饺子调研报告

作者：xiongjia | 发布时间：2021-12-15 18:07:09 收藏本文下载本文

第1篇：饺子

饺子是传统中国特色食品，又称水饺。是北方民间主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多以冷水和面粉为剂，擀成中间略厚周边较薄的圆皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，以沸水煮至饺子浮上水面即可。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可素，可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等，荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄，海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。其特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。

我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。"水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香"。当人们吃着这滑润适口滋味鲜美的水饼时，如果再知道一些它的来历，谁能不惊叹我们文明古国的源远流长的面食奇苑呢！

饺子的来历

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说："中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

饺子的故事

饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。

张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

各地的饺子

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"——现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"，南方不少地区却称之为"馄饨"。各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。

饺子馅之意

芹菜馅——即勤财之意

韭菜馅——即久财之意

白菜馅——即百财之意

香菇馅——即鼓财之意

酸菜馅——即算财之意

荠菜馅——即吉财之意

野菜馅——即野财之意

鱼肉馅——既余财之意

牛肉馅——即牛财之意

羊肉馅——即洋财之意

大枣馅——即招财之意

三鲜馅——即三羊开泰之意

饺子的形状

饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。

饺子的摆放

饺子不仅形状上有讲究，就连摆放也有定规。首先是不能乱放。俗话说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”日常包饺子，横排竖摆，皆随其意，年三十包的饺子则不行。山东等地盖帘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后绕着元宝一圈一圈地向外逐层摆放整齐，民间俗云“圈福”。有的人家，甚至规定，盖帘无论大小，每只盖帘上只能摆放99个，且要布满盖帘。因此，只能靠调节饺子的间距和行距来实现，谓之“久久福不尽”。关于这个习俗，民间传说中还有一段有趣的故事：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了点杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了很高兴。同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。小料饺子下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家，饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈，会使日子越过越死。必须横着排成行，这样方能使财源四通八达地涌来。

饺子的煮吃

大年三十不仅要包饺子，也要吃饺子。俗语云：“大年三十吃饺子——没有外人。”说明年夜饭的饺子是亲人团聚的象征。这天的饺子，要在除夕的时候吃，不仅有家人团聚之意，又取更新交子之义。除夕吃饺子的习俗，由来已久，至少在元明时已经形成。《明宫史》就记录过过年吃饺子的食俗。“五更起„„，吃水点心，即扁食也。”后经传承完善，便形成了后世民间除夕吃饺子的习俗，以为辞旧更新之义。除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮的响声，将饺子下入沸腾的锅内，煮熟捞出后要先供诸神、列宗，然后伴着其它食品吃饺子。

年三十夜煮饺子也有讲究。烧火用的柴草，要用豆楷杆或芝麻楷杆，寓有火越烧越旺，来年的日子像芝麻开花一样节节高。锅里煮饺子，不能用铁铲乱搅动，要顺着一个方向，贴着锅沿铲动，形成圆形，与摆放饺子之义相同。在山东东部，煮的饺子一般要故意煮破几个，但不能说破、碎、烂等忌语，而要说“挣”了或“涨”了。因饺子内有菜，菜谐音“财”，故饺子“挣”了，是“挣财”，图个吉利，讨个口彩，以增加除夕夜的欢乐气氛。在甘肃中部一些地方，除夕夜煮饺子时，还要加入少许面条共煮，同食，美其名曰“银丝缠元宝”。面条要细，饺子要包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。

吃饺子时，也有俗规。第一碗要先上供，奉先祖，供诸神。这上供的饺子也有讲究，河北民间有“神三鬼四”之说。就是给诸神上供3碗，每碗3个；给列祖列宗上供用4碗，每碗盛4个饺子；唯有灶王爷最不受尊敬，上供只上1碗饺子，碗里只盛1个，但有的人家过意不去，就随便盛几个。有的地方，饺子端到供桌之后，家里老人还要虔诚地念上一段祷告式的顺口溜，如：

一个扁食两头尖，下到锅里成万千。

金勺舀，银碗端，端到桌上敬老天。

天神见了心喜欢，一年四季保平安。

第二碗饺子要端给牲畜，以表示对牲畜的爱惜。旧时，大牲畜如牛、马等是农家的主要劳动工具，人们也希望牲畜像人一样迎来平安顺利的一年。第三碗家人才开始食用。除夕的年夜饭，本来种类很多，但其它均可不吃，唯有饺子必须要吃。吃时还要记清，以吃偶数为佳，不能吃单数。有的家里老人边吃边口中念念有词说：“菜（财）多，菜多”等古语。饭后盛饺子的盘、碗，乃至煮饺子的锅，摆放生饺子的盖帘上，都必须故意留下几个（偶数），谓之“年年有余”。甚至连包饺子用的莱馅、面团也要有“余头”。

饺子的俗语

饺子就酒越喝越有：寓意日子越过越好。

头伏饺子二伏面：伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有“三伏”。百姓说的“苦夏”就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月的时候，家家谷满仓，人们利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面，饺子又是平时难见的上品，所以就有“头伏饺子二伏面”的说法。

冬至饺子夏至面：夏至这天,山东各地普遍吃面条,俗称“过水面”,有“冬至饺子夏至面”的谚语。

吃了饺子汤,胜似开药方：相传战国初年，秦城神医扁鹊妙手回春，百治百愈。有一年冬天，正逢百年未遇严寒，许多人发生冻伤，有的人还把耳朵都冻坏了，怎么办？神医扁鹊拿来白面，搓成耳朵状，粘在那些被冻掉耳朵的耳根上，再运气功动力，使那耳朵恢复到原来的样子，又用御寒草药煎给病人喝，病人只觉浑身一股暖流流遍全身，再也不怕冷了。后人为纪念这位既有高超医术，又有为人解除病痛的仁心的神扁鹊，便用面粉做成耳朵状的食品，放在御寒的草药汤里煮食，该俗语由此而来。

舒服不如倒着，好吃不如饺子：这句北方的名言在这里验证,北方人是非常喜欢吃饺子的。此外，还有关于饺子的歇后语，如：瞎子吃饺子--心里有数；茶壶里煮饺子——肚里有货倒不出来。

异国的饺子

许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。

朝鲜饺子：以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。

越南饺子：以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

俄罗斯饺子：俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。

印度饺子：用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个头还大，但不是煮着吃，而是烤着吃。

墨西哥饺子：他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。

意大利饺子：馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。

匈牙利饺子：馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。

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第2篇：饺子教案

《走进快乐厨房——包饺子》

教案设计

教学目标：

1.了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

2.在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

3.培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

教学重点:饺子的包法教学难点：饺子的包法课前准备：

学生以小组为单位，准备适量面粉，擀面杖、面板每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，盆、馅、碗、筷、锅、勺子、电磁炉、围裙等劳动工具。

教学过程：

一、导入激趣，揭示课题。

1、师：欢迎同学们来到快乐厨房。我们中国是一个美食大国，有各种各样的美食，你最喜欢什么样的美食呢？谁来说一说。

（生答。）如果学生说出喜欢吃饺子。

2、师：你和王老师爱好是相同的，饺子不但好吃有营养，而且形状多样美观。王老师还搜集一些饺子的图片，我们一起来欣赏一下吧。（出示课件）

教师简介：饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子馅有肉馅、素馅，还有三鲜馅……饺子可以做成各种形状，这是（指课件）贝壳样的、青蛙样的、三角形的、花朵形的，元宝状的……饺子皮是主食面粉做成的，还可以用玉米面、高粱面、还可以加入各种蔬菜汁，做成不同颜色的面……

3、这是老师亲手包的饺子，喜欢吗？看了这些饺子你们有什么感受谁来说一说。（学生谈）大家说的都很好。现在你们有什么想法？（学生答：想亲手包饺子。）

4、师：那好，今天这节课老师就和你们一起走进快乐厨房，学习包饺子！【板书课题：包饺子】

二、学习方法，示范制作。

1、师：同学们，要想干好一件事，不仅需要做好准备，而且还要注意要求，包饺子也是同样如此。请看

【课件出示】：快乐厨房温馨提示：第一、一定要注意讲究卫生，把手洗干净。第二、一定要注意安全。

第三、小组内分好任务，做到人人有事可做。第四、体验结束后打扫卫生。

2、师：老师已经给大家准备好了饺子馅和擀饺子皮的面团，先请各小组把面团擀成饺子皮，每人都要参与其中，轮流擀开始吧。（学生操作，教师巡视。）

3、师：同学们，饺子皮准备好了，老师要来教大家包饺子的方法了，【出示课件：包饺子的方法】：（师生同操作）

师：请同学们仔细看。拿出一张饺子皮和老师一起做——（做一项出一张图片）

首先，拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅。注意，放馅不能过多，以免包不严。

然后，对折成半圆，捏牢中间。

最后，由两边向中间封口，要来回多捏几回。

3、师：大家学会了吗？我们来一起回忆一下包饺子的过程：（师板书边和学生一起说：放适量馅，捏牢中间，边沿包严）放入适量的馅，捏牢中间，边沿包严。

4、我们现在自己动手包一个试一试吧，现在请各小组分组活动，包包好的饺子放在桌子上的盘子里。（生动手包饺子，老师巡视指导。）

5、展示第一个自己包的饺子：师：饺子包好了吗？（）谁来展示一下。（师：第一次就包的就这么好，真棒！）大家的呢？真了不起，一会就学会了。

三、自主尝试，大胆创新。

1、同学们，我们学会了包一般的饺子，那你能不能开动脑筋进行构思，包出花样的饺子呢？（能）你们想包什么样子的饺子呢？请大家以小组为单位进行讨论。注意，你们组在设计的时候，要简洁、新颖，听明白了吗？好，开始。

2、学生活动、教师巡视。

3、学生介绍要包的饺子形状。谁来说？请你来，（连着说：三角形、元宝形、刺猬形、金鱼形、葵花形、六角形）同学的想法都很独特，想不想动手去包一包呀？（）

4、那我们就小组合作，运用自己灵巧的双手来开始我们的创作吧！老师还为大家准备了许多彩色的面团，有西红柿面、菠菜面。你们可以用上这些面团，装点你们的饺子。（学生包饺子，教师巡回指导，播放背景音乐。）

四、展示评价，体验乐趣。

1、作品展示。

师：同学包好了吗？请将创作的花样饺子端到前面来展示吧。第一组：鱼形饺。

第二组：四角形饺子。第三组：三角形饺子。第四组：刺猬形。第五组：葵花形饺子。第六组：元宝形饺子。

2、学生互评。

师：同学们看了这些花样饺子你们喜欢那个，来说说吧！（指名回答）

3、教师总结点评。

师：1金鱼形的饺子包的栩栩如生。2四角形的饺子，四角捏的匀称、捏的结实。3葵花形的饺子造型独特。4三角形的饺子简单实用。5元宝形的饺子很漂亮，你们真是些能工巧匠。6刺猬形的饺子新颖实用。

五、总结升华，课后延伸

1、师：同学们，今天我们自己动手尝试了包饺子，还设计制作了不同造型的饺子，作品个个造型独特，制作精细。大家在合作制作中也体会到了劳动的乐趣。

2、星期天自己动手给父母包一次饺子，给父母一个小小的惊喜，你们愿意吗？（生答）这节课我们就上到这里，下课!

第3篇：包饺子

包饺子

过年是肯定要吃饺子的，朋友，你们会包饺子吗？也许大部分人都会说：“不会！”嘿嘿，其实我也不太会．昨天是虎年的最后一天，我正在高兴地点炮，妈妈说：“晨思，我们一起包饺子吧！”“好啊！”我爽快地答应了。我以前和奶奶一起包过饺子，所以我觉得包饺子和以前包饺子的方法一样就行了。

我洗好了手，兴冲冲地坐到桌子前，说：“开始包吧！”妈妈笑眯眯地说：“这并不好包呀！”我抓起一张饺子皮用手拖着，又用筷子弄了一点饺子馅，我边包还边为自己加油：“加油！我捏，我捏，我捏！捏！捏！”惨了！漏馅了！算了，交给妈妈处理吧！小饺子还真难包．没事，再包！我就不信包不好！我捏，我还捏！捏！捏！捏！你猜，又怎么了？我少放了一点馅，虽然没有漏馅，但是我竟然包了一个“枕头”呵呵，还挺漂亮呢！有进步，再包第三个．我再捏！这一回可没包成枕头，却包成了小包子！妈妈看了直发笑，我也笑了起来．

接下来我是按照妈妈的样子包的，我经过了前几次的教训，我的经验就提高了很多。我看完了妈妈的后，就开始自己重新包，我先拿一张皮，再在皮上放上肉，然后在皮的边上沾上水，最后就是开始捏了，我把皮重叠在一起，再轻轻地捏。好了！一个饺子就完成了！我又学着前面做的饺子抱起来，不过我包的饺子没有妈妈的好.在包饺子时，妈妈放了一个硬币，如果谁吃到了，就说明那个人有福．我真希望我吃到它，谁不希望自己有福呀！

终于包完了，累死了！我终于知道妈妈很辛苦了！吃饺子了！品尝自己的劳动成果真是一件幸福的事．我知道，这个饺子是我包的，不足的是馅太少了！不过我吃着我自己包的饺子心里非常的开心，虽然我包的饺子不是很好，但是我觉得我包的饺子比上次包的进步了很多，我很开心。

包饺子真是一件快乐的事！

第4篇：包饺子

包饺子

寒假的一天早上，妈妈对我说：“今天我们家包饺子。”我高兴得一蹦三尺高，连声说：“好！”

我们全家最喜欢吃韭菜猪肉馅饺子了。妈妈上街买回了韭菜，肉馅等，然后把菜择好，洗净，切碎，拌肉馅„„一盘盘香喷喷的饺子馅就拌好了。

开始包饺子了。我迫不及待地拿气一小节白面就粗手粗脚地干起来。不知怎么搞的，饺子皮一会儿像鹅蛋一样扁圆，一会儿像小鸡一样两头翘，一会儿像癞蛤蟆身上的疙瘩，凹凹凸凸的，可就是擀不圆。妈妈接过我手中的白面，把和好的面放在撤过面粉的案板上，搓成像黄瓜似的圆条，用刀切成一块一块，用手一压，再用擀面杖一擀，哇！一下子就变成圆片啦，这就是饺子皮。

于是，妈妈擀饺子皮，我和爸爸包饺子。妈妈擀的饺子皮中间厚，边上薄，圆溜溜的。我拿起饺子皮，用筷子夹起些馅，小心翼翼地放在面皮上边，两手使劲一捏。只觉得粘乎乎的，仔细一看，“哎呀！”我不禁喊出声来——原来是我用力过猛，挤破了饺子皮，馅冒了出来。我赶紧“急救”，又从另一边冒了出来。我急忙又用另一块饺子皮往那一边，才算堵住了“漏洞”。我终于用三块饺子皮包了一个饺子。这时，爸爸已经包了五六个了，我包的饺子排列在它们中间，挺着“将军肚”，真叫我不好意思。

我吸取了第一个的缺点，再接再历又包了几个，一个比一个好，我成功了！吃饭时，我觉得这顿饺子特别香。

第5篇：包饺子

包饺子

浙江省萧山区杭州市萧山区瓜沥镇第一小学二（1）班汪逍天

星期日，爸爸对我说：“今天，我们来包饺子吃。”我听了，高兴得一蹦三丈高，心里万分高兴。今天，又可以吃饺子啦！

好不容易等到九点，我催妈妈：“包饺子了。”妈妈说：“还早呢。”我只好静心地等待。终于妈妈拿出饺子皮宣布开始包，我连忙拿出做饺子的工具，它是白色的，像两只耳朵。我又拿起一张皮子，放在工具上，用清水在皮子四周涂了一圈。妈妈说：“这样饺子皮会粘住，烧起来饺子才不会破裂。”接着，在皮子上放上用茭白、豆腐干、咸菜和肉抄成的馅儿。最后，用夹子使劲一夹，哈！一只饺子做成了。就这样，我用这种方法做了好几只呢！妈妈包的饺子更妙，她是用手包的，用的馅儿比我的多，饺子还能站起来呢！皮子包完了，妈妈把饺子端进厨房，我在一旁看着奶奶烧饺子。奶奶先在锅里放了一点清水，盖上锅盖，打开煤气灶，立刻，红红的火舌欢快地舔着锅底，不一会儿，奶奶揭开锅盖，只见水在里面沸腾着，奶奶把饺子一个一个地放进去，饺子马上沉到了锅底，把盖子盖上。过了几分钟，奶奶揭开锅盖，只见一只只熟了的饺子漂在水面上，鼓鼓的，像个胖胖的枕头。奶奶把饺子盛到一只大碗里，放进味精、盐、醋。我连忙拿起小勺迫不及待地品尝，我咬了一只，呀，鲜中带酸，好吃极了,我又咬了第二只，第三只„„不一会儿，一大碗饺子就被我吃了个底朝天，再看看我的肚子，鼓鼓的，就像个大饺子，妈妈看了，笑得前仰后合，我也不由自主地笑了。

第6篇：包饺子

包饺子

今天是大年三十，要包饺子了。我高兴的洗了洗手，做在妈妈身边，也要大显身手。

我这是第二次包饺子，有了昨天的经验，这一次我一定能成功的！

我第一次包饺子是我的好奇心，没有人教我，包的是一塌糊涂。这一次可不同，虽然也没有人教我，但是我结合上一次的经验，再加上我认真观察大人的每一个动作，肯定会包的很好。

开始包饺子啦！我看见妈妈把皮子放在手上，然后放上馅，最后就把皮捏起来，就这么简单的三个步骤，我竟然做了一个上午。

我先把皮子放在手上，然后放上馅，一不留神，馅放多了，我赶紧往外弄，不知怎么没拿住皮子，馅和皮子一块掉到盆里了。我又拿起一个皮子，这一次放的馅不是很多，以为能包起来，可是怎么也捏不住，饺子在那里裂着“大嘴”，哈哈的“笑”，好象在说：“大笨蛋！大笨蛋！”我象泻了气的皮球一样，一屁股做在沙发上。

妈妈好象看出了我的心思，走过来看了看说：“你把皮子拿反了，怎么能捏得住呢？过来我教你。”我的兴致也随之而来了，我仔细观察妈妈的每一个动作，耐心的学着，经过我的不懈努力，终于成功了。

我吃着自己包的饺子，心里象吃了蜜一样甜。

洗手帕

今天星期五，周老师叫我们在双休日洗手帕，并把过程写下来。

回到家，我便四处寻找手帕，最后终于在一个抽屉里找到了一块脏得难以形容的手帕。于是，我便拿来了脸盆、肥皂，打来了自来水。一切准备就绪，我便开始洗手帕了。

首先，我把手帕放在脸盆里浸湿，一块干手帕马上变得湿漉漉了。我再把手帕捞了起来，摊平在手上，用肥皂来回地擦着，在脏的地方尽量多擦一点，擦完了肥皂，我又拿起手帕，使劲地搓洗起来，刹那间，搓出了许多泡泡，有一些还神不知、鬼不觉地爬到了我的脚上，我觉得脚上痒痒的。突然，我看见了一个污渍点，于是，我便用大拇指和食指捏住黑点，然后细心地搓着，直到污渍没有为止。过了一会儿，我拿起手帕一看，发现上面还是有点儿脏，便又耐心地在脏的地方擦上肥皂，又不停地搓了起来。终于，手帕上面没有了污渍，最后我便开始漂洗了。

一块手帕总算洗好了，我把它晾在了阳台上，看着随风飘扬的手帕，我心里有说不出的高兴，心想：我又学会了一个新本领！

第7篇：包饺子

包饺子

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班张嘉琪指导老师：陈杰邮编：312400

“包饺子了，包饺子了。”我激动地喊到。今天可是一个好日子。又放假了，爸爸妈妈又有时间做饺子了。哦，包饺子的准备工作还没做呢。我一不做，二不休，就跑到城西菜场。

买了三元钱的饺子皮，做馅的菜：半斤肉、一个胡萝卜、五颗蘑菇、六颗荸荠、一盒豌豆。这样，材料准备就绪。回到家一项重要工作是剥豆，我找了一个碗，把豌豆放在地上，找到豆荚的“背脊”，背脊上有一条细线，我用大拇指指甲轻轻地对着这条细线掐下去，一个个调皮可爱的“小孩子”就跳了出来，跳在了碗里。豆剥好后，接下去的事情是切，“嘭嘭嘭„„”切菜的声音震耳欲聋，差点把我的耳朵都吓坏了。这些原料经过妈妈的烹炒、加工，终于摇身一变成为一盆香味四溢的肉馅。

开始包饺子了，我的心喜滋滋的。待我向爸爸“拜师学艺”后，就轻松地包起了饺子：我先操起一张雪白的皮子摊在手掌上，用手指头沾了沾水，在饺子皮的周围涂上了水，用筷子夹了些肉馅放在皮子中央；然后再将皮子的边儿紧紧捏拢，使肉馅密不透风地躺在睡袋一般的皮子里；为了美观，还要将皮子边儿捏得凹凸有致——这下，一只小巧玲珑的饺子就制作完成。虽然它看起来大腹便便、站立不稳，但毕竟是我亲手包的第一个饺子啊。接着，我捋了捋袖子，又一丝不苟地包起第二只、第三只„„。不一会儿功夫，一只只可爱的饺子就出现在了众人面前。结下来是蒸饺子，我告诉你可别忘了在盘上涂猪油，这样做是为了防止饺子粘在盘上，夹饺子时就会破，里面的馅就会掉落，影响外观和口味。蒸了十来分钟，饺子的香味扑鼻而来。垂涎三尺的我抵挡不住诱人的香味，迫不及待地夹起一只饺子，津津有味地品尝起来：这饺子皮薄馅嫩，饱满多汁，简直就是“山珍海味”啊！爸爸妈妈夸我真能干。这是我第一次亲自做饺子吃，厉害吧！

今后，我要多多尝试，能够把所有手工制作的食品全部学会。

读《木偶奇遇记》有感

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班陈浙彬指导老师：陈杰邮编：312400

我很早就想看《木偶奇遇记》这本书了，寒假的时候我和爸爸到了新华书店，我挑选了这本书，到了家后我迫不及待地看了起来。

从书里知道，《木偶奇遇记》这本书的作者是19世纪意大利儿童文学家科洛迪。他的故事家喻户晓，讲述了一个任性、爱撒谎、懒惰、不爱学习、经不住诱惑的坏孩子，经过种种事情、一系列磨难，并在磨难中接受了教训，变成了一个诚实、勤劳、勇敢、好学的好孩子的经过。皮诺曹因为听不进忠言，先后经历了“逃学看马戏”、继而遭狐狸和猫的欺骗，险些丢了性命，虽然得到仙女的搭救，但缺乏自制力的皮诺曹又因为闯祸被农民拉去坐了看门狗，逃脱后又在即将成为真正的男孩子前和一群不学无术的小流氓们去了“玩具王国”。因为长时间的不好好学习，小皮诺曹变成了驴子，后又葬身鲨鱼腹中„„经历了一系列奇怪的冒险后，皮诺曹学到了做人的很多道理，终于变成了一个真正的男孩。

在皮诺曹身上，我一次次的看到了自己的一些影子，我也希望能找到一些奇迹，在那儿不用费力就能种出许许多多的金币。但我知道，这是不可能的，不通过自己的努力，光靠自己想象是不会得到好成绩的。就像我们的学习一样，如果光靠自己想象，比如我想考100分、我想得到老师的表扬等等，而不去好好学习，没有扎扎实实的基本功，那是不可能的。以前的我也很贪玩，总认为在考试的前几天认真学习就够了，只要有同学叫我去玩，我立马狂奔而去；只要有精彩的电视节目，我马上撇开作业。其实我真的错了，就像爸爸说的，玩要有个度，不能过度的玩。

一本薄薄的《木偶奇遇记》引出了那么多的道理，真是让人受益无穷、难以忘怀啊！同学们，让我们一起努力吧，改掉自己的小毛病，成为一个个好孩子吧！

遛

狗

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班张嘉琪指导老师：陈杰邮编：312400

“力力，咱们出发了！”

力力是外婆家的一条强壮的狗。过年后，它便是两岁了，穿着浅黄色外衣，那毛发浓密有力，每天都是整整齐齐的，好象有美容师精心打理过。平时总是威武地端坐在家门口，俨然像一位坚守岗位的大将军。看到陌生人时，坚决不放过一个；看到家里人时，它就摇头摆尾，抬起它的前爪，扯扯我们的衣服和裤角，像过调皮的小孩子。

力力显然很熟悉路线，昂首挺胸地走在前面，仿佛它才是带路人。它的第一站便是一棵桂花树，它围绕桂花树巡视一圈，找了一个满意的位子，开始方便起来，然后又迫不及待的冲下它的第二站。那里住着它的“妈妈”，不过现在的妈妈又添了两个“弟弟”和“妹妹”。力力显然是个有爱心的“姐姐”，跟它“妈妈”简单打招呼后，就奔向它的“弟弟”和“妹妹”，一会儿用前爪扑在弟弟、妹妹身上，一会儿又用舌头舔，一会儿跟他们翻跟头„„虽然照顾弟弟妹妹也很重要，但它绝不会忘记自己的乐园，它的第三站便是外婆家后面的那个竹林，冲进竹林的力气大得惊人，我都没办法牵住它，索性在一边欣赏它的自娱自乐，在这儿嗅嗅，在那儿闻闻，一会儿在地上打滚，一会儿又围着竹林疯狂地奔跑，一会儿又在地里刨着什么宝贝„„仿佛竹林就是他的舞台。看它玩得差不多了，我便叫它：“力力，咱们回家吧！”它才意犹未尽地回到我的身旁。

我喜欢狗儿端坐在家门口看家的样子，更喜欢狗儿在大自然中的欢乐劲！

洗

碗

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班张嘉琪指导老师：陈杰邮编：312400

看到爸爸妈妈着急着去买年货，我自告奋勇地承担了今天中午洗碗的任务。其实我从来都是端碗吃饭，根本没有洗过碗，不过平时看妈妈洗碗是既轻松又方便，我想我也能轻而易举洗好碗的。

我先收了桌子上的碗，放在水池里，“哗”的打开水龙头，不好！水太急了！油渍都沾到了衣服上。对了，还没全副武装呢！我穿上围裙，戴上手套，“这下应该没有问题了吧？”我嘀咕着。学着平时妈妈洗碗的样子，我左手那碗，右手拿抹布，在水龙头下面抹了又抹，奇怪了！碗总是粘呼呼的，这下，我真犯愁了，这可怎么办好呢？难道仍下不洗？不行，都已经开始洗了。真当我犹豫的时候，看到了一旁的洗洁精，我灵机一动，有了，我往脸盆了倒了热水，加了一些洗洁精，再用抹布轻轻一抹，哈！油渍全不见了，我心头一热，可偏偏这时，因为碗里有洗洁精，碗趁我不注意，从我的手里溜了出去，我脑袋一热，心跳都加快了，心想：碗肯定要摔破了，还好！碗只是掉进了水池里，竟然没破。经过这一波三折，我一点儿也不敢马虎了，小心翼翼地紧抓着碗，先用抹布抹，再放到水龙头下面冲，用手轻轻地蹭蹭碗，发出了“咯吱咯吱”的声音，好象在唱歌呢！

看着一堆亮晶晶的碗，我舒了口气，真没想到，看似简单的事，却让我费尽了周折，我从中也感受很深，原来生活中处处有学问！

幽默与感动

——观《马达加斯加2》有感

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班宋怡谌指导老师：陈杰今天，我在苏州科技文化中心看了《马达加斯加2》这部电影。影片回顾了《马达加斯加1》的主要内容：小狮子亚历克斯被猎人抓住装进木箱，幸好箱子掉进了河里。它从非洲一直漂到了纽约，被训练成了动物舞蹈家。在那里它结识了长颈鹿梅尔曼、河马克罗利亚和斑马玛蒂，它们一起大闹纽约，被送回非洲，半路船被“企鹅四人帮”挟持到马达加斯加岛，《马达加斯加2》就从这里开始。亚历克斯和它的伙伴们想回纽约，企鹅们便修理好失事飞机飞往纽约，却阴差阳错地迫降到了亚历克斯的故乡非洲，亚历克斯在那里找到了她的父母。但是，亚历克斯没有通过成人礼，被逐出狮群，他的父亲祖巴也为此舍弃了王位。有一天，保护区的水源断了，亚历克斯和马蒂一起去找水，发现水被人堵住了。梅尔曼、克罗利亚和企鹅们驾驶新造的飞机赶来救援被人类包围的亚历克斯和祖巴。它们合力爆破了水坝，让水回到了保护区。它们又赶走了不淮海眼不怀好意、霸占王位的马康康，快乐、幸福地生活在一起。

《马达加斯加2》是一部令人捧腹大笑的影片，尤其是“企鹅四人帮”，它们用人们意想不到的方式，劫走了一辆辆汽车。滑稽的语言，搞笑的动作，常常引人发笑。这部影片更体现了动物世界的亲情、友情和爱情。亚历克斯和它父亲、母亲重逢的场面以及父亲舍不得驱逐亚历克斯而舍弃王位，让我感受到亲情的伟大；马蒂不惧怕离开保护区的危险，帮助亚历克斯去找水，让我感受到友情的可贵；克罗利亚勇救梅尔曼和梅尔曼向克罗历娅真情示爱，让我感受到爱情的美好„„人类之间的感情有时却不如动物深厚：为了金钱，人们会伤害亲人；为了利益，人们会出卖朋友；有了困难，人们会丢下妻子或丈夫。这些人比动物还愚蠢。

《马达加斯加2》是幽默与感动的结合，更是一部耐人寻味的影片。

为理想而努力

——读《狼王梦》有感

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班宋怡谌指导老师：陈杰

读了著名动物小说作家沈.石溪的长篇小说《狼王梦》，我深深地被主人公紫岚为实现理想不屈不挠的精神所震撼。

《狼王梦》讲述的母狼紫岚为培养狼王坚韧不拔的故事。紫岚决心完成丈夫黑桑的遗愿，把自己的狼崽培养成狼王。它首先培养老大黑仔，但黑仔不幸被金雕抓走。它又把目光转向老二蓝魂儿，可是蓝魂儿中了猎人的计，在一切营救办法均告失败后，紫岚狠狠心一口咬死了蓝魂儿。它又培养老三双毛，但双毛在争夺王位的最后关头被狼王咬死。紫岚又把希望寄托在狼孙们身上。它和金雕同归于尽，扫除了狼孙们通往狼王之路的第一个障碍。

紫岚是一匹有追求的母狼，它不愿意碌碌无为地过一生，而是决心要把自己的子孙培养成狼王。《狼王梦》是震撼人心的悲剧，紫岚为了实现自己的理想百折不挠地奋斗了一生，但理想仍然遥不可及。《狼王梦》又是一部令人振奋的悲剧，紫岚不达目的誓不罢休，虽连连遭受失败的沉痛打击却从不放弃的执着，让人热血沸腾。《狼王梦》写的虽然是狼的世界，但是，那种生存的艰难，奋斗之路的坎坷，难道不是人类世界现实生活的写照吗？我们也不能平平淡淡地过一生，而是要干出一番事业，闯出一片天地。

《狼王梦》是一部激励我们为理想而奋斗不止的小说。我们要从小树立远大理想，朝着目标不断前进。这就是《狼王梦》给我的启示。

游杭州乐园

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班钱思远指导老师：陈杰邮编：312400

寒假里，妈妈带我去举世闻名的杭州乐园玩。买了门票之后，我们就朝疯狂刺激园奔去—因为那里非常刺激又好玩。

（一）880米过山车

哇！这里刺激的项目可真多啊！最庞大规模的过山车吸引了我的目光。啊！这个轨道看起来好恐怖哦！瞧！刚上去就是一个高山爬坡，到了20米的“高空”之后，一个小于30°的下坡迎接着你的到来，然而更刺激的还在后面，360°大转环，一连两个，让你找不着东南西北，正在你惊慌之时，突然一个180°急转，让你不知所措，接着一个一泻千里，让你感受速度的爽快感！

俗话说光说不练假把式，这么刺激的880米过山车，我不坐，我不缺心眼吗？我急忙和妈妈排着队乘坐过山车。

经过了漫长的二个半小时的等待，终于轮到我和妈妈了，我们系好安全扣，整装待发。只听“嗖”地一声，过山车突然启动，飞速向前驶去。30°的下坡转眼就到了，一眨眼的时间就驶过去了，360°大转环让我晕头转向，但非常刺激，耳边都是风流过的声音，真的十分爽快！

（二）海盗船

880米的过山车让我感受到了前所未有的快感，现在我又要准备坐海盗船了。

虽然说我坐过好多次海盗船了，可是，这么庞大的海盗船我可没有坐过。不要说坐，连看都没看见过。瞧！这里的海盗船有六只，形状、颜色、图案都是一样的。啊！它们可真大呀，每只都大概有三十米长、十五米宽，船头上都矗立着一个海盗：他头戴一顶黑色的帽子，头上是一个骷髅头，又穿着海盗的衣服，像是海盗的首领。我数了一下，每条船有八十个座位，也就是说，六条船同时可以接待游客四百八十个人。

我和妈妈迫不及待地想坐海盗船，但是还是排队。在等候的同时，我看见六条海盗船一起摇动起来，那场面实在是壮观。壮观归壮观，我看见海盗船摇到最高时大概超过90°，我不禁打了一个寒碜，开始胆怯起来„„

终于轮到我们了,我和妈妈坐在了船尾,因为我知道:越靠近海盗船的两端,就越刺激。呜--，六条海盗船齐鸣一声，开始缓缓启动了。海盗船越摇越高，我感觉自己似乎的飞翔，当海盗船摇到最高点时，不少人都在呐喊、尖叫，似乎要把恐惧都释放出来，我也开始尖叫起来„„

十分钟后海盗船终于停了下来，我已经分不清北了，只好在树荫下休息了一会儿。

（三）激流勇进

休息过后，身体觉得舒服多了，便向疯狂刺激园的下一个目标奔去。

在夏天的时候，我们一定会喜欢玩水，把衣服打得湿湿的，拂去太阳的焦热。可你有没有听说过冬天玩水把衣服弄湿都不觉得过瘾的人？譬如就像这个地方，一会儿就是白浪滔天，一会儿就是一阵尖叫声„„这就是最爽的项目—激流勇进，其顾名思义，就是要和水对抗，这样的话，衣服还不得湿啊？

我们要坐在一辆小车上，这辆小车被驾在两个轨道中间，下面是悬空的，还有水在流，然后经过一个长五十米左右的隧道，把我们带到近三十米高的架板上，然后一泻而下，到了平地，就会激起一阵巨大的浪花，至少会射出40米，高度达到5米左右。

废话少说，我和妈妈等了一会儿之后，坐上了小车，经过五十米的隧道之后，一个小于40°的斜坡正等着我。啊--，我尖叫一声，小车一泻而下，刹那间，激起雪白的大浪，还好我外面穿着雨衣，否则肯定成“落汤鸡”了。

“真爽啊！”我不禁感叹了一声。现在，所有的刺激都已经化为了快乐。

（四）火箭发射

火箭发射的场景，大家一定在电视上看到过吧？但是今天，我就要亲自体验火箭发射。

在杭州乐园疯狂刺激园的中心点，矗立着一只火箭模型。乍一看，是火箭模型，可是它一点也不比真的火箭差。十六个座位把火箭围成一圈，也就是说，可以乘载十六个大活人，是真实的火箭乘载人数的六、七倍。模型火箭同样可以让我们感受火箭是怎样起飞、降落的。说了这么多，其实总结起来就是两个字—仿真。好不容易可以飞天了，我可不想错过这么好的机会。于是，我和妈妈模仿着宇航员，系上安全带，等待发射„„“准备—点火发射！”随着工作人员一声号令，“嘭”的一声，两秒钟之内，我们被升到了五十米的空中，突然我们又逼直往下掉，失重的感觉包围着我，我开始尖叫起来„„

就这样，我和妈妈就在尖叫声中结束了快乐的杭州乐园之旅！

臭虫008号

浙江省嵊州市剡山小学五（6）班俞梦鑫指导老师：陈杰邮编：312400

开学才三天，坐在我前面的“臭虫008号”钱思林就开始来惹我了。我可没那么好惹。谁要是惹急了我，我会让他吃不了兜着走。

星期四那天，下午第一节课刚上课，坐在我前面的调皮蛋就开始活跃起来了。整个身子晃来晃去，头转来转去，一会儿跟这个讲话，一会儿跟那个闲谈，他的嘴没一刻停歇过，安静不下来。我被他吵得烦死了，便瞪他一眼，表示叫他注意了——他要是再吵，我下课跟他没完。他当作没事一样，跟我说了一句：“你能把我怎么样？”我立刻火冒三丈。

终于熬到了下课。没想到，他一下课就跑到男厕所躲起来了，一直躲到上课。我一生气便把他的衣服、书包、书等东西都扔到了走廊上。等他回来，我一指走廊，他慌了，手忙脚乱地跑到外面拾东西，坐在教室里的同学们都笑得天翻地覆。这下仇报了，我心里舒坦多了。以为这节课可以好好上了，谁知道这该死的钱思林，一会拿我的书，一会拿我的笔，弄得我心烦意乱，实在没有心思听课。

下课铃又响了，这下钱思林不跑了，他只好抱着自己的东西回教室。我走上去狠狠地踢了他两脚，他疼得嗷嗷直叫。班级里的同学们又大笑起来，大部分同学都帮我，支持我。“臭虫”拿我没办法，便无奈得说：“好男不跟女斗！”灰溜溜地回到座位上，不再来惹我。这件事才算完了。