酒店员工餐厅厨师岗位职责
第1篇：酒店员工餐厅厨师岗位职责
酒店员工餐厅厨师岗位职责
直接上级：厨师领班
直接下属：无
岗位职责
1.根据每日菜谱制作食品，确保食品质量。
2.严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。
3.努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。
4.根据季节的变化适时调配菜肴。
5.按规定手续领取食品物料，妥善保存未用完的食品。
6.协助每日开餐。
素质要求
基本素质：具有当地家常菜肴的制作能力，懂得成本核算的基本方法。
自然条件：年龄25岁以上，男性，身体健康。
文化程度：烹饪专业技校以上学历。
工作经验：3年以上餐厅厨师工作经验。
第2篇：酒店员工餐厅厨师岗位职责
酒店员工餐厅厨师岗位职责
酒店员工餐厅厨师岗位职责 直接上级:厨师领班 直接下属:无 岗位职责
1.根据每日菜谱制作食品，确保食品质量。 2.严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。3.努力钻研烹饪业务，提高烹饪水准。4.根据季节的变化适时调配菜肴。
5.按规定手续领取食品物料，妥善保存未用完的食品。 6.协助每日开餐。素质要求
基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力，懂得成本核算的基本方法。自然条件:年龄25岁以上，男性，身体健康。文化程度:烹饪专业技校以上学历。工作经验:3年以上餐厅厨师工作经验。
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第3篇：酒店员工餐厅厨师岗位职责规范
酒店员工餐厅厨师岗位职责规范
酒店员工餐厅厨师岗位职责规范 部门 人力资源部 职级 8 分部 员工餐厅 直属上司 员工餐厅厨师长
组别 直属下属 厨工 工作概述:进行员工餐厅食品的加工及制作。主要职责: 1.服从厨师长排班安排。
2.按要求进行食品的加工与制作，保证出品质量，按时按量提供菜品与食物。 3.合理使用食品、调味品原料，杜绝浪费。
4.合理使用各种厨房设备，做好设备的维护和保养。 5.爱护及使用各种厨房用具。
6.注意冰柜内各类成品、半成品等食品的存放时间，注意保质期时间，合理使用，预防发霉变质。
7.注意各类消防器材的摆放位置，不得随意挪动，定期参加店内消防培训，能够熟练使用各类消防器材。
8.定期参加厨师长进行的业务培训，不断提高业务操作技能。 9.协助厨师长进行收货工作。
10.随时对厨工、杂工进行业务指导，保证按时、按量完成工作。 11.完成厨师长交办的其它工作。
知识 :有食品加工、制作方面理论知识。学历 :高中以上学历。
工作经验 :具有两年以上厨师工作经验。专业资格 :具有初级厨师证。其它 :20-28岁，身体健康。
首要的任务:保证员工餐厅出品数量、质量及时间。
工作汇报:以书面和口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。
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