酒感言（共17篇）
第1篇：小孩子获奖感言与小孩满月酒简单主持词
小孩子获奖感言范文
获奖感言范文一：
为了检验和提高自己的英语水平，我先后参加了各类英语比赛，全国青少年英语技能大赛英语口语深圳赛区金奖，朗诵银奖，全国总决赛一等奖和二等奖。单词拼写 更加努力争取下一次得一等奖。
今天，我参加了
小孩满月酒简单主持词范文
小孩满月酒主持词简单一 尊敬的各位来宾、各位亲朋好友!大家中午好!鞭炮声声、锣鼓阵阵，全府上下，一片欢腾。今天是xx先生、xx女士的小宝宝满月庆典的大囍的日子。在这个美好的日子里，我受xx夫妇的委托，担任宝宝满月酒宴的主持。首先，我代表东道主向各位来宾的到来表示最热烈的欢迎!欢迎你们!同时，也对各位来宾在百忙之中抽出宝贵时间来参加我们的喜宴，表示最衷心的感谢!谢谢你们!xx先生和xx女士是一对非常恩爱的夫妻，孩子的到来让他们美好的生活如羊添翼、事业蒸蒸日上。春天他们播种了希望的种子，秋冬时节，就收获了无限的精彩!让我们用最热烈的掌声祝贺他们喜得贵子!祝贺他们!可爱的小宝宝虽然降生才只有短短的一个月，但是，他却给我们2个家族带来了巨大的欢乐和幸福!也让我们所有的亲朋好友为之欢欣鼓舞!他不仅健康、可爱，还有一个非常响亮的名字。他的小名叫---xx。一是纪念他父母在广东怀他，二是希望他今后的人生像东升的太阳、光芒万丈。他的学名叫----xx，希望他今后积极、进取，成为国家之栋梁，做全天下的英雄豪杰。同时，也像他的父母一样，孝敬父母、家庭和睦、事业有成。大家说：好不好? 小孩满月酒主持词简单二
尊敬的各位嘉宾、女士们、先生们： 大家中午好!今天是2018年元月一日，农历十一月二十，是xxx先生、xxx女士的儿子xxx小朋友的满月之喜。
我是剑利的好友，名叫xxx，系深圳金蝶软件中间件公司西北区总经理，长安人网站站长，今天受剑利夫妇委托前来参加并主持满月宴会!首先，请允许我代表xxx及其家人对在百忙之中抽出宝贵时间，前来祝贺的各位领导、亲朋好友、同学、新闻界、书画艺术界，企业界各位嘉宾的光临表示热烈的欢迎和诚挚的感谢!(鞠躬)举国欢庆十八大，卢家喜事添新丁。
在这个喜庆的日子里，我们欢聚一堂，共同庆祝xxx先生和xxx女士的二公子xxx的满月之喜!祝福宝宝茁壮成长、健康快乐!对我们的剑利来说，他在新闻文化战线奋力拼博了20多年，厚积薄发，佳作连篇，声名远播，今天我们又欣喜地看到剑利夫妇又结出了一颗爱情的硕果。真的可喜可贺，正所谓：
喜添贵子吉星照，光耀卢家福气来!下面请允许我简要介绍出席今天满月宴会的领导与嘉宾：(略)参加今天满月宴会的新闻界同仁有
以及xxx夫妇的家乡父老乡亲、挚爱亲朋、同学，因时间关系在此就不一一介绍了，敬请见谅。
这里还要说明的是中央电视军事节目中心副主任王志耘少将、陕西省政协常委、省监察厅正厅级监察专员岳崇先生、咸阳市彬县残联理事长刘勇鹏先生、长安区知名企业家张涛先生等好友因事务缠身不能亲自参加宴会，但他们分别委托专人到场给孩子送来了美好祝福，在此向他们表示诚挚的感谢!各位嘉宾的到来，无疑给满月酒宴增添了喜庆、增添了情谊，更增添了吉祥!在此，我代表剑利夫妇全家对各位嘉宾的到来再次表示诚挚的谢意!(鞠躬)在今天这个特别的日子里，其实每个人都有许多祝福的举动和话语要表达
首先，让我们掌声有请宝宝的爷爷、奶奶为孩子佩戴“长命祝福锁”，有请两位老人。
第2篇：酒乡说酒
酒乡说酒
贵州是酒乡，酒乡出美酒，那誉满全球的茅台，飘香四海的董酒自不必说，单是那乡土人家的“邦噹”(biangdang)酒，就足够贵州入自豪上好几辈子。
酒，在贵州不单是一种佐餐的饮料，助兴的佳品，更是贵州丰富多彩民族文化的载体。无酒不文化，有酒也不文化，在贵州喝酒，你要会喝，爱喝，还要喝得精到，喝得明白，那你才算没有白来了贵州，才算没有到贵州白过了一遭酒文化。
在贵州要喝邦噹酒，首推的当数苗家的女酒。苗家生女必酿酒，酿出的甜米酒，滤后寻一大肚小口的上罐窖上，待寒冬腊月，水涸塘干，秘埋于塘底，十几载水涸又水溢，待女儿出嫁后回娘家，做父亲的才在众亲友簇拥下来到当年的水塘边，大无畏的跳入水中，—副我不入水塘谁入水塘的精神劲儿，一阵摸索，几回沉浮，就拉上当年的那罐子土酒，于是打开，给大家满上。那女酒多年藏干水底，在碗中绿中透红，甘甜醇和。做父亲的在泪眼朦胧中裂开了嘴，做母亲在满怀忧虑中裂开了嘴，做女儿的心满意足中裂开了嘴，众亲友在浓郁的酒香中裂开了嘴，举碗大笑，都说：好酒，好久，好而长久。
其实好酒不单在苗家，侗家生女也酿酒，到姑娘出嫁之日才开窖，侗家称为娘娘酒，好得用钱买不来的酒，好得可遇而不可求的酒。贵州不单婚礼要喝酒，婚前的酒就不少．什么定情酒、送礼酒、烧香酒……，这里就只能说说黔西南布依族的讨八字酒。男女青年在芦笙场上定情，双方对歌了解，到了情投意合时，男方就请媒人到女方家中讨“八字”，讨“八字”这天，女方家在堂屋正中的神案前一字排开八大海碗邦噹酒，那姑娘的年庚八字呢，折得小小巧巧藏在一个酒碗下，媒人揭开酒豌找八字，动一碗酒就要喝一碗酒，运气好的，—口气就得喝下八大海碗酒。如果你做为客人到了黔西南，布依族就要请你喝鸡头酒，酒桌上的鸡头称为“凤凰头”，入席后，主人对贵宾双手奉上“凤凰头”，客人接过“凤凰头”，先饮酒一杯，再把凤凰头依次对着其他人，表示大家共同举杯，一饮而尽。如果一不小心弄错了，那不要紧，你只须代每人喝一碗洒，如果你还没醉，不要紧，自便自便，你敬我—碗，我敬你一碗，反正，大水坛几大缸全是自酿的邦噹酒，不醉都得睡三天。
其实，最热陆的是黔东南苗族的敬客洒，上桌男主人敬酒，每人两碗酒，因为你到这儿不是用一条腿蹦来的四条腿跑来的。不过不要紧男主人只敬两碗酒，第三碗酒开始，主客随意。随意是随意，可是你千万别大意，搬着手指算一下自己还能喝几碗，因为收场前，女主人会带着姑娘、媳妇全体女将齐上阵，以歌助兴，以歌敬酒，敬酒歌一唱你就必须喝酒，否则是敬酒不吃你就要吃罚酒，酒也不太多，就两轮，每轮每位女将敬你三碗酒，呜呼——“邦噹”、四脚朝天，那是在你出门后。
苗家高兴要喝酒，婚后不育，小孩多病，久治不愈也要喝酒，那叫喝栽花竹酒，要由巫师主理，山主人家到山上竹林挖两根连根竹，栽在自家房屋中柱旁，还要请十二位上有父母，下有儿女的有福之人参祭，酒肉盛情，土酒乱敬，再在所栽的花竹下埋一坛密封的土酒，以酒助兴，不过欢声中总带有三分萧条气。
最严肃的酒要数水族的滴酒祭祖。水族待客，无论什么场合，都有一个淌酒祭祖，由主人提议，座中德高望重者，用筷子蘸一滴酒在桌子上，这之前，桌上一副肃穆的气氛，德高望重者滴过酒，主人才双手捧碗敬每位客人，客人接过酒碗放桌上，同样滴酒祭祖，待最后一滴酒落到桌上，顿时欢声雷动，早就爬到嗓子眼的酒虫纷纷探出头来，于是一片声起：喝，喝……。你要到贵州山乡喝酒，那要过的第一关就是拦路酒，苗、侗、布依、水族都兴拦路酒，不单要喝酒，还要对歌，歌对得好，敬你酒，对不上来还是要喝酒，喝完酒再对歌，直到敬酒过关。苗家的拦路酒通常三五道，多的设有十二道。酒量不大不要紧，用嘴接着出家姑娘敬上的酒喝上一口，千万记住，管好自己的手，千万莫动手，手一碰到牛角，那对不起，请你喝完这一牛角酒，牛角小的一斤半，牛角大的足两斤，一关一关过，你好容易到了寨门口，好家伙，一大牛角酒悬挂在寨门正中，除非是神仙，否则看来不能不动手，一旦动手，那只有一干而尽直醉倒在人家的家门口。
在贵州，还有一种转转酒，转转酒，桌上只有一碗酒，顺次一人喝一口，亲密无间，无所猜忌，对于酒量小的人，这是最最幸福的一种酒。别忙，“一家来客全寨亲。”别管认识不认识，这寨子百儿八十家，每家你都得喝上一顿酒这算是吃完转转酒。
除了转转酒还有交杯酒，交杯酒有三种：各持一杯酒，送到对方嘴边，一二三，同时饮下，这是一种；两方持酒，手臂相勾，将自己杯中酒同时饮下，这又是一种；坐成一圈各持一杯酒顺同一方向举至相邻客人嘴边“嗨罗”同时饮于，这也是一种。
最热闹的酒是咂酒，苗、彝、仡佬、土家都喝咂酒。杂粮酿酒，不蒸馏，不除糟。喝咂洒不吃菜，把一坛原酒端上，当场取封，一米多长的数根细竹制成的咂管插入坛中，主客便分批围坛捧管吸饮，未饮者在一旁歌舞助兴，再逐渐轮换，旁边还有人随时向坛内注入清凉的泉水或井水，饮得兴起，饮者手捧咂管转坛边咂边舞，其欢乐豪爽之状令人难忘。太平天国翼王石达开路经贵州黔西地区，与当地民众共饮咂酒，还留下一首咂酒歌：万颗明珠一瓮收，君王到此也低头。五岳抱住擎天柱，饮尽黄河水倒流。
贵州好酒饮不尽，贵州酒文化说不完。再见贵州，下次再来，一定来。别忙，你还没有喝送客酒，在黔东南苗家做客，临别还有一场送客酒，客人上路，主人手持酒碗，边唱边走，三步一首歌，五步一碗酒，其歌绵绵，其酒浓浓，唱到铜鼓坪上，主人家在坪上踩铜鼓、吹芦笙，召来寨中老少参加送客，自然有寨老安排铺桌摆酒，一首首送客歌，一碗碗送客酒，一个个多情的人为你披挂红绸，献上花带，然后亦步亦趋将你送出寨门，这其间歌不断曲，酒不停碗……你多半会被主人背回家中，大醉不醒，不经过三番五次，你大多喝不到寨门口那最后一碗送客酒。
好容易离开这好客的地方，你会发现你脸上早就被打满了红色或紫色的酒印，贵州民间特有的酒印。
欢迎再来，欢迎再来贵州，贵州是酒乡，酒乡出美酒，美酒敬朋友！
第3篇：酒说酒话
【导读】时至今日，酒除了贺喜交友、解乏解闷的功能外，已经成为润滑剂和公关技，那就是一种悲哀。当然，喝酒并非是一件了不起的大事，清者自清，浊者自浊，各人爱好，自行选择，关键问题是喝什么酒。
人凡论酒，众说纷纭，或视为洪水猛兽，唯恐避之不及，或捧为琼浆玉液，自承太白遗风。酒之千秋功过，实在难以定论。
如果能立体地重新审视人生，那我在孩童时期就认识和尝试了酒：每逢周末，父亲总要在家中小酌几杯，我们兄妹几个遵照母亲的吩咐在场上玩，谁也不敢在威严的父亲前任性撒娇，自讨没趣，要到父亲放下酒杯我们才能上桌吃饭；外婆可就不一样了，隔代的亲情愈加浓烈，总是对我们施予无微不至的关怀，慈祥的她中意孙辈承欢膝下，吃上她一筷菜，或者在她的筷头上呡一口酒，她会在我们的笑声中享受到不同于醇酒的乐趣。
时光在欢乐和平淡中悄然而逝，也在文革的风云中打发消磨。作为老三届的高中生，在丧失了继续学业的机会后，只能响应上山下乡的号召，当上了插队青年。当时的农村条件很差，白天是艰苦和劳累，晚上是空虚和孤独，但是队里的青年们与我关系不错，有一次几个人领受任务上街卖粮后在饭店吃饭，要了每人一碗黄酒，边喝边海阔天空地瞎聊，村趣野闻，鸡毛蒜皮，热闹得不亦乐乎&&这是我第一次正式喝酒，虽然有点胆怯，但由于气氛的烘托，一大碗酒也喝了个精光。回去的路上好笑了，两个同伴不胜酒力都睡倒了，我一个人精神抖擞地把船摇回了家里，足足有五里多路呢。后来队里朋友们聚餐，总要叫上我，因为大家说我酒量好。
后来回城就业，结婚成家，国家稳定，百姓安逸，逢时逢节喝点酒已经是小事一桩。谁料想，喝酒风越刮越烈，尘嚣日上：民间结婚定亲，生儿育女，满月百日，拜寿庆生；工商开业挂牌，订货促销，招待用户，联络感情；政府大小会议，构筑平台，迎来送往，交流互访，凡此种种，哪里离得开一个酒字，酒的销量在中国的历史上达到了巅峰。史载酒是中国人发明的，中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。传说中发明酒的人，名叫杜康，我想如果杜康有知今日，该作何感想&&
有人说，中国喝酒成风源于传统，自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。若以脍炙人口的传世诗词为证，文人武士孰能离得开美酒，真可谓世事一番醒醉，人生几度炎凉。试看在高兴时要喝酒，为的是人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；在落魄时也要喝酒，叹的是身后堆金拄北斗，不如生前一樽酒；在忧愁时更要喝酒，想的是饮尽东风三百盏，醉来愁断几回肠；武士出发征战时要喝酒，怎奈是葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催；诗人夜色朦胧中独酌，抒幽情明月几时有，把酒问青天；现实者当数屈原，愤世嫉俗吟九歌，哀叹举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒，浪漫者必推李白，流放夜郎遇赦免，欢歌巴陵无限酒，醉杀洞庭秋，但细思量，酒亦有何好，暂醉得相忘，如此而已，岂有它哉。
时至今日，酒除了贺喜交友、解乏解闷的功能外，已经成为润滑剂和公关技，那就是一种悲哀。当然，喝酒并非是一件了不起的大事，清者自清，浊者自浊，各人爱好，自行选择，关键问题是喝什么酒。喝自己的酒心安理得，喝朋友的酒礼尚往来，喝公家的酒才是后患无穷。我在企业工作时，常听两位老领导说起，因为好酒，常在发工资的那一天相约去小酒店喝酒，点几只菜，喝一点酒，完了二一添作五付账。现在的喝酒我也亲身感受过，因为工作和业务上的关系，我也不能免俗地要参加应酬，有些时候的排场和规格令人乍舌。我心中思忖，酒肉穿肠而过，留给酒客的是坚硬的结石和超高的血压、血脂、血糖；当酒和政治、权势相结合的时候，高危程度倍增，留下的是腐败的风气和百姓的愤怒，后果更是不堪设想的了。
时至今日，年岁日长，我喝酒已有所节制，很多喝酒的琐事已经渐渐淡忘，但有两件事记忆犹新：那就是幼年在外婆筷上舔到的酒味，还是那么的香；插队农村时和朋友们喝的酒，那是多么的畅。
第4篇：酒文化 酒文明
论酒文化与酒文明
（山东省酒文化研究发展中心主任 益 恺）
在人类文明史上，酒始终是社会生活的一个重要组成部分，自夏商周，至元明清，历朝历代，无不将酒业，看作国民经济的重要组成部分，无不将酒风看作社会文明的风向标。沿古至今，酒的文化介质调节作用扩展到人类社会的各个领域，产生了其他任何物质文化都无法替代的社会影响力。可以说，酒文化贯穿了人类社会文明史的全过程，成为文化与文明的一种特殊标志。
随着酒业经济的繁荣，“酒文化与酒文明”的问题，受到社会各界的普遍关注。针对当前人们对此问题的模糊认识，今撰文解析，希望以此推动酒文化生态的健康发展。
一、酒文化和酒文明的产生及特征表现
“文化”是指人类主体有意识地认识、适应、利用、改造自然界客体，逐步实现生存需要和自身价值的社会实践活动的过程及成果，是人类化或思维化的意识表现。酒文化是酒物质的意识体现，是“人类发现酒、认识酒、制造酒、利用酒的过程以及酒物质与其他社会物质文化之间相互影响、相互依存、相互制约的内容、作用形式和运动结果”。酒文化主要由酿酒文化、饮酒文化、酒引文化三个系统部分组成，它的主体是使用酒的人，产生基础是酿酒和饮酒活动。酒是一种富含乙醇的液体食品，自制造或发现的那一刻起，酒文化随之降临。酒文化渗透到社会生活的各个领域，随着酒、酒经济和其他社会文化的发展而不断发展。酒文化产生和发展的条件是“发现酒、酿造酒以及酒物质与其他社会文化的相互作用”，酒文化的最终目的是获得酒物质的产品附加值。实现其价值的过程是：酒业生产→交换并获的利润→扩大经济规模→发展生产力。
“文明”是文化发展到一定阶段的产物，是社会化、阶级化、地域化的上层建筑和系统内容。指“在文化发展过程中，人们的部分思维内容超越了物质的固有属性，在群体内部形成指导、维护、服务、推动社会发展前进的思维动力及系统共识的组合形式和内容”。文明的主体是阶级（阶层）或人群，产生基础是生产关系。“法”的出现，即族群关系和组织管理制度的确立，是文明产生的基本标志。据此，本文认为：“酒文明是酒文化与其他社会文化共同发展而形成的文化体系和相互依存的社会关系，是酒文化与众多社会要素之间发生交合与交换而生成的一种被阶级或族群认可的社会文明子系统”。酒文明是酒文化发展的结果，是阶级需要或社会文明发展的必然。酒文明的生成标志是“酒成为礼的要素”，即酒用于祭祀等社会活动。“酒榷”思想的提出，使酒的生产和使用被社会组织所管理，不仅对酒文化的发展产生了一定的约束力，而且促进了酒文化的系统化，进而形成上层建筑中的酒文明。酒文明的目的是获得酒生态的社会附加值，发挥作用的途径是：提高酒质量→扩大服务对象和内容→建立系统规范→改善生产关系→融入上层建筑。
酒文化和酒文明是站在“物质发展和社会需要”两个不同的角度产生的认识系统。它广泛存在于社会生活的各个领域，具有重叠性、渗透性、两面性的特征，二者既有区别，又密不可分。
“酒文化与酒文明”常交融在一起，具有重叠性。如：儒、道、僧三大文化系统中对酒 1的态度。儒家倡导行酒尊礼，道家讲究品酒养生，佛家戒定禁酒修性，三者分属不同的社会文化子系，兼具酒文化与酒文明的双重性。
酒文化与酒文明有时又相对独立，分别服务于不同的社会系统。如：嗜酒成瘾。管它美酒浊汤，入口为需，这种瘾酒生态，仅是社会个体的饮食行为病态。又如：酒榷。历朝历代多对酒业课以重税，统治阶级根据政治经济的需要制定酒税，旨在约束酒的存在和发展，它作用于酒业经济，具有强制性，不以时间、地点、人物、事件的变化而失效。酒税制度或酒管机构，狭义地超越了酒物质的文化范畴，成为酒文明中的政务管理文化内容。
酒文化与酒文明具有既对立又依存的两面性。首先，酒文化缘事而发，多是感性的、夸张的。酒文明依法而定，多是理性的、严肃的。其次，感性的酒文化总被理性的社会系统利用，并在一定条件下突显出个人或局部行为的矛盾两面性。在很多有关酒的历史故事中，文人政客借酒施意，总会以牺牲局部利益为代价。如：“李白斗酒诗百篇”，对文学艺术的发展起了积极作用，成为文人展示才华、表达思想、喻谏政治、回避矛盾的酒智慧，但从健康的角度看，又是不文明的酗酒行为，危害了健康。再如：“宋太祖杯酒释兵权”，在道德和情感上，饮酒娱情的文化初衷被淡化，而在阶级统治的战略高度上看，它促进了社会安定和政权稳固，又是一种政治文明。
酒文化为酒和酒业经济的发展提供机会和动力，并借助为其他文化服务的机会，不断强化和调整对酒物质的作用形式和强度，它是人们对酒的意识表现，体现了酒物质的社会属性。酒文明是酒文化的升华，它融入上层建筑的系统内容，服务于社会发展需要，指导和规范酒文化生态向着科学化、理性化的方向发展。它凝练为全社会对酒的共识，对酒和酒业经济的社会存在形式产生约束力，在一定程度上超越了酒文化专属物质的本质属性。
酒文化与酒文明，既重叠交错，又相对独立，并在一定条件下产生功能转换，形成文化与文明的模糊界限和广义的概念。正确理解酒文化与酒文明的含义和关系，圈定承载酒文化的专属物质，重点进行分类研究，具有现实意义。
二、酒文化和酒文明的社会价值
历史证明，在社会上完全禁酒是不可能的。不饮酒不等于不用酒，酒文化和酒文明总是缠绕在人的身边，感觉似有还无，无处不在却又很难抓住。酒德、酒政、酒令、酒文、酒事、酒俗、酒药、酒术、酒道、酒风„„“无酒不称席，无酒不成礼，无酒不为盛”，一个人从生到死，既便终生不饮酒，也无法摆脱酒的影响。在人类社会的发展过程中，在人们的现实生活中，几乎所有社会文化现象都有酒的影子，所有人类文明都或多或少地受到了酒的影响，它渗透到社会的各个阶层、各个角落，成为社会文化交流的媒介和重要体现。“醉里乾坤大，壶中日月长”，单是酒器文化一项，其组成要素，涉及物理、化学、生物、历史、地理、社科、医学、文学、艺术等学科内容和玻璃、陶瓷、金属、塑料、造纸、印刷、外观设计、机加工等诸多技艺，可谓“包罗万象，博大精深”。酒的酿造文化、市场文化、消费文化、管理文化、历史因素、社会需要„„等等，凝结成酒的品牌文化，然后，在其他文化和文明的历史作用下，逐渐形成“一个庞大的社会文化资源的组合系统”。这个文化系统的存在和发展，对社会政治、经济、文化领域具有其他文化无法替代的影响力。
站在广泛的社会学角度和上层建筑的高度，分析酒的社会价值，可以肯定，酒”的存在，必有其社会精神诉求的原因和人类生存需要的物质基础。
本文认为，酒文化的社会作用，重点体现在以下三个方面：一是传承和发展传统文化、民族文化、区域文化和特质文化。如：“好客山东人，好酒景阳春”，既体现了“有朋自远方来不亦乐乎” 的齐鲁文化，又展示了景芝“酿美酒，迎嘉宾”的酒镇文化遗风；又如：《历山亭酌句》中“四时美景心尤醉，闻涛欲酌趵突泉”，让人不禁想起《鹊华秋色图》中 “云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖”的名句，泉城美景与美酒融为一体，趵突泉的壮丽，跃然于面，泉文化在诗酒文化中实现了升华。二是促进社会文化和文明的传播。如：“品泰山，容天下”的酒文化，宣扬了“海纳百川，有容乃大”的华夏文明思想；再如：“景阳冈英雄酒”，借武松打虎的传说和“酒壮英雄胆”的民俗共识，宣扬了“不畏艰险，知难勇进”的大众精神文化诉求。三是能够满足人类社会的发展要求和人民生活的现实需要。《北山酒经》言“酒之于世也。礼天地，事鬼神，射乡之欢，鹿鸣之歌，宾主百拜，左右秩秩。上至缙绅，下逮闾里，诗人墨客，樵夫渔父，无一可缺此”，《三国》开篇词“一壶浊酒喜相逢”，均刻画出“倘无酒，鱼无味”的社会需要。
评价酒文明的核心社会价值，可以参照以下标准：第一，是否有利于维护国家、民族、地区的社会秩序稳定。如：酒在祭祀、礼仪中的作用等；第二，是否有利于增强民间交流，化解民族矛盾，促进民族文化的融合互补。如：莒国酒会、大野酒宴、茅台香冠巴拿马、刘伯承酒宴大凉山等；第三，是否有利于先进文化思想内容及形式的巩固、提高和传播。如：酒风气对政风的映射和影响；第四，是否有利于促进社会政治、经济、文化等诸要素的均衡发展。如：杯酒释兵权的政治目的；第五，在内容和形式上，是否与上层建筑的发展相适应。如：酒榷；第六，是否有利于人类自身的进化和发展。如：饮酒与健康的医学研究等。
抓住酒文化和酒文明的核心灵魂，确立评价标准和途径，从大处入手，从小处着眼，具体问题，具体分析，是探索酒生态存在价值的基本方法。如：2010年全国秋季糖酒会上，“先有兰陵酒，后有酒文明”文化牌坊。我认为，这只是兰陵的卖酒文化招牌，而绝非现实或历史的酒文明。首先，广告内容在历史定位上混淆了酒文化与酒文明的含义；其次广告内容选错了文化方向和阵地；再次，该广告招牌在阶段上夸大了该酒的社会文化价值。经综合评鉴后，分析如下：兰陵酒的文化之根是酿酒的工艺、历史和质量，兰陵酒的文化亮点是诗词文化与酒物质的融合，兰陵酒的文明之光是文人谏政，兰陵酒文明的升华是酒民对历史、政治、文化关系和古代文学艺术成就的品读及其广泛的社会影响力。在这个层面上，展开兰陵酒文化建设，必定铸就底蕴厚重的兰陵品牌文化。再如，茅台的国酒文化的定位。第一，茅台酒是世界三大蒸馏酒之一，是中国酒及酿造工艺的代表；第二，茅台酒在融入社会政治、经济、文化生活领域的过程中，产生了巨大的影响力；第三，茅台酒的历史文化地位决定了其国酒的政治使命和地位；第四，茅台酒文明在很大程度上突显了东方酒文明的文化历程；第五，茅台酒文化对贵州政治、经济、文化的发展及周边地区多民族之间的团结和协作，发挥了重要作用；第六，在酒与医学的领域，茅台文化的健康理念，既传承了中医的辩证免疫思想，又体现了西医学细密而严谨的微观理论。
可见，对酒文化和酒文明的准确理解和定位，不仅可以促进社会文化的和谐进步，而且能够推动酒和酒业经济的良性发展。
三、如何建设与时俱进的酒文化和酒文明
近二十年来，随着酒业经济的规模化扩张和信息化时代的到来，酒文明的部分社会约束
力被其他文化削弱，促使企业酒文化主流向“市场商业文化和包装文化”的方向偏转，逐步沦为一种专为沽酒业服务的文化工具，出现了“黑老大”、“送礼”、“独尊”、“老子天下第一” 等等品牌张扬的文化酒，造成酒广告漫天飞的“标王群”现象。就连最基本的储酒工序，也要花巨资开个宣讲会，嚷嚷的天下人都知道，致使消费者买单时，“又涨价了”。
当前，酒文明被忽视，酒的社会价值和健康作用被边缘化，“饮酒”变成“灌酒”，“借酒吟诗”变成“傍诗卖酒”，“以质论价”变成了“玉外絮中”，“喝老牌子酒”变成了“跟着广告走”„„酒文化糟粕的延伸，正在慢慢侵蚀着历史的文明传统，并对上层建筑和文化战略安全造成了一定影响。建设与时俱进的酒文化和酒文明，已成为广大社会学者的共识，已成为社会文明进步的发展要求。
首先，要从文化战略安全的高度认识酒文化和酒文明的重要性。
酒是重要的文化交流载体。酒的客观性和巨大的潜在力量，决定了酒文化、酒文明在人类社会中的战略地位。在社会发展过程中，禁酒与倡酒的论争从来没有停止过，酒与文化形成了密不可分的依托关系。生活中，酒的风俗和故事广为流传。历史上，不乏酒引起战争和酒化解纠纷的事件。通过酒的文化潜在影响力，对国家、民族、政权、组织可产生作用。利用酒文化的广泛性，推动不同文化系统的交流、融合、发展，有助于实现“保护民族区域文化特质”和“各民族文化共存共荣”的双重目的。科学“酿酒、饮酒、用酒、管酒”将始终是一个亘古而常新的社会话题。
从文化战略安全的高度看，酒文化和酒文明是社会文化的重要成分，是社会文明程度的标志之一，是“传承民族文化、化解民族矛盾的良剂”。如果仅局限于卖酒的层面建设酒文化，从酒经济效益的角度发展酒文明，就会加剧不同区域文化之间的矛盾，产生以文化排他性为形式的文化冲突。不仅会变相阻碍其他先进文化的传播，而且最终会演变成为社会风气堕落的一种标志。因此，抓住酒的核心灵魂，认清酒文化和酒文明在文化战略中的的重要性，对于建设与时俱进的社会文化系统，具有至关重要的现实意义。
其次，要加强对“酒文化和酒文明”的科学研究。
加强酒文化领域的科学研究，揭示“酒文化和酒文明”的关系和发展规律，指导酒文化建设，可以更好的发挥酒文明的社会作用。为全面解析“酒文化和酒文明”的社会科学本质，山东省酒文化研究发展中心针对“为卖酒服务”的酒文化现象，进行了长达五年的科学研究，取得了阶段性的科研成果。该中心作为全国唯一一家省级酒文化专业研究机构，将“酒文化和酒文明” 的关系和作用，上升到哲学和上层建筑的范畴，上升到国家和民族的高度，这在世界酒文化史上尚属首次。中心专家指出：“当前，酒文化和酒文明已经出现危机，已经严重影响到社会文明风气的建设。我们要从促进人类文明传播和发展的角度，重视酒的媒介作用，从文化战略安全的高度出发，加强该领域的科学研究和投入。要站在哲学和上层建筑的高度，突破传统酒文化领域的束缚，用历史唯物主义和辩证唯物主义的观点，把具有先进文化代表性的社会需求、人文思想、民族传统、民俗风情、历史经验、文化遗产、地理优势同酒业经济和酒文化生态融为一体，建设和弘扬与时俱进的酒文明，促进我国社会经济和文化事业的整体文明水平的提高”。
再次，要展开对酒文化生态的系统调研和鉴评工作。
盛世昌酒，自古而然。酒业经济的发展，必然形成不同酒域、不同品牌之间的竞争。当
前，酒文化遍地走，酒水商们大手笔投入文化战，近乎白热化，经典、领袖、圣宗、代表„„酒诸侯割据，争相称王，皆“悬帜甚高”。某些夸大宣传的酒招牌，打破了两千年来形成的文明酒尚，造成酒业经济发展与酒文明建设的矛盾和冲突。对于形形色色的酒招牌和毫无节制的酒疯狂，要依据文明的标准和原则，尽快展开酒文化调研和鉴评工作，加强酒管理，规范酒广告，约束酒习俗，控制酒浪费，坚决打击酒文化造假行为和酒经济规模的盲目扩张。只有这样，才能按照科学发展观的总体要求，塑造酒文化生态，促进酒经济健康而有序的和谐发展。
中国是酒的故乡，更是酒文化与酒文明交织的社会。当酒这种特殊的食品物质融入社会生活的角角落落时，“酒文化和酒文明”必然会历史性的成为影响社会发展进步的一种软实力，它虽然不如工科科学技术和国家强制力的作用明显，但其所展现出的影响力，就像一剂慢性催化剂，让人在不知不觉中迷醉其中，欲罢不能，欲舍难离，如酒一样，越久远越醇香。让我们在酒的醇香中，“酿美酒、定礼仪、倡酒德、禁滥酒”，不断探索“酒文化和酒文明”的社会价值和发展规律，推动中国社会的和谐发展和文明进步。
1.作者简介: 益恺（笔名），本名张 功(1969.8-),又名张虹升，男，山东济南人，本科，中共党员，著名酒文化专家，中医文化学者，业余作家，递陈年份酒技术、多层巢砖酿酒筑窖技术创始人，长期从事社会科学研究，国家期刊发表多篇论文，申报四项发明专利，现任山东省酒文化研究发展中心副理事长兼主任，齐鲁历史文化名酒鉴评工作委员会副主任委员。
2.联系 邮箱：;
第5篇：酒
酒
奢华绚丽的水晶吊灯下，无数酒杯中盛满了透明无色的白酒叮叮当当的碰撞声，觥筹交错间，一杯杯洋溢着酒香的液体尽数滑进嘴里，顷刻间杯中早已滴酒不剩。我一怔，是白酒吧，还是矿泉水呢？看着那一桌上的父亲和姑父他们一群人，谈笑间白酒灰飞烟灭，神色自得。还记得曾几何时，晚饭时，父亲那一小盅白酒，我也嚷着要喝，咕咚灌了一大口，即便那灼烧的感觉便从舌尖一路蔓延，从喉咙中叫嚣着，火焰直至在胃中燃烧，又好像停留在脸颊上，脸上不禁被辣的红了，眼泪不知不觉模糊了眼，泪眼模糊中，听见父亲的大笑声以及满意知足的咂嘴声。
七八岁时，也曾随父亲外出聚餐，父亲和朋友们也是这样喝着酒，吃着饭，时不时地爆发出一阵阵欢笑声。那笑声真是美好，仿佛是从心底迸发出来的，没什么可以熄灭这样的快乐，我那时常想，让人不禁扬起嘴角的快乐。偶尔端起酒杯，满意的咋上一口，快乐的眯起眼睛，一副心满意足，怡然自得的样子，微微的醉意，深化了父亲的快乐。那是的父亲坐在大排档里，却真心的快乐。
时至今日，父亲又在喝酒，我还是这样坐在侧旁瞧着，却是截然不同的场景了。我不曾觉得丝毫的开心，竟反觉得只有触目惊心了，那一大杯白酒就这样灌进肚内，是什么不一样了，我常想。看着父亲漫不经心，带着漠然的笑容，机械的举起酒杯一饮而尽，再机械的倒满，一刻也未曾空暇，旁边姑父似乎已有些不胜酒力了，妹妹在旁大呼小叫，不停地让姑父别喝了，更欲夺下姑父的酒杯，她眼中似乎盛满了不舍和惊奇，我也是同样的心惊肉跳，却沉默着。
是了，我终于明白是什么不一样了，是父亲不一样了，他喝酒不再快乐，只是尽一项义务一般。姑父很少有应酬，妹妹似乎从未见他喝成这样，内心是无限的恐惧和无奈。而对我们家来说，是从什么时候开始习惯了父亲的三天两头的应酬和晚归，我是从何时开始从担心到习惯母亲深夜焦急无奈的身影，憔悴的神色，又是如何娴熟的搀扶着父亲，看着他难受地扣嗓子眼只为呕出那些毒药，而我们由手忙脚乱到娴熟的完成这一切，由心疼到习惯和麻木，这是一个多么残忍的过程啊。
当我们扶着烂醉如泥的父亲和姑父走进宾馆的房间，妈妈和姑妈留下照顾，我和奶奶妹妹回了房间，刚松了一口气睡下，一阵急促的敲门声唤醒了朦胧中的我们，打开门是姑妈心急如焚的脸：他呕的不行，现在满头大汗，脸色很差啊。奶奶急急地起身，陪了姑妈去看姑父，妹妹急忙跟出，被奶奶一把拉住，你留着，小孩子添乱，你姐陪了你先睡，没事的话音未断，门已匆忙关上了。
我轻轻的叹了口气，也不急着劝妹妹睡觉，我明白现在无论如何她是睡不着的。我看着她的眼睛，她的眼睛里是一片茫然，那恐惧和无措一齐涌出，她的眼睛中泛起一层薄雾，我抚着她的背，先躺下吧，奶奶没拿房卡，我要等给她开门。曾几何时，我也是感同身受。妹妹静静的躺下我知道她一定吓坏了，她微微地弓起背，仿佛一只受惊的小鸟，眼睛睁的大大的，在黑暗中依旧可以看见她眼中一闪闪的光亮，她大气都不敢喘，唯恐错过了些声响。我轻轻地对她说：没事，上次我爸也是，吐得一塌糊涂，吐完就好了，就舒服了。她抬头看着我，眼中满是疑惑，亲爱的，你在疑惑什么，姐姐只能告诉你，你爸爸会好的，别的我也不知道啊。我也不知道为什么他们一定要喝酒？为什么明知是害人害己，还是要喝？为什么不好好吃饭，却只是喝酒？为什么生意一定要在酒桌上才能谈成？为什么总有这么几个人不停地劝别人喝酒？为什么？为什么！
酒桌文化在中国如此盛行，你若不能你如果可以在饭局上左右逢源，那么对你来说就多了一条升官发财的捷径了，又有谁能看见酒桌下那些亲人焦急无奈的神情。酒桌上那一张张合同下，是别人用生命作为交换，以命相搏，运气好的睡一觉就好了，运气差的酒精中毒，与世长辞。酒驾的政策无疑可以缓解这类事故的发生，但也只是扬汤止沸，治标不治本，真正应当制止的是饭局合同吧。当今社会科学文明快速发展，然而谁能喝谁就本事大，这种愚昧无知的观念竟然还存在着，谁若觉得这是好的，甚至于还在网上写文章来教你如何在饭局上左右逢源的人，我也只能对你这等冷酷无情之人作四字评价：尔乃蛮夷！江苏苏州沧浪区苏州市第三中学高一:风吹半夏
第6篇：酒
潍坊名酒展览会
时间：2011年11月8—10日
地点：富华国际会展中心
展出面积：30000平方米
折合标准展位1080个/届 批准单位：潍坊市
主办单位：潍坊有关协会、山东商报社 承办单位：潍坊百联文化传播有限公司 协办单位： 支持单位： 【参展范围】
进口酒展区：葡萄酒，烈酒、清酒、果酒、各国啤酒，低醇（无醇）饮品等。国产酒展区：白酒、葡萄酒、啤酒、白兰地、利口酒、黄酒、果露酒、保健酒等。
酒类用品展区：酒饮器皿、酒类包装及储藏技术、酿酒机械设备、辅料、酒类商标及广告设计等。
相关服务展区：行业媒体、出版机构、网站、协会、商会、研究机构、以及其他相关服务公司。
【展会特点】
1.全球数十个葡萄酒主产国组团参展，各地葡萄酒供应商同台展出。国内最大规模进口葡萄酒展！
法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国、罗马尼亚、澳大利亚、智利、阿根廷、南非等各国驻华商务处、对外贸易局、行业协会积极组团参展，旨在推进其国家葡萄酒在华销售。2.中国酒类流通领域上万名进口代理商、经销商及团购团体齐聚一堂。国内人气最旺的专业酒展！
从南到北，由东往西，海南、广东、上海、北京、沈阳、南京、武汉、成都、昆明等全国20多个主要城市的葡萄酒进口商、经销商、零售商、餐饮业买家、集团采购等将齐聚广州。3.数十家国内外葡萄酒业强势媒体聚焦此业内盛事。国内最受媒体关注的酒类行业盛会！> 国内最具发展潜力的国际化、专业化的进口葡萄酒展览会。
> 专业平面媒体、专业网络媒体、大众媒体竞相采访报道，备受关注的酒类行业盛会。> Interwine China已形成法国Vinexpo，意大利Vinitaly，德国杜塞尔多夫酒展的发展雏形。> 富华国际会展中心 4.买家组成> 葡萄酒进口商，经销商，葡萄酒批发商，葡萄酒专门店，餐饮业者，政府机关，酒店/饭店/旅游业
> 百货公司，商超超市，航空公司，通讯集团，银行，外企事业单位，机场免税店，葡萄酒吧、会所等；
> 邀请中国酒类流通协会全国直接经销商会员10000余家； > 邀请全国100个以上协会组团参观采购；
> 邀请全国1000家四星级以上的酒店、饭店、100家机场免税店、100家连锁超市、100家高档会所；
> 邀请前五届展会积累的专业买家数十万名； 【展位费用】
开展前四个月预定展位特大优惠，详情请咨询相关业务人员； 16.2馆（酒庄馆）价格：豪华展位（USD 3000）、标准展位(USD 2700)、光地展位（USD 280/㎡）；
15.2&14.2馆（国内企业）价格：豪华展位（RMB16800）、标准展位(RMB13800)、光地展位（RMB1380/㎡）； 展位配置：
豪华展位：两/三面围板、咨询台1张、洽谈桌椅5件套、射灯2支、5A/220V插座1个、参展商名称楣板、纸篓1个、酒杯24个、冰块（上午、下午各供应一次）、展示柜1个、提供洗杯服务。
标准展位：两/三面围板、洽谈桌1张、座椅2张、日光灯2支、参展商名称楣板、纸篓1个
光地展位：不含任何水电、展具等设备设施，需直接向主办方或主场搭建公司申请；场地管理费请现场直接交付展会主场搭建公司；特装区必须打出其公司的名称
备注：
1、双开另加收10％费用；
2、展位规格：3米x3米；
3、光地展位36平方米起租；
【日程安排】
豪华/标准展位布展时间：2011年11月7日
9:00-17:00 特装展位布展时间：2011年11月6-7日
9:00-17:00
展出时间：2011年11月8日
参展商：9:00进场
参观商：10:00-18:00
2011年11月9日
参展商：9:30进场
参观商：10:00-18:00
2011年11月10日
参展商：9:30进场
参观商：10:00-17:00 撤展时间：2011年11月10日17:00-21：00
【活动安排】
“我的最爱”葡萄酒评比大赛（盲评）
11月6-7日9:00-18:00
待定
广州国际名酒展节开幕仪式
11月8日9:30-10:10
广交会琶洲展馆15.2-16.2号馆二楼走廊
2011世界酒业合作发展论坛暨颁奖盛典——进口酒商的中国营销成功之路
11月8日14:00-17:00 进口酒要如何高效和低成本通关？中国海关、商检、知识产权资深顾问为您现场答疑
11月8日14:00-17:00 世界美酒小姐选拔赛
11月9日14:00-17:00 世界葡萄酒品鉴会（共20场）
11月8-10日
10:00-17:00
每小时一场不间断
【参观预登记】
1、专业买家可以通过组委会官方网站免费登记，现场凭本人3张名片在预登记通道换证入场，并可获赠精美礼品一份。登记网址：www.xiexiebang.com
第7篇：酒
1 / 3
酒吧英文日常用语
分享一些酒吧常用的“英语对话”
1、Welcome to our bar 欢迎光临我们的酒吧。
2、Would you care for a gla of sherry with your soup? 在喝汤的时候是否要一杯雪利酒？
3、We like Shao Xing rice wine because it tastes good.我们喜欢绍兴黄酒是因为它口味很好。
4、What will you be doing at 7 tonight? 今晚7点钟你们干什么？
5、Would you like to have some Mao Tai? It never goes to the head.您要喝点茅台吗？这酒从不上头。
6、Can this wine really have been preserved for years? 这种酒真的是陈年葡萄酒吗
7、I'm not going to stay any longer.It's going to rain, isn't it? 我不打算再多呆下去，天好像要下雨，是吗？
8、Since you stay at our hotel，you may sign the bill.从你入住我们的酒店后，你就可以签单。
9、Would you like me to call a taxi for you? 要我为您叫出租车吗？
10、The minimum charge for a 200 people cocktail receptions is 6000 yuan，including drinks.200人的鸡尾酒会最低价是6000元，包括酒水。
11、It takes about 10 minutes to drive from the airport to our hotel.从机场到我们宾馆驱车大约要10分钟时间。
12、Would you mind if I smoke? Topic
你不介意我抽支烟吧？
13、Frankly speaking, I don't like this wine.老实说，我不喜欢这种酒。
14、Can you act as my interpreter? 你可以做我的翻译吗？
15、Your friends will be back very soon 你的朋友很快会回来。
16、I'd like to see your manager.我要见你们的经理。
17、Nice to meet you again.很高兴再次见到您。
18、I do apologize.Is there any thing I can do for you?
非常抱歉，还有什么可以为您效劳吗？
19、What are you going to do tomorrow morning?
明天上午您打算干什么？
20、The children are too young to drink wine.孩子太小还不能喝酒。
21、Would you mind opening the window by the table?
您不介意把餐桌一边的窗户打开吧？
22、Mi Li is regarded as one of the best barmaid in the hotel.李^***被认为是酒店里最好的女调酒师。
23、Would you like to have cocktail or whisky on the rocks?
您要鸡尾酒还是要威士忌加冰？
24、Here is the drink list, sir.Please take your time.先生，这是酒单，请慢慢看。
25、I hope that we will be meeting again soon.我希望我们不久会再见面。
26、Please don't speak loudly in the lobby lounge，will you?
第1份
2013.04.07
2 / 3
请不要在大堂酒吧大声说话，好吗？
27、1 like my coffee very sweet, so does my wife.我喜欢把咖啡冲得很甜，我夫人也是。‟
28、May I take you order? 我能为您点酒吗？
29、Would you mind filling in this inquiry form? 请填一下这张意见表好吗？
30、Please feel free to tell us you have any request.请把您的要求告诉我们。
31、Please wait a moment.请稍等一下。
32、Snack bar usually serve fast food.小吃吧通常供应快餐。
33、How shall we get to Yu Yuan Garden, by bus or by taxi? 去豫园公园该乘公共汽车还是出租车？
34、1 tried to remove the wine stain in my coat with soup, but in vain.我试着用肥皂洗去衣服上的酒溃，但是没有成功。
35、Thank you for your coming，Good-bye.谢谢您的光临，再见
Straight
这表示不加冰或者其它东西的酒饮料。
Mixer
Mixer 是不含酒精的混合饮料，像苏打水、可乐或者橙汁，这些用来加在烈酒中来调制一杯混合饮料。
Tab
这表示晚上结束喝酒时该付的帐单，你可以run a tab（晚上结束喝酒时付帐）或告诉服务生，Put the drinks on my tab。
Happy hour
这表示酒吧中所有饮料打折的特定时间（通常总是恰好一个小时），例如，Happy hour is from 6pm to 8pm。
Cocktail
这是一种混合饮料，流行的鸡尾酒包括Martini, Margarita or Pina Colada.It's my round
在许多西方国家，一群人中大家轮流付钱买酒是很普通的事。付钱的人会说，It's my round!
Draft
如果你在酒吧里点啤酒的话，你可以选择要瓶装的或者罐装的，亦或者你可以点draft: 例如从啤酒桶或啤酒龙头中倒出的生啤。„ 西方人将酒大致分成三类：1.liquor 烈酒，包括brandy 白兰地、whiskey 威士忌、vodka 伏特加、tequila 龙舌兰等；2.beer 啤酒；3.wine 葡萄酒和水果酒。除此之外，还有cocktail 鸡尾酒、mixed drink 调酒、liqueur利口酒（具甜味而芳香的烈酒）。
好朋友一起喝酒，往往未动筷吃菜就先干三杯，"Cheers"之声不绝于耳，而且必须Bottoms up（干杯，杯底不要养金鱼）。“干杯”还有其他的英文说法，Let's make a toast.是其中一个。据说，从前人们在喝酒
On the rocks 这表示“加冰块“, 比如说： I'll have a whisky on the rocks。
Single or Double? 这表示您要喝的短饮的数量或饮料中酒精的含量。如果你想喝更烈的酒的话，你可以跟酒吧侍者说，Make it a double。
Spirits 意思是烈性酒。比如 vodka, rum, gin, whisky, brandy, tequila。
Topic
第1份 2013.04.07
3 / 3的时候，为了加重酒味，会在杯子里放一小片土司，而这就是这句话的由来。
英文中喝酒喝很多的人是heavy drinkers（酒鬼，就像把瘾君子叫做heavy smokers一样），而形容一个人喝很多酒、很会喝酒则是drink like a fish，即牛饮、海量。
饮酒礼仪
拉丁美洲、法国、韩国、俄罗斯
Every culture has different traditions when it comes to drinking etiquette.Fail to consume a vodka shot in one gulp in Ruia, and your host will not be impreed.Refill your own wine gla in France without offering more to the rest of 喜欢喝酒的人不仅自己喝，也喜欢劝别人喝。the table, and you've made a faux pas.In 劝酒就是强迫别人喝酒，英文叫做force South Korea, women can pour only men's others to drink。但是，如果是跟外国人一起喝酒的场合，这一点必须小心为好。
1.quit drinking 戒酒
想表达“滴酒不沾”的意思，可以说：I don't want to drink anything with alcohol，千万别说成：I don't want to drink anything，否则别人可能误以为你连水、咖啡和果汁都不喝了。2.借酒浇愁
想表达“借酒浇愁”的时候可以说：My wife drives me to drink 我的太太逼得我借酒消愁。3.再来一杯
如果你已经点了一杯酒，但后来又想点二杯，你就可以说：Make it two.或者Make that a double, please.这里的make 是不是既简单又生动? 4.喝醉了
喝醉的人很少会承认自己喝醉，他们总是喜欢说：Let's go bar-hopping.咱们再喝一轮。Let's drink till we drop.一醉方休。I am still sober.我很清醒。要是你想强调自己非常清醒的话，则可以说：I am stone sober.或是I am cold sober。
如果要说自己醉了的话，就是：I am drunk.俚语的说法可以把 drunk 换成afloat, all at sea, bashed, belted 或是 boozed。还有一个跟醉酒有关的词叫 hangover宿醉，也就是指喝醉酒后隔天早上醒来头痛等等的症状。
Topic
第1份
2013.04.07
drinks--not other women's--and if you want a refill, you need to drain your gla.And if you're in Latin America, never pour with your left hand--that's bad luck.除非你对当地文化了如指掌，倒酒这种活儿还是留给你的同伴吧！
第8篇：酒
洋酒）威士忌Whiskey：尊尼获加，芝华士，百龄坛，皇家礼炮，三得利，格兰威特，威雀，麦卡伦，占边，格兰菲迪，杰克丹尼，珍宝威，加拿大CC，顺风，帝王，老伯威，威凯易，金酒Gin：施格兰，歌顿，钻石，将军，孟买，白兰地Brandy：马爹利，轩尼诗，人头马，塔罗，拿破仑，皇家路易，总司令，斯卡雅，雅玛邑，蒙特伯爵，朗姆酒Rum：哈瓦那，百加得，摩根船长，美雅士，伏特加Vodka：维波罗瓦，瑞典绝对，伊万，雪树，法国灰雁，欺米诺（皇冠），苏联
墨西哥烈酒Tequila：奥米加，懒虫，豪帅，瑞莎，白金武士
力娇酒Liqueur：宝狮，葫芦樽，法国廊酒，三得利，力加，百利甜，克罗，马利宝，金万利（柑曼怡），君度，森伯加，泰来，必得利，马天尼，仙山露
起泡酒Sparkling：杰卡斯，亚利斯，库克斯，仙山露，梦巴黎
梅酒Plumwine： 韩国烧酒Liquor：
香槟Champagne：清酒 Sake ：开胃酒 Aperitif：龙舌兰：奥美加，金士马 预调酒：冰凝，红广场
白酒：茅台，五粮液，洋河，剑南春，泸州老窖，水井坊，小糊涂仙，金六福，酒鬼酒，今世缘，古井贡酒，舍得酒，红星，口子酒，迎驾酒，皖酒，郎酒，汾酒，四特酒，赖茅酒，黔台牌，西凤酒，双沟酒，牛栏山，白云边，枝江，杜康，衡水老白干，孔府家酒，贵州鸭溪窖，稻花香，台湾高粱酒，习酒，董酒，扳倒井，地域名酒，梅兰春，伊力特，丰谷，文君酒，珍酒，国台，种子酒，荣和烧坊，沱牌，高参，金潭玉液，太白酒，浏阳河
进口葡萄酒： 澳大利亚，德国，法国，加拿大，美国，西班牙，智利，葡萄牙，俄罗斯，阿根廷，新西兰，南非，奥地利，意大利
国产葡萄酒：王朝，长城，张裕系列锦绣长城，茅台，威龙，龙徽，皇轩，通化，香格里拉
黄酒：石库门，和酒，古越龙山，女儿红，沙洲优黄，外滩人家，乌毡帽，唐宋黄酒，钱塘人家，咸亨黄酒，会稽山，塔牌，古渡村，嘉善黄酒，啤酒：百威啤酒，喜力啤酒，青岛啤酒，莱福啤酒，虎牌啤酒，宝汀顿啤酒，福佳白啤酒，新疆黑啤，智美白帽啤酒，时代啤酒，嘉士伯啤酒，科罗娜啤酒，三得利，艾堡黑啤，瑞德勃格，雪芙豪夫，克莱斯勒
保健酒：劲酒，黄金酒，蓝莓酒，金奖颐生酒，金酒，五粮液银杏酒，鹿茸酒，得力劲酒，广西桂花酒，崇明老米酒，春生堂，张裕酒，丹力露酒，
第9篇：酒文化与酒市场
更多内容访问网站www.xiexiebang.com
酒文化与酒市场
酒文化少不了要从茅台酒说起，1862年，茅台镇“衡昌烧坊”成立。1929年，赖永初独资将“衡昌烧坊”更名为“恒兴烧坊”并创立“茅台”品牌，解放前南京日报刊登广告“茅台不赖，享誉中外” “席上无茅台，空对美佳肴”。1935年，红军长征途中把“茅台”做为“祝捷酒”。1941年，中国远征军把“茅台”作为“随军专用酒”。1944年前苏联政府将茅台酒作为外交礼宾酒使用，此后中国政府及领导人一直将茅台酒作为中国政府的外交酒。1946年周恩来在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着茅台酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以，红军长征胜利，也有茅台酒一大功劳。抗战时期茅台酒就已成为当时中国的一代名酒之首。1949年10月1日，中华人民共和国成立。当晚，毛泽东主席在北京饭店举行开国第一宴，周恩来总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“茅台”款待中外嘉宾，共庆建国。“茅台”获此殊荣，是茅台酒称为国酒的开端。至此，赖永初先生所创的“茅台”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础。1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命。2003年，我国白酒界泰斗、著名白酒大师秦含章先生在人民大会堂对茅台酒称赞为：赤水茅台浪冲边，青山环酿湿温天，回醅八次工艺巧，酒业永
更多内容访问网站www.xiexiebang.com 初续世仙。白酒专家对茅台酒也一致认为：“酱香突出、酒体丰满、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香”。更多内容访问网站www.xiexiebang.com
茅台酒生产工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。茅台酒曾经作为国共两党共同推崇的政治酒。重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛泽东与蒋介石举杯共饮茅台酒。茅台酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。
茅台酒是健康酒，1972年尼克松总统访华，周总理用“茅台”宴请尼克松总统时说：“长征路上，茅台酒我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳，安定精神．．．”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘，从对长期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好，普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。茅台酒由于酵藏时间长相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒中易挥发物质少，不易挥发物质多，对人的刺激小，不上头，不辣喉，不烧心。
更多内容访问网站www.xiexiebang.com 茅台酒的酸度高。茅台酒有酸、甜、苦、辣、涩五种味道。赖酒的酸度是其他酒的3至4倍。茅台酒的酸成分，主要又是以乙酸 和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为食醋有利健康，道教、佛教也很重视酸的养身功能。茅台酒的酚类化合物多。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。茅台酒中的酚类化合物是其他名优白酒的3至4倍，可见茅台酒和干红葡萄酒有异曲同工之妙。茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。有个经典试验，用53.94毫升纯酒精加上49.83毫升水，结果总容积不是l03.77毫升，而是100毫升。再加上茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。实践证明，茅台酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，这充分证明，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越来越小，有利健康是可想而知的。所以喝酒时感到不辣喉，醇和回甜。茅台酒是天然发酵产品它不同于酒精和其他白酒。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。目前，国内外分析水平尚不能达到检测出茅台酒所有成分的水平，因此不像有些名优白酒找到了某种物质为其主体香(茅台根本不存在像其他酒一样的一种香味物质是其主体香)。找到了主体香，这既是科学的进步，同时也带来了一个
更多内容访问网站www.xiexiebang.com 问题，即主体香不够时可添加非发酵的香味物质，所以相应的香料厂、调酒液厂应运而生，这对茅台酒来说是绝对不可能的，茅台酒不添加任何香气香味物质!经化验茅台酒中有SOD、金属硫蛋白等物质的存在。我们知道SOD是氧自由基专一清除剂，主要功能是“一清四抗”，即清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒及抗衰老。金属硫蛋白的功效又比SOD强多了，金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，肝的星状细胞受到了严重的抑制后，它就不分离胶离纤维，就不形成肝纤维化了。
茅台总资产从建厂之初的1.2万元发展到现在的60亿元，增加了49万倍；实现税利16亿元，是建厂之初的60万倍。茅台酒从1953年的75吨发展到1978年的1000吨，花了26年；从1978年的1000吨发展到1991年的2000吨，用了14年；从1991年的2000吨发展到2003年的10000吨，仅用了13年。
中国食品产业网（2007年11月22日13:49）假茅台充斥茅台镇，市场上80％是假货? 而最大的假茅台产地就在茅台自己“家里”，元凶还大部分是“兄弟”。国企所有者缺位滋生内部人控制，内部管理人员交杂繁复，酒厂员工与制假者剪不断理更乱的关系简直就是天生的内部人控制的土壤。茅台厂每年在防伪打假上投入达1亿多元，仍然难以阻止制假的疯狂。茅台假酒，从上个世纪80年代开始就有，由于市场极度供不应求，它便频频出入于各种“大雅之堂”冒充
更多内容访问网站www.xiexiebang.com 国酒茅台。
朋友：你喝过茅台酒了吗？也许你天天喝茅台酒但从来就没有喝过真正的茅台酒，也许给你喝茅台的人是为了自己的利益而让你的胃去作出牺牲。
第10篇：酒桌上如何拒酒
分享复制地址
日志地址:
请用Ctrl+C复制后贴给好友。
转播到微博..赞赞取消赞转载自 景明 2010年06月10日 19:46 阅读(1)评论(0)分类：个人日记 权限: 公开
字体：小▼
小中大更多▼
设置置顶 权限设置 推荐日志 转为私密日志 删除 编辑
一、只要感情好，能喝多少，喝多少。
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多„水分‟。我虽然喝了一点儿，但是这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
二、只要感情到了位，不喝也会陶醉。
试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也会陶醉。”
三、只要感情有，喝什么都是酒。
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情是理解。理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。
他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。„留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你追随。‟我是身体和感情都愿伤害的人。没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”
六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情意，你便说：“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以A.拥抱，B.拉手，C.喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，就应该让我选。现在，我选择A.拥抱，好吗？”
七、君子动口，不动手。
他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你愿意当君子，还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。
第11篇：酒与酒文化论文
我 谈 酒 文 化
——论白酒的和谐美
院
系： 电子信息与电气工程学院
学生姓名：
李
学
号：
201002060010
专业班级：
10自动化（专升本）
目录
中文摘要、关键词.........................................1
一、酒的性能 .............................................2
二、酒的功能要素 .........................................3
三、中国酒文化的承载功能 .................................3 3.1酒与政治..........................................4 3.2酒与经济..........................................4 3.3酒与文化教育.......................................5 3.4酒与社会生活.......................................6 3.5酒与文学艺术.......................................6 参考文献.................................................8
我谈酒文化
摘要：酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生活等各个领域。在中国，酒已经成为中国人道德、思想、文化的综合载体。我们要继承发扬中国传统酒文化中重德明礼、尊祖交友、人际和谐、身心和谐、浅饮养身的精华。
关键词：酒；酒文化；社会功能
一、酒的性能
中国是世界上酿酒最早的国家之一，酒的酿造，在中国已有数千年的历史。酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国是一个历史悠久的文明古国，中国酒文化是中华文明的有机组成部分。
酒是多种化学成份的混合物，酒精（学名乙醇）是其主要成分。除此之外，还有水和众多的化学物质。酒精无需经过消化系统就可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。
酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导。所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒。另外酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。
二、酒的功能要素
第一，酒是美好物品的象征，是表达心意、寄托情感的媒介。酒为粮食酿造之精华，美味甘甜，补益身体。但在人类社会早期，劳动生产率非常低下，物质财富极度贫乏，不可常得。故作为“天之美禄”（《汉书·食货志》）的酒，只有在祭祀和节庆时才能享用，并且首先要奉献给神灵和祖先享用。物质产品丰富后，亲朋好友来了，要用美酒招待，以尽地主之谊。
第二，酒具有防病治病、保健养生的作用。酒能消毒杀菌，舒筋活血。适量饮酒能疏通经脉、行气和血，舒活筋骨，消除疲劳，有益身体健康。
第三，酒具有兴奋作用。饮酒后，人体血液循环加速，大脑受到刺激，情绪激昂，精神振奋，思维特别活跃。它可以增加酒宴上的欢快喜庆气氛，给人带来生活乐趣，但过度兴奋会带来负面影响。
第四，酒具有亲和作用。酒宴上轻松愉快的气氛拉近了人与人之间的距离，有利于人与人之间情感的交流，能联络感情，消除隔阂，调和矛盾，增强凝聚力。
第五，酒具有麻醉作用。过度饮酒，神经麻木，神智迷忽。在麻木状态下，思维得到抑制，心灵得到安宁，无忧无虑，忘却了烦恼和痛苦。“醉酒忘世”有时是一种度过心理困境的消极方法，政治黑暗时也是一种逃避现实的消极处世态度，但其负面作用很大，有损身心健康。
三、中国酒文化承载着功能
酒是一种饮料，但它是一种特殊的饮料。酒是属于物质的，但它又融于人们的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它却具有一些特殊的功能。在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域。
3.1酒与政治
《左传》有言：“国之大事，在祀与戎。”敬神祭祖，历来就是中华民族普遍遵行的礼法习俗。在一些重要的节日，都要祭祀祖先，以表达对死者的思念和敬仰。酒是祭祀时的必备用品之一，祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给神灵和祖先享用。《周礼》中对祭祀用酒有明确的规定。战争决定一个部落或国家的生死存亡，勇士出征，要用酒来激励斗志；战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。酒与国家大事的关系由此可见一斑。
由于酒特有的诱惑力，使人上瘾，饮多致醉，不能自制，惹事生非，伤身败体，被认为是引起祸乱的根源。所以，饮酒不仅仅是饮酒者个人的事情，而且是一种社会行为。特别是贵族阶层耽湎于酒，成为严重的社会问题，历史上还有不少国君因耽湎于酒，引来亡国之祸。最高统治者从维护自身利益出发，不得不对酒的生产和消费制定了严格的管理制度，直至禁酒。
《战国策》记载：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”实践证明夏禹的预言是正确的。夏商两代的末君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国的。西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国最早的禁酒令《酒诰》。《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，这构成了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的范例。
3.2酒与经济
长期以来中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为
农业经济的一部分。粮食生产的丰歉决定了酒业的兴衰，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。反过来，酒业的兴衰也反映了农业生产的状况，也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会经济的发展和人民生活水平的提高起到了积极作用。自从汉武帝实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖收入或酒税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉，是引发社会经济矛盾的根源之一。
3.3酒与文化教育
中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”。
酒礼突出体现在古代酒宴上，其中一些礼仪、礼节延续至今。如中国大部分地区还保留“三巡”的习惯，无论待客还是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚辈或下级要主动敬长辈或上级酒，敬酒时，晚辈或下级在碰杯的时候，酒杯要低于对方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先转到主位等。这些其实都体现了中国酒文化的礼仪要素，这是一种不成文但力量强大的礼仪。这些礼仪要素的重复、强化最终会对人在生活中的思维和行为产生影响，发挥潜移默化的教化作用。酒桌上的长幼有序、尊老爱幼、以敬为礼、谦和礼让既是中国文化的体现，反过来也是对中国文化的强化。
中国是一个礼仪之邦，礼在中国社会生活中占有相当重要的地位。它不但是等级秩序的标志，为人处世、人际交往的行为规范，中国的礼其实已经成为一种不成文的道德规范，是一个具有国家管理功能的体系，并表现在社会的各个方面。酒文化折射、演绎和传播着现实社会的道德风尚和文化规则，酒文化所传播的不是单纯的礼，而是通过礼来传播“德”——这是中国酒文化核心中的核心。中国酒文化既是“德”的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用。从某种意义上讲，中国酒其实已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体。“德”和“礼”是儒家哲学的核心要素，自然万物的运行规则为“道”，人类社会的运行规则为“德”，而孔子把“德”的推行又具体化为“礼”，这是一脉相承的儒家哲学，也是中国酒文化的“基因”。
3.4酒与社会生活
随着社会的发展和酿酒业的普遍兴起，酒逐渐深入人们日常活动的各个领域，酒事活动也随之广泛，并逐渐程式化，形成较为系统的酒风俗习惯。
在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酒与民风民俗保持着血肉相连的密切关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗活动，酒都成为必备物品。农事节庆时的祭拜庆典借酒缅怀先祖、寄托追求丰收富裕的情感和意愿；村中乡饮时，乡里邻居间的欢乐融洽、亲密友好气氛，因为酒的兴奋作用和亲和作用而达到极致。男婚女嫁是人生终身大事，在隆重的婚礼中，喜庆的婚宴充满着民间特有的欢乐情趣。丧葬之酒，表后人忠孝之心；生日寿庆之酒，显人生之乐趣；亲友相聚之酒，叙手足之情谊。总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。
3.5酒与文学艺术
在文学艺术的王国中，酒有独特的功效，它对文学艺术家及其创作产生了巨大的影响。中国古代文人大都嗜酒豪饮，与酒结下了不解之缘。李白自称“酒仙”，欧阳修自号“醉翁”，辛弃疾“总把平生入醉乡”（辛弃疾《添字浣溪纱》），曹雪芹“举家食粥酒常赊”（敦诚《鹪鹩庵杂诗》）。
酒是中国古代文人艺术创作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒浇愁，品评人生：曹操“对酒当歌”，孟浩然“把酒话桑麻”，范仲淹“把酒临风”，苏轼“把酒问青天”。陶渊明有《饮酒二十首》，杜甫有《饮中八仙歌》，欧阳修有《醉翁亭记》，苏轼有《前后赤壁赋》。“陶渊明之诗，篇篇有酒”（萧统《陶渊明集序》）；李杜诗文中，写到酒的，李白有170首（篇），占其诗文的百分之十六强，杜甫有300首（篇），占其诗文的百分之二十一强（郭沫若《李白与杜甫》）。如果没有酒，中国文学史就会黯然失色。
酒后幻觉中人与宇宙万物融为一体、生命得到升华的“超然”境界，成就了一批中国历史上文学艺术大师的精典之作。酒给文人以创作冲动和创作灵感，“李白斗酒诗百篇”、“张旭三杯草圣传”（杜甫《饮中八仙歌》）。酒后作诗，才思敏捷，妙笔生花，妙语连珠。张说《醉中作》：“醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总成诗。”贺知章《春兴》：“杯中不觉老，林下更逢春。”李白《将进酒》：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”陆游《江楼吹笛饮酒大醉中》：“披裘对酒难为客，长揖北辰相献酬；一饮五百年，一醉三千秋。”在绘画和中国文化特有的书法艺术中，酒的功效更是奇异。画圣吴道子作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望“酒不醉，不能画”。书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是留下了“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。
此外，在中国小说戏剧创作中，酒是构思故事情节、塑造人物形象的主要素材。《三国演义》中的“曹操煮酒论英雄”、《水浒传》中的“武松打虎”、《西游记》中的“孙悟空大闹天宫”、《红楼梦》中的“刘姥姥醉卧怡红院”、京剧中的《贵妃醉酒》都是家喻户晓的借酒说事的精典之作。一个“酒”字，演绎了人世间多少帝王将相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤风云、风云际会、悲欢离合、喜怒哀乐的故事。
参考文献
1、郭泮溪.中国饮酒习俗[M].陕西人民出版社,2002.
2、李争平.中国酒文化[M].时事出版社,2007.
3、吕思勉.中国文化通史[M].海潮出版社,2008.
4、郭沫若.李白与杜甫[M].人民文学出版社,1971.
第12篇：酒人酒事(一)
酒人酒事
（一）
喜欢杯中物，不贪杯；喝酒的人不对心思，再好的酒也上头。爱酒及文，喜欢写酒的文字；捧一本书，或网上看到有关酒的文字，格外留意，保存归档。日积月累，便有了积蓄。从十一月中旬始，最先在新浪微博里“连载”，一百四十个字凝聚了酒的精华。
11月15日
店里陈列几口大缸……其实缸都是空的，或多是空的，只能发挥饭馆桌子的作用。如果顾客是文人墨客，那就还能体会到诗意，试想，这是坐在酒缸之旁，向里看，柜台上是大小酒具，两千年前到临邛照顾司马相如，也许情景不过如此吧？（张中行《大酒缸》）今日何处寻觅如此雅致之处 11月16日
余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮，顾影独尽。忽焉复醉。既醉之后，辄题数句自娱，纸墨遂多。辞无诠次，聊命故人书之，以为欢笑耳。（陶渊明《饮酒》二十篇序）都说陶公喜豪饮，酩酊出名句。差矣，大醉煞风景，微醺妙趣无穷，妙语连篇。11月17日
酒桌上有人豪言壮语“狗日的明天就到检察院举报他！”都知道这货喝多了。宋朝有本书《石林诗话》“晋人多言饮酒，有至沉醉者，其意未必真在于酒。”一千七八百年前，老祖先就如此精明。现今只有下属请上级喝酒，难见领导用酒体恤下级，绝非小气抠门儿，领导们太懂得沉醉者的可怕了。11月18日
杜甫有诗：问答未及已，儿女罗酒浆。夜雨剪春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。诗人用酒、饭、菜表现了乱离时代的“沧海桑田”和“别易会难”之感，把“今夕复何夕，共此灯烛光”，故人相伴话旧表现的耐人玩味。酒逢知己千杯少，千杯不醉是故人。11月19日
因吃酒，我交下许多朋友——这是酒的最大好处。大概在有些酒意之际，说话做事都要比平时豪爽真诚一些，于是就容易心心相印，成为莫逆。（老舍《戒酒》）这是老舍那个时代的酒，喝完“看着红扑扑的，人有点样子”，现如今，看看那酒桌，尤其喝官酒的花纳税人钱不心疼的，哪有点儿人样子。11月20日
“李白斗酒诗百篇”是一位诗人赠另一位诗人的夸大的谀赞。据我的经验，酒使脑子麻木、迟钝，并不能增加思想产物的产量。即使有人非喝醉不能作诗，那也是例外，而非正常。（老舍《戒酒》）李白时代的酒估计度数不高，茅台二锅头他没口福。老舍先生关于“思想产物”的说法却值得官府重视 11月21日
黛玉放下钓竿，走至座间，拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯。……“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。（《红楼梦》林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏）养身之道 11月22日
西人饮酒主狂，举杯直倾，大醉而止，豪则豪矣，但酒趣酒味却不能领略半点，此外更无论矣。至于中国人的细酌，虽可兼领趣味，然精力消于缓渐，酒后意境则不复能如饮时。……倾杯壮气，细酌品味，至七分而止，然后微醺之意，庶几可得。（吴放《谈微醺之意》）喜欢此境界，寻微醺之友。11月23日
二锅头与茅台之间，一定会舍前者而取后者（其中可能有摆阔和揩公家油的成分，这里不管）；如果只计入肚之后而不计入口时的柔而少辣。用高于二锅头几乎百倍的价钱以换取同样的微醺或大醉，就是太失算了。（《酒》张中行）大实话，“酒逢知己千杯少，话不投机半句多”，二锅头足矣。11月24日
操教酾热酒一杯，与关公饮了上马。关公曰：“酒且斟下，某去便来。”出帐提刀，飞身上马。众诸侯听得关外鼓声大振，喊声大举，如天摧地塌，岳撼山崩，众皆失惊。正欲探听，鸾铃响处，马到中军，云长提华雄之头，掷于地上。其酒尚温。（《三国演义》第五回）这酒胆小之人，恐难饮下 11月25日
在干校接受改造的时候，活儿太累，还要不时受到辱骂，深夜自思，不知明日会如何，就常常想到酒，以求两杯入肚，哪怕是片时也好，可以离现实远一些，可惜是既没有也不敢喝。（张中行《酒》）现如今很难有这样的感受了，当年想求两杯入肚，现在有两杯却不敢入肚。11月26日
鲁智深大闹五台山，核心就两字：酒肉！没有酒喝就要“口中淡出鸟来”。可是酒这东西，进肚儿就不是他了，酒劲儿上来不惧天王老子！先是酒涌上来要练拳脚，一不留神，把半山腰的亭子弄塌了；寺里人不敢给这个凶神恶煞开门，这老兄发狠打坏了门左右的金刚！酒，是鲁莽汉子的帮凶。11月27日
酒店客房备有酒水供选用，价格明显高于市场价。关某缺乏经验，也未留意标价单，误为客房里的酒水是免费提供的而饮洋酒一瓶。结账时酒店按标价收费，关某拒绝。正确做法是：A按标价付款，B按市价付款，C不应付款，B按标价半价付款。贪酒惹事，作为案例上了2007年国家司法考试的试卷。11月28日
三碗不过岗，武松豪饮十八碗，“虎来扑人似山倒，人去迎虎如岩倾”。景阳冈上武松打虎成英雄。打死老虎之后急忙下山，走不到半里多路，只见枯草丛中钻出两只大虫来。武松道：“呵呀，我今番死也！性命罢了！” 酒气已过，英雄胆怯。俗话说，酒壮怂人胆。其实，英雄也靠酒壮胆。11月29日
白葡萄酒像是专供一人独饮的，或隔着酒柜与镜子里面自己的影子遥遥相对，或瞧着窗外在车水马龙中享受一份静谧……，从杯中散发出来的浓浓的果香，在宁静里四处缠绵着……。据说说酿制白葡萄酒有一种上等的葡萄品种，名唤长相思。长相思，酒微醺，人自醉……。11月30日
见湘云卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍药花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱，手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜂蝶，闹嚷嚷的围着他，又用鲛帕包了一包芍药花瓣枕着。（《红楼梦》六十二回 憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙）醉酒，醉的这般美。12月1日
一人独酌，可以深思慢想，这是哲学式的饮酒；两人对酌，要以灯下清谈，这是散文式的饮酒。但超过三人以上的群酌，不免会形成闹酒，乃至酗酒，这样就演变成戏剧性的饮酒，热闹是热闹，总觉得缺乏那么一点情趣。（洛夫《诗人与酒》）喝酒别张狂，劝酒别嚣张，赖酒别下贱……。12月2日
弄文学的穷朋友来家侃山，酒瘾发而酒瓶仅能空出一杯酒，取马鬃四根，各人蘸吮，却大声划拳：“三匹马，五魁手……你一盅（鬃）！我一 盅（鬃）！”窗外卖茶蛋的老妪对老翁说：“怪不得咱出钱让人家写文章 宣传咱不干，人家钱多酒量也大，喝了整晌也未醉！”听着不禁乐而开笑。（贾平凹《笑口常开》）12月3日
已而叹曰：“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何！”客曰：“今者薄暮，举网得鱼，巨口细鳞，状如松江之鲈。顾安所得酒乎”归而谋诸妇。妇曰：“我有斗酒，藏之久矣，以待子不时之需。”（苏轼《后赤壁赋》）一个成功的男人背后必须有这么一个知情达理懂酒的好媳妇。12月4日
周恩来饮食简单，唯一的喜好是喝点酒。他酒量大，杯中酒从不掺水作假。与人碰杯面带微笑，如果客人不善饮酒就说“能喝就喝，不能喝也没有关系”。晚年周恩来身体状况越来越差，不能再喝酒了。与客人碰杯时如实说明情况他便只举杯，不喝，赢得一片赞扬。合度者有德，酒德高尚者周恩来。12月5日
至今还记得母亲对我们讲过一个神话般的故事，说父亲某年夏天大醉之后，赤膊躺在床上，这时，只要放一块豆腐在他的肚子上，（就能）把豆腐煮得咕嘟咕嘟地叫个不停。（潘际埛《谈酒》）绝妙的酒的神话，烂醉如火！壮哉壮哉！12月6日
叔于狩，巷无饮酒。岂无饮酒？不如叔也，洵美且好。（《诗经》国风·郑风·叔于田）译文：三哥打猎在冬季，里巷再没人喝酒。哪是真没人喝酒？没人能与三哥比，有为又聪秀。男人如“酒”一样的阳刚之美，早在先秦时代就成为女子心目中崇拜的偶像。如今，酒之阳刚被酒之腐败替代了。12月7日
挫糟冻饮，酎清凉些。华酌既陈，有琼浆些。（屈原《招魂》）酒糟中榨出清酒再冰冻，饮来醇香可口遍体清凉。豪华的宴席已经摆好，有酒都是玉液琼浆。惊叹，屈原时代就有如此排场和讲究，许是官员们不曾读过屈原，不然，酒醉肚园之后，完全可以振振有词的为公款吃喝找出历史根源。12月8日
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无！（白居易《问刘十九》）大雪欲飘，暮色已降，炉火映着新醅的绿酒，情趣盎然。围炉邀饮，酒未入喉，心已陶醉。2月9日
它以水为形，以火为性，是五谷之精英，瓜果之灵魂，乳酪之神髓，望之柔而即之厉。它清洌的仪容，纯净的色泽，醇厚的芳馨，使所有的人，从王者霸主到流氓泼皮为之心荡神驰。饮酒的快乐，真不可一言以尽。（范曾《干一杯，再干一杯》）十翼自称痴于绘画，能书。谁曾想酒在其笔下也如此美。12月10日
我曾经到中苏边境的哨所去采访，会晤厅里每月逢事他们便过来，战士们说，他们爱吃中国菜，便宴开始（我)变魔术似的拿出六十五度的二锅头、宁城老窖、北大仓这些烈性酒，使他们欢喜若狂。（许淇《漫天论酒》）建议驻守与前苏联各国接壤的部队应该装备中国菜中国酒，以备调停之用。12月11日
石鱼湖，似洞庭，夏水欲满君山青。山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛。长风连日作大浪，不能废人运酒舫。我持长瓢坐巴丘，酌饮四坐以散愁。（元结《石鱼湖上醉歌》）喜欢这份悠闲自得，以酒为戏，借饮为乐，抒发情怀，寄托理想，慨叹人世。12月12日
老少爷们皆赤身裸体，汗光油亮，在热气腾腾中操作，木质酒器和曲味的芳香弥散不消，从进料到最后出酒，大功告成，劝客进一大桦木碗，自有原始的蛮力和野性在。（许淇《漫天论酒》）插队时，生产队在陇海线上马家镇的眉坞酒厂买酒糟。酿酒车间的出酒口挂一小缸子，涓涓细流，任你喝。12月13日
青岛有一种叫做老酒的，颜色深黄，略似绍兴花雕。某年一家大酒坊，年终因酿酒的高粱预备少了，不足供应平日的主顾，仓猝中拿已经酿过的高粱，锅上从炒，再行酿出，结果，大家都以为比平常的酒还好，因其焦苦和黑色，故叫做苦老酒。（台静农《谈酒》）真是无意插柳柳成荫 12月14日
那些讲究喝酒的人，家里总还有点老酒存着。清代度支部司官傅梦岩来讲，他家窖藏就有一百五十斤装，是明朝泰昌年间，由绍兴府进呈的御用特制贡酒。据说此酒已成琥珀色酒膏，晶莹耀彩，中人欲醉。（唐鲁孙《谈酒》）这酒膏让所谓世界名酒们黯然失色。此文讲到，“像溏心松花大小一块酒膏”要用二十斤陈绍稀释，才可饮用。12月15日
“独立市头人不识，一星如月看多时”的寂寞黄昏，独行踽踽地踅入了大酒缸，小碟酒菜满桌，甜咸异味，酸辣有分，四两白干入肚，微有醉意而所费无几，真是我等穷人开心解嘲的妙法。（金受申《饮酒》）历史进步、社会发展、民俗消失。日子好过了，穷人开心解嘲的妙法只有微博，没有酒。12月16日
我家贫买不起整瓶的冰啤酒，母亲就把啤酒瓶放在水缸里浸泡，一瓶啤酒分三天喝完。父亲喝酒是件大事，我常在旁边仰望着。……他常把一口啤酒含在嘴里老半天，这才眨巴着眼咽下去，那样子活像吞服中药汁。（陈若曦《酒和酒的往事》）穷人喝酒，点点滴滴不容易，杯杯盏盏都有着故事。12月17日
升平公主嫁到郭家后，不改往日金枝玉叶的做派，动不动对丈夫和公婆发脾气。郭暧心里不爽，一日多喝了几杯，呵斥公主遵守妇道，给自己爹妈行下跪礼，结果反被升平公主当面训斥。喝高了的郭暧，一怒之下把公主拖回卧室老拳伺候，闹了个满脸桃花开。醉打金枝，典型的“酒壮怂人胆”。12月18日
短衣主顾，虽然容易说话，但唠唠叨叨缠夹不清的也很不少。他们往往要亲眼看着黄酒从坛子里舀出，看过壶子底里有水没有，又亲看将壶子放在热水里，然后放心：在这严重监督下，羼水也很为难。（鲁迅《孔乙己》）穷人的酒馆，喝酒的穷人。12月19日
“一斤绍酒。——菜？十个油豆腐，辣酱要多！” 我一面说给跟我上来的堂棺听，一面向后窗走，就在靠窗的一张桌旁坐下了。楼上“空空如也”，任我拣得最好的坐位：可以眺望楼下的废园。“客人，酒。……” 堂棺懒懒的说着，放下杯，筷，酒壶和碗碟，酒到了。（鲁迅《在酒楼上》）无聊之态 12月20日
常常同几个朋友吃馆子，喝着老酒，黄色，像绍兴的竹叶青，又有一种泛紫黑色的，味苦而微甜。据说同老酒一样的原料，故叫作苦老酒，味道是很好的，不在绍兴酒之下。直到现在，我想到老舍兄时，便会想到苦老酒。（台静农《我与老舍与酒》）一种独特的酒就是一段独特的记忆，苦老酒。12月21日
贾平凹的作品引起争论，老父亲一瓶酒一包酱羊肉，“今日喝喝酒，把那些烦闷都解了去”……平凹感慨：那半瓶酒，我再没有喝，放在书桌上，常常看着它，从此再没有了什么烦恼，也没有从此沉沦下去。《父亲的半瓶酒》虽不是平凹的经典之作，却喜欢那平淡文字中的父子情深、祖孙亲情。12月22日
1958年至1959年间，傅抱石与关山月合作《江山如此多娇》。傅抱石苦于无酒，心神烦乱，灵感枯竭、画兴索然。周总理得知，派人给他送去好酒。建国十周年前《江山如此多娇》完成。服务员打扫房间时，竟从傅抱石的床下发现了四十多个空酒瓶！艺术总和酒有不解之缘，无酒不成画傅抱石也 12月23日
在英文译本中，水酒被翻译成“watery wine ”，这是错误的。水酒是谦称，……可不是说自己的酒质量不好，往里面掺水。但是，英文译者大多没有明白“谦称”，反而直接翻译成watery wine，这是让人非常遗憾的。（裴钰《红楼梦的“酒文化”弄醉老外》）酒的学问大了，涉及语言文字。12月24日
看人的真伪就在他说“不”字的时候，喝酒不过是一个例子。有好些作伪的能手，不但口口声声说对某事不感兴趣，而且会说出一大堆理由来，让你心服；然而眼睛一眨，他已主持那桩他“不感兴趣”的事情起来了。（刘守春《在筵席上选女婿》）通过第一杯酒可以选女婿，也可以交朋友。12月25日
吃惯了杭帮菜的俞平伯啖着这满桌的野味，像是刘姥姥进了大观园，满以为稀罕。……那晚喝了两斤酒，朱自清大概喝得多了，回到宿舍即便小眠。那“泥醉”的难受滋味，还传染给了俞平伯。俞说，使他醉的新酒，一定是宁酒罢。(朱惠民《朱自清与宁波“吃”及白马湖的“酒”》)宁酒，美哉。12月26日
酒能败嗓，是以梨园子弟多戒饮。唯程御霜酒量奇宽，座有嘉宾，不辞频频引樽，大有一斗亦醉，一石亦醉之概。而翌日粉墨登场，嗓音较不酒尤为清亮，时人名之曰“酒嗓”。（周一行《饮食逸话》）据说，在绍兴唱绍剧的演员，在开嗓前都要大口地喝酒。等年纪大了没嗓子了，还是让酒倒了。12月27日
端起碗来向嘴边轻轻一啜，又用两个指头拈起一粒茴香豆或者海螺蛳，送进口里去，让口子自己去分壳去肉地细细咀嚼。酒液咽下蝈然作声，嘴唇皮咂了几下，辨别其中的醇味，那么从容舒婉，不慌不忙，一种满足的神气。（柯灵《酒》）喝酒也罢，品酒也罢，有了这份从容舒婉，就有了境界。12月28日
妈妈高兴的时候，管爸叫“酒仙”，不高兴的时候，又变成了“酒鬼”。做酒仙时，散淡超脱，诗也溢彩，文也隽永，书也飘逸，画也飞扬；当酒鬼时，口吐狂言，歪倒醉卧，毫无风度。仙也好，鬼也罢，他这一辈子，说是在酒里“泡”过来的。(汪朗《汪曾祺“泡”在酒里的老头儿》)泡，太妙了。12月29日
湛湛露兮，匪阳不晞，厌厌夜饮，不醉无归。（诗经 小雅《湛露》）浓浓的夜露呀，不见朝阳决不蒸发。和乐的夜饮呀，不到大醉决不回家!有点像酒鬼提着酒瓶子嚷嚷。也有人说，这诗乍看平淡无奇，细品恰如橄榄，其味愈出愈永。还有，湛露也成了台湾言情小说家名字，不知是姓名乎笔名乎。12月30日
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。请君试问东流水，别意与之谁短长？(李白《金陵酒肆留别》)诗以酒写离别，语不深，情已足。谋子的“十三钗”里面也有酒，只可惜让那假神父和钗们都糟蹋了。自认用酒写不出离别的新意，干脆不用不写，很明智的。
12月31日
唐人韩鄂《四时纂要》记载，大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一两，乌头半分，切碎装入深红色的口袋里，年末的傍晚，把它放在井中。元旦早上，拿出来连口袋浸在酒里。全家从小到大，依次稍许各喝一些，一年没有病。古人的元旦是指阴历正月初一，今日以此庆元旦。
第13篇：酒中诗词中酒
祝酒论人生，挥洒谈天下。
一代枭雄，若纵风光一世，亦有星落陨灭之时。对酒当歌，人生几何，这是曹操感叹人生短暂，应有所作为的诗句。从曹操的《观沧海》一诗：“秋风萧瑟，洪波涌起，日月之行，出其中，星汉灿烂，若出其里。“寥寥数笔，即能以辽阔的沧海景象，表现诗人的胸襟可以看出曹操的气度”古人云酒量如气度，同时爱酒之人也有放荡不羁和旷达豪放的个性，所以有人曾说过太祖少好飞鹰走狗，游荡无度。也正是他的这种个性造就了他辉煌的一生。在那乱世之中占据了自己的一席之地。
借酒消愁愁几许，将停金樽愁依旧。
谈到酒就不能不说饮中八仙:
知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。（贺知章）
汝阳三斗始朝天，道逢曲车口流涎，恨不移封向酒泉。（汝阳王）
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。（李适之）
宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。（崔宗之）
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。（苏晋）
李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自言臣是酒中仙。（李白）
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。（张旭）焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵。（焦遂）
可以看出他们中的那个不是放荡不羁和旷达豪放，而且都有狂的一面。这些都是和他们的生平有关，他们都是一生坎坷，郁郁不得志。就拿李白来说，李白的放荡不羁和旷达豪放和狂，毁了一生的官途，但是也造就了他在诗界的成就，被称作诗仙。他的诗都可以体现出的豪放，也由于他的狂所以他的诗句都很夸张。如写借酒消愁的“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”把一个“愁”字写到淋淋尽致。诗中言酒，借酒写诗。在那个专制的社会也许喝酒是一种发泄的方式，他们借酒写出了一生不平和心中的惆怅。诗都是写的很委婉的，所以一诗千意，不同的人读诗可以得出不同的意思，他们的诗都是有一面是反映社会的现实生活，另一面则是写景。这样喻千意于诗中也是他们的挡箭牌。
酒于词中，词是宋代文化中的精髓，词人也是数不胜数。
“酒入愁肠，化作相思泪。”“愁肠已断无由醉，酒未到，先成泪。”这都是范仲淹词中句。“劝君莫作独醒人，烂醉花间应有数。”“玉钩阑下香阶畔，醉后不知斜阳晚。”这是晏殊的词中句。这都是写独自愁，但不是愁自己的官途，而是愁相思愁光阴。
酒桌谈天说地，饭后言今欲未
古时喝酒解愁，现代喝酒发泄，古人喝酒吟诗作对，今人喝酒惹事生非。酒是属于中华民族的一种文化，无论是古还是今接朋待友，谈生意，套交情，调情等这些事都是少不了酒的。我们继承和并发扬了酒文化，但能像古人那样斗酒诗百篇恐怕是少之又少。现在大家搞聚会时就谈天说地，谈现在谈未来，这都是借着酒劲，我们可以把平时不敢说的都说了，把平时不敢做的都做了，把自己平时工作上遇到的事，感情上遇到的挫折，这时有了酒精的麻醉我们都能痛痛快快的说出来。女人还好点受了委屈可以给男人说，仍之可以靠着男人的肩膀大声哭出来，但是男人就不行，不人云，男儿有泪不轻弹。古人也正是如此，不敢说的就借酒来抒发，借酒来解愁。现在的我们风华正茂，时不时也会生出很多愁，有时没有办法解决的时候就想试试用古人的方法：一醉解千愁。但是醒来后发现愁未解，人倒是变了不少——憔悴了。尤其是现在为朋友送行时，一般都是要喝上三五杯然后豪放的说，生死路一条，聚散酒一杯。也有在酒桌上交友常说的，酒逢知己千杯少，话不投机半句多之类的。所以我们现在生活的种种都是受到了古人的影响。
第14篇：酒庄与酒侯
酒庄与酒侯
葡萄园是葡萄酒的基础，这是毫无疑义的。但理解有关葡萄酒方面的词与葡萄园也有关系，便非常有意思，Chateau 和Domaine就是两例。Chateau在中文里翻译为“酒庄” 是人所共认的。Domaine则不然，有翻译为“酿酒人”，显然没有完全表达出Domaine的含义，因为酿酒人容易与“葡萄酒业者”(vintner)、“酿酒师”(winemaker)混淆，而且Domaine显然有比酿酒人更多的含义，因此我译为“酒侯”。但真正理解Chateau 和Domaine的意义，是从葡萄园那儿得到的启发，由此可见葡萄园的重要作用。
Chateau似乎是定义非常清楚的词。根据杰西丝·罗宾森1999年第二版的《牛津葡萄酒词典》，“Chateau 法文意思可以指„城堡‟。在葡萄酒用语中，Chateau一般指一个种植葡萄、酿葡萄酒的庄园，包括葡萄园、酒窖，常常包括葡萄酒本身，以及地产上的任一建筑或多栋建筑，这类建筑可以从不复存在(例如Léovill-Barton酒庄)，到最基本的简易房屋，以至玛戈酒庄的豪华经典建筑。这个词在波尔多最常用，波尔多第十三版的《Féret指南》中列举了七千个Chateau。虽然这个词成为惯用仅仅是在十九世纪下半叶，随着那些顶级酒业者可以盖大型居住建筑而来。例如1855年进行分级时，梅多克、格拉夫和苏玳的原始79个葡萄业主中，只有5个是以Chateau列入。波尔多的葡萄酒业者迅速理解到Chateau这个前缀词的价值，并且一直采取重新对产业命名，特别是将姓作为后缀；如Ch Prieuré-LICHINE、Chx Mouton-和Lafite-ROTHSCHILD。Chateau这个词在波尔多以外并不是没有用；然而，这个词主要是在法国使用，但有时法国以外也有用。根据法国法律，Chateau只能用于土地的一个特定地块，这意味着这块地完全可以合作操作，例如，生产一种标为Chateau的葡萄酒。一些生产者以资产的名字生产多种葡萄酒，但保留Chateau这个词用于最高档的酒。”
由此可见，波尔多Chateau的特点是自有葡萄园就环绕在酿酒坊及居住建筑的周围，因为Chateau是指某一地块。Chateau 意为种植葡萄和酿造葡萄酒的产业集成，包括葡萄园，酿酒坊，以及在产业上的居住建筑，这种建筑后来设计宏伟，如城堡一般，也是Chateau一词的原源。理解Chateau的最典型例子是波尔多五大顶级酒庄之一的拉图酒庄。在葡萄园环绕中，是酿酒设施。不远，则是拉图酒庄和拉图闻名的标志Saint-Lambert塔。在波尔多的长期发展中，Chateau形成声誉价值，成为高档葡萄酒的象征。
Chateau的商业特征是不拥有其它产业，就是说一个酒庄不拥有另外一个酒庄。因此，波尔多葡萄酒业发展到后来是以控股公司的形式拥有更多的酒庄、产业和波尔多以外的产业。例如，随着木桐酒庄的成功，庄主菲利普男爵在葡萄酒业上扩大发展时成立了一个控股公司 Baron Philippe de Rothschild SA，在这个公司旗下拥有多个产业：
波尔多
Chateau Mouton Rothschi
Chateau Clerc Milon
Chateau d'Armailhac
波尔多以外 Domaine de Lambert(Languedoc，法国)
Opus One(美国加州那帕)与美国著名Robert Mondavi Winery合资
Almaviva(智利Puente Alto), 与智利著名Viňa Concha y Toro 合作
除此之外，公司拥有下列酒独家销售权
Chateau Coutet(苏玳-巴萨克，一级酒庄)
La Chartreuse de Coutet(Chateau Coutet 副牌酒)
Vin Sec de Chateau Coutet(格拉夫，AOC)
公司的品牌葡萄酒
Mouton Cade(AOC红、白、玫红葡萄酒)
Mouton Cadet Réseve(珍藏梅多克红酒、格拉夫白酒)
The Heritage Range
The Collection Baron Philippe
Agneau/Berger Baron
La Bélière/ Mise de La Baronnie
The Saint-Laurent-Medoc Winery 等等
Domaine则不同。Domaine是勃艮第的习惯称法，法国其它葡萄酒产区也使用这种称谓。在杰西丝·罗宾森的《牛津葡萄酒词典》中对这一词汇解释非常简单，“Domaine，法文词，指一处产业特别指勃艮第种植葡萄和酿葡萄酒的产业。” 由于解释过于简单，在理解这个词时各有不同。再看佛兰克·舒马克(Frank Schoonmaker)1965再版的《佛兰克·舒马克葡萄酒百科全书》，“Domaine指拥有葡萄园或葡萄园组成一个单一的资产或产业，尽管这些葡萄园可能或不一定广泛分布在不同的镇区，并有不同的葡萄园命名。一个单独的勃艮第Domaine可能在Chambertin，Clos de Vougeot，Corton和Montrachet拥有不同的葡萄园，但葡萄酒是绝对分别酿造，并在销售时标明不同的葡萄园法定产区，而Domaine 的名字仅仅作为酿酒者，而不是葡萄酒的名字。”
Domaine是指种植葡萄和酿造葡萄酒的产业，但不必集成。也就是说，Domaine的葡萄园可以是环绕在酿酒坊周围，也可以在远离酿酒坊的地区。Domaine可以只拥有一片葡萄园，如Domaine du Clos des Epeneaux；可以拥有数片顶级葡萄园(Grand Cru)，如世界最著名的Domaine de la Romanée-Conti拥有七片顶级葡萄园(详见另文“Domaine de la Romanée-Conti”)；也可以拥有包括不同等级的多片葡萄园，如Domaine Joseph Drouhin拥有不同次产区的多片不同级别的葡萄园：
顶级葡萄园(Grand Cru)
Chablis Les Clos , Chablis Vaudésir(Chablis)
Corton-Charlemagne，Corton-Breandes(Aloxe)
Batard-Montrachet(Puligny)
Chambertin, Clos de Bèze , Griotte-Chambertin(Gevrey)
Bonnes Mares , Musigny(Chambolle)
Clos de Vougeot(Vougeot)
Grands-Echezeaux , Echezeaux(Flagey)等等
一级葡萄园(Premier Cru)
Chablis Montmains, Séchers, Vaillons(Chablis)
Clos des Mouches(白、红葡萄酒), Grèves(Beaune)
Les Amoreuses(Chambolle)
Vosne-Romanée Petits-Monts(Vosne-Romannée)
等等Village级葡萄园
此外，还在美国奥勒冈州拥有Domaine Joseph Drouhin Oregon。
Domaine Joseph Drouhin是勃艮第著名的葡萄酒经纪(négociant)，在发展中进而逐步拥有葡萄园，在酿自有葡萄园酒的同时，还继续购买其它葡萄园的葡萄酿酒或购买原酒装瓶销售，所以销售的葡萄酒品种繁多，几乎覆盖了勃艮地北自Chablis，跨Cte de Nuits、Cte de Beaune，Chalonnais – Maconnais，南至 Beaujolais不同次产区不同风格的酒。
由此可见，Domaine意指一个拥有葡萄园的葡萄酒公司。只不过葡萄酒业的发展比工业革命早了上千年，那时还没有公司这个词，所以便发展出Domaine。英文的Domain有土地拥有者的意思，法文的Domaine在葡萄酒业中便指拥有葡萄园。既然法文用不同的词，在中文中应译出相应的词，所以译为“酒侯”。
由于一般Domaine拥有不同的葡萄园，所以勃艮地的分级便不以Domaine为对象，而是以葡萄园为对象。这就是勃艮第分级与波尔多分级的区别。在勃艮第最常见的是不同的Domaines共同拥有一片葡萄园。实际上，各个Domaine的酿酒技术和酿酒设备是不同的，用同一葡萄园的葡萄酿出的酒质量也不同。因此，对勃艮第的酒除了要了解顶级葡萄园、一级葡萄园外，还要了解顶级的Domaine。这就是勃艮第的葡萄酒体系较为复杂的原因。
第15篇：人生如酒,酒如人生红酒人生
花落杯中一盏酒，举杯独饮几人醉，情深酒醒亦何处，唯有多情伴此生！
红酒之魅
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。每一瓶红酒都是一段精彩的故事，它蕴含着春天里的阳光雨露，诠释着某一块土地的风土人情，还有果农的辛勤劳动以及酿酒师的思索与激情。
可能很多人都会认为红酒就是红葡萄酒，其实不是的。红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
红酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%―13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等，虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
如何能让红酒带给人身心的愉悦发挥到极致？这就与如何品酒有很大的关联。我们说，品酒并不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。
时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及comparativeTasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。
次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。
温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。
值得一提的是，红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2―10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国―意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。
每当人们打开一瓶红酒，总是在人生的重要时刻：亲人团聚、情人约会、朋友聚会、客户交流……红酒蕴含着亲情、友谊、祝福、庆贺等一切美好的愿望，除了提供视觉、嗅觉、味觉的全方位愉悦，更渗入灵魂深处，带来精神上的慰藉。甚至有人说，喝红酒是一种生活态度，是对粗粝生活的抵抗。
很容易爱上的味道
曾经我也不喜欢那种另类的甘苦，总是固执地认为它埋藏了葡萄的甜美，那一片绚丽的颜色散发的都是苦涩的酒精的味道。直到有一天，体味了人生的痛苦和煎熬，接过朋友手中的一杯红酒，皱着眉不情愿地淡淡的饮一口，想着他说的，让酒在口中停留片刻，让口中的温度把它融化蒸腾，再让它顺着咽壁缓缓流入温暖的胃中。惊喜的是那一品却在苦涩中突然尝到一种独特的甘甜的味道。那一抹甜仿佛苦涩人生中的一个惊喜，那么短暂，那么甜蜜，所以让人印象深刻，让人那么着迷。从此，我爱上红酒的味道。每当日落月升的时刻，远离白天城市的凡尘与喧嚣，回到自己的寂静世界。这个时候，总想开启瓶塞，淡淡饮一口红酒散发的醇香，慢慢品味它苦涩而甜蜜的滋味，尽情体味着世间的千姿百态……也许平日的繁忙让我们鲜有机会静下心来享受那若有若无的淡淡留香，可每品尝一次，它就会唤醒人们心中久违的恬然，让失落的心重新找到了归属……
红酒跟爱情一样是有生命的“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已。一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”
——威廉·杨格
想起那甘醇的味道，突然想起曾经看过的一部经典电影《杯酒人生》，一个用红酒穿起来的人生故事，影片中讲述一个到中年事业失败、婚姻破碎的男人迈尔斯在遭遇绝望和痛苦后找到幸福的故事，你可以说它是个平凡的爱情故事，也可以说它是个人生的小小缩影。电影中的主人公迈尔斯是个红酒爱好者，他珍藏了一瓶1961年的上等红酒，准备在结婚十周年的时候和心爱的人，他念念不忘的前妻共饮。谁想到造物弄人，他在他好友的婚礼上，遇到他的前妻和前妻现在的老公。看着沉浸在幸福中的前妻，他心灰意冷地回到家，取出那瓶好酒，然后来到一家快餐店，一边吃着汉堡，一边用纸杯盛着那瓶挚爱的好酒，面无表情地一口一口地独自把它咽下。的确，现实的生活就是这样充满了无奈和不如意，美好的东西总是稍纵即逝。你可以把一瓶红酒储存起来，在一个特殊的时刻把它开启，但你能否把生活中那些美好的东西储藏起来，直到自己准备就绪然后慢慢享用吗？ 人生中的不幸总是不期而遇的，可它不会堵死所有的十字路口，只要你仔细的寻找，耐心的等待，细细的体会，幸福总是会降临。#p#分页标题#e#
在影片的最后，孤独绝望的迈尔斯遇到了一个叫玛雅的姑娘，她也是一名红酒喜好者，迈尔斯对红酒的了解让他们有了共同的话题，他们相识相知，也经历了一番痛苦的波折。好在，造物主是有心的，危和机总是共存的。就像迈尔斯在影片的最后鼓足勇气敲响了玛雅的房门，也许在这扇门的背后就是人生的一个崭新的开始。它告诉我们命运是可以由你自己去掌握的，只要你敢尝试，努力和等待，如同快乐一样。
这是一个温暖的故事，每当品尝红酒，就会想起它。一样的苦涩，在经历了耐心的等待和回味之后，又一样的甘甜。我喜欢女主人公玛雅的一句经典台词，在寂静的夜色中她与迈尔斯青梅煮酒，借酒传情。她说：“我喜欢想象一瓶酒的一生，把它想成是有生命的东西，想葡萄成长的那年发生了什么事，下过雨之后的太阳如何闪耀，想所有采集葡萄的人们，如果那是瓶老酒，他们又有多少人现已不在人世了......要是我今天开了一瓶酒，它的味道会跟我改天开不一样，因为一瓶酒其实有生命，它会持续演变，变繁复，直到它达到最完美的境界......然后它会维持稳定，最后不可避免的衰老。”这是红酒，也是人生，是幸福，也是美好。所有的一切温暖的东西，都会经历一样的过程，从不经意到发现，从发现到尝试，尝试到喜欢，只要你有勇气，人生中的惊喜会让你缠满幸福的味道。
这就是红酒，它是活的。是在流动的，变化的，难以捉摸的，你必须用你全部的感官，用心去体会它，才有可能感受到它的美味，才有可能在不经意间享受到它给你带来的惊喜。或许你喝到的，不是波尔多，不是勃艮第，可那又怎么样呢，我们品尝到的，同样是人生中苦涩后的甜蜜。
那么，让我们共同举杯，用这盏浓情蜜意的美酒来调剂我们五味杂陈的人生！
第16篇：酒桌上敬酒词挡酒词对酒词
酒桌上敬酒词挡酒词对酒词大全
一、经典敬酒词
1、激动的心，颤抖的手，我给领导到杯酒，领导不喝嫌我丑。——女士给领导敬酒
2、领导在上我在下，您说来几下来几下。——女士和领导碰杯
3、心儿颤，手儿抖，我给这位爷端个酒，这爷喝了俺高兴，这爷不喝俺不走，就是不走，就是不走！——女子给男士敬酒
4、宁可胃上烂个洞，不叫感情裂条缝。——给朋友敬酒
5、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。——内蒙古草原人的敬酒歌。
6、感情深一口闷，感情浅舔一舔。——给朋友敬酒
7、日出江花红胜火，祝君生意更红火。——请经商下海者喝一杯
8、结识新朋友，不忘老朋友。——与新老朋友共干一杯
9、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。——劝好酒量之人
10、危难之处显身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。
11、危难之处显伸手，该出手时就出手，兄弟我替她喝个酒。——这一经典酒令多用于英雄救美者。
12、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下传
13、天上无云地下旱，刚才那杯不能算
14、路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒？---令打酒官司的人喝一杯
15、市场经济搞竞争，快将美酒喝一盅。——用于业务宴请
16、要让客人喝好，自家先得喝倒－－用于本单位自家人饮酒。
17、女有貌，朗有才，杯对杯，一起来——与女士饮。
18、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。－－与对面朋友饮
19、啥话也别说，最亲是大哥——与年长者饮
20、感情铁不铁? 铁!那就不怕胃出血!
感情深不深? 深!那就不怕打吊针!——敬朋友
二、经典挡酒词
1、只要感情好，能喝多少，喝多少。
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我们的感情掺合那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但是这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
2、只要感情到了位，不喝也会陶醉。
试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也会陶醉。”
3、只要感情有，喝什么都是酒。
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情是理解。理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。
4、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。
酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯在一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
5、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。
他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你追随。’我是身体和感情都愿伤害的人。没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”
6、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！
我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情意，你便说：“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以A.拥抱，B.拉手，C.喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，就应该让我选。现在，我选择A.拥抱，好吗？”
7、君子动口，不动手。
他要你干杯，你可以巧设“二难”，请君入瓮。你问他：“你愿意当君子，还是愿意当小人？请你先回答这个问题。”他如果说“愿意当君子”，你便说“君子之交，淡如水”，以茶水代酒，或者说“君子动口，不动手，你动口喝”，请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我不跟小人喝酒”，然后笑着坐下，他也无可奈何。
8、以茶代酒 天长地久!只要敢情有，喝什么都是酒。只要真情在，喝多喝少都不赖
三、酒桌酣战经典对酒词
1、一条大河波浪宽，端起这杯咱就干。
2、量小非君子，不喝不丈夫！
3、东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁！
第17篇：酒桌礼仪：挡酒、劝酒、以茶代酒
以茶代酒
筵席礼仪中数敬酒最为复杂、繁琐。敬酒的次数、快慢、先后，甚至由何人敬酒、如何敬酒都有礼数，不能马虎。酒在筵席中的作用与菜肴相等，古有“无酒不成席”、“有礼之会，无酒不行”的说法，所以筵席亦称“酒席”。酒在筵席中不仅是“礼”的需要，更起着乐的作用。依酒成礼，借酒助兴，以酒作乐，酒是筵席的重要内容。筵席中饮酒依礼，敬酒有序。古时主人进酒曰“酬”，客回敬主人曰“酢”，酌而无酬酢曰“醮”。
尊卑地位不同，长幼身份不一，敬长赐贱都有礼规，要求长者，尊者依礼必正，少者、卑者受礼必从。这是古代筵席上饮酒的基本礼节。敬酒，视宾客身份的尊卑、宾主关系的亲疏、筵席等级的高低、场面规模的大小，或由奴仆或由侍妾或由主人亲自执壶把盏斟酒于客。
周代筵记，若主人敬酒，先从几上取杯，洗净后再斟酒，斟满杯后，双手捧送至客人手中，客人双手接守一饮而尽，然后置空杯于几上，客人回敬也是如此。
当然，敬酒礼仪对天子是不适用的。即使是天子赐宴，也不亲自敬酒。这是因为“天子无客礼”的缘故，谁敢让天子对自己以客相待呢？不过，历史上也有便外。《周书·武帝纪》载：“武帝每宴会将士，必自执杯劝酒，或手付赐物。”贵为天子，肯屈尊取悦于将士，是难能可贵的。古代筵席有礼貌待客的传统，因而对缺乏酒量甚至涓滴不沾的宾客不强人所难，采用其他饮料代替。
《汉书·楚元王传》：“元王敬礼申公等，穆生不嗜酒，元王每置酒，常为穆生设醴。”“醴”是酒精度不高的甜酒。甚至有以茶代酒的。
《三国志·吴志·韦曜传》载，吴主孙皓宴客，韦曜不善饮酒，孙皓甚密赐茶水以当酒。
挡酒：在聚餐时，许多人都曾遭遇过被同桌人热情地劝酒。在这种情况下，您可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。
劝酒：如果是劝人喝酒，万不可强求，如果是看到亲友贪杯失态，要劝他不喝酒，这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时，要注意使用诙谐而幽默的言辞，而不能一味地指责，这样才能既达到劝酒的目的，又不会破坏餐桌上的气氛。
