中药蒸煮岗位职责
第1篇：精中药炮制学基础知识之蒸煮焯法
（精）《中药炮制学》基础知识之蒸煮焯法
既用水又用火，同属于“水火共制法”。[ 珍珠、藤黄、硫磺炮制时用豆腐] 第一节 蒸法
将净选或切制后的药物加辅料(酒、醋、药汁等)或不加辅料(清蒸)装入蒸制，容器内用水蒸气加热或隔水加热至一定程度的方法。
目的①改变药性，扩大用药范围【地黄 ～生品性苦寒，具有清热凉血的功效;蒸制后，性转甘温，功能由清变补，具有滋阴补血之功效】
②减少副作用 【生黄精棘人咽喉，蒸后可除去麻味，以免刺激咽喉，还可增强补脾润肺益肾作用】
③保存药效，利于贮存 【桑螵蛸经蒸后杀死虫卵，便于贮存，还可消除其致泻的副作用】
④增强疗效 【女贞子、肉苁蓉、山茱萸酒蒸后均可增强补肝肾作用;五味子 ～生用长于敛肺止咳，酒蒸后长于益肾固精，醋蒸后增强酸涩收敛作用】
⑤便于软化切片 【木瓜、天麻蒸后质地变软，便于切制，容易干燥】
方法
①清蒸：将净药材置蒸制容器内用水蒸汽加热，蒸透或蒸软后取出。蒸透【桑螵蛸】;蒸软：【黄芩、木瓜等】 ②加辅料蒸：将净药材拌匀辅料后润透，置蒸制容器内，密闭隔水加热至一定程度取出。
醋蒸【五味子蒸至紫黑色】;酒蒸【山茱萸、黄精、女贞子、五味子蒸至黑润】;黑豆汁蒸【何首乌蒸至棕褐色】
注意事项
①需用液体辅料拌蒸的药物，应待辅料被吸尽后再蒸;②一般先用武火，待“圆气”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可;③须长时间蒸制的药物，应不断添加开水，以免蒸气中断，切勿蒸干;④加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应在药物干燥时拌入;⑤蒸制时要注意火候 ～时间太短达不到蒸制目的，时间过长则影响药效，有时药物可能“上水”，难于干燥。
第二节 煮法
将净选过的药物加辅料或不加辅料放入锅内(固体辅料需先捣碎或切制)，加适量清水同煮的方法。
[方法有清水煮、药汁煮或醋煮、豆腐煮。] 目的①消除或降低毒副作用【川乌生品有毒，经煮制后毒性显著降低】 ②改变药性，增强疗效【远志用甘草水煮减其燥性，协同增强安神益智的功效】 ③清洁药物 【珍珠经豆腐煮后可去其油腻，便于服用】 注意事项：
①大小分档，分别炮制;②适当掌握加水量;③适当掌握火力;④煮好后出锅，及时晒干或烘干或适当晾晒。第三节 焯法
将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法。【苦杏仁、桃仁、白扁豆等】
目的①保存药效，利于储存【苦杏仁～杀酶保苷】 ②便于去除非药用部位【苦杏仁、桃仁去皮】 ③分离不同药用部位 【白扁豆，分离种皮与种仁】 注意事项
①水量要大，以保证水温。
②待水沸后投药，加热时间以5～10分钟为宜。以免水烫时间过长，成分损失。
③焯去皮后，宜当天晒干或低温烘干。否则易泛油，色变黄，影响成品质量。
复制法 将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。
目的①降低或消除药物的毒性【半夏、天南星用白矾、生姜等炮制】 ②改变药性【辛温的天南星 →苦凉的胆南星】 ③增强疗效【半夏、白附子等，炮制增效】 ④矫嗅解腥【紫河车，酒制去腥臭，便于内服】 操作方法：操作方法和辅料视具体药物而定。
一般有下列一些操作工序：清水浸漂工序 → 辅料浸泡工序 → 辅料蒸、煮工序
注意事项
①时间可选择春、秋季，避免出现“化缸”;②地点应选择在阴凉处，避免暴晒，以免腐烂。
③要加热，则火力要均匀，水量要多，以免糊汤。并可加入适量明矾防腐。
第2篇：蒸灶岗位职责
蒸灶岗位职责
一、工作前检查蒸汽管道是否畅通，各种阀门是否灵活。 二、做好开餐前的各项准备工作，确保开餐的顺利进行。三、及时、按序、按标准蒸好菜肴。
四、节约节能，合理使用调料，降低成本，减少浪费。 五、随时保持个人、工作岗位及包干区域的卫生整洁。
六、做好餐后的收尾工作，并检查本部门所有水、电、气、油开关是否关好。
七、负责所有蒸灶设备的清洁保养工作，发现问题及时报请维修。 八、完成厨师长交办的其他工作。
第3篇：中药岗位职责
中药房工作人员岗位职责(一)中药房负责人岗位职责
1、本岗位工作应由取得主管中药师或主管药师以上药学专业技术人员担任。熟悉国家有关药政法规和药品管理、调配业务，并能解决药品管理、调配等技术问题。
2、在科主任的领导下，负责中药房的业务和行政管理工作。组织参加各种会议；及时传达上级指示，认真贯彻执行药政法规及各项规章制度，向科主任汇报本室人员的思想及工作情况。
3、指导本室人员工作，并参加中药调配工作，确保药品及配方质量。抢救危重病人时．应主动配合临床。
4、及时了解中药市场供应和本院中药消耗情况，协助中药库房编造中药预算采购及计划。主动向临床科提供药物信息，及时处理积压药品。
5、负责毒、贵重药品的调配、保管、统计等工作。
6、负责月工作量的统计及报表工作。
7、组织本室人员业务学习，结合工作实际开展科研工作。
8、负责本室人员的考勤、卫生及安全工作。(二)中药房配方人员岗位职责
1、本岗位工作应由具有一定理论知识和实际操作能力的中药士或药剂士以上药学专业技术人员担任。在本室负责人的领导下进行工作并接受上一级技术人员的指导。
2、中药处方调配：一般应由两名中药师(士)同时进行，一人配方，一人负责审方核发。如只有一人独自配方时，应严格按照配方程序(即审方一配方一核方)进行，加强自我校对，严防差错的发生。
审方：接到中药处方后，应认真审查处方前记和药物的名称、剂量、用法、医生签字、日期等是否正确完整有无禁忌。如有疑问及时与医师联系，应请医师更正或重新签字后，方可调配。配伍缺药应请医师更换药物，药剂人员不得自行更改处方。
配方：配方前应检查衡器的灵敏度，配方时要全神贯注，不得直接用手估量抓药调配；毒性中药、贵重药物要用天平称量。处方中需加工炮制的药物应符合要求；包煎的药物应装入布袋；须冲服、烊化、先煎后下的药物应分别包装，大块、坚硬的药物应捣碎后调配。
核方：处方配好后，应将处方药名与实物一一核对，并在处方上签名，交校对人复核。校对人进行感观检查，进行二保(保证质量、保证安全)、三查(查处方、查用法、查禁忌)、四对(对药名、对实物、对分量、对剂量)，核对无误后在药袋上写明煎法及服法，将中药交病人或煎药室，核对中如有错误应查明原因，立即纠正。毒性中药的调配，要严格审查处方，内服和外用剂应严加区别，称量准确，单独分包，交待使用方法。
3、发药：在门诊发药时要核对取药人姓名并将煎法、服法、禁忌及有关注意事项交待清楚。
(三)中药房煎药人员岗位职责
本岗位工作应由具有初中文化程度以上人员担任。在本室负责人领导下工作。
2、煎药用具可选用砂罐、搪瓷罐、不锈钢锅等；热源常用煤气、砂浴、蒸汽、电等。
3、根据气温和药性，一般先将药材入罐用冷水浸渍2h以上，然后煎煮并掌握好火候(开始武火，沸腾后用文火维持)，不断搅拌翻动。
4、煎药时间：一般药材20～30min；解表药及质轻的中药15～20min；滋补药及质重的中药30～60min。根据药性掌握好先煎、后下、包煎、烊化等方法，以保持药性。煎药次数一般2次，最好两次煎药量共250ml_为宜；药液过多应蒸发浓缩。
5、煎药采用二联单，药罐、药瓶标记相一致，避免差错。盛药瓶每次用过后要清洗干净、消毒后再用。煎药罐内的药渣一般应留样8h(待病人服药后)再倾倒。
6、建立“煎药、送药登记”。每天做好煎药前后的登记核对工作。送往科内的药应由护士验收并签字，便于查对．防止差错。登记内容为：科别、床号、病人姓名、服药起止日期、医师、配方药师、煎药人、送药人、签收护士等。
7、煎药室应保持清洁、卫生。每天煎药工作完毕后应清除积水、擦拭台面、处理好药渣，检查水、电、气开关，做到安全。(四)中药房保管员岗位职责
1、本岗位工作应由具有一定理论知识和实际操作能力的药剂士以上药学专业技术人员担任。在本室负责人的领导下进行工作并接受上一级技术人员的指导。
2、中药房除应符合库房的一般要求外，应特别重视防潮、防霉、防虫、防鼠、防火等安全工作；保管人员必须掌握各种药材的变异特点，如易生虫、泛油、变色、变味、溶化怕热、潮解风化及需特殊管理的毒药、易燃药、名贵药、鲜药和盐腌药等；可根据具体情况，采取适当的措施，做好保管养护工作。
3、中药的入库验收，除对规格、真伪、优劣等全面检验外，还应检验是否虫蛀、霉变、水分太小、色泽气味、走油、潮解、风化、有无渗漏水渍、包装有无破碎、重量是否相符、封签是否完好等。
4、中药材入库后，可用木制、白铁皮药箱和陶瓷容器或麻袋保管。中成药及中药材应做到账物相符。
5、库内严禁烟火、会客、存放私物。库内人员离开时，必须关好门、窗、水、电等。篇2：中药药房工作职责
中药房工作职责
一、在科主任领导下和上级药师指导下进行工作。
二、按照分工，负责中药药品的预算、采购、请领、分类、保管
及保销、回收、登记、统计和处方调配等工作。
三、认真执行各项规章制度和技术操作规程。调配人员收方后，要认真审核处方，按处方要求调配。发现相反、相畏、配伍禁忌及毒 性药品超过限量时，应及时与医师联系，核实或调整用法、用量。
四、根据处方呼叫患者姓名，按处方发药。发药时核对姓名、剂
数，向患者说明用法、用量、煎药方法。饮片应洁净、无杂质，分戥准确。有先煎、后下、包煎等特殊处理情况者，应予以提示。
五、做好药品请领计划，及时补充药品，保证药品充足供应，收
药时按领药单核对药品，及时按类归位。
六、负责责任区内的药品质量。中药饮片无虫蛀、发霉、变质，生制分清。
七、做好处方清点、装订、统计工作，妥善保存。负责药品盘点
工作，保证帐物相符。
八、上班人员应穿工作服、佩带胸卡，整洁端正，自觉遵守规章
制度，坚守工作岗位。
九、保持工作区域整洁卫生，个人用品不准随便放置。药房内非
工作需要不准科外人员进入，工作场所禁止吸烟。篇3：中药材、中药饮片养护员岗位职责
云南云润医药有限公司质量管理文件
一、目的：规定和明确本公司中药材、中药饮片养护员岗位职责。
二、范围：中药材、中药饮片养护员工作职责
三、责任：中药材、中药饮片养护员
四、内容：
1、养护员要具备必要的中药学专业知识，熟悉有关法律法规，按照公司的相关规章制度负责开展中药材、中药饮片养护工作，养护工作应贯彻“预防为主”的原则，对中药材、中药饮片进行合理储存，并做好仓库温湿度的调控管理工作。
2、养护员应熟悉库存中药材、中药饮片的性能和养护要求，并能够根据药品的性能和要求采取正确的养护措施。应熟悉常用养护器具的使用方法，并做好养护用器具的管理工作。
3、养护员对中药材、中药饮片定期进行循环检查，具体按相关规定执行；效期品种、易变质品种、储存时间较长品种酌情增加检查次数，加大检查力度，并加强养护管理工作，并做好记录。
4、发现相关品种质量有异常时，药品养护人员应及时阻止药品的销售，并报送质量部进行确认，由质量管理部决定其处理措施。
5、负责做好养护过程中的工作记录，并积极开展科学养护技术学习活动，提高自己的养护技能。
6、养护人员应时时关注中药材及中药饮片的储存条件，进行温湿度检测调控工作，每日应上午9：00及下午16：00定时对仓库的温湿度进行记录。
7、任职资格：
从事中药材、中药饮片养护工作的，应当具有中药学专业中专以上学历或者具有中药学初级以上专业技术
职称；篇4：中药调剂员基本岗位职责
门店中药调剂员基本岗位职责 篇5：药剂师(中药师)岗位职责
药剂师（中药师）岗位职责
1、在科主任领导和主管药师指导下进行工作。
2、按照分工，负责药品的预算、请领、分发、保管、报销、回收、下送、登记、统计等工作。
3、指导和参与药学服务，确保患者用药的安全、有效、经济和适宜，提高药物治疗效果，规避药品不良反应和减少药品不良事件的发生。认真执行各项规章制度和技术操作规程，严格管理毒、麻、精神、贵重药品，发现问题及时研究处理，并向上级报告，严防差错事故。
4、参与药品的养护，保证配发的药品质量合格，安全存放；防止霉烂、变质、过期；经常检查和校正天平、冰箱等装置与设备，保持性能良好。
5、主动深入科室，征求意见，不断改革药品供应工作。检查科室药品的使用，管理情况，发现问题及时研究处理，并向上级报告。
6、担任教学和进修、实习人员的培训，指导药剂士、调剂员的业务学习和工作。
第4篇：中药岗位职责
中药房工作人员岗位职责
中药房负责人岗位职责)一(熟悉国家有本岗位工作应由取得主管中药师或主管药师以上药学专业技术人员担任。、1 关药政法规和药品管理、调配业务，并能解决药品管理、调配等技术问题。
及时传组织参加各种会议；负责中药房的业务和行政管理工作。在科主任的领导下，、2 达上级指示，认真贯彻执行药政法规及各项规章制度，向科主任汇报本室人员的思想及工作
情况。
应抢救危重病人时．确保药品及配方质量。并参加中药调配工作，指导本室人员工作，、3 主动配合临床。
协助中药库房编造中药预算采购及计划。及时了解中药市场供应和本院中药消耗情况，、4 主动向临床科提供药物信息，及时处理积压药品。、负责毒、贵重药品的调配、保管、统计等工作。5、负责月工作量的统计及报表工作。6、组织本室人员业务学习，结合工作实际开展科研工作。7、负责本室人员的考勤、卫生及安全工作。8 中药房配方人员岗位职责)二(本岗位工作应由具有一定理论知识和实际操作能力的中药士或药剂士以上药学专业技、1 术人员担任。在本室负责人的领导下进行工作并接受上一级技术人员的指导。
士(、中药处方调配：一般应由两名中药师 2同时进行，一人配方，一人负责审方核发。)进行，加强自我校对，)即审方一配方一核方(如只有一人独自配方时，应严格按照配方程序
严防差错的发生。
审方：接到中药处方后，应认真审查处方前记和药物的名称、剂量、用法、医生签字、日期等是否正确完整有无禁忌。如有疑问及时与医师联系，应请医师更正或重新签字后，方
可调配。配伍缺药应请医师更换药物，药剂人员不得自行更改处方。
配方：配方前应检查衡器的灵敏度，配方时要全神贯注，不得直接用手估量抓药调配；
毒性中药、贵重药物要用天平称量。处方中需加工炮制的药物应符合要求；包煎的药物应装入布袋；须冲服、烊化、先煎后下的药物应分别包装，大块、坚
硬的药物应捣碎后调配。
核方：处方配好后，应将处方药名与实物一一核对，并在处方上签名，交校对人复核。、)查处方、查用法、查禁忌(、三查)保证质量、保证安全(校对人进行感观检查，进行二保，核对无误后在药袋上写明煎法及服法，将中药交)对药名、对实物、对分量、对剂量(四对
毒性中药的调配，立即纠正。核对中如有错误应查明原因，病人或煎药室，要严格审查处方，内服和外用剂应严加区别，称量准确，单独分包，交待使用方法。
禁忌及有关注意事项交待清服法、在门诊发药时要核对取药人姓名并将煎法、发药：、3 楚。
中药房煎药人员岗位职责)三(本岗位工作应由具有初中文化程度以上人员担任。在本室负责人领导下工作。、煎药用具可选用砂罐、搪瓷罐、不锈钢锅等；热源常用煤气、砂浴、蒸汽、电等。2 开(然后煎煮并掌握好火候以上，2h一般先将药材入罐用冷水浸渍根据气温和药性，、3，不断搅拌翻动。)始武火，沸腾后用文火维持
15；解表药及质轻的中药30min～20、煎药时间：一般药材 4；滋补药及质重的20min～
。根据药性掌握好先煎、后下、包煎、烊化等方法，以保持药性。煎药次数60min～30中药
为宜；药液过多应蒸发浓缩。250ml_次，最好两次煎药量共2一般
盛药瓶每次用过后要清洗干净、避免差错。药瓶标记相一致，药罐、煎药采用二联单，、5
再倾倒。)待病人服药后8h(消毒后再用。煎药罐内的药渣一般应留样
。每天做好煎药前后的登记核对工作。送往科内的药应由护、建立“煎药、送药登记” 6
服药起止日期、病人姓名、床号、科别、登记内容为：防止差错。便于查对．士验收并签字，医师、配方药师、煎药人、送药人、签收护士等。
处理好药渣，擦拭台面、每天煎药工作完毕后应清除积水、卫生。煎药室应保持清洁、7 检查水、电、气开关，做到安全。
中药房保管员岗位职责)四(1本岗位工作应由具有一定理论知识和实际操作能力的药剂士以上药学专业技术人员担、任。在本室负责人的领导下进行工作并接受上一级技术人员的指导。、中药房除应符合库房的一般要求外，应特别重视防潮、防霉、防虫、防鼠、防火等安 2 溶化怕热、变味、变色、泛油、如易生虫、保管人员必须掌握各种药材的变异特点，全工作；
潮解风化及需特殊管理的毒药、易燃药、名贵药、鲜药和盐腌药等；可根据具体情况，采取
适当的措施，做好保管养护工作。
3、中药的入库验收，除对规格、真伪、优劣等全面检验外，还应检验是否虫蛀、霉变、水分太小、色泽气味、走油、潮解、风化、有无渗漏水渍、包装有无破碎、重量是否相符、封签是否完好等。
中成药及中药材应做白铁皮药箱和陶瓷容器或麻袋保管。可用木制、中药材入库后，、4 到账物相符。、库内严禁烟火、会客、存放私物。库内人员离开时，必须关好门、窗、水、电等。篇 5 二：中药药房工作职责
中药房工作职责
一、在科主任领导下和上级药师指导下进行工作。
二、按照分工，负责中药药品的预算、采购、请领、分类、保管
及保销、回收、登记、统计和处方调配等工作。
三、认真执行各项规章制度和技术操作规程。调配人员收方后，要认真审核处方，按处方要求调配。发现相反、相畏、配伍禁忌及毒
性药品超过限量时，应及时与医师联系，核实或调整用法、用量。
四、根据处方呼叫患者姓名，按处方发药。发药时核对姓名、剂
数，向患者说明用法、用量、煎药方法。饮片应洁净、无杂质，分戥准确。有先煎、后
下、包煎等特殊处理情况者，应予以提示。
五、做好药品请领计划，及时补充药品，保证药品充足供应，收
药时按领药单核对药品，及时按类归位。
六、负责责任区内的药品质量。中药饮片无虫蛀、发霉、变质，生制分清。
七、做好处方清点、装订、统计工作，妥善保存。负责药品盘点
工作，保证帐物相符。
八、上班人员应穿工作服、佩带胸卡，整洁端正，自觉遵守规章
制度，坚守工作岗位。
九、保持工作区域整洁卫生，个人用品不准随便放置。药房内非
工作需要不准科外人员进入，工作场所禁止吸烟。篇3：中药材、中药饮片养护员岗位
职责
云南云润医药有限公司质量管理文件
一、目的：规定和明确本公司中药材、中药饮片养护员岗位职责。
二、范围：中药材、中药饮片养护员工作职责
第5篇：蒸箱厨师岗位职责
蒸箱厨师岗位职责
1、根据预定将所需的各种原料、半成品及汁酱分别提前备好。
2、熟练的掌握本岗位各种出品的蒸制技艺，精确火候不生不老，保证质量，做到客人满意。
3、负责本岗位所有用具的保管，每晚坚持将蒸箱换水，出现异常的情况，马上通知工程部来维修。
4、按规定定期本岗位的原料盘点。
5、负责本岗位每天班前班后的检查、防火、电气安全。
6、负责岗位的食品卫生和分管区域卫生。
7、不断提高技艺，完成领导交给的其他任务
第6篇：中药营业员岗位职责
光明大药房
中药营业员岗位职责
一、岗位描述
1、部门：门店
2、直接上级：值班经理
3、直接下级：无
4、基本职能：负责本门店的日常经营。
5、责任范围：
在值班经理领班的领导下，具体负责商品的日常销售工作，完成柜组下达的各项经济考核指标。
二、工作职责要求：
1、2、3、4、5、6、7、严格遵守《药品质量管理》法。 按照处方流程销售处方药 药品质量及养护工作
收集门店常见处方的信息来源及信息需求 所在柜组商品丰满，药斗清洁无窜斗 服从上级领导的其它安排 各项相关记录登记
内部资料
第7篇：中药士岗位职责
中药士岗位职责
1、中药士岗位职责
1.在药房主管的领导下开展药房相关工作；
2.培训合格后上岗，有药房工作经验者优先；
3.按照分工，负责药品的预算、请领、分发、保管、采购、报销、回收、下送、登记、统计和药品制剂与处方调配等工作。
4.认真执行各项规章制度和技术操作规程，严格管理毒、麻、限剧、贵重药品，严防差错事故。
5.经常检查和校正天平、冰柜等设备，保持性能良好。
6.为顾客提供信息咨询、用药指导等工作；
7.定期学习相关政策法规及专业知识；
8.服从安排，完成上级领导交办的其他工作。
2、中药士岗位职责
1.协助店铺管理人员达到营运流程规定的执行标准以满足顾客需求。帮助店铺达成预算及销售目标；
2.营业员的工作表现应与公司企业文化及职位能力要求相符，以帮助店铺创造高士气和高效率。
3.定期检查相关中药，确保中药质量良好。
3、中药士岗位职责
1.负责门诊处方的调配、发药、划价等工作；
2.能够尽快熟悉并掌握药价以及发药的操作流程，严格掌握药品价格，确保发药、划价准确无误，严格遵守核对制度；
3.认真做好药品、疫苗的日常维护、效期管理及验收等工作；
4.定期检查药品质量，如发现问题及时向主管汇报；
5.严格执行药房处方及采购、验收登记制度，月底配合财务做好盘点工作；
6.保持药房清洁卫生，药品排放整齐。
4、中药士岗位职责
1、在药剂师科主任的指导下，负责中药调配等相关工作；
2、了解和掌握医院药品供应、摆发、保管和质量等情况，协助科主任制定药品采购供应计划；
3、经常深入临床，与医护人员沟通药品应用情况，保证临床安全合理用药；
4、特殊药品和贵重药品的管理。
5、中药士岗位职责
1.医院根据医师开具的处方进行配药。
2.核对药方、发药、煎药。
3.负责药品的验收、质保、养护、库存等工作。
4.为患者提供信息咨询、用药指导、处方调配等专业工作。
