自助餐馆各岗位职责
第1篇：自助餐岗位职责
自助餐岗位职责
1．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作；
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。
（2）督导并完成自助餐厅备餐间清洁工作，保证各瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好；
2．根据客人需求经常更换菜品及烹饪方法、满足客人需求；
3．确保自助餐员工按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务；
4、全面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报；
5．自助餐营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本；
6．经常征求客人意见并及时上报厨师长以便做出调整；
7．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生；
8．每周最少和洗浴负责人沟通一次，了解掌握客人动态；
9．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议 ；
10、以上规定按服务标准严格执行由厨师长和洗浴部负责监督，如有违反规定者按《酒店的规章制度》处置。 、曲江生态花园酒店
第2篇：自助餐岗位职责
自助餐领班岗位职责：
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好。（3）补充服务台内的餐具及用具。（4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议
14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。
服务员的岗位职责： 1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好；
2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班
3、当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌；
4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具；
5、开具后，根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具，尤其是碗、杯具；
6、在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作；
7、原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用；
8、用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁；
9、及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险；
10、在客人取餐期间为客人打开锅盖，做适当的介绍，并为客人递送碗碟、餐具； 11、在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上；
12、随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴；
13、随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧；
14、收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤；
15、用抹布仔细擦拭自助餐台，以及一些有汤汁洒落的地方，更换已脏的将饰布； 16、打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好。
第3篇：自助餐岗位职责
自助餐各岗位职责
自助餐领班岗位职责：
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好。
（3）补充服务台内的餐具及用具。（4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议
14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。服务员的岗位职责：
1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好；
2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班
3、当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌；
4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具；
5、开具后，根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具，尤其是碗、杯具；
6、在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作；
7、原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用；
8、用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁；
9、及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险；
10、在客人取餐期间为客人打开锅盖，做适当的介绍，并为客人递送碗碟、餐具；
11、在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上；
12、随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴；
13、随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧；
14、收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤；
15、用抹布仔细擦拭自助餐台，以及一些有汤汁洒落的地方，更换已脏的将饰布；
16、打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好。
第4篇：中医院长岗位职责 中医馆各岗位职责
中医院长岗位职责 中医馆各岗位职责
院长岗位职责
1、负责把控医疗安全、医疗质量、医疗技术；
2、负责整体医疗、护理质量的管理以及院感管理和相对应考核制度的建立执行。 3、建立规范的医疗服务质量管控体系和操作规程，以确保医疗服务质量和安全。
4、负责中医医学团队流程管理、质量管理团队建设及各岗位考核指标确定及考核分配等，统筹考核、指导与改进团队内部工作；
5、负责科室及职能管理团队人才培养、梯队建设以及人员管理。
运营总监岗位职责
1、根据公司战略规划制定团队经营计划及量化经营管理目标、管理架构、发展计划及日常管理办法；
2、通过管理手段实现中医科室运营业绩目标、落地计划制定，为业绩达成负责；
3、负责抓经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。
4、负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告。负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。
5、管理协调现场运营工作，确保经营系统整体功能发挥，对重大问题上报公司裁决。 6、负责组织制定岗位责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。7、主持中医馆经营营销总体方案，负责中医馆经营预算方案、在批准后组织实施。8、密切关注国际国内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为中医馆引进先进信息技术提出意见和建议。
9、负责审查中医馆提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。
10、负责指导、管理、监督中医馆各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。
11、负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度； 12负责组织对中医馆人员的业务培训;13 完成公司临时交办的工作。
医生岗位职责
1、负责到馆病人的中医医疗，中医用药指导。开展对常见病、多发病的中医治疗。2、按排班出诊，坚持首诊负责制。
3、负责对病人的会诊及双向转诊，坚持首诊负责制。 4、规范中医医疗文书的书写，对下级同事工作的指导。
5、运用中医药对慢性病给予干预措施的制定和执行。协助做好预防保健工作，负责健康处方的发放。6、运用中医传统方法结合现代康复理论及技术开展馆内康复、社区康复、家庭康复等工作。7、开展具有中医特色的多种形式的健康教育、保健及师承培训等工作。
康复理疗主管岗位职责
1、负责整个康复团队的建立、管理和培养。
2、带领康复团队落实及完成年度工作计划及经营指标。 3、负责康复学科的建设和培训等工作。4、为中医馆其他业务提供康复专业的支持。
康复理疗师岗位职责
1.全面负责中医馆患者康复治疗工作；
2.完成患者康复评估，制定康复方案，实施康复计划； 3.管理患者治疗进程。4.中医馆的其他相关工作。
中药药剂师岗位职责
1.在上级中药师的指导下进行工作；
2.参加药品调配、制剂工作和药材的加工炮制及煎药工作，在主管药师的指导下负责整理药品的检验、鉴定和药检仪器的使用保养；
3.保证药品质量符合药典、局颁药品标准和中药炮制规范等规定； 4.经常深入临床科室了解药品的使用情况，征求用药意见；
5.检查所在岗位毒性中药、麻醉中药和贵重中药的使用、管理情况，发现问题及时上报； 6.参加加工炮制方法和院内制剂的配制工作。
护士长岗位职责
1、在院长和总执行的业务指导下，根据对护理工作质量标准、工作计划，结合护理工作的实际情况制订护理计划，并组织实施。
2、对复杂的护理技术或新开展的护理业务，要亲自参加实践。
3、教育本单位的护理人员加强工作责任心，改进服务态度，认真执行医嘱、规章制度和技术操作规程，严防差错事故。
4、经常发现和了解护理工作中存在的问题，加强医护联系。 5、组织护理人员学习护理业务技术，并注意护士素质的培养
6、组织拟订护理科研计划，督促和检查计划的实施，及时总结护理经验。 7、了解病人的病情、思想情况。督促检查护理工作，提出改进措施和意见。8、确定护士的轮换和临时调配。
9、团结本部门同志、搞好相互协助。负责提出本单位人员的升、调、奖、惩意见。10、完成领导交给的其它各项工作。
护士岗位职责
1、在护士长领导和护师职称以上人员的指导下进行工作。 2、严格执行各项护理制度和技术操作规程，正确执行医嘱，准确及时地完成各项护理工作，做好查对及交接班工作，防止缺陷事故的发生。3、做好患者的基础护理和心理护理。经常巡视病室，密切观察与记录危重患者的病情变化，如发现异常情况须及时报告。
4、认真做好危重患者的抢救工作及各种抢救物品、药品的准备和保管工作。 5、配合医师进行诊疗工作，负责正确采集患者各种检查标本。6、参加本科组织的护理、会诊和病例讨论，努力提出高业务水平。7、自觉提高护理技术操作水平，做到准确熟练而精细。8、协助本科室护理科研、教学和技术革新活动。9、指导护生和护理员、卫生员的工作。
10、在护师以上人员的指导下，正确运用护理程序，参与患者健康教育活动。 11、维护病室秩序，办理到诊登记手续以及消毒隔离工作
运营助理岗位职责
1、负责VIP会员维护、会员营销执行； 2、负责中医馆整体环境日常管理；
3、负责每日经营数据统计、汇总、汇报； 4、负责每日中医工作手机维护，朋友圈发布； 5、负责客户预约管理对接；
6、周会议组织（周度总结、问题收集、提升点收集）7、其他上级交办任务
第5篇：自助餐岗位职责教学文稿
助餐位职责
自岗
自助餐各岗位职责
自助餐领班岗位职责：
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好。
（3）补充服务台内的餐具及用具。（4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。
11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议
14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。
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服务员的岗位职责：
1、开餐前在自助餐台相应位置摆好碟、碗、筷、勺等餐具，并将服务用餐具（夹、勺等）准备好；
2、摆前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班
3、当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想象摆菜牌；
4、在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具；
5、开具后，根据客人用餐情况及时添加自助餐台使用的各种餐具，尤其是碗、杯具；
6、在剩余杯具数量不多的情况下，马上收集各个区域撤下的空杯送至洗碗间洗涤，并擦净水渍备用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作；
7、原则上自助餐台上所使用的各类餐具规格应一致，如果不是的确不够用的情况下，各种杯具碗碟不得混用；
8、用餐高峰期及时清理自助餐台上的食物残渣，并更换盛放服务餐具的垫碟，保持餐台的整洁；
9、及时清理客人洒落在地面的食品或水滴，以防地滑发生危险；
10、在客人取餐期间为客人打开锅盖，做适当的介绍，并为客人递送碗碟、餐具；
11、在条件允许的情况下，尽可能地帮助拿食品较多的客人将食品送到桌上；
12、随时观察客人用餐的情况，及时通知厨房添加菜肴；
13、随时检查自助餐台的各种设备设施是否正常运转，电器是否接通电源，自助餐锅是否有水，酒精膏是否正常燃烧；
14、收餐时间到时，请看区域服务员协助询问客人是否可以收餐，确认后才可通知厨房收餐，同时将所有服务餐具收下送洗碗间洗涤；
15、用抹布仔细擦拭自助餐台，以及一些有汤汁洒落的地方，更换已脏的将饰布；
16、打扫干净台面后，将下一餐所需要的碗碟等餐具摆在自助餐台相应位置，并将洗净的服务餐具收好。
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第6篇：自助餐厅领班岗位职责
自助餐厅领班岗位职责
1、自助餐厅领班岗位职责
督导本班组服务员优质、高效的完成各项餐饮服务。
1．检查本班组员工仪容仪表及出勤、布置工作任务，进行合理分工，并督导服务员的工作。
2．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作。
（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。
（2）督导并完成餐厅清洁工作，保证银器、瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅、转盘及其它用具干净、完好。
（3）补充服务台内的餐具及用具。
（4）按预订要求摆好宴会餐台。
3．了解当日厨师长推荐及厨房供应情况，与备餐间、厨房密切合作。
4．对特殊客人及重要客人给予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人的问询。
5．确保服务员按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务。
6．严格要求自己，以身作则，营业繁忙时带头为客人服务。
7．面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报。
8．了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好的关系，争取回头客。
9．餐厅营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本。
10．负责餐厅用餐、用品的补充并填写领用单。11．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生。
12．加强与下属员工的沟通，了解员工的思想动态。
13．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议
14．努力学习餐饮服务与管理知识，不断提高个人的业务水平和工作能力。
15．完成经理交办的其他工作。
2、自助餐厅领班岗位职责
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
3、自助餐厅领班岗位职责
1、按照领班安排认真做好本部门工作，准备好各种用品，确保正常营业使用；
3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务；
4、善于向顾客介绍和推销本店外卖品；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。
4、自助餐厅领班岗位职责
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准； 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
5、自助餐厅领班岗位职责
1、协助经理负责餐厅日常管理工作。
2、负责处理餐厅宾客投诉。
3、负责餐厅各种信息传递，协助相关部门搞好对客服务工作。
4、负责餐厅员工日常管理、培训及监督考核。
5、负责所辖区域安全、卫生、设施设备、用具用品的监督管理工作。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报。
7、协助公寓经理制订餐厅的服务标准及工作程序。
8、根据客情需求，做好餐厅餐前摆台及指导工作。
9、做好餐厅重点宾客的餐中盯台服务。
10、做好餐厅餐后收尾及指导工作。
第7篇：自助餐厅岗位职责制度
自助餐厅员工的岗位职责制度
一、前厅主管岗位职责描述 [直接上级] 前厅经理 [直接下级] 服务员、迎宾 [岗位职责] 1、协助前厅经理制定和实施工作标准和服务程序，督导并监督员工严格履行岗位职责；
2、根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务；
3、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有工作高峰时段要亲自服务，以确保服务的高水准；
4、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向前厅经理和后厨经理反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高产品质量和服务质量；
5、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向前厅经理汇报；
6、每日上班检查、清点前厅的设施设备运转情况、餐具数量及完好度，并将结果汇报给前厅经理；
7、督促服务员做好餐厅服务、安全和清洁卫生工作，保证达到餐厅的规定标准；
8、协助前厅经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能；
9、协助前厅经理完成环境目标达到标准，使餐厅的物资消耗和能源消耗降到合理的最低点；
10、完成前厅经理交给的其他工作； 11、遵守餐厅内各项规章制度。
二、前厅迎宾岗位职责描述 [直接上级] 前厅主管 [岗位职责] 1、热情大方、积极主动，保持微笑，熟悉餐厅经营特色，流利对客介绍； 2、热情主动对客迎送，迎接时将客人引领至相对应台位服务员，送别时将客人引领至电梯或步梯口，及时返回岗位，熟记常客的姓名及喜好；
3、在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时将排位卡号交由客人，有位置时及时合理安排等候客人；
4、开餐时婉言谢绝衣冠不整的客人进入餐厅就餐；
5、解答客人提出的有关饮食、酒店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向前厅经理汇报；
6、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并做好本岗位清洁卫生工作； 7、做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作；
8、在服务过程中不发生客人投诉事件，禁止与客人发生任何形式的争吵理论；
9、执行并完成直接上级下达的各项任务和管理目标、环境目标。节约物资及能源的消耗，不随意丢弃废弃物品；；
10、参加餐厅组织的各种培训活动； 11、自觉遵守餐厅的各项规章制度； 12、完成前厅主管布置的其他各项工作；
三、服务员岗位职责描述 [直接上级] 前厅主管 [岗位职责] 1、准时到岗参加班前、班后会，接受主管的任务分配；
2、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌及补充各种物品；
3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作； 4、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅主管汇报；
5、主动积极引导顾客避免食品的浪费。对餐厅的环境目标、环境指标负责； 6、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和清洁卫生工作，负责前厅各类设施设备的维护和保养；
7、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧； 8、遵守餐厅的各种规章制度；
9、执行并完成直接上级下达的各项任务和管理目标、环境目标。节约物资及能源的消耗，不随意丢弃废弃物品，服务时控制噪音在最低水平；
10、完成上级布置的其他各项工作。
四、传菜员岗位职责描述 [直接上级] 后厨主管 [岗位职责] 1、准时到岗参加班前、班后会，接受主管的任务分配
2、负责传菜部范围内的各种菜品、餐用器具的收存与盘点工作； 3、确保各种设施设备完好性及底料的齐全及新鲜度，开餐前确定传菜任务、注意事项；按照工作标准做好餐前准备工作（如准备底料及相应器皿等）； 4、认真确保传送过程中准确、安全、无误。传菜过程中，不断检查菜肴质量和数量、控制传菜速度，如遇有投诉，及时与后厨主管进行沟通并上报；
5、及时传递各种信息，做好与后厨主管及前厅等相关部门的沟通协调工作； 6、确实做到不符合卫生标准不传菜，单据不符不出锅； 7、每天确保工作范围内的环境卫生干净清洁；
8、每日营业结束时，收回各种用具，进行清洁等收尾工作。 9、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧； 10、遵守餐厅的各种规章制度； 11、完成上级布置的其他各项工作。
五、切配员岗位职责描述 [直接上级] 后厨主管 [岗位职责] 1、准时到岗参加班前、班后会，接受主管的任务分配
2、服从后厨主管的工作安排，负责做好食品原料的切配和水发工作。 3、熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术，懂得干货浸发要领，掌握各厨房任务情况，做好原料准备，准确、及时地做好加工制作工作。4、严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做到整料整用，次料次用，边角料综合利用，切配制作注意规格，做到切丝长短粗细一样，切片长短一样，切块大小一样，切制数量注意定料，做到成本核算准确。
5、严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保卫生安全，做到加工场地干净整洁，各种用具、盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6、爱护使用各种用具设备，负责做好保养、保管工作。
7、掌握各种动植物食品原料的粗加工折损率，做好各种食品原料的综合利用。
8、每日营业结束时，收回各种用具，进行清洁等收尾工作。 9、积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧； 10、遵守餐厅的各种规章制度； 10、完成上级布置的其他各项工作。
