校园餐饮便利化调研及创新——借鉴欧美餐饮宣传平台(科研日志)

XX 学院第 XX 届 XXX 科研日志填写表 2015年XX月 项目负责人 指导老师 郭彪 项目名称 校园餐饮便利化的调研及创新——借鉴欧美餐饮宣传平台 上阶段任务完成情况 原计划应完成的任务 餐厅实地调查与餐饮人员采访 实际完成 情况 完成 未完成原因及反思 访谈时间较长，未能扩大受采访群众 文献查阅 情况 无 与指导老师交流状况 时间 2015.10.29 参与人员 郝爽、朴扬 交流内容 调查对象的选取，调查区域的确定 项目 研究成果 前段时间，团队成员聚在一起进行了较长时间的讨论。在讨论中，我们确定了在课题确定之后，接下来应该进行的工作。在问卷数据处理之后，我们确定了要进行实地调研的地点，希望通过实地调研和人物采访了解我校餐饮具体情况，从而能够在调研过程中结合我校实际研究相应 APP。

29 日上午，通过走访我校馨园餐厅和第一佳大鸡排的餐饮人员，我们发现关于学校外卖的情况中，大多数卖家表示并无太大看法，并指出由于公司原因，馨园餐厅的外卖服务不能实行。通过调查，我们发现大多数卖家没有考虑外卖服务，既由于餐饮公司的问题也与高峰期人手不够有关。至于学生高峰期，餐饮人员说其主要提高速率的方式是通过熟练的打饭手段、雇佣钟点工来进行提及学校层面的措施，餐饮人员基本表明未考虑过此问题。这也说明，我们此次调研课题的必要性与重要性。当我们问及餐饮介绍APP 时，餐饮人员表明 APP 需选取各卖家中比较有特色的卖家，他表示，只有通过部分精品卖家的介绍才能够起到其应有的作用，让同学们有更多的了解。至于学生们最为关注的“如何打造最为欣赏的店面”问题，餐饮人员表明卫生、食品来源占据重要地位。

通过此次调研我们确定了本次调研的进一步前进方向，所做 APP 中所要涉及的对象范围和外卖服务在实际商家中的地位，由此，与之前的问卷数据结合，能够更好地了解我校餐饮的主要情况，为日后的工作做铺垫。

下一步研究工作计划及研究内容 1.我们将对餐厅的实地情况进行调查，以高峰期为主，发现问题，从而尽所能解决问题。

2.我们会进一步完成调研报告。

指导老师意见 日志评分：

指导老师签字：

年 月 日 注：

第十届科研立项将科研日志评分纳入科研立项最终考核中，以督促项目团队及时与指导老师交流，保证研究质量。

“日志评分”一项每次满分 10 分，请指导老师根据项目研究情况、与组员交流情况酌情评分。

餐饮宣传口号

餐饮调研报告

餐饮设计调研报告

餐饮工作总结及工作计划

餐饮岗位职责及分工