酒店行政副总厨岗位职责

第1篇：酒店行政总厨岗位职责

酒店行政总厨岗位职责(试行)

1、带头遵守公司及酒店的各项规章制度，模范执行员工行为规范。

2、在公司总经理的领导下，全面负责酒店厨房出品工作。

3、制定厨房管理制度、操作规程，根据各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。

4、制定和更新餐厅、KTV菜谱，参与确定出品价格，控制出品成本，保持合理的毛利率。

5、不断研究、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍的菜品，打造出自己的特色菜。

6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源，亲自把关重要货物的采购、验收。

7、平时巡视各厨房档口工作情况，统筹每个工作环节。

8、每日检查厨房各个档口的卫生、食品质量，把好食品卫生安全质量关。

9、检查厨具、用具的使用情况，制定厨房采购计划。

10、检查厨房原料使用和库存情况，防止积压，防止变质和短缺，控制好原料的购进，努力降低成本。

11、加强与楼面及有关部门之间的联系、沟通，建立起良好的合作关系。

12、主持厨房日常工作会议，定期组织开展业务讨论会。

13、制定烹饪技术的培训计划，负责培训工作，逐步提高厨师的技艺。

14、关心员工的工作和生活，及时提供工作指导和帮助，切实调动起他们的积极性。

15、定期检查设备设施的运转情况，抓好设备设施的维修保养，防止发生事故。严格执行消防操作规程，熟悉掌握防火器材的使用，做好防火安全工作。

16、掌握厨房部相关的应急预案，接到突发事件报告及时赶到现场，依照程序对突发事件进行处置。

17、负责本部门的财务安全、员工劳动安全及宿舍安全。

18、加强业务学习，不断提高自身烹饪水平，通晓本店食品加工过程，善于思考，及时发现出品方面的问题并及时解决。

19、及时补充厨房人员，加强厨师队伍建设。

20、充分重视顾客反馈意见，及时了解、研究，并作出恰当的反应。

21、完成总经理交办的其他工作。

花园商业投资有限公司

二0一四年十二月

第2篇：酒店副总岗位职责

酒店副总经理岗位职责

职务名称 副总经理

部 门 总经理室

直接上级主管 总经理、执行总经理

直接下属 总监、部门经理

(一)岗位职责

1、协助总经理、执行总经理执行酒店的各项决议，完成总经理及执行总经理分配的各项具体工作。

2、配合执行总经理检查酒店管理制度、岗位责任制和服务程序的落实执行情况。

3、根据总经理、执行总经理授权对酒店的业务经营活动日常管理进行检查、协调，发现问题及时报告总经理、执行总经理，并采取必要的措施予以解决。

4、根据总经理、执行总经理的授权，负责具体业务部门的组织协调工作，发现问题及时处理，发生重大问题及时向总经理汇报，并提供解决问题的方案，以便参考。

5、根据授权对酒店的日常运行、服务质量、仪容仪表、劳动纪律方面存在的问题进行督导检查，使之达到酒店要求的水准。

(二)素质标准

1、基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷 勇于创新、敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情，不以权谋私。具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务实施能力，在与社会各界协作，塑造酒店形象时具有良好的社交能力。

2、自然条件：30岁一60岁，相貌端正，身体健康。

3、文化程度；具有高等旅游专业、酒店管理专业学历或同等学历，对酒店经营管理及相关行业的知识有广泛涉猎，全面了解国家方针政策，熟悉国家经济法规、合同法规，财经纪律和《外合资经营企业法》等。

4、外语水平：能够熟练使用英文进行听、说、读、写。

5、工作经验：具有五年以上酒店主要业务部门经理管理经验。

第3篇：行政副总岗位职责

岗位职责：

1、负责全公司系统思想、文化建设和精神文明建设，筹划各种增强职工凝聚力的宣传、教育活动；

2、负责拟定和修改各部门人员编制和员工福利待遇；

3、负责安排公司的对外接待工作和各种对外联谊活动。规范公司员工的行为举止、礼貌用语、衣着服饰，树立良好的公司对外形象；

4、组织各类文娱、体育活动，活跃员工的业余生活；

5、负责组织和实施公司的办公自动化工作；

6、负责保障公司的各种后勤服务工作，包括：伙食、车辆、办公设施、通讯、卫生环境等；

7、负责行使公司日常行政监督权利，对违法乱纪、违反公司规章制度、泄漏公司机密、盗窃和破坏公司财产的有关人员进行调查和处罚；

8、负责公司人力资源的规划、招聘、录用、考核、培训，建立一套完善的规划体系、岗位体系、绩效体系、培训体系、报酬体系，满足公司日常运作的人力资源保供要求；

9、协助总经理处理公司各种突发事件。

任职要求：

1、大专以上学历，文笔佳。五年以上大型企业行政和人力资源管理工作经验，人力资源、行政管理、市场营销等相关专业；

2、品行端正，作风优良，爱岗敬业，责任心强；

3、有较强的领导能力、亲合力、执行力、组织策划能力、沟通协调能力、分析问题能力、解决问题能力、学习应变力和承压能力；

4、有较好的语言表达能力和文案功底，能及时准确的处理公司一切行政事务；

5、有较先进的管理理念和学习能力，能通过理念创新和努力学习，与时俱进、开拓创新，不断地把公司的发展推向“更快、更高、更强”；

6、熟悉现代企业的运作模式，熟悉制造业的生产工艺、岗位设置、人员需求，具备先进的行政和人力资源管理经验。

主要职责：

1．坚决服从分管副总经理的指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向主管领导负责；

2．严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责；

3．负责行政后勤、保卫工作管理制度拟订、检查、监督、控制和执行；

4．负责组织编制年、季、月度行政后勤、保卫工作计划。本着合理节约的原则，编制年、季、月度后勤用款计划，搞好行政后勤决算工作，并组织计划的实施和检查；

5．负责员工生活费用管理和核算工作。建立健全员工生活费用成本核算制度，制定合理的生活费用标准，对盈亏超标准进行考核；

6．负责做好公司经营用水、电管理工作。认真抓好水、电的计量基础管理工作，定期检查和维修计量器具，抓好电器设备和线路的保养维修工作，加强用水、电费用核算，及时交纳水、电费；

7．负责员工就餐的卫生管理工作。定期地询问公司员工对就餐质与量的要求，以确保员工就餐的安全。

8．负责公司内部治安管理工作。维护内部治安秩序，搞好治安综合治理，预防犯罪和治安灾害事故的发生，保护公司财产的安全，确保生产、工作的顺利进行；

9．负责建立和完善安全责任制。建立以防火、防盗、防灾害事故为主要内容的安全保卫责任制，做到组织落实、制度落实和责任落实；

10．严格门卫登记制度。一切进出公司的物资，严格门卫检查、验证，物证相符方能进出，凡无证或证物不符门卫有权扣留，由保卫科查处；

11．建立和完善后勤岗位责任制，加大考核力度，提高服务质量提高；

12．加强部门人员的培训教育工作。协同人事、企管等职能部门，做好管理员、炊事员、保卫人员、维修工等日常安全教育和职业道德教育工作，定期开展岗位优质服务评比活动；

13．按时完成公司领导交办的其他工作任务。

第4篇：行政副总岗位职责

6 岗位名称 行政副总经理

6.1 直接上级 总经理 6.2 直接下属 办公室主任

6.3 本职工作 公司人力资源、后勤行政保障、党委工会工作 6.4 岗位职责

6.4.1 根据公司的年度生产经营管理目标拟定后勤工作计划和措施，经批准后实行。

6.4.2 负责制定直接下属人员岗位职责，监督、检查他们的工作，并做好培训及考核工作。

6.4.3 加强对直接下属的管理，明确其岗位职责，部署、监督、检查他们的工作，定期对其工作的优劣做出评定，向公司提出任用、解聘、奖惩的建议。

6.4.4 根据公司年度生产经营目标和运行情况，制定出相应的人力资源管理工作目标及实施细则，保证为公司生产经营和发展提供充足的人力资源。

6.4.5 拟定公司人力资源管理的相关制度，经批准后监督实施。

6.4.6 会同相关部门进行岗位需求分析，拟定公司定岗定员方案，合理配置各类人员，监督考核各员工的工作情况。

6.4.7 负责组织招聘、录用、解聘工作。

6.4.8 对各部门员工劳动纪律及绩效考评实施管理和监督。6.4.9 负责公司档案的管理工作。

6.4.10 负责组织制订公司培训教育计划，并组织、监督计划的实施。6.4.11 按照国家政策和有关规定，协调办理管理人员和工程技术人员晋级事宜。6.4.12 负责对公司各部门工作目标和计划任务完成情况进行跟踪和考核。6.4.13 负责董事长办公会的筹备工作（包括议题拟定、材料组织、会议记录、会议纪要等）及会后督查工作。

6.4.14 参与公司的各项规章制度、程序、规范的制定，经批准后监督执行。6.4.15 负责组织公司管理建议活动，收集、处理管理建议，及时反馈信息，兑现奖励。

6.4.16 负责按公司程序处理好各部门之间的争议和分歧的协调处理，协调无效时报董事长裁决。

6.4.17 按照公司工作程序，处理好公司横向关系，维护公司的统一性。6.4.18负责工会工作，组织开展各项活动，增强员工凝聚力，振奋员工精神，创建企业文化，促进公司两个文明建设共同发展。

6.4.19 完成领导交办的其他工作。

6.5 领导责任

6.5.1 对为公司提供充足、适用、优秀的人力资源负责。

6.5.2 对公司员工的遵章守纪、职业道德、外在形象、行为规范、社会公德等负教育责任。

6.5.3 对公司各项人事管理制度的执行情况负责。6.5.4 对公司员工教育培训计划的完成情况负责。6.5.5 对督查和考核事项的及时性和准确性负责。

6.5.6 对董事长办公会的筹备情况负责，对会议决议的执行情况负督查责任。6.5.9 对直接下属的遵章守纪、工作质量负责。6.6 主要权力

6.6.1 对公司中层以下人员的任用、解聘、奖惩有建议权。6.6.2 对行政后勤工作有组织领导和管理权。

6.6.3 对直接下属的工作有监督考核权，对其奖惩有建议权。6.6.4 对公司行政工作有布署、监督、检查权。6.6.5 对公司的各种管理制度和规范的制订有建议权。

6.6.6 根据需要有录用、解聘权，及辞退违纪员工、不合格员工的建议权。6.6.7 按照公司批准的人员编制方案对各部门的用工情况有监督管理权。6.6.8 根据工作需要有集中人力完成紧急任务的人事调动权。6.6.9 对员工的工种调动、职务升迁、职级晋升有建议权。6.6.10 对各部门工作任务的完成和执行情况有督查和考核的权力。

6.6.11 对公司全体员工执行公司章程、规章制度、规范和程序的情况有监督权。6.6.12 对董事长办公会确定的问题及董事长交办事项有督查权。6.6.13 对公司相关信息资料，员工管理建议有采集权。6.6.14 对公司企业管理和经营方面的持续改进有建议权。

6.7 管辖范围

行政后勤所属区域，公司人事及企业管理监督工作。

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