烹饪岗位职责（共3篇）

第1篇：烹饪师岗位职责1.厨房灶面、灶台墙壁要经常洗，保持无油坂、无积灰、无食物残渣、排气罩洁净明亮不滴油。2.不得烹饪变质或不洁食物。3.食物要烧熟煮透，防止内生外熟。4.隔餐食物，必须回锅煮后供应。5.金属罐装食品，如开罐后当天有剩余，应倒人玻璃或瓷质容器内放置冰箱内。6.对各种液体调味品用前应检查过滤，以防杂质混人，盛放调味品容器要保持清洁。7.烧、烤食品操作时，应避免明火直接与食品接触，防止内生外熟和苯并苗致癌物质的产生。8.不得用抹布措擦已消毒的餐饮具，避免受到污染。9.工作结束后，调味品瓶盘要加盖，工作用具、灶上、灶下、地面要清扫洗刷干净,保持无水迹、无油腻。

第2篇：烹饪教师岗位职责范本

岗位说明书系列

编号：FS-ZD-04017

烹饪教师岗位职责

Cooking teacher job duties

说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。

岗位职责:

1、热爱烹饪教育，按照学校要求完成教学任务;

2、教育指导学生、配合班主任进行班级管理，组织班级活动等;

3、教授学生鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、微菜等八大菜系的实操技能，以及配料烹调方法。

岗位要求:

1、烹饪、食品、营养等相关专业，大专以上学历;

2、具有中国八大菜系实操技能熟练者，可优先考虑;

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第3篇：烹饪科工作职责

烹饪科科长职责

1、根据学校工作计划，制定本科室工作计划并组织实施；学期末上交学期工作总结。

2、负责烹饪专业教学、教研、课改工作，包括计划的制定、落实和过程管理与记载。

3、负责本专业学生实训教学过程中的安全管理工作，如燃气、灶具、刀、机械等的使用安全。

4、负责本专业实训室、实训设备、实训材料等财产的保管工作。

5、采购实习用料需填写用料申请单，并经分管副校长审批。用料需办理出库、入库手续。

6、实训课结束要清理实训室卫生。

7、与招生就业科协作，负责本专业招生宣传、学生就业工作。

8、负责本专业技术比武、技能比赛及与社会企业方面的交流、合作工作。每月组织一次校级学生技术比武。积极参加各级职业院校技能大赛和世界技能大赛选拔赛。

9、协助培训科完成本专业社会培训任务。

10、负责本专业其他工作。

烹饪师岗位职责（共8篇）

烹饪加工岗位职责

烹饪大师岗位职责

烹饪老师岗位职责

烹饪专业班主任岗位职责（共9篇）