书吧管理人员岗位职责

作者：王者至尊者 | 发布时间：2021-08-13 18:07:52 收藏本文下载本文

第1篇：吧台人员岗位职责

吧台人员岗位职责

1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整洁.5.xx一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.7.与服务员传菜员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务.8.不准xx离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品.10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥善保管好一切物品,减少酒水的浪费和降低用具的破损率.12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工

作,做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度,服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购工作.1 / 4

18.每日发货注意货品的日期。

1.每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项。 2.正确传达上级指示，并贯彻执行。

3.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

4.掌握酒水库存状态，做好酒水控制。

5.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。

6.向调酒员、服务员布置、工作安排班次，并在对客人服务过程中进行督导，为客人提供优质酒水服务。

7.受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。

8.制定下属员工岗位技能计划报批通过后协助培训部实施、考核。 9.巡视、监督服务员、调酒员服务程序，并检查班前准备工作和酒吧关门后的收尾工作。

10.及时掌握酒吧餐具和用具的使用情况。

11.控制酒吧状态，卫生状况，硬件设施的完好，发现问题及时解决。 12.必要情况下向直接下级授权。

13.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

14.根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，并转人力资源部备案。

15.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。

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17.了解客人，与客人建立良好的关系。

18.营业结束后，检查吧台、服务台并做好善后工作。 19.填写营业报告和各种提货单。20.及时对下级工作中的争议做出裁决。21.定期向直接上级述职。

22.关心所属下级的思想、工作、生活。领导责任：

1.对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。 2.对夜总会给饭店造成的影响负责。3.对夜总会工作流程的正确执行负责。

4.对夜总会负责监督检查的规章制度的执行情况负责。 5.对夜总会所掌管的饭店秘密的安全负责。主要权力：

1.有对下级岗位调配有建议权。 2.对下级员工工作有监督、检查考核权。3.对下级员工工作争议有裁决权。4.对下级员工有奖惩的建议权。5.对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围： 1.夜总会所属员工。

2.夜总会所属场所，设施和设备。

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3.夜总会卫生责任区。 4.吧台所属的餐具、酒具。

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第2篇：服务员吧台人员岗位职责

服务员岗位职责

1、按照规定标准，布置好房间和铺好餐桌，做好开餐前的准备工作；

2、确保所用餐具、器皿的清洁卫生及桌布、餐巾布干净无污迹；

3、客人就餐时按程序提供各种服务，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点，回答客人的问题或转达客人的要求，并严格按酒店服务程序进行；

4、收集客人对酒店的服务、卫生、饭菜、口味的意见，并做好记录；

5、客人就餐后，协助客人结帐；

6、就餐结束后，负责打扫房间内卫生。

吧台人员岗位职责

1、了解客人需求，确定就餐时间、菜肴要求及人数，并写在记录本上，同时记录预定单位、联系人姓名、电话；

2、吧台人员必须坚持财务制度，维护财务纪律；

3、负责客人消费结帐时核算打出帐单，按客人不同付款方式进行结帐收款；

4、负责酒店收款日报表及营业日报表工作； 5、负责烟、酒等商品出入库，月盘点工作；

6、当天工作结束前，盘点现金，并核对票据帐单，做到帐款相符；

7、积极参加培训，发挥工作主动性，完成经理交办的其他任务；

第3篇：吧台工作人员岗位职责

吧台工作人员岗位职责

一、吧台工作人员必须遵守酒店的各项规章制度。

二、收银员及水吧人员要各负其责，不得串岗，收银员不得让其他

岗位人员代其收款。

三、自觉遵守财经纪律及财务制度。

四、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。

五、营业收入不得拖欠，准时交到财务室。

六、工作时间不得将私人用款与公款混淆。

七、吧台人员负责其区域卫生，如有不合格按酒店卫生制度给予相

应的处理。

八、吧台上班时间为上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.

值班人员为上午10:30到酒店收市。

九、吧台工作人员每天轮流值班，值班人员不得擅自离岗。

十、营销人员打印发票必须持有财务室通知，收银员方可打印。收

银员每天打印发票必须与帐单相符，否则，发票税收由当班人员支付。

十一、如有请假，需交请假条，领导批准方可。请假一天，由领

导批准，三天以上由经理批准，一个星期以上由总经理批准。以上规定，如有违反者，给予1-20分的处罚，情节严重者给予解聘。

雪霁山庄总经办2011-04-26

第4篇：清吧管理—岗位职责

清吧人事管理、工作流程

岗位职责、常务副总经理A

直属上级：董事总经理、音控党建级：大堂经理、酒水部经理、策划部经理、营销部经理、工程部、下

认真执行董事会下达的指令和会议决议，主持部门会议，布置工作，解决难题。1

主持本清吧日常工作，2 实行对下级的奖惩权。合理调配俱乐部员工，负责向上级汇报工作，制定工作计划、培训计划，并督促下级执行。3

认真抓好大堂内各项工作，制定月度计划。4

应变能力、操作技能、知识程度、不断提高下级的职业标准、注重下级素质的提高与培养，5 强化时尚清吧意识。

妥善处理客人与清吧之间发生的问题，负责受理客人投诉，6 对客人提出的问题进行协助解

决或做出合理的解释，与客人之间保持良好的关系。

负责清吧音乐类型的控制和把握。7 把握清吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整推陈出新。8

大堂经理B

直属上级：常务副总经理

级：大堂主管、清洁部、迎宾下

1 全面负责管理工作本部门的日常工作，贯彻俱乐部的规章制在常务副总经理的领导下，度、经营思路，确保本部门各项工作的顺利进行。

以俱乐部的整体利益为出发具有强烈的上进心与良好的综合素质，以身作责，严于律己、2 全力搞好本部门经营管以创造良好的经营效益为目的，点以激发员工工作潜能为工作重心，理工作

并监督贯建立和建全部门管理制度，各岗位具体工作内容、操作规范、服务质量标准等，3 彻实施。

奖勤并不定期的抽查各岗位的工作情况，责任心，充分发挥下级工作人员的工作积极性、4 罚懒、赏罚分明。

强化员工对客人的服务意培养强烈的团队精神，以人为本的搞好本部门员工的思想工作，5 识，全面提高服务质量。

积极听取下级的工作汇报、意见、建议，集体民主的分析讨论解决问题。6

定期配合相关部节约成本开支，控制易耗物品的有效使用，搞好本部门的物资财产管理，7 门的检查。

营业中保持好与客人的良好关系，征求客人意见，处理客人投诉。8

并起到本部门的承上搞好与其它部门之间的协调配合工作。参加俱乐部的每周办公例会，9 起下的作用。

营销部经理C

直属上级：常务副总经理

级：经理助理下

直接对常务副总经理负责。1

绝对服从上级工作安排、协助参与各项接待或出访活动安排。2

并注意了解客人对公司的意树立良好的公司形象，积极宣传公司的优质服务和完善设施，3 见及时汇报。

随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。4

了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。5

6 增强自己的业务应参加公司的各项活动，提高业务技能，不断扩充自己和下属的知识面、酬水平技巧。

客户经理第二章

直接上级：常务副总经理

努力提高个人素质，不计较个人得失，对清吧和客人须有奉献精神。1

脱岗现象发生或以任何理由离履行职责，不得有窜岗，监守岗位，具备高度的敬业精神，2

开清吧。

积极做好与客人的沟通和联系，熟悉客人的各方面信息，并积极开发新客户。3

和同事保持良好的关系，工作中相互支持，积极配合，努力完成经营指标。4

严格按照订台制度进行订台，不得慌报和隐瞒订台信息。5

积极做好每一次清吧派对和节庆活动的宣传和销售工作，确保派对销售的实施效果。6

服从上级工作安排，协助参与各项接待活动安排．7

并注意了解客人对公司的意见或见议并及时向上级汇树立清吧良好形象，积极宣传清吧，8 报。

随时收集、整理相关信息，为俱乐部提供合理化建议。9

协助总经理联系拜访俱乐部的新、老客户，并保持良好关系，同时不间断地按总经理要10 求改变销售策略。

完成总经理下达的其它工作。11

熟悉各种接待模式和各种应酬接待技能与技巧，促动和营造娱乐，消费气氛．12

利用积极促销有效刺激客人消费，满足客人合理消费要求。13

熟悉酒水知识、酒水牌，熟记每天供应出品情况，积极向客人推荐。14

注意礼节礼貌注意自身形象及修养及自身素质。15

同时不要卑躬屈膝，便于交谈及关系进一步融洽，特长等。性格，了解客人的个人兴趣，16 应热忱自信．交谈时注意力应集中避免打断别人说话．

17 合理调节气氛，避免冷场。

保持积极的工作心态，树立良好的工作职责感，树立良好的服务形象。18

——工作程序——、准时××；××上班。I、××：××之前化好妆，换好工作服。2、××：××前做好订台工作并合理安排台位通知相关人员作好订台登记，××：××钟3

．后停止订台，·、当客人到达后，须热情、礼貌、面带微笑地向客人打招呼．4、以划拳、摇骰盅等方式提高客人的情绪。5、工作中必须把握娱乐气氛和消费氛围，必须以适当的方式积极引导客人进入娱乐状态，6 并留意与客人的沟通方式，主动为客人提供服务．

迎宾

直接上级：大堂经理

使用标准的普通话热情的接听订台电话。1

合理且耐心的安排顾客的订位，并做好详细记录（日期、姓名、电话、台号等）并通知相2 关人员。

如客人不能按时到达应去告知相关联系人或客户经理进按时做好客人的确认和提醒工作，3 行处理。

如有取消订台情况应由客户经及时通知收银台做好记录，认真记录和确认客人到达信息，4 理和总经理签字确认，月底将统计记录交总经理。

礼貌耐心的解答顾客的询问并适时的向顾（经营风格及价格等情况）熟悉清吧的服务设施5 客推销。

熟记常客姓名、电话等信息，以便更快捷更周到的为顾客服务。6 负责合理安排清吧台位，营业时随时了解空台信息。7

搞好责任内区域清洁工作。8

——工作流程——

：1 18 到岗，接受客人电话预定，礼貌的向客人说明预定须知，并做好预定记录。00

参加班前会，做好自己责任区域内清洁工作。00：2 19

前放好迎宾台到指定位置，保持良好的仪容仪表及站姿，微笑迎宾00：3 20

/（在知道客人姓氏的情况下鞋称呼××先生客人到来时亲切问候“晚上好，欢迎光临”4

小姐）

如无预定应询问客人人数后，如有预定在确认后可直接带向预定台位，询问客人是否预定，5 带到合适的台位。

带位时始终保持在客人前方。6

随时了解清吧内的空台情况，做好好接待客人的准备。7）做好未到客人的确认及提醒订台须知的工作。00：21（周五、周六为30：21每晚8

做好客户订台确认和相关人员的签字工作9

微笑送客，欢迎客人再次光临。10

保洁组长H

直接上级：大堂主管

级：保洁员下

热爱本职工作，具备高度的责任心。1

与同事保持良好的关系，工作中相互支持配合，负责与其它部门的工作协调。2

负责带领小组员工做好各自区域及器具的清洁工作。3

安排、布置保洁部的每日工作，合理安排人力物力，确保清洁用具，工作的高效，快捷，4 同时做到规范化和制度化。

负责清洁用品的申购和发放，控制物料使用，消耗，减少费用开支。5

负责小组员工的工作考评，并根据小组员工的工作表现提出奖惩意见上报。6

保洁员I

直接上级：保洁组长

做好各区域内的清洁卫生，及时清洁地面的纸屑，烟头及水迹，污物等。1

桶，保证无异味。**清理，及时清理**负责各点的2

及时清理卫生间内洗手台和卫生间内纸篓，地面的清洁做到无水迹，污物及异味。3 负责清洁酒具，器具达到卫生要求，并注意爱护杯具，尽量减少损耗。4

随时注意卫生间洗手液，干手纸，卫生纸的使用情况即使补充。5

清洁时拾到客人任何物品须立即上交相关负责人，以便及时还给失主

收银部岗位职责

直接上级：财务部

每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。1

按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。2

确认金额及数量正确，收款时认真审核服务员开出的单据，3 交如有错误立即退还服务员，总经理确认误单后签字作废。

认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。4

认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。5

严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。6

收银员不得在上班时间中途离开岗位。7

挪用公款，收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、8 损害公司利益，如经发现给予开除

并赔偿经济损失。

并做好当将钱放入保险箱中，每日终了，收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。9 日营业报表．

款，应及时查明原)长(收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短10 属其他原因造成的或未查明原因的，由当日收银员全额赔偿，如属收银员自身造成短款，因，报财务部，经财务部查明后处理．

收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作11，否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。（如有超出及时提醒）

收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认12

可，否则一切损失由承接责任人承担。

采购部岗位职责

第四章后勤部

——采购员——

直接上级：财务总监、熟悉和掌握清吧所需各类物资的名称、型号、规格、价格、用途和产地，要对购进物资1 是否符合质量要求负责。

掌握新的产品供应来源和季节性产品资料和搜集采购样本等，负责编制每旬市场价格表，、2 及时提供给上级领导参考。、负责与收货、库房的联系，及时处理有问题商品和督促供应商及时送货3，深入市场、熟悉行情，掌握市场变化。4，坚持货比三家．比较供应商的报价择优选择，并积累供应商资料．5

-，积极配合物品验收，确保所购产品物美价实6、对采购回的不合格产品，负责办理退货、补货和调换。7、与供应商要保持良好、正当关系，自觉运用合理、公平、公开竞争机制，严禁不正当竞8 争交易行为。，熟悉了解市场规律，及时向上级报告有关产品和价格的最新行情。9）元作为采购物品的备用金，、采购人员按规定可申请在财务借支现金（10

采购人员采购物品时，要按总经理签字后的物品请购单的数量、品种购买，价格要低、11 于或等于市场价。否则财务不予报销。、购买物品的供货商的电话、地址，以及摊位等要上报财务备案．为了便于核实，报销时12 必须将供货商的地址、电话填写在原始单据上，无电话的要注明地址和摊位。

经财务审核、总经理签字由库管人员填写入库单，、购回的所有物品要经库房验收入库，13 后方可报销．

——库管——、库管应做好与各商家的协调工作，做好商品入库的清点验收工作．1、库管必须按商品的品种，规格，数量、金额分别核对，设置明细科目．2、库管必须对库存商品、物资认真归类，摆放整齐．定期清点库存商品的实物数量，及时3

向公司汇报存货的情况，要求每月作出一份进销存货表。、库管在认真清点核对好商家送来的商品后，方能填写入库单。4、库管在验收商品入库时，必须仔细清点检查商品的质地及数量。对好销、库存少的及时5 入库，对库存量大的应拒收，否则，造成商品积压，应由库管及直接责任人承担经济损失。、库管必须对入库单，领料单进行编号，不得遗失，并按月将单据装订成册保存，月末将6 如属库管自身要及时查明原因及追究责任。发现出入，存根联的合计数与财务部进行核对，造成的缺货，有库管负责赔偿。、严格遵守公司各项规章制度，特别是库房安全防火管理制度．7、确保库房干净、整齐，定期检查库内设施，如发现问题及时向上级汇报。8、对所负责的物品、食品、饮品，要做到心中有数，存量不够的要及时补充9、物品、食品、饮到货后，必须严格检查、验收，并填写入库单后方可入库。10

如有特殊原因须得到总经理审批后领货手续不全不发货，出货时要根据规章制度办事，、11 ‘ 方可出库。、出库要做到先进先出，并及时减帐．12、做好每月的盘点工作，做到帐物相符，若发现问题检查原因，报批后及时调整。13、完成上级交给的其它工作．14

工程部岗位职责

直接上级：总经理，副总经理

发现问题每日进行认真检查，负责清吧内所有电器设备，电源线路的检查，保养及维护，1 及时正确处理，并作好工作记录。

根据现场情况开启和调整空调温度，抽排机等设备的开启，负责每天的照明，2 下班后负责

关闭备用电设备电源。并调整至正常使用状态。发现超负荷使用等情况须立即制止，正确使用设备，党建负责督导3

如临时无法处理发生问题应及时正确处理，随时检查场内装饰及桌椅等设备的使用情况，4 的应作好记录，维修费用超过一百元的应以文字形式上报维修方案。

如遇突发电了解电源线路分布及使用情况，做好消防日常检查工作，具备高度的责任心，5

以避有优先处理权，（如有火灾危险等重大事故隐患）情况危机时路事故须立即正确处理，免造成重大损失。

掌握专业技能，提高业务水平，严格按电力操作规程和规章制度执行，不得违规操作。6

保养，负责对各电源线路设备的维护保养，负责营业设施的维修、负责清吧的各项设施、7 的定期检修（每月一次）并以书面形式报总经理处。

现场督导各改造工作施工、控制工程质量和进度。8