五星酒店运营经理岗位职责
第1篇：酒店运营部经理岗位职责
JOB DESCRIPTION 责 职 位 岗
Reference No.Company : EXE1.2.2 编号： 公司名称：
Date Department: Executive Office 日1月8年2004 门：行政部 部 日期
Of Page Page Operations Manager Position: 页 位：运营部经理 职 页4 共 页2 第监察与控制方面 1.7 巡视酒店范围，确保酒店所有公共地区的整洁、防火与安全，以至所有营运设备与 检查员工的仪表仪态、工作程序和工作效率，确保员工有良好的服务质量与工作表 协助总经理监察酒店廉洁作风及检查监察制度的执行。审批其所分管部门的任何采购物料申请单和人力申请单。协助总经理处理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。1.2.2 编号： 公司名称：
Date Department: Executive Office 日1月8年2004 门：行政部 部 日期
Of Page Page Operations Manager Position:
页 位：运营部经理 职 页4 共 页3 第5.2 6.安全责任
熟悉酒店紧急措施，在发生意外时，确保客人和员工安全。6.1 协助处理水灾安全事件和处理发生的意外事件。6.2 协助处理客人遗失及受破坏物品和协助处理停电事件。6.3 协助处理火警事件和协助处理扰乱公共秩序事件。6.4 协助处理员工和客人的争吵和协助处理打架、赌博、醉酒及色情事件。6.5 6.6 协助处理客人及保安报告的偷窃、抢劫事件。
跨部门及分部门协调 7.当总经理离开酒店期间，为代行总经理职务。7.1 协调与沟通方面。7.2 出席部门主管会议和每月之营业会议。7.3 出席每天之晨早碰头会议和采购定价会议。7.4 出席其所分管的部门之定期工作例会。7.5 作为服务质量监察委员会的主席，主持此委员会的会议，搜集意见及提供建议方案予总 7.6 经理考虑。
出席员工生日聚会与员工家长聚会及员工活动。7.7 经常用膳於员工食堂，积极与员工交谈及听取意见。7.8
.8 汇报及会议
汇报与请示方面。8.1 对上向总经理汇报日常工作。8.2 编写与呈交每月的工作报告予总经理。8.3 协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告。8.4
.9 需掌握的知识及技能
注意当地同业与旅游业的最新动态。9.1 留意当地政府所公报有关本行业的政策。9.2
三
第2篇：五星酒店司机岗位职责
五星酒店司机岗位职责
五星酒店司机的工作的职责是什么呢，如果你想了解一
下的话就阅读下文看看吧，希望对大家有帮助！、严格执行车队考勤值班制度，当班期间无出车时必1 须在车队办公室等候，有事离开必须请假，随时保持通讯畅
通。、严格按酒店派车单出车，无单出车必须有酒店副总2 级以上领导批准方可出车，服从酒店调度。、遵守行车安全制度，严禁酒后驾车。3、定期检查车辆，严格按规定会通相关部门进行车辆4 保养，保证车辆正常运行。、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁美。5 一、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方针和管理目标，包括制定一系列规
章制度和服务操作规程，三、制定酒店各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻 执行。
四、制定酒店一系列价目，促销方案；如房价、成本支
出、审核采购物品，控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。
五、制定市场拓展计划，带领销售人员进行全面的推广
销售。
六、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计
划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
七、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
八、主持每周的总经理办公例会，听取各部门管理人员
情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和调整。
九、传达政府及董事会的有关指示、文件、通知，处理
好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作团队；
协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。、1 检查服务员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、2 细致负责，仪表仪容是否达到宾馆标准要求。审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特、3 殊安排的订房事宜，并在销售中能陪宾客参观客房和简要介
绍宾馆。
向服务员提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以、4 备宾客查询。
熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负、5 责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理。
负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的、6 投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理。
第3篇：五星酒店司机岗位职责
五星酒店司机岗位职责
五星酒店司机的工作的职责是什么呢，如果你想了解一下的话就阅读下文看看吧，希望对大家有帮助！
1、严格执行车队考勤值班制度，当班期间无出车时必须在车队办公室等候，有事离开必须请假，随时保持通讯畅通。
2、严格按酒店派车单出车，无单出车必须有酒店副总级以上领导批准方可出车，服从酒店调度。
3、遵守行车安全制度，严禁酒后驾车。
4、定期检查车辆，严格按规定会通相关部门进行车辆保养，保证车辆正常运行。
5、作好车辆卫生清洁工作，保持车内外整洁美。
一、在董事会的授权下全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标；
二、制定酒店经营方针和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，三、制定酒店各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。
四、制定酒店一系列价目，促销方案；如房价、成本支出、审核采购物品，控制毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性。
五、制定市场拓展计划，带领销售人员进行全面的推广销售。
六、详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行；
七、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。
八、主持每周的总经理办公例会，听取各部门管理人员情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和调整。
九、传达政府及董事会的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作团队；
1、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
2、检查服务员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到宾馆标准要求。
3、审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。
4、向服务员提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以备宾客查询。
5、熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理。
6、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示总经理。
7、根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好宾馆内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量。
8、熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。
9、和客房领班一起检查VIP客人用房和特殊客人用房。
10、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
11、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
12、熟知宾馆各项应急方案、应急措施。
13、完成上级指派的各项工作。
第4篇：五星酒店采购部岗位职责
采购部岗位职责
一、采购部经理
（一）层级关系
1、直接上级：副总经理、总经理
2、督导下级：采购组主管、仓库组主管
（二）任职要求
1、具有酒店管理高中以上学历，从事酒店物资管理五年以上经验，具有丰富的物资、财务管理知识。
2、握国内、国外有关货源情况，了解市场行情。
3、熟悉各种商品知识。
4、精通采购业务，熟悉仓库管理业务。
（三）岗位职责：
1、直接对分管领导、饭店负责，全面主持采购部工作，确保各项任务的顺利完成。
2、审核年度采购计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少损耗。
3、全面主持大宗商品订购的业务洽谈，督促下属仓库负责人把好进货的验收及质量关，保证物资供应和仓储正常。
4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。
5、督促采购组、仓库组负责人，加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。
二、采购主管
（一）层级关系
1、直接上级：采购部经理
2、直接下级：采购员
（二）任职要求
1、具有高中以上文化程度，从事酒店物资管理和采购工作三年以上，具有
丰富的采购知识和经验。
2、熟练掌握采购程序和酒店内部控制程序。
3、拥有各类物资供应商，并与他们建立牢固、良好的业务关系。
4、懂基础英语。
（三）岗位职责
1、直接对物资采购委会经理负责，全面主持采购组工作，确保各项采购任务的顺利完成。
2、提出年度采购计划，统筹策划和确定采购内容。
3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对酒店的物资采购要求和质量负责。确保酒店物资供应正常。
4、主持中小宗商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。
5、教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉、不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店各类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。
三、仓库主管
（一）层级要求
1、直接上级：采购经理
2、直接下级：仓管员
（二）任职要求
1、具有高中毕业以上文化程度，从事仓库物资管理工作三年以上，具有丰富的仓储实践经验。
2、掌握酒店库存要求，熟练掌握验货、入库、发货各环节工作程序。
3、懂基础英语。
4、工作细心、做事认真、原则性强。
（三）仓管主管岗位职责
1、直接对经理负责，完成副经理下达的任务，执行饭店的《员工手册》和各项规章制度。
2、努力学习本工作范围的业务知识，即：饭店管理知识、物资验收和保管知识等，熟记仓存物资品种，物资使用的变化规律，使管理条理化、规范化和科学化。
3、了解属下思想情况，检查班组的出勤及工作情况，注意发挥和调动下属员工的积极性，增强她们的责任感。
4、协助经理对下属员工进行业务培训。
5、经常不断地检查工作进度，完成饭店各部门的物资补给项目，决不能造成短缺。
6、审核控制各部门领用物资的计划和数量，严格把关，开源节流。
7、督促保管员每月底做好月报表上报工作。
8、配合财务部做好盘点工作，及时调整帐务，做到帐实相符。
四、采购员
（一）层级关系
直接上级：采购部主管
（二）任职要求
1、全面掌握酒店的基础知识和采购专业知识，提高对物资的鉴别能力；懂得基本电脑操作，以便网上查询价格和购物。
2、有健康的身体、充沛的精力，勤跑市场，对个人所负责采购的物资性能、特征、用途、价格等全面熟悉了解。
3、具有“后台为前台服务、急前台之所急”的强烈服务意识。
4、养成与各使用部门常沟通的习惯，及时了解各物资的使用情况是否正常。
5、严格要求自己，做到不贪污、不索贿、不受贿，养成严明清正的工作作风。
6、认真学习，不断提高与供货商的谈判能力，做到尽量使每种新产品都能以最低、最优价购入。
7、懂基础英语。
（三）采购员岗位职责：
1、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、对各部门所需物资按“急先缓后“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
3、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续。
4、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时办理手续。
5、尽量做到单据（或发票）随货同行，交仓管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。
6、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
五、仓管员
（一）层级关系
1、直接上级：仓库主管
（二）任职要求
1、保持充沛的精力，积极认真做好本职工作。
2、掌握酒店的基础知识和物资验收、保管知识，懂得基本电脑实际操作，对物资的进出仓能得心应手地在电脑上录入。
3、养成对库存物资熟记，时刻作到心中有数。
4、有强烈的“二线为一线服务”意识。
5、严以律已、遵纪守法、养成廉洁清正的工作作风。
6、工作高效务实、敬业爱岗。
7、懂基础英语。
（三）仓管员岗位职责
按其分工有：
1、收货员
（1）、遵守饭店一切规章制度。
（2）、收货员要凭签批的申购单会同使用部门严格按造厨师要求质量验收货物，如发现有不符合质量要求的拒绝接收，并要求供应商马上把符合要求的该种货补齐。
（3）、收货员早上8点准时到位收货。
（4）、收货员要严格把好数量关，避免供应商含水过称。
2、办公用品库仓管员
（1）、每天应检查库区安全卫生状态，并及时整改。
（2）、物品要分门别类摆放，要整理清楚。
（3）、随时发料，随时录入电脑。
（4）、验收采购入库材料对专业性较强的，请使用部门专业人员共同验收杜绝次品材料入库。
（5）、要控制好常用物品库存量，及时向部门申报补充材料清单。（6）、月底盘点物品，做到帐、物相符。
3、海鲜库仓管员
（1）、收货时，要严格把好数量、质量关。
（2）、保持库位干净。
（3）、按时收货，作好当天海鲜领用手续，把有关单据录入电脑。
（4）、对待工作要认真，实事求是。
（5）、库位有任何异常情况要及时向上级汇报。
（6）、月底应配合财务部清盘库存。
4、食品库仓管员
（1）、物品要按性质、特点、类别堆放整齐。对易串味物品要分开存放。
（2）、要控制好常用物品的库存量。
（3）、仓库要保持干净、通风。
（4）、要定期或不定期的检查物品保质期。
（5）、做好每天物品出、入库手续，并及时将出、入库单据录入电脑。
（6）、入库时要认真把好数量、质量关。验收进口物资必须检查是否有防疫部门检验证。
（7）、月底应清盘库存物资是否帐物相符，并在盘存表里注明食品进库时间及到期日。
（8）、每月2日前报送上月仓库收发存报表。
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