酒吧酒水活动方案
第1篇：酒吧酒水促销方案
针对自由人音乐酒吧现状所制定的 初期营销策划方案（后期继续跟进）
（一）在对外宣传方面
不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。
2．印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一 张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！
3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作！消费满
300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:10比例最为合适！根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！
发布各种活动信息及组织群聚会。
5.与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以
现场票和预订票两种价位为主，可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价，一般控制在80元以内，以每两周一次为宜，根据淡旺季增加或者减少演出次数。演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在附近高校学生信息公布栏中张贴，以最近的四所高校每个学校15000人计算，保守估计每个学校来50人，四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。同时还可以与高校相关社团进行合作。
6.充分利用每一个节假日，做活动，根据不同的节假日出不动的营销策划方案，做不同的活动来吸引顾客。
7.利用时下“热点”作为营销活动的噱头。（二）在酒吧发展方向方面
酒吧发展方向：西安的夜场酒吧一般分为以下几种
（1）夜店类型：特点是场子面积大，音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主，歌手 演艺为辅，场子内部女性较多，主要为吸引男性“搭讪式”消费，这种 场子80、.90后年轻人居多，由于音量太大，聊天说话很困难，所以去 这种酒吧一般都不会以聊天为主，主要为喝酒泡妞。有舞池，是与女性 搭讪最集中的地方！莎莎舞池较低，蹦迪慢摇不会有不自在的感觉，潮 人、muse舞池较高，站上去让人觉得很不自在！
（2）小酒吧：这种酒吧主要以酒吧街的形式出现，比如德芙巷及雁塔西路，这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或小编演出，这里 的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。
（3）摇滚酒吧：主要以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺 人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。
综上所述：可以给我们的酒吧一个定位，看是往哪个方向发展！要静则
静，要动则动！切忌弄成四不像，喜欢静的人肯定不喜欢燥，喜欢燥的人肯定不喜欢静！根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略：（1）小燥+大燥：每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳，注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后，可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方（可根据需 求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。
注：1.女孩可雇兼职学生。2.发展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮 人会所考察。
（2）小燥+小静：乐队演出时间同上，每档乐队演出完毕之后留50分钟左右 时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐（音乐 很重要，切忌 “俗”），让顾客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的时 间。期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小 商品小礼品作为赠送顾客所用。（三）在酒吧内部细节上应注意的问题 1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。
2.厕所问题：厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，如果来上厕所发现厕所里面脏、臭、异味大，肯定会影响喝酒的心情。要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决。
3.服务人员：可对吧员及服务人员进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不理使客人点酒水的时候受到冷落或者等待时间过长而造成不耐烦的负面情绪的产生。
4．酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会。让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进感情。这样既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。
5.在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。 团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购网站要吸引人气，增加客户那是非常的不容易，要做好下面的八点，网站基本会达到人气旺、客户多的目标：
【1】价格一定要实惠（真实性），因为团购本身就是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。
【2】质量一定要好、要保证，消费者首先会因为优惠而购买他们所需要的商品，但是购买的商品一定要质量好，不然一定不会再次光临你的团购网站，就不会成为回头客。
【3】线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，这样让消费者感觉非常的温馨，因而对你的网站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。
【4】商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发现不对口就是因为商家没有把要主要的说明放到最容易看到的地方。
【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。【6】网站要多推出各种活动，可以推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也可以设置购买商品之后用户就能获得一定的积分，而达到一定的积分就可以兑换商品等等。【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是体现团购网站真正的保障水平和服务水平，所以商品的售后服务一定要做的非常好。
【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部分，包括：媒体宣传、市场宣传、网络宣传
营销策划人：玄乐队王磊
2014年1月1日篇2：酒吧营销策划方案 酒吧营销策划方案
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。
行之有效的内部营销可以产生多种良性效果： 1．节省外部营销宣传的费用；
4.从同样多的客人身上获取更高的收入； 3，提高利润率；
5.提高相关产品和服务的销售额； 5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
五员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。
六、酒瓶挂牌推销
酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。
七、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。
八、免费品尝 酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
九、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
十．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十一、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十二宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。宣传小册子一般应包括以下内容： l饭店洒吧名称和相关标识符号； 2简介； 3地址；
4标明交通路线图，5电话号码，6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。
营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里 一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。篇3：酒吧促销计划
酒吧促销计划
9-12月 淡季营业促销目标 营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。
营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场，具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。
行业促销方式 ◆ 赠送
客人在洒吧消费时，免费赠送小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。
◆ 优惠券或贵宾卡
酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，．可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。
◆折扣
折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。
◆促销的期限
如果促销的时间过短，很多潜在客人可能在此期限内不需要重复购买；如果促销的时间过长，可能会给消费者造成一种变相降价的印象。
◆促销时间的安排
根据洒吧内部情况确定其促销的日程安排。
目的：留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧，同时为本酒吧品牌做宣传篇4：夜店的酒水促销新方式
夜店的酒水促销新方式(附史上最全实用酒水促销技巧)不知从何时起，夜晚与酒扯上了关系，每当夜幕降临，酒就渐渐成为了城市的主角，将整个城市带入灯红酒绿的恍惚中。城市夜生活的兴起，带来了另一种消费文化——夜店文化，成为城市时尚精英的根据地。酒吧等夜店的兴起，带动了不同于传统渠道的酒水消费趋向，那里是标榜时尚、激情的天堂，那里有着不一样的酒水文化，在那里，传统的营销方式引不起任何注意。再大胆、再夸张的创新永远不会过分。夜店的酒水超乎想象的消费力使其成为了酒水的天堂，洋酒、红酒、啤酒、果酒、白酒等几乎所有品类的酒都能在这里找到它的影子。但由于夜店的独特性，有着时尚文化的洋酒成为了这里的主角。各类酒商也逐渐认识到了它的重要性，纷纷投入更多的资源，促销接连不断。夜店的灯红酒绿不仅诱惑着前来娱
乐的消费者，也诱惑着所有想在此赚一把的酒商。促销创新，引爆激情娱乐 夜店，是时尚、前卫、个性标榜的集中地。夜店里的促销，也应该是极具创新时尚的，与整个夜店的氛围相辅相成。
曾经有一家啤酒厂商想要打入本地的酒吧，在经过一番走访后，发现酒吧销售的酒价格普遍较高，而且品质一般。于是推出了一种小瓶装高品质啤酒，模仿生力啤酒的包装风格，价格仅售10元，为了保证促销效果，厂商与酒吧谈妥，在店外布置了促销易拉宝、条幅、柜台促销立牌等宣传物品，使得所有进门及到柜台购买啤酒的人都能看到。为了保证效果，当晚搞起了卖啤酒送火机的促销活动。但效果却非常出乎
意料，试销的一个整晚下来，卖了不到20瓶，最后促销以失败告终。
为什么这次促销会失败?相信大家一定很明白。夜店是一个时尚的聚集地，所有人都不断地向别人张显着自己，吸引异性的注意，在这样的环境和气氛下，酒的价格根本不是问题，关键是在于酒所标榜的文化，在别人眼中的印象。传统的价格促销、毫无特点的赠品促销等等，在这个时候对消费者来说没有太大的意
义，根本引不起注意。
无论是高档的夜总会，还是平民的ktv，无论是喧闹的迪吧，还是雅静的酒吧，娱乐都是永恒的主题，促销也应该符合这样的主题，才能够引起消费者的兴趣和关注。娱乐促销，是夜店促销创新的主要形式;新
奇另类的创新，是夜店促销的核心。
在夜店灯红酒绿的氛围中，人们想要的绝不是那一点点的小便宜。他们想要的，永远是能够给大家带
来乐趣，吸引大多数人目光的新鲜刺激玩意。娱乐促销，乐在其中
娱乐促销多种多样，关键在于形式上的创新，它可以没有用但一定要有趣，它可以不值钱，但一定要
时尚、引人注意。在实际实施中应根据不同的场所、环境使用不同的促销形式。
夜店按照目标消费者大致可以分为两类：纯娱乐型夜店和休闲型夜店。由于两种夜店有着明显的差别，在促销形式上也会有较大的差别。1、纯娱乐型夜店
纯娱乐型夜店，主要有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等形式的场所。在这里消费者可以融入到各种娱乐活动中，充分放纵自己。环境噪杂、气氛热烈。此类夜店主要以20至35岁的年轻人为主，在这
种场合的消费大多数属于情绪性消费。
由于环境比较嘈杂，人们情绪比较激动，简单、酷炫的促销活动更能吸引人。演艺酒吧里的游戏促销
燕京啤酒主攻广东市场时，知名度极低，为了能够尽快地打开市场，举行了一系列的促销活动。夜店是其主要的渠道之一，燕京啤酒在酒吧举办“七种新鲜武器 有本事就来拿!”的促销活动。促销活动的形式非常简单，在酒吧设置燕京鲜啤飞镖盘，只要购买一瓶啤酒，即可获得一次射飞标的“打擂机会”机会，当晚投标积分最高者就可获取当日的“新鲜武器”。活动形式简单，但是非常有效，引起了现场的助威呐喊，并
都为能够不断的获得投标机而重复购买，销量和知名度在酒吧内迅速上升。
这是一次典型的娱乐促销，通过参与掷飞镖的娱乐形式吸引消费者的消费，在平时看来很普通的促销方式为什么在夜场会取得如此好的效果呢?关键就在于，促销要天时、地利、人和三者缺一不可。文案大师韦伯?扬定说，创意就是旧元素的新组合，促销也是。这次简单的娱乐促销正符合了酒吧的娱乐性和消费者的需求，简单、竞赛、引人注意成为了促销成功的关键。
在喧闹的场合里，促销相对比较难，任何复杂的形式在此都很难执行，但如果遇到迪厅这样的极度喧
闹和狂热场合，那么如何实现娱乐促销呢?下面我们来看一个例子。喧闹迪厅的创意促销
青岛啤酒在华南举行过一场声势浩大的华南行的小丑营销，利用小丑在卖场、社区、餐饮店等展开了大型的促销活动，由于形式新鲜，促销取得了很好的效果。随后，此公司将小丑搬到了迪厅里搞起了促销，由于迪厅环境异常糟杂，语言的交流非常困难，此次小丑促销则采用了肢体语言的形式来搞促销，小丑穿着奇怪、华丽的服装在迪厅疯狂的人群中舞蹈穿梭，配合着灯光的效果非常引人注目。在酒水饮料服务台，有另一个小丑向购买饮料的消费者介绍活动，只要购买本啤酒，就可以获得超炫的荧光类的饰品一件。
相关推荐：酒水促销技巧一
从某种角度讲酒水与餐饮渠道的关系用鱼与水来形容是十分恰当而非过分之言，餐饮渠道已经成为酒
水品牌进入市场的毕经之路。大部分酒水品牌都将餐饮渠道当作进军市场的桥头堡。在区域市场餐饮渠道中，“众人争挤独木桥”的拼杀情形随处可见，而面对战略层面上具有“主战场”意义的餐饮酒店日渐升高的费用门槛，无论是新品牌还是知名品牌，大多硬着头皮互相嘶杀，进店费、开瓶费已经成为众所周知的所谓“潜在行规”。这些高额的的市场成本都是大量酒水品牌恶性竞争的产物。巨大的餐饮渠道成本让酒水餐饮运做步履维艰，而其衍生出来的“暗扣”、“二次兑现”、“累计返现”等变化多端的促销手段和方式更使酒水运做商疲于救火，应接不暇。笔者就服务过的代理g品牌红酒的a公司遇到的一则
促销竞争案例，对酒水餐饮终端促销存在的细节问题和应对策略做如下浅显分析： a公司为g品牌葡萄酒hb区总代理商，经过几年以餐饮渠道为主的市场运做，g品牌葡萄酒已经成为a公司所在城市bj市的一线品牌，而且餐饮终端数量较大，网络覆盖整个bj城区，销量相对稳定;但z品牌的进入却使g品牌餐饮渠道销量出现了明显的下滑，究其原因是z品牌在重点餐饮终端举行如下促销
活动：
促销前后某单店周销量对比：
a公司业务部门经理针对如上情况，仓促制定了对高档干红进行“二次返现”50元，中档干红“二次返现”10元的办法进行一个月竞争促销的方案进行应对，结果事与愿违，不但本月销量无明显提升，而且活动结束后，g品牌销售大幅下降，其业务经理与笔者沟通应对办法，笔者认为从以上z品牌促销内容和实 现的销量分析，z品牌的促销方式其优点在于：
1、直接以利诱导终端服务人员，增加了z品牌的之面消费者暴光度，即成为服务员的第一推荐产品，从而影响了消费者的选择，达到了销售增长的目的;同时，如消费者因价格原因不选择z品牌高档干红，则
z品牌的中档干红有其价格优势，也促成了销售行为的发生。
2、z品牌依托高档干红的暴光度增加，利用价格差异化促进了其中档干红的销售，达到了“项庄舞剑，意在沛公”的目的。
而相对z品牌的促销a公司进行的反击则相对简单，存在以下几点缺陷： 1、仓促实施应对，促销信息传达有限，未起到扭转作用。2、促销过后利益诱导落差较大，引起了终端服务人员的不满。
3、从表2可以看出：经过几年运做，消费对g品牌已经有了一定的认知度，z品牌促销初期对g品牌的销量冲击不大，a公司未能及时充分挖掘消费者心理。忽视了针对具备真正选择权的消费者宣传推
广，未发挥出g品牌的品牌影响力。
针对以上的几点分析，笔者结合实际情况制定了如下“围魏救赵”的促销策略进行应对： 1、利用细节资源针对消费者进行宣传推广，提升g品牌影响力：
(1)餐饮终端门店停车保安服装制作：选定重点餐因终端，为其制作门店停车保安服装，并在胸前、背后标注店方名称，于右袖口和左臂章添加g品牌logo及“g葡萄酒，关注您的健康与安全”的宣传语。
(2)餐饮终端门店入口处相距米右侧陈列g品牌仿红酒木桶展柜及产品陈列展示。(3)楼梯扶栏、电梯、包厢棚顶悬挂防真葡萄装饰及印有g品牌logo和宣传语的挂旗。(4)包厢桌面中央陈列印有g品牌logo的红酒桶型牙签桶。2、增强促销政策的信息传播，达到及时、准确、有效：
(1)派驻专职促销员进店，针对店方人员公关，讲解促销政策、奖励兑换办法等信息。(2)无法派驻专职促销员的店面，着重对餐饮门店领班及包厢服务员进行公关，配合传达促销政策、兑换办法等信息。
3、实施亲情渗透，提升客情关系：
(1)对餐饮门店领班及包厢服务员、吧台人员赠送“亲情卡”。(手机充值卡及ic卡)(2)每季度赠送洗化用品礼包(洗发水、洗面奶、沐浴液等)一份(3)每年免费一次常规体检及辅助健康证办理。
(4)提供代为预定探亲火车票、汽车票，并报销市区内车站的往返打车费。(5)不定期进行联谊会，市内游园会。
4、师出有名，明确目的进行时限利益诱导促销：
(1)阶段性促销，拟订主题，做到师出有名，奖励政策传达明确，并明确时限促销。(2)设置“明奖”开瓶费及“暗奖”(凭红酒胶帽，兑换刮刮卡一张，面值10元、20元、30元、50元、100 元、200元，投放比例进行刺激性控制，大面值于活动初期比例加大)经过以上的策略调整，制订了为期3个月的主题促销活动，并在中秋、国庆双节期间达到活动高潮，经过一个多月的时间，a公司g品牌红酒实施效果逐渐显漏，并取得了同比销售增长%的销售业绩，而同比费用却下降了%。
从上面的案例笔者体会到餐饮终端促销过程中几个需要特别注重的要点： 一、注重细节的差异化，避免直面价格竞争。二、重视针对消费者的宣传和引导。
三、分清产生销售的直接推动人，根据不同终端人员，不同对待。 四、不断的渗透和强化客情关系，争取终端直接销售人的配合。五、明暗费用交替并行，有效运用到直接推动销售人身上。
六、信息传达渠道和方式不断加强和改进，做到每次活动相关人员准确理解和正确操作。 酒水促销技巧二
在酒店的终端促销活动中最频繁的要说酒水的促销活动了。不过这些促销形式对于消费者来讲都已司空见惯，老一套，没有新意。例如1、小姐推销：2、免费赠饮3、赠品发放：4、开瓶中奖5、抽奖活动 6、演出活动7、服务员开瓶费8、酒店售点生动化促销活动等等。而对于酒水厂家来说“千军万马争挤独木桥”，餐饮渠道毕竟也是酒水品牌抢占市场蛋糕的一块“肥肉”啊。
于是在销售过程，“万般皆下品，惟有促销搞”行为意识充斥在各酒水品牌的营销思路中。不过有人曾讲，不怕思路的老套，就怕策划的不到位。对于此说法，我个人是比较赞成的。打个比方，同样是人员推销，有人不仅把酒卖出去，而且成为忠实顾客，这就是艺术，这就是把工作做到了点子上。同样是老活动有人能搞出花样、搞出境界，能抓住消费者心理上、物质上的需求，这就是成功。如何在酒店的促销活动
中成就自己品牌，如何吸引消费者消费，成为厂家、经销商最为关注的问题。一、服务促销：多给顾客方便，功夫在“暗处”!
无论是静态的促销服务或者动态的促销表现，其最大价值能给顾客带来方便，或者给顾客愉悦，吸引顾客注意、引用自己的产品，树立产品和企业的良好形象。从而达到赢得市场，获取长期稳定利润。例如某新品牌啤酒在自己品牌在酒店的推广促销中，姑且不谈它大手笔的广告手段、形象宣传、导购推销等投资性的建设，就它在每个餐桌上小布局，都给人一种丝丝入扣的感觉。在酒菜没有上桌之前，人多是很无聊，喜欢看看就近东西，随手写写划划，而且记忆深刻。此品牌抓住该切入点，给顾客提供服务。
1、为酒店不定期做出精致菜谱卡片，同时注入自己的品牌名称和广告语。例如相王啤酒统计以下品类是顾客反应本店最具特色菜肴。在靠近下侧写出自己的广告词：品位人生，把握成功。xx啤酒为生活加油。2、特色的卡通式牙签盒，注有自己品牌名称，一桌两个。若顾客喜欢，也可以作为饮用该啤酒的小赠品。3、酒水、饭菜交流表，并不一定就是针对自己的产品，主要为顾客提供打发自己时间的快感。当然也要标注，xx啤酒为了深入了解你们的口味，喜好，更好的为你们提供服务。
同时再加上推销服务小姐的真情服务，旁敲侧击，“花言巧语”，成功的希望率是比较大的，这里排除
长期指定某品牌酒水消费的忠实顾客。解析： 人们对客观外界的认识过程是由意识或感觉开始的，如视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉……消费者在判断一件商品的好与坏，也是由意识或感觉开始的。有什么样的动机就有什么样的行为。同样的促销活动，可能因为表现手法稍有差异,消费者可能一下产生好感,进而购买,也有的可能是一瞥过后，再不理
会。这是感觉在第一印象中的心理作用，左右了消费者的购买动机。
促销活动的根本，是必须要站在消费者的角度出发，来设计促销活动的表现手法。换位思考，面对那些司空见惯的促销形式，我们是不是麻木不仁的呢?所以，促销活动能否成功的关键在与我们的促销能否走
进消费者的心中。
二、活动促销：让产品绽放情感魅力，引起共鸣是关键!人是感情的动物，爱是永恒的话题，思想是不灭的火炬。只要你的促销活动谱写着人类渴望、追求的价值，每每都会升华促销活动的高度，提高酒店终端的销量,与消费者做一次良好的深度沟通，推动市场的销售。一般来大酒店消费的人群，不会太多三五成群民工或者起早贪黑小买卖人。记得某品牌高度白酒在南昌几家大酒店促销活动，就是针对不同节日提炼不同的情感诉求与品牌文化融合，来与消费者共鸣。有幸在母亲节那天，笔者在一家酒店聚餐，感受了现场的氛围。活动的主题大概是“xx灼热的，母爱无私的，儿女共同的。”由于定位的消费群体多是成年人，那个时代的一般家庭都还不是独生子女呢。那天多是一家人来到酒店为母亲过节，该品牌表达了自己的酒性，自己的酒文化和母亲的爱心一样是，灼热，真挚;用母亲的对子女的无私情感，侧面诉说自己产品性质的真与纯。活动中的附加价值东西，献给母亲爱的抽奖活动，子女同为母亲唱首歌，使活动有声有色，高潮迭起。往往是两种特点(指向性和情绪性)交织在一起的。三、协同促销：单枪匹马的，不如彼此共赢的!协同促销，就是两个不相干的产品合作生力，共同面对的终端一致的消费群体。协同促销往往也能象协同营销一样创造出意想不到的竞争优势，一个品牌单独终端促销，人力、物力、财力的的投入都相对大些。而两个品牌或者几个品牌联合起来，产生的合力效果就会不同一般。在酒店终端促销活动中，可以把规定在用餐如果选定某种或者某些菜肴可以获得某酒水赠送，同时也可以反过来。对于消费本产品的消费
者根据消费数量赠送该酒店相应价位的菜肴，这种方式中高档白酒采用较多。
如某某白酒的“畅享好生活，我为您买单”的针对酒店的消费者促销活动，也是颇具此意的，让消费者心理接受才是根本。中高档啤酒、白酒协同联合其他产品如奶饮料制品，联合促销的品牌分摊促销中发生的费用，且力度相应较大，只要合作双方通路有类似性，共享性。四、会员促销：捆绑“顾客”忠实，还是不能丢!会员制是许多行业都喜欢使用的操作模式，既能促进消费，又能笼络人心，是一个双赢的促销策略。对于酒店终端促销可以针对消费者就餐频率、价值和饮某酒水的状况制定不同级别的会员阶梯。如消费者在某酒店消费某品牌达到了某种档次就可以免费加入本品牌消费者俱乐部，享受俱乐部提供的各项服务。同时这种模式对酒店服务员提供，让她们享受会员的不同优势，给她们一种不一般的感觉，使她们在服务
时主推该品牌。如某品牌白酒在西安操作时的金牌服务员活动日，对南昌的服务员“餐厅之星”联谊会等。这些活动定期或者不定期的举行都能大大维持、提高品牌与酒店优秀服务员的客情关系，使她们在产品的酒店推销工
作中偏向于该品牌，从而取得了酒店推荐的优先权。五、恶俗促销：千万别让促销损伤了品牌自身内涵的东西!心理学研究表明：顾客注意了集中的时间、程度与刺激的强度有关，越是新奇的事物越能引起顾客的注意;刺激的对比度越大越能引起顾客的注意;顾客往往会被与众不同的事物所吸引，促销活动要设计出与其
不同的促销表现手法，才能引起顾客的注意力。一个案例：篇5：酒吧店庆活动方案 月光迷城酒吧一周岁店庆活动方案 一、时间
2012年1月14日至24日 暂定 二、主题 1、我们一岁了 三、内容 1、海报，彩页
在酒吧入口处张贴大型海报，“我们一岁了，周年店庆，结合优惠酒水活动，促销活动，以及嘉宾宣传”于7号张贴海报，彩页发放到酒吧ktv每桌，服务员营销人员及时向客人宣传
2、vip客人
酒吧vip客人在活动期间可以享受折扣，以及免费获得迷城酒吧发送的精 美礼品
3、普通消费客人
活动期间，酒水优惠，及其促销，入店既有优惠，每天互动游戏，送礼物 4、每晚设最高消费奖，可得到“衣食父母”荣誉证书一本以及会员卡一张_（奖 品待定_________________ 5、表演嘉宾方案
建议活动当天，邀请知名小明星，必须有一定名气，暂定演出2天，后面的 活动，可邀请，小丑，魔术，等等开心氛围为主的小嘉宾，制造店庆气氛 6、酒水促销
活动期间可设置酒水促销方案，由酒吧经理制定。7，节目部安排
男女歌手 安排对唱, 音乐秀 ds 舞蹈秀 成品舞 dj 开场秀
灯光 灯光秀与dj配合以上节目安排由节目总监详细制定，提前四天彩排 四、宣传安排和物品
1、店内常规宣传品：喷绘，吊牌，灯箱，海报，彩页，在1月8日前安排完毕。 2、短信平台在1月10日发送 3、需购买物品如下：
1店庆勋章 300个（员工50个、客人250个可回收）○
2最高消费证书 10 个 暂定 ○ 3ds服装（赞助穿戴）○
4店内挂饰（彩带，店庆一周年小型灯箱等等）○ 5气球 500个 ○
6氢气球 200个（活动当天下午充气，用黑纱包裹，在气氛爆点，放飞）○
7荧光棒 30桶 冷焰火安置于舞台 30支 8烟花彩带，喷气泡沫 各30个 ○ 9 小型玩偶，玩具，钥匙扣，各100个
10 大型玩偶服，4套 酒吧入口迎宾2套，暖场2套 5、节目部需准备如下：
1对唱歌曲，ds舞秀，音乐秀以及灯光秀。○
2互动游戏的背景音乐（建议疯狂的舞曲风格）以及主持串词 ○3最好彩排工作 ○
4最高消费奖的口播介绍和提前活动介绍 ○ 6、营运部需准备
1短信编写向客户发送 ○
2选好互动游戏备选的人，以及气氛高潮的营造。○
3向客人介绍店庆的优惠活动,并要求和帮助客人佩戴店庆胸章。4最高消费奖的的推荐工作。○ 7、服务部需准备： 1.推销酒水优惠活动。
○
○
第2篇：酒吧酒水促销方案
针对自由人音乐酒吧现状所制定的 初期营销策划方案（后期继续跟进）（一）在对外宣传方面
不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。2．印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一
张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作！消费满 300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:10比例最为合适！根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！
发布各种活动信息及组织群聚会。5.与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以 现场票和预订票两种价位为主，可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价，一般控制在80元以内，以每两周一次为宜，根据淡旺季增加或者减少演出次数。演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在附近高校学生信息公布栏中张贴，以最近的四所高校每个学校15000人计算，保守估计每个学校来50人，四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。同时还可以与高校相关社团进行合作。
6.充分利用每一个节假日，做活动，根据不同的节假日出不动的营销策划方案，做不同的活动来吸引顾客。7.利用时下“热点”作为营销活动的噱头。
（二）在酒吧发展方向方面
酒吧发展方向：西安的夜场酒吧一般分为以下几种
（1）夜店类型：特点是场子面积大，音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主，歌手
演艺为辅，场子内部女性较多，主要为吸引男性“搭讪式”消费，这种
场子80、.90后年轻人居多，由于音量太大，聊天说话很困难，所以去
这种酒吧一般都不会以聊天为主，主要为喝酒泡妞。有舞池，是与女性
搭讪最集中的地方！莎莎舞池较低，蹦迪慢摇不会有不自在的感觉，潮
人、muse舞池较高，站上去让人觉得很不自在！
（2）小酒吧：这种酒吧主要以酒吧街的形式出现，比如德芙巷及雁塔西路，这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或小编演出，这里的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。
（3）摇滚酒吧：主要以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺
人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。
综上所述：可以给我们的酒吧一个定位，看是往哪个方向发展！要静则
静，要动则动！切忌弄成四不像，喜欢静的人肯定不喜欢燥，喜欢燥的人肯定不喜欢静！根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略：
（1）小燥+大燥：每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳，注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后，可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方（可根据需
求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。
注：1.女孩可雇兼职学生。2.发展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮
人会所考察。
---分钟左右50小静：乐队演出时间同上，每档乐队演出完毕之后留+小燥）2（时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐（音乐
很重要，切忌 “俗”），让顾客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的时
间。期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小
商品小礼品作为赠送顾客所用。
（三）在酒吧内部细节上应注意的问题 1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。2.厕所问题：厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，如果来上厕所发现厕所里面脏、臭、异味大，肯定会影响喝酒的心情。要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决。3.服务人员：可对吧员及服务人员进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不理使客人点酒水的时候受到冷落或者等待时间过长而造成不耐烦的负面情绪的产生。
4．酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会。让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进感情。这样既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。5.在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购网站要吸引人气，增 【1】价格一定要实惠（真实性），因为团购本身就是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。
【2】质量一定要好、要保证，消费者首先会因为优惠而购买他们所需要的商品，但是购买的商品一定要质量好，不然一定不会再次光临你的团购网站，就不会成为回头客。【3】线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，这样让消费者感觉非常的温馨，因而对你的网站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。
【4】商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发现不对口就是因为商家没有把要主要的说明放到最容易看到的地方。
【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。【6】网站要多推出各种活动，可以推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也可以设置购买商品之后用户就能获得一定的积分，而达到一定的积分就可以兑换商品等等。
【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是体现团购网站真正的保障水平和服务水平，所以商品的售后服务一定要做的非常好。
【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部分，包括：媒体宣传、市场宣传、网络宣传
营销策划人：玄乐队王磊 2014年1月1日篇2：酒吧营销策划方案
酒吧营销策划方案
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒加客户那是非常的不容易，要做好下面的八点，网站基本会达到人气旺、客户多的目标：
---吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手
段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在 行之有效的内部营销可以产生多种良性效果： 1．节省外部营销宣传的费用； 2.从同样多的客人身上获取更高的收入； 3，提高利润率；
4.提高相关产品和服务的销售额； 5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后最常用的方以利于刺激消费。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，顾客提出质疑。． 设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。
---法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
五员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。
酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。
六、酒瓶挂牌推销
酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。
七、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。
八、免费品尝
酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
九、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
十．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十一、折扣赠送 酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。
主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十二宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容： l饭店洒吧名称和相关标识符号； 2简介；
3地址； 4标明交通路线图，5电话号码，6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。在节假日和每个特殊的日子里，除日常的外部营销和内部营销，营销的手段和方法很多，---我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。另 总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里 一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸 还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。篇3：酒吧促销计划
酒吧促销计划
9-12月 淡季营业促销目标
营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场，具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。
行业促销方式
◆ 赠送
客人在洒吧消费时，免费赠送小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。
◆ 优惠券或贵宾卡
酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，．可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。
◆折扣
折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。
◆促销的期限
如果促销的时间过短，很多潜在客人可能在此期限内不需要重复购买；如果促销的时间过长，可能会给消费者造成一种变相降价的印象。
◆促销时间的安排
根据洒吧内部情况确定其促销的日程安排。
目的：留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧，同时为本酒吧品牌做宣传篇4：夜店的酒水促销新方式)附史上最全实用酒水促销技巧(夜店的酒水促销新方式
不知从何时起，夜晚与酒扯上了关系，每当夜幕降临，酒就渐渐成为了城市的主角，将整个外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
---城市带入灯红酒绿的恍惚中。城市夜生活的兴起，带来了另一种消费文化——夜店文化，成为城市时尚精英的根据地。酒吧等夜店的兴起，带动了不同于传统渠道的酒水消费趋向，那里是标榜时尚、激情的天堂，那里有着不一样的酒水文化，在那里，传统的营销方式引不起任何注意。再大胆、再夸张的创新永远不会过分。夜店的酒水超乎想象的消费力使其成为了酒水的天堂，洋酒、红酒、啤酒、果酒、白酒等几乎所有品类的酒都能在这里找到它的影子。但由于夜店的独特性，有着时尚文化的洋酒成为了这里的主角。各类酒商也逐渐认识到了它的重要性，纷纷投入 乐的消费者，也诱惑着所有想在此赚一把的酒商。
促销创新，引爆激情娱乐
夜店，是时尚、前卫、个性标榜的集中地。夜店里的促销，也应该是极具创新时尚的，与整个夜店的氛围相辅相成。
曾经有一家啤酒厂商想要打入本地的酒吧，在经过一番走访后，发现酒吧销售的酒价格普遍较高，而且品质一般。于是推出了一种小瓶装高品质啤酒，模仿生力啤酒的包装风格，价格仅售10元，为了保证促销效果，厂商与酒吧谈妥，在店外布置了促销易拉宝、条幅、柜台促销立牌等宣传物品，使得所有进门及到柜台购买啤酒的人都能看到。为了保证效果，当晚搞起了卖啤酒送火机的促销活动。但效果却非常出乎
意料，试销的一个整晚下来，卖了不到20瓶，最后促销以失败告终。
为什么这次促销会失败?相信大家一定很明白。夜店是一个时尚的聚集地，所有人都不断地向别人张显着自己，吸引异性的注意，在这样的环境和气氛下，酒的价格根本不是问题，关键是在于酒所标榜的文化，在别人眼中的印象。传统的价格促销、毫无特点的赠品促销等等，在这个时候对消费者来说没有太大的意
义，根本引不起注意。
无论是高档的夜总会，还是平民的ktv，无论是喧闹的迪吧，还是雅静的酒吧，娱乐都是永恒的主题，促销也应该符合这样的主题，才能够引起消费者的兴趣和关注。娱乐促销，是夜店促销创新的主要形式;新
奇另类的创新，是夜店促销的核心。
在夜店灯红酒绿的氛围中，人们想要的绝不是那一点点的小便宜。他们想要的，永远是能够给大家带
来乐趣，吸引大多数人目光的新鲜刺激玩意。娱乐促销，乐在其中
娱乐促销多种多样，关键在于形式上的创新，它可以没有用但一定要有趣，它可以不值钱，但一定要
时尚、引人注意。在实际实施中应根据不同的场所、环境使用不同的促销形式。
夜店按照目标消费者大致可以分为两类：纯娱乐型夜店和休闲型夜店。由于两种夜店有着明显的差别，在促销形式上也会有较大的差别。1、纯娱乐型夜店
纯娱乐型夜店，主要有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等形式的场所。在这里消费者可以融入到各种娱乐活动中，充分放纵自己。环境噪杂、气氛热烈。此类夜店主要以20至35岁的年轻人为主，在这 种场合的消费大多数属于情绪性消费。
由于环境比较嘈杂，人们情绪比较激动，简单、酷炫的促销活动更能吸引人。更多的资源，促销接连不断。夜店的灯红酒绿不仅诱惑着前来娱
---演艺酒吧里的游戏促销
燕京啤酒主攻广东市场时，知名度极低，为了能够尽快地打开市场，举行了一系列的促销活动。夜店是其主要的渠道之一，燕京啤酒在酒吧举办“七种新鲜武器 有本事就来拿!”的促销活动。促销活动的形式非常简单，在酒吧设置燕京鲜啤飞镖盘，只要购买一瓶啤酒，即可获得一次射飞标的“打擂机会”机会，当晚投标积分最高者就可获取当日的“新鲜武器”。活动形式简单，但是非常有效，引起了现场的助威呐喊，并
都为能够不断的获得投标机而重复购买，销量和知名度在酒吧内迅速上升。
这是一次典型的娱乐促销，通过参与掷飞镖的娱乐形式吸引消费者的消费，在平时看来很普通的促销方式为什么在夜场会取得如此好的效果呢?关键就在于，促销要天时、地利、人和三者缺一不可。文案大师韦伯?扬定说，创意就是旧元素的新组合，促销也是。这次简单的娱乐促销正符合了酒吧的娱乐性和消费者的需求，简单、竞赛、引人注意成为了促销成功的关键。在喧闹的场合里，促销相对比较难，任何复杂的形式在此都很难执行，但如果遇到迪厅这样的极度喧
闹和狂热场合，那么如何实现娱乐促销呢?下面我们来看一个例子。喧闹迪厅的创意促销
青岛啤酒在华南举行过一场声势浩大的华南行的小丑营销，利用小丑在卖场、社区、餐饮店等展开了大型的促销活动，由于形式新鲜，促销取得了很好的效果。随后，此公司将小丑搬到了迪厅里搞起了促销，由于迪厅环境异常糟杂，语言的交流非常困难，此次小丑促销则采用了肢体语言的形式来搞促销，小丑穿着奇怪、华丽的服装在迪厅疯狂的人群中舞蹈穿梭，配合着灯光的效果非常引人注目。在酒水饮料服务台，有另一个小丑向购买饮料的消费者介绍活动，只要购买本啤酒，就可以获得超炫的荧光类的饰品一件。
相关推荐：酒水促销技巧一
从某种角度讲酒水与餐饮渠道的关系用鱼与水来形容是十分恰当而非过分之言，餐饮渠道已经成为酒
水品牌进入市场的毕经之路。大部分酒水品牌都将餐饮渠道当作进军市场的桥头堡。
在区域市场餐饮渠道中，“众人争挤独木桥”的拼杀情形随处可见，而面对战略层面上具有“主战场”意义的餐饮酒店日渐升高的费用门槛，无论是新品牌还是知名品牌，大多硬着头皮互相嘶杀，进店费、开瓶费已经成为众所周知的所谓“潜在行规”。这些高额的的市场成本都是大量酒水品牌恶性竞争的产物。巨大的餐饮渠道成本让酒水餐饮运做步履维艰，而其衍生出来的“暗扣”、“二次兑现”、“累计返现”等变化多端的促销手段和方式更使酒水运做商疲于救火，应接不暇。笔者就服务过的代理g品牌红酒的a公司遇到的一则
促销竞争案例，对酒水餐饮终端促销存在的细节问题和应对策略做如下浅显分析： a公司为g品牌葡萄酒hb区总代理商，经过几年以餐饮渠道为主的市场运做，g品牌葡萄酒已经成为a公司所在城市bj市的一线品牌，而且餐饮终端数量较大，网络覆盖整个bj城区，销量相对稳定;但z品牌的进入却使g品牌餐饮渠道销量出现了明显的下滑，究其原因是z品牌在重点餐饮终端举行如下促销 活动：
促销前后某单店周销量对比： a公司业务部门经理针对如上情况，仓促制定了对高档干红进行“二次返现”50元，中档干红“二次返现”10元的办法进行一个月竞争促销的方案进行应对，结果事与愿违，不但本月销品牌促销内容和实z办法，笔者认为从以上
现的销量分析，z品牌的促销方式其优点在于： 量无明显提升，而且活动结束后，g品牌销售大幅下降，其业务经理与笔者沟通应对
---1、直接以利诱导终端服务人员，增加了z品牌的之面消费者暴光度，即成为服务员的第一推荐产品，从而影响了消费者的选择，达到了销售增长的目的;同时，如消费者因价格原因不选择z品牌高档干红，则
z品牌的中档干红有其价格优势，也促成了销售行为的发生。2、z品牌依托高档干红的暴光度增加，利用价格差异化促进了其中档干红的销售，达到了“项庄舞剑，意在沛公”的目的。
而相对z品牌的促销a公司进行的反击则相对简单，存在以下几点缺陷： 1、仓促实施应对，促销信息传达有限，未起到扭转作用。2、促销过后利益诱导落差较大，引起了终端服务人员的不满。3、从表2可以看出：经过几年运做，消费对g品牌已经有了一定的认知度，z品牌促销初期对g品牌的销量冲击不大，a公司未能及时充分挖掘消费者心理。忽视了针对具备真正选择权的消费者宣传推
广，未发挥出g品牌的品牌影响力。
针对以上的几点分析，笔者结合实际情况制定了如下“围魏救赵”的促销策略进行应对： 1、利用细节资源针对消费者进行宣传推广，提升g品牌影响力：(1)餐饮终端门店停车保安服装制作：选定重点餐因终端，为其制作门店停车保安服装，并在胸前、背后标注店方名称，于右袖口和左臂章添加g品牌logo及“g葡萄酒，关注您的健康与安全”的宣传语。
(2)餐饮终端门店入口处相距2.5米右侧陈列g品牌仿红酒木桶展柜及产品陈列展示。(3)楼梯扶栏、电梯、包厢棚顶悬挂防真葡萄装饰及印有g品牌logo和宣传语的挂旗。(4)包厢桌面中央陈列印有g品牌logo的红酒桶型牙签桶。2、增强促销政策的信息传播，达到及时、准确、有效：(1)派驻专职促销员进店，针对店方人员公关，讲解促销政策、奖励兑换办法等信息。(2)无法派驻专职促销员的店面，着重对餐饮门店领班及包厢服务员进行公关，配合传达促销政策、兑换办法等信息。
3、实施亲情渗透，提升客情关系： (1)对餐饮门店领班及包厢服务员、吧台人员赠送“亲情卡”。(手机充值卡及ic卡)(2)每季度赠送洗化用品礼包(洗发水、洗面奶、沐浴液等)一份(3)每年免费一次常规体检及辅助健康证办理。(4)提供代为预定探亲火车票、汽车票，并报销市区内车站的往返打车费。(5)不定期进行联谊会，市内游园会。4、师出有名，明确目的进行时限利益诱导促销：(1)阶段性促销，拟订主题，做到师出有名，奖励政策传达明确，并明确时限促销。(2)设置“明奖”开瓶费及“暗奖”(凭红酒胶帽，兑换刮刮卡一张，面值10元、20元、30元、50元、100 元、200元，投放比例进行刺激性控制，大面值于活动初期比例加大)经过以上的策略调整，制订了为期3个月的主题促销活动，并在中秋、国庆双节期间达到活动高潮，经过一个多月的时间，a公司g品牌红酒实施效果逐渐显漏，并取得了同比销售增长46.5%的销售业绩，而同比费用却下降了13.8%。
从上面的案例笔者体会到餐饮终端促销过程中几个需要特别注重的要点：
---一、注重细节的差异化，避免直面价格竞争。
二、重视针对消费者的宣传和引导。
三、分清产生销售的直接推动人，根据不同终端人员，不同对待。
四、不断的渗透和强化客情关系，争取终端直接销售人的配合。
五、明暗费用交替并行，有效运用到直接推动销售人身上。
六、信息传达渠道和方式不断加强和改进，做到每次活动相关人员准确理解和正确操作。
酒水促销技巧二
在酒店的终端促销活动中最频繁的要说酒水的促销活动了。不过这些促销形式对于消费者来讲都已司空见惯，老一套，没有新意。例如1、小姐推销：2、免费赠饮3、赠品发放：4、开瓶中奖5、抽奖活动 6、演出活动7、服务员开瓶费8、酒店售点生动化促销活动等等。而对于酒水厂家来说“千军万马争挤独木桥”，餐饮渠道毕竟也是酒水品牌抢占市场蛋糕的一块“肥肉”啊。
于是在销售过程，“万般皆下品，惟有促销搞”行为意识充斥在各酒水品牌的营销思路中。不过有人曾讲，不怕思路的老套，就怕策划的不到位。对于此说法，我个人是比较赞成的。打个比方，同样是人员推销，有人不仅把酒卖出去，而且成为忠实顾客，这就是艺术，这就是把工作做到了点子上。同样是老活动有人能搞出花样、搞出境界，能抓住消费者心理上、物质上的需求，这就是成功。如何在酒店的促销活动
中成就自己品牌，如何吸引消费者消费，成为厂家、经销商最为关注的问题。
一、服务促销：多给顾客方便，功夫在“暗处”! 无论是静态的促销服务或者动态的促销表现，其最大价值能给顾客带来方便，或者给顾客愉悦，吸引顾客注意、引用自己的产品，树立产品和企业的良好形象。从而达到赢得市场，获取长期稳定利润。例如某新品牌啤酒在自己品牌在酒店的推广促销中，姑且不谈它大手笔的广告手段、形象宣传、导购推销等投资性的建设，就它在每个餐桌上小布局，都给人一种丝丝入扣的感觉。在酒菜没有上桌之前，人多是很无聊，喜欢看看就近东西，随手写写划划，而且记忆深刻。此品牌抓住该切入点，给顾客提供服务。1、为酒店不定期做出精致菜谱卡片，同时注入自己的品牌名称和广告语。例如相王啤酒统计以下品类是顾客反应本店最具特色菜肴。在靠近下侧写出自己的广告词：品位人生，把握成功。xx啤酒为生活加油。2、特色的卡通式牙签盒，注有自己品牌名称，一桌两个。若顾客喜欢，也可以作为饮用该啤酒的小赠品。3、酒水、饭菜交流表，并不一定就是针对自己的产品，主要为顾客提供打发自己时间的快感。当然也要标注，xx啤酒为了深入了解你们的口味，喜好，更好的为你们提供服务。同时再加上推销服务小姐的真情服务，旁敲侧击，“花言巧语”，成功的希望率是比较大的，这里排除
长期指定某品牌酒水消费的忠实顾客。
解析： 人们对客观外界的认识过程是由意识或感觉开始的，如视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉……消费者在判断一件商品的好与坏，也是由意识或感觉开始的。有什么样的动机就有什么样的行为。同样的促销活动，可能因为表现手法稍有差异,消费者可能一下产生好感,进而购买,也有的可能是一瞥过后，再不理
会。这是感觉在第一印象中的心理作用，左右了消费者的购买动机。
促销活动的根本，是必须要站在消费者的角度出发，来设计促销活动的表现手法。换位思考，面对那些司空见惯的促销形式，我们是不是麻木不仁的呢?所以，促销活动能否成功的关键在与我们的促销能否走
进消费者的心中。!---二、活动促销：让产品绽放情感魅力，引起共鸣是关键
人是感情的动物，爱是永恒的话题，思想是不灭的火炬。只要你的促销活动谱写着人类渴望、追求的价值，每每都会升华促销活动的高度，提高酒店终端的销量,与消费者做一次良好的深度沟通，推动市场的销售。一般来大酒店消费的人群，不会太多三五成群民工或者起早贪黑小买卖人。记得某品牌高度白酒在南昌几家大酒店促销活动，就是针对不同节日提炼不同的情感诉求与品牌文化融合，来与消费者共鸣。有幸在母亲节那天，笔者在一家酒店聚餐，感受了现场的氛围。活动的主题大概是“xx灼热的，母爱无私的，儿女共同的。”由于定位的消费群体多是成年人，那个时代的一般家庭都还不是独生子女呢。那天多是一家人来到酒店为母亲过节，该品牌表达了自己的酒性，自己的酒文化和母亲的爱心一样是，灼热，真挚;用母亲的对子女的无私情 的抽奖活动，子女同为母亲唱首歌，使活动有声有色，高潮迭起。
往往是两种特点(指向性和情绪性)交织在一起的。
三、协同促销：单枪匹马的，不如彼此共赢的! 协同促销，就是两个不相干的产品合作生力，共同面对的终端一致的消费群体。协同促销往往也能象协同营销一样创造出意想不到的竞争优势，一个品牌单独终端促销，人力、物力、财力的的投入都相对大些。而两个品牌或者几个品牌联合起来，产生的合力效果就会不同一般。在酒店终端促销活动中，可以把规定在用餐如果选定某种或者某些菜肴可以获得某酒水赠送，同时也可以反过来。对于消费本产品的消费
者根据消费数量赠送该酒店相应价位的菜肴，这种方式中高档白酒采用较多。
如某某白酒的“畅享好生活，我为您买单”的针对酒店的消费者促销活动，也是颇具此意的，让消费者心理接受才是根本。中高档啤酒、白酒协同联合其他产品如奶饮料制品，联合促销的品牌分摊促销中发生的费用，且力度相应较大，只要合作双方通路有类似性，共享性。
四、会员促销：捆绑“顾客”忠实，还是不能丢! 会员制是许多行业都喜欢使用的操作模式，既能促进消费，又能笼络人心，是一个双赢的促销策略。对于酒店终端促销可以针对消费者就餐频率、价值和饮某酒水的状况制定不同级别的会员阶梯。如消费者在某酒店消费某品牌达到了某种档次就可以免费加入本品牌消费者俱乐部，享受俱乐部提供的各项服务。同时这种模式对酒店服务员提供，让她们享受会员的不同优势，给她们一种不一般的感觉，使她们在服务
时主推该品牌。
如某品牌白酒在西安操作时的金牌服务员活动日，对南昌的服务员“餐厅之星”联谊会等。这些活动定期或者不定期的举行都能大大维持、提高品牌与酒店优秀服务员的客情关系，使她们在产品的酒店推销工
作中偏向于该品牌，从而取得了酒店推荐的优先权。
五、恶俗促销：千万别让促销损伤了品牌自身内涵的东西! 心理学研究表明：顾客注意了集中的时间、程度与刺激的强度有关，越是新奇的事物越能引起顾客的注意;刺激的对比度越大越能引起顾客的注意;顾客往往会被与众不同的事物所吸引，促销活动要设计出与其
不同的促销表现手法，才能引起顾客的注意力。
一个案例：篇5：酒吧店庆活动方案
月光迷城酒吧一周岁店庆活动方案
一、时间
2012年1月14日至24日 暂定 主题 二、感，侧面诉说自己产品性质的真与纯。活动中的附加价值东西，献给母亲爱
---1、我们一岁了
三、内容 1、海报，彩页
在酒吧入口处张贴大型海报，“我们一岁了，周年店庆，结合优惠酒水活动，促销活动，以 2、vip客人
酒吧vip客人在活动期间可以享受折扣，以及免费获得迷城酒吧发送的精
美礼品
3、普通消费客人
活动期间，酒水优惠，及其促销，入店既有优惠，每天互动游戏，送礼物 4、每晚设最高消费奖，可得到“衣食父母”荣誉证书一本以及会员卡一张_（奖
品待定_________________ 5、表演嘉宾方案
建议活动当天，邀请知名小明星，必须有一定名气，暂定演出2天，后面的活动，可邀请，小丑，魔术，等等开心氛围为主的小嘉宾，制造店庆气氛 6、酒水促销
活动期间可设置酒水促销方案，由酒吧经理制定。7，节目部安排
男女歌手 安排对唱, 音乐秀 ds 舞蹈秀 成品舞 dj 开场秀
灯光 灯光秀与dj配合以上节目安排由节目总监详细制定，提前四天彩排
四、宣传安排和物品
1、店内常规宣传品：喷绘，吊牌，灯箱，海报，彩页，在1月8日前安排完毕。 2、短信平台在1月10日发送 3、需购买物品如下：
1店庆勋章 300个（员工50个、客人250个可回收）○ 2最高消费证书 10 个 暂定 ○ 3ds服装（赞助穿戴）○ 4店内挂饰（彩带，店庆一周年小型灯箱等等）○ 5气球 500个 ○ 6氢气球 200个（活动当天下午充气，用黑纱包裹，在气氛爆点，放飞）○
7荧光棒 30桶 冷焰火安置于舞台 30支 ○ 8烟花彩带，喷气泡沫 各30个 ○ 9 小型玩偶，玩具，钥匙扣，各100个 10 大型玩偶服，4套 酒吧入口迎宾2套，暖场2套 5、节目部需准备如下： 1对唱歌曲，ds舞秀，音乐秀以及灯光秀。○ 2互动游戏的背景音乐（建议疯狂的舞曲风格）以及主持串词 ○ 3最好彩排工作 ○
○ 最高消费奖的口播介绍和提前活动介绍 4． 及嘉宾宣传”于7号张贴海报，彩页发放到酒吧ktv每桌，服务员营销人员及时向客人宣传
---6、营运部需准备
1短信编写向客户发送 ○ 2选好互动游戏备选的人，以及气氛高潮的营造。○ 3向客人介绍店庆的优惠活动,并要求和帮助客人佩戴店庆胸章。○ 4最高消费奖的的推荐工作。○ 7、服务部需准备： 1 推销酒水优惠活动。
.......word 资料
---
第3篇：酒吧酒水促销方案
针对自由人音乐酒吧现状所制定的 初期营销策划方案（后期继续跟进）
（一）在对外宣传方面
不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。2．印制会员卡1000张，开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一
张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作！消费满 300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:10比例最为合适！根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！
发布各种活动信息及组织群聚会。5.与本土或外地二三线艺人合作，来酒吧做演出节目，出售演出门票，门票以
现场票和预订票两种价位为主，可根据所请艺人或乐队的知名度定制票价，一般控制在80元以内，以每两周一次为宜，根据淡旺季增加或者减少演出次数。演出前2周将消息通过以上方式放出去，印制海报100张，在附近高校学生信息公布栏中张贴，以最近的四所高校每个学校15000人计算，保守估计每个学校来50人，四所高校一共可以到场观看演出的人数至少在200人左右。同时还可以与高校相关社团进行合作。6.充分利用每一个节假日，做活动，根据不同的节假日出不动的营销策划方案，做不同的活动来吸引顾客。7.利用时下“热点”作为营销活动的噱头。
（二）在酒吧发展方向方面
酒吧发展方向：西安的夜场酒吧一般分为以下几种
（1）夜店类型：特点是场子面积大，音乐风格主要以慢摇、蹦迪为主，歌手
演艺为辅，场子内部女性较多，主要为吸引男性“搭讪式”消费，这种
场子80、.90后年轻人居多，由于音量太大，聊天说话很困难，所以去
这种酒吧一般都不会以聊天为主，主要为喝酒泡妞。有舞池，是与女性
搭讪最集中的地方！莎莎舞池较低，蹦迪慢摇不会有不自在的感觉，潮
人、muse舞池较高，站上去让人觉得很不自在！
（2）小酒吧：这种酒吧主要以酒吧街的形式出现，比如德芙巷及雁塔西路，这种酒吧主要以流行乐、蓝调blues为主，会有乐队或小编演出，这里的顾客主要以聊天、应酬、聚会为主。
（3）摇滚酒吧：主要以做摇滚演出为主，以演出为主线，邀请国内二三线艺
人及乐队演出吸引顾客，比如光圈和月亮钥匙。
综上所述：可以给我们的酒吧一个定位，看是往哪个方向发展！要静则
静，要动则动！切忌弄成四不像，喜欢静的人肯定不喜欢燥，喜欢燥的人肯定不喜欢静！根据我们日常接触的年轻人我们可以制定以下营销策略：
（1）小燥+大燥：每日晚上安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳，注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后，可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方（可根据需
求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。
注：1.女孩可雇兼职学生。2.发展为慢摇吧需对桌子进行更新，可去潮
人会所考察。
（2）小燥+小静：乐队演出时间同上，每档乐队演出完毕之后留50分钟左右 时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐（音乐
很重要，切忌 “俗”），让顾客可以在看完演出之后有聊天，喝酒的时 间。期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小
商品小礼品作为赠送顾客所用。
（三）在酒吧内部细节上应注意的问题 1.酒水菜单太少，点酒时候很不方便。2.厕所问题：厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，如果来上厕所发现厕所里面脏、臭、异味大，肯定会影响喝酒的心情。要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决。3.服务人员：可对吧员及服务人员进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉，而不是爱搭不理使客人点酒水的时候受到冷落或者等待时间过长而造成不耐烦的负面情绪的产生。4．酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准。比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会。让员工与员工之间，员工与领导之间多沟通，增进感情。这样既能增强员工对顾客的服务意识也能用比同行高的待遇留住员工。5.在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。团购说简单是因为操作模式和流程比较简单，说不容易也不容易，因为团购网站要吸引人气，增加客户那是非常的不容易，要做好下面的八点，网站基本会达到人气旺、客户多的目标：
【1】价格一定要实惠（真实性），因为团购本身就是因为优惠而吸引消费者人群，这是团购的本质。
【2】质量一定要好、要保证，消费者首先会因为优惠而购买他们所需要的商品，但是购买的商品一定要质量好，不然一定不会再次光临你的团购网站，就不会成为回头客。
【3】线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心，这样让消费者感觉非常的温馨，因而对你的网站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。
【4】商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落，因为很多消费者购买商品发现不对口就是因为商家没有把要主要的说明放到最容易看到的地方。
【5】商品要精，只有具有独特风格的商品才能最吸引消费者的注意，不要随大流和跟风。
【6】网站要多推出各种活动，可以推出购买商品就赠送消费优惠券的活动，也可以设置购买商品之后用户就能获得一定的积分，而达到一定的积分就可以兑换商品等等。
【7】线下服务比线上服务还要好，线下服务是体现团购网站真正的保障水平和服务水平，所以商品的售后服务一定要做的非常好。
【8】团购宣传要做好，这是最基础而最有效的部分，包括：媒体宣传、市场宣传、网络宣传
营销策划人：玄乐队王磊
2014年1月1日篇2：酒吧营销策划方案
酒吧营销策划方案
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。
行之有效的内部营销可以产生多种良性效果： 1．节省外部营销宣传的费用； 2.从同样多的客人身上获取更高的收入； 3，提高利润率；
4.提高相关产品和服务的销售额； 5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间最大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的方法是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”最好的位置在一页的正中央，最好放在主菜表的前面。
另一种方法是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。
这两种方法对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于刺激消费。最常用的方法是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
五员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。
酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。
六、酒瓶挂牌推销
酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的最好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。
七、知识性服务
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。
八、免费品尝
酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的方法之一便是免费赠送给顾客品尝?顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
九、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
十．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、电话的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十
一、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。
主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十二宣传小册子
设计制作宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容： l饭店洒吧名称和相关标识符号； 2简介；
3地址； 4标明交通路线图，5电话号码，6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。
营销的手段和方法很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里 一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销方法能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果。篇3：酒吧促销计划
酒吧促销计划
9-12月 淡季营业促销目标
营业促销是指洒吧在经营活动中，为了刺激客人作出更迅速、更强烈的反应而采取的一系列促销话动。许多营业推广方式是特定时期的特别活动，具有强烈的吸引力。
营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买，包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场，具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。
行业促销方式
◆ 赠送
客人在洒吧消费时，免费赠送小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费，对酒水消费量大的客人，免费赠送一杯酒水，以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段，一般赠送的酒水价格都不高。
◆ 优惠券或贵宾卡
酒吧在举行特定活动或新产品促销时，事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中，持券及持卡消费时，．可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。对光顾洒吧的常客，都赠给客人张优惠卷或贵宾卡，只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠，以吸引客人多次光顾。
◆折扣
折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费，或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益，因而具有很大吸引力。◆促销的期限
如果促销的时间过短，很多潜在客人可能在此期限内不需要重复购买；如果促销的时间过长，可能会给消费者造成一种变相降价的印象。◆促销时间的安排
根据洒吧内部情况确定其促销的日程安排。
目的：留住老顾客的心，让他们继续选择在本酒吧，同时为本酒吧品牌做宣传篇4：夜店的酒水促销新方式
夜店的酒水促销新方式(附史上最全实用酒水促销技巧)不知从何时起，夜晚与酒扯上了关系，每当夜幕降临，酒就渐渐成为了城市的主角，将整个城市带入灯红酒绿的恍惚中。城市夜生活的兴起，带来了另一种消费文化——夜店文化，成为城市时尚精英的根据地。酒吧等夜店的兴起，带动了不同于传统渠道的酒水消费趋向，那里是标榜时尚、激情的天堂，那里有着不一样的酒水文化，在那里，传统的营销方式引不起任何注意。再大胆、再夸张的创新永远不会过分。夜店的酒水超乎想象的消费力使其成为了酒水的天堂，洋酒、红酒、啤酒、果酒、白酒等几乎所有品类的酒都能在这里找到它的影子。但由于夜店的独特性，有着时尚文化的洋酒成为了这里的主角。各类酒商也逐渐认识到了它的重要性，纷纷投入更多的资源，促销接连不断。夜店的灯红酒绿不仅诱惑着前来娱
乐的消费者，也诱惑着所有想在此赚一把的酒商。
促销创新，引爆激情娱乐
夜店，是时尚、前卫、个性标榜的集中地。夜店里的促销，也应该是极具创新时尚的，与整个夜店的氛围相辅相成。
曾经有一家啤酒厂商想要打入本地的酒吧，在经过一番走访后，发现酒吧销售的酒价格普遍较高，而且品质一般。于是推出了一种小瓶装高品质啤酒，模仿生力啤酒的包装风格，价格仅售10元，为了保证促销效果，厂商与酒吧谈妥，在店外布置了促销易拉宝、条幅、柜台促销立牌等宣传物品，使得所有进门及到柜台购买啤酒的人都能看到。为了保证效果，当晚搞起了卖啤酒送火机的促销活动。但效果却非常出乎
意料，试销的一个整晚下来，卖了不到20瓶，最后促销以失败告终。
为什么这次促销会失败?相信大家一定很明白。夜店是一个时尚的聚集地，所有人都不断地向别人张显着自己，吸引异性的注意，在这样的环境和气氛下，酒的价格根本不是问题，关键是在于酒所标榜的文化，在别人眼中的印象。传统的价格促销、毫无特点的赠品促销等等，在这个时候对消费者来说没有太大的意
义，根本引不起注意。
无论是高档的夜总会，还是平民的ktv，无论是喧闹的迪吧，还是雅静的酒吧，娱乐都是永恒的主题，促销也应该符合这样的主题，才能够引起消费者的兴趣和关注。娱乐促销，是夜店促销创新的主要形式;新
奇另类的创新，是夜店促销的核心。
在夜店灯红酒绿的氛围中，人们想要的绝不是那一点点的小便宜。他们想要的，永远是能够给大家带
来乐趣，吸引大多数人目光的新鲜刺激玩意。
娱乐促销，乐在其中
娱乐促销多种多样，关键在于形式上的创新，它可以没有用但一定要有趣，它可以不值钱，但一定要
时尚、引人注意。在实际实施中应根据不同的场所、环境使用不同的促销形式。
夜店按照目标消费者大致可以分为两类：纯娱乐型夜店和休闲型夜店。由于两种夜店有着明显的差别，在促销形式上也会有较大的差别。
1、纯娱乐型夜店
纯娱乐型夜店，主要有迪厅、夜总会、ktv包房、演艺酒吧等形式的场所。在这里消费者可以融入到各种娱乐活动中，充分放纵自己。环境噪杂、气氛热烈。此类夜店主要以20至35岁的年轻人为主，在这
种场合的消费大多数属于情绪性消费。由于环境比较嘈杂，人们情绪比较激动，简单、酷炫的促销活动更能吸引人。
演艺酒吧里的游戏促销
燕京啤酒主攻广东市场时，知名度极低，为了能够尽快地打开市场，举行了一系列的促销活动。夜店是其主要的渠道之一，燕京啤酒在酒吧举办“七种新鲜武器 有本事就来拿!”的促销活动。促销活动的形式非常简单，在酒吧设置燕京鲜啤飞镖盘，只要购买一瓶啤酒，即可获得一次射飞标的“打擂机会”机会，当晚投标积分最高者就可获取当日的“新鲜武器”。活动形式简单，但是非常有效，引起了现场的助威呐喊，并 都为能够不断的获得投标机而重复购买，销量和知名度在酒吧内迅速上升。
这是一次典型的娱乐促销，通过参与掷飞镖的娱乐形式吸引消费者的消费，在平时看来很普通的促销方式为什么在夜场会取得如此好的效果呢?关键就在于，促销要天时、地利、人和三者缺一不可。文案大师韦伯?扬定说，创意就是旧元素的新组合，促销也是。这次简单的娱乐促销正符合了酒吧的娱乐性和消费者的需求，简单、竞赛、引人注意成为了促销成功的关键。
在喧闹的场合里，促销相对比较难，任何复杂的形式在此都很难执行，但如果遇到迪厅这样的极度喧
闹和狂热场合，那么如何实现娱乐促销呢?下面我们来看一个例子。喧闹迪厅的创意促销
青岛啤酒在华南举行过一场声势浩大的华南行的小丑营销，利用小丑在卖场、社区、餐饮店等展开了大型的促销活动，由于形式新鲜，促销取得了很好的效果。随后，此公司将小丑搬到了迪厅里搞起了促销，由于迪厅环境异常糟杂，语言的交流非常困难，此次小丑促销则采用了肢体语言的形式来搞促销，小丑穿着奇怪、华丽的服装在迪厅疯狂的人群中舞蹈穿梭，配合着灯光的效果非常引人注目。在酒水饮料服务台，有另一个小丑向购买饮料的消费者介绍活动，只要购买本啤酒，就可以获得超炫的荧光类的饰品一件。
相关推荐：酒水促销技巧一
从某种角度讲酒水与餐饮渠道的关系用鱼与水来形容是十分恰当而非过分之言，餐饮渠道已经成为酒
水品牌进入市场的毕经之路。大部分酒水品牌都将餐饮渠道当作进军市场的桥头堡。
在区域市场餐饮渠道中，“众人争挤独木桥”的拼杀情形随处可见，而面对战略层面上具有“主战场”意义的餐饮酒店日渐升高的费用门槛，无论是新品牌还是知名品牌，大多硬着头皮互相嘶杀，进店费、开瓶费已经成为众所周知的所谓“潜在行规”。这些高额的的市场成本都是大量酒水品牌恶性竞争的产物。巨大的餐饮渠道成本让酒水餐饮运做步履维艰，而其衍生出来的“暗扣”、“二次兑现”、“累计返现”等变化多端的促销手段和方式更使酒水运做商疲于救火，应接不暇。笔者就服务过的代理g品牌红酒的a公司遇到的一则
促销竞争案例，对酒水餐饮终端促销存在的细节问题和应对策略做如下浅显分析： a公司为g品牌葡萄酒hb区总代理商，经过几年以餐饮渠道为主的市场运做，g品牌葡萄酒已经成为a公司所在城市bj市的一线品牌，而且餐饮终端数量较大，网络覆盖整个bj城区，销量相对稳定;但z品牌的进入却使g品牌餐饮渠道销量出现了明显的下滑，究其原因是z品牌在重点餐饮终端举行如下促销 活动：
促销前后某单店周销量对比： a公司业务部门经理针对如上情况，仓促制定了对高档干红进行“二次返现”50元，中档干红“二次返现”10元的办法进行一个月竞争促销的方案进行应对，结果事与愿违，不但本月销量无明显提升，而且活动结束后，g品牌销售大幅下降，其业务经理与笔者沟通应对办法，笔者认为从以上z品牌促销内容和实 现的销量分析，z品牌的促销方式其优点在于：
1、直接以利诱导终端服务人员，增加了z品牌的之面消费者暴光度，即成为服务员的第一推荐产品，从而影响了消费者的选择，达到了销售增长的目的;同时，如消费者因价格原因不选择z品牌高档干红，则
z品牌的中档干红有其价格优势，也促成了销售行为的发生。
2、z品牌依托高档干红的暴光度增加，利用价格差异化促进了其中档干红的销售，达到了“项庄舞剑，意在沛公”的目的。
而相对z品牌的促销a公司进行的反击则相对简单，存在以下几点缺陷：
1、仓促实施应对，促销信息传达有限，未起到扭转作用。
2、促销过后利益诱导落差较大，引起了终端服务人员的不满。
3、从表2可以看出：经过几年运做，消费对g品牌已经有了一定的认知度，z品牌促销初期对g品牌的销量冲击不大，a公司未能及时充分挖掘消费者心理。忽视了针对具备真正选择权的消费者宣传推
广，未发挥出g品牌的品牌影响力。
针对以上的几点分析，笔者结合实际情况制定了如下“围魏救赵”的促销策略进行应对：
1、利用细节资源针对消费者进行宣传推广，提升g品牌影响力： (1)餐饮终端门店停车保安服装制作：选定重点餐因终端，为其制作门店停车保安服装，并在胸前、背后标注店方名称，于右袖口和左臂章添加g品牌logo及“g葡萄酒，关注您的健康与安全”的宣传语。
(2)餐饮终端门店入口处相距2.5米右侧陈列g品牌仿红酒木桶展柜及产品陈列展示。(3)楼梯扶栏、电梯、包厢棚顶悬挂防真葡萄装饰及印有g品牌logo和宣传语的挂旗。(4)包厢桌面中央陈列印有g品牌logo的红酒桶型牙签桶。
2、增强促销政策的信息传播，达到及时、准确、有效： (1)派驻专职促销员进店，针对店方人员公关，讲解促销政策、奖励兑换办法等信息。(2)无法派驻专职促销员的店面，着重对餐饮门店领班及包厢服务员进行公关，配合传达促销政策、兑换办法等信息。
3、实施亲情渗透，提升客情关系： (1)对餐饮门店领班及包厢服务员、吧台人员赠送“亲情卡”。(手机充值卡及ic卡)(2)每季度赠送洗化用品礼包(洗发水、洗面奶、沐浴液等)一份(3)每年免费一次常规体检及辅助健康证办理。(4)提供代为预定探亲火车票、汽车票，并报销市区内车站的往返打车费。(5)不定期进行联谊会，市内游园会。
4、师出有名，明确目的进行时限利益诱导促销： (1)阶段性促销，拟订主题，做到师出有名，奖励政策传达明确，并明确时限促销。(2)设置“明奖”开瓶费及“暗奖”(凭红酒胶帽，兑换刮刮卡一张，面值10元、20元、30元、50元、100 元、200元，投放比例进行刺激性控制，大面值于活动初期比例加大)经过以上的策略调整，制订了为期3个月的主题促销活动，并在中秋、国庆双节期间达到活动高潮，经过一个多月的时间，a公司g品牌红酒实施效果逐渐显漏，并取得了同比销售增长46.5%的销售业绩，而同比费用却下降了13.8%。
从上面的案例笔者体会到餐饮终端促销过程中几个需要特别注重的要点：
一、注重细节的差异化，避免直面价格竞争。
二、重视针对消费者的宣传和引导。
三、分清产生销售的直接推动人，根据不同终端人员，不同对待。
四、不断的渗透和强化客情关系，争取终端直接销售人的配合。
五、明暗费用交替并行，有效运用到直接推动销售人身上。
六、信息传达渠道和方式不断加强和改进，做到每次活动相关人员准确理解和正确操作。 酒水促销技巧二
在酒店的终端促销活动中最频繁的要说酒水的促销活动了。不过这些促销形式对于消费者来讲都已司空见惯，老一套，没有新意。例如
1、小姐推销：
2、免费赠饮
3、赠品发放：
4、开瓶中奖
5、抽奖活动
6、演出活动
7、服务员开瓶费
8、酒店售点生动化促销活动等等。而对于酒水厂家来说“千军万马争挤独木桥”，餐饮渠道毕竟也是酒水品牌抢占市场蛋糕的一块“肥肉”啊。
于是在销售过程，“万般皆下品，惟有促销搞”行为意识充斥在各酒水品牌的营销思路中。不过有人曾讲，不怕思路的老套，就怕策划的不到位。对于此说法，我个人是比较赞成的。打个比方，同样是人员推销，有人不仅把酒卖出去，而且成为忠实顾客，这就是艺术，这就是把工作做到了点子上。同样是老活动有人能搞出花样、搞出境界，能抓住消费者心理上、物质上的需求，这就是成功。如何在酒店的促销活动
中成就自己品牌，如何吸引消费者消费，成为厂家、经销商最为关注的问题。
一、服务促销：多给顾客方便，功夫在“暗处”! 无论是静态的促销服务或者动态的促销表现，其最大价值能给顾客带来方便，或者给顾客愉悦，吸引顾客注意、引用自己的产品，树立产品和企业的良好形象。从而达到赢得市场，获取长期稳定利润。例如某新品牌啤酒在自己品牌在酒店的推广促销中，姑且不谈它大手笔的广告手段、形象宣传、导购推销等投资性的建设，就它在每个餐桌上小布局，都给人一种丝丝入扣的感觉。在酒菜没有上桌之前，人多是很无聊，喜欢看看就近东西，随手写写划划，而且记忆深刻。此品牌抓住该切入点，给顾客提供服务。
1、为酒店不定期做出精致菜谱卡片，同时注入自己的品牌名称和广告语。例如相王啤酒统计以下品类是顾客反应本店最具特色菜肴。在靠近下侧写出自己的广告词：品位人生，把握成功。xx啤酒为生活加油。
2、特色的卡通式牙签盒，注有自己品牌名称，一桌两个。若顾客喜欢，也可以作为饮用该啤酒的小赠品。
3、酒水、饭菜交流表，并不一定就是针对自己的产品，主要为顾客提供打发自己时间的快感。当然也要标注，xx啤酒为了深入了解你们的口味，喜好，更好的为你们提供服务。
同时再加上推销服务小姐的真情服务，旁敲侧击，“花言巧语”，成功的希望率是比较大的，这里排除
长期指定某品牌酒水消费的忠实顾客。
解析： 人们对客观外界的认识过程是由意识或感觉开始的，如视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉„„消费者在判断一件商品的好与坏，也是由意识或感觉开始的。有什么样的动机就有什么样的行为。同样的促销活动，可能因为表现手法稍有差异,消费者可能一下产生好感,进而购买,也有的可能是一瞥过后，再不理
会。这是感觉在第一印象中的心理作用，左右了消费者的购买动机。促销活动的根本，是必须要站在消费者的角度出发，来设计促销活动的表现手法。换位思考，面对那些司空见惯的促销形式，我们是不是麻木不仁的呢?所以，促销活动能否成功的关键在与我们的促销能否走
进消费者的心中。
二、活动促销：让产品绽放情感魅力，引起共鸣是关键! 人是感情的动物，爱是永恒的话题，思想是不灭的火炬。只要你的促销活动谱写着人类渴望、追求的价值，每每都会升华促销活动的高度，提高酒店终端的销量,与消费者做一次良好的深度沟通，推动市场的销售。一般来大酒店消费的人群，不会太多三五成群民工或者起早贪黑小买卖人。记得某品牌高度白酒在南昌几家大酒店促销活动，就是针对不同节日提炼不同的情感诉求与品牌文化融合，来与消费者共鸣。有幸在母亲节那天，笔者在一家酒店聚餐，感受了现场的氛围。活动的主题大概是“xx灼热的，母爱无私的，儿女共同的。”由于定位的消费群体多是成年人，那个时代的一般家庭都还不是独生子女呢。那天多是一家人来到酒店为母亲过节，该品牌表达了自己的酒性，自己的酒文化和母亲的爱心一样是，灼热，真挚;用母亲的对子女的无私情感，侧面诉说自己产品性质的真与纯。活动中的附加价值东西，献给母亲爱的抽奖活动，子女同为母亲唱首歌，使活动有声有色，高潮迭起。
往往是两种特点(指向性和情绪性)交织在一起的。
三、协同促销：单枪匹马的，不如彼此共赢的! 协同促销，就是两个不相干的产品合作生力，共同面对的终端一致的消费群体。协同促销往往也能象协同营销一样创造出意想不到的竞争优势，一个品牌单独终端促销，人力、物力、财力的的投入都相对大些。而两个品牌或者几个品牌联合起来，产生的合力效果就会不同一般。在酒店终端促销活动中，可以把规定在用餐如果选定某种或者某些菜肴可以获得某酒水赠送，同时也可以反过来。对于消费本产品的消费
者根据消费数量赠送该酒店相应价位的菜肴，这种方式中高档白酒采用较多。
如某某白酒的“畅享好生活，我为您买单”的针对酒店的消费者促销活动，也是颇具此意的，让消费者心理接受才是根本。中高档啤酒、白酒协同联合其他产品如奶饮料制品，联合促销的品牌分摊促销中发生的费用，且力度相应较大，只要合作双方通路有类似性，共享性。
四、会员促销：捆绑“顾客”忠实，还是不能丢! 会员制是许多行业都喜欢使用的操作模式，既能促进消费，又能笼络人心，是一个双赢的促销策略。对于酒店终端促销可以针对消费者就餐频率、价值和饮某酒水的状况制定不同级别的会员阶梯。如消费者在某酒店消费某品牌达到了某种档次就可以免费加入本品牌消费者俱乐部，享受俱乐部提供的各项服务。同时这种模式对酒店服务员提供，让她们享受会员的不同优势，给她们一种不一般的感觉，使她们在服务
时主推该品牌。
如某品牌白酒在西安操作时的金牌服务员活动日，对南昌的服务员“餐厅之星”联谊会等。这些活动定期或者不定期的举行都能大大维持、提高品牌与酒店优秀服务员的客情关系，使她们在产品的酒店推销工
作中偏向于该品牌，从而取得了酒店推荐的优先权。
五、恶俗促销：千万别让促销损伤了品牌自身内涵的东西! 心理学研究表明：顾客注意了集中的时间、程度与刺激的强度有关，越是新奇的事物越能引起顾客的注意;刺激的对比度越大越能引起顾客的注意;顾客往往会被与众不同的事物所吸引，促销活动要设计出与其
不同的促销表现手法，才能引起顾客的注意力。
一个案例：篇5：酒吧店庆活动方案
月光迷城酒吧一周岁店庆活动方案
一、时间
2012年1月14日至24日 暂定
二、主题
1、我们一岁了
三、内容
1、海报，彩页
在酒吧入口处张贴大型海报，“我们一岁了，周年店庆，结合优惠酒水活动，促销活动，以及嘉宾宣传”于7号张贴海报，彩页发放到酒吧ktv每桌，服务员营销人员及时向客人宣传
2、vip客人
酒吧vip客人在活动期间可以享受折扣，以及免费获得迷城酒吧发送的精
美礼品
3、普通消费客人
活动期间，酒水优惠，及其促销，入店既有优惠，每天互动游戏，送礼物
4、每晚设最高消费奖，可得到“衣食父母”荣誉证书一本以及会员卡一张_（奖
品待定_________________
5、表演嘉宾方案
建议活动当天，邀请知名小明星，必须有一定名气，暂定演出2天，后面的活动，可邀请，小丑，魔术，等等开心氛围为主的小嘉宾，制造店庆气氛
6、酒水促销
活动期间可设置酒水促销方案，由酒吧经理制定。7，节目部安排
男女歌手 安排对唱, 音乐秀 ds 舞蹈秀 成品舞 dj 开场秀
灯光 灯光秀与dj配合以上节目安排由节目总监详细制定，提前四天彩排
四、宣传安排和物品
1、店内常规宣传品：喷绘，吊牌，灯箱，海报，彩页，在1月8日前安排完毕。
2、短信平台在1月10日发送
3、需购买物品如下：
1店庆勋章 300个（员工50个、客人250个可回收）○ 2最高消费证书 10 个 暂定 ○ 3ds服装（赞助穿戴）○ 4店内挂饰（彩带，店庆一周年小型灯箱等等）○ 5气球 500个 ○ 6氢气球
200个（活动当天下午充气，用黑纱包裹，在气氛爆点，放飞）○
7荧光棒 30桶 冷焰火安置于舞台 30支 ○ 8烟花彩带，喷气泡沫 各30个 ○ 9 小型玩偶，玩具，钥匙扣，各100个 10 大型玩偶服，4套 酒吧入口迎宾2套，暖场2套
5、节目部需准备如下：
1对唱歌曲，ds舞秀，音乐秀以及灯光秀。○ 2互动游戏的背景音乐（建议疯狂的舞曲风格）以及主持串词 ○ 3最好彩排工作 ○
4最高消费奖的口播介绍和提前活动介绍 ○
6、营运部需准备
1短信编写向客户发送 ○ 2选好互动游戏备选的人，以及气氛高潮的营造。○ 3向客人介绍店庆的优惠活动,并要求和帮助客人佩戴店庆胸章。○ 4最高消费奖的的推荐工作。○
7、服务部需准备： 1 推销酒水优惠活动。
第4篇：酒水活动方案
酒水活动方案范文3篇
关于《 酒水活动方案范文3篇 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
随着社会大环境的不断进步，受到科学技术提升、资本的快速流动以及消费者的口味不断的变化、新产品换代升级加快等诸多原因的影响，现代市场竞争环境的快速变化愈来愈恶劣。酒水行业的竞争亦属如此，下面是酒水活动方案范文，欢迎参阅。
酒水活动方案范文
1在各大超市中的饮料区域，各式各样的堆头随处可见，色彩纷呈的海报、婷婷玉立的促销小姐、拥挤的消费者，虽然不及春节期间的狂热景象，但也充满着节日的氛围。
据记者观察，在众多白酒品牌的促销大战中，中低档白酒占据明显优势，具体促销活动如下：
一、直接降价促销方式
二、买赠结合的促销方式
相对于中低档白酒“五·一”期间在超市中的火爆促销，北京各大超市的高端白酒则普遍保持沉默，少了春节期间的张扬之势，促销活动更是少得可怜，偶有几处也是淹没在中低档酒攻势凶猛的浪潮中。以下是各大超市高端白酒的促销活动：
洋溢着喜庆、温暖的春节与合家团圆、欢乐的中秋节，是中华民族两大传统节日，也是各大厂家实现利润突破的最佳时机。每逢这两大佳节，在酒类市场中，唱主角的基本都是以“茅五剑”为首的“强势”品牌，中低档白酒只是个陪衬而已，虽然其市场空间尚有待提升，但是面对资金雄厚、渠道广阔的高端知名品牌，确实是心有余而力不足。但是，在“五·一”黄金周期间，为何中低档白酒在京城各大超市的促销之势一举盖过高端白酒品牌呢?通过走访，记者获悉以下两点原因：
1)白酒行业有个特点，春节期间的销售好不好，关系到全年销售计划能否实现。据不完全统计，春节期间的白酒销量占全年的30%以上，某些资历品牌甚至高达50%以上。“茅五剑”等知名品牌都将主要精力投放在了春节市场，“买一赠一”、“降价直销”、“赠送礼品”，各大厂家在春节期间可谓是竭尽所能，使出十八般武艺，也着实在这个销售的黄金时机大捞了一笔!而每年的3——8月，白酒便进入了销售的淡季。虽然，这其中也有“五·一”这样的黄金周，但是多数知名品牌在春节期间已经鼓足了腰包，所以开始“休养生息”，备战利润空间更大的中秋节;
2)在酒类市场中，各种规模和类型的饭店与商超是最主要的终端场所。商超是节日消费的主要场所，但是二者有着显著的区别。商场的酒柜台布置精美，具有很强的宣传性和告知性，能起到很好的品牌展示效应，是很多知名品牌首选的终端场所，也是宴会用酒、消费送礼的首选。而连锁超市，则以品种多、价格低、针对性强成为居民选购日用消费品的最主要场所。在与美廉美超市采购部负责人的对话中，记者了解到，“在不是送礼旺季的„五·一‟、„十·一‟期间，消费者一般都会去超市选购中低档白酒，作为家宴用酒，所以目标消费群体比较集中，这也是超市深受老百姓喜爱的原因之一，更加贴近生活，同时也是中低档白酒企业在„五·一‟期间大做促销文章的主要目的”。
通过调查，我们发现，就酒类消费品而言，各大商场已经暴露出了严重的问题，消费者购买商品存在消费非即期性和分散型，而超市也正在以惊人的速度和销售绩效瓜分着商场的销售份额。试想，如果真有一天超市完全取代了商场的作用，那么无论是“五·一”还是“十·一”，各大高端白酒厂家还会这样轻松地把地盘让给中低档厂家吗?春节是高端酒促销的天下，而“五·一”、“十·一”则是中低档白酒的黄金机遇，所以中低档白酒一定要坚守住这个阵地，这样才能防止中低档白酒市场的继续萎缩，不至于被呼声渐高的高端白酒阵营所吞噬。但是，面对“茅五剑”等知名企业的迅猛发展，中低档白酒企业是维持?是放弃?还是获得新生?要获得新生，只有创新终端宣传，方能冲破卖场封锁!酒水活动方案范文
2活动目的：
随着圣诞、元旦节的临近，诸多白酒厂家正在竭尽心智、紧锣密鼓地围绕节日促销忙碌着。圣诞、元旦是白酒进入旺季销售高峰的标志性时段，谁都希望在白酒旺季就能在“技”压群雄，笑傲江湖，因为这一“战役”能否打好往往会直接影响到整个旺季企业白酒销售的成败。如元旦节乃中华民族的传统节日，居家团聚、一起欢度节日之快事，寓意也特别深刻。对白酒企业来说，如何挖掘节日促销卖点，围绕“家人团聚的温馨、幸福氛围”展开思路自然是首当其冲。近几年受假日经济的影响，元旦旅游、结婚、购物、送礼浪潮更是长盛不衰。企业应结合自身资源状况充分考虑能否借助假日、旅游资源来引申企业产品的独特定位(礼品、假日特卖、特价买增等)，同时考虑能否围绕婚宴市场寻找更为细腻的卖点以突出产品销售的概念。本次以贯穿整个元旦节的元旦xxx酒酬宾活动和xxx酒—五粮液系列中高档精品白酒买赠为两大促销主题，提出追求高品质时尚生活，拥有“xxx酒、友谊天长地久”的全新概念。
总体方案：
1、活动形式：
主办：xxx酒广元总代理
承办：天骄策划
策划组织：天骄策划
时间：20xx年1月1日至3日
地点：26家宾馆和餐饮场所(消费终端)
1)活动期间在全城26家中高档宾馆和餐饮场所联合推出元旦“xxx酒特卖及特惠酬宾活动”为主要内容，外销买赠为主要形式，穿插免费品尝、有奖参与等形式。
2)在活动期间购买不同系列xxx酒，均可享受买二赠一优惠，并赠送终生贵宾卡一张(在日后消费中可以销售8.5折优惠)。
3)活动期间的所有奖品、场地及相关市政协调费用由主办方承担。
2、媒体推广：
1)制作专题广告带，门店及活动现场播放。
2)播出时段：全天候播放/活动现场。
3)网络媒体互动推广(“利州传媒”弹窗广告，参与有奖)。
4)市区内重要口岸6个月户外布幅形象宣传。
3、DM宣传
1)推出DM“xxx酒”火爆特卖专版广告，展现xxx酒的内在品质和全新形象，并将xxx酒连续的活动与促销安排详尽告之。
2)DM需体现xxx酒——五粮液系列精品中高档白酒全新形象(品质、实惠)的策略发行一万份进行广泛宣传(印刷精美，纸张不小于128g铜版纸，可以用于终端卖场的张贴宣传)。
4、气氛布置
1)卖场内外整体气氛布置，渲染特惠火爆的购物氛围(彩虹门、横幅等)。
2)挂大量横幅和竖幅;设置一套音响和彩电，循环播放宣传专题片，营造卖场气氛;促销小姐在活动现场介绍xxx酒系列产品，并负责活动咨询和现场产品推销。
元旦xxx酒卖赠活动细则
活动时间：20xx年1月1日至20xx年1月3日
活动形式：买赠促销
活动内容：
1、在活动期间任意活动场所开展“xxx酒”免费品尝活动。
2、凡活动期间购买“xxx酒”系列白酒的客户，均可享受买“二赠一”优惠
3、凡活动期间购买“xxx酒”超过200元的客户，均可获得广元总代理统一印制的终身贵宾卡一张(在除举办促销活动之外的任意时候，购买本公司的xxx酒系列产品，均可享受8.5折优惠)，同时可参与20xx年1月3日下午3:00-4:00广元总代理在门市部举行的抽奖活动。
4、奖项设置：一等奖1名(获名牌摄像头手机一部)二等奖2名(获名牌1P 空调一台)三等奖3名(获“xxx酒”两瓶)幸运奖10名(获特色礼品一个)。抽奖活动必须在客观公正的情况下在抽奖现场当众凭票抽出，中奖即刻送出奖品。酒水活动方案范文
3白酒降价促销策略分析
随着社会大环境的不断进步，受到科学技术提升、资本的快速流动以及消费者的口味不断的变化、新产品换代升级加快等诸多原因的影响，现代市场竞争环境的快速变化愈来愈恶劣。白酒行业的竞争亦属如此，也直接导致了白酒行业最无序的恶性竞争。
对于许多促销的手段而言，降价促销无疑是最直接有效的刺激消费者的方法了。著名营销大师菲利普科特勒曾经讲过“没有2分钱打不掉的忠诚””由此可见价格因素对消费者购买行为的影响是如何的大了。
但白酒是一种非常特殊的情绪化的商品，其功能利益消费者是心知肚明的，大多数消费者把酒喝进肚子里不是为了麻醉自己，而是在体会“把酒临风”、“酒逢知已千杯少”的快意恩仇。保持终端价格稳定是白酒终端控制的重要工作，降价促销不是白酒行业常使用的促销套路，但也偶尔充当“杀手锏”角色。
白酒降价促销怎么做呢?同样，首先得想想你的产品适不适合降价促销，然后再算清你的成本保障，否则酒是卖出去了，钱也赔了一大把。
把握降价促销的时机
一、与竞争对手拼抢激烈时
当厂家的某白酒产品上市销售一段时间后，已具有一定的知名度，而竞争对手在终端拼抢非常激烈，使产品销售量大大减少时，此时厂商可考虑进行降价促销，但应注意的是此时的降价应该是紧贴竞争对手价位的跟随降价策略，譬如竞争对手一瓶酒售价30元，你的产品可以是28元或29元;但此时极易造成竞争对手反击，所以应该预留一手后招，比如在降价的同时辅以赠品增加顾客的忠诚度，或者在降价的同时在产品利益和服务水准上进行改良和提升，待到对手同样降价反击时才不至于辛辛苦苦拉到手的顾客又随着对手的更低价位跑个干净。
二、市场需求弹性大，降价可能获得销售量的快速增长时
对于一些市场需求弹性很大的产品而言，在适当的时候采取降价策略就有可能收到刺激产品销售量的作用，譬如一些有着新技术优势的产品。但譬如像大米、食盐等民生产品，顾客的需求量比较稳定，这类产品需求弹性是最小的，同时也使得其价格体系比较稳定，即使售价出现大幅度下降也难以使得消费者大量购买储备。由于白酒营销的客观规律，中秋节和春节等重要节日是白酒销售的旺季，市场提供了极大的需求，如能抓住时机，短期内降低价格，定能抓住消费者甚至团购采购者的购买心理，实现销量快速增长。
三、产品生命周期即将进入衰退期时
当白酒产品的生命周期进入衰退期后，消费者对产品失去兴趣，购买明显减少，其他竞争对手新的产品开始吸消费者的眼球和钱袋。而厂家自己也准备对现有产品进行更新换代或改变外形、包装或准备开发新产品时，白酒企业就可能会采用降价促销的方式力求短期内出清库存，回收资金，而后淡出市场。但是需要提醒的是，即使在市场衰退期也不能盲目的实施降价，切忌降价幅度不能过大，并且最好能与新产品导入市场同时进行，此时的降价最好搭配一些适量的赠品和捆绑式的方法，至少不能让消费者感到本产品已经日暮途穷了，为新产品进入市场留下操作空间。
特别强调，请白酒企业注意，如果你的产品的生命周期正处在导入期时，奉劝你最好不要随意降价，否则就会给以后的销售造成巨大的隐患，你的产品刚一上市前期就忙着降价，势必给消费者形成你的低价形象，等到降价完成你再恢复原价时就会使消费者感到不能接受。这一点上你和那些品牌知名度和影响力已经很大的品牌是不能相提并论的。
降价促销的要点
一、找个降价的理由
无论是降价促销还是其他形式的手段促销，有一个基本的前提是必须要的，那就是你的促销是否有一个说得过去的理由。譬如说降价促销吧，难道你直接告诉你的消费者“我们库存太多了，不好卖，”所以减价出售吗?或者你对顾客说为了对抗对手所以才降价吗?显然不能这样，所以我们必须给降价促销或活动找一个恰当的理由，取一个响亮的。譬如说，麦当劳逢节必庆的促销招数，不论是儿童节、国庆节、中秋节还是寻常礼拜天，为了大打降价促销牌，他总能给予顾客恰当的理由，并且会给你一个响亮的口号，比如“欢乐周末欢乐礼”“巨无霸小价钱”等令你心动的口号都能够让你把手伸进钱包做掏钱状。
二、防止渠道中间商挤榨利润
很明显，厂家之所以降价促销，是要把利润直接让给最终的顾客，由他们来获取这部分利润，才能起到吸引他们购买产品，提高销量的目的。但是在实际的操作中经常会发生渠道中间商(特别是酒店经营者、批发渠道经营者)侵吞吸收厂家的原本是让给消费者的利润，造成厂家利益受损但并没有达到预想的促销效果的后果。
所以企业为了避免这种情况发生，企业在促销前期应该采用多元的宣传方法，譬如运用电视、广播、POP等宣传手段把你的降价促销的折扣内容和折扣额度告知消费者。把促销的讯息准确的传达给消费者，使他们明白何时降?降多少?降多久等讯息。这样也能有效的避免商家侵吞利润，至于因降价须给渠道中间商的补贴或政策可再另行商谈。
三、避免降价损形象
前面已经提到，如果你是愿意长期发展品牌的话，如果你的产品的生命周期正处在导入期的话，建议最好不要在产品上市不久就盲目降价，这样做的后果是百害而无一益的。在产品生命周期的前期，你必须要通过广告、公关、等传播组合的力量塑造品牌形象，在消费者心目中和脑海中树立起稳定的价值感和品质触觉印象，这样当你有一天进行降价促销时，大多数你的目标消费者就会认为这是你的一种竞争策略的表现，而非因产品品质差缺乏竞争力而滞销才降价的。
第5篇：西餐及酒吧酒水服务
因为在餐厅中售酒获利丰厚，因此服务人员必须懂得如何正确地为顾客提供酒的服务。其步骤是简单易学的。
酒杯
在餐桌上摆酒杯最简单的原则如下：所有的酒杯都放在开水杯的右方。如果有两个以上的酒杯，则依使用的顺序自右向左排列。这样的排列方式可方便侍者将酒倒进最近的酒杯也便于当顾客用完配酒的菜时将酒杯收走。实际的摆放情况如下：（从右至左）汽酒杯、佐餐酒杯、饭后酒杯、开水杯 汽酒杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、开水杯 白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、饭后酒杯、开水杯
若是餐会开始时点一种酒，然后又点同类型不同的酒，在上第二种酒时应换上新的酒杯。
展示酒瓶
倒酒前，将附有标签的酒瓶拿至主人或点酒的客人面前，给他过目，以证明这就是他所要的酒。
开餐酒方法
当顾客已确认这就是他要的酒之后，将瓶顶的铝箔封口割开，铝箔割开后，以干净的餐布控拭酒瓶的顶端，然后，拉出瓶塞。以前章所描述的螺旋形开酒器来开，开酒器的尖端应由瓶塞的中央直接钻下去，拉出瓶塞后，再度以干净的餐布控拭瓶口。
倒酒
先倒少量样本，大约一盎司的酒，给主人或是点酒的客人，让他先品尝看看，如果他认为这酒很好，侍者应先为在座其它人倒酒，最后再为这位尝酒的人倒酒。
大多数情况，侍者倒酒给客人时，应顺着桌子自主人处逆时针方向顺序倒酒，而在极正式的餐宴上，侍者应先逆时针方向为女士倒酒，然后再依顺时针方向为男士倒酒，从每位客人的右边倒酒，拿酒瓶时应注意，要让每位好奇的客人都能看到瓶上的标签，为避免酒滴到桌布上侍者可用另一种手以卷起的餐布围在酒颈上。
不要把酒杯注满，酒杯上方的空间可使酒香凝聚，以供顾客细细品味，同时也可减少酒洒出的机会，适当的酒量约在杯子的一半至三分之二左右，倒完一轮酒后，可由桌上的顾客自己再斟酒，或是由侍者在客人把酒喝完时再倒酒。小心处理陈年酒。
陈年酒，尤其是陈年红葡萄酒常会有沉淀物，通常是色泽的沉淀或是酒石酸盐晶体。小心处理陈年酒，以免将沉淀物倒入酒杯中。（他们对人体无害，不过会影响喝酒时的视觉享受，而且喝起来在齿间会有沙沙的感觉。）陈年酒从储藏室里拿出来时，应尽量避免摇晃，瓶身与地面垂直，然后以水平方式移动拿出。然后小心地送到餐桌上，越早拿出来越好，这样经震动的沉淀物可以慢慢地沉淀至瓶底。在餐桌上，无论是倒酒或是将酒瓶放回酒篮里或桌上，都应该轻而慢，以免摇晃得太厉害，缓缓倒酒是一种艺术，特别是在一些奢华的酒店里，那儿的侍者都知道如何展现倒酒的艺术，只要侍者知道如何小心的斟酒并避免剩 余的酒前后摇晃，将酒瓶轻轻地直放在桌上跟放在酒篮中具有相同的效果。再一次提醒侍者要小心倒酒。
开汽酒的方法 因为香槟及其它汽酒酒瓶中含有大量的二氧化碳，所以不能以开酒器来开，而需要一些特别的技巧，侍者必须学会这些技巧以避免喷出的瓶塞伤及他人。若瓶塞是由金属帽固定的，把旋紧的铁丝松开以解开金属帽。（有些汽酒使用一种金属安全瓶帽，使用说明就写在瓶帽上。）迅速地将瓶帽及铝箔除去，然后以拇指按住瓶塞以免它喷出，以一只手的拇指和食指紧握瓶塞，然后将酒瓶华侨至四十五度左右，在瓶塞弹出之前不要松手，以另一只手握住瓶子底部轻轻旋转，通常稍微转动一下，瓶塞就会向外动出，朋时需要用力稍微拉一下，当瓶塞开始松动时，仍旧将酒瓶保持四十五度倾斜，酒的表面面积越大，冒泡的速度就越慢，倒香槟的动作应分为两个步骤：先倒出一小部分，它会剧烈地起泡，等泡沫较安定时再把酒注入至三分之二杯，香槟应放在冰桶里。温度越低，泡沫消失的速度就越慢。
帮助扒销的技巧：
在菜牌上附上专栏、夹上别的纸张或其它装置。
当顾客一入座，应立刻把酒牌与菜牌一起送到顾客手中。将酒杯与其它餐具一起摆在桌上。
特价或促销活动，例如好酒论杯计或每月特选等。在桌上旋转宣传卡。
对于餐酒尚未成为餐宴习惯的来说，这些技巧很有帮助。当侍者向顾客建议用酒时，这些设计便能发挥作用，当然知识丰富的服务人员也是重要的一环。
训练
训练员工知道只要他每次当班时卖 出四瓶一百块钱的酒，按照每瓶百分之十五的标准来计划，公司一年的收入就可增加。（在一个有完善推销计划的酒店里，一个具有推销酒类知识的侍者能协助营业额。）
如果侍者知道如何割开瓶颈的铝箔，如何使用开酒器如何将酒与冰块放入冰桶中，以及如何倒酒，那么他一定可以有好的售酒成绩，这样也有助于整个餐厅的业绩，若是经理与服务人员具有推销酒类知识，其售酒率更大。
最有效的训练方式是让经理及服务员熟悉菜睡及酒牌的内容：并且知道这两者如何配合。为达到这个目的，让经理和侍者亲自品尝店中的酒和菜是最好的方法，如此可以使侍者更有自信地与顾客研究酒与菜。品尝不需要太正式，用少量的酒和菜就可以了。（一瓶酒可以倒二十杯与一口份量的菜相搭配。）此项工作的关键在于让侍者知道餐厅所推荐的酒与菜搭配起来味道的感觉确实更佳。还有一项重要的事是，服务人员应该学习那些描述好酒的迷人的字眼[酒的历史和不同菜系文化]，他们才能够有信心向顾客推销酒。推销心理上的训练也很有用。侍者应学习由顾客所点的菜来估计餐宴的花费，然后推荐一种价格适当的酒。侍者的建议可以成为一项艺术，但是建议的本质比起艺术更为重要通常可以下列这些亲切而实际的话起头：
“需要一杯红葡萄酒搭配中式牛柳吗？（或是白葡萄酒搭配石斑鱼）” “我想这道菜配上Sauvignon Blanc会很好。” 辅助的销售方法
由侍者直接推荐酒是最有效的销售方法。酒牌在风格与范围上应能和菜牌配合。关于拟定酒牌及菜牌的原则不多，在此提供一些常识作为参考：
1、酒牌上的酒应该分类以便于顾客查阅与选择。酒的基本类别有汽酒、开胃酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、红葡萄酒以及饭后酒。如果大多数顾客对酒都不熟悉的话，在每一类及每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们要的酒，当然，如果那些说明跟店里的菜牌有关更好。
2、酒牌复印之前，应确定各种酒都有存货供应。
3、具有许多各种酒类存货的酒店通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒牌，一种则为“贵宾酒牌”。前者放在每一张桌子上，通常整餐饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求或是他无法在一般酒牌上找不到想喝的酒时才展示出来。
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，付印之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。
酒吧
酒吧柜台
柜台不应过高或过宽，令调酒师能轻易快捷地递上饮品柜台应用易于清洁及不留污渍的原料造成。
调酒所需用具必须预备妥当，可随时取用
鸡尾酒摇匀器，混酒杯，混酒大玻璃杯，混酒匙子，过滤器，磨肉豆蔻机，塞镶，开瓶器，罐头刀，盐及胡椒，摇器，冰桶，冰钳，小产，敲碎冰块用的木槌，冰锄，混色器，计量杯，切生果用的木板，果刀及榨汗机，搅拌器。鸡尾酒饮管，普通饮 管，牙签，搅拌器，树皮苦味液，worcester sauce，辣酱油，鸡尾酒樱桃，珍珠洋葱，橄榄及酿橄榄，鸡蛋，新鲜奶油，鲜橙及柠檬片，柠檬皮。各式时果。如果清洗杯子
洗 杯时应小心不要将杯子一起放进盆内洗，以免破裂，应逐一放进洗净，然后放排板上晾干，洗杯时应用热水，过清后用清洁的杯布磨光。杯子除沅净外还应微加打磨，因在灯光下能闪耀的杯子的确是非常吸引，不要贪快而牺牲服务的质量。打破一只杯的成本高于卖两杯酒的利润。应注意的事项
酒吧柜台，无论上下都应一尘不染，应有一张登记表，对执行清洁的职务会有帮助，并应常保持清洁及清晰，杯子应常保持清洁及光亮，拿杯时只应接触酒杯脚，无论何时都只用适当的杯子（威士忌或马提尼加冰应用传统的杯子）不要无精打采地摇拌鸡尾酒，也不需要摇动太久，短、快而有力的上下摇动已很足够。记着是摇动而不是摇摆，尽量使饮品看来漂亮，因未尝其味先观其表，而一般人认为外表吸引者，味道佳。
提酒单
对存酒的管制应极为严紧，如银行管制其存在库内的金钱一样，没有支票是不能从银行提款，而没有正确的提单亦不能取酒。
A、每个酒吧都应有定额存酒，足够售卖两天，而酒应齐整存放在适当的温度中。B、每晚负责的调酒师应填妥提酒单补充存酒。C、调酒师应肯定送来的酒的数量及品牌是否正确。D、每日填妥饮品报告。
第6篇：酒吧活动方案
**酒吧 开业庆典策划书
陈江这座休闲之都强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要HIGH出激情，HIGH出状态，简单一句话，要的就是HIGH!
追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
开业时间：2015年8月**日（待定）
活动地点：陈江
活动目的：“引领**酒吧”做时尚音乐休闲酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象。。
（开业前）广告宣传
1.宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各一至两万份，由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。
2.横副宣传 针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。
3.贵宾邀请函 （附加可享受优惠的促销活动）主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。
4．查查论坛或网络视频传播以及媒体宣传。
5．全市出租车的广告位。可做一些背套（酒吧宣传语）或做一些谨告提示牌（酒吧宣传语）。车身的一些不干胶海报。
6．繁华街道的招商广告位。图片主要以酒吧的效果图或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中。再加入公司的一些精简的宣传广告语。
7．酒吧光碟的宣传。可刻录一些酒吧CD（主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等）后期可赠送来酒吧的消费客人。
画册宣传
发布内容：
A、有关酒吧开张信息。
B、有关开业当天活动信息。
C、有关酒吧企业文化信息。
作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注
彩色宣传单张夹报
发布内容：
A、新店装饰
B、布局特点
C、服务特点
D、开业十天内，全场8折（待定）
E、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。（消费券当天不能抵用）
后期宣传方案
A广告宣传酒吧装饰，服务特点等，传播良好的环境以及优质的服务
B举行各类市场活动，保证开业3个月内的人流量。
C慈善捐款活动等等公益活动，侧面树立酒吧正面的社会形象。
同时可以进行：
1、网上营销活动
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动等等
开业当日活动
A．酒吧联合酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。B．酒吧自身也可做一些带酒吧标记的小礼品对消费的客人进行赠送。
物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。
C．设立一定的抽奖活动。（奖品待定）。设立开业期间免费的消费时段。D．邀请大牌明星到场演出。（待定）
E．开业拱门、花牌，花蓝、气球等等装饰。。
F．酒吧服务人员及酒吧公主以当下时尚个性的统一服装衣着，吸引眼球（如：超级英雄或游戏人物角色扮演的服装等等。。）
G．可租赁一些名车及车模在开业现场，打造活动气氛。
H．可在开业现场摆放一些气模模型，以“幻影”为主题采购一些服饰（如：闪电侠、猫女、钢铁侠等。。）
第7篇：酒吧活动方案
酒吧活动方案精品资源～临风文档。酒吧活动方案
浓情新年,化装舞会,狂野派对 “浓情时刻库铂风情”
×××酒吧,年新年活动策划提案 一、新年晚会活动方案设计
以空灵美妙的音乐、激情四溢的演出、醇香的美酒、优惠的价格,真诚的服务,独特的风格,制造多姿多彩,欢乐难忘的浓情之夜……
1、新年化装舞会
新年晚会,化装舞会,个性装扮,另类造型,欢聚迎新之夜。2、乐队表演
摇滚、英伦风格演奏,烘托舞会或激情热烈,或轻快欢乐的气氛。3、欢乐演艺
邀请知名演艺者、新秀真情奉献,如果观众有某方面的才华,也可以展示给大家,将得到一份精美的新年礼物。
4、消费优惠 〃买XX送XX;〃当晚前X名顾客获赠礼品或得到相应优惠 1 5、幸运抽奖
穿插在晚会节目当中,活跃、调节新年欢乐气氛。6、现场评选 晚会观众评选,如穿着最淑女、最绅士评选,最具尖叫分贝的男士、女士评选,最受欢迎男士、女士评选,舞会皇后等。
7、新年倒计时狂欢
倒计时10秒,聆听新年钟声,祈祷许愿,合唱新年歌,全场热烈狂欢！!广告宣传计划——
摆脱单一的场内海报宣传、传单派送等成旧宣传方式,与网络等媒体配合。1、网络广告 在时空网()发布论坛置顶帖广告15天,面向时空网主要人群——25-30岁收入中等偏上的网民,发布库铂酒吧,年新年活动信息。
2、报刊媒体 市内主流报刊媒体(如南宁晚报)发布彩版平面广告,发行量大、读者群广泛、易于浏览、时效性强。
二、俱乐部(会所)策划方案 “英皇名人俱乐部”规划图解
—消费平台——会员消费优惠——VIP会员卡 我运动(三大主题)—活动平台——组织会员活动————我休闲 2 详见下活动设计 我陶醉
俱乐部分消费和活动两个平台,俱乐部会员在库铂酒吧内消费享受优惠,节假日组织俱乐部会员旅游、休闲运动等户外活动,活动的特色体现在“玩法”上。
(一)消费平台设计
俱乐部会员发放VIP卡,消费、参加活动均可积分,并分等级,不同等级的俱乐部会员享受不同服务。(二)活动平台设计
活动平台分别在户外拓展、娱乐休闲、艺术欣赏、消费购物方面开展活动,包括:野营、自驾游、户外极限运动;泡吧文化、酒会;演唱会、音乐会、艺术展览等活动。通过提出——“我运动”、“我休闲”、“我陶醉”,共三个主题概念的项目,围绕主题定期或不定期的举办俱乐部会员活动。
A.我运动===》
解读:您向往野外的生活吗,您渴望傲视群山的快感吗? 您追求漂流的刺激吗?您想融入人与自然中吗……
英皇名人俱乐部将为您和会员们组织一系列如渡假式旅游、野营、自助游等活动, 在繁华、喧闹、压抑的都市生活后,在紧张的工作之余, 为您提供释放的空间,让您的身心彻底放松。
活动方式:FB驴行(AA制旅游)、户外拓展运动(骑行、登 3 山、露营等)B.我休闲===》
解读:整日忙碌的都市生活让您身心疲惫, 紧张的工作环境使您松懈了朋友之间的沟通, 缺少激情的生活,程式化的总是交往于同一圈子的同几个人之中…… 英皇名人俱乐部想您所想,我们将组织各类主题聚会, 如酒会、化妆舞会、野外篝火晚会等系列活动, 让您有充分的时间和机会来认识更多的人, 活跃于不同的生活圈子,充分享受您的生活。活动方式:定期或不定期在库铂酒吧举行主题聚会活动,会员优先通知优惠参与。
C.我陶醉===》
解读:高雅的音乐、动人的歌声、艺术气息的蔓延…… 在优雅而随意的沟通氛围中, 享受美酒、欣赏文艺的同时, 享受心灵的升华——高贵、典雅、时尚……
活动方式:在库铂酒吧举行艺术主题的文化活动,如名家画展、演奏等,制造艺术文化氛围。
