鱼罐头项目可行性报告-D

鱼罐头研发项目可行性报告

1 目 录 第一章 总说明.....................................................................................0...第二章 承办企业基本情况.....................................0..第三章 发展规划、产业导向及行业发展分析...................1.第四章 建设规模.................................................................................5...第五章 选址、总图.............................................................................6...第六章 用地.......................................................................................1 0.第七章 技术和设备...........................................................................1 1.第八章 公用工程及节能...................................................................1 8 第九章 环境保护、消防、安全生产、职业卫生................2.6 第十章 企业组织、劳动定员和人员培训计划..................3.7 第十一章 项目实施计划...................................................................4...0 第十二章 总概算..........................................4..1.第十三章 经济财务分析...................................................................4 2 第十四章 综合评述...........................................................................4 6.鱼罐头项目可行性报告 第一章 总说明 一、项目名称 1、项目名称：年产 30000 吨上层鱼罐头项目 2、承办单位：某某食品有限公司 3、单位法人：某某 4、项目负责人：某某 5、联系电话：

6、联系地址：某某水产品工业园区 7、邮编：

二、项目概述 在市场调研的基础上，公司提出了拟实施年产 30000 吨上层鱼罐头项目。项目计划总投资 1500 万美元（合人民币 10200 万元），其中固定资产投资 8310 万元，铺底流动资金 1890 万元； 所需资金全部由企业自筹解决。项目新购入制冷压缩机组、氨泵、离心式清水泵、冷水机组、冷风机、冷却塔、锅炉、单冻机、切鱼头机、真空包装机、检验设备等生产及辅助设备共百余台（套），项目总用地面积为52589.84 ㎡，总建筑占地面积 25414 ㎡，总建筑面积 50080.4 ㎡。绿地面积为 10518 ㎡。电力增容 2000KVA，自来水增容每天 1084 立方米。项目计划建设期 23 个月，竣工投产后，可新增销售收入 61000 万元、净利润 2273 万元，上交所得税 758 万元。

表 1 主要技术经济指标 序号 1 项目内容 建设规模 单位 年产 数量 30000 吨上层鱼罐头 备注 / 2 项目总投资 万元 10200 /

1 序号 项目内容 单位 数量 备注 2.1 其中：固定资产投资 万元 8310 / 2.2 流动资金投资 万元 1890 / 约 78.884 亩（52589.84 3 所需土地 亩 平方米）/ 4 建筑面积平方米 50080.4 / 5 电力增容 kVA 2000 / 6 自来水增容 吨/ 年 270970 / 7 年用电量 万 kWh/年 362.16 / 8 综合能耗 标煤吨/ 年 2085.23 / 9 劳动定员 人 456 / 10 建设期 月 23 / 11 销售收入 万元 61000 / 12 净利润 万元 2273 / 13 增值税 万元 1781 / 14 所得税 万元 758 / 16 总成本费用 万元/ 年 55902 / 17 工业增加值 万元 9472.8 / 18 静态固定资产投资 年 5.7 / 回收期 19 盈亏平衡点 ％ 91.64 /

鱼罐头项目可行性报告 第二章 承办企业基本情况 企业概况 某某食品有限公司是由某某统一机构公司在中国象山投资建设 的以水产类食品加工和冷藏为主的外商投资企业，成立于 2010 年 12 月。公司类型为有限责任公司，经营范围为水产品初加工、冷藏服务，注册资本为 1000 万美元。

某某统一机构有限公司成立于 1971 年，是一家国际闻名的海产 品出口商，总部设在某某，该集团除海产以外，生意已推广至制造工 业、印刷业、造纸业、货运业、银行、建筑等。该集团现设有 9 家罐头食品厂于富有海产的国家，这些国家包括中国、马来西亚、泰国、印尼、澳大利亚及智利，并在上述国家及美国、新加坡、香港等地设 有销售公司，在全球有良好的销售网络。

项目投产后，全年工作 250 天，生产车间将实行两班工作制，后 勤管理实行一班工作制，每班工作时间 8 小时。项目新增定员 456 人，其中管理人员 48 人。

鱼罐头项目可行性报告 第三章 发展规划、产业导向及行业发展分析 一、发展规划、产业政策和行业准入分析 1.发展规划分析 《全国渔业发展第十二个五年规划》 提出“依托资源禀赋和区位优势，以自主创新和品牌建设为核心，以水产品加工技术研发体系为依托，不断提高技术创新和成果转化能力，增强质量安全意识，培植 壮大一批加工装备先进、人员素质过硬、管理水平一流、带动能力强 的现代化水产品加工龙头企业，促进水产品加工业集群式发展。

推动加工产业结构调整，积极发展精深加工，加大低值水产品和加工副产物的高值化开发和利用，鼓励加工业向海洋药物、功能食品和海洋化工等领域延伸，开发多样化、优质化、方便化、安全化和营养化的加 工水产品，提高产品附加值。

” 《象山县海洋与渔业“十二五”发展规划》中提出“提升优化水 产品精深加工。

以石浦水产加工园区为依托，积极推进水产品加工先进装备工艺的应用，大力发展水产品精深加工和综合利用，打造石浦水产加工园区为国家级水产品精深加工基地，建立 1 家水产品精深加工研发中心，培植和引导一批具有活力的水产品加工龙头企业，增强水产品加工业竞争力，促进水产品加工业整体水平的提高。

” 本项目居象山石浦水产品加工园区内实施，项目对该园区具有带动效应，有利于促进该园区的产业集聚，推动象山县经济加速发展。

本项目产品符合地方发展规划。

2.产业政策分析

2 项目对照《外商投资产业指导目录(2011 年本)》，项目属于国家 《外商投资产业指导目录(2011 年本)》第一大类（鼓励类）--第三项（制造业）--（一）农副食品加工业--第 2 项“水产品加工、贝类净化及加工、海藻功能食品开发”。

《** 县国民经济和社会发展十二五规划纲要》 中提出“加快构建 具有滨海特色的现代产业体系。

提升发展优势传统产业，推进技术进步，深化自主创新，扩大市场份额，加快发展针织服装、机械模具、汽配、输变电、水产食品加工等五大传统优势产业。

” 因此，该项目符合国家和 ** 的产业政策要求，属于鼓励类项目。

3.行业准入分析 目前尚无水产品加工产业的指导性行业标准，故本报告中不对本项目做行业准入分析。

二、水产品行业发展情况 自 1989 年以来，中国的水产品产量已经连续 20 年居世界首位，2002 年起，中国水产品的出口额亦位列世界第一，目前中国的养殖 鱼类产量已经占全球产量的 20%。2008 年中国水产品养殖产量为 3412 万吨，与捕捞产值之比为 70：30，当年中国渔业的总产值为 5520.64 亿元人民币。目前中国年人均水产品占有量已达 36.86 公斤。

2010 年全国渔业经济克服了国内外经济环境复杂多变和自然灾 害严重等困难，继续保持平稳较快发展，据海关数据统计，2010 年 我国水产品总量达 5350 万吨，同比增长 4.6%，进出口总量 716.06 万吨，进出口总额 203.64 亿美元，同比分别增长 6.78%和 26.8%，11

3 月份和 12 月份先后刷新单月出口额最高纪录，分别达到 15.6 亿美元和 16.2 亿美元；进口量 382.18 万吨、进口额 65.36 亿美元，同比分别增长 2.2%和 24.16%。水产品继续位居大宗农产品出口首位，出口额占农产品出口总额比重的 28%。出口国家和地区达到 170 个，其中，日、美、欧、韩等发达国家依然是我国最生要的出口市场，2010 年我国对上述四大出口市场均呈两位数增长，其中对日本出口额外负担 32.32 亿美元，同比增长 20.62%；对美国出口额 26.02 亿美元，同比增长 26.2%。山东、福建、广东、辽宁、浙江、海南等沿海省份仍是我国水产品主要出口省份，出口总额比重达 91%。

2011 年上半年宁波市水产品总产量为 36.19 万吨，同比增长 4.47%，其中海洋捕捞产量 20.02 万吨，同比增长 6.25%；海水养殖产量 12.65 万吨，同比增长 2.19%；淡水产品产量 3.19 万吨，同比增长2.23%，出口水产品 8.75 万吨，创汇 2.67 亿美元，同比分别增长 34% 和 41%，出口量与出口额继续保持高增长。

出口国家排前四位的分别为日本、韩国、泰国和西班牙，日韩市场创汇额仍保持在 55%以上的份额。

三、水产品加工能力行业发展趋势 随着水产品行业的快速发展，近年水产加工好逐步成为中国渔业内部支柱产业的加工业。

中国的水产品加工企业和水产品加工产量一直在不断增长，水产品加工总产量的增长幅度大大超过总产量增加的幅度。不产品是中国当前最大的食品出口行业之一。

“十五”时期，中国不产品加工业取得了突破性进展，已经形成冷冻冷藏、调味休闲

4 品、海藻化工、海洋保健食品等几十个产业门类。在对外开放、发展 外向型经济的大环境下，宁波市的水产品加工企业凭借良好的渔业生产基础和不产品出口优势，借力日韩产业转移的优势，迅速发展起来。

中国不产品产量占世界总产量的三分之一左右，位居世界第一 位，但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显，一是加工量比例较低，中国不产品加工比例不到总产量的三分之一，其中淡水产品不足 5%；其次是加工技术含量低，高附加值产品少；三是废 弃物综合加工利用水平不高，加工过程中的我鱼头、内脏、鱼鳞、鱼 骨、虾头、蟹壳及腐烂水产品等废弃物，主要用来生产饲料鱼粉，对 其中很有价值的成分尚未充分提取和利用； 四是传统产品加工技术落后，中国几千年来形成的许多传统风味水产食品仍然沿用传统的作坊 式手工加工方式，市场逐渐萎缩。因此，今后中国的发展趋势将体现 在加强应用基础研究与高科技产品开发，建立完善的水产品质量保证体系，根据市场需求进一步调整产品结构，在抓好水产品加工产量的同时，狠抓不产品的质量，使中国不产品的生产逐步与国际接轨。

3 第四章 建设规模 一、拟建规模 年产 30000 吨上层鱼罐头项目 二、产品方案 根据目前水产品营销情况，本项目的主要产品为鱼罐头。

产品方案详见表 2：

三、主要原辅材料年需求量 1、主要原辅材料并需求量见表 3 表 3 主要原辅材料消耗表 鱼罐头项目可行性报告 表 2 产品方案 序号 产品名称 年产量(t)单价（万元 /t）年产值（万元）1 金枪鱼罐头 10000 2.5 25000 2 鲭鱼罐头 20000 1.8 36000 3 合计 30000 / 61000 序号 名称 单位 年用量 供应情况 1 金枪鱼 t/a 25000 东海海域 2 鲭鱼 t/a 66667 东海海域

鱼罐头项目可行性报告 第五章 选址、总图 一、选址 项目位于宁波市某某。某某地处浙江中部沿海、, 位于以上海为龙头, 浙江、江苏为两翼的长三角经济区内，镇域面积 126.06平方公里(含海岛面积 19平方公里), 常住人口 11万人，流动人口约 4万余人。石浦港北连舟山渔场 , 居大目洋、渔山、猫头洋等国内主要渔区的中心, 历来是东海渔场主要渔货交易市场。

** 渔业经济发达 , 有“海鲜王国”之誉 , 盛产带鱼、鳗鱼、鲳鱼、墨鱼、黄鱼、梭子蟹对虾、泥蛤、蛏子等各种经济鱼类、贝类。列为 我国四大名鱼之一的石斑鱼产于渔山列岛，畅销港、澳。全镇拥有各 类渔船(轮)12OO余艘, 其中200马力以上外海钢质作业渔船 1173艘，几年来水产品年捕捞量一直保持在 27万吨左右，约占宁波市的 40﹪，列全国乡镇前茅。

全镇现有企业 640余家, 已形成水产品加工、机械制造、医疗器械、食品生产为主其它门类为辅的产业结构。近年来 , 石浦镇合力兴工氛围日渐浓厚 , 工业经济运行水平得到较大提高。具有区域特色的水产 品深加工企业己成气候 , 临港型工业发展前景看好，年产2.5 万吨的不锈钢项目、50万吨的润滑油项目等重大项目落户石浦。

** 水产品工业园区和石浦科技园区等特色工业区发展卓有成效。

本项目建设地点为某某加工工业园区门前塘，项目占地面积约 14.67 亩。项目地块所在地地势平坦，能为建筑功能分区、出入口的布置提供必要的条件，符合场区的选址要求。

二、总图

7 1、总图布置原则 总图布置坚持节约用地、遵循规划、满足工艺、经济合理的原则。在此原则下，根据厂址的用地、地形、地貌和自然条件，以及规划对 用地的有关技术要求，遵照国家颁布的《工业企业总平面设计规范》（GB50178－2002）、《建筑设计防火规范》（GBJ16－ 87）（2002 年版）及《工业企业噪声控制设计规范》，并充分考虑厂区功能分区、内外环境协调和美观、合理用地、确保消防等要求进行布置。

2、平面布置 根据工厂生产环境要求，在满足工艺、交通运输、防火安全及便于生产管理等条件下，平面布置力求做到功能分区明确、生产流程顺畅、交通运输便捷、厂容厂貌美观、整洁。厂区呈长方形，大门朝园 区主要大道，沿厂房四周布置环型消防通道，厂区内绿化带种植草坪和灌木，创造优美的生态环境，使一进入厂区，给人以一种心旷神怡 的感觉。厂区东面开设主出入口，是职工上下班的通道，同时在厂区 北面开设一个次出入口，便于货物进出，实行人物分流。厂区内布置 厂房、专用配电房、门卫；厂房四周、围墙内侧种植乔木或草坪。整 个厂区功能分明、布置自然有序，力求做到环境美观、优雅、里面简 洁、明快、人流、物流畅通。

3、竖向布置 ①地坪高度 厂区地势平坦，自然地坪标高为 4.1 米，厂区室外地坪标高按象山石浦水产品工业园区统一规定办理，室内地坪标高 4.35~6.6 米。

8 ②工程地下管线 给、排水、供电、通讯等管线厂区外按经济开发区统一规定铺设，厂区内全部地埋，给水、供电、通讯管线沿道路两旁或绿化带走，当要穿过道路时，供电线、通讯线用钢管作护套；雨水管网在道路中间敷设Ф 400mm 水泥砼管，污水管道用 Ф 100mmPVC 管敷设。

4、道路 考虑到厂内外运输和消防要求，并与跨园区道路系统相协调，厂区主干道路宽 18 米，其他一般道路宽8－12 米。

5、厂内外运输及交通工具 ①进出厂运输 a、运输量：根据建设规模，年进、出厂总运输量约 12 万吨。b、运输方式：公路汽车运输。

c、运输工具：货运汽车。

d、运输工具配置：借助社会车辆。

②厂内运输 厂内各工序之间运输主要靠货车和铲车。

6、总体建筑面积分配 厂房建筑情况见下表 4：

表 4 厂房建筑情况

9 序号 1 建筑物名称 数量 16857.6 车间二 4591.6 单位 m2 m 备注 车间一 2 2 3 车间三 4200.0 m 2 m m2 m2 m2 m2 m2 2 单位：㎡ 4 研发车间 1419.9 5 仓库 3247.9 6 冷库 15170.4 7 锅炉房 188.5 8 穿廊 3320.6 9 配电房 241.9 10 机房 810.0 2 m 11 门卫 32.0 2 m 三、绿化 根据有关规定，为美化环境，本项目安排绿地面积 10518平方米，绿地率 20%。绿地以种植草坪为主，适当点缀乔木或灌木，合理地选择植物种类，发挥植物造景的综合效果，使整个厂区充满生机，景色 迷人。

8 第六章 用地 一、概述 根据总图和各车间要求，项目需新增建筑面积 50080.42平方米，要求用地 52589.84平方米（合 78.884 亩）。

用地主要技术经济指标，详见下表 5: 表 5 用地主要技术经济指标 单位 m2 m2 m2 m2 备注 鱼罐头项目可行性报告 序号 建筑物名称 数量 1 建设用地面积 52589.84 2 建筑占地面积 25414.0 3 总建筑面积 50080.4 4 绿地面积 10518.0 5 建筑密度 48.30% 6 容积率 1.09 7 绿地率 20.0%

鱼罐头项目可行性报告 第七章 技术和设备 一、技术 1、本项目工艺技术选择遵循以下原则（1））选用已得到广泛工业化推广应用的成熟技术，工艺技术装备自动化程度和可靠性高，与原辅材料和设备选用相匹配，与公司管理水平和项目建设规模相适应，确保能够在安全稳定的运行过程中生产出质量性能好的产品。

（2））尽可能缩短工艺技术流程，工序安排紧凑、均衡、协调，物流输送距离短，在发展方向上符合集约型的增长方式和循环经济的要求；综合考虑经济合理性，使项目达到投资小、成本低、利润高的效果。

2、工艺流程 本项目上层鱼罐头生产工艺流程详见下图：

12 电力 水 电力 图 1 上层鱼罐头生产工艺流程图 工艺说明：

原料采购、验收：金枪鱼、鲭鱼购于海上冷冻船，采用新（冰）鲜或冷冻良好的鱼，皮肤完整，光亮，没有大面积鱼鳞脱落，气味正 常，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接。鱼类销售过程中轻拿轻放，避免阳光直射和长时间暴露在室外空间，操作过程要快，尽量缩短入库运输距离。

卫生质量应符合《GB2733-94 海水鱼类卫生标准》有关规定。不得采用二级鲜度以下的变质鱼。原 料鱼条重 500g 以上。

原料处理：鲜鱼以清水洗净。除去鱼头、尾和内脏，用流动水洗 原料采购、验收 原料处理 速冻1 电力 电力 生物质燃料 电力 采肉 蒸煮 冷藏 电力 水 空罐清洗 消毒 电力 电力 电力 金属检测 计量装罐 加配料 电力 电力 电力 电力 水 生物质燃料 电力 入库 冷藏 速冻2 打捡包装 杀菌冷却 真空封口

13 净鱼体表面的粘液和杂质，洗净腹腔内的黑膜、血污和内脏。处理过程中，应将变质和机械损伤等不符合质量要求的原料剔除。

速冻 1：处理后的原料一般进入蒸煮工序。多余的或来不及处理 的部分放入速冻间进行速冻。

冷藏：速冻后的鱼放入冷库冷藏间中冷藏。

蒸煮：将处理后的鱼体装入蒸煮盘中，装上蒸煮架，放入间歇工蒸煮器中，通入蒸汽，在 102-104℃温度下蒸煮，煮至鱼体熟透，脱水率为 20-25%即可。蒸煮时间应根据原料鱼的大小确定，并严格控制。蒸煮后的鱼体应充分冷透，以使组织紧密结实。

采肉：蒸煮并冷却后的鱼，须逐条进行整理。

先刮除鱼皮和鱼鳍，沿中红（指脊骨）将鱼剖成二半，去脊骨后得鱼片二片。

去除褐色肉、血液及其他污物，修除表面发黄的鱼肉。然后将鱼片切成段长为 5.0-5.3 厘米的鱼块。

采肉车间温度控制在 20℃以下。

金属检测：采肉后必须经过金属探测仪监测，其监测标准为 Fe ≤ 1.5mm、Sus≤3.0mm，然后进入下道工序。

空罐清洗消毒：罐必须清洁，无锈斑，封底完好，不漏气。罐盖无突角，罐身不应有棱角、凹瘪等变形，接缝完整，卷边处无铁舌。无涂料脱落现象。空罐应洗净，用蒸汽消毒，倒置沥干备用。

计量装罐：整理后的鱼块应尽快称量装罐，不得积压。将准确称量后的鱼块逐块装入罐内。鱼块竖装，排列整齐。

加配料：加入精炼植物油、精盐以及砂糖、Vc、柠檬酸等辅料。精炼植物油先加热到 180-200℃后，冷却到 80-90℃，过滤备用。

14 真空封口：罐盖应冲洗干净，消毒备用。封罐的真空度应控制在0.050-0.055MPa。装罐后，应随即进行封罐。封罐后，逐罐检查真空度，检查密封是否良好，剔除不合格罐头，重新进行装罐。封罐后的罐头，应用洗涤剂和清水进行清洗，洗净附着在罐外的鱼肉残渣和油迹。

杀菌冷却：

杀菌是罐头制造的另一重要程序，通常以加热法使罐 内微生物死亡或停止活动，以防止内容物的腐败。装罐封口后，应尽快杀菌。冷却的目的是防止致病菌芽胞可能发芽而发生嗜热性腐败，以及保持产品营养、口感和风味等。

打捡包装：检验合格后，用真空包装机对产品按规格进行包装。

速冻 2：将包装后的合格产品放入速冻间速冻。速冻间的温度必须保持在-25℃左右。

入库冷藏：

将速冻后的产品放入冷库储藏，冷库储藏的温度必须 保持在-18℃左右，所有的成品必须合理地存放并做好标记，产品进出冷库必须按先进先出的储藏原则操作。

二、设备 1、设备选择原则 本项目主要设备选型以先进、高效、实用、节能、可靠为原则，具体包括以下几方面：

（1）生产线设备以性能价格比高、先进适用且运行稳定可靠为 原则，并满足生产大纲要求；（2）保证生产装备的先进性和配套合理性，并满足适时增加新

15 工艺、新技术的要求；（3））尽可能采用生产效率高、单位产品能耗低的设备；（4））首选国内先进工艺设备；（5））不选用国家明令禁止的设备。

2、主要设备简况 本项目拟采用目前行业最先进的水产品加工设备，以适应不同层 次客户对产品的要求，因此本项目主要设备选用行业先进水平。

3、设备投资及清单 根据工艺要求，项目共需新增设备 124 台（套），设备购置费用 3111 万元（含设备调试费用），详见下表 6：

16 鱼罐头项目可行性报告 表 6 主要生产设备一览表 序 号 设备名称 数量 单机功 率（kW）装机功 率（kW）型号规格 单价 总价 1 制冷压缩机组 5 200 1000 JZLG20 100 500 2 氨泵 5 15 75 0.5 2.5 3 水泵-冷库 4 20 80 1 4 4 冷库冷却塔 2 4 8 200t 0.5 1 5 冷风机 4 6.6 26.4 党建-41/250 0.5 2 6 冷水机组 2 155 310 制冷量 831kW 50 100 7 空调水泵 4 20 80 0.5 2 8 空调冷却塔 2 4 8 200t 0.5 1 9 锅炉房设备 1 70 70 4T/h 蒸汽锅炉 75 75 10 单冻机 1 50 50 3T/H 60 60 11 切鱼头机 2 19 38 FC30 15 30 12 洗鱼机 4 0.75 3 4 16 13 蒸煮锅 7 1.5 10.5 55 385 14 杀菌机 2 7.5 15 80 160 15 生产用输送线 7 5 35 50 350 16 拌料机 7 1.5 10.5 20 140 17 金属探测仪 7 0.4 2.8 5010 6.5 45.5 18 液压机 8 1.5 12 1.5 12 19 空压机 2 7.5 15 25 50 20 洗罐机 7 0.37 2.59 10 70 21 转盘机 7 0.55 3.85 10 70 22 自动装罐机 7 0.5 3.5 30 210 23 真空封口机 7 3.7 25.9 35 245 24 贴标机 7 1.12 7.84 10 70

17 序 设备名称 数量 单机功 装机功 型号规格 单价 总价 号 25 真空包装机 7 率（kW）0.5 率（kW）3.5 D2-1000 10 70 26 货车 2 / / 15 30 27 变压器 2 1000KVA 30 60 28 电气配套设备 1 / 200 200 29 冷库储藏货架 1 150 150 30 合计 124 1896.38 3111

18 鱼罐头项目可行性报告 第八章 公用工程及节能 一、建筑工程 1、地质条件 项目建设地系长三角地区南缘、浙江省中部沿海。

本区域地基土层属华南地层区第四系海相沉积层，以砂质粉土为主、粗细相间、分 布广、厚度大，并且具有含水量低，孔隙小、强度大等特性。按土的 物理学性质，自上而下可分为三个大层：

淤泥质粉质粘土、砂质粘土、粘质粉土。平均承载为 7.5Kpa。属于非地震区，极少有地震发生。

2、气象条件 建设地所处气候温和湿润，四季分明，季风明显，属于亚热带季风气候区，按中国建筑气候区划分属于Ⅲ类气候，多年平均气温 16℃，最高月平均气温（七月份）为 28.3 ℃，年极端最高温度为 40.2 ℃； 最低月平均气温（一月份）为 3.9 ℃，年极端最低温度为-9.3 ℃。多年平均降水量为 1272.8mm，实测最大年降水量 1821.3mm，最大冻结深度为 200mm；多年平均蒸发量 961.4mm，基本风压为 0.5KN/ ㎡，30 年一遇最大风力 12 级以上；基本雪压为 0.3KN/ ㎡。多年平均风速3.0m/s，主导风向为东南风，受台风影响较多。

二、公用工程 1、给排水 ①设计依据 a、《建筑给水排水设计规范》（GBJ15-02）； b、《建筑设计防火规范》（GBJ16-02）；

19 c、《室外给水设计规范》（GBJ14-02）； d、《室外排水设计规范》（GBJ14-02）。

②给水系统 a、水源 本区域生活供水以象山市政自来水为水源，生产和消防用水以当地自来水和水库为水源。

b、用水量计算 生产、生活日总用量 1084 立方米（1））生产用水量：日用水量 844m3，主要用于产品的清洗用水和打扫清洁卫生用水。

（2））生活用水量：日用水量 27m3，主要用于职工生活用水。

（3））循环冷却补水：以循环水用量 700m3/h，补水率 2%左右，日用水约 168m3。

（4））锅炉用水：日用水量为 45 m3/h，主要用于蒸汽锅炉。

（5））洗洒道路、绿地用水 考虑到市政用水紧张状况，洗洒道路、绿地用水采用当地河水和雨水收集储水。

c、给水系统 生产与生活管网合并由某某 * 工业园区给水管网直供。

③排水系统 a、排水 室内采用雨、污、废水分流制，室外采用雨、污分流制。厂区内生活污、废水经化粪池（或隔油池等）初步处理后接入开发区污水处

20 理站，或经 CHWB-3 地埋式污水处理设备处理，按一级排放标准接入排水管网。

b、雨水 厂区雨水通过雨水管网排入排水管网或就近排入河道。

④设备和器材 卫生间内卫生器具按常规设置。

消防管道管材 DN＜ 100mm 用镀锌钢管，DN ＞100mm 用球墨铸铁管。

2、供电 ①用电负荷 根据建设规模及生产性质，本项目用电要求属于二级用电负荷，项目总装机功率约为 1896kW，计算负荷约为 1511kW，根据目前的设备配制及生产规模，预计年总用电量在 362 万 kWh 左右，设备负荷率约 70%~80%。需配备总容量为 2000kVA 的变压器。拟配备S13-1000/10 变压器两台； 电源由石浦门前塘水产园区变电所 10kv 架空线进入配电室，厂区内设 2000KVA 配变电系统一套。

②导线选择及敷设方式 配电室到各车间用电缆线，均采用地埋式。

厂区电缆均采用电缆沟铺设，进车间用钢管保护。车间内动力采用电缆桥架设供电。照明 采用 BVR 型绝缘导线穿 PVC 管在墙内、楼板及板缝内暗敷设。

3、防雷接地 保护接地采用 TN—C—S 制。电缆采用四芯电缆进户，进户后就近接地，室内另线与接地体严格分开。接地体均采用基础接地体，接

21 地电阻达不到要求时，在室外补打接地极。

本工程建筑物为三类防雷建筑，根据建筑物高度和体形，在三层以上屋顶设避雷保护。接地体 与保护接地公用，要求共用的接地电阻≤ 1 欧姆，设备专用接地根据工艺要求单独设置。

4、通讯 ①厂区内各车间、办公室、仓库按需设若干门电话（厂内虚拟）②办公室、生活辅房安装若干有线电视出线盒。三、节能分析 1、工艺节能 项目通过采用国内成熟的工艺技术、根据产品特性优化生产工艺，并合理、紧凑布置工艺设备等措施实现工艺节能。预先认真测算并试验，严格控制加工余量；完善工艺操作，建立和完善各工序、设 备操作规程，并严格遵守杜绝声障操作； 使用国内最先进的生产工艺，减少生产工艺流程中的循环次数，提高生产效率，降低能耗，减少加 工量和浪费。

2、新鲜水节能 本项目用水主要为生产工艺用水和循环水补充水，其中生产工艺用水主要用于产品的清洗，为了减小新鲜水用量，项目在循环冷却水利用方面实施了有效的节水措施。

（1）泵等设备的冷却用水全部循环使用；（2）设立中水池，收集原水处理过程中产生的清洁下水，回用于地面冲洗、绿化、冲厕等。

22 提高后的浓缩倍数（3）循环水的节水效果； 本项目通过采用加酸处理、水质软化处理和加水质稳定剂等循环冷却水处理技术，以及专业化的循环冷却水系统管理工作，可以将浓缩倍数保持在 5左右，与目前国内工业企业循环冷却水浓缩倍数普遍维持在 2左右相比，其节水效果可以达到 37.5%，具体见表 7所示。

表 7 提高浓缩倍数的新增节水率统计表 浓缩倍数基准值 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 7.0 8.0 1.5 33.3% 50.0% 55.6% 58.3% 60.0% 61.1% 62.0% 2.0-25.0% 33.3% 37.5% 40.0% 41.7% 42.9% 2.5-10.0% 20.0% 25.0% 28.0% 30.0% 31.0% 3.0--11.1% 16.7% 20.0% 22.2% 24.1% 4.0---6.3% 10.0% 12.5% 14.3% 5.0----4.0% 6.7% 8.6% 6.0-----2.7% 4.8% 3、设备节能 根据本项目的工艺设备选型原则，为在保证产品质量和生产能力以及研究发展的前提下，选择性能价格比高的国内外工艺设备，项目不光注重工艺设计的节能，而且在设备选型方面也多方考虑。

项目所选用的用能设备及生产产品均符合国家强制性的能耗限额标准，不采用国家已明文规定淘汰的落后机电产品。主要节能措施如下所示：

（1）风机、水泵采用二级以上能效标准产品，符合条件的电机全部采用变频调速；（2）变电设备选用符合节能评价值要求的 S13 系列变压器，合理选择变压器容量和变压器负荷的分配，尽可能使变压器运行于最佳经济运行区间。

23（3）本项目主要生产设备采用国内先进成熟设备，本项目冷水机组、水泵、冷却塔风机、冷风机、单冻机配套风机等用变频控制技术。

（4）生产设备采用流水线作业。

（5）锅炉节能：采用独特的燃烧技术，燃料燃烧充分，利用率高；锅筒内采用单回程螺纹烟火管，传热效果好；根据生物质燃料的 特性设计专用炉特供，前拱与后拱相适应，独特的二次配氧装置，提 高了燃料的燃烬率，彻底解决了生物质燃料冒黑烟问题； 炉体采用加厚优质保温材料保温，散热损失小；锅炉控制（鼓、引风机、路牌变 速箱）变频控制，有利于锅炉整体节能。

4、建筑节能 本项目厂房等建筑工程按照国家有关规范和规定进行设计和施工，并对建筑构件及建筑材料的选择尽量做到标准化、系列化、定型化，主要措施如下所示：

（1）总平面设计基本采用南北向布置建筑物，避免建筑物主要 立面受东、西向日晒；尽可能利用场地布置绿化，减少外界的反射热和长波辐射的影响，以改善环境；积极改善自然采光效果；（2）建筑设计采用自然通风方式。直射阳光面窗户采取遮阳措施，采用热光比小的玻璃，建筑物外墙采用保温和浅淡色外墙饰面材 料；（3）建筑物的东西外墙和屋面在施工图设计阶段进行验算，以 保证这些部位的内表面温度满足设计标准要求；

24（4）采用新型建筑材料，包括墙体、门窗型材等，提高建筑隔热、隔声、防火等性能。

5、电气节能（1））无功补偿节能 在变配电系统设计中，按照 “分级补偿，就地平衡，分散补偿与 集中补偿相结合 ”的原则，合理布局无功补偿位置和补偿容量。在高低压配电房设置功率因数自动补偿装置，并对大功率电力设备安装就地功率因数补偿装置，保证企业的用电功率因数达到 0.95 以上。通过无功补偿措施，既可增加线路的供电能力，又可有效的减少企业内部供用电系统输电线路的无功损耗，提高企业的电能利用效率。

本项目采用电容器无功补偿，可达到一次投资、长期受益、节能降耗的功 效，经济效益十分明显。

（2））照明节能 项目厂房充分考虑自然光的采集功能，充分利用屋顶和窗户的采光，减少白天照明用电。

根据场地实际情况，采用国家推荐的节能灯。车间、办公照明均 采用 T5 型细支日光灯，走廊采用单端节能荧光灯，与普通白炽灯比，节电量 75%以上。照明开关采用分区控制或自动控制，及时关闭不需要的照明灯具，节约照明用电。

6、冷库设计节能（1）冷库隔热围护结构的设计、计算、选材等均按国家标准 《冷库设计规范》（GB50072-2010）的有关规定执行。

（2）库房布置应满足生产工艺流程要求，运输路线宜短，避免

25 迂回和交叉。

（3）月台采用封闭月台，并设置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。冷藏门外设置冷风幕或在其冷藏门内侧设置耐低温的透明塑料门帘。

（4）凡制冷管道和设备能导致冷损失的部位、能产生凝露的部 位和易形成冷桥的部位，均应进行保冷。制冷管道和设备保冷的设计、计算、选材等均按现行国家标准《设备及管道绝热技术通则》 GB/T4272 及《设备及管道绝热设计导则》 GB/T8175 的有关规定执行。

（5）冷库采用人工指令开停制冷机组、制冷系统自动运行的控 制系统，冷风机除霜按累计运行时间编程，除霜过程自动控制。

26 鱼罐头项目可行性报告 第九章 环境保护、消防、安全生产、职业卫生 一、环境保护 生态环境保护是我国经济建设中必须遵循的一项基本国策，特别是对外开放以来，党和政府更加重视生态环境的保护工作。因此，在 项目实施过程中必须认真贯彻执行 《中华人民共和国环境保护法》 和国务院 1998 年第 253 号令《建设项目环境保护管理条例》，严格执行“三同时”制度。

二、环境状况 项目所在区域大气环境的主要污染物是总悬浮颗粒物，其次是氮氧化物、降尘、二氧化硫；年平均值和日平均值符合国家一级标准。

空气环境质量现状良好，污染源主要来自过境车辆的尾气排放。

声音环境污染主要来源于交通、工业、建筑施工、社会生活和其他声音源。

石浦水环境总体质量较差，污染物主要来自生活污染、养殖污染。

镇内无排污管道，居民生活污水未经处理，直接排入中心港，导致中心港水质轻微污染。

三、环境保护标准 1、环境质量标准 大气环境：

执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准； 水环境：执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅱ类 标准； 声环境：执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）中的Ⅲ类

27 标准； 海域环境：

执行《海水水质标准》（GB3097-1997）中的Ⅱ类标准。

2、污染物排放标准 废气：工艺废气执行《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）二级标准； 污水：污水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的 二级标准； 噪声：施工期噪声执行 《建筑施工场界噪声限值》（GB12523-90），生产噪声执行《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）Ⅲ类标准。

3、生态环境影响分析（1））施工期环境影响分析 本项目在施工过程中对周围环境的影响主要表现为施工期扬尘、噪声、施工废水、固废、生活污染和生态破坏等方面，本报告针对这几个方面进行施工期对环境的影响评价。

①施工期扬尘环境影响分析 在整个施工期间，产生扬尘的作业主要有土地平整、打桩、开挖、回填、道路浇注、建材运输、露天堆放、装卸和搅拌等过程，在大风 时，施工扬尘将更严重。

据有关调查显示，施工工地的扬尘主要是由运输车辆行驶产生，与道路路面及车辆行驶速度有关，约占扬尘总量的 60%。在完全干燥情况下，可按经验公式计算：

28 Q 0.123 v 5 W 6.8 P 0.5 式中：

Q—汽车行驶的扬尘，kg/km·辆； v—汽车速度，km/h； W—汽车载重量，t； P—道路表面粉尘量，kg/m2。

一辆载重 5t 的卡车，通过一段长度为 500m的路面时，不同表面 清洁程度，不同行驶速度情况下产生的扬尘量如表 8 所示。

表 8 不同车速和地面清洁程度时的汽车扬尘 单位：kg/km·辆 P(kg/m2)0.85 0.75 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 1.0 车速(km/h)5 0.0283 0.0476 0.0646 0.0801 0.0947 0.1593 10 0.0566 0.0953 0.1291 0.1602 0.1894 0.3186 15 0.0850 0.1429 0.1937 0.2403 0.2841 0.4778 20 0.1133 0.1905 0.2583 0.3204 0.3788 0.6371 由表 8 可见，在同样路面清洁情况下，车速越快，扬尘量越大； 而在同样车速情况下，路面清洁度越差，则扬尘量越大。根据类比调查，一般情况下，施工场地、施工道路在自然风作用下产生的扬尘所影响的范围在 100m以内。

抑制扬尘的一个简洁有效的措施是洒水。根据工程分析(表 9 为施工场地洒水抑尘的试验结果)，如果在施工期内对车辆行驶的路面实施洒水抑尘，每天洒水 4-5 次，可使扬尘减少 70%左右，可有效地控制施工扬尘，并可将 TSP污染距离缩小到 20-50m范围。

29 表 9 施工场地洒水抑尘试验结果 建设施工期产生的弃土应及时清运，防止弃土在长期堆放是产生扬尘对周围环境的影响； 如果弃土不外运准备回用，则在堆场时加盖帆布，将扬尘的产生量降到最低限度。为保证周边空气质量，本项目 建设施工期间需特别注意防尘问题，通过采取洒水、帆布遮盖、控制 车速、加高施工围墙等措施，尽可能减少施工扬尘产生和外排，进一 步减小扬尘对周边环境的影响。

②施工废水环境影响分析 施工期间的废水主要有混凝土保养废水、泄漏的工程废水、设备冲洗水和施工过程筑路材料、挖方、填方，暴雨冲刷进入水体的废水 以及施工人员的生活污水等。

施工期间混凝土保养废水、泄漏的工程用水、设备冲洗水其排水 量，视其工程的规模大小和工程的进度以及天气状况有所差别，但这些废水施工期间是不允许直接外排。

必须经过自然沉淀或者加药沉淀处理后排入污水管道。

施工人员每天生活污水的排放，应设置临时厕所、化粪池等设施，生活污水经预处理后达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）的三级标准后纳入污水管网。

工程在施工期会有大量的建筑材料，如黄沙、土方等堆放在露天，遇到恶劣的天气情况时会被冲刷进入水体。

因此，对上述物质的堆放要采取防冲刷措施，堆场也应合理选址，在堆场四 距离(米)TSP 小时平均浓度(mg/m)不洒水 3 洒 水 5 10.14 2.01 20 2.89 1.40 50 1.15 0.67 100 0.86 0.60

30 序号 施工机械 声 级 60dB 65dB 70dB 周设截流沟，防止施工物质的流失，同时减少对附近河道水体的影响。建设单位必须遵守施工规范、落实各种污染防治措施，在此基础 上，建设项目施工一般不会对地表水环境造成明显的不利影响。

③施工期噪声影响预测分析 施工噪声主要可分为机械噪声、施工作业噪声和施工车辆噪声。

机械噪声主要由施工机械造成，如挖土机械、打桩机械、混凝土搅拌 机、升降机等，多为点声源； 施工作业噪声主要指一些零星的敲打声、装卸车辆的撞击声、吆喝声、拆装模板的撞击声等，多为瞬时噪声； 施工车辆的噪声属于交通噪声。

这些施工噪声对声环境影响最大的是机械噪声，但往往是施工作业噪声比较容易造成纠纷，特别是夜间。

这主要是由于在夜间一般高噪声设备严禁使用，因此施工公司在施工安排上，往往把一些装卸建材、拆装模板等手工操作的工作安排在夜间进行。另外打桩等作业也必须连续施工，加上施工管理和操作人员的素质良莠不齐，部分人员环境意识差，在作业中往往忽视已是夜深人静时分，很容易造成纠纷，也是施工时期管理的难点。同时由于施 工机械的噪声较高，衰减较慢。表 10 为主要施工设备噪声的距离衰减情况。

表 10 施工机械噪声衰减距离 55dB 75dB 1 挖掘机 190 120 75 40 22 2 混凝土搅拌机 190 120 75 42 25 3 混凝土振捣机 200 110 66 37 21 4 升降机 80 44 25 14 10 由表 10 可知，施工机械的噪声由于噪声级较高，在空旷地带传

31 播距离很远。

项目南侧有庵东镇横村，距离本项目周边约 100m距离，单种施工机械白天在 75m范围以外施工机械噪声可以达到 3 类区的要求，120m以外能达到 2 类区的要求，在 100m的敏感点则超出 2 类区的要求，若多种施工机械同时开启，对此敏感点会产生一定的影响，从进一步降低噪声影响，切实保护区域声环境（特别是敏感点庵东镇横村）的角度考虑，环评建议项目施工期采取以下噪声防治措施：

合理安排施工时间。

制订施工计划时，应尽量避免同时使用大量高噪声设备施工；除此之外，高噪声施工时间尽量安排在白天，不得 在夜间施工。

合理布局施工场地。避免在同一施工地点安排大量动力机械设 备，避免局部声级过高。

降低设备声级。

设备选型上尽量采用低噪声设备，如打桩采用钻孔式灌注桩机，振捣器采用高频振捣器等； 对动力机械设备进行定期的维修、养护； 设备常因松动部件的振动或消声器的损坏而增加其工作时的噪声级； 暂不使用的设备应立即关闭，运输车辆进入现场应减速，并减少鸣笛。

降低人为噪音。

按规范操作机械设备； 在模板、支架拆卸过程中，遵守作业规定，减少碰撞噪音；尽量少用哨子、钟、笛等指挥作业。

根据国家环保局 《关于贯彻实施 〈中华人民共和国环境噪声污染防治法〉的通知》(环控[1997]066 号)的规定，建设施工单位在施工前应向有关环保部门申请登记。

除抢修、抢险作业和因生产工艺上要 求或者特殊要求必须连续作业外，建设期间不得在夜间 22∶ 00 以后、32 早晨 6∶ 00 以前进行高噪声作业。

因特殊要求必须连续作业的，必须经杭州湾新区环保局的许可，并告知周边居民。

④固废影响分析 施工产生的固体废物主要包括表层耕植土及施工人员的生活垃圾。建筑过程中产生的钢筋、混凝土块、木料残渣等建筑垃圾，建筑垃圾堆放应集中堆放，并及时处理，能综合利用的必须利用，不能利 用的部分应送至当地有关部门指定的垃圾处理场，不得乱丢弃影响环境。

在施工期间，施工人员的生活垃圾要及时收集，及时由环卫部门统一清运处理，避免对周围的环境造成不良影响。

（2））营运期环境影响分析 ①空气环境影响分析 本项目在生产运营期间基本无工艺废气产生。

②运营期噪声的影响分析 运营期间噪声主要由重声源生产设备产生。

应对重声源采取隔音防护等衰减措施，车间厂房结构设计时必须结合消音降噪功能，合理安排生产时间，避开午休和夜间作业。为减少对周边敏感点的影响，本环评提出以下噪声控制建议：

a.合理布局，将加工车间布置于厂区中间，低噪声车间布置于厂区周边；制冷机组安置于机房内。

b.高噪声设备采取必要的减振措施，采取钢弹簧、中等硬度橡胶等容许应力较高的隔振材料或减振沟对各类设备进行减振；

33 c.生产车间安装双层玻璃，空压机房的窗户采用采光隔声窗； 采用安装消声器的方法控制空压机的进气噪声，采用管道包扎的方法降低空压机排气管道噪声 d.对所有设备加强日常管理和维修，确保设备处于良好的运转状态，杜绝因设备不正常运转而产生的高噪声现象。

采取上述各项措施后，整体上能降低噪声约 10dB左右。

（3））运营期废水的影响分析 项目生产过程中有冷却废水、清洗废水和生活废水产生，冷却水回用不排放，生活污水经隔油和化粪池进行生化处理。

由于产生的污染物较少，对周围环境的影响不明显。

（4））运营期生态的影响分析 项目生产过程中有鱼杂、废水产生，各水产品加工厂间通过中间产品和废物的相互交换，能量和废水的逐级使用而互相衔接，即水产食品加工企业生产形成的废物由鱼粉厂收购加工成高档水产鱼粉作 为高档动物饲料。

生活垃圾由环卫部门统一清运，并在相关区域设置 垃圾箱等设施，以利生活垃圾的收集和清运。

4、环境影响评价结论 本项目符合国家有关产业政策，选址符合城市总体规划，项目产生的三废较少，对周围环境影响较少，环保措施基本得当。在各项环 保措施全面落实的情况下，从环境保护角度分析评价，本项目的选址、建设、运营是可行的。

四、消防

34 1、概述 厂区内秉着“预防为主、防治结合”的原则，合理划分消防责任 区，统一布局消防设施，尤其对重点区内存放的易燃易爆危险品地点及库房储区采取有效的消防措施。

各类建筑物按《建筑设计防火规范》（GBJ16-02）等规范的有关要求建设。

消防用水采用生产和消防联合给水的方式。

2、消防措施 ①在总图布置时，充分考虑地形、风向等条件，作有利于防火、灭火的布置，并设有供消防车出入的畅通道路。

②消防设施 a、室内、外按规定配置消火栓。

b、各车间、仓库按规范要求配备干粉灭火机。

③加强对职工的防火教育，组织员工进行消防知识学习； 企业成立以负责生产的副总经理为组长的消防组织，平时加强检查，杜绝火灾隐患。

3．消防投资 消防投资约 300 万元，已列入总概算。五、安全生产 1、概述 认真贯彻“安全第一，预防为主”和“生产必须安全，安全为了生产”的指导思想，对生产中易燃、易爆和有害气体的危险部位和环节，采取控制、防护、隔绝等各种手段，防止事故的发生和控制事故

35 的扩大、以保护人身和财产安全。

2、主要措施 选用先进合理和成熟可靠的工艺，在生产过程中，设置必要的报警、联锁和自动控...

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