酸洗主操岗位职责（共18篇）

第1篇：主操岗位职责（材料）

主操岗位职责

一、当班期间对本岗位设备、生产负责，在班长领导下，优质、高效、低耗完成本班任务。

二、负责本工序DCS系统操作。认真执行岗位操作规程、安全规程，遵守并执行岗位责任制及公司的各项制度，当班期间做到精心操作，勤检查，勤巡视，发现问题及时向班长报告。配合班长，对副操作员的操作进行管理。有权对本班班长以下人员的工作进行安排。

三、严格执行工艺操作指标及工艺管理纪律，并且逐步优化运行指标，不断提高产品质量。要服从当班调度和班长的指挥，有权拒绝违章指挥。有权拒绝无关人员对岗位的工艺、设备、电器、仪表进行任何操作。

四、按时、正确地填写岗位操作记录，操作记录表清洁、字体整齐。

五、当本岗位生产处于不正常时，操作人员在紧急情况下（着火、停水、机械振动、声音异常），及时通知公司调度室，特别紧急状况有权停止部分或全部设备，并及时报告班长、工段长和车间主任。

六、负责管好本岗位的一切设备和消防器材，在保证安全的前提下，搞好环境卫生，随时清扫地面、地沟，做到无积水、杂物，无废料，无油垢。

七、遵守公司规定、劳动纪律，在班期间严禁吸烟、饮酒、干私活，严禁脱岗，串岗、睡岗。

八、启动功率超过100KW以上的电机前，一定要先通知调度室当班调度，当班调度再通知总变运行人员送电后再启动。同时，长期停用的电机和室外电机在起动前一定要通知电气人员对电机做完绝缘测试合格后再启动。

九、积极参加公司及车间组织的各种业务技术培训，努力提高自己的技术技能。不断总结操作经验，负责培训副操作员及新入职员工。

十、负责完成上级领导临时交办的各项工作。

起草： 审核： 审批：

第2篇：化工厂主操岗位职责

1、上岗员工必须正确穿戴劳动保护用品，学会使用各类防护用品，并熟练掌握逃生技巧。

2，加强岗位制度培训，绝不能出现睡岗，串岗，工作中干与生产无关的事情。

3，密切关注各生产参数的波动及时分析波动原因，将可能存在的生产风险提前解决，并注意各辅助系统的参数变动，防止产生不良影响。

4，熟练掌握本车间非正常生产运行下的应急预案，并在运行中按车间领导的指挥密切配合和操作，努力使生产平稳安全运行。

5、坚决贯彻“三不伤害”原则，不违章作业，对本岗位的安全生产负责。

6、发现管理人员违章指挥、强令员工冒险作业，或者生产过程中发现明显重大事故隐患和职业危害，有权提出解决的建议。

7、负责本岗位生产运行设备和工艺管网的安全运行，有权对违章作业加以劝阻、制止和举报，发现危及员工生命安全的情况时，有权向公司、车间建议组织员工紧急撤离危险现场。

8、熟练掌握本岗位所管辖设备操作，保证装置运行的安全性，保证巡检质量。

9、熟悉本岗位工艺流程和设备的使用状况，负责本岗位场地卫生、设备和工艺的维修保养、巡检工作，定期检查动、静密封点，避免“跑、冒、滴、漏”现象的发生，杜绝泄漏点的产生。

10、定期对本岗位安全消防、劳动防护救护设施设备维护保养。

11、发生事故后，须立即采取应急处置措施防止势态扩大，并向班长汇报。

12、积极参加各级组织开展的安全培训、应急演练。

13、积极参加班组安全活动。

14、严格贯彻隐患排查治理与监控责任制，认真开展日常安全检查、隐患整改。

15、认真贯彻执行国家安全生产法规和公司安全规章制度、操作规程。

16、熟练掌握灭火器及各类消防设施应急用品的使用方法。

第3篇：主操岗位职责（优秀）

主操岗位职责

1、当班期间对本岗位设备、生产负责;认真学习车间各岗位操作技能并熟知应会;服从班长工作安排，协助班长在保证安全、环保的前提下优质、高效、低耗完成本班生产任务。

2、班长因某种原因不在岗时代行班长职权，履行班长职责。

3、岗位员工因某种原因不在岗时履行岗位员工职责。

4、认真执行岗位操作规程、安全规程，遵守并执行岗位责任制及公司的各项制度，当班期间做到精心操作，勤检查，勤巡视，发现问题及时向班长报告。配合班长，对外操操作人员的操作进行管理。

5、有权对本班班长以下人员的工作进行安排。不断提高产品质量。有权拒绝违章指挥。有权阻止无关人员对岗位的工艺、设备、电器、仪表进行任何操作。

6、监督外操及DCS操作人员按时定点做好巡回检查、按时、正确地填写岗位操作记录，操作记录表清洁、字体整齐，带头组织各岗位员工做好交接班并如实填好相关记录。

7、当车间生产处于不正常时，存在安全、环保事故隐患，操作人员在紧急情况下时（着火、停水、机械振动、声音异常），并及时报告班长、车间负责人;特别紧急状况有权停止部分或全部设备。

8、负责管好车间的一切设备和消防器材;在保证安全的前提下，负责监督搞好车间环境卫生，随时清扫地面、地沟，做到无积水、杂物，无废料，无油垢。

9、带头遵守公司各项规章制度、劳动纪律，在上班期间严禁干私活，严禁脱岗，串岗、睡岗、玩手机等做一些与工作无关的事。

10、启动功率较大电机前，一定要先通知电工人员送电后再启动。同时，长期停用的电机和室外电机在起动前一定要通知电气人员对电机做完绝缘测试合格后再启动;负责监督车间动设备备用设备定时的轮换，有问题的及时跟踪解决。

11、积极参加公司及车间组织的各种业务技术培训，努力提高自己的操作技能;协助班长开展好各种班组会议及班组活动。

12、及时有效完成上级领导临时安排的各项工作。

第4篇：锅炉主操岗位职责

锅炉主操岗位职责

1、锅炉主操是特种作业人员，须持证上岗，严禁无证操作。

2、认真控制锅炉水质，每班每个排污点最少排污两次，每次

30秒以上。确保锅炉水碱度在18-24，氯根600以下。

3、正确使用各种仪表及安全设备。确认压力表、水位表、水

位报警器、安全阀指示准确，动作可靠。

4、保证水位在水表中心线±5cm范围内，压力在8-10MPa。

5、根据负荷大小，调节煤层厚度、炉排转数以及鼓、引风机

风量的大小。不允许炉排带火现象发生，上水时尽量用小量连续上水，使省煤器能最大发挥换热能力；不允许炉膛负压超过10Mh2O和正压运行。锅炉炉排要连续运行，不允许间断运行。确保安全经济运行。

6、炉排大轴四个加油孔每班加油两次。白班人员负责往油杯

加油。

7、要经常检查减速机、电机、水泵、风机的工作状态，发现

机械噪声变大、温度升高、漏油等，应马上向班长报告，以便即时维修。

8、指导副操完成上煤、除渣工作。

9、不准离岗、睡觉。发生烧干炉事故，将会直接危及到操作

人员的生命及公司的财产安全。

第5篇：锅炉主操工岗位职责

在工段长及值班长的领导下,严格遵守公司、车间及工段各项规定,做好本小组内人员的分工,配合工段长搞好设备管理,保证锅炉设备的安全、经济运行。交接班时对本岗位设备、安全、卫生、工艺进行全面检查,并在?岗位交接班记录簿?上签字,严格执行三证制度,组织本小组人员搞好节能降耗,进行安全经济分析,严格执行各项工艺指标,杜绝跑、冒、滴、漏现象的发生。

一、目标任务 (一)生产目标任务

熟练运用远程、就地操作技术,随时检查工艺参数,掌握和了解锅炉设备运行状况及时调整、控制各项工艺指标,做好设备的切换工作。(二)安全、环保目标任务

根据车间及工段的要求,抓好本班锅炉岗位的安全、环保工作,确保安全、环保无事故。根据工段节能减排目标及工艺指标要求,实现废气达标排放。(三)工艺执行目标任务

严格执行各项工艺指标,保证主要工艺合格率达98%以上,对违反工艺的操作进行监督。

二、组织管理

在班长的带领下,负责本小组的设备监视、维护与检修工作,合理安排副操、锅炉巡检、除氧操作工以保证锅炉设备的安全运行。

三、岗位职责

(一)生产设备管理职责

1、岗位职责:负责管理设备运行情况工作。

2、工作流程:接班对设备巡检一遍,做好交接班记录。

3、工作标准: 1)当班期间,了解生产设备运行情况,协助副操作进行操作。2)督促本小组人员做好检查维护工作,负责监护操作重要设备。3)按要求对锅炉水位计进行冲洗工作。

4)督促副操、巡检做好?岗位卫生分工?、?岗位记录分工?、?岗位照明分工?、?岗位设备巡检分工?所规定的工作。

5)负责所管设备的起动、停止及切换操作,认真监视设备仪表,及时进行运行调整,确保各项运行参数的正常,对运行日志,记录及其真实性负责负责指挥本小组的事故处理.6)作好当班期间的开、停车操作。

考核标准: 1)未发现设备隐患,造成事故扩大,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。

2)未对设备进行维护、保养,造成设备损坏,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。3)未按要求进行水位计冲洗工作,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。4)未按照要求进行开停车操作,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。(二)安全、环保管理职责

1、岗位职责:负责落实安全生产环保管理工作。

2、工作流程:按车间要求督促班组人员搞好安全运行,废气达标排放。

3、工作标准: 1)根据工段要求,做好各种安全设施,消防器材的维护,保养工作并记录。督促班组人员进行安全操作,劳保穿戴齐全。按照环保要求,废气达标排放。2)杜绝发生生产事故、伤亡事故。

考核标准: 1)违反安全操作规程,废气超标排放,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。2)发生伤亡事故,根据《奖惩管理规定》每项次罚款50-10000元。(三)工艺执行管理职责

1、岗位职责:负责执行工艺指标工作

2、工作流程:操作期间工艺控制在工艺指标范围内。

3、工作标准: 1)严格控制锅炉水位,控制在工艺指标范围之内。随时监视蒸汽流量,给水流量,给水压力,给水温度等主要数据。

2)在运行中,应根据汽机的需要和并列炉的负荷分配,相应调整锅炉的蒸汽量和过热蒸汽参数,为确保锅炉燃烧稳定及水循环正常,锅炉最低负荷不低于该炉负荷最小允许值(额定值的50%)。

考核标准: 1)违反操作规程工艺指标,未及时处理的,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。2)不按照安全操作规程进行操作,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。(四)现场卫生管理职责

1、岗位职责:负责专责范围内的设备和场地的整洁,搞好文明生产工作

2、工作流程:对所分管的卫生区按6s现场管理要求进行工作。

3、工作标准: 1)负责当班期间锅炉岗位所分管的卫生区及公共卫生区,督促副操、巡检完成所分管的卫生区,完成班长及工段长交给的临时性清扫工作。2)严格按6s现场管理要求进行工作。

考核标准: 未按6s现场管理要求,存在卫生死角的,不服从安排的,根据《奖惩管理规定》每项次罚款30-100元。

(五)完成上级交办的各项临时任务

1、岗位职责:负责上级领导安排的各项临时性任务。

2、工作流程: 1)完成职责相关的临时性工作。2)个人能够胜任的职责外的工作。3)应急状态下分配的紧急任务。

3、工作标准: 按照公司相关规定及工作任务标准,完成临时交办的任务,不得推诿扯皮、避重就轻、敷衍了事。

考核标准: 1)不按时完成的,根据《员工奖惩管理规定》每项次考核30-100元。

2)出现推诿扯皮现象或未按要求完成任务的根据《员工奖惩管理规定》每项次考核30-100元,造成损失的赔偿损失。

第6篇：2.司炉(班长.主操)岗位职责

司炉(主操)岗位职责

一、认真观察锅炉水位、蒸汽压力、蒸汽温度、风压、进煤量等的变化情况和炉膛燃烧，链条行走和锅炉供汽等情况，做到安全经济运行，加强与用户联系，做好满足生产需要，保质保量供汽。

二、严格遵守操作规程，每班至少冲洗水位计和排污一次，如有放灰装置时，当班必须按时准确操作管理。

三、认真做好锅炉及设备的保养维修工作，做到勤巡回、勤检查、勤调节，发现问题及时报告带班长，当班能处理的当班处理，处理不了的向领导汇报，由主管人员安排解决，并积极协助。

四、锅炉运行中，一旦发生事故及故障时，要沉着冷静，果断采取有效措施予以排除，并如实报告主管领导和有关部门。

五、做好锅炉操作场地、控制室及设备的清洁工作，做到环境美。

六、值班人员对设备要做好保养加油工作，司炉、司水责任分清，每小时要巡回检查一次，发现问题及时出理，链条炉每周早班定期检查炉排，并由带班长做好记录。

七、司炉中、夜班值班人员发现有问题处理不了的跑、冒、滴、漏处，次日早上报告维修班及技术人员，由车间安排处理。

八、上岗后，严格遵守《锅炉运行管理操作程序》，紧张有序的工作，保证锅炉安全经济运行。

第7篇：洗碗洗菜岗位职责

洗碗洗菜岗位职责

1、由胥秀勋担任洗碗工；由邓献芳担任摘菜工。

2、两人在工作工程中，可以相互协助，但是涉及到餐具未洗干净或者有损坏主要由胥秀勋负责承担赔偿等相应责任；涉及到菜未按照厨房要求摘洗干净和所摘洗菜品未达到厨师长要求引起的客人投诉和退菜则由邓献芳承担相应赔偿责任。

3、每月酒店餐具有3%的报损率。

4、洗碗工工作所涉及的范围：早、中、晚、客人用餐餐具和员工餐具、厨房厨具的清洗和摆放。客人所用杯具由餐厅前厅服务员清洗。

5、摘菜工工作所涉及的范围：早中晚客人用餐所需菜品的摘洗；员工餐所需要的菜品摘洗。

6、摘菜工8：30上班，提前10分钟到岗，在8：30前换好工装进入工作场所开始正常工作。

7、洗碗工9：00上班，提前10分钟到岗，在9：00前换好工装进入工作场所开始正常工作。

8、洗碗工9：00—9:40将早上客人的早餐餐具洗完。

9、摘菜工10：00前将菜架上剩余厨房所需要的菜全部摘洗完；

10：30—11：00将采购当天采购回来的菜和厨房所需要的葱姜蒜等全部摘完、洗净并将其放在菜架上并将其告知厨师长。

11、摘菜工和洗碗工需在10：00前和晚上下班前将厨房和洗碗间的垃圾清理干净。

12、摘菜、洗菜的标准由洗碗工和摘菜工按照厨师长订下的标准执行。

13、在遇到订餐时，需要提前上班的，由餐厅负责人提前通知具体的上班时间另定。

14、在遇到订餐时，由厨师长和前堂负责人协调派人将当日所需菜品在厨房需要前将其摘洗干净。

15、如果在客人的出品中，有菜品出现质量问题，则由摘菜师父将客人投诉的菜品买单，当日由部门开出罚款单，当事人签字确认，交财务在当月工资中扣除执行。

16、如果在对客人出品的菜品中，客人因为菜品味道、冷热、质量问题的投诉，则由厨师长负责当日当桌客人所投诉的菜品。由餐厅前台开出罚款单，当事人签字确认，交财务在当月工资中扣除执行。

17、摘菜工必须将粗加工间收拾干净。经检查未收拾干净按5元/次由部门进行处罚。

18、在洗碗工和摘菜工安排休假时，则由另一人单独承担当日所有的洗碗工和摘菜工的工作。具体的休息时间由餐厅前厅负责人安排。

19、上下班期间只能从员工通道行走，工作期间发现在酒店其它营业部门，（去卫生间除外）按照10元/次由部门对其进行罚款。

20、在工作过程中遇到问题时，由餐厅主管和经理逐级处理。尽量消化在本部门。如果遇到投诉未经过部门而直接投诉到总经理或董事长处，则由部门经理进行处理

第8篇：维操队(操作队)正(主)值岗位职责1.在值长领导下负责与调度之间的操作联系。2.遇有设备的事故、障碍及异常运行，及时向有关调度、值长汇报并处理，同时做好记录。.3.做好设备巡视维护工作，发现缺陷及时汇报和记录。4.受理调度命令，填写或审核操作票，并监护执行。5.受理工作票并办理工作许可手续。6.填写或审核运行记录,做到正确无误。7.根据培训计划，做好培训工作。8.按规定参加设备的验收。9.参加本队、本值安全活动，执行各项安全技术措施。

第9篇：主工长岗位职责

主工长岗位职责

1、贯彻执行国家有关工程质量、劳动保护、安全生产、文明施工、环境保护的法律法规、技术政策及公司管理规章制度。全面负责项目质量、安全、进度、成本、文明等管理工作。

2、贯彻安全生产方针政策、规章制度，落实安全和文明施工管理制度，落实安全工作计划和文明施工管理目标，建立健全安全保证体系；组织技术人员熟悉合同文件和施工图纸参加施工调查、图纸会审和设计交底，审查和解决图纸中的疑难问题，做好开工前的各项技术准备工作。

3、主持有关部门和人员制定项目质量规划、质量目标及目标分解，建立健全项目管理和施工质量责任制实施细则，组织技术复核和隐蔽验收工作，明确关键过程质量控制点，处理技术质量问题，领导、落实工程质量管理，组织工程项目分项、分部工程检查和评定，监督分项、分部工程安全技术交底实施。

4、开展安全、质量教育，明确施工范围和质量要求，负责单位工程防护设施、高危险防护设施及特种设备验收，安全隐患排查。定期进行质量、安全、文明施工检查，落实项目的质量规划、质量目标、质量管理、安全管理、安全生产的执行和实施情况，负责组织有关人员对整体防护设施、重点防护设施、特种设备及高危险源进行排查验收，掌握分析工程安全、质量动态，提出纠正措施并督促落实。

5、定期召开施工会议协调施工过程中各协作单位及各工种的施工关系、配合及机具调配工作，有效的控制施工进度和施工质量、安全，加强与甲方代表和驻现场监理工程师的联络,确保按计划、合同完成施工任务。

6、参与项目成本计划的编制与分析工作，负责项目各阶段的工程计价、计量资料的收集、整理和申报签认手续；认真做好图纸修改、设计变更等的记录和签证，及时办理因此而引起的增减帐手续，协助预算部门技术对接、材料计划、施工预算、竣工结算等工作，复核材料计划。

7、主持交竣工技术文件资料的编制，组织工程项目的内部竣工验收，参加交竣工验收，对竣工工程资料负责任。。

8、完成项目经理交办及公司规定的其它工作。

第10篇：洗碗工岗位职责

洗碗工岗位职责

一、严格执行“四过关（一刷、二洗、三清、四消毒）保证餐具的卫生质量。

二、严格执行消毒程序，防止细菌传染或交叉感染。

三、保持仪表整洁，注意个人卫生。

四、负责洗刷间的环境卫生。

五、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

六、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

七、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

八、完成领导交派的各项工作。

第11篇：洗碗领班岗位职责

洗碗领班岗位职责 职务： 洗碗领班 直接上级： 餐厅主管 直接下级： 洗碗工、本职工作：

负责管理餐具清洗和保管 直接责任：

1.班长每天班前讲主要工作内容、注意事项，班后评工作质量。 正确传达上级指示，并付诸实施。

2.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 3.督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，避免浪费，保障安全。4.督导员工做好机器的维护保养工作。发现设备和用具问题时，及时汇报请求修理。5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。向下级员工布置工作任务，并做好考勤记录。

6.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

7.制定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。 8.巡视、监督、检查下属员工的各项工作。

9.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。

10.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。定期向直接上级述职。

第12篇：洗碗工岗位职责

洗碗工岗位职责

洗碗工由后勤主管负责管理，负责餐具的清洗工作。

岗位职责

1、负责洗刷间的环境卫生。

2、负责洗刷间各类设备、用具、用品的使用，保管工作。

3、清洗时各类餐具要注意轻拿轻放，保证不被意外破损。

4、上岗期间随时保持洗刷间的卫生整洁，不得干私活。

5、完成领导交派的各项工作。 工作内容

1、按时着装上岗，注意个人卫生。

2、认真清理洗刷间、下水道。保证水池无污物、油腻、茶垢、无异味。

3、餐具及时清洗，空干洗刷用品，如水盆、拖布、洗碗布等，以便随时投入再次使用。

4、洗刷中注意餐具的破损率，用具的保养等。洗刷完毕，方可下班。

5、了解厨具的性质，责任心强，动作敏捷，利落。

第13篇：洗菜组岗位职责

鼎呱呱时尚餐饮名店

洗菜组岗位职责

a.岗位名称：勤杂员

b.直接上司：洗菜组长

c.具体职责及操作细则：

1.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度；

2.搞好个人卫生，注重自己的仪容仪表，严格遵守食品卫生法；

3.热爱自己的工作，有责任认真、细致的工作；

4.确保所洗过的菜品无黄叶、老根、菜虫、杂物、泥沙、老茎及不可食用的部分；

5.完成厨师长交办的其他工作

餐饮管理本部制

第14篇：洗碗工岗位职责

职务：洗碗工 层级关系：

直接上级：洗碗领班

洗碗工岗位职责

1.服从领班的工作指令，向其负责并报告工作。

2认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

3严格执行清洁工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

4清洁和搬放各类餐具、炊具，做到轻拿轻放，防止顺坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。5爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。

6保持洗碗间的清洁卫生。

7根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗，做好交接班工作。

第15篇：洗消工岗位职责

洗消工岗位职责

1、遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。

2、按时上下班，不迟到、早退。在岗期间要穿戴好工作衣帽并佩戴健康证。

3、树立为员工及幼儿服务的思想，服务热情、快捷、周到。

4、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉消毒柜及各种消毒剂的使用，掌握各种用具，餐具的清洁卫生操作。

5、认真执行食品卫生法，按操作规程进行餐具洗涤，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五检查、六摆放，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。

6、保持洗消间的清洁卫生，做到地面干爽无积水，餐具摆放齐整无歪斜，器皿分类无混杂，垃圾桶加盖无异味，水台洁净无死角。

7、保证餐厅地面干净，无水无尘。

8、及时清理运送厨房的垃圾，确保无积压。

9、按规操作，注意安全，防止工伤、火灾事故。

10、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作，完成好领导交办的其他工作。

11、爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。

第16篇：洗碗工岗位职责

蜀香妈妈菜洗碗工岗位职责

一、服从厨师长工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作。

二、按时上班，按规定着装．搞好个人卫生，确保符合酒店员工个人卫生标准。

三、领取必要的清洁用品，做好洗涤前的各项准备工作。

四、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂的使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作。

五、按操作规程进行餐具洗涤，做到一冲、二洗、三清、四消毒、五检查、六摆放。

六、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻放、轻洗、轻推，保证不损坏餐具器皿。

七、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角。

八、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生。

九、及时清理运送厨房、餐厅、酒吧的垃圾，确保无积压。十

一、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳。十

二、完成厨房各主管布置的其他工作。

第17篇：洗碗间岗位职责

洗碗间员工岗位职责 订立目的：按标准、清洗、收集、保管及摆放餐厅各种餐具及用具。严格按照《食品卫生法》的规定，坚持“一冲、二洗、三过、四消毒、五保管”的操作规程，做到清洗后无油渍、无茶渍、无污渍、洁净光亮，当日用具要当餐清洗完毕。

程序内容：

1.协助厨房员工进行食品原材料初加工。

2.按照揭盖式洗碗机操作流程使用洗碗机。

3.按照要求清洗、消毒和分类摆放会所所有餐具与用具，保持员工餐厅，分菜间，洗碗间的整洁与设备的正常运行。

4.配合厨师准时完成员工餐的前期准备工作以保证员工餐的质量，并根据规定做好每天的食品留样工作。

5.每餐饭后将洗碗间及员工餐厅内垃圾按照要求分类倾倒至垃圾房。（做到无隔顿与无隔夜垃圾）

6.做好厨房区域的所有星盆的清洁工作，保证其整洁，无异味，无污渍。

7.每天保证员工餐开饭期间与结束后员工餐厅区域桌面、地面、分菜间、回收间内工作台、地面及台盆处清洁工作。

8.随时注意清理厨房餐梯内的物品，每天在结束前将餐梯清理一次，轿厢内部用刮水器清洁，保证其无杂物，无污垢，无油渍，无水渍，外部保持干净。9.经清洗消毒后的餐具要分类保管，收放餐具要轻拿轻放，尽量减少破损，对破损的物品要及时记录报告并配合厨房与餐厅做报损处理。（破损物品请勿丢弃，应将破损物品统一放置在规定的容器内，每月月底送仓库报损）

10.定期将餐厅的金属类餐具用去锈渍液浸泡去渍，定期将所有筷子，茶杯等容易积垢的餐具用浸液浸洗，定期清洗保养洗碗机，并将洗碗机房、场地、排水明渠擦洗干净。 11.对于餐厅送洗餐具中若发现有破损的，请第一时间内联系餐厅经理或主管。对餐厅送洗餐具时若不按照规定分类摆放的，请第一时间内联系餐厅经理或主管。

12.清洗不锈钢镜面器皿时注意用软布清洗擦拭，严禁使用硬物如百洁布/钢丝球擦洗。注意：对餐厅内送洗的不锈钢餐具特别是刀叉勺要第一时间清洗后及时归还至餐厅传菜间并由餐厅派专人接收确认。

13.每班工作结束，应保证将所有清洗完毕的物品、器皿等归还原位，特别是餐饮部的玻璃器皿、托盘及小件物品归还至传菜间。

14.每班工作结束，应将所有洗涤用具复归原位。

15.配合厨房与餐厅做好每月的厨房器皿用品与餐厅餐具的盘点工作。

16.保证洗碗机/员工餐厅加热台的正常运作及日常维护保养，报修工作。

17.定期清理维护厨房内灭蝇灯（每周一次）。

18.若有需要，执行其它任务。

第18篇：岗位职责洗碗工

洗碗工岗位职责

一、岗位名称：洗碗工

二、直接上级：厨师长

三、任职条件：吃苦耐劳，服从指挥，有无工作经验均可，具有餐饮从业资格证及《健康证》。

四、本职工作：厨房公共区域清洁、清洗碗具、锅具及各类用具、菜品的整理、洗淘。

五、工作职责：

1、负责菜品的初加工和洗淘工作；

2、负责厨房各种餐具的清洗工作；

3、负责厨房公共区域的清洁工作；

4、采用科学的洗涤方法，斤两减少易耗品的消耗，降低餐具损耗；

5、利用空闲时间协助其他岗位的工作；

6、服从领导的临时安排；

主操岗位职责

生产主操岗位职责

锅炉主操岗位职责

冷轧主操岗位职责（共14篇）

化工主操岗位职责（共6篇）