美食网策划书
首屏有推荐特色商家的6个位置.是商家缴费后,才显示在此.商家可以在线申请.缴费,由管理员批准设置.该位置也可以做为广告由业务员跟商家洽谈后,让管理员从后台设置.
金牌商户
金牌商户中的餐饮商家是缴费商户,每个商家有自己的独立的网页.该页面可以通过二级域名访问.譬如的某个商家名称为艾米尔休闲茶吧 二级域名可以为aimier.datongcate.com 这是网站靠商家会员收费的主要栏目.每商家根据城市不同一般可以定价1500元/年.商家自己有完善的后台管理自己的商户信息.可以发布新闻资讯,发布招聘信息,发布菜谱信息,发布宴席预定,发布快餐预定信息,发布优惠券等.即只要商家成为金牌商户就可以使用网站的大部分商家功能了.金牌商户是网站盈利收费的核心模块.其收费囊括了其它很多的栏目.或者说其它很多的栏目的功能烘托起金牌商户栏目来收费.便于市场人员能很容易谈下单子,也能让客户对每年出的1500元会员费感觉物有所值.金牌商户栏目的商家积聚众多.所以得进行多种合理的分类.便于用户从多角度迅速查到所需的商家信息.第一种分类:
按照菜系分类:
• 鲁菜
• 川菜
• 中西兼营
• 台湾
• 西餐
• 粤菜
• 东北
• 韩国
• 上海
• 日本
• 苏菜
• 浙菜
……..第二种分类:
按照特色分类
• 海鲜
• 家常菜
• 火锅
• 烧烤
• 海参
• 甜点
• 鲍鱼
• 料理
• 客家菜
• 自助餐
• 沙拉
• ……
第三种分类:
按标记建筑物分类
即各城市中的耳熟能详的标记建筑物
能让用户能迅速通过标记物找到其周围的餐饮商家
第四种分类:
按类别进行分类
• 酒店
• 酒楼
• 小吃
• 快餐
• 西餐厅
• 咖啡店
• 酒吧
• 茶馆
• 冷饮店
第五种分类:
按照市内区划进行分类
第六种分类:
按照人均消费价格进行分类
•人均消费5-10元
•人均消费10-20元
•人均消费20-50元
•人均消费50-80元
•人均消费80-100元
•人均消费100-200元
•人均消费200元以上
商家的具体展示信息包括:
营业时间,环境状况,大厅餐位,包间情况,自带酒水,优惠,刷卡,人均消费,区域,标记建筑,路线,车位,分类,菜系,特色,电话,传真,地址,邮编等.对商家的点评采用”值”的方式.任何人都可以为商家加分.但是一个注册会员只能对一个商家进行加1分操作,这样一个商家的点评分数是没有上限的.最终可以根据分数排序,就可以看出商家的优劣关系了.这种方式比一般的网站的五星级评选更准确.更细度.一般的网站采用的5星级评选其实准确度就在1-5之间.很少有什么参考价值.也无法产生有效的统计数据.当遇到不好的信息就进行减1操作.减1越多.出现负数很大,说明这个商家也有很多问题.是否需要整顿.点评可以由商家自己确定是否需要该功能.商家可以自己从后台隐藏该功能.每个金牌商户的页面相当于一个商家的网站.其具体栏目为:
首页 简介 快讯 菜品 视频 宴席预定 外卖预定 点评 招聘 联系我们
商家用户自己可以根据需求从后台隐藏某些栏目,因为可能有的商家不对外配送快餐,其就可以把外卖预定去掉.有的商家不需要招聘.其就可以把招聘栏目去掉.等需要的时候再可以开放.网友推荐
对于未缴费的非金牌商户商家,可以采用推荐的方式展示在网友推荐模块中.该栏目是开放的可以由任何人发布.我们的市场人员可以,我们的采编可以,我们的注册会员可以.形式比较自由.该部分也是展示商家的信息.也是有一定格式的.只是发布的信息比金牌商户简单.将来我们给该栏目提供的查询方式也是非常简单.展示信息有商家名称,环境状况,消费水平,电话,分类,特色,区域,地址等信息,并且信息可以不填写完全.如果餐饮商家由未缴费变为缴费了,其可以从网友推荐栏目,进入金牌商户栏目,商家可以自行管理其商家信息了.一个原则是保证数据唯一性.即金牌商户栏目的商家+网友推荐栏目的商家=本城市中所有的商家.我们在数据库中一个商家只存储一份信息.网友推荐栏目的本质是增加网站交互性,也是让用户有个接口试用网站.更大的作用是为市场人员收集商家信息.预订宴席
预定宴席是整个网站电子商务的主要体现部分．其具体功能是预定网上商家展示的菜品，这些菜品有网友的打分，有网友的点评，便于用户参考点菜，菜品勾选预定后，以订单的形式展现，可以最终打印出来，拿到商家去消费的时候，直接给商家服务员，免于到商家消费，临时点菜的苦恼．
预定宴席模块其实也是商家招牌菜，特色菜的展示平台．也是商城功能的购物车应用的具体体现．但是我们不推荐直接在线付款，只有菜单上的数量，没有价格．因为一般的商家的价格是保密的．
该模块的盈利模式体现在金牌商户中的统一收费．如果将来该模块的实用性，以及商家的使用习惯性被养成后，则可以按照模块收费．商家购买该功能的使用权．每年收费多少．从金牌商户的收费中脱离出来．
预定外卖
该模块的功能与预定宴席有些区别．预订宴席是预定正餐，而预定外卖是预定便餐，分两种方式：商家送，我去拿．
商家送：
商家送的方式，一般有配送费．有的无配送费．有配送费的商家，配送费的计算方式有固定金额的配送费，有按照订餐量不同收取不同的配送费，这些都需要计算在订单中． 商家送的方式，最大的问题是配送范围的问题．
一种方式是用语言描述配送范围，可以由商家后台管理人员来操作辨别．由商家自己区分是否达到配送范围．然后对订单进行在线直接回复．该方式不利于处理大批量订单．而且由于达不到配送范围，退单的情况很多．
另一种方式是商家从后台输入所有的配送范围的路的起止号码．如果小胖子快餐．配送范围为商河路１－１８号．某个订餐者定餐前需要输入自己的路及号码．譬如输入商河路１６号．则该用户可以订阅小胖子的快餐，如果输入１９号．就无法订餐．该订餐方式比较准确．可以省却大量的订单审核时间．难点是需要网站运营方把每个城市中的所有的路以及该路的最小最大号．编写成数据字典．供商家和订餐者使用．
再一种方式是和电子地图结合起来．但是这个方式需要第三方合作．可行性和运行性受其它电子地图公司的影响．不大推荐．
最好，最快的方式是第二种方式．
我去拿：
我去拿的方式，没有配送费，没有配送范围的要求．但是对商家有订而不去拿的风险．所以定该类餐的时候，需要网站用户有一定的信誉级别才可以操作．
该模块的盈利模式初步也是体现在金牌商户的统一收费中．后期模块发展良好．可以考虑跟商家按照订餐额．进行利润分成．民以食为天，便餐大部分人尤其写字楼的午餐，是每天都要吃的．这块的市场做好了．盈利前景是最客观的一个模块．
优惠打折（美食卡）
优惠打折主要是商家优惠券的发放．消费者可以从网站上打印优惠券到商家吃饭，给予一定的折扣．当打折商家集到一定数量后，该功能模块最后可以发展成美食卡模块，美食卡可以出售，定价５０元／年．
该模块对商家起到宣传作用．对消费者起到实惠作用．对网站本身起到检验网站效果的作用．消费者从网上打印的优惠券越多，商家就会越任何美食网的媒体效果，网站的口碑就会越来越好，从而缴费商家也就会越来越多，网站便是一种良性循环发展．
当前该模块的盈利模式体现在金牌商户的收费上．
发展到美食卡阶段后，可以通过发放美食卡产生直接盈利．
招聘求职
招聘求职是整个网站接近工作．非常实用的一个模块．可以方便餐饮商家招聘，更方便餐饮人才找工作．可以为商家省却传统招聘的费用．为客户省钱就是为网站创收．
该模块发展壮大后，可以参考大型人才网站的运营模式．把美食网的招聘求职模块发展成同城最大的餐饮人才供求平台．
该模块的初期盈利模式在于烘托金牌商户的收费价值．后期可以按照功能模块收费． 厨师厨艺
厨师厨艺模块体现了美食网的网站专业性．网络本城优秀的厨师，及其厨艺造诣．厨师们可以在线讨论厨艺，可以跟网友交互厨艺精华．
该栏目的主旨是提高整个城市中厨艺的交流．为整个社会的厨艺创新提供交流平台． 该模块开始可以是公益模块．等到有人气后，可以对更多的想加入的厨师进行收费．
第5篇：美食大赛策划书
西安科技大学管理学院 第五届旅游文化节
食全食美制作大赛策划书
主办：西安科技大学管理学院
策划：宣传部
一、活动主题
弘扬中国饮食文化，活跃旅游文化气氛
二、活动目的为了丰富我校同学的美食文化生活，弘扬中国传统美食文化，展现我校大学生热爱生活、积极向上、多才多艺的一面，为此，我院特为同学们提供了一套高品位的校园美食文化大餐，以此来作为大家展现自我的平台，同时，借此机会，我们也将为大家讲解有关饮食与健康的相关关系，让大家在以后的生活中能够合理搭配膳食，吃出健康。此次活动旨在通过美食与文化的比拼，提高同学们的动手能力与团结协作的能力，同时培养一种积极向上、热爱生活、关注健康的生活方式，能够让大家以更加饱满的态度及精神风貌投入到以后的学习、生活、工作当中。不同地区美食与文化的交流与探讨，能够很好地拓宽同学们的视野，丰富大家的文化内涵，从而提高我校大学生的整体素质。
三、活动对象
全校学生
四、活动相关细节
1、以组队形式报名参赛，每组3人，队名自拟，男女不限。
2、比赛形式为现场制作，每组在规定的时间之内要完成好自己的作品。
3、要体现地方特色，辅之以不超过的三分钟的讲解，一以便使评委及观众更好
地理解。
4、自备食材及相关必要刀具，管理学院只提供锅灶等器材。
5、上场前做好各项清洗工作。
6、比赛时小组不到视为弃权。
五、报名时间
5月18日至5月20日
六、活动内容
本次比赛分为初赛、复赛及决赛三个环节。
初赛
1、时间：5月24号
2、地点：3教5楼
3、要求：（1）、刀工比拼：现场切土豆、胡萝卜、黄瓜等。
（2）、味觉大考验。现场让参赛选手品尝一杯混有柠檬汁、苹果汁、醋
等各种味道的饮品。
（3）、旅游文化知识问答。从美食的角度出发挖掘全国各地的美食文化
之不同，现场提问一些基本的文化知识。
4、评分规则：总分100分。
刀工比拼30分（从切菜速度及切菜质量方面做出评分）
味觉大考验30分（猜出所尝饮品味道的种类多少做出评分）
团队合作及综合素质20分
5、评委组成：
6、食堂大厨表演：邀请食堂大厨进行刀工表演。
7、比赛期间穿插学生表演。
8、采取淘汰制选出前15支队伍进入复赛。
复赛
1、时间：5月27号
2、地点：
3、要求：
（1）各小组进行DIY素食制作，可以各种水果或蔬菜为材料自行制作。
（2）所制作的美食需具备地方特色，或能反映风俗民情、家乡风味。
（3）制作后进行3分钟以内主题说明，要求展示成品特色及其内涵。
4、制作时间：60分钟
5、评分规则：总分100分。
（1）成品展示40分。（从视觉、味觉两方面进行打分）
（2）主题说明40分。（从是否具有地方特色，说明意义内涵两方面打分）
（3）综合测评20分。（从现场配合程度及操作期间卫生状况打分）
6、评委组成：
7、采取淘汰制选出前5名进入决赛。
8、现场互动及表演。
决赛
1、时间：5月30号
2、地点：
3、要求：（1）各小组进行厨艺展示，在规定时间内烹饪出自己的菜肴
（2）做好后做一3分钟之内的介绍，突出所做菜肴的意义与特色。
4、制作时间：60分钟
5、评分规则：下述几点作为评分标准
色：色泽鲜艳，具有一定的观赏性。
形：菜品具有一定的形态，搭配具有一定的艺术性。
味：五味调和，能给人别具风格的口感。
名：菜品的命名具有美感，与菜式相符，且内容新颖、健康，做到雅俗共赏。
6、评委组成：管理学院各辅导员与学生会学生干部。
7、现场评出一二三等奖。
8、现场表演
七、奖项设置
一等奖：一名获奖证书、小型电风扇
二等奖：两名获奖证书、水枕
三等奖：两名获奖证书、凉垫
八、活动准备
1、活动宣传工作
1）、以展板、横幅及海报作为宣传方式，主要由宣传部负责，学习部、实践部协助配合。
2）、召开管理学院各级班长会议，介绍活动相关内容，动员大家积极参加，由秘书处负责会议时间的通知工作，宣传部、办公室负责会议工作。
3）在骊绣苑门前设置报名点，要求参赛队写清参赛人员基本信息，包括参赛队员名称、所属学院专业班级、团队名称、联系方式等，办公室负责报名表制作和桌椅的申请工作，报名处由秘书处做出值班安排。
2、会场安排
由办公室负责比赛场地的申请工作，务必准确，必要时与秘书处一起负责通知各参赛队。
3、会场布置
由宣传部负责，各部做好相应的具体工作。
素拓与志愿者大队：比赛现场秩序的维持
组织部、外联部：参赛队的签到及进场安排
生活部、实践部：评委及参赛队的工作，包括评委用水及参赛队的食材等的提醒等
新闻部：现场的拍摄
艺术团：比赛期间的表演活动，以便调动现场气氛
体育部、实践部：负责菜肴的最后处理工作。
女工部：负责比赛期间的礼仪工作。
组织部、学习部：负责计算分数。
各部协调合作，相互支持配合。
4、主持人2名
负责比赛期间的主持工作，由各班推荐1-2名，最后由学生会确定最终人选。
九、经费预算
1、宣传准备：展板50元
横幅18*5*2=180元
海报20*8=160元
奖品：小型电风扇45*3=135元
水枕15*6=90元
凉垫10*6=60元
3、决赛场地布置费用300元
4、决赛道具（炉灶、碗碟等）租赁200元
4、其他费用（包括水杯、一次性碗筷、报名表、柠檬汁等）50元
总计：1225元
十、其他注意事项
1、学生会要监督参赛队所选食材的健康安全卫生状况，同时还要监督食材与容
器的清洗工作。
2、评委所用碗筷生活部要注意及时更换。
3、与特殊天气情况，办公室与秘书处要做好通知工作
4、报名点桌椅等值班人员要做好看护工作，并及时抬回归还。
