门店调研报告
第1篇：门店调研报告
标超门店调研报告——超市数据分析决定门店经营管理的提升
作为一个成熟的门店营运管理人员，应对门店的销售数据非常关注，每个周期对销售数据进行分析，并针对各项经济指标及达成率，对门店日常经营管理科学地制订相应措施。分析数据主要从以下几个方面入手：
一、销售额分析
首先可以从每日（或每周）的销售额在本周（本月）总销售额中所占的比率，看出一周中销售最好的时间段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休息，但是也须在分析数据的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突发性的团购、学生返校等。大部分在周五、六、日三天的销售要高于其他时间，故在繁忙时段到来前，应该备足商品，并减少员工休假，以增加服务人员。
二、毛利率分析
从毛利率可以看出门店各区域的毛利率和各品类毛利率的高低。但综合毛利率的高低也不是一成不变的，它会随着节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛利的商品会有较大提高，从而对门店的毛利有一定的补充，这样就有助于店长对门店利润商品进行合理的补货。
三、贡献毛利率分析
从各品类的贡献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为：文具、塑料五金、针织品、休闲食品、日化、生鲜、烟酒、肉食、副食品、粮油。门店由此可以针对普通商品与利润商品结合公司的促销合理的陈列展示，促使其在综合毛利贡献率上减少差距。对于贡献毛利率较高的品类应加大要货的力度，对于贡献毛利率较低且销售不太好的商品根据目标顾客群的消费需求加大调整力度。例如：综合区可能会因某一利润商品的断货，而使整个区域的贡献毛利率下滑(有时即使是销售额不变，但是利润率却下滑很多)，这就要求门店根据自身的情况，合理申造要货，确保利润商品的库存。
四、提高毛利率
根据数据分析可以有效地提升毛利率。如果一周的毛利率低于预计指标，就可以对各品类的毛利率和销售构成比进行人为调整。例如：一周的整体毛利率为13％，低于预计毛利率15％，而其中休闲食品的销售构成为13.71％，但是毛利率为11％，为了提高总体毛利率，就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这一品类的销售构成比，从而达到提高整体毛利率的目的。但是不能完全绝对为了提高综合毛利率，而使销售构成比下降。要对不同个性、特征、用途的商品进行有效的组合，以能够满足顾客的各种需求，使综合毛利有所增长。
五、经营指标
根据门店经营环境制定经营指标，按达成率以决定商品的库存。各品类商品的库存是否适当，库存是否能有效发挥效率等，这种商品成绩判定的指标我们谓之商品周转率。商品的周转比率越高，就表示越有效率；周转比率最少也要确保在200。如果为100，是指得到与商品投入资本相同数额的毛利，如果将风险负担、滞销商品及损耗计算在内的话，就谈不上效益了。
通过数据分析，我们对门店目标销售达成率可以大胆而有预见性的预测，使门店的每一项计划都脚踏实地，真正做到数据化、科学化，所以销售数据分析是提升门店经营管理的关键。
第2篇：门店调研报告
标超门店调研报告——超市数据分析决定门店经营管理的提升
作为一个成熟的门店营运管理人员，应对门店的销售数据非常关注，每个周期对销售数据进行分析，并针对各项经济指标及达成率，对门店日常经营管理科学地制订相应措施。分析数据主要从以下几个方面入手： 一、销售额分析
首先可以从每日（或每周）的销售额在本周（本月）总销售额中所占的比率，看出一周中销售最好的时间段在哪几天，这样有助于安排门店员工的工作与休息，但是也须在分析数据的同时，注意一些特殊的日子，如节假日、突发性的团购、学生返校等。大部分在周五、六、日三天的销售要高于其他时间，故在繁忙时段到来前，应该备足商品，并减少员工休假，以增加服务人员。二、毛利率分析
从毛利率可以看出门店各区域的毛利率和各品类毛利率的高低。但综合毛利率的高低也不是一成不变的，它会随着节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛利的商品会有较大提高，从而对门店的毛利有一定的补充，这样就有助于店长对门店利润商品进行合理的补货。三、贡献毛利率分析
从各品类的贡献毛利率由高到低的排列可以看出，一般的排列为：文具、塑料五金、针织品、休闲食品、日化、生鲜、烟酒、肉食、副食品、粮油。门店由此可以针对普通商品与利润商品结合公司的促销合理的陈列展示，促使其在综合毛利贡献率上减少差距。对于贡献毛利率较高的品类应加大要货的力度，对于贡献毛利率较低且销售不太好的商品根据目标顾客群的消费需求加大调整力度。例如：综合区可能会因某一利润商品的断货，而使整个区域的贡献毛利率下滑(有时即使是销售额不变，但是利润率却下滑很多)，这就要求门店根据自身的情况，合理申造要货，确保利润商品的库存。
四、提高毛利率
根据可以有效地提升毛利率。如果一周的毛利率低于预计指标，就可以对各品类的毛利率和销售构成比进行人为调整。例如：一周的整体毛利率为13％，低于预计毛利率15％，而其中休闲食品的销售构成为％，但是毛利率为11％，为了提高总体毛利率，就可以增加休闲食品的品种和数量及展示的排面，以促进销售，提高这一品类的销售构成比，从而达到提高整体毛利率的目的。但是不能完全绝对为了提高综合毛利率，而使销售构成比下降。要对不同个性、特征、用途的商品进行有效的组合，以能够满足顾客的各种需求，使综合毛利有所增长。五、经营指标
根据门店经营环境制定经营指标，按达成率以决定商品的库存。各品类商品的库存是否适当，库存是否能有效发挥效率等，这种商品成绩判定的指标我们谓之商品周转率。商品的周转比率越高，就表示越有效率；周转比率最少也要确保在200。如果为100，是指得到与商品投入资本相同数额的毛利，如果将风险负担、滞销商品及损耗计算在内的话，就谈不上效益了。
通过，我们对门店目标销售达成率可以大胆而有预见性的预测，使门店的每一项计划都脚踏实地，真正做到数据化、科学化，所以销售是提升门店经营管理的关键。
第3篇：门店多元经营调研报告
你我共享
关于在现有条件下，如何推动我公司 一般图书、多元化经营做优做强的调研报告
一、调研的原因和目的：鉴于门店销售近几年受多方面因素的影响呈徘徊不前的局面，根据这次省、市公司群众路线教育活动的部署，我于2014年3月，对我公司门市多元经营和一般图书经营情况开展了广泛、深入的调研，调研内容主要是门店多元经营和一般图书的销售状况、考核机制、管理方法，存在的问题，以及如何进一步挖掘潜力，做优做强，使之成为我公司2014年度目标任务完成的销售增长点。我先后调研了门店图书部、数码部、文化用品专柜，全门店各柜区填报了经营情况调查表，基本掌握了我公司门店状况，了解了门市经营中存在的主要问题。
二、调研的时间、地点、方法
调研时间：2014年3月 调研地点：公司门店中心
调研方法：实地调研
三、调研内容及分析
（一）主要数据和简要分析
1、我门店直接从事门市工作的正式职工5人，门市聘用工1人，共6人。大多数门市职工认为，门市工作是窗口，要求高，琐碎事多，难于管理，领导不重视，正式职工大多不乐意长期在门市工作。
2、据调查2011年门市销售实现78万元，2012年门市销售76万元，2013年门市销售80万元，三年门市销售均含图书、音像、文化用品、数码产品销售。门市经营项目集中在图书、音像制品、文化用品，单位团购、大中专教材市场份额很低且竞争力不强。
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3、我县民众图书阅读率不断下降，网络阅读率则年年大幅增长，多媒体信息渠道发展迅猛，图书消费并未与居民购买力同比上升。我县居民用于图书方面消费能力偏低，使得我县一般图书市场总量偏小。
4、图书的折扣竞争已经白热化，网上购书大部分折扣低于6折，民营及盗版市场零售折扣则是1至3折。
5、在零售市场上，我门市主要优势在于文教类之外的一般图书份额、齐全的品种、数量占优势的连锁卖场、较好的购书环境、较先进的信息系统、良好的品牌信誉。
主要劣势在于最昂贵的制度成本（不尽合理的连锁制度设计造成的效率低下和资源浪费）、最昂贵的人力成本、门市职工普遍责任心、上进心不够强，服务水平较低等方面。
（二）门市经营存在的主要问题
1、思想观念落后，坐店等客，对顾客态度冷漠，服务态度差、水平低。 2、连锁总部配货在品种、数量上不太适销对路，以及总部对顾客图书需求的满足率、到货时效是影响一般图书销售的重要因素。3、门市人员普遍缺乏营销意识和有效的营销活动。
4、门市店堂陈旧，装修老化，急需重新升级改造，以顺应顾客求新、求变、求品质享受体验的消费心理。
5、长期吃大锅饭的考核制度导致门市职工工作缺乏主动性和上进心。
四、今后的建议和对策。门店为扩大门市销售，摆脱多年来增长徘徊不前的经营困局，在管理和经营上须采取的具体措施。1.引进晨光生活馆，做优做强文化用品区。
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2.做好门店一、二楼的装修改造，营造良好的购书环境，吸引人气。 3.引进数码品牌和手机卖场项目进一步做大数码产品销售。
4.门市人员要放下架子，走出店堂，加大店外销售力度，积极抢占大中专教材市场、企事业单位团购市场、学校零售市场，乃至农村图书市场。在2014年暑期读一本好书活动中在4月时做好前期与学校的联系工作，5月开始分片分组到各学校售书，力争读书活动销量大幅提高，下大力气扭转一般图书销售趋势。
5.制定联销计酬考核制度，调动门市员工销售积极性和主动性。
6.通过开展评选 “先进个人”、“星级营业员”等活动，提高门市经营管理水平，提高服务质量，把读者的需求放在首位，重塑安远新华人的良好形象。7.随着市场竞争的日益激烈，我门店人员还需重视市场营销，多办营销活动。门市多元经营本质上是商业竞争，面对完全开放的市场竞争，门店人员很有必要吸收和借鉴其他行业的营销理念和方法，不断策划出新奇、有特色的营销活动，提高门市多元经营的竞争能力。
总之，在我公司教材、教辅销售总量近年达顶峰，实现增长已无潜力，且2014年我县小学一至三年级学生教辅不能征订给我公司带来重大销售损失的情况下，要完成集团公司给我公司下达的销售目标，我公司上下均面临很大压力和挑战，须进一步提高认识、加大管理力度,采取有力措施,多部门协作把门店多元销售当作今年重点工作来抓，以期实现我公司门店多元销售的重大突破，进而为我公司完成2014年度销售目标做贡献。
沁园春·雪
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
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望长城内外，惟余莽莽； 大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。须晴日，看红装素裹，分外妖娆。江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜秦皇汉武，略输文采； 唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，只识弯弓射大雕。俱往矣，数风流人物，还看今朝。
克
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第4篇：沈阳高档社区门店调研
沈阳市有消费海和单品能力的高档社区调研
1．沈河区奉天街340号格林豪森 格林自由城 摩根凯利 府苑名都 领袖E家等社区
附近高档品牌礼品店：凯洋世界海鲜 北大荒绿色食品 华致酒行 玉女山冰葡萄酒 5X冬虫夏草 飘轩名优烟酒茶总汇及沈阳茶城 距北站家乐福800米左右，距卓展600米左右，有早市和一个农贸市场。
多为封闭式社区，有在社区内做过药品保健品和饮水机的活动，需要收取费用及申请周期。附近首选可以谈合作的品牌店北大荒绿色食品（主营绿色大米 面粉等），没有冰柜，与凯洋是一体的门面。
2．皇姑区黄河北大街 凯兴花园 成龙花园社区
距离乐购50米，附近有一家福乐航名烟名酒名茶店，主营烟酒茶，无冷柜。
凯兴社区内无经营蔬菜和海鲜的店，成龙社区有一家经营蔬菜的店不到一年做不下去了，很少有人自己做饭吃，平时吃的海参、海鲜多为别人送礼，要想卖我们的产品有困难。3．皇姑区省政府附近小区及省军区家属楼
大连海参专卖东北土特产店 可以谈合作 春节经销福字号礼盒100多件，主要是团购，零售很少。6折 免费铺货。附近有家菊活鱼日本料理专门店 可以谈供货。
4．皇姑区陵园街 银山路 金山小区 银山小区 阳光上品 御林家园
附近有早市
金山小区 银山小区 社区比较老，地点有些偏 御林家园周围没有合适的经销店
阳光上品对面有家棒棰岛海参专卖 福金来烟酒公司 有冰柜
春节没卖海鲜礼盒 可以谈合作
5．铁西区南滑翔路58号 万科城市花园 对面经典花园
万科旁有家韩园食品 主要做韩都烤肉，有冰柜，对三文鱼 刺身有兴趣。可以谈单品铺货和合作的事宜。
经典花园旁红全福副食食品商店 有家卖普通的海鱼 销售量不大。
6．铁西区滑翔路12号 城建花园 公务员小区
附近特易家购物中心：
三文鱼106元/斤，北极贝148元/斤，金枪鱼88元/斤，罗非鱼35元/斤，塑料盒加保鲜膜包装。另外有鲜美来的冻海产品。7．铁西凌空二街 诗波特生活园 晋斯豪庭社区
晋斯豪庭旁兴隆大家庭生活超市凌空店有黄花鱼、武昌鱼26.88元/斤，平鱼19.88元/斤，刀鱼15元/斤 用保鲜膜，散包装 诗波特生活园旁生活园超市 不卖菜。8．铁西兴工南街19号 世纪明珠社区 对面圆泰海参 只零卖海参 无团购
有冰柜 9．铁西南七东路 书香门第 旁好实福健康副食品商店 经营蔬菜和食品，有冰柜，卖冰虾和鱼，沈阳6家店，都在社区旁，可以深入谈合作。10．铁西兴工北街 南风雅苑社区
西侧长生岛海参店 只做长生岛海参 不经销别的品牌产品。东侧好上好超市，无冰柜，不经营蔬菜。兴工北街121号 方迪家园 东侧金岸海鲜饭店 可谈供货
西侧聚福家便利店，无冰柜，老板说一天营业额不到1000块，附近消费能力不好。老年人对好的产品价格不接受，年轻人自己不做饭。
11．铁西爱工北街华润凯旋门
南门桓仁特产原生态礼品专门店准备近期上冰柜，卖海参。可谈休闲干品及单品合作。礼箱春节可谈。
北门斜对面桓仁山水特产店 无冰柜 没经营海鲜礼盒。12．铁西云峰街北四路 巴塞罗那社区
南门 大连长海海参烟酒超市 做海参零售 无团购 有冰柜 可谈单品 要求铺货
正门西侧 山东特产礼品专卖店 无冰柜 可以谈
调研结果： 价格比较高 可以进高档社区推广 但是有很多问题 问题：
如何通过体现我们产品的差异化 让消费者了解我们产品的高品质 接受我们的高价位？
社区宣传具体如何操作 投入多少？ 产品条码有没有 进超市系统行吗？ 经销合同如何签定 结算方式 退换货方式？ 给经销店什么政策支持？ 是否可以对接特色高档饭店？
第5篇：大润发门店内部设计调研报告
大润发门店内部设计调研报告
店面整体设计亲切，在大润发超市里面有衣服、饰品、肯德基之类的分享型店铺，各店与大润发一体，形成良好的购物环境。一楼的服饰类、二楼的食品，三楼的日用品货架摆放合理，顾客很容易找到自己需要的东西。店铺里面还摆放许多促销广告，明码标价，促销的商品基本都有服务人员值守，便于促销和讲解。店铺的设计让人对季节的变化没有太大的敏感，店内卖的产品不管是哪类的都没有季节的局限。
一、卖场布局设计
1、卖场布局的类型
大润发卖场布局基本类型是格子式布局。格子式布局是商品陈列货架与顾客通道都呈长方形分段安排，而且主通道与副通道宽度分别保持一致，所有货架相互呈并列或直角排列。如图所示：
格子式布局基本形式
2、卖场通道设计
（1）足够的宽
要保证顾客提着购物筐或推着购物车，能与同样的顾客并肩而行或顺利地擦肩而过。大润发的卖场通道属于比较宽的，完全能够让顾客并肩而行，如图所示：
（2）笔直
通道要尽可能地避免迷宫式布局，形成笔直的单向通透性设计。这有两个原因：第一，顾客在购物过程中尽可能依货架排列方式行走，这样他看到的商品不重复，也不走回头路，有效避免购物时产生疲惫感;第二，直线通透的通道，让客流很顺畅地移动，可以大大改善卖场的拥挤感。从图中可以看出大润发属于直线式通道。
（3）没有障碍物
在通道内不能陈设、摆放一些与陈列商品或特别促销无关的器具或设备，以免阻断通道，损害购物环境的形象。另外，应尽量避免死角尤其是大死角，即逛到一头发现没路了，还得往另一头走。大润发卖场货架呈平行式，通道不摆放其他货物。
3、卖场电梯设计
电梯位于商场的入口处，靠近大润发侧面的玻璃墙，方便顾客直接抵达二层。电梯是非阶梯式的平面，这方便了推购物车的顾客。
一、店内环境设计
1、门店照明设计
（1）灯光照明
基本照明：确保整个门店获得一定的能见度，方便顾客选购商品和工作人员办公而进行照明。大润发的每个楼层里都用了吊灯、电棒等给卖场一个基本的照明，它的分布是均匀的，所以卖场里光线的分布也是均匀的。
重点照明：突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。在大润发里发现在卖一些肉类食品的柜台进行了一些重点照明，给食品增加一些诱惑力。
装饰照明：为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明。在大润发的一些贵重的柜台里，如金银首饰（用了一些霓虹灯）、手机电脑（小型带灯罩的灯）的区域进行了一些装饰照明。
（2）声音设计 播放背景音乐，营造购物气氛。音乐是塑造店内气氛的重要手段，而且是最简单的方式。入口处悦耳的音乐能够吸引更多顾客进入卖场，轻松柔和的音乐产生愉悦轻松的浪漫气氛，使卖场内的顾客有一种舒适的心情，从而放慢脚步，甚至流连忘返。而大润发就是利用了这一点，所以卖场里经常播放一些轻柔的音乐，通过卖场里的广播进行播放，并且楼层间都能听得到。
（2）气味设计
宜人的气味通常会对人产生积极的影响。门店根据所经营的商品特征适宜地散发些宜人的气味，能使顾客在购买中精神爽快、心情舒畅。大润发的面包食品区有面包的香味，给人一种舒适感，还有就是在水果区可以闻到水果散发的香气。另外就是在化妆区可以闻到化妆品的味道，这些都可以吸引顾客的注意。
二、商品陈列
1、商品各区陈列
紅酒区：葡萄架和柱子上、货架上方的KT板宣传画，渲染红酒文化，浪漫、优雅的氛围。
糖果区：用小孩吃棒棒糖和吃棉花糖的大图片装饰在立柱上来烘托整个糖果区的氛围。
干货区：大鱼干、腊肉挂在墙上，迭次有序的层次感，看起来非常整齐美观
生鲜区：生鲜区的氛围还是突出农庄、自然、绿色为主题。除了葡萄藤、丝瓜藤、葫芦藤悬挂其上之外，所有的灯罩都是绿色的，看上去满目皆绿。在生鲜区的各个大立柱上全是蔬菜、水果等让你垂涎欲滴的实景图片向你展示大润发生鲜商品的品质、绿色、格调以及商家的追求。
大米区：前面立着一小排木桶
。里面装着各类大米，这些木桶形状耐看，色泽自然，通过这样来让顾客了解大米的米质，让顾客不仅买的放心，感觉也更好。而旁边则以盘式陈列的方式，将大米整袋整袋地堆积上去，不仅加快了商品陈列的速度，也在一定程度上提示着顾客可以整袋购买。
三、商品陈列原则
大润发在方便顾客挑选和有利于营业员服务中，遵循的原则主要有：（1）分区定位原则
对于大润发内的商品，每一类、每一项都有一个相对固定的陈列位置，并且标明商品大类和商品群的大概位置。如：对于冷藏类食品，就有一个鲜明的标示牌，让顾客一目了然。图中，火锅料的图标设计就是很好的说明。
（2）关联性原则
走近大润发的体育用品区，我们可以看到虽然每一种用品都独立陈列于一个货架上，但每个货架间又有一定的关联性，如羽毛球拍与羽毛球等。各类体育用品货位邻近或面对面，方便顾客相互比较，并促进连带购买。
（3）纵向陈列原则
纵向陈列能使系列商品体现出直线式的系列化，使顾客一目了然。
四、商品陈列方法
商品按列别集中陈列的基本的陈列方法。在采用集中陈列的基础上，还可以采用一些特殊陈列法，以此打破陈列架的单调感，活跃门店气氛。以下是我们在大润发观察到的一些特殊陈列法，例如整齐陈列法、端头陈列法、盘式陈列法、悬挂式陈列法、突出陈列法。
整齐陈列法
商家根据货架的尺寸确定商品的长、宽、高的排列数，将商品整齐地排列在货架上。让顾客一目了然的挑选自己想要的商品。端头陈列法
端头是商品陈列极佳的黄金位置，是门店内最能引起顾客注意力的重要场所。商家可以将想要推荐给顾客的新商品，或者特价商品，以及利润高的商品陈列在端头从而吸引和引导顾客不停地向商场里走。
盘式陈列法
有时候商家将商品的包装箱是上部切除，将包装箱的底部作为商品陈列的托盘，以显示商品包装的促销效果。这样的即可加快商品陈列的速度，也可提醒顾客可以整箱购买。
悬挂式陈列法
商家将一些日用百货（例如拖等清洁用品、杯子、筷子、锅具等）、铅笔、玩具、电池、服饰等采用悬挂式陈列使得商品更具有立体感效果。陈列错落有致的彰显商品
突出陈列法
商家将商品摆放在箱子、柜子里、存物筐，陈列在相关商品的旁边销售。主要目的是打破单调感，诱导和招揽顾客。
商品陈列的艺术并不是为了艺术而艺术，目的是要增加商品销售的机会、提高顾客购买兴趣，进而增加超市的营业额，使用时应准确把握。
第6篇：门店实习报告
篇1：店铺实习报告_终稿 百丽卖场实习报告 实习生：张 凡
2010年7月6日至20日月期间，我在新百丽鞋业（深圳）有限公司福田分 公司实习，（实习主要以了解公司的零售经营管理各岗位的工作内容）。近半个月 的时间从从事中山天虹美丽宝导购开始。虽然不是第一次与社会接轨踏上工作岗 始。于是每天在规定的时间上下班，起和一纸道歉书就所能解决。
充实自己，不断的学习，处理好和同事、领导的关系，只有这样才能为以后正常 工作的展开奠定了坚实的基础。
这些都是我在校学习中不曾接触过的方面，所以我将在以下报告中详细讲述 我在实习期间积累的这方面的认识和经验。（一）关于卖场的工作
通过店员的指导，在卖场的第一天我便首先了解了在天虹卖场一般运作流程，虽然不是面面俱到，但是简单的归纳起来我个人觉得有下面几点是值得一提：
1.营业前准备：换工作服，佩带工牌，检查仪容仪表——参加每天例行的晨会 ——清洁打扫自己卖场和整理货品货架（鞋带的收纳，鞋底的擦拭，吊牌鞋 子的摆放，产品按照品牌要求摆放等。）；
2.营业开始：迎宾准备营业——迎接顾客（迎宾语：欢迎光临天虹美丽宝。要 做到目光亲切面带微笑，同时邀请式手式。）——接待顾客（“二拍一，一拍多”，定距离。）
——介绍、试穿商品（a.其他款，同时将鞋子还原好鞋盒内;c.姿帮顾客穿鞋，推荐手袋、护鞋用品和vip码数、条码，及检查电脑小票。顾客。,礼 貌送客）； 3.其中接触同事的不 1.嗓门的变化
不是那件事情根本不知道自己的嗓门会变得如此彪悍。
那天在回去的公交上，我们几个实习生和以往一样的聊天，一点也没有察觉 身边人的反应。聊的正酣时，身边的老爷子突然用手轻轻戳了我几下，不以为然 的我以为是挤着他了，往外面挪了挪便和他们继续上一个话题。可是没有过多久
老爷子又戳了我几下，于是觉得不对劲就问怎么了，原来老大爷觉得我讲话声音太大了，一时间弄得我极其尴尬，我自认为和平常说话音量差不多的啊。后来回
到学校才明白了，原来自己天天喊宾，不知不觉嗓门便提高了不少，然而自己却 浑然不知，在第二天和店员谈及这件事情的时候大家觉得还是蛮有意思的。2.店长的豪迈&店员的关心
卖场大家都很辛苦，但是也充满了各种欢喜、感动的瞬间，不经意间想起了
丁总上次培训说过的那句话：对公司而言上帝不应该是顾客，基层工作人员才是我 们的真正的上帝，才是公司的衣食父母。很难 在这样的社会大环境下还可以听到如此的话语。脚，到了下午店里来了顾客，走到 嫣然是个
老店员，当我还在观察的时候，自己可是没有 开过，走过来拿出单 „„ 很照顾我，到点了不管是店长还是店员他们都让先去吃 饭，记得有几次我强词推脱才让同班的同事先去吃饭，可是二十几分钟不到同事就回来了，原因虽然没有说，但是我可以感受的到。在店 铺我觉得很温馨，这种关心可能以后的工作见的不多了，但是会一直值得我回味。要说的是，后来慢慢的一起实习的同学越来越喜欢在美丽宝呆了，我们玩笑的说美 丽宝是我们实习生的大本营。
（三）关于实习的感慨1.工作辛苦
由于现在还住校，所以每天7不到就得起床去挤公交车，就算再寒冷再差的天气，只要不是休息，都得去上班，每天留给个人支配的时间更少。我们必须克制自己，不能随心所欲地不想上班就不来，而在学校上学那会可以睡睡懒觉，实在不想上课的时候可以逃课，自由许多。每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。像我就是每天站柜台，但是工作虽然简单容不得半点马虎，还是必须得认真完成。口干舌燥先不说，还要受气，客要的货还得去别的卖场调货。
但是，忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃，只有这样才 2.理财能力
没有了便伸手自己也一直过着衣要努力工作一个月后才可以发工资，直到这会我才体会父母挣钱原来不然像我们这些刚毕业一不所以这段时间买东西都会问问自己是否是必需品，都会“三思而后行”。3.人际关系
大三的我还没有真正参加工作，但是通过这次短暂的店铺实习，我开始了与形形色色的人打交道，这也让我真真切切的感到要想很快融入进去真的不是件容易的事。由于存在着竞争与利益的关系，很多时候同事不会并不会像原来学校同学一样对你嘘寒问暖。这也让我明白了老师说的话：社会如人饮水，冷暖自知。因此刚出校门的我真的短时间内难以适应，我想我能做的就是“学会察言观色，多工作，少闲话”。在工作中尽自己最大的效率给公司提供更多的效益。（四）总 结
在实习的过程中，既有收获的喜悦，也有一些遗憾。也许是实习日子短和我并了我对导购基本知识的理解，在卖场的半个多月里，努力，取长补短，虚心求教。篇2：门店总结性报告
商品是门店的生命体，是商品的进销存循环，犹如人体的新陈代谢，新陈代谢循环正常，身体就健康。同样的，商品的进销存循环通畅，门店的生意自然兴旺。可见进货的各个环节都很重要。
门店进货管理主要包括，进货、验货、库存等作业，过程可分为订货计划--进货验收----库存管理等作业。一、进货作业概述
1.进货的前提是对货品进行清点，对所缺货品进行合理的下订单式作业，即订货 订货应注意的问题
（1）订货要有计划。定货要注意适时与适量，各类别商品的订货周期，最小订货量等都必须有事前计划。这样，一方面，可以提高工作效率，另一方面可确保货源供应正常。
（2）订货方式要规范化。订货方式可采用人工、电话、传真、电子订货系统等多种形式，发展的趋势是采用eos订货系统。2．进货概念
门店的进货是指订货后对厂商或配送中心配送来的商品进行接收或验收，从而使商品进入卖场或内仓。3.进货流程 4.注意事项
（1）进货要遵守时间。进货时间的确定应考虑厂商作业时间、交通状况、营业需要及内部员工出勤时间。
（2）验收单、发票需齐备。
（3）商品整理分类要清楚，在指定区域进行验收。（4）先退货再进货，以免退调商品占用店内仓位。
（5）验收后有些商品直接进入卖场，有些商品则进内仓或进行再加工。（6）要对变质、过保持期或已接近保持期的商品拒收。二．门店商品验货、退货、调拨作业 1.验货分类
验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验收。由于总部配送在出库时已经查点清楚，所以总部配送的商品送到门店后，不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收发现差误，可通知总部查清和调补。厂商配送和自行采购的要当场查点清楚，出具相关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店自行结算。验货注意事项
（1）.不要一次同时验收几家供应商的进货（2）不可直接送货至仓库
（3）不允许由厂家独自清点商品 2．退换货业务。
退换货是超级市场根据检查、验收的结果，对不符合进货标准和要求的商品采取退货或换货币行动的业务活动。退换货业务可与进货业务相配合，利用进货回程顺便将换货带回。退换货原因
品质不良，订、送错货，顾客申请退还的产品或是总部明确规定的滞销品，过期商品 退换货业务应注意以下事项：
（1）确认厂家，即先查明待退换商品所属的厂家或送货单位。（2）填写退货申请单，注明其数量、品名及退货原因。（3）退换商品应注意保存。
（4）及时联络各厂商办理退换货。
（5）退货时应确认扣款方式、时间及金额。3.调拨作业 调拨发生原因
门店销售急剧增长，存货不足，供应商送货量不足等调拨货物流程 调拨货物注意事项
（1）门店之间调货须在双方店长同意的前提下进行（2）调拨车辆和工作人员，调拨时间需事先安排明确（3）拨入或拨出均需由双方门店验收、检查并确认 三、存货管理
商品存货是流通的停滞和资金的占用，但又是必不可少的环节。市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超级市场不致出现缺货现象离不开商品存货。由于库存要占用资金和场地，会给超级市场带来成本费用的增加，因此，科学的存货管理十分必要。
门店存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限，门店实施无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、安全而卫生的仓库管理，不但可方便盘点作业，而且可减少库存费用及损坏，及时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。存货管理主要包括：存货数量管理、存货结构管理和存货时间管理。（1）存货数量管理。
存货数量与商品流转相适应，是最佳效益点。存货量过大，会造成商品积压，浪费效益；存货量过小，会造成商品不足，市场脱销，影响销售额。商品存货数量管理一般彩两种方法：一是保险存量，是商品住址的下限，低于此限，将会导致积压。（2）存货结构管理。
无论是仓库空间还是资金，都是有限有。如何使这些有限的空间和资金取得更大的效益，加强商品库存结构管理是非常重要的。商品库存结构管理的最常用方法是abc管理法。（3）存货时间管理。
加快商品周转等于加快资金周转，自然会提高商业动作效率，这是超级市场能否获得利润的关键，所以应加强存货的时间管理。篇3：门店运营管理课程实习报告刘志微 门店运营管理课程实习报告 一 连锁经营企业概况
（一）连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。是一种经营模式。其经营形式分为直营连锁、加盟连锁、自由连锁。
（二）连锁经营的主要特点为：统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一的核算。其特点使得每个门店给顾客熟悉的感觉，加深印象，提高影响度。
（三）连锁经营模式的主要优点在于：1．授权人只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。2．被授权人由于购买的是已获成功的运营系统，可以省去自创业不得不经历的一条“学习曲线”，包括选择盈利点、开市场等必要的摸索过程，降低了经营风险。3．被授权人可以拥有自己的公司，掌握自己的收支。被授权人的经营启动成本低于其它经营方式，因此可在较短的时间内收回投入并盈利。被授权人可以在选址、设计、员工培训、市场等方面，得到经验丰富的授权人的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。4．授权人与被授权人之间不是一种竞争关系，有利于共同扩大市场份额。连锁经营这一经营模式的实质，是企业运用无形资产进行资本运营，实现低风险资本扩张和规模经营的有效方法和途径。这也是连锁经营能得以迅速发展的根本原因所在。
（四）连锁企业由总部、配送中心和分店三部分构成。其基本作业系统包括营销系统、采购系统和物流配送系统。营销系统，总部营销是营销系统的神经中枢，对整个营销系统负责，并对分店营销拥有指导、监督、检查的职能。分店营销的主要职能是按照总部的要求销售商品或服务；采购系统，连锁企业是以规模效益的形式获得最大利润的，所以进价越低，利润越大，而种建立在连锁企业自身与供应厂商之间利益均衡与协调基础上的供货关系，形成了连锁企业与供应厂商共同开发市场、共同获取利益的依存关系，这种依存关系使两者在面向市场方面结成联盟，使消费品由生产厂商通过连锁企业的销售网络直达消费者手中，形成了中间环节最少的连锁商店采购系统。物流配送系统，连锁企业的物流配送系统是整个物流系统的重要组成部分，集中承担着连锁企业的储存、加工、配送和运输功能。二 连锁企业门店运营存在的问题，以及解决方法
对连锁企业稍加留意就会发现，门店运营中存在许多常见问题。门店问题出在店面，解决方案在总部，针对连锁门店常见的运营问题，需要紧紧抓住这些关键点，设计出运营、训练、督导三为一体的运作系统；否则只改善单一的环节并不能获得总体的提升效果，头痛医头，脚痛医脚不能解决问题，需要引进门店问题终极解决方案——门店复制工程。第一就是门店日常管理无序，服务质量无法保证。也许你在连锁门店就餐时会看到这种情况，服务员很忙，无效顾忌你；自己找了个座位，结果桌子上的残羹剩饭还未处理。服务员的忙碌本身带给顾客一种紧张感，无人接待更给人不重视的感觉，这种影响是非常消极的。不管顾客在多，业务在忙，也要有条不紊的解决，服务者本身先静下心来，在不影响效率的情况下慢下来。此时对工作人员的心理素质要求较高。
第二就是员工缺乏技能训练，工作手忙脚乱，差错不断。这个问题相信很多朋友深有体会，没有经过良好的训练，别人干起来很轻松的事情，到了新手却是麻烦不断。在导购环节更是，没有经过训练的导购是在不断赶走你的客人。这就要求企业加强对员工的培训力度，提高技能。
第三，门店团队凝聚力不强，员工协作不顺畅。比如若点餐人员、传菜人员和后出之间凝聚力差，沟通不协调，则会产生上错菜，效率下降，影响的企业形象，给企业造成损失等等负面影响。企业在对员工进行技能方面的培训时，也要进行适当的心理教育，使其重视集体利益，懂的团结友爱。
第四、工作情绪不高，倦怠感增多，工作本身带来的快乐有限。常常是店面员工刚开始工作时干劲十足，工作效率也高。渐渐地对环境熟悉了，就开始偷懒，懈怠。企业的精神面貌受到负面影响。企业可以根据实际情况，使得一段时间内各部门的人员调换，既增加员工的新鲜感，提高工作效率，又提高员工的技能。
第五、各店管理都能力参差不齐，服务严重缺乏一致性。这就要求总店多对店长进行培训，使得企业的经营理念融入到工作的方方面面，提高店长及员工的责任心。同时在招聘店长时，对其能力的要求一定要有标准，不可松懈。
第六，企业想快速扩张，但却发现门店复制无法提速，一加速就会出现的种种问题。这主要是企业发展中主要注重资本的积累，而没有形成一套人才储备和培养机制，没有合适的人，更没有合适的方法去快速复制，苦于运营管理系统软件不足白白丧失发展良机。在企业发展中不要一味只求速度，急功近利。每一步要积累力量，足够到达另一高峰时在去突破。第七，门店服务缺少连贯性，不能保持良好的品质，较难维持客户的长期认同。这是由于督导机制缺失，规范标准无法全面、持续、有效的贯彻。有了标准，关键还是要有人执行。很多连锁门店根本没有督导检查的机制，标准执行如何不知道，执行得怎么样不知道，效果当然就更不知道了！
处理这些门店运营中常见的问题，主要送两个发面，一个是企业本身，确定正确的决策，把思想创造出来并给予员工。另一个则是员工，员工也要自我加强，资源的接受企业的思想，并把经营理念融入到工作中的各方面。所谓万变不离其宗，思想引导行动。
连锁经营与管理11-1刘志微 1121220113
第7篇：门店学习报告
门店总结报告
为期18天的门店培训到今天截止，这几天的终端店面学习使我从模糊的文字概念到实质性的了解产品，产品的现场演示，门店销售技巧都让我获益良多，为我更快的适应新环境，更好的投入工作都起到了重要作用。下面我将就自己的学习情况、感想等做一个简要的总结。
一、首先门店的柜台摆放及灯光设计非常亮眼，加上有趣的产品电视视频播放，让顾客身处其中挑选产品的心情会非常愉悦的同时潜移默化的了解了老板的产品特点。
二、柜台装饰品（绿色植物，鱼）给人一种绿色干净环保的厨房环境，同时合理的把价位不同的产品、款式不同的产品区分开来，可以在方便迅速的带客户到想要类型产品的柜台进行选择和介绍。
三、店面导购员的礼貌待客及热情讲解对产品的销量帮助很大，这一点应该成为一种公司的要求，店面文化长期保持下去。个人建议在以后对每个入职店面导购员在服务礼仪方面加以强调重点培训，让文明礼貌成为一种习惯。（可能我们的导购员都知道热情非常重要，也不难做到，但是由于导购员在长期没有开单，或者得知竞争对手导致自己客户流失等环境中，不知不觉产生消极心态，这样不利于导购员自身的积极进步发展）后面“心理学培训课程”有安排。
四、具体的有些问题情况：
1.对于产品知识新老员工熟悉掌握层次不同。
分析：1.没有完善的培训部门和人员进行制定培训内容和培训计划。
2.可能相关部门考虑到买场缺少导购员，急于人员的直接投入，忽略了新导购员产品知识的掌握。
3.新导购员我们学习意识没有养成。 解决方案：
1.制定出培训计划和培训的内容（详见次页）
老导购员每周四上午参加培训，培训内容侧重于”新产品”的介绍，产品的现场演示交流，竞品的学习和话术打击，包括好的导
2.“嵌入式”产品没有主打产品销量高，也就对于嵌入式产品知识不去熟悉掌握（一些店面员工甚至不知道对某些嵌入式产品如何去介绍）解决方案： 1的现场演示。
2.要求每个店面有一个“意向客户本”，明天记录自己的意向客户。不定期巡店会进行检查。（哪怕几天没有销售一件产品也不能一天没有新的意向客户记录，因为要想签单要想月底爆发前提是前期意向客户的积累。）
3.对于自身和公司的服务部门不能做到统一，最终导致客户对我们“老板”品牌产生不信任。 分析：1.客户和产品服务之间经常会产生一些矛盾等问题。21世纪服务更被消费者重视，这也是很多大公司一直在研究的课题，作为我们“老板”品牌更是这样。
