单位因工伤亡事故的调查，从技术角度，分析事故原因，提出防止类似事故重复发生的技术措施。

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项目生产副经理岗位职责

1.在项目经理的授权下,主持项目施工生产的各项事宜。贯彻执行国家、行业和上级有关技术、质量、安全、环保方面的方针、政策、法规、法律、技术标准、工艺、要求和项目的管理方针,进行生产、进度、机械、安全、环保、文明施工管理。

2.对本项目工程的安全生产负直接领导责任,要把安全生产列入议事日程,做到“管生产,必须管安全”,在计划、布置、检查、总结、评比生产的同时,把安全工作贯彻到每一个环节中去,定期召开安全例会、定期组织安全检查,针对问题采取措施,确保安全生产。 3.组织落实项目总体策划,全面负责施工总体计划、施工方案和质量目标实施计划的落实,确保完成各阶段质量、进度、安全、环保管理目标的实现。

4.组织召开生产会议,研究解决施工中出现的问题,组织、协调现场资源调配,保证施工顺利进行。

5.严格执行局《项目管理手册》的有关要求,做好质量、健康、安全、环保的控制,杜绝违章操作,违章指挥,督促有关人员对施工过程污染物排放进行检测。保证施工生产现场的各种安全防护设施齐全、有效,参加安全生产检查,并负责对检查中存在的问题及时进行纠正,落实改正办法及措施。

6.发生事故或未遂事故,要认真分析、弄清事故原因,找出事故规律,采取防范措施。发生伤亡事故,做好现场保护工作,及时上报。7.协助项目经理督促、落实、检查各部门职责执行情况,协调各部门有关管理接口工作。

8.认真对待业主的阶段进度和现场文明施工目标，保证目标的实现，不但使业主对结果满意，还要使业主对过程控制感到满意。 9.根据施工生产计划，合理协调操作层和管理层的工作，主持生产调度会和生产碰头会，组织研究解决生产过程中出现的问题。

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项目生产副经理的质量职责

1.全面负责项目施工组织设计和质量目标实施计划的落实。 2.对分管部门的质量工作负直接责任。

3.协助项目经理合理组织生产，确保工期满足合同要求。 4.审批施工计划，对其有效性负责；协助项目总工编制本工程的质量计划。

5.贯彻“预防为主”的方针，并负责处理质量缺陷。

6.贯彻执行国家质量工作方针政策，落实执行工程建设技术标准和规范。

7.主持项目经理部对分承包方的评价，以及确定分承包项目，保证分包工程的有效管理。

8.支持内部监理工程师行使质量工作权力。

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项目生产副经理安全职责

1.对本单位安全生产负直接领导责任，协助项目经理认真执行安全生产方针政策、法律法规、制度。

2.组织实施本单位的安全工作规划、目标及安全生产工作计划。 3.组织审核施工组织总设计和总体施工方案及施工生产安全技术、管理措施方案和安全措施经费使用计划，确定生产任务中的安全生产考核指标。

4.领导组织本单位的安全生产宣传教育、培训工作，保证企业生产经营管理人员、专职安全管理人员和特种作业人员持有效证件上岗。

5.领导组织本单位定期和不定期的全面或者专项的安全生产检查，及时解决发现的事故隐患和安全工作中的薄弱环节，并推广安全生产先进经验。

6.组织并主持伤亡事故的调查分析及处理，组织编写“企业职工伤亡事故调查报告书”和有关“四不放过”材料，提交单位负责人审核批准后，按照有关程序上报地方政府安全生产监督管理部门，并在本单位内落实“四不放过”工作。

7.指导安全管理部门工作，认真听取和采纳关于安全生产的合理化建议，保证安全管理人员行使监督检查、合理处置的权利，组织落实安全生产责任制。

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项目总经济师岗位职责

1.本着业务对口,分级管理的原则,项目总经济师在项目经理的领导下,完成分管公司经营部门或其他分管公司业务对口部门安排、布置的各项工作,包括:项目成本管理、变更索赔管理、预算管理、定额管理、合同管理、施工队管理、政绩管理等各项经营管理工作。

2.负责贯彻、落实局和公司的相关管理办法,组织项目经营人员及相关经营管理培训工作。

3.负责项目成本管理,组织编制施工预算和落实成本控制措施,组织成本核算和分析总结,在经济活动中,当好项目经理的助手和参谋,在重大经济活动中,事先为项目经理收集并提供有关资料和决策方案。

4.负责项目绩效管理工作,制订项目专项或岗位绩效管理办法,组织实施和落实,负责项目管理工作。

5.负责施工队伍选择、管理及评价工作,协调、处理生产经营合同经济纠纷。

6.负责变更索赔立项,申报资料审核和报批的协调工作;组织工程计量与支付、工程结算等工作。

7.严格执行局项目管理手册的有关要求,按规定对工程分包、设备租赁合同、材料采购合同进行审核,执行会签和报批制度。负责合同谈判,在经理授权下,负责签订工程分包、材料采购、设备租赁等各类合同。

8.完成公司或项目经理临时交办的其它工作。

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项目总经济师质量职责

1.协助项目总工实施、保持和完善本工程的质量体系。 2.协助项目总工组织编制本工程的质量计划。3.协助项目总工组织接收内部和外部质量体系审核。4.负责主管程序的组织领导工作。

5.协助项目总工协调各相关部门的勾通，作好联系纽带工作。

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项目财务总监岗位职责

1.受公司委派负责监督、指导项目财务管理各项工作。

2.贯彻执行国家新的《企业会计准则》和《企业财务通则》以及局、公司各项财务管理制度。执行公司的标后预算、成本指标和费用支出限额。组织编制和执行项目财务预算,并做好预算执行的控制和分析。

3.开展成本管理工作,对各项成本费用进行预测、计划、控制、核算和考核,努力降低消耗、节约开支,提高经济效益。

4.组织项目经理部的会计核算,按时编制上级单位要求的各种财务报表,保证会计信息质量,提高会计信息的使用价值; 5.协同项目经理组织资金的筹措和运营,按照上级资金管理的有关规定,督促项目经理部合理使用资金,确保施工生产和企业经营对资金的需求,并及时足额完成应上交的各项费用。

6.组织项目会计人员开展业务学习,努力提高会计工作质量和会计人员业务素质。

7.完成上级部门和项目经理部交办的其他工作。

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工程部职责

1.负责本项目的工程施工和技术管理工作。

2.树立“安全第一”的思想,在编制年、季、月、生产计划时,应保证安全与生产工作协调一致,组织均衡生产。确定危险部位和过程,对风险较大和专业性强的项目应组织安全技术论证。严格执行国家、行业有关施工技术规范、操作规程、施工工艺、工法及局《项目施工技术管理办法(试行)》,严格执行设计文件以及业主规定的技术标准、技术规范、质量标准及监理规程等文件。

3.在项目总工的主持下,编制实施性施工组织设计,包括:施工方案、施工工艺和技术、质量、安全、环保控制措施或管理方案,并组织报批和实施。主持一般性的施工技术设计工作。制定专项施工技术方案和专项安全施工方案,每个环节都应贯穿安全技术措施。负责对安全难度系数大的施工操作方案进行优化。对确定的施工方案,要检查实施过程。遇有方案变更,应及时组织修订安全技术措施。

4.开展本部门工作有关的质量过程识别、危险源和环境因素识别工作,评价出质量控制关键点、重大危险源和重要环境因素,并针对评价结果制定相应管理措施或管理方案,这些管理措施或管理方案应体现在实施性施工组织设计中。负责对本部门工作有关的重要环境因素进行综合性评价,具体操作执行局《职业健康安全和环境效益监测管理的规定》。

5.学习、熟悉合同文件、设计文件及其技术标准要求,参加业主组织的设计交底和现场调查核对,会同有关人员进行审核施工图纸和技术资料,绘制细部大样图。组织向现场技术人员、工长、班组操作人员进行技术、安全、环保措施和操作要点等内容的二级交底工作。负责工程的安全防护技术措施以及特殊脚手架、施工用电、大型机械拆装方案的落实。6.负责开工报告的编写与报批工作,办理变更设计的报批与实施。督促和检查施工队伍开工前的准备工作。制定项目的施工进度计划,确保项目工期目标的实现。

7.督促工程技术人员填写施工日志,及时编制、上报有关工程报表;做好技术文件和内业资料的收集、整理、签认、传递、汇总和归档工作。根据工程进度,及时对施工原始记录、检查签证记录、施工照片、影视资料以及有关的技术文件和资料进行收集、分类整理、汇总和保管。负责编制交竣工技术资料,参与交竣工验收。8.深入施工现场,核对图纸、核实工程数量,检查技术管理工作和安全技术措施的实施情况,解决施工技术难题,加强对施工全过程的技术控制。组织隐蔽工程的检查验收,记录好施工日志,及时编制、上报有关工程报表,办理有关设计文件变更的报批和实施。有效控制工程分包、测量、试验、现场管理、安全、文明施工等技术业务管理。

9.负责对本项目技术质量的定期检查,发现工程质量事故应进行调查、报告,并提出处理意见。根据工程特点,组织有关技术研究课题和“四新”推广项目的实施,开展QC小组攻关活动,参加撰写工法、专题论文和技术总结等工作,对新技术,新材料,新工艺的推广和应用,应制定相应的安全技术措施和安全操作规程。

10.负责指导试验、检测和测量放样的技术业务工作,监督、检查试验及测量的项目、指标、技术要求是否符合设计文件的要求。 11.负责研究解决改善劳动条件,减轻笨重体力劳动、消除噪声等健康安全的技术治理方案。

12.参加项目质量定期检查,参加项目质量事故和质量问题的调查和处理,配合、参与公司的质量大检查,参与质量事故的调查处理。参与伤亡事故和未遂事故中技术性问题的调查,分析事故原因,从技术上提出防范措施。13.负责项目计量管理工作,建立计量器具台帐,做好计量器具的检定和维护、保养工作。

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工程部质量职责

1.负责和协调公司质量体系文件的实施，做好各部门接受内、外审的准备工作，并负责经理部质量体系的日常管理工作。 2.妥善保管会议记录，做好文件和资料的统一管理工作。3.做好对文件的更改工作。

4.贯彻执行有关的施工技术规范、质量标准和工艺操作规程。 5.审核施工图和有关技术资料，填写施工图会审纪要。

6.编制施工组织设计、施工技术方案、质量保证措施和安全技术措施，并组织技术交底工作。

7.组织领导工程中测量、试验和计量工作。 8.负责工程中变更设计的报批和实施工作。

9.组织工程质量检查和验收,并填写质量检查评定记录。 10.加强技术管理，制止和报告违反有关技术要求的行为。11.负责工程施工质量事故的调查分析，编制纠正和预防技术措施方案。

12.参与合同评审、修订和对分承包合同评审工作，负责分包工程的技术指导和质量监督检查。

13.收集整理施工原始记录，编制有关竣工资料，参与竣工验收。 14.负责工程原材料、半成品的检验和标识工作。15.向相关部门提供必要的信息和资料，协助其工作。

16.每年1月上旬和质量体系文件换版后一个月内，向公司报送本项目的现行有效文件控制清单和质量记录清单。 17.负责统计技术的应用工作。

18.加强计量工作的管理，保证施工生产的需要。 19.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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工程部安全职责

1.负责进行安全技术、劳动保护的研究工作，承担工程安全技术上的审查和设计，解决施工生产中的有关安全技术问题，对因技术原因导致的安全问题负责。

2.在技术革新、技术改造、新产品试制、采用新工艺、使用新技术时，必须符合有关安全技术规定和劳动保护方面的要求。在试制、投产前负责提供安全操作方法和安全技术规程，并进行安全技术指导，妥善做好各项安全措施。

3.协助人力资源、安质部门编制安全技术教育计划，向作业人员进行安全技术交底。

4.参与有关劳动保护、安全生产措施分部的审查，以及劳动保护、安全生产方面的标准、规范、规程的制订和审查。

5.参加重大伤亡事故的调查和分析，从技术角度分析事故的原因，提出防范措施。

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工程部主任岗位职责

1.全面负责本部门各项工作，及时组织工程部学习文件指示及会议精神。

2.组织本部门学习承包合同技术规范，熟悉、审核施工图纸及相关技术资料，并将本部门工作落实到人。

3.协助项目领导组织现场施工，帮助解决工程技术和质量问题。 4.对施工原始记录和重要数据检查并复核，对工程质量负责。5.负责工程部内部协调工作，并协调经理部其他各部门开展工作。6.加强与监理工程师及内部质检工程师的沟通，提高质量管理水平。7.负责写工程部工程日志，按阶段编写工作总结及工作计划。8.以身作则，营造一种清洁、文明、学习、上进的工作环境。

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工程部主任质量职责

1.负责协调公司质量体系文件在本项目的实施工作。 2.负责组织各部门接受内、外审工作。

3.组织审核施工图纸和有关技术资料，负责填写施工图会审纪要。 4.协助项目总工编制施工组织设计、施工技术方案、质量保证措施和安全技术措施，并组织技术交底工作，负责填写技术交底记录。5.负责工程中变更设计的报批和实施工作。

6.负责工程质量事故的调查、分析，编制纠正和预防技术措施、方案。

7.参与合同评审，修订和对分包合同评审工作，负责 对分承包工程的技术指导工作。

8.收集、整理施工原始记录，编制有关竣工资料，参与竣工验收。 9.向有关部门提供必要的信息和资料，协助其工作。10.组织领导工程中测量、试验和计量管理工作。11.负责指导特殊工序或关键部位施工方案的落实。12.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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经营部职责

1.负责项目成本管理工作,会同财务部门编制项目成本费用控制计划,制订成本控制措施,严格成本控制,月度进行成本核算和经济活动分析。对工程项目的安全技术和劳动保护措施的经费进行成本策划和预算。

2.负责项目变更、索赔管理工作,进行项目前期策划,过程申报及争取报批工作;注意资料的收集和整理工作。

3.负责项目标后预算管理工作,根据标后预算编制施工预算及初始预计总成本;负责项目施工预算管理工作,按施工预算进行成本控制、核算和经济活动分析。4.负责项目施工定额的测定工作

5.负责项目对外签订的生产经营合同管理工作

6.负责项目绩效考核管理工作,结合项目实际需要制订专项绩效考核办法并组织实施,负责项目管理评价和改进落实工作

7.在项目领导的组织下,负责施工队伍的选择、评价及管理等工作,定期组织相关部门对合作队伍的进度、质量、安全、环保等方面的履约情况进行考核,并对项目生产经营合同纠纷进行协调和处理

8.及时办理计量支付、工程结算。对分包工程的结算严格执行有关规定,防止超结算现象的发生

9.开展本部门工作有关的质量过程识别、危险源和环境因素识别工作,评价出质量控制关键点、重大危险源和重要环境因素,识别结果报项目安全部门,并针对评价结果制定相应管理措施或管理方案。负责对本部门工作有关的重要环境因素进行合规性评价,具体操作执行局《职业健康安全和环境绩效监测管理的规定》。

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经营部质量职责

1.协调公司质量体系文件的实施，做好本部门内、外审的准备工作。 2.协助总工对质量计划的编制、报批和实行。

3.协助公司生产经营科进行合同评审和合同修订的评审工作。 4.负责组织本项目自行承担的对分承包方的评审和管理。5.负责制定工程施工生产计划，并提供给相关部门。

6.负责收集招、投标的信息和服务信息，并及时上报公司生产经营科。

7.负责组织缺陷责任期的服务工作。 8.做好工程的竣工移交工作。

9.每年1月中旬和质量体系文件换版后1个月内向工程部上报有效文件清单和质量记录清单。 10.完成其他相关文件中规定的各项职责

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经营部安全职责

1.编制施工生产计划的同时，要编制安全措施计划，在检查生产计划完成情况的同时要检查安全措施计划的落实情况。

2.安排施工生产计划时，必须考虑设备装置的额定能力，防止设备、装置超负荷运转，应考虑到水、电、气、汽的平衡，在施工生产安排上还要确保设备的中修、大修计划按期实施，组织好均衡生产。

3.在生产调度中，发现有重大危险要及时进行调度指挥，采取措施消除隐患。

4.在制订长远规划时，应包括安全管理和安全技术研究、改善劳动条件和安全生产、文明生产的内容，应将“三废”排放超标以及噪声大等对环境、人身健康有危害的设备、场所的治理纳入生产计划，有步骤地进行治理。

5.各级生产调度会议应将安全生产列入会议内容，组织经济活动分析应同时分析安全生产情况。

6.严格按照安全防护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用的原则，安排安全防护设施工程的施工。

7.严格控制安全技术措施计划经费，专款用于安全防护设施，不得挪用。

8.基建（包括临建）方面，贯彻执行国家有关《建筑安装工程安全技术规程》的规定，施工前应按照施工程序编制安全技术措施，外包施工的，应向承包单位提出施工安全要求，并负责检查督促落实；新建、改建、扩建工程分部，必须符合国家有关环境保护、安全卫生的要求。

9.开工前和施工过程中，都要针对施工的实际情况，提前充分考虑与施工相配套的安全防护设施的费用，保证安全设施费用有效、合理、经济地使用。要根据工程变更情况，及时对安全防护设施费用进行重新审定，合理追加或削减安全设施费用。

10.在进行经济活动分析时，要对安全投入的有效性和合理性进行评价，对由于安全事故造成的直接和间接经济损失进行评估。 11.要把安全生产指标列入经营承包考核、兑现等工作之中。

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经营部主任质量职责

1.协调公司质量体系文件在本项目的实施工作。 2.负责组织本部门接受内、外审工作。

3.协助项目总工协调质量计划的编制、报批和实施。 4.会同工程部做好工程的交付工作。

5.负责本项目自行承担的对分承包方的评审和管理。 6.负责本项目包清工的管理与控制。7.负责组织缺陷责任期的服务工作。

8.负责制定工程施工生产计划，并提供给业务部门。 9.负责收集招投标信息和服务信息，并上报公司生产经营科。10.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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材设部职责

1.贯彻执行上级颁发的各种机械设备管理规章制度,并检查落实情况。

2.负责项目机械设备的调配工作;负责编制并实施机械设备、小型机具的购置计划、自有设备维修保养计划和报废申请工作,监督检查驾驶、操作人员做好日常保养工作,保证机械设备性能良好。3.负责自购设备的选型、询价、采购、验收和固定资产填报手续;负责外租设备的调查、评价、进场验收以及手续的办理、费用结算等工作。凡购置各种机械设备、电气设备、新型建筑装饰、防水材料等涉及人身安全的料具及设备,必须执行国家、局和公司的有关规定,严格审查其产品合格证明资料,并同时作抽样检验。4.对机械设备、锅炉压力容器及自制机械设备的安全运行负责,认真执行建设部《建筑机械使用安全技术规程》和质量技术监督局关于特种设备、锅炉压力容器的相应规程,并监督各种设备的维修、保养管理工作。严格执行局特种机械设备管理规定,对进场特种机械设备进行检查、验收,严格把关。进场特种机械设备必须持有:生产许可证、产品合格证、安装队伍的安装资质证、地方有相应资质的检验检测机构的检验合格证、司驾人员的上岗证。5.负责定期检查机械设备技术情况,做好机械设备各种原始记录;建立健全各种台帐、报表,按要求每天填写机械设备的运转和维修记录,每周报安保部,每月报项目存档。

6.严格执行局《协作队伍自带机械设备管理规定》、《机械设备使用、维修、保养过程健康安全和环境保护的管理规定》,做好机械设备在使用过程中的安全防护、环境保护和节能降耗工作,随时进行检查、监督并做好记录。

7.开展本部门工作有关的危险源和环境因素识别工作,评价出重大危险源和重要环境因素,并针对评价结果制定相应管理措施或管理方案。负责对本部门工作有关的重要环境因素进行合规性评价,具体操作执行局《职业健康安全和环境绩效监测管理的规定》。8.按国家要求定期对建筑起重设备进行安全检测工作。

9.施工现场购置各类建筑材料,应符合国家和公司有关文明施工和环境保护的要求。

10.采购劳动保护用品时,应严格审查其生产资质和产品合格证明材料,并抽样检测。对专控劳动保护用品,应按有关规定执行,接受安全管理部门和质量技术监督部门的监督检查。

11.认真执行局文明安全施工有关标准,做好施工现场料具管理,保证安全生产。

12.组织对机械事故的调查、分析,根据管理权限进行处理或上报。 13.配合有关部门做好职工技术培训工作。

14.项目物资部门及各物资管理关键岗位的职责见中交第一公路工程局有限公司《物资管理办法》。

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材设部质量职责

1.负责本项目对材料分供方评价资料的收集，搞好市场调查，做好材料采购和质量控制管理工作。

2.负责本项目的对业主提供的产品的控制工作。 3.负责本项目的原材料标识和可追溯性的管理工作。4.负责对不合格原材料及半成品的处置等工作。

5.负责对原材料及外购半成品的贮存管理并协助原材料的搬运。 6.认真做好本项目经理部的施工设备管理。7.做好施工设备的配备（购置、调度、租赁）工作。8.建立施工设备台帐，保管设备的技术资料。9.做好各种原始记录的统计工作并及时上报机械科。

10.负责施工设备的保养维修工作，并编制月度机械修理计划报公司机械科，编制修理设备材料配件计划交材料部。 11.负责向经营部提供施工设备现况。

12.认真做好施工设备管理工作中的检查、监督及指导工作。 13.负责向机械科提供设备报废清单。14.负责设备的状态标识管理。

15.每年1月上旬和质量体系文件换版后一个月内，向工程部报送本部门的现行有效文件控制清单和质量记录清单。

16.参与经理部组织的对合同修订的评审和对分包方的评审工作，负责对分包方设备进行评价。

17.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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材设部安全职责

1.负责机械、电气、仪表、起重、锅炉、焊接、压力容器等设备的安全管理，保证安全附件齐全、灵敏、有效。按照安全技术规范的要求，定期进行检查和检验，使全部设备保持良好状态。2.各种机器设备的安全防护装置应保持齐全有效。

3.凡新投入施工生产的设备，包括自制设备，必须有保障操作人员安全健康的设施，并负责组织投产使用前的鉴定验收。 4.协助有关部门对机械设备操作人员进行操作技术的培训和考核。5.负责制订和修订机电、设备的安全操作规程，参加由于设备问题造成的伤亡事故的调查分析，并提出防范措施。

6.负责安全防护、劳动保护措施所需物资和器材的采购供应，并确保采购的物料符合安全技术标准的要求。

7.负责对采购、保管、发放、运输等人员的安全教育，切实搞好物资储存和运输中的安全管理工作。

8.要认真贯彻国家有关危险物品安全管理规定，制订出具体、有效的管理办法，并督促所属单位认真执行。

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材设部主任岗位职责

1.贯彻执行国家有关物资的方针、政策、法令和上级管理制度，制订项目物资管理实施细则，全面负责本部门的业务工作。 2.根据施工生产需要，编制材料采购供应计划，组织市场调查询价并保质、保量、按时、齐备地组织物质采购供应，确保施工生产顺利进行。

3.组织推行主要材料限额领料制度，加强量差控制，降低供料成本。定期组织分析节超原因，提出改进措施。

4.规范仓库管理，督促做好物资验收、发放、保管工作，做到帐、卡、物相符，减少使用浪费。

5.督促做好库房安全工作，做到防火、防潮、防盗、防损坏、防变质。

6.组织建立健全各种物资统计台帐，定期编报各种物资统计报表，及时与财务对帐，做到帐帐相符，帐物相符。 7.组织业务培训，提高材料人员素质和管理水平。8.负责组织经理部机械的维修、保养和租赁工作。

中交一公局路桥华祥国际工程有限公司 材设部主任质量职责

1.组织有关人员对分供方进行调查、咨询、搜集，整理各项调查资料。

2.参加对物资分供方的评议，建立合格分供方各名册并上报，审批后执行。

3.协助经理签订供需合同，按规定要求对分供方进行考核。 4.根据经营部提供的物资月需用量计划，编制物资供应采购计划，按时上报相关部门，组织货源平衡工作并签发采购通知单。5.做好对业主（顾客）提供产品的验证和管理。6.协助业主做好对材料的检验工作。

7.负责检查现场材料和库存材料的标识、贮存、管理情况。 8.做好相关部门协调配合工作。

9.做好机械的统一管理，保证机械的正常运转。 10.认真组织落实施工设备的控制工作。11.负责办理施工设备的配备工作。12.认真落实施工设备的保养维修工作。

13.编制月度机械修理计划和修理设备材料配件计划。 14.负责建立设备台帐，保管设备技术资料。

15.做好施工设备管理工作中的检查、监督及指导工作。 16.负责设备的状态标识管理。

17.参与经理部组织的对合同修订的评审和对分承包方的评审工作，负责对分承包方的设备进行评价。 18.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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统计、料帐员岗位职责

1.按照上级规定的物资统计制度准确、及时、全面汇编物资统计报表，写好有分析的文字说明，报送有关部门。

2.建立物资统计台帐，及时记录物资收发动态及库存储备升降，为计划员安排进货或调剂外拨提供依据。

3.经常深入工地检查材料消耗定额执行情况，分析材料节约或超支情况和原因，研究制定节约降耗措施；配合计划员进行年度（竣工）工程项目的物耗分析。

4.建立料帐、记录收发动态及来往帐务，审核传递各项凭证，定期编报库存余额报表，及时与财务部门结算料款，定期核对帐目。 5.参加编制材料目录计划价格，汇编采购用款计划；配合进行材料成本经济活动分析，降低采购成本和仓库保管费用。

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采购员岗位职责

1.遵循物资采购纪律和市场管理有关规定，不徇私情，不谋私利。 2.严格按照采购计划所列品种、规格、型号、数量、价格、供应时间办理各项采购事宜。

3.熟悉物资供应渠道，了解市场信息，按规定报送采购计划，办理订货购货提货。

4.建立采购登记台帐，记录采购计划完成情况，进行采购成本的计划与实际对比，及时总结经验，随时收集产品资料。

5.编报采购用款计划，管好采购资金、专款专用，不得挪用。完成采购任务后，及时向财务部门办理报销结算，定期核对往来帐目。

6.协助做好清仓利库工作，努力处理和推销积压物资，减少资金占用，以求物尽其用。

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采购员质量职责

1.协助部门主管做好对材料分供方的调查工作，按照程序和要求搜集资料。

2.负责按合格分供方名册采购规定的材料，对采购的材料质量负责。对经检验不合格的材料及时退货或更换。3.参加对合格分供方的调查、考核和评价工作。4.及时收集市场信息，寻找新的质量好的材料来源。5.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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财务部职责

1.在项目经理领导下,全面负责项目财务管理与核算工作并接受项目财务总监的监督和指导,为施工生产和管理体系运行提供资金保证;全面负责人员调配、薪资、绩效考核、培训等管理工作。2.严格执行国家有关财经法规及财务会计制度;以及局、公司内部会计核算和财务管理制度及相关管理核算办法;做好财务预算的预测、计划、控制、分析、考核工作;做好项目财务预算及预算执行情况报告的编制和上报工作;做好项目资金使用计划和资金使用情况报告的编制和上报工作。

3.根据施工项目实际情况及安全技术措施经费的需要,在资金安排上优先考虑安全技术措施经费、劳动保护经费及其他安全生产所需经费。

4.加强项目成本管理,结合经营部门认真编制成本计划,并将降低成本的指标和措施落实到费用分管部门,每月组织进行成本分析,成本核算的资料规范、真实,完成上级下达的各项财务考核指标。 5.加强资产和负债管理,执行财务风险管理机制,加强资金和现金管理,严格按规定缴纳上缴各种款项。负责收集、整理有关财务资料,按时编制并上报各种财务报表,为项目领导提供真实的会计信息。6.认真执行资金有偿占用,及时结算工程款项,拖欠工程款有专人负责催收,及时清理债权、债务,按时、足额上缴各项费用。7.负责属地税务登记、策划、申报等管理工作。

8.以会计基础工作规范化达标工作为基础,强化管理,定期自评,落实上级改进建议;做好会计数据的保存及会计资料的整理、分类、归档、移交等工作;积极参加各级会计人员从业资格证书的管理及各项业务培训工作。

9.负责保管、使用项目开户银行法人预留印鉴章。

10.负责项目工资发放、职工日常报销、备用金的清收和管理;按规定做好材料采购、设备租赁、工程分包费用的支付工作。11.开展本部门工作有关的危险源和环境因素识别工作,评价出重大危险源和重要环境因素,并针对评价结果制定相应管理措施或管理方案。负责对本部门工作有关的重要环境因素进行合规性评价,具体操作执行局《职业健康安全和环境绩效监测管理的规定》。

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财务部安全职责

1.按照国家和本单位的有关规定，提取年度安全技术措施、安全防护和其他劳保费用，并单独设立科目，监督专款专用。 2.负责拨给职工开展安全教育的宣传费用。3.协助安质部门办理安全奖、罚手续。

中交一公局路桥华祥国际工程有限公司

财务主管的安全职责

1.组织落实财务部门的安全生产责任制，认真执行安全生产奖惩规定。

2.组织编制年度财务计划的同时，编制安全技措经费计划，并保证专款专用。

3.认真贯彻落实劳保用品和防暑降温经费的使用标准。

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试验室职责

1.在项目总工的领导下,负责项目经理部的试验检验工作。 2.负责贯彻执行国家和行业的有关技术政策法规、技术标准、施工规范和试验规程,落实局《项目试验管理办法》,全面掌握与设计有关的试验数据,做好施工过程中的各项试验检测工作,试验数据要准确、可靠,试验频率要符合要求。

3.负责制定试验仪器设备购置计划和项目试验计划,做好开工前各项试验的试验、申报和审批工作。

4.负责配合比设计和优化施工配合比工作,为工程的正常施工提供各种技术参数和准确的试验检验数据。

5.负责对工程所用原材料进行检验和试验,对不符合规程要求的原材料和工序产品,进行标识,并及时清出场,防止被错用、误用。 6.对施工过程中的现场试验和检测实施全过程监控,实行动态管理,施工过程中随时指导纠正,避免不合格产品和流转到下一个施工工序;配合相关部门对工程质量进行现场检测,对存在问题提出建议和措施。

7.建立试验仪器设备台帐,做好试验设备的使用、保养和维护,并按规定周期及时送检。

8.负责试验记录、报告、台帐的建立,做好所有试验报告和试验原始记录的收集、整理、签认、传递、保存、归档工作,及时上报业主、监理和上级主管部门要求的各种试验报表和资料。

9.负责工程交工前的最终检验和试验;并按交工验收要求,将所有的试验记录、报告以及分项、分部和单位工程的评定结果等资料整理并装订成册。

10.收集各类试验科技信息,努力学习新技术、新试验规程和新测试方法,做好新技术、新材料的试验和推广应用工作。

11.执行局《试验室安全管理规定》、《对“四新”推广应用过程中有关职业健康安全和环境管理的规定》,积极参与应用、推广“四新”项目相关的试验和检测工作,并做好试验工作中的安全保护和环境保护工作。

12.开展本部门工作有关的危险源和环境因素识别工作,评价出重大危险源和重要环境因素,并针对评价结果制定相应管理措施或管理方案。负责对本部门工作有关的重要环境因素进行合规性评价,具体操作执行局《职业健康安全和环境绩效监测管理的规定》。

中交一公局路桥华祥国际工程有限公司

试验室质量职责

1.认真贯彻和执行国家有关试验技术规范、规定、质量标准、操作规程及业主对试验工作的有关要求。

2.对所有进场原材料严格按取样标准进行检验和试验，并将其结果及时报送材料部门和工程部。

3.在砼施工中，严格按已经试配并报监理工程师签认了的配合比控制施工，发现问题及时采取措施。

4.在材料部门和内部监理工程师的配合下，组织对各种材料进行试验和验收的标识工作，避免未经检验或试验不合格的产品投入使用。

5.实验室的各种仪器或器具应经常进行维修和保养，使仪器或器具在检定周期内处于正常状态，不能正常工作的必须禁止使用。 6.实验室除积极主动完成本项目的试验任务外，还应完成试验所规定的科研项目。

7.做好路基路面压实度，砼抗压强度、数理统计工作。 8.完成其他相关文件中规定的各项职责。

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试验室安全职责

做好材料进场的验收和抽检，配合施工进度做好见证试验，监督安全生产。

试验室主任岗位职责

1.对项目总工程师负责，完成并定期汇报试验室的工作，对试验室的试验、检测及行政工作负全面的领导责任。 2.负责完成上级下达的检测任务和交办的有关工作。

3.负责贯彻执行国家、部颁施工规范、试验规程、合同要求、工程质量监督检验及政策法规。

4.领导和组织项目经理部的各项检测工作，在开工前提出试验检测计划上报并组织贯彻实施。

5.负责试验记录、报告、台帐的建立，做好试验资料的整理归档工作，及时上报各种资料。

6.领导建立试验仪器设备台帐，组织做好试验设备的使用、保养和维护，并按周期及时送检。

7.组织收集各类试验科技信息，努力学习新技术、新试验测试方法，做好新技术、新材料的试验和推广应用工作。

8.负责本试验室的试验人员的专业知识学习、业务技术培训和政治思想教育工作。

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试验室主任质量职责

1.认真贯彻和执行国家有关试验技术规范、质量标准、操作规程以及试验工作的技术要求，并对该室进行技术监督和指导。 2.及时进行各项配比设计、试配和配合比优化工作，为项目工程创优质、争效益。

3.组织并实施对项目原材料，施工过程中半成品及最终产品的检验和试验，并对各种材料进行标识。

4.负责对试验资料进行审核、归档和保存，并将有关资料上报相关部门。

5.定期指导试验员进行一次砼强度数理统计，并绘制强度波动图，便于及时改进。

6.协助竣工验收检查，整理竣工资料，认真、复核试验记录，并对试验结果负领导责任。

7.负责项目实验、科研课题的组织和资料整理、存档及技术总结。 8.完成其他相关文件中规定的各项职责。

中交一公局路桥华祥国际工程有限公司

试验工程师岗位职责

1.学习并掌握试验规程、技术标准和计量的有关规定。 2.负责组织各种原材料有关项目的试验，并提出试验报告。3.负责各种配合比的设计与组织试验。4.及时收集、整理各种原始记录和试验报告。

5.负责仪器设备的日常管理工作，对主要仪器设备制定操作规程。

中交一公局路桥华祥国际工程有限公司 试验技术员岗位职责

1.认真学习试验规程，掌握技术标准和试验方法。

2.组织指导试验工人进行有关项目的试验，并填写试验记录，登记试验台帐。

3.指导试验工人进行各种配合比的试拌、制件、养护及试压工作。 4.协助工程师做好各种原始记录、试验报告的收集、整理和汇总工作，并负责有关试验记录的复核工作。

5.带领并指导试验工人学习业务知识，提高试验操作水平。 6.完成领导交办的其它工作。

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酒店it部门岗位职责

酒店餐饮部部门岗位职责

酒店营销部门岗位职责

酒店康乐部门岗位职责

酒店部门秘书岗位职责