婚宴厅主管岗位职责（共5篇）
第1篇：【岗位职责】咖啡厅主管岗位职责
岗位描述
咖啡厅主管
岗位名称：
咖啡厅主管
直接上级：
西餐餐厅经理
直接下属：
服务领班、侍酒员
本职工作：
为顾客提供简便西餐服务。
直接责任：
1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。
2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。
3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。
6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。
7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。
8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9.搞好客人关系，处理顾客投诉。10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11.定期向西餐餐厅经理述职。12.及时解决下级工作争议。
13.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。
领导责任：
1.对咖啡厅工作目标的完成负责。
2.对咖啡厅所属员工的工作质量的后果负责。 3.对咖啡厅所属员工的仪表及咖啡厅卫生负责。4.对咖啡厅给饭店造成的影响负责。
5.对咖啡厅工作流程和规章制度的执行情况负责。 6.对咖啡厅所掌管的饭店秘密的安全负责。
主要权力：
1.对咖啡厅所属员工工作有指挥权。
2.对咖啡厅所属员工工作有监督、检查和考核权。 3.对咖啡厅员工的岗位调整和奖惩有建议权。4.对咖啡厅员工工作争议有裁决权。
管辖范围：
1.咖啡厅所属员工。
2.咖啡厅所属办公场所及办公设施、设备。 3.咖啡厅卫生责任区。
素质要求：
第2篇：演艺厅主管岗位职责
演艺厅主管岗位职责
1、准时主持每天的班前例会，了解员工的出勤情况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务，并根据编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、负责本部门员工的考勤，编排好每周的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一切事务，确保楼面运作正常。
3、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
4、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的情况，发现不合格之处，分配下属做好。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和急需促销的出品。
6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提高部门的服务质量。
7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。
8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作。做好营业前的一切准备工作。
9、逐步做好收市工作(不影响客人为准)，清理酒水牌、杯具、用品用具等，并督促做好卫生工作。
10、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况。
第3篇：V 咖啡厅主管岗位职责
咖啡厅主管岗位职责V+
咖啡酒吧总监V+直接上级： 一、管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工 二、总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，V+协助基本职能：三、负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，参加协调工作会议，考核下属业绩并实施激励和培训，定期召开
负责完善和提升广场各营成本控制会议和预算会议，部门例会、业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保
向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
工作职责： 四、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供、1 能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2 协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。激发人、3 员工作积极性。、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层4 工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。
筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、5
运作、推广计划书。
负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，、6 实施有效激励手段。
按考核制度提出书面升降级负责定期对下属进行绩效评估，、7 建议。
与、8总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，V+ 加强成本控制。
总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销V+协助、9 织管理，提高活动服务质量。售，加强组
负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查、10 咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组、12 织调整管理制度、工作程序并予以落实。
按奖惩制度负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，、13 实施奖惩。
向宾客提供安全的就餐环负责所辖范围内的安全管理工作，、14 境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属
对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布、15 置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。、16 总监布置的各项其他任务。V+完成、17
第4篇：V+咖啡厅主管岗位职责
V+咖啡厅主管岗位职责
一、直接上级：V+咖啡酒吧总监
二、管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工
三、基本职能：协助V+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。
四、工作职责：
1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。
2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。
3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。激发人员工作积极性。
4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。
5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。
7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
8、与V+总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
9、协助V+总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组 织管理，提高活动服务质量。
10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。
12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
16、掌握员工思想动态，解决员工工作、生活问题。
17、完成V+总监布置的各项其他任务。
第5篇：酒店厅面主管岗位职责
厅面主管岗位职责
1.做好厅面经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完 成。
2.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规程进行接待。
3.检查服务员的出勤情况，合理安排工作，检查服务员仪容仪表，发现问题立即纠正。
4.熟悉菜单、点菜程序、摆台、撤台、配菜、餐具摆放等工作,熟悉 厨房做菜情况掌握当日菜肴，熟记每天供应的品种，和厨房联系做好每日菜品估清并及时转告员工。
5.抓好员工劳动纪律，了解员工思想情绪、业务技术水平和工作态 度，向餐饮部经理提出奖惩建议；检查和考评服务员受宾客表扬、投
诉或违纪情况。
6.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。
7.检查餐前工作是否到位，开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况，收餐后检查餐柜内餐具备放情况。在经营时间内巡视餐厅，全面了解和掌握餐厅的经营状况、客源情况、菜品质量等综合性营业信息，征询客人意见和要求，及时将信息反馈给厨师长及厅面经理，以便进行适当调整，及时解决客人遗留问题。
8.负责管辖区内的设施设备，检查各种设施设备运转情况，做好维 护保养工作，以确保设施、设备的正常运转。
9.负责盘点餐厅器具物品的报损工作，对餐厅服务用品，消耗用品，1
及固定资产设立专人管理，落实责任，并监督、检查、实行事务负责制。
10.认真学习业务，做好厅面服务员的培训工作；编排员工排班表，做好员工考勤工作。
11.做好与厨房的协调工作，及时反馈客人信息给厨师长及餐饮部经 理。
12.处理客人投诉以及突发事件并向上级汇报。
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