餐厅售饭员安全岗位职责

第1篇：售楼员岗位职责

置业顾问岗位职责：

1、售楼员应树立正确的工作态度，以公司利益为重，敬业爱岗，遵守规章制度，努力做好销售工作。

2、对待客户主动热情、礼貌、亲切、周到，维护公司形象和声誉，任何情况下

避免与客户争吵。

3、熟悉本地房地产市场及周边楼盘情况，熟练掌握自己楼盘的情况，如配套、交通、户型、规划、质量、价格等，能流利解答客户对价格、付款、合同、按揭、法律法规等问题，做到顾问式销售。实事求是，不误导客户，不夸大其辞。

4、认真完成、如实填写客户登记表（如电话次数、来访情况、成交情况、认知

途径等），每周一交销售主管。

5、通过与购房客户沟通，了解客户需求，反馈销售信息给主管或经理，提出销

售合理化建议。

6、正确填写认购书，带领客户交纳订金，负责提醒客户交纳各期楼款，按时签

订房地产购销合同及按揭合同。

7、爱护售楼处财物，以主人翁精神树立成本意识，节水节电，不煲“电话粥”。

8、自觉维护公司销售机密，切勿将公司的销售情况、价格策略等泄露给竞争对

手。

9、每月或定期向销售主管提交个人工作总结及工作计划。

10、执行部门经理或销售主管安排的其他工作。

第2篇：售电员岗位职责

售电员岗位职责

1.认真贯彻执行学校水电管理办法，严格遵守科的各项管理制度。

2.熟悉、了解微机的基本操作知识，能进行一般的文字录入和打印，熟练操作科内相应的管理软件，特别是水电收费软件。

3.熟悉、掌握水、电、气及相关收费项目的收费类别、标准，严格按照学校和科的规定进行收费和录入。

4.熟悉、了解智能表（电）、卡的基本功能，熟练进行智能表软件的操作，能解决和排除智能表、卡的一般故障。

5.每天将收费总额与同岗收费员核对，核对后打单三份，每单必须有售电和收费员的共同签字，此单除售电、收费员各存一份外，每周将另一份连同缴款单交经费管理员存档，并每月与经费管理员进行一次汇总核对，核对清单应一式二份，核对完毕，双方必须在清单上签字，并各执一份，以此作为核对的文字依据。

6.本岗收费员必须严格按照学校财务的规定收、缴、保管现金，按规定填写缴款单，不得擅自挪用所收现金。

7.本岗收费员应认真做好现金日记帐，坚持日清月结的原则。

8.搞好相关人员间的工作协作和互助，不得在相互的工

作中设置障碍。

9.工作热情、主动，做到文明用语、礼貌待人，真诚为用户服务、耐心回答用户咨询，做到有问必答，不得刁难、怠慢用户。

10.严格遵守劳动纪律，服从工作安排，积极、认真完成上级交给的其他任务。

基建后勤处能源管理科

二OO八年二月

第3篇：售后员岗位职责

售后岗位职责

1、售后主管负责整理每月公司接到的投诉情况，制作当月投诉记录表格。售后主管应在每月的工作总结中详细、分类说明产品出现的质量问题，并提供解决方案。

2、售后主管对减少公司投诉负有责任，应当细心总结产品经常出现的质量问题，并汇总上

报至公司生产部、采购部及总经理。售后主管有权代表公司要求产品质量达标，减少投诉量。

3、售后主管应当出席公司的各种销售会议，参与各种销售议案，提供售后服务部的各种意

见及建议。

4、售后主管应当根据总公司的售后要求，及各类售后问题的发展情况，不断完善和制定公

司各类售后通知、制度及管理规范。

5、售后主管可以定期组织业务人员学习售后流程、售后服务知识以及各种解决售后问题的方案及方法，提高业务人员的解决售后问题的知识和技能，顺利开展业务工作。

6、售后主管应熟知产品的型号、价格以及工艺流程，了解公司处理售后问题的相关文件及

处理意见，保证快速、正确的解决各类型投诉申请。

7、售后主管处理售后投诉必须及时、准确、公正，保证售后工作的效率。

8、为保证公司利益不受损害，售后服务主管应当能够准确判断投诉类型及客户投诉理由是

否充分正当。售后主管有权代表公司拒绝客户的无理要求。

9、售后主管应当监督业务人员是否按照公司售后流程工作，对于违反公司相关规定的业务

人员，售后主管应当对其予以纠正。

10、售后主管对于员工因工作疏忽造成的售后投诉，应当对其予以纠正，并有权跟进对该

名员工开具处罚单（部门执行）。

11、售后主管在受理投诉中，应当协助业务人员尽快解决问题，及时跟进公司的处理进展，保证服务质量，维护与客户的合作关系。

12、售后主管负责统计客户每月投诉与退货，并将汇总情况报告给总经办及生产部相关人

员。

13、售后主管应当建立售后客户档案，熟知客户情况包括：客户名称、每月平均销量及客

户曾对哪些产品进行过质量投诉等情况。

14、售后主管必须遵守公司各项规章制度，严格执行公司售后流程及规范，保证公司利益

最大化，维护公司品牌形象。

第4篇：售楼员岗位职责1.负责自销楼盘及尾盘的销售及统计报表工作。2.建立业主资料档案及协调业主与公司之间的关系。3.负责在售楼盘及出租楼盘的市场调研，参与价格定位。4.负责销售现场，及时发现问题，提供公司参考，便于及时调整销售策略。5.负责签订内部《房屋合作建房协议》，协助财务人员收取销售定金。6.完成公司和本部门交办的其他工作。

第5篇：售电员岗位职责1.根据中心安排，每周固定时间内对学生进行售电。2.负责每学期两次对本校区内全部宿舍充加免费电。3.负责对电费的临时性保管，并定期将现金及账目通过中心上交集团财务。4.负责对购电卡进行常规性的维护。5.负责对售电系统进行日常维护以及损坏后的报修。6.完成校区管理部主任及中心领导安排的其他工作。

第6篇：餐厅酒水员岗位职责 岗位职责

餐厅酒水员岗位职责-岗位职责

工作内容：

1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备，餐厅酒水员岗位职责。

2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务。 3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量。4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表。5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养。

6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料。 7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务。8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法。9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做。

10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管。 11.完成酒吧领班布置的其他任务

一、吧长 职责范围:(1)保证吧台处于良好的工作状态和营业状态。(2)正常供应各类酒水，制定销售计划。

——文章来源网，仅供分享学习参考(3)编排员工工作岗位、时间表。(4)根据需要调动、安排员工工作。(5)检查吧台每日工作情况。

(6)控制酒水成本，防止浪费，减少损耗。(7)处理客人的投诉，调解员工纠纷。(8)熟悉备类酒水的服务程序和酒水价格。二、吧台服务员 职责范围，(1)在酒吧范围内招呼客人。

(2)根据客人的要求写酒水供应单，到吧台取酒水，并负责取单据给客人结帐。

(3)按客人的要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。(4)保持酒吧的整齐、清洁，包括开始营业前及客人离去后摆好台椅等。

(5)做好营业前的一切准备工作，如:备咖啡杯、碟、茶壶和杯等，岗位职责《餐厅酒水员岗位职责》(https://unjs)。(6)协助放好陈列的酒水。(7)补足酒杯，空闲时擦亮酒杯。(8)用干净的烟灰缸换下用过的烟灰缸。(9)清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到后台。(10)熟悉备类酒水、各种杯子类型及酒水的价格。(11)熟悉服务程序和要求。

——文章来源网，仅供分享学习参考(12)清理酒吧内的设施，如:台、椅、咖啡机、酒吧工具等。(13)营业繁忙时，协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。(14)帮助调酒师补充酒水或搬运物品。四、酒吧调酒师及助理调酒师 职责范围:(1)使各项出品达到饭店的要求和标准。(2)准备白糖水以便调酒时使用。(3)清洗酒杯及各种用具、擦亮酒杯。(4)清洁酒吧各种家具，拖抹地板。(5)将冰块加满以备营业需要。

(6)摆好各类酒水及所需用的饮品以便工作。(7)准备各种装饰水果，如柠檬片、橙角等。(8)将空瓶、罐送回后台清洗。(9)补充各种酒水。

(10)供应各类酒水及调制鸡尾酒。(11)从后台将干净的酒杯取回酒吧。(12)将啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。(13)在营业中保持酒吧的干净和整洁。(14)把垃圾送到垃圾房。(15)补充鲜榨果汁和浓缩果汁。五、后台 职责范围:

——文章来源网，仅供分享学习参考(1)每夭按照经营所需去补充食品。

(2)清理酒吧的设施，如冰柜、制冰机、工作台、清洗盘、酒吧的工具(搅拌机、量杯等)。

(3)经常清洁后台的地板及所有用具。

(4)做好营业前的准备工作，如:兑橙汁、将冰块装到冰盒里、切好柠檬片和橙角等。

(5)整理、放好酒吧的各种表格。

(6)补充应冷冻的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香槟及其他软饮料。

(7)保持后台的整洁、干净。

（8）经营中根据单子准确、快速的上小吃。

——文章来源网，仅供分享学习参考

第7篇：餐厅保洁员岗位职责

餐厅保洁员岗位职责

篇1：餐厅保洁员岗位职责

餐厅保洁员岗位职责、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格按照： “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

食堂专职卫生清洁工岗位职责

生工直接受饮食服务中心办公室领导，按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家 其主要职责有：

一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布 卫生标准：

1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥；

2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好；

3．师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；

4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位臵上；

5．学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。炉房岗位责任制、严格执行安全操作规程，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，服从领导，顾全大局，树立为广大师生服务的思想。

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餐厅保洁员岗位职责

2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布 及时堵住跑、冒、滴、漏，加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努 力完成中心交给的各项任务，发现问题及时向中心分管领导汇报。

3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间，保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间。

4、锅炉房为二班制，上一天班，休息一天，上班当天晚上必须在锅炉房值班，随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报。

5、按时交接班，交接班时间为上午１０：００，值班人员要做好锅炉房的清洁卫生，认真做好值班记录，接班人员末到，值班人员不得离开。

6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂人员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。

7、严格按照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电机温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示情况，发现问题及时处理并向有关领导汇报。

8、水质化验要有标样，并建立标样化验记录，根据情况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。

9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作，钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患，尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本。 堂仓库保管员岗位职责、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。

2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布 月底 存应实事求是，并做好库存物资盘存表。

3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员。对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。

4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。

5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。

6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。

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餐厅保洁员岗位职责

7、仓库保管员是把好食品卫生质量

篇3：饭店保洁岗位职责 方网址：

饭店保洁岗位职责、主管岗位职责

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餐厅保洁员岗位职责

通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:

1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。

2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。

3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。

4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。

5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。

6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。

7、完成上级布置的其他工作。

二、领班岗位职责

通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:

1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。

3、检查所辖范围的清洁保养效果。

4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。、指导及评估下属的工作质量。6、负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。7、完成上级布置的其他任务。三、员工岗位职责

通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:

1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。 篇4：餐厅保洁员岗位职责

厅保洁员岗位职责

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餐

餐厅保洁员岗位职责、餐厅保洁员岗位职责、打扫区域卫生和整理相关设施，保证清洁干净无浮尘；、及时打扫台位卫生，做到干净无油腻、无残渣；、及时回收用餐区脏污的托盘，并送到洗碗间清洗；、及时进行洗手间的清洁卫生工作。、餐厅保洁员岗位职责、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有，放置在指定位置。、完成餐厅经理(番禺经理)交办的其它工作。、餐厅保洁员岗位职责、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

4、餐厅保洁员岗位职责

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餐厅保洁员岗位职责、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂)，严格按照操作程序进行操作。、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。

7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。、餐厅保洁员岗位职责

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餐厅保洁员岗位职责

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遵

守工作纪律，坚守工作岗位，工作时间不准干私

3.餐厅保洁员岗位职责

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活或做与工作无关的事情。按

时巡查区域卫生，有客人呕吐等问题，应立即清理。4.餐厅保洁员岗位职责

篇5：食堂人员和保洁员的岗位职责堂工作人员和保洁员的岗位职责

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食

堂的食

1.餐厅保洁员岗位职责

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工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.要

做好食堂采购登记,验收

2.餐厅保洁员岗位职责

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工作,确保食品的数量和质量.负

责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加

3.餐厅保洁员岗位职责

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工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。负

责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁，4.餐厅保洁员岗位职责

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灶具放置有序。5.爱

护食堂灶具，器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报。6.按

规操作、注意安全、防

餐厅保洁员岗位职责

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止煤气中毒、火灾事故。

第8篇：餐厅保洁员岗位职责

篇1：餐厅保洁员岗位职责

餐厅保洁员岗位职责

1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格按照： “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

食堂专职卫生清洁工岗位职责

卫生工直接受饮食服务中心办公室领导，按照划分卫生区域进行卫生清洁工作，压滤机滤布厂家 其主要职责有：

一、负责一、二、三食堂餐厅、走廊、门窗、桌椅、地面、饭菜柜台的卫生清洁工作，卫生大扫除时参与帮助其它卫生区域清扫。

二、餐厅地面、饭菜柜台、桌椅每天进行过水抹净、擦干，地面每天晚下班前打扫干净，用拖把擦净，每周大扫除，每月过水冲洗一次。

三、除尘滤布 卫生标准：

1．餐桌、柜台、门窗、玻璃、地面无杂物、灰尘、油泥；

2．就餐桌椅、柜台、打菜案桌摆放有序，整洁完好；

3．师生员工洗碗水池每天清理三次，池内无杂物；

4．每天清理装剩饭菜的盆具，清洗干净，摆放在规定位臵上；

5．学生用餐碗碟、筷子必须按清洗、投水、消毒程序进行洗涤，未经消毒的碗筷不准进入食堂，违者必将重罚。

锅炉房岗位责任制

1、严格执行安全操作规程，工作认真负责，任劳任怨，忠于职守，服从领导，顾全大局，树立为广大师生服务的思想。

2、锅炉房班长负责锅炉房、浴室的日常管理，小型维修、除尘滤布 及时堵住跑、冒、滴、漏，加强与食堂各班组的协调，带领本班组人员努 力完成中心交给的各项任务，发现问题及时向中心分管领导汇报。

3、根据食堂生产、浴室开放、开水供应所需用气时间，保证供气量，不影响浴室开放、开水供应、不误开饭时间。

4、锅炉房为二班制，上一天班，休息一天，上班当天晚上必须在锅炉房值班，随时注意锅炉房的安全，发现问题及时汇报。

5、按时交接班，交接班时间为上午１０：００，值班人员要做好锅炉房的清洁卫生，认真做好值班记录，接班人员末到，值班人员不得离开。

6、值班人员上班不准喝酒,严禁闲杂人员进入锅炉房,操作时不得看书、看报,不得借故离开工作岗位。

7、严格按照设备各部件的安全操作程序进行操作,?锅炉水位、水泵运转、电机温度、压力表刻度以及控制箱的所有指示灯指示情况，发现问题及时处理并向有关领导汇报。

8、水质化验要有标样，并建立标样化验记录，根据情况及时处理，保证水质符合要求，此项由专人负责。

9、做好计划用油、用煤，进油、进煤工作，钻研操作技术，要能及时排除故障、隐患，尽量降低水、电、煤、油等消耗，降低成本。

食堂仓库保管员岗位职责

1、负责主（副）食品、炊具、文具、劳保用品、机械设备、办公设备等一切物资的验收保管工作，保证库存物资不变质、不损坏，对容易变质或损坏的食品要及时提出处理意见并向领导汇报。

2、认真验收食品的数量和质量，进出食品都要建帐，做到帐物相符，除尘滤布 月底

盘存应实事求是，并做好库存物资盘存表。

3、经常清点库存，控制库存物资，对米、面、煤、油等大宗物资提前一周报告中心主任，调料等配料应提前三天通知采购员。对购进的主副食品及原料要有生产许可证、卫生许可证、产品合格证。

4、保证仓库内部清洁卫生，严格执行《食品卫生法》，物品应分类整齐放臵，库房内不存放私人物品。

5、领出物品要做到先进先出，防止食品积压时间过长，腐烂变质。

6、对规格不符、单价不符、数量不符、品种不符、腐烂变质以及以次充好、渗杂弄假等物品保管员应拒绝验收。

7、仓库保管员是把好食品卫生质量第一关，m对违反规定采购回的物品应拒绝验收，未经验收的物品，应拒绝在报销单上签字。

8、认真做好班组领料的统计，做帐应实事求是，领料单的统计应及时、准确，便于班组成本核算，班组不得领与本班组无关的原料。

9、一切主副食品及原料不得直接通过供货商送进食堂，各食堂班组使用的一切物资都必须到保管室领用，直接下班组而没有经过验收的食品应拒绝入帐；送货物资必须是头天由采购站纳入采购计划的物资，否则保管员应拒绝验收。

10、保管员应把好各类物资的价格关，发现问题及时汇报。直接由供货商送保管室验收的肉类、鱼类、蛋类、豆制品类、牛奶、蛋糕、烤鸭等使用量较大的物资，压滤机滤布厂家 其价格一律以中心书面通知为准，使用量较小的蔬菜的价格由采购站根据当日行情决定，其价格必须比当日采购站购买价格略低。

食堂微机房岗位责任制

1．机房人员要坚持“服务第一”的宗旨，做到工作热情、周到、耐心，语言、行为要文明，严禁与服务对象争吵，工作时间必须保证受理入户、进卡、挂失、解挂、换卡、查帐、撤户、解答服务对象提出的疑问，严禁擅自挂失用户的卡。如以上现象发生，作为责任事故处理，并按有关规定进行处罚。

2．按时开机，不迟到、早退，压滤机滤布厂家 不擅自离开工作岗位，因操作人员工

作失职影响正常开餐，扣除当月奖金，造成严重经济损失的作事故处理。3．操作人员必须按系统操作规程操作，确保系统数据准确、安全，及时进行数据备份，备份磁盘应妥善保管，严禁带外盘在微机上操作，除尘滤布 下班前关闭机房、食堂电源和信号开关。4．爱护微机系统所有设备，做好日常维护和保养工作，使设备处于良好的运行状态。系统设备出现故障，当班人员不能处理时，应及时汇报中心领导，以便及时有效地处理，隐瞒不报，所造成的后果由当班人负责。

5．现金进出必须符合财务制度，各项现金必须当天存入银行。按规定入账，不随意坐支。一旦造成损失，过失人应负赔偿责任。

6．操作人员应增强安全意识，注意防火、防盗，严禁非工作人员进入机房，搞好室内和周边环境卫生，保持机房内清洁、通风。

米饭组长职责

带领组员负责本组工作,其主要职责有: 1．淘米前检查米质是否霉烂变质，是否有沙子杂物；

2．蒸饭时控制好水量，防止过硬过软，掌握好蒸饭时间，防止饭夹生或过熟；

3．做好售买工作压滤机滤布厂家，在售买时做到和气对待每位顾客，售饭操作时做到：快、准、匀； 4．正式工作前必须更衣、换鞋，保持服装干净整洁；

5．计划好每天大米用量，尽力做到无剩余米饭过夜，厉行节约，除尘滤布 杜绝浪费；

6．按规定摆放好所有用具及物品；

7．保持责任区的卫生清洁，及时清扫本区域卫生；

8．每餐结束后妥善处理好剩余米饭，注意检查所用水、电器设备、蒸汽阀门是否关好；

9．下班时锁好大门、关好窗户。

洗碗机操作中的五个基本要素是时间、温度、压力、洗涤剂和干燥剂．

1.时间

显然，餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净．然而在洗涤同样数量的餐具时，如果以最佳的速度、温度、液体浓度和最低的成本取得最佳的洗涤效果，那就最为理想．机器制造厂家和洗涤剂供应商一般都向人们介绍正确调整机器功能的方法和洗涤剂的合适浓度．但管事人员应掌握特殊情况下，如何适当调整传送带的速度、水温、水压和洗涤剂浓度等的方法．

2.温度

尽管洗涤液的清洗能力是随着温度的提高而增强的，但烫水和冷水都会使成本提高．如果洗涤效果不佳或者餐具返工重洗而数量增多的话，机器制造商和洗涤剂供应商 会向你推荐能取得最佳效果的合适温度．

洗碗机装有温度计以便监视、调整温度．每道工序所需的温度可在温度计上定好．请注意，与洗碗机一起提供的水槽加热器（tank heater）如不能在机器运转的高峰时保持温度的话，则应该有必要装配增热器，并把热水管过与周围的接触隔绝开来．

3.压力

洗碗机内洗涤水对所洗物件的喷洒压力是洗涤过程中的一个非常重要的因索．在一般情况下，洗碗饥的水泵都能够起到提高压力的作用．但是，洗涤溶液中的蛋白污垢与洗涤剂之间的化学反应会在洗碗机中形成泡沫，而泡沫会堵塞水泵，使之降低约一半的工作效率．这样不仅将影响洗涤效果，而且还会将泡沫带人到过水工序中去，从而影响过水的效果．使用带有消泡剂的清洁剂和做好拨洗工作能防止泡沫过多的问题．

4.洗涤剂

洗涤剂使用得当，能使洗碗机取得良好的清洗效果．所谓使用得当，是指根据具体的洗涤要求来选择合适的洗涤剂． 选择的范围越广，就越能满足具体的洗涤要求．万能的洗涤剂是没有的．譬如，一种洗涤剂不可能在硬水中或是对有轻度污染渍和有严重污渍的餐具具有同样的洗涤效果．洗涤剂洪应商会有一系列的洗涤剂来满足客户的具体要求．

在对用户的洗涤水作一个完整的化学分析，检查了洗碗机，观察了污损情况、洗涤量和操作等情况后，供应商会为客户的操作需要选择合宜的洗涤剂．管事人员可望从洗涤剂供应商那儿获得这类服务． 篇2：餐饮保洁员岗位职责

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餐饮保洁员岗位职责

1、保洁员在食堂管理直接领导工作，负责除售饭时间以外饭厅内的所有桌、椅、墙壁、水污染、水池、地面、暖气片、碗架、剩饭缸(桶)等清洁工作和食堂门前卫生区的清洁工作。

2、每天早餐开饭前，要把食堂门前扫净，并用抹布擦净，桌椅要做到用手摸不滑、不污、无异味。

3、开饭时(一日三餐)负责在饭厅巡视，检查公共设施是否被损坏，及时清理桌上杂物。

4、对碗架墙壁、地面、门窗等要每周彻底擦洗一次，请食堂管理员组织人力对电风扇、吊灯等每学期进行清洗清扫一次，要做到饭厅内无蛛网，无灰尘。

5、负责饭厅内所有公共设施的管理工作。发现损坏盗窃公共物品者，要制止斗争，及时报告有关领导。

6、有条件的食堂要逐步进行美化工作，对饭厅内的花草要负责浇水、保管。

7、饭厅被借用之后，要对饭厅内所有公共设施进行验收检查，发现问题及时汇报有关领导。

8、对未经领导批准，而擅自使用饭厅者的权制止，劝阻无效时，应立即报告有关领导，由领导出面解决。以上每项未达标者扣罚50元。

篇3：饭店保洁岗位职责

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饭店保洁岗位职责

一、主管岗位职责

通过对下属的督导,培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准,通过对植物的培育和布置的管理,给宾客一个赏心悦目的环境,具体职责有:

1、检查各公区领班是否督导下属员工工作,达到应有的清洁保养效果。

2、巡查各区域花草树木及绿化设施,负责制定绿化期养护工作计划,掌握计划的执行的情况,确保工作质量和进度,保证绿化系统的良好动作。

3、督导各区域领班的管理工作,制定各项清洁设备的管理使用和保养计划,定时检查客用品的使用控制情况。

4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫(杀虫)、工作计划和人力安排计划。

5、负责员工的业务培训和纪律教育,确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。

6、负责员工的排班、考勤和休假审核,根据客情需要及员工特点安排日常工作,调查日常工作发生的问题,做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作,做好与各有关部门的沟通和协调工作。

7、完成上级布置的其他工作。

二、领班岗位职责

通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用,达到饭店服务水准,具体职责有:

1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

2、检查员工签到记录,合理安排下属员工工作。

3、检查所辖范围的清洁保养效果。

4、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。

5、指导及评估下属的工作质量。

6、负责员工的业务培训,提高他们的清洁保养技术。

7、完成上级布置的其他任务。

三、员工岗位职责

通过对公共区域清洁、保养工作,为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境,具体职责有:

1、根据领班的工作安排,清洁保养所属的公共区域。

2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况,及时报告和报修。

3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用,整理好库房。 篇4：餐厅保洁员岗位职责

餐厅保洁员岗位职责

1、餐厅保洁员岗位职责

1、打扫区域卫生和整理相关设施，保证清洁干净无浮尘；

2、及时打扫台位卫生，做到干净无油腻、无残渣；

3、及时回收用餐区脏污的托盘，并送到洗碗间清洗；

4、及时进行洗手间的清洁卫生工作。

2、餐厅保洁员岗位职责

1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

2、负责餐厅餐桌、餐椅的清洁卫生，就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

4、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

6、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

7、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有

序，放置在指定位置。

8、完成餐厅经理(番禺经理)交办的其它工作。

3、餐厅保洁员岗位职责

1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象。

2、做好各自卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净。

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘。

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布 防蝇防鼠工作。

5、搞好餐厅周围环境卫生，食堂门前实行三包，不得有积水、垃圾等。

6、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

4、餐厅保洁员岗位职责

1、应根据工作要求按时上下班，严格执行食品卫生“五四制”。餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保洁工作。

2、在使用洗碗机前，先开机调试水压和水温，检查机械各部是否运转正常，若发现异常情况需及时报修。

3、碗盘在清洗前，应将饭菜渣清除干净，分类放入洗碗机内(餐具清洗应加入适量洗涤剂)，严格按照操作程序进行操作。

4、清洗餐具必须把好卫生质量关，餐具清洗完毕，逐一检查餐具是否洗干净，若有油污，则重新再洗一次。

5、餐具洗净后，应分类整理放入蒸车内，进行消毒后送到备餐间待用，并在就餐前将碗筷整理整齐分别放置各个窗口。

6、餐具清洁过程中，严禁用湿手接触电器开关，严禁用水管冲洗电机，以免发生事故。

7、工作完毕，应及时将洗碗机、蒸车、地面清洗干净。

5、餐厅保洁员岗位职责

1.遵守公司各项管理制度，着装整洁，礼貌待客。

2.服从管理，按照《公司卫生标准》保证质量地完成餐厅内的保洁工作。

3.遵守工作纪律，坚守工作岗位，工作时间不准干私活或做与工作无关的事情。

4.按时巡查区域卫生，有客人呕吐等问题，应立即清理。

5.清洁过程若发现异常现象，如餐厅内有水渍油渍需及时处理及。

6.客人离店后及时收走餐台上的脏餐具协助服务员翻台。 篇5：食堂人员和保洁员的岗位职责

食堂工作人员和保洁员的岗位职责

1.食堂的工作人员要做到采购及时,经过正常渠道购买新鲜的原材料,以保证食品的质量.2.要做好食堂采购登记,验收工作,确保食品的数量和质量.3.负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。

4.负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无为是死角要求食物存放整洁，灶具放置有序。

5.爱护食堂灶具，器皿等 公用财产，对损坏的公共物品及时上报。

6.按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。

厨房售饭口岗位职责

食堂售饭岗位职责（共6篇）

售服员岗位职责

售电员岗位职责

售场吧员岗位职责