专卖店迎宾岗位职责
第1篇：迎宾岗位职责
迎宾岗位职责
迎宾是酒店的窗口，负责作好迎送宾客，安排宾客就座等工作，其岗位职责为：
1． 遵守各项规章制度，服从部长工作，对大堂经理负责；
2． 仪容仪表要求：礼仪服整洁，佩带工牌，化淡妆，发型简单大方，精神饱满，面带微笑，使用普通话，总体要求端庄大方； 3． 按标准站姿立于店门一侧，恭候宾客，遇见客人要主动热情地说：“**欢迎光临”或“**慢走欢迎下次光临，再见”选用恰当的礼貌用语；
4． 做好开餐前的迎宾准备工作负责登记宾客电话预定及当面订餐，熟悉订餐情况：单位、姓名、人数、台位，并汇报部门经理落实； 5． 熟记当天订餐情况，准确及时礼貌地将客人领到相应餐位； 6． 掌握就餐人数、桌数、所剩桌数、餐位等业务情况，并做好书面记录，以便接客；
7． 带客入座时，走在客人左前方大约1米处，遇拐弯处应回头示意客人，使用文明手势，不急不缓，走姿优雅大方，拉椅让坐，并询问客人满意程度，准确发卡；
8． 每天收市负责卡头、卡尾整理，做到不错号、不漏号、连号，统计当天客流量（桌数、人数，及时交于财务）；
9． 听取客人投诉，及时向部长、经理汇报，了解酒店硬件设施、餐位分布、菜式特色，及时回答客人疑问；
10． 与顾客、上级、同事保持良好关系，努力做名优秀的餐饮从业人员； 11． 打扫好自己区域内的卫生。
第2篇：迎宾岗位职责
迎宾员岗位职责 篇2：迎宾员的岗位职责和主要工作
迎宾员的岗位职责和主要工作 篇3：迎宾员岗位职责和重要性
一、迎宾员岗位职责和重要性 a、岗位职责：站在餐厅大门两侧迎接客人入店，仪态端庄大方，面带微笑，见到客人进店需热情致以问候，并用“欢迎观临”“你好”之类的礼貌用语，引领客人。帮助安排座位。了解熟悉本店的出品和服务内容，以便随时回答客人的询问。客人离店时，要用同样热情的欢送客人，并使用“谢谢光临”“欢迎下次光临”等礼貌用语。b、重要性;迎宾是公司的门面，是公司形象的窗口，其仪容仪表礼貌素质、服务水准将给客人留下第一印象，对整个餐厅的形象服务产生极重要的影响。迎宾的工作好坏能够影响和调节整个餐厅的气氛。
二、迎宾员培训要求： a、站立时抬头挺胸、面带微笑、收腹、两手交叉至腹前，左手在下右手在上。行走时脚向前迈步，步伐
均匀，速度要快，手臂自然摆动，帮客人指引位置时手臂伸直，手指自然并拢，掌心向上，以肘光节为轴指向目标，声音要亲切，温和、音量适中。1． 把客人领到包厢时应注意哪些细节 2．与客人同行时应注意哪些
不抢道，靠右行驶
3.男士与女士同行到楼梯口，男士应注意哪些（女服务员与客人同行。
微笑服务和礼貌用语 1）微笑服务不仅是在向客人提供服务过程中职业道德的内容，也是员工对其从事职业有较高深刻的情感和情绪。2）微笑给人一种亲切、和蔼、礼貌、热情的感觉，加上适当的境遇会使人感到宽慰。礼貌是文明行为的起
码要求，是人与人之间在交往接触中相互表示尊重和友好的行为规范。3）礼貌用语有：您好、欢迎光临、对不起、打扰了、实在很抱歉、请、谢谢、请原谅、别客气、欢迎下次光临。c)、记住老顾客：对经常来店的顾客我们应了解客人的姓氏，以便称呼，记住其外貌，记住老顾客的爱好和特殊要求，和老顾客成为朋友，可以给餐厅带来新客源，防止顾客流失，也轻易减少了投诉。
协助和补充服务员的工作。在做好本职的同时，迎宾有必要帮助服务员接单，收台。
三、准备工作： 1、工作物品包括 a、餐厅预订簿 b、留座卡 c、餐区广告牌和指示牌 d、迎宾台电话 e、相关文具
2、查询上一班遗留的工作及命令执行的情况。 3、参加班前会议，汇报预订情况，团队用餐计划，熟记所有预订资料。4、清洁迎宾区域，迎宾台、大门餐区广告牌和指示牌。
四、迎侯客人： 1）迎宾按规定着装，立于指定位置，站姿优雅，不得依靠门或其他物体。2）有客人到达时，面带微笑迎上前，向客人行三十度鞠躬礼，并向客人问好和表示欢迎。3）询问客人是否有预订
4）对所有预订的客人需查对预订资料，对已抵达之客人需注明。4）询问客人人热： 五、领位
1）伸出左手平行进得方向做出请得手势 2）走在客人略偏左的位置，相距约三步，行走速度要合适，并注意回头观察客人是否跟上了，遇到转弯时要向客人示意，并略作停留，等客人走进后再继续前行。3）到达了餐桌边后应先征询客人意见。如果客人不满意，应在情况许可的情况下，尽量根据其要求给予更换，如果客人要求的餐桌已有预订，应做出解释和建议。4）客人多餐桌表示满意后，协助服务员帮客人落座，同时询问客人就餐方式。
六、离开
1）祝客人用餐愉快和道别篇4：餐饮迎宾员的岗位职责
餐饮迎宾员的岗位职责
一：整理仪容仪表，淡妆上班；
二：了解当天的订餐情况；
三：做好迎宾区域的卫生；
四：提前5分钟到指定位置立岗；
五：当客人来的时候，主动上前询问是否定位；
六：在引领客人进入餐厅时，要跟值台服务员进行沟通； 七：引领客人时，走在客人的右前方，约1米处；
八：客人离开餐厅的时候，迎宾员主动送客，并说礼貌用语与客人道别。掌握餐厅容量及布局，以便解答客人询问，合理安排客人，平衡工作量。九：接听电话，做好餐厅预定记录，并熟记预定内容，负责落实。十：仪表大方，举止段转，负责热情礼貌地迎送前来就餐的客人。十一：将客人引领到适当的座位，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记手续。客人离开时征求意见，与宾客保持良好的关系。十二：协助餐厅服务员做好餐前准备工作和餐后结束工作。十三：尽力记住常客姓名，习惯，爱好，提供个性化服务以使客人有宾至如归之感。
第3篇：专卖店岗位职责
专卖店岗位职责
一）、业务招商部职责范围
1、负责卖场的卖区规划、楼面布局、品牌布局。 2、负责公司市场调查与市场分析,建立公司业务信息库。
3、建立365天的招商体系，负责后备品牌的储备、引进。
4、负责收集商品信息，对其经营状况进行分析预测，为做好品牌、品牌商的优化管理提供科学的依据。
5、负责公司各类合同文本的制定。 6、负责制定公司的招商政策、合作方式。7、负责制订公司业务谈判程序及组织实施。8、负责各项业务合同的保管、查询、建立合同档案。9、定期检查合同执行情况，完善合同基本条款。10、负责各项业务合同的签订、变更、执行、续约、终止。11、负责新品牌的引进，协助品牌商进行上柜前的商品寄存保管工作。
12、负责品牌商和品牌的优化管理。 13、负责品牌的清退和撤柜工作。14、协助品牌专柜形象设计图纸的审批。15、负责专柜装修、形象整改的监督、协调。16、负责公司经营指标的制定、分解及考核。
店长岗位职责：
1．贯彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。
2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。7．处理商场各类突发事件。
8．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。
9．门店社区关系，各政府部门关系直辖市，维护企业外部形象。
10．公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。11．学习连锁管理知识，维护门店统一形象，执行企业规范流程、工作标准。12．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
13．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。
标准店店长岗位、1．彻执行公司决策，并对相关指标合理分配，确保公司各种（营运、费用效率等）目标的完成。2．完成公司各指令任务，传达公司相关指示，反馈部门建议，保证各营运工作正常运转。
3．组织部门日常管理及运营工作，合理调配人力。
4．店内各部门事项协调，店与店、店与总部协调，参加总部的各项会议传达总部各项工作。
5．店内各部门人员培养、推荐及人员品德培养，培养本部门员工组织行为。6．合理控制库存周转及损耗，各种门店项目审核，各费用审批确认。处理商场各类突发事件。
7．掌握商场销售情况及竟争店的信息，提出合理化建议。8．门店社区关系，各政府部门关系协调，维护企业外部形象。
9．宣传公司制度，培养员工工作习惯，宣传人本企业精神，养成良好风气。10．确保门店财产、人员安全，保障员工的生活质量，并做好沟通工作，对员工的日常行为负责。
11．了解主管、员工公司内外动向，增强集体凝聚力。四）、物业管理部职责范围
1、负责公司物业设施完好，确保水、电、风、暖的正常供应。 2、负责公司物业环境的规划及物业环境布置。3、负责公司物业资产的管理、统计、使用及监督。4、负责建立、健全公司各项物业管理制度并组织实施。5、负责公司物业维修方案的制定、审核及实施。
6、负责土建、装修、水、电、空调、采暖、送风、电梯、弱电系统、消防系统的维修和保养。 7、负责物业成本控制、制定节能、降耗计划和措施。
8、负责公司的防水、防火、防盗、防暴等所有的安全保卫工作。 9、负责公司环境卫生的管理和日常保洁。
10、负责公司二次装修标准制定及对水、电、安防、消防等的审核、监督、验收、管理。 11、负责公司进出车辆的管理及对停车场的管理。
12、负责公司水电、采暖、物业管理等费用的核算、催缴。
13、负责同政府相关职能部门及水、电、暖等供应公司的沟通、协调。 14、负责部门内部员工的业务技能的培训。
15、负责公司消防安全的管理、公司全员消防知识培训工作。
店秘岗位职责对店长负责，传达店长指示和决议，并监督执行，为店长解决日常琐事，提高店长工作效率。
1．卖场卫生环境的巡视检查，员工出勤、形象、纪律的监督检查，并将问题和结果反馈店长
2．与总部人事、文员、后勤的接口，门店各部门，总部各部门住处通知，准确传达。
3．负责门店各种表格文件的收发、发放、回收、跟踪，卖场公共资料文件整理保管，卖场办公用品的管理和发放。
4．对门店各课长对本课工衣、胸卡管理的抽查，对宿舍管理员的管理工作进行监督。
5．负责门店办公用品的统一监督管理，包括电脑、电话、复印机、打印机和相关耗材等。6．门店日常会议安排，通知、记录、反馈、总部各部门住处通知准确传达。7．门店各日常规定、文件、工作事项、计划、执行案、数据表格发放、回收、跟踪。
8．卖场有关经营管理费用住处的记录、统计分析，卖场经营指标进度的统计分析。
10．门店各种资料档案的统一登记管理。
11．店长交办的其它事项，各部门相关报表的跟催
12．执行店长行使权，不直接管理，但有绝对建议权，对于职责范围内的各工作事项有跟踪上级处罚权。
信息员岗职责描述：
1．店长所须报表的准备和审核。
2．负责对整个卖场进销存数据使用跟踪。3．负责卖场电脑使用的控制。
4．对在数据分析过程中发现影响销售的某些因素及时提出，并提出整改方案。5．负责门店电脑及周边设施的维护及管理。6．负责门店网络的整改及其维护。
7．负责门店和总部系统维护员的工作衔接。
物价员岗位职责描述：
1．负责卖场每日生鲜调价，必须反所需变价单品传输到电子称。2．负责卖场提供的物价牌打印及发送到各课 3．负责卖场惊爆商品的调价。
4．负责电子称周边数据的维护及电子称网线维护。5．负责卖场调价单的打印及发送。
卖场出纳岗位职责描述：
1．每天的营业额进行清点，包括折扣、购物券、现金以及统计收银员当天的溢缺，负责与银行的交款工作。
2．每日统计销售收入平衡表以及销售明细统计表，保证准确无误。3．维护收银中心的安全及卫生。4．核查精品柜帐实是否相符。
5．规范商场备用金，预支款的领用使用。6．商场费用报销凭证的审核，对商场日常费用支出的合理性，合规性进行检查，并及时做出反馈。
7．每日现金帐与银行帐准确及时的登记，保证规范性。8．负责商场购物券的日常销售工作。
9．负责商场发票，收据使用规范性的日常检查。
美工岗位职现描述： 1．店内外POP的统一书写，要求文字书写端正，无错别字、繁体字或不文雅的用语出现。
2．卖场POP、物价牌等广告标识的维护。3．美工用品的合理使用和保管。
4．配合落实、执行公司的营销活动方案。5．DM的保管和分发安排。6．门店物价牌的管理。7．公司的CI控制。8．DM的管理及发放。
9．门店美化、整改效果的合理建议。
处长岗位职责描述：
1．总部及门店各项政策的宣传及传达，并具体落实执行。
2．公司商品科促销活动的具体实施，并根据自身情况，拟订部门营销方案。3．监督本部门商品进货验收、仓储、陈列，进行销售现场监督检查，对本部门商品的防损控制。
4．按台帐分配部门内的陈列资源。
5．开展部门商品组织、开发、配备工作，淘汰滞销品。6．进行部门日常工作的管理，销售活动组织安排。
7．掌握销售动态，并与各主管关注销售进度，分想部门销售计划，完成部门销、毛利、周转存货等各项指标。
8．对竞争店情况进行收自集、分析作出应对措施。提供销售实际报告，提出合理化建议。
9．对供应商的合同履行情况进行监督，本部门促销员的管理。10．对部门内员工提供培训，提高员工基本技能。
营运课长岗位职责描述：
1．负责编制本课初步年度、半年度和各季、月、周、日的销售、拓展和管理计划。
2．组织分配并细化落实完成下达到课内的各项销售和管理任务指标。3．合理控制库存，提高商品周转，降低课内各项成本费用。
4．有目的、有计划地有效开展市场调研工作，并作好相关总结和档案管理。5．配合执行总部各项促销活动的开展，并提交新品引进与淘汰建议和卖场促销商品建议，以提高销售。
防损课长岗位职责描述：
1．认真执行公司的各项制度和防损规定。
2．负责本部门所有安全及防损事宜的检查、取证、处理。3．负责各项安全防损防盗设施的维护，做到定期保养和检验。
4．保持与公安、联防、消防等单位和部门的良好关系，就相关工作的开展进行咨询和方案审查。5．开展年度部门军事训练工作，进行考勤、考核和培训组织及效果控制。6．负责组织本部门季节性防损工作的开展，如防虫、防火、防水等。7．不定期的派员负责公司与银行资金往来的安全。
8．积极组织课员岗前培训和在岗学习，不断提高业务技能。
养护课长岗位职责描述：
1．负责对公司设备进行定期保养和检修。
2．对设备的突发性问题及时做好维修，对不能处理事项反馈总部解决。3．对商场闲置资产做好及时清理并填好闲置资产早请单。4．对养护课课员做好每日工作监督考核。5．对养护课人员经常培训，提高专业水平。
商管课长岗位职责描述：
1．负责卖场进出商品质量、数量验收工作并遵守公司相关验收标准。2．监督收货、开单，对单据在收货范围周转的跟踪。
3．负责保持卖场收货区域环境卫生、通道畅通及安全工作。4．负责商管课相关表格制作及资料文件管理 5．协助卖场盘点疑问查询，商场运杂费支付。6．负责收货区异常情况协调处理。7．负责卖场运输管理与纸皮售购管理。8．负责商管课相关设备、设施的管理。9．商管课课员的日常工作监督管理。
收银课长岗位职责描述：
1．负责收银课工作，确保收银工作正常进行。
2．负责收银员工作排班，及时发放收银所需商品和备用金。3．收银机出现不能解决的故障及时通知电脑部门。4．POS机出现故障及时通知收银员。5．严肃处理收银员的差错或过失。
6．定期或不定期对收银员进行业务培训和考核。7．收银员服务和安全的管理。8．收银区域的现场管理。
9．对突发事件的和顾客抱怨的处理。
10．宣达公司文件精神并监督执行，收集合理化建议报有关部门。11．接待顾客投诉，进行商品退换操作和单据管理。12．收银工作损失防范。
安全课员岗位职责描述：
1．值班人员要特别注意礼貌、精神饱满、举止文雅，在岗期不得随意离开工作岗位。2．对员工上下班（促销员）胸卡佩带情况严格检查。3．员工下班所带物品检查
4．认真监督收货流程，并进行抽查，防止不诚实行为发生。
5．对退换、维修的张品应进行认真检查登记，并做好跟踪工作，重要情况应及时汇报。
6．严禁无关人员进入收货区或其它禁止进入的区域。7．确保工作区域安全、整洁，并保持出口畅通无阻。8．对卖场员工出入情况进行适当控制，减少公司损失。9．对卖场或公司员工安全事件和突发情况进行控制。10．负责商场的安全消防的各种设施的检查和保养。11．负责并监督员工的上下班情况。
12．灵活处理商场随时可能发生的事件。
收银员岗位职责描述：
1．熟悉公司服务政策，热情回答顾客有关询问和简单意见处理。2．规范操作收银设备，提高收银技能，注意安全，谨防假钞。3．营业前做好有关准备工作。
4．营业中保持收银区域整洁卫生，清洗购物篮，整理好收银台前的小货架。5．不结账时保持良好姿态，注意商场内外情况，发现问题及时处理或上报。6．熟记畅销品货号、价格及陈列位置，有关宣传品信息，引导顾客遵守商场有关规定，发现商品规格、品名、货号等不致情况，积极通知有关部门人员处理。
7．负责对商品进行最终检查，防止将不合格商品交给顾客，为顾客结账入袋。8．下班后清点备用金，及时清点营业款，整理收银区环境。
营业员岗位职责描述：
1．负责卖场商品的美观陈列。
2．负责卖场所辖区域的卫生清洁，引导顾客遵守卖场公共秩序。3．负责卖场商品的物价标识的维护和更换。
4．负责对卖场商品的品质检查，控制商品在保质期内。
5．负责所管辖的本大类商品的订货、退货、换货工作，或保修工作。6．负责对本大类商品中不合格品、报损商品、残次品的登记。7．熟悉相关产品知识，提供顾客产品咨询和相关服务。8．负责货架排面整理，要货、补货、防损控制等工作。9．配合公司定期与不定期的盘点工作。
防损员岗位职责描述：
1．督促商品的进出流程，实行规范操作。2．督促收银员及商场员工的作假行为。
3．保障商场设备安全，如灭火器的检查工作及商场各项消防器材和防损工作的开展 4．员工内盗和外盗的监督及控制。5．作好预防自然灾害的准备工作。6．保证顾客及员工的人身安全。7．商品的安全保证。
商场帐务岗位职责描述：
1．负责审核卖场审核送货单与电脑单据是否一致。2．负责把卖场送货单按大类、按厂家分类汇总。3．负责其他商场之间的调拨、对帐。
4．负责每期编制自采转帐附录汇总表、销售报表、调拨报表、进销存报表等。5．负责盘点前一天增加财务日历，盘点结果的处理，以及盘店溢缺的查询。6．负责开具生鲜调拨单并生鲜对帐，复核生鲜采购送货单。7．负责卖场报损单编制与复核。
第4篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
1、按时上班，着装整齐，保持仪容、仪表良好。
2、准时参加班前例会，接受上级工作安排。
3、做好营业前的准备工作，搞好本属区域的环境卫生。
4、了解熟悉场内的设施及走道线路。
5、了解本公司的消费情况。熟记每天的订房记录，按规定做好开卡、开房、转房、取消房的具体工作。
6、向顾客提供礼貌周到的服务，并按照工作程序正确带位。
7、对于客人的提问应主动回答，遇客人投诉或不满，应及时做出反映，并及时向上级报告。
8、牢记客人姓名，以便随时尊称称呼。
9、有礼貌地接听电话订房、订座。
第5篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。 2、注意服装整洁，仪容、仪表端庄。
3、使用专业文明用语及行为，主动热情迎送宾客。
4、熟悉店内概况及各项收费项目标准，及时为宾客提供优质服务。 5、及时为大厅内停留的客人提供必要的服务，并协助大堂副理维持大堂秩序。
6、要求尽可能记住常客的姓名，使宾客有宾至如归的感觉。 7、及时记录宾客提出的意见和建议并及时向上级汇报。8、工作中要相互配合，有整体意识并及时准确传递各项信息。9、保持本服务区内的环境清洁。10、完成上级交办的其它工作。
第6篇：餐厅迎宾岗位职责
餐厅迎宾岗位职责
餐厅迎宾员的餐厅的门面，是餐厅对外展示餐厅良好素质与形象的窗口。迎宾员优雅的仪容仪表、得体的礼貌素质、高超的服务水平将会给餐厅顾客留下好的第一映象，更会对餐厅随后的顾客服务产生极为重要的影响，大方优雅的迎宾服务甚至还能起到调节餐厅氛围的作用。那么如何做好迎宾，迎宾员的岗位职责是什么？或者如何对迎宾员进行培训？这些都是应该引起餐厅管理者重视的。下面就为大家介绍迎宾员的相关内容：
迎宾员的日常工作流程：
一、准备工作
1.做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；
2.打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；
3.擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范；
4.准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；
5.检查所用的对讲机是否能正常运作。
6.解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层领班的沟通协调。
7.开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。
二、引领入座
1.当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临***”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说:“请上三楼，祝您用餐愉快！”
2.一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临***”；
3.迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；
4.安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位；
5.拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳；
6.客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；
7.将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；
8.至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。
9.来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。
三、客人等位时的服务
1.当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供矿泉水；并按登记的先后顺序为客人安排餐位；
2.留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座；
3.开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。
四、送 客
当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。
第7篇：迎宾员岗位职责
迎宾员岗位职责
一、上岗前腰检查自己的仪容仪表。
二、开餐前要备好订餐表，等位卡，茶具等。
三、各项准备工作完毕，迎宾员面带微笑，站在自己的岗位上，左手握右手虎口相交，自然放在小腹之上，抬头挺胸面带微笑，迎接客人的到来。
四、客人来时应45°鞠躬，向客人问好，然后问客人是否有预约，如果确认姓氏人数后，带到相应的位置，如果没有预定则人数并将客人带到满意的位置。
五、带位时走在客人的右前方或左前方，五指握拢手臂与肩平行，拐弯时应回头提醒“您这边请”，有台阶时应提醒客人小心，把客人带到餐位前，拉椅让座并告知服务员用餐人数，如服务员不再应把湿巾备好，倒好茶水，并礼貌的说“祝您用餐愉快”后方可离开。
六、对客人要做到不厌其烦，耐心、细致，并对重要宾客及常客的姓名、职称、单位、联系电话做好记录。
七、开餐后除宾客自选座位外，应按各区域的餐位均匀安排，避免服务员忙闲不均，排班时应按指定区域安排。
八、当餐位排满时要做好排号的先后顺序，安排客人在等位区入座，如果客人询问等位时间，大概告诉客人一下，如果客人不愿意等位，应用巧妙的方法留住客人，同时勿忘给客人倒茶水，递报纸。
九、等位多时要做到不急不躁，按等位的先后顺序引领客人入座，同时说一声“对不起，让您久等了”。
十、订餐时要按餐厅规定给客人订餐，勿忘告知留位时间，如客人预约未到，应及时回电询问是非需要继续预留。
十一、下班前要认真完成工作总结，并如实将客人的就餐桌数统计出来，交给值班经理。
十二、要做到客人来店有迎声，客人离店有送声，使用好所用的礼貌用语。
沧州市无极花餐饮有限公司
2011-9-21
