酒店 f b vip岗位职责

第1篇：五星级酒店F & B JD

餐 饮 部

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服务部分岗位职责

目录

1.餐饮部经理岗位职责 2.餐饮部助理经理岗位职责 3.餐饮部内勤岗位职责 4.咖啡厅主管岗位职责 5.酒吧主管岗位职责 6.中餐厅主管岗位职责 7.咖啡厅、茶座领班岗位职责 8.中餐厅领班岗位职责 9.宴会厅领班岗位职责 10.管事部领班岗位职责 11.咖啡厅、茶座服务员岗位职责 12.酒吧调酒员岗位职责

13.酒吧服务员岗位职责 14.中餐厅服务员岗位职责 15.引座员岗位职责 16.宴会厅服务员岗位职责 17.走菜员岗位职责 18.管事部仓库保管员岗位职责 19.洗碗工岗位职责 20.清洁工岗位职责

餐饮部经理岗位职责

一、岗位名称：餐饮部经理

二、直接上司：总经理、副总经理

三、管理对象：餐饮部助理经理、总厨师长、中餐厅、酒吧、咖啡厅主管及餐

饮部全体员工

四、岗位提要：负责餐饮部经营与运转管理，研究餐饮市场趋势，分析餐饮经

营情况，通过提供优质的餐饮服务和具有特色的餐饮产品，获

得最佳的经济效益和社会效益。

五、具体职责：

1、负责制定餐饮部年度和月度预算、经营指标及年度和月度的营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务及经营指标。

2、负责制定餐饮部的规章制度，各级人员的岗位职责、服务规范、质量

标准和操作程序，并组织实施。

3、组织召开本部门工作例会，了解情况，听取汇报，布置工作并解决工

作中存在的问题。

4、亲自组织安排大型团队和重要宴会的准备工作和接待工作。

5、负责本部门的安全管理工作，督促各部门严格执行食品卫生制度和各

项制度。

6、正确分析和报告餐饮部月度和年度经营情况，严格控制食品饮料的标

准料成本和本部门的各项费用，加强管理，降低成本，增加盈利。

7、制定服务技术和烹饪技术的培训计划，负责员工培训，并建立培训考

核制度，加强对员工培训的评估和奖惩。

8、根据市场情况制定促销计划，举办有特色的食品节，推销特色菜肴和

时令菜肴，加强餐饮推销，增加和提高经济效益。

9、加强设备日常管理，督促员工正确使用各种设备，并做好设备的维护

和保养工作。

10、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，妥善处理

客人的投诉。

11、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

12、负责餐饮部和其他部门的沟通和协调。

13、审核本部门所需餐具和设备的更新和订货计划。

14、抓好员工队伍建设，做好思想政治工作，关心员工生活，调动员工的积极性。

15、完成运转总经理布置的其他工作。

六、任职条件：

1、有较强的事业心和责任感，工作踏实、认真，为人处事公正严明。

2、掌握餐饮管理知识、成本核算，熟悉食品卫生法、价格、税收等法规。

3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务规范和服务程序，并

组织员工认真贯彻执行，具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能

力。

4、具有大专学历或同等文化程度，有餐饮管理工作3年以上管理经历。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、对本部门员工有选用、奖惩和调配的权力。

2、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假的权力。

3、处理客人投诉时，有免费打折的权力。

餐饮部助理经理岗位职责

一、岗位名称：餐饮部助理经理

二、直接上司：餐饮部经理

三、管理对象：中餐厅、咖啡厅、酒吧主管及全体员工

四、岗位提要：协助餐饮部经理负责餐饮部的运转与管理，确保各营业点提供

优质服务和优质产品。

五、具体职责：

1、协助经理制定各项业务计划、服务规范、工作程序。

2、协助制定并监督餐饮部的各项培训计划。

3、协助经理做好人员调配工作。

4、协助经理研究制定新菜牌和推销计划，并组织实施。

5、与餐饮部经理共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。

6、协调好前台服务和厨房生产的关系。

7、经常巡视各营业点营业运转情况，及时解决运转中的问题。

8、协助经理做好重要宴会、酒会、冷餐会等大型团体活动的组织安排活

动,保证工作任务的圆满完成。

9、协助经理处理宾客对服务质量、菜肴质量和服务设施的建议、意见和

投诉。

10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

11、在餐饮部经理不在或休假的情况下，全面负责餐饮部工作，保证工作

顺利进行。

12、完成餐饮部经理布置的其他任务。

六、任职条件：

1、有较强的事业心和责任感，工作踏实、认真，为人处事公正严明。

2、掌握餐饮管理知识、成本核算，熟悉食品卫生法、价格、税收等法规。

3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务规范和服务程序，并

组织员工认真贯彻执行，具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能

力。

4、具有大专学历或同等文化程度，有餐饮管理工作3年以上管理经历。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、对本部门员工有选用、奖惩和调配的建议权。

2、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假的权力。

3、处理客人投诉时有打折的权力。

餐饮部内勤岗位职责

一、岗位名称：餐饮部内勤

二、直接上司：餐饮部经理

三、岗位提要：负责餐饮部行政、经营的一切文件文字的处理，保存各种文件及

合同，负责餐饮部的宴会预订，负责所有餐厅的菜单的制作与保

管，起到沟通和协调的作用。

四、具体职责：

1、负责起草、整理、打印有关餐饮部的通知、通启、报告及存档、分发、呈送工作。

2、负责部门召开会议的会议记录，编写会议纪要。

3、负责接待来访的客人，处理各种电话、电传、传真及复印

4、负责餐饮部的宴会预订，确保客情准确及时地传递。

5、礼貌地接待每一位预订的客人，并详细填写宴会预订单，遇到重要的宴

会活动，要向餐饮部经理汇报，或请经理一起参加洽谈。

6、根据宴会预订的详细记录和要求，编制客情通知单及宴会通知单；分发

至有关部门。

7、做好客史档案的整理和管理工作。

8、制订本部门所需办公用品的计划，做好领取、发放和登记工作。

9、协助部门经理做好与酒店其他部门的协调和联系工作。

10、负责部门员工的考勤汇总，各种奖金的领取、发放工作。

11、负责宴会菜单的打印。

12、收集和整理餐饮方面的信息和资料。

13、负责办公设备的清洁工作和工作环境的清洁卫生。

14、完成经理交办的其他工作。

五、任职条件：

1、热爱本职工作，工作踏实、认真。

2、有一定的写作基础，会中英文打字和速记。

3、平等待人，善于沟通、协调，纪律性和保密观念强。

4、具有高中文化程度或同等学历，从事餐厅服务工作1年以上。

5、身体健康，精力充沛，仪表端庄。

咖啡厅主管岗位职责

一、岗位名称：咖啡厅主管

二、直接上司：餐饮部助理经理

三、管理对象：咖啡厅、茶座领班及全体员工

四、岗位提要：具体负责咖啡厅、茶座及房内用膳日常运转和管理工作，组织

属下员工向客人提供高效快捷的餐饮服务，提高餐饮收入。

五、具体职责：

1、负责拟定咖啡厅、茶座及房内用膳服务标准和工作程序，并负责实施。

2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后组

织实施。

3、出席餐饮部例会和工作指令会。

4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。

5、每月定期组织一次全餐厅员工会议并报告经营管理情况和下月工作计

划。

6、负责餐厅人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

7、安排领班班次，督导领班日常工作，并对其工作进行考核。

8、按西餐特点适时提出食品推销建议，制定食品促销计划及餐厅装饰计划

并组织实施。

9、与客人建立良好的关系，妥善处理客人的投诉，并将客人对食品的意

见转告总厨师长，以改进工作。

10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

11、严格管理本部门的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持达到经

营的要求。

12、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧。

13、签署次日物品领用单。

14、填写餐厅营业状况日报表。

15、完成助理经理安排的其它任务。

六、任职条件：

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、懂得餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能，有一定的外语

会话能力。

3、具有旅游中专或同等文化程度，从事餐厅服务工作3年以上的工作经历。

4、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、有对属下员工考核奖惩的权力。

2、有对员工晋级、提升等的建议权。

3、有签署咖啡厅物资领用单的权力。

酒吧主管岗位职责

一、岗位名称：酒吧主管

二、直接上司：餐饮部助理经理

三、管理对象：酒吧调酒员、服务员

四、岗位提要：制定和实施酒吧优质服务标准和程序，保持高水准服务，做好

酒水促销工作，控制饮料成本，以获得最佳的经济效益和社会

效益。

五、具体职责：

1、负责拟定酒吧服务标准和工作程序，并负责实施。

2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后

组织实施。

3、出席餐饮部例会和工作指令会。

4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。

5、每月定期组织一次酒吧员工会议并报告经营管理情况和下月工作计

划。

6、负责酒吧人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

7、负责建立并实施酒水质量控制制度，杜绝酒水浪费。

8、掌握每天的销售情况，积极组织酒吧服务人员做好各种酒水、点心的推销工作，提高营业指标。

9、搞好成本核算，保证酒水、点心的质量，督促调酒员按质按量配制各

类鸡尾酒，并根据客人的需求，不断开发鸡尾酒新品种。

10、做好服务现场管理，督导员工执行服务规范，做好营业前准备、营业

间服务、营业结束后工作，确保安全、优质、高效。

11、加强酒吧设备和用具的管理。

12、与客人保持良好的关系，亲自参与重要宾客的接待工作，妥善处理客

人投诉。

13、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

14、负责检查结帐情况，协助成本会计搞好成本控制。

15、设计和组织各种促销活动，扩大营业收入。

16、抓好员工的业务培训，提高业务技能，并对员工进行考核、评估。

17、完成餐饮部助理经理布置的其他各项任务。

六、任职条件：

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、懂得酒吧管理和酒水服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、有一定的外语会话能力。

4、具有旅游中专或同等文化程度，有事酒吧服务工作3年以上的工作经历。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力

1、有对属下员工考核、奖惩的权力。

2、有对员工晋级、提升等有建议权。

3、有签署酒吧物资领用单的权力。

中餐厅主管岗位职责

一、岗位名称：中餐厅主管

二、直接上司：餐饮部助理经理

三、管理对象：中餐厅、宴会厅、管事部领班及全体员工

四、岗位提要：具体负责中餐厅、宴会厅、管事部的日常运转和管理工作，保证

以舒适的就餐环境、优质的食品和良好的服务来吸引客源，通过

向客人提供优质的服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。

五、具体职责：

1、负责拟定中餐厅、宴会厅服务标准和工作程序，并负责实施。

2、负责拟定中餐厅的年度、月、周工作计划，报餐饮部助理经理批准后组

织实施。

3、出席餐饮部例会和工作指令会。

4、召开餐前会，布置传达餐饮部例会内容。

5、每月定期组织一次全餐厅员工大会并报告经营管理情况和下月工作计

划。

6、负责餐厅人员安排及绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

7、安排各领班班次，督导领班日常工作，并负责领班的考核。

8、按中餐特点适时提出食品推销建议，制定食品促销计划及餐厅装饰计划

并组织实施。

9、与客人建立良好的关系，妥善处理客人的投诉，并将客人的对食品的意

见转告总厨师长，以改进工作。

10、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

11、严格管理中餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持达到经

营的要求。

12、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧。

13、签署次日物品领用单。

14、负责检查管事部餐具管理和控制措施，加强餐具的管理和控制，减少

餐具损耗，降低经营费用。

15、负责填写餐厅营业状况日报表。

16、完成助理经理安排的其它任务。

六、任职条件：

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、懂得餐厅管理和服务方面的知识。

3、具有熟练的服务技能，有一定的外语会话能力。

4、具有旅游中专或同等文化程度，有事餐厅服务工作3年以上的工作经历。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力

1、有对属下员工考核、奖惩的权力。

2、对员工晋级、提升等有建议权。

3、有签署中餐厅物资领用单的权力。

咖啡厅、茶座领班岗位职责

一、岗位名称：咖啡厅、茶座领班

二、直接上司：咖啡厅主管

三、管理对象：咖啡厅、茶座全体员工

四、岗位提要：负责咖啡厅、茶座、房内用膳的服务与管理，保证以高效、快捷的餐饮服务来吸引客人，提高餐饮收入。

五、具体职责：

1、协助咖啡厅主管拟定咖啡厅、茶座、房内用膳的服务标准和工作程序。

2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。

3、根据客情，负责咖啡厅员工的工作安排和调配。

4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。

5、协助咖啡厅主管召开餐前会。

6、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作，确保为宾客提供及时、准确的服务。

7、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向咖啡厅主管汇报。

8、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

9、负责检查结帐情况。

10、餐后检查餐厅、工作台清洁情况，做好收尾工作。

11、负责房内用膳的预订工作，详细填写房内用膳预订记录，迅速填写好

订单传至厨房，并安排好送餐工作。

12、加强对咖啡厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。

13、配合咖啡厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识

和服务技能。

14、填写次日申购单、领用单。

15、填写员工考核表，定期对员工进行绩效评估。

16、协助咖啡厅主管填写餐厅营业状况日报表。

17、填写交班记录，交待有关事项。

18、完成咖啡厅主管交办的其他事项。

六、任职条件：

1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。

3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对

客服务。

4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、有调配属下员工工作的权力。

2、有审批员工调班的权力。

3、有对下属员工奖惩的建议权。

中餐厅领班岗位职责

一、岗位名称：中餐厅领班

二、直接上司：中餐厅主管

三、管理对象：中餐厅全体员工

四、岗位提要：负责中餐厅的服务与管理，保证以舒适的就餐环境、良好的服务

来吸引客人，提高经济效益和社会效益。

五、具体职责：

1、协助中餐厅主管拟定中餐厅的服务标准和工作程序。

2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。

3、根据客情，负责中餐厅员工的工作安排和调配。

4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。

5、协助中餐厅主管召开餐前会。

6、在引座员不在的情况下，负责客人的引领工作。

7、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作。

8、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向中餐厅主管汇报。

9、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

10、负责检查结帐情况。

11、负责餐后检查餐厅摆台、工作台清洁及收尾工作。

12、加强对中餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。

13、配合中餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识

和服务技能。

14、填写次日申购单、领用单。

15、填写员工考核表，定期对员工进行绩效评估。

16、协助中餐厅主管填写餐厅营业状况日报表。

17、填写交班记录，交待有关事项。

18、完成中餐厅主管交办的其他事项。

六、任职条件：

1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识，3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对

客服务。

4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、有调配属下员工工作的权力。

2、有审批员工调班的权力。

3、有对下属员工奖惩的建议权。

宴会厅领班岗位职责

一、岗位名称：宴会厅领班

二、直接上司：中餐厅主管

三、管理对象：宴会厅全体员工

四、岗位提要：负责宴会厅的服务与管理，保证以舒适的就餐环境、良好的服务

来吸引客人提高经济效益和社会效益。

五、具体职责：

1、协助中餐厅主管拟定宴会厅的服务标准和工作程序。

2、督导员工严格执行服务规范和操作程序，加强服务现场管理。

3、根据客情，负责宴会厅员工的工作安排和调配。

4、开餐前检查餐厅摆台、清洁卫生、餐厅用品供应及设备、设施完好情况。

5、协助中餐厅主管召开餐前会。

6、负责餐厅、厨房之间的协调、沟通工作。

7、妥善处理餐厅内发生的问题和客人的投诉，并及时向中餐厅主管汇报。

8、加强现场巡视督导，为客人提供及时的补台服务。

9、负责检查结帐情况。

10、负责餐后检查餐厅摆台、工作台清洁及收尾工作。

11、加强对宴会厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。

12、配合中餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识

和服务技能。

13、填写次日申购单、领用单。

14、填写员工考核表、定期对员工进行绩效评估。

15、协助中餐厅主管填写餐厅营业状况日报表。

16、填写交班记录，交待有关事项。

17、完成中餐厅主管交办的其他事项。

六、任职条件：

1、工作认真负责，具有较强的事业心和责任心。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。

3、有一定的组织和管理能力，具有熟练的服务技能，能用一门英语进行对

客服务。

4、具有高中或同等文化程度，从事餐厅服务工作2年以上。

5、身体健康，精力充沛。

七、权力：

1、有调配属下员工工作的权力。

2、有申批员工调班的权力。

3、有对下属员工奖惩的建议权。

管事部领班岗位职责

一、岗位名称：管事部领班

二、直接上司：中餐厅主管

三、管理对象：管事部全体员工

四、岗位提要：做好前后台对客服务的保障工作，抓好餐具、用具的保管工作，努力降低餐具的损耗，提高经济效益。

五、具体职责：

1、负责管事部的日常管理工作。

2、负责制定本部门的年度、月、周工作计划，报中餐厅主管批准后组

织实施。

3、每月定期组织一次管事部员工大会并报告经营管理情况和下月工作计

划。

4、负责餐饮部所需餐具、用具的年度预算。

5、负责制定本部门的工作流程并组织实施。

6、协同财务部餐饮成本组对餐具进行月盘点，并及时加以补充。

7、每月向餐饮部、各餐厅上报上月餐具、用具的损耗情况。

8、负责安排管事部员工的工作班次。

9、负责对各岗位的工作进行检查、督导。

10、制定培训计划，加强员工培训，不断提高员工的业务素质。

11、掌握每天的用餐和宴请情况，密切与厨房、餐厅的联系，配合厨房、餐

厅做好各项工作。

12、督导员工严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，做好管辖范围内的清洁卫生和餐具、厨具的清洗、消毒、保管，确保餐具、厨具卫生、安

全。

13、加强对物料使用的成本控制。

14、制定设备的维护保养计划。

15、填写员工考核表。

16、签署领料单、维修单。

17、完成中餐厅主管交办的其他工作。

六、任职条件：

1、有较强的事业心和责任感，工作认真负责。

2、熟悉酒店各类餐具、用具、设备的牌号、产地、性能、价格、使用方法

和保养知识。

3、熟悉各种洗涤剂和清洁用品的特性和使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设

备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

4、具有高中文化程度或同等学历，从事餐厅服务工作2 年以上。

5、身体健康、精力充沛。

七、权力：

1、有调配属下员工工作的权力。

2、有签署领料单、维修单的权力。

3、有审批员工调班的权力。

4、有对员工进行奖惩的建议权。

咖啡厅、茶座服务员岗位职责

一、岗位名称：咖啡厅、茶座服务员

二、直接上司：咖啡厅领班

三、管理对象：

四、岗位提要：在咖啡厅领班的领导下，负责咖啡厅、茶座、房内用膳的服务工

作，向客人提供高效快捷的餐饮服务。

五、具体职责：

1、服从领班的安排，负责本区域的卫生工作。

2、负责餐前准备工作，按照规格、水准布置餐厅和餐桌，及时补充各种物

品。

3、负责茶座对客服务用品及茶点的准备工作和房内用膳餐具、用具的准

备。

4、按服务标准和程序为客人提供优质服务。

5、主动征求客人对菜肴和服务的意见，接受客人投诉并及时向领班汇报。

6、按程序结帐。

7、负责用餐结束后的清洁整理工作。

8、熟悉本餐厅提供的各种菜肴、酒水，做好推销工作。

9、按标准和要求向宾客提供及时、快捷的房内用膳服务。

10、搞好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。

11、完成领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。

3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。

4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。

5、身体健康，精力充沛，仪表端庄

酒吧调酒员岗位职责

一、岗位名称：酒吧调酒员

二、直接上司：酒吧主管

三、管理对象：

四、岗位提要：负责酒吧酒水的申领、保管、调配工作，以高标准、高质量的服

务水准对客服务，树立酒店的优质服务形象。

五、具体职责：

1、按正确程序和方法为客人提供各类酒水服务。

2、按正确配方负责酒水调制工作，确保酒水质量。

3、负责酒吧酒水的申领、补充和保管工作。

4、负责酒吧日常盘点工作并填写每日销售盘点表。

5、负责酒吧日用品和设备的清洁、保养工作。

6、做好酒吧日常清洁卫生工作。

7、虚心学习新的鸡尾酒配方，并不断创新，推出新的鸡尾酒品种。

8、完成酒吧主管布置的其他任务。

六、任职条件

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、熟悉酒水的性质、产地、生产过程。

3、掌握各类酒水的调制技能和技巧。

4、具有高中文化程度，经过专业调酒培训。

5、身体健康，精力充沛。

酒吧服务员岗位职责

一、岗位名称：酒吧服务员

二、直接上司：酒吧主管

三、管理对象：

四、岗位提要：负责酒吧酒水服务工作，并以高标准的服务水准对客服务。

五、具体职责：

1、接受客人订单，并按工作标准和服务程序向客人提供酒水服务。

2、协助调酒员准备酒吧服务用品，保证酒吧正常运转。

3、负责酒吧用具和设施的清洁保养工作。

4、保持酒吧区域的环境卫生。

5、与客人保持良好的关系，妥善处理客人投诉。

6、掌握酒品知识，积极推消酒水

7、经常巡视台面，加强台面服务。

8、积极参加培训，提高专业知识和操作技能。

9、完成酒吧主管布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、熟悉酒水的性质、产地、生产过程和调制方法。

3、掌握各类酒水的服务技能和技巧，能用英语进行酒水服务。

4、具有高中文化程度。

5、身体健康，精力充沛。

中餐厅服务员岗位职责

一、岗位名称：中餐厅服务员

二、直接上司：中餐厅领班

三、管理对象：

四、岗位提要：在中餐厅领班的领导下，负责中餐厅的卫生工作，向宾客提供良

好的就餐环境，按规格和程序对宾客提供中餐服务，保证优质的服务质量。

五、具体职责：

1、按照规格、水准布置餐厅和餐桌，做好餐前准备。

2、负责餐厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

3、按程序和标准为客人提供优质服务。

4、按程序结帐，主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉，并

及时向餐厅领班汇报。

5、负责用餐结束后的工作。

6、做好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。

7、完成领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。

3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。

4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。

5、身体健康，精力充沛，仪表端庄

餐厅引座员岗位职责

一、岗位名称：餐厅引座员

二、直接上司：中餐厅领班、宴会厅领班

三、管理对象：

四、岗位提要：热情周到地迎送客人，安排客人就座，接受客人的预订，确保客

情的准确完整的传递，树立餐饮部优质服务形象。

五、具体职责：

1、掌握客情，接受客人的预订，安排留台。

2、热情主动地迎送宾客，安排客人就座，呈送菜单。

3、准备餐厅的花卉装饰，检查背景音乐和照明设备。

4、保存菜单，保持菜单的清洁、完整和数量充足。

5、参加餐前准备工作和餐后结束工作，并保持餐厅大门展示台、领位台和

门口区域的清洁卫生。

6、回答客人的各种询问，收集客人的意见和投诉，并及时向领班汇报。

7、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释并建议客人等候或推荐客人到酒店其

他餐厅就餐。

8、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进餐厅就

餐。

9、做好就餐人数、营业收入的统计工作。

10、做好交接班工作。

11、完成领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、熟悉餐厅特色，了解酒店餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。

3、反应灵敏，有较强的沟通技巧，讲话口齿清楚，语言表达能力强。

4、具有高中学历或同等文化程度，并能用一门以上外语对客服务。

5、身体健康，仪表端庄。

宴会厅服务员岗位职责

一、岗位名称：宴会厅服务员

二、直接上司：宴会厅领班

三、管理对象：

四、岗位提要：在宴会厅领班的领导下，负责宴会厅的卫生工作，向宾客提供良

好的就餐环境，按规格和程序对宾客提供宴会服务，保证宴会服

务质量。

五、具体职责：

1、负责餐前准备工作，按照规格、标准布置餐厅和餐桌，及时补充各种物

品。

2、负责餐厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。

3、按餐厅规定的标准和程序为客人提供宴会服务，并密切注视客人的各种

需求，努力使客人满意。

4、主动询问客人对菜肴和服务的意见，接受客人投诉，并及时向餐厅领班

汇报。

5、按程序迅速、准确地为客人结帐。

6、负责宴会结束后的工作。

7、搞好员工之间的团结协作，积极参加业务培训，不断提高业务水平。

8、完成领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、掌握一定的食品、酒水等方面的知识。

3、掌握一定的服务技能，能用一门英语进行对客服务。

4、具有高中学历或同等文化程度，经过餐饮服务培训。

5、身体健康，精力充沛，仪表端庄。

走菜员岗位职责

一、岗位名称：走菜员

二、直接上司：中餐厅、宴会厅领班

三、管理对象：

四、岗位提要：按照餐厅服务规格和质量要求，做好送单、传菜工作。

五、具体职责：

1、配合餐厅做好餐前准备工作，做好托盘、各种调味用品、餐前小吃和银

托的准备，打开热水器开关,准备小毛巾。

2、负责工作期间菜单、菜肴、酒水的传递。

3、做好厨房与餐厅之间的信息传递工作。

4、掌握当日的菜单和菜点供应情况，熟悉台位布置，熟记台号，传递菜单

准确迅速，按点菜的先后顺序准确无误的上菜、走菜。

5、妥善保管订单以便事后复核审查。

6、每日下班前,关闭热水器、毛巾箱电源开关,送还米饭,收回各种用具,与下

一班做好交接工作。

6、积极参加培训，提高专业技能。

7、完成领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、勤快踏实，能吃苦耐劳。

2、熟悉菜肴的品种、特点及简单的烹饪方法。

3、了解餐厅的服务程序和服务规格。

4、具有初中以上文化程度。

5、身体健康。

管事部保管员岗位职责

一、岗位名称：管事部保管员

二、直接上司：管事部领班

三、管理对象：

四、岗位提要：负责餐饮部所有餐具、厨具、用具的保管、整理、供应工作。

五、具体职责：

1、负责对各类餐具、用具、设备进行分类造册，按月汇总报管事部领班，做到库存数量和日常流通数量相符。

2、定期提出餐具采购意见报管事部领班，确保库房最低库存量。

3、汇总登记每天各点餐具的领用单和借用单。

4、每天检查一次库房，保持物品的整齐、清洁、卫生。

5、按照客情单和特殊要求分发各点所需的各点餐具和用具。

6、对银餐具和其他贵重器皿每天一检查，每周一对账，做到帐物相符，领

借手续齐全。

7、根据宴会、自助餐等大型活动客情通知，及时配备餐具和用具。

8、负责管事部库房餐具、用具的统计、造册工作。

9、完成管事领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、有较强的事业心和责任感，工作认真负责，作风细致，勤俭节约。

2、掌握各类餐具、用具、设备的牌号、产地、性能、价格、使用方法和保

养知识。

3、了解餐饮服务的规格和程序。

4、具有高中文化程度或同等学历。

5、身体健康，精力充沛。

洗碗工岗位职责

一、岗位名称：洗碗工

二、直接上司：管事部领班

三、管理对象：

四、岗位提要：负责餐具、厨具、用具的洗涤和所用设备的清洁保养工作。

五、具体职责：

1、服从领班的安排，自觉遵守各项规章制度。

2、负责餐具、厨具、用具的洗涤、消毒、整理工作。

3、协助领班收集和储存各种餐具、用品等，将其整齐地摆放在指定地点，并保持存放点的整洁和卫生。

4、熟练掌握、正确使用各种洗碗机械、消毒设施和各种用具，及时做好保

管、保养、报修工作。

5、熟悉各种消毒剂、清洁剂的性能和使用方法，做到投量准确。

6、按银器的保养程序擦洗、抛光银器。

7、协助领班做好餐具、用具的盘点工作。

8、负责破损餐具的拣剔和餐具的补充工作。

9、搞好员工之间的团结工作，参加业务培训，提高自身素质。

10、完成管事领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、能够正确使用各种洗涤设备。

3、能够正确使用各种洗涤剂。

4、具有初中以上文化程度。

5、身体健康。

清洁工岗位职责

一、岗位名称：清洁工

二、直接上司：管事部领班

三、管理对象：

四、岗位提要：负责垃圾的处理和后台区域的卫生工作。

五、具体职责：

1、服从领班安排，遵守各项规章制度。

2、严格执行清洁操作规程的要求，按规定时间、顺序清扫指定区域，保证

质量。

3、熟悉各种清洁机械和清洁剂的性能，正确掌握操作方法，做好清洁工具的保养工作。

4、做好垃圾桶和泔脚桶的清洁工作，负责回收各种纸箱和空瓶罐。

5、负责除害灭虫工作，负责药物喷洒和放置工作。

6、搞好员工之间的团结工作，参加业务培训，提高自身素质。

7、完成管事领班布置的其他工作。

六、任职条件：

1、工作主动、热情、认真、责任心较强。

2、能够正确使用各种洗涤设备。

3、能够正确使用各种洗涤剂。

4、具有初中以上文化程度。

5、身体健康。餐饮部服务知识试卷

（三）

（咖啡厅部分）

一、美式早餐与欧陆式早餐有何区别？

二、如厨师出品有误，而菜肴已上桌且客人已发觉不对时，应如何处理？

三、中式与西式粥品有何区别？有何相同？

四、咖啡厅早餐摆台的程序和标准是什么？

五、咖啡厅早餐摆台与午、晚餐摆台有何区别？

六、模拟开订单。

七、“三轻”指的是什么？

八、画出餐饮部经理以下组织机构图（咖啡厅部分）。

第2篇：【VIP专享】酒店门童岗位职责

站位制度

星级酒店门童的职责3、协助行李员装运行李；6、应始终保持旺盛的服务热情，为酒店树立良好的形象。门童岗位职责5、配合保安员确保酒店前交通畅通，做好门前的安全保卫工作。4、为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的要求；2、为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并派伞套给客人；1、工作时坚持站立服务、微笑服务和敬语服务，向每一位进店、离店的客人致意问候；1.站于旋转门出口两侧，旋转门控制键为一号岗，另一侧为二号岗。一号岗面朝八一广场方向，二号岗面朝正大门方向，关注到30米以内的区域。若一号岗离开，二号岗必须补到一号岗。必要时候可设立三号岗于右侧门前方，面朝正大门方向，当二号岗离开是进行补位。2.站立时，挺胸抬头。左手握在右手手腕上放于小腹区域，脚后跟并拢，两脚分开约45°。眼睛平视前方，用眼角的余光注意到周边动态，随时提供服务，面带微笑。问候声音洪亮，大而不燥，适当为宜。1．每日上班的时间分为早班7：00—15：30，中班15：00—23：30，特中班 15:00—0:00，提前五分钟到岗交接，不可迟到早退。2．门童上岗前整理好个人仪容仪表，调整好工作心态，精神饱满的进入良好的工作状态，佩戴对讲机、白手套（雨天则不戴手套）、打火机、的士牌、行李寄存牌、行李牌、笔、零钱袋，皮鞋光亮无污渍，头发整齐有光泽，尽显精气神。问候

引领服务开车门服务1.提臂式引领，引领宾客至目的地，宾客单件行李或无行李时的引领，走在宾客左（右）前方约1.5米处，提臂引领，行走时关注到宾客，直到引领结束回岗。2.直臂式引领，不能引领宾客至目的地，只能告诉宾客大致的方向，伸直手臂，指引方向，切忌用手指指出方向。3.画地图引领，在地图上标出路线，告诉宾客具体走向，必要时安排出租车（详见“出租车服务”）。1.当宾客乘车抵达或离开酒店，门童应为宾客开车门，护顶（佛教和伊斯兰教教徒则不用，需提醒“当心碰头”（下同））。2.若宾客分别在车的前后门上（下）车，两位门童需同时将车门开启、护顶。3.若有三位宾客要上（下）车，一位门童将一侧的两车门同时打开，不需护顶，但要提醒“当心碰头”；另一位门童必须小跑三步半，在另一侧打开车门，护顶。4.若有两辆或以上的车到店，两位门童则一人负责一辆车，必要的时候呼叫带班增援。5.当宾客乘车离店时，需向宾客行恭送礼（15°-30°的鞠躬）。6.出租车到店，详见“出租车服务”。7.若有行李，详见“行李服务”。1.门童的问候，统一为“您好！X先生（小姐/女生）欢迎光临！”，“您好！X先生（小姐/女生）谢谢光临，请慢走！恭候您的再次光临” 声音洪亮，面带微笑，注视宾客三角区域，姓氏称呼！宾客进店时，做好手臂手心斜朝上“请”的手势。2.问候酒店管理层、省市级领导、VV客户、VIP客户、常住客等需按时段问候，以姓氏及职位问候。行李服务出租车服务1.宾客带着单件行李抵达酒店，门童应小跑至宾客面前，问“您好！需要协助您拿行李吗？”A.若宾客需要，则协助宾客提拿行李，确认有无破损，有无贵重、易碎品（下同），将宾客带至前台，将行李放置礼宾台后即向客人交接及解释，并迅速到礼宾领班处交接后返回岗位。B.宾客不需要协助拿行李，则引领至前台后迅速回岗。C.接下宾客的单件行李，宾客要直接上房，门童应呼叫行李员至（A/B座）电梯口拿行李，并且将行李交给行李员，若行李员并未到达电梯口，门童可直接将行李带上房间。D.宾客并非立即去前台C/I，则将宾客引领至大堂休息区（详见“引领服务”）。2.若宾客拿着两件（或以上）的行李，则使用行李车，轻拿轻放，大不压小，重不压轻。确认有无破损、有无贵重、易碎品（下同）。呼叫行李员拿行李，必要时候则协助行李员将行李带至礼宾台（同上）。3.宾客乘坐出租车抵达酒店，需抄写车牌（详见出租车服务）。与宾客确认行李件数（同上）。4.宾客带着行李走出旋转门，二号岗门童应问询，“您好！需要协助您拿行李吗？”A.宾客需要，则将行李带至宾客车辆中，并与宾客确认。B。不需要，则引领至雨棚外，则迅速回岗。5.如见到客人从大厅内自拿行李出来，应及时主动上前接过客人的行李，并主动询问客人是否需要帮其安排车辆。6.宾客带着行李，需要乘坐出租车，则立即协助宾客安排出租车，记录好车牌号（详见“出租车服务”）。将行李放入出租车内，并与宾客确认。1.若宾客需要安排出租车离店，门童有义务协助安排，竭尽所能。待安排好出租车，在车牌卡上记录号车牌号，递送给宾客，提醒宾客物品不要落在车内，开车门护顶，行恭送礼。2.只要在门口能看见定点车在酒店外围，则优先安排定点车，若是拒载，责令出租车司机不要停在酒店范围，并且呈报给当值带班。禁止酒店定点出租车司机，站于门外雨棚下，门童因主动劝说其到车内等候。3.当宾客乘坐出租车抵达酒店是，需快速抄写车牌（清晰、整洁），为宾客开车门护顶，将车牌卡递送给宾客，提醒宾客带好随身物品及出租车发票。4.若宾客不需要车牌卡，门童将车牌卡保留，备注好宾客信息及抵达时间，以防宾客落物品在车内。5.当等候出租车人多而无车时，应有礼貌地请客人按先后次序排队乘车。载客车多而人少时，应按汽车到达的先后顺序安排客人乘车。6.若宾客携带行李，详见“行李服务”。雨天服务垫付车费服务1.门童每个班次每人20元（10元一张，5元一张，5个1元）的零钱袋。提供给宾客乘坐出租车到店时无零钱以应急。垫付后，通知带班进行跟进。2.每天早班与中班的门童交接时，钱袋里必须为10元一张、5元一张、5个1元，若是缺少或为整钱，中班可拒绝交接，要求早班门童换好或补充零钱放入钱袋。中班下班时，钱袋交接给夜班同事，若是缺少或为整钱，夜班同事可拒绝交接，要求中班门童换好或补充零钱放入钱袋。早班门童上班前与夜班同事交接，若是缺少或为整钱，早班门童可拒绝交接，要求夜班同事换好或补充零钱放入钱袋。3.若帮助宾客垫付车费后，宾客不知去向，可想部门申请补充钱袋。1.雨天需准备好雨伞（与带班确认雨伞的数量），伞套，“小心地滑”牌，铜柱2对。2.宾客进店携带湿的雨伞，门童必须将雨伞套好，并且向宾客做好解释工作，不寄存宾客雨伞。3.雨伞租借：A原则上对住店宾客的免费租借服务。B宾客必须出示房卡，报出房号，并且让宾客在雨伞租借登记本上签名（抱养团陪同、VV客户、长住客、VIP客户例外，下同）。并在雨伞租借本上做好相关记录，包括日期、房号、数量（必须为大写）、宾客签名。C借出的雨伞必须是完好的雨伞，有破损、使用不方便的雨伞一律不外借。D还伞时只需要宾客报出房号即可，核对好数量后，在雨伞租借本上进行注销。E早班的门童需在借伞后第一时间通知带班，对借出的雨伞的房间进行备注。F对于非住店宾客，原则上不享受雨伞租借服务，若要借出，必须收取50元一把的押金，换伞后便可退换其押金（抱养团陪同、VV客户、常住客、VIP客户例外）。G每个班次交接，或者轮休、用餐必须将雨伞外借及总数和雨伞押金交接清楚。H抱养团陪同、VV客户、常住客、VIP客户、酒店行政管理层等可以免掉以上借伞程序，直接借出，但必须在雨伞租借本上记录。4.雨天时，当等候出租车人多而无车时，应有礼貌地请客人在等候区域按先后次序排队乘车。载客车多而人少时，应按出租车到达的先后顺序安排客人乘车，详见“出租车服务”。5.注意地面积水，若地面积水太多，门童应用刮水器将地面积水清理干净（两人或以上的情况下），以防地滑影响到宾客的行动和自身的行走。6.宾客未打伞到店时，要及时为宾客打伞迎接宾客归来。问询服务关注进店车辆关注进店的宾客1.认识并且关注到五位董事的到店，分时段问候，姓氏职位问候，通知带班，以做好相应的接待服务。2.关注到VV客户、VIP客户、常住客，抵店时需姓氏称呼。3.关注省市领导进店信息，分时段问候，姓氏职位问候，第一时间通知带班，以做好相关的接待。4.关注可疑人员进店，一经发现，第一时间通知带班或保安部同事，做好门外的安全保卫工作和协调工作。5.婚宴、会议、用餐的客人较多时，应及时分流宾客到中餐厅，或及时开启侧门。1.门童应站在车道一侧维持交通秩序，用（统一）标准手势为到店的车辆做指引。配合保安员确保门口交通畅通，禁止车辆长时间停在车道上，若司机未停好车而进入大堂，需第一时间通知带班。2.管理好门口的4个车位，协助保安部停车，确保门口的美观。雨棚下的两个车位禁止停放房车以及更大型的车辆，最好停放酒店车辆。3.禁止车辆门口逆行而上，身体力行，安全第一。友好礼貌耐心劝说，切勿强行要求车辆掉头，切勿与司机发生冲突，灵活变通。4.关注店内车，抵店、离店情况，并且向带班汇报，以做好相关的服务。董事长用车。5.熟记、关注省市领导车牌、长住客、VV客户车牌，通知带班，以便做好相关接待服务。

6.关注高档车进店，通知带班，以做好相关接待服务。1.热情友好、乐于助人，及时响应宾客合理需求。2.熟悉酒店产品知识，各营业场所的营业时间，价格等。3.熟悉酒店周边环境，包括高档的商超，特产店，道路信息，电子产品店，书店，饭店（包括国外餐饮店，和国内各菜肴店），特色一条街，能为客人安排一条简单的旅游线路（市内）。为宾客提供地图，标明路线，必要时协助安排出租车（详见“出租车服务”）。4.熟悉市区的交通道路图，以及部分路段的堵车情况，及时建议客人改到绕行。做好城市的“活地图”。5.丰富自己的知识，以便做好更加个性化的服务。邮件签收关注门口卫生情况关注设施设备的完好2.关注地毯、灯、喷泉是否完整或正常使用。3.定期维护旋转门的正常运行，每月15号工程部检修。4.婚宴时，禁止客人在雨棚下放礼花，身体力行，安全第一，礼貌耐心劝说。6.禁止外卖人员，抽烟的宾客，出租车司机，货物，身穿睡衣，衣冠不整的客人进入酒店，礼貌耐心劝说。1.宾客邮件（或挂号信，下同）抵达酒店。A邮件抵达之前宾客已告知本部，门童直接签收。B邮件抵达之前，宾客未通知本部，则要求邮递员打电话至宾客，问清房号等相关信息后签收(下同)。2.酒店员工邮件抵达酒店。A凡是L6级或L6级以上经理领导层邮件一律签收（中餐部可让邮递员直接送至中餐厅）。B凡是前厅部、行政综合部、销售部邮件一律签收。其他部门员工邮件抵达一律不签收，要求邮递员打电话给本人，让其自行签收。C货到付款邮件抵达酒店。a宾客邮件，让邮递员打电话给宾客（同上）。b员工邮件，让邮递员打电话给员工，让其自行处理，若是酒店L6级或以上管理层需要本部协助签收，则让其打电话至本部，带班跟进处理。C离职员工邮件抵达酒店。让邮递员打电话至员工自行处理。3.如果邮件上没有写部门，没有号码（只有酒店地址、总机号码），一律签收。1.关注旋转门是否正常旋转，关注到旋转门内宾客安全。人多是及时切断人流。1.门口两侧烟沙及时清理，中班接班时，早班门童必须将烟沙清理干净。2.若门口地毯脏了、有客人在门口呕吐等门童不能自行清理干净时，需通知带班，安排PA进行打扫清理。3.雨天门口积水较多时，需及时使用刮水器清理地面积水（详见“雨天服务”）。1.2.3.4.5.6.其他VIP接待Target！熟悉VIP客户习惯、喜好，以便做好个性化服务。确保门口卫生干净整洁确保门口设施设备的正常使用，预留好车位。确保门口交通顺畅。VIP抵店时以姓氏、职位称呼，分时段问候。配合部门一切工作，确保VIP接待顺利进行。不怕虎一样的对手，只怕猪一样的队友！One 1.门童有义务协助部门完成车辆销售任务，把握时机，努力推销酒店车辆。2.当旋转门在检修或不正常运转时，门童应及时开启侧门，为进出酒店的宾客拉门。3.关注网络预订的客人，提供优质服务，将信息传达给当班的同事，争取网络点名表扬。4.门童劝说司机或客人车辆的停靠有冲突。门外的门童因及时上前劝住司机对我们员工的不利。5.禁止自行车、电动车、三轮车在雨棚地下行驶或停留。6.竭尽全力配合部门工作、配合带班工作，努力完成上级任务。

----Dannis Team，One

第3篇：vip接待岗位职责

接待岗位职责

2020年4月19日

vip

vip接待岗位职责

【篇1：vip客服岗位职责】

vip客服岗位职责

1、公司客户档案资料的建立。

把公司各部门发放出去的vip卡客户的个人资料进行电脑存档，确保客户的信息资料不被泄露。每月十五号前把各部门交上客户消费记录进行电脑录入，到年底汇总便于根据客户消费情况给予相应礼品回顾客户。

2、制定客户促销方案，客户回馈政策。

当前以一楼的vip卡积分活动及礼品回馈为主。3、了解客户的基本信息及本企业有关的数据资料。

掌握公司vip客户基本信息如:姓名、姓别、联系电话、生日、工作单位等。对于在我店消费的老客户生日那天进行电话或带上公司制作的卡片(或其它小礼物)上门祝贺。了解本企业自己内部的实际情况，便于参考。

4、客户联系，定期回访，客户服务。

2020年4月19日

以电话或上门拜访途径来维护客户于公司之间的关系，每逢节气以电话或短信群发的方式代表公司祝贺节日快乐。每半个月根椐各部门提供的在部门消费的前三名客户和重要客户，进行电话预约上门回访并送上公司制定相应礼品。向客户提供准确、迅速、亲切、周到的服务，做好“问声、应声、送声”三声服务。

5、有关客户促销方案，客户回馈政策及时通知客户。

配合各部门的实际情况做一些促销方案，用电话或短信群发方式告诉传达给新老客户。根据客户的消费记录用电话告之客人回馈相应的礼品，如客人不便的情况下，可送礼上门。6、建立客户回访资料，传达客户意见和建议。

把现场回访、电话回访和上门拜访的客户资料进行存档(卡号、姓名、姓别、联系电话、单位、回访地点、回访时间、客户意见和建议)并把客户的意见和建议，报告上级领导或相关部门负责人，特别重大改观的需在公司每周例会上探讨，待会议一至经过后在下达各部门执行，且必要时把客人意见和建议得出结果后，用电话方式告诉客人。7、协调客户，处理客户投诉。

树立以“客户为中心的服务理念”，牢记“用户永远是正确”服务原则，我们的职责就是让客户满意。部门在出现客人的投诉情况下，应急时配合部门对客户投诉处理，并记录投诉内容。尽量最短时间内

2020年4月19日

把处理结果回复客人，必要时以赠vip卡或送果盘来解决问题。对处理不能满足客户的情况下，直接报告总经理，由总经理给予处理方案。

8、配合公司对外的各项公关活动。

代表公司参加社区的一些会议，及其它能代表的会议，并把会议内容传达给总经理和相关部门。积极配合公司对外的各项宣传活动。

篇2：客服人员工作职责

一:售后人员应具有的条件

售后服务工作是一个综合技能要求相当高的工作，由对售后服务人员的要求也相当高，必须具备以下条件:

1、从事行内工作至少有五年以上经验，最好是从事技术工作或销售工作有几年经验，知道市场现状，了解客户需求，而且了解一些企业运作和服务途径。

2、个人修养较多，有较高的知识水平，如本科以上学历，对产品知识熟悉，而且具备所使用销售产品的机械，装置，设备的知识。 3、个人交际能力好，口头表示能力好，对人有礼貌，知道何时何地面对何种情况适合用何种语言表示，懂得一定的关系处理，或处理经验丰富，具有一定的人格威力，篇4：业务接待员岗位职责 业务接待员岗位职责

1、在业务综合部经理领导下开展业务接待员本职工作，并按规定向经理汇报本职工作。

2、负责完成本公司业务接待所规定的工作内容，并达到工作要求。 3、负责完业务接待的准备工作，上班前必须准备好必备的工作用表和价目表，服务项目

介绍书等工作文件。

4、文明礼貌，热情友好地接待顾客。

5、负责接收送修车辆，听取和记录客户的业务诉求，认真填写报修单或估价单，填写报

价单时要认真填报工期，工价，维修项目和顾客的特别要求。6、负责接车过程中简单技术问题诊断或车况技术问题判断；当遇到较复杂问题时，要立

2020年4月19日

即通知车间经理或生产技术人员到场帮助诊断，不得拖延，不得让客户久等，技术诊断完成后应立即填报技术诊断书或报修施工单，并呈交客户审阅。

7、负责接收送修车辆时，认真全面视检送修车辆的外观，对仪表油表（量）里程表（行

程数）要检查登记并把情况当面告之客户。对随车物口要征求客户意见，或交客户自行保管

或我方代管。代管前要一一登记，并将保管物品清单交客户验签。8、客户交车后或检查车辆后需离厂时，要礼貌送客。

9、负责将送修车及报修单移交车间经理或调度员，并负责办理移交手续，如客户有特别

要求的，应转告车间经理或调度员注意。在车间经理比较忙时，协助车间经理合理派工。

10、送修车进入车间维修后，要负责适时跟踪询问工作进度，按本厂规定通知客户按时

接车，或解释延工期原因，并致歉意。维修过程中发生增项修理时，要负责立即与客户联系。

2020年4月19日

征得客户意见后，立即转报车间经理或调度员，按客户意见处理生产作业。

11、负责从车间经理或调度员处接收维修竣工车辆，并负责接车时对车辆外观，内饰件的检视，对有技术问题的车辆，有责任当场向车间经理或调度员询问，交涉，有责任拒绝接

收有技术质量问题的车辆。

12、负责按规定时间通知客户接车。（一般情况下，工期一天内的应提前1小时通知；工

期二天以上应提前半天或1天通知）。

13、向客户交送竣工车辆时，负责通知并协助客户办理财务结算手续，交接过程中应先

检查客户结算凭证，然后引导客户对车辆外观作全面视检，有随车托管物品的，要随车一并

交回客户，并请客房居随物品保管单上签名，以示物品收回。

14、客户在接收车辆时，如有意见，牢骚或者疑问，先应认真虚心听取，然后向客户致

歉，同时，作出礼貌耐心的解释。

2020年4月19日

15、客户开车离厂时，应与顾客礼貌告别，且送出厂。 16、负责有关客户的技术咨询，价格咨询，配件咨询。17、负责向客户介绍本翁事的服务和有关情况。18、负责对客户的跟踪服务

19、对维修保养出厂后的客户要在两日内整理好客户档案并归档存放。

20、对出厂后二天至五天的客户要电话询问客户车辆运用情况。 21、适时通知客户车辆下一次保养的时间，年审时间，定期检测时间，保险到期时间，驾驶证到期时间等有关信息。

22、认真解答客户提出的汽车运用方面的技术咨询，主动提出合建议。

23、负责处理客户投诉

24、认真听取投诉意见，提出处理方法，属我方责任的，应主动提出赔偿和道歉，属较

大问题的应立即向本部经理汇报，以便尽快答复客户，处理投广播时不得与客户争执，应始

2020年4月19日

终保持热情，积极服务的态度。

25、负责本人工作区（指工作台面，桌椅，办公用品）的清洁，整理工作。

26、负责完成本部经理临时交办的业务工作。 27、负责配合业务统计员做好其本职工作。

28、不能完成上述工作，应按本厂规定接受行政处分和经济处罚。晋江市中鑫之宝汽车修理厂

1月篇5：接待员岗位职责 接待员岗位职责 1.服从接待处经理、主任之工作安排。2.异常特殊事情必须向上级汇报。3.随时接受上司委派之任何工作。

4.做好关于客人资料之收集和存档工作,并对有关资料进行核查。 5.接待宾客、及时处理客人在酒店内遇到的困难和要求,提供相应的服务的必要的协助。

6.提供查询服务,但切记不要随便将客人资料告知她人。 7.打印各种营业报表。

8.注意酒店内的各种宣传活动。

2020年4月19日

9.推销客房及酒店各项设施及服务。

10.参加接待员例会,有问题及时解决,发扬主人翁精神和责任感。 工作流程 早班

1.按酒店规定,检查自己的仪容仪表,精神饱满,准时到达工作岗位。 2.签阅交班本,按工作要求检查钥匙(包括寄存钥匙),与上一班的职员接班,了解哪些工

作需要本班帮助解决,以及当天的客房预订情况,特别是vip客人(包括在住及预抵)。

3.在柜台值台的职员首先整理台面卫生,补充入住登记卡和房卡等必用品。

4.办理散客和团体check in手续。

5.于中午12:00am之后打印一份oc表跟离店。

6.协助订房部在可售情况允许的房额下接受客人处理客人亲自的订 房事宜,填写订房表并交订房部输入电脑。

7.跟折扣或办理转房,填写折扣单或转房单给收银处,然后修改电脑资料,对于超过退房

时间而迟退的房间必须填写杂费凭条给收银处加收房租。

8.当班过程中,应把未能完成之工作或特别事项写在交班本内。

2020年4月19日

9.检查钥匙,与接班职员交接班。 中班 1.与早班第一点相同。2.与早班第二点相同。

3.协助办理客人的check out手续,并于必要时填写杂费凭条给收银处加房租,严格执行

迟退房加收制度。

4.办理散客和团体check out 手续,严格执行凭条有效证件登记入住制度,认真查核客

人的登记资料,做好上报户口工作。5.打印“户口申报表”报户口。6.第6与早班的第八项相同。7.制no show charge

8.第8与早班第9项相同通宵班 1.第1、2点与早班相同。

2.接待夜间客人,处理夜间发生的问题，特别紧记，若有突发事件，必须第一时间知会大堂副经理处理。

2020年4月19日

3.日截前check key，打印“房租分析统计表”并核对报表，通知夜 核作日截。

4.按规定时间打印和制作营业报表，并整理分派装订好。 5.与早班的8相同。6.签收各部门钥匙。

7.按规定时间打印剩余报表。 8.打扫环境卫生。9.与早班第9相同。

2020年4月19日

第4篇：VIP接待员岗位职责

VIP接待员岗位职责

1、通过VIP接待工作树立酒店形象，宣传酒店形象，体现酒店的高规格接待水平。

2、通过VIP接待与上级部门、VIP客人建立良好关系，了解高端市场对酒店产品的要求和评价，并收集有关意见，协助改进工作，为创造良好形象作好铺垫。

3、VIP接待员检索VIP客史档案，尽量掌握客人相关材料，向部门经理汇报，整理VIP接待相关记录。

4、每日11：30—14：30、17：30—20：00 VIP接待员必须在大堂迎送。

工作时间：早班8：00—14：30

晚班14：00—20：30

中班10：30—14：30

16：30—20：30

第5篇：VIP专员岗位职责

VIP专员岗位职责说明书——附表一

岗位名称 VIP专员 岗位编号

所在部门 零售部 岗位定员 每店各1名

直接上级 店长 直接下级 无 本岗位关键职责描述：

带动全体店员做好VIP贵宾的服务工作、达成VIP的年度营销目标，并负责全体店员的VIP服务及管 理的培训工作。职责与工作任务：

职责表述：VIP目标管理

职

每年12月协助店长一起做好下一年的VIP年度营销规划、并将计划分解

工

频次：1次/1年

责

到每个季度、每月。

作

一

任

每月协助店长做好老VIP销售目标、新开卡VIP销售目标、新开卡数目

频次：1次/1月

务

标。并分解到人头。

职责表述：VIP服务管理工作 每周带动全体店员做一次熟悉VIP档案资料的分享会，确保每位员工对A 频次：1次/每周类顾客的资料100%熟悉、B类顾客80%熟悉、其他客50%的熟悉。

每月的返单计划必须协助同事制定并且做好分享，总结（月底提前做）

频次：1次/月

（按照售前，售中，售后的标准流程来做）

负责每周案例分享的统筹安排以及收集整合频次：1次/每周每月底负责下月客人生日的统筹安排，根据客人级别提供个性化礼品

频次：1次/月

（提前一周准备）结婚纪念日和家人重要节日的提醒准备

每天的VIP邀约计划，当天的返单计划表的实施，和同事一起来沟通

职

频次：日常

工

并确认人员

责

作

二

带教式进行120模式的培训和货场的及时运用和提醒检查 频次：不定期 任

务

频次：不定期 带动全体店员进行大单服务模式的演练、并协助检查

每一周统计周报里面的数据上交上级并且和大家分享问题点和提升点

频次：1次/每周每一周做一次VIP满意度调查、并将重要情况反映给上级 频次：1次/每周负责与每位形象顾问签署顾客保密协议 频次：不定期

负责给形象顾问培训VIP贵宾服务及管理的工作。频次：不定期

职责表述：活动营销管理工作

协助店长做VIP活动策划工作（年度活动营销规划与单体营销活动执行）频次：不定期

职

工

责

作

负责活动中的数据统计及分析工作、将问题及解决方案给到店长 频次：不定期

三

任

务

负责活动后的总结工作，做好报告并存档 频次：日常

职责表述：VIP数据管理工作

清晰店铺所有VIP总数量，各类VIP总数量（ABC类）以及占比，并

且掌控各类VIP占比的合理性，清晰各个同事的VIP服务人数及是否

频次：不定期

合理。

根据本年度VIP营销规划，以及店VIP占本月销售的规划比例、本协

频次：1次/月

助店长制定出目标。

根据年度营销规划制定出：季，月，周，日的具体返单计划、感动计

职

工

频次：日常

划、衣橱计划并将各类计划指标合理分配给每一位同事

责

作

当月制定的VIP销售占比，返单计划，感动计划，衣橱计划、每一周四 任

频次：1次/每周来分人进行分解，总结，再次计划。

务

每一月总结当月开发新客人数量和各项达标率来上交上级

频次：1次/月

在月底（季度末）负责统筹下月将计划升级的客人分类分人去进行升 频次：1次/月

级服务将其升级

月中、月底管控店铺的VIP升级率，流失率，返单率，并且数据化分

频次：1次/半月

析总结出来上报上级和分配跟进

职责表述：负责相应的协助工作

协助其他店铺做好VIP服务管理工作（公司有要求的情况下）频次：日常

协助店长、经理不断优化形象顾问对VIP的服务流程及管理工作。频次：日常

职

协助行政部做好形象顾问VIP管理考核工作 频次：日常

工

责

作

频次：不定期

协助店长做竞争品牌的市场调研、并及时反馈

五

任

频次：日常

务

协助销售部做好销售、协助店铺做VIP投诉处理工作。

频次：日常

对相关部门（财务，销售部）提供所需的数据支持。

频次：日常

负责工作范围内其他相关工作 权力：

对职责范围内的各种报告、报表、文件、单据等有建议权。对店铺的形象顾问工作有指导、监督、检查权（VIP管理范围内）。对所属店铺形象顾问在VIP服务及管理上有考核奖惩建议权。工作协作关系：

内部协调关系 公司内部其他相关部门、人员。

外部协调关系 其他店铺VIP专员 任职资格：

学历要求： 高中、中专及以上学历。

专业要求： 市场营销、企业管理等相关专业。

第6篇：vip专员岗位职责

vip专员岗位职责

【篇1：vip客服专员岗位职责】

vip客服专员岗位职责

直接上级：售后部经理

工作职责：

一、客户接待

1、主动问好并引导进入客户休息区的客户入座；

2、主动询问客户的饮用需求,并按照要求双手将饮品送上(注意客户是否续杯)；

3、主动介绍客户休息区的功能设施及客户活动,并按客户需要提供相关道具(可销售饮品)；

4、客户离开座位后及时清理桌椅,并将物品归回原位,检查所有物品是否有遗漏。

二、精品销售

1、观察客户,对陈列的精品感兴趣的客户应主动上前询问,并对客户感兴趣的精品进行简要介绍、报价等。 2、如客户购买则协助开单销售。

三、客户调查

1、配合客服、市场、销售、售后等部门展开客户问卷调查； 2、在引导客户问卷填写时要做好问卷内容的解释工作。

四、vip客户休息区日常管理

1、负责vip休息区电器设备（电视、空调、电脑等）的日常

启用、关闭工作；

2、及时更新vip休息区型录架、报刊架资料。

【篇2：vip接待员岗位职责】

vip接待员岗位职责

象，宣传酒店形象，体现酒店的高规格接待水平。

2、通过vip接待与上级部门、vip客人建立良好关系，了解高端市场对酒店产品的要求和评价，并收集有关意见，协助改进工作，为创造良好形象作好铺垫。

3、vip接待员检索vip客史档案，尽量掌握客人相关材料，向部门经理汇报，整理vip接待相关记录。 4、每日11：30—14：30、17：30—20：00 vip接待员必须在大堂迎送。

工作时间：早班8：00—14：30

晚班14：00—20：30

中班10：30—14：30 16：30—20：30

【篇3：vip客服专员岗位说明书】

vip客服专员

第7篇：vip接待员岗位职责

vip接待员岗位职责

【篇1：贵宾接待员岗位职责】 【篇2：vip接待员岗位职责】

vip接待员岗位职责

1、通过vip接待工作树立酒店形象，宣传酒店形象，体现酒店的高规格接待水平。

2、通过vip接待与上级部门、vip客人建立良好关系，了解高端市场对酒店产品的要求和评价，并收集有关意见，协助改进工作，为创造良好形象作好铺垫。

3、vip接待员检索vip客史档案，尽量掌握客人相关材料，向部门经理汇报，整理vip接待相关记录。

4、每日11：30—14：30、17：30—20：00 vip接待员必须在大堂迎送。

工作时间：早班8：00—14：30

晚班14：00—20：30

中班10：30—14：30 16：30—20：30

【篇3：05专职vip接待员岗位职责】

呼和浩特市雅世酒店物业服 务有限公司

专职（vip）接待员岗位职责

1、负责做好内蒙古银行领导上班前的办公布置工作，服务细致周到，保证办公、休息、会议、会客的环境整洁；

2、保持良好的职业形象，以大方得体的仪表，亲切友好的言谈举止迎送领导及宾客；

3、负责内蒙古银行领导的送水、会客、报刊信件分发等服务接待工作；

4、负责银行领导办公室正常照明、空调、门窗的开启及关闭； 5、负责银行领导办公室日常清洁工作；

6、负责协助有关部门做好内蒙古银行领导的安全保卫及保密工作； 7、负责完成内蒙古银行领导和相关部门交给的其它服务任务； 8、完成上级布置的其他工作；

酒店it岗位职责

酒店维修部岗位职责

酒店康乐岗位职责

酒店人事部岗位职责

酒店采购员岗位职责