肯德基实习报告
第1篇：肯德基实习报告
肯德基实习报告
人力2班韦华珊103005220
在暑假里，我无意中发现了肯德基正在招聘兼职，我抱着决心要进去实习。因为总感觉，一家普通的餐饮企业，能够在自己国家乃至全世界立足并且越开越大规模，一定有值得让人学习的地方。经过了两个多星期的岗位培训和一个月的考核，我终于转为了正职，秉承着“为客疯狂”的经营理念开始了我在肯德基的实践之旅。
肯德基为顾客制定了一套名为“冠军计划”的原则让每一位员工执行着，这套原则的具体实施标准包括了美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品以及快速迅捷的服务，利用英语单词将每一点连接起来，简称为“CHAMPS”。而这一套计划在每个月里面都会有一些神秘的顾客来测试鉴定和评分。因为是不定时以及我们并不知道是谁来测，所以每时每刻都必须认真的执行着这一套原则。也因为这一套计划，在肯德基实践的这些日子里，我得到了锻炼自己身心的机会，让我受益匪浅。
刚进肯德基的第一天，我以为这是一项很容易的工作，服务员们点点餐，收收盘子，做做清洁。可是等我正真接触到这些工作的时候，才真正知道这一切是多么的不容易啊。俗话说：“台上一分钟，台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐，却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。他们要记住众多变幻不同的电脑界面，我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤，而且师傅只是给你做最简单的讲解，肯德基众所周知的就是快，我没有想到的是带徒弟也是这么快，三天就出师。速度是他们一直强调的，顾客在进入5秒钟内要受到招呼；对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成；每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服，站到柜台上，一切行动都必须是迅捷的，不能有半点拖沓。但是在呆了几天之后，我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。在柜台上，我看到的只是机械的语言。在这两个月中，我更多的体会到赚钱的不易，以及现实社会的残酷。大学只是个象牙塔，太单纯了。所以当梦想照进现实之后，很多人都崩溃了。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来，在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里，老员工会依仗自己的老资历对新员工呼来换去，我想到了放弃，可是很多人告诉我，现在的状态只是将来进入职场的一个缩影，所以，我无论如何都坚持了下来。
大厅工作也不是一件容易的事。保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有
3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果
有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。尽管连续8小时的负荷工作非常辛苦，但我们还是凭着一股不服输的劲挺了过来。
通过这次社会实践的磨练，我深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件；才能使我们学有所用，在实践中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。虽然现在的我还没有能力做的更好，但是我感觉我懂得了太多的书本上没有的东西，假期实践增强了我的办事能力交往能力，叫我懂得钱来之不易，叫我懂得人要打拼出一片属于自己的天空。
这次实践让我知道工作要有自信，自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。社会经验缺乏，学历不足等种种原因会使自己缺乏自信。其实有谁一生下来句什么都会的，只要有自信，就能克服心理障碍，那一切就变得容易解决了。而且必须要与人们多做交流，一定要做到良好的沟通。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。最好是能在社会实践中把经验与所学到的知识相结合。并且要不断的使自己的知识变得更加的全面和具体。从而令自己的工作做得更好。
在实践中我明白了人际关系有多么的复杂，大家为了工作走到一起, 每一个人都有自己的思想和个性，要跟他（她）们处理好关系得需要许多技巧,就看你怎么把握了.我想说的一点就是,在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。更重要的是我在社会实践中学会了自强自立!凡事都要靠自已!
实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们 已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务我们要走出校园，踏上社会，我们能否不辜负他人的期望，要好好锻炼自己的各方面的能力，努力提高自己的综合实力！
第2篇：肯德基实习报告
湖南商学院实习报告
肯德基实习报告
实习目的：实习工作是大学学习生活的最后一项课目，也是大学生将理论与实践相结合的过程。它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,既开阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，也是我们走向工作岗位的湖南商学院实习报告
1、提供亲切的服务
（1）在工作时保持愉快亲切的心理和态度。
（2）当出现纠纷时，先耐心倾听、安抚顾客，再报请上级处理。（3）主动关心顾客的需要，适时的提供协助。
2、提升服务速度
（1）顾客点餐、配餐、收银、打包应在一分钟内完成。
（2）当顾客选择犹豫时应及时进行建议性销售。（3）应及时制止插队情形。
3、执行现金管理
（1）注意现金操作，如找零、辨认真假币等。（2）执行管理功能，如开机、清机、超收、退款等。（3）执行现金政策，确保现金安全。
4、对其他岗位的工作进行基本的了解
（二）七项基本工作
肯德基对收银的要求是非常高的，对每个收银员都要求能如数家珍娓娓到来并且熟练运用肯德基的“收银七步曲”。
1、欢迎顾客
招呼顾客时我真正迈出的工作
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3、建议性销售
建议性销售，是在顾客点餐过程中根据顾客的点餐内容进行产品建议，这要考验前台的灵活性，与餐厅效益直接挂钩，建议性销售有“可以做”和“不可以做”两大类。
“可以做”：（1）销售大份产品；（2）建议漏点产品；（3）建议促销产品；（4）倾听顾客意愿。
“不可以做”：（1）向儿童建议销售 ；（2）顾客说“就这些”还在建议销售；（3）作多种产品建议销售。
我根据这些原则在每次点餐时都进行了建议性销售，只是有时遇到一些顾客很不愿意听我们的建议。一次，一位顾客不听我的建议，却又向餐厅经理投诉我有更优惠的价格而没有向他建议，我感到十分委屈。经理对我说“我们肯德基‘YES’的核心内容是以专业的服务礼仪与顾客相互沟通，以yes的态度回应顾客的需求。我们必须时刻把顾客放在湖南商学院实习报告
配餐顺序是：汤/饮料—主餐—配餐—甜点。在打饮料的间隙可以配其他餐点，这样可以节省时间并且容易尽可能的记住所有餐点，减少时间浪费和人员浪费，为顾客提供好的服务。
6、找零，确定餐点内容
包装好产品后在呈递给顾客之前要对照电脑屏幕的点餐内容核对餐点。找零时一定要清楚的告诉顾客应付金额，当顾客传递来钱款时双手接过并保持微笑，核对找零时也要双手呈递到顾客手中，最重要的是一定要把正确钱款点数给顾客，确保顾客对找零没有任何疑问。
7、呈递餐饮，并感谢顾客
呈递餐饮，并感谢顾客。在工作过程中我们要始终微笑，为顾客塑造良好的就餐环境。
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母亲不在家，山德士肩挑起了照顾弟妹、为母亲分忧的重任。一年过去了，他成了远近闻名的烹饪能手。二战的爆发使山德士上校开始了自己的湖南商学院实习报告
了大众的普遍欢迎，这些都是创新的成果。
我们在工作中也是一样，总是沿着一条路走，会让我们的工作缺乏活力，日渐衰败，最终导致失败。而创新给生活、工作带来了生机和活力，让工作充满激情，是成功路上的一把密钥。所以我们应该激活我们的大脑，不让自己陷入机械式的工作，始终坚信：创新让生活更美好！
第3篇：肯德基实习报告
肯德基实习报告范文
实习时间：2012-11-7至2012-1-13
实习地点：汕头市肯德基平东餐厅（万客隆）
从学校出来一转眼已经两个月了。从最初的不舍，到出来以后的迷茫，到后来出来找工作的心切与面试时候的紧张，然后到现在稳定下来开始体验与品味自己的工作。
因为我是还要读高职的，周末要读书所以工作比较难找，到最后找到了肯德基。
去到了肯德基我学校的是肯德基的历史还有企业文化。肯德基的历史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于XX年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。
肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。
肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。然后还有肯德基的企业文化中比较重要的一点就是yes服务y-yes attitude 态度，e-eye contact 目光接触，s-greeting with smile 微笑。
然后开始在肯德基上班，肯德基开始培训我们，并且给我们分配了专门的训练员叫培训我们。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。以前没在肯德基的时候以为所有的餐厅之类应该都不会很干净，但是进到肯德基上班之后知道了肯德基对食品卫士和食品的口感都极其的关注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳赏味期，所有的食品只要过了它的最佳赏味期都会直接废弃，仅仅是因为口感不如刚刚出炉时候，所以就要废弃，每天晚上下班的时候都会丢弃极其大量的食品。
我在肯德基总共学习了两个工作站。一个是厨房，还有一个就是骑手，厨房就是负责烤制食品和炸食品的，分别有烤区和炸区，烤区是制作奥尔良烤翅、奥尔良烤肉、葡式蛋挞、黄桃蛋挞、莲子蛋挞还有一些是早餐的，以为我没做过就不做介绍了。然后还有炸区，炸区是制作吮指原味鸡、辣翅、et腿肉（劲脆鸡腿堡的肉）、腿肉（香辣鸡腿堡的肉）、腿肉条（两种鸡肉卷里面的肉条，也就是鸡柳）、虾（至珍全虾堡）、鸡米花等等。还有就是裹区，就是负责给各种鸡肉上粉的。
还有学的另一个就是肯德基的骑手工作站，也就是送外卖的，负责培训我们的训练员居然是我们学校08届的师兄，他最开始是叫我们认识商圈，也就是送外卖的范围，我们几个大男生在汕头到处逛来逛去逛了一个星期，总算认了个差不多了。
最后字数差不多了我还想说的就是，汕头的肯德基已经基本被科技中专的人才给占领了，随便抓到一个就是科技的。平东餐厅就有三分之二的人都是科技中专的，然后在明珠广场的那件也有着大量科技的。报告完毕。
第4篇：肯德基实习报告
肯德基实习报告
一、前言
希望在短期的实践中运用目前所学的专业知识和我自己的思维模式，结合特定的企业，了解相关工作。同时也为了提高自己的社会实践经验和丰富的阅历，具体感受实际工作于单一理论学习的差异，也借此机会体会一下社会中为人处事的相关内容，最终提高自己各方面能力。
实习时间：2013年6月02号——2013年7月25号 实习地点：烟台迎春大街肯德基店。
实习任务：学习大厅及前台接餐，简易型促销。
实习目的：本次的实习目的在于通过理论与实践的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等。尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。
二、KFC简介
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过 35,000 家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s(LJS)五个世界着名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。截止2007年底，肯德基在全国的员工超过146,000人。从中国的第一家餐厅到现在的2100多家餐厅，肯德基一直做到员工100%本地化。在21年的发展历程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。三、我在KFC店的经历
在KFC店的这次实习，使我锻炼了自身的社会活动能力,了解了社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看到了各种各样美好的,丑陋的社会现象。在社会大课堂里,经风雨、见世面、检验知识、培养能力、磨练意志,使自身得到了启迪,增强了社会责任感。
记得刚进肯德基的第一天,我以为这是一项很容易的工作,因为自己是学习前台的，所以只要点点餐,收收盘子,做做清洁。原本以为自己可以很快适应，可是在培训的前三天中频频出错,使我垂头丧气。打电话给朋友诉苦，她们都奇怪：什么事让如此骄傲的我唉声叹气。没办法，抱怨也解决不了问题，只有硬着头皮上了。此时的我才真正了解到这一切是多么的不容易啊！
俗话说:“台上一分钟,台下十年功。”我们只看到点餐人员流畅的点餐,却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。首先他们要记大半本的笔记，其中包括各种餐点的名称、餐点的价格和套餐的内容及其价格、烹炸的各种标准、欢迎顾客的前台七步曲、需要帮助时的八爪鱼等等。之后就要上战场实践，我还记得我第一次炸薯条的时候，因为薯条的保鲜期为7分钟，所以只有中午就餐客人很多的时候，才可以炸制很多，不然过了7分钟就会自动废弃。薯条倒入薯条框时，最多不能超过其2/3，炸制时间为2分45秒，其间抖动两次。因为是第一次，所以我抖动幅度不是很大，我师父还开玩笑说：这也太秀气了点吧！接着是各式饮料所要装的杯子、盖子及其打法。觉得最好玩的就是打圣代、甜筒了。老员工们熟练，有的一只手可以抓4个甜筒皮，新手就只能一个一个的上。甜筒打2圈半，再压一个顶，我刚练手的时候打的丑兮兮，自己都不忍心拿给顾客，所以只能废弃掉。现在想想，当时被我牺牲掉的冰激凌估计也有大半桶呢。等到培训的第三天，我就正式站在前台，面对着众多变幻不同的电脑界面，开始了我的点餐生涯。不要以为过了培训的3天就万事大吉了，上级的主管还会不定期的给你测试测试你的专业知识。幸好我的记性不差,要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事，主管的检测相对于我来说就比较简单了。
肯德基众所周知的就是“快”,带徒弟也是这么快,三天就出师。速度是他们一直强调的,顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行动都必须是迅捷的,不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了3、4个顾客，而我却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。我接受培训3天之后的首次前台亮相是在一个下雨天的晚上，幸好下雨天人少，我可以慢慢熟悉电脑界面，记得更牢，以便之后提升速度。
另一个使我记忆深刻的是前台的没事可以到总配去窜窜，偷偷学习制作汉堡的过程。一般在店里面的服务员有初级和星级训练员之分，我是最初级的，所以只能由训练员来带。如果偷偷跟不是这一级别的服务生学习制作的话就会被警告。不过法外总有人情，店里的主管并不像其他企业的管理人员一样，官架子十足，更多的表现得像我们的朋友。所以只要你有学习的欲望，他们会睁一只眼闭一只眼的。他们也很会鼓励人，不管在肯德基的哪个岗位上，只要优秀，他们都不会吝啬夸赞一句，更甚者会得到样帖（标有yum！的圆形、红色贴纸），集结不同数量的样帖可以换到不同的礼品。四、以我的视角看待KFC 在当今中国快餐行业已有无数家快餐店的形势下，无论中国的或是外国的都要来分一杯羹。很多家本来是专门提供正餐的餐饮企业也按捺不住，纷纷转型，追求利润的最大化。很明显的有：大娘水饺、大家乐、大快活、一茶一坐等。而俗称的“洋快餐”中的佼佼者当属于肯德基和麦当劳了。
（一）实施本土化的战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。1、肯德基着力培养，提拔和和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。二是工艺规格关。三是产品保质期。2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范。4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的‘连锁’，整个肯德基才能实现真正意义上的核心‘连锁’。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。2、群策群力、团队合作。每年举办“How We Work Together（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。3、员工绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
五、我的心得与建议
每次站大厅都可以听到很熟悉的音乐：有了肯德基，生活好滋味！不禁使我感慨，在一这个月中,我从一个什么都不懂的初级服务生慢慢蜕变技艺熟练员工，一路的艰辛不是他人可以体味到的，赚钱不易，现实更残酷。大学只是个象牙塔,太单纯了，当梦想照进现实之后,很多人都会崩溃。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来,在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里,我谁也不认识，只能默不作声，有时老员工会依仗自己的资历对我呼来换去,我想到了放弃,可是很多人告诉我,现在的状态只是将来进入职场的一个缩影,所以,我无论如何都坚持了下来。
另外，在我实习期间，我也发现了诸多问题。
1.服务人员英语水平有待提高。在我们店里，一般大学生英语水平都不高，更不要提全职人员的老员工了。很多外教和留学生就只能就着餐牌点点，而且餐点的内容有限，固定就那几个。建议：多多培训员工英语能力，招募英语口语强的服务生或主管；另外可以招募一些外国留学生以便接待外国朋友。
2.垃圾分类处理。每天在KFC店内资源的浪费随处可见。其中最显着的就是垃圾处理。很多汉堡的盒子、饮料的纸杯都是可回收资源，塑料罐子、吸管、勺子等都是可以循环再利用的。建议：垃圾分类管理，可以设可回收垃圾箱和不可回收垃圾箱。
3.优惠券分发不及时。很多老顾客，基本上每次到我们店都会要优惠券，但是有的时候发完了，矛盾就起了。建议：每两个月固定一天的时间发放优惠券，老顾客可以多享受两张优惠券。
六、综合小结
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么要一直强调加强我们的社会实践能力。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世，了解到了怎样才能把事情做对做好,清楚了自身的不足，更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
第5篇：肯德基实习报告
目录
摘 要...............................................................................................................................................1
第一章 对肯德基的简介和个人职位介绍...................................................................................2
1.1 肯德基简介...........................................................................................................................2 1.2 个人职位介绍.......................................................................................................................2
第二章 培训及其过程遇到的困难...............................................................................................3
2.1 培训.......................................................................................................................................3 2.2工作计划...............................................................................................................................3 2.3我的具体工作及问题...........................................................................................................4
第三章 工作感悟...........................................................................................................................7
3.1困难与感悟 ...........................................................................................................................7 3.2肯德基工作流程对我的启示...............................................................................................7
结束语...........................................................................................................................................10
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摘 要
肯德基是一家快餐连锁企业，作为洋快餐的代表企业在中国发展迅速。本文通过在南京浦口肯德基餐厅的实习，我学到了如何与顾客沟通以及了解到了洋快餐与中餐的不同，并对此提出了一些意见和看法。
1 第一章 对肯德基的简介和个人职位介绍
1.1 肯德基简介
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过 35,000 家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver‟s(LJS)五个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造„新快餐‟”的21年。21年来，中国肯德基推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。截止2007年底，肯德基在全国的员工超过146,000人。从中国的第一家餐厅到现在的2100多家餐厅，肯德基一直做到员工100%本地化。在21年的发展历程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。
1.2 个人职位介绍
有句俗语叫“不在其位，不谋其政！”，但是这句话在肯德基并不适用，因为肯德基的员工是“身兼多职”，每一位员工都必须熟悉每一个操作流程，能胜任每一个岗位，我主要做的是前台。前台工作就是向顾客推荐产品及收银。
第二章 培训及其过程遇到的困难
2.1 培训
我接受了为期3天的培训，主要内容包括：前台培训、薯条站培训和外场培训。薯条站就是炸制一些产品，外场即清洁工作。通过培训我体会最深的就是“标准”这个词，在肯德基做任何事情都要按照标准做。例如薯条站的工作，薯条站虽然以薯条命名，但它不只可以制作薯条还可以制作薯棒、油条、上校鸡块、鳕鱼条、萝卜糕和田园饼。所有这些产品的烹炸温度都是350华氏，炸好后要把炸锅倾斜45度滴油5秒，不同的是产品的烹炸时间和每次烹炸的量，比如薯条和鳕鱼条要炸2分45秒，上校鸡块则需3分30秒并且一次最少炸1个最多45个。还有一些小的注意点，例如当薯条不多时一定要先炸在包装，这样可以节省时间和成本。除此之外，每种产品也有专业的烹炸过，一定不可以搞错，否则会影响产品质量。烹炸时最需注意的一点是，生熟产品要分开，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染卫生。
2.2工作计划
为了更好的工作，培训结束后我为自己制定了一些工作计划，具体如下：
（一）、“快”
肯德基作为一家快餐企业，对“快”的要求是很高的，每一笔点餐必须在5分钟内让顾客满意离开柜台，每一次包装产品必须在1分钟内完成，超时即不合格。每一位前台每个月都要进行20笔餐的测速，以此保证服务的“快”。我准备每次点、配餐时都为自己计时测速，逐步提高自己的速度，一定要在标准时间内完成工作。我觉得在快的同时还要保证准确。
（二）、“千次”第一名
“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。而每家餐厅的前台之间也有“千次”的比拼，千次高就说明销售能力强，第一名可以得到徽章一枚，那是荣誉的标志。我要做好销售工作，努力成为千次第一名，让餐厅肯定自己的工作能力。
（三）、冠军检测
冠军检测不是由各餐厅自主检验，而是由总公司聘请专业的检测公司，到每个餐厅亲身体验餐厅服务，根据顾客个人感受和测试数据进行分析并且评比出冠军餐厅。冠军检
3 测虽然与个人利益无关，但它关系到集体的利益，是一个餐厅的脸面，我会做好自己的工作，不让餐厅因我而失分。
（四）、升迁
在肯德基，只要努力每个人都有升迁的机会，我希望自己的努力会有成果，可以从时薪制员工升为月薪制员工。
2.3我的具体工作及问题
前台工作最重要的是收银。收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。
（一）．欢迎顾客
招呼顾客时我真正迈出的工作第一步。在学校是我只是一名很普通的学生，没有任何班级职务在身，每天只是很安静的学习，没有什么“抛头露面”的经验，所以要大声招呼欢迎顾客光临时，我显得很囧魄和怯懦，感觉自己像一个跳梁小丑。我告诉训练员我喊不出来，训练员跟我说“喊不出来没关系，你还可以选择离开！”。训练员的语气不重却给了我很大压力，我想我是来工作的，这是工作的一部分，是我必须要做的事情。我鼓起勇气小声的对进门的顾客说“欢迎光临”，顾客友好的对我微笑了一下，那一刻我觉得自己长大了。
（二）．点餐
点餐时往往要顾客重复号几遍才能找到电脑上对映的点餐键面，很多顾客对我很不满，我也觉得很不好意思。后来没有顾客时我就对着电脑屏幕联系，熟记每一个产品的点餐位置。以便在最快的时间里完成点餐，节省顾客和餐厅时间，为迅速完成收银工作打下良好的基础。
（三）．建议性销售
建议性销售，是在顾客点餐过程中根据顾客的点餐内容进行产品建议，这要考验前台的灵活性，与餐厅效益直接挂钩，建议性销售有“可以做”和“不可以做”两大类。
“可以做”：1），销售大分产品
2），建议漏点产品
3），建议促销产品
4），倾听顾客 “不可以做”：1），向儿童建议销售
2），顾客说“就这些”还在建议销售
3），作多种产品建议销售
4 我根据这些原则在每次点餐时都进行了建议性销售，只是有时遇到一些顾客很不愿意听我们的建议，认为是在骗他们的钱。一次，一位顾客要买一个香辣鸡腿堡，一份中包薯条和一杯中杯可乐，需要26.5元，我告诉她这三样产品正好可以组成香辣鸡腿堡套餐只要23.5元，可是顾客不接受，说套餐都是骗人的，于是我按照这位顾客的要求为他单点了折三样产品。没想到，过了一会顾客去餐厅经理那里投诉我，说我明知道套餐便宜却没给他建议。我很委屈，是顾客不听我的建议，现在却来投诉我，餐厅经理跟我说“我们肯德基‘YES’的核心内容是以专业的服务礼仪与顾客相互沟通，以yes的态度回应顾客的需求。我们必须时刻把顾客放在第一位，不要觉得委屈，发生这种情况是你经验不够，一会一定要把我们的实惠很好的传达给顾客，不要让顾客有疑问。”这件事后我一更加真诚的态度与顾客沟通，进行建议，再也没有顾客投诉我了。
（四）．确认点餐内容
重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额”特别重要。一开始上机时，我总是省略这个步骤，我想顾客自己点了什么餐点顾客自己心里总是有数的，这一步骤完全是没必要的，是在浪费时间。可是后来我发现我错了，有一次，因为没有给顾客重复餐点，很多东西我都漏点了，而且顾客不能一次吧想买的东西点全，总是点完一笔餐又跑过来再买。并且有时顾客会不承认餐点。因为没有给顾客重复点餐我狼费了很多时间。训练员让我把“收银七步曲”贴在柜台上，每点一笔餐一定要严格按照七步曲的步骤来，不可以错或漏一步。我按步骤照做，虽然一开始动作很慢，但是熟练过程后我的点餐速度变的很快，并且因为严格按步骤操作保证了收银工作的正确性。
（五）．包装产品
包装产品工作看起来很轻松，只要把点的产品配好给顾客就行了，可是做起来就觉得很困难了。如果顾客点的餐很少我能很快的配完餐，可是如果顾客点了很多餐，我无法把所有的餐点都记住就要不断的看电脑屏幕，然后转身配餐，不断重复着两个动作让我浪费了很多时间。训练员提醒我要按照配餐顺序进行配餐。配餐顺序是：汤/饮料—主餐—配餐—甜点。在打饮料的间隙可以配其他餐点，这样可以节省时间并且容易尽可能的记住所有餐点，减少时间浪费和人员浪费，为顾客提供好的服务。
（六）．找零，确定餐点内容
包装好产品后在呈递给顾客之前要对照电脑屏幕的点餐内容核对餐点。找零时一定要清楚的告诉顾客应付金额，当顾客传递来钱款时双手接过并保持微笑，核对找零时也要双手呈递到顾客手中，最重要的是一定要把正确钱款点数给顾客，确保顾客对找零没有任
5 何疑问。
（七）．呈递餐饮，并感谢顾客
呈递餐饮，并感谢顾客。在工作过程中我们要始终微笑，为顾客塑造良好的就餐环境。第五步和第六步摇在一分钟内完成，在顾客开始排队以后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客。
每天我要不断的重复这七个步骤的工作，三个月下来我的速度提高了很多，已经从一个新手晋升为老手了。从这里我知道了“没有规矩，不成方圆。”只有严格按照制度规制做事才能事半功倍。
第三章 工作感悟
3.1困难与感悟
在肯德基工作我遇到了很多困难，最让我为难的是人与人之间的相处问题，包括同事之间的相处、与顾客的相处。
同事之间，一起工作相互摩擦总是难免的。例如：前台像总配要新奥尔良烤鸡腿堡，总配没有听到，顾客等了很久就来抱怨，前台说总配没做，总配说前台的声音太小了没有听到，是前台的错，于是矛盾及产生了。好在肯德基鼓励员工说出自己的想法，有了怨气和矛盾就在经理的主持下坐在一起，大家彼此坦诚内心的想法，然后了解对方的立场，一场矛盾就化解了，所以在肯德基工作很开心，大家是会闹矛盾却分不开的一家人。
有时遇到无礼的顾客，我们新手会很无措，不知道怎么解决。肯德基有句话叫“遇到任何自己解决不了的问题，事无大小，都要找经理。”经理用真诚的态度，丰富的经验，良好的口才，冷静的处理，深刻的告诉了我什么叫做“服务”!我希望成长，长成一个独立睿智的人。
微笑是我在肯德基学会的第一件事也是最重要的事。工作中不管遇到什么样的事，在面对顾客时我们必须始终是面带微笑的。肯德基文化中的“YES的内容” 中“S”即ｓｍｉｌｅ微笑的意思，就是我们要微笑着招呼顾客，为顾客服务。
肯德基会把一个餐厅的所有餐厅员工分为四个家族，每个月餐厅会统计每个家族的个人得分和家族得分情况，根据得分对最高分的家族进行奖励，给予这个家族一笔经费，这个家族就可以用自主决定这笔经费的使用，最常见的是吃喝玩乐，大家聚在一起增进家族感情。
注重团队精神是肯德基成功的秘诀之一。一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神。
3.2肯德基工作流程对我的启示
在肯德基工作的三个月里我学到了很多东西，例如一个企业的工作流程对企业成败是很重要的，我明白了为什么肯德基这些洋快餐在中国发展的那么快，其中有一些值得我们借鉴学习。
7 肯德基的工作运作优点在于：
（一）、工作标准化
在肯德基，任何岗位的所有工作都有它的具体标准，这样的标准化使工作变得简单方便，可以很快捷的完成工作，让顾客在最短的时间里享受到最标准的服务。
（二）、分工明细，身兼多职
每一个岗位的工作有明确的细分，每一位员工都明白自己的岗位职责，但是每一位员工都能胜任肯德基各种岗位工作，以便于某一岗位有缺失时餐厅能够正常运行工作。
（三）、肯德基家族
我认为肯德基用“家族”这个词加深了团队合作精神，增加了员工对餐厅的依恋感。我们是一个企业，我们更是一个大家庭，繁忙时餐厅经理也要做配餐、打扫卫生等工作，这样能减轻员工的压力，有利于创造轻松的工作环境，提高工作效率。
肯德基的运作缺点有以下几点：
（一）、枯燥、单一
标准化的工作流程使工作更加方便，但也让工作变的单
一、枯燥。员工每天成百上千遍的重复同一个工作，失去了工作的热情。
（二）、整体工作效率不高
由于岗位工作细分过于明细，岗位与岗位之间联系不强，各个区块之间形成小整体，矛盾不断。例如，前台与总配之间常因餐品问题争吵。
（三）、集权化
每家肯德基餐厅的独立性很强，只有考核或业务需要等情况时总公司才会委派管理人员到餐厅，所以在餐厅管理成为了每家餐厅的“头”，每一位员工以管理人员的话为工作标准，很大程度上拖累了企业效益
（四）、人员流动过大
肯德基的工作技术含量不高，对员工文化素质要求不高，人源充分，因此工资水平不高，导致人员流动过大且频繁，间接降低了人们对肯德基的评价。
中餐逐渐得到全世界的喜爱，但是中国餐馆却不能像洋快餐一样发展迅猛，对此我提出一些自己的想法。
（一）、中餐基本靠人工完成，很少能使用机器辅助；而洋快餐是以机器生产为主，人工生产为辅，这样一来中餐的产出大大低于洋快餐。对此我的建议是，使用机器做好餐前准备（例如：切菜、每样食品所需的调料规格），当所有准备工作都完备了，只需要聘
8 请一名大厨对中级厨师进行指导、试味就可以了。这样节省了时间和人工成本。
（二）、儒雅的环境。好的环境能令人心情愉悦，从而用餐愉快。洋餐厅为了保持品牌形象，每家店的装潢都是一样的。我认为中餐馆的装潢必须有自己的特色，但连锁店也必须有统一的形象，要在稳中求变化，以保持吸引力。
（三）、俗话说:妈妈做的菜好吃是因为有爱。我很认同这句话，但我认为妈妈做的菜好吃的最到原因是妈妈了解家里每个人的口味，可以满足每个人对菜肴的独特需求，我觉得这是中餐的最大亮点，我们要把这个亮点做成特色，一千个人吃饭，就有一千种口味，能做到的只有中餐馆。洋快餐追求的是低廉的价格和标准的口味，而中餐馆必须要追求特色与精致。
我认为中国传统文化史最大的特色与财富，中餐馆要想发展必须赋予餐馆真正的中国文化内涵，而不仅仅是果腹之地。我相信不久的将来，中餐馆将美名遍天下，成为一种时尚。
结束语
通过这段时间在肯德基的工作，我学到了很多东西。它让我知道了大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道 “两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才。大学生要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力要依靠实践的经验和锻炼。面对日益严峻的就业形势和日新月异的社会，我觉得大学生应该转变观念，不要简单地把暑期打工作为挣钱或者是积累社会经验的手段，更重要的是借机培养自己的创业和社会实践能力。
第6篇：肯德基实习报告
肯德基实习报告范文
实习时间：2012-11-7至2012-1-13 实习地点：汕头市肯德基平东餐厅（万客隆）
从学校出来一转眼已经两个月了。从最初的不舍，到出来以后的迷茫，到后来出来找工作的心切与面试时候的紧张，然后到现在稳定下来开始体验与品味自己的工作。
因为我是还要读高职的，周末要读书所以工作比较难找，到最后找到了肯德基。
去到了肯德基我学校的是肯德基的历史还有企业文化。肯德基的历史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于xx年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。然后还有肯德基的企业文化中比较重要的一点就是yes服务y-yes attitude 态度，e-eye contact 目光接触，s-greeting with smile 微笑。然后开始在肯德基上班，肯德基开始培训我们，并且给我们分配了专门的训练员叫培训我们。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。以前没在肯德基的时候以为所有的餐厅之类应该都不会很干净，但是进到肯德基上班之后知道了肯德基对食品卫士和食品的口感都极其的关注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳赏味期，所有的食品只要过了它的最佳赏味期都会直接废弃，仅仅是因为口感不如刚刚出炉时候，所以就要废弃，每天晚上下班的时候都会丢弃极其大量的食品。
我在肯德基总共学习了两个工作站。一个是厨房，还有一个就是骑手，厨房就是负责烤制食品和炸食品的，分别有烤区和炸区，烤区是制作奥尔良烤翅、奥尔良烤肉、葡式蛋挞、黄桃蛋挞、莲子蛋挞还有一些是早餐的，以为我没做过就不做介绍了。然后还有炸区，炸区是制作吮指原味鸡、辣翅、et腿肉（劲脆鸡腿堡的肉）、腿肉（香辣鸡腿堡的肉）、腿肉条（两种鸡肉卷里面的肉条，也就是鸡柳）、虾（至珍全虾堡）、鸡米花等等。还有就是裹区，就是负责给各种鸡肉上粉的。
还有学的另一个就是肯德基的骑手工作站，也就是送外卖的，负责培训我们的训练员居然是我们学校08届的师兄，他最开始是叫我们认识商圈，也就是送外卖的范围，我们几个大男生在汕头到处逛来逛去逛了一个星期，总算认了个差不多了。
最后字数差不多了我还想说的就是，汕头的肯德基已经基本被科技中专的人才给占领了，随便抓到一个就是科技的。平东餐厅就有三分之二的人都是科技中专的，然后在明珠广场的那件也有着大量科技的。报告完毕。篇2：kfc实习报告 kfc实习报告
前言：“ 没有实习，就没有发言权 ” ,只有亲身经历过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。其实学校要求我们参加认识实习, 无非是想让我们提前接触社会 , 了解社会 , 这样才不会在真正走上社会的时候找不到生活的重心 , 于是我才决定这个假期要真正的去接触社会 , 品尝社会的酸甜苦辣。
实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？抱着这种想法，经人介绍我走进了长春前进大街肯德基店。在那里，我学到许多书本上所没有的社会实践知识，体会到了工作的一些难处，学会了如何处世，怎样把事做对做好，清楚了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己，为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
再这段实践里我得到了许多体会与认识，理解了学院为什么一直强调加强我们社会实践能力，现我将这短短的工作经历总结做出实践报告如下，请老师予以指导。
一、实习目的：
锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。
二、实习时间：
三、实习地点：
长春前进大街肯德基店
四、实习内容：
开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有
3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。
有人会说，用餐高峰时的确辛苦。但是到了低峰就轻松了吧。一开始我也是这么想的。我面试的这家餐厅设在前进大街上，和闹市区的生意不能比。过了吃饭时间，餐厅生意就会明显淡下来。在低峰时段，大厅的托盘都收好了、厕所的地面拖干净了、洗手台也几经擦的一尘不染，似乎已经没有什么事情要做了，但是总不能就垂手站着吧。于是赶忙请教阿姨——你可以把玻璃擦一下。特别是门上的玻璃，客人进出时手会碰到玻璃上，玻璃很容易花掉。大厅的地面上有一些散落的食物碎片看到吗？把地扫一下。地面上的那些脚印也要及时拖干净。垃圾要经常用导压棒压一下。如果压好以后，垃圾超过垃圾桶的3/4就要准备换一个新的垃圾袋了。收好的托盘要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。
原来还有这么多的事情要做！而我却以为事情都做好了，甚至有点无所事事的样子，真实脸红。
学着怎样发现事情，积极去做一些看似细小但却必须的事情是我学到的第一课。试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。
培训的第一个项目是炸薯条。首先我记熟了关于薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到呈递给顾客的大、中、小份薯条的克数；从烹制薯条的标准油温到薯条的保鲜时间等等。理论知识之后便是实际操作了。在师傅的指导之下，很快该学的东西都学会了，接下来就是熟练的过程。
薯条位的培训通过之后，便是我在肯德基的主要工作——收银的培训。
收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。其内容包括： 1．欢迎顾客光临 2．顾客点餐 3．建议性销售 4．重复点餐内容，并告知顾客餐点的金额 5．配餐 6．重复点餐内容，收银并找零 7．呈递餐饮，感谢顾客的光临
我的记性不差，要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷，死记硬背不能解决实际问题。
第一次上柜台的我不但收银七步去完成的疙瘩、生硬，还总是漏掉步骤，不是没有建议性销售，就是没有了重复点餐。
接下来的就是上机进行练习，开始有师傅带着，和师傅一起一对一的模拟，到后来必须自己单独面对顾客。
虽然已经经过培训可以单独接受工作了，但是仅仅通过短暂带训时间练习的我和其他收银员的差距还很大。所以店长要求我们在以后的工作时间里，要从各方面提升自己的专服务水平，我为自己定如下计划：
１、众所周知，肯德基是快餐食品，强调速度是它的一个重要的特点。作为餐厅的服务员，位顾客提供最快捷的服务是从上班第一天起就被反复强调的。
2、挑战千次
“千次”是在柜台上时常被提起的一个名词。所谓“千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。例如肯德基总是在不断推出新的品种，以丰富其产品的种类。在投入大量人力、物力、财力研发、宣传之后，公司自
然希望在“新产品是否被市场接受？消费者的喜爱程度如何？”这些问题上能有好的答案。千次就成了回答这些问题的重要指标。
如何提高千次以达到公司的预期？除了电视上播放的广告、餐厅里悬挂的pop等宣传手段增加顾客对新产品的知晓度和购买欲之外，收银员的引导是决定千次的一个重要因素。
指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。
如果说，速度只是一个熟练的过程，通过一百次两百次的重复，肯定会从生疏到熟练。但是建议性销售则是需要动脑子的事情。在什么情况下建议什么产品；面对什么顾客用何种口气和方法建议都是需要学习和摸索的。技巧好的收银员，想卖掉什么就能卖掉什么，餐厅里有什么产品需要促销了，即使是平时点餐率最少的产品，也能被他推销出去。
这些技巧都是书本上学不来的，而是要在实践的过程中自己常识、总结出来的。往往同样一句话，在不同的时机说出来，甚至只是语气上稍有不同，结果也会大相径庭。
3、遭遇champs 肯德基全球推广的“champs”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要精髓之一。其内容为： ccleanline保持美观整洁的餐厅； hhospitality提供真诚友善的接待； aaccuracy确保准确无误的供应 mmaintenance维持优良的设备； pproduct quality坚持高质稳定的产品； peed 注意快速迅捷的服务。
4、注重团队精神
一家餐厅在运营期间，柜台、总配、大厅、厨房多处区域都在同时运作。十几个员工在一起工作，我们就是一个团队，为餐厅的运营共同出力。所以员工间的相互沟通、相互协作十分常重要的。在肯德基的柜台上很少能看到只有一个收银员的情况出现。原因就是我们是一个团队，任何时候队员之间都会相互协作。互相协作的精神，使我们为他人同时也为自己提供了更好的工作环境。
再这些天的工作众，我还对肯德基的生产运作流程进行了一下了解，又针对肯德基的生产运做流程，工作设计做较为进一步的分析。肯德基拥有汉堡，鸡肉卷，炸鸡翅，新奥尔良烤翅等十多种食品。
那他的生产设备是才采取何种生产运作组织方式呢？肯德基采用的是工艺对象专业化的组织方式。下面我以香辣鸡翅，薯条和新奥尔良烤翅为例。其实,肯德基的油炸机有几个功能键。你可以根据你所要炸的食品选择功能键,机器会自动调试合适的温度和时间。可以说肯德基所有的油炸食品都要通过油炸机。而且象香辣鸡翅，新奥而良烤翅等食品都要事先在腌制房解冻，清洗，腌制。这些布置是很明显的工艺对象专业化。这样的一物多用对产品的变化有较好的适应性；有利充分利用设备和员工的工作时间：便于进行工艺管理。不利之处是有时几种产品都缺时，特别是正餐高峰期，就会同时争夺有限的资源。虽然肯德基的设备利用比较合理，但是某些产品仍然出现瓶颈的问题。例如墨西哥鸡肉卷在周在的午餐，晚餐时段都会供不应求。一方面因为肯德基的食品实行保鲜原则,货架上的食品超过一定的时间就全部废弃。而墨西哥鸡肉卷的保存时间最短，只有十分钟。超过十分钟，鸡肉卷的外面的那层薄饼就变得硬，影响口感。为了给顾客最美味的食品，这些“过期食品”都要废弃。肯德基为了减少浪费和节约成本，在制订鸡肉卷的生产计划比较谨慎。
五、实习总结：
短几周的时间，让我在肯德基里学到了很多。从什么都不会到现在能够熟练的完成柜台上的服务工作，这个假期的合作让我学到了很多——团队合作精神、勤劳诚实、认真负责、追求完美的品质、注重细节的习惯，这些重要的影响今后会一直伴随着我，无论是在哪里的工作岗位工作。
在我的打工实践生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。
这次的打工实践生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。篇3：肯德基实习报告 暑期肯德基社会实践报告 【摘要】认识实习是学生走向大三，预备找工作的一次重要的社会实践教学环节。通过这次在肯德基的认识实习，开阔了我的视野，丰富了我的知识结构，提高了我的实践动手能力和自学能力，从而促使我认识到社会实践的重要性，明确大学兼职对提高就业能力的重要作用。在餐厅工作的这些日子，让我更加清楚地了解自己，认识自己的优点与不足。在实践中不断检验自己，思考以后的就业方向。如今经济腾飞的社会，就业压力越来越大，一份工作有很多少在竞争，我们只有认清方向，储备足够的知识，朝着方向迈进，机会来临时才能把握住机会。
关键词：肯德基 兼职 骑手
一、寻找实习单位经历
又到暑假了，今年的暑假也许是我们人生中的最后一个暑期，我们即将进入大三。也就是说再过一学期我们就要出去实习找工作了。在暑期有着比较充足的时间，所以老师要求我们到单位进行社会实践。
放假后找了一个多星期的兼职，每天踩着单车，顶着太阳，在学校附近找，醒来吃完早餐就出去，到晚上汗流浃背地回来，每次都无功而返。在广州这样人才济济的大城市里，想找份稍微合心意的工作实习很难。本来也没想去肯德基工作，后来同学都找到工作准备实习了，刚好也听说这暑期有很多在肯德基上班的同学回家了，餐厅现在缺人，经理会排给我们比较多的班。所以我选择这个暑期继续留在肯德基上班。因为去年十月份我已经到肯德基面试成功，正式成为肯德基的员工了，所以这次在肯德基实习工作没什么困难。
二、实习企业简介
众所周知，肯德基英文简称kfc，属于百胜餐饮集团，由哈兰?山德士上校创建于1952年，是美国著名的连锁快餐厅之一。主要经营西式快餐食品，包括炸鸡、汉堡、薯条、汽水等。肯德基在1987年首次入驻中国，在北京开设了中国区的第一家门面店，以此作为肯德基在中国发展的一个起点。并于1992年发展10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，截至2012年，肯德基在中国餐厅数量达到3000多家。不得不承认，肯德基在大中华区取得了巨大的成就。目前已经覆盖650个城市，每年还在以新增500家店的速度发展。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。企业的口号是生活如此多娇。肯德基的全球推广计划里有一条最重要的概念：champs，即：c：cleanline 保持美观整洁的餐厅；h：hospitality 提供真诚友善的接待；a：accuracy 确保准确无误的供应；m：maintenance 维持优良的秩序；p：product quality 坚持高质稳定的产品；s：speed 注意快速迅捷的服务。这是肯德基取得成功的主要精髓。在餐厅的员工服务准则里，yes服务准则是很有肯德基快餐服务特色的一项条目，它可以解释为：y，代表着yes attitude（即yes的态度）；e，代表着eye contact（即目光注视）；s，代表着greeting with smile（即微笑的招呼）。这是在2009年肯德基推出的对员工服务顾客的基本准则，正所谓态度决定高度。
三、实习岗位及实习内容与过程
我在肯德基的职位是骑手，主要负责宅急送。刚进入肯德基，跟其它企业一样，得先经过入职培训，有星级培训员负责我的培训。什么地方都要学习，什么地方都要认真学习。在这也一样，众多的肯德基产品，众多繁目的保存时间，这些都是要记起来的。
这份工作是一个朋友在里边介绍的，我填写完简历，在约好的时间内面试完之后，我就被带训员培训了七天，每天七个小时。第一天给我讲解员工手册的内容，还包括yes工作站、薯条站以及配餐。第二天是宅急送骑手工作流程的观察，上班及送餐过程中应该遵守的程序与注意的问题。第三、四天是熟悉餐厅商圈，从几大范围走起，再细化到大商圈里的关键点和难点。第五天就是跟着带训员去送餐，他观察我的送餐流程，我做他看，然后他给我讲解特殊情况及顾客投诉的处理。第六天就是在骑手训练员的辅导下送餐。第七天就是鉴定了。在这几天里，我很认真地学习，看cd、记笔记，记住了上班中应该遵守的条条框框，所以很顺利地通过了鉴定，成为一名肯德基员工。刚进入钟村肯德基餐厅，餐厅经理特别和善可亲的笑容就给我留下了深刻的印象，包括餐厅里所有的同事，每个人都那么地友好。每个人都有自己分配到的工作，但大家有空了都会互相帮忙，在分工中合作。双休日是餐厅特别忙的时候，况且我刚到餐厅，对餐厅商圈不熟悉，有时候送餐迟到了，这时候我需要做出合理的解释，以达到好的沟通，但是也得听顾客抱怨几声。有时得一趟送几单，有些时间比较急，有些比较远，这时候就得自己衡量，自己规划路线。刚开始上班，经常跑错地方，或者一个地方找了好久都没有找着。
四、工作体会及专业知识
在肯德基餐厅这样的大企业里，从人员招募到培训，到岗位工作，都有明确的工作分工。在餐厅的每项工作是即有联系又是独立的，出了问题直接找负责人。从大厅、总配、厨房、前台、骑手、接待员等等，所有的工作组成了肯德基一天的工作流程。员工以及管理组都有自己明确的规章制度，小到制服，大到工作岗位，各就其职，这样才能做到又好又快。餐厅还每月召开一次员工大会，有什么情况可以在员工大会上反应，平时也可以直接向管理组提出，这样才能做到高效的沟通。在肯德基员工有一个很重要的家族活动，内部员工都有自己的家族，管理者为组长，平时会组织有趣的集体活动。肯德基在开店的时候不仅考虑到大中华区的中餐特色，还结合了大中华区不同地方的不同地方丰俗和饮食习惯。所有列举的这些我觉得肯德基都做得很好。
时间如驹，一晃暑假就快过去了，我在这次社会实践中更加认识社会现实、增长才干、提高自身的素质，为自己日后步入社会奠定基石。我现在理解学院为什么每个暑期都要我们进行社会实践。在餐厅，我学到了书本上没有的社会实践知识，把学到的理论知识运用到实践中去，正所谓实践是检验真理的唯一标准！在工作中体会到一些难处，学会了如何处世，如何把工作做到更好。清楚了自身的不足，更明确了以后要如何做才能更好的完善自己，为毕业后走上工作岗位奠定基础。在肯德基，第一次通过自己的劳动去获取应有的报酬，很欣慰自己可以赚点生活费用，为父母减轻负担。我非常珍惜在这次社会实践中学到的点点滴滴，它将成为丰富人生的一段经历。我认为，在生活的过程中，我们需要不断地学习，不断地去经历我们没有经历过的。在学习中，取其精华，去其糟粕。
五、未来求职意向及职业生涯初步规划 将来作为一名学习工商企业管理专业毕业的学生，我热爱我的专业，在学校认真学习专业知识，并且在认识实习的过程中不断实践，完善自我。在餐厅上班的过程中，我不断的学习、总结，让我更加清楚地认识自己。我喜欢跟同事朋友打交道，有着较强的沟通交流能力。在服务顾客的过程中，增强了我的耐心与服务能力。在日常生活中，我不断地培养自己的执行能力。在工作的过程
中，我也认识到自己个人的主观性较强烈，还有对于生活的观察不够细腻。
我凭着对专业的浓厚兴趣，平时在学校社团也比较喜欢做组织和管理工作，喜欢掌管一些事情，以发挥重要作用。我想以后应该做一个组织领导管理者，如行政人员、企业管理干部、学校领导等。要做好一个组织领导管理者，必须具体组织领导管理者应有的素质与才干。在现实生活中需要充实自己的知识，增强自己的软实力，掌握相关技能。如果上学期英语六级没通过的话，争取下学期通过，然后再考取相关的技能证书。大三下学期实习的时候朝着既定的方向实践，培养与他人沟通的能力和领导管理能力。
对于未来的工作，我不太喜欢在别人的眼皮底下做事，我不喜欢受工作时间的约束，我喜欢自由，也向往自由。所以毕业后工作一年存够做小本生意的本钱，我就自己出来做事。慢慢地让自己的生意做起来，三年后希望有自己的一家小公司。篇4：肯德基实习报告 目 录 摘 要...............................................................................................................................................1 第一章 对肯德基的简介和个人职位介绍...................................................................................2 1.1 肯德基简介...........................................................................................................................2 1.2 个人职位介绍.......................................................................................................................2 第二章 培训及其过程遇到的困难...............................................................................................3 2.1 培训.......................................................................................................................................3 2.2工作计划...............................................................................................................................3 2.3我的具体工作及问题...........................................................................................................4 第三章 工作感悟...........................................................................................................................7 3.1困难与感悟...........................................................................................................................7 3.2肯德基工作流程对我的启示...............................................................................................7 结束语...........................................................................................................................................10 摘 要
肯德基是一家快餐连锁企业，作为洋快餐的代表企业在中国发展迅速。本文通过在南京浦口肯德基餐厅的实习，我学到了如何与顾客沟通以及了解到了洋快餐与中餐的不同，并对此提出了一些意见和看法。
第一章 对肯德基的简介和个人职位介绍 1.1 肯德基简介
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（colonel harland sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过 35,000 家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、a&w及 long john silver?s(ljs)五个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变，全力打造?新快餐?”的21年。21年来，中国肯德基推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。截止2007年底，肯德基在全国的员工超过146,000人。从中国的第一家餐厅到现在的2100多家餐厅，肯德基一直做到员工100%本地化。在21年的发展历程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。1.2 个人职位介绍 有句俗语叫“不在其位，不谋其政！”，但是这句话在肯德基并不适用，因为肯德基的员工是“身兼多职”，每一位员工都必须熟悉每一个操作流程，能胜任每一个岗位，我主要做的是前台。前台工作就是向顾客推荐产品及收银。
第二章 培训及其过程遇到的困难 2.1 培训
我接受了为期3天的培训，主要内容包括：前台培训、薯条站培训和外场培训。薯条站就是炸制一些产品，外场即清洁工作。通过培训我体会最深的就是“标准”这个词，在肯德基做任何事情都要按照标准做。例如薯条站的工作，薯条站虽然以薯条命名，但它不只可以制作薯条还可以制作薯棒、油条、上校鸡块、鳕鱼条、萝卜糕和田园饼。所有这些产品的烹炸温度都是350华氏，炸好后要把炸锅倾斜45度滴油5秒，不同的是产品的烹炸时间和每次烹炸的量，比如薯条和鳕鱼条要炸2分45秒，上校鸡块则需3分30秒并且一次最少炸1个最多45个。还有一些小的注意点，例如当薯条不多时一定要先炸在包装，这样可以节省时间和成本。除此之外，每种产品也有专业的烹炸过，一定不可以搞错，否则会影响产品质量。烹炸时最需注意的一点是，生熟产品要分开，不可以放在一起，防止交叉感染，滋生病菌，污染卫生。
2.2工作计划
为了更好的工作，培训结束后我为自己制定了一些工作计划，具体如下：
（一）、“快”
肯德基作为一家快餐企业，对“快”的要求是很高的，每一笔点餐必须在5分钟内让顾客满意离开柜台，每一次包装产品必须在1分钟内完成，超时即不合格。每一位前台每个月都要进行20笔餐的测速，以此保证服务的“快”。我准备每次点、配餐时都为自己计时测速，逐步提高自己的速度，一定要在标准时间内完成工作。我觉得在快的同时还要保证准确。
（二）、“千次”第一名 “千次”就是一种产品在1000个顾客中所被购买的份数。由于各种原因，肯德基公司会在某段时间里对某个产品的销售提出一定的要求，各家餐厅对指标的完成情况就通过“千次”得以体现。而每家餐厅的前台之间也有“千次”的比拼，千次高就说明销售能力强，第一名可以得到徽章一枚，那是荣誉的标志。我要做好销售工作，努力成为千次第一名，让餐厅肯定自己的工作能力。
（三）、冠军检测
冠军检测不是由各餐厅自主检验，而是由总公司聘请专业的检测公司，到每个餐厅亲身体验餐厅服务，根据顾客个人感受和测试数据进行分析并且评比出冠军餐厅。冠军检
测虽然与个人利益无关，但它关系到集体的利益，是一个餐厅的脸面，我会做好自己的工作，不让餐厅因我而失分。
（四）、升迁
在肯德基，只要努力每个人都有升迁的机会，我希望自己的努力会有成果，可以从时薪制员工升为月薪制员工。2.3我的具体工作及问题
前台工作最重要的是收银。收银员是和顾客有着直接接触也是必然接触的员工。可以说餐厅留给顾客的形象是好是坏，很大一部分是由收银员的服务质量来决定的。所以对收银的要求时非常高的。其中每个收银员都能如数家珍微微到来并且熟练运用的就是肯德基的“收银七步曲”。
（一）．欢迎顾客
招呼顾客时我真正迈出的工作第一步。在学校是我只是一名很普通的学生，没有任何班级职务在身，每天只是很安静的学习，没有什么“抛头露面”的经验，所以要大声招呼欢迎顾客光临时，我显得很囧魄和怯懦，感觉自己像一个跳梁小丑。我告诉训练员我喊不出来，训练员跟我说“喊不出来没关系，你还可以选择离开！”。训练员的语气不重却给了我很大压力，我想我是来工作的，这是工作的一部分，是我必须要做的事情。我鼓起勇气小声的对进门的顾客说“欢迎光临”，顾客友好的对我微笑了一下，那一刻我觉得自己长大了。
（二）．点餐
点餐时往往要顾客重复号几遍才能找到电脑上对映的点餐键面，很多顾客对我很不满，我也觉得很不好意思。后来没有顾客时我就对着电脑屏幕联系，熟记每一个产品的点餐位置。以便在最快的时间里完成点餐，节省顾客和餐厅时间，为迅速完成收银工作打下良好的基础。
（三）．建议性销售 建议性销售，是在顾客点餐过程中根据顾客的点餐内容进行产品建议，这要考验前台的灵活性，与餐厅效益直接挂钩，建议性销售有“可以做”和“不可以做”两大类。
“可以做”：1），销售大分产品 2），建议漏点产品 3），建议促销产品 4），倾听顾客 “不可以做”：1），向儿童建议销售 2），顾客说“就这些”还在建议销售 3），作多种产品建议销售篇5：2011大学生毕业实习报告(kfc实习)餐饮业实习报告范本 实习报告
首先，我想向所有为我的实习提供帮助和指导的青岛肯德基有限公司向阳路餐厅的工作人员致谢，感谢你们为我的顺利实习所作的帮助和努力。2011年2月28日至5月20日，我在青岛肯德基有限公司向阳路餐厅进行了实习。通过实习，我获得了实际的工作经验，巩固并检验了自己几年学习的知识水平。
一、实习目的实习工作是大学学习生活的最后一项课目，也是大学生将理论与实践相结合的过程。当我们即将离开象牙塔的时候，就要时刻做好面对社会面对自己工作岗位的准备。到企业实习并亲身经历一些实际工作、学习一些工作经验，不仅可以弥补知识的不足，还可以增加一些新知识。抱着这一心态我来到了青岛肯德基有限公司。
二、实习时间：
2011年2月28日至5月20日
三、实习地点：
青岛市南京路2号绮丽大厦六楼
四、实习单位和部门：
青岛肯德基有限公司向阳路餐厅
五、实习内容：
实习是每一个大学毕业生必须拥有的一段经历，让我们能够把所学的知识应用于实践，能够使我们学到书本上学不到的知识开阔视野、增长知识，为我们以后融入社会起着非常重要的意义。伟大的邓小平曾说过：“实践报告是检验认识的唯一真理！”学习只是一种途径，我们真正的目的就是能够学以至用，能够在实际工作中应用自己的所学一展所长。成为当今社
会上所需要的优秀人才。然而，行政管理是一门应用性很强的技术专业，不能照本宣科，依葫芦画瓢。真正的“实战”经验——实习，将是我们踏入工作前所必不可少的锻炼！走出大学的校园走进了社会这所大学，在社会这所大学里经历了茫然和彷徨，在茫然和彷徨后我确立了我的生活方式和目标，我选择了在肯德基实习。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。肯德基的成功，源自于全球将近十九万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。这也正是我选择在肯德基实习的原因。
我在肯德基做的是见习助理的职位，见习助理又叫储备经理（mt），就是要在日常的工作中，协助餐厅经理、副理进行排班、进货以及基本的餐厅、人员管理工作。见习助理的考核标准是：通过各个岗位的考核标准；工作积极热情，认真负责，表现出色；有良好的人际关系及团队精神；具有一定的管理能力。面试就是一个漫长的过程，经过了投简历、初试、复试、办健康证、oje试操作、再面试、沟通等一大串的过程，终于结束了，然我完整的体验了一回外企面试的流程。刚刚进入肯德基，除了以前吃过
肯德基之外，对肯德基的工作完全不了解，所以一开始的三四周的时间，学习的是基本工作站。所谓的“基本工作站”，就是肯德基餐厅内部各个基岗位，大体分为大厅、前台、总配、厨房，里面具体的又分为很多小的部分，以前从没想过肯德基的工作原来如此复杂。在工作站学习的过程中，虽然都是体力活，身体上很辛苦，但认识了很多朋友，也学到了很多东西，所以很快乐，每天都过得很多姿多彩。之后学习基本值班管理才算是真正的进入了管理阶段的学习与练习，也开始能用到大学期间学到的行政管理的相关知识。做肯德基餐厅的服务区域经理主要要明白五个职责和五项基本工作内容。
（一）工作责任
1、因为服务区对顾客需求及客源的变化有最直接的了解，对于总配控制及生产区应该发挥最有效的沟通。为此应该：
（1）事前沟通特殊的状况，如订位、订餐等。
（2）注意大量点购或特别要求要立即传达总配控制并主动协助处理。
（3）随时注意薯条工作站、饮料的生产状况，适时的提出增减制作量的建议。
2、提供亲切的服务 （1）以身作则，在工作时保持愉快的态度。
（2）留意服务员是否友善，如有问题立即辅导。
（3）主动关心顾客的需要，适时的提供协助，并鼓励员工也这么做。
3、提升服务速度
（1）以身作则，以积极的态度带动服务员的速度。
（2）通过合理安排人力、协助人员提升生产力、鼓励员工，尽可能快速的服务顾客。
4、执行现金管理
（1）追踪员工的现金操作，如找零。
（2）执行管理功能，如开机、清机、超收、退款等。
（3）执行现金政策，确保现金安全。
5、把握额外良机
（二）五项基本工作
1、接班前准备
（1）值班前检查表：通过表格的形式细致进行检查。
（2）了解讯息：通过阅读公司邮件、值班经理留言本等资料，了解餐厅的最新情况，以及进货、调货、人员人力变化的情况，并对此做出相应的解决措施。
（3）巡视：按照巡视路线图进行巡视，分为a类巡视和b类巡视两种。所谓“a类巡视”，就是在早晨开店前，及接班前执行的巡视，主要目的是详细所及足够资料，以作为值班期间工作计划安排的依据，每次30分钟。所谓“b类巡视”是指值班期间至少每30分钟进行巡视，以了解餐厅状况是否正常良好，及追踪交付的工作是否正确的执行，同时给予员工激励回馈，所需的时间每次约5分钟。
2、接班后的沟通
（1）安排值班计划：每日工作单上记录的内容；根据每项任务完成时限确定优先次序，第一优先a级是四小时内完成，第二优先b级24小时内完成，第三优先c级几天内完成；计划每项工作完成人、时间、所需工具；根据所列工作安排员工主次工作。
（2）与值班经理沟通：向值班经理汇报检查出的问题；汇报自己的值班计划。
（3）与服务员沟通：安排工作四步骤有：请服务员执行工作；说明工作内容与完成时间；确认对方是否理解；感谢服务员。
3、值班时的督导
（1）追踪计划安排
（2）提升顾客满意
（3）调整安排
（4）设备故障处理
（5）现金管理
4、交班前的总结
为下一班次准备人员、物料、设备、现金
5、交班后的检讨
（1）总结成功之处
（2）总结需改善之处
六、实习总结
通过实习，对行政管理专业知识和管理工作人员的日常工作有了进一步的理解和掌握。以前在学校主要是在理论上进行行政管理学习，实际运用行政管理解决现实问题的机会很少。而在公司实习、工作就不一样了，直接到管理工作的最前沿，每天运用管理知识解决实际问题，从中学习很多管理工作的经验和技巧。同时做任何事情都有其自身有利的一面，做任何事情要用善于发现的眼睛去慢慢学习一切，感悟一切，不要把自己比做海绵会撑饱，我们应该比做植物，慢慢吸收养分，进行光合作用，呼吸作用，也在慢慢成长。面对生活，我们总要抱着谦虚的态度逐步去尝试，取其长而补其短，那么我们的知识会和我们的生命一样不断茁壮成长，自身修养也就会不断提高，个人价值也就与日俱增了。公司的严格要求给我很大的影响和震撼，让我清楚的认识到，做人在任何时候都要有个“格”，有原则，有些事不能作。要先做人，再做事。
第7篇：肯德基实习报告
肯德基实习报告
一、前言
希望在短期的实践中运用目前所学的专业知识和我自己的思维模式，结合特定的企业，了解相关工作。同时也为了提高自己的社会实践经验和丰富的阅历，具体感受实际工作于单一理论学习的差异，也借此机会体会一下社会中为人处事的相关内容，最终提高自己各方面能力。
实习时间：2013年6月02号——2013年7月25号 实习地点：烟台迎春大街肯德基店。
实习任务：学习大厅及前台接餐，简易型促销。
实习目的：本次的实习目的在于通过理论与实践的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等。尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。
二、KFC简介
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。百胜在全球110多个国家拥有超过 35,000 家连锁餐厅和100万多名员工。其旗下包括肯德基、必
0 胜客、塔可钟、A&W及 Long John Silver’s(LJS)五个世界著名餐饮品牌, 分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。截止2007年底，肯德基在全国的员工超过146,000人。从中国的第一家餐厅到现在的2100多家餐厅，肯德基一直做到员工100%本地化。在21年的发展历程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员、餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。
三、我在KFC店的经历
在KFC店的这次实习，使我锻炼了自身的社会活动能力,了解了社会现实,从实践中拉进了与社会的距离,认清一些社会问题,看到了各种各样美好的,丑陋的社会现象。在社会大课堂里,经风雨、见世面、检验知识、培养能力、磨练意志,使自身得到了启迪,增强了社会责任感。
记得刚进肯德基的第一天,我以为这是一项很容易的工作,因为自己是学习前台的，所以只要点点餐,收收盘子,做做清洁。原本以为自己可以很快适应，可是在培训的前三天中频频出错,使我垂头丧气。打电话给朋友诉苦，她们都奇怪：什么事让如此骄傲的我唉声叹气。没办法，抱怨也解决不了问题，只有硬着头皮上了。此时的我才真正了解到这一切是多么的不容易啊！
俗话说:“台上一分钟,台下十年功。”我们只看到点餐人员流畅的点餐,却不知道这一项简单的工作他们要付出多少。首先他们要记大半本的笔记，其中包括各种餐点的名称、餐点的价格和套餐的内容及其价格、烹炸的各种标准、欢迎顾客的前台七步曲、需要帮助时的八爪鱼等等。之后就要上战场实践，我还记得我第一次炸薯条的时候，因为薯条的保鲜期为7分钟，所以只有中午就餐客人很多的时候，才可以炸制很多，不然过了7分钟就会自动
1 废弃。薯条倒入薯条框时，最多不能超过其2/3，炸制时间为2分45秒，其间抖动两次。因为是第一次，所以我抖动幅度不是很大，我师父还开玩笑说：这也太秀气了点吧！接着是各式饮料所要装的杯子、盖子及其打法。觉得最好玩的就是打圣代、甜筒了。老员工们熟练，有的一只手可以抓4个甜筒皮，新手就只能一个一个的上。甜筒打2圈半，再压一个顶，我刚练手的时候打的丑兮兮，自己都不忍心拿给顾客，所以只能废弃掉。现在想想，当时被我牺牲掉的冰激凌估计也有大半桶呢。等到培训的第三天，我就正式站在前台，面对着众多变幻不同的电脑界面，开始了我的点餐生涯。不要以为过了培训的3天就万事大吉了，上级的主管还会不定期的给你测试测试你的专业知识。幸好我的记性不差,要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事，主管的检测相对于我来说就比较简单了。
肯德基众所周知的就是“快”,带徒弟也是这么快,三天就出师。速度是他们一直强调的,顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应该在5分钟以内。这些明确的数字标志着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行动都必须是迅捷的,不能有半点拖沓。和其他收银员站在一个柜台上，别人已经接待了
3、4个顾客，而我却连一笔几十元的生意都没有结束。这样的差距是绝对不能用“新人”来作为解释的。所以提升速度是我面临的第一重要问题。速度的增加一方面可以通过一遍又一遍的收银来获得，但同时思想上的重视是更为重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都绷紧了，各部位都协调合作，才能在高峰时段跟上其他收银员节奏。我接受培训3天之后的首次前台亮相是在一个下雨天的晚上，幸好下雨天人少，我可以慢慢熟悉电脑界面，记得更牢，以便之后提升速度。
另一个使我记忆深刻的是前台的没事可以到总配去窜窜，偷偷学习制作汉堡的过程。一般在店里面的服务员有初级和星级训练员之分，我是最初级的，所以只能由训练员来带。如果偷偷跟不是这一级别的服务生学习制作的话就会被警告。不过法外总有人情，店里的主管并不像其他企业的管理人员一样，官架子十足，更多的表现得像我们的朋友。所以只要你有学习的欲望，他们会睁一只眼闭一只眼的。他们也很会鼓励人，不管在肯德基的哪个岗位
2 上，只要优秀，他们都不会吝啬夸赞一句，更甚者会得到样帖（标有yum！的圆形、红色贴纸），集结不同数量的样帖可以换到不同的礼品。
四、以我的视角看待KFC 在当今中国快餐行业已有无数家快餐店的形势下，无论中国的或是外国的都要来分一杯羹。很多家本来是专门提供正餐的餐饮企业也按捺不住，纷纷转型，追求利润的最大化。很明显的有：大娘水饺、大家乐、大快活、一茶一坐等。而俗称的“洋快餐”中的佼佼者当属于肯德基和麦当劳了。
（一）实施本土化的战略
肯德基通过多年的探索，有效地运用本土化战略克服了在中国遇到的经济、管理和体制等多方面的障碍，避免了水土不服和文化差异，确立了以满足中国消费者需求为核心的营销战略。
1、肯德基着力培养，提拔和和使用本地人才，充分发挥其熟悉政策环境和市场特点的优势。
2、产品本土化。有效排除炸鸡产品在中国市场的适应性障碍，以需求为导向，不断推陈出新，提高当地消费者的满意度。
3、供应商本土化。有480多家国内供应商承担着肯德基至少百分之九十五的原材料供应任务。
4、健康理念本土化。将中国的均衡膳食健康理念运用到产品的开发上，消除人们对快餐食品的健康疑虑。
5、企业形象本土化。坚持友善政府、友善民众、关爱社会的战略，努力塑造中国公众接受和喜爱的企业形象。积极参与中国的希望工程和建立曙光助学基金等多项公益活动，向人们传达关爱社会的企业文化。目前中国肯德基累计捐款已经超过6000万元。
（二）推行标准化体系
肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。使得肯德基的食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
1、食品品质标准化。重点控制三个环节：一是原材料质量关。二是工艺规格关。三是产品保质期。
2、服务质量标准化。强调服务是产品质量的延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被肯德基尊重的感觉。
3、就餐环境标准化。强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，3 从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范。
4、暗访制度标准化。在秘密状态下定期对餐厅的食品品质、员工服务、餐厅环境、设备设施情况进行专门暗访及评分检测，其结果常作为中国区总裁主持的每月高级管理人员会议的主要议题，一旦失分，各级管理人员就会立刻检讨原因，并采取行动进行整改。
（三）发展连锁经营
连锁经营、特许加盟是肯德基理想的扩张模式，具有“竖可传代，横可复制”的发展优势和成熟标准，但肯德基在中国的连锁发展却是非常理性的。
（四）建设企业文化
肯德基注重利用企业文化统一公司的经营理念，不断增强企业的团队聚合力。
1、餐厅经理第一。把餐厅经理看作是公司的财富、发展的关键，只有一线的餐厅经理都形成了高素质的‘连锁’，整个肯德基才能实现真正意义上的核心‘连锁’。该公司有针对性的辅导、训练餐厅经理不断掌握技能和经验，每年举办餐厅经理年会，提供交流平台，使经理们感受到公司的高度重视，进一步激发了高度的责任心和使命感。
2、群策群力、团队合作。每年举办“How We Work Together（群策群力）”巡回宣讲活动，由高层管理人士任讲师，宣讲取得的工作成绩，传达未来的工作目标，以鼓舞士气、增强团队的合作力及凝聚力。
3、鼓励先进、表彰杰出。不断对优秀员工进行表彰和认同。如针对开发人员的“红砖奖”，意为表彰市场开发的基石作用；“创意奖”是对有奇效的营销创意进行奖励；而集团大中国区总裁创立并颁发的“金龙奖”，则突出对公司发展有持续贡献和长久的影响力。
（五）强化员工培训
在人力资源上注重寻求适应企业发展的员工，不断强化教育与培训，并建立完善的考核体系。
1、寻求适应企业发展需要的员工。具有一套科学的人员招募体系，着重观察候选人员是否“合适”、有否完成招募职位所要求的潜质、能力和综合条件。
2、教育与培训。建有完善的教育发展系统，从见习助理、助理、餐厅副理、餐厅经理到区经理，每一职位的升迁都有不同的培训课程。如见习助理要学习工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系管理技巧和知识等，着重提高工作能力，强化企业文化教育。
3、员工
4 绩效评估。对餐厅员工和公司管理者都有不同的绩效考评体系，如管理人员每年要按岗位职责订立自己的“蓝筹”（具体、可行和可衡量的工作任务）计划，人力资源部门依据“蓝筹”进行考评，并根据考评结果决定晋升和薪资调整。坚持用人标准，对不适应工作需要的，又没有改进意愿或确属能力达不到的，将会解聘或降职使用。
（六）建立连锁保障系统
肯德基高速度成功扩张，主要得益于其职能部门提供的完整明晰的策略、翔实准确的资料数据、严谨高效的系统和科学实用的工具。其特点是强化组织、分工合作、确定制度、应用工具。
1、完整的开发策略。肯德基在实践中形成了较为科学的开发策略：集团开发组织与各公司开发部门紧密配合，根据中、远期目标和短期指标，对各城市评估，确立开发的先后次序；对不同商圈评估，根据其特点进行开发选址。
2、科学的开发系统。新餐厅的开发工作由总经理挂帅，开发部经理牵头，财务、营建、营运等部门经理参加。选址决策一般通过地方公司和总部两级审批制，从而确保科学决策。开店小组定期召开会议，根据开发进度开展相关工作，研究解决方案。选址分三步进行：首先是市场调查，进行“开发网络规划”，确定优先顺序；其次是划分与选择商圈，根据商圈的稳定度、成熟度和市场定位确定开店重点或主要目标；再次是聚客点的测算与选择。
3、科学的开发工具。肯德基制定了整套的开发手册，对过程中的不同阶段和环节都有各种表格与数据供开发人员对照使用。
作为跨国连锁公司在中国发展，其先进的管理方式、营销理念、标准体系、人力培训、连锁发展及其保障系统等，为我国餐饮业现代化发展提供了许多可以借鉴的经验，也对餐饮业的行业管理工作有所启示。
五、我的心得与建议
每次站大厅都可以听到很熟悉的音乐：有了肯德基，生活好滋味！不禁使我感慨，在一这个月中,我从一个什么都不懂的初级服务生慢慢蜕变技艺熟练员工，一路的艰辛不是他人可以体味到的，赚钱不易，现实更残酷。大学只是个象牙塔,太单纯了，当梦想照进现实之后,很多人都会崩溃。所以我觉得这是一个给我锻炼的最佳机会。每一位新人的到来,在这里都会经历一个相当困难的时期。在这里,我谁也不认识，只能默不作声，有时老员工会依仗自
5 己的资历对我呼来换去,我想到了放弃,可是很多人告诉我,现在的状态只是将来进入职场的一个缩影,所以,我无论如何都坚持了下来。
另外，在我实习期间，我也发现了诸多问题。
1.服务人员英语水平有待提高。在我们店里，一般大学生英语水平都不高，更不要提全职人员的老员工了。很多外教和留学生就只能就着餐牌点点，而且餐点的内容有限，固定就那几个。建议：多多培训员工英语能力，招募英语口语强的服务生或主管；另外可以招募一些外国留学生以便接待外国朋友。
2.垃圾分类处理。每天在KFC店内资源的浪费随处可见。其中最显著的就是垃圾处理。很多汉堡的盒子、饮料的纸杯都是可回收资源，塑料罐子、吸管、勺子等都是可以循环再利用的。建议：垃圾分类管理，可以设可回收垃圾箱和不可回收垃圾箱。
3.优惠券分发不及时。很多老顾客，基本上每次到我们店都会要优惠券，但是有的时候发完了，矛盾就起了。建议：每两个月固定一天的时间发放优惠券，老顾客可以多享受两张优惠券。
六、综合小结
在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么要一直强调加强我们的社会实践能力。在那里,我学到许多书本上所没有的社会实践知识,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世，了解到了怎样才能把事情做对做好,清楚了自身的不足，更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。
