饲料化验员工作总结
第1篇：饲料化验员工作总结
饲料化验员工作总结
时间飞逝，斗转星移，不知不觉我来到了张家口某有限公司已经四个月了，在这四个月中有喜悦也有悲伤，有迷茫也有执着。在这里，我很庆幸，遇到了好多可爱善良的人；在这里，我很高兴，开始接触饲料化验的一些工作；在这里，我开始了毕业后的第一份工作……
或许是一种巧合，而我更愿意把它称为缘分，正当我打算找工作时，偶然从同学那弄来一个手机号码，然后我就毅然来到了这里，开始了我作为一名饲料化验员的工作生涯。饲料化验，那时对于我好陌生的名词，慢慢地，慢慢地，我开始对它有了一种亲切的感觉。
这四个月中，在经理指导下，我学会了饲料化验的一些常规项目和部分非常规实验。在工作的过程中，我对于这份工作也有一点自己的感受，总结如下。
一、要不断学习，提高个人能力。
化验室工作是生产装置的命脉，可靠的数据提供是采购部门和销售部门说话的依据。因此，做好化验室工作非常重要。做为一名饲料化验员，要想干好化验室的工作，就必须要强化学习，不断提高个人技能和业务水平。在实际工作中，必须拥有持之以恒的韧劲和精益求精的钻劲，边干边学，多问多练，勤思考，多积累，活到老，学到老。
二、理论联系实践，将每个实验做熟了，做好了，做通了。
每个实验的操作都有它为之支撑的理论知识。每个实验步骤实验细节都有它一定的道理，只有将每个实验做通了，才能在遇到情况的时候得以解决得以调整。才能更好地完成实验室日常工作，也才能成为一名优秀的饲料化验员。
三、工作是一种态度。
实验室工作要求化验员要有责任心。每个化验员要严格遵守公司的规章制度，严格执行国家规定、化验室规章制度、仪器操作规程和相关的质量标准。对不真实、不合理的数据严格进行复查审核，确保数据正确不出问题再进行上报。对于每天的工作要非常认真，严格负责。
实验室工作要求化验员要细心。俗话说，细节决定成败。每个失败的实验大多都是因为在细节出了问题，化验工作要求严谨认真时刻注意细节的人。现在原料的掺假花样多变，手段越来越高明，若不仔细认真鉴别，只会让掺假商暗暗窃喜。
实验室工作要求化验员要有耐心。每天重复地做着同一个实验，化验员若没有良好的耐心，只会烦躁不安，无心工作。
总之，工作是一种态度。态度端正了，一切皆好办。
四、注意自身安全，提高环保意识。
化验室工作从某种程度来说具有一定的危险性。所以作为一名化验员，一定要随时注意自己及他人的安全，严格遵守实验操作流程，严格按实验步骤操作，严格按仪器使用说明操作，同时，加强自身防护，比如有毒有害气体要在通风柜里操作，使用硫酸硝酸时要戴橡胶手套。有时间加强安全培训，不断提高安全素养，要做到安安全全上班，高高兴兴赚钱。
化验室废水废气，有毒有害垃圾均可造成环境不同程度的污染，我们应该尽量减少这些污染，垃圾放在指定的位置，用过的硫酸硝酸瓶经过处理后再丢掉等。
保护张家口这片大好河山，人人都有责任。
康晓晓
2015-1-8
第2篇：饲料化验员工作总结
饲料化验员工作总结
时间飞逝，斗转星移，不知不觉我来到了张家口某有限公司已经四个月了，在这四个月中有喜悦也有悲伤，有迷茫也有执着。在这里，我很庆幸，遇到了好多可爱善良的人；在这里，我很高兴，开始接触饲料化验的一些工作；在这里，我开始了毕业后的第一份工作……
或许是一种巧合，而我更愿意把它称为缘分，正当我打算找工作时，偶然从同学那弄来一个手机号码，然后我就毅然来到了这里，开始了我作为一名饲料化验员的工作生涯。饲料化验，那时对于我好陌生的名词，慢慢地，慢慢地，我开始对它有了一种亲切的感觉。
这四个月中，在经理指导下，我学会了饲料化验的一些常规项目和部分非常规实验。在工作的过程中，我对于这份工作也有一点自己的感受，总结如下。一、要不断学习，提高个人能力。
化验室工作是生产装置的命脉，可靠的数据提供是采购部门和销售部门说话的依据。因此，做好化验室工作非常重要。做为一名饲料化验员，要想干好化验室的工作，就必须要强化学习，不断提高个人技能和业务水平。在实际工作中，必须拥有持之以恒的韧劲和精益求精的钻劲，边干边学，多问多练，勤思考，多积累，活到老，学到老。
二、理论联系实践，将每个实验做熟了，做好了，做通了。
每个实验的操作都有它为之支撑的理论知识。每个实验步骤实验细节都有它一定的道理，只有将每个实验做通了，才能在遇到情况的时候得以解决得以调整。才能更好地完成实验室日常工作，也才能成为一名优秀的饲料化验员。三、工作是一种态度。
实验室工作要求化验员要有责任心。每个化验员要严格遵守公司的规章制度，严格执行国家规定、化验室规章制度、仪器操作规程和相关的质量标准。对不真实、不合理的数据严格进行复查审核，确保数据正确不出问题再进行上报。对于每天的工作要非常认真，严格负责。
实验室工作要求化验员要细心。俗话说，细节决定成败。每个失败的实验大多都是因为在细节出了问题，化验工作要求严谨认真时刻注意细节的人。现在原料的掺假花样多变，手段越来越高明，若不仔细认真鉴别，只会让掺假商暗暗窃喜。
实验室工作要求化验员要有耐心。每天重复地做着同一个实验，化验员若没有良好的耐心，只会烦躁不安，无心工作。
总之，工作是一种态度。态度端正了，一切皆好办。四、注意自身安全，提高环保意识。
化验室工作从某种程度来说具有一定的危险性。所以作为一名化验员，一定要随时注意自己及他人的安全，严格遵守实验操作流程，严格按实验步骤操作，严格按仪器使用说明操作，同时，加强自身防护，比如有毒有害气体要在通风柜里操作，使用硫酸硝酸时要戴橡胶手套。有时间加强安全培训，不断提高安全素养，要做到安安全全上班，高高兴兴赚钱。
化验室废水废气，有毒有害垃圾均可造成环境不同程度的污染，我们应该尽量减少这些污染，垃圾放在指定的位置，用过的硫酸硝酸瓶经过处理后再丢掉等。
保护张家口这片大好河山，人人都有责任。
康晓晓
2015-1-8
第3篇：饲料化验员复习题（推荐）
理论知识题
一、名词解释：
1．日粮:指家畜一昼夜所进食的饲料量。
2．饲粮:指按日粮中各种饲料的百分比例扩大倍数而得到的大批混
合料。
3．麸皮:是小麦粒磨制面粉后所得到的副产品，包括果皮层、种皮
层、外胚乳和糊粉层等部分。
4．棉仁饼:将棉籽去壳后提油的残渣。
5．大豆粕:是大豆种子经压榨或溶剂浸提油脂后，再经适当热处理
与干燥而得到的产品。
6．掺假鱼粉:是指在鱼粉中掺入非鱼原料含氮物质，包括非蛋白含氮物质、非鱼动物质、植物质等。
7．血粉:是动物血液经凝固、加压、干燥和粉碎而制成的粉末。呈深巧克力色或暗红色或黑色，具有特殊气味。
8．肉骨粉:屠宰场或肉联厂所生产的肉片、肉屑、血液、消化管道、骨、毛、角等，将其切断，充分煮沸并经压榨，将脂肪分离后，残余部
分经干燥后制成的粉末。
9．蛋白质饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
10．能量饲料:指天然含水量在45%以下，绝干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
11．浓缩饲料:是指由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂等按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。
12．必需氨基酸:是指动物营养上必需的，而体内不能合成或合成的数量少、速度慢不能满足需要，而必须由饲料提供的氨基酸。13．限制性氨基酸:动物对各种氨基酸的需要与饲料中所含的相应的氨基酸的数量相比，比值最低的氨基酸称为限制性氨基酸。14．风干样本:风干样本是指饲料或饲料原料中不含有游离水，仅
有少量的吸附水的样本。
15．显微镜检测:是指利用显微镜观察饲料的外观、组织或细胞形态结构、色泽、颗粒大小、软硬度及其不同的染色特性等，并通过化学或其他分析方法，检定饲料原料的种类及异物的方法。
16．样本制备:将采集的原始样本经粉碎、干燥等处理，制成易于保存、符合化验要求的化验样本的过程。
17．浮选法:有些饲料必须用四氯化碳或三氯甲烷将有机成分和无机成分分离。浮选法是把样品浸泡在上述溶液里，搅动后使其沉淀，清楚地分成上、下两部分，上部为有机物，下部为无机物。取出各部分，于培养皿内，使其在室温下干燥。
18．鱼粉:是各种鱼类的全身或某部分，经油脂分离后，再经干燥
压制成的粉状产品。
19．水解羽毛粉:家禽羽毛经清洗、高压水解处理、干燥、粉碎而
制成的粉状产品。
20．贝壳粉:由牡蛎、乌哈、小蛤及贻贝去掉肉之后的壳粉碎而成。21．粗灰分:指饲料样本在550℃高温炉中完全彻底燃烧后所剩下的残渣部分。
22．必需脂肪酸:指动物生长发育必需的，而体内不能合成，必须由饲料脂肪提供的高级不饱和性脂肪酸。主要有亚油酸、花生油酸和亚
麻油酸。
23．预混合饲料:是指一种或几种营养性或非营养性添加剂与某种载体或稀释剂按一定比例混合搭配而制得的均匀混合物。24．氢化作用：饲料脂肪中的不饱和性脂肪酸在微生物酶的作用下，加氢还原成饱和脂肪酸的过程。
25．筛分法：单一饲料或混合饲料具有不同的粒度，通常用
10、20和30目的筛将混合物分离。筛分将微细淀粉从饲料的较大颗粒中除
去，使鉴别结果更加可靠。
26．“四分法”：指将原始样本置于纸上混匀、平铺成圆形或方形，按对角线平分成四部分，任意保留其中两个对角部分，舍去另两个对角
部分，然后重新混均，再按上述方法进行取舍，直到最后保留
500~1000g。
二、判断题
1．试样中检出含有木质素或淀粉之一，可判定鱼粉中掺有尿素。(×)2．饲料级磷酸氢钙中氟化物含量不应超过0.18%。（√）3．饲料级磷酸氢钙中重金属含量不应超过0.003%。（√）4．饲料级轻质碳酸钙含钙量在39.2%以下。（×）5．饲料级硫酸铜砷含量不超过0.0005%。（√）6．饲料级硫酸铜含铜量在25%以上。（√）7．饲料级硫酸亚铁含铁量在19.68%以下。（×）8．生长育肥猪配合饲料中游离棉酚不超过60mg/kg。（√）
9.石粉中汞允许量在0.1mg/kg以下。（√）10.国家标准GB13078—91规定，鱼粉中砷允许量不超过
10mg/kg。(√)
11．国家标准GB13078—91规定，猪、鸡配合饲料中砷允许量不超过2mg/kg。（√）
12．饲料级亚硒酸钠为无色结晶粉末。（√）13．饲料脂肪对猪、牛体脂肪的品质无影响。（×）
14．产蛋鸡配合饲料中游离棉酚不超过20mg/kg。（√）
15．饲料中含有六种营养物质。（√）16．饲料级硫酸锰为白色或略带粉红色结晶。（√）17．蛋氨基酸、叶酸、酶、益生素、辣椒粉都属于营养性添加剂。
（×）
18．国家标准GB13078—91中规定鱼粉中氟含量不超过
500mg/kg。(√)
19．国家标准GB13078—91中规定磷酸盐中氟含量应在2000mg/kg以下。（√）
20．国家标准GB13078-91规定肉鸡、生长鸡配合饲料中游离棉酚含量应在100mg/kg以下。（√）21．石粉中砷允许量在2mg/kg以下。（√）22．生长动物和成年动物日粮中必需添加供给的氨基酸有八种。(×）
三、问答题
1． 如何制备风干样本
答：1）缩减样本：从原始样本按“四分法”取得化验样本。2）粉碎：将所得的化验样本经剪碎、捶碎等处理后，用样本粉碎机粉碎。3）过筛：按照检验要求，将粉碎后的化验样本全部过筛。用于常规营养成分分析时要求全部通过40目（0.44mm）标准分析筛；用于
微量元素、氨基酸分析时要求全部通过60~100目标准分析筛，使其具备均质性，便于溶样。对于不易粉碎过筛的渣屑类也要剪碎，并混入样本中，不可抛弃，避免引起误差。将过筛后的样本装入磨口瓶内保存。
2．制备好的样本装瓶后应登记哪些内容？
答：登记如下内容：样本名称和种类；生长期、收获期、茬次；调制和加工方法及贮存条件；外观性状及混杂度；采样地点和采集部位；生产厂家和出厂日期；重量；采样人、制样人和分析人姓名。
3．如何检测玉米粉中掺有石灰石粉？
答：碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙和碳酸，碳酸具有强烈的挥发性。购买时可取少量玉米粉滴入少量稀盐酸(1:3)，如产生泡沫则表明含
有石灰石粉。
4．测定饲料中总磷时，如何绘制标准曲线？
答：准确吸取0、1.0、2.0、5.0、10.0、15.0ml磷标准溶液分别于50ml容量瓶中，各加入钒钼酸铵显色剂10ml,用蒸馏水稀释至刻度摇匀。按试样显色、比色步骤测得各溶液的吸光度，以磷的量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线。5．试述试差法配合饲粮的步骤？
答：试差法一般包括4个步骤：第一，查饲养标准，确定饲喂对象的营养需要量；第二，根据设计者经验初拟配合饲料配方；第三，计算初拟配方营养成分含量；第四，调整配合饲料配方。根据初拟配方营养
成分含量与饲养标准要求之差额，适当调整部分原料配合比例，使配方中各种营养成分含量逐步符合饲养标准。通常优先考虑调整能量和蛋白质的含量，后考虑调整其他营养成分的含量，最后设计出合理的配合饲
料配方。
1． 粗纤维对动物有何生理功能？
答：第一，粗纤维是草食动物能量的主要来源；第二，粗纤维可以刺激胃肠蠕动，有助于消化液的分泌，起助消化作用；第三，粗纤维具有吸水膨胀的性质，可使动物在营养满足的同时有饱腹感。
7．试述微量元素预混合饲料配方设计的步骤？
答：确定预混合饲料在全价饲料中的添加量；根据设计对象、饲养标准等，确定实际添加微量矿物质元素的种类和添加量；选择适宜的微量元素添加剂的原料，明确原料规格；计算微量元素添加剂原料的实际用量；选择载体，并计算载体的用量；整理出预混合饲料的配方。
8．如何判定大豆粕的品质？
答：由大豆粕的外观颜色、壳和粉的比例，可大概判断其品质。若壳太多，则品质差，颜色呈浅黄或暗褐色其品质亦差。生大豆含有抗胰蛋白酶因子、血球凝集素、甲状腺肿源及尿素酶等抗营养因子。如未经适当加热处理，会妨碍其养分的利用率。因此应检测其尿素酶活性以判
断其品质优劣。
5． 玉米在贮存前应考虑哪些因素？
答：玉米在贮存前应考虑以下因素：一是水分含量，温差会造成水分的变动，高水分的玉米容易发霉变质；二是变质程度，发霉的玉米首先是轴变黑，然后胚变色，最后整粒玉米变成烧焦状，变质程度高的玉米应作其他用途，切勿再贮存；三是破碎性，玉米一经破碎，即失去天然保护作用；四是虫蛀、发芽、掺杂的程度。
10．如何鉴别高粱粒中单宁酸含量高低？
答：高单宁酸高粱可以通过漂白实验鉴别：取一茶匙高粱粒置于广口瓶内，加氢氧化钾5g，次氯酸钠1/4杯，稍加热7min，干燥，经漂白的高单宁酸高粱呈现一层很厚的棕黑色种皮，而低单宁酸的高粱则呈
白色。
11．鱼粉中常用于掺假的原料有哪些？
答：常用于掺假的原料有血粉、羽毛粉、皮革粉、肉骨粉、下杂鱼、畜禽下脚、花生壳粉、粗糠、钙粉、贝壳粉、海砂、糖蜜、尿素、蹄角、硫酸铵、鱼肝油、鱼精粉、棉籽粕等，这些物质有些是为了提高蛋白质含量，有些是充当增量剂，有些用来改变成品物性，有些为了调整风味和色泽，有些兼有数种用途，但大多数是廉价而不易消化吸收的物质。
12．感观检测饲料的方法有哪些？
答：1）视觉检查：观察饲料的形状、色泽以及有无霉变、虫子、结块、异物等。2）味觉检查：通过舌舔和牙咬来检查味道。但应注意不要误尝对人体有毒、有害物质。3）嗅觉检查：通过嗅觉来鉴别具有特征气味的饲料，有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。4）触觉检查：取
样在手上，用手指搓捻，感触饲料粒度的大小、硬度、黏稠性、滑腻感、有无掺杂物和含水程度。5）料筛检查：使用8目、16目、40目的筛子，测定混入的异物及原料或成品的大约粒度。6）放大镜检查：使用放大镜或实体显微镜鉴定，内容与视觉观察相同。
13．试述饲料中粗灰分的测定步骤？
答：1）坩埚的处理：将干净坩埚放入高温炉中，在550℃±20℃下灼烧30min，取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称重。再重复灼烧、冷却、称重，直到两次重量之差小于0.0005g为恒重。2）称取试样：在已恒重的坩埚中称取2~5g试样，准确至0.0002g。3）炭化：将装有试样的坩埚放在电炉上，在较低温度状态加热灼烧至无烟状态，然后升温灼烧至样品无炭粒。4）灼烧：将炭化好的试样放入高温炉中，于550℃±20℃下灼烧3h，取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却30min，称重。再同样灼烧1h，冷却，称重，直到两次重之差小于0.001g为恒重。
14．试述饲料中水分的测定步骤？
答：洁净称样皿在105℃烘箱中烘干1h后取出，于干燥器中冷却30min后称重，准确至0.0002g，同样冷却后称重，直至两次称重之差小于0.0005g为恒重；用已恒重称样皿称取两份平行试样，每份2~5g，准确至0.0002g；不盖称样皿盖，在105℃烘箱中烘3h后取出，盖好称样皿盖，于干燥器中冷却30min后称重；再次烘干1h，同样冷却后称重，直至两次称重之差小于0.002g。
15．试述全价饲粮配合的原则要求？
答：1）营养性原则：合理地设计饲料配方的营养水平；合理选择饲料原料，正确评估和确定饲料原料营养成分含量；正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系；2）安全性原则：配合饲料对动物自身必须是安全的，发霉、酸败、污染及未经处理的含有毒素的饲料原料不能使用。设计配方时，某些饲料添加剂的使用量和使用期限应符合安全法规。3）经济性原则：不断提高配合饲料设计质量，降低成本是配方设计人员的责任。设计配方时，应掌握使用适当的原料种类和数量，以达到既有利于配合饲料的营养平衡，又不会增加加工成本。4）市场性原则：产品设计必须以市场为目标。配方设计人员必须熟悉市场，及时了解市场动态，准确确定产品在市场中的定位，明确用户的特殊要求，设计出各种不同档次的产品，以满足不同用户的需要。同时还要预测产品的市场前景，不断开发新产品，以增强产品的市场竞争力。5）合法性原则：按配方设计的产品应符合国家有关规定，如营养指标、感官指标和卫生指标等。
16．营养性饲料添加剂的种类有哪些？
答：营养性饲料添加剂主要用来补充饲料中营养物质含量的不足，使各种营养物质含量达到平衡和完善。主要有氨基酸添加剂、维生素添加剂、微量元素添加剂、酶制剂和非蛋白含氮物质等。
17．蛋白质测定需要哪些仪器设备？
答：主要有实验室用样品粉碎机；分样筛，孔径0.44mm（40目）；分析天平，感量0.0001g；消煮炉或电炉；滴定管，酸式，10ml；凯氏烧瓶，150ml；凯氏蒸馏装置，半微量水蒸汽蒸馏式；锥形瓶，150ml；
容量瓶，100ml。
第4篇：饲料检验化验员试题
一、单项选择(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)1.《 饲料检验化验员》国家职业标准对饲料行业检验化验员的职业道德提出了很高的要求，其职业守则是：（），坚持原则，实事求是，钻研业务，团结协作，执行规程，注重安全。
A、按时上班
B、遵守纪律
C、遵纪守法，爱岗敬业
D、热爱工作
2.所谓的遵纪守法指的是每个从业人员都要遵守法律和纪律，尤其遵守与职业活动相关的法律法规和职业纪律。对每个检验化验员的具体要求是要做到（）、用法及遵守企业纪律和规范。
A、知法
B、懂法
C、守法
D、A、3.对待职业和岗位，（）并不是爱岗敬业所要求的。
A、树立职业理想
B、干一行爱一行专一行
C、遵守企业的规章制度
D、一职业定终身，不改行
4.《条例》规定：()公布的新饲料、新饲料添加剂的产品质量标准，为行业标准；需要制定国家标准的，依照标准化法的有关规定办理。
A、县级以上地方人民政府
B、生产企业
C、国务院农业行政主管部门
D、世界卫生组织
5.《条例》规定：经营未附具产品质量检验合格证和产品标签以及无生产许可证、批准文号、产品质量标准的饲料、饲料添加剂的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止经营，()，可以并处违法所得5倍以下的罚款。
A、没收违法经营的产品和违法所得
B、只没收违法经营的产品
C、只没收违法所得
D、没收全部流动资金和厂房
6.《条例》规定：在饲料和动物饮用水中添加()和国务院农业行政主管部门规定的其他禁用药品的，由县级以上地方人民政府饲料管理部门没收违禁药品，可以并处1万元以上5万元以下的罚款。
A、抗生素类药品
B、激素类药品
C、维生素类药品
D、抗病毒类药品
7.《条例》中下列那种情况应依法追究刑事责任或由县级以上地方人民政府饲料管理部门责令停止生产、经营，没收违法生产、经营的产品和违法所得，并处违法所得１倍以上５倍以下的罚款；（）。
A、生产、经营外省已经注册报批的饲料、饲料添加剂
B、经营已经登记的进口饲料、饲料添加剂
C、出口本厂的饲料、饲料添加剂
D、生产、经营不符合产品质量标准的饲料、饲料添加剂
8.使用751型分光光度计测定时，当试样的透光度小于10%时，可把选择开关放在“×0.1”的位置，得到比较精确的数值，此时读出的透光度值应()。
A、乘以10
B、除以10
C、乘以0.5
D、除以0.5 9.（）又称原子吸收光谱法，它是基于待测元素在一定条件下形成的基态原子蒸气对其特征谱线的吸收程度来进行定量分析的方法。
A、原子发射光谱法
B、原子吸收分光光度法
C、分子吸收光谱法
D、原子荧光光谱法
10.高效液相色谱法具有()、高速、高效和高灵敏度等突出特点。
A、高压
B、高消耗
C、低压
D、无压
11.酸度计的两个电极浸入被测液时，所产生的()的大小与溶液中的氢离子浓度直接相关，即与pH有直接关系。
A、电动势
B、电阻
C、电压
D、电磁场
12.使用甘汞电极时，必须把氯化钾加入口的小橡皮塞拔去，使()毛细管有足够的液压差，从而有少量氯化钾溶液从毛细管流出，以保证准确测定。
A、下端毛细管
B、上端毛细管
C、上端氯化钾加入口
D、整个电极 13.绝对偏差和（）都是表示一次测量结果对平均值的偏差。
A、误差
B、相对偏差
C、相对误差
D、绝对误差 14.系统误差可以用（）、空白试验、校正仪器等方法加以校正。
A、对照试验
B、滴定试验 C、多次平行测定
D、二次平行测定 15.非蛋白氮是指非蛋白质形态的含（）化合物。
A、氮
B、氢
C、氧
D、碳
16.对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、()等所作的规定称为加工质量指标。
A、营养成分
B、含量
C、成分
D、混合均匀度
17.饲料原理的清理、()、计量、混合和产品成形是配合饲料生产工艺流程中的几个主要工序。
A、粉碎
B、包装设计
C、配方设计
D、进货渠道 18.预混料、（）在手工添加料口添加，不得上仓。
A、豆粕
B、麦麸
C、食盐
D、玉米
19.在配合饲料生产中，混合工序操作要正确。在进料顺序上，应把配比量大的组分先投入或大部分投入机内后，再将少量或微量组分置于易分散处，保证（）。
A、混合顺序
B、投料顺序
C、混合质量
D、粉碎质量
20.饲料中粗蛋白、钙、总磷的快速测定方法中，粗蛋白用()测定。
A、凯式定氮法
B、分光光度法
C、氧化还原滴定法
D、沉淀法
21.硫酸-硒催化消化法快速测定饲料中粗蛋白、钙、总磷，试样加催化剂和硫酸后，应在电炉上加热至()，再升温到360～410℃。
A、沸腾
B、泡沫消失
C、蒸干
D、出现泡沫22.计算饲料中粗蛋白的测定结果时，总氮换成蛋白质的平均系数是（）。
A、0.625
B、625
C、62.5
D、6.25 23.利用氯离子选择电极在溶液中的电位值与溶液中氯离子浓度的（）之间存在线性函数关系，即电极对氯离子的活度呈奈斯特响应，以快速测定饲料中水溶性氯化物含量。
A、浓度值
B、平方值
C、反对数值
D、对数值 24.利用氯离子选择电极测定饲料中的水溶性氯化物含量，选择一定的缓冲溶液控制溶液的（），消除干扰元素的影响。
A、总离子强度
B、酸碱度
C、温度
D、体积 25.取饲料添加剂维生素E适量（约相当于15mg维生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，摇匀，（）加热15min，溶液呈红色。
A、75℃
B、175℃
C、200℃
D、105℃ 26.饲料添加剂维生素----D泛酸钙的外观为（）粉末。
A、淡红色
B、类白色
C、绿色
D、淡绿色 27.饲料添加剂烟酸应为白色至微黄色结晶性粉末，水溶液显（）。
A、酸性反应
B、碱性反应
C、中性反应
D、沉淀反应 28.国家批准的氯化胆碱水剂常见有（）和75%两种含量规格。
A、100%
B、70%
C、99%
D、90% 29.饲料级蛋氨酸的1%水溶的pH为5.6至（）。
A、7.0
B、7.5
C、6.1
D、8.0 30.饲料级DL-蛋氨酸的含量测定：在中性介质中准确加入过量的碘溶液，将两个碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，过量的碘溶液用（）回滴。
A、碘标准滴定液
B、盐酸标准滴定液
C、硫代硫酸钠标准滴定液
D、氢氧化钠标准滴定液 31.测定饲料级DL-蛋氨酸的含量，选择正确的准滴定液（）。
A、盐酸标准滴定液
B、高氯酸标准滴定液
C、氢氧化钠标准滴定液
D、硫代硫酸钠标准滴定液
32.干灰化法中，样品高温灰化需要在()中550℃恒温灰化3.5-4 h。然后取出冷却，缓慢加入盐酸溶液，待激烈反应过后，煮沸并转移到50ml容量瓶中待测。
A、电炉
B、高温炉
C、烘箱
D、水浴锅
33.银盐法中，混合酸消解法适用于配合饲料及植物单一饲料的处理，常用()消解法。
A、硝酸-硫酸-高氯酸
B、醋酸-盐酸-硼酸
C、醋酸-盐酸-高氯酸
D、硝酸-硫酸-硼酸
34.样品中的砷被还原成砷化氢后，在密闭装置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黄色或棕红色银溶胶。银溶胶颜色深浅与砷含量成正比，用（）比色测定。
A、钠氏比色管
B、分光光度计 C、薄层扫描仪
D、旋光仪
35.干灰化法测定饲料中，样品经过550℃高温灰化之后，在()酸性条件下溶解残渣，定容、沉淀、过滤并制成试样溶液，用原子吸收光谱仪，在283.3nm处测定其吸收度，然后与标准系列进行比较定量。
A、碱性条件
B、酸性条件
C、中性条件
D、微碱性条件
36.饲料中铅测定，应先测标准溶液，以吸光度为纵坐标，()为横坐标，在坐标纸上绘制标准曲线图或计算出直线回归方程。
A、吸光度
B、浓度
C、浓度的对数值
D、稀释倍数
37.测定饲料中汞含量过程中，加热回流后，应用适量水()，洗液并入消化液。
A、冲洗冷凝管
B、冲洗三角瓶
C、稀释消化液
D、溶解样品
38.国家标准GB13078-91规定，饲料用花生饼中黄曲霉毒素允许量()0.05mg/kg。
A、≤
B、
C、=
D、> 39.酶联免疫吸附法测定饲料中黄曲霉毒素B1,酶标测定仪在450nm处测定（）。
A、吸收光谱
B、吸光度
C、旋光度
D、溶解度 40.饲料中游离棉酚的测定方法适用于（）中游离棉酚的测定。
A、棉籽粕
B、鱼粉
C、菜籽粕
D、石粉
41.用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量，应该在()波长处测定吸收度。
A、640nm
B、240nm
C、340nm
D、538nm 42.国家标准GB13078-91规定，饲料用棉子饼粕中游离棉酚的允许量≤（）。
A、120mg/kg
B、1200mg/kg
C、12000mg/kg
D、2000mg/kg 43.测定饲料中亚硝酸盐，在（）微碱条件下除去蛋白质，在酸性条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，生成重氮化合物。
A、酸性
B、微酸性
C、中性
D、微碱 44.测定饲料中亚硝酸盐含量必须（）。
A、原子吸收分光光度计
B、分光光度计
C、酶标测定仪
D、A、B、C均包括
45.用分光光度法测定饲料中亚硝酸盐含量是在()的波长处测定吸收度。
A、380nm
B、538nm
C、640nm
D、340nm 46.测定饲料中的铬，称取样品后，先置于（）中在电炉上完全炭化，再置于马幅炉中灼烧。
A、烧杯
B、瓷坩埚
C、容量瓶
D、培养皿
47.测定饲料中的镉，先称取样品后于硬质烧杯中，再置()灼烧,直到样品呈白色或灰白色。
A、马幅炉内
B、电炉上
C、水浴锅
D、酒精灯
48.测定饲料中的镉，用()在228.8nm波长测定吸收度，并与标准曲线比较求得镉的含量。
A、原子荧光分光光度计
B、红外吸收分光光度计
C、原子吸收分光光度计
D、紫外吸收分光光度计
49.国家饲料卫生标准GB13078-2001规定鸡配合饲料中的镉含量限度为()。
A、0.02 mg/Kg
B、0.1 mg/Kg
C、10 mg/Kg
D、20 mg/Kg 50.饲料原料（）、胡麻饼和豆类、配合饲料中需要测定氰化物的含量。
A、鱼粉
B、木薯
C、石粉
D、棉籽饼
51.饲料中噁唑烷硫酮的测定方法适用于菜籽饼粕和()中噁唑烷硫酮的测定。
A、淀粉
B、石粉
C、配合饲料
D、矿物质饲料 52.饲料原料菜籽饼粕中需要测定有毒有害物质（）的含量。
A、亚硝酸盐
B、氯化物
C、异硫氰酸酯
D、氟
53.检测饲料中的六六
六、滴滴涕，先用()提取六六
六、滴滴涕，然后过滤、定容、净化，在注入气相色谱仪检测。
A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶剂
B、丙酮
C、正己烷
D、甲醇
54.高效液相色谱（HPLC）法测定饲料中盐酸克伦特罗，盐酸克伦特罗经提取后，必须经()净化后，才能在HPLC仪器上分离、测定。
A、液液萃取和固相萃取柱
B、沉淀
C、蒸馏
D、薄层色谱分离
55.GC-MS法测定饲料中盐酸克伦特罗，必须将提取溶液()，并经液液萃取和固相萃取柱净化后，再经过衍生剂衍生后在GC-MS联用仪上分离、测定。
A、酸化
B、碱化
C、中性化
D、皂化 56.检测饲料中的细菌总数要求所用水为（）或无离子水，应无抑制细菌生长的物质存在。
A、蒸馏水
B、重蒸馏水
C、自来水
D、无二氧化碳水
57.()在碱性条件下很稳定，故碱水解法仅适合这种氨基酸的含量测定。
A、精氨酸
B、丝氨酸
C、苏氨酸
D、色氨酸
58.用过甲酸氧化进行测定饲料样品，氨基酸自动分析仪可准确测出样品中()和甲硫氨酸的含量。
A、苏氨酸
B、丝氨酸
C、胱氨酸
D、半胱氨酸59.碱水解法是使饲料蛋白在110℃，碱的作用下水解成单一的色氨酸，再经离子交换色谱法或（）分离、测定。
A、高效液相色谱
B、薄层色谱法
C、液液萃取
D、气相色谱法
60.用干法灰化配合饲料样品，在酸性条件下溶解残渣，定容制成试样溶液，将试样溶液导入()，分别测定铁、铜、锰、锌的吸光度，即可算出各元素的含量。
A、酸度计
B、气相色谱仪
C、液相色谱仪
D、原子吸收分光光度计
61.原子吸收光谱法测定配合饲料中微量元素铁、铜、锰、锌的含量时，用干法灰化样品，适用于()。
A、所有的动物饲料
B、部分矿物原料
C、水
D、磷酸氢钙
62.原子吸收光谱法测定配合饲料中铁、铜、锰、锌含量,应同时制备试样空白溶液，测定试样空白溶液的()，并代入结果计算。
A、吸收光谱
B、吸光度
C、温度
D、旋光度 63.检测饲料中的硒，先将样品中有机物破坏，使（）。
A、硒游离出来
B、剩下无机物
C、硒转化为硒酸钠
D、硒转化为分子状态 64.高效液相色谱法测定饲料中的维生素A，必须先用（）皂化试样。
A、碱液
B、酸液
C、乙醇
D、乙酸乙酯 65.高效液相色谱法测定饲料中的维生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取维生素K3并转化成游离甲奈醌，然后蒸发三氯甲烷，将残渣溶解于甲醇中并注入（）测定。
A、紫外分光光度计
B、原子吸收分光光度计
C、高效液相色谱仪
D、气相色谱仪
66.荧光分光光度法测定饲料中维生素B1，饲料中维生素B1在碱性条件下被()生成荧光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的荧光强度与试样中维生素B1的含量呈正比，并依次进行定量测定。
A、高锰酸钾氧化
B、碘化钾氧化
C、铁氰化钾氧化
D、硫酸亚铁氧化
67.高效液相色谱法测定饲料中维生素B6，试样中的维生素B6应该用()超声提取。
A、甲醇
B、环己烷
C、碱性提取液
D、酸性提取液
68.评价新饲料原料及产品的步骤包括安全性、成分分析、观察实验、()和饲养试验。
A、粒度测定
B、混合均匀度测定
C、粗蛋白测定
D、消化率测定
69.新饲料原料及产品的成分分析不包括下列那一项：()。
A、水分
B、细菌总数
C、氨基酸
D、粗脂肪
70.饲料质量综合分的目的之一是把好()，促进全厂经济效益的提高。
A、原料关
B、进货关
C、数量关
D、质量关
71.在检化验工作中，所用的滴定管用毕应清洗干净，再用()涮洗后，倒置夹于滴定管夹上存放。
A、自来水
B、滴定溶液
C、蒸馏水
D、空白溶液 72.需长期保存的磨口仪器要在塞间垫一张纸片，以免日久（）。
A、粘住
B、脱落
C、丢失
D、认领 73.化验室检测用仪器、设备必须是（）。
A、检定合格
B、检定不合格
C、检定过
D、没检定过
74.样品管理员将已登记、编号的样品分成二份，一份留存备查，一份按规定粉碎、制备，填写()，并由负责人在送样通知单上签字。
A、样品重量
B、样品名称
C、检测通知单
D、日期 75.检测过程中发生故障即中断测试，等排除故障后，（）检测。
A、继续
B、重新
C、不用重新
D、A、B、C都对
76.检验原始记录由检验人员认真填写，一律用钢笔，字迹要工整，()涂改。
A、不许
B、可以
C、允许
D、允许少量
77.饲料质量管理技术包括原料、配方设计、生产工艺、()、售后技术服务质量管理五大内容。
A、实验室
B、工厂
C、车间
D、办公室
78.化验室质量管理中对进厂原料要进行抽样化验分析、对验质的原料要出具验质单。并将（）通知配方设计人员。
A、存放情况
B、抽样情况
C、化验结果
D、原始单据79.化验室质量管理对库存原料数量、营养指标和生产安排，及时通知配方设计人员（）。
A、及时补充原料
B、再次采购
C、调整配方
D、定计划
80.化验室质量管理中对样品的化验分析管理要求对原料、成品进行检验后，对合格者()。
A、促进销售
B、鼓励进货
C、发合格证
D、进行奖励 得
分
评分人
二、判断题(第1题～第20题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分20分。)1.（）所谓公私观，就是人们在看待公私关系时所持的观点和态度。
2.()饲料、饲料添加剂的包装，应当符合国家有关安全、卫生的规定；饲料、饲料添加剂的包装物不得重复使用。
3.()}紫外-可见吸收光谱法又称可见光分光光度法。
4.()坩埚主要用于试样的高温灼烧和分解，检测铁时就用铁坩埚来分解试样。5.（）卫生标准是对饲料中无毒、无害物质及病原微生物的规定安全量。6.（）饲料添加剂维生B1（盐酸硫胺）的水溶液显氯化物的鉴别反应。
7.()饲料添加剂维生素----D泛酸钙中钙含量测定，通常用EDTA络合滴定法测定。8.（）饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中，加淀粉指示液后，滴定试液至无色并立即转成兰色为终点。
9.()国家标准规定：测定含铅量5～15 mg/kg的饲料样品中铅，要求同一操作者连续两次测定相对偏差≤15%。
10.()测定配合饲料中铅,样品在电炉上炭化时，开始温度要低，逐渐升温，防止燃烧。11.（）饲料中汞测定，每个试样平行测定两次，结果取两个平行样的算术平均值，结果表示到0.001mg/kg。
12.()测定饲料中游离棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用异丙醇与正己烷的混合溶液提取游离棉酚，再用苯胺使棉酚转化成苯胺棉酚，在440 nm波长处比色测定。
13.()测定饲料中的铬，先以干灰化法分解样品，然后在酸性条件下用高锰酸钾将灰分溶液中铬离子氧化为三价铬离子。
14.()饲料中铬的测定方法只适用饲料用水解皮革粉中铬的测定。
15.()检测饲料中微生物，采样必须注意样品的代表性，但可以不注意避免采样污染。16.（）微生物实验室内可以饮食，吸烟和用嘴接触室内物品。
17.()常规酸水解法是使饲料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L盐酸作用下，水解成单一的氨基酸，再经离子交换色谱法分离，并以茚三酮做柱后衍生测定。
18.()以简单易行、结果可靠的检验方法，最少的检验项目，达到最大限度的满足对产品质量有效、可靠地进行控制为饲料检验设计的基本原则。19.（）在天平室称量样品时，应打开门窗以防气流影响。
20.()检验人员在检测过程中要严格按照标准、规程认真操作，准确无误地处理数据。
一、单项选择答案：(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。)
1.C
2.D
3.D
4.C
5.A
6.B
7.D
8.B
9.B
10.A
11.A
12.A
13.B
14.A
15.A
16.D
17.A
18.C
19.C
20.A
21.B
22.D
23.D
24.A
25.A
26.B
27.A
28.B
29.C
30.C
31.D
32.B
33.A
34.B
35.B
36.B
37.A
38.A
39.B
40.A
41.D
42.B
43.D
44.B
45.B
46.B
47.A
48.C
49.B
50.B
51.C
52.C
53.A
54.A
55.B
56.A
57.D
58.D
59.A
60.D
61.A
62.B
63.A
64.A
65.C
66.C
67.D
68.D
69.B
70.D
71.C
72.A
73.A
74.C
75.B
76.A
77.A
78.C
79.C
80.C
二、判断题答案：(第1题～第20。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题1分，满分20分。)1.√
2.√
3.×
4.×
5.×
6.√
7.√
8.×
9.×
10.√
11.√
12.√
13.×
14.×
15.×
16.×
17.√
18.√
19×
20.√
