海底捞勾兑门发言稿
第1篇：……从海底捞“勾兑门”事件看中国企业文化管理之道
从海底捞“勾兑门”事件看中国企业文化管理之道
智汇蓝图管理咨询 王广
1994年，海底捞的前身在四川省简阳县诞生，经过17年的发展，这个从遥远的四川山沟里走出来的企业已成为全国排名第一的火锅店。提起海底捞，人们首先便会想到它的服务。从海底捞的服务称赞和笑话，到今夏网上蹿红的“海底捞”文体，再到最近的“勾兑门”事件，海底捞的空前火爆已演变成为一种文化现象，它不再单纯是一家火锅店，还成了时尚和服务的代名词。
众所周知，餐饮业这片红海一直充满着血雨腥风，“奶浆门”事件刚刚平息，“豆浆门”事件又再起波澜，餐饮市场一波未平一波又起。如今，树欲静而风不止，海底捞也深陷“勾兑门”事件，这对于现今事端频发的餐饮市场无疑又如晴天霹雳。那么，海底捞“勾兑门”事件到底谁之过？各种夸张版本的海底捞体在微博上疯狂传播，海底捞被指过度营销，竞争者虎视眈眈、伺机而动；消费者过度赞扬，海底捞放松品质和诚信监管；各大媒体竞相报道，记者混迹海底捞……所有这些都是“勾兑门”事件的导火索。
昔日名不见经传的麻辣烫小店，已成为今日餐饮行业炙手可热的火锅店。2006年，在中国拥有“必胜客、肯德基”的百胜集团组织200多名区域经理到海底捞参观学习，从而引发了“大象向蚂蚁学习”的热议。这个被称为“五星级”、“顾客回头率高达80%”的火锅店到底有什么过人之处？是什么成就了海底捞在餐饮业的神话？
把员工当家人看。海底捞认为员工是公司的基石，员工的态度直接决定了客户的态度，只有把员工当做家人看待，员工才能把海底捞当成家，对待客户时才能做到主人待客时的周到与细致。因此，海底捞每年都斥巨资努力为员工营造“家”的氛围，保证员工的住宅标准化，有空调和暖气供应，可以免费上网，步行20分钟即可到达工作地点；同时有专门的保洁人员为员工宿舍打扫卫生，换洗被单；在四川简阳建起了寄宿学校，为员工解决子女教育问题；将优秀员工的一部分奖金每月邮寄给家乡的父母。
将工作升华为事业。当年的张勇身无分文，他害怕了穷困潦倒的日子，借钱在西南边陲的一个小角落开办了海底捞。从默默无闻的边境小城到灯红酒绿的现代化都市，张勇一路披
荆斩棘，所向披靡，但一直固守着“用双手改变命运”的信念，并且用这个信念鼓舞着一批批海底捞的员工，让来自农村、无文化无技术、饱受风餐露宿之苦的员工抛却了自卑、腼腆，不再将工作当做是换取口粮和维持生计的工具，而是当成他们经营未来的事业。不仅如此，海底捞为每个员工制定了完整的职业发展规划，让每个员工都能清晰自己在企业中的发展方向，让大家看到自己的未来，从而激发出员工的工作动力和热情。
将服务做到极致。在等待座位时，顾客可以领取免费的水果、饮料和零食，女士可免费美甲，男士可免费擦皮鞋，若是三五个朋友一起，服务员还会主动送上扑克牌和跳棋；当顾客进餐时，服务员会帮你把手机装到小塑料袋以防进水，会给长头发的女士提供橡皮筋和小发夹，会给戴眼镜的朋友递上擦镜布；当顾客就餐完毕时，服务员还会为顾客送上口香糖；在洗手间，有专门的员工为顾客开水龙头、挤洗手液和擦手。
将管理变得更简单。首先，海底捞对授权毫不吝啬。员工拥有令人匪夷所思的自我决策权，普通员工有权决定是否为顾客免费赠送果盘，如果有必要，甚至可以免单；30万以下的开支，店长可以做主；每一个一线服务人员都是客户服务经理，他们甚至拥有比餐馆经理都大的权力。其次，海底捞的考核只看重员工满意度和顾客满意度两个指标。这种考核方式既别出心裁又简单易懂，既颠覆了传统的以“财务”为中心的繁复的标准考核机制，又保证了考核的公平和公正。再次，海底捞采用灵活的晋升机制。在晋升上并不采用学历、资历等硬性指标，只要勤劳肯干任何员工都可以得到晋升。最后，采用口碑式营销方式。海底捞没有漫天纷飞的广告，通过美味的食物、优质的服务在顾客心目中留下了难以磨灭的印象，凭借顾客的口口相传，以“无为”的方式让其知名度迅速蔓延到全中国。
海底捞事件让许多企业在感受到商场云谲波诡的同时，也得到了许多经营管理启示，智汇蓝图管理咨询公司通过深入研究分析，将这些启示归纳为以下几方面。
品质永远是餐饮企业生存与发展的根本。海底捞“勾兑”事件暴露出其隐藏在优质服务下的品质危机，虽然海底捞声称其勾兑程序完全符合国家相关标准，但这给所有餐饮企业敲响了警钟：品质是企业安身立命之根本，今天的品质便是明天的市场。不可否认，餐饮行业中服务扮演着举足轻重的作用，但顾客之所以愿意消费，是冲着食物而来，服务相对于食物而言还是消费者看重的次要方面。根据产品层次理论，餐饮行业的食物品质才是其核心利益，如果企业连食物的品质都保证不了，那么即使提供再好服务的企业，消费者也不会冒着牺牲“健康”的风险去享受“尊贵”的服务。品质是服务的载体，没有了品质的支撑，服务也失去了其存在的价值，“毛之不存，皮之焉附”，最终企业也只能步三鹿的后尘了。所有企业都应该扪心自问：客户真的在乎那点礼物和折扣吗？依靠赠送小恩小惠和贵宾折扣的道路到底能走多远?
诚信为基，稳步发展。海底捞那些真诚忙碌的身影曾感动无数顾客，可到头来，他们的背后依然是欺骗，依然是勾兑白骨汤，勾兑柠檬水和酸梅汤，这让经常捧场的顾客情何以堪？由此及彼，消费者难道没有理由相信海底捞还勾兑了热情，勾兑了真诚，勾兑了良心？因此，由诚信引发的问题是牵一发而动全身的，企业的整体声誉可能因此而灰飞烟灭。唐代诗人卢照邻曾说过：“若有人兮天一方，忠为衣兮信为裳”，张瑞敏也曾说过：“一个企业要永续经营，首先要得到社会的承认、用户的承认。企业对用户真诚到永远，才有用户、社会对企业的回报，才能保证企业向前发展”。从中可见诚信之于个人、于企业的重要性，的确，企业无诚信而不立。所以，企业在追逐发展的高速度时，也应该时时放慢脚步检查一下自己是否触摸了诚信的底线，用诚信换取发展速度的行为必将使企业引火烧身，玩火自焚。只有沿着用诚信筑起的台阶一步一步地前行，企业才能基业长青！
营销不要过度，正中下怀就好。在微博的世界里，各种夸张的“海底捞体”蜂拥而至，各种匪夷所思的段子层出不穷，让人真假难辨，人类已经无法阻止“海底捞体”的遣词造句。对此，已有部分网友表示对这样的营销开始厌烦，海底捞也由最初的口碑传播发展到营销过度的局势。过度营销就是指企业为了完成销售目标，采用正常或者不正常的手段，使顾客的消费超出它们购买能力，或者购买没有使用价值的商品。过度营销用“填鸭式”的营销方式短期内固然能引起消费者的关注，但长此以往就会引起消费者的逆反心理。一旦顾客接收到的产品和服务与期望不一致时，满意度就会降低，企业的品牌和声誉也将因此而大打折扣，严重的甚至会引起诉讼，导致严重的公关危机。因此，企业在进行营销时，要掌握好一个“度”，超过这个“度”和不足这个“度”都不是最佳选择，正中下怀才是上上策！
大家好，才是真的好。在激烈的市场竞争中，企业能从众多的竞争对手中脱颖而出是企业竞争实力的体现。中国有古语云：“枪打出头鸟”、“树大易招风”，一枝独秀的企业如果在商场上的行为太过偏激嚣张，在受到同行者顶礼膜拜的同时，其日常经营管理中的一点点瑕
疵就会招来众人的排挤和打压。因此，企业应树立一种“多赢”的思想，与所有企业一起分摊市场这杯羹，妄想通过破坏市场环境和秩序独吞市场的做法往往是行不通的。海底捞体的疯狂和嚣张最终为其招来“勾兑”祸根的案例充分说明企业共同维护一个健康、有序、可持续的行业生态环境的重要性，处于风口浪尖上的领袖企业更应该以身作则，主动承担起维护行业环境的重要性。
The furthest distance in the world Is not between life and death But when I stand in front of you Yet you don't know that I love you.The furthest distance in the world Is not when I stand in front of you Yet you can't see my love But when undoubtedly knowing the love from both Yet cannot be together.The furthest distance in the world Is not being apart while being in love But when I plainly cannot resist the yearning Yet pretending you have never been in my heart.The furthest distance in the world Is not struggling against the tides
But using one's indifferent heart To dig an uncroable river For the one who loves you.倚窗远眺，目光目光尽处必有一座山，那影影绰绰的黛绿色的影，是春天的颜色。周遭流岚升腾，没露出那真实的面孔。面对那流转的薄雾，我会幻想，那里有一个世外桃源。在天阶夜色凉如水的夏夜，我会静静地，静静地，等待一场流星雨的来临…
许下一个愿望，不乞求去实现，至少，曾经，有那么一刻，我那还未枯萎的，青春的，诗意的心，在我最美的年华里，同星空做了一次灵魂的交流…
秋日里，阳光并不刺眼，天空是一碧如洗的蓝，点缀着飘逸的流云。偶尔，一片飞舞的落叶，会飘到我的窗前。斑驳的印迹里，携刻着深秋的颜色。在一个落雪的晨，这纷纷扬扬的雪，飘落着一如千年前的洁白。窗外，是未被污染的银白色世界。我会去迎接，这人间的圣洁。在这流转的岁月里，有着流转的四季，还有一颗流转的心，亘古不变的心。
第2篇：海底捞开启成功两扇门
海底捞——开启成功两扇门
近几年，一家餐厅凭借周到到“变态”的服务吸引了广大食客的眼球，并迅速走红，这就是海底捞。海底捞虽然是一家火锅店，但其核心业务并非是餐饮，而是服务。海底捞的细致贴心让人惊叹：还没等走进餐厅，就有服务员远远地迎了上来；等位区提供免费的水果、零食、饮料，餐厅开辟免费上网区、儿童游乐区，有人免费为你美甲、擦皮鞋；待到客人上桌时，围裙、袖套、热毛巾已经一一准备好，长发的女士有皮筋和发夹，戴眼镜的客人则会得到擦镜布，服务员看到你把手机放在台面上，会不声不响地拿来小塑料袋装好，以防油腻；卫生间里，有人帮你开水龙头、挤洗手液、递热毛巾，还提供洗面奶、牙膏、护手霜„„这样全面周到的服务，怎能让人拒绝？于是，几乎所有的海底捞餐厅都有络绎不绝的客人，到了就餐高峰期，甚至等位区的客人同正在就餐的客人一样多。得到了上帝般待遇的食客们欣喜的将自己在海底捞的经历与大家分享，一传十，十传百。于是，海底捞名声大噪，越做越火。
在把好食品安全、环境卫生两道关后，虽然火锅的味道大同小异、难以创新，但海底捞凭借“服务至上，顾客至上”的优质服务开启了成功的第一扇门——经营之门。而与此相呼应的，正是海底捞独特的管理理念。海底捞董事长张勇认为：人是海底捞的生意基石。人，指的是海底捞的顾客，更是海底捞的员工。所以，海底捞为让顾客满意，使出了浑身解数。只是，客人的需求五花八门，流程和制度培训出来的服务员只懂得按章办事，不懂得随机应变，他们的服务也必然像规章制度一样，冷冰冰的，客人自然不喜欢。想让客人记得住你的服务，单单用双手服务是远远不够的，更要用心服务。所以，之所以人们看到海底捞的员工就觉得亲切，是因为海底捞的员工的笑容、问候都是发自内心的，都是真诚的。而海底捞是如何创造出这样令人羡慕的高昂士气、充满激情的员工，员工又是为何这样踏踏实实、勤勤恳恳的为海底捞奋斗，结合已学知识，经过实地考察、相关资料分析等等，我认为主要有以下几方面原因。
首先，也是最重要的一点，把员工当家人。海底捞的员工有齐全的福利，他们住在24小时热水的正规公寓，电视电话一应俱全，有空调和暖气，可以免费上网，步行20分钟到工作地点。不仅如此，海底捞还雇人给员工宿舍打扫卫生，换洗被单。如果夫妻一起在海底捞工作，海底捞提供有公司补贴的夫妻房„„此外，海底捞在四川简阳建了海底捞寄宿学校，为员工解决子女的教育问题。海底捞还想到了员工的父母，优秀员工的一部分奖金，每月由公司直接寄给在家乡的父母，让海底捞的员工父母脸上有光，心里敞亮。海底捞解决了外出打工的员工的后顾之忧，员工们自然全心全意的努力工作。此外，海底捞还有个不成文的规定：在海底捞做店长超过一年以上，不论什么原因走，海底捞都要给8万元的“嫁妆”，小区经理走，海底捞给20万；大区经理以上走，海底捞会送上一家火锅店，差不多800万。用张勇的话说：“海底捞有今天，每个干部都有一份功劳和苦劳。所以不论什么原因走，我们都应该把人家的那份给人家。”即使走人，海底捞作为“娘家”还会大包小包的送你出门，这样有“人情味儿”的“娘家”，轻易不会有人会“出走”吧。
第二，信任赋予权力。海底捞的员工以农民工为主，大家口耳相传，介绍来了自己的亲戚、朋友，同学、同乡。在大家彼此都熟悉的环境里，彼此之间很容易受影响，无论好的或是坏的，都容易蔓延生长。但越是熟悉的人，彼此
之间的道德约束程度越高。作为公司的创始人，张勇在极力推行一种信任平等的价值观。基于一切以为客户服务为重和对员工的信任，海底捞给员工的授权很大。在海底捞，200万元以下的财务权都交给了各级经理，甚至连选店址这样至关重要的事，张勇也放开手让下面的经理去做。另外，一线服务员可以享受一个特权：可以在认为有必要的情况下，给客人免费送一些菜，甚至免掉一餐的费用，只要事后口头说明即可。“因为相对于高层管理人员，每天与顾客直接打交道的只能是普通员工。顾客愿意来海底捞,并不是因为创始人，也不是我，而是和他们面对面接触的那些员工”，海底捞负责北京和上海的大区经理袁华强这样说。与此同时，这样做的优点还在于，避免了层级之间传递消息的麻烦，能够最短时间内解决客人的问题。直接面对顾客产生不满的是一线员工，把权力交给一线员工，才能最大程度的消除不满。这样“无为而治”带来的信任让员工感受到，自己也是海底捞的一部分，参与了海底捞的管理。当员工愿意为企业的发展和壮大担起责任时，企业也就有了助力。
最后，公平指引发展。海底捞知道，要让员工感到幸福，不仅要提供好的物质待遇，还要让人感觉公平。现在海底捞的核心高管，除了财务和工程师是外聘外，其他都是在海底捞从基层开始，一步步走到现在的普通人。这些大孩子般的年轻人，独立管理着几百名员工，每年创造几千万营业额。这种从苦难中成长起来的亲身经历也让他们保持着一颗平常心，使他们不会在工作中浮躁。另外，海底捞积极鼓励基层员工参与创新，如果创新可行，会得到不仅仅是物质方面的奖励。没有管理才能和创新思维的员工，通过任劳任怨的苦干也可以得到认可：普通员工如果做到功勋员工，工资收入只比店长差一点。与这种福利工资相比，一些员工更为看重的是公司给予他们提供的平台。海底捞不仅让这些处在社会底层的员工得到了尊严，它只看能力、不看学历的不拘一格的选拔人才的方法，更给了员工希望。在这种社会心理推动的作用下，海底捞的员工对未来抱着乐观积极的态度，开心地努力工作。海底捞的内刊上，有两行让人印象深刻的字：倡双手改变命运之理，树公司公平公正之风。人的欲望都是无限的，没有公司能够给足员工今天想要的一切，因此员工在拿今天的工资时，眼睛一定看着未来。如果他们对未来有信心，他们就会为了未来而更加努力；反之，他们就会敷衍过每一天。
张勇曾经表示：“海底捞的企业目标一共有三个：第一个是创造一个公平公正的工作环境，第二个是致力于使双手改变命运的价值观在海底捞变成现实，第三个目标才是把海底捞开到全国。”在我看来，海底捞是凭借高水平的“软管理”，留住了员工。正是这样，从员工的需求出发，让员工工作得舒心，让员工看的到未来，海底捞用人性化管理开启了另一扇门——管理之门。
目前，海底捞在全国有58家分店，营业额十几个亿，相比较而言，并算不上大的连锁企业。它的成长和扩张一直都很缓慢，却成为餐饮界的热点，广泛引起关注。其原因在于，海底捞培训员工的方式就是核心员工的言传身教，也就是我们在亲身体验时得知的“带”，这样的培养方法确保了海底捞员工的素质和服务，使海底捞能够一直保持它的“特色服务”。虽然，近些年橄榄枝纷纷抛向海底捞，但海底捞依然无动于衷。没能拥有足够满足扩张需要的合格员工之前绝不贸然扩张，海底捞小心谨慎的迈出每一步。海底捞真正践行了以人为本，用顾客满意度和员工满意度来衡量业绩。这样的海底捞让我们有理由相信，海底捞不会忘记如何开启成功的这两扇门，从而在成功路上，走得更稳、更长、更远。
第3篇：国家公务员面试热点： “海底捞”卫生罗生门事件
2018国家公务员面试热点： “海底捞”卫生罗生门事件
【热点背景】
2017年8月25日上午，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大的社会舆论。此后，《凤凰网》《北青网》《网易》等十几家媒体都相继转载发布了“海底捞的食品安全问题”。2017年8月25日下午，海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。而后剧情出现反转，全国各地针对海底捞门店进行卫生突击检查，发现仍然存在诸多卫生问题。经媒体报道，海底捞再度被推上舆论的风口浪尖“语言的巨人，行动的矮子”质疑声不绝于耳。8月27日下午，海底捞发布第三份公告《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示将会积极参加北京市正在倡导的阳光餐饮工程，主动将北京市及全国所有门店实现后厨操作可视化，接受媒体和广大消费者的社会监督。
【热点预测】
近日，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大的社会舆论。作为国内知名火锅品牌，被业界奉为行业标杆的海底捞仍旧出现食品安全问题。对此，你怎么看? 【中公解读】
食品安全问题关乎消费者的切身利益，被奉为行业标杆的知名企业“海底捞”依旧被曝食品安全问题，此事折射出了我国食品安全问题的严重性，需要引起食药监、工商部等相关部门以及社会各界的高度重视，加大监管力度，将食品安全问题坚决予以遏止。
人们常说“民以食为天”。食品安全问题与人民群众的生活息息相关，然而餐桌之上看似光鲜的事物，往往背后的加工、储藏却问题频频，每每此类食品安全问题经媒体曝光之后总会引起舆论的轩然大波和群众的一阵反胃。食品安全问题所造成的恶劣影响不言而喻，我认为主要有以下几个方面：首先，作为消费者而言，“下馆子”吃饭成为了日常交际的重要
要素之一，食品安全问题切实损害了消费者的自身利益和合法权益。其次，消费者选择到装修豪华、服务质量好的商家就餐，是希望能够享用到高质量的用餐体验并吃到放心的饭菜，然而像海底捞这样以服务至上为理念的业界翘楚、行业标杆却依旧不能保证食品安全，光靠“面子”不重“里子”，会让广大的消费者寒心，对国内各大餐饮企业的形象造成打击，不利于行业整体进步。再次，政府在监管过程中的滞后，总是媒体先报道，政府再处理这样一种管理态度，也会影响到政府的公信力。食品安全问题的频繁也会加重人民群众的抱怨，造成群众对于中国食品的不信任。
食品安全问题年年强调，却屡禁不止，我认为导致这般现状的原因是多方面的：一方面，消费者维权意识、鉴别意识相对薄弱。每每遇到食品安全问题，消费者要么选择忍气吞声，要么选择私下和解，而对这过程中暴露的该餐饮企业的食品安全问题却漠不关心。更有一些消费者就餐只看表面，装潢、餐具、口味，对于厨房背后食品安全问题重视程度不够。另一方面，餐饮企业自身社会责任感缺失，利益最大化的心理导致一些失信经营。一个安全、卫生的餐饮环境需要投入大量的清洁、管理成本，许多企业为了攫取更多的利润，在这方面不够重视甚至故意忽略。此外，政府相关部门管理的滞后，对于一些违规企业的打击力度不够，往往责令其停业整治却缺乏事后的跟进监管。
食品安全问题的频发，需要社会各界通力合作进行协调解决，我认为可以从以下几个方面进行努力：第一，消费者自身加强维权意识，发挥主人翁的精神，将食品安全问题上升高度，发现一起举报一起;对于一些企业不要充当脑残粉，无条件原谅，更不能被一些餐饮企业“打折”、“送菜”、“代金券”这样的蝇头小利而丧失了自身的原则。第二，餐饮企业要承担更多的社会责任，做到诚信经营。食品安全关乎一家餐饮企业的持续发展，企业切不可只注重短期利益而出现一些违规行为;企业也要主动接受政府、群众监督，开辟透明厨房，随时随地接受消费者监督，做到餐饮制作透明化。第三，政府要加大监管力度、处罚力度。政府监管这一只无形的手也要充分发挥主观能动性，设置诚信黑名单，对一些食品安全问题
频发的餐饮企业采取坚决关停的措施，增加其违法违规成本，进一步保障人民群众就餐时的食品安全。
第4篇：国家公务员面试热点： “海底捞”卫生罗生门事件
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2018国家公务员面试热点： “海底捞”卫生罗生门
事件
【热点背景】
2017年8月25日上午，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大的社会舆论。此后，《凤凰网》《北青网》《网易》等十几家媒体都相继转载发布了“海底捞的食品安全问题”。2017年8月25日下午，海底捞发布了《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件的致歉信》，因为反应迅速、道歉态度诚恳而平息了不少消费者的怒火。而后剧情出现反转，全国各地针对海底捞门店进行卫生突击检查，发现仍然存在诸多卫生问题。经媒体报道，海底捞再度被推上舆论的风口浪尖“语言的巨人，行动的矮子”质疑声不绝于耳。8月27日下午，海底捞发布第三份公告《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示将会积极参加北京市正在倡导的阳光餐饮工程，主动将北京市及全国所有门店实现后厨操作可视化，接受媒体和广大消费者的社会监督。
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【热点预测】
近日，《法制晚报》发表了《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的报道，引起了巨大的社会舆论。作为国内知名火锅品牌，被业界奉为行业标杆的海底捞仍旧出现食品安全问题。对此，你怎么看? 【中公解读】
食品安全问题关乎消费者的切身利益，被奉为行业标杆的知名企业“海底捞”依旧被曝食品安全问题，此事折射出了我国食品安全问题的严重性，需要引起食药监、工商部等相关部门以及社会各界的高度重视，加大监管力度，将食品安全问题坚决予以遏止。人们常说“民以食为天”。食品安全问题与人民群众的生活息息相关，然而餐桌之上看似光鲜的事物，往往背后的加工、储藏却问题频频，每每此类食品安全问题经媒体曝光之后总会引起舆论的轩然大波和群众的一阵反胃。食品安全问题所造成的恶劣影响不言而喻，我认为主要有以下几个方面：首先，作为消费者而言，“下馆子”吃饭成为了日常交际的重要要素之一，食品安全问题切实损害了消费者的自身利益和合法权益。其次，消费者选择到装修豪华、服务质量好的商家就餐，是希望能够享用到高质量的用餐体验并吃到放心的饭菜，然而像海底捞这样以服务至上为理念的业界翘楚、行业标杆却依旧不能保证食品安全，光靠“面子”不重“里子”，会让广大的消费者寒心，对国内各大餐饮企业的形象造成打击，不利于行业整体进步。再次，政府在监管过程中的滞后，总是媒体先报道，政府再处理这样一
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种管理态度，也会影响到政府的公信力。食品安全问题的频繁也会加重人民群众的抱怨，造成群众对于中国食品的不信任。
食品安全问题年年强调，却屡禁不止，我认为导致这般现状的原因是多方面的：一方面，消费者维权意识、鉴别意识相对薄弱。每每遇到食品安全问题，消费者要么选择忍气吞声，要么选择私下和解，而对这过程中暴露的该餐饮企业的食品安全问题却漠不关心。更有一些消费者就餐只看表面，装潢、餐具、口味，对于厨房背后食品安全问题重视程度不够。另一方面，餐饮企业自身社会责任感缺失，利益最大化的心理导致一些失信经营。一个安全、卫生的餐饮环境需要投入大量的清洁、管理成本，许多企业为了攫取更多的利润，在这方面不够重视甚至故意忽略。此外，政府相关部门管理的滞后，对于一些违规企业的打击力度不够，往往责令其停业整治却缺乏事后的跟进监管。
食品安全问题的频发，需要社会各界通力合作进行协调解决，我认为可以从以下几个方面进行努力：第一，消费者自身加强维权意识，发挥主人翁的精神，将食品安全问题上升高度，发现一起举报一起;对于一些企业不要充当脑残粉，无条件原谅，更不能被一些餐饮企业“打折”、“送菜”、“代金券”这样的蝇头小利而丧失了自身的原则。第二，餐饮企业要承担更多的社会责任，做到诚信经营。食品安全关乎一家餐饮企业的持续发展，企业切不可只注重短期利益而出现一些违规行为;企业也要主动接受政府、群众监督，开辟透明厨房，随时随地接受消费者监督，做到餐饮制作透明化。第三，政府要加大
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监管力度、处罚力度。政府监管这一只无形的手也要充分发挥主观能动性，设置诚信黑名单，对一些食品安全问题频发的餐饮企业采取坚决关停的措施，增加其违法违规成本，进一步保障人民群众就餐时的食品安全。
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第5篇：海底捞火锅餐饮三八妇女节座谈会发言稿
2014年海底捞火锅餐饮三八妇女节座谈会发言稿
尊敬的X书记、X主席：
各位领导、姐妹们，下午好！
阳春三月，万象更新，春光明媚，桃花盛开，三月是一年中最美丽、最浪漫、最富有诗情画意的季节。在这芳菲烂漫的季节里我们又将迎来一年中最热闹、最开心、最有纪念意义的节日，三八国际劳动妇女节。101年前，1500名妇女走上街头，要求缩短工作时间，提高劳动报酬，享有选举权，禁止使用童工，她们要求“面包和玫瑰”，面包象征经济保障，玫瑰象征好的生活质量。从此，三月八日就成为了世界各国劳动妇女争取和平、解放、平等和发展的光辉节日。
今天我们XX集团在这里召开座谈会，纪念三八妇女节101周年，作为XX集团的一名员工，一名劳动妇女能够坐在这里，我感到非常荣幸和高兴。前几天，接到通知说要我在会上代表XX公司就“如何带领广大女职工围绕集团公司资产重组和企业转型等方面开展工作”做个发言，说实在的我的心情就像时下那首流行歌曲的名字一样，就是“忐忑”。一个是觉得自己虽然是女职委主任，但说要“带领女职工”怎样怎样可能我还不够资格，有我们X部长、X部长这两位巾帼英雄在哪里叱咤风云，我只能说支持、协助，不敢说带领；还有，XX公司目前所处的特殊时期，路在何方，大家心里都是怎样想的，该怎么做，相信焦虑、迷茫的不只是女职工们，而且我也不知道我说的够不够全面，是否能代表所有女职工的心声。但是，既然领导让我说，那我也在这里谈谈我的一些想法，只代表个人，不代表组织啊。
企业的兴衰固然有他外在的环境和内在因素，首先，我认为，不管怎样，作为一名员工，不管是男员工还是女员工，我们有责任和义务为企业的建设、发展、存续，也就是我们现在所说的资产重组、企业转型等工作恪忠职守，尽心尽力。女职工是员工队伍里一支重要的、不可或缺的队伍，是企业的财富，我们享有和男职工们同等的权利也承担着一样的责任，所以，无论什么时期、什么形势下，我们都要全力以赴，努力拼搏，做好本职工作，切实撑起企业的半边天。这一点我敢说，我们XX公司的女职工们都是这样想的，也是这样做的。第二，在做好本职工作前提下，要以更加饱满的工作热情和更加强烈主人翁精神，投入到企业转型工作中去，充分发挥女职工聪明才智，集思广益，献计献策，想办法，出点子，为企业的决策层，为部门领导分忧解难。积极参加建功立业和女职工素质提升工程等各种活动，深化创建巾帼文明岗等活动载体。在企业非正常生产，积极参与到企业管理、维稳等各项工作中去，用女性特有的耐心和细心，解决纠纷、处理矛盾、排除隐患，做好工作，为企业在“转型中维稳”和“维稳中转型”出一份力，发一分光。
第三、坚定战胜困难的信心和走出困境的决心，依靠群众，相信组织。发扬XX集团和XX公司的不惧风雨，不畏艰辛的优良传统和作风，不管明天的道路如何曲折，坚信我们的党委和行政的正确领导，依靠我们团队的智慧和力量，风雨中我们要更加团结，更加坚强，我们精神的不能垮，我们的士气不能懈，直面现实，自强不息，在XX集团“二次创业，科学发展”战略及转型工作的统一指挥和部署下，挺起腰杆，奋勇向前，杀出一条血路，走出困境，走向更加美好的明天。
第四、当然我本人要继续做好女职委主任的各项工作（我们今年工会组织将进行换届改选，相信下一届的女职委主任也会这样做的），和其他女职委一道，认真贯彻执行集团女职委和
公司工会工作精神，认真履行女职工组织的职责，维护女职工的合法权益和特殊利益，努力为女职工办好事办实事，为她们分忧解难，做她们的知心人和贴心人，带领她们提升素质，建功立业，强健体魄，以饱满的工作热情和崭新的精神风貌投身的工作中去，为维护企业稳定营造良好的氛围，为摆脱企业困境贡献应有的力量。
都说女人多的地方笑声多，有女人的地方就有笑声，愿姐妹们美丽的身影为企业增添靓丽的风景，愿姐妹们甜蜜笑声为企业带来愉悦的气氛。最后，祝姐妹们身体健康、家庭幸福，工作顺利，永远青春靓丽！谢谢大家！
第6篇：业兴地产启动大会发言稿(海底捞·你学不会)
各位业兴地产亲爱的家人们大家，早上好！！我是今天会议的主持人叶星，非常高兴今天能和大家一同迎来2011年11月份的启动大会，2011年业兴地产启动大会发言稿(海底捞·你学不会)。
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前几天一位新人到公司应聘，谈话其中问了我们王秋月总监一个问题，“我为什么要加入业兴地产？”其实这个问题我今天也想问问大家，为什么呢？谁能答得出来……？其实在此之前我也并不是很清楚为什么。前段时间，在一次偶然的机会下，我一个以前在湖北读书的同学介绍了一本书叫《海底捞·你学不会》，看完之后我觉得触动很大，所以分别买了几本送给几位公司的管理层一起阅读，大家看过之后都表示在心灵的深处有一种“说不出来的感觉”在震撼，并且在近段时间思想和行为上都有了一些改变。所以我想在这里借助大家的掌声来送给介绍给我这本书的我的同学，来自河南的邢彦超。
那到底《海底捞·你学不会》是一本写什么的书呢？这本书主要讲的是一家非常非常普通的行业（火锅店），讲的是一群非常非常平凡的人（平均文化水平在初中的农民工伙伴），但就是这样一个既普通，又平凡的工作和人，却造就了一个非常非常不普通、不平凡的事业。书中记载海底捞在短短十多年的运营中，已经拥有了60家左右的分店，一万名以上的员工，总资产预计在5亿元左右，并且不但国内的各管理学院在学习其企业发展乃至于海外的许多著名企业也在研究海底捞这个企业。海底捞真的有这么厉害吗？真的像书名那样学不会吗？有意思的是，王谭智总监看完这本书后，已经萌生了想写一本有关我们业兴地产的书，书名就叫做《业兴地产·你学不会》！！
我本以为我从事管理工作10几年已经懂得了不少知识了，我自以为我的管理水平已经如何如何了，我自以为学过多少MBA的管理课程已经如何何如了，我自以为我看过多少管理学方便的书和资料已经如何如何了，可是到底如何呢……，一本书！几个小小真实案例！却让我对自己这么多年的管理工作产生了质疑……！我之前追求所谓的科学化管理，如模式化，制度化，表单化等等……，学到最后那就是邯郸学步，四不像！因为我把最本质的东西给忽略了，那就是“人性、亲情”！其实我们企业原来是有的，比如“人和业兴”（以人为本，和谐共赢）的口号！比如“打造私营企业国有化待遇”的目标！但都哪里去了呢？有都在，只是我们大家并没有重视起来！空头口号喊了一万遍也永远都是空的！《海底捞·你学不会》是真的学不会吗？我后来想了想，其实不关是海底捞我们学不会，其实没有一个企业的管理我们能学得会的！现在这个时代的管理学说是“一抄、二超、三创新”！管理上不管是模式还是制度，这些东西可以去复制。但是说来说去，管理毕竟需要很多人为的因素存在，管理终究是管人，没有人，就没有管理！但人与人之间怎么可能会一样呢？一家企业有一个非常优秀的管理者但并不见得能管理好另外一家企业一样！最后我在《海底捞·你学不会》这本书中找到了一个答案，其实管理并不单单只是一门管理科学，还有更为重要的一项是管理艺术！同样都是管理者，海底捞的管理者并不见的比我的知识更丰富，并不见的他们的社会关系比我更扎实，并不见的开创企业的时候资金比我们来的多（我记得好像才8000元）。他们并不是全靠着什么标准化啦，什么制度化啦等等冷冰冰的条条框框。他们的管理方法是在冷冰冰的条条框框上，突出运用了“人性和亲情”，从而把管理这样枯燥的工作，艺术化了！这就是之前我们业兴地产所真正所缺失的东西，模式、制度固然非常重要，但模式是“死”的，制度也是“死”的，人却是“活”的！我们忽略了真真属于企业的核心“我们的员工，我们的家人”！一家企业缺少了人性，缺少了亲情，就像我们一回到家，发现没有床睡觉一样的！虽然都是家，但怎么就感觉不到踏实呢？过于“冰冷”的制度到最后一定是适得其反。企业的运作中，缺少了至关重要的文化，真的是很可怕的，所以之前企业中越到的总总问题，此时浮现在我的脑海里……是制度的问题？是模式的问题？还是？当然，有很多问题都是在企业发展中一个一个暴露出来的，企业的日益成熟也将积累大量的的管理精髓，这个东西不管是任何一个人都学不走的！所以最后我总结企业管理其实是一项实践中的艺术！
在厦门这个经济特区大窗口里，我们很多同事都是刚来的外地人，或者刚刚踏出校门，发言稿《2011年业兴地产启动大会发言稿(海底捞·你学不会)》。在这里我们还没有家，也没有亲人，但是当大家选择了房地产行业，踏入业兴地产这个大门的那天开始，业兴地产就已经把大家当作一家人来的对待，也就是业兴地产将成为大家在厦门的第二个“家”！那既然是家人就少不了情感上的支持，把人当人待，把员工当顾客待，当自己的家人待！这些就是公司进一步改革的核心！员工是战斗在业务一线的，业务一线一定是直接面对客户的，我们的收入哪里来？客户！如果客户对我们的工作不满意，问题一定就出在我们的业务一线，业务一线的问题都来自于一线的员工，一线员工的问题都来自与管理层，管理层的问题来自于企业本身的文化！所以作为企业的最高管理者，我觉得不关只是把制度、模式传达到位，有没有发自真心的对待每一位员工，这个才是关键！我相信用心，用真心对待每一个人这个力量是可以传递的！企业要服务好员工，让员工满意，设身处地的为员工着想，让员工感动！同样的道理员工感觉到了来自于管理层的用心，同样也会对客户用心，同样也能做出让客户感动服务！当我们全体家人都开始用心的时候，我们的大脑就开始变化，思想和行为也随之变化，当心里没有负担的情况下，任何问题都能迎刃而解！别人学不走的企业文化也就这样诞生了！
“知屋漏者在宇下,知政失者在朝野”既然我们作为管理层都知道了企业的问题之所在，那为什么不行动起来呢？我作为一名企业的负责人，我的职业价值观是“我并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。”我知道钱并不能给我带来幸福，所以我的幸福来源是得到社会的认可！要得到社会的认可当然要从企业中做起！在一次管理层例会上，我们王谭智总监说过“当官不为民做主，不如回家卖红薯！”我诠释一下这句话，作为管理者不把员工当家人，不为家人着想，不为家人分忧，就不配成为大家的家人，更不配做一名管理者！这时候有“调皮”的人就问了，回家卖玉米行不行啊，笑！卖什么都行，最后也可以把自己都卖了！中国就有多少贪官，“落马”之后身败名裂，落得个妻离子散，一无所有，那就等于把自己卖了吗？这难道不能给我们在座的管理层一点启示吗？
家！不仅是爱和情的象征，家也有家法！家法在企业中的根本来自于“公平、公正”，“公平、公正”是一个“家”的责任！企业的责任是让大家满意，管理层的责任就是要让大家感动！企业要做一个有良知的企业，管理者要做一个有责任心的管理！
企业的责任是要做到“公平、公正”，因为“公平、公正”不仅仅是分“蛋糕”，还涉及到了人的尊严和希望！尊严来自于信任，企业给予了大家信任，大家同样也给予了企业忠诚，忠诚能让大家成为一名值得信赖的人，可以被委以重任的人，能让我们在职业生涯中立于不败之地！那“希望”呢？“希望”就是刚开场的时候，我要回答那位来应聘的人的两个字！我们都希望一些什么呢？我希望……我希望……我希望……等等！对！我们就是因为一份份的希望而活着！对！加入业兴地产就是为了一份希望！业兴地产也一定为大家准备一份希望！为了把希望寄托在企业上的家人！为着这一份份的希望，我叶星时刻都不敢掉以轻心，这是企业的责任！一个富有良知企业的责任！！做一家企业的希望，希望有更多的家人加入我们，有更好的业绩，开更多的门店，提供更多的职位，从而改变更多人的命运！而这些“希望”都是从基层开始的，因为基层最重要，客户都在基层，正所谓万丈高楼平地起，能改变命运的办法就是从基层抓起、做起！这些靠的是什么呢？靠墙？墙会倒！靠人？人会跑！靠父母？父母会老！只有靠我们自己，靠我们自己的双手来改变命运！
真心的希望，我这一番话能打动各位的心灵！一百次的心动，不如一次的行动！还说什么呢？我先行动……
好！谢谢大家！
