小学食堂管理制度
小学食堂管理制度
餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：
1．距离学校2公里内暂时不给寄午，实行错位就餐时间，学生以班级为单位，分批4批到食堂用餐，第一批用餐完返回班级，第二批才能去用餐，三四年级（约101人）为第一批，就餐时间分别为11：05、11：15入餐厅，五六年级（约120人）为第二批，就餐时间11：25、11：35，每年段用餐时间为20分钟，三年段及餐完毕五年段才进餐厅，四年段用餐完毕六年段才进餐厅，各班由各班班主任、科任老师从教室带到餐厅，组织有序就餐。各班班主任、科任老师应在安排学生用餐后在固定位置就餐，实行教师错时错位就餐。学生必须按规定时间就餐，不得提前或迟到.不得提前或迟到，进入餐厅时、打饭时，要按顺序排队，不拥挤、不插队、不打闹、不喧哗。
2.学生餐具自备，每天带回家中消毒。餐具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不能使用。
3．餐位安位实行每桌2人餐（4人桌），两个同学之间距离约1米，不对面用餐，就餐时对号入座，不挤占别人的座位，就餐时互相谦让，关心照顾小同学，女同学。
4．就餐过程中，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。注意保持餐桌、地面卫生，尽量不掉饭粒、不洒菜汤。如果有上述行为，应该在餐后马上清洁餐桌或地面。
5.就餐后，要及时清洗饭盆，洗手、漱口，清洗完毕后，及时关好水龙头。做到节约用水。
6.餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。每天消毒2次，完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。
7.餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。
8.食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。
