食品研发人员岗位职责
第1篇：研发人员岗位职责
研发室岗位职责
一、研发主管岗位职责：
1、严格遵守公司制定的各项规章制度；
2、根据销售部反馈的产品情况，及时在工艺上进行改良，调整不理想因素，使产品适应市场需求，增加竞争力；
3、负责组织产品设计过程中的设计评审，技术验证和技术确认；
4、负责相关技术、工艺文件、标准样品的制定、审批、归档和保管；
5、负责建立健全技术档案管理制度；
6、负责建立健全原材料、半成品、成品数据性资料的收集、管理及归档；
7、熟悉行业生产工艺流程、设备技术资料，对生产工艺技术进行把关，当工艺参数不适应生产时，及时做出判断并进行调整、修改；
8、负责与设计开发有关的新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档；
9、负责组织研发人员进行新产品研制、旧工艺优化、不断降低生产成本，降低能耗；
10、负责对部门人员进行定期培训和专业技术队伍的建设，并对部门人员定期考核，并进行年终业绩考核；
11、负责监督项目执行情况，及时向主管领导汇报；
12、负责编制本部门日常工作计划和目标；
13、完成上级领导交待的其他临时工作。
二、研发人员岗位职责：
1、严格遵守公司制定的各项规章制度；
2、负责执行公司新产品开发计划，根据新产品计划制定新产品开发工作计划；
3、负责编制新产品相关的技术、工艺文件及检验标准；
4、负责收集国内外技术资料，关注相关产品动向，提供技术参考；
5、负责技术工艺培训，对生产线进行技术指导；
6、负责新产品的小试、中试、大试，跟踪新产品生产全过程，记录生产工艺参数，并及时汇总，根据整理数据合理优化、调整生产工艺；
7、对生产过程中生产出来的不合格产品提出合理的处理意见，解决生产上的工艺难题；
8、负责车间生产工艺的巡检，发现问题及时处理，并及时上报领导；
9、完成临时交办的其他工作；
第2篇：研发人员岗位职责
研发人员岗位职责
岗位职责1：研发人员岗位职责1、全面负责研发一部日常行政事务工作;2、按照学院的发展规划，认真执行各项工作任务，重点保证课程开发质量;3、协助主管院长定期召开部门工作例会;4、负责部门发展战略规划的起草制定;5、负责部门年度工作计划制定，并对过程进行严格监控;6、负责部门员工每月绩效考核和年度业务考核;7、负责教师资源建设规划与开发过程监控;8、负责网络课程建设规划与开发过程监控;9、负责资源研发项目评审与核算;10、负责资源建设立项及项目管理;11、负责部门人才的引进和培养;12、负责信息化教学中心建设工作;13、负责教师教育课程平台建设工作;14、责部门科研工作;15、负责部门员工团队文化建设。
岗位职责2：研发人员岗位职责1、负责远程教育学院常规教学资源和教师教育资源研发规范与标准的制定;2、负责各类教师教育资源研发的组织与实施;3、建立与修订跟课程开发管理相关的各项技术规范;4、根据工作进展情况，协助主任对员工具体工作岗位进行调整;5、协调课程主持教师和音视频录制人员与课程编辑之间的关系;6、根据课程开发的需要定期组织编辑进行技能培训;7、负责课程编辑和课程研发的日常管理与业务考核;8、负责和网络课程相关的科研工作;9、负责编辑组及技术支持的团队文化建设工作;10、完成主任交办的其他工作。
3、录制人员在教师到达后与其确定是否需要板书及放映幻灯，如需要应提前做好准备。
4、保证教师按照录制规范进行录制，如有不规范的言行应及时纠正并告之编辑。
5、保证课程录制的顺利进行。
6、录制人员在授课完成后，应马上请教师签字确认授课时间。
7、录制完成后进行剪辑处理，在24小时内将音频、视频交付编辑，并填写《摄录组多媒体交接单》;节假日期间录制的应于第一个工作日内交付编辑。
8、工作时间不得上网、聊天、打游戏及其他与工作无关的事情。
9、管理好设备，做好设备的日常维护，如设备出现问题应及时反映。
10、注意录制教室的安全，非工作人员不得入内;全天录制工作结束后应检查设备并通知值班人员再离去。
岗位职责4：研发人员岗位职责1.负责组织开展国内外学术、信息、技术交流，对新技术、新设备、新工艺、新经验进行深入调研，并在公司范围内积极推广。
2.负责根据国家和地方的相关规范、规程、规定及标准，结合公司实际情况，起草和编制企业相关专业实施标准，并在公司内部进行培训。
3.结合公司实际开发的项目，提炼出相关课题，组织公司内部有关专家进行研究，为将来开发的项目提供技术支撑。
4.参与公司相关技术专题研讨会，提出相应的解决方案。
5.负责公司有关技术数据库的建立和维护。
6.负责与外部技术专家的协调工作。
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第3篇：研发人员岗位职责
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研发人员岗位职责
篇1：研发人员岗位职责
1.负责组织开展国内外学术、信息、技术交流，对新技术、新设备、新工艺、新经验进行深入调研，并在公司范围内积极推广。
2.负责根据国家和地方的相关规范、规程、规定及标准，结合公司实际情况，起草和编制企业相关专业实施标准，并在公司内部进行培训。
3.结合公司实际开发的项目，提炼出相关课题，组织公司内部有关专家进行研究，为将来开发的项目提供技术支撑。
4.参与公司相关技术专题研讨会，提出相应的解决方案。 5.负责公司有关技术数据库的建立和维护。6.负责与外部技术专家的协调工作。
篇2：研发人员岗位职责
1、全面负责研发一部日常行政事务工作；
2、按照学院的发展规划，认真执行各项工作任务，重点保证课程开发质量； 3、协助主管院长定期召开部门工作例会； 4、负责部门发展战略规划的起草制定；
5、负责部门年度工作计划制定，并对过程进行严格监控； 6、负责部门员工每月绩效考核和年度业务考核； 7、负责教师资源建设规划与开发过程监控； 8、负责网络课程建设规划与开发过程监控； 9、负责资源研发项目评审与核算； 10、负责资源建设立项及项目管理； 11、负责部门人才的引进和培养； 12、负责信息化教学中心建设工作； 13、负责教师教育课程平台建设工作； 14、责部门科研工作；
15、负责部门员工团队文化建设。
篇3：研发人员岗位职责
1、负责远程教育学院常规教学资源和教师教育资源研发规范与标准的制定； 2、负责各类教师教育资源研发的组织与实施；
3、建立与修订跟课程开发管理相关的各项技术规范；
4、根据工作进展情况，协助主任对员工具体工作岗位进行调整； 5、协调课程主持教师和音视频录制人员与课程编辑之间的关系；
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第4篇：研发人员岗位职责
研发部门岗位职责
一、研发主任岗位职责：
1、根据公司总体战略规划及年度经营目标，制定部门年度人员、设备等计划；
2、围绕市场部制订的产品计划，制订公司各产品的年度产品开发计划；
3、对公司现有产品与市场部沟通，进行销售跟踪；
4、根据市场反馈情报资料，及时在设计上进行改良，调整不理想因素，使产品适应市场需求，增加竞争力；
5、负责组织产品设计过程中的设计评审，技术验证和技术确认；
6、负责相关技术、工艺文件、标准样品件的制定、审批、归档和保管；
7、建立健全技术档案管理制度；
8、负责与设计开发有关的新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档；
9、负责对部门人员进行定期培训和专业技术队伍的建设，并对部门人员定期考核，并进行年终业绩考核；
10、负责监督项目执行情况，及时向主管领导汇报；
11、负责对技术部的所有设备采购申请进行审批，采购申请单如有修改，必须重新进行审签，并监督申请采购人员撤回原申请单；
12、负责对本部门工作人员的餐费和话费等特殊费用进行特殊审批，并报请公司总经理审批；
13、负责编制本部门日常工作计划和目标；
二、研发人员岗位职责：
1、负责执行公司新产品开发计划，根据新产品计划制定新产品开发工作计划；
2、负责编制新产品相关的技术、工艺文件及检验标准；
3、负责收集国内外技术资料，关注相关产品动向，提供技术参考；
4、负责技术工艺培训，对生产线进行技术指导；
5、负责对已有产品更新，采取新工艺、新技术、新材料以提高产品质量；
6、完成临时交办的其他工作；
第5篇：研发人员岗位职责
研发人员岗位职责
一、负责项目模块的详细设计、编码和内部测试的组织实施。
二、参与技术可行性分析和需求分析。
三、熟悉并熟练掌握公司软件项目的相关软件技术和使用方法。
四、及时反馈软件开发中的情况，并根据实际情况提出改进建议。
五、参与软件开发和维护过程中重大技术问题的解决，参与软件首次安装调试、数据割接、用户培训。
六、负责相关技术文档的拟订和管理。
七、对技术发展动态进行分析研究。
八、及时反馈实际工作中遇到的问题，并提出改进建议。
九、承担相应的保密职责。
十、积极参加各种技术上的培训。
十一、完成上级所交办的其它工作。
办公室
2010年9月17日
第6篇：食品研发员岗位职责
食品研发员岗位职责
【篇1：产品研发部岗位职责】
产品研发部岗位职责
研发部是公司的核心部门，肩负着研制、开发新产品，完善产品功能的任务。通过明确研发部各级员工的工作职责，能够以快速经济有效的方法，开发市场需求、客户满意的新产品，以搞销售、低成本改善现有的产品品质，同时提高研发部的工作效率，提高研发部人员的技术。
研发部岗位职责
1、根据公司总体战略规划及年度经营目标；
2、围绕商品部制订的产品计划，制订公司各产品的年度产品开发计划；
3、对公司现有产品与市场部沟通，进行销售跟踪；
4、根据市场反馈情报资料，及时在设计上进行改良，调整不理想因素，使产品适应市场需求，增加竞争力；
5、负责组织产品设计过程中的设计评审，技术验证和技术确认； 6、负责相关技术、工艺文件、标准样品件的制定、审批、归档和保管；
7、建立健全技术档案管理制度；
8、负责与设计开发有关的新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档。
【篇2：食品配料部研发主管岗位说明书】
食品配料部研发主管岗位说明书
【篇3：菜品研发部岗位职责】
菜品研发部岗位职责
1、菜品研发部经理岗位职责
直接上级：行政总厨
直接下级：各店厨师长
本职工作：协助行政总厨负责公司各门店产品开发创新及品质监督管理工作。
职责描述： 1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；
2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、根据各店及新开店面实际情况(地理位置、客户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）；
5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关； 6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；
8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；
9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；
10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完
成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；
11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；
12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；
13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时剔除非优势菜品； 14、负责制定、审核新菜品的成本价格和销售价格及毛利率，确保合理使用原材料，控制菜品的装盘，规格和数量，减少损耗降低成本，并达到公司的相关标准；
15、负责厨政系统菜品、原料研究开发，组织厨师队伍定期的技术培训规划、指导、考核和评估，组织对关键原料品质的鉴定工作； 16、成立创新小组，小组成员由各门店选拔，研究、开发新菜，配合行政总厨，经常带领创新小组在餐饮业考察、交流、学习。2、菜品研发部岗位职责
1.遵守公司的各种规章制度，严守公司的各种商业机密。
2.全面负责出品的制作，控制好出品的质量，充分利用晚上开餐时间到各店巡视出品情况。
3.加强和各店厨师长的联系，了解各店的需求，帮助解决以下问题：⑴滞销菜品更换。⑵新菜品开发。⑶新材料运用。⑷新菜谱设计，制作等。
4.收集客人对菜品质量的意见和建议，了解各店经理，厨师长等管理人员对市场行情的看法，并及时做出相应的调整。
5.不断研制、创新新菜式和甜品、饮料等。推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色美食节。不断提高公司声誉和市场影响力。
6.每周到市场进行调查，了解原料并寻找新原料的食材。熟悉原材料种类，产地，特点，价格及时令品种等，必要时参与采购。
7.遵循公司经营方向，每月推出合适各店的各种菜肴，并组织厨师长和骨干厨师对菜品进行研发、试制定型。
8.把出品完全量化，并将制作过程、盘饰设计、文字说明等都录制成光碟，交到各店负责人手上，并负责教会当事人能制作菜式，并能达到菜品的出品标准和要求。每晚开餐
时间到各店上巡视厨房工作情况，并协助厨师长合理调整人力和技术力量。
9.配合各店厨师长做好菜肴的量化工作，并形成文字档案。制定、修改各店菜单和ipad拟议出菜品价格，控制成本费用，保证好公司毛利率的标准和要求，并负责各店新菜式筹划和更换，负责产品规格的审定。
10.菜单确立后，完成菜单上所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训。
11.协助各店厨师长对厨师实施培训。主持每月各店厨房岗位组长及管理人员的菜品交流和思想交流会，并推广新技术的运用。制定各店烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师技艺，通晓出品生产加工过程，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新品种，组织和开展各店各种产品的促销活动。12.协助各店厨师长制作菜品的图片，成本卡，原料出成表格。
13.负责对主要业务技术人才的招聘，引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和协助，切实调动大家的积极性。
14.协助人事部做好厨房人员的各种考核，并对各店需要辅导的人员及时提供帮助。
15.每天对各门店的菜品出品质量进行检查，做好记录整理，及时提出解决方案，并每周向公司主管领导汇报检查工作的情况。16.定期参加公司组织地工作会议，认真听取会议精神，上传下达，使之得到更充分的贯彻和执行。
17.完成公司领导交予的其它工作任务。 3、餐品菜品研发部岗位职责
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；、熟悉东北农村菜品。2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
3、将通过审核的新产品推广到各门店，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加、以完善；
4、根据各店及新开店面实际情地理位置、客户群体、店面规模等，拟定适合该店的经营、产品手册（品种，成本，营养价值，食用、加工方法等）、5、协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，、防止变质、短缺，把好进货质量关； 6、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发、相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业、学习，提高自身研发能力，参加公司及厨政的相关会议并传达落实会议精神；
8、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料新技法，新器皿,新技术的研、究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等； 9、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客、对菜品的认可度；
10、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个、时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报；
11、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对厨师长及主要制作厨师进行培训，检查督导、下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行；
12、负责新工艺的开发和新设备的引进，负责所有产品的保质期测试和配方优化，根据不同季、节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售；
13、负责对各门店的菜品销售量排名进行分析、汇总，将优势菜品纳入日常销售菜牌中，同时、剔除非优势菜品。
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