酒店部长岗位职责
第1篇：酒店部长岗位职责
酒店部长岗位职责
【篇1：酒店前台部长岗位职责责任书】
酒店前台部长岗位职责责任书
部门：前台
岗位名称：前台部长
直属于：执行总经理/财务
指 挥 到：前台收银员
工作时间：8：00-18：00
工作职责：在执行总经理/财务的直接领导下全面负责前台的日常服务管理工作,完成上级交办的其它任务。负责前台收银的一切事务，监督前台收银的工作，确保账目的准确，按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐，记录、维护、房间帐目等工作。职责分类： 1 人事管理
1)参加必要的会议及培训；
2)负责本组人员排班和考勤，向下属布置工作任务；
3)确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神； 4)执行经理会议及决定的活动计划；
5)直接监督和协调前台收银的培训效率和管理；
6)坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。
7)收银员依照班次于上岗前需签到，由收银部长监督执行。
8)收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。执行有欠款房间不接班原则。
9)部长检查部门所需使用的帐单、备用零钱及收据等准备工作。2 产品及服务质量
1)负责前台区域所有的活动顺利进行；
2)监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续，收取押金确保入住客户必交，确定客人付账方式，提供贵重物品寄存保险箱，处理退款，付款等服务项目。
3)催收已退未结的账目，将未结帐目报告给财务。
4)在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进； 5)了解所有酒店发生的事件； 6)保持记录所有房间的最新帐目，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；
7)利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量；
8)将所有的建议或者投诉上报给主管，以尽快解决、实施； 9)总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求； 10)督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调；
11)对电脑的程序十分了解，维持电脑的操作程序的正常运做，确保按照前台操作程序定时打印报表；
13)确定前厅经理或管理层下达的任务，按照前厅部经理的指示工作；
14)每月安排本组的备用品使用；
15)做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效率、高质量地完成各项工作任务； 1.财务
1)确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准；
2)对酒店的财政目标有了解并协助其发展计划和实施 3)通过有效的控制协助酒店完成财政计划目标；
4)密切调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异。销售订房职责
1)抓住赢得客人满意的机会以为酒店赢得回头客的生意；
2)确保有效的推销酒店的会员卡、贵宾卡、设施、服务及宣传活动以获得最大的潜在利润，避免给酒店造成不必要的损失。
3)确保高效的酒店优惠活动的推销和实施以获得顾客的满意并为酒店赢得回头客。
4)按时向有关部门提供客房预订情况、餐饮预定情况及有关预定资料。直接对前台部经理负责。
5)检查各项预订工作，完善订房核对制度，发现差错及时改正，确保预订的正确性。
6)审核所有对预订房的要求，并亲自处理需要特别安排的订房事宜。7)在职权范围内批准对预订宾客的承诺，并由订房员及时通知宾客。8)检查属下日常工作中是否热情耐心、细致负责，对有关宾客的信息数据，是否按规定程序处理。9)负责下属员工的业务培训。
完成总经办布置的其他工作。我已阅读以上职责，并会认真执行，若有违反以上原则的情况发生，愿意接受酒店的处罚。
确认签名：_________________
日期：___________________
【篇2：酒店客房主管岗位职责】
酒店客房主管岗位职责
报告上级：酒店主管
督导下级：客房服务员
1.负责酒店客房的管理工作；
2.组织召开每周工作会议传达酒店会议精神，每日例会对当天工作提出具体要求；
3.根据客房入住率合理安排人员，做好楼层二次签到工作； 4.指导和督促客房服务质量，卫生清洁及安全工作； 5.做好客房设备、设施的检查维修和保养工作；
6.监督客房消耗品的使用和管理工作，定期做出费用分析； 7.负责客人遗留物品的归还建账及管理工作；
8.制定培训计划，并组织实施，提高员工综合业务素质和技能； 9.正确处理客人投诉，解决客人其他服务要求，拜访常住宾客和患病客人，及时掌握信息，提供细微服务；
10.负责vip客房的布置，检查和接待服务工作；
11.督促客房各种报表、工作传递单、档案资料的管理和收存工作； 12.对行业卫生管理制度和标准，做好客用设施的消毒工作； 13.经常对员工进行安全常识的教育，提高员工的安全意识； 14.负责客房棉织品的管理及洗涤质量的把关； 15.负责客房固定资产的管理工作； 16.负责房卡的相关管理工作；
17.负责全酒店各种物品、物资的验收、保管和散发工作。
18.按酒店规章制度严把入库关，仔细核对货单和票证，对物品的数量、质量、包装、保质期、卫生等进行检查，对质量不符合要求的物品提出退货和拒收意见。
19.负责酒店所有固定资产的进账、调拨、增加、报废等工作。协同各使用部门再进行一次固定资产的全面清盘，及时发现和处理存在的问题，并报财务人员审核。
20.根据客房出租率控制客房消耗品及清洁用品的发放，做到物尽其用。 21.对库房所管物品应分类码放，采取科学的、安全的保管措施，防止因管理不当造成的人为损失。
22.合理确定物品的标准库存量，对于必备物品应及时补充库存。 23.在月末进行库存物品的盘点，做到账物相符。24.负责洗涤公司和客房部的布草收发工作。25.负责布草库的日常管理工作。
【篇3：酒店行政管理部经理岗位职责】
酒店行政管理部经理岗位职责
岗位名称 行政管理部经理
直属部门 行政管理部
直接上级 酒店总经理
直接下级 人事主管、质检培训主管、内勤员、文员、驾驶员 任职条件身体健康相貌端正年龄30岁以上
工作经历三年以上酒店办公室管理工作经验
文化程度大学、专科学历或同等学历以上
语言水平良好的公文写作能力英语水平良好
其他能力了解酒店管理、服务方面的系统知识熟悉经营、财税、人事、安全等方面国家大政方针和法律法规并具有良好的沟通与协调能力
岗位职责及工作内容
1、组织编制酒店员工人数、工资总额、劳动保险、医疗保险、招聘录用、教育培训等年度计划并组织实施
2、组织建立机构设置、编审酒店人事管理制度劳动关系制度、薪酬福利制度、培训制度及员工考评制度等实现人力资源系统规范运作
3、按照酒店费用预算负责审核工资、奖金、津贴、福利、培训等人工成本费用在预算内有效控制合理使用激励调动员工积极性充分发 挥员工的主观能动性
4、组织建立外部沟通渠道和公共关系掌握信息改善管理运用监督、检查、沟通、协调技能支持和服务于各部门的员工管理工作处理劳动争议和谐劳动关系增强团队凝聚力
5、根据各部门要求负责组织招聘工作根据用人部门建议择优录用新员工
6、根据酒店人力资源规划负责审核酒店年度员工教育培训计划及教育培训绩效评估报告开发人才增强培训效果提升员工素质 7、指定本部门工作计划负责安排本部门员工工作协调员工关系指导员工工作组织本部门员工的政治学习与业务培训并对本部门员工进行效绩考核 s
8、协调与政府有关部门及酒店其它部门的关系
9、草拟和修订《员工手册》、《人员编制》、《工资方案》、《劳动合同》、《社会保险统筹》、《年度计划》、《年度总结》 10、负责草拟并执行有关人事、培训和质量监督方面的各项规章制度
11、负责制定、跟踪和落实人力资源部的年度、季度、月度和每周的工作计划
12、处理主管以下不含主管员工的违纪或犯规行为 13、处理各种投诉及员工或部门之间的纠纷
14、审批有关人事的各类表格、书面材料及备忘录
15、负责招聘、筛选、考评、处分、解雇所有主管级以下的员工 16、负责主管级以上员工培训计划的制定和执行
17、检查、督导酒店各项规章制度和培训计划的落实情况如《员工手册》及“实施细则”等
18、代表总经理出席店内外的有关人事、培训和质量监督工作的会议或活动
19、完成总经理临时交办的其它各项工作。
第2篇：酒店收银部长岗位职责
酒店收银部长岗位职责
一、岗位名称：收银部长
二、岗位级别： 部长
三、直接上司 ：财务主管
四、下属对象：
五、主要职责：
1、认真遵守公司的各项规章制度，紧持原则。为公司严格把好收银关，根据公司及财务部要求，严格管理全体收银员。
2、负责收银台的全面工作，检查各岗位责任制的落实情况和各项规章制度的执行情况。
3、每月月底及时编排收银员更期表，做好考勤的统计工作。
4、在营业现场及时解决疑难问题，并与楼面及相关部门做好沟通、协调工作，对于出现重大无力解决的事件，要及时向各区副总或相关领导汇报，以确保及时排解有关问题，使营业工作正常运作。
5、顶替收银员当值。
6、定期(如每周)向财务经理汇报营业现场的营运情况和存在的问题及改革建议;定期或不定期汇报收银员的工作情况和思想状况;充分调动收银人员的工作积极性。
7、完成上级领导交办的其他事项。
六、任职条件：
1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。
2、精通酒店的财务知识具有一定的工作组织管理能力。
3、中专文化程度身体健康，精力充沛。
第3篇：酒店管事部长岗位职责
酒店管事部长岗位职责
(1)对楼面部长负责，负责管事部的全面工作。
(2)了解所有内部设备及机器的用途o
(3)分派每日工作，并监督员工按正确的工作程序完成本职工作。
(4)负责维持管辖范围内的清洁卫生，员工个人卫生。
(5)制订属下员工培训计划，报餐饮部经理批准，确保员工正确操作洗碗机，正确保管和使用各种清洁剂。
(6)统计、记录各餐厅及厨房之餐具，控制好各点的流存量，安排补充及申购。
(7)按推销活动计划，为各种宴会或特别活动准备餐具、用具。
(8)统计每年餐具采购计划，报餐饮部经理审批。
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第4篇：酒店餐饮部长岗位职责
酒店餐饮部长岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度，认真执行和落实上级领导按排的工作任务。
2、合理安排并协调好本部门工作，提高服务质量和工作效率。
3、对本部员工服务技能定期培训并负责本部门员工考核。
4、负责本域区内环境卫生和消毒工作，以及服务质量的监督和检查。
5、合理安排、认真落实备品责任制，发现问题及时处理并上报。
6、随时随地检查本区域设施、设备的运转情况，及时发现问题及时上报。
7、做好布草的管理工作，降低消耗，杜绝浪费。
8、要照顾到重点客人，及时传递信息。
9、与其他部门互相协调，共同做好服务工作。
10、负责防火、防盗等安全检查工作。
11、认真做好交接班工作及记录，责任明确，避免推卸责任。
12、处理好客人的投诉，并及时上报。
13、加强对环境设施的维护和保养工作。
14、熟悉店内的各种经营项目及收费标准，并适时促销。
15、完成公司交给的其他任务。
楼面部长岗位职责 直接上司：楼面主任
岗位提要：在楼面主管的领导下协助主管管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据主管编排的工作岗位安排服务员上见岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。
5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的沽清品种和需要促销的出品。
6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。
7、客人结账时帮客人结账，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。
8、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向主管反映。
9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
10、逐步做好收市工作（从不影响客人为准），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等到，并督促做好卫生工作。
11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
12、进行收市后的安全检查、注意火灾隐患、关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。
第5篇：酒店前台部长岗位职责责任书
酒店前台部长岗位职责责任书部门：前台
岗位名称：前台部长 直属于：执行总经理/财务 指 挥 到：前台收银员 工作时间：8：00-18：00
工作职责：在执行总经理/财务的直接领导下全面负责前台的日常服务管理工作,完成上级交办的其它任务。负责前台收银的一切事务，监督前台收银的工作，确保账目的准确，按照酒店制定的程序及标准负责为客人安排结帐，记录、维护、房间帐目等工作。
职责分类：
1 人事管理
1)参加必要的会议及培训；
2)负责本组人员排班和考勤，向下属布置工作任务；
3)确保部门内部良好的沟通交流、人际关系以及团队合作精神； 4)执行经理会议及决定的活动计划；
5)直接监督和协调前台收银的培训效率和管理；
6)坚持在所有的前台员工的着装、卫生、制服和仪容仪表管理上的高标准和奖惩制度。
7)收银员依照班次于上岗前需签到，由收银部长监督执行。8)收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。执行有欠款房间不接班原则。9)部长检查部门所需使用的帐单、备用零钱及收据等准备工作。2 产品及服务质量
1)负责前台区域所有的活动顺利进行；
2)监督前台收银按规定为离店客人办理离店手续，收取押金确保入住客户必交，确定客人付账方式，提供贵重物品寄存保险箱，处理退款，付款等服务项目。
3)催收已退未结的账目，将未结帐目报告给财务。4)在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进；
5)了解所有酒店发生的事件；
6)保持记录所有房间的最新帐目，确保客人在离店之前办好所有帐目的手续；
7)利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量； 8)将所有的建议或者投诉上报给主管，以尽快解决、实施； 9)总结经理提出的以后要注意的问题和情况上的要求； 10)督促员工在工作和午餐及晚餐之间的协调；
11)对电脑的程序十分了解，维持电脑的操作程序的正常运做，确保按照前台操作程序定时打印报表；
12)在前厅的设备操作上，确保在员工使用时所有的设备都正常工作；
13)确定前厅经理或管理层下达的任务，按照前厅部经理的指示工作；
14)每月安排本组的备用品使用；
15)做好下属的思想工作，调动员工的积极性，高效率、高质量地完成各项工作任务； 1.财务
1)确保前台的所有程序都按照公司的帐目标准； 2)对酒店的财政目标有了解并协助其发展计划和实施 3)通过有效的控制协助酒店完成财政计划目标； 4)密切调查任何可能出现在夜间审核基础上的帐户差异。销售订房职责
1)抓住赢得客人满意的机会以为酒店赢得回头客的生意； 2)确保有效的推销酒店的会员卡、贵宾卡、设施、服务及宣传活动以获得最大的潜在利润，避免给酒店造成不必要的损失。3)确保高效的酒店优惠活动的推销和实施以获得顾客的满意并为酒店赢得回头客。4)按时向有关部门提供客房预订情况、餐饮预定情况及有关预定资料。直接对前台部经理负责。
5)检查各项预订工作，完善订房核对制度，发现差错及时改正，确保预订的正确性。
6)审核所有对预订房的要求，并亲自处理需要特别安排的订房事宜。
7)在职权范围内批准对预订宾客的承诺，并由订房员及时通知宾客。
8)检查属下日常工作中是否热情耐心、细致负责，对有关宾客的信息数据，是否按规定程序处理。9)负责下属员工的业务培训。完成总经办布置的其他工作。
我已阅读以上职责，并会认真执行，若有违反以上原则的情况发生，愿意接受酒店的处罚。
确认签名：_________________
日期：___________________
第6篇：部长岗位职责
部长岗位职责
一．职责与职权
（1）、对经理、主任负责，负责对员工的考勤，考绩，根据员工表现的好差有权进行表杨或批评、奖励或处罚。
（2）、根据每天的工作情况和接待任务有权安排部下的工作。
（3）、有权处理工作中发现的问题和客人的投诉，处理不了的要及时向主任、经理报告。
二、业务要求
（1）、能熟练地掌握全部用餐的服务规程。
（2）、能够协助主任、经理进行各种形式的用餐等等的布置及安全。
（3）、熟悉和掌握本餐厅的菜品、点心、饮料与价格，熟悉和掌握酒水的品种、产地、度数、特点和销售价格。
（4）、组织能力强，能带领部下一道做好接待服务工作，使宾客感到满意。
（5）、努力学习餐饮业务、管理知识、服务知识和普通话，不断提高业务水平好工作能力
三、工作内容
1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合者督其改正。
2、餐前的准备工作
（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。
（2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。
（3）、开餐前集合全体部属交待当市的订餐情况，客人要求及特别注意事项。
（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，调味品、配料是否备好、备齐、餐厅布置是否整齐划一，台椅、工作柜、吧台、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，餐台布置是 否整齐美观；对符合要求的要尽快做好。
3、开市后的工作
（1）、宾客进餐期间，部长要站在一定的位置细心观察，灵活指挥餐台服务员为客人服务或亲自上台服务。
（2）、对重要的聚餐和客人，部长要亲自接待和服务。
（3）、对宾客之间、宾客与服务员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入宾客之间的矛盾与争吵，处理不了的要及时报告经理。
（4)/客人就餐完毕，需要督促餐台服务员或亲自将菜单、酒水单汇总为客人结账，防止走单、漏单。
（5）、开市过程中注意对部属进行考绩，对服务好的或差的、效率高的或低的等均要登记，在餐前或餐后进行评讲。
4、收市后的工作
（1）、收餐具：收餐后，督促服务员或保洁员迅速收拾台面餐具，集中送洗碗间洁净与消毒。
（2）、收好餐具后，按摆台规格布置好台，恢复餐厅完好状态。
（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生工作，保持餐厅的洁净和美观。
（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，经检查合格后方准员工下班。
（5）、将当天的工作情况，即顾客反映、开餐中出现的问题、重要客人的进餐情况、客人投诉等等做好工作日记。
