餐饮楼面经理述职报告

第1篇：百货店楼面经理述职报告

2014年度述职报告

感谢领导给予我这次述职的机会，并对我不足之处的指正和工作中的宝贵意见。首先我将从以下三方面总结2013年的工作：

一、充当楼面营运“操盘手”；理顺步伐，挖掘楼面营销潜力：对待营销工作，我一直坚持不等不靠，积极利用商店优势向品牌要支持：在与化妆区品牌的沟通中，保证了一线品牌每季的高端新品首发，在商店抢先上市；全年要求品牌提供高级别的“VIP美容尊享酒店服务”达到近十场；重视配合品牌高端单品的销售，多个品牌创下了长沙排名第一的业绩；保证了在竞争门店中的优势；化妆品区一直坚持“春秋两季的化妆品节”推广，通过两节对VIP客户积分答谢，以及采取多元化活动，已成为了商店特色的营销模式；

B2楼名贵珠宝区，坚持遵循“货品为王”的理念，在货品上严格把关，拉开与其他竞争门店的档次；营销策略上本着大节重“促销”日常重“营销”的思路；深挖营销潜力；在全年各大节日促销中以“黄金直减”让利顾客的形式来聚拢人气，拔高销售；同时根据节点筹备了“珠宝节”和“名贵珠宝品鉴会”；采取“体验式”营销方法，与品牌合作在现场举办了与顾客互动性强，增进感情的趣味活动；国际二线独家女装品牌2013年销售稳健，我和我的团队从三点入手协助新品的进驻和成长：一是楼面牵头综合品牌资源，开展主题营销推广活动；二是关注品牌会员的拓展，监督品牌的会员积累进度；三是提供货品意见，尽快让品牌调整好适应市场的货品结构。同时在营销上成功把握”铺外销售”的机会，利用商店场地资源，进行了六

场品牌特卖，均取得了很好的业绩。

二、快速反应调整宣传手法；增进品牌宣传力；

2 013年的宣传手法上，微信微博代替了短信和彩信；对于新的宣传手法，我带头响应贺总提出的“经理微信平台”的号召；充分利用国际名品、珠宝、化妆品牌的资源优势，在微信微博上发布楼面品牌亮点宣传；并“一点带面”，搭建了楼面督导、品牌店长、粉丝顾客等微信群，从中及时收集发布活动动向，再通过对品牌店长的关注，逐步规范微信传播上的要求，出台管理运作的办法，量化宣传，全年共计微博微信推广达200多条；有效增进了品牌宣传力度。

三、夯实管理团队建设，员工培训重实效；

在2013年管理团队建设中，我坚持实施”绩效考核和量化考核”；团队分工任务明确；工作中采取新老督导搭配，责任岗位轮流的方式，让督导对每项工作有全面的了解，找到所长。要求督导每季度参加优秀品牌的培训和例会，掌握新品资讯，做到业务上不落伍，管理上有想法；今年员工培训重实效，为提升员工整体技能素质，在淡季开展了几个类别的竞赛活动：从中选拔的技能选手在公司级的比赛中获得优异成绩；为培养楼面员工对商店的认知度，楼面更组织“传递正能量”的多项活动，如员工拔河比赛、市调采风行动等；增强了员工的团队凝聚力。

对于2014年的工作规划，我想从以下三个方面来阐述：

一、营销举措要性格鲜明，并紧跟商店“亲民接地气”的宣传步调；

配合集团公司完成“线上线下的综合营销推广”的搭建，楼面是期中最重要的环节，对此，楼面将成立品牌为单位的配合小组，专人负责，从玩、逛、购三个方面出发，找到我们楼面的配合点，保证协助商店该项任务的完成。

今年我们美容房将陆续投放使用，这也是我们通过服务来巩固高端消费的契机；对此，我们将利用美容房体验型的服务项目，来进行营销推广，制造话题，并运用到与其他类别互动活动中来，扩充新的顾客底盘；作为新的突破点；

在营销宣传的口吻上，我们将通过时尚话题、人气事件来制造噱头设立主题，如化妆品、名品女装就可凭借时下最为火热的韩剧来进行推广；拉拢时尚新贵的客群关注；宣传形式上要与品牌公司争取有商店特色活动来配合，并且将首饰、化妆品、名品女装进行“整合营销”将顾客资源共享，服务共享、让多品类在活动中达到共赢的目的；

二、从服务中创效益，细化vip客户服务，提升服务质的感受；从化妆品的客户维系中，我们总结取经，发现在黄金首饰和名品服饰的服务中还好很大的提升空间；今年我将细化对VIP客户的服务工作要求，如建立健全售后的回访系统，收集反馈意见；重视顾客的体验感受，从中制造顾客二次返店再次消费的机会；今年我们还将利用微信平台，使之不仅具备宣传作用，同时还要有定向的服务作用；如在日常中加入商品使用指导、流行资讯、搭配要诀等；借此提升服务质的感受；

三、细化规范管理流程，做好楼面“当家人”；

作为楼面的当家人，我要不断提高自己发现问题的能力和快速反应的能力，总结去年的得失，我在区别对待“品牌直营店”和“品牌代理店”的管理上存在不足；今年要从货品、折扣、员工等方面着手，重视对待“品牌代理店”督促其规范经营；

为紧扣2014年贺总提倡的程序化管理，我也将从卖场管理、员工培训、客户维护、营销策划等多个层面，认真整理归纳，做到每项工作条例化，权责对应；结合管理流程，多使用数据来进行考核评定；

对于自营品牌管理，利润与销售一样也尤为关键，不能再一味要支持要费用，而是主动算费用，尝试给予品牌活动时，要对应的支持来拉平投入；把钱用到刀刃上，同时预备尝试借鉴一线城市百货店的做法，将每年给予的支持有效分配，更加明朗透明化。

好汉不言当年勇，我将带领我的团队，在马年勇往直前，再创佳绩！

第2篇：餐饮楼面经理岗位职责

经理岗位职责

直接上级:总经理

直接下级:主任、（各部门主管）岗位职责: 对各部门实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务.1 参加高管例会,并于开餐前召开餐厅班前会.布置任务,完成上传下达工作.2 安排班次,督导主任、主管日常工作.3 与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐.4 控制全餐厅的经营情况,确保服务质量.5 按餐厅特点适时提出食品节建议,布置餐厅装饰并组织实施.6 对重要客人及宴会客人予以特殊关注.7 处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈意见.8 通过培训，使员工具备良好的专业知识、技巧及工作态度.10 完成与其他部门间的沟通与合作.11 负责餐厅人事安排,按奖惩制度实施奖惩.12 适时将餐厅的经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给总经理.13 完成直接上级交办的其他事宜.

第3篇：楼面经理

以下是为你提供的楼面主管工作职责：

●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员 加强合作，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时 向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高 自身和属下的服务水平。

●积极完成经理交派的其他任务。

酒店餐饮部经理工作职责

协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

餐饮部经理责任义务:

保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。

餐饮部经理服务：

1.确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。

2.确保员工按照标准与程序完成任务。

3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。

4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。

餐饮部经理培训：

5.招聘、培训、发展和管理员工。

6.给各餐厅经理提供培训报告。

7.要成为一个有鼓舞能力的训导师

餐饮部经理标准与程序：

8.确保员工按照标准与程序完成任务。

9.协助餐饮总监对其进行发展与 更新。

餐饮部经理计划：

10.协助餐饮部总监采购设备。

餐饮部经理菜单知识：

11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。

餐饮部经理管理和沟通：

12.主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。

13.无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。

14.与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。

15.协助餐厅经理与员工沟通。

16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。

17.为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。

餐饮部经理会议：

18.参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。

19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。

20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。

21.同各餐厅经理协商每天的运作。

餐饮部经理成本控制：

22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。

23.熟知P.O.S.电脑系统操作。

餐饮部经理仪容仪表：

24.检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。

餐饮部经理市场调查：

25.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加市场的占有率。餐饮部经理电脑知识：

26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件

餐饮部经理证书：

27.获得TSW , SOFT SKILL , MFT 培训技巧及管理技巧证书。

餐饮部经理其它：

28.掌握仕达屋SPG推广计划。

29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。

30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。

31.给总管事提供报告。

32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。

33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。

34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。

35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。

专业知识技能:

良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件

餐饮部经理教育：

大专毕业证书

满3年的餐饮技术管理课程

餐饮部经理经验：

4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。其它技能要求：

领导技能及培训技巧

外向性格、可以长时间的工作。

第4篇：楼面经理

楼面经理岗位职责

岗位名称：分店楼面经理 直接上司：区域经理 下属对象：主管、部长

职责核心重点：餐厅全面管理、业绩全面管理

主要职责：

 楼面日常工作的合理安排（如排班、训练、订货、盘点、工作分配等）， 餐厅所有事务的最高负责人，全权承担负责餐厅各项事务责任， 日常工作的检查跟进，早会检查，现场工作检查（开市，餐中，收市），检查楼面主管的工作安排，协助楼面主管，部长例会工作，日常绩效考核， 楼面设施管理（楼面仪器、家具管理、餐具管理等）， 根据楼面需要，从不同途径招聘相应岗位的人手，确保餐厅人手足够， 培训、指导、训练餐厅员工岗位训练，全面负责餐厅所有训练计划及工作， 对餐厅人员的做好考核激励及后备人员培养，培养楼面部长/主管成为经理的后备人选， 与员工进行情感沟通（每星期至少找两个进行情感沟通）， 根据餐厅营业状况进行营销（制定餐厅提升营业额和市场营销方案，协助制定菜谱）， 客户关系的良好维护（处理餐厅客户投诉，客户关系的维护）， 做好政府人员接待工作，处理突发事件，做好部门协调， 餐厅的成本控制及利润把控，做好利润与顾客满意度的平衡， 负责楼面宿舍消防、设施等安全检查，楼面经理是宿舍管理及宿舍安全的最高责任人， 完成上级领导安排的其他相关工作事项， 关注好员工，全面落实贯彻好以人为本的管理思想和企业文化， 培养经理及各岗位接班人，营造学习气氛，注意团队合作，推行企业文化建设。

第5篇：餐饮楼面岗位职责

楼面部领班岗位职责

一、岗位名称：楼面领班

二、岗位级别：部长

三、直接上司：楼面主管

四、下属对象：服务员

五、主要职责：

1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。

2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。

3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。

4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。

5、遇到重要客人或服务员人手不够时，要亲自服务。

6、督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，并主动推荐菜点。

7、组织本班服务员搞好大卫生。

8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。

9、积极完成楼面经理交派的其他任务。 楼面服务员岗位职责

一、岗位名称：服务

二、岗位级别：员工

三、直接上司：楼面领班

四、下属对象：见习服务员

五、主要职责：

1、服从上级，做好餐前准备工作。

2、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

3、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。

4、服务员应区分看台，明确责任，相互协作，牢记三米不离台，离岗有人顶。

5、团结协作、礼貌周到的完成接待任务。

6、手勤、眼勤、脚勤、口勤，及时为顾客提供服务。

7、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

8、上班要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。

9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。

10、服务员上菜时应看底单上菜，服务员的底单最好放在客人桌上或附近备用柜，以备看单之需。

11、服务员加的酒水单，必须一式两联，按标准格式写单，一联交于收银台，并且所加的酒水和菜式服务员必须在底单上注明。

12、买单时，服务员必须带好底单与收银台将单核对一致方可买单，买完单后服务员必须签字，如需折扣，找管理层签字，并注明实收钱数，买单台单的服务员和收银员对买单的正确性负责。 传菜部领班岗位职责

一、岗位名称：传菜部领班

二、岗位级别：部长

三、直接上司：楼面主管

四、下属对象：传菜员

五、主要职责：

1、每日班前检查传菜员的仪容仪表，做好传菜员的考勤记录。

2、检查餐前准备工作，确保所有物件及用具处于清洁、完整及良好状态。听从主管安排布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。

3、按照本岗位工作程序及标准做好开餐前的准备工作。

4、通知餐厅当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

5、根据订单和主管的布置，将菜准确无误传递到餐厅内或包厢。

6、做好厨房和餐厅内的沟通工作。

7、传菜工作中检查菜的质量、温度及分量、遵守传菜9不出。

8、用餐结束后，关闭热水器，将剩余的饭送回厨房，回收托盘，做好收尾工作，与值班经理做好交接工作。

9、每餐结束后协助楼面收市整理清洁工作。 收银员岗位职责

一、岗位级别：员工

二、直接上司：人事主管

三、主要职责：

1、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、酒水、香烟等名称、数量、准备及时计算金额，所有菜食、酒水、加菜、买单、都必须同时体现在点菜单上。并且收银台应保留所有的菜食和酒水单，统一交于财务。

2、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。不得随意给顾客多开发票。收银员在收银时要小心谨慎，防止收到假币与残币，如有收错将个人负责。

3、每日根据汇总金额填写交款单，当日将营业款交于出纳并双方签字。次日将交款单与点菜单、结账单一起交于财务室审核。每月月底会同会计对吧台烟酒进行盘底。

4、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，于前厅要求一致。

5、收银员不得乱标价格，乱标的按差价罚款。多标的进行重罚。

7、按规定时间使用电器。

8、及时完成领导其他临时任务。 迎宾员岗位职责

一、岗位名称：迎宾员

二、岗位级别：员工

三、直接上司：楼面领班

四、主要职责：

1、服从楼面领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。

5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。 员工就餐管理制度

1、员工应本着勤俭、节约的原则就餐，严禁倒饭菜，违者罚10元/次。

2、员工必须在指定地点规定时间内用餐。

3、就餐时应讲秩序，严禁高声喧哗、打闹，劝阻不听者罚10元/次。

4、员工带他人就餐须报部门主管批准，按就餐标准交费，10元/次。

5、在用餐过程中要讲卫生，不得随意堆放食渣。

6、就餐时应轮流值班，厨房值班者按各部门人数准备饭菜，楼面值班人员用餐完后负责清理桌面。

7、员工自备碗筷，不得与营业用餐具混合使用。 传菜员岗位职责

一、岗位名称：传菜员

二、岗位级别：员工

三、直接上司：传菜部领班

四、主要职责：

1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。

2、加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。

3、餐期间主要负责点菜单和菜点和传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。

4、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。

第6篇：餐饮楼面岗位职责

楼面部领班岗位职责 一、岗位名称：楼面领班 二、岗位级别：部长 三、直接上司：楼面主管 四、下属对象：服务员 五、主要职责：

1、按时组织例会，例会上总结头天工作不足，并安排布置当天工作。必须做好工作日志，每半个月写出工作总结交上级领导。

2、负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗，做好工作成绩记录，作为评选每月员工的最佳员工依据。

3、明确上级分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否备齐、清洁、有无破损，要按照领班检查表逐项检查，发现问题及时解决。

4、开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需要。

5、遇到重要客人或服务员人手不够时，要亲自服务。 6、督导服务员向客人推荐特色菜、饮料，并主动推荐菜点。7、组织本班服务员搞好大卫生。

8、负责组织本班服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。

9、积极完成楼面经理交派的其他任务。

楼面服务员岗位职责 一、岗位名称：服务 二、岗位级别：员工 三、直接上司：楼面领班 四、下属对象：见习服务员 五、主要职责：

1、服从上级，做好餐前准备工作。

2、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。

3、按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作。 4、服务员应区分看台，明确责任，相互协作，牢记三米不离台，离岗有人顶。

5、团结协作、礼貌周到的完成接待任务。

6、手勤、眼勤、脚勤、口勤，及时为顾客提供服务。 7、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

8、上班要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事。

9、遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。

10、服务员上菜时应看底单上菜，服务员的底单最好放在客人桌上或附近备用柜，以备看单之需。

11、服务员加的酒水单，必须一式两联，按标准格式写单，一联交于收银台，并且所加的酒水和菜式服务员必须在底单上注明。

12、买单时，服务员必须带好底单与收银台将单核对一致方可买单，买完单后服务员必须签字，如需折扣，找管理层签字，并注明实收钱数，买单台单的服务员和收银员对买单的正确性负责。

传菜部领班岗位职责 一、岗位名称：传菜部领班 二、岗位级别：部长 三、直接上司：楼面主管 四、下属对象：传菜员 五、主要职责：

1、每日班前检查传菜员的仪容仪表，做好传菜员的考勤记录。

2、检查餐前准备工作，确保所有物件及用具处于清洁、完整及良好状态。听从主管安排布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。

3、按照本岗位工作程序及标准做好开餐前的准备工作。 4、通知餐厅当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

5、根据订单和主管的布置，将菜准确无误传递到餐厅内或包厢。

6、做好厨房和餐厅内的沟通工作。

7、传菜工作中检查菜的质量、温度及分量、遵守传菜9不出。

8、用餐结束后，关闭热水器，将剩余的饭送回厨房，回收托盘，做好收尾工作，与值班经理做好交接工作。

9、每餐结束后协助楼面收市整理清洁工作。

收银员岗位职责 一、岗位级别：员工 二、直接上司：人事主管 三、主要职责：

1、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、酒水、香烟等名称、数量、准备及时计算金额，所有菜食、酒水、加菜、买单、都必须同时体现在点菜单上。并且收银台应保留所有的菜食和酒水单，统一交于财务。

2、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。不得随意给顾客多开发票。收银员在收银时要小心谨慎，防止收到假币与残币，如有收错将个人负责。

3、每日根据汇总金额填写交款单，当日将营业款交于出纳并双方签字。次日将交款单与点菜单、结账单一起交于财务室审核。每月月底会同会计对吧台烟酒进行盘底。

4、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，于前厅要求一致。 5、收银员不得乱标价格，乱标的按差价罚款。多标的进行重罚。

7、按规定时间使用电器。 8、及时完成领导其他临时任务。

迎宾员岗位职责 一、岗位名称：迎宾员 二、岗位级别：员工 三、直接上司：楼面领班 四、主要职责：

1、服从楼面领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

2、认真按照领位服务服务工作规程和质量要求，迎送接待进餐的客人。

3、礼貌迎客，根据餐桌安排和座位情况引领客人到适当座位上，并礼貌的将值台服务员介绍给客人。

4、微笑送别客人，征求客人意见，与客道别。 5、参加餐厅开餐前和餐后结束工作。

员工就餐管理制度

1、员工应本着勤俭、节约的原则就餐，严禁倒饭菜，违者罚10元/次。

2、员工必须在指定地点规定时间内用餐。

3、就餐时应讲秩序，严禁高声喧哗、打闹，劝阻不听者罚10元/次。

4、员工带他人就餐须报部门主管批准，按就餐标准交费，10元/次。

5、在用餐过程中要讲卫生，不得随意堆放食渣。

6、就餐时应轮流值班，厨房值班者按各部门人数准备饭菜，楼面值班人员用餐完后负责清理桌面。

7、员工自备碗筷，不得与营业用餐具混合使用。

传菜员岗位职责 一、岗位名称：传菜员 二、岗位级别：员工 三、直接上司：传菜部领班 四、主要职责：

1、服从领班的工作安排，按照餐厅服务工作规程和质量要求做好传菜服务工作。

2、加餐厅开餐前的准备工作，做好餐厅环境和连接厨房通道的清洁工作，准备好传菜用具和各种调料。

3、餐期间主要负责点菜单和菜点和传递和输送工作，做到熟记餐桌台号，传递点菜单迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，准确无误上菜，传菜稳捷。及时清理边台的餐具，做到轻拿轻放。

4、每餐结束后参加餐厅的整理清洁工作。出师表

两汉：诸葛亮

先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。

宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。

侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。

将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。

先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。

愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。臣不胜受恩感激。

今当远离，临表涕零，不知所言。

述职报告楼面经理

餐饮经理述职报告

餐饮经理述职报告

餐饮楼面经理岗位职责（共4篇）

餐饮经理述职报告15篇