小区保洁员岗位职责与流程
第1篇：()保洁员岗位职责与服务流程
保洁员岗位职责与流程
一：直接上司：领班
二：岗位职责：
负责前厅及卫生间等公共区域的清洁卫生。
营业过程中保证自助调料台卫生及用品补充工作。
营业过程中进行清洁收台工作。
负责店内客用围裙的回收、清洗等工作。
做好协助翻台工作，有效拓展店面经营业绩。
服从管理层各项安排 完成领导交办的工作事宜。
三：打扫区域及用品卫生：
1.擦传菜口台面，清扫传菜口地面，擦小料台，整理围裙。
2.传菜口准备好托盘并擦干净，整理传菜部备餐柜，清洗昨晚剩余汤壶。
3.拖洗手间地面，擦洗手盆台面及内侧、洗手间墙面及门，水龙头。
4.自动干手器外表干净，洗手间洗手液.(洗手液少于一半应及时添加)
5.洗手间内保持灯具的完好和排风扇正常工作。
6.镜子表面无污迹，无水珠，有光洁度.
7.大便池、小便池内、外侧干净、无污物。擦手纸，卷筒纸预备充足。
8.男厕所便池上应放置烟灰缸，有烟蒂就及时更换。
9.纸篓内便纸满二分之一（自然状态）应立即倒掉并更换垃圾袋。
10.洗手间清洁用品，保持干净，无异味。
11.卫生完成后，清洗拖布，围裙，排拖布，清洗用过的毛巾。
12.定期更换鱼池水保持水清澈，时常增添鱼池水，保持高水位水泵不烧坏。
四、服务流程：
所有员工身穿工作服佩戴工作牌，提前5分钟列队集合点名。
上客打汤壶，下午更换汤壶水，晚上下班前清洗汤壶。
协助前厅做好开餐前的拖地工作。
餐中工作：站立于传菜口，准备接单，端锅底，传菜，收台。
1:上锅底流程：
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▶端锅底，菜品通过客人身旁，应主动提示客人，并避让通过。从服务员预留上菜口，上锅底。在客人桌前停留示意“对不起，打搅一下！这是您点的**锅，帮您上一下好吗？” 注意避让老人、儿童。忌从客人头部、肩部上锅。配合礼貌用语“打搅一下”“请让一下”等 鸳鸯锅询问客人口味，调整锅底方向，放平稳端正后，方可离开。提前打开炉灶、并将火力调整至中小火。
2:菜品顺序：
根据菜量多少选择托盘端菜，不得空手端菜。
将盘内菜品摆放平稳：重的靠里、轻的靠外。
检查菜品卫生：观察菜品色泽、新鲜程度、有无异物、菜盘有无油污。
不可将菜品叠盘放置桌面、如菜品太多、可先放在菜架上。
应告知服务员菜品上齐或沽清缺少的菜品。
3:巡台工作：
完成每30分钟区域卫生巡查工作。
协助服务员及时做好递单工作
及时处理突发卫生状况。
协助传菜员服务员进行清洁收尾和翻台工作。
送完菜后，及时带回备餐柜上的空盘、并送到洗碗间。
关注自助小料台，调料的消耗状况并及时补充。
对于走过路过客人、礼貌问好、主动提供引导服务、解答等工作。
关注前厅走客情况 做好及时收台工作。
关注地面各区域卫生有水有油及时处理。
4:收台工作：
拉餐车收台、端锅底回厨房时：通过客人身旁，应主动提示客人，并避让通过。 发现或接到收台信息 迅速赶至相应区域。
收台程序-----❶：提醒客人带好随身物品，关闭气总阀。
❷：检查有无客人遗留物品，若有物品及时交予吧台。
❸：可回收酒水，菜品，需交到吧台或后厨，不得私自占有，随意倒掉。❹：先将锅底撤下，在将玻璃杯具撤下，注意不要重叠重压。
❺：用下篮筐将剩余餐具收至餐车上暂放。
❻：收台时、操作要轻拿轻放、避免发出响声、影响周围客人用餐。5: 收市工作：
清洗餐车、汤壶，洗杯子，擦杯子，擦餐具。
清洗用过的毛巾的盆子，清扫大厅地面垃圾。
保洁部下班依照下线法下班，协助其它区域收台，摆台等工作。
待卫生工作完成后，向领导报告。
待领导检查合格后，方可下班。
(员工均有相互监督，举报歪风邪气之责，真实举报属实的店方给予奖励并替其保密)
保洁员岗位处罚条例
餐前检查区域卫生，每三处为一项不合格。扣5分。中午值班人员在下午点名之前，开水没接或更换，扣10分。不得空手端菜。违者10元一次处罚。在传菜过程中，因操作失误，导致地面有水有油，应立即通知周围同事，立马协助处理干净，不得视而不见，照成一切损失，由自己承担。收台时，若有自损餐具，要主动上报给领导，不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者。扣20分。端锅底、菜品、收台以安全为主，提示及避让客人。（若给客人带来不便，由本人自己承担责任。）在保洁负责的区域内，地面有水渍、油渍、垃圾视而不见，不及时处理者，扣20元（若出现客人滑倒，而产生赔偿，承担一定的责任）因未对单上错菜，造成经济损失的按菜品额赔偿。
第2篇：保洁员岗位职责和工作流程
保洁员岗位职责和工作流程
职责：负责楼面楼层洗手间卫生、划分区域和公共区域
卫生，协助收餐组工作。
工作流程：
9:55
10：00—10:20
10:20——10:35
10:35——11:00
11:00
11:00——14:00
14:00——17:00
17:00——22:00参加晨会点名；做餐前卫生间、楼梯、楼梯扶手卫生；流程：刷便池——墙面——门、物料柜——镜子——洗手池——洗手台——刷洗地面，拖干——刷洗地毯——铺地毯 公共卫生区域花草的修剪、浇水、清理杂物； 公共区域垃圾桶、鱼池周边、玻璃、门窗、墙壁等； 卫生间纸盒上纸（晚市17:00卫生间纸盒上纸）维护大厅、楼梯台阶、卫生间卫生，协助收餐组工作； 值班人员值班： 同午市工作，做好工作交接，协助倒完垃
圾后，请示上级同意后方可下班。
第3篇：酒吧保洁员工作流程岗位职责
保洁员工作流程
1、每日晚18:00之前到店打卡。
2、18:00—19:00检查分担区设施是否完整无损（大便器、小便器、烟灰缸、纸巾盒），对卫生进行初步打扫，包括（洗手盆、镜子、大小便池，大便间手纸盒放手纸）。不包括地面。
3、18:00—20:00对分担区进行细致的打扫（洗手盆，镜面，大小便池，分担区所有的地面）。
4、20:00之前把纸抽盒内的纸抽放齐，卫生达到标准，检查应用物品，不够进行出库（纸抽、手纸、清新剂、洗手液、卫生球、垃圾袋）。
5、20:00—01:00随时对分担区的卫生进行清扫，以达到店内的卫生标准。
6、01:00—02:00对分担区的卫生进行最后的清扫，特别是地面。
保洁部消耗品用量
1、手纸，周一至周日，正常男卫生间每日2，多时3卷，女卫生间每日6—7卷，多时8—9卷。
2、纸抽，男周一至周日，正常每日1包半，多时2包半，最多3包，女正常1包半，多时2包。
3、洗手液男女公用15天1桶。
4、垃圾袋男2—3天1捆，女卫生间2天1捆。
5、空气清新剂2天1瓶（男卫生间）。
第4篇：保洁领班岗位职责、保洁员岗位职责
保洁领班岗位职责
1、负责监督执行公司及部门的各项规章制度。
2、负责检查保洁员的仪容仪表和到岗情况，作好考核评估记录。
3、根据当日工作任务，负责每日工作的分配指派。
4、负责检查所辖范围各责任区的清洁卫生状况。
5、负责随时检查保洁员的工作状况，及时调整各种工具及人力的配置。
6、负责对保洁员的工作态度和工作质量作出恰当的批评、纠正、指导，并作出正确的评估。
7、负责对清洁工具、设备的使用维护进行指导。
8、负责检查设备、工具的清洁保养工作。
9、协助处理涉内外纠纷、投诉。
10、负责每日工作记录的填写及交接班工作。
11、完成领导交办的其他任务。
保洁员岗位职责
1、负责管辖区楼道梯级、车棚（库）、小区道路及公共区域的清扫保洁。
2、负责楼道、扶手、门窗、电表箱、信报箱、楼道开关、灯具的擦抹。
3、负责楼道杂物的清理。
4、负责垃圾的收集、转运集中。
5、负责垃圾桶的清洗工作。
6、负责垃圾中转房的卫生及消杀工作。
7、对管辖区内发生的违章现象进行劝阻和及时汇报。
8、负责员工活动室、更衣室的清洁。
9、负责工具设备的清洁及保养工作。
10、完成领导临时交办的其他任务。
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