海底捞品牌总监岗位职责

第1篇：品牌总监岗位职责

河南蚁工文化传播有限公司

品牌总监岗位职责

品牌总监岗位职责：

职务描述：品牌总监

所属部门：行政综合部

直接上级：总经理

服务部门：招商客服部；市场外联部；

工作范围：招商客服部、市场外联部日常工作的安排、管理及新业务开发； 工作责任：主持招商客服部、市场外联部经营管理工作，对工作结果负责；

1、协助总经理制定公司发展战略规划、经营计划、业务发展计划，负责招商客服部、市场外联部各项经营计划的组织实施；

3、负责组织制定招商客服部、市场外联部的管理考核标准，组织编制年度营销计划及营销费用、内部利润指标等计划；

4、对招商客服部、市场外联部业绩突出者、工作不利并造成损失者提出奖惩意见，报行政综合部研究审批；

5、负责协调招商客服部、市场外联部与各部门的协作关系，组织建立、健全客户档案，指导、巡视、监督、检查所属下级的各项工作，增强营销队伍的建设与培养等；定期向总经理述职；

6、参加公司管理或营销会议，发表工作意见和行使表决权。定期或不定期召开招商客服部、市场外联部工作会议，听取部门员工的工作汇报，及时解决工作中出现的问题和矛盾，提高工作效率；

7、领导招商客服部、市场外联部完成市场推广、销售、服务等工作，认真评估、审核招商客服部、市场外联部员工业绩，销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议；

8、参与重大客户销售谈判和签定合同，及时掌握市场行情，对重大市场变动情况和政策变动情况及时上报总经理；

9、制定强有力的客户管理方案，加强客户管理，做好各项存档和保密工作；协助财务部门收款，杜绝呆帐、坏帐的发生；

10、总经理安排的其他工作；

河南蚁工文化传播有限公司 0371-61316110

第2篇：品牌总监岗位职责

1、根据公司发展战略规划，进行公司品牌战略规划及品牌体系建设。全面负责公司品牌策划、设计、推广及管理工作；建立和发展公司的品牌文化，产品文化；

2、准确把握公司的品牌定位，公司产品设计风格，根据市场需求和变化、区域特性和市场信息进行品牌策划；

3、制定与实施品牌营销战略、策略，地区覆盖及推广计划，包括日常维护工作； 4、建立和维护与媒体、消费者等公众的良好关系，树立良好的品牌形象；

5、根据品牌战略规划，领导完成对品牌形象的监督与管理，确保品牌形象的统一传播； 6、根据品牌年度计划，审核年度广告、公关计划和预算，并监督投放过程和效果； 7、负责各目标媒体的筛选与媒体的全面合作推行。8、完成公司的日常管理和品牌部工作的组织推动工作。

第3篇：海底捞岗位职责演示教学

底捞位职责

海岗

篇1：海底捞培训资料 海底捞培训资料 一、岗位分化

1、门迎组：待客、泊车、接电话、擦皮鞋、美甲、游乐园 2、保安：维护秩序，协助门迎的工作 3、吧台：分酒水和收银

4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋

5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾

6、上菜房：上菜、备菜、洗菜、切羊肉、肥牛

7、配料房：员工餐、配菜（葱花、花椒面、冰糖、滋补药膳等）8、保洁组：洗杯子、洗毛巾、洗碗、打扫走廊、卫生间

9、油碟房、凉菜房：调料、葱花、香菜、豆腐乳、韭菜花、花生 仁、榨菜、牛肉末、黄瓜、芝麻酱、蒜泥油碟、海底捞味碟 10、捞面组 11、库房 12、办公室 二、岗位职责

1、水果房人员岗位职责

（1）水果果盘摆放美观大方，能及时供应水果

（2）检查水果质量，保证水果的新鲜程度。将剩余水果存入保 鲜柜，晚上10点以后将多余的水果存放库房。无浪费。2、油碟房人员岗位职责

（1）所有原材料做到先陈后新，并检查有无过期变质现象，味 道是否正宗。

（2）所有半成品材料分类摆放

（3）准确估计每日用量，不但能及时供应充足用量而且做到不 浪费。

（4）下班时须保鲜的材料，放入保鲜柜内。

（5）操作间不允许摆放与工作无关的物品，原材料经过初加工 后才能进入操作间。3、保洁员岗位职责

（1）欢迎顾客，目光注视对方，以友善的话语表示欢迎，让顾 客感受到热情。

（2）严格按照卫生标准执行。

（3）满足顾客的合理要求，顾客从身边经过时要让路并打招呼。4、收台员的岗位职责

（1）客人走后两分钟内撤台，一桌餐桌桌的收台工作应在3分 钟内完成。

（2）当收台中遇到客人时应先礼貌微笑，向客人点头示意，并 用敬语礼貌问候。

（3）收台时减少噪音，保护餐具，随时准备4条毛巾，1条干毛 巾擦凳子。

（4）收台的准备工具应齐全，包括安利水，干湿毛巾3条，桶1 个。

（5）餐桌表面干净无油渍，无其他杂物，椅子无水迹。桌椅摆

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放整齐，协助服务员恢复台面。

（6）擦桌子的水，每天晚上8点，准时换1次，在收台时拾到 客人掉的东西，应交到吧台。5、收碗人员的岗位职责

（1）收碗过程中，不能制造噪音，用手应该轻拿轻放。（2）在收碗过程中，应把餐车摆放在边角处。

（3）在遇到顾客时，应目光注视对方，让顾客感受到热情、亲 切的笑容，以友善的话语，表示欢迎，满足合理要求。6、传菜人员的岗位职责

（1）每个托盘内菜品无挤压，无重叠。

（2）要做到6不端：A数量不够不端。B颜色不纯不端C形状

不符合要求不端。D不熟不热不端E卫生不过要求不端F卫生不过不端G不点缀不端（3）传菜过程中应热情礼貌的招呼客人，满足客人的合理要求。（4）及时回收用后的餐具，做到来回不走空路。（5）保持站姿端正，认真接待端菜。

（6）中午11；30到岗，下午5；30到岗。准备好20个托盘和毛 巾，并保证用品用具的干净程度。

7、送汤、送豆浆、柠檬水人员的岗位职责 （1）保证汤、豆浆、柠檬水的质量卫生。

（2）对汤、豆浆、柠檬水随时供应，确保中午11；00前供应到 位，无短缺。

（3）对容器、用品、用具摆放整齐，保证干净整洁。

（4）面对顾客时，目光要注视对方，以友善的言语表示对顾客 的欢迎，让客人感受到热情。满足合理要求。8、发毛巾人员岗位职责

（1）保证毛巾的用量、质量、并折叠好。（2）顾客到座位后，分钟内递上热毛巾。

（3）每桌换毛巾次数不低于4次。客人无特殊要求不得高于6 次。

9、看台服务员的岗位职责

（1）欢迎顾客时，目光要注视对方，感受到热情笑容

（2）员工以友善的话语表示欢迎，没有重复机械的问候语。（3）客人到坐5秒钟之内，必须有服务员去接待。（4）对老人孩子和残疾人，应该做到特殊服务

（5）员工应该把客人所点的菜品，快速准确的传递给客人。（6）服务员应做到唱收唱付。（7）及时恢复摆台工作。

（8）认真按照服务程序，无漏项掉项。（9）配备所属区域的用品、用具。（10）及时关灯关气。

（11）上午11；00时，根据生意状况提前打扫卫生，结束后 启动电脑并检查是否能正常使用。

（12）下午2；00时关闭不用的电脑，上班时检查电脑。三、规章制度

1、薪酬制度（参考赵香兰新资料）员工待遇及发展途径

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1、所有员工基本工资1080元起步，开始进行爬山式工资等级差异。 新员工→合格员工→二级员工→一级员工→先进→标兵→劳模→功勋 2、向管理人员发展

1）领班待遇：评比级别后的岗位工资＋工龄工资＋领班分红（2000元）2）大堂和后堂经理：岗位工资＋工龄工资＋浮动工资（3000元）3）店经理：岗位工资＋浮动工资（6000元）3、其他工作部门发展

门迎、吧台、会计、出纳、办公室、人事、采购、库管、司机等待遇工资＋工龄工资＋分红/浮动工资 4、向先进个人、优秀标兵、劳模、功勋发展

1）先进个人待遇：原岗位评定工资＋工龄工资＋80元奖金＋一级员工分红。2）优秀标兵待遇：原岗位评定工资＋工龄工资＋180元奖金＋一级员工分红。3）劳模待遇：原岗位评定工资＋工龄工资＋280元奖金＋一级员工分红。篇2：海底捞员工培训流程和特点 入职流程：

首先，先到人事部接受关于企业文化，规章制度等基本的培训，大约4天，然后到店再实习3天，实习合格后就可以正式成为海底捞的一员了。在海底捞都是从基层做起，新员工三日入职培训 第一天

主要内容是：企业基本发展方向和宗旨。企业基本的文化底蕴。岗位分类，用人原则，对于员工的要求。培训基地对于员工要求，培训期间的基本要求。一：海底捞三大目标 二：海底捞服务宗旨 三：海底捞员工四不准 四：海底捞的含义 五：海底捞用人原则 六：海底捞的14个岗位 七：培训基地对员工的要求 八：上课要求 九：宿舍要求 第二天

主要内容是：各种规章制度，包括奖惩制度，考勤制度，解聘条款。企业文化具体表现的进一步具体培训，岗位细致分工和对于员工发展规划的建议等。一：海底捞考勤制度 二：迟到奖罚制度

三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）四：规章制度：

五：员工过生日聚餐标准 六：海底捞的宣誓词

七：海底捞的店歌：《携手明天》 八：海底捞给员工创造发展的途径 九：海底捞岗位分化流程 第三天

主要内容是：岗位描述，服务人员工作的具体要求，以及工作过程中的明确禁忌。一：海底捞岗位描述 二：岗位职责 三：五声四勤

四：服务员敢于主动向客人介绍自己

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五：一个服务员要有怎样的精神面貌？ 六：服务员十四字礼貌用语 六：公司高压线

七：服务员有权向吧台借助200元先解决顾客问题

八：海底捞的所有员工在操作过程中都应首先避开老人和小孩 九：海底捞品牌

十：激励员工的方法 十一：人事管理

十二：海底捞员工宿舍管理规定 新员工入职培训的独特之处： 1.培训周期较长。

三日的培训相对于同行业的其他企业的普通员工入职培训较长。

较长的培训时间有利于员工充分吸收培训内容，也可以在培训期间通过培训的过程逐渐适应企业文化和管理方式，有利于在之后的岗位实习和正式工作中和快融入岗位，提供更好的服务。2.培训专业化。

海底捞有专门的员工培训基地，有专业的培训讲师，培训的流程也较为成熟。

专业化的培训保障了培训的质量，也就能够大大提高培训员工的质量，对于企业的发展有着重要的意义。3.培训内容细致。

海底捞对于员工工作的培训内容细致入微，各个岗位的工作内容都做出了非常严格的规定，例如：传菜生做到6不端：标准量不符不端、颜色不纯不端、形状不符合要求不端、不熟不热不端、卫生不合要求不端、菜品不点缀不端；收台人员一个餐桌收台时间为2—3分钟内全部完成等等。每项工作都做出了严格的标准，并在培训时将这些标准传递给员工等等。

细致的培训内容对于降低了对于员工基本素质的要求，使每一个不同文化层次的员工都能在短时间内达到企业的基本要求。量化的工作标准有利于员工掌握自己本职工作的具体内容，也有利于企业对于员工的表现做出客观的评价，方便实施奖励惩罚制度。参考文献：海底捞三日培训流程，来自网络 篇3：海底捞酒店的管理模式 海底捞酒店的管理模式

大家学习一下有帮助哦！！

虽然是火锅模式但他的文化和管理体系是值得借鉴的哦！学而用之，方知天下之间无穷无尽，就像大 海一样。我们都来捞捞知识的海洋。李奇斌先生寄语。第一天：

一：海底捞三大目标

1、? 在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；

2、? 致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3、? 将海底捞开向全国。? 二：海底捞服务宗旨

1、? 细心、耐心、周到、热情

2、? 客人的每件小事要当成大事去做? 三：海底捞员工四不准

1、? 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、? 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；

3、? 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；

4、? 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

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四：海底捞的含义 1、? 对员工的解释

海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；

2、? 底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、? 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；

4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。? 五：海底捞用人原则

必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。六：海底捞的14个岗位

店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工? 七：培训基地对员工的要求 1、? 排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、? 节约粮食；

3、? 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、? 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；

5、? 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、? 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。

?? 女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求

1、? 坐姿要不倚不靠，不翘腿；

2、? 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、? 不准打瞌睡； 4、? 不准说话； 5、? 禁止抽烟。九：宿舍要求

1、? 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、? 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；

3、? 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；

4、? 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、? 宿舍内不准抽烟；

6、? 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。? 第二天：

一：海底捞考勤制度 1、? 薪酬制度

⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月；

⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；

⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天； ⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；

⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；

新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。? 二：迟到奖罚制度

1、? 迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；

2、? 一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除； 3、? 因私事不请假、休息、早退视为旷工；

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4、? 处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资； 5、? 员工无故旷工一天以上除名开除；

6、? 干部以上级别的员工旷工直接开除处理。? 三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）

1、? 受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、? 违反工作规章制度，批评后仍不改正； 3、? 受聘者长期请假； 4、? 旷工；

5、? 因员工身体状态不适应岗位要求； 6、? 违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。四：规章制度： 轻度过失的员工有以下几点： 1、? 上班时间衣冠不整；

2、? 上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、? 工作时间用餐厅电话办理私事； 4、? 工作时间吃东西聊天，围成一团；

5、? 下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工； 6、? 在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨； 7、? 随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、? 不遵守店内安全条例； 9、? 违反部门常规；

10、?工作时间佩戴手机（店经理除外）；

11、?在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。? 较重过失的员工有以下几点： 1、? 工作时间睡觉；

2、? 擅离工作岗位，经常迟到； 3、? 对客人不礼貌，与客人争辩；

4、? 在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动； 5、? 未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；

6、? 搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉； 7、? 未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；

8、? 不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留； 9、? 工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情； 10、?未经批准不回宿舍休息。? 严重过失的员工有以下几点 1、? 工作时间醉酒；

2、? 贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、? 故意损坏公物或客人用品； 4、? 打架斗殴。? 各项处理方法

轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。

较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。

严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。员工单独在外面网吧上网直接开除！? 五：员工过生日聚餐标准

1、? 员工之间过生日送生日礼物不得超过10元；

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2、? 员工吃饭过生日必须AA制；

3、? 员工之间过生日消费金额不得超过两百元。? 六：海底捞的宣誓词

我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好；

??????? 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心； ??????? 我愿意诚实，因为我要问心无愧；

??????? 我愿意接受意见，因为我们太需要成功； ??????? 我坚信只要付出终有回报。? 七：海底捞的店歌：《携手明天》

唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来； 带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。? 八：海底捞给员工创造发展的途径 走管理路线：

1、? 新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长 2、? 年龄偏大的员工

新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）? 注：成为一名合格员工的基本标准 1、? 业务熟练，顾客满意率较高； 2、? 团结同事；

3、? 工作主动，积极性强； 4、? 工作责任心强； 5、? 员工情绪稳定；

6、? 能准确快速完成上级交待的任务； 7、? 不违反规章制度；

8、? 任劳任怨，不怕苦不怕累。九：海底捞岗位分化流程 1、? 门迎组：

保安——门迎——接电话——酒水吧——收银吧——擦鞋——美甲——游乐园——打发票 2、? 服务组：

服务员——发毛巾人员——前堂保洁人员 3、? 上菜房

洗菜员——备菜员——上菜员——切羊肉、肥牛人员 4、? 传菜组

传菜员——收台人员——打汤豆浆人员——切果盘人员——柠檬水配制人员——水果房 5、? 油碟房

油碟——香菜——葱花——豆腐乳——韭菜花——花生仁——榨菜 6、? 配料房

配料师——葱段——红油——花椒面——呼叫——药材——员工餐——捞面——电工——小吃房 7、? 保洁组

洗杯人员——洗毛巾人员——洗碗人员——大嫂走道人员——打扫卫生间人员——洗碗间 8、? 凉菜房

凉菜——黄瓜——醋——酱油——鸡精——盐

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9、? 库房

办公室人员——出纳——会计? 第三天

培训讲师：周莉

一：海底捞岗位描述

1、? 欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容； 2、? 员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语； 3、? 客人到桌后5秒内必须有服务员接待；

4、? 对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务；

案例：一位顾客来用餐，由于之前的车祸腿骨折段，无法上楼用餐，该店保安立即通知店经理，店经理马上组织6名年轻传菜部员工到地下室停车场，用凳子将该顾客从楼梯间抬上3楼就餐，当时该顾客感动得流下眼泪，后来该顾客成为海底捞的忠实顾客。

5、? 员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房；

6、? 在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项； 7、? 配备所用的用品用具；

8、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零； 9、及时恢复摆台工作； 10、及时做好人走岗位净； 11、及时关灯关气；

12、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭； 13、做好突发事件的处理和创造感动； 14、做好授权工作；

15? 紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理；

16? 同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。备注 ：服务员的餐前准备工作是否到位：

1.??笔3支、备用的翻台餐具、打火机或火柴、烟灰缸、餐巾纸； 2.??炉具是否有气，是否能正常打火； 3.??不主动询问顾客是否需要发票； 4.? 客人给钱埋单是必须说谢谢；

5.? 客人埋单要带上收银夹，装零钱袋，送薄荷糖； 6.? 处理所有问题应在第一时间。以上岗位描述的目的就是提高翻台率 二：岗位职责 发毛巾人员：

1、? 给客人发毛巾时要面带微笑，热情大方，保证热毛巾的用量和质量，（80度）；

2、? 顾客到桌后两分钟内递给热毛巾，并称呼先生女士，发毛巾要分清主次，动作要规范； 篇4：海底捞内部规章制度 第一天：

一：海底捞三大目标

1、在海底捞创造一个公平公正的工作坏境；

2、致力于双手改变命运价值观，在海底捞变成现实； 3将海底捞开向全国。二：海底捞服务宗旨

1、细心、耐心、周到、热情

2、客人的每件小事要当成大事去做 三：海底捞员工四不准

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1、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵； 2、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；

3、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；

4、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。 四：海底捞的含义 1、对员工的解释

海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；

2、底：海底捞用人的原则，每位员工必须从底层做起； 3、捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；

4、对客人的解释：海底捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。 五：海底捞用人原则

必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。六：海底捞的14个岗位

店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工 七：培训基地对员工的要求

1、排队吃饭，必须排队，不准抢先； 2、节约粮食；

3、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅； 4、打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；

5、未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名； 6、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。

女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒指 八：上课要求

1、坐姿要不倚不靠，不翘腿；

2、上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还； 3、不准打瞌睡； 4、不准说话； 5、禁止抽烟。九：宿舍要求

1、宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从； 2、进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；

3、床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；

4、宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人健康； 5、宿舍内不准抽烟；

6、早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。 第二天：

一：海底捞考勤制度 1、薪酬制度

⑴服务员的基本工资：1080元每月，二级员工1100元每月，一级员工1120元每月； ⑵工龄工资：员工满一年后加40元，两年80元，三年120元，四年120元，五年以上140元；

⑶公司每月给新员工一月2天带薪公休，满一年后每月3天，三年后每月4天； ⑷新进员工进店标准：14号以前公休一天，14号以后的没有公休；

⑸如员工辞职必须提前15天，如提前离职，公司不给与结算工资；

新进员工每月店方扣除员工20元作为公司保证金，如店方许可正常辞职，将退还保证金，否则不退。二：迟到奖罚制度

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1、迟到1—5分钟扣0.5元，迟到5—30分钟扣10元，迟到30—120分钟扣除半天工资，迟到120分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班；

2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除； 3、因私事不请假、休息、早退视为旷工；

4、处罚标准：普通员工迟到半天扣20元，一天扣40元，月底只发基本工资； 5、员工无故旷工一天以上除名开除；

6、干部以上级别的员工旷工直接开除处理。 三：人事管理条例（以下几点可直接解聘）

1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求； 2、违反工作规章制度，批评后仍不改正； 3、受聘者长期请假； 4、旷工；

5、因员工身体状态不适应岗位要求； 6、违反国家法律法规。

备注：员工解聘或辞退后必须办理解聘手续，三天内离开本店宿舍。四：规章制度：

轻度过失的员工有以下几点： 1、上班时间衣冠不整；

2、上班时不穿工服进入店内或者工服不齐，不佩戴员工牌号或不佩戴在指定地方； 3、工作时间用餐厅电话办理私事； 4、工作时间吃东西聊天，围成一团；

5、下班后不应在店内逗留，并且打扰其他正常上班员工； 6、在店内高声喧哗，发出怪叫或吹口哨； 7、随地吐痰，仍纸屑杂物； 8、不遵守店内安全条例； 9、违反部门常规；

10、工作时间佩戴手机（店经理除外）；

11、在自己的负责范围内储放饮料或私人物品。 较重过失的员工有以下几点： 1、工作时间睡觉；

2、擅离工作岗位，经常迟到； 3、对客人不礼貌，与客人争辩；

4、在店内、宿舍内主动参与或变相赌博活动； 5、未经许可私自配取宿舍、餐厅钥匙；

6、搬弄是非，诽谤他人，影响团结和公司声誉； 7、未立即上缴客人遗留物品或拣到的物品；

8、不经店内相关领导允许带亲戚朋友到店内或者在宿舍逗留； 9、工作时间擅离工作岗位，做其他与工作不相关的事情； 10、未经批准不回宿舍休息。严重过失的员工有以下几点 1、工作时间醉酒；

2、贪污、盗窃、受贿、行贿； 3、故意损坏公物或客人用品； 4、打架斗殴。各项处理方法

轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。

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较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并填写过失单。

严重过失的处理方法：扣除当月工资，并且除名，情节严重者追究法律责任。员工单独在外面网吧上网直接开除！

五：员工过生日聚餐标准

1、员工之间过生日送生日礼物不得超过10元； 2、员工吃饭过生日必须AA制；

3、员工之间过生日消费金额不得超过两百元。 六：海底捞的宣誓词

我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好； 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心； 我愿意诚实，因为我要问心无愧；

我愿意接受意见，因为我们太需要成功； 我坚信只要付出终有回报。

七：海底捞的店歌：《携手明天》

唱着同样的旋律，共创美好的明天，怀着同样的梦想，时刻发奋图强，为了飞跃成长，为了创业而坚强，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来； 带着同样的目标，共创美好的明天，怀着家人的期望，时刻发奋图强，带着母亲等长城，终有一天会实现，心连心，一起度过艰难，手拉手，分秒并肩作战，创造奇迹，拥有梦想，知恩图报，双手创造未来。八：海底捞给员工创造发展的途径 走管理路线：

1、新员工——合格员工——优秀员工——实习领班——优秀领班——实习大堂经理——优秀大堂经理——实习店经理——优秀店经理——实习大区经理——片区经理——总经理——董事长 2、年龄偏大的员工

新员工——合格员工——优秀员工——先进员工（连续3个月当选）——标兵（连续5个月当选）——劳模（连续6个月当选）——功勋（相当于店经理的福利待遇）注：成为一名合格员工的基本标准 1、业务熟练，顾客满意率较高； 2、团结同事；

3、工作主动，积极性强； 4、工作责任心强； 5、员工情绪稳定；

6、能准确快速完成上级交待的任务； 7、不违反规章制度；

8、任劳任怨，不怕苦不怕累。 篇5：海底捞服务员管理制度

1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。服务员岗位职责：

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

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2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。 8、做好餐后收尾工作。跑菜员岗位职责：

1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。

3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。 4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。 6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。7、协助前台服务员，沟通前后台的信息。

香辣蛙服务员奖罚制度 一.仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌，违者每项2元。二.认真做好餐前准备，不按要求摆台，摆台不标准，每项2元。三.不按规定时间站位，站位姿势不标准，每项2元。四.上班时间接打私人电话，干私活，脱岗串岗者，每项5元。五.対客服务不使用文明用语，不讲普通话者，每项5元。六.当班时间嬉笑打闹，扎堆聊天，吃零食，每项5元。七.不服从安排，带情绪上岗，影响工作的，每项5元。八.传菜人员错菜漏菜，盘子位置摆放不规范，不报菜名，每项5元。九.当班期间私自外出，罚款5元，电话请假捎假按旷工处理。十.客人走后及时关闭电视、空调、照明灯，只留工作灯，违者每项5元。十一.班前点名，仪容仪表不合格，每项2元。十二.爱护酒店公共设施及店内餐具，对故意或无意损坏者（客损除外），按物品的原价赔偿。十三.搞好团结，制造矛盾，搬弄是非者，处以20-100元罚款。十四.认真做好房间卫生，每项不合格罚款1元。十五.每周一上午卫生大检查，每项不合格罚款2元。十六.对隐瞒事实真相，知情不报者，按事情的严重程度进行处罚。十七受到客人投诉3次以内扣薪资的20%，客人投诉3次以上（含3次）扣薪资的40%，如有劝说不听者则另行处理。十八.受到客人书面表扬每次奖励10元，对于好的意见建议，经酒店领导采纳的给与一定得奖励。十九.连续一周检查卫生全部合格者，给与10元奖励，连续一个月卫生大检查全部合格者，给与50元奖励。二十.每月评一位服务标兵，奖励50元，连续3个月当选服务标兵者，给与200元奖励。

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第4篇：品牌运营总监岗位职责

品牌运营总监岗位职责

1、品牌运营总监岗位职责

1.制定品牌管理战略性文件，规定品牌管理与识别运用的一致性策略方面的最高原则。

2.建立品牌的核心价值及定位，并使之适应公司的文化及发展需要。

3.定义品牌架构及沟通组织的整体关系，并规划整个品牌系统，是公司每一个品牌都有明确的角色。

4.品牌延伸，提升等方面都有明确的角色。

5.品牌资产评估，品牌传播的战略性监控等。

2、品牌机构运营总监岗位职责

行销管理

1、督导营销策划方案的运营、执行；

2、参与督导市场开发和客户维护；

3、审定授权范围内的营销合同书、协议书；

4、随时对促销费用、管理费用的实施监控并合理运用超预算额度费用；

5、负责并指导进行营销统计与分析，向总经理及财务部提供各类报表；

信息分析

1、营销策划效果的评价；

2、促销效果的评价；

3、客户（会员）信息反馈的收集、整理、分析、评价；

4、各连锁店予以营销支持的评价；

5、指导收集具有竞争力的营销政策资料，并及时报总经理审阅；

6、指导收集所有可能影响营销工作的信息并加以整理、分析。

市场分析

1、掌握连锁店运营部的营销发展史、营销环境的发展、营销资源及特长和优势；

2、掌握竞争对手的营销工作及发展情况，并向副总经理提供相关的资料；

3、密切关注行业及市场的发展动态和趋势走向，做好应变的心理准备和策略调整；

4、营销策划实施反馈信息分析报告的审核；

5、广告发布的反馈分析报告的审核；

6、对各种信息分析的综合评判；

7、依据信息分析的综合评判结果，提出营销策划进行调整的建议性方案。

客户管理

1、组织制定客户管理策划案；

2、督导客户（会员）管理策划方案的实施工作；

3、指导实施客户（会员）档案的建立、管理、保存和保密工作；

4、指导组织收集客户对连锁店营销政策、服务质量及其它相关的意见和建议；

5、了解重点客户（会员）的变动情况；

6、组织收集客户提出的特殊要求，并进行可行性分析和评估报总经理审阅

3、品牌运营总监岗位职责

◆负责参与制定公司营销战略，根据营销战略制定品牌组合策略和营销计划；

◆负责指导各事业部完成品牌策划和推广工作，完成区域市场品牌覆盖率；

◆负责策划、制订品牌营销活动方案，并指导、组织实施；

◆负责制定和执行品牌营销各项培训，检查执行情况并评估；

◆负责制定品牌推广、营销等各项预算及其执行情况分析，报送品牌推广分析报告；

◆负责协助组织建立健全营销组织，建立并拓展公司营销网络；

◆负责运用电子商务平台、微商平台等新型营销手段进行品牌推广。

4、品牌运营总监岗位职责

1、依据年度经营目标，组织制定全年具体的商品企划、销售计划、渠道市场活动、销售政策、产品推广、终端形象提升、终端拓展、渠道开发方案等营销规划和策略，完成公司下达的经营指标；

2、根据市场情况，组织制定终端管理、终端工程、商品管理、产品推广、终端推广、陈列、培训等标准并培训落实；

3、及时掌握、分析目标市场动态，根据市场动向、特点和发展趋势的变化，拟订（修订）各项营销策划和策略方案；

4、所负责的产品线渠道和终端开发；

5、终端盈利模式的建设和推广；

6、按照公司的运营模式，监督本部门完成运营目标，确保工作完成的进度，并按要求向总经理汇报本部门的经营管理情况；

7、根据本部门业务的性质，为业务的开展提供指导，对下属部门管理状况进行分析，针对重点，提出改善管理的方案；

8、建立和健全事业部管理和运营体系、制度流程及标准；

9、上级交办的其它工作。

5、品牌运营总监岗位职责

1、负责公司的品牌传播推广工作，公关关系的建立和运行，提升公司产品品牌的影响力和美誉度；

2、负责企业微信公众号的日常运营和维护，负责官方网络信息和文稿的撰写和发布；

3、负责面对消费者的线上活动的策划、组织、推动和效果分析，并通过不断优化，持续提升效果；

4、策划品牌线上宣传及线下活动方案，制定详细的实施办法，协调各方资源，确保面向用户和行业有效传播；

5、策划、发掘和传播有创意的品牌市场事件，能独立完成品牌策划专题文案及公关文稿的创作和撰写。

第5篇：品牌设计总监岗位职责

品牌设计总监岗位职责

1、设计总监岗位职责

总则：

1、绝对服从总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向总经理负责；

2、严格遵守公司规章制度；认真履行其工作职责；

主要职责：

1、公司网站及公司DM媒体的整体设计及客户广告设计；

2、品牌与包装的创意与设计；

3、公司市场宣传品的创意与设计；

4、公司网站前台及后台的日常更新及维护。协助网页设计人员对公司网站风格的把握，色调搭配，布局合理性，图片整理、企业徽标处理等等。

5、在总经理的指导下，收集整理创意参考资料和图片资料，运用消费者洞察，提出创意构想，草拟创作表现稿，达成创意目标；

6、参与创意讨论，与销售经理和企划经理商讨市场策略方向及创意的认同，清晰策略方向；

7、对设计人员的正稿及成品的制作方法、思路、步骤、规则给予指示、建议、引导；

8、负责店面装修设计，配合各项市场活动布展。

9、陈列效果布置，效果图制作。

10、负责公司形象广告、促销广告，画册等平面设计。

11、根据加盟商提供的尺寸做出平面设计图，立面图，效果图等所需施工图纸。

12、负责店铺整体形象及开店装修流程实施；

13、公司其他PC及MAC设计文件的使用，修改、数码照相处理、公司市场活动宣传品配合；

14、建立规范以保持设计执行高品质、高可靠性和高安全性标准；

15、按照现有规范及组织实际状况，确定并执行质量和安全标准；

16、与协作方沟通，保证各类平面项目的质量极其时间的把握，成功的验收。

17、负责设计控制的执行和维护，不断改进设计水平，以达到公司日益发展的要求。

18、利用自身的行业背景和知识，在设计和制作上有效的控制成本。

19、完成上级领导交办的其他工作任务。

2、设计总监岗位职责

1、负责设计部项目的组织实施，执行项目设计的规划、分配工作及规则制定；

2、负责对本部门下属培训，协调下属之间工作上的问题,充分调动下属专业方面的最大创意能力及创意效率；

3、能独立做出概念设计方案；同时负责与客户进行谈判，精准地向客户阐述出设计理念，并让客户信服;

4、建立设计部产品规划文档及部门开发过程中的各种规定；

5、考核部门内部员工的业绩、态度和潜力；

6、部门财务预算制定、控制以及完善激励考核制度；

7、管理设计部门，领导设计团队。

3、设计总监岗位职责

1、组织制定本部门内部各项规章制度及工作流程。

2、根据公司总体目标和部门目标制定工作计划，并组织实施。

3、负责根据设计师研发能力和研发方向分配工作任务。

4、负责设计图稿的最后审定，按时向技术部提供设计图稿。

5、负责组织订货会的准备和参会。 6、负责组织相关岗位及时提供正确大货样和原辅料清单，责协调、解决在大货生产中出现的设计问题。

7、负责组织考核、评价部门员工的工作绩效，组织部门技能培训。

8、负责提出部门招聘需求，对部门员工招聘面试。

4、设计总监岗位职责

1、负责设计部项目的组织实施，执行项目设计的规划、分配工作及规则制定；合理优化组内人员工作分配，（主要是按其组员特长分配工作，有利于提高工作效率，减少无必要的加班）

2、负责对本部门组员进行定期技能培训，并且协调组员之间工作上的问题,充分调动组员专业方面的最大创意能力及创意效率，头脑风暴这类创意会议尽量让组员全体参与，定期做技能专业考核并且列入全年工作业绩中；

3、能独立果断地判断出概念设计方案并能遵循大市场定位、国际时尚风格走向等；同时负责与客户进行沟通，精准地向客户阐述出设计理念，并让客户信服;

4、建立设计部服务规划文档及部门开发运行中的各项规定，让组员知道是规定在管理你而不是领导，身为领导也要严格遵守这些规定，这才能让组员感觉到这是一个团队。切忌不要摆出领导的作风，这样很可能失去威信；

5、考核部门内部员工的业绩、态度和潜力。如第2条所说定期做技能专业考核并且列入全年工作业绩中；

6、部门财务预算制定、控制以及完善激励考核制度；奖罚分明，奖励是给工作中最突出的员工，作为领导不论做出多大的支持也不要去贪这份功劳，这样会得不偿失。处罚是最不愿意发生的事情，因为组员的大意失误导致

工作损失的，视情况给与量罚，但作为部门领导在这些事件中有不可推卸的监管责任，因此也需要负有承担你不的责任，因此经济处罚必不可少的会有你一份，这样的做法会让组员更加服从你的领导，对公司上层有很大度的交代和老板的信任，对组员也笼络了人心。

7、管理设计部门就要学会去融合、和谐和激励，要学会分析每个组员的不同性格，管理上因人而异。领导设计团队，不要有国企或国有职能部门那种不可一世的作风，组员不同于普通的员工，他们个性张扬，性格随意。多去包容你的组员。

第6篇：《海底捞》读后感1品牌形象

《海底捞》读后感1-品牌形象

在《海底捞》中看到了下一段文字:

那么多顾客为什么喜欢排队去海底捞吃火锅呢?

有的客人说：“这里的价钱公道,分量足,还能点半份菜”

有的客人说：“海底捞的卫生好,桌子从来不油腻,擦得比家里都干净;厕所里没有味儿;厨房里都让我参观,吃着放心”

有的客人说：“我第二次去,那几个服务员就能叫出我的名字;第三次去,他们就知道我喜欢吃什么”

有的客人说：“这个店就是跟别的店不一样,吃火锅眼镜容易有蒸汽,他们给你擦眼镜的绒布;头发长的女生,给你系头发的皮筋套,还是粉色的;手机让在桌上容易脏,给你专门包手机的塑料套”

有的客人说：“我就愿意吃他们的火锅,料正,汤好,味道独特”

有的客人说：“到海底捞吃饭开心,他们的服务员总是笑呵呵的!” ……………

这就是捞底捞的品牌形象

对于品牌形象一词，我一直有着自己的理解方式，品牌形象指的是一个品牌在人们心中的印象!

人们常说:不要破坏你在我心目中的良好形象.就是这个意思

品牌形象分好的印象和坏的印象,好的包括:

“***品牌的服务真好,不买都不好意思了”、“***品牌的橱窗真漂亮,每次看到都想进去看看”、“***品牌的店内真舒服,进去就不想出来了”、“***品牌的店真大气,像国际大牌一样”、“***品牌的衣服质感真好,姐妹都说大

气” ．．．．．．．．．．．．

不好的印象包括：

“***品牌的服务真错,下次再也不去了,你们也别去”、“***品牌的橱窗难看死了,看到都倒胃口”、“***品牌的店内真难受,进去就想出来”、“***品牌的店真难看,那像卖服装的呀”、“***品牌的衣服品质感真错,没穿两天就破了” ．．．．．．．．．．．．

这些都是品牌形象的东西!

可是我们很多的服装品牌呢,更多在做一些店铺装修、杂志上做广告、请形象代言人、花大钱搞服装发布会,甚至是到电视台做广告,以为那可以大大提升自己品牌的形象,其实是错的,没有找到重点,重点是上面那些,顾客心目中的形象;

你看看海底捞,他们没有做过广告吧? 没有请代言人吧? 没有请明星吧? 他们通过口口相传,早已成了国外商学院MBA课程的成功案例了,他们还需要做广告呢? 其实是不需要的!

当顾客心中的形象做得很好时,你可以来做些广告杂志媒体等等内容,那是锦上添花,当你顾客心中的形象做得很差的时候,去花大钱搞那些,那是乱花钱;

所以,各位国内服装品牌的老板们,包括加盟商朋友,先想想如何建立顾客心目中好形象吧!

第7篇：品牌总监职责

职位：品牌总监 职责描述：

品牌总监在企业的职能因企业的发展所处的阶段不一样，而不同。一般来说，品牌经理可以分为4种：创立品牌型、维护品牌型、链接品牌型、组合品牌型。品牌经理的日常工作有哪些呢？归纳起来有：  拟定品牌发展策略和全国促销方案；

 制订全年度品牌推广计划和投入费用预算及损益预估; 做好目标消费群调查和品牌跟踪调查; 提升品牌竞争力,改良老产品,开发新产品; 销售状况追踪,撰写分区域推动计划; 年度市场总结、计划。

品牌总监最为重要的是在企业内部植入一套系统的品牌管理工作流程，并协调好各个业务部门和功能性部门的关系，让品牌工作在企业内部充分协同，共同来传递品牌应有的价值。这个过程可以分解为“创造品牌”、“管理品牌”和“评估品牌”。归纳起来，好的品牌经理需要有能力管理与品牌相关的方方面面的管理问题，包括：

1.管理品牌的战略———确保今后任何战略方向是以品牌为核心导向； 2.管理品牌识别———确保品牌识别被合理适应用并持续增强品牌；

3.管理品牌传播———确保所有传播能增加品牌体验，为品牌带来正面的影响，提升品牌的形象；

4.管理人和文化———确保内部企业文化与品牌保持一致；

5.客户关系管理———确保客户关系管理方案与品牌保持同步。 品牌总监在企业中扮演三个角色： 一是制定和实施品牌的战略规划；

二是向高层管理者汇报品牌战略思想和如何执行；

三是培训员工为了公司的盈利自觉执行品牌管理的具体措施。品牌经理与其它部门协同作战，在产品开发、销售、物流、财务和管理各个方面把握品牌发展的大方向。职位：品牌推广经理（高级市场推广专员）

职责描述：

 1.根据公司市场和品牌推广规划，制定和执行市场公关计划，配合公司项目策划公司对外的各项公关活动；建立公司的市场形象，让公司目标能够透过公关活动得到足够的品牌知名度. 2．组织实施市场公关活动，与企业内部和企业外部进行良好的沟通；  3．定期提交市场（品牌）推广报告并对市场整体策略提供建议；  4．制定及实施公司新闻传播计划，进行新闻宣传的监督和效果评估；  5．有较强的新闻和传播文案写作能力，定期撰写新闻稿，内部宣传文案。 6.有效保证新闻发稿的媒介通路质量，不断优化并拓展媒介关系。 7.协助品牌总监实施企业的品牌推广计划；

 8.进行产品市场推广的策划和实施,并对推广效果进行跟踪；  9． 定期分析市场情况,并提出有效推广的建议。

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