中餐酒吧领班岗位职责
第1篇：酒吧领班岗位职责
岗位：酒吧领班
直接上级：酒吧主管
直接下级：酒吧员
职责：
1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物规范
2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。
3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。
4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。
5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。
6.与楼层服务员保持良好合作，做好酒水供应服务工作。
7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。
8.管理酒水及用具仓库，保证酒水，用具的供应。
第2篇：餐饮部中餐领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行，并天天执行五常法。
17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。
第3篇：酒店中餐领班岗位职责
酒店中餐领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。 3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。 13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行，并天天执行五常法。
17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。
第4篇：餐饮部中餐领班岗位职责
餐饮部中餐领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主任开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、上市前期定岗海鲜池，必须了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、回本楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜部做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚市结束后，做好收市收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主任及经理做好工作。
11、熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主任上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16、身体力行，并天天执行五常法。
17、负责班后检查，经值班主任检查同意后方可离岗。
第5篇：餐饮部中餐领班岗位职责
餐饮部领班岗位职责
1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。
2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。
3、协助主管，经理开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。
4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。
5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。
6、了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。
7、楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。
8、在上菜高峰期与传菜做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。
9、午、晚餐结束后，做好收餐收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。
10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主管及经理做好工作。
11.熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。
12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主管上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。
13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟通桥梁，从而真正体现出员工队伍的稳定性、团结性。
14、实施节能责任制做好本区域节能工作，负责每月一次餐具盘点并详细记录，将资料进行归类存档，对贵重物品因每日进行抽查及时处理上报，并做好岗位交接工作。
15、每日须检查本区域物品存放情况，排列整齐、保证随时使用的有序、清洁、完整。
16.负责班后检查，经值班经理检查同意后方可离岗。
潍坊云都酒店管理有限公司
第6篇：酒吧部领班岗位职责
酒吧部领班岗位职责
岗位职责：
（1）保证酒吧处于良好的工作状态。
（2）正常供应各类酒水，做好销售记录。
（3）督导下属员工努力工作。
（4）负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
（5）根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。
（6）协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。
（7）根据销售需要保持酒吧的酒水存货。
（8）负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。
（9）管理及检查酒水销售时的开单。
（10）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
（11）根据客人需要重新配制酒水。
（12）指导下属员工做好各种准备工作。
（13）检查每日工作情况，如：酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。
（14）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
（15）分派下属员工工作。
（16）检查食品仓库酒水存货状况。
（17）向上司提供合理化建议。
（18）处理客人投诉、调解员工纠纷。
（19）培训下属员工，根据员工表现做出鉴定。
（20）自己处理不了的事情及时转报上级。
（21）根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。
第7篇：酒吧领班岗位职责标准
酒吧领班岗位职责标准
岗位名称：酒吧领班
直接主管：楼面经理
管辖人员：水吧员
任职条件：20-25岁，男女皆可。身体健康。
学历：初中以上。
工作经历：2年以上酒吧工作经验。
薪资范围：850—1000元。
专业知识：酒吧服务。
业务了解范围：酒吧出品的提供。
岗位目标与权限：提供及时、合格的酒吧出品。
岗位职责：
1.监督服务，提供礼貌服务，检查水吧员日常工作、酒水的出品质量和工作效率，对客人投诉问题要求应迅速而机敏地作出反应、解决。
2.做好营业前准备工作和收工后的检查工作，负责酒吧日常运作，落实酒水、水果控制与出品程序。
3.协助楼面经理负责酒水每月盘点物品管理工作。
4.督导严格执行卫生程序，保持酒吧通风、排水，干净卫生。
5.定期为员工进行业务培训，岗位培训，不断提高员工素质，调酒技巧和服务水准。
6.执行日事记录制度及总结经验，反应情况上报。
7.制作员工排班表，记录员工考勤，检查员工的行为及仪表，并向上司汇报员工工作表现，定期对员工做出评估。
8.完成上级交派的其它工作任务。
第8篇：酒吧领班职责
酒吧领班职责
基本素质及职责
1 诚实，自信，高效，有纪律。
2 有时间观念，有良好的默契。
3 有良好的仪容仪表对个人卫生有极高的要求！
4 有经济意识，能协助酒吧经理合理控制成本！
5 监督下属的操作程序，与宾客有积极的交流，对与宾客的问题投诉能有迅速的反应和解决方法，并即时告之上级。
6 检查下属的考勤，工作时的仪容仪表及营业前的准备工作！
7 监督员工在制作酒水时，是否配量准确调酒技能，服务标准
8 负责酒吧用具保管和管理
9 核对酒吧的营业帐目，配合上级完成报表。
10时刻注意吧员在工作中的行为，防止其作弊飞单等行为发生。
11执行上级只是，努力完成上级下达的任务
12在工作中有任何不明白之处 及时询问上级！
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