畜产品质量安全工作汇报

作者：清华学术通 | 发布时间：2020-12-29 00:08:55 收藏本文下载本文

第1篇：畜产品质量安全工作汇报

××市畜产品质量安全工作汇报

2009年，我市畜产品质量安全工作在市委市政府的领导和省畜牧局的大力支持下，认真贯彻落实《食品安全法》和《农产品质量安全法》等相关法律，按照省局下发的《全省畜产品质量安全整治暨畜产品质量安全执法年活动实施方案》、《2009年全省畜产品质量安全工作要点》等有关文件要求，以畜产品质量安全执法年和市城区畜产品市场准入为契机，着力抓好鲜乳、饲料、兽药及兽药残留、无公害畜产品和生产资料打假五项整治任务，大力实施无公害畜产品标准化生产，强力推进无公害畜产品产地和产品一体化认证，加强畜产品质量监测，严格检疫监督，畜产品质量安全监管取得明显成效。

一、畜产品市场现状

预计今年全市生猪存栏××万头，出栏××万头，同比分别增长××%和××%；牛存栏 ××头，出栏×× 万头，同比分别增长××%和××%；羊存栏××万只，出栏××万只，同比分别增长××%和××%；禽存栏××万只，出栏××万只，同比分别增长××%和××%。肉、蛋、奶产量分别达到××万吨、××万吨和××万吨，同比分别增长××%、××%和××%。畜牧业产值增幅达到××%。

二、畜产品质量安全管理情况

（一）积极开展执法年活动，畜产品质量安全工作取得成效

2009年以来，我市以开展畜产品质量安全执法年活动为契机，按照省局要求，加大执法力度，重点抓好五项监管工作，全面推动了我市畜产品质量安全整治工作向纵深开展，保障畜产品质量安全。

1.生鲜乳专项整治行动

截止11月，共检测原料奶××批次，原料奶××均为××性。我市对奶站进行清理整顿，对验收合格的××个奶站严格审查是否执行生鲜乳交接单管理制度，对获得《生鲜乳运输车辆准运证》运输车辆，重新核实，实现生鲜乳生产标准化，收购站管理规范化。我局每月对全市××个奶站生鲜牛乳进行“××”抽样监测一次，并且对每一个运输环节加强监管，确保市生鲜乳收购站和运输环节生鲜乳不出现质量问题。

2.饲料及××专项整治行动

在饲料及××整治期间，我市累计出动执法人员××人（次），检查饲料生产企业××家，经营门市××家，查处违法饲料产品××吨，涉案金额××万元，立案××起，结案××起，发放禁止使用“××”等违禁药物告知书××万份，编写饲料和养殖安全监管等方面的宣传册××万份，有效地净化了饲料市场。各县（市、区）对全市生猪规模养殖企业每月进行一次监督检查，对发现可疑的场进行抽样监测，全市抽检饲料××批次，未发现使用××、××等违禁有毒有害物质行为。采集尿样××份，其中，抽检生猪养殖场××个，采集××个尿样，肉牛育肥场××个，采集尿样××份；抽检屠宰场××个，采集尿样××份；采集生猪肉样××份。经××监测，结果全部为××性。

3.兽药及兽药残留专项整治行动

据统计，累计出动执法人员××人（次）、执法车辆 ××辆（次）；检查兽药经营企业××家、规模养殖场××家、动物诊疗单位××家，重大动物疫病疫苗供应单位××家，查获并没收假劣兽药××件，查处违法案件××起,全部立案处理。

4.无公害畜产品专项整治行动

一是加强对获证企业的生产监管，严厉查处非标生产行为。在专项整治活动中，全市共检查获证企业××家，其中检查获证产品企业××家，获证产地企业××家。二是在全市开展无公害畜产品标志市场专项检查行动，深入超市、畜产品批发市场和连锁专营店查看标志使用情况，共查超市××家，批发市场××家，连锁店10家，没有发现违规行为。三是加强监测。共监测畜产品××批次，其中鸡蛋××批次，鸡肉××批次，鸡肝××批次，畜产品合格率达××%以上。

5.畜牧业生产资料打假专项治理行动

进一步加强对兽药、饲料市场的监督管理，对国家明令禁用药品和化学品进行了重点查处。一是进一步摸清辖区内饲料原料企业和饲料生产经营企业、兽药生产经营企业的情况，登记造册。二是加大对全市饲料原料管理运营工作的检查力度，对饲料饲料企业的场区设施，卫生环境、饲料来源等执行情况进行详细检查。三是对全市家兽药生产企业按GMP生产要求进行了全面检查。共出动执法人员××人次，检查畜牧业生产资料生产经营单位××家。四是对经营企业严格执行“两书一帐一卡”制度，严禁伪劣产品流入市场。

三、畜产品质量安全工作的主要特点

（一）畜产品市场准入制度

我市城区自××月××起正式开展畜产品市场准入工作，目前这项工作的主要特点是：一是建立了畜产品质量安全承诺制度。超市、宾馆、连锁店、饭店必须购买经检测合格的畜产品，并就所使用、经营的畜产品质量安全情况向消费者作出承诺；二是建立了畜产品质量安全登记备案制度。超市、宾馆、连锁店、单位食堂、饭店与畜产品经营者建立畜产品购销台帐，登记备案。台帐应详细记录购销渠道、品名、数量、日期、检疫证号、品质检测，台帐保存时间不得少于2年。三是建立了畜产品质量安全公示制度。畜产品批发市场、超市、连锁店应当在显著位置设立公示牌，每天将畜产品质量安全检测结果进行公示，标明畜产品产地、质量等级、销售价格等内容。四是建立了畜产品质量安全追溯制度。按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，逐步建立畜产品生产、加工、运输、储藏、销售等各个环节登记制度。五是建立了畜产品质量安全检测制度。畜产品经销场所有检验检测场所，并配置现场快速畜产品质量检验设备，有检验监测人员；有检查检验和畜产品经营纪录；有畜产品经营管理的各项制度和操作规程。

目前市区××大定点屠宰企业，××、××等交易市场的快速检测室均由市局承建完毕，监管人员已派驻到位，××家超市公示牌已全部悬挂，市本级监管已按方案监管到位。市内也已制定了小型农贸市场的畜产品市场准入监管方案并正在推行。同

时，基本按时完成了基础设施配套。通过现场勘验和质量监测，确定市场准入企业××家，建立畜产品质量安全监测室××个。

（二）饲料××整治工作

该项工作特点主要有：一是建立了饲料××监管承诺和“一岗双责”制度。各级兽医卫生监督所、区域动物防检中心站公开向社会作出公正执法，严格执法、规范抽样的承诺；各级畜产品质检中心对检测结果公开向社会做出及时、准确、公正的承诺；屠宰加工企业、畜产品市场销售企业要公开向社会作出不收购、不销售含××的生猪及畜产品的承诺。生猪养殖场、养殖小区、养殖大户、饲料加工企业、饲料销售企业、根据管理权限分别向各级畜牧部门作出不添加、不使用××等违禁药品的承诺；散养户要向区域动物防检中心站做出不使用××等违禁药品的承诺。产地检疫员要向县兽医卫生监督所做出不向不能出具生猪出栏前××监测阴性报告的养猪场户出具产地检疫证明和出县境检疫合格证明的承诺；生猪经纪人要向县级兽医卫生监督所作出不引导养殖场户使用××，不经营、运输含××的生猪及畜产品的承诺。推行防疫员和产地检疫员“一岗双责”制度，明确我市招聘的防疫员不仅有做好防疫工作的责任，而且负有××等监管责任。产地检疫员要承担动物检疫和畜产品质量安全监管的双重责任。产地检疫员只有凭养猪场户出具的“××”检测合格证明才出具产地检疫证明。二是建立了养猪企业××监管积分档案和“两书、一卡、一帐”制度。各县（市、区）畜牧部门对每个生猪养殖企业建立企业违法违规积分档案，积分达到一定分值或被查出使用××的进入违法违规企业黑名单。被列入黑名单的企业，两

年内不再享受国家有关扶持政策，对已享受国家资金扶持政策的企业，停止拨款；属于无公害认证企业的，取消无公害认证企业资格。严格执行“两书、一卡、一帐”制度，“两书”即供应商对经营门市签订质量安全承诺书，经营门市向当地畜牧部门签订不掺杂使假诚信经营承诺书，“一卡”即经营门市向养殖户出具销售产品明白卡，“一帐”即购销台帐。这两项制度的有效落实，从养殖和经营环节预防了××事件的发生，净化了畜产品市场。三是实行“双备案”监管机制。市局下发了《实行“双备案制度”增强畜产品质量安全溯源能力管理办法》，加强对畜产品生产和投入品的监管。“双备案制度”的主要内容是，要求饲料、饲料添加剂和兽药等投入品生产企业的每批产品都留样两份，一份自存、一份交市局畜产品质检中心备检。市局定期下达备案样品的抽检任务，根据科学抽样方法，进行抽样检测，不合格产品迅速召回，并按有关规定处理。检测结果不定期在有关媒体公布。对饲料、饲料原料、饲料添加剂和兽药等经营单位，其所经营原料及产品同样实行“双备案”。该制度的实施，加强了畜产品质量安全溯源体系建设，规范了畜禽养殖生产和畜禽养殖投入品生产销售行为，为落实畜产品质量安全责任追究制度、保障畜产品质量安全打下了坚实基础。

四、存在的问题与下一步打算

我市畜产品质量安全管理工作，虽然取得了一定成绩，但也存在一些问题：一是个别县（市、区）对畜产品安全管理工作重视不够，强化各级政府及相关部门的具体责任不到位。二是县级畜产品监测设备缺乏，地市级监测经费有限，不适应当前日益复

杂的食品安全形式。三是监管经费不足，难以适应复杂的监管工作。

下一步我们将以市场准入工作为抓手，继续加大畜产品质量监管工作。重点从以下几个方面进行：一是加强对养殖企业的监管，着重从源头治理提高畜产品质量。二是加强屠宰环节的监管，确保屠宰环节的畜产品质量。三是加强监测工作，提高畜产品质量的预警能力。四是加大执法打击力度，严惩违法生产销售者，进一步净化市场。

第2篇：畜产品质量安全工作总结汇报

***镇人民政府

关于上报畜产品质量安全工作总结的报告

县畜牧局：

为认真贯彻落实全县畜产品质量安全工作会议精神和相关文件要求，我镇狠抓动物及动物产品检疫和病死及病因不明动物无害化处理工作，强化流通环节监督，加强畜牧业投入品检查力度，有力促进了我镇畜牧业发展，确保了广大群众身体健康，圆满完成了这段时间以来的目标任务，下面就我镇所开展的工作汇报如下：

一、强化责任，加强领导

为强化畜产品质量安全工作，我们根据2012年签订的各项目标责任书，及时向我镇各村及镇直有关单位下发了《***镇人民政府关于加强畜产品质量安全工作的通知》，对我镇畜产品质量安全工作进行了详细的安排和部署。同时，成立了由镇长为组长，分管领导为副组长，畜牧兽医站工作

人员、驻村干部为成员的畜产品质量安全工作领导小组，相关人员各司其职，落实责任，积极开展各种专项执法监督检查。

二、具体工作措施

一是广泛宣传，积极开展督查检疫工作。镇上专门召开

了畜产品质量安全工作会议，加强部署，印发相关宣传资料，以全镇每一个社为单位，集中区域宣讲《动物防疫法》、病死及病因不明动物的危害，发放及张贴“致广大养殖户的一封信”，使广大群众人人知晓，积极参与，及时提供线索，举报违法行为。其次，镇动物卫生监督分所组织执法人员，对辖区内所有的生猪屠宰点、生鲜肉销售点、饭店、餐厅、学校食堂进行了一次全面而细致的检查，主要检查肉品来源是否有《动物产地合格证明产品》验讫滚章和完整的肉品采购台账记录，贮藏冷柜是否符合要求及作业人员健康证是否在有效期范围内等，若发现有不完整，不规范的地方，当场下发《责令整改通知书》，限期整改，力求做到安全规范，做好各种记录。同时，动物卫生监督分所执法人员扩大检查面，对养殖小区、规模养殖场的各种记录、消毒设施、无公害处理设施等也进行了全面检查，督促相关负责人做好畜禽的免疫工作，并签订《动物防疫承诺书》，明确责任。

二是做好病死动物无害化处理。为杜绝病死动物转运及

流通，确保畜产品安全及杜绝疫病传播，我镇在每一个自然村设立了病死动物无害化处理点。如有死畜，必须在监督所人员监督下将尸体焚烧深埋，做无害化处理。确保全镇人民

身体健康及畜牧养殖业的健康发展。

三是加强市场流通环节监管工作。镇畜牧兽医站严格落

实《畜产品市场准入制度》，加强对流通领域、集贸市场、超市等环节的监管，凡无检疫证明、检疫标识和规定的检测证明的动物产品，一律不允许其上市、运输、加工。

四是规范畜牧业投入品的安全。在全县畜产品质量安全

工作会议后，镇畜牧兽医站集中开展了兽药、饲料及饲料添加剂、兽用生物制品等动物投入品环节的专项整治活动，确保动物用药用料的安全。

三、存在的问题

虽然我镇的畜产品质量安全工作取得了一定的成绩，但

工作中仍存在着一些突出的问题。如工作人员数量少，基础设施相对滞后，工作强度大，由于资金有限，与群众利益密切相关的一些难点问题不能得到有效解决等等，因此很难确保监管兽药饲料、无害化处理点等有关畜产品质量安全的工作长期开展到位。

四、下一步打算

1、继续贯彻落实全县畜产品质量安全工作会议精神，加大动物卫生执法监管力度，积极做好流通环节和生猪屠宰点、生鲜肉销售点、饭店、餐厅、学校食堂等肉品来源检疫监督。

2、强化兽药和饲料及饲料添加剂的监督管理，从源头

上制止有毒有害物质滥用行为的发生。

3、每月各开展肉品、饲料兽药、养殖场等专项整治行

动不低于1次，确保不发生畜产品质量安全事件。

主题词：畜产品质量安全总结报告

第3篇：畜产品质量安全工作总结汇报

畜产品质量安全工作总结汇报

篇1：

***镇人民政府

关于上报畜产品质量安全工作总结的报告

县畜牧局：

一、强化责任，加强领导

为强化畜产品质量安全工作，我们根据20XX年签订的各项目标责任书，及时向我镇各村及镇直有关单位下发了《***镇人民政府关于加强畜产品质量安全工作的通知》，对我镇畜产品质量安全工作进行了详细的安排和部署。同时，成立了由镇长为组长，分管领导为副组长，畜牧兽医站工作

人员、驻村干部为成员的畜产品质量安全工作领导小组，相关人员各司其职，落实责任，积极开展各种专项执法监督检查。

二、具体工作措施

一是广泛宣传，积极开展督查检疫工作。镇上专门召开

了畜产品质量安全工作会议，加强部署，印发相关宣传资料，以全镇每一个社为单位，集中区域宣讲《动物防疫法》、病死及病因不明动物的危害，发放及张贴“致广大养殖户的一封信”，使广大群众人人知晓，积极参与，及时提供线索，举报违法行为。其次，镇动物卫生监督分所组织执法人员，对辖区内所有的生猪屠宰点、生鲜肉销售点、饭店、餐厅、学校食堂进行了一次全面而细致的检查，主要检查肉品是否有《动物产地合格证明产品》验讫滚章和完整的肉品采购台账记录，贮藏冷柜是否符合要求及作业人员健康证是否在有效期范围内等，若发现有不完整，不规范的地方，当场下发《责令整改通知书》，限期整改，力求做到安全规范，做好各种记录。同时，动物卫生监督分所执法人员扩大检查面，对养殖小区、规模养殖场的各种记录、消毒设施、无公害处理设施等也进行了全面检查，督促相关负责人做好畜禽的免疫工作，并签订《动物防疫承诺书》，明确责任。

二是做好病死动物无害化处理。为杜绝病死动物转运及

身体健康及畜牧养殖业的健康发展。

三是加强市场流通环节监管工作。镇畜牧兽医站严格落

四是规范畜牧业投入品的安全。在全县畜产品质量安全

工作会议后，镇畜牧兽医站集中开展了兽药、饲料及饲料添加剂、兽用生物制品等动物投入品环节的专项整治活动，确保动物用药用料的安全。

三、存在的问题

虽然我镇的畜产品质量安全工作取得了一定的成绩，但

四、下一步打算

1、继续贯彻落实全县畜产品质量安全工作会议精神。

加大动物卫生执法监管力度，积极做好流通环节和生猪屠宰点、生鲜肉销售点、饭店、餐厅、学校食堂等肉品检疫监督。

2、强化兽药和饲料及饲料添加剂的监督管理，从源头

上制止有毒有害物质滥用行为的发生。

3、每月各开展肉品、饲料兽药、养殖场等专项整治行

动不低于1次，确保不发生畜产品质量安全事件。

主题词：畜产品质量安全总结报告

篇2：

大宁县畜牧中心

20XX年1-5月份肉食品安全工作执法

情况汇报

为保障肉食品质量安全，让全县人民吃上“放心肉”、“安全肉”，根据县委、县政府和市食品安全委员会的有关文件和会议精神，我中心周密安排、认真部署全县肉食品质量安全工作，经过全体人员的共同努力取得了显著成效，现将我中心肉食品安全工作情况汇报如下：

一、全县肉食品质量安全工作基本情况

领导重视，组织严密，措施得力。为确保完成肉食品质量安全目标任务，中心领导给予了高度重视，我中心成立了以中心主任为组长的领导小组，制定了《肉食品质量安全工作方案》，并将此项工作全面纳入了今年重点工作来抓，建立了严格的肉食品质量安全和兽药市场制度。为强化任务落实，我中心从“两节”开始对全县范围内的畜禽养殖场、屠宰点、肉市场开展了执法检查，通过检查，有效推动了各项工作任务的贯彻和落实。

创新形式，深入宣传，营造良好舆论氛围。为确保执法效果，我中心及各基层畜牧兽医部门调动各方面的积极性，充分利用电视、发放资料信息等渠道，广泛宣传开展肉食品质量安全的作用和意义。采取了多种形式进行了宣

传：一是结合大力开展执法宣传活动，共发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员20xx人次。二是结合县政府组织的行风评议广播上线活动，积极宣传肉食品质量安全整治的重要意义以及畜牧部门的主要职责，听众人数达上万人，充分给广大市民以知晓权和参与权。

强化监督执法，全面保障肉食品质量安全。按照我中心《肉食品质量安全工作方案》确定的目标任务，全中心集中时间、集中人力、集中财力，重点狠抓了五个方面的专项检查和工作任务的落实。

一是大力开展春季动物防疫专项检查。动物防疫事关肉食品质量安全。为确保防疫效果，在今年的春季动物防疫期间，加大了动物防疫督办检查的力度，对各乡镇防疫情况实施了专项检查验收。重点检查了26个畜禽养殖场和6个养殖小区的动物强制免疫任务落实情况，二是加大屠宰厂和肉食品市场专项监督检查。自专项整治以来，我中心执法大队派专人每天对其进行检查，并做好了检查记录。三是强化动物检疫专项执法检查。在专项整治期间，进一步加强对全县

畜禽产地、肉食品运输环节、定点屠宰场、畜禽交易市场等范围内的动物及动物产品的检疫执法工作。1、狠抓产地检疫工作。以存栏检疫为重点，凡没有免疫耳标和免疫证的一律不准出栏，将动物疫病消灭在产地源头。2、狠抓动物流

通环节的运输检疫工作。以监督检验，规范出证为重点，严防动物疫病的传入或输出。3、狠抓终端环节的市场检疫监督。派3名检疫员24小时值班，住场检疫。以查章验证，杜绝病害肉品上市为重点，严把市场准入关，严把复检监督关，对未实行定点屠宰检疫的畜禽及产品严格实施补检，对不合格肉品全部强制进行了无害化处理，为消费者把好了最后一关，确保市民吃上“放心肉”。在此期间，全县共检疫生猪1500头，其中屠宰检疫1100头，检出不合格猪2头，不合格猪肉全部进行无害化处理；宰前检疫畜禽的持证率和耳标佩戴率为100%；查处违法案件0起。

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

一是成立了“瘦肉精”排查监管工作领导小组，中心主任组长，中心副主任韩保国任副组长，县动物卫生监督所、畜牧兽医综合执法大队班子成员为成员，责成执法大队负责监管工作；二是制订了《瘦肉精专项整治工作方案和细则》，明确了整治目标、整治内容、整治重点，将责任细化到部门和生产者及经营者；三是组织执法和技术人员，对全县规模养殖户和畜禽饲料经营门市开展排查登记工作，共排查了2

家饲料兽药经营单位，15个规模养殖场，268个散养户，一个定点屠宰场，并建立监管档案，便于以后监管，同时在农村散发了20xx余份预防“瘦肉精”危害的告知书，要求有45个一定规模的经营户、养殖户都向社会作出了不添加、不

使用、不经销“瘦肉精”的公开承诺；同时要求养殖场做好用药、用料记录，保证科学用药、用料安全生产。

四、存在的安全隐患

5个多月以来，我中心共出动执法人员1000多人次，对我县的41个规模养殖场，268个散养户，1个定点屠宰场，6个养殖小区依法进行检查，发放相关宣传资料1500余份，肉食品安全普及知识资料1500多册，培训相关人员20xx人次，确保了我县肉食品安全，虽然取得了一定的可喜成绩，但还存在一些安全隐患：一是群众对肉食品质量安全工作重要性的认识还存在差异，各乡镇工作开展不平衡；二是我县范围内目前还没有一家通过有关部门认证的肉食品质量检验检测机构，现有的肉食品检测能力还无法充分满足监管需要；三是生猪定点屠宰场位于城市上游且不合格肉食品无害化处理设施设备不够完善，给动物防疫和肉食品安全带来威胁；四是兽医实验室缺乏工作经费，不能及时购买动物重大疫病检测试剂，影响动物疫病的检测速度和诊断准确度；五是综合执法能力还有待进一步加强。特别是在执法工作经费保障，执法设施设备完善，大案要案的查处等方面需要加大

投入力度，完善措施和手段。

二〇20XX年x月x日

第4篇：畜产品质量安全汇报[优秀]

于“十一五”畜产品质量安全监管情况的汇报

“十一五”以来，在省畜牧兽医局和市委市政府的正确领导下，全市畜牧兽医系统通过推行规模化养殖，狠抓标准化生产，强化防疫检疫，加强兽药、饲料等投入品监管，扎实开展畜产品质量安全专项整治，确保了奥运会、全运会、世博会、亚运会等畜产品安全工作，为全市提供了安全的畜产品。特别是去年成立畜产品安全管理科后，我市加大了对畜产品质量安全的监管力度，全市畜产品质量总体水平稳步提高，畜产品安全状况不断改善，畜产品生产经营秩序显著好转。

一、“十一五”全市畜产品质量安全监管工作情况

一是加强组织领导，健全监管机构。“十一五”以来，为确保畜产品质量安全，我市提出了全市畜牧兽医工作要围绕“抓防疫、促发展、保安全”三项工作来实施，最核心的问题是保障动物性食品安全。全国食品安全整顿工作开展以来，我市专门成立了畜产品质量安全整治暨畜产品质量安全执法年活动工作小组及办公室，负责统筹协调畜产品专项整治的有关工作。奥运会、全运会、世博会、亚运会期间，分别成立了专门的动物性食品安全领导小组，对各项工作提前谋划，精心安排，保障我市输出到北京、上海、广州的动物及其产品安全无疫，并保障在我市举办的项目顺利进行。为加强对畜产品质量安全的监管工作，去年10月份，我市编制委员会办公室专门召开会议，研究在市畜牧兽医局设立了畜产品安全管理科，具体负责全市畜产品安全监管工作。

二是抓好标准化建设，推行规模化养殖。推行标准化养殖是保障畜产品质量安全的前提和基础。近年来，我市积极引导农户发展养殖小区，逐步减少散养，扩大养殖规模，实行集约化生产，为推行标准化生产奠定基础；大力推行标准化安全生产技术、推广自然养猪法等生态环保养殖模式，推动畜禽养殖向高效、生态、安全的现代方式转变。规模养殖在畜牧生产中的主体地位已经确立，2010年全市生猪、蛋禽、肉禽、奶牛规模养殖比重分别为75%、80%、95%和85%，标准化饲养比重达65%。畜牧产业化初具规模，全市规模以上畜牧龙头企业达到98家，2010年实现销售收入130亿元，利税10.1亿元，带动农户65.6万户；新认定市级龙头企业10家，落实贷款贴息1000多万元；发展各类畜牧合作经济组织585个，吸纳社员4.6万，带动农户7.9万户，畜牧产业化经营覆盖率达到60%以上。积极开展“畜禽养殖标准化示范创建活动”，上报国家级和省级示范创建单位35个，已有24家通过验收。通过健康养殖，全市已认证无公害畜产品5个，绿色畜产品6个，有机畜产品2个。

三是强化防疫监管，确保安全健康养殖。“十一五”期间全市重大动物疫病保持稳定控制，应免畜禽免疫密度常年保持在100%。市政府每年都召开重大动物疫病防控工作会议，与各县市区签订《动物防疫防控责任书》，市局与各县市区局签订《动物防疫防控和疫病检测责任书》，定期开展流行病学调查，加强疫病检测，强化防疫责任。兽医实验室认证工作取得突破性进展，全市目前已有市局疫控中心实验室及岱岳区、东平县两个省级疫情测报站实验室通过农业部验收并取得认证。为加强对生产环节的监管，我市专门下发文件，进一步明确细化了养殖场监管内容，监管兽医每周一次进场查看养殖场防疫情况、饲养情况、饲养档案、饲养日志、监管制度及监管责任落实情况等。规模养殖场全部建立了养殖档案，落实专人监管。加强标准化奶牛养殖小区（场）的监管，严禁使用和添加国家明令禁用药品和化学品，严格执行休药期。加强饲料监管，积极推行“五员制”管理机制,每个饲料生产经营和养殖企业配备“内管员”；市畜牧兽医局分片区配备“巡查员”；县级畜牧局配备“监管员”；乡镇配备“协管员”；村级动物防疫员为“信息员”的监管网络机制。监管兽医和检疫员要同时兼有“监管员”、“协管员”、“信息员”的职责。对兽药生产企业派驻监管员，实施严格的ＧＭＰ生产制度，兽药经营企业推行ＧＳＰ管理，认真登记台账、进货、销售渠道，严格兽药处方制度等，确保兽药安全，在全市连续4年开展了“优质兽药出厂，放心兽药入户”活动，进一步强化企业责任意识，确保畜产品安全。

四是加强检疫监督，确保进出畜产品安全。全市共聘用451名动物检疫人员，对2319个规模化养殖场、164个屠宰场（点）、238个交易市场进行监管，在全市设置检疫申报点198个，严格按照新《动物检疫管理办法》要求，对出栏动物规范实施产地检疫，动物检疫率不断提升。对检出的病害动物、动物产品严格处理，严格按照《畜禽屠宰卫生检疫规范》的要求，对检疫员实行定岗定责，做到严把“五关”即入场畜禽查证验物关、宰前检疫关、宰后产品检疫关、不合格畜禽及其产品无害化处理关、出证和加盖验讫印章关，确保四个100%，即进场畜禽的产地检疫率100%、屠宰检疫率100%、出厂产品持证率100%、病害畜禽及其产品无害化处理率100%。对于进入泰安市场的外来肉品，严格查验检疫证明、复检、换证后再进入“放心肉”店，并与进入泰安市场的肉品生产厂家签订《动物及产品健康安全承诺书》，确保全市人民吃上放心肉、安全肉。今年初，我市畜牧兽医局与市商务局联合启动了泰安市猪肉质量安全可追溯系统，在规模以上屠宰企业安装泰安市猪肉质量信息安全管理系统、远程监控及数据存储接收设备，所有当地的与外来的大型屠宰加工厂猪肉必须在泰山农贸交易大厅和傲来峰市场进行集中进行检疫或换证，通过信息标识卡进行交易，所有产品信息通过台秤直接输入到质量安全可追溯系统，对泰城猪肉销售点配备台秤，所有销售的产品都能实现可追索，这样既促进了肉品检疫，也为质量追溯提供了良好平台。对我市涉及奥运会、全运会、世博会、亚运会的企业，市畜牧兽医局重新进行备案考核，内容涉及企业品牌、设施硬件、动物来源等。按照省局要求，与相关企业签订责任书，及时对涉及企业进行检查。重点围绕检疫室、屠宰车间工艺、实验室检测、无害化处理场发货记录等展开，先后有6家企业被责令整改，通过整改监管，提高了畜产品的质量安全水平。

五是强化奶站监管，严把生鲜乳质量安全。“十一五”期间,我市组织实施“奶业富民工程”，大力推进现代奶业建设，全市奶牛存栏20.9万头，存栏量居全省首位。泰山区、新泰市、岱岳区、宁阳县先后被列为全国现代奶业项目实施县。为加强奶站监管，2009年3月，市畜牧兽医局成立了奶业管理办公室，各县市区局也都成立了相应的奶业管理机构，负责奶畜饲养以及生鲜乳生产收购环节的监督管理。市畜牧兽医局制订了《泰安市生鲜乳收购站发展布局规划》，印发了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》、《生鲜乳生产技术规程》、《生鲜乳收购站标准化管理规范》等规范性法规，对全市生鲜乳收购站进行了一次详细的调查摸底，明确生鲜乳收购站的标准条件，严格两证发放和三表一单的填写，同时明确监管人员，责任到人，加强奶畜养殖场区和奶站的日常监督管理，确保安全生产经营。全市95家奶站通过审核验收获得《生鲜乳收购许可证》，全部建立了食品安全质量管理制度，配备冷藏保鲜设施，从业人员均持有健康证明，人员培训、检测、消毒、牛奶收购、销售等记录齐全。52辆生鲜乳运输车全部持有《生鲜乳准运证》。连续三年在全市开展奶站大检查活动，围绕生鲜乳整治三个方面十项重点工作内容制定实施方案，对全市奶站建设与管理工作进行了检查，详细检查县市区管理、奶站条件具备、档案管理情况等40多项内容，对检查中发现的问题及时督促整改。

六是加大执法力度，开展专项整治。加强监督管理、严厉打击违法违规行为，是保障畜产品质量安全的有力措施。我市加大了对投入品生产使用、畜禽养殖管理、畜禽出栏、运输、屠宰、销售等环节的检查检验检疫；近年来，先后开展了动物卫生监督执法年、畜产品质量安全专项整治、打击食用畜产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、全市畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治，实施畜产品质量安全执法年，春节期间，连续两年开展“绿剑行动”，联合市工商局开展“红盾护农”行动，扎实开展了兽药、饲料、生鲜乳、无公害畜产品、病死畜禽等专项整治，集中查找质量安全隐患，解决关键环节突出问题；对日常监管和集中整治查出的违法违规行为及时督促整改，对影响恶劣的大案要案要联合公安机关等部门严厉查处，形成打击违法行为高压态势，强化大案要案查处力度，严格按照“五不放过”（案情没有搞清的不放过；假冒伪劣兽药的源头和流向没有查明的不放过；制假售假责任人没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；包庇、纵容参与制假售假的国家公职人员没有受到追究的不放过）原则，对兽药、饲料等重大典型案件的查处及时公布查处结果。为有效预防，积极应对，及时控制重大畜产品质量安全事件，保障人民群众健康和生命财产安全，维护社会安定和畜牧兽医业的健康发展，在充分调研的基础上，制定了泰安市畜产品安全突发事件应急预案，市局和各县市区均设立畜产品安全举报投诉电话，对群众投诉举报的案件及时进行处理和回复。

二、畜产品安全监管方面存在的问题和建议

近年来，虽然我市在畜产品安全监管方面做了大量工作，取得了一定成绩，但我们也清醒的认识到，畜产品监管工作任重而道远，仍存有安全隐患和亟待解决的问题。一是缺乏有力的技术支持。各级畜牧兽医部门大部分设备陈旧落后，且检验检测技术落后，缺乏专门的技术人才，整体都停留在上世纪

八、九十年代的水平，主要是对畜禽疫病进行监测。畜产品安全监测要求的设备缺乏，且检测项目繁多精确度高，对人员专业知识要求较高，在实际监管工作中无法提供有力的技术支持。二是畜产品安全监管经费制约监管水平。畜产品安全综合监管、组织协调及重要品种质量抽检等方面需要地方资金支持。经费保障不到位仍是制约畜产品安全工作向纵深开展的瓶颈。例如：执法机构缺少执法车辆和必备的执法装备；没有足够的经费和设备支持工作的开展；对死亡的畜禽缺乏补助经费等。三是农村市场的食品安全监管工作相对薄弱。我市偏远山区较多，农村市场庞大，农民群众法律意识较为缺乏，畜产品安全意识不强，监管存在一定的盲区。

三、“十二五”全市畜产品安全监管工作规划

“十二五”期间，我市在畜产品安全监管上，着重做好以下几个方面工作。

一是加强领导，健全组织机构。实施畜产品质量安全监管是畜牧兽医部门的法定职责。抓紧当前县市区机构改革的关键时机，积极协调有关部门，明确畜产品监管职能，健全监督管理机构，壮大执法队伍，改善工作条件，夯实工作基础。

二是加强宣传，做好培训工作。通过多种途径，采用多种形式，加大《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规宣传，加强畜牧业投入品生产使用、养殖管理规定、强制性技术规范等有关畜产品质量安全要求的培训，使广大畜牧从业者遵法守法、规范生产，使各级畜牧兽医部门管理人员目标明确、依法监管，营造畜产品质量安全生产和管理良好氛围。对畜牧兽医监管人员，对养殖场、屠宰场、畜产品经营场所等加强培训工作，提高畜产品质量安全意识。

三是加大投入，提高监管能力。积极争取省局和市财政支持，逐步加大对畜禽标准化养殖示范、畜产品质量安全例行监测、质量检测体系建设、质量追溯体系建设、完善执法监管条件等方面的资金投入，保障畜产品质量安全工作顺利开展。在十二五期间，逐步达到县级能够进行日常监管检测、市级能够仲裁复查检测的畜产品质量安全检验检测体系。

四是加强监测，做好评估工作。开展例行监测是掌握畜产品质量安全状况、及时发现问题隐患的有效途径。按照农业部和省局的检测计划，逐步将生鲜乳、猪肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋等大宗畜禽产品纳入监测范围，按在养殖、屠宰、经营等环节进行抽检，掌握畜产品安全状况，科学评估全市畜产品安全状况，根据抽检结果，加强重点地区、重点环节的监管。

五是加强督查，巩固整治成果。为加强整治效果，继续下派到督导组进行现场督导工作，继续开展专项整治。通过努力，使畜产品质量安全监管的协调合作机制、检打联动机制、风险预警机制、应急处置机制等进一步完善，监管能力全面提高，畜产品质量安全水平稳步提升，努力确保全年不发生重大畜产品质量安全事故。

六是建章立制，提高应急能力。建立应急机制，防范畜产品重大安全事故发生，最大程度减轻危害，是畜牧兽医部门的重要职责。今年我们要进一步完善畜产品质量安全事故应急预案，细化操作手册，组织县市区开展各种紧急事件模拟演练，不断提高应变和快速反应能力。

七是加强引导，推广标准化、规模化。今年，按照《关于加快发展无公害畜产品的意见》，加大畜禽养殖场无公害认证力度，大力推行标准化安全生产技术、推广自然养猪法等生态环保养殖模式，推动畜禽养殖向高效、生态、安全的现代方式转变；规范养殖场户饲料、兽药等投入品使用，严禁使用违禁物质，减少药物重金属等残留，重点规范养殖场的养殖档案，实现畜禽及产品质量安全可追溯。

八是联合执法，加大打击力度。今年，重点完善推广宁阳、东平联合执法经验，将市县两级实施联合执法，把畜产品安全、医政药政、动物卫生监督、畜牧执法、饲料执法等综合起来，实施联合执法，把检疫和检查结合起来，把监督和监测有机结合起来，提高执法能力和效果，确保畜产品安全。

第5篇：畜产品质量安全工作意见

达县畜牧食品局

2011年畜产品质量安全工作意见

为保障人民群众身体健康和生命安全，促进我县畜牧业持续健康发展，2011年畜产品质量安全工作要加强动物免疫、生鲜乳、兽药、饲料、动物及动物产品的监管，确保人民吃上放心肉，喝上放心奶。

一、指导思想

以党的十七大精神为指导，坚持贯彻落实科学发展观，以提高我县畜产品质量安全水平为核心，从畜禽生产、屠宰加工和市场销售等环节监管入手，加强畜牧业投入品和畜产品质量监测，不断提高畜产品质量安全水平。

二、主要目标

以建设畜产品质量安全监管长效机制为基础，严把市场准入关，加大饲料、兽药等投入品监管力度，实现生态可持续发展。

1.规模饲养场更加规范。畜禽养殖场和小区在疫病防治、饲养管理、无害化处理等方面达到标准化、规范化。

2.饲料、兽药等投入品安全无害。饲料生产企业按标准生产率达到100%，饲料、兽药（GSP）经营企业合法经营率达到100%。

3.动物疫病防控体系健全完善。强化畜产品质量安全意识，建立健全动物防检疫和预警、预报网络，重大动物疫病免疫率达到100%，高致病性禽流感、口蹄疫、猪瘟、新城疫的免疫抗体合格率达70%以上；畜禽圈舍消毒面达100%；畜禽产地检疫、同步检疫率达100%；病害畜禽及产品无害化处理率达100%。

三、具体措施

（一）抓好疫病防控

1．强化防疫监督，扎实搞好基础免疫工作。一是坚持“预防为主”的免疫方针，按照“五统一”、“五不漏”的原则，对重大动物疫病实施强制免疫；二是加强养殖大户、交通沿线和接壤地区等重点区域的防疫工作，养殖大户实行联户指导，落实防疫措施，确保养殖大户重大动物疫病免疫密度达100%，全县重大动物疫病免疫密度达95%以上，高致病性禽流感、口蹄疫、猪瘟、新城疫免疫抗体保护率达70%以上。

2．进一步推进动物标识及疫病可追溯体系建设。进一步建立健全动物标识及疫病追溯系统，加快规模饲养场标识及生产防疫信息的录入，完善标识及生产防疫信息报送系统，提高动物产品的质量安全。

3．强化疫情监测，严格疫情报告。一是要充分发挥疫情测报站的作用，认真开展流行病学调查和实验室监测、送检和自检工作，严格动物疫情保密制度和报告制度；二是要完善动物疫情预警网络建设，充分发挥乡镇和动物疫情报告观察员的作用，提高动物疫情的预警能力；三是坚持常年开展动物疫情监测，对规模养殖场（户）要指定专业兽医进行疫情监测。

（二）加强养殖场监管

一是养殖场重大动物疫病免疫密度和免疫抗体合格率达到农业部规范要求。二是应当建立养殖档案，要求记载生产记录、饲料与饲料添加剂和兽药使用记录、消毒记录、免疫记录、诊疗记录、防疫监测记录、病死畜禽无害化处理记录等相关内容。三是必须有患病动物隔离圈舍和病死动物、污水、污物无害化处理设施、设备；有专职防

2 治人员；出入口设有隔离和消毒设施、设备，防疫制度健全。四是不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜；禁止在饲料和动物饮用水中添加瘦肉精、苏丹红、蛋白精、安定等农业部规定禁用的物质。五是动物出栏时要报检，引进动物要审批、隔离，发现可疑动物疫病要及时向县疫控中心报告，不得擅自处理。六是病死动物和养殖废弃物必须在乡镇畜牧兽医站工作人员的监督下进行处理，制作无害化处理清单，附上病死动物处理过程照片，报县动物卫生监督所备案，并随时接受县动物卫生监督所对无害化处理现场的勘验。

（三）加强饲料监管

1.抓好饲料生产企业监管，规范企业生产行为。一是认真抓好企业年检备案工作。二是严格监督企业健全管理制度，完善生产记录。饲料生产企业必须建立7大制度，并认真执行。必须使用统一制作的10个生产记录，并逐日如实填写。三是加强企业日常监督检查。组织执法人员每季度对全县饲料生产企业开展1次例行检查，监督饲料生产企业严格按照质量标准组织生产、认真开展检化验工作、认真执行非法原料不准进厂、严格按照《饲料添加剂安全使用规范》和《饲料药物添加剂使用规范》的规定使用饲料添加剂。

2.抓好饲料经营企业监管，规范经营行为。一认真开展饲料经营人员培训考核，严格执行持证经营制度。二是督促经营企业建立完善经营记录和产品质量管理制度。三是推行质量安全承诺制。经营企业，特别是外地入境推销企业，必须签定饲料质量安全承诺书。承诺其销售的产品不含有违禁药物和有毒有害物质，符合国家相关质量标准；承诺其经营活动诚实守信。四是开展经营市场巡查。组织执法人员每3 半年对全县饲料经营企业进行1次全面大检查，严厉打击经营“四无”产品、假冒伪劣产品、过期失效变质产品和“舀舀药”等非法产品的违法行为，努力净化我县饲料市场。

3.加强饲料质量监测。一是严格实行无公害畜产品基地饲料准入制。按照川畜食发[2003]71号文件规定，严格实行无公害畜产品基地饲料准入制度，切实保障我县无公害畜产品生产。二是积极开展饲料质量安全监督监测。抓好饲料质量安全监督抽样，全面完成省、市下达的饲料质量安全监督抽样任务。同时，加大抽检范围，严厉查处高标识的不合格饲料，提高我县饲料质量水平。

（四）加强兽药监管

1.全面实施兽药GSP，规范兽药经营企业。认真抓好兽药GSP宣传、培训、指导和验收工作，推进我县兽药GSP的全面实施，规范兽药经营市场。

2.抓好兽药质量监督和兽药残留监测抽检。认真实施兽药质量监督和畜禽产品中兽药残留抽检计划，规范抽检程序，全面完成市局下达的任务。

（五）强化无公害畜产品工作

1.认真执行达县畜牧食品局《关于加强无公害畜产品管理工作的实施意见》（达牧发[2010]55号）文件精神，协助达县宏达养殖场等7个养殖场建立和完善好管理制度、生产记录、规范饲料、兽药使用，确保其申报无公害畜产品认证合格。

2.按照无公害畜产品标准和制度，加强对已获得认证企业监管和检查力度，确保产品质量合格。

（六）强化检疫工作

1．加强产地检疫。必须按照“三规”、“四有”的标准设立动物产地检疫报检点，认真落实检疫报检制度，实施现场检疫，严格“五坚持”，做到 “五到位”（检疫对象、检疫程序、检疫标准、检疫处理、检疫记录到位），达到四个100%（规模养殖场进出动物受检率、报检点动物受检率、畜禽交易市场和运输持证率、病害动物无害化处理率达100%）。

2、强化屠宰检疫。屠宰检疫中要设立“六岗”，严把“七关”，做到“八到位”，对进入定点屠宰场的待宰动物必须严格验证查物，全流程同步检疫，力争达到五个100%（屠宰动物标识回收率、屠宰动物受检率、病害动物及其产品无害化处理率、出场动物产品持证率、屠宰检疫证明和记录填写规范率达100%）。

3、狠抓异地引种监管。对异地引进动物实行审批制度，凡在外引进种用、乳用、饲养、役用、销售等非屠宰动物，必须向县动物卫生监督所提出书面申请，动物卫生监督所要准确了解输出地动物疫情后，决定是否准予引进，经审批合格后，方能引进；引进动物时，县动物卫生监督所必须指派兽医人员一同前往，进行监督（查验动物防疫条件合格证明、养殖档案、当地疫病流行情况等）；引进动物必须经输出地动物卫生监督机构检疫合格，到达输入地后，必须实施隔离（种用、乳用动物隔离期为45天，其他动物隔离期为30天），到期检疫合格后，方可投入大群饲养。

（七）强化生鲜乳监管

一是加大奶牛养殖户管理，对全县的奶牛必须进行牛结核和布病

5 的普查,对普查阳性奶牛一律扑杀；二是加强奶牛养殖场（户）动物防疫条件的审查，养殖场（户）必须达到动物防疫条件，并办理《动物防疫合格证》方能饲养奶牛；三是加强对奶牛饲料的监管，禁止使用违禁饲料和兽药；四是加强生鲜奶的监管，严禁在生鲜奶中添加三聚氰胺等违禁药物及添加剂。

（八）扎实开展专项整治，严厉打击违法行为

各执法单位要采取明察暗访、定期与不定期开展专项整治、专项检查等活动，认真开展兽药、饲料、生鲜奶、腌腊制品、生物安全、诊疗活动、肉品等专项整治活动。做到专项整治活动有方案、有目标、有重点、有声势、有分工、有纪律、有宣传、有总结。各单位每月要对畜产品质量安全工作监督检查两次以上。一是加强肉类加工企业、定点屠宰场（点）、活畜禽交易市场、动物产品经营市场的监管，严厉打击收购、贩运、屠宰无畜禽标识动物以及经营病害、毒害和未经检疫的动物及动物产品的行为。二是加强学校食堂、餐馆、建筑工地、农家乐等场所动物食品监督检查力度，杜绝未经检疫或病害动物产品进入消费环节，对病害动物及产品坚决做到不宰杀、不食用、不出售、不转运，必须进行无害化处理。三是认真开展无公害畜产品市场专用标志专项整治行动，防止套用和冒用无公害产品标志的行为发生，规范市场上无公害产品标志的使用。四是是积极开展饲料、兽药专项整治，加大打击力度，严惩经营、使用假劣饲料、兽药或违禁药品的行为，加大对限用药品的监管，防止人用药品转为兽用。

四、工作要求

（一）加强组织领导

6 为深入开展畜产品质量安全工作，局成立“达县畜产品质量安全工作领导小组”，局长任洪为组长，郑四海、黄斌、柏晓雄、徐美柱、王联兵为副组长，政策法规股、局属各单位负责人为成员，负责全县畜产品质量安全工作的领导，统筹协调畜产品质量安全工作中的重大问题，统一部署重大活动。领导小组下设办公室在局法规股，杨华明兼办公室主任，曹中明兼副主任。

为有效开展畜产品质量安全整治工作，局成立“达县畜产品质量安全整治行动组”，由王联兵任组长，政策法规股、局属各单位负责人为副组长，负责组织重大畜产品质量安全整治行动。下设“达县饲料、兽药专项整治行动队”（由张伟任队长）、“达县肉品专项整治行动队”（由刘明均任队长）、“达县生鲜乳专项整治行动队”（由刘明均任队长）、“达县养殖场（小区）专项整治行动队”（由伍发辉任队长），负责组织各专项整治行动。

（二）严格责任追究

局与各单位签订畜产品质量安全工作责任书，明确各单位畜产品质量安全工作监管责任，实行畜产品质量安全第一责任人制度，各单位负责人为畜产品质量安全第一责任人，同时建立健全畜产品质量安全责任追究制度，对畜产品质量安全监管不严，出现畜产品质量安全事故的单位一律实行一票否决，对有具体行为过错者严格按照有关规定追究责任。各单位要增强动物食品安全重要性的认识，切实加强组织领导。并将动物食品安全专项整治任务落实到人，制定工作方案，落实工作措施，认真履职尽责。

（三）加强法制宣传，强化社会参与

7 各单位要大力宣传畜牧业法律法规和畜产品安全知识，积极与新闻单位配合，对典型案例予以曝光。同时开展规范养殖行为、病害肉品识别等宣传活动，增强消费者参与意识、自我保护意识和辨别伪劣食品能力。各单位要进一步完善举报投诉制度，畅通信息渠道，接受社会监督，要公开举报投诉电话，对畜产品质量安全实行有奖举报制度，对提供有效线索的，给予200元至1000元的奖励，确保城乡人民吃上“放心肉”、喝上“放心奶”。

五、考核办法及要求

１．局对畜产品质量安全工作实行单项目标考核，局直属各单位、各办事处、南外镇畜牧兽医站、官方兽医室为被考核单位，局政策法规股负责对畜产品质量安全工作采取定期监督与不定期监督、常年监督与平时监督相结合方式进行考核。考核分值按比例纳入综合目标分值进行综合考核，对年终考核低于85分的，除全县通报批评外，并惩执法责任金2000元。

2、畜产品质量安全工作设一等奖一名，奖现金2000元；二等奖三名，各奖现金1500元；三等奖七名，各奖现金1000元。

六、本文件有效期至2011年12月31日。

2011年1月20日

第6篇：畜产品质量安全工作总结

畜产品质量安全工作总结

二○一○年畜产品质量安全工作总结

区畜牧兽医工作办公室

2010年以来，我办在区委区政府和上级业务主管部门的正确领导下，以确保畜产品质量安全为目的，以强化监督管理为手段，认真贯彻《食品安全法》、《动物检疫管理办法》、《兽药管理条例》和《饲料及饲料添加剂管理办法》等法律法规，强化责任、依法监管、严防严控，强力推进畜产品安全工作的正常运转和全面实施，并取得了一定实效。现将一年来畜产品质量安全专项检查工作开展情况汇报如下：

一是高度重视，加强领导。

区畜牧办领导班子对畜产品质量安全监管工作给予高度重视，定期组织各科室、基层站负责人召开专项检查工作会，一是对工作进行安排部署，要求各科室和基层站要加强养殖场以及市场经营户的监管，严防病死及死因不明、未检疫或检疫不合格动物及产品进入屠宰加工环节或出厂销售，确保上市畜产品质量安全；二是成立以为组长的专项检查领导小组，执法科具体负责各基层站的督导工作及市场检查工作。

二是加强动物检疫工作，让市民吃上放心肉。

加强了畜禽的出入管理，在疫病检测方面从严把关，确保调入调出动物健康无疫。加大了饲养、屠宰加工、市场、运输等环节的检疫监管力度，严格执行检疫标识管理，开展了对经营病死动物的专项打击活动，严禁病死畜禽及畜禽产品上市或进入加工环节，产地检疫率达到95％，屠宰检疫率达到100％。2010年全年共办理动物防疫合格证970份，检疫生猪10万余头、羊26万余只、禽230万余只。为确保全区居民吃上放心肉，做出了应有的贡献。

三是加强兽药、饲料等投入品的监督管理，提升畜产品质量安全水平。

一是加大无公害畜产品的推广力度，抓好畜牧投入品的管理，加大饲料、兽药市场的管理力度，严防违禁药物流入市场、进入生产环节；二是及时督导规模化养殖企业做好场内动物卫生工作，制订有关制度和操作程序，积极推行无公害畜产品生产技术。2010年对全区3家兽药生产企业、4家饲料生产企业、36家兽药经营企业、10家饲料经营企业进行了全方位的监管，建立健全了监管档案，完善了生产日志，保证了全区兽药饲料监管工作不留死角。同时结合护农打假活动安排，我办有序对全区兽药饲料生产经营企业进行了依法监督检查，全年共出动车辆12车次、人员 60人次，共查处违法案件21起、经营假劣兽药一宗，分别依法进行了处理。

四是做好奶站清理工作，确保全区生鲜牛奶安全。

在全区范围内开展奶站基本条件和生产经营过程的清理整顿和监督管理专项行动。成立了专门的工作领导小组，到各镇、街奶牛养殖场户逐一检查，逐个摸底，登记造册，建立档案，统一纳入监督管理；并对全区两个奶站按照《区奶站专项整治行动方案》要求进行深入细致的检查，重点检查了饲料库、兽药库、兽医室、挤奶厅、贮奶罐等设施场所，没有发现违法行为；还组成了10多人执法队伍，进驻到挤奶站、规模奶牛养殖场（户）对其养殖、收奶过程进行跟踪监督，确保全区生鲜牛奶质量可靠、销路稳定，产销运转正常。

五是抓好动物卫生基础工作，进一步提升畜牧业发展水平。

以推广无公害畜产品为目标，以动物防疫条件许可审核为抓手，在抓好畜牧投入品管理的前提下，及时督导规模化养殖企业做好场内动物卫生工作，制订有关制度和操作程序，积极推行无公害畜产品生产技术，进而提高畜产品质量安全水平。

六是加强畜牧队伍自身建设，进一步提高从业人员素质。

按照区委、区政府的要求，在抓好全区畜产品质量安全工作的同时，注意抓好自身建设。一是认真开展机关效能建设。坚持每星期五集中学习活动，严格遵守《市国家工作人员十不准》，坚持“三会一课”制度，全年无职工违法违纪情况发生。二是抓好全体员工的业务培训，不断提高其政治、业务和执法水平，全年分类进行了六次技术业务培训，组织专业人员参加各类培训班、研读会等10次60多人次，全体干部职工得到不同程度的提高，为进一步做好全区畜牧兽医工作提供了有力的保障。三是不断强化依法行政意识，领导干部带头学法，全办工作均纳入法制轨道，健全了一系列法制工作制度，创新了畜牧执法工作程序，全面推行了执法与技术推广相结合、执法与服务相结合的工作模式和理念，深受群众的称赞，全年无执法错案，无大的执法冲突。

2010年，我区畜产品质量安全工作取得了一定的成绩，但仍存在着一些不容忽视的问题，主要表现在：一是监督检查条件落后，由于受时间、车辆和基层肉品摊点分散的约束，致使行政执法监督工作有失之于宽，失之于软的现象存在；二是兽药进货渠道混乱，不能从源头上杜绝，个别违禁药品上市的现象仍有发生；三是个别经营人员及养殖户法制观念淡薄，科学用药观念较差，违规经营和使用违禁药品的行为还存在，给畜产品质量安全埋下隐患。

第7篇：畜产品质量安全工作总结

畜产品质量安全工作总结

篇1：

20XX年1-5月份肉食品安全工作执法

情况汇报

一、全县肉食品质量安全工作基本情况

创新形式，深入宣传，营造良好舆论氛围。为确保执法效果，我中心及各基层畜牧兽医部门调动各方面的积极性，充分利用电视、发放资料信息等渠道，广泛宣传开展肉食品

质量安全的作用和意义。采取了多种形式进行了宣

律不准出栏，将动物疫病消灭在产地源头。2、狠抓动物流

三、狠抓了“瘦肉精”排查工作

45个一定规模的经营户、养殖户都向社会作出了不添加、不

使用、不经销“瘦肉精”的公开承诺；同时要求养殖场做好用药、用料记录，保证科学用药、用料安全生产。

四、存在的安全隐患

二〇20XX年x月x日

篇2：

商南县动物卫生监督所

20XX年畜产品质量安全监管工作总结

县食安办：

今年来，在县委、县政府的正确领导下，在各级业务部门的的精

心指导下，针对我县畜产品质量安全存在的突出问题，着重抓源头、生产、流通、经营市场的监督监管，通过采取强化责任、依法监管、加大执法监督力度、严防严控等措施，强力推进了我县畜产品质量安

全监管工作。现将我县的畜产品质量安全监管工作总结如下：

一、基本情况

１、加强领导，落实责任

县畜牧发展中心高度重视畜产品质量安全整顿工作，把此项工作

列入年度考核的主要内容，及时召开了畜产品质量安全监管专题工作

会，并制定了《商南县畜产品质量安全工作实施方案》。成立了畜产

品质量安全专项整治工作领导小组，由中心主任童文科

任组长，分管

副副主任叶华明任副组长，各站所负责人为成员的领导小组，由县动

物卫生监督所负责对全县的畜产品质量安全工作进行监督监管，各乡

也都成立了相应的监管工作小组，站长为监管工作责任人，站员

为成员，对本乡辖区的畜产品质量安全监管工作负全责。各村防

疫员为本村畜产品质量安全协管员，负责本村的监督工作，从而形成了县、乡、村三级畜产品质量安全整顿工作监管体系，有力的保证了

我县畜产品质量安全。

2、加大畜牧法律法规宣传，增强广大养殖户的畜牧兽医法律意

识和畜产品安全意识。

以养殖大场大户为主要对象，着重宣传《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》、《动物重大疫情应急条例》、《兽药管理条例》和《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规。在城区和重点乡

开展巡回宣传，出动宣传车辆66次，参加宣传人员达200余

人次，发放相关宣传资料7000余份，让社会各界都认识到畜产品质

量安全工作的重要性，理解和支持畜产品质量安全工作，形成齐抓共管的良好氛围。有力的增强了广大养殖户的畜牧兽医法律法规意识。

公德意识，营造了良好的工作氛围。

3、加强队伍管理，建立完善制度。

县动物卫生监督所根据畜产品质量安全监管职责，年初制定了目标责任书，明确岗位责任，把任务分解到人，严格考核，严格执法人

员持证上岗，亮证执法，做到文明执法、公正执法、规范执法和严格

执法，加强了执法工作力度。同时，制定了活禽经营市场管理制度、无害化处理制度、防疫消毒制度等一系列保障畜产品质量安全的制度

措施。

4、强化动物检疫监督检查，确保畜产品质量安全。

在专项整顿期间，进一步加强了对畜禽产地、畜产品运输环节、屠宰点、肉品市场、畜禽交易市场、超市畜禽产品

专柜等动物及动物

产品的检疫监督工作。、狠抓动物疫病传播源头的产地检疫工作，以畜禽出栏检

疫为重点，将动物疫病消灭在产地源头，凡没有免疫耳标的家畜一律

不准出栏，全县产地检疫共检：生猪20万头，鸡万只，羊2500

只。、狠抓动物及动物产品流通环节的运输检疫工作，以监督查验，规范出证、严查非法收购、贩卖加工病死畜禽为重点，严防动物疫病的传入、传出，坚决查处经营运输病死畜的违法行为，专项整

治期间，共查处未申报产地检疫运输生猪40头，无检疫证明经营运

输病猪28头，补检61头，没收病猪3头，无害化处理3头，立案4

起，结案4起，结案率100％。同时，强化了全县13个乡镇畜牧兽医站动物检疫的规范管理，对乡镇畜牧兽医站管理实行统一规章制

度，统一收费价格，统一申报程序，做到依法执检，文明执法。、狠抓肉品市场的市场检疫监督。动物卫生监督所与市

场检疫人员签订了目标责任书，检疫人员坚持每天按时到岗，文明执法。

依法检疫，对检疫合格的肉品出具检疫证明并加盖检疫验讫印章，对不合格肉品全部强制进行了无害化处理。同时，还与城区各大宾馆、学校、企业食堂签订了购买销售畜产品质量安全承诺书30余份，进

一步强化了公共畜产品质量安全。截至目前，共屠宰检疫生猪万

头，鸡万只，检出不合格猪肉4头，鸡73只，不合格率为%。

全部进行无害化处理；宰前检疫畜禽的持证率和挂标率为100%；查

处违法案件1起，结案一起，结案率100%，没收不合格肉品560余

公斤、病害肉25公斤，不合格畜禽产品全部做无害化处理。

5、加大兽药饲料及畜牧投入品专项整治行动。

加强日常监管工作力度。出动监督、宣传车辆15次，执

法人员58人次，对我县59家兽药饲料经营门店进行了全面的检查。

共查出过期兽药10种108盒，过期饲料290公斤，价值达2522元；

查出假劣兽药7种，123盒注射液、7桶粉剂，价值886元，全部没

收销毁，对存在问题的经营13家单位以警告，并与其签订质量安全

责任书。

严把兽药饲料市场准入关。把好“进货关”和“使用关”

是兽药饲料监督管理中的两个重要环节。为有效防范假劣兽药、饲料

进入市场，我们对照《农业部兽药地方标准废止目录清单》，对全县

经营场所进行源头清理查处，在全县各兽药饲料经营场所建立了兽药

饲料购销台帐制度，详细记录兽药饲料购进的渠道、生产企业、生产

批号、有效期、销售情况等内容。同时签订兽药经营责任书59份。

实行兽药经营单位质量承诺制度，为净化我县兽药饲料市场起到了极

大的促进作用。加大养殖场生产环节的防疫条件审查和用药监督管

理。出动监督车辆48次，执法人员60人次，共检查养殖大场户182个。

检测瘦肉精960头份，未查出使用违禁药品及禁用化学品，建立和规

范了养殖场户的养殖防疫档案，并全部与养殖场法人签订了畜

产品质量安全责任书。

二、存在的困难和问题

畜产品质量安全监管工作虽取得了一定的可喜成绩，但仍存在一

些困难和问题。

缺乏畜产品监测设施设备，在日常监督检查中，监督检查人

员只能凭感官做出结果，增加了监管难度。

综合执法能力还有待进一步加强。特别是在执法人员、工作

经费保障，执法设施设备完善，大案要案的查处等方面需要加大投入

力度，完善措施和手段。就目前而言，全县的畜牧兽医监督执法工作。

仅靠动物卫生监督所4名执法人员根本无力承担此项工作。

畜产品质量安全意识还需进一步增强，畜牧兽医法律法规还

需加大宣传。

定点屠宰没有实施，私屠滥宰现象依然严重，为肉品安全

监管带来了极大难度，为肉品质量埋下了不安全隐患。

三、今后的工作措施和意见畜产品质量安全监管工作关系到广大人民群众的身体健康和生

命安全，必须建立畜产品质量安全监管长效机制，长抓不懈。因此。

今后我们要把已形成的一些好的工作机制、工作方法和工作经验坚持

不懈地发扬下去，积极创新，在以下方面不断加大工作力度。

要进一步完善畜产品安全管理制度和措施，实现畜产品安

全的有效监管，要定期不定期开展督查，确保各项措施落到实处。

要进一步突出监管重点，加大执法查处力度。按照《动物

防疫法》、《畜牧法》的相关规定，重点加强动物诊疗机构、畜禽规模

养殖企业、兽药经营单位、畜禽屠宰经营户、肉食品加工户和集贸市

场和超市等环节的监管力度，切实做到从肉食品生产到餐桌的全过程

监控。

加大畜产品安全的宣传、培训、教育力度。一是要加大对

畜产品安全的宣传，广泛利用新闻媒体对事关人民群众身体健康和生

命安全的肉食品安全及时报道宣传。二是加大对畜产品安全的教育培

训力度。特别是加强对从业人员管理，加强对执法人员的培训，增强

畜产品生产、经营企业的自律性和依法生产经营意识，强化他们的畜

产品安全意识。

建立畜产品安全长效机制。一是加强畜产品安全诚信体系

建设。二是健全并落实畜产品安全应急处理机制。三是逐步建立和完

善畜产品质量安全追溯机制，强化养殖档案和兽药购销台帐的建立。

强化畜禽标识管理体

二Ｏ20XX年x月二十五日

篇2：

迁西县人民政府

关于《中华人民共和国农产品质量安全法》执法检

查工作情况的报告

《农产品质量安全法》自20XX年x月x日颁发实施以来，县政府高度重视，采取了一系列有效措施，深入开展农产品质量安全法执法检查工作，取得了显著成果。现将工作开展情况汇报如下：

一、加强学习宣传，提高法律安全意识

一是加强学习。我县组织农牧、食药监、工商等部门的干部职工开展《农产品质量安全法》学习，全面掌握法律法规的有关要求，提高依法行政水平。二是广泛宣传。通过组织有关部门采取专题讲座、科技下乡、举办培训班、印发资料、出动宣传车等多种形式，在社会广泛宣传《农产品质量安全法》。县农牧局、食药监局、工商局、卫生局、技术监督局等单位多次在栗乡广场举办《农产品质量安全法》、《食品安全法》的宣传和农产品质量安全专项整治宣传、展览，并解答群众咨询的问题。今年以来，县农牧局在开展《农产品质量安全法》宣传教育活动中发挥牵头作用，不断加大工作力度，增强了农产品生产者、加工者、销售者的法律意识，提高群众农产品质量安全认识。今年x月11-14日，县农牧局举办培训班，培训水产畜牧规模养殖户负责人120多人次，重点培训了如何做好水产畜牧产品标准养殖、确保水产畜牧产品质量安全等知识，提高养殖户的产品质量安全意识；

从5月x日开始，组织精干队伍，在各乡镇集贸市场举办了为期18天的法律知识和农业技术宣传工作，向群众宣传《农产品质量安全法》，发放《农产品安全生产基本知识》、《真假化肥、种子、农药辩别方法》等资料。

二、加强监管，确保农产品质量安全

加强农业投入品监管和农产品生产过程的监管，是确保农产品质量安全的保障，是从源头上保障农产品质量安全的重要方法。今年上半年我县重点加强了农业投入品专项治理、生产基地监管、农产品质量检测以及对动物饲养场、屠宰场的免疫和检疫工作。

一是以规范农业投入品生产经营网点为重点，加强农业投入品专项治理工作。上半年，我县组织农牧、食药监、工商等部门，以农资市场规划管理为突破口，对全县种子、农药、化肥、饲料、兽药等157家生产、经营网点进行了3次拉网式大检查，重点检查生产经营网点的资质、进销货台账、《全面禁止高毒农药责任状》签订情况。到目前为止，已经出动执法车辆80多辆次，出动执法人员300多人次，查处无证经营农药1家；查扣不合格玉米杂交种子200多公斤；

未发现生产经营甲胺磷等5种高剧毒农药、瘦肉精、三聚氰胺等国家违禁农业投入品，从源头上确保了农产品质量安全。

二是以推进农产品标准化生产为重点，加强农产品生产过程的监控。我县农牧部门积极推进农产品标准化生产进程，指导农民合理、科学使用农业投入品，加强农产品生产过程中的监管，按照5个100%要求，100%落实生产记录和销售记录等制度，100%落实基地主体质量安全承诺书），加大了对全县蔬菜、食用菌生产基地和畜禽养殖场、水产养殖场以及奶站的管理力度。从目前生产情况来看，已经达到了产品质量安全相关要求，并且签订产品质量安全承诺书400多份，种养殖档案齐全完善，投入品购入使用记录完整，特别是对现有1个奶站进行了严格资格审查并发放《生鲜乳收购许可证》，在奶牛饲养、牛奶生产、原奶检测和运输环节进行了全程监控，生产档案齐全完善，未发现生鲜乳质量安全问题。

三是以加强动物饲养场、屠宰场管理为重点，加强动物免疫、检疫工作。我县农牧部门重点加强了动物饲养场的管理，特别加大了对饲养场动物疫病的监控、防治力度，抓住动物防疫这一重要防治手段，实现了全县畜禽养殖场的免疫率达到了100%。加强对动物饲养场和屠宰场的动物防疫条件审核，全面落实动物引进、出栏、引种申报制度，确保了规

模养殖场产地检疫率达到100%，散养户产地检疫率达到了95%以上，定点屠宰检疫率达到100%，病害肉无害化处理率达到了100%。

四是以提高农产品抽检覆盖率为重点，加强农产品质量检测工作。我县农牧部门不断加大了对农产品的检验检测力度，提高了对农产品抽检覆盖率，扩大了抽检范围。到目前为止，共抽检样品900个批次，其中蔬菜、食用菌100多批次，动物尿样800批次，抽检覆盖率达到95%以上，合格率100%,未发现高剧毒农药、瘦肉精和三聚氰

胺等国家违禁药品使用。特别是对全县上市猪肉按照不低于15%的比例进行“瘦肉精”检测，未发现一起“瘦肉精”检测呈阳性事件。从检测结果来看，全县农产品质量状况良好，无农产品质量安全隐患。

三、成立检测和执法机构，推进依法生产经营

20XX年，经县编委批准，正式成立了县农业综合执法大队，负责全县种植业、畜牧水产、农业投入品等监督管理，查处各类农业违法生产经营行为。为保证农业执法工作顺利开展，县政府正在研究将执法经费纳入财政预算。为加强农产品质量安全应急处理能力，县农牧部门制定了《迁西县农产品质量安全应急预案》，下步着手进行应急演练。为及时获取农产品质量安全信息，设立、公布了农产品质量安全举报电话。

总之，通过有效开展农产品质量安全监管工作，农产品质量得到了保障，确保了人民群众生命财产安全，工作取得了一定成果。但和先进县市相比还存在着较大的差距和不足，诸如宣传力度还不大、人民群众农产品质量安全意识还不高、经费保障还不足、检测体系还不健全等问题。下步，我县将以此次执法检查为契机，继续加大对农产品质量安全法宣传力度，增强全社会对农产品生产及其质量安全的法律意识；严格农产品市场准入制度，增加经费投入，建立健全县农产品质量检测中心，配备检测设备以及高素质检测人员；积极推进农产品标准化和农产品规模化生产，建立标准化基地，注重源头监管，确保农产品质量安全；加强组织领导，健全农产品监管体系，强化监管责任，构建我县农产品质量安全长效机制。