养猪业策划书（共19篇）

第1篇：养猪业

海南为了促进本省生猪养殖业的快速健康发展，出台一系列的支撑和扶植政策。具体表现在以下几个方面：

海南州采取十二项措施，确保生猪养殖业健康发展。一是加强宣传引导。进一步普及防病治病的科学知识，重点宣传有关甲型H1N1流感的科学知识，消除广大养殖户和消费者的恐慌心理，减少对生猪产业的冲击。二是强化检疫监督管理。进一步加强生猪产地检疫和屠宰检疫，严格检疫程序，把好公路入关口，实行 24小时值班制度，严格查证验物，严防染疫生猪及产品流入我州，坚决禁止病害猪肉上市。三是积极开展重大疫病监测。各地组织人员深入开展疫情普查，发现疫情及时报告，并采取隔离、消毒、对症措施，防止疫情扩散。生猪养殖重点地区集中开展重大疫病监测和流行病学调查，及时掌握疫情动态，做好应急物资贮备，随时应对突发事件。四是加强数据检测和信息引导工作。各地加强对生猪、仔猪、猪肉市场价格动态监测，密切关注生猪及猪肉产品价格，及时发布信息，引导养殖户规避市场风险。

五是加强生猪卫生管理。各地积极组织人员进村入户，引导生猪养殖户科学管理，建立健全防疫制度、防疫档案、定期对生猪圈舍、饲具、饲养环境进行消毒，规模养殖场严格实行封闭管理，保持猪舍清洁、干燥、温暖，尽可能减少疫病发生的外部因素。六是认真落实良种能繁母猪扶助政策。为保证生产母猪的基数，禁杀良种能繁母猪，各有关部门共同落实好良繁母猪补贴，加快工作进度，尽快落实到养殖场（户）。七是继续做好能繁母猪保险工作。依照能繁母猪养殖保险条款做好宣传、投保工作，确保做到“应保全保”。八是加大金融扶持力度。金融部门要从“保增长、保民生”的角度，结合生猪生产特点，改善服务，向生猪养殖户特别是养殖大户提供周转金信贷支持，帮助生猪养殖户渡过难关。九是搞好生猪结构调整。畜牧部门指导养殖户合理调整结构，及时淘汰劣质、低胎母猪，培育优良母猪，减少仔猪生产，适度控制育肥猪数量，规避市场风险。十是加快生猪生产方式转变。推进生猪标准化饲养，适度规模养殖，提高生猪标准化生产水平，增加生猪养殖户的抗市场风险能力。十一是加大生猪养殖技术推广力度。指导养殖户采用新技术、新方法，降低饲养成本，推广生猪养殖节本增效的科学饲养管理技术。十二是积极探索生态养殖模式。提高生猪生产水平和生产效益，使生猪生产向安全、环保、效益型养殖模式转变，增强抵御市场风险能力。

根据《中华人民共和国食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》（国务院令2008第525号）和商务部《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－ 2015年）》（商秩发〔2009〕620号）有关要求，为使我省生猪屠宰行业朝着规范、健康、有序方向发展，从源头上保障我省肉品质量安全，特制定本《规划》。

第一章 我省生猪屠宰行业现状和发展预测分析

一、现状分析

（一）生猪养殖及出栏情况

我省自2009年11月被农业部确定为国家级无规定动物疫病区以来，在国家与省政府一系列的支农惠农政策的引导与大力扶持下，生猪养殖业得到了快速发展。据省统计部门统计，截至2010年末，全省生猪规模化养殖场达到了1580个，其中年出栏万头以上的生猪规模化养殖场达157个，年出栏千头以上的生猪规模养殖场达458个，2010年全省生猪出栏量505.66万头。

（二）生猪屠宰行业发展情况

⒈生猪屠宰网点发展现状。至2010年底全省共有定点屠宰厂（场）204家，其中，市县（含洋浦）城区中心屠宰厂（场）20家，乡镇屠宰厂（场）184家；另有临时代宰点（非省定点屠宰单位）68家。

⒉生猪屠宰网点基础建设情况。近年来，全省生猪定点屠宰厂（场）硬件设施建设得到了一定改善。各市县政府和屠宰企业加大了屠宰厂（场）基础设施建设的投入，不断改进加工设备、改善硬件环境。2010年开始，省统一组织对市县城区中心屠宰厂进行升级改造，较好地提升了屠宰网点基础设施建设水平。全省现有机械或半机械化屠宰厂（场）60个，较“十一五”初增加了20个，屠宰企业机械化和半机械化率约占全省屠宰厂（场）总量的30%；5家定点屠宰企业引进了国内先进的肉类生产加工装备、工艺技术；全省生猪屠宰场的标准化污水处理、无害化处理、太阳能热水加温系统等逐步得到推广。

⒊生猪屠宰行业管理情况。近年来，我省生猪屠宰行业认真贯彻国家《食品安全法》、国务院《生猪屠宰管理条例》，严格依法管理，取得了可喜成效。

（1）生猪屠宰规范化、标准化管理水平不断提高。2004年我省出台了《海南省生猪定点屠宰厂（场）设置规划》（以下简称《设置规划》）。通过设置规划的实施，较好地促进了全省生猪屠宰行业的规范化建设。“十一五”期间，全省逐步开展了生猪定点屠宰厂（场）达标建设，初步改变了过去生猪屠宰场地基础设施落后、管理无序的状况。同时全省又相继开展了生猪屠宰企业管理达标活动，至2008年底，全省屠宰企业达标率为93.6%。2009年起，我省按照国家商务部统一部署,又组织对全省现有定点屠宰厂（场）进行清理整治和重新换牌换证工作。至2010年底止,全省204家定点屠宰企业通过换牌换证共 193家,换证率为95%,未通过的9家屠宰企业正在整改。通过清理整治和换牌换证，全面提升了屠宰行业管理水平。近3年来，全省定点屠宰量年递增达 10%以上，2010年全省生猪定点屠宰总量达251.9万头。目前，县级以上城市猪肉市场供应95%上来自生猪定点屠宰厂（场），乡镇进点屠宰约 85%。

（2）屠宰企业内部管理不断加强。各屠宰企业严格按照国务院《生猪管理条例》要求，认真落实屠宰场点生猪入厂（场）检查验收、宰前停食静养、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理、不合格肉品召回、索证索票及购销台帐、定点屠宰情况通报等制度，屠宰行为逐步规范。

（3）屠宰行业监管力度逐渐加大。全省大部分市、县成立了生猪屠宰管理机构，各市县均建立了专职或兼职生猪屠宰执法队伍，生猪屠宰监管力量得到加强，私屠滥宰行为得到较好的控制。

（三）存在的主要问题

1．网点过多，产能过剩，产业集中度偏低，行业布局和结构不太合理。仅从各市县（含洋浦）20个定点屠宰厂（场）来看，平均设计产能的实际利用率不到40%，乡镇以下定点屠宰厂或代宰点日屠宰量大部分在5-10头，日屠宰量300头以上定点屠宰企业仅5家，产业较为分散。全省除海口罗牛山、三亚益民屠宰厂部分生猪自宰自销外，其他定点屠宰企业均实行代宰制，肉类配送业发展滞后。

2．部分定点屠宰厂（场）基础设施建设条件较差，屠宰企业特别是乡镇小型屠宰企业设备设施落后、简陋，场地卫生条件差。少数屠宰厂（场）排污系统不完善，污水处理不达标，生猪无害化处理和检验检疫设施不全。

3．有些单位生猪屠宰执法人员、经费、装备等方面保障条件不到位，屠宰行业的从业人员特别是屠宰技术人员和肉品品质检验人员专业技能有待进一步提高。

4．屠宰行业的市场准入的审批机制未理顺。存在不按规划审批、越级审批的现象。生猪私宰现象仍存在。

二、发展预测分析

（一）生猪屠宰养殖业发展预测分析

“十二五”时期，随着海南国际旅游岛建设不断推进，海南经济将进入新一轮快速增长周期，热带高效农业特别是畜牧业也将加速发展，国家对海南无规定动物疫病区的确定，为我省生猪养殖业带来了良好的发展空间，养殖企业的规模和养殖数量将大幅增加。根据省农业部门预测，到2015年，全省年生猪出栏量可达1213万头，比2010年增长1.4倍，全省生猪养殖规模化率提高到65%以上，这将为屠宰加工集约化、规模化发展奠定了良好的资源基础。

（二）肉类销售情况预测分析

2010年全省生猪消费量约321.66多万头，随着国际旅游岛的建设开发，到2015年全省常住人口将相应增加到940万人，还有每年进入岛内的大量非常住人口，肉类的消费需求量会有大幅度增加，据省农业、商务部门分析预计我省2015年的省内生猪消费量达473万头，生猪产品深加工或半成品出岛销售将达440万头，生猪活体出岛销售300万头。

（三）生猪屠宰网点需求预测分析

全省现有市县城区生猪定点屠宰网点20个，年屠宰加工生产能力为350-400万头，已能基本满足目前城镇居民用肉屠宰网点需要。目前，全省 200个乡镇和55个（1万人以上）农场共设立了乡镇屠宰厂（场）和临时代宰点（非省定点屠宰单位）共252家，产能远远超过本地区居民用肉屠宰网点需要。从保障食品安全、提高产能效率考虑，“十二五”期间全省无需增加网点数，着重提高行业集中度和技术管理水平，加大肉类配送能力建设，缩减落后屠宰网点，淘汰落后产能。同时从全省生猪生产能力、肉类加工出口和肉类消费品种结构发展趋势来看，在“十二五”期间，应培育发展年生猪加工能力100万头以上的大中型肉类加工厂，促进品牌化经营，优化猪肉产品结构。

第二章 指导思想、基本原则和发展目标

一、指导思想

以科学发展观为指导，以国家、省有关屠宰管理法规和文件精神为依据，以优化布局、控制总量、扩大配送、发展加工、食品安全、规范经营为着眼点，逐步建立起与海南社会经济发展相适应、满足广大消费者需要、布局科学合理、功能完善、竞争有序、安全高效的现代化生猪屠宰网络体系。提升生猪定点屠宰企业的技术装备和管理水平，提升肉类产品卫生和质量安全保障能力，提高对规模化养殖的带动能力，为全省人民群众提供安全优质的猪肉产品。

二、基本原则

1．与全省社会经济发展相适应，与城市（镇）总体规划相衔接；

2．在现有布局的基础上进行结构调整，减控总量，优化行业布局，提高产业集中度；

3．以人为本，便利肉类流通与消费，提高屠宰行业水平，确保肉品安全；

4．净化屠宰市场环境，促进公平竞争，依法规范生猪定点屠宰企业经营行为。

三、发展目标

经过3-5年的努力，全省逐步形成以市县城区中心屠宰企业和跨区域流通的现代肉类加工企业为主体，以供应本地市场的农村小型生猪屠宰点为补充，梯次配置、布局合理、有序流通、购销便利、安全高效的产业布局，确保消费者吃上“放心肉”，有力促进海南生猪养殖业发展。到2015年末,全省生猪定点屠宰量达到868万头,定点屠宰量(不含计划发展的肉联加工厂屠宰量部分)平均每年增长10%以上；城镇市场的生猪定点屠宰产品销售量占生猪产品销售总量比率达98%以上，基本杜绝生猪私宰行为。具体目标如下：

（一）行业集中度进一步提升，规模化、品牌化经营不断发展状大。到2015年，全省淘汰生猪屠宰落后产能取得重大进展，全省手工和半机械化等落后的生猪屠宰产能淘汰50%；各市县城区中心屠宰厂年平均屠宰量在15万头以上，并分别建立区域肉类配送中心，逐步形成全省顺畅的肉类配送体系；培育5 家年屠宰量在100万头以上大中型肉类加工企业，树立一批具有海南特色的“放心肉”品牌。

（二）行业技术管理水平全面提高，标准化建设不断得到加强。到2015年，完成全省20个市县城区中心屠宰厂的升级改造，切实做到待宰间、急宰间、厂房、屠宰设备、工艺流程等全部达到国家相关标准，污水排放处理设施符合国家环保要求；有标准化的生猪无害化处理设施；农村地区设置的小型生猪屠宰点逐步完成升级改造，技术装备和管理水平符合国家猪肉卫生和质量安全生产要求，基础设施和管理水平明显提升。污水排放逐步达到国家环保标准。

（三）猪肉卫生和质量安全管理不断加强，屠宰监管制度全面落实。到2015年末，全省各市县城区农贸市场、超市、肉类专卖店基本实行肉品配送，乡镇市场肉品配送率达到50%以上。所有市县城区屠宰厂全部配备标准化的肉品检验检疫设备和规范化的质量监控追溯系统；病害生猪无害化处理达到 100%；屠宰企业卫生监管、肉品品质检验检疫等日常管理制度全面落实，猪肉产品质量安全得到充分保障。

（四）屠宰市场秩序不断规范，肉品经营环境明显改善。屠宰企业分级管理制度逐步推进，各级政府部门打击私屠滥宰的力度不断加强，私屠滥宰、使用违禁药物或添加剂等违法行为基本杜绝。

第三章 生猪定点屠宰厂（场）和农村小型生猪屠宰点布局

一、行业发展总量控制规划

为便于生猪屠宰行业分类管理，从“十二五”起，将全省生猪屠宰网点，划分为生猪定点屠宰厂（场）和农村小型生猪屠宰点两类。其中，生猪定点屠宰厂（场）：指全省各市县和洋浦开发区城区中心生猪屠宰厂、大中型生猪肉联加工厂。农村小型生猪屠宰点：指设置在乡镇农村地区、仅供应本辖区内生猪产品的生猪屠宰网点。

综合全省生猪屠宰行业发展现状和未来五年发展预测分析，到2015年全省生猪定点屠宰厂（场）由2010年的20家发展为26家；农村小型生猪屠宰点由2010年的184家压缩为102家，压缩比率为45%。对2004年《设置规划》中过渡性的68家代宰点原则上予以全部关闭。

二、具体布局方案

（一）生猪定点屠宰厂（场）布局方案

至2015年底止，全省生猪定点屠宰厂（场）控制发展在26家以内，其中，增加年加工100万头以上的大中型生猪肉联加工厂5家、增设市县城区定点屠宰厂1家。

各市县生猪定点屠宰厂（场）规划安排：在现有海口市2家、其他各市县和洋浦经济开发区各1家基础上增设三亚市定点屠宰厂1家；另外分别增设海口市、儋州市、澄迈县、琼中县、定安县各1家大中型生猪肉联加工厂，列入省生猪定点屠宰厂（场）设置规划范围

（二）农村小型生猪屠宰点布局方案

现有乡镇以下生猪屠宰厂（场）全部划归于农村小型生猪屠宰点范围，纳入全省总体规划，由省控制总量和规划布局，各市县进行具体规划建设和管理。到2015年底，全省小型生猪屠宰点由现有的184家规划压缩到102家，压缩比率45%（见附表）。

（三）具体规划发展数量及网点布局

海南省生猪定点屠宰厂（场）、农村小型生猪屠宰点现状及“十二五”发展规划布局（见附表）。

三、有关设置标准和要求

（一）定点屠宰厂、点设置选址要求

选址应远离供水水源地和自来水取水口，其附近应有城市污水排放管网或允许排入的最终受纳水体。厂区应位于城市居住区夏季风向最大频率的下风侧，并应满足有关卫生防护距离要求。厂址周围应有良好的环境卫生条件，远离受污染的水体，并应避开产生有害气体、烟雾、粉尘等污染源的工业企业或其他产生污染源的地区或场所。还应具备符合要求的水源和电源，选择在交通运输方便、货源流向合理的地方，根据节约用地和不占农田的原则，结合加工工艺要求因地制宜地确定，并应符合规划的要求。

（二）生猪定点屠宰厂（场）

海南省生猪定点屠宰厂（场）建设必须按照《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物卫生防疫法》、《中华人民共和国环境保护法》、国务院《生猪屠宰管理条例》及商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》等法律法规规定的定点屠宰厂（场）的设置条件和标准，同时应符合国家《猪屠宰与分割车间设置规范》。

（三）农村小型生猪屠宰点

乡镇农村小型生猪屠宰点设置，原则上应按照《生猪屠宰管理条例》及其实施办法规定的定点屠宰厂（场）的设置条件和标准。应具备适应生猪屠宰作业的安全卫生场地；有屠宰管理人员值班室、检验室，设有待宰间、屠宰间、急宰间；至2015年末所有屠宰点应设无害化处理间和配备无害化处理设备；有3名以上的屠宰技术人员、1名以上经考核合格的肉品品质检验人员；有动物防疫合格证；有经当地环境保护部门检测达标的污染处理设施；建立和执行入场检查验收、登记、宰前停食静养、屠宰操作、肉品品质检验、无害化处理等制度。

农村小型屠宰点必须为边远山区和交通不便的农村地区，且仅为本乡镇辖区内市场供应产品，不得跨区域销售。小型屠宰点选址，同一地区点与点的距离应不少于15公里。白沙、昌江、乐东、琼中、五指山等山区小型屠宰场点选址点与点距离应不少于10公里。

第四章 保障措施

一、明确责任，严格落实和实施规划

省商务部门负责全省生猪屠宰行业规划及政策的制定、行业发展工作的指导监督、屠宰管理重大事项的协调。市县商务部门负责屠宰行业规划的具体实施、对本地区屠宰行业具体管理工作。“十二五”期间，市县商务部门要着重点抓好农村小型生猪屠宰点的压缩整合、建立肉类配送体系、组织屠宰网点的升级改造、强化屠宰质量安全监管。各级政府部门在实施生猪屠宰市场准入、整顿、规范管理工作中，必须以《海南省生猪屠宰行业“十二五”发展规划》为依据。全省新建、改建、扩建和压缩屠宰网点，必须按本《规划》的布局要求，结合本地实际和市场需求进行。对违反本《规划》批建和不按规划控制屠宰网点发展的要严肃追究有关单位领导和人员的责任。

二、建立屠宰行业协调和行业退出机制

（一）各级商务、畜牧兽医、环保、工信、规划、土地、财政、食品药品监管、工商、税务、物价等部门要主动协调合作，各司其责，加强管理，使全省屠宰网点的建设、经营、管理工作逐步走向法制化、规范化轨道。

（二）对市县城区生猪定点屠宰厂（场）不符合设置标准条件，设施不全，污水处理不达标，管理制度不落实的，应在规划出台1年时间内，安排改造升级、扩建或搬迁新建，尽快达标，否则将被责令限期整改或关闭，退出省级生猪定点屠宰规划范围。农村小型屠宰点也应争取在规划出台3年时间内完成升级改造，特别是污水处理系统，要取得环保部门颁发的污水排放许可证才能继续生产，否则将责令停业整顿或关闭处理。

（三）对2004年《设置规划》中提到的代宰点及近年来未按省2004年《设置规划》擅自建设的屠宰场点，原则上予以取消。对条件较好、市场确实需要的网点，在总量控制范围内可统筹考虑列入规划。对2004年《设置规划》中被列入定点屠宰厂（场）的乡镇以下屠宰点，但至2010年未建成营业或连续2年以上自行停止屠宰加工的，取消定点资质，不列入此次规划范围。对2004年省已列入规划但后因机构改革合并的乡镇定点屠宰场，此次不列入规划范围。凡属此次不列入规划范围的屠宰点，都应作为此次规划控制压缩的网点。

（四）各市县政府要根据此《规划》制定具体实施办法，采取有效措施，分期分批按规定时间完成网点压缩和升级改造任务。

三、加大财政支持力度

省、市县各级在落实好中央及省财政支持“放心肉”服务体系项目的基础上，适当安排专项配套资金，支持完成各市县城区中心定点屠宰厂升级改造，各市县政府要安排专项资金逐年分批支持农村小型生猪屠宰点完成升级改造任务。各级财政要支持大中型屠宰企业发展肉类配送，支持建设屠宰行业监管技术系统和肉品质量安全信息可追溯系统，支持建设肉类检验检疫设施，新建或改造污水处理和无害化处理设施，对因优化布局关闭的屠宰企业予以适当补偿。

四、促进企业兼并重组，优化资源配置，创新肉品流通体制

鼓励支持先进的屠宰加工企业以多种方式兼并重组，实现规模化、低成本扩张。各级政府部门应积极创新生猪肉品流通体制，省政府部门要根据国家食品安全法和国务院生猪管理条例，结合我省工作实际，抓紧制定生猪屠宰管理和肉类流通管理规章，各市县政府要制定相关具体可行的措施。鼓励屠宰企业或其他有条件的企业在定点屠宰厂区设立生猪批发中心和肉品批发配送中心，逐步推进生猪屠宰集中收购批发、肉品集中配送、集中销售方法。积极支持、引导撤并的定点屠宰厂（场）和小型屠宰场点融入大型屠宰企业的生产、加工、配送和销售等供应链管理体系，转为其购销网点和分割配送点；妥善解决当地农民散养猪的收购和肉品供应问题。

五、净化市场环境，强化屠宰质量安全监管

省、市县政府商务部门要加强生猪屠宰执法队伍建设，严厉打击私屠滥宰和非法使用违禁药物或添加剂行为，联合畜牧兽医部门加强瘦肉精及疫病的检验，依法规范定点屠宰企业经营行为，严格禁止不符合规定的运输工具运送肉品和农村小型屠宰点的肉品跨区域流通，屡教不改或情节较重的由畜牧兽医、商务等执法部门依法严肃处罚。对触及刑法的要将犯罪线索及时移交公安部门处理。

积极推进全省生猪及肉类流通追溯体系建设，落实肉类质量安全责任追究制度。由畜牧兽医部门牵头、商务部门和屠宰企业协调配合，严密组织对生猪及其产品使用违禁药物和非法使用添加剂等行为进行监管，重点加强对生猪“瘦肉精”等违禁药物的检测，确保肉类质量安全。

第五章 其他

（一）规划范围。本次规划包括海南省辖区内所有生猪屠宰网点和各类肉联加工厂。

（二）规划期限。2011年至2015年。

（三）规划解释。本规划由省商务主管部门负责解释。

附件：海南省生猪定点屠宰厂(场)、农村小型生猪屠宰点现状及“十二五”发展规划

（怜丝）

第2篇：丹麦养猪业)

四川省畜牧食品局考察团先后与丹麦农业和食品委员会（The Danish Agriculture &Food Council）、丹麦丹育国际（DanBred International）生猪育种公司、挪威康斯堡市（Kongsberg）市政厅进行了深入交流，实地考察观摩了丹麦绿带（Green Belt）、丹育国际和丹麦索拉旺（Solvang）种猪场。对丹麦的生猪生产情况有了较为全面的了解

应丹麦绿带公司（Green Belt Demark）和挪威康斯堡（Kongsberg）市政厅的邀请，2010年9月9日—18日，以四川省畜牧食品局杨昌明局长为团长的考察团一行6人对丹麦和挪威两国的现代畜牧业情况进行了为期10天的访问考察。考察团先后与丹麦农业和食品委员会（The Danish Agriculture &Food Council）、丹麦丹育国际（DanBred International）生猪育种公司、挪威康斯堡市（Kongsberg）市政厅进行了深入交流，实地考察观摩了丹麦绿带（Green Belt）、丹育国际和丹麦索拉旺（Solvang）种猪场。对丹麦的生猪生产情况有了较为全面的了解，所见所闻所思，受益匪浅。

一、丹麦畜牧业概况

丹麦位于波罗的海和北海之间，国土面积4.3万平方公里，人口550万，是工农业发达的北欧国家。2009年人均国民生产总值达6.3万美元，世界排名第五位。丹麦农业和畜牧业在世界上以其专业化、机械化、规模化和高效率著称，特别是劳动生产率居世界前列。全国现有耕地271万公顷，从业人员12万，占总人口的2%。每年创造的农业总值可以养活3个丹麦，生产的农产品2/3用于出口，农产品出口额占丹麦全部货物出口额的13%，素有“欧洲食厨”和“猪肉王国”之称。

丹麦高度发达的农业以畜牧业为主。2009年畜牧业产值占农业总产值的90%左右，畜牧业产值中养猪业占40%、奶牛业占26%、肉牛业占15～20%，丹麦农业人口收入的77%来自畜牧业。

丹麦是世界公认的“养猪王国”。2009年全国有养猪场5819个，出栏生猪2740万头，屠宰加工生猪2500万头、出口活猪200多万头，猪肉产量152万吨，人均占有量280千克。猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世界第七。尽管猪肉产量仅占世界的1.8％，但却是世界上最大的猪肉出口国，猪肉出口量占全球猪肉贸易总量的30％，年创汇33亿美元，出口量位居世界第一。猪肉产量的80%出口到欧盟和日本、美国、中国等。在出口的产品中，充分考虑各国居民的消费习惯，里脊肉主要出口到日本、猪排主要出口到美国，内脏、头、蹄等出口到中国市场。

二、丹麦现代生猪养殖业的主要特点

（一）规模化、专业化、标准化水平高。丹麦2009年出栏生猪2740万头，而整个国家却只有550万人口，平均每人要出栏5头猪。丹麦生猪出栏量持续增长，猪场数量逐年有所减少。20多年来，生猪出栏量翻了一番，但养猪户数从1984年的52172户减少到2009年的5819户；1989年出栏200头以下的猪场有21256个，到2009年减少到986个；1989年出栏5000-10000头的猪场有140个，到2009年增加到923个，实现了规模化经营。同时，丹麦最大的合作组织——农业和食品委员会中，设立了养猪、食品安全与疫病、食品研究、环境能源、行业政策与营销等7个职能部门，分别负责相关事务。此外，各猪场按自身条件进行分工，在丹麦的5819个猪场中，有种猪场547个、商品猪场2185个、自繁自养场3087个，实现了专业化，确保了高效生产。在生产管理中，充分利用现代设施，饲喂全部实现自动化。猪每天的进食量由计算机控制，根据不同生长期定时、定量喂养，实现了标准化。饲养一千头肉猪，仅需0.3个劳动力。良好的饲料条件和先进的设施设备，不仅保证了极高的生产性能，而且大幅度提高了生产效率。我们考察的存栏纯种猪500头的索拉旺种猪场，圈舍标准，设施先进，饲养规范，环境优良，猪群健康，未发生国内猪场常见的喘气病等，仅雇佣5个工人，年均利润在600万元左右。

（二）良种繁育体系健全，生产性能高。丹麦十分重视猪种的选育和改良，经过100多年的种猪育种系统科学培育，培育出了瘦肉型猪种长白猪，又名“兰德瑞斯”，是丹麦国宝、世界良种猪之一。全国建立起了高效的三级良种繁育体系，共有72个核心群参与种猪选育。第一级核心群存栏长白、大白和杜洛克母猪8600头；第二级种猪繁殖群存栏长白和大白母猪46000头；第三级生产群存栏种猪约100万头。90－95％母猪采用人工授精的方法，配种的精液全部经过性能测定站测定的种公猪统一提供。养猪企业普遍饲养良种猪群，母猪年提供断奶成活仔猪数全国平均达25头以上，肉猪平均日增重达900克以上，饲料报酬2.43，胴体瘦肉率在60%以上，肉猪达110千克体重在160日龄以下。据介绍，在“丹育”公司的5家500—1200头基础母猪的顶级种猪场中，母猪年提供的断奶成活仔猪数达31—33头。

（三）高度重视动物防疫检疫，严格饲料管理。丹麦建立了完善的兽医系统，包括控制系统、报告制度、应急计划、疑似病例、演习、监测方案等。自1997年以来，所有通过Padborg and Roedby 边境的卡车都要被清洗和消毒，丹麦境外的访问者对农场的访问必须在到达丹麦48小时后进行，进入猪场前必须全身沐浴清洗消毒，从内到外着猪场统一提供的工作服，带进猪场的相机等也进行严格消毒。目前，丹麦基本消灭了各种危害生猪健康的传染性疾病，如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水泡病、伪狂犬病、病毒性脑炎、脊髓灰质炎、结核病和旋毛虫病等。丹麦国家食品和兽医管理局每月公布各类动物的“I、II”类疫情。养猪行业也非常重视检疫和防疫工作，极力消灭各种重大动物疫病和人畜共患病，确保了猪群的健康安全，有效控制了疫病的发生，母猪产仔率和仔猪成活率居世界领先水平。

丹麦法律严格禁止在饲料中使用催长剂、荷尔蒙等生长激素。丹麦农业和食品委员会下属的生猪生产部，承担猪饲料营养的综合研究，通过配合饲料配方的研究和对饲料成份的检测分析，为养猪的农民提供技术咨询和指导，以不断提高生产水平，取得最佳经济效益。

（四）健全食品安全的法制和监管体系。食品安全是当今食品工业成功与否的关键，丹麦的猪肉生产行业实行了一系列质量保证措施，保证其产品达到世界上最高的卫生标准。在屡次欧洲各地的食品卫生事件中，均未波及到丹麦。其关键在于丹麦拥有健全的保障食品安全的法制和高效的食品安全监管体系。自1996年以来，丹麦从立法、行政管理等方面逐步理顺了食品链上的各个环节的管理和监控，形成了有可追溯性、健全的食品生产、流通监管体系。该体系有以下几个特点：1）法律法规健全；2）行政监管体制责任明确；3）卫生检疫等食品安全的执法管理实行全国统一的垂直管理体系；4）行业组织的自律对确保食品安全和质量起到了重要作用；5）具有世界一流技术和管理水平的丹麦科王（DANISH CROWN）和STEFF HOUL-BERG两个屠宰合作社年屠宰生猪占全国出栏生猪的94%，是欧洲最大的屠宰联合体，为市场提供了可靠的食品安全与质量保证。

（五）注重环境保护、发展循环经济。丹麦十分重视环境保护，是开展循环经济实践最早的国家之一。尽管大量养殖企业遍布全国，但整个丹麦的城乡环境十分整洁干净。近年来，丹麦加大对环境无害饲养技术的研发力度。目前主要研究的课题有改进饲料配方减少粪便中氨气的蒸发量，减少母猪饲料中磷含量，促进钙和磷的消化吸收，制定新的粪便标准和动物单位标准等，努力将各种污染减少到最低限度。为了防止氮流失和污染地下水资源，猪的肥料要经过发酵处理后按规定的时间（春秋两次）施入田间，化肥的种类和数量要严格按照专家推荐的标准施用，肥料和化肥施播后必须填写规定的表格，并通过计算机网络向农业部报告，农业部门定期抽查。

同时，法律对农场的面积和农场主可拥有家畜的数量进行限定。每个农场饲养家畜的数量不超过500个动物单位（1个动物单位相当于1头奶牛、或3头种猪、或30头生猪、或2500只肉鸡）。但一般农场在达到250个动物单位时，相关部门和机构就要对其环境效应进行评估，根据评估的结果再决定是否同意其扩大规模，严格按照每公顷土地生猪承载量不得超过42头（即每亩耕地不超过2.8个猪单位）。通过制定严格的生产规程、环保规定和有效监管，推行种养结合、生态循环的养殖方式，防止了面源污染，为丹麦养猪业的可持续发展奠定了良好基础。

（六）独具特色的合作社经营体制。丹麦合作社的发展有一百多年的历史，而合作社的起源是从养猪和乳制品行业开始的。因此，丹麦养猪行业已经形成高度组织化的生产体系，形成了高水平的专业化生产和一体化服务。合作社负责种猪育种、生猪饲养、屠宰、市场营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等各方面的协调和组织实施工作，生猪产业供种、饲料、养殖、加工、营销各环节主体，互相渗透、互为股东，真正形成了利益共同体。近年，丹麦农业委员会、丹麦熏肉和肉制品委员会、丹麦养猪协会和农业协会合并，成立了农业和食品委员会，委员会由全国5000多家猪场、Danish Crown和Tican屠宰合作社及7个相关职能部门组成，委员会的主要宗旨有以下几个方面：一是养猪行业的代言人，要最大限度地保障该产业农民的利益，代表该行业与相关机构对话；二是与其所属的职能部门和董事会密切配合，制定产业发展战略；三是研究开发新产品，为农场主提供各项技术服务；四是开展产业内部合作，推动养猪产业一体化中各环节的协调与合作等。

三、启示和思考

丹麦是一个幅员面积仅4.3万平方公里（相当于我省凉山州）、人口550万的小国，但猪肉产量位居世界第七，出口量世界第一，在国际市场上具有强劲的竞争力，创造了现代养殖业奇迹。丹麦养猪业的成功经验，让我们看到了差距，值得学习借鉴。

（一）大力发展适度规模养殖。“术有专攻”是生产力发展的根本前提。借鉴丹麦发展现代养殖业经验，与工业化、城镇化进程相适应，我省畜牧业必须加快生产方式转变，推进规模化、集约化、标准化、专业化发展，提高劳动生产率和资源利用率。必须推进散养农户向适度规模养殖转变，大力培养和发展养殖专业农户，真正使养殖业成为农户的主业、增收致富的支柱，进而推进生产集中和专业化分工。

（二）加快构建良种繁育体系。围绕品种优化，完善良种繁育基础设施建设，加大优质种猪的引进、繁育和推广力度，着力构建与现代生猪产业发展配套的良种繁育体系。重点抓好种公猪性能测定、换种工程和人工授精站点的建设等，不断提高种猪的性能和良种猪的推广面，实现降本增效的目标。

（三）积极发展养殖业合作组织。丹麦的经验表明，养殖业主的组织化程度越高，业主的收入也越高，他们的利益也越能够得到保护。我国目前养殖业管理体制的现状是行业组织发展滞后、缺位、咨询服务体系和网络不足，养殖农户在市场竞争中处于弱势地位，每次市场波动受损失最大的是农户。必须大力扶持和鼓励农民专业合作经济组织发展，发挥其组织协调、桥梁纽带等功能，把分散农户由自然人转变为法人成员，增强市场经济活动中的话语权和利益博弈权，增强自我发展能力和抗风险能力。

（四）发展种养结合循环畜牧业经济。按照“植物生产、动物转化、微生物还原”的思路，实行区域内种植业为养殖业提供饲料，养殖业为种植业提供有机肥等资源，大力发展种养加循环、林养加循环，采用“畜—沼—菜”、“畜—沼—果”等循环经济模式，实现粪污就地消纳。同时，加大畜禽养殖废弃物资源化利用力度，积极发展有机肥加工等新兴产业，鼓励大型养殖小区利用沼气发电，实现节能减排。

（五）完善畜产品质量标准和质量追踪机制。加强标准的修订、完善和补充，力争使标准体系尽快与国际先进标准体系接轨。建立畜产品质量可追溯信息系统，加快建立完善覆盖投入品—养殖—加工流通—餐桌的全程畜产品质量可追踪机制。推进畜产品牌战略进程，构建以龙头企业为主导的猪肉产加销一条龙"品牌专卖"模式，培育和引导龙头企业成为提高畜产品质量安全的引领者。

第3篇：我国养猪业概况及国外养猪业发展趋势

我国养猪业概况及国外养猪业发展趋势

刘海良(北京 100001 全国畜牧兽医总站)

一、全国养猪生产情况及在国际上所处地位

改革开放二十多年来，我国畜牧业生产保持了持续快速的发展。随着畜牧业生产结构的调整，养猪业也保持了稳定的增长，2000年生猪年末存栏44681.5万头，肉猪年出栏52673.3万头，猪肉产量达到了4031.4万吨，分别比1999年增长3.6%、3.8%和3.6%，猪肉在全国肉类总产量中的比重占到65.8%。我国生猪存栏数超过了世界总存栏量的一半，肉猪出栏量和猪肉产量基本占到世界总量的50%。猪肉比重比世界平均水平高近28个百分点。据联合国粮农组织(FAO)统计，1999年我国猪的出栏率为124.77%，接近世界平均水平129.01%；头均胴体重为78kg，达到了世界平均水平；存栏猪平均产肉量达到98kg，接近世界平均水平100kg。人均占有肉类46.85kg，其中猪肉31.46kg，分别高于37.79kg和14.79kg的世界平均水平。我国猪的存栏数和出栏数分别比1978年增加了1.278亿头和3.4835亿头；猪肉产量和人均占有猪肉分别比1978年增加了3129.8万吨和22.46kg(图1-1)。由此看出，猪肉不但是我国肉类生产的主体，是城乡居民肉食消费的主体，而且在世界猪肉生产中占有举足轻重的地位。

图1-1我国的猪肉产量与人均占有量

(FAO)

二、我国生猪产销区域明显

四川、湖南、湖北、山东、江西、安徽、江苏、河南、广西及河北是我国十大生猪主产省，2000年生猪出栏3.39亿头，猪肉产量2576.8万吨，分别占到全国总量的64.4%和63.9%。生猪年出栏在5000万头以上的有四川和湖南省；年出栏在3000万头以上的有河北、河南和山东省。辽宁、吉林及黑龙江三省是我国重要的粮食产区，1988年粮食产量占全国粮食总产量的14.3%，当年出栏生猪3453.4万头，比1991年的1862.0万头增加1591.4万头，年递增率达9.2%，比同期全国62%的年递增率高3个百分点，发展势头强劲，形成了我国生猪生产的新产区。猪肉供应由1991年以前的每年调入170万头变为自给有余。北京、上海、天津、广东、福建及浙江等省、市是生猪的主要销区，每年都要调入相当数量的生猪。

截止1998年，全国已建立了480个商品瘦肉型猪生产基地县，其生猪出栏量为22482.9万头，猪肉产量为1620.66万吨，分别为全国总量的45.6%和43.2%。基地县中涌现了一批生猪生产大县。年出栏生猪100万头以上的县有41个，占基地县数的8.8%，仅湖南省就有14个出栏生猪超百万的大县，其中湘潭县出栏生猪达185万头。基地县向外调出生猪10145.44万头，其中

二、三元杂交瘦肉型猪9638.2万头，外调量大的省有四川省外调1096.88万头、山东省外调929.9万头、湖南省895万头。

三、目前我国生猪生产的几种主要方式

经过改革开放二十年的发展，我国生猪生产已经摆脱了传统单一的饲养模式，逐步向规模化、集约化方向发展。目前主要的生产方式有三种，一是传统的农户养猪生产方式，一般每户饲养1或3-5头，作为家庭的副业，主要利用其家里的剩汤剩饭和一些副产品饲养，较少的利用配合饲料和科学的饲养管理技术，较为粗放。其生猪饲养量占全国饲养总量的75%-80%，生产的猪肉偏脂肪型。猪肉主要供给广大农村、城镇及中小城市等。这种方式仍为我国生猪生产的主要方式。二是专业户养猪，一般每户饲养规模从几十头到上百头，从数百头到上千头不等。这种生产方式具有一定的专业性，要有一定的投入，建造专门的养猪场，有专人负责管理，利用混合或配合饲料饲养，饲养专门化的瘦肉型猪品种或其二元、三元杂交种。其生猪饲养量占全国饲养总量的15%左右，生产的猪肉偏瘦肉型。主要分布在全国瘦肉型猪基地县、经济较发达地区和大中城市的郊区等。生产的猪肉主要供应国内大中城市。三是工厂化养猪生产，一般每场年出栏几千头到上万头或一万头到几万头。这种生产方式专业性很强，投入也较大，要有一批专业人员负责生产管理，同时对饲料的营养要求也很高，饲养专门的洋二元、三元杂交种或专门化配套系。其生猪饲养量占全国饲养总量的5%左右，生产的猪肉为瘦肉型。主要作供港活猪和供国内大城市消费。相当一部分工厂化养猪场的生产水平已达到养猪发达国家的水平。

四、国内外养猪业发展趋势

综合分析国内外养猪业发展的趋势，有如下几个方面的特点。

1、规模养猪数量增大，依靠规模饲养降低生产成本，提高经济效益

日本的养猪农户由1965年的70.2万户减少到1995年的1.9万户，户均规模由5.7头扩大到1993年的426.2头和1995年的545.2头。据日本农林水产省的调查，在1993年度，饲养规模在29头以下的农户每头生产成本为40201日元，而饲养规模在500头以上的农户每头生产成本仅为29990日元，规模经济比较显著。

美国猪的饲养规模也不断扩大。1970年，美国共有养猪场87.1万户，平均每户出栏肉猪100头，到1994年，养猪场减少至20.8万户，平均每户出栏肉猪扩大到458头。1992年，养猪规模在1000头以下的农场占全美国的84.2%，其出栏的肉猪头数占全美国的22%，1000-2000头的农场占8.9%，出栏的肉猪头数占20%，2000头以上的农场占6.9%，出栏的肉猪占58%。

丹麦的养猪规模也呈不断扩大的趋势。1984年丹麦有5.2万个养猪场，1994年减少到不足2.8万个，1994年，存栏头数在1000以下的养猪场数占全丹麦的79.3%，而其养猪头数占全丹麦的24%。1000-2000头以上的养猪场占10%，养猪头数占54.3%。

与畜牧业发达国家相比，我国的养猪经营规模处于劣势，虽然随着我国经济的不断发展，规模养猪数量和水平都在增大和提高，但是猪肉的供给主力依然是一家一户饲养2-3头的分散农户。据1999年统计，全国年出栏50头以上的猪场或养猪专业户，年出栏商品猪占全国总出栏猪的21.4%，具体情况见表1-1。

表1-1 1999年我国规模化养猪的基本情况

年出栏商品猪的规模（头）

50-90 100-499 500-2999 3000-9999 10000-50000 154650

16814.8 1746.33

2368 1085.9

629 898.81

50000以上

12 78.92 猪场或养637434 猪户（个）年下出栏数（万头）占全国总出栏的比例（%）4336.59 2975.29 8.34 5.73 3.36 2.09 1.73 0.15 在规模化养猪方面，横向比我国和畜牧业发达国家存在着很大的差距，纵向比每年都有很大的提高。但是必须注意我国有自己的国情和客观情况，各地又有各地的特殊情况，在发展规模养猪方面千万不可盲目攀比，要因地制宜，确定发展的规模大小，饲养方式，要以当地的实际情况为依据，以经济效益为前提，稳步发展。另外还要注意规模饲养和环境保护方面的关系，在确定发展规划的同时首先要考虑好环境保护，否则会走弯路。

2、养猪的科技含量得到很大的提高，基本上摆脱了传统的养猪方法，向高新技术要效益

从马克思的“科学技术是生产力”，到邓小平的“科学技术是第一生产力”的科学论断，已被我国经济发展的实践所证明。我国畜牧业的发展特别是养猪业的发展，也体现了这一科学论断的正确性。近几十年特别是改革开放近二十几年来，我国养猪业的科技含量不断提高，各级畜牧主管部门及畜牧技术推广机构推广了大量的实用科学技术，对全国的养猪业发展起到了很大的推动作用。如优良品种的推广及杂交改良技术的应用，科学饲养技术的推广，根据当地的生态环境状况改善饲养方式及饲养工艺等等。

为了适应我国农业产业结构调整的需要以及加入WTO后面临的机遇和挑战，实现我国养猪业的可持续发展，应当做好以下几个方面的工作：

(1)提高养猪的饲料报酬，目前英国料重比为2.85，丹麦为3.2，法国为3.29，荷兰为3.01，日本为3.26，美国中西部为3.37，我国为3.9-4.5。

(2)提高母猪的繁殖能力，目前每头母猪每年平均分娩胎数，美国为2.28胎，我国仅有1.7胎；每头母猪每年提供断奶仔猪，美国为20头，我国仅16头；仔猪存活率，美国为95%，我国仅84%。

(3)提高肉猪出栏率，世界先进水平为160%，我国平均仅125%左右。

(4)人工授精技术(AI)的应用，这项技术具有避免传染疫病，增加优良公猪的利用机会，减少公猪的使用数量等优点，已在养猪业发达国家得到了广泛的应用，并致力于新设备的开发与使用。目前美国大约有50%-70%的养猪场应用此项技术，我国只有部分猪场使用这项技术。

(5)超早期隔离断奶技术(SEW)的应用，其实质内容是母猪在分娩前按常规程序进行有关免疫注射，在仔猪出生后保证吃到初乳后按常规免疫程序进行预防注射后，根据本猪群需要根除的疾病，在lO-21天之间进行断乳，然后将仔猪在隔离条件下进行保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍隔离开，隔离距离约从250m到10km，具体要根据隔离条件来确定。这项技术于美国1993年开始试行并逐渐成熟，1994年正式在生产上大量推广，1999年美国已有40%-60%的养猪者采用这种方法。我国的一些规模比较大、管理比较好的养猪场也在逐步试行这一技术，并收到了良好的效果。

(6)多位点生产(场外生产)技术的使用，这在养猪发达国家的大型养猪联合企业迅速普及，其主要做法是使断奶仔猪与分娩环境相分离、育肥猪与育成环境相分离，这是减少疾病传染及维持猪只较高健康水平的一种有效措施。

(7)计算机管理技术的应用，这项技术在养猪业发达国家已经得到了普遍使用，这对于猪场各类数据的记录、保存及分析，生产管理，疫病监测，经营决策，及时发现存在的问题与提出解决问题的对策等等都有很大的作用。猪场应用后可以提前发现问题、减少损失、节约劳动开支、降低生产成本、增加企业盈利。目前我国一些养猪场也在逐步使用这项技术，其软件有国外引进的PigChamp、PigWin和国内一些大学、研究机构编制的软件等。

(8)猪的饲养管理自动化技术应用，有利于减少疫病的传播途径，降低各个环节猪的死亡率，准确的记录便于科学的管理，减少劳动力及饲料等资源的浪费等等，这样可以有效的提高猪的生产性能，达到提高经济效益的目的。主要包括母猪饲喂自动化，断奶仔猪、生长肥育猪和泌乳母猪的饲喂自动化，种猪性能测定自动化等等。这项技术在我国养猪业比较发达的省份已经逐步应用，并且收到了较好的效果。

(9)养猪的新工艺与猪舍的环境控制技术应用，通过人为的改善工艺和环境条件，以最大限度满足猪生长发育对环境需求，使其更大限度的发挥遗传潜力，提高生产性能，增加养猪生产者的经济效益。目前主要使用的有诺廷根养猪系统，地面保温或冷却系统，间歇性淋浴自动控制设施，猪舍环境整体控制等。

(10)猪育种新技术的应用，根据美国农业部1996年对美国50年来畜牧业中各种科学技术所起的作用进行的总结，遗传育种的贡献率在40%以上，足以可见遗传育种的重要性。猪育种的新技术可以归纳为分子生物学技术、计算机信息技术和系统工程理论的应用（详细讨论见后）。这些技术不同程度的在我国一些种猪场得到了应用，已初见成效。

3、育种新技术在养猪业上的应用，不但提高了种猪的整体质量，而且还不断培育出了适应不同市场需求新品种、配套系和新品系，以满足养猪业对优良种猪的需求。 关于分子生物学技术；

主要包括：(1)猪基因组计划。国际上动物生物技术发展迅猛，畜禽的基因组计划始于九十年代初，其主要目标是寻找重要经济性状(如瘦肉率、产奶量、产蛋量、抗病性等)位点或与之连锁的DNA标记并将其用于分子标记辅助选择来改良畜禽品种，提高选择的有效性及年遗传改进量，从而提高动物生产效率和经济效益。其主要内容是构建高分辨率的遗传连锁图谱和物理图谱，近年来取得了很大进展，猪19对染色体上己发现了丰富的DNA多态性。Rothschild(1998)报道猪遗传连锁图谱上的基因和标记有约1800个标记，其中约250个是基因。

(2)数量性状主效基因的检测与利用。定位数量性状位点(QLT)常用方法是分离分析法、候选基因法和基因组扫描法。已检出的主效基因或QTL有猪应激综合征候选基因RYR1基因、酸肉基因(RN)、猪大肠杆菌K88受体基因、窝产仔数候选基因ESR基因、肌内脂肪的候选基因心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因、脂肪组织脂肪酸结合蛋白(A-FABP)基因和猪肌肉生长抑制素(MYOG)基因等(Rothschild和Ruvinsky，1998)。目前，猪应激综合征基因、窝产仔数候选基因等已在猪育种中应用。

(3)数量性状的标记辅助选择。在猪育种选择中，对遗传力较低(如繁殖性状)、度量费用昂贵(如抗病性)、表型值在发育早期难以测定(如瘦肉率)或限性表现(如产奶量)的性状，如采用标记辅助选择(MAS)，则可提高选择的准确性和遗传进展，提高育种效率。例如猪产仔数这一低遗传力性状，用传统方法改良进展甚微。Rothschild等(1994，1996)发现雌激素受体(ESR)基因是猪产仔数的主效基因之一，该座位在中国梅山猪合成系中可以控制1.5头总产仔数和1头活产仔数。在中国二花脸杂交群中，中国农业大学不但证实了Rothschild等人的研究结果，同时还发现了另外一个控制猪产仔数的主效基因座位-FSHβ，这个基因座位可以控制2.0头总产仔数和1.5头活产仔数(Li等，1998)。

(4)转基因技术。利用转基因技术改良的主要经济性状，如北京农业大学、湖北畜牧所等单位1989年将猪生长激素基因转入湖北白猪受精卵中获得中国首批转基因猪，经过几个世代的观察，其生长速度和饲料利用率分别比同窝非转基因猪提高13.4%和10%(Fan和Wei，1998)。

将转基因技术应用于增强动物抗病性。目前主要局限于特定抗病性基因、特异性抗体基因、核酶基因等的转移。如把编码维斯那病毒的被膜蛋白基因导入绵羊，从而产生被膜蛋白，阻断病毒巨噬细胞受体。还可以给猪、羊等导入产生特定抗体所必需的基因。利用转基因技术开发特定动物产品。利用转基因猪作为生物反应器生产药用蛋白。如猪乳腺表达的人凝血因子VⅢ(BCF)是人血液中的10倍，用于BCF缺陷的治疗；丝氨酸蛋白酶酶原(hPDC)的转基因猪比人血中高200倍，作为抗凝物用于白血病的治疗；重组Hb转基因猪生产的Hb作为血液代用品已进入临床试验(彭中镇等，1999)。

利用转基因猪作为人的器官移植供体。人与猪生理相似，伦理学争论小。在超急性排斥反应研究发挥重要作用。如阻碍补体激活DAF(衰变加速因子)为人类补体激活调节因子（RCA）的一种，hDAF转基因猪的心脏移植给猕猴后猕猴成活40天，实验对照仅6小时(White和Langford，1999)。关于计算机信息技术：

主要包括：(1)遗传评估系统。选种是育种工作中的关键环节，正确的选种要基于对畜禽遗传素质的准确评定。50年代初，美国学者Charles R.Henderson提出了最佳线性无偏预测(BLUP)法。随着遗传学理论和计算机技术的发展，他于1973年又对该法的理论和应用进行了系统阐述，使这一方法在奶牛的遗传改良中得到了广泛的应用，成为多数国家奶牛育种值估计的常规方法。80年代中后期，随着人工授精技术的广泛使用，一些国家开始把这一方法应用于猪的遗传评估中，大大提高了遗传改良的速度，如加拿大自从1985年开始应用动物模型BLUP法以来，背膘厚的改良速度提高了50%，达100kg体重日龄的改良速度提高100%~200%(Sullivan和Dean，1994)。目前，这一方法已成为猪遗传评估的标准方法。BLUP育种值估计方法之所以能够提高选种的准确性是由于具有以下主要优点：①充分利用了所有亲属的信息；②可更好地校正环境效应；③能进行种畜的跨群体、跨世代比较；④能克服非随机选配造成的偏差；⑤适用性广，可用于各种不同情况；⑥准确性高，对于所给定的信息，可以使估计值与真值的相关达到最大。

（2）讨算机图像分析系统的应用。计算机图像分析系统和图文数据库的建立，使育种数据、种质资源、形态特征、生态环境等与动物育种有关的“数”和“形”联系起来，从群体行为到染色体组型都可以通过图像进行充分的观察和度量，从而可以从宏观和微观两方面提高育种效果。如在猪的育种实践中，通过计算机图像可分析B超活体测定的背膘厚度以及眼肌面积，不必等屠宰后进行测定，降低了测定费用，加大了选择强度，提高了选种的准确性；采用核磁共振计算机图像技术，可在活体上测量系水力、肌内脂肪含量及脂肪含量等肉质性状，加速这些性状的遗传改良（Ollivier等，1990）。另外，可以利用计算机与录像技术，进行母猪自动称重与体况评定，实现母猪饲养管理的自动化与智能化。

（3）信息网络技术的应用。随着计算机与信息网络技术的发展，发达国家无一例外地在畜禽遗传评估体系采用这些现代技术，从而极大地提高了育种效率。加拿大建立了以加拿大猪改良中心为龙头、省/地区改良中心为中介和育种场为基础的国家猪改良方案。加拿大猪改良方案拥有12000头基础母猪的核心群，是世界上最大的群体之一。该方案能使每个参与者共同地测定种猪、记录生产性能数据和对种猪进行遗传评估。改良方案以独立而准确的数据、公开而可用的结果为基础，所有个体的估计育种值都可以从互联网上浏览。育种者可以拿自己的种猪与别人的种猪进行比较，然后通过人工授精获得自己所需要的遗传素材，去改良自己的种猪。通过这一方式，实现了信息共享，使所有育种者或公司都能收益。

关于系统工程理论的应用。

畜禽育种方案和繁育体系的优化决策是数量遗传学与系统工程相结合应用于动物育种的又一个重要任务。现代动物育种目标是从遗传上改良种质并使其达到最大的经济效益。因此无论是选择还是杂交都要考虑到如何使数量性状的遗传改良达到最大的经济效益。在猪的育种优化方案中，从生物学和经济学目标考虑，以猪的繁殖力、生长发育、胴体品质等为主要改良的目标性状，通过对性状边际效益的计算和各目标性状经济权重的分析，通过数学模型计算和投入产出分析，可制定出育种进展快和经济效益高的优化育种方案。并对核心群的规模、猪群结构、猪种利用年限、选择方法、饲养工艺等因子在一个优化育种方案中予以考虑。

4、食品安全，绿色养猪已是人心所趋

随着经济的发展，人们对高品质、高安全性的猪肉需求越来越强烈，在一些发达国家和地区逐渐形成绿色养猪生产。1986年以来，瑞典在全球率先禁止使用促生长剂，并已形成“瑞典模式”的绿色养猪生产。同时，在猪遗传改良方案中，加强对种猪使用寿命的选择。所有这些为世界各国养猪业的可持续发展树立了榜样。“瑞典模式”主要体现在：(l)饲料中禁止使用促生长剂；(2)死猪的肉骨粉不得用做饲料；(3)严格控制饲料中的沙门氏菌；(4)除短期情况外，不准限位饲养母猪；(5)所有猪群应铺以垫草；(6)饲养环境应满足猪的行为习性(如产前筑巢、拱掘)；(7)圈舍要有良好的采光条件(窗户)；(8)禁止断尾；(9)猪的生活空间比大多数国家更宽敞。

第4篇：加拿大养猪业考察报告

加拿大养猪业考察报告

在***的立项支持下，**组织生态养猪技术培训团一行五人，于**年**月下旬至**月上旬到加拿大圭尔大学（University of Guelph）进行为期20天的学习培训。培训期间,系统学习了加拿大环保猪培育及生态养猪关键技术，参观考察了圭尔夫大学实验农场、教学科研设施、实验室以及唐纳德逊国际种畜有限公司原种猪场（Donaldson International Livestock LTD），查阅了有关资料。现将考察学习情况介绍如下：

1、加拿大养猪业概况

加拿大与美国接壤，是北美洲仅次于美国的发达国家。加拿大地广人稀，国土面积997万平方公里，居世界第二位。全国有10个省，2个行政区，人口3227万，其中从事农业业人口97.2万，仅占3.6％。全国有近3000万公顷草地，牧草资源十分丰富。盛产小麦、大麦、玉米等农作物。畜牧业高度发达，其产值占农业总产值的比重达88％，养猪业仅之于养牛业占畜牧业总产值的30％。2006年饲养母猪108万头，生猪存栏1490.7万头，出栏1964.7万头，出栏率131.8％，猪肉产量178万吨。其中安大略、魁北克、阿尔伯达、马尼托巴4省生猪存栏占全国的88.8％。商品猪基本为杂交猪，主要杂交组合为杜长大、汉杜长大。肉猪出栏体

重100-110Kg，出栏日龄160-170天，30-100Kg日增重880g左右，每增重1公斤活重耗料低于2.8Kg，每头母猪年出栏商品猪达到17-18头。

加拿大是世界第二大肉猪出口国，55％的生猪供出口,其中75％销往美国，其次是日本、中国香港、俄罗斯、韩国。猪牛肉年出口创汇达30亿加元。2007年前8个月对美生猪出口共630万头。目前加拿大养猪业主要向现代化、规模化、集约化方向发展，生产水平高，进入了养猪业发达国家行列。

2、加拿大养猪业的主要特点 2.1开展性能测定和遗传评估

加拿大有种猪场630个，其中原种猪场250个。经登记的纯种猪约10万头，原种猪场核心群母猪3.5万头。纯种猪结构为大白猪44％，长白猪37％，杜洛克15％，汉普夏3％，拉康比1％，年出口种猪8万头以上。全国有商品猪场2.1万个，饲养长大或大长母猪近100万头，终端杂交父本品种为杜洛克或汉杜公猪。加拿大十分重视种猪性能测定及遗传评估工作。加拿大的种猪性能测定，经历了育种场场内测定，到种公猪测定站集中测定、母猪场内测定，最后实现在统一测定方法下实行公、母猪完全场内测定的过程。20世纪90年代以来，随着计算机技术的快速发展及现代遗传育种技术的应用，选种方法已由表型选择过渡到采用动物模型最佳线性无偏预测法（Blup）。采用Blup法可以扩大测定群

体，增加选择强度，使更多的纯种猪参与到育种中来。国家猪改良公司与圭尔夫大学合作，共同制定国家猪改良方案，通过4个地方（省级）猪改良公司组织原种猪场进行育种。每年测定10万头纯种猪，测定的性状主要有生长率、背膘厚、瘦肉量、眼肌面积、窝产仔数、饲料转化率等。所测数据采用Blup法算出个体育种值和选择指数，依据指数高低进行选种。据加拿大种猪改良公司分析，从1995年开始应用Blup法以来，种猪生产性能不断提高，如大白猪达100Kg体重日龄缩短23天，其中基因作用占16天，环境作用占7天；背膘厚减少4.8mm,其中基因作用占4.2mm，环境作用占0.6mm。近年来加拿大正在应用分子遗传育种技术来加快猪种改良步伐。

2.2采用现代化养猪生产技术

随着现代化养猪技术发展，加拿大养猪自动化程度提高很快，养猪场逐年减少，而养殖规模增大，规模化养猪带动了养猪场建筑设计及设备制造业的发展。养猪生产实行配种、妊娠、产仔、保育、育肥五阶段饲养，产仔、保育、育肥实行单元式全进全出；各阶段猪采用计算控制机械喂料，饮水、清粪自动化；全密闭式饲养，舍内温度、湿度、通风通过计算机控制，实现了舍内空调恒温。为增进动物健康，阻止疾病传播，广泛采用“SEW”（Segregated Early Weaning）技术，即早期隔离断奶（17-21天），母猪、保育猪、肉猪“三

点式”饲养模式。这一技术的应用，提高了生猪的生长速度，降低了发病率和死亡率，减少了防疫医疗费用。为增强市场竞争力，许多养猪场还联合起来，形成生产、加工、销售一体化的养猪生产联合体，实现了专业化生产。2.3重视疾病防控和畜产品质量安全

加拿大能成为世界第二大猪肉出口国，与其重视疾病防控与产品安全分不开。加拿大政府对生猪养殖制定严格的卫生和检疫标准，以确保消费者的饮食安全和身体健康。对种猪广泛采用PSS（猪应激综合症）和PSE（Pale soft exudative pork）DNA测试，去除种猪体内的PSS基因。养猪首先要得到饲养许可证，卫生消毒很严格，非养猪人员不准接近猪场。通过防疫和净化措施，加拿大消灭了猪瘟、布病、猪霍乱、口蹄疫和伪狂犬病等主要疫病。但部分猪场还存在猪繁殖与呼吸综合症（我国俗称蓝耳病）、猪传染性胃肠炎、猪支原体肺炎和猪钩端螺旋体病。控制疾病的主要措施：一是推广人工授精，全国推广面达到85％；二是实行仔猪早期隔离断奶；三是三点式生产，母猪、仔猪、商品猪分场饲养，三场相距3千米以上；四是兽医监护和管理，兽医定期到猪场抽检监测，根据监测结果，指导猪场制定免疫程序，若检出传染病猪马上对猪场进行封锁和监护。2.4重视生态环境保护

培育“环保猪”，保护生态环境。提高营养物质的吸收

利用率和降低粪便中营养物质的排出量是动物营养研究领域的热点。磷是猪生长发育所必需的重要营养成分。磷污染对生态环境的影响，目前已成为全球关注的焦点。加拿大圭尔夫大学基因工程研究人员通过基因重组方法培育出“环保猪”。环保猪能有效利用植物饲料中的植酸盐（肌醇六磷酸盐）所含 的磷元素，不需要另外添加植酸酶就可以消化食物中与植酸结合的磷，因为环保猪唾液中有内源性植酸酶可以有效提供猪所需的磷元素。这一技术的运用能降低猪饲料中磷的含量，降低饲养成本，降低猪粪便磷含量60％，从而达到保护生态环境和促进环保猪肉的生产。

加拿大养猪场的规模越来越大，每天排出的粪便和污水量十分庞大，粪便处理和环境保护也是加拿大养猪业面临的一个严重问题。但加拿大发达的种植业需要大量的肥料，粪尿经厌氧和有氧发酵后多作有机肥施到土地里了。目前加拿大粪污处理的主要方式：一是堆肥处理。堆肥处理是一种生物处理法，粪便在发酵过程中，大量的微生物将粪便转变为符合卫生标准的、湿润的具有生物成分的稳定产品。该技术可用来生产复合肥或专门用于处理动物粪便。堆肥可直接用于作物，按规格定量打包的堆肥可作为家庭、办公室等室内花卉种植用肥。每吨堆肥生产成本为10加元，而售价可达25～60加元。二是污水循环利用。猪场粪污水一般通过管道输送到污水处理池，经过厌氧和有氧发酵后，用于农作物施

肥或作为灌溉用水，实现养猪生产和种植业生产的良性循环。

3、体会与启示

3.1良种是发展养猪业的基础。加拿大发达的养猪业与其高度重视生猪育种工作密切相关。加拿大通过建立健全良种繁育体系，实施良种登记、性能测定、选种选配，利用先进的育种方法（如Blup法、分子遗传育种技术），加快了猪种的遗传进展，保持高产性能。今后应通过引智引技等方式，加强国际间育种技术合作，引进国外先进的育种技术，充分利用地方猪种资源和引进品种资源，扩大育种核心群种群数量，通过推广生猪人工授精技术，扩大优良基因的遗传辐射面，采用开放和闭锁相结合的育种方式，培育具有中国特色的高产猪和优质猪品牌，满足国际国内多元化猪肉市场需要。

3.2加快发展规模养殖，推进生产方式转变。加拿大、美国、丹麦等养猪业发达国家，规模化、集约化、机械化、良种化程度高、设施设备一流、技术管理到位、猪场生产水平高、效益好。要借鉴国外发展规模养猪的经验，引导分散养猪向规模养猪转变，高起点高规格建设一批具有一定规模的养猪场和养殖小区。通过扩大养殖规模、采用高效杂交组合、推行集约化饲养工艺、改善猪舍通风和控温环境、配制全价配合饲料、严格执行兽医防疫制度及加强经营管理等措施，来

提高规模养猪的技术水平和经济效益，促进农民养猪增收。3.3推广标准化生态养殖技术。保护生态环境、防控疾病、确保生猪产品质量安全是养猪业健康持续发展的重要措施。要从猪场选址、设施设备、品种组合、卫生消毒、防疫治疗、饲料配方、饲养管理、粪污无害处理等环节全面推行标准化生态养殖技术。通过推广人工授精、早期隔离断奶、全进全出、多点式饲养、整体防疫保健等先进实用技术，控制净化疫病，提高猪群的健康水平；要加大养殖场粪污资源利用和无害化处理力度，大力推广猪—鱼、猪—沼—鱼、猪—沼—稻、猪—沼—菜及猪—沼—果等生态养猪模式，保护生态环境；要推广酶制剂、益生素、中草药添加剂、酸化剂等绿色饲料添加剂，减少抗生素的使用量，杜绝“瘦肉精”等违禁药物使用，提高畜产品的质量安全水平。

3.4加强宏观调控，实现供需平衡。国外畜产品生产数量主要由协会调控，生产量控制在需求量的90～95％之间，以防止产量过剩，增产不增收。协会为生产者传递市场信息、协助政府争取外贸出口、抓产品质量安全等。如加拿大年生猪出栏量基本稳定，从1996年到2007年11年间只增加了300多万头，平均每年只增加30万头，生猪价格稳中有升，农场主养猪效益有保障。我们要建立健全生猪生产监测预警机制，及时掌握能繁母猪、仔猪、架肥猪及饲料价格变化情况，特别是当生猪价格下降，农户大量淘汰能繁母猪时，要及时

采取防范措施。

第5篇：中国养猪业年度报告

2011年中国养猪业发展研究报告

中国种猪信息网 《猪业科学》编辑部 生猪产业技术体系北京市创新团队

2012年2月

主编：孙德林 云鹏

主要执笔人：孙德林 贾海燕 张宁 吉日木图

参加人：李倩 刘小苗 高志勇 张川 主要编写单位：中国种猪信息网

《猪业科学》编辑部

生猪产业技术体系北京市创新团队

目 录

第一章 2011年中国养猪行业发展概况„„„„„„„„„„„„„„„1 第一节 2011年中国养猪行业发展总体概况„„„„„„„„„„„ 2

一、2011年中国生猪及猪肉生产情况„„„„„„„„„„„„„2

（一）2011年全国生猪存栏情况„„„„„„„„„„„„„„ 2

（二）2011全国生猪出栏情况„„„„„„„„„„„„„„„ 5

（三）2011年中国猪肉生产情况„„„„„„„„„„„„„„ 5

（四）2011年中国猪肉进出口情况„„„„„„„„„„„„„ 7

二、2011年中国种猪生产情况„„„„„„„„„„„„„„„„10

（一）2011年中国种猪进出口情况„„„„„„„„„„„„„ 11

（二）2011年中国的种猪生产情况„„„„„„„„„„„„„ 14

（三）2011年中国种猪价格走势分析„„„„„„„„„„„„ 14 第二节 2011年中国标准化规模养殖发展情况„„„„„„„„„„ 14

一、农业部积极引导，创建示范场„„„„„„„„„„„„„„ 15

二、对畜禽标准化规模养殖予以补贴„„„„„„„„„„„„„ 16

三、标准化规模畜禽养殖取得进展„„„„„„„„„„„„„„ 16 第二章 世界主要猪肉贸易国的养猪业发展概况„„„„„„„„„„„ 18 第一节 2011年世界猪肉、牛肉、禽肉生产总体概况„„„„„„„ 18

一、2011年世界猪肉、牛肉、禽肉产量与消费量情况„„„„„„18

（一）2011年世界猪肉、牛肉、禽肉产量情况„„„„„„„„ 18

（二）2011年世界猪、牛、禽肉的消费量„„„„„„„„„„ 19

二、2011年世界猪、牛、禽肉的进出口总量„„„„„„„„„„20 3

（一）2011年世界猪、牛、禽肉的进口总量„„„„„„„„„ 20

（二）2011年世界猪、牛、禽肉的出口总量„„„„„„„„„ 21 第二节 2011年世界主要猪肉交易市场概况„„„„„„„„„„„ 22

一、2011年世界主要猪肉生产国产量概况„„„„„„„„„„„22

二、2011年世界主要猪肉消费国消费概况„„„„„„„„„„„22

三、2011年世界主要猪肉进口国进口概况„„„„„„„„„„„23

四、2011年世界主要猪肉出口国出口概况„„„„„„„„„„„24

五、2011年世界主要猪生产国存栏概况„„„„„„„„„„„„25

六、2011年世界主要猪生产国出栏概况„„„„„„„„„„„„26 第三章 2011年全国养猪生产形势分析„„„„„„„„„„„„„„„27 第一节 2011年全国仔猪、生猪、猪肉价格走势分析„„„„„„„ 27

一、2011年全国仔猪价格走势分析„„„„„„„„„„„„„„27

二、2011年全国生猪价格走势分析„„„„„„„„„„„„„„28

三、2011年全国猪肉价格走势分析„„„„„„„„„„„„„„29 第二节 2011年全国猪粮比价波动分析„„„„„„„„„„„„„ 30 第三节近5年来全国仔猪、生猪、猪肉价格走势分析„„„„„„ 31

一、近5年来全国仔猪价格走势分析„„„„„„„„„„„„„ 31

二、近5年来全国生猪价格走势分析„„„„„„„„„„„„„ 32

三、近5年来全国猪肉价格走势分析„„„„„„„„„„„„„ 33

四、近5年来全国猪粮比走势分析„„„„„„„„„„„„„„ 33 第四章 2011年饲料原料（玉米、大豆）供应及价格情况„„„„„„„35 第一节 2011年玉米和大豆生产供应情况„„„„„„„„„„„„ 35 4

一、2011年中国玉米生产情况„„„„„„„„„„„„„„„„35

二、2011年中国玉米进出口情况„„„„„„„„„„„„„„„36

（一）2011年中国玉米进口情况„„„„„„„„„„„„„„ 36

（二）2011年中国玉米出口情况„„„„„„„„„„„„„„ 38

三、2011年中国大豆生产情况„„„„„„„„„„„„„„„„39

四、2011年中国大豆进出口情况„„„„„„„„„„„„„„„41

（一）2011年中国大豆进口情况„„„„„„„„„„„„„„ 41

（二）2011年中国大豆出口情况„„„„„„„„„„„„„„ 43 第二节 2011年饲料原料（玉米与豆粕）行情走势分析„„„„„„ 45

一、2011年全国玉米行情走势分析„„„„„„„„„„„„„„45

二、2011年全国豆粕行情走势分析„„„„„„„„„„„„„„46 第五章 2011年世界主要饲料原料（玉米、大豆）贸易国概况„„„„ 48 第一节 2011年世界主要玉米交易市场概况„„„„„„„„„„„ 48

一、2011年世界主要玉米生产国玉米产量概况„„„„„„„„„48

二、2011年世界主要玉米消费国玉米消费概况„„„„„„„„„48

三、2011年世界主要玉米期末库存概况„„„„„„„„„„„„49

四、2011年世界玉米出口概况„„„„„„„„„„„„„„„„50 第二节 2011年世界主要大豆交易市场概况„„„„„„„„„„„ 51

一、2011年世界大豆期初库存概况„„„„„„„„„„„„„„51

二、2011年世界大豆产量概况„„„„„„„„„„„„„„„„52

三、2011年世界大豆进口概况„„„„„„„„„„„„„„„„52

四、2011年世界大豆出口概况„„„„„„„„„„„„„„„„53 5

五、2011年世界大豆期末库存概况„„„„„„„„„„„„„„53 第六章 2011年中国宏观经济概况„„„„„„„„„„„„„„„„„55

一、2011年中国宏观经济运行概况„„„„„„„„„„„„„„55

二、2012年中国宏观经济趋势预测„„„„„„„„„„„„„„56

（一）全球经济将低速增长„„„„„„„„„„„„„„„„ 56

（二）国内经济环境总体良好„„„„„„„„„„„„„„„ 56

（三）2012年中国经济增长前景预测„„„„„„„„„„„„ 57 第七章 中国养猪产业政策环境„„„„„„„„„„„„„„„„„„58

一、按照四项原则构建畜牧业标准体系„„„„„„„„„„„„58

二、国家将采取三项主要措施来加强畜牧业标准体系建设„„„„59

三、“十二五”为畜牧业提供良好的平台„„„„„„„„„„„ 60 第八章 2011年中国养猪业特点„„„„„„„„„„„„„„„ „„62 第一节 2011年猪肉价格对中国CPI的贡献„„„„„„„„„„„62 第二节 2011年猪肉价格上涨特点和2008年的情况对比„„„„„ 65

一、2011年猪肉价格上涨与2008年类似„„„„„„„„„„„65

二、2011年猪肉价格上涨与2008年不同之处„„„„„„„„„66 第三节 中国加大扶持政策环境下，稳定的猪肉市场„„„„„„„67 第九章 对2012年及今后一段时间国家养猪形势看法„„„„„„„„69

一、中国目前养猪业状态„„„„„„„„„„„„„„„„„ 69

二、对未来的判断„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 71 第十章 盘点2011年中国养猪业„„„„„„„„„„„„„„„„„74 第一节 2011年养猪业大事„„„„„„„„„„„„„„„„„„74 6 第二节 2011年表彰与奖励情况„„„„„„„„„„„„„„„„77 第十一章 附录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 81 附录1 调研报告„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 81 “2011年猪价推手大调查”调查问卷分析„„„„„„„„„„ 81 猪场总体状况调查报告„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 86 “对补贴政策态度”调查问卷分析„„„„„„„„„„„„„ 91 附录2 考察报告„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 94 向多元化发展的美国养猪业——美国养猪业考察见闻„„„„„ 94 法国养猪业考察见闻„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 99 附录3 政府有关文件汇编„„„„„„„„„„„„„„„„„„105 国务院办公厅关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 105 农业部关于促进生猪生产平稳健康持续发展稳定市场供应的通知 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„107 农业部办公厅关于印发《提高冬季仔猪成活率的技术指导意见》的通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 109 农业部办公厅关于公布2011年国家生猪核心育种场名单的通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„112 2011年第一批农业部畜禽标准化示范场名单（只列出猪场）„„ 113 2011年第二批农业部畜禽标准化示范场名单（只列出猪场）„„ 118 农业部办公厅 财政部办公厅关于印发《2011年畜牧良种补贴项目实施指导意见》的通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 120 7

前 言

改革开放30多年来，中国养猪业从分散的、传统的经营模式逐步走向规模化和产业化的道路，一大批大规模和超大规模养猪企业的崛起，一些外来资本的介入，对推进中国养猪业从分散经营到集中饲养，从劳动密集型到技术与资本密集型发展，从集约化走向现代化、信息化起到了巨大的推动作用。2012年春节后中央下发一号文件，《关于加快推进农业科技创新持续增强农产品供给保障能力的若干意见》，共有6个部分，其中第二方面“依靠科技创新驱动，引领支撑现代农业建设”，第四方面“加强教育科技培训，全面造就新型农业农村人才队伍”。说明中央十分重视科技投入，通过科技投入，转变生产方式，促进养猪生产健康、持续发展。

由于生产方式改进，养猪环境改善，母猪的年生产力水平得到了较大幅度的提高。2011年下半年农业部办公厅关于印发《提高冬季仔猪成活率的技术指导意见》的通知，明确了提高我国养猪生产水平的关键环节与技术。

2012年养猪政策环境有利于发展养猪生产，集团化养猪将更加风起云涌，从早期的龙头企业带动，慢慢过渡到实力雄厚的公司承担疾病和市场风险。小规模化猪场由自繁自养转变为专业化生产，背靠实力雄厚的专业化公司，由原来的老板、股东变成产业工人，有条件的地方采用土地流转方式，集中养猪，退地还田，集中废物处理，减少环境污染，实现循环生态养猪模式。2010—2011年间国家和地方验收了一大批标准化示范场。2012年和今后一段时间，通过强化标准化示范场管理，提升硬件设施条件，改善饲养环境，做好种猪疾病净化、无害化处理技术及推行标准化饲养等一系列工作是摆在我们面前的首要任务。

从2012年春节前召开的中央经济工作会议和中央农村工作会议可以看出，2012年拥有一个相对稳健的经济环境，这对于养猪业来说是一个稳中求发展的年份。2011年7月27日，国务院办公厅关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知，明确今后一段时间要建立一种稳定养猪生产的政策环境，这对于作为养猪大国的中国来说特别重要。2012年2月18日中国人民银行宣布，从2012年2月24日起，下调存款类金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点，这则信息表明中国已从2011年紧缩的货币政策走向相对宽松，这对养猪业及其相关产业解决贷款无疑是一个好的信号。

总体来看，目前生猪市场需求稳定，但存栏相对不足，加上受到疾病风险的不断侵扰，预计2012年生猪价格应该趋于稳定，养猪效益看好。

朋友们，2012年在中央稳健政策的支持下，进一步优化猪群，把握市场动态，提高生产水平，正确对待生猪市场价格的波动，相信2012年养猪业更美好！

孙德林

2012年2月18日

2011年中国养猪业发展研究报告

2011年在生猪价格不断走高，政策频频向好的大好环境下，养猪朋友们更是喜上眉梢，搭上了丰收的快车道。

在通货膨胀、成本、供应量等因素的推动下，2011年猪肉价格呈现淡季不淡，连连创出新高，推动CPI一路小跑，让零售商、消费者承受难以承受之痛，猪肉价格也一时成为全社会共同关注的焦点，政府及时出台补贴、抛售储备肉、外调等措施调控关乎民生的肉篮子的稳定。

2011年是不平凡的一年，让我国养猪业受到社会各界的关注，政府积极出台相关政策，优化养猪环境，不断提升养猪业地位，推动养猪业不断走向理性，走向规模化。下面让我们共同回顾下2011年我国的养猪业，在数据中总结发现规律，更好地服务于2012年养猪业。

1 第一章 2011年中国养猪行业发展概况

第一节 2011年中国养猪行业发展总体概况

一、2011年中国生猪及猪肉生产情况

（一）2011年全国生猪存栏情况

***生猪存栏（单位：万头）******44500440001月444102月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月44510

图1-1 2011年全国生猪存栏情况

（数据来源：农业部）

由农业部畜牧司发布的生猪存栏情况可以看出，2011年1月份全国生猪存栏为11510万头，2月份生猪存栏略低于1月份，达到44410万头，也成为2011年全国生猪存栏的最低点，随后全国生猪存栏呈现逐月上升的态势，这种上扬态势一直持续到11月份，达到47625万头，在12月份出现了小幅下滑，下滑幅度为0.61%，存栏量减少到47334万头（图1-1），仍然高于2010年同期5.09%。

由2000—2011年全国生猪存栏量来看，2011年全国生猪存栏量明显高于2010年（图1-3），从与去年每月同期对比图中也可以得到同样的答案（图1-2），但是就11年以来的整体存栏量而言2011年的生猪存栏量还是处于中等水平（图1-3）。

2 6.00%5.00%4.00%比上年同期增减3.00%2.00%1.00%0.00%-1.00%-2.00%-3.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

图1-2 2011年1—12月份生猪存栏与去年同比情况

（数据来源：农业部）

5.154.94.84.74.64.54.44.34.24.142000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年 图1-3 2000—2011年全国生猪存栏量

（数据来源：农业部）

49504928能繁母猪存栏（单位：万头）***04700469546501月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月47404710

图1-4 2011年全国能繁母猪存栏情况

（数据来源：农业部）

由图1-4可以看出，2011年全国能繁母猪存栏量呈现先下滑后

3 上扬的态势变化，1—4月份呈现下滑态势，由1月份的4740万头下滑到4月份的4695万头，进入5月份后呈现逐月上扬态势，一直上扬到12月份的4928万头。

6.00%5.00%4.00%3.00%2.00%1.00%0.00%-1.00%-2.00%-3.00%-4.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月比上年同期增减

图1-5 2011各月全国能繁母猪存栏量与2010比情况

（数据来源：农业部）

与2010年同期月份相比，2011年能繁母猪存栏量也仅是在1—4月份低于2010年同期（图1-5）。

2011年各月全国能繁母猪比重均在10%以上，总体上呈现先下滑后上扬的态势变化。在1月份最高，为10.65%；在9月份最低，达到10.27%，随后12月份又上涨到10.41%（见图1-6）。

10.70%10.65%10.60%能繁母猪比重10.65%10.41%10.50%10.40%10.30%10.20%10.10%10.00%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月10.27%

图1-6 2011各月全国能繁母猪比重情况

（二）2011全国生猪出栏情况

据国家统计局调查，2011全国生猪出栏达到66170万头，比2010年同期出栏量略有下降，下降了0.8个百分点。

765432102000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年

图1-7 2000—2011年全国生猪出栏量（单位：亿头）

（数据来源：国家统计局）

由2000—2011年全国生猪出栏情况柱状图我们可以看出，2000—2006年全国生猪存栏量实现逐年增长，在2007年出现了明显的下降，随后在2008年又开始了新的一轮增长，在2010年达到本轮的最高点，而后2011年出现了下降，但是下降幅度远低于2007年（图1-7）。

这说明今后生猪存栏量会逐渐过渡到平稳态势。

（三）2011年中国猪肉生产情况

中国是一个农业大国，养殖业是农业不可分割的一部分，同时猪肉又是人们日常餐桌上不可或缺的肉食品，所以说猪肉生产也在中国农业产业中占有重要的席位。

据国家统计局数据显示，2011年全国肉类产量保持稳定增长，全年猪牛羊禽肉产量7803万吨，比2010年增长0.3%，其中猪肉产量5053万吨（图1-8），比2010年下降0.4%。从中我们可以推算出

5 我国猪肉在肉类结构中的比重可达64.76%，足见猪肉在我国人们肉类食品中的重要性。

***02000100002000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年 图1-8 2000—2011年全国猪肉产量（单位：万吨）

（数据来源：国家统计局）

由图1-9可以看出，1996—2011年猪肉在肉类结构的比重均在60%以上，总体上呈现下降，在2007年出现过一个最低点，达到62.45%。

70.00%69.00%68.00%67.00%66.00%65.00%64.00%63.00%62.00%61.00%60.00%68.89%64.76%64.59%62.45%1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年

图1-9 1996—2011年中国肉类结构中猪肉比重变化情况

我国猪业的发展对世界肉类产业及贸易的平稳性具有举足轻重的作用。根据经合组织-联合国粮农组织发布的农业展望报告，全球猪肉消费量预计将以每年近2%的速度增长，到2018年将增长至3.2亿吨，涨幅为20%，其中猪肉消费量占37.5%，亚太地区猪肉消费量

6 的增长将明显快于其他肉类。可见，我国猪肉产业的发展仍然具有一定的发展潜力。

（四）2011年中国猪肉进出口情况

据海关数据显示，截止2011年12月，我国肉类出口总量累计33.54万吨，与2010 年同期36.77万吨相比减少8.79%；出口总值1075765.79千美元，与2010年同期994590.51千美元相比增长8.16%。

截至2011年12月，我国肉类进口总量累计190.44万吨，与2010年同期154.22万吨相比增长23.49%；进口总值3407987.54千美元，与2010 年同期2225002.75千美元相比增长53.17%。

我国肉类进口总量大于出口总量，逆差156.90万吨，与2010年同期逆差117.45万吨相比增长了33.59%。

1、2011年中国猪肉出口情况

猪肉是我国肉类进出口的主要品种，对肉类贸易有着举足轻重的影响。截止2011年12月猪肉出口量累计8.07万吨，较2010 年同期11.01万吨减少26.70％，占2011年肉类出口总量的24.06%；出口总值为326101.68千美元，累计较去年同期减少了1.78%。

2011年猪肉出口平均价4041.39美元/吨，比2010 年3014.84美元/吨上涨了34.05％。

图1-10 2011年中国猪肉出口的省份情况

（数据来源：海关信息网）

海关数据显示，2011年1—12月，中国猪肉出口方面，主要出口的省份为湖南，占猪肉出口总量的26%，广东占22%，四川占14%，这三省出口量占中国猪肉总出口量的62%，出口省份集中在中国的南部（图1-10）。

2011 年1—12月，中国猪肉主要出口的国家地区为中国香港、吉尔吉斯斯坦、中国澳门、阿尔巴尼亚，其中香港占有79%的份额（图1-11）。

图1-11 2011年中国猪肉出口的国家地区情况

（数据来源：海关信息网）

2、2011年中国猪肉进口情况

截止2011年12月，中国猪肉进口量累计46.77万吨，较2010年同期20.13万吨增长132.34%，占肉类进口总量的24.56%；进口总

8 值为847094.11千美元，是2010年同期208986.59千美元的3.05倍。

2011年猪肉进口平均价1811.35美元／吨，比2010年1038.00美元／吨上涨了74.50％。

中国猪肉进口量大于出口量，贸易逆差38.70吨，与2010年同期逆差9.12吨相比增幅达324.34%。

从以上数据推算出中国猪肉的出口价格是进口价格的2.23倍，说明中国的猪肉价格在国际贸易中处于劣势。

图1-12 2011年中国猪肉进口的省市情况

（数据来源：海关信息网）

2011年中国进口猪肉最多的省份为广东省，占了进口总量的30%，天津、北京、上海、江苏分别占19%、14%、11%、10%的份额，五省市就囊括了中国猪肉总进口量的近85%（图1-12）。

图1-13 2011 年中国猪肉进口的国家地区情况

（数据来源：海关信息网）

2011年中国猪肉主要的进口国家是美国、丹麦、加拿大、西班牙，其中美国占有猪肉进口总份额的53%（图1-13）。

3、2011年中国活猪（种猪除外）进出口情况

截止2011年12月，我国活猪累计出口量156万头，比2010年减少16万头，累计比2010年同期减少9.30%；出口金额452047.0千美元，累计比2010年增加113506千美元，增长33.53%。2011年活猪出口平均价格为289.77美元／头，比2010年196.83美元/头上涨了47.22%。

二、2011年中国种猪生产情况

好的品种是获得良好生产性能和养殖效益的先决条件，也是发展现代养猪生产的基础。国家在对养猪业进行不断升级的同时，更是将优良种质资源的开发利用放在首位，大力推进我国猪种遗传改良工作。

（一）2011年中国种猪进出口情况

1、2011年中国种猪进口情况

在国家大力推进我国生猪遗传改良的宏观引导下，不断提高种猪生产性能，逐步缩小与国外种猪生产水平的差距已成为大型种猪企业的育种目标。在改变我国优良种猪长期依赖国外格局的同时，2011年中国种猪贸易额仍然呈现持续上升的趋势，种猪进口数量继续攀升，相比2010年引种总量增加了198.62%，增长了近2倍，种猪进口总额达22020.28千美元。

图1-14 2011年我国引种国家所占份额情况

（资料来源：中国种猪信息网）

从中国引种国家来看，主要引种国集中在加拿大、美国，这两个国家的引种数量就囊括了中国引种总量的56%；法国与英国的引种数量相差不大，占了20%左右的份额（图1-14）。

图1-15 2011年我国引种地区所占份额情况

（资料来源：中国种猪信息网）

从引种地区来看，广东仍然位于引种地区之首，达到引种总量的32%，湖北、上海分别位列第二、三，山东、河北、广西、陕西、河南、湖南、北京的进口量均在10%以内（图1-15）。

据中国海关统计，2008年中国进口种猪11613头，而2009年我国种猪进口量则明显回落，2009年农业部审批进口种猪数量为7142头，实际进口2488头；2010年进口2918头；2011年进口7166头。

其原因是受甲型H1N1流感的影响，国家质监总局和农业部发布公告，暂停进口疫区的猪及其产品，主要涉及墨西哥、美国和加拿大，2009年7-11月份我国种猪进口量为零。2010年计划进口43000头，进口国家及数量分布：北美洲（美、加）25000头左右，欧洲14000头左右，不确定国别4000头左右。但截至6月底，只进口了大约800头，从法国进口300头，丹麦500头。据中国种猪信息网统计，2011进口7166头主要国为法国、美国、加拿大和丹麦，是继2008年后的另一个引种高峰年。

据海关信息网显示，中国的种猪主要出口到中国香港以及蒙古国；中国种猪出口的地区为广东和内蒙古自治区，均临近出口的地

12 区。

2、2011年中国种猪引进情况

2011年种猪引进情况统计：

（1）2011年2月，湖北龙王畜牧有限公司从法国引进120头原种猪。（2）2011年4月，湖北丰泽农牧公司引进法国原种猪120头。（3）2011年5月，广州畜牧总公司引进英国曾祖代种猪1249头。（4）2011年5月31日，武汉中粮肉食品有限公司引进670头加系种猪。（5）2011年6月25日，陕西省原种猪场从法国引进555头原种猪。（6）2011年6月，河北中道牧业有限公司引进法国原种猪778头。（7）2011年8月18日，广东华农温氏畜牧股份有限公司引进1265头新美系种猪。

（8）2011年9月20日，青岛环山托佩克种猪有限公司从加拿大进口1050头原种猪。

（9）2011年9月21日，河南春天牧业科技发展有限公司从英国引进565头曾祖代种猪。

（10）2011年10月初，乔新农业发展有限公司引进138头丹麦原种猪。（11）2011年10月14日，南吕原种猪场引进130头新美系杜洛克原种猪。（12）2011年11月7日，湖南大康牧业引进300头英国大约克夏瘦肉型原种猪。

（13）2011年11月，铁骑力士集团从美国引进新美系SPF猪540头。（14）2011年11月，广西柯新源集团从美国引进新美系SPF猪580头。

（二）2011年中国的种猪生产情况

为了推进我国养猪业的健康持续发展，在中央大力发展种业的号召下，各地政府也因地制宜，不断出台能繁母猪补贴、生猪良种补贴、扶持生猪标准化建设等一系列扶持政策和措施，在国家的扶持下生猪产业迅猛发展，全国各地的种猪场数量持续增加，未来将产生更多高起点、高标准的大型现代化种猪场。

（三）2011年中国种猪价格走势分析

2011年全年生猪和猪肉的价格呈现“几”字形走势，相对于猛烈的生猪市场，种猪市场价格虽然没有如火如荼的起伏变换，始终处于比较平稳的运行中，但是种猪价格还是相对高于2010年。

随着猪场逐渐走向标准化、集约化、规模猪场，猪场的竞争力也逐渐由硬件的竞争力转向种猪品质的竞争力，随着国外种猪不断地引进，在国内育种水平基本不变的情况下，外来种猪育种品质也会逐渐趋同，种猪价格也会逐渐趋于平稳。

第二节 2011年中国标准化规模养殖发展情况

“瘦肉精”事件以来，畜产品食品安全成为焦点。生猪养殖以散养或小规模饲养为主，由此所导致的监管难，是引发畜产品食品安全问题的根本性原因。由于标准化规模养殖在规范畜牧业生产、保障畜产品有效供给、提升畜产品质量安全水平中发挥着重要作用。近些年，国家多方奔走，积极引导广大养猪业者，采取多种措施加快推进标准化规模养殖，转变生猪生产方式，不断为猪场的标准化规模化道路提供一个良好的社会氛围，从根本上提高猪肉产品质量和安全水平。

一、农业部积极引导，创建示范场

为推进畜牧业生产方式尽快由粗放型向集约型转变，促进现代畜牧业持续健康平稳发展，农业部于2011年4月印发了《2011年畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》，继续在全国生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊优势区域开展畜禽养殖标准化示范创建。并根据各级部门的层层筛选，分别在10月、11月公布了两批畜禽标准化示范场名单，第一批475个农业部畜禽标准化示范场名单中214家生猪示范场，第二批79个农业部畜禽标准化示范场名单中33家生猪示范场。

2011年10月13日，农业部在陕西杨凌召开全国畜禽标准化规模养殖现场会。农业部副部长高鸿宾强调，目前，我国畜牧业正处在从传统畜牧业向现代畜牧业加速转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显。保障畜产品市场有效供给、提高畜产品质量安全水平和防范动物疫病都迫切要求大力发展标准化规模养殖。“十二五”是建设现代畜牧业、转变畜牧业生产方式的关键时期，要继续大力推进畜禽标准化规模养殖，坚持不懈加快推进畜牧业生产方式转变。

深入推进畜禽标准化规模养殖，要以示范创建为载体，扩大标准化规模养殖辐射带动面，着力于标准化示范场的创建、标准化示范场监管制度的建设、引导示范场切实发挥辐射带动作用。要加强规模养殖场户基础设施改造，加强政策效果的评估和分析，强化项目资金监管。要以标准化推进为核心，提升规模养殖水平。抓好圈舍和设施设备建设，严格投入品使用、养殖档案管理和动物疫病防控。总结推广基层探索出的粪污有效处理模式，处理好发展生产与保护环境的关

15 系。按照产业化经营的理念，大力培育一批辐射面广、带动力强、生产经营水平高的畜牧业龙头企业，引导龙头企业逐步成为带动农户发展标准化规模养殖的主体。通过畜禽养殖大户、经营能人联系农户，大力发展生产型、服务型、营销型和综合型专业合作组织，提升畜牧业组织化水平。

二、对畜禽标准化规模养殖予以补贴

为加快畜牧业生产方式转变，2011年国家继续对畜禽标准化规模养殖予以补贴。部分地区结合实际确定的补贴标准为：长春市对生猪标准化规模养殖场建设项目投资补贴分年出栏500～999头、1000～1999头、2000～2999头和3000～10000头四个档次予以补助，1万头以上不再安排补助投资，补贴金额从15万～80万元不等；广东继续加大对养猪设备购置补贴，2010年购买列入补贴目录养殖设备的用户，均可享受1800～50000元不等的购机补贴金额，约占产品市场销售价的30%；河南省重点加强生猪原种场、扩繁场、种质资源场建设，对每个良种场补助投资200万元，每个扩繁场、种质资源场补助投资100万元。同时，河南省还将重点扶持现有生猪标准化规模饲养场（小区、重点户）进行改扩建，年出栏300～499头的补助10万元，500～999头的补助20万元，1000～1999头的补助40万元，2000～2999头的补助60万元，3000头以上的补助80万元。

三、标准化规模畜禽养殖取得进展

自农业部畜禽养殖标准化示范创建活动开展以来，各地创新机制，强化措施，狠抓落实，规模养殖比重快速提升，畜禽生产水平稳

16 步提高，标准化示范场已成为展示畜牧业先进生产力的窗口。开展标准化示范创建成为新时期新阶段加快推进标准化规模养殖新的亮点和重要突破口。

全国年出栏500头以上生猪、存栏100头以上奶牛、存栏2000只以上蛋鸡规模养殖比重分别达34%、30.6%和62.9%，均较上年有所提高。

规模化、集约化和标准化是产业发展的要求，在发展畜禽标准化生产过程中，大型种猪企业也应该肩负起更多的社会责任，在注重效益的同时，更加注重品牌、质量以及示范建设，企业间加强联系，互相学习和了解，形成良好的生产氛围，维护整个行业的稳定以及下游养殖户的利益，更好地提升国内养猪生产的整体水平。

17 第二章 世界主要猪肉贸易国的养猪业发展概况

第一节 2011年世界猪肉、牛肉、禽肉生产总体概况

一、2011年世界猪肉、牛肉、禽肉产量与消费量情况

（一）2011年世界猪肉、牛肉、禽肉产量情况

11,000产量（单位：万吨）10,2759,39610,1138,63510,3438,838牛肉猪肉禽肉10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0007,5325,8435,6855,6802007年2008年2009年2010年2011年2012年（预计）

图2-1 2007—2011年世界猪肉、牛肉、禽肉产量情况

（数据来源：美国农业部）

2011年世界猪肉产量达到10113万吨，牛肉产量为5685万吨，禽肉产量达到8635万吨。除禽肉产量较2010年上扬外，猪肉、牛肉产量均较上年下滑。

2007—2011年，世界的猪肉、牛肉、禽肉三大肉类，从总产量来看，猪肉产量一直处于最高位，禽肉产量位于其次，而牛肉产量则处于三者中的最低位。从肉类产量的变化趋势来看，5年间猪肉产量上升了7.6个百分点，禽肉产量上升幅度更大，上升了14.6个百分点，而牛肉产量下降了2.7个百分点。其中禽肉的上涨幅度是最大的，并且有继续上涨的动向。

美国农业部预计2012年猪肉产量将达到10343万吨，禽肉产量将继续增长2.4个百分点，达到8838万吨，而牛肉产量则继续延续

18 稳中下滑的态势，预计产量为5680万吨（图2-1）。

（二）2011年世界猪、牛、禽肉的消费量

11,00010,2559,3788,4967,4965,7955,5838,684牛肉猪肉禽肉10,08510,290消费量（单位：万吨）10,0009,0008,0007,0006,0005,0004,0005,5652007年2008年2009年2010年2011年2012年（预计）

图2-2 2007—2011年世界猪肉、牛肉、禽肉消费量情况

（数据来源：美国农业部）

2011年世界猪肉消费量为10085万吨，较上年下滑了1.66%；禽肉消费量为8496万吨，较上年上涨了3.04个百分点；而牛肉消费量为5583万吨，较上年下降了0.73个百分点。

2007—2011年世界猪肉、牛肉、禽肉的消费量变化趋势与生产量的变化趋势相一致。

美国农业部预计2012年世界猪肉消费量将会上升2个百分点，达到10290万吨；牛肉消费量继续小幅下降达到5565万吨；禽肉的消费量依旧保持强劲上扬势头，达到8684万吨（图2-2）。

45.00%40.00%35.16%比重41.37%42.58%41.74%41.93%35.39%牛肉猪肉禽肉35.00%30.00%33.07%25.56%25.00%20.00%2007年2008年2009年2010年2011年2012年（预计）23.11%22.68%

图2-3 2007—2011年猪肉、禽肉、牛肉消费量比重变化

19 2011年，猪肉的消费比重仍然处于三大肉类消费之首，达到41.74%，较2010年略有下滑；禽肉的消费量比重紧随其后，达到35.16%；牛肉的消费量比重则位于三大肉类的最底层，为23.11%。

2007—2011年间，在猪肉、牛肉、禽肉三大类肉消费量中，猪肉的比重变化总体上较平稳，变化范围在41.26%～42.39%；而禽肉的比重呈现明显的上扬态势，从2007年的33.07%上扬到2011年的35.16%；牛肉的消费比重则呈现直线下滑，其消费市场有逐渐被禽肉市场占领之势。

美国农业部预计2012年的肉类消费量，推算出2012年猪肉产量比重将会上升到41.60%，禽肉比重达到35.39%，牛肉比重将会继续下滑为22.68%（图2-3）。

二、2011年世界猪、牛、禽肉的进出口总量

（一）2011年世界猪、牛、禽肉的进口总量

900进口量（单位：万吨）***6005505002007年******602牛肉猪肉禽肉62055***年2009年2010年2011年2012年（预计）

图2-4 2007—2011年世界猪肉、牛肉、禽肉进口量情况

（数据来源：美国农业部）

2011年猪肉进口量627万吨、牛肉686万吨、禽肉836万吨，进口量分别比上年增加7.18%、-0.58%、-0.24%。

20 2007—2011年，禽肉的进口量呈现涨跌互现样波动性变化；牛肉进口量相对比较平稳，呈现稳中回落；而猪肉的进口量变化类似于禽肉的进口量，呈现波动性上扬的态势。

美国农业部预计2012年除猪肉出口量会下滑外，牛肉、禽肉的出口量均会有所上扬（图2-4）。

（二）2011年世界猪、牛、禽肉的出口总量

1,100出口量（单位：万吨）1,***5002007年76379997691***,***6172008年2009年2010年2011年2012年（预计）牛肉猪肉禽肉518

图2-5 2007—2011年世界猪肉、牛肉、禽肉出口量情况

（数据来源：美国农业部）

2011年猪肉出口量为657万吨、牛肉787万吨，禽肉976万吨，均实现连续两年呈现正增长。

2007—2011年，世界猪肉、牛肉、禽肉出口量中，禽肉出口量除在2009年略有下滑外，其余几年均呈现增长，并且出口量一直位居三大肉类出口量之首；而牛肉出口量则一直处于相对平稳态势，波动范围在743～787万吨；猪肉出口量的变化趋势与禽肉相似。

美国农业部预计2012年世界禽肉、牛肉出口量继续延续正增长态势，将分别达到1020万吨、823万吨，而猪肉进口量则会小幅下调，预计会达到655万吨（图2-5）。

世界进出口肉类贸易交易量中，禽肉市场交易最活跃，进出口贸易量均是最高位；其次是牛肉市场，猪肉排在第三位。

21 第二节 2011年世界主要猪肉交易市场概况

一、2011年世界主要猪肉生产国产量概况

中国欧盟27国美国巴西俄罗斯越南加拿大日本菲律宾墨西哥南韩其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%***0.54620.54287.820%30%40%50%224822532255.22243.42259.62285.860%70%1046.61027.8单位：万吨1018.61044.21059.9996.280%90%100%

图2-6 2007—2011年世界主要猪肉生产国猪肉产量概况

（数据来源：美国农业部）

美国农业部数据显示，2011年，在猪肉产量方面，中国猪肉产量位居世界各国猪肉产量之首，拥有将近50%的份额，欧盟27国占有20%左右的份额，美国占有10%左右的份额。中国、欧盟27国、美国的猪肉生产量就占据了世界猪肉总生产量的80%，其他各国仅占有20%左右的份额。

2007—2011年，世界主要猪肉生产国每年生产的猪肉份额总体上较平稳。

美国农业部预计2012年，中国、美国的猪肉生产量会略有上扬，而欧盟27国的猪肉产量会小幅下降，但是三者总的猪肉生产量占世界总产量的份额变化不会太大（图2-6）。

二、2011年世界主要猪肉消费国消费概况

在猪肉消费量方面，2011年中国仍然是世界上最大的猪肉消费国，消费量直逼世界消费总量的50%，欧盟27国紧随其后，美国位

22 居第三位。

中国欧盟27国美国巴西俄罗斯日本越南墨西哥韩国菲律宾台湾其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%5***.74882.34669.1427120%30%40%50%2059.52054.52082.32105.72102.42150.760%852.6838.4单位：万吨865.3901.3881.3896.570%80%90%100%

图2-7 2007—2011年世界主要猪肉消费国猪肉消费概况

（数据来源：美国农业部）

同时从以上两个图（图2-6，2-7）可以看出，2007—2011年，5年间欧盟与美国的猪肉消费量均小于猪肉的生产量，而中国的猪肉消费量与猪肉生产量基本相当，总体上消费量略大于生产量，中国猪肉呈现供不应求之势。

美国农业部预计2012年，中国、欧盟27国和美国这三方的猪肉消费量会继续增长（图2-7）。

三、2011年世界主要猪肉进口国进口概况

在猪肉进口量方面，2011年日本猪肉的进口量居于世界首位，大约占世界总进口量的20%；其次是俄罗斯，占有大约15%的份额；墨西哥、中国、韩国进口量相当，在10%左右。

2007—2011年，俄罗斯、中国和韩国的进口量波动范围较大，可能与疾病的爆发相关，其余国家的进口量总体上较平稳。

23 日本俄罗斯墨西哥中国韩国美国香港加拿大澳大利亚白俄罗斯新加坡其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%121121119.8113.8126.712110%20%70938884.5105.389.430%656368.767.853.556555062.537.43837.9363934.737.836.94337.734.643.930.270%80%103.497.5单位：万吨41.538.22770.93998.696.298.273.190%100%45.118.244.740%50%60%

图2-8 2007—2011年世界主要猪肉进口国猪肉进口概况

（数据来源：美国农业部）

美国农业部2012年预计日本的猪肉进口量会保持相对平稳；俄罗斯的猪肉进口量会由2011年的93万吨，下滑到70万吨；墨西哥、中国的猪肉进口量会有所增加；韩国、美国的猪肉进口量会略有下滑（图2-8）。

四、2011年世界主要猪肉出口国出口概况

美国欧盟27国加拿大巴西中国智利墨西哥澳大利亚白俄罗斯乌克兰越南其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%230.9224.6191.6185.7211142.510%20%30%128.640%190200175.4141.5172.7103.350%60%116116115.9112.3112.97370%80%5758.2单位：万吨61.970.762.590%100%

图2-9 2007—2011年世界主要猪肉出口国猪肉出口概况

（数据来源：美国农业部）

在猪肉出口量方面，2011年，美国独占鳌头，占据了世界猪肉出口总量约35%的份额，欧盟紧随其后，大约占据了30%的份额，加拿大猪肉出口量约为20%，位居第三位，巴西、中国分别位居第四、第五位。美国、欧盟27国、加拿大、巴西、中国五国的猪肉出口量就占据了世界猪肉出口总量95%的份额。

2007—2011年，世界主要猪肉出口国的出口量波动范围相对较大，但是各国的出口量排序却相对稳定。

美国农业部预计2012年美国的猪肉出口量会继续增加，达到230.9万吨，欧盟27国的出口量减少到190万吨，加拿大的出口量会与2011年一致，保持相对平稳的态势（图2-9）。

五、2011年世界主要猪生产国存栏概况

中国欧盟27国美国巴西俄罗斯加拿大日本墨西哥乌克兰韩国白俄罗斯其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%20%45914.647711.54699646291.343989.541850.430%40%50%1491015108.415219.815306.715973.216152.660%70%65856492.5单位：万头6488.76714.86817.76251.680%90%100%

图2-10 2007—2011年世界主要猪生产国存栏概况

（数据来源：美国农业部）

在猪存栏量方面，2011年，中国的存栏量仍然位于榜首，达到60%的份额，随后依次是欧盟27国、美国、巴西，这四国大约占据了93%的份额。

2007—2011年，中国的猪存栏量呈现逐年增加的态势，而欧盟27国的存栏量保持相对平稳，美国的猪存栏量呈现波动性变化，在2008年达到5年最大的存栏量为6817.7万头。

美国农业部预计2012年生猪存栏量，中国和美国继续增长，欧

25 盟27国会略有下降（图2-10）。

六、2011年世界主要猪生产国出栏概况

中国欧盟27国美国巴西俄罗斯加拿大日本墨西哥韩国乌克兰白俄罗斯其他国家2012年（10月）2011年2010年2009年2008年2007年0%10%***6556263681.75920820%30%40%50%******60%1170511480.4单位：万头11368.711454.21150311287.370%80%90%100%

图2-11 2007—2011年世界主要猪生产国出栏概况

（数据来源：美国农业部）

在生猪出栏量方面，2008—2010年中国、欧盟27国、美国生猪出栏量所占世界生猪总出栏量的份额基本上较稳定，中国生猪的出栏量远远大于世界其他国家，如2011年中国占据了55%的份额，欧盟27国20%的份额，美国大约10%的份额，其余国家瓜分了剩下的15%。

美国农业部预计2012年，中国与美国的生猪存栏量也会继续增加，而欧盟的生猪存栏量会略有下降（图2-11）。

26 第三章 2011年全国养猪生产形势分析

第一节 2011年全国仔猪、生猪、猪肉价格走势分析

一、2011年全国仔猪价格走势分析

仔猪平均价格（元/kg）50.0045.0040.0035.0030.0025.0020.0015.0037.1425.4427.7330.6840.8338.7841.3336.1430.7728.6320.2719.9522.192011年1月2011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月

图3-1 2011年1—12月份全国仔猪价格走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由2011年1—12月份全国仔猪价格走势图可以看出，1—7月份，全国仔猪价格呈现逐月持续性上扬态势，从1月份的19.95元/kg上扬到7月份的40.83元/kg。全国仔猪价格一方面随着生猪价格的不断上扬，人们补栏积极性较高；另一方面由于今年上半年天气变化无常，导致各地流行性腹泻及传染性胃肠炎等疾病给仔猪成活率带来严重影响，同时猪场母猪深受猪瘟、圆环等疾病的侵袭，仔猪成活率不高，市场上仔猪相对短缺，供需矛盾为仔猪价格提供了支撑。

8月份开始随着生猪市场的逐渐趋稳，仔猪市场的后期补栏已赶不上2012年农历年前出售，导致仔猪市场开始出现了小幅下滑态势。而9月份又呈现一过性上扬，创造了2011年全国仔猪平均价格的新高，达到41.33元/kg，随着生猪市场的下滑，仔猪市场更是陷入不景气的状态，很多养户都处于观望态势，价格也一滑再滑，截止到

27 2011年12月全国仔猪平均价格为28.63元/kg，回到了4月的水平（图3-1）。

二、2011年全国生猪价格走势分析

生猪平均价格（元/kg）21.0020.0019.0018.0017.0016.0015.0014.0013.0012.0018.7916.0619.5919.6019.6818.1116.7316.9213.8613.8714.8015.0515.112011年1月2011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月 图3-2 2011年1—12月份全国生猪走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由图3-2可以看出，2011年全国生猪平均价格自1月份的13.87元/kg，一路高歌，上扬到9月份第2周的19.92元/kg，部分地区甚至攻破了20元/kg的大关，连连创出历史新高。让很多养猪户都没有想到的是在往年传统的淡季6月份生猪价格却有了突飞猛进的增长，从5月份的16.06元/kg，达到6月份的18.79元/kg，上扬幅度高达17%；而当9月份有中秋、十一双节的推动，人们对生猪价格满怀信心的时候，市场却给养户一个下马枪，猪价进入了下滑轨道，从9月份第3周开始全国大部分地区的生猪价格出现了连续下跌，几乎是每天一个价格，在短短两个月内跌到了12月份第1周的16.42元/kg，随后南方腌制腊肉、腊肠时节到来以及在元旦、春节等节日的带动下，消费有所回升，带动生猪价格出现了止跌回升，致使12月第2周出现了止跌反弹，截止到12月30日生猪价格达到17.25元/kg。

28 受到2010年冬季及2011年春季仔猪存活率不高，导致5—8月份可上市生猪货源不足；加上饲料原料（尤其是是玉米）及劳动力费用等生产成本居高不下，直接推高了生猪饲养成本；同时受到全国通胀的大环境影响，导致2011年1—9月份，全国生猪价格不断攀升。2011年夏季全国疾病较稳定，使后续补栏的仔猪逐渐出栏，同时加上为了稳定猪肉价格而采取调控措施，如补贴进口等措施，使供应相对增加，而在经历了炎炎夏日后消费并没有明显增加的情况下，全国生猪价格进入了下滑阶段。而随着12月份冬至的到来，也让南方腌制腊肉、腊肠的传统季节到来，加上有元旦、春节的推动，从而带动了消费，也让生猪价格结束了下滑的局面。

三、2011年全国猪肉价格走势分析

猪肉平均价格（元/kg）32.0030.0028.0026.0024.0022.0020.0021.222010年12月29.4127.0722.5822.9423.6529.6129.8828.7326.5226.0621.232011年1月22.292011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月图3-3 2011年1—12月份全国猪肉价格走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由图3-3可以看出，2011年1—12月份全国猪肉价格的变化趋势基本上与生猪的变化趋势相似，仅在12月份略有不同。1—9月份呈现持续性上扬态势，从1月份的21.23元/kg，上扬到9月份的29.88元/kg，随后进入了下滑轨道，一直下滑到12月份第2周的25.77元/kg，随后在接下来的一周开始出现了小幅波动性回升态势。

29 2011年1—9月份，上扬是全国猪肉价格变化的主旋律，尤其是在传统的淡季6月份冲过了2008年的价格高点，受到多方关注，据分析，上扬的主要原因是下游生猪短缺传导至消费上游所致。随着猪肉价格的不断推高，限制了人们的消费，并且受到2011年暖冬的影响，消费旺季也随之推迟，加上国家为了稳定猪肉价格而进口的猪肉也陆续到港，使

10、11月份猪肉价格出现了下滑，而后随着南方开始腌制腊肉以及北方利用天然冰柜储存猪肉等消费拉动，消费旺季也随之而来，同时有2012年元旦、春节的推动，带动了猪肉市场。

第二节 2011年全国猪粮比价波动分析

8.508.00猪粮比8.197.286.998.298.097.807.216.937.207.507.006.506.002011年1月7.086.686.737.102011年2月2011年3月2011年4月2011年5月2011年6月2011年7月2011年8月2010年12月2011年9月2011年10月2011年11月2011年12月 图3-4 2011年1—12月份猪粮比变化趋势

（资料来源：中国种猪信息网）

2011年1—7月份受到全国生猪价格不断攀升，玉米价格持续小幅走强的影响，养户的养殖利润也是层层高涨，仅在4月份略有下滑，猪粮比价在7月份达到8.29:1，创下2011年最高，进入8月份后随着生猪价格的上涨趋于缓和，而玉米价格仍然不减升势，养殖利润也随之缩水，一路下滑到11月份的6.93:1，12月份随着腌制腊肉季节的到来以及元旦、春节两大节日的推动，全国猪粮比较出现了小幅回升，达到7.20:1（图3-4）。

30 2011年1—12月每月的猪粮比价在6.73:1～8.29:1之间，属于2009年六部委发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》中的绿色区域（9:1～6:1）。

第三节近5年来全国仔猪、生猪、猪肉价格走势分析

一、近5年来全国仔猪价格走势分析

仔猪平均价格（元/kg）50.0045.0040.0035.0030.0025.0020.0015.0046.8840.8341.3330.5327.322007年5月2007年7月2007年9月2008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2007年11月38.7818.902009年1月2009年3月2008年11月16.672007年1月2007年3月18.572009年5月2009年7月22.7521.2216.842010年1月2010年3月2010年5月2010年7月2010年9月19.9528.632009年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2009年11月2010年11月2011年9月2011年11月 图3-5 2007—2011年全国仔猪价格走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由图3-5可看出，除200

8、2011年外，其余几年全国仔猪平均价格均处于相对较平稳的态势。2011年全国仔猪平均价格虽然也处于相对较高的价格，但是最高价格41.33元/kg，仍然低于2008年46.88元/kg的高价！这5年间最低价出现在2007年1月份，为16.67元/kg，2010年6月份为 16.84元/kg，接近这个最低点。

由近5年的全国仔猪价格走势来看，每年的6、7、8月份是仔猪补栏的旺季，而2012年的春节比以往来的更早些，赶在了2012年1月份，因此，2011年的仔猪补栏旺季出现在5、6、7月，此阶段补栏的仔猪恰好赶在春节前出栏。随着进入冬季，仔猪饲养增加了保暖的成本，同时保暖措施不到位的猪场，会引起疾病多发，导致人们补栏积极性不高，仔猪市场较低迷，预计这种低迷的状态会持续到2012

31 年3月份。

二、近5年来全国生猪价格走势分析

生猪平均价格（元/kg）20.5018.5016.5014.5012.5010.508.5010.018.942007年1月2007年3月2007年5月2007年7月19.6817.3814.5413.1613.5111.782008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2009年1月2009年3月2008年11月18.7914.1012.1212.659.532009年5月2009年7月2009年9月2010年1月2010年3月2009年11月16.7316.0616.929.702010年5月2010年7月2010年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2010年11月2011年9月2011年11月2007年9月2007年11月

图3-6 2007—2011年全国生猪价格走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由2007—2011年全国生猪价格走势图可以看出，200

7、200

9、2010年的生猪基本走势相似，呈现波动式上扬的态势变化；而2008年变化幅度呈现180度大转变，在12月份才开始回归正常轨道；在2011年，生猪价格反常地不断上扬，上扬幅度有逐月加大的趋势。生猪平均价格的高点出现在2011年，达到19.68元/kg，从6月份18.79元/kg开始就不断刷新2008年的最高点17.38元/kg；最低点出现在2007年3月份为8.94元/kg，在2009年5月的最低点9.53元/kg最接近于2007年的最低点（图3-6）。

由于饲养成本不断上涨，加上疾病的复杂性使猪越来越不好养，导致管理不善的散养户及小规模场逐渐退出养猪舞台；同时国家不断出台政策扶持规模化养殖，物价政策不断调控猪肉价格等迹象都表明以后的猪价上涨的可能性不大。

三、近5年来全国猪肉价格走势分析

猪肉平均价格（元/kg）31.5029.5027.5025.5023.5021.5019.5017.5015.5013.5029.8825.9122.6020.0715.1714.142007年1月2007年3月2007年5月2007年7月27.0726.0618.2218.7415.472009年3月2009年5月2009年7月2009年9月2010年1月2010年3月2009年11月23.6515.212010年5月2010年7月2010年9月2011年1月2011年3月2011年5月2011年7月2010年11月2011年9月2011年11月20.4218.462008年1月2008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2008年11月2009年1月2007年9月2007年11月

图3-7 2007—2011年全国猪肉价格走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

由图3-7可以看出，全国猪肉平均价格的两个高地分别出现在2008年3月份（25.91元/kg）和2011年9月份（29.88元/kg）。从2011年6月份（27.07元/kg）全国猪肉价格就开始赶超2008年的最高价，虽然从2011年9月份开始猪肉价格进入了下滑轨道，但是直到2011年12月，猪肉价格达到26.06元/kg，仍然高于2008年的最高点。5年内价格的最低点出现在2007年3月份，达到14.14元/kg。

2012年下半年召开十八大，稳定物价，降低通胀，维持社会稳定并营造和谐的社会环境将是政府的工作重点，均可表明2012年猪肉价格将会是比较平稳的。

四、近5年来全国猪粮比走势分析

2007—2011年，全国猪粮比价在2007年、2009年、2011年，分别在8月、1月、7月达到当年的高点，猪粮比价分别为8.78:

1、8.98:

1、8.29:1；而在2008年猪粮比价的最高点出现在3月，达到10.08:1，创下近5年内最高点；2010年6月份猪粮比价为4.83:1，成为了近5年内的最低点（图3-8）。

33 猪粮比11.4010.409.408.407.406.405.404.403.402.40猪利润！2007年1月2007年3月6.635.842007年5月2007年7月2007年9月8.787.912007年11月2008年1月10.082008年3月2008年5月2008年7月2008年9月2008年11月2009年1月2009年3月2009年5月2009年7月2009年9月2009年11月6.918.98图3-8 2007—2011年全国猪粮比走势图

（资料来源：中国种猪信息网）

年，但是最大养殖利润却没有超过2008年，仅高于2010年的最高养虽然2011年全国生猪价格节节攀升，生猪价格频频超过2008

5.926.626.782010年1月2010年3月2010年5月2010年7月2010年9月2010年11月2011年1月2011年3月2011年5月4.836.798.292011年7月2011年9月2011年11月6.937.20 第四章 2011年饲料原料供应及价格情况

第一节 2011年玉米和大豆生产供应情况

一、2011年中国玉米生产情况

2011年，养殖业效益是近几年来比较好的一年，饲料行业运行总体平稳。根据农业部重点跟踪企业统计数据和各省生产数据调度，2011年我国商品饲料总产量达到1.69亿吨，同比增长4%。从不同品种看，猪饲料产量6210万吨，同比增长4%；蛋禽饲料3100万吨，同比增长3%；禽饲料4980万吨，同比增长5%；水产饲料1540万吨，同比增长3%；反刍饲料760万吨，同比增长4%。

在饲料中，玉米作为能量饲料是不可或缺的成份。据国家统计局数据显示，2011年全年全国粮食总产量达到57121万吨，比2010年增产2473万吨，增长4.5%，实现连续八年增产，创造了新的历史纪录，达到了2020年粮食产能规划水平。

在全国粮食总产量中，全国三大粮食作物（稻谷、小麦、玉米）总产量超过5亿吨，达到51045万吨，占到粮食总产量的89.36%，近90%。其中玉米总产量19175万吨，比去年增加1450万吨，增长8.2%，占到粮食总产量的33.57%。玉米大幅度增产使我国粮食生产结构得到进一步改善。

2011年全国粮食播种面积达到11057万公顷，比2010年增加69.6万公顷，增长0.6%。因播种面积增加增产的粮食产量346万吨，占增产总量的14%。2011年，全国13个粮食主产省（区）粮食总产量

35 达到43422万吨，比2010年增产2238万吨，增长5.4%，占全国总增产量的90.5%。粮食主产区的稳产增产作用得到进一步发挥，占全国粮食总产量的比重上升到76%。

在三大粮食作物中，高产作物玉米播种面积达到3343万公顷，增加93万公顷，增长2.9%；因结构调整，高产作物玉米和稻谷播种面积共增加约105万公顷，增产效果在400万吨以上。

中国是仅次于美国的最大玉米种植和消费国，随着肉类和乳制品消费的不断扩张，中国对包括玉米在内的谷物类产品需求激增。

二、2011年中国玉米进出口情况

（一）2011年中国玉米进口情况

在2008年之前，中国是世界主要的玉米出口国，但从2010年开始，中国玉米的进口量开始增长。海关总署公布，2011年1—12月中国玉米进口总量175.27万吨，较去年增长11.50%，进口总额577573.58千美元，累计较上年增加57.3%。

玉米进口量（单位：万吨）60504030201001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

图4-1 2011年全国玉米每月进口情况

（数据来源：海关信息网）

2011年1—6月份，我国玉米进口量较少，从7月份开始，玉米

36 进口量大增，总体呈现涨跌互现样变化，在12月进口量又突现增长态势，达到全年进口量最高值，为56.98万吨（图4-1）。

据海关信息网数据显示，2008—2011年我国玉米进口量呈现逐年上涨之势，尤其是在2009—2011年间上涨幅度最大，2009年玉米进口量为8.36万吨，而在2010年就达到157.24万吨，增幅高达1780.86%。

缅甸, 2.84, 2%老挝, 3.52, 2%其他, 0.37, 0%美国,168.55 ,96%

图4-2 2011年全国玉米进口国家情况（单位：万吨）

（数据来源：海关信息网）

从玉米进口国家来看，2011年我国主要从美国进口玉米，进口量达到168.55万吨，占到全年进口总量的96%，缅甸、老挝紧随其后，份额均在2%左右（图4-2）。

从玉米进口地区来看，2011年广东玉米进口量最多，达到39.45万吨，占全年玉米进口总量的22%，其次为江苏，上海的进口量排在第三位，为22.65万吨（图4-3）。

37 广西7%辽宁8%其他13%广东22%江苏12%北京8%福建8%浙江9%上海13%

图4-3 2011年全国玉米进口地区情况

（数据来源：海关信息网）

（二）2011年中国玉米出口情况

据海关信息网公布数据显示，2011年1—12月份累计出口玉米13.60万吨，较上年同期增加6.80%，出口总额为46535.55千美元，累计较上年增加39.6%。

*********00001月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月玉米出口量（吨）

图4-4 2011年全国玉米每月出口情况

（数据来源：海关信息网）

由全国玉米出口情况来看，2011年

5、10月玉米出口较多，分别为2.75万吨、4.14万吨，这两个月出口总量可达全年出口量的50.66%，占了全年出口量的一半；

3、4、6—9月的出口量相当； 2月份出口量最少，为470吨（图4-4）。

38 据海关信息数据显示，2011年全国玉米几乎全部出口到朝鲜，达到13.58万吨。

辽宁8%其他1%吉林91%

图4-5 2011年全国玉米出口地区情况

（数据来源：海关信息网）

从玉米出口地区来看，主要分布在吉林省，出口量达到123.87万吨，占总出口量的比重为91%；其次是辽宁，占全年出口量的8%，其他地区的出口量仅有1%的份额（图4-5）。

三、2011年中国大豆生产情况

受到大豆种植比较效益低，主产区农户改种玉米等效益高的作物的影响，2011年中国大豆种植面积继续下降。据农业部调查，预计2011年全国大豆种植面积连续第二年下降，在0.08亿公顷左右，比上年减少100万公顷，降幅达11.2%，其中大豆主产区面积下降较多。黑龙江是全国最大的大豆产区，大豆种植面积、总产量约占全国的1/3。2011年，黑龙江省大豆种植面积由去年6718万亩调到5200万亩，种植面积减少29.19%，近30%；总产量预计由去年的580万吨减少到500万吨左右，约减产16%。

从大豆生长情况看，2011年东北主产区气候条件总体有利于大

39 豆生长，部分地区遇干旱天气导致单产减少。

从大豆种植成本来看，2011年大豆生产成本继续增加。据黑龙江省农业信息中心对1250个农户调查表明，由于2011年尿素、磷酸二铵、钾肥和复合肥等生产资料比2010年分别上涨3%、20%、12%和20%，人工上涨幅度达到30%左右，大豆种植成本增长幅度较大，影响大豆效益，这也使农民普遍对2011年大豆价格预期较高。

从大豆需求来看，黑龙江省农业信息中心提供的资料显示，2011年，中国大豆压榨能力预计超过1.1亿吨，增幅接近15%。有关人士称，这就要求中国进口大豆预计将达5600万吨，较上年进口量增加7%。否则，仅靠国内大豆产量无法满足市场需求。

从大豆在国际市场的份额来看，据介绍，中国非转基因大豆在国际市场占有50%的份额，而且每年有10%的增长趋势。2000年以来，黑龙江省大豆种植面积始终占全省粮食种植面积的35%～42%，全省有近一半农民的主要收入来源于大豆，全省1500多家加工企业，10多万职工收入依赖于大豆加工生产。

国家临时存储大豆挂牌收购价格（国标三等质量标准）为2元/斤，玉米临储收购价格为0.98～1元/斤。玉米临储政策颁布之前，有意改种玉米的豆农还有观望心理。临储政策出来后，不少豆农更加坚定了改种玉米的意愿。而从大豆需求来看，2011/2012年度国内大豆消费总量继续增长。

据美国农业部2011年12月供需报告预计，从全球角度看，2011/12年度大豆产量预估为2.5922亿吨，同比小幅下降1.88%。预

40 计2011/12年度，美国大豆产量下降至8289万吨；巴西大豆产量下降50万吨至7500万吨；阿根廷大豆产量增加300万吨至5200万吨；中国大豆产量下降160万吨至1350万吨。据新湖期货多次对产区考察的情况看，2011年国内大豆产量可能下降至1100万吨。

总部设在德国汉堡的行业期刊《油世界》预计2011/12年度全球大豆加工量预计为2.275亿吨，大豆期末库存预计为6700万吨，库存对用量比预计为25.6%。

四、2011年中国大豆进出口情况

（一）2011年中国大豆进口情况

据海关统计数据显示，2011年1—12月份中国大豆累计进口量为5263.59万吨，与2010年相比减少了3.9％，进口金额累计29821134.73千美元，平均单价566.56美元/吨。

600大豆进口量（万吨）***01月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

图4-6 2011年全国大豆每月进口情况

（数据来源：海关信息网）

从大豆每月进口来看，单月进口量最低值出现在2月份，为134.49万吨，单月进口量最高值出现在11月份，达到569.64万吨（图4-6）。

第6篇：国家养猪业扶持政策

2010年国家养猪业扶持政策

1．中央继续实施生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目，25亿元投资。

2．中央继续实施生猪良种补贴政策，6.5亿元补贴资金。

3．中央继续实施生猪调出大县奖励政策，资金规模21亿元。

4．中央继续对口蹄疫、高致病性猪蓝耳病、猪瘟等重大猪病实行免费强制免疫；继续执行强制扑杀补助政策。

5．中央对基层动物防疫工作补助资金6.5亿元。

6．继续实行能繁母猪保险。

7．推进生猪标准化生产。农业部下发了《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》，启动生猪标准化示范创建活动，2010年先行创建500个生猪标准化示范养殖场。标准要求：品种良种化、养殖设施化、生产规模化、防疫制度化、粪污处理无害化、监管常态化。

8．国家发展改革委办公厅、农业部办公厅关于申报生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目投资计划的通知。

9．各类项目的中央投资补助标准为：分年出栏500—999头、1000—1999头、2000-2999头和3000—10000头四个档次予以补助，1万头以上不再安排补助投资。

（1）年出栏500—999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资20万元，其中：苏浙粤每个补助15万元，西部12省（区）每个补助25万元，其他地区每个 补助20万元，京津沪地区不安排。

（2）年出栏1000—1999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资40万元，其中：京津沪苏浙粤每个补助30万元、西部12省（区）每个补助50万元，其 他地区每个补助40万元。

（3）年出栏2000—2999头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资60万元，其中：京津沪苏浙粤每个补助50万元，西部12省（区）每个补助70万元，其他地区每个补助60万元。

（4）年出栏3000—10000头的养殖场(小区)每个中央平均补助投资80万元。考虑到云南、贵州、重庆的特殊情况，云南、贵州、重庆可适当降低年出栏规模，安排部分300-499头的养殖场(小区、重点户)，中央平均补助投资为10 万元。

第7篇：丹麦养猪业先进经验

丹麦是北欧的一个小国，国土面积为4.3万平方公里，人口541万。2004年农业总产值达704.78亿克朗（约合117.67亿美元），直接从事农业的劳动力为7.76万人，劳动生产率居世界前列（根据欧盟的统计资料，丹麦的农业劳动生产率居欧盟之首，后四位分别是荷兰、比利时、英国和法国）。丹麦的农产品三分之二供出口，其出口额占全部货物出口额的13%。农业在整个国民经济中占有十分重要的地位。在丹麦人创造的农业奇迹中，最令他们自豪的是被世人公认为“养猪王国”。现在丹麦全国约有养猪场11000个。其中，年生猪出栏量超过1万头的有225个。2004年全年生猪出栏量为2516万头，年屠宰量约为2291万头，全国年人均生猪屠宰量为4.23头，是世界上人均产猪肉最多的国家。除了国内消费外，丹麦生产的猪肉80%供出口。此外，2004年还出口活猪225万头。2004年猪肉出口额达257亿克郎（约合43亿美元），占丹麦货物出口总额的5.7%，占农产品出口额的51.5%，2004年出口猪肉177万吨，占世界猪肉出口总量的12%，居世界第一位（加拿大列第二位，出口147万吨；美国列第三位，出口95万吨）。以上可见，养猪业已成为丹麦农业乃至整个国民经济和对外贸易的支柱产业之一。

一、丹麦何以能创造如此惊人的养猪奇迹

1．拥有培育世界一流猪种的先进技术

丹麦重视猪种的培育和不断改良，依靠现代基因生物技术，坚持不懈地进行优良品种的研究开发，从而使丹麦始终拥有世界一流的猪种，则是最根本的一条经验。

虽然丹麦培育的丹育大白、兰德瑞斯(Landrace)、汉普夏(Hampshire)和杜洛克(Duroc)等四个优良品种早已以瘦肉率高等指标闻名于世，但为了持续保持其产业竞争力，丹麦仍在品种改良和疫病防控方面做出努力，取得了一系列的新成就。

丹麦国家猪生产委员会NCPP（The National committee For Pig Production）组织实施了丹麦种猪育种计划（Danish Pig Breeding Program）, 简称“丹育”。其目的是继续改良上述四大品种种猪的性能。为了完成这项工程，NCPP和皇家农业和畜牧大学、丹麦农业研究所等单位协作，并联合了42家种猪场，共约有72个种猪群。以上述四个纯种体系为基础，第一代为核心群(GREAT GRAND PARENTS)，共有7,500头纯种母猪。核心群的选育是根据生产性能、繁殖力和胴体性状的测定结果确定的。在此基础上，培育出第二代(GRAND PARENTS)，即种猪繁殖群。以此为基础再繁育出第三代生猪生产群(PARENTS)，目前约有110万头。再在第三代的基础上，根据品种的不同特点，用不同品种的母猪和公猪交叉繁育，生产屠宰商品猪。

丹麦还采用无特定病源菌法(SPF)进行种猪育种，以提高种猪的质量。采用该方法繁育种猪，是在具有高度卫生条件的猪场进行的，由专业公司负责技术指导，养猪场实行隔离封闭式管理。这些猪场没有特定病原体引起的疾病，如猪痢疾、支原体肺炎、萎缩性鼻炎、虱和疥癣等。该种猪群的生产多数是用剖腹产的方法，其目的是建立新种猪群。该类种猪交易都是通过SPF组织进行的，种猪的运输也是使用带有密封空气过滤器通风设备的专用车运输，其目的是避免转运过程中的交叉感染。丹麦还十分重视提高母猪产仔率，主要通过提高受孕率、减小胎中猪仔体积，达到一胎多产仔猪的目的。

值得一提的是，丹麦政府重点支持畜禽基因育种技术发展，并在此领域积极开展国际合作，从未来着眼，实施家猪基因组测序，力求通过基因分析获得有关猪品种改良的新信息和新方法。由丹麦国家猪生产委员会、皇家农业与畜牧大学等单位，与我国中科院人类基因组学中心和北京基因组学研究所于2001年5月正式启动的中丹家猪基因组项目即为其中一例。家猪基因组项目分三个阶段进行：第一阶段进行基因组的预览，通过不同代表性家猪品种间单核苷酸多态性鉴定，发现和定义优质基因，阐明这些优质基因的利用途径和方法。第二个阶段是绘制出基因序列框架图，并最终绘制出家猪基因图谱。第三个阶段是进行基因功能研究，即利用基因组学导向进行家猪育种。合作取得丰硕成果，2002年家猪基因组项目列入

中丹双边国际科技合作框架协议中，凸显两国政府科技部门对这项研究的关注。

经过以上坚持不懈的努力，丹麦上述四种猪种的主要性能指标，主要包括日增重、料肉转换比、胴体瘦肉率、繁殖力(窝产仔总数)、肌肉内脂肪含量等，都进一步地得到了优化。丹麦的农业科研与生产联系得相当紧密，国家投资的重大农科项目都有产业部门参与。据统计，用于农业研究的投资可创造30%到60%的经济回报。从1990年到现在，丹麦农业劳动生产率已提高了一倍，主要原因是其农业畜禽繁育技术始终居世界领先水平。

2．不断完善科学的饲养体系

丹麦的猪饲料以谷物为主，主要是大麦、小麦、黑麦、豌豆、豆粉等。另外，加少量油饼、动物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加剂。丹麦法律严格禁止饲料中使用催长剂、荷尔蒙等生长激素。猪的饲养以科学的配方为指导，以提高饲料转换率。丹麦养猪的料肉转换率在2.3以上，平均日增重900克左右。丹麦养猪和屠宰联合会的生猪生产部，承担猪饲料营养的综合研究。通过混合饲料和对饲料成份的检测分析，为养猪的农民提供技术咨询和指导，以不断提高生产技术水平，取得最好经济效益。

猪饲料的输送全部实现自动化。猪每天的进食量由计算机控制，根据不同生长期定时、定量喂养。饲养一千头生猪，仅需0.3个劳动力。由于采用科学的饲养方法，丹麦猪的体重、身长、身高、瘦肉率基本相同，所以能在标准的自动生产线上进行屠宰。丹麦生猪饲养出栏天数约160天。另一方面，养猪业的发展还带动了饲养设备和肉制品生产设备的发展和现代化，不但满足国内需求，还销往世界各地。例如，丹麦开发了一种计算机控制的饲养设备，其原理是在猪的耳朵上装一芯片，控制其每天定量、定时进食，猪的食槽栏上装有扫描仪，前后有活动挡，每次只能有一头猪进食，计算机控制流入食量，进食后自动记录。如果在下次进食时间未到之前进入食槽觅食，计算机就不会启动开关放食。各种饲养设备的生产厂就有几十家。

如何减少环境污染是发展规模化养猪的又一难点问题。近年来，丹麦加大对环境无害饲养技术的开发力度。目前主要研究的课题有通过改进饲料减少粪便中氨的蒸发量、减少母猪饲料中磷含量、饲料钙含量与磷消化吸收关系、制定新的粪便标准和动物单位标准等，以努力将各种污染减少到最低限度。

丹麦的屠宰厂对生产线上的废水实行净化处理后循环利用。为了防止氮流失和污染地下水资源，猪的肥料要经过发酵处理后按规定的时间（春秋两次）施入田间，化肥的种类和数量要严格按照专家推荐的标准施用，肥料和化肥施播后必须填写规定的表格，并通过计算机网络向农业部报告，农业部门定期抽查。

此外，法律对农场的面积和农场主可拥有家畜的数量进行限定，规定了农场土地面积与施肥量的比例。每个农场饲养家畜的数量不超过500个单位，一个单位相当于一头奶牛、或三头种猪或30头生猪或2500只肉鸡。但一般农场在达到250个单位时，相关部门和机构就要对其环境效应进行评估，根据评估的结果再决定是否同意其扩大规模。鉴于这些综合因素的限制，据NCPP测算，丹麦年生猪出栏量最多为2,500万头。通过制定严格的生产规程和环保规定，并有效付之实施，为丹麦养猪业的可持续发展奠定了良好基础。

丹麦还是动物福利的积极倡导国之一。欧盟立法规定，从2006年起，农场主养猪必须实施室内圈养或野外圈养的开放式方法，保证动物有足够的活动空间。因此部分农户已经采用了开放式圈养法，而丹麦消费者更是急先锋，市场上销售的产品，只要标有符合动物福利规定的符号，就会受到消费者的积极青睐。

3．生产、加工、营销 “三位一体”，独具特色的合作社经营管理体制运转高效

丹麦的合作社机制促进了生猪生产、加工、营销 “三位一体”，使管理体制运转高效。丹麦养猪和屠宰联合会(又名：丹麦熏肉和肉制品委员会)是一个合作社性质的农民自助组织。丹麦合作社的发展有一百多年的历史，而合作社的起源是从养猪和乳制品行业开始的。

因此，丹麦养猪行业已经形成高度组织化的生产体系，形成了高水平的专业化和一体化服务体系。该联合会负责种猪育种、生猪饲养、屠宰、市场营销、检疫防疫、猪舍建设、动物福利等各方面的协调和组织实施工作。

由于丹麦养猪和屠宰联合会的特殊作用，所有的养猪农场、屠宰场及所属企业，都是该联合会的成员，合作社的发展就是每个社员自身经济利益的体现。作为猪肉产业的行会，其宗旨就是要最大限度地保障该产业农民的利益，是养猪行业的代言人，代表该行业与相关机构对话；与其所属的技术委员会和董事会密切配合，制定产业发展战略；研究开发新产品，为农场主提供各项技术服务；开展产业内部合作，推动养猪产业一体化中各环节的协调与合作等。联合会的经费主要来自生猪屠宰税和会员费，即屠宰场每屠宰一头猪，按胴体肉重量计算，小于110公斤的，缴纳9克朗的屠宰税，大于110公斤的，缴纳22.5克朗屠宰税，另外，屠宰场代为农户缴纳每头猪4克朗的会员费。

要保证生产出来的猪肉能够卖得出去，关键取决于是否具备规模化经营的条件，取决于使用先进的加工和管理技术，取决于产品质量及其对市场需求的适应性。丹麦养猪和屠宰联合会下设肉品研究所，开发猪肉新产品和新的育种技术，研究各种因素对生猪生长和屠宰、加工过程中猪肉品质的影响，利用先进技术自动测试肉的成份、瘦肉率、脂肪含量等参数，以保证猪肉产品的高质量和提高产肉率。

目前丹麦有三个生猪屠宰合作社，丹麦的生猪屠宰与加工合作社实行比较独特的组织制度。合作社是承担有限责任的经济组织，按照公司制度运作，实行现代企业制度。经由一百多年的发展，目前拥有世界最先进的加工技术，拥有世界或欧洲一流的经营规模和管理水平。这种把合作社同公司化经营融为一体的运作机制，是使分散的养猪私营农场与现代化大生产，以及走向国际大市场有机结合的成功实践。由于合作社经济组织的重要性，丹麦税法给予上述企业在公司所得税方面约减半征收的优惠待遇。丹麦最大的屠宰合作社是丹麦王冠集团，它是世界最大的猪肉出口企业，2004年度，集团共屠宰生猪2170万头，占丹麦全国屠宰量的90%，生产猪肉156万吨，占欧盟产量的8.7%。2004年王冠集团出口猪肉34亿欧元，营业总额为443.7亿克朗（约74亿美元）。

丹麦养猪业和猪肉产业的发展，带动了生产和屠宰设备的现代化。早在60年前，丹麦屠宰合作社联合成立了一家公司（SFK），专门从事屠宰设备开发和研究。目前该公司的软硬件设备不但能满足丹麦屠宰厂需求，还销往世界各地。该公司生产的电子检测仪器，安装在自动化生产线上，通过探针对身体12个不同部位检测，能自动检测出猪肉的脂肪含量、瘦肉率等十多个参数，并自动扫描有关资料，根据固定参数，计算出每头猪的价格，不是简单的以活猪称重计算价格。丹麦屠宰场生产线的现代化程度相当高，活猪输入，末端即可生产出餐桌上的食品。生产线的前期工序如退毛、开膛、切头、腿、尾、身体大块切割等都是计算机控制自动完成操作任务，不同生产过程和产品流向都通过安装在生产线上的自动系统输入控制中心。因为丹麦的劳动力成本很高，除了必要的人工操作，屠宰场基本上都是自动化作业。

丹麦人对猪肉市场的消费需求，可谓分析透彻、用心良苦。他们了解到不同的消费群体对猪肉的品质有不同的要求，猪肉出口就按身体部位销往不同的市场，以取得最好的经济效益。例如，日本人喜欢里脊肉，美国人喜欢猪排，瑞典是后臀的主要市场，母猪肉受德国人的欢迎，而猪蹄、耳朵、尾巴则是中国人餐桌上的美味佳肴。反之，如果没有市场分析和调研，产品与市场错位，不但价格平平，减少收益，还有可能失去应有的市场份额。

4．严格的农场经营资格制度和完善的农业咨询服务体系

家庭农场是丹麦农业初级生产经营的主体，在生猪饲养方面也是如此。丹麦法律规定，国家只允许个人拥有农场土地，不允许建立合作制和股份制农场；所有农场只能通过市场购买的方式获得，不能通过馈赠或继承方式获得。丹麦法律还规定，土地面积超30公顷的农

场，农场主必须接受正规培训并获得“绿色证书”后才有资格经营农场，并且要求农场主必须居住在农场。要取得“绿色证书”，必须经过9-10年的基础教育，另外还需3-5年完成专业课程的学习以及在农场实习，并要求通过严格的全国统一考试。严格的土地获得制度和农场经营资格制度，保证了丹麦的每一个农场主都具有相当高的素质。此外，遍布全国的农业咨询服务中心还为农场主提供终身教育服务，并与农业院校、研究机构紧密合作，每年定期对农民开展知识更新培训，造就了知识型的农民队伍。丹麦农民整体上的高素质为其养猪业保持竞争优势奠定了最重要的基础。

丹麦的农业咨询服务体系由国家和地方两级农业咨询服务中心组成。两级服务中心的职责明晰、相互补充、运转协调，形成了一个遍布全国、面向所有农户的高效农业咨询服务网络。咨询服务中心为农户提供农业专业技术管理服务（如饲料、家畜疾病防治、动物营养等）、科研成果和新技能的传播和推广、教育和技能培训，同时也承担政府或行业的农业试验项目。目前丹麦农业咨询服务中心在国家和地方两级共有3200名专业技术人员，平均约25个农民就有一名专职管理技术人员为其提供服务，其比例之高，位居世界前列。据农业理事会统计，但农场普遍都聘有来自咨询中心的顾问，丹麦农民获得的咨询建议由80%以上来自咨询中心。丹麦的农业专业咨询队伍始终保持稳定，咨询人员普遍具有专业资质背景，并且训练有素，富有实践经验。这支专门从事咨询服务的农业专家队伍起着桥梁和纽带作用，及时地将最新研究成果、技术信息和管理方法传递给农民，对丹麦农业高效发展起着不可估量的作用。值得一提的是，丹麦的农业咨询服务中心是农民组织自有、自营的独立经济实体，自负盈亏。两级农业咨询服务中心都是由农民组织——丹麦农民联合会和丹麦家庭农民协会共同拥有，两个组织分别拥有两级咨询中心三分之二和三分之一的股权。丹麦政府高度重视农业咨询服务的作用，但在具体做法上又有别于世界绝大多数国家官办或委托研究机构代办的方式，而是鼓励民间自己办好农业咨询服务企业，并给予一定的政策扶持。政策扶持主要体现在每年依照法律对农业咨询服务机构进行一定额度的国家财政经费补贴。近年来，每年给予的补贴经费约为1.3亿丹麦克朗，约占全部咨询费用的10%左右。咨询中心的其余经济来源靠为农民咨询的计时服务收费和承担科研项目的课题经费。

实践证明，由农民组织自建自营、政府依法扶持发展起来的咨询服务体系运行高效、富有活力，有效地促进了农业新技术的推广传播、农民增收节支和农场经营管理水平的提高。

5．健全的法制和有效的食品安全监管体系

保持食品的安全卫生是当今食品工业成功与否的关键，丹麦的猪肉生产行业实行了一系列肉制品加工的质量保证措施，达到世界上最高的卫生标准。在屡次欧洲各地的食品卫生事件中，均未波及丹麦。其关键在于丹麦拥有健全的保障食品安全的法制和有效的食品安全监管体系。

自1996年以来，丹麦从立法、行政管理等方面逐步理顺了食品链上的各个环节的管理和监控，形成了有可追溯性、健全的食品生产、流通监管体系。该体系有以下几个特点：1）法律法规健全；2）行政监管体制责任明确；3）卫生检疫等食品安全的执法管理实行全国统一的垂直管理体系；4）行业组织的自律对确保食品安全和质量起到了重要作用；5）具有世界一流技术和管理水平的大型合作社加工企业为市场提供了可靠的食品安全与质量保证。丹麦对食品生产建立了完整、可靠的可追溯链条系统，即“家谱”。就猪而言，其基因历史可以追溯至少四代祖宗。从食品生产来讲，国家制定了严格的食品卫生标准和管理制度，企业食品生产所使用的原料都有原始来源记录、使用记录和流向记录，制成品的各个储藏、运输、销售环节都有连续记录，今日生产的肉制品，明天就在市场上销售。倘若消费者在食用过程中发现卫生或质量问题，可以追根求源，找出出现问题的环节。而这一切都可通过计算机迅速解决。

在食品安全监管方面，丹麦食品安全监管体系由三部分组成：负责政策制定和全面管理的家庭与消费者事务部、负责具体监管工作的兽医与食品管理局及其下属的10个地区分局以及负责技术支持的丹麦食品兽医研究所。

丹麦食品安全监管体系的任务是：提升和提高食品“从农田到餐桌”的安全性和可跟踪性；根据食品法开展控制与检查工作；依据有关动物健康、福利、传染病法，开展控制与检查工作；批准农场、农用牲畜注册和牲畜业经营资格；为消费者、企业及从业者提供信息和建议。

兽医与食品管理局共有员工近2000人，其主要部门及职能如下：（1）审计部：依据“食品法”处理与控制及检查营业资质等审计工作，以确保在出现问题时，使控制标准能够按照有关法律得以实施，并保证控制标准是按照兽医与食品管理局确定的战略计划和目标进行的。（2）兽医部：动物疾病应急处理，包括消灭牲畜及并于传染病、动物福利和动物产品中的药品使用。（3）食品部：制定有关条件并使食品安全、食品标识、食品买卖、食品组成的控制标准彼此协调，负责处理涉及营养、食品添加剂、调味品、转基因食品、有机食品与质量及控制结果发布的工作。6个地区分局设立有实验室，资源共享。

每个屠宰场都有国家兽医部门派驻的卫生检疫人员和实验室，每条屠宰生产线上都有卫生检疫人员对屠宰的猪逐个进行检查，这些公职人员的收入由国家政府部门支付，不受屠宰场的约束，独立行使监督检查职能，具有绝对的业务权威。一旦发现问题，检疫人员立即会建议采取及时的改进措施，情况严重的，可要求关闭工厂。

屠宰场根据农户的通知，定期到农户家拉运生猪，所用运输车辆是专用车，而且每次运输后要清洗、消毒，避免批次之间的交叉感染。屠宰场一线生产工人，根据生产工序的技术要求，均经过定期的技术培训，具备较高的生产技能。

通过多年的努力，丹麦基本消灭了各种危害猪健康的传染性疾病，如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水泡病、伪狂犬病、病毒性脑炎、脊髓灰质炎、结核病和旋毛虫病等，保证了猪群的健康。丹麦国家食品和兽医管理局每月公布各类动物的“I、II”类疫情。养猪行业也非常重视检疫和防疫工作，极力消灭各种危害性疾病和容易传染给人类的病毒。目前面临的主要是沙门氏菌，超过100头猪的，都要定期进行检查，当前猪肉的沙门氏菌检出率为1%，世界上只有丹麦和瑞典能达到这一水平。相关的产业部门和政府部门仍在不断努力，希望能消灭该病菌的存在。

第8篇：绍兴酒业策划书

绍兴会稽山酒业

2009年10月活动策划方案

时间：2009年10月

地点：城市广场

主办方：绍兴会稽山酒业

一、策划主办方：会稽山酒业集团有限公司

简介

古越绍兴，人杰地灵，绍兴黄酒千百年来长盛不衰，美名远扬，声誉斐然。早在1743年东浦东周楼周佳木创建了云集信记酒坊（绍兴东风酒厂前身），取名“云集”意在名师云集。“有钱就买云集酒”成了当时消费者的口头禅。因此，260年前已是一坛好酒。

以专业生产闻名遐尔的“会稽山”牌绍兴黄酒的会稽山绍兴酒有限公司坐落在素有“水乡、桥乡、酒乡”之称的绍兴柯桥。地处绍兴鉴湖水系中上游，水质清澈，是酿制绍兴酒的天然圣地。

会稽山绍兴酒有限公司（绍兴东风酒厂），占在39万平方米（厂区分东区、西区和黄酒城），年产绍兴黄酒8万吨，是全国最大的绍兴酒生产基地之一。公司拥有260多年酿制绍兴酒的技术与经验，在全国同行中第一家通过ISO9001国际标准认证，2001年又通过ISO14001环保认证。由于“会稽山”绍兴酒质量上乘，2001年12月又被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，开创了绍兴酒绿色健康之先河。2005年通过“QS”认证（全国工业生产许可证），“会稽山”又被评为中国驰名商标和国家免检产品，2006年通过“HACCP”认证（食品安全管理体系）。

早在1915年美国旧金山举办的“巴拿马太平洋万国博览会”上，“会稽山”就为绍兴酒赢得第一枚国际金奖，至今已8次荣获国际金奖。从1952年起，在第一、第二、第三届全国评酒会上分获名酒称号，属我国八大名酒之一，产品一直被国际友人誉为“东方名酒之冠”。

“会稽山”绍兴酒不仅畅销国内市场，而且远销日本、新加坡、港澳及欧美等三十多个国家和地区，是首批中华人民共和国国家地理标志保护产品，正宗绍兴酒之代表。

二、策划承办：会稽山酒业广告部

绍兴五越广告有限公司

三、时间：2009年10月

四、地点：绍兴城市广场

五、活动目标

会稽山酒业集团有限公司是浙江最大的酒业生产基地，在全国糖酒商品交易会期间，将在市中心城市广场设置大型广告景点，并开展“会稽山”15周年大酬宾——“气球一响，人人有奖”、“会稽山与幸福家庭摄影大赛”等促销活动，其目的是让广大消费者、参会经销商进一步了解“会稽山”，显示企业实力，体

现“会稽山”感谢广大消费者的关爱，引导公众认可，增强经销商对“会稽山”的信心和兴趣。

六、目标公众 1.绍兴市民；

2．会稽山酒业经销商；

七、定位

1.在酒水供大于求、强手如林的状况下首先在广告攻势上独树一帜，标新立畀，令人耳目一新，从而展示“会稽山酒业”的实力，树立企业形象，同时让公众亲身参与各种活动，营造热烈温馨的气氛，直接面对面地对消费者实施广告宣传。

2．面对全国参与代表和各地经销商．通过匠心独具的公关促销活动与强大的广告宣传攻势，促使他们进一步信赖会稽山集团，在经销品牌和建立销售网点上选择“会稽山”，为“会稽山”拓展浙江市场，直至开发全国市场。

八、广告主题词：悠悠鉴湖水 脉脉会稽情

九、广告宣传活动组台

1．媒体宣传：(1)在《中国食品博览》刊登广告；

(2)在《绍兴早报》、《绍兴晚报》刊登预告和揭晓广告，并配合系

列文章、照片宣传。

2．户外广告：在城市广场中心喷水池发布10条充气拱门、100个升空气球，组

成声势浩大的广告海洋。

十、促销活动组合1．“会稽山酒业”15周年大酬宾“气球一响，人人有奖”。

时间：3月20日至25日。地点：城市广场中心喷水池

实施办法：(1)现场设立4个销售点，1个抽奖点。每个点3名工作人员及礼

仪小姐．

(2)刮奖点每天布置300个内装刮刮卡的克气气球，6天共计1800

个气球。同时将所有奖品陈列，设“刮奖规则”告示牌一块。

(3)凡购买1小瓶“会稽山”黄酒，可刮奖一次，买大瓶1瓶，可

刮奖2次。刮奖方式为随意捅爆气球1个，取出刮刮卡刮出数字，数字代表中奖级别。

(4)奖品配置：中奖率100％，每天中奖额300名。

奖品比例：①数字“l”：徒手抱取(品会稽山)罐装黄酒一次，中奖率l0％；

②数字“2”：精美匙扣1个，中奖率为30％；③数字“3”：

广告笔1支，中奖率为40％；④“多谢惠顾”：气球1个，中奖率为20％。

2．开展：“会稽山与幸福家庭”摄影大赛

时间：10月1日至7日

实施办法：

(1)参加“气球一响，人人有奖”活动，刮奖后每人获“会稽山与幸福家庭”摄影大赛《参赛表格》1张，可参与大赛。

(2)要求照片体现“会稽山”与幸福家庭的融洽与温馨。

(3)奖品分配：

特等奖——价值5000元的摄像机一台3人

优秀奖——价值3000元的高档相机一部5人

鼓励奖——价值500元的自动相机一部10人

入围奖——彩色胶卷三百筒、“会稽山”黄酒一箱300人

十一、广告效果分析

这次广告宣传策剐主要体现了以下特点：

1．扩大宣传策划空间：不设展住、展馆，而将宣传阵地设在市中心的城市广场，展现了宏大的宣传气势。

2．“静态”广告与“动态”广告相结合：所谓“静态”广告是指媒体和户外广告，“动态”广告是指系列促销活动；“静态”广告是指对公众感官、思维的刺激，而“动态”广告则具有强烈的感情，让公众通过参与活动能获取对活动组织者的好感。

3．“短期”宣传与“长久”宣传相结合：无论静态还是动态广告都属于短期宣传行为，而公众照片中的“会稽山”背景却时时刻刻起着潜在的宣传作用，不断勾起公众甜美的回忆，加深对“会稽山”的印象。

4.策划的目标公众定位在绍兴市民，拉近了与本地消费者的距离，巩固了广大绍兴消费者者的品牌保护意识。

通过此次宣传行为，可使“会稽山”在公焱心目中建立长久

第9篇：养猪计划书

养猪计划书

姓名：骆超文 所学专业：金融工程 所在学校： 广西外国语学院

1总论

养猪业在中国尤其是我国畜牧业发展中一直占主导地位，大力发展优质、高产、高效养猪业，对于加快该地方经济发展具有重要作用。中国是猪肉的生产和消费大国，随着人民生活水平的不断提高，人们对以猪肉的消费习惯发生了很大变化。为了满足消费需求，有必要进行瘦肉率高、肉质好、效益高的新型瘦肉型猪生产。

养猪并非一时的冲动想法，对现在大学生就业难的问题，我认为找不到工作的最主要原因是现在的大学生对工作的要求过高，只顾往高处看，应该适当的改变就业观念。

养猪是一个传统行业，是我国城乡居民主要的副食品，民众比较重视传统节日，受端午节、春节和中秋节的影响，加之几个黄金周的影响，每年猪肉的销售量都很高，市场空间大，中国每年的猪肉消费约500公斤，按每公斤20元计算，年销售额上亿元，但与其他行业相比，养猪这个行业一直没有得到很好的整合，基本上没有成形象样的产业化，竞争不强，档次不高，机会很多，在这样的背景下，我们应率先推出绿色环保猪肉开始经营属于自己的猪肉，在农村养猪，是生态养猪，能确保猪肉的质量。

农村良好的环境，有利用的空间，并且可以承包土地种植各种适合饲养猪的牧草品种，方便，便利、冬季还可收割或购买玉米等农作物。

所以养猪行业会是一个对于大学生创业的很好机会，正因如此，加剧了我毫不动摇的养猪的信心。

2项目背景 ．

（一）大学生创业的优势：

1.大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

2.大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，而目前最有前途的事业就是开办高科技企业。技术的重要性是不言而喻的，大学生创业从一开始就必定会走向高科技、高技术含量的领域，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。一些风险投资家往往就因为看中了大学生所掌握的先进技术，而愿意对其创业计划进行资助。

3.现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。

4.大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。，（二）国家对大学生创业具体优惠政策：

高校毕业生自主创业可获得以下政策支持：

（一）可以获得小额担保贷款和贴息支持

1.登记失业的高校毕业生自主创业，自筹资金不足的，可向当地指定银行申请不超过5万元的小额担保贷款；对从事微利项目的，还可获得贴息支持。

2.自愿到西部地区及县以下的基层创业的高校毕业生，自筹资金不足时，也可向当地经办银行申请小额担保贷款；对从事微利项目的，可获得50%的贴息支持。

（二）免收有关行政事业性收费

高校毕业生从事个体经营的，且在工商部门注册登记日期在其毕业后2年内的，自其在工商部门首次注册登记之日起3年内免收管理类、登记类和证照类行政事业性收费。

（三）可以获得培训补贴

登记失业的高校毕业生，参加人力资源社会保障部门举办的创业培训，可享受职业培训补贴。

（四）可免费获得创业服务

有创业意愿的高校毕业生，可免费获得公共就业服务部门提供的创业指导服务，包括项目开发、方案设计、风险评估、开业指导、融资服务、跟踪扶持等内容。

3 农村养猪规模化和规范化的势在必行

农村养猪为什么不赚钱？许多农户家里祖辈都在养猪，赚了钱的却没几个。没赚到钱的原因除了猪的品种、价格、养殖成本等因素制约外，主要还是技术原因，许多人觉得几千年来猪都是这样养的，就没有想过如何去改善。

1、不讲究营养成份 现在的许多农村人养猪还是沿用传统的喂养方法，有什么喂什么，青菜萝卜等青料再加一些大米或玉米，汤汤水水一大锅，就算有喂饲料的，也是加在“大杂烩”里一起搅拌喂养，一头猪一餐就吃二三十斤，根本不讲究营养成份，一个人同时喂四五头猪都累得半死。造成成本的浪费不说，产生的效益也不高。

2、不定时定量喂食 冷一餐，热一餐，使喂料中的维生素和蛋白质遭到破坏；有多少喂多少，不够就加水喂，造成营养物质供给不足，满足不了猪的生长发育，导致猪生长发育缓慢，饲养周期延长，饲料成本增加。

3、猪食不卫生 馊的饭菜、洗了许多东西的脏水也全部倒给猪吃，使许多寄生虫在猪的身体里生长，消耗掉猪的许多营养，甚至产生疾病。

4、饲养环境 农村养猪都是把猪赶进圈里，直接养到出栏，几个月才打扫一次猪粪。还不注意光照和通风。

5、不懂得猪病的防治 从猪进圈到出栏都不给猪消毒和打疫苗，患了病也只能干着急，好运的时候猪自己康复，病好后也会造成减重；运气不好的，猪病严重无治而亡，造成成本无收，损失惨重。

所以我决定在农村开启规模化和规范化养猪之旅，具体规划如下：

场址的选择

1.地形地势 猪场一般要求地形整齐开阔，地势较高、干燥、平坦或有缓坡，背风向阳。

2.交通便利 猪场必须选在交通便利的地方。但因猪场的防疫需要和对周围环境的污染，又不可太靠近主要交通干道，最好离主要干道400米以上，同时，要距离居民点500米以上。如果有围墙、河流、林带等屏障，则距离可适当缩短些。禁止在旅游区及工业污染严重的地区建场。

3.水源水质 猪场水源要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护。水源水量必须能满足场内生活用水、猪只饮用及饲养管理用水(如清洗调制饲料、冲洗猪舍、清洗机具、用具等)的要求。

4.场地面积 猪场占地面积依据猪场生产的任务、性质、规模和场地的总体情况而定。生产区面积一般可按每头繁殖母猪40～50平方米或每头上市商品猪3～4平方米计划。

猪场的规划与布局

1.生产区 生产区包括各类猪舍和生产设施，这是猪场中的主要建筑区，一般建筑面积约占全场总建筑面积的70％～80％。种猪舍要求与其他猪舍隔开，形成种猪区。种猪区应设在人流较少和猪场的上风向，种公猪在种猪区的上风向，防止母猪的气味对公猪形成不良刺激，同时可利用公猪的气味刺激母猪发情。分娩舍既要靠近妊娠舍，又要接近培育猪舍。育肥猪舍应设在下风向，且离出猪台较近。在设计时，使猪舍方向与当地夏季主导风向成30～60度角，使每排猪舍在夏季得到最佳的通风条件。总之，应根据当地的自然条件,充分利用有利因素，从而在布局上做到对生产最为有利。在生产区的入口处，应设专门的消毒间或消毒池，以便进入生产区的人员和车辆进行严格的消毒。

2.饲养管理区

饲养管理区包括猪场生产管理必需的附属建筑物，如饲料加工车间、饲料仓库、修理车间；变电所、锅炉房、水泵房等。它们和日常的饲养工作有密切的关系，所以这个区应该与生产区毗邻建立。

3.病猪隔离间及粪便堆存处

病猪隔离间及粪便堆存处这些建筑物应远离生产区，设在下风向、地势较低的地方，以免影响生产猪群。

4.兽医室

应设在生产区内，只对区内开门，为便于病猪处理，通常设在下风方向。

5.生活区

包括办公室、接待室、财务室、食堂、宿舍等，这是管理人员和家属日常生活的地方，应单独设立。一般设在生产区的上风向，或与风向平行的一侧。此外猪场周围应建围墙或设防疫沟，以防兽害和避免闲杂人员进入场区。

6.道路

道路对生产活动正常进行，对卫生防疫及提高工作效率起着重要的作用。场内道路应净、污分道，互不交叉，出入口分开。净道的功能是人行和饲料、产品的运输，污道为运输粪便、病猪和废弃设备的专用道。

7.水塔

水塔自设水塔是清洁饮水正常供应的保证，位置选择要与水源条件相适应，且应安排在猪场最高处。

8.绿化

绿化不仅美化环境，净化空气，也可以防暑、防寒，改善猪场的小气候,同时还可以减弱噪声，促进安全生产，从而提高经济效益。因此在进行猪场总体布局时，一定要考虑和安排好绿化。

猪舍的建筑设计

1.猪舍的形式 (1)按屋顶形式分

猪舍有单坡式、双坡式等。单坡式一般跨度小，结构简单，造价低，光照和通风好，适合小规模猪场。双坡式一般跨度大，双列猪舍和多列猪舍常用该形式，其保温效果好，但投资较多。

(2)按墙的结构和有无窗户分

猪舍有开放式、半开放式和封闭式。开放式是三面有墙一面无墙，通风透光好，不保温，造价低。半开放式是三面有墙一面半截墙，保温稍优于开放式。封闭式是四面有墙，又可分为窗和无窗两种。(3)按猪栏排利分

猪舍有单列式、双列式和多列式。

猪舍的基本结构

完整的猪舍，主要由墙壁、屋顶、地面、门、窗、粪尿沟、隔栏等部分构成。

1)墙壁

要求坚固、耐用，保温性好。比较理想的墙壁为砖砌墙，要求水泥勾缝，离地0.8～1．0米水泥抹面.2)屋顶

比较理想的屋顶为水泥预制板平板式，并加15～20厘米厚的土以利保温、防暑.目前，北京瑞普有限公司的新技术产品，其屋顶采用进口新型材料，做成钢架结构支撑系统、瓦楞钢房顶板，并夹有玻璃纤维保温棉，保温效果良好。

3)地板

地板的要求坚固、耐用，渗水良好。比较理想的地板是水泥勾缝平砖式(属新技术)。其次为夯实的三合土地板，三合土要混合均匀，湿度适中，切实夯实。

4)粪尿沟

开放式猪舍要求设在前墙外面；全封闭、半封闭(冬天扣塑棚)猪舍可设在距南墙40厘米处，并加盖漏缝地板。粪尿沟的宽度应根据舍内面积设计，至少有30厘米宽。漏缝地板的缝隙宽度要求不得大于1．5厘米。

5)门窗

开放式猪舍运动场前墙应设有门，高0．8～1．0米，宽0．6米，要求特别结实，尤其是种猪舍；半封闭猪舍则与运动场的隔墙上开门，高0．8米，宽0．6米；全封闭猪舍仅在饲喂通道侧设门，门高0．8～1．0米，宽0．6米。通道的门高1．8米，宽1．0米。无论哪种猪舍都应设后窗。开放式、半封闭式猪舍的后窗长与高皆为40厘米，上框距墙顶40厘米；半封闭式中隔墙窗户及全封闭猪舍的前窗要尽量大，下框距地应为1．1米；全封闭猪舍的后墙窗户可大小，若条件允许，可装双层玻璃。

6)猪栏

除通栏猪舍外，在一般密闭猪舍内均需建隔栏。隔栏材料基本上是两种，砖砌墙水泥抹面及钢栅栏。纵隔栏应为固定栅栏，横隔栏可为活动栅栏，以便进行舍内面积的调节。

3.猪舍的类型

猪舍的设计与建筑，首先要符合养猪生产工艺流程，其次要考虑各自的实际情况。黄河以南地区以防潮隔热和防暑降温为主；黄河以北则以防寒保温和防潮防湿为重点。

(1)公猪舍

公猪舍一般为单列半开放式，舍内温度要求15～20度，风速为0．2米／秒，内设走廊，外有小运动场，以增加种公猪的运动量，一圈一头。

(2)空怀、妊娠母猪舍

空怀、妊娠母猪最常用的一种饲养方式是分组大栏群饲，一般每栏饲养空怀母猪4～5头、妊娠母猪2～4头。圈栏的结构有实体式、栏栅式、综合式三种，猪圈布置多为单走道双列式。猪圈面积一般为7～9平方米，地面坡降不要大于1／45，地表不要太光滑，以防母猪跌倒。也有用单圈饲养，一圈一头。舍温要求15～20度，风速为0．2米／秒。

（3)分娩哺育舍

舍内设有分娩栏，布置多为两列或三列式。舍内温度要求15～20℃，风速为0．2米／秒。分娩栏位结构也因条件而异。

①地面分娩栏：采用单体栏，中间部分是母猪限位架，两侧是仔猪采食、饮水、取暖等活动的地方。母猪限位架的前方是前门，前门上设有食槽和饮水器，供母猪采食、饮水，限位架后部有后门，供母猪进入及清粪操作。可在栏位后部设漏缝地板，以排除栏内的粪便和污物。

②网上分娩栏：主要由分娩栏、仔猪围栏、钢筋编织的漏缝地板网、保温箱、支腿等组成。(4)仔猪保育舍

舍内温度要求26～30度，风速为O.2米／秒。可采用网上保育栏，l～2窝一栏网上饲养，用自动落料食槽，自由采食。网上培育，减少了仔猪疾病的发生，有利于仔猪健康，提高了仔猪成活率。仔猪保育栏主要由钢筋编织的漏缝地板网、围栏、自动落食槽、连接卡等组成。

(5)生长、育肥舍和后备母猪

这三种猪舍均采用大栏地面群养方式，自由采食，其结构形式基本相同，只是在外形尺寸上因饲养头数和猪体大小的不同而有所变化。

选择与猪场饲养规模和工艺相适应的先进的经济的设备是提高生产水平和经济效益的重要措施。

1.猪栏 ：公猪栏、空怀母猪栏、配种栏

这几种猪栏一般都位于同一栋舍内，因此，面积一般都相等，栏高一般为1．2～1．4米，面积7～9平方米。

2.妊娠栏

妊娠猪栏有两种：一种是单体栏；另一种是小群栏。单体栏由金属材料焊接而成，一般栏长2米，栏宽0．65米，栏高1米。小群栏的结构可以是混凝土实体结构、栏栅式或综合式结构，不同的是妊娠栏栏高一般1～1．2米，由于采用限制饲喂，因此，不设食槽而采用地面食喂。面积根据每栏饲养头数而定一般为7～15平方米。

3.分娩栏 分娩栏的尺寸与选用的母猪品种有关，长度一般为2～2.2米，宽度为1.7～2.0米；母猪限位栏的宽度一般为0．6～0．65米，高1．0米。仔猪活动围栏每侧的宽度一般为0．6～0．7米，高0．5米左右，栏栅间距5厘米。

4.仔猪培育栏

一般采用金属编织网漏粪地板或金属编织镀塑漏粪地板，后者的饲养效果一般好于前者。大、中型猪场多采用高床网上培育栏，它是由金属编织网漏粪地板、围栏和自动食槽组成，漏粪地板通过支架设在粪沟上或实体水泥地面上，相邻两栏共用一个自动食槽，每栏设一个自动饮水器。这种保育栏能保持床面干燥清洁，减少仔猪的发病率，是一种较理想的保育猪栏。仔猪保育栏的栏高一般为0．6米，栏栅间距5～8厘米，面积因饲养头数不同而不同。小型猪场断奶仔猪也可采用地面饲养的方式，但寒冷季节应在仔猪卧息处铺干净软草或将卧息处设火炕。

5.育成、育肥栏

育成育肥栏有多种形式，其地板多为混凝土结实地面或水泥漏缝地板条，也有采用1／3漏缝地板条，2／3混凝土结实地面。混凝土结实地面～般有3％的坡度。育成育肥栏的栏高一般为1～1．2米，采用栏栅式结构时，栏栅间距8～10厘米。

饮水设备

猪用自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式、杯式、乳头式等。由于乳头式和杯式自动饮水器的结构和性能不如鸭嘴式饮水器，目前普遍采用的是鸭嘴式自动饮水器。鸭嘴式猪用自动饮水器的结构见。它主要由阀体、阀芯、密封圈、回位弹簧、塞和虑网组成。

饲喂设备

采用间息添料饲槽: 分为固定饲槽、移动饲槽。一般为水泥浇注固定饲槽。饲槽一般为长形，每头猪所占饲槽的长度应根据猪的种类、年龄而定。较为规范的养猪场都不采用移动饲槽。集约化、工厂化猪场，限位饲养的妊娠母猪或泌乳母猪，其固定饲槽为金属制品，固定在限位栏上，见限位产床、限位栏部分。

其它

1.猪场人员配备设计

猪场人员配备，取决于猪场的规模、设备条件、人员的素质，甚至取决于猪场的所有制性质。不同条件的猪场按作业分类的直接生产人员配备。其他人员按工作性质配备。技术室的兽医、资料员每100头基本母猪配备各1名；饲料加工人员，每400～500头猪配备1名，还配备考～名辅助工人；另设电工1人、门卫2人、安全值班工1人、会计、出纳、保管各1人，每30名上灶人员设厨师1人。在猪场规模较小时，所配备的人员可以兼职兼工。

2.猪场常用表格设计

猪场常用表格主要指计划表和记录表两大部分。生产计划是使养猪场有序生产的指南，所以必须编制配种分娩计划表，猪群周转计划表及肉猪出栏计划表。生产管理的主要依据是记录，完善生产中各种技术及管理的记录是提高养猪场管理水平和技术水平的保证。因此，必须搞好资料记录工作。主要包括：产仔报告表、猪群变动报告表、配种报告表、猪群称重表、转群报告表、猪死亡报告表、猪群变动月报表、猪群饲料消耗日报表、猪群防疫卫生月报表。

3.猪群及生产设计

生产条件、饲养供应、销售市场是决定猪群大小的主要依据.而决定猪群结构的主要依据是猪的生产性能，尤其是繁殖性能，其次是生产技术水平。这就是内因和外因的关系要结合起来，综合考虑。

（1）生产性能

主要是繁殖性能。以年出栏1万头商品肉猪计，如果平均每头母猪每窝能提供断奶仔猪10头，全年产2窝可成活20头仔猪，则全年需要母猪数为500头，以一般本交水平公母比为1：25头计，需公猪20头。因此全场需种猪520头，占整个群体的9．42％(有50％的肉猪出栏或者尚未出生，则保留肉猪为5000头)。如果每头母猪提供肉猪24头，则需母猪为417头，需公猪17头，种猪占8％。如果每头母猪年提供仅16头，则需母猪625头，需公猪25头，种猪占11．5％。所以首先应了解猪的繁殖性能。（2）.技术水平如果采用人工授精新技术及早期断乳新技术，使母猪年产2．5窝，每窝成活断奶仔猪12头，则全年可提供30头仔猪，则年出栏1万头肉猪需母猪334头，公猪2头，种猪的比例可下降为6．3％。种猪的减少本身就意味着减少了成本，提高了效益。因此，技术水平也是影响猪群结构的主要依据。

（3）母猪群的结构

母猪群的年龄结构对于生产指标同样有着重要影响。因为母猪的繁殖产仔成活一般规律是初产、2产＜3～8产＞9产以上。因此，繁殖母猪应以经产母猪为主.商品猪场猪群结构及生产组织较大型的猪场，商品猪成批出栏，则母猪的配种、妊娠、分娩、哺乳都是成批进行。每批母猪占用产床的时间为42天，母猪下床后还要进行消毒8～15天，则产床1年可利用6～7次。一般以6批考虑，即1个产床可供3头母猪分别上床2次；母猪少的情况下，可分为3批；在母猪多的情况下，为了充分利用公猪，可将母猪分为若干批，根据断奶后7天～10天可发情的规律，可间隔7天配种1批或进行生产组织安排。

（4）旧猪场的改造和利用

传统猪舍改造后的养猪生产同样是将猪从出生到上市的整个饲养过程，依据不同生长发育时期的生理特点划分为若干个连续的饲养阶段，成为流水线生产。不少地方对传统猪舍改造后，取得了很好的效益，提高了圈舍利用率，增加了饲养头数，有计划地连续生产，全进全出，使商品猪出栏持续稳定，同时还降低了劳动强度，提高了劳动效率，有利于防疫，使整个猪场的经济效益显著增加。

各类猪栏栏数的计算

(1)计算出每周的分娩头数 基础母猪150头×2.2窝，年÷年分娩率85%÷53周=7.3头/周。

(2)配种舍母猪栏数

分娩7.3头/周×〔(断奶至发情2周+滞留消毒4周)÷分娩率85%〕=52栏。

（3）妊娠母猪舍栏数

分娩7.3头/周×滞留消毒12周=88栏。

(4)淘汰母猪舍栏数 每周1头×滞留消毒3周=3栏;合计91栏。

(5)分娩舍母猪栏数 分娩7.3头/周×滞留消毒6周=44栏。(6)保育舍仔猪栏数

分娩7.3头/周×滞留消毒6周÷2窝并一栏=22栏。

(7)生长猪舍栏数

分娩7.3头/周×滞留消毒10周÷2窝并一栏=37栏。

(8)育肥舍栏数

分娩7.3头/周×滞留消毒9周÷2窝并一栏=33栏。(9)分娩保育舍栏数(传统模式)分娩7.3头/周×滞留消毒11周=80栏。（10）生长育肥舍栏数(传统模式)分娩7.3头，周×滞留消毒18周÷2窝并一栏=66栏。

成本与影响因素分析

每头断奶仔猪单位成本137.38÷9=15.26元/公斤（此时可与市场价格相比较了）

每头断奶仔猪单位成本15.26元，在条件不变情况下养好哺乳母猪、管理好仔猪对仔猪单位成本有着直接关系。

1、产后母猪注意抓保膘以便泌乳好带仔好、下床又能及时发情配种。

2、母猪多生仔猪少死快长是直接节约成本。养好仔猪要把住三关。

初生关：仔猪产下后，马上用布片或毛巾擦净口腔、鼻孔和全身的胎液，减少体热散失，防止感冒，并人工辅助固定奶头，让其吃足初乳。

补料关：仔猪出生3~5天，应注射牲血素（含铁硒），防止仔猪贫血。仔猪 10~20天之内必须学会吃饲料。15天阉割。补料要少填勤填尽量减少饲料的浪费。

断奶关：仔猪一般在21天断奶。断奶后，要做到“四不变”。即：饲养员不变、饲料不变、饲养方法不变、圈舍不变，以增加奶膘，促进仔猪正常生长发育。

对把好三关的作用，概括起来是三句话：“把住初生关，死亡减一半；攻下补料关，仔猪长得欢；把住断奶关，育肥是关键。”所以，养好仔猪是发展养猪的关键。也是对生产成本最好的回报。

3、产房的烤灯在仔猪温度适宜时关掉电源，水管、饮水器漏水要及时维修。节约水电用量。消毒要到位，消毒药按说明或比说明剂量稍微大点也可以。

4、扫帚要节约用，仔培、育肥用过的旧扫帚拆散重新绑用来扫产床上粪，既好用又节约。

育成段 职工1人

育成段仔猪饲养35天，转群体重要求28-30公斤，每头猪净增重19-21公斤，料重比2：1，成活率95%以上。每头猪的饲料费用合计76元。

每头转群仔猪摊销的水电费用1元； 每头转群仔猪摊销的兽药疫苗费用1.5元；

每头转群仔猪摊销的低值易耗品0.1元； 每头转群仔猪摊销的工资费用0.95元。

每头仔猪在育成段的合理摊销费用为：76+1+1.5+0.1+0.95=79.55元；

每头转出育成段仔猪滚动摊销费用合计：137.38+79.55=216.93元

每头断奶仔猪单位成本216.93元÷28公斤/头=7.75元/公斤（与市场价格相比较）

要求育成段饲养人员作到：

一、正确过度仔猪料，过度料要按比例逐渐过度，以免突然换料造成仔猪拉稀影响生长，增加死亡。拌预防药要适量、均匀。添加饲料时要适量、勤添以免添加多仔猪拱出料槽掉入粪沟造成饲料的浪费，注意料槽有无损坏漏料造成仔猪浪费。

二、要抓好4定位工作（定点采食、定点饮水、定点排粪尿、定点休息），每天定时打扫圈舍，让每头猪养成良好的生活卫生习惯，减少不必要的人力物力；定期净食槽，及时修理料槽，转出完毕及时掏净饲料，减少饲料的浪费；定期猪舍消毒、换气，保持舍内空气清新。

三、栋舍的温度适宜时，要关掉风扇，节约每度电。水管、饮水器漏水要及时维修，不要长流水节约水源。

四、无饲养价值的猪要及时处理，减少饲料、兽药的浪费，避免病原的传播。

育肥段 职工4人

育肥段饲养12-13周左右，至85公斤出栏上市，平均料重比3.5：1，要求成活率98%以上，每头猪耗料费用大约为385元；

每头肥猪摊销的水电费用1.46元； 每头育肥猪摊销的兽药疫苗费用1.5元； 每头育肥猪摊销的低值易耗品0.1元； 每头育肥猪摊销的工资费用5.56元；

每头育肥猪在育肥段的合理摊销费用为：385+1.46+1.5+0.1+5.56=393.62元； 每头育肥猪在育肥段的饲养单位成本393.62÷55=7.16元/公斤 要求肥猪段饲养人员：一要抓好4定位工作（定点采食、定点饮水、定点排粪尿、定点休息），每天定时打扫圈舍，让每头猪养成良好的生活卫生习惯，减少不必要的人力物力；定期净食槽，及时修理料槽，出栏猪及时掏净饲料，减少饲料的浪费；定期猪舍消毒、换气，保持舍内空气清新。无饲养价值的猪要及时处理，减少饲料、兽药的浪费，避免病原的传播。如果降低料重比0.1（3.4：1），则每头肥猪可直接节约饲料费用11元，单位成本降低0.2元/公斤。

每头育肥猪至出栏滚动摊销费用合计：137.38+79.55+393.62=610.55元

育肥猪只出栏的单位成本610.55÷85=7.18元/公斤 如果把财务费用、折旧费用、租赁费用等摊销，每头育肥猪只出栏的单位成本610.55÷85÷85%=8.45元/公斤（可与市场价格相比较），即市场肥猪价平衡点为8.5元/公斤。

以上简单的阐述了成本的核算和影响成本的部分因素。大部分是看的见的因素。下面是一些看不见的因素影响成本。

一、饲料因素

1、饲料配方不随季节变化的浪费

一年四季，气温不同，猪对营养的需要也不同，但现在不论饲料厂推荐的配方，还是请专家设计的配方，都不可能在一年四季都适用。冬季用高蛋白配方，会造成蛋白的浪费，夏天用高能配方会造成能量的浪费等。如果我们能适时调整配方，使全群料肉比从3.5降到3.4的话，对一个万头猪场来说，一年就可节省饲料10000×90×0.1=90000公斤，折合人民币12万元以上。

2、使用高水分玉米而不改变配方的浪费

在秋冬季，常听到养猪户反映预混料或浓缩料质量不好了，猪光吃不长。根据了解，造成猪生长缓慢的原因并不是由预混料或浓缩料质量引起的，而是由于当时玉米水分过大造成的。因秋冬季，气温偏低，猪对能量的需要量要大于春夏季节，而这时的玉米多是新收获的玉米，水分多在20%以上，所配合出的饲料就存在能量不足现象，如不修改配方，且按固定饲喂程序进行的话，必定会出现能量不足，影响猪的正常生长。解决这一问题的办法很简单，一是在其它原料不变的情况下，加大玉米比例，同时加大饲喂量；二是在用湿玉米的同时，配合高能量饲料如油脂等，这适合于需要能量浓度大的乳猪料或仔猪料中。

3、不按配方加工饲料的浪费

有几种情况，一是加工料时不过称；二是缺乏一种原料时，轻易用其它原料代替；三是原料以次充好，如用湿玉米代替干玉米等。以上三种情况都会破坏饲料配方的合理性，影响饲料利用率。

4、搅拌不均匀的浪费

搅拌不均匀在许多猪场出现过，手工拌料自不必说，就是机器拌料也常出现搅拌不均匀的情况。边粉碎边出料的有，搅拌时间不足的有。最容易忽视的是在饲料中加入药物或微量添加剂，不通过预混直接倒进搅拌机，在上千斤饲料中加入几十克药品，很难做到搅拌均匀。

5、大猪吃小猪料的浪费 经常遇到小猪吃乳猪料，中猪吃小猪料，大猪吃中猪料现象，这些都会造成饲料的浪费。而更严重的是让后备猪吃育肥猪料，大大推迟母猪发情时间，影响正常配种。

二、药品浪费

1、以次充好的浪费

现在药品市场很混乱，同一产品因生产厂家不同，价位相差很多，有的甚至上倍。有的同一药店中土霉素原粉价格在四十元到八十元不等，使用不同价位的药品效果是不同的。这里说浪费是说用劣质药品会浪费治疗时间和我们对某一药品的信心。如果这样，我们会因为使用一次劣质药品而放弃一种很好的药物。如果老板进药时，片面追求低价，时间长了，会让兽医无药可用。

2、加药搅拌不均匀浪费

饲料加药和饮水加药已是流行的办法，但却没有一种能让所有猪场都接受的拌料方法。有人也提出过金字塔拌料法既（1：

1、1：1„„..），但在实际上很少有人使用，因为他们嫌麻烦。现在加药时，在料车上拌料的有，地面拌料的也有，加水搅拌后拌料的也有，没有一种能将饲料拌匀，眼看药品浪费在继续却无能为力，希望能在网上或杂志上看到一种适宜的方法。

3、使用方法不当的浪费

这种情况出现在以下几种情况：（1）给已经拒绝采食的猪料中加药。（2）不溶于水的药物用饮水给药。（3）对已发病猪群用预防剂量。以上三种情况对治疗是没效果或效果很差的，药品浪费在所难免。所以在大群用药时应考虑到猪群的状况，对症用药。

4、无病乱用药的浪费

猪病之多，危害之大，让养猪人士谈病色变。一些人主张长期大剂量用药物控制，有不少场取得了不错的效果，这种方法已为人们接受。但我对这一办法有不同的看法，不仅是因为大量用药增加成本，更主要的是长期大剂量用药后，一旦停药就可能引起疾病暴发。这也就出现了哺乳仔猪好养而保育猪难养，保育猪养好了却在生长育肥上出问题的反常现象。

5、用弱毒菌苗同时用抗生素的浪费

疫苗预防和药物预防都是控制细菌性传染病的有效措施，但二者同时使用却没有好效果。因弱毒菌苗仍是活的细菌，如同时使用抗生素，这些菌苗会被抗生素杀死，起不到激发猪体产生免疫力的目的，不但会造成疫苗的浪费，还会误导我们的思路，因已防疫过的猪仍发生该种疾病。

三、肥猪出栏时间过长的浪费

这是在一些限制饲养猪场出现的现象，为保证猪的瘦肉体型，严格限制猪采食，本来160天可以出栏的猪却要养到180天，有的甚至养到200天。我认为这是一种严重的浪费，因每增加一天饲养，猪的维持饲养就要多一天，就按维持饲养需每日一公斤料的话，多养二十天就需多用20公斤料，折成本三十多元，对一个规模猪场来说，这个数额是很大的。

四、饲养无价值猪的浪费 无价值猪主要是一些病弱僵猪，有位老师提出的五不治病猪都属无价值猪，如无法治愈的猪，治愈后经济价值不大的猪，治疗费工费时的猪，传染性强、危害性大的猪，治疗费用过高的猪等。这些猪还是及时淘汰为好，否则浪费人力，药品，精力，最后收效很小。

五、信息资源的浪费

信息来源很多，报纸、网络、电话、短信等，如果充分利用会得到更大收益。当然信息资源要及时、可靠，更要有科学性。我曾遇到一个猪场老板主观推断生猪要胀价，从而大批积压生猪，但等来的却是猪价下跌，五百头肥猪损失达两万元以上。如果能及时获得可靠信息，这些损失是可以避免的。

第10篇：打造养猪业的黄埔军校

打造养猪业的黄埔军校

在风景秀丽的辽宁省海城市经济开发区，有一座占地面积达8万平方米的政府重点支持高科技民营企业——世富集团有限公司。公司年销售收入超亿元，利税超千万，他们出品的种猪、饲料等产品深受养殖户的欢迎，已成功覆盖整个辽宁和吉林省大部分地区，并跻身全国市场。该集团是如何一步步成长起来的，记者采访了集团的董事长陈世富。

创业，永远绝不放弃

世富（集团）种猪育种有限公司始建于1984年9月，主要以从事原种猪繁育、仔猪供应、育肥猪生产为主的省内大型民营企业。董事长陈世富从养猪的第一天起，就没买过饲料，而是自己仔细揣摩，反复研究，买来原料自己配。猪吃上了可口的饲料，个个长得膘肥体壮。

但养猪是一个风险性很高的行业，瘟疫、疾病不可避免。陈世富也遇到过这种情况。有一次，猪快要出栏的时候，正巧遇上了一场瘟疫，辛辛苦苦养了快一年的百头肥猪，一下子死得就只剩下了3头。这件事对陈世富打击很大，很多朋友劝他索性关了猪场，重新回西柳继续做服装生意，陈世富自己也有些动摇了。提及往事，虽然时隔多年，但仍然记忆犹新。他感慨地说，“我当时感到压力特别大，不单单是因为赔了钱，更重要的原因在于，我还有十几个员工，自己做生意无论是赔了、还是赚了，都由自己担着，我可以一走了之，而那些辛辛苦苦跟我干了一年的员工，又该怎么办？当时冥冥之中，好像有个声音始终在提醒我：说什么也绝不能放弃„„”经过几天的调整，陈世富花高薪聘请来了一位养猪经验丰富的畜牧技术员，在大家的共同努力下，猪场很快就也步入了正轨。

1987年，陈世富一口气承包了村里30多亩坑洼地，填平后建起了自己的暖棚式猪舍，他下决心要把企业经营的重心放到养猪上。同时，世富酒厂也正式启动，并在短时间内凭借着质优价廉打开了辽宁本省以及吉林、山东、河南等地的市场，为企业带来了相当可观的利润。从此，世富集团建立了“以养猪为核心，配备其它产业，外延产业链”的发展方向。而且一直延续至今。到1990年，陈世富的猪场已初具规模，年出栏生猪1万多头，而他本人也被评为全县的“养猪状元”。

创新，依托政策推动

1997年，陈世富先是卖掉了猪场里所有原品种的优良种猪，接着又斥巨资分别从英国、法国、美国、丹麦、比利时等多个国家引进了大批新品种的种猪。在众多的国家中，经过比较，他最后选择了美国和丹麦的品种。这样一来，世富旗下的新型种猪场很快就进入了发展的快车道，他们培养出的种猪，越发受到市场的欢迎。

2001年，陈世富又义无反顾地承包了70亩地，再次投资建设暖棚式猪舍，并加大了技术创新方面的资金投入。此时，世富猪场的年出栏生猪已达3万多头。

作为种猪饲养行业的区域重点龙头企业，从2004年开始，世富公司成为国家扶持农业产业化龙头企业这一新政的受益者。每年都免费为他们提供进口优良种猪，最多时每年达100多头。

在国家优惠政策的扶植下，2006年陈世富从日本引进了“节能、环保、益生态发酵床养猪新技术”。经过在鞍山及省内部分地区示范、应用、推广，得到广大养殖户的欢迎和认可，推广面积达8万平方米，成功带动养殖户1000余户。该技术从根本上解决了由于大量的猪粪尿不能够处理排放，对环境污染严重；没有合理的取暖设施，猪只在5℃左右室温中饲养，仔猪成活率大大下降；饲养周期长、成本高、效益差等一系列制约养猪业发展的突出问题，为我国实现向“养猪强国”迈进的目标做出了自己的贡献。同时，世富公司还陆续承担起了国家发改委、省农业厅等下发的多项科技创新项目，并因此荣膺国家农业综合开发产业化项目单位、辽宁省环保零排放新技术养猪和猪人工授精最新技术推广单位、辽宁省无公害牲猪生产基地、鞍山地区养猪行业重点产业化龙头企业和辽宁省牲猪活体储备基地等多项殊荣。

除此之外，陈世富还根据生态循环原理，发明了“立体式养猪法”。所谓立体式养猪法，简单地来说，就是在一亩地上栽种50棵树，树下正常养猪。这样既有了养猪的场所，又不耽误栽树，而且树木的生长有益于改善猪场的气候，对温度和湿度的调整都有很大好处，同时还节约了土地资源，实现了种植业与养殖业的相互补充，相互促进，有利于环保和发展循环经济。据悉，该项目前已正式向国家有关部门上报。

近年来，世富公司不仅成立了世富饲料厂和世富运输有限公司，而且完善了种猪扩繁的技术创新。如今，世富公司已成为国家指定辽宁种猪扩繁场，经相关部门检测，氟烷等优良基因评定优秀，入选辽宁种猪评估网。这里同时还成为了生猪无公害生产基地和生猪活体储备基地。

规模化，必须迈过这道坎

现在，世富集团已发展成为一个集科研、养殖、饲料生产、技术服务、酿酒、林业、药材种植等于一体的大型企业集团。他们不仅是中国畜禽种业理事单位和国家大型原种猪繁育重点企业，而且还成为了辽宁省aaa信誉企业，鞍山地区民政局指定的农村合作组织扶贫试点单位，海城双新联创党员养殖培训基地和先进党支部单位。

眼下，世富集团主要致力于企业的规模化发展，在陈世富看来，规模化现在已经是养殖业的一种发展趋势。传统的小农生产方式，逐步让位于现代规模的产业链化的方式，已经成为一个必然。然而，要实现规模化发展，首先就必须迈过“用工荒”这道坎。

为解决企业规模化发展所面临的用工问题，一向以管理严格而著称的世富公司想了很多办法。比如改变激励机制，对员工基本只奖不罚，工资水平比其它同类企业高出很多。与此同时，公司还加强了员工各项福利待遇和利益保障措施，统一签订劳动合同，使员工享受各种保险待遇。公司工会还根据企业青工较多的特点，定期举办各种体育、文艺活动。企业各级领导更从精神上关心员工，员工家里遇到了任何困难，领导们都会以公司的名义尽全力帮助解决。

陈世富坦言，只有做到“急员工之所急，想员工之所想”，才能留住人。所以，“以人为本”才是解决“用工荒”最好的办法。

“如今，不但吉林、黑龙江等很多外省客户开始和我们谈业务，来自南方的客户也越来越多。我们通过自己的努力，逐步改变了北方的种猪市场要比南方的种猪市场差的传统观念。从这个方面来说，世富很愿意成为养猪业的黄埔军校。”采访结束时，陈世富深情地说。

第11篇：养猪业发展前景分析预测

2013养猪业发展前景分析预测

养猪业作为传统行业，在中国经历了很长一段时间的发展，至今为止是成绩和问题都是存在的，当下就有很多问题困扰着中国养猪业的发展，例如现阶段的猪周期困扰着行业无数企业和养殖户，对此无数的专家学者和企业领导等想尽办法应对，可谓是众说纷纭，各执一词，可最终我们还是要解决问题的，不能让猪周期就这么不明不白的阻碍的养猪业的发展，就当下中国国情而言还是有一下想法比较适合养猪业解决猪周期问题的，所以养猪业的发展前景还是光明的，希望广大养猪行业人士继续努力前路终有曙光。下面简单对当下中国养猪行业发展前景做简单剖析。

养猪行业背景分析

农业部曾对全国25个生猪主产省调研，2013年5月散养农户生猪存栏量同比减少21.3%，规模养猪场生猪存栏同比增加10.1%，散养户在波动中快速退出成为一个主要特征，这也给大型企业转行当猪倌腾出了市场空间。

国家政策对养猪行业的扶持：

从国家对生猪生产所采取的倾斜政策及措施中不难看出，国家提倡生猪的标准化生产，倡导生猪良种化，推行健康养殖、清洁养殖和生态养殖，而经过2012年猪价低谷期和“猪高热病”的洗礼，社会散养户纷纷“下马”转向其他行业，大型的养猪企业也在这次洗礼中损失不小，所以“龙头企业+基地+养猪场”或“龙头企业+生猪专业合作社+合同养猪场”是将来生猪发展的趋势，是生猪发展的主要方向，也就是生猪订单化，养猪场与企业资源共享，利益共享，通过基地或合作社形成利益共同体，形同于鱼与水的关系。

未来养猪业发展的前景： 畜牧网认为:由于现在养猪行业的不规范化，和猪肉市场的饱和化以及养猪成本逐年增加但生猪价格却不断下降的局面。将实行差异化战略以养猪产业链的整合为主，发展绿色养猪业。中国养猪业普遍整体管理水平比养禽业落后5-10年，发达养禽业的今天的管理水平和饲养模式，就是中国未来养猪业的发展趋势。欧美国家发达的养猪业水平和模式是我们未来努力的方向。以学习发达国家的先进技术，提高生猪的质量为前提，大力发展创新技术节约产业成本。为了适应市场上人们对健康的追求对绿色产品的喜爱，以绿色生态养猪业为特色，生产健康的无激素的饲料猪。在国家政策的扶持下，积极开发技术，并且创新提高养猪人员的专业素质，朝规模化集约化以及专业化不断大力发展。

长期以来，我国生猪养殖和宏观经济都深陷“猪周期”的限制发展。猪肉价格的涨幅趋势，都影响着未来生猪养殖业和整体宏观经济的发展。受成本增加、环保约束、疫病频发等因素的制约，未来生猪供给将受影响，而猪肉消费需求势头不会减弱，未来猪价中长期将呈上升趋势，生猪养殖毛利率正走出生猪养殖产业长期曲线的低谷，掉头转向上运行，未来3年多，我国生猪龙头企业产能的复合增速有望达30%。我国消费需求呈现刚性，未来猪肉价格中长期呈趋势性上移，生猪养殖行业发展前景看好。

相信在不久的将来，在中国养猪业人士几代人共同努力和国家政策的扶持之下养猪业会走出猪周期的怪圈，向着规模化，集约化，产业化的可持续发展模式发展，这才是中国养猪业值得期许的未来。

第12篇：荷兰王国养猪业的考察报告

荷兰王国养猪业的考察报告

文中出现的英文缩写：HCV：猪瘟病毒 PRV：伪狂犬病毒 FMD：口蹄疫 PPV：细小病毒 SI：猪流感 E.Coli：大肠杆菌

应荷兰王国Nedap公司的邀请，笔者有幸对荷兰王国养猪业进行了考察，参观访问了不同类型的猪场六个，与荷兰养猪界同仁进行了广泛的交流，现将考察情况综述如下。

1.荷兰王国养猪业慨况

荷兰王国位于西欧北部，面积41528K㎡。大约2.5个北京的面积，人口约1600万，农业人口占总就业人口3%，耕地面积仅占国土的0.8%。但是，荷兰却是农业大国，其总出口额位于世界各国农产品总额排名之伯仲。荷兰农业发达，以荷兰黑白奶牛与花卉最著称；养猪业也极为发达，均以数字化管理技术闻名。但是，荷兰受其地理气候限制，夏季短暂，日照虽可达14小时，白天最高温度难以超过30℃，但早晚温度只有10－15℃，秋冬黑夜漫长，每天均有几场阵雨。故尔不利农作物生长，适宜牧草生长。谷物饲料依赖进口，养猪业对国际谷物市场依赖性大。荷兰存栏母猪约有120万头，年出栏商品猪1000万头，其中500万头内销，500万头出口，还出栏1500万头仔猪，基本卖给周边国家。

80%猪场使用Topigs公司种猪，自己不育种；其它猪场使用长大或大长种猪，种猪来源单纯，健康状况较好。种猪不带HCV，PRV。

猪场多使用饲料公司的全价配合饲料，少数猪场，如作者所访问的Berghuis猪场就地取材，自配饲料。主要能量饲料－玉米来自于南美，眼观玉米霉变程度轻微。

猪舍建筑结构均为全封闭式，采用优质轻钢内夹保温泡沫做房顶与墙体的材料，舍内栏栏之间隔断部分亦采用轻钢夹泡沫板的材料，安装拆卸极为方便。舍内多采用房顶式排气，亦有少数猪场为山墙式排气，下水均采用舍内封闭式粪道，外通到封闭式贮便池。猪舍供暖设备完好，有燃气式，有焚烧锯末式。供暖管道都预埋在猪栏的躺卧区，质材为高强度PV管。许多猪场，特别是采用了VeLOS自动饲养管理系统的猪场都安装了自动控温，排气的设备。

荷兰王国没有HC，PR，FMD，因此，种猪不接种这些疫苗，也不接种PPV，只接种SI，E.Coli疫苗，前几年种猪还接种PRRS疫苗，近几年部份猪场已认识到该疫苗的不安全性与免疫抑制作用，已停止使用。

日常清扫工作也依场而异，在自动化程度高的场对粪道是一周清扫一次，对躺卧区的垫料是一年或一个生产周期清扫一次；自动化程度低的猪场或小型场仍然以人工每天清扫为主。

预防消毒工作为每周1－2次，进猪场没有紫外线照射消毒，一般只须换鞋，更衣即可，个别猪场要沐浴更衣。

猪场未用药物保健，荷兰养猪人对medicine（drug）for helth protection或medicine（drug）for helth care（药物保健）一词极为陌生。

猪场管理基本上实现了电脑化，即或不使用VeLOS系统也用电脑来管理生产与财务数据。

荷兰猪场对外部防疫安全空间没有特定的要求，笔者在一新建的1000头母猪的Smeenk猪场见到，其后方约200m 就有另一猪场，在一个1600母猪的Rooijakkars猪场的周边300m处有另外两个猪场。

荷兰猪场的整体生产水平高，1999年以前母猪初产活仔数为10.9头，1999年开始应用VeLOS系统，母猪初产活仔数上升到11.9。应用了VeLOS系统的猪场，母猪年提供断奶仔猪在26头以上，其中Harry猪场达30头，母猪年产胎次在2.4以上，返情率为7%。

荷兰养猪业对国际粮食市场依赖性大，近两年国际粮食价格上涨30%左右，尽管猪价仍然是多年的均价（肥猪110Kg为140欧元，25Kg仔猪为30欧元）但多数猪场仍然亏本，唯有像Berghuis猪场一样自配饲料卖肥猪的猪场仍可少有盈利。

2.荷兰王国养猪业的宏观控制

在荷兰并非谁要养猪就可以养猪的。当前全国控制母猪数为120万头。新从事养猪行业必须具备以下条件：

①要有销售订单；②要有排污接受者证明（荷兰规定养殖场排污必须回田，多由作物与牧草种植户用专用车将粪水抽走，直接灌压到作物或牧草行株中地下30cm以下的土壤中，或发酵处理回田）；③要购买生产许可证，每证450欧元。当指标已满，就必须从现有养殖户中获得转让证明，转让价格由双方商定；④必须服从到指定区域建场。

3.荷兰王国养猪业的特点

宏观控制有方，荷兰养猪业几无大起大落。在此次世界粮价上涨**前，荷兰养猪业的利润周期为三年，但在低谷时也可盈利，只不过利润少罢了，不像我国那么大的亏盈幅度。

种猪业管理好。育种只有Topigs一家大公司，因此对种猪健康状况管理容易。全荷兰没有HC，PR，无不与此有关。

自动化程度高。除了30%的猪场应用Velos母猪自动饲养管理系统外，多数猪场都有自动供暖，自动通风，自动饲喂设备。

高投入，高产出。由于设备自动化程度高，猪舍建材也不再是砖石，而是节能、便于装卸的现代化建材，因此荷兰的猪场的建设投资比中国高得多。含有高科技内涵的高投入，使得荷兰养猪业有了高的回报。在一个没有饲料资源的国度里，在只有330K㎡的农业用地上，创造了出口2000万头牲猪，内销500万头牲猪的奇迹就是最好的证明。

重视环境保护，着眼持续发展。除了粪尿回田外，荷兰王国严禁使用化学杀虫剂。为了控制猪舍的蝇，猪舍采用寄生蜂灭蝇，专门公司生产寄生蜂，猪场买回寄生蜂，该蜂将蜂卵产在蝇卵上，消耗蝇卵的营养，使之不能孵化成蛆，从而达到灭蝇目的。从猪场使用情况来看，此方法可减少80%蝇密度，虽然难以根治蝇患，但效果得到广大养猪人认可。

精细管理与粗放管理结合。荷兰人工费用高，雇员工资为30欧元/小时，因此让养猪生产走向自动化一直是他们追求的目标；限位栏对母猪的伤害，限制了母猪生产潜能的发挥；人工饲喂妊娠母猪与后备母猪不能精确控制料量与膘情带来的母猪生产性能的下降；欧盟在2010年取消限位栏等因素促使Velos的诞生，应用与普及。Velos系统使后备母猪与妊娠母猪的饲养管理做到了真正的精细化管理。但是，在产房里，由于自动化应用的难度与高成本，在荷兰，目前产房里的管理其极粗放，无人接产，分娩接产任其自然，产房新生猪与奶猪死亡率达15－20%。在奶猪死亡成本与雇员精心照料产房的成本上，他们选择了低成本的无人照料的粗放管理。由于Velos系统将母猪从限位栏中释放出来，又做到精细饲料管理，母猪繁殖水平大幅度提升，尽管产房奶猪死亡率高达15－20%，仍然取得了令人瞩目的成绩。

荷兰人并没有放弃产房自动化研发，笔者在RooiJakkars猪场见到价值1万余元人民币的可升降的产床。该产床的仔猪活动的漏缝地板可升降，当母猪站立起来时，该地板会自动下降，奶猪便不能爬上母猪的躺卧区，从而避免母猪卧下时压死奶猪。当母猪卧下后，该地板会自动上升到与母猪躺卧地板同一水平，让奶猪可到母猪身边吃奶。

是一个资源节约型的产业。荷兰人养猪处处讲节约，猪的粪尿从不排放到露天处，而是排放到舍下封闭下水池，再用特型粪车抽走，立马回田，每个环节基本处于密闭状态，大大减少氨氮挥发带来的氮源丢损；在保暖上只加热奶猪与保育猪躺卧区地板，不主张提升全舍空气温度，从而大大节约了能源；荷兰是一个多风的国家，到处可见风力发电机，不少猪场也不例外，利用风力发电来供应猪场的部分电能。

对国际谷物市场依赖性大。因自然气候与国土的限制，荷兰是一个谷物资源相对馈乏的国家，养猪业所需的谷物基本依赖进口，在国际谷物价格强劲上涨的今天，荷兰养猪业受到了巨大的影响，大部分养猪人亏本，言谈中无不流露出无奈与担忧，其长远影响可能非常严重。

4.中国养猪业应向荷兰养猪业学习什么？

中国养猪业也应该有宏观控制。笔者在“养猪业呼唤顶层设计”（见“养猪”08年第1期）与“养猪业必须实现从重量到质量的转变”（见“中国畜牧报”07年5月23日与6月3日）的文章中均指出：应确定中国国情资源对牲猪的承载量，进而确定母猪的数量，通过控制母猪数量，达到宏观控制全国养猪业的目的。不控制数量，就会使养猪业走向无序，任何无序的系统都是产生“熵”（可理解为付出代价）最大的系统。人们不能以市场经济或市场调控为挡箭牌来掩盖中国

养猪业缺乏顶层设计的事实，来掩盖相关职能部门缺乏宏观领导的作为与战略眼光的事实。荷兰王国控制种猪数量与开办猪场门坎的经验值得借鉴。

培育健康的国家种猪群。荷兰的Topigs公司虽不是政府的机构，但该公司供应全国80%以上种猪的事实说明荷兰种猪业的垄断化；该公司种猪良好的健康状况，表明公司有极好的社会责任感。由健康种猪惠及荷兰养猪业的利益与消费安全感所形成的价值远远超出健康种猪本身的价值。相形之下，我国种猪业遍地开花，无序引种，多病附身，良莠不齐；种猪场对客户隐瞒病情，种猪健康状况低下均说明中国种猪业的无序与缺乏社会责任感。种猪带毒带菌，体质低下是我国猪病肆虐，无以灭绝的根本原因。

中国养猪业要想走出疫病肆虐的怪圈，首先要有有社会责任感的种猪业，要有健康的国家种猪群。

学习荷兰人敢于创新，敢于采用高新技术，不满足现状，不断进取的精神。1999年以前，荷兰养猪水平已达到母猪年提供商品猪22头的佳绩，但是他们并不满足，将奶牛的Porcode自动饲喂管理系统改进移植到养猪业上，在世界养猪业史上首创数字化饲养管理的先河，在不到10年的时间内，30%猪场采用了这种新技术，使荷兰的母猪年提供商品猪数提高了4头之多。交往中，笔者深深感到他们不仅仅相信高新技术，敢于重金投入应用高新技术，还对新技术带来的先进的文化内涵有深刻的认识，那就是用符合牲猪习性养猪，为猪创造良好的福利小环境是获得高的生产水平的关键。在猪场处处可见这种文化理念的痕迹：为母猪播放轻音乐，为猪群设置可自由刷拭的毛刷，为仔猪群设置铁链、木球，叮嘱我们进入猪群后不可踢打牲猪等等。而所有这些，正是我国养猪人所缺乏与乏识的。

学习与应用Velos系统是解放中国养猪业生产力的必由之路。中国养猪业的生产潜力在哪里？业内人士都知道挖掘生长速度与料肉比的潜力极其有限，唯独母猪的繁殖潜力巨大。许多猪场将精英饲养员来饲养母猪，尽管中国是一个人力资源大国，但是，许多规模化猪场仍然陷于优秀母猪饲养员频频流失的茫然之中。实现Velos系统管理后，几百头至一千头母猪只需1——2人管理，减轻了劳动强度，员工操作先进的管理系统有成就感，由于减员场方有了给予高薪的空间，不再担心人才流失。

此次考察，作者并未将VeLOS系统的考察视为重点，因为此前就对该系统有了理论上的认识，对这个稳定的系统解放母猪生产力深信不疑。但是，仅仅应用该系统就能提高荷兰全国的养猪水平吗？显然不能。因为养猪业的成功是多个环节完美结合的产物，因此，作者将主要精力放在可以影响Velos系统效益的系统外因素上。作者相信，Velos系统一定会在中国被广泛应用，但我们不能照搬荷兰的模板。Velos系统在中国的应用有一个Velos系统应用中国化问题，请详见荷兰王国养猪业考察报告Ⅱ。

第13篇：养猪业技术员转正申请（材料）

杜圆月转正申请

尊敬的领导：

我是于2015年11月3日到公司上班。在经历了一天的隔离以后，我于2015年11月4日早晨正式到产房上班。从这一天起，我的人生由学生转入工作模式。转眼间，现在已经接近两个满月过去了，我向公司提出见习技术员转正申请。

初入公司，又是第一次参加工作，我很是紧张，甚至在来的路上我的心底都打起了退堂鼓。但是在招聘会上，我答应了要来实习，那就必须要执行。这一直都是我的做事习惯。进入公司的第一天，大家的热情友好让我有些出乎意外。看见我这样的女学生，同事们都嘘寒问暖，非常开心。我本身又是一个外向的女孩子，很快就与大家熟络了。

总结这一个多月以来的工作感受除了阉猪以外，其他都很愉快。我在学校学习的是动物检测。主要与老鼠、兔子、小鸡、各种病毒样本打交道比较多。看见那么可爱的小猪将要被“开刀”，我的同情心立刻泛滥成灾。无论主管同事们怎么解释，我都下不去手。幸好大家没有给我太多压力，要不然我真的坚持不下去了。随着日子渐渐流去，见惯了他们手起刀落，听惯了仔猪在他们的手下哇哇直叫，我的心也变得硬实。现在，阉猪对我来说已经是小菜一碟。

现在我对产房的工作流程和工作内容已经非常熟悉。从母猪上产房，到母猪保健，到仔猪打疫苗，一直到母猪断奶离开，我已经了然于心。但是比起其他的同事，我还有很大进步空间，我一定会努力赶上并超越他们。

一个多月的相处让我渐渐喜欢上了这个集体。听闻其他同学的实习吐槽，我就更加希望能够留在这个集体里面。产房的工作虽然比较繁杂，但是有那么可爱的同事和产房萌萌的小猪，一天的疲劳立刻就烟消云散。来产房的这个月正好是产房对抗拉稀的关键时期。每天大家都要去搬运加药料。过去，我干过最重的活就是洗衣服。因此在搬饲料的时候，产房的大叔很照顾我。大多数时候，我负责统计饲料数量。忙不过来的时候，我也参加搬料。现在，我一个人就可以搬动80斤一袋的哺乳料。我已经变成了女汉子。

在招聘会上，公司给的转正时间是一个月时间。因为种种原因，现在才上交转正申请。也正是这段时间的经历让我充分认识了这个公司的企业氛围和发展潜力。随着新场预计明年投产，这里面肯定存在很多发展机会。在我没有实力成为头雁以前，选择跟随一个即将飞跃的团队是最理性的选择。我很高兴毕业实习的第一份工作，就能够遇到这么好的企业，这么好的团队。因此经过权衡考虑，我向公司郑重提出我的见习技术员转正申请。如果公司批准我的转正申请，我一定会努力工作，为公司创造我最大的价值。

申请人：

申请转正时间：2016-1-1

批准人：

第14篇：养猪业如何进行会计核算

养猪业如何进行会计核算

一：养猪的饲料准备阶段的核算包括发生购买饲料，防疫药品，产母猪种公猪，检定母猪等业务的核算。例1：银行和现金支付购入饲料款，包括饲料的购买价款，相关税费，运输费，装卸费，保险费，以及其他可归属于饲料采购成本的费用。会计分录如下： 借：原材料——**饲料

贷：银行存款

贷：库存现金

例2：现金支付药品款，包括药品购买价款和其他可归属于药品采购成本的费用。会计分录如下：

借：原材料——**药品

贷：库存现金

例3：银行和部分现金支付购入幼猪款【包括育肥猪】，按应计入消耗性生物资产成本的金额，包括购买价款，相关税费，运输费，保险费，以及可直接归属于购买幼猪【包括育肥猪】该项资产的其他支出。会计分录如下：

借：消耗性生物资产——幼猪群【育肥猪群】 贷：银行存款

贷：库存现金

例4：银行和部分现金支付购入产母猪和种公猪，检定母猪款，按应计入生产性生物资产成本的金额，包括购买价款，相关税费，运输费，保险费以及可直接归属于购买产母猪和种公猪，检定母猪该项资产的其他支出。会计分录如下：

借：生产性生物资产——基本猪群

贷;银行存款

贷：库存现金

二：幼猪和育肥猪群饲养的核算包括直接使用的人工，直接消耗的饲料和直接消耗的药品等业务的核算。属于养猪共用的水，电，汽【由于只有一个表计量】和有关共同用人工以及其他共同开支，应在“养猪业生产成本——共同费用”科目核算，借记“养猪业生产成本——共同费用”科目，贷记“银行存款”等科目，而后分摊。属于公司管理方面的人工和有关费用，应在“管理费用”科目核算，借记“管理费用”科目，贷记“库存现金”，“银行存款”等科目。

例5：养幼猪和育肥猪直接使用的人工，按工资表分配数额计算。会计分录如下：

借：养猪业生产成本——幼猪群【育肥猪群】 贷：应付职工薪酬

例6：养幼猪和育肥猪群直接消耗的饲料，按报

表饲料投入数额或者按盘点饲料投入数额计算。会计分录如下：

借：养猪业生产成本——幼猪群【育肥猪群】 贷：原材料——**饲料

例7：养幼猪和育肥猪群直接消耗的药品，按报表药品投入数额或者按盘点药品投入数额计算。会计分录如下;

借：养猪业生产成本——幼猪群【育肥猪群】 贷：原材料——**药品

三：猪的转群的核算，指猪群达到预定生产经营目的，进入又一正常生产期，包括“仔猪群”成本的结转，“仔猪群”转为“育肥猪群”。“育肥猪群”转为“基本猪群”，淘汰的“基本猪群”转为“育肥猪群”的核算。

例8：“幼猪群”转为育肥猪群，先结转“幼猪群”的全部成本，包括“幼猪群”转前发生的通过“养猪业生产成本——幼猪群”科目核算的饲料费，人工费和应分摊的间接费用等必要支出。会计分录如下：

借：消耗性生物资产——幼猪群

贷：养猪业生产成本——幼猪群

例9：“育肥猪群“转为基本猪群，按”育肥猪群“的账面价值结转，包括如原是购买的全部购买价

值和结转的饲养过程的全部成本。会计分录如下：

借：生产性生物资产——基本猪群

贷：消耗性生物资产——育肥猪群

例10：淘汰的产母猪【基本猪群】转为育肥猪，按淘汰的基本猪群的账面价值结转。会计分录如下：

借：消耗性生物资产——育肥猪群

贷：生产性生物资产——基本猪群

例11：“仔猪群“转为”幼猪群“，先结转”仔猪群“的全部成本，包括”仔猪群“转前发生的通过”养猪业生产成本——基本猪群“科目核算的饲料费，人工费，和应分摊的间接费用等必要支出。会计分录如下：

借：消耗性生物资产——幼猪群

贷：养猪业生产成本——基本猪群

例！2：“幼猪群“转为”育肥猪群“，按”幼猪群“的账面价值结转。会计分录如下：

借：消耗性生物资产——育肥猪群

贷;消耗性生物资产——幼猪群

四：产母猪【基本猪群】饲养费用的核算，包括产母猪和种公猪，检定母猪的全部饲养费用，全部由“未满2个月的仔猪”承担，不再构成产母猪【基本猪群】的自身价值，例13：产母猪的饲养费用，按实际消耗数额结转。会计分录如下：

借：养猪业的生产成本——基本猪群【未满2个月的仔猪群】

贷：应付职工薪酬

贷：原材料——**药品

贷：原材料——**饲料

贷：养猪业生产成本——共同费用

第15篇：中国养猪业现状与展望

中国养猪业现状与发展

摘要：养猪业是我国农业中的重要产业，对保障肉食品安全供应有重要作用，本文简述了中国养猪业的发展的基本现状和面临的挑战，并提出我国生猪产业发展的战略与政策建议。

关键词：养猪业；现状；战略与政策

猪为六畜之首，粮猪安天下。我国是一个养猪大国，养猪业历史悠久，改革开放以来生猪产业发展对增加农民收入，满足城乡居民畜产品需求方面做出了巨大贡献，是农村经济的重要支柱产业和农民增收的重要途径，在畜牧业乃至整个农业生产中占居重要位置。

我国是传统的猪肉消费大国，猪肉是我国人民主要的肉食来源，占日常肉类消费的60%以上。但是产业的持续发展面临一系列的挑战：市场价格波动，成本持续上涨，疾病与环境压力越来越大，这些都在不同程度上影响养猪业的发展。

一、生猪产业发展基本现状

我国是个农业大国，有7~8千年之久的养猪历史，猪肉是我国人民的主要肉食，但长期以来都是传统饲喂方式和自给自足的小农经济，从80年代以来，随着经济改革和市场发展，我国养猪业才真正走出家庭副业，向商品经济转化，促使养猪生产水平有了较大的提高，正向着质量型和效益型的方向发展。

目前，就全国而言，我国生猪存栏和出栏基本保持平稳发展，存栏和出栏呈现同步发展的趋势，但是饲养规模区域存在显著差异：河南、辽宁等平原农业区年出栏49头猪的分散养殖农户数量快速下降，出栏大于50头的小规模养殖农户快速增，而福建和四川受土地规模限制，50头以下的生猪饲养户仍然占有很大比重。当前我国生猪生产主要集中在四川盆地、黄淮流域玉米、小麦主产区、东北玉米主产区和长江中下游水稻主产区等四大地区。在政府的支持鼓励和市场机制的作用下，我国猪养殖业正逐步实现规模化与产业化同步发展的势头，越是规模化饲养的地区其产业化发展速度也越快，农民养猪专业合作社和养猪协会发展迅速，以养猪龙头企业带动农户养猪的产业化体系成效显著。

二、生猪产业发展面临的挑战

养猪是我国的传统养殖业，具有悠久的历史，但长期以来生产方式落后，生产水平低下，大部分生猪是以农户散养为主。自建国以来，我国十分重视生猪的生产，我国养猪业在品种、饲料、疫病控制与净化、生产工艺等方面已取得了显著成绩，有些技术和研究成果已达国际先进水平，取得了很大的成就，但生猪生产的发展历程并不顺利。就目前生猪整个产业发展来说，主要存在以下问题：

（一）饲料原料成本上涨，劳动力成本增加

目前，我国饲料资源匮乏，受粮食、石油价格上涨影响，饲料原料价格持续上涨，使生猪行业各环节的养殖成本增加。同时，随着我国工业化和城镇化步伐的不断加快，农村劳动力成本也在不断增加。

（二）养猪扩群资金投入缺口大，贷款难，利息高

规模化畜牧业的发展依赖于资金与技术的集约投入，养殖户自有积累资金有限，需要向银行贷款。但是生猪养殖业贷款渠道较少，贷款实际操作困难大，门槛高，利率高，直接影响养猪扩大再生产。

（三）技术推广体系不健全，基层养殖技术薄弱

科技服务体系不健全，技术推广投入少，基层畜牧兽医人员文化素质不够高。养殖业整体生产水平低，主要表现为规模养殖比例小、散养户仍占相当比重，散养户、小规模养殖场（户）缺少技术员，欠缺养猪品种、饲料、饲养、管理、废弃物处理等技术支持。

（四）生产水平低 不单是育肥指标，母猪的生产性能（母猪利用率、产仔数、哺乳率）也低于发达国家，养猪技术落后，设施条件差，除发达地区和后来兴建的一些猪场设施较好以外，很多猪场设备老化，结构不合理，无法提供现代猪所需的良好环境发挥其生长潜能。

（五）猪疫病预防与预报机制不健全

缺乏有效的快速诊断技术、疫病防治技术和根除计划，疫病已经成为影响养猪产业顺利发展的障碍。随着规模养猪的发展和大量的国外引种，国内本身旧病重现，新病未去，我国猪病日益复杂，传统疫病非典型化、新的遗传病、非典型、亚临床病症增多、多病原混合感染及继发感染已成为困扰养猪生产发展、影响生产力水平提高的基本障碍，严重制约着养猪业的健康发展。

（六）环境保护政策对养猪业发展的压力持续增加

随着畜牧业规模化、集约化程度的提高，饲养及加工过程中产生的大量排泄物和废弃物对人类、其它生物以及畜禽自身生活环境的污染愈来愈突出，已成为一个不可忽视的污染源。由于养殖数量增多、粪污处理相对滞后，农村养殖业特别是养猪业粪尿处理已成为主要的污染源，对养殖业发展非常不利。

（七）猪肉及其制品的安全问题日益突出

主要表现为人畜共患疾病、兽药残留及违禁品添加等。猪肉加工工艺、技术和设备, 与国际差距甚远,转基因产品检测技术差距更大。

虽然目前我国生猪产业发展呈现出与发达国家相似或相同的特点与趋势，但是，我国生猪产业市场化发展的历史毕竟较短，生猪产业配置土地、资本、技术、管理和人力资源等的市场机制还不够完善，功能不健全，严重制约着我国的养猪业发展。

三、我国生猪产业发展的战略与政策建议

为适应未来城市化加速发展、工业化深化发展、土地、耕地和水等资源日益短缺、国内人口流动规模不断加大、国际游客不断增多等的态势，新世纪我国养猪业将朝着优质、高效、安全的目标发展，养猪生产将以适度规模化、规范化、标准化、生态循环经济模式为主体，多项技术的综合配套利用是提高养猪业整体生产水平和效益的关键。下面将从育种、营养、猪肉安全生产等方面探讨我国新世纪养猪业的发展。

（一）智能猪业

在养殖新技术上趋向于“智能猪业”，通过智能感知、自动控制、监控预警等技术，提升养殖生产水平，提高工作效率，降低能源与投入品消耗，可以极大推动养猪业的发展。

（二）育种技术

优良品种是取得养猪效益的一个重要因素。随着我国经济建设的高速发展, 人们对安全优质动物食品的需求将会大幅度增长。良种猪具有生长发育快、饲料利用率高、瘦肉率高、销售价格高等诸多优点，因此，应该以育种手段创新为核心，切实解决良种供应问题。

（三）防控疫病

养猪户应改变“重治轻防”的思想，树立“以防为主”的观念，从养猪场选址、猪舍设计、程序化防疫、科学饲料配方等基础方面入手，最大限度地防止疫病的发生，同时以种猪疫病净化为重点，源头管理，彻底阻断疫病的传播途径。而一旦发生疫病，要做到及时隔离、准确诊断、合理用药，将损失减少到最低限度。

（四）环境保护

养殖场对环境的影响已成为我们国家的一项基本国策，我们应从特定的自然条件出发，有效利用资源和保护环境，对畜禽养殖、畜产品加工、养殖业粪便处理等方面都做到合理配制和循环利用，切实保护生态环境，有效实施畜粪污综合利用和无害化治理，实现环境友好发展，确保养猪业和环境保护的和谐统一，实现畜牧业的可持续发展。

（五）质量安全 健全畜产品质量安全法律、法规、标准体系；对畜产品生产、加工、贮运、销售过程进行全程控制；严密的畜产品质量安全管理组织机构体系；强化生产源头控制和进出口检疫。

（六）动物福利

动物福利在西方发达国家和很多发展中国家早已成为大众话题，基本的动物福利措施有助于改善动物的健康状况，更充分地发挥遗传潜力，提高家畜生产的经济效益，而且，动物福利措施有助于提高动物源性食品的安全。近年来，西方国家以动物福利保护设立贸易壁垒，限制非动物福利产品进入本国市场，因此，实施动物福利对动物、人类健康和产品出口都有好处。

随着科学技术的不断进步和发展，我国养猪业将进入一个新的历史时期，优质、高效、安全的我国养猪业必将取得更大的进展和更多的成果。

第16篇：考察台湾养猪业的感受

考察台湾养猪业的感受

2009年8月29日至9月6日，应台湾美农公司邀请，笔者前往台湾进行为期9天的访问。在这期间走访了一些猪场和饲料厂，在此将此行的一些感受写出来和大家分享。

1台湾的养猪现状

台湾地处亚热带，属岛屿型气候，高温多湿且昼夜温差大，除

7、8、9月为过热气候外，其他时节温暖如春。台湾养猪业是台湾畜牧业的主力。根据台湾中央畜产会的资料，2008年底台湾存栏猪约644万头，养猪户数11 129户，年屠宰头数约920万头。2009年5月台湾存栏猪约626万头，养猪户数10 779户，在养户规模以饲养1-99头最多（户数占41.1%，养猪头数占1.9%），饲养头数以饲养1000-999头最多（户数占10.8%，养猪头数占25.7%）。据台湾中央畜产会2007年资料统计，台湾母猪每胎产活仔数平均为9.86头，每头母猪每年提供商品猪14.7头。哺乳、保育、肥育3阶段的死亡率分别为11.5%、12.3%和6.0%。依据哺乳、保育、肥育3阶段死亡率计算整体育成率为73.0%。因此，台湾的养猪水平并不是很理想，与欧美地区还有差距，特别是保育猪死亡率很高，大大降低了台湾的养猪效率。2台湾养猪业的特征

2.1重视种猪的引进和选育

台湾早期养猪业生产的一个重要目的是出口日本。由于日本很重视瘦肉率，所以台湾养猪业很早就把瘦肉产量作为种猪选育的重要指标。走访的几个猪场每年都要引入种猪，一家有400头存栏母猪的猪场2006年从美国引进的种猪竟然来自美国8个不同的猪场。台湾无论是肉猪还是种猪出售时均采用拍卖制度，拍卖除了要看猪的系谱之外，重要的是看猪的瘦肉生产性能，因此体长和丰满程度是重要的性能指标。一些猪场由于品种好，生产的猪肉瘦肉率高，其产品在拍卖市场上就总能有不错的底价。这也促使养猪场加强了对种猪瘦肉性l能的选育。2.2基本采用“外购预混料自配全价饲粮”的饲料配制模式

台湾养猪业集约化程度高，养殖规模在100头母猪以上的养猪户较常见，而且几乎都采取“一贯制”生产方式，也就是自繁自养，既养母猪又养肥育猪。台湾新建养猪场一般都需要政府很严格的评估和繁琐的审批程序，因此，台湾新建猪场很少。目前，台湾的养猪场基本上都是从父辈手里继承下来的。由于长期积累，台湾养猪场的资本较大陆一般养殖户雄厚，加上台湾较早实现集约化养殖，所以每个猪场都采用自配全价料的饲料生产模式。一般配合料配方由预混料生产商提供，配方一旦使用，少有改动。饲料原料除预混料外，自己家一般购买和储备有玉米、豆粕、油脂、麦麸、鱼粉，很少使用棉粕、菜籽粕、花生粕等杂粕饲料。饲料配方结构组成简单，配方水平很大程度上依赖预混料生产商，养猪户基本不考虑氨基酸平衡等指标，但一般也都知道用能量和粗蛋白质衡量配方质量。由于没有检测体系，自配料质量完全依赖于原料质量。因此，养猪户对供货商的信誉十分重视。同时，由于没有质量检测体系，预混料生产商往往不得不承担配合饲料所有的责任。饲料饲喂效果不好时，猪场往往将原因归结于预混料配方质量。2.3都配有完备的饲料加工机械和运输机械，一般都会有几个圆柱形钢板饲料仓，虽然不大，但是可以保证饲料加工的自动化操作，一般一个人控制就可以加工出所需的全部饲料。饲料从饲料加工场所到猪舍靠管道自动输送。猪舍中也都采用自动饲喂体系，保育猪和肥育猪采用自动饲喂桶（图1），饲料通过运输管道直接送入桶内。桶下面的开口高低可以调节，从而调节下面放出的饲料量，猪采食下面圆盘中的饲料后饲料又可从上面桶中漏下，保证食槽中总是有料。

怀孕母猪采用装备有自动同步饲喂系统的个体限位栏，但是由于台湾湿度大，饲料管道中容易发生饲料积存和霉变，因此台湾采用了控制器下料口与接料管道分离的办法。下料口与接料管道间大约30厘米的距离，这种敞开的办法减少了饲料堵塞管道和发霉的机会。

配种一般采用人工授精方法。每个猪场都会配1~2名兽医，负责猪病诊疗、猪群生产周转和配种工作（包括精液的采集和人工授精），工资大约是每月5万台币，约合人民币1万元。

猪场排粪方面，分娩舍和妊娠舍由于均采用高床养殖，采取人工清粪和水冲结合的方式；保育舍采用高床密闭饲养、全自动调控环境温度，猪粪经网床的漏缝漏下后用水冲走；肥育舍比较特殊，一般会在每栏靠猪舍外墙一侧建一个宽l~2米、深约20—30厘米的水池，其中装有水，一般肥猪在水池中排粪，夏天天热时，水池又是猪泡澡冲凉的场所。水池中的水一般每天换1次。肥育舍料槽安装在离走道较近的一侧，这一侧高于猪舍外墙一侧，比较干燥，是肥猪采食和躺卧的主要场所。2.4粪便处理系统

台湾主要采用水冲式清洗猪舍，猪场用水量很大，因此，污水如果不合理处理将导致严重的环境污染。由于台湾环保要求极高，因此早已开展了猪场排污治理工作。一般采用3步法（图2），即先固液分离，之后进行厌氧发酵，最后进行需氧发酵（活性污泥处理）。经过微生物发酵处理后，排放物中COD（化学需氧量）、BOD（生物需氧量）和SS（固体悬浮物）大都可达到相应的排放标准。3 台湾养猪场中存在的一些问题

尽管台湾的猪种、设备、从业人员素质等各方面都有优势，但是总体说来，台湾养猪业的生产水平并不高，笔者分析其原因如下。3.1炎热的气候导致猪的采食量普遍较低

母猪日采食量普遍达不到5千克，因此，必须采取相应措施来降低猪舍温度以提高母猪采食量。采访中发现，一些猪场因为采取了降温措施，生产水平相对较好；而一些猪场采取的降温措施很少，母猪采食量很低。有一家猪场没有什么降温措施，母猪平均日采食量只有3.5千克。先进的猪场给母猪采取的降温措施包括走道摆放大功率风扇进行通道强制通风、悬挂式吊扇通风、头部喷淋降温、水帘降温和冷风机降温等。综合运用这些措施可有效降低猪舍温度，保证母猪不错的生产成绩。

3.2人工投入不足导致生产管理不够精细

由于台湾人工昂贵，一般400～500头的母猪场，生产工人不超过2人，兽医有1~2人。因此，分娩母猪饲喂也只能保证每天两次。母猪分娩时也不用人特意值班。保育阶段基本上是全封闭式的全自动化饲喂，只有兽医每天进入猪舍观察猪的健康状况和饲料供应状况。我们为了提高母猪采食量，建议猪场采取泌乳母猪日喂3次的制度，但是由于人工昂贵，很多猪场都不愿意多付工钱让工人晚上加班。

3.3 防病意识强于饲养管理意识

台湾这些年猪的流行病很多，所以各猪场都很在意防疫，甚至是过度地重视兽医治疗而忽视了营养管理。我们走访猪场时，猪场技术人员问到最多的也是病的问题。有一个猪场反映70%的母猪人工授精后次日阴户流血块，猪场按照子宫炎治疗却效果甚微。询问猪场的生产资料后，再加上听工人介绍说平时人工助产的比例很高，笔者判断该猪场的问题是母猪饲养管理不善，母猪由于营养不良导致胎儿发育不整齐，导致经常难产，从而出现了目前的问题。猪场老板恍然大悟，对我们的帮助表示十分的感谢。3.4从业人员相对保守

由于较早实现自动化，加上台湾一直很重视养猪业，台湾的养猪业曾一度处于比较领先的地位。由于台湾的养猪场基本上是子承父业，年轻一代的养猪人基本上都读过大学，一般都对自己的做法很坚持，不会轻信别人，这对长期贯彻一种养殖模式固然是一件好事，但也同时拒绝了接受新观念、新知识的机会。4值得学习的地方

尽管台湾的养猪业存在一些问题，笔者也从中感受到一些东西是我们必须学习的。第一，台湾人很勤奋、很吃苦。勤奋和拼命工作几乎是每个台湾人都引以为荣的台湾精神。他们自嘲说他们的这种精神源自海盗精神，因为几百年前，荷兰海盗曾经占据过这个宝岛，他们敢于拼搏的精神对台湾的文化产生了一定影响。第二，台湾人很注重信誉。一个人要是没有信誉，在台湾将很难生存。台湾的养殖业更是这样。饲料经营商一般是把饲料赊销给养猪户，资金往往是按月结算或按季度结算。这既要求双方的信任，也要求每个人有极高的信誉。笔者的朋友说他在台湾从事饲料行业10年来，也只经历过一次因为对方无力偿还而拖欠了饲料款的事情。台湾采用的种猪和肉猪拍卖制度极大地推动了养猪人诚实经营理念的树立，因为一旦一个猪场的猪被检出诸如瘦肉精之类的违禁品，该场的产品就不会再有市场，那将意味着自取灭亡。第三，台湾人的环保意识强。台湾每个人都很注意环保，空水瓶和废纸从不乱扔而是带回家放入家里的垃圾袋。从2008年开始，台湾实行“垃圾不落地”的法律之后，任何社区都没有垃圾桶了。自己家的垃圾袋是在固定的时间直接投入来收垃圾的车中的。在养猪业中，他们没有乱堆乱倒的习惯，猪场排污必须达到法定标准，否则猪场将被关闭。

短短几天的考察很快结束了，台湾的天气依然很热，朋友热情的款待令笔者感动和难忘。虽然时间很短，但学到了很多，也感悟了很多，最受感触的还是台湾人勤奋的工作精神、对信誉的崇尚和对自己生活的环境的热爱、保护意识，这也正是我们大陆很多企业要学和要做的事。

第17篇：业委会策划书

鸿阁一号业委会成立前期策划书（告知书）

同一建筑区划内，符合下列条件之一的，应当召开首次业主大会会议，设立一个业主大会：

（一）专有部分交付的建筑面积达到建筑物总面积50%以上；

（二）首次交付专有部分之日起满两年且入住的建筑面积达到建筑物总面积20％以上。

业主总人数在100人以内且经全体业主一致同意，决定不设立业主大会的，由业主共同履行管理职责。

业主委员会由业主大会选举产生，业主委员会成员应当由业主担任。

业主委员会成立流程如下：

一、提出申请

物业管理小区(大厦)符合下列情况之一的，业主5人以上联名可向该小区(大厦)所在的街道办事处(或镇人民政府，下同)书面提出申请，填报《首届业主(代表)大会筹备小组成立申请表》，成立首届业主委员会：

(一)物业已交付使用的建筑面积达到50%以上；

(二)物业已交付使用的建筑面积达到30%以上不足50%，且使用超过一年的。

二、成立筹备小组

街道办事处收到申请后，作出书面批复意见，指导小区(大厦)成立业主委员会筹备小组(以下简称筹备小组)。

三、筹备小组开展筹备工作

(一)筹备小组经批复成立后，应告知建设单位或物业公司在15日内将其掌握的全体业主名单、联系地址及其联系电话等材料报街道办事处；街道办事处收到有关材料后5日内将上述资料交予筹备小组。

(二)筹备小组自成立之日起30日内拟好《业主公约》、《业主委员会章程》、《业主委员会选举办法》，并在小区(大厦)内明显位置张贴公布，征求业主意见。

筹备小组将《业主委员会政策法规宣传资料》在宣传栏内公布并发放给业主。

(三)筹备小组组织各楼宇业主通过自荐或推荐方式产生业主委员会候选人。

(四)筹备小组将业主委员会候选人简历表、业主委员会选票格式样本、业主大会议程向业主张贴公布，同时将《业主委员会选举办法》书面送达全体业主。

四、召开大会选举委员筹备小组完成以上工作后，将业主候选人名单及简历表、《业主委员会选举办法》、《业主委员会章程》、《业主公约》送达街道办事处，并提出召开业主大会或业主代表大会的书面申请，同时做好会务筹备工作，包括落实场地，组织人员印制选票，设备投票猜箱，通知所有投票权人，知会街道办事处、派出所、开发公司、物业公司等有关人员。

筹备小组根据议程召开大会：收集、登记选票；审议并表决通过《业主委员会章程》及《业主公约》；公开唱票、点票，宣读选举结果，产生业主委员会委员。

会后筹备小组将大会签到表、选举结果统计表予以公布。

五、申请登记业主委员会

自产生之日起15日内，持下列文件向所在区或县级市房地产行政主管部门申请办理备案登记手续；

(一)业主委员会登记申请表；

(二)街道办事处核准证明；

(三)业主委员会选票；

(四)业主代表选票；

(五)业主授权委托书；

(六)业主大会或业主代表大会签到表；

(七)业主委员会章程；

(八)业主公约；

(九)其他相关资料。

六、核准批复

区或县级市房地产行政部门经审核，给予业主委员会书面批复意见。业主委员会凭批文到公安部门办理刻制公章手续，并将公章式样报区或县级市房地产行政部门及街道办事处备案。

业委会活动经费问题：

根据《成都市房产管理局 成都市物价局关于业主大会设立费用承担问题的通知》，根据《成都市物业管理条例》第二十九条第二款“筹备组的必要经费由开发建设单位承担”的规定，设立业主大会的必要工作经费，根据建筑区划的规模可按每户50元标准确定；建筑区划总户数在1000户以下的，一般不高于５万元；建筑区划总户数在1000户以上的，一般不高于10万元。

现在需要征集8-10名邻居，来承担以下前期工作：

首先申明以下事项：所有工作均为无偿服务，没有报酬，这8-10名邻居作为核心组织者，也享受业委会成员的选举权和被选举权，开展工作中涉及的经费问题（如办公费用开支、制作横幅、宣传资料、会议场地租赁费、茶水费），如数额较大（超过100以上的）必须在业主群里面公示，所有费用由业委会活动经费承担并报销。

1、业委会活动经费及外围联系工作

人数：3人（建议至少一名小区的大爷大妈加入，因为他们的时间比较灵活）职责：负责与物管及开发商以及街道办联系，落实经费到位问题（怎么取得经费？如何运用等）。了解业委会成立程序，很据街道办及相关部门的要求，负责整个成立过程中的资料提交、备案等工作。及时在业主群披露涉及业主利益的重大信息。监督筹备小组在经费使用过程中的问题，重大金额的及时在业主群披露。业委会成立后向业委会说明经费使用情况。

2、宣传支持

人数：5-7人（原则上每栋一个邻居代表）

职责：负责业委会成立过程中的宣传问题，制定宣传计划方案。根据需求，做好相应的宣传工作（如传单、横幅等）。动员小区所有邻居加入本次的业委会成立工作

备注：所涉及经费由业委会活动经费承担，金额较大的需公示。

第18篇：纸业广告策划书

先锋纸业广告策划书

前言

公司简介：

先锋纸业是一个新兴企业，组建于2013年，公司固定资产800元，目前拥有员工8人，全是大专学历的员工整体素质高，公司在组建以来主要经营日化用品，主要有心心相印、维达和清风，在市场上也占有一定的市场份额，目前公司正处于发展阶段，时刻都注视着市场的动态，为公司以后在日化市场增加了机会点。

目前，纸巾已经是日常大学生不可或缺的一样商品，平常的生活、餐饮、个人卫生都要用到它，尤其现在的大学生对于自身的卫生问题很是重视，纸巾更是在选择上显得如此多样化，众多的品牌，多样的用途，琳琅满目的纸巾令人眼花缭乱，大家对于纸巾的需求也不单单是纸巾呢只是擦鼻涕不只是对于个人卫生的注意的体现。现在的纸巾无论从包装，甚至纸巾内部的花纹，纸张的厚度都越来越琳琅满目，多种多样。女生对于纸巾有时甚至不是为了解决卫生问题来买，而是看到这款纸巾的花纹好看，外包装比较新颖，就像看到小饰品一样，令她们眼前一亮，她们就会购买。本报告就是为了体现这种购买男女生的差异。

一．市场分析

1.纸业市场品牌的发展历程

（1）餐巾纸是中国本土品牌最早面对国际品牌竞争的行业之一，也是竞争最激烈的行业之一。由于近年来我国服务产业特别是餐饮业

发展快速崛起，使得消费者对用纸的质和量都提高了要求。同时期，国内的纸业也纷纷崛起纷纷进军市场用纸需求的转向生产，使纸的市场从原来单一发展为现在多种多样、质量越来越好的纸业产业链。因此要想在激烈的环境下脱颖而出，必须要适应激烈的竞争环境，制定出有效营销战略和计划，对抗竞争对手。

（2）先锋纸业在江西经济管理干部学院市场占有很大的的优势，由于先锋纸业价格合理，质量良好，企业信誉度高，使得大多数消费群体都能接受，并且信赖该品牌，积累了一定的老顾客，这些条件都使得先锋纸业在市场的地位得到保证。

二．产品分析

1.产品特点

（1）心心相印：采用100%进口原生木浆制造，柔软舒适； 并经过450度超高温处理，洁净卫生；手感柔软、细腻、洁白不掉纸屑、不含荧光剂、不含化学有毒物质；清新自然、香气优雅，采用纯天然原料。

（2）维达：采用100%进口原生木浆制造； 性能纸质细腻柔软，更有超强吸水性、天然洁、纸质细腻柔软，使用倍感舒适，产品安全卫生，吸水性好，擦拭不留纸屑； 包装雅致，清新怡人。

（3）清风：采用100%进口原生木浆制造，柔软舒适；并经过450度超高温处理，洁净卫生；采用全自动QCS/DCS控制系统生产线，保证产品质量，更卫生更清洁 ；不添加荧光剂，天然洁白，不伤肌肤，安全卫生；添加湿强剂，吸水性好，擦拭时不易破裂且不留纸屑，避免尴尬；长纤维比例高，纸质更强韧；有多种包装规格，经济实惠

三．销售分析

1.消费区域特征分析

（1）一线品牌覆盖学院的各大小超市，在各大超市、水吧都占据了主要的市场地位

（2）二线品牌具有明显的区域特征，在电子阅览室拥有忠实的消费者，占据了部分市场。

2.品牌竞争格局

洁柔：在市场的定位是高档生活用纸，一直位于第一梯队行列，其销售情况也还不错

舒洁：向消费者提供高品质的产品和最新的产品概念，一直秉着“品质，创新，关心”为中心

妮飘：倡导“纸感生活质感”的全新生活概念，秉承了“产品是美化居室、体现时尚元素”这一理念，体现了鲜明而优雅的个性

四.企业目标

1.企业短期目标：为了占领终端消费市场，可以在各大学校进行一个路演活动，并借此让大家了解我们企业；也可以在超市的货架上摆列进行一个好的设计，从而吸引消费者的眼球

2.企业长期目标：保持原有市场份额，保住原有消费群体，能在争取一部分新的市场份额，提高市场占有率 增加销量，进而提高利润增加品牌信誉度、美誉度

五.企业市场战略

1.战略诉求点：随着新进入者的不断加入，市场日渐成熟，纸业市场产品及市场结构正在重整，市场的新一轮分化整合即将到来。我们可以结合广告和媒体的宣传，与展开促销活动中，能很好的提高品牌的知名度，吸引消费者的眼球，从而扩大产品的销售，塑造企业及其产品、商标的形象，并巩固和发展这一形象，使消费者对企业及其产品产生信赖和感情

2.产品定位：

品牌核心：自然、柔软舒适、洁净卫生；手感柔软、细腻

品牌目标：提高产品知名度、让消费者了解先锋纸业，成为纸业制品的龙头

定位核心：以清新自然为基本的基调，表现对自然、干净、舒适的时尚追求

3.销售对象：主要是针对渴望优质生活的现代年轻人

六.阻碍分析

在市场洁柔，舒洁等品牌牢牢占据的局面下，先锋纸业要想在市场上占据一定的份额，就必须要把握好消费者心理，有一个良好的营销策略，同时要具备高品质的纸张，以及时尚的包装，让消费者爱不释手，先锋纸业更是值得信赖。

七．广告战略

1.广告目标：提升产品知名度，突出产品的优势所在之处

2.广告对象：根据我们收回调查问卷并加以统计，认为可以主要针对在校大学生（特别是女性），还有就是已经出了社会上的现代年轻人，因为他们对生活的渴望正好是我们先锋纸业的宗旨：优质生活，惊喜每一天，先锋永相随

3.、广告创意：先锋纸业的广告主要突显我们纸张优质，柔软，舒适，抓住消费者心目中美丽的自然清香的心理特点；把自己的品牌特征定位于“自然清香，柔软舒适”，创意来自于行云流水的清香，把我们先锋纸业的特点融合起来，从而体现出“先锋纸业——自然清香，柔软舒适“。

八 媒介战略

先锋纸业正处于一个新兴企业，所以要想让众多消费者认识并了解我们这个产品，那我们就必须要采取一些有效而有快捷的媒介来宣传我们的产品，首先我们采取在学院进行张贴海报，并到宿舍进行宣传，然后在学生出现最多的黄金时段进行发广告宣传，让消费者进一步了解我们，最后在广播里面进行宣传，在综合的宣传指引下，一定可以提升品牌在群体中的知名度。

九 广告预算及分配

在学院的主要显眼的地方张贴海报，费用为50元

发广告宣传的宣传费用为50元

在广播里面尽心宣传费用为100元

预计先锋纸业的广告预算为200元

十 广告效果预测

我们可以在媒介宣传之后，选择两个市场销售同一种产品，一个市场进行广告宣传，一个不尽行，最后衡量我们广告的促销效果，并对这

次媒介整体的效应进行综合评估，分析本次广告的投放对该产品的销售起到了多大的效果，分析先锋纸业的市场占有率在学院是否有所提高，结果应该是先锋纸业销售规模扩大，市场占有率提高，知名度上升。

第19篇：民营策划书业未来

民营策划书业未来

“策划未来”，它包含两层意义：一个是策划业的未来，更完整的说是大陆民营出版策划业的未来；第二个意思是为未来做策划，即探讨大陆民营书业策划未来的发展方向。

下面就宏观经济和政策背景、中观的产业背景和民营策划业具体生存环境几个方面做简单分析。

一.大环境：有压力也有动力。

1.首先大陆的经济实力已经跻身世界前列，但是软实力，也就是形象，与经济发展差距甚大。大陆已经意识到这一问题，大力鼓励文化、出版走出去，这是长期战略。

2.今年是大陆改革开放30年，经济得到长足的发展，文化需求也呈现多样性、多元化趋势，如何满足此阶段的文化需要，建立和谐社会，是必须面对的新问题。文化出版体制已经不能适应时代需要，政策上改革的呼声越来越强。与演艺、体育和影视等文化产业的改革步伐比，出版业起步较慢,，显得滞后。

3.新技术尤其是互联网发展，对传统纸书出版是一个巨大的挑战，一方面体现在改变人们阅读方式，另一方面体现在读者流失。

4.出版业与整个国民经济发展距离越拉越大，无论是宏观的产业规模，还是微观企业的运营效率，出版业远远落后于其他产业，如果不加快改革步伐，不仅出版产业无法发展，而且会阻碍其他产业的进步。

二、大产业：政策调整渐趋明显

1.产业一体化

所谓产业一体化，即产业活动的各个环节都集中在同一个产业资本手中。它包含两个层次，一是出版产业一体化，即从出版到发行，全部统一在同一个集团体系下。二是传媒产业一体化，即图书出版、杂志、网络、电视等不同的传媒集中在同一传媒资本手中。

产业一体化已经成为世界经济发展的趋势，其优势体现在能够实现产业内部资源的整合，降低整个社会的交易成本。能够加快产业的规模化速度，形成具有强大竞争力的产业集团。

尽管目前大陆出版产业的一体化程度尚低，但是已经出现端倪了，譬如四川新华文轩在香港上市以后，成立出版部门，开始向上游渗透。它既有民营机构的机制，又有渠道保证，对民营策划机构将构成威胁。

2.转轨、改制、融资、上市

大陆国有企业改革基本上遵循转轨、改制、融资和上市几大步骤。目前出版业的改革是多股齐下，既有由事业单位向企业转轨，又有直接由单一所有制度变成股份制的改制，在改制的同时，吸纳社会资本，同时筹划上市。整个改革步伐突然加快。

转轨改制成功的出版社，将具有灵活的机制，又有合法出版资格，更积极参与市场竞争，抢占畅销出版资源。

3.并购和资本运作

股份制改造和上市将出版业推入资本市场，未来几年出版业将出现大量并购。大陆坊间流传的出版和发行上市的计划表如果是属实的话，短期内将有一两百亿资金流入出版业，改变整个产业的游戏规则。

并购将在出版社之间、出版业与发行业之间、国有与民营之间进行。计划上市的，在上市之前通过并购形成规模，已经上市的，也会迫于业绩压力并购。去年四川新华文轩与首所之间的并购就是一个信号。

几年前，我在一些财经报纸上看到其他行业之间大规模资本并购，而出版业死水一潭，曾发表文章感叹自己是否选错了行业。今天，也许这个产业即将出现这样的机会，让有理想和远见的出版人大显身手了。

资本运作的更高阶段就是上市。鼓励新华书店和出版集团上市，是整体战略的一部分。通过上市，能增加资本的充盈率，改善公司内部治理结构，整体提升竞争能力。

这有点类似当初银行上市的过程，金融业也是一个敏感产业，大陆加入WTO，承诺2006年全面开放金融市场，于是从2002年开始，紧锣密鼓对大陆国有四大银行进行改造，剥离呆坏死帐，注入大量资金，引进国外战略资本，并逐一上市。

出版业在WTO时没有承诺，但是并不意味着我们可以保守到底，当下的问题不是我们是否让别人进来，而是让大陆的文化如何走出去。现有的实力和机制存在诸多问题，靠管理和控制无法解决的，需要社会力量。辽宁出版集团出版和经营业务整体上市是一个信号。

三.大挑战：民营策划业生存环境恶化

从2008年10月在北京举办民营图书订货会现象来看，民营策划业这两年萎缩得十分厉害，十分萧条，缺乏亮点图书，缺乏新的机构出现，特价书几乎占了三分之一。

民营萎缩趋势将是不可逆转的，因为它是由大的环境决定的。

1.产业之间的差距拉大，譬如近几年房价快速上涨，整体抬高民营零售的成本，导致民营零售终端不断萎缩。民营策划所赖以生存的零售渠道减少。相对应，国有新华书店大卖场纷纷建立，侵蚀了民营零售的市场。

2.批发市场开放，导致民营批发环节的恶性竞争，造成经营亏损和破产，形成大量呆坏死帐，回款周期越来越长。

3.去年年底纸张涨价，信用帐期缩短，大大抬高成本，原有靠控制成本，低折扣发行的竞争优势开始丧失，使许多民营业策划机构现金流紧张。渠道越来越狭小，成本越来越高，民营出版策划机构受到双重挤压，困境重重。

4.新的劳动法出台，将大大抬高劳动成本，原来依靠低劳动成本、低运营成本、低端产品的经营模式将受到挑战。

5.以上诸多不利因素会导致民营策划机构减少、策划出版品种下降。部分工作室倒闭、转型，部分有创意能力和资金实力的民营出版策划机构快速成长，民营策划业进开始一步分化。

四.大突围：民营策划机构的四个方向

困境重重，大陆民营出版策划业所面临的不是发展问题，而是生存问题。其出路和方向何在？我给出了四条路。

1.向上走

即向出版社靠拢，积极谋求与出版社的合作，成为出版社的战略合作伙伴，资源共享、风险共担。其合作模式包括项目合作和股权投资合作。

向上走具有广阔空间，一方面，国有出版社改革需要吸取外部资源，民营出版策划在困境中要寻找出路，相互需要。另一方面，上市的出版集团和发行集团，成为公众公司以后，将面临业绩的压力，收购和兼并是快速扩充和提高业绩的方式。

如上所述，未来几年书业将出现大量并购和上市机会，会更热闹，有许多好戏可看。民营出版机构长期处于边缘状态，由此也产生一种弱势心理。这一次一定要把握机会，要参与到整个文化体制改革和出版体制改革的大潮流上来，一方面能改变边缘化身份，另一方面，资本市场有更多的赚钱机会。

2.向下走

也就是向作者靠拢，成为作者的经纪人。挖掘作家，帮助作者拟订写作规划、包装作者，让作家获得更多的出版机会，为出版业提供更多优秀的内容资源和图书。

作家经纪人在国外是一个成熟的产业，是整个产业链条的一个重要环节。在大陆却成为一个“短板”，制约了出版业发展。对于那些有眼光有经验的出版人，向下游渗透成为专业经纪人，将大有可为。

3.向左走

成为专业的内容提供商。互联网技术将传统出版传媒业的编、印、发流程改变成内容提供商、技术服务商、运营商形态。更专业化，更复杂化。原有小而全、大而全的运作模式已经不能适应需要，未来将诞生一批专业的内容提供商，它们在内容创作、内容增值服务、内容经纪服务上做得更专业，更优秀。

一些有策划能力、有设计和包装能力的工作室应该放弃印刷、发行，为有规模和实力的出版机构提供内容，也能获得更多的收益。

4.向右走

成为某个细分市场的中盘商和渠道商。一些已经建立较好销售平台的民营策划机构，可利用其产品优势，进行渠道扩张，开发新的营销模式，为中小出版社以及中小民营出版策划机构提供渠道和营销服务。

大陆书业的营销模式依然很传统，其他行业通行的营销理念和手段，在书业尚未使用，还有许多渠道可以开发，还有许多营销手段可以应用，以上各点适合给台湾出版业界进军大陆做参考。

四.大机会：需要我们做好准备

有多条路可走，有许多机会等待我们把握。但是，我们是否准备好了呢？对于未来，我们要做好准备。

1.确定战略定位

未来书业发展趋势必然是产业化和集中化，在这个行业大变局中，民营出版策划机构面临战略选择。在整个产业链条中找到自己的位置。战略定位确定后，才能进行确定产品策略、管理策略和营销策略。

2.转变思路

一是要从大而全，小而全的经营思路中摆脱出来，改变以往编、印、发一体化的模式。二是要从买卖书号的思维和操作定势中跳出来，走向与出版社合作的新型模式。三是不要总打小算盘；要算大帐。

3.创立品牌

前几个阶段民营出版策划机构更多关注于产品经营，个人品牌和机构品牌尚未树立。未来资本整合过程中，投资者看重的不是库存、不是应收款，而是品牌和品牌下的策划能力。未来要将重点放在品牌建设上，积累资源，形成自身核心竞争力。为下阶段兼并、收购积累筹码。

4.进入专业化、细分市场

出版不是简单出几本畅销书，作为出版人，要研究产业问题、产品结构、公司结构问题。

在具体产品开发上，不要盲目跟风，定位要更加清晰，加大研发力度，争取在细分市场中创立自己独特的品牌。

最后总结两句话：

――放开胸襟，参与到大陆出版业主流改革大潮中来。

――把握机会，争取在新一轮资本运作上市中赚大钱。

期待台湾业者能和我们民营业者一起爱拼才会嬴！

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