楼面领班工作汇报
第1篇：楼面领班工作清单
楼面领班工作清单
一、日常工作：
1.10：00召开班前会，员工点名，考勤；
2.具体落实新员工培训计划；
3.负责收集员工填写的《顾客意见反馈单》；
4.上午10：30和下午16：30工作餐时间；
5.上午11：00和下午17：00了解本楼层预订情况，记下VIP和常客的包厢号。
6.餐前检查：
1）检查包厢(大厅)的工作物品和客用品的准备情况；
2）检查员工仪容仪表和立岗情况；
3）了解吧台的酒水备用情况；
4）了解吧台、点菜器、打印机和收银机工作情况；
5）检查分传餐具、传菜用具、酒精等辅助工作用品情况；
6）检查楼层的毛巾准备情况。
7.餐中检查：
1）检查本楼面所有包厢进餐情况；
2）检查楼面传菜情况，了解并解决催菜问题。
8.餐后检查：
1）检查包厢(大厅)卫生工作；
2）检查值班人员；
3）检查水、电、气关闭情况。
9.协调本楼层与其它楼层之间的工作。
二、定期工作：
1.实施本楼层资产盘点；
2.实施本楼层卫生大扫除工作；
第2篇：楼面领班工作职责
楼面主管工作职责
1、2、参加班前例会，检查员工仪容仪表，并安排当日的工作。 工作上对经理负责，作到能够及时传达上级领导对下面所提出的要求，把基层工作所有存在的问题准确的反映给上级领导；
3、工作中对；楼面服务生的服务规范和服务意识做到严格要求，处理好楼面发生的一切问题，并争取把个别问题在隐患状态下解
决。
4、在交接时同楼层同级人员做到事实交接，并督导服务生交接的状况。
5、楼层巡视：A员工站姿及员工间是否聊天B保洁卫生（整个楼
层、洗手间是重点）C员工间是否配合、协调D了解房内客人动
态、观察动向E 随时抽查服务生对客人动向的掌控。
6、7、8、发生问题时服务生是否及时报备，同时报备给当班经理。 客人买单后，及时调动人员查房、清包，对楼层全面掌控。在服务生服务或其它原因离岗时及时补位，配合经理提出补充
相关的意见。
9、以身作则，严格执行公司的规章制度及员工守则，对楼层服务
人员的服务规范和服务意识做到严格要求。
10、做好员工业务培训工作，提高员工个人工作能力，根据员工工
作期间表现做好评估。
11、及时监督检查买单，杜绝黑单、跑单、飞单的情况，将不正常的损耗降到最低限度。
12、配合保安部搞好楼面安全工作，对楼面的一些突发事件做到及
时处理，有问题及时向上级领导反映。
13、抓好服务生的工作心态，尽量调整好同时之间工作关系，保证
团队精神。
14、协助督导销售工作的进展绩效。
15、及时回馈顾客及员工建议和意见。
第3篇：楼面领班职责
1、直接对部长负责，保证本部日常工作程序正常运行。
2、合理安排员工的工作任务，对其工作进行督促和指导，负责督促服务员完成各项接待与备房工作。
3、跟进各设施的检查报修和一般的保养，在上班后半小时内做好房间各设施的检查，保证正常运作。
4、在营业时间带领服务员做备房工作,力求按标准要求做好房间出售前备房达标,严禁未经领班检查的房间出售给客人，对于员工工作中存在的问题，班前班后进行检讨。
5、各楼层领班要做好与钟房、收银及咨客的协调关系，保证每走一位客人将房间备房工作及时跟到位，及时安排等房的客人，提高房间的周转,并做好房态记录工作。
6、留意客人动态，特别注意陌生面孔，处理客人一般投诉，如不能解决要及时向上司报告。
7、不定期的抽查服务员是否做到75度鞠躬,热情地迎送和招呼客人,并给予及时指正,负责对服务员工作进行最初考核.
8、负责加强新入职员工业务培训,新入职员工经过部长以上人员考核合格后方可正式上班,在平时工作中不断加强员工对酒水及各项消费的培训。
9、如果在客人走后，在房间卫生检查中发现有客人遗留的物品，要做好登记，及时将遗留物品交给客人或者上交经理处理。
10、定期安排好部门的大清洁计划及定期烘干枕心工作，落实各项卫生大清洁计划及各项工作。
11、定期检查各楼层的消防，对不足的灭火器进行补充，预防防火、防盗等意外事故发生。
12、经常和员工进行交流与思想沟通，负责组织员工参加各集体活动，增强员工集体荣誉感。
13、积极加部门例会，定本部门作进行总结检讨提出下周计划。
14、负责楼层人客的接待工作，虚心听取客人意见，并坚持每日询问三位以上客人意见，写于记事本上。
15、加强跟进客人出入单工作，防止走单和错单现象。
第4篇：酒吧楼面领班工作流程
酒吧楼面领班工作流程
1．提前半个小时参加中层管理例会，按照《中层管理例会制度》有关规定；
2．点名前检查各自负责小组人员的仪容仪表及工作用具；
3．点名后安排各自组员打扫工作区域及准备工作；
4．各自负责组员开小组例会，例会主要传达上级指示，注意事项及工作安排；
5．营业前按各自负责区域灵活安排组员站位迎客；
6．营业中协助组员服务好工作区域顾客；
7．根据工作区域现场情况调动组员工作安排；
8．负责本区域的卫生、服务质量及其他的监督，并协助和配合其他部门的工作；
9．在监督中出现各种问题，在权利范围内的可立即纠正，并做好记录，如权利范围外应立即报告上级主管并做好记录；
10．随时和咨客部保持联系，让其知道现场客座情况；
11．随时服从现场上级管理层的调动和安排；
12．营业结束后安排组员做好卫生工作及其他工作，并检查合格后上报主管；
13．做好本组的现金收报表，并上交上级主管；
14．接到通知点名后安排各自组员迅速集合点到，并听从上级主管的当日工作总结；
15．下班后安排员工更衣回家，各自回工作区域再复查一遍，无任何情况方可下班。
第5篇：KTV楼面领班工作职责
文件名称：KTV楼面领班工作职责
主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）
以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受
上级指派临时工作。
职位：KTV楼面领班级别：D级
工作时间：8小时/天工作区域：KTV
工作关系：上司下属：
KTV经理主管KTV服务员
1、按照规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。
2、熟悉并掌握KTV厢房的一切营业运作。
3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。
4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
5、安排并检查KTV所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。
7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。
9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。
12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。
13、对新入职员工进行入职业务培训。
14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。
16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。
19、营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
20、营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源
开关方可离开。
核准：审查：制定：
第6篇：KTV楼面领班工作职责
KTV 楼面领班工作职责 制定日期：
2011 年 6 月 18 日 文件编号：GN—KTV—W—007 版 次：02 页数：1/3
主要职责：（概述本职务的工作职责主要内容以及对酒店总体效益的促进作用）以愉悦的心情完成接待区域所有有关订房、入座安排及客户关系工作，并接受 上级指派临时工作。职 位：KTV 楼面领班
工作时间：8 小时/天
工作关系：上司
KTV 副经理
级 别：D 级
工作区域：KTV
下 属： KTV 服务员
按照酒店规定的仪容、仪表、着装，准时上、下班。
熟悉并掌握 KTV 厢房的一切营业运作。
监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。
安排并检查 KTV 所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。
会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况，如有不符及时查明原因。对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。
补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批，并做好领用、保管登记工作。安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。
配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记，报损登记。
了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。
以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。
对新入职员工进行入职业务培训。
在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒，做到公平、公正、公开。
爱护和保养部门资产，做到最低费用、最高收入、开源节流。
与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。
化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。
处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。
营业时，做好工作交接记录，并签名确认。
营业结束，检查水、电、门是否关闭、上锁，检查是否有遗留火种，关闭好所有电源 开关方可离开。
核准： 审查： 制定： 文件名称：KTV 楼面领班工作职责 制定日期：2011 年 6 月 18 日 文件编号：GN—KTV—W—004 版 次：02 页数：2/3 决策 / 问题的处理 :(工作中遇到问题或突发事件,主管能独立决策或需请示上级给予正确方向)
内 容
1、对待行动不便的客人
2、遇到无聊客人纠缠 原则和限制
1、应主动、热情、有礼貌地搀扶客人
2、应礼貌回绝客人的无理要求，如需要，马上通知副经理级 以上的管理人员 酒店内部工作项目与关系 工作项目
1、接受预订
2、特殊食品/饮料推广 :(与酒店其他部门有直接工作联系需经常接者)需要的信息
1、人数/时间/特殊要求
2、推广内容/价格 信息来源
1、预订部/餐饮办公室
2、厨房/酒吧 工作项目
1、更换鲜花
2、填写订房表 提供的信息
1、数目/单位 信息接收
1、管家部
2、KTV 办公室 酒店外部工作项目与关系 工作项目
1、与客人交谈中介绍设施 :(需要接触的与工作有关的人际关系)交际目的1、推销酒店 .文件名称：KTV 楼面领班工作职责 制定日期：2011 年 6 月 18 日 工作职责规范 – KTV 领班 类别 基本要求 文件编号：GN—KTV—W—007 版 次：02 页数：3/3 备注 基本常识 1K
1、KTV 业务知识 2
2、KTV 酒水知识
3、领班知识
4、服务用语及技巧 良好 交际技巧 工作经验 两年以上相关工作经验 学历(或培训经 高中以上文化水平历)性 格 外向、随和 外貌身材 女 身高 162cm 以上，容貌姣好，身材匀称 男 身高 170cm 以上，五官端正 18-28 岁 年 龄 语 言 普通话、粤语英语听说能力 其 他 主管可根据实际工作的需要增加或更改员工的工作原则和职责。
第7篇：KTV楼面领班工作职责
KTV楼面领班工作职责
1.按照公司规定的仪容仪表着装，准时上下班。
2.熟悉并掌握KTV房间的一切运作。
3.监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌礼节是否符合标准。
4.对本部门设施设备全面检查是否符合使用要求。发现问题及时上报相关部门处理。
5.检查KTV房间及使用器具卫生是否达标，并做及时清理维护。
6.准时参加18:15分部门管理集会，并参加18:30分的班前例会。协助并且听取上级的工作安排，同时认真执行。
7.补充营业所需物品，落实当天自己负责辖区的工作。督导工作中的过失并及时改正。
8.做到以身作则，彻底执行本公司各项规章制度。
9.辅助上级对新员工业务培训。
10.与工作相关部门保持良好沟通的合作关系，化解员工之间的矛盾。处理好下属、同事、客人的关系，了解员工的思想状况
11.处理客人简单投诉，解决不了问题必须及时上报处理。
12.做好工作交接，对工作中所有存在及发生的问题做详细登记，每周上交工作笔记。
13.营业结束后，检查水、电、门是否关闭。是否有火种遗留。
14.在工作中实事求是，对下属奖勤罚懒，同时做到公平公正。
15.配合上级对本部门使用物品进行盘点登记。
16.时刻准备着，以最佳精神状态投入到工作中。以愉悦的心情，完成接待和上级安排的工作。
