巧克力店策划书（共3篇）

第1篇：DIY巧克力店策划书

DIY巧克力店策划书

一、前言：

巧克力似乎早已成为人们传递情感，享受美好的瞬间的首选佳品。可是走进商场，面对琳琅满目的各种品牌，消费者却难以抉择，消费者关心的不仅仅是一盒糖果。而是产品的品质如何，口感如何，味道如何，他们要求整盒巧克力可以带来非凡的感觉。面对日益成熟的消费，本店不仅全力以赴研制出高品质的diy巧克力，而且每年求新应变，希望给每位带来美好的巧克力体验。

二、概述：

目前本店主打产品有DIY巧克力、个性巧克力定制；辅以巧克力饮品系列、巧克力冰淇淋、巧克力蛋糕、咖啡、果汁等周边产业。在未来半年内，我们希望本店能够建立知名度。将为目标市场提供高质量、高水平、低价格、服务好的产品作为我们的首要任务。根据我们小组调查提供的资料和专业人员的技术指导，手工巧克力店能够取得比较高的满意度。我们店位于三明二中附近，之所以选择这里是因为地段好、学生量大，而且潜在客户较多。经过我们周密计划、目标市场的潜力、我们的策略、我们的产品等等，将有利于我们店未来发展希望。

三、市场分析：

1、巧克力在中国市场的现状

巧克力在中国内地的人均年消费量还不到西方国家平均消费水平的1%。因此，随着中国人民生活水平的不断提高和假日经济的兴起，作为休闲食品和高级礼品的巧克力将会有相当大的发展潜力。

2、巧克力的消费群体

巧克力的主要消费群体是高中生，大学生及年轻青年，约占52%，此类消费者都是情人节和圣诞节消费的主力人群。他们富有激情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，能快速接受新事物，是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时尚阶层。其次是社会时尚白领，约占43%，此类群体有的是处于事业的起步期、上升期，而有的已经事业有成。而50岁以上的老年消费群体也占到了将近5%，此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人，但他们也有自己的品味。

四、产品分析：

1、包装：分为礼品装、家庭装、轻巧随手装等能够体现中国特色的几种包装的形式，既适应各种场合各类人群的需要，也体现了中国特色的巧克力。为了促进销售我们还会把礼品装分为：送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装。

2、颜色; 以红色为主，咖啡色为衬

3、口味 ：采取水果味(苹果、香橙、水蜜桃)，牛奶味，咖啡味。这样既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫，又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格，更加入了中国人所喜欢的细腻柔和、鲜醇幼滑的特点。

4、产品特点： 是一种淡巧克力，所以含热量较低，口感好，在包装上有独特的优势，独特的礼品装在目前的市场是最先推出的。礼品装分为：送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装。

5、产品的优缺点：

优点：时尚新潮，价格实惠，口感好，热量低和包装精美。

缺点：品牌的知名度还不高。

五、竞争分析：

三明当前没有与我们相近的行业，故不存在直接的竞争对手，但是我们的主要竞争对手

有（奶茶店，咖啡店，蛋糕店等。）这个市场的竞争中，有利于我们店个性形象凸显及形成有利的未来发展。

六、产品销售及推广方案：

1、店铺主题：制造自己的童话。以‘查理和巧克力工厂’电影作为主题的店铺特色。

2、广告：在还没进入三明市场时搞好店铺宣传，吊足消费者的胃口;与高校举办具有店铺特色的活动，对高校市场进行宣传；在热门的网络论坛进行造势宣传，吸引时尚的现代青年等系列宣传。

3、促销：赠送小礼品，会员优惠，节日举行活动等特色促销方式。

七、财务分析：

1.店铺为30~40平方的小店，月租为5000~6000，店铺装修及设备成本:30000，店铺维

护;500；所需综合成本约为500元。

2.预计营业额：10000元

3.预计六个月投入期，六个月后开始以4000每月盈利

八、风险控制：

1、项目的可复制性。这类项目技术含量相对较低、大部分资金进入门槛也不高，一但面市，很容易被复制、移植，从而对创业者造成威胁，侵蚀市场份额。

2、创意的持续性。创意是昙花一现还是持续的发挥独特作用，对企业的持续经营和成长至关重要。如果出现创意力的衰竭，就会给整个项目的发展造成巨大困难。

3、技术的生命周期。对于拥有技术的创业者来说，技术的生命周期，从某种程度上而言就决定了产品的生命周期，也就进而影响到企业的生命周期，因此，技术的生命周期长短就自然成为创业者要着重考虑的因素之一。

4、资金匮乏。创业时的启动资金以及营运资金匮乏是摆在当代创业者面前最大的困难。

九、风险的规避：

A 对创意可复制性风险的规避方式。对于创意的可复制性风险，一方面，当本公司的经营规模扩大后，应通过连锁的、加盟等方式快速铺开网点，提高市场占有率，从而提高潜在竞争者的复制成本；另一方面是不断改善、提高创意内容，拓宽创意的市场面，以变应变。

B.对创意持续性风险的规避方式。需要对创意做充分的市场调查，重点考察现有市场和潜在市场，包括目标市场人口群体、行业现状、市场现有容量以及拓展潜力等。并且对创意作深入挖掘，拓展创意的市场空间。

C、对资金和技术依赖度风险的规避方式。本公司将采取引进先进设施的方式，规避解决技术上的难题，同时与其他加盟者一起解决技术的不断创新，确保技术的时效性。资金方面，将采取申请小额创业贷款和个人筹集资金的方式解决。

第2篇：巧克力店创业计划书

巧克力店创业计划书大全

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巧克力店创业计划书范文

1、微笑服务:在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。 2、礼品服务:在特别的日子送上精美的一个小礼物,如可爱的小娃娃、小零钱包。

3、会员卡服务:凡是填好资料并承认的会员,在店铺消费均可享受8。8折。

4、情侣会员卡:凡是填好资料并承认的会员,在店铺消费均可享受8折。并可以8折享

受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。可以接受电话订购和网上订购。1)产品在同类产品中的档次 ①产品的价格认识

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响,并不可小看。顾客购买力有限,对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整,在价格提高的同时,也必须在服务质量方面得到提高。②产品的外观与形象以甜美温馨为主题,产品的包装须讲究细致入微。

2)产口的分类与定位①②③④ 蛋糕。

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蔬果榨汁:水果批发市场,价格便宜品种齐全。其他饮料(如可乐,雪碧,奶茶,咖啡等)面粉,奶油材料

⑤新型巧克力

⑥提供模具,可手工制作符合自己心意的特色巧克力,蛋糕,冰淇淋 ⑦特色油炸冰淇淋

⑧可与部分小学联系,收取一定费用,提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一种固定的特价产品,并且之前做好宣传,可以保证不是前几天卖剩下的1)在竞争中的地位

像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多,市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店,还提供自己动手,手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势,这种经营模式不仅可以吸引女性消费者,还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。2)主要的竞争对手l竞争对手的优势与劣势优势: ①服务优势:以提供精致服务以及不断创新产品而闻名(雪贝尔)以品质上佳的蛋糕及卓越的服务打响名号(皇冠玛利奥)②便利优势:都使用柜台式销售 ③品牌优势:知名度高 ④价格优势:价格适中

⑤拥有仙林地区其他蛋糕店所没有的特色手工制作

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劣势: ①环境:单一柜台式销售已渐渐被淘汰,取而代之的将是新型模式的蛋糕店。②成本:前期投入成本会比较大,收回成本可能需要一段时间

1)店铺的核心

DIY手工制作,真诚贴心服务。顾客所需要的正是我们所需要的。2)店铺地理位置的选择大成对面,南京银行旁边。3)店铺的装修及表现风格

以甜美温馨为主要表现风格,以粉色,白色,淡绿色,色系为主,以心形为主要设计图案。

4)服务人员的招聘

服务人员的一言一行关系着店铺的形象。1,从业人员必须持有“健康证”。2,找有经验的以及文凭高的优先考虑。33,有创新思维的优先考虑。

l)开业庆典

确定庆典所需传播的信息,安排好庆典花束及加强派发传单人员对周遭地区的宣传。

2)开业预算

1、启动资产:60000元 2、设备投资:

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1、房租3000元,押金6000元。

2、门面装修(包括店面装修、灯箱、音响)约10000元。 3、统一服装费约500元,点心师傅两名,服务人员两名,宣传、外送人员(派发传单人员)三人。(由于是合伙经营,所以没有工资,从盈利中获得分成。)4、机器设备最大的投资:35000元 5、广告媒介费用:XX元.6、首期进货款:面粉、奶油、及以上产品定位的原材料以及糕点订购3000元。水电等杂费:700元】

7、蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

1)广告的目标

l、期望的目标提高认知度,初步建立良好的店铺形象,赢得社会公众的好感,为以后的发展打下基础。

2、根据市场情况可以达到的目标

打开认知度,促进产品销售,顾客来访的增加。2)广告市场策略 l、广告主题

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以介绍店内精致小点心,冷热饮,手工制作为主,以介绍店铺环境为辅。设计的广告要能突出和符合店铺形象的。

2、广告创意的途径与内容平面广告宣传册: 地点:中高级住宅区,学校内部、门口,商业步行街及商业区等。宣传时间:一个月

方式:派发清单店内广告: 在店内有充分空间的条件下,张贴部分美食平面广告图片。1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

2、每月支出:14033元房租:,约5000元。 3、货品成本:售价30%左右

4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元 5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

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第3篇：巧克力营销策划书

巧克力营销策划书

产品简介：

随着现代人们的生活水平逐渐提高，各种休闲食品也悄然成为生活当中不可缺少的一部分。多样的食品市场推陈出新的速度也越来越快，正所谓商场如战场，商家如何才能在众多的竞争对手中脱颖而出；不但要有优质的商品，还要有能够吸引消费者的注意力的宣传。

巧克力是西方流传过来的一种食品。吃巧克力具有抑制忧郁，使人产生欣快感的作用。现在市面上各种品牌的巧克力可以说是琳琅满目，令人眼花缭乱。各种品味的巧克力也以自己独特的风味赢得了消费者的青睐。由于巧克力之中含有较高的脂肪、糖，这些成份都是容易使人身体内的胆固醇升高，所以许多消费者在挑选自己喜欢的巧克力时都会有这样或者是那样的顾虑。

二、市场分析

（一）巧克力在中国市场的现状

作为一种特殊的营养食品，巧克力在中国内地的人均年消费量不足50克，还不到西方国家平均消费水平的1%。因此，随着中国人民生活水平的不断提高和假日经济的兴起，作为休闲食品和高级礼品的巧克力将会有相当大的发展潜力。

巧克力在中国生产历史不长、存在品种少、口味单一，巧克力加工设备选型不当，配套设施不全，产品开发力量薄弱，产品更新换代慢等问题。中国的消费者对巧克力的营养认识也有误区，这些都制约着中国巧克力制品消费市场的健康发展。

但是，中外专家比较一致的看法是，中国的巧克力总生产量和人均消费量与世界平均水平的巨大差距，为中国的巧克力市场提供了新的发展契机，在今后5—10年，中国的巧克力市场将有较大发展。

（二）巧克力的消费群体

巧克力的主要消费群体是20—25岁的未婚青年，约占52%，此类消费者都是情人节和圣诞节消费的主力人群。他们富有激情，崇尚浪漫、时尚，喜欢幻想，能快速接受新事物，是一个为了求新、求变永远也不会厌倦的时尚阶层。特点就是这一人群的消费能力不高，但是基数大，所以总体的消费量也就很大.其次是25—35岁的已婚夫妇，约占43%，此类群体有的是处于事业的起步期、上升期，而有的已经事业有成。由于性格、年龄、偏好、收入、环境、习惯、价值观等原因的影响，使得此类群体消费行为最成熟，消费习惯最复杂.而50岁以上的老年消费群体也占到了将近5%；此类人群虽然对新事物的接受程度不如年轻人，但由于每年情人节气氛的影响，在整个消费群体中已占有5%的比例，说明其时尚心态尚存，是一个易被“同化”的群体，如果其子女能够推波助澜，则此类消费群可能成为一只“绩优股”，升值潜力很大，因为他们掌握着社会80%的财富资源，消费能力最高。但是这一人群人文特征较传统，他们能够参与到西方节节活动中来需要一个过程，所以不做重点考虑。

通过以上调查显示，年青人群占据消费者群的大部分，也就意味着巧克力应该向年青化和个性化的方向发展。

三 产品分析

巧克力似乎早已成为为人们传递感情，享受美好瞬间的首选佳品。面对太多的选择，消费者关心的不仅仅是一盒糖果的而是品质，味道如何，他们要求巧克力可以带来非凡的体验。

（一）包装

分为礼品装、家庭装、轻巧随手装等能够体现中国特色的几种包装的形式，既适应各种场合各类人群的需要，也体现了中国特色的巧克力。为了促进销售我们还会把礼品装分为：送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装

（二）颜色

以红色为主，咖啡色为衬。

（三）口味

采取水果味(苹果、香橙、水蜜桃)，牛奶味，咖啡味。这样既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫，又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格，更加入了中国人所喜欢的细腻柔和、鲜醇幼滑的特点。

四.竞争分析

中国巧克力市场中，前十大品牌一共占有整个市场近90%的份额。其中，世界三大著名巧克力品牌——德芙、吉百利、金帝就占了近2/3的市场份额。由此可见，中国巧克力市场品牌集中程度非常高，德芙优势最为明显。

我国巧克力市场中，巧克力以礼品方式被消费的比例占总消费的52.4%。在礼品市场中，德芙依然以40.2%的品牌渗透率拔得头筹，而吉百利、金帝、好时、雀巢、费列罗、金莎、M&M’s、金丝猴、瑞士莲等品牌分列其后。与巧克力市场总体格局稍有不同的是，在巧克力礼品市场中，洋品牌份额有所增加，国产品牌进一步萎缩。费列罗、金莎、瑞士莲都是世界知名的巧克力品牌。其中，瑞士莲是瑞士最著名的巧克力，它被公认为世界巧克力中的极品，瑞士莲产品特质：采用一百七十多种的巧克力配料；坚持选用上乘的可可豆及可可脂；力求保持巧克力的味道完味；香甜幼滑，是巧克力中之极品。而金莎和费列罗都是意大利费列罗家族的巧克力品牌。费列罗产品普遍价格不菲，它有其独特的产品价格观.五.产品销售模式说明

如果单纯的运用传统的媒体进行广告宣传，势必会导致大量的媒介花费，而网络作为新兴的媒体，使用的人数与日剧增，覆盖面也越来越广，现已成为最有效的广告宣传媒介。所以我们采用了网站和博客这2种主要的网络工具对产品进行宣传。

（一）网站销售

比如在淘宝，当当的几大销售模式就是将产品销售出去所采用的有效方法和方式。对于心芙巧克力这一商品，我公司将采取主要网络为平台，同时在市场进行零售的销售模式。公司应该选择加盟一家大型的电子商务网站，如阿里巴巴网站、淘宝网加盟网站后，同时在公司主页上提供顾客反馈调查。我公司将重点对主打品牌进行宣传，争取在同类产品中脱颖而出，成为圣诞节期间人们选购巧克力得首选产品。圣诞节前后期间，21号到30号这十天，在公司网站上订巧克力买二送一，在市场代销点购买买三送一，网上订购市内免费送货上门。除此以外，顾客们还可以凭借巧克力的包装盒上的代码来我公司网站免费参加抽奖活动。

（二）博客销售

作为网络营销的一种手段,博客营销的价值越来越引起人们的重视,相对其他营销方式。博客营销具有个性化、成本低、受众广、目标准的优势。所以我们也可以利用博客来销售我们的产品。我们还会利用博客来介绍一些关于巧克力的知识，关于巧克力的术语，巧克力的历史等。从而实现企业与顾客之间的平等对话，达到对外树立企业形象的目的。

六.产品的推广方案。

随着圣诞节和西方情人节等节日的日渐来临，巧克力也进入了销售的旺季。为此为配合这些节日的气氛我们特别将从12月份开始制定了如下的推广方案，这个方案我们分三个阶段进行，即12月1日至12月25日的圣诞促销，从12月26日至1月25日春节促销和从1月26日至2月14的情人节促销。

（一）首先设定我们的推广主题。

（二）在产品品牌的推广上的网站和博客对网民们进行品牌的宣传让广大消费者更好的了解该品牌的巧克力。

（三）从12月1日到2月24日这段时间，凡购买任意一款巧克力都可以获得一份巧克力公司制作的关于介绍一些关于巧克力的一些基本常识和巧克力的数语有关方面的知识

（四）凡购买一定数量巧克力顾客还可以免费得到我们为巧克力提供精美的包装（更据不同顾客的需求提供不同的包装要求。如送给孩子的卡通装，给爱人的情意装，送给长辈的孝心装）。

（五）购物满一定数量的巧克力还可以送精美的礼品一份。

（六）在巧克力的推广期间如圣诞节前夕和在情人节前夕我们可以在某市市中心人流较多的地方，搭建几个临时帐篷，在里面摆放着巨型的巧克力，在聘请一些在当地比较有名的艺术家对这些巧克力进行“深加工”，把它制成形状不同的艺术品。而切割下来的巧克力碎快则免费发放给围观者品尝。在活动的现场工作人员还可以对巧克力进行促销。对购买巧克力产品的消费者还可以进行现场的抽奖，奖品则是刚刚的那些艺术品。之外我们还可以举行一些关于巧克力的专题讲做座来介绍我们的公司和我们的产品以及一些关于巧克力的基本常识。

六.网络营销战略的目标

（一）.提高某品牌巧克力的市场占有率。

（二）扩大产品知名度。

（三）树立规模、优质、专业、服务的良好形象。

七.成本分析

（一）网站建设与博客3000元人民币。

（二）促销礼品10000元人名币。

（三）促销活动5000元人民币

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