足道服务生岗位职责
第1篇：服务生岗位职责
服务生岗位职责
【篇1：中餐厅服务员岗位职责】
中餐厅服务员岗位职责
●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐厅楼面主管岗位职责
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有vip客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。
中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅qc(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
餐饮副经理岗位职责 ●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。
●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。
●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。
●实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。
●实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。
●完成上级交给的其他任务
厨房各岗位工作职责
直接领导：董事会或总经理 管理对象：各厨师长 联系范围：公司各部门
工作职权：
1、据公司董事会或总经理指示，负责公司厨政系统日常工作调节，部门沟通，做到“上传下达”。
2、师队伍技术培训规划和指导。
3、负责公司厨政系统菜品、原料研究开发、厨政管理研究工作。 4、组织酒店对关键原料品质的鉴定工作。
5、对酒店厨师系统的考察和考核评级作总体把关和控制。 6、与酒店总经理共同处理各种重大突发事件。
7、负责组织对菜品的设计和审计工作，不断了解菜品动态和动向。
工作职责：
1、进行厨政作业管理的巡察、解决各种疑难技术问题。 2、进行厨师脱产培训、在岗培训指导。
3、调节各厨房厨师的人员配置，并将处理意见报公司总经理审定。 4、组织制定酒店原料的采购，供应与存储规划，并对其作业管理流程进行密切监控。
5、对酒店菜品烹饪作业过程进行检查、指导、确保酒店菜品数量与品质的正常供应。 6、根据总公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。
7、根据公司总经理指示，参与和组织国家级和国际大型餐饮，食品学术研讨交流会议与活动。
8、对酒店重大烹饪作业任务亲自指挥指导。
厨师长
直接领导：总厨（无总厨由总经理）管理对象：厨房各组组长 联系范围：酒店各部门
1、负责各小组组长的考勤考绩工作，根据他们工作表现的好坏，正确行使表扬和批评、奖励或处罚职权。
2、全权处理各厨房的日常业务工作并做好事前工作安排。 3、合理调动，安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置。4、现场检查、督导厨房的各种准备工作。
工作职责：
1、根据酒店的特点和要求，制定零餐和宴会菜单。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作正常进行。 3、巡视检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量，统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度订购计划。
5、根据不同季节和重大节日组织特色食品节、推出时令菜式，增加花色品种，以促进销售。
6、每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
7、定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师，对厨师的晋升调动提出意见经批实施。
8、负责保证并不断提高食品质量和餐饮特色、指挥大型和重要宴会的烹调工作，制定菜单，对菜品质量进行现场把关，重要客人可亲手操作。
9、合理调配人员，科学安排操作程序，保证出菜节奏，为服务工作提供良好的基础。
10、负责控制食品和有关劳动力成本，准确掌握原料库存量，了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求，制订菜单和规格、审核厨房的请购单，负责每月厨房盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料。高档原料的进货和领用必须经厨师长审核或开单才能领发，把好成本核算关。11、负责指导主厨的日常工作，根据客人口味要求，不断改进菜品质量、并协助总经理设计、改进菜单，使之更有吸引力，不断收集、研制新的菜点品种，并保持地方特色风味。12、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见，不断改进工作。
红案炉子组长
直接领导：厨师长 管理范围：炉灶厨师
联系范围：厨房其它各组 职权：负责小组考勤，安排本组厨师上岗。
工作职责：
1、协助厨师长制作菜单，懂得成本核算和菜肴的销售价。 2、熟练地烹制厨房能够提供的季节、月、周、日特色菜。
3、检查督导组内所有厨师的仪容、仪表及工作服。协助厨师长培训厨师，指导新厨师按厨房的程序工作。
4、开餐前检查所有烹饪原料是否准备妥当，检查炉头各岗位的准备工作。
5、负责零点、餐、宴会及团体餐的出菜顺序、烹调工作，与烧烤、切配、打荷、汤锅及面点厨师搞好协作。
6、掌握各种原料的名称，产地，出菜使用率、用法和制作方法，分派下属领取当日厨房所需要的原料。
7、向厨师长汇报厨房工作，并提出建议，如厨房人员问题，厨房食品卫生质量问题，当天厨房所不能提供的菜品，食品原料的采购问题，客人对食品投诉及要求、季节、月、周、日、厨房的特色创新菜式。第二天原料申购。
8、工作完毕后，应负责检查厨具、用具是否整齐清洁，保证一切烹饪原料安全贮存、场所卫生干净、各种能源开关如水、电、气、油等是否安全关闭。
四、红案炉子厨师
直接领导：红案组长 联系范围：传菜员、管事组
1、负责零餐及宴会菜肴的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹饪要求。
2、熟练地烹制厨房提供的各类菜肴。
3、按组长的要求，填写领料单经厨师长签字，领取每日货物。 4、负责制作当天所需氽煮食品及半成品的准备工作，配制各种调料。
5、上班后，准备好所有炉头必用的生产工具，如铁锅、勺、铲、毛巾、竹刷、漏勺等。
6、开餐完毕后，清洗所有炉头生产工具，摆放整齐。原料收藏、环境卫生的清洁、能源的关闭。7、接受上级的其它任务。
餐厅领班岗位职责
1． 负责对员工的考勤、考评，根据员工表现的好差进行表扬或批评，奖励或处罚，对餐厅经理负责；
2． 根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作；
3． 登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。
4． 正确处理工作中发生的问题和客人的投诉；处理不了的问题要及时间向经理报告；
5． 了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求；
6． 开餐前集合全体部属，交待订餐情况和客人要求，以及特别注意事项；
7． 检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，备餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整
餐厅采购部经理岗位职责
●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。
●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。
●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。
●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。
●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。
●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。
●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。
●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。
●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。
【篇2：餐厅服务员岗位职责】
餐厅服务员岗位职责
餐厅服务员岗位职责 职务名称：服务员 直接上级：店务部长 1 岗位职责
1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作.1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足.1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.【篇3：前厅服务员岗位职责】
前厅服务员岗位职责
1、着装整齐干净、守时有礼貌、服从指挥、工作调动。 2、负责擦净餐具、服务用具、搞好餐厅卫生工作。
3、准备好翻台用的餐具用具，做好服务前的一切准备工作，保证所有餐具玻璃器皿清洁无污迹，做好开餐前的检查工作，开水是否打好；餐具是否摆齐，菜谱、茶谱、海鲜单到位。
4、熟悉各种酒水及菜单上各种不同的菜肴，了解其原料、配料、烹调的简单方法，口味、价格以及少数民族习俗与忌讳进行适当的推销工作。
5、服务员禁止随意进入吧台。
6、服务员必须按餐厅规定的服务程序和标准以及客人就餐的要求为客人提供优质的服务。
7、尽力负责为就餐的客人解决就餐时所遇到合理化的各种问题。 8、服务员应掌握宾客心理，根据不同的服务对象提供恰当、灵活、迅速的服务，灵活运用服务技巧。
9、服务员在服务过程中并诚恳接受客人对菜肴、服务、环境等方面提出合理化建议和投诉及时汇报。 10、11、“
12、及时检查台面是否有客人遗留的物品，清理餐桌将所有脏餐具送到洗碗间及如客人要结账，及时知会领班或销售人员为客人买单。 客人走时提醒客人带好随身物品送到一楼大门并说：“谢谢，欢迎下次光临。时翻台，大包间收台复台共用45分钟、6――10位包间30分钟、6位用餐收台复台20分钟、4位用餐收台复台10分钟，负责好餐后各项工作，关闭电源、空调工作。
经理签字审批：
领班岗位责任制
领班由部门主管直接管理、直接下属是服务员
1、着装整洁、有礼貌、守时、服从管理、积极主动配合部门主管工作； 2、掌握服务员的出勤情况和时间工作表现，定期向经理汇报，起到上传下达；
3、负责检查服务员的仪容仪表，带领并督促服务员做好微笑服务和卫生工作；
4、了解当日客情，必须时向服务员详细布置当班任务及客人的殊要求和忌讳；
5、确保按标准布置餐厅和摆台（餐具及杯具卫生、灯光、绿化和空气的清新）负责维持疝标准的服务程序； 6、检查架子柜里的物品餐具的准备情况；
7、开餐班前会沽清是否让每位员工熟记和急推，并监督菜品和饮料的服务与传菜部协调保持按时、按质迅速的出菜； 8、虚心接受顾客的投诉并及时向主管及经理汇报；
9、负责于客人沟通推销菜肴必要时，亲自为重要客人服务；
10、及时向有关负责人汇报餐厅财产、设备损坏情况确保及时维修使酒楼处于最佳状态。 11、12、13、14、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立良好的形象； 领班必须熟悉给客人买单程序，严格点菜海鲜的开单； 营业结整前做好台面的整洁工作并做好服务员值班盯班工作； 结账时核对账单，保证在交到宾客手里完全正确，并严格打折制度及程序，有情况及时汇报经理，当班工作结束后认真做好当日工作笔记及客人特殊要求；
15、不断提高自身素质，做服务员需培训工作，老员工带新员工为客人服务员整体素质。
经理签字审批：
吧台领班岗位职责 1、2、装整洁、守时有礼貌，有责任心和职业道德； 负责吧台酒水鲜榨汁、烟、饮料等的收领及分类摆放认真记录做账，做到成本结算和成本控制；
3、遇到疑难账务，耐心地查账，核对酒水、饮料等账目是否正确无误； 4、5、工作中如需暂离岗位，随时锁好酒柜； 服从命令听从经理安排，休息需经负责人同意并做好交接手续；
6、每天营业结束统计当天的销售数目，认真填写记录当天日报表，如酒水及烟、饮料、遗失项填写遗失及时报经理处每月统一交财务部处理；
7、熟记各类烟、酒、饮料进价和销倍价，了解酒楼经营方针和服务特色，保存好所有称账单备于财务随时检对和统计； 8、9、经理签字审批：
做好部门员工的考勤和吧台技能培训和考核； 保证吧台出品质量及时无误送到客人面前。
领位员是餐厅的门面、灵魂与销售人员和经理一起做好迎宾工作，安排客人用餐，订座、送客等工作。1、2、领位员必须着装整洁、大方、守时、彬彬有礼貌、服从指[挥； 负责协助好宾客的订餐，详细做好贵宾档案，登记客人姓氏、单位、联系电话，做好候餐宾客记录，在包间订满时要学会引导客人在大厅消费，随机配合适当推销。3、4、领位每天班前会要知道楼面包间餐座情况； 负责做好开餐前迎宾的准备工作，并熟练的使用礼貌用语给客人订座，严格操作培训时的服务程序和礼貌问候； 5、6、7、搞好区域内的环境卫生及究气清新； 诚恳接受顾客投诉并及时向经理汇报； 对新来宾客要热情欢迎，顾客用餐结束后负责将宾客满意送离餐厅，并向宾客道谢道别；
8、雨、雪天气提醒客人注意地面防止滑倒，客人上下楼梯要提醒客人小心台阶。
经理签字审批：
传菜员岗位由部门主管领导，主要负现菜肴传接运送。其工作区域限厨房与餐厅交接直接影响客人上菜时间和服务是否顺利 1、着装要整洁大方、守时有礼貌、动作迅速、服从指挥；
2、负责将前厅点的菜肴，有序而无误地送到客人餐桌，由服务员
亲自上到客人桌上； 3、开餐前准备好调料、配料及走菜用具，拖盘以及卫生，熟记汁
酱搭配，并主动配合厨房做好出菜前协配准备工作和传菜部区域卫生。
4、协助前厅服务员将脏餐具、空菜盘等撤回洗碗间；
5、负责每日后厨沽清及推荐等别介绍等，酒水瓶、饮料瓶的放置
及卫生工作；
6、负责传菜区域和规定地段的卫生清洁；
7、负责保管粉单小票及时收回，并晚交于收银台核查、对单； 8、营业结束后负责物品盘点和卫生垃圾处理关闭电源。
经理签字审批：
第2篇：KTV服务生岗位职责
多米阳光服务生岗位职责
1、KTV服务生负责传送包厢内客人指定的酒水、小吃服务工作，是保证KTV包厢服务品质的关键人物。
2、服务生应充分熟悉KTV包厢所有的酒水，并熟悉服务程序、包厢位置及其它相关部门情况。
3、服务生应在每天营业前一小时开例会。
4、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的茶几及相关用品。
5、卫生结束后检查各自的仪容仪表。
6、提前15分钟按指定服务区域或包厢区域各就各位。
7、客人抵达时，负责人员集合，以及引领。
8、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒等。
9、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于3个烟头。
10、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。
11、客人离开时注意问候。
12、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
以上责任违反每项扣分一分，一分等于五元
第3篇：酒吧服务生岗位职责
酒吧服务生岗位职责
【篇1：酒吧服务员工作职责】
酒吧服务员工作职责
酒吧服务员岗位职责及服务流程
1.做好接待前各项准备工作各区域的卫生。 2.熟悉服务程序和客人要求的标准。
3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。 4.按照客人的要求提供酒水和饮料。
5.中途即使整理卫生并把杯具送入洗杯间。 6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.7.对客人买当程序有任何不满即使反映.8.服务生操作规范标准1.迎宾、问候、致欢迎词、面待微笑以站应姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.2.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并龙，手语配合的方式下高不低行走遇见其他客人时即使避让将客人领到认为满意的位置。 10.迎宾
1.待客人入坐询问客人人数合理安排座位。
12.促销、点单根据不同内的客人介绍不同的酒水和饮料。注（促销酒水应从高价到低价最后转载自百分网，请保留此标记是特价酒）13.下单牢记客人的要求准备报出消费金额.14.写酒水单的注意各项1.日期、价格、品名、金额、单价，酒水单不准涂改.
15.收完钱后连合酒水单到收银台交钱盖章切勿拿错单。
16.取酒水一小点将出品连交给吧台准合无误送上配合相应的杯具，找零钱如果还差酒水品种让客人稍等.。
17.巡台1.注意台面卫生即使清理卫生即使整理桌面2.中途整理桌面的时间3.根据实际情况再次促销
18送客1.主动上前问好感谢2.提醒客人请随身物品
19.整理台面1.检查客人是否遗留物品如有遗留应通知客人或上交上级2.把杯具、碟子送去洗杯间3.准备迎接下一批客人.20酒吧的礼貌用语：先生、小姐晚上好请问几位这边请今晚你喝点什么？先生、小姐这是你需要的酒请慢用，打扰一下帮你收拾一下台面好吗请问需要点什么抱歉让你酒等了慢走带好你的随身物品。 【篇2：酒吧服务员岗位职责及工作流程】
酒吧服务员岗位工作流程 1．实习部门:酒水部。2．管理层级关系
(1)直接上级。酒吧领班。
(2)协作人员。调酒员、酒吧收银员。3．主要业务
协助调酒员做好客人的酒水的推销和服务工作。4．素质要求
(1)能维护保养酒吧各种服务器皿、用具和设施设备。
(2)能够熟练运用酒吧对客服务规范语言，处理客人醉酒后(3)具有较强的人际交往能力和语言艺术。(4)具有较强的饭店产品推销能力。5．岗位职责
(1)做好酒吧的环境清洁工作。
(2)协助调酒师做好酒吧营业前的各项准备工作。(3)为客人提供高效率、高标准的规范化服务。(4)积极主动地向客人推销酒水以及小食品。
(5)安排、引领客人人座；送别客人以及欢迎客人下次光临。6．工作器具
托盘、抹布、服务巾、冰桶、圆珠笔、酒水订单簿、冰夹等。7．工作内容
(1)做好酒吧开吧前的各项准备工作和环境清洁工作。(2)迎接问候来酒吧消费的客人。(3)为消费的客人做酒水订单。(4)为客人服务酒水和佐酒小吃。
(5)经常巡视服务台面，为客人添加饮品和撤换脏的用具。(6)为客人开启整瓶的饮料(如香槟酒、啤酒等)。(7)熟悉各类酒水的名称和价格。
(8)积极主动的向客人推销酒水和佐酒食品。(9)帮助调酒员补充和擦拭酒杯。
(10)为消费的客人做好结账收银工作。(11)及时清理离桌结账的台面。
(12)送客人离开酒吧并欢迎客人下次再来本酒吧消费。8．实习工作项目、程序及标准(1)酒单的摆放与展示(表4—65)。
酒单的摆放与展示程序表(2)迎接客人(表4—66)。
迎接客人程序表(3)为客人订单
为客人订单工作程序表
(4)撤换烟灰缸 撤换烟灰缸程序(5)结账服务结账服务工作程序表
【篇3：酒吧服务员职责】
酒吧服务员
酒吧服务员岗位职责
1、每天上班要检查好个人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：笔、火机、开瓶器、笔记本、酒水单（不能将现金带入营业场所）。
2、每天上班前要在指定时间和地点参加班前会议，不准迟到。
3、服从上级的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施。
4、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。
5、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。
6、见到客人争吵或突发事件应立刻通知主管级的管理人员，在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找上级人员解决。
7、下班前搞好本区域的卫生，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无骰子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。
8、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。 9、如有遇到客人找经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。10、服从上级的工作分工，做到先服从后上诉。11、严格遵守公司各项规章制度。
酒吧服务员工作流程分析 2、引客入座：当咨客将客人带到酒吧大厅时，服务员应主动、热情的拉凳请客人入座（要为宾客找到满意的位置）。
3、推销点单：当客人入座后，服务员应礼貌的向客人递上公司酒水牌，然后向客人进行推销，询问客人需要喝点什么，服务员听order时要用心听，并重复order，清晰准确写单，以免人为因素造成落单错误而影响出品速度，然后对客人说“谢谢，请稍等”。
4、收款：当客人点完酒水或食品后，服务员应面带微笑说：“对不起，打扰一下，请问哪位买单？”报出酒水或食品总价并收款（钞票当面点清），需要找赎时应告诉客人：“请稍等给您找零钱。” 5、交款：服务员迅速到收银台开order单，并把现金
交予收银员。待收银员盖章确认后领取找零，凭order单到出品吧领取相应酒水（小吃）并确认酒水数量及品牌是否正确。
6、上酒水：领取酒水（小食）后及时为客人送上。并请客人确定所点酒水（小吃）已上完。
7、中途服务、促销：随时注意台面是否整洁，有无水迹（及时清理），空瓶空杯及时收走并询问需要加点什么？烟盅及时更换，多为公司推销酒水，做好台面卫生工作，随时注意客人饮食的程度，做到四勤（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤），准确判断客人的要求，做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送，让客人在玩乐的同时，也能欣赏到我们热情礼貌的服务。
8、送客：当客人准备起身时，服务员应主动替客人拉凳，并提醒客人带好随身物品，宾客起身走时，要打手势，恭送客人并说：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”
9、客人离场后，清理台面时间为3分钟左右完成清理工作，准备迎接新的客人。
10、班后会上交工作报告：集合开班后会，认真听取经理对当晚工作服务的评价，工作中如宾客有问题，自己能解决的尽量解决，不能解决的及时通知上级领导。上司安排工作时，绝对要先服从后上诉。
酒吧大厅服务员具体工作程序
一、营业前（19:00-20:00）
1、准时上班（以换好制服，女性化好淡妆）备好所需工具（笔、手电筒、火机、开瓶器、酒水单）。
2、班前例会（认真听取上级的工作安排及礼貌用语训练）。 3、认真做好营业前的一切准备工作及搞好区域卫生。二、开始营业（20：00-02:00）
1、站在自己所属岗位恭候宾客，做到面带微笑，双手自然垂直放前，昂首挺胸。
2、宾客到来时，做到热情有礼，欢迎宾客，鞠躬问候：“晚上好，欢迎光临”，音响噪音大时，可以点头微笑代替。
3、拉开椅子让客人坐下，注意五指并拢，并做请的手势（女士优先）。
4、客人入座后，服务员第一时间为其服务。向客人推介饮品、食品“你好，请问需要什么酒水？”记录下饮品、食品的项目、数目，同时记住推销公司的特别饮品、生果、小食、点完酒水时，做到准确清晰，重复order是很重要的。是减少错单的有效手段，完成order对客人说：“谢谢”并询问客人是否玩色盅及退下语：“请稍等”。5、当客人点完酒水或食品后，应面带微笑“对不起，请问哪位买单？”报出酒水价格并收款（钞票当面点清）。6、写上台号、人数、品名的数量。
7、台面摆设由烟盅、台卡、烛台构成。
8、台面基本条件：啤酒跟上冰块和洛杯，服务员须经常查看台面服务情况及时换上烟盅和蜡烛，并清理台面不必要的杂物，保持台面整洁，及时询问客人是否添加饮品或其它饮品，烟盅更换标准（三个烟头为限）。
9、上食品时应说：“不好意思，让你久等了”，每次上食品都要做请用的手势（五指合拢，示意食品的方位说：“请慢用”），退下语：“请问还有什么吩咐，有什么请尽管吩咐，祝各位玩得开心”。
10、不断的巡台，注意客人的动向，客人呼唤举手时，等待时间为一分钟。必要时，可以礼貌的询问客人是否打算离场。
11、在走路或工作中，不慎碰撞了客人，不管轻重，要及时表示歉意。
12、工作中作到四勤：（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）
a、做到眼观六路，耳听八方，并根据宾客的进度程序，举止行动准确判断宾客的要求，及时主动的予以满足。
b、烟盅内以三个烟头为限及时更换，把自己岗位区域的台面及地面卫生搞好，让客人玩得舒适。
c、有问必答，有呼必应：“请问先生/小姐有什么需要？” d、在工作区域内经常巡台，及时端、擦、收、送。13、清洁台面卫生时要说“对不起，打扰一下”，工作时不能长时间挡住客人的视线，防碍客人之间的谈笑等。
14、客人离场后，清台时间为3分钟左右完成清理工作，准备迎接新的客人。
15、当宾客起身走时，告知客人带齐随身物品，并恭送客人：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。
三、营业后（02:00以后）
1、清理所属岗位全部物品、酒杯、烟盅、烛台等。 2、打扫所属区域卫生。
3、集合开班后会，认真听取上级对当晚工作服务的评价及工作中的不足，待卫生检查合格后方可下班。
第4篇：足疗岗位职责
技师岗位职责 遵守企业《员工手册》、《员工行为规范》、《员工用语规范》及其它各项规章制度，严格遵守部门的工作安排，认真细致、高效率地完成工作任务。具备良好的职业道德，具有医疗保健和按摩服务专业技术知识，熟悉人体穴位和全身与局部按摩操作的技巧，能为宾客提供优质的按摩服务。遵守各项管理规定，熟悉工作内容、工作程序，运用按摩服务规范向宾客提供服务。着装整齐，礼貌待客，不断提高本岗位的业务技能。认真和员工搞好关系，积极配合员工送单，防止跑单。认真搞好卫生，分担所在区域及休息室的卫生清理工作。不向宾客索要物品，以免引起宾客的不满情绪。不准与宾客发生口角，无法解决的问题应找领班或经理协调。工作时首先向宾客问候，使用文明的礼貌用语，不许以任何理由私自外出或缩短工作时间。不许迟到、早退、无故请假。在休息室里不许大声喧哗。服从安排，不得顶撞领导，如有特殊情况及时向上级反映。热情细心地接待每一位宾客，尽最大程度满足宾客合理正当的服务要求。在提供按摩服务时，认真听取并征询宾客的意见和要求，并把宾客信息及时反馈给部门领导。坚守工作岗位，不串岗或随意离岗，如有事离开必须向部门领导申请，以协调班次。凡进入营业区及上钟的保健师必须靠右行走，如途中遇见客人时，在与客人距离2米左右，主动停步靠边并面带微笑问候客人。“先生/女士，下午好/晚上好”劳动管理公司规定，按照顺序自觉打扫公共场所卫生(如：洗手间，前台，会议室，办公室，等)，员工考勤管理制度：为加强公司员工考勤管理，特制定本规定。员工工作时间为早上9：00至下午6：00，因季节变化需调整工作时间时由总经理办公室另行通知。午餐时间为中午12：00至2：00分。公司办公室员工一律实行自觉遵守上下班时间。员工出勤情况上报 总经理办公室，并报至人事部，人事部根
据此核发员工工资及其他薪资。所有人员必需在规定上班时间之前，先到公司上班到达公司，若有事情外出，把外出原因写在外出条上，方可外出办理各项业务。特殊情况须向公司领导请示，待批准后方可外出办事，否则一律按迟到或旷工处理上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月工资的10%，并给予警告一次的处分。上班时间开始5分钟至15分钟内到岗者，按迟到论处；超过15分钟以上者，按旷工半日处理；提前15分钟以内下班者按早退处理，超过15分钟者按旷工半天处理。员工一个月内迟到、早退累计达3次者扣发当月工资的50%，达5次者扣发100%的工资，并给予警告处分一次。员工无故旷工半日者，扣发当月工资的50%，并给予一次警告处分；每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记过一次处分；无故旷工3天以上者，公司给予开除处理。请假与休假，员工每周按轮休表休息。员工全年政府指定假日：元旦1天；
五一劳动节1天；国庆节3天；春节3天；婚、丧、产假按国家规定；探亲假 工作满一年者，视路途远近而定5-7天；事假如因事必须亲自处理，应在前一日下午5时前申请，经领导批准后方可有效，一次不得超过3天；全年累计事假不得超过12天，超时为旷工，特殊情况按公司制度处理；事后请假者视为旷工；但遇偶发事情，经公司领导查明属实后准予补假。凡请事假当月累计4小时以内，计扣半天工资；超出4小时至8小时以内按一天计扣；病假因病请假一天者，最迟应于请假的第二天申请，经领导批准后，转交人事部登记；请病假一天者免附医生证明；一天以上须持当日的劳保或公立医院证明（私人医院无效）；全年病假累计不得超出24天；届满时因病情严重经公立或劳保医院医生诊断必须继续疗养者，可酌情给于特别病假，但以1个月为限；住院者视情况处理；当月请病假一天者，本薪照给。（超出一天以上按事假4项处理）；不按上述规定请假者，均以旷工处理；员工请假批准权限员工请假必须事前向公司领导说明；员工公出员工公出办事须在签到处上填写因由；加班节假日加班须经领导批准方可生效；平日加班根据工作需要，经领导批准方可生效迟到，凡迟到者均按公司规定，1%/次扣除工资。早退凡迟到者均按公司规定，1%/次扣除工资。篇2：足疗岗位职责 篇3：足浴店各岗位职责
心熠堂足浴中心各岗位职责
总经理岗位职责
1、主管公司日常运营；
2、制定公司政策与落实战略规划； 3、实施董事会制定的经营目标与方案，执行董事会决议，最大化实现公司的社会效益与经济效益；
4、制定公司的具体经营目标和经营计划； 5、掌握市场信息、开拓市场，根据市场需求确定经营策略，调整和优化经营模式； 6、审核公司运营报表，控制运营成本，健全内控机制； 7、制定和不断完善企业管理模式； 8、组建管理团队，恰当授权，实现分工协作。
财务部经理的工作职责 1、直接对总经理负责； 2、组织公司的经济核算，组织编制和审核会计、统计报表，及时组织编制财务预算和决算；
3、审查各项开支、合理掌握成本与费用标准； 4、审查各部各店开支计划，并报总经理审批； 5、做好公司资金的计划平衡，管理各项资金的运用，保证日常营运的正常进行； 6、每月组织实施一次各部各店资产清查； 7、督促各部各店执行各项财务规章制度； 8、开展职员业务培训，使各岗能熟练掌握财务的各项知识； 9、负责对本部职员的考勤与考核的核查确认； 10、规范公司财务制度与相关流程； 11、执行总经理交办的其它事务；
人力资源部经理工作职责
1、制定并执行公司的人力资源规划； 2、负责公司职员的应聘、入职、离职工作； 3、负责公司职员的升职升级、降职降级考核； 4、负责公司职员的入职、在职、升职培训； 5、制定公司相关的人事管理制度与流程； 6、制定公司职员的培训计划并实施； 7、负责公司职员的后勤保障与管理； 8、组织与督导各部各店实施工作计划与日常人事管理工作； 9、负责职员的薪资管理、发放与控制，审核各部各店送到的考勤资料，核发员工的津贴费用；
10、制定各级职员的考核管理制度并指导有关部门执行； 11、接待各行政主管部门并担当其协调工作； 12、直接对总经理负责，落实总经理下达的其它工作指令； 服务部经理工作职责 1、直接对总经理负责；
2、负责制定和实施部门职员的在职与升职培训计划； 3、负责公司服务流程与操作规程的设计与实施； 4、负责公司职员除技术以外的服务范畴的考核与督导； 5、负责制定公司服务部的制度与规定； 6、协助公司抓好各分店设施设备的维修与保养； 7、协助公司抓好各分店的卫生与安全工作，督查个人、环境的卫生评比； 8、布署各店员工的服务技能技巧考评； 9、落实总经理下达的其它工作指令。店长职责 1、带领下属岗位工作人员做好各自岗位工作，言传身教建立相应责任区域或相应工作分工。
2、培训加强服务接待人员的工作质量，努力优化服务程序和服务岗位分工。 3、对相应工作人员的服务流程进行考核，对不达标者进行再培训。4、配合后勤部门检查相应工作，做好设施破损记录和耗损物品少缺记录并申报。5、做好营业现场各项服务工作检查及时调派相应岗位职员，确保正常服务质量。6、建立相应客户档案、培教职员熟记宾客姓氏，为下次对客服务提供方便以促进宾客亲切感。
7、建立相应的服务流程规章，加强对现有在岗人员进行监督管理，及时收集宾客意见或建议，改善对客服务；
8、及时制止和杜绝宾客的不满情绪或无理取闹，将矛盾控制在萌芽状态。 9、加强相应职员安全意识，组织实施防火防盗培训。10、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，努力提高整体工作效率。
技术督导岗位职责
1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。 2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。3、接到公司或上级任务努力完成，并及时反馈任务完成情况。4、定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高团体技师业务技能。5、及时发现技师不良行为与违规行为，并及时与相应技师沟通引导其改正错误。6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复。如第一时间不能答复时，明确给予答复准确时间，并及时与相应管理人员探讨得出答复结果。7、对现有技师工作表现进行评估，可根据公司相应制度给予奖惩。8、对相应技师落实惯彻公司指令，不满和拒不服从的技师，及时向所在店经理和技术部反馈事实信息，寻求解决方法。9、技师奖惩以口头、书面、商议金额逐渐升级处理。10、技术督导职责与工作直接向所在店面经理和技术部负责。11、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见上报给所在地经理和技术部。
12、要宽容包涵他人意见与建议，异中求同，达成相应共识。 13、技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。
14、负责所在店面技师岗前培训，把好入职技师审核第一关，以择优聘用为原则。 15、对客服务过程中对宾客投诉的相应技师，视情节给予相应处罚与组织培训。16、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术主管部门提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以供公司业务项目开拓。17、时刻关注和培养优秀技师，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀
技师，提升公司技术水平。18、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
见习技术督导岗位职责：
1、严格按照公司制度要求自己，以身作责引导技师队伍。 2、与公司保持高度一致，绝对服从公司指令。3、努力完成公司或上级下达的任务，并及时反馈任务完成情况。4、配合技术督导定期组织技师开展技能交流与培训，努力提高技师团体的业务技能水平。5、协助技术督导发现技师不良行为与违规现象，并协助技术督导及时与相应技师沟通，引导其改正错误。6、对技师关爱有佳，尊重技师个人理想，对技师的质疑第一时间给予答复，如第一时间不能答复，则应明确给予答复时间，并及时向上级技术督导请示答复结果。7、协助技术督导对现有技师工作表现予以评定。8、见习技术督导工作直接向技术督导负责，属技术部和所在店面双重管辖。9、发现公司制度、文件有不完善时要及时反馈信息，并提出相应处理意见。10、要善于宽容包函他人意见与建议，异中求同。11、见习技术督导日常行为以公司职员日常行为规范为准，刻苦钻研，努力提高个人修养与管理能力。
12、协助技术督导负责所在店面技师岗前培训。 13、协助技术督导对宾客投诉的技师进行培训与沟通。14、多方面了解发现市场新型技术项目或手法，对可利用项目要经证实后，向技术部提交相应项目流程和项目可行性分析报告，以帮助公司开拓业务。15、时刻关注和培养优秀技师，包括非本公司技师，帮助所在店面或技术部流入或引荐优秀技师，提升公司技术水平。16、无论何时何地不得向非本公司人员泄露公司业务、机制、技能、相应流程和其它营业流程机密。
行政主管工作职责 1、对总经理负责；
2、负责店内员工的考勤与考核； 3、负责实施公司制定的规章与制度； 4、负责处理客人日常投诉； 5、负责店内日常事务的处理； 6、负责制定店内周期工作计划并实施； 7、关心爱护职员，了解职员心理动态； 8、公平公正的实施员工奖惩； 9、落实上级下达的其它工作指令；
收银员岗位职责： 1、根据消费单进行收银核算，确定收费金额收取相应费用；做好各种消费卡的登记、核算、保管工作。
2、收款和找零必须通过言语核实，做到准确无误。 3、对消费宾客的咨询要耐心准确的回答，对过份要求的宾客要及时通知现场负责人。4、做好货币的真伪鉴定，出现伪币买单的应委婉拒绝。5、精确无误的做好当天的财务报表。6、做好相应财务保密工作，不向无关人员透露工作信息。7、一切非正当工作原因的职员，一律提示非请勿入收银台。8、负责外线电话的接听。客人预订：详细记录客人要求、联系电话与预订时间，立即通知各相关人员作好接待准备；对私人电话只予纪录传达，不予转接。
调派岗位职责： 1、接到房间安排信息，及时按照相应派点表格进行派点，要吐词清晰并使用礼貌用语，避免或减少误差。2、做好技师的出勤考核（包括休息填表）。3、对退点技师进行口头安慰和鼓励，同时根据宾客合理要求和派点表格进行跟进派点。4、做好待点技师通知（通知3—5名待点技师做好上点准备），提高上点速度，做好技师上点次数记录，下班时同收银相互核实。5、对派点中的失误或技师的误解，要坦然面对解释清楚或当面承认工作失误做到实事求是。
6、负责一次性用品及客用品的保障与管理工作。 7、做好调派工作记录表。
卫生员岗位职责 1、进客前对公共区域的卫生清扫一遍（包括地角线、地板、玻璃的刮洗，公共卫生间的清洁）。
2、对客人所用的杯具进行清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。 3、对客人所用的香巾进行浸泡、清洗，并严格按照消毒程序进行消毒。4、每天对布草进行认真的收受工作，并对布草进行标准整理。5、对走客房进行卫生清洁工作。6、对客人的皮鞋进行清洁。7、保持工作间的卫生，随时进行清洁。8、完成领班交办的其它工作。
接待员岗位职责
1、在开市前，检查客用区的卫生并及时跟办到位。 2、检查客用区的物品是否配备齐全，如：开水是否打满，梳子、卷纸是否配备到位。3、准备工作完毕以后，在指定地点进行站立服务，迎接宾客的到来。4、客人来时，泡好茶水，递送香巾、果点，把派点工作及时准确的反馈到前台调派员那里。
5、每15分钟为客人续水一次。 6、技师下点后，把客人的意见及时收集上来，顺便提示客人我们有代买的服务，及时处理客人投诉，不能处理的立即汇报给上级。7、协助迎宾员进行送梯服务，欢迎客人下次再来。8、及时对走客区域进行卫生清扫工作。9、对客户档案进行登记完善。10、负责所属区域财产的保管。11、完成上级交办的其它任务。
迎宾员岗位职责 1、使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人光临或离开时行鞠躬礼； 2、征求客人对服务项目与区域的选择，将客人带到相应的区域。当房间客满时，应耐心向客人解释，并引领客人至休息区； 3、尽可能记住常客姓名、习惯、忌讳、喜爱，并登记在客史档案，努力让客人有宾至如归的感觉；
4、熟悉店面的服务设施和项目，以便解答客人询问； 5、负责做好指定范围公共卫生； 6、负责收集客人消费意见，将之记录在案并汇报管理人员，便于不断改进提高； 7、负责按电梯欢送客人；
8、协助配合其他岗位开展工作； 9、确定预定情况，并随时保持与顾客联系； 10、完成管理人员交待的其它工作。
后勤负责人职责
1、必须保障营业场所正常营业，所有工作以此为核心。 2、妥善安排好所有在职人员的食宿（配合食堂宿舍工作）。3、申请所有耗损物资的购置，认真做好仓库储存物资的盘查与核实。4、联系配合维护所有设施，确保营业过程中无异样，保证所有设施正常运作。5、回收离职人员的物资，并做好相应记录。6、巡视各岗位工作，消除各种安全隐患。7、监督相应岗位的卫生工作。8、管理后勤各岗位人事安排，及时调派相应人员，确保后勤各岗位有相应责任人。9、配合其它部门和上级管理人员工作，各自分工，相互协助，提高整体工作效率。
领班的岗位职责 1、对主管负责，公正无私，以良好的言行带动，影响员工，团结员工，做好员工服务，实行民主管理，在生活中关心员工，切实为员工办实事。2、随时掌握和了解员工的工作表现和服务质量，及时向主管反映情况，对员工的服务水平、工作态度、业务技能定期作出考评。3、检查员工日常的仪容仪表和工作纪律情况。4、随时掌握客情房态，做好现场管理。5、负责店面的整体卫生的督查，保证环境卫生。6、督查楼面各项报表，及时交予上级主管进行审核。7、巡查各岗位的工作情况，发现问题及时解决。8、负责店面日常所需用品的申领，保证备用物品齐全。9、负责店面的财产管理，随时对财产进行盘查。10、负责客人一般性投诉处理。11、负责店面日常用具的保养，延长日常用具的使用寿命。12、负责员工的排休、排班、请假，做好楼面员工的考勤。13、收集客人信息，不断完善“客史资料”。14、负责员工所需物资的领用、归还、登记。15、负责店面日常的安全检查，杜绝安全隐患，发现问题及时上报。16、负责店面日常设施设备的检查，发现问题及时保修，保证店面设施设备的完好。17、以身作则，有困难冲在前面，协助完成上级交予的其它工作。篇4：足疗服务员岗位职责
服务员的岗位职责
1、接受领导，服从管理，按质按量及时地完成工作。 1、积极参加各种培训，掌握熟练的业务技能，包括熟悉公司的基本概况，与岗位相关的标准流程，公司的各种消费情况及时计算方法，确保向客
人提供娴熟细微、快捷的优质服务。2、保持好个的整洁的仪容仪表，良好的礼仪礼貌及饱满的精神状态，在营业区域面遇客人和公司管理人员必须点头问好致意。3、敬业爱岗，不得将个人情绪带到工作上，对上级的命令如有不满，也应遵循“先执行，后上拆”的原则，不得当众顶撞上司，更不得有冷言顶
撞客人的言行。4、品德端正，谦洁奉公，应有义务维护公司声誉及顾利益，特别是携带到客人的财务应立即上交，否则以盗窃行为论处，严禁向客人强要小费或
私带公司物品，经发现将严肃处理。5、爱护公司财物，积极参加环境卫生打理和设施设备的保养维护工作。6、未经经理同意，不得公物私用。7、上班时间不得做与工作无关的事情，严禁离岗、窜岗、脱岗，特殊情况需经理人员批准。
8、工作中要勤于巡视，保持良好的房态，客人用品需齐全，设施正常，卫生要达标，如有自己解决不了的要马上报告。
10、自觉遵守公司的各项规章制度，尊敬上级，团结同事，对上司在职权范
围内不能作出正确处理的行为可越级上诉，敢于举报有损于公司利益的行为。11、富有进取心，不断加强业务文化知识学习，提高自身素质。
服务员奖罚制度
一、奖罚制度
服务员杰出、工作表现优秀的员工，公司将酌情给予不同等级之嘉奖，奖励将授予荣誉称号、岗位工资进级、奖金或其它物质奖励。1、对改革管理体制模式、提高服务质量有重大贡献者。1、在服务工作中，创造突出成绩者。2、服务态度良好，应树立良好的会所信誉而表现突出者。3、为宾客提供最佳服务，工作积极热情，受到宾客表扬者。4、发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。5、为保护会所财产及宾客财产能见义勇为者。6、提出合理化建议，并经实施有显著成效者。7、拾金不味者。
8、保证每月全勤、无病假、事假者。 10、受护公物、保养设备、表现突出者。11、为公司开源节流、减少支出者。
注：奖励方式：通报表扬，奖金20元—200元不等。
二、处罚制度
要达到和保持高度的工作效率和优良服务，前厅部特别制定员工的行为标准，希望员工认真遵守和履行：
1、口头警告：适用于触犯轻微过失的规定（罚款10—20元）
（1）上下班不打卡或不到部门签到、签退。
（2）上下班不按规定从员工通道进出。
（3）无故迟到或早退15分钟内，未经同意擅自换岗。
（4）未经批准下班后无故逗超过一小时。
（5）不遵守员工宿舍、员工用餐和更衣室有关规定。
（6）未经批准打接电话、接见朋友。
（7）在会所内大声喧哗、追逐嘻闹、与人交谈。
（8）服务效率差，引起客人不满。
（9）搬弄事非，影响员工团结。（10）了解其他员工犯有严重过行为而知情不报者。
（11）不遵守保卫制度，拒绝检验包裹和工作证。
（12）当班时未配戴名牌、不著工作服、仪容仪表不符合标准者。
（13）当班时哼歌曲、跺脚、奔跑、吹口哨，在营业场所双手插腰、交
叉胸前、插入口袋、整理头发和衣物，抓痒、掏耳、抠鼻子、化
妆、照镜子、敲桌子、打响指等有失职业风范的行为。
（14）随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂等杂物及各种不卫生行为。
（15）在禁止吸烟处和客人吸烟处吸烟者。
（16）迎客、待客、送客不礼貌、不打招呼、不主动让路、视而不见者。
（17）烟盅有两个烟头没及时更换，换烟盅从客人饮品上过者。
（18）无特殊情况不用托盘，将托盘放置在茶几面对客人服务。
（19）不按要求站立或不按规定时间站位，未到规定时间擅自休息者。
（20）违反操作程序打碎杯具等。
（21）工作时间在非指定地点喝水者。
（22）服务中无特殊情况不半跪式进行服务者。
注：所犯过失和上述条款性质类似，按此条款处理。2、严重警告：适用于第一次犯严重过失的规定以及受过两次口头警告者（罚款20—50元）。
（1）当班时打瞌睡、下棋、打扑克或在包房内看电视;听收录机、擅自离岗。
（2）发现会所财物丢失不管、不问或谎报消息。
（3）在会所内向客人兜售、贩卖私人物品，或要求客人代办私事者。
（4）了解其他员工犯有开除行为、知情不报，对领导不诚实或谎报消息。
（5）随意在会所内墙壁，洗手间等公共场所乱涂、乱画。（1）故意改动或损坏排班、告示牌张贴的规章制度。
（2）私藏会所物品价格在100元内，发现后以一罚十。
（3）工作时间饮酒，上班常有醉意。
注：所犯过失和上述条款性质类似按此条款处理。3、最后警告：适用于第一次触犯重大过失的规定以及受过两次不严重警告（罚
款50—80元）
（1）受到客人的严重投诉或连续被客人投诉。
（2）假传上级指令，对上级指令不实施者。
（3）未经同意私自撬开办公室或办公桌、抽屈及更衣门锁。
（4）当班时睡觉。
（5）违反有关规章制度并造成重大影响。
（6）旷工两天。
（7）在偷拿偷吃客人或会所食物。
（8）一个月迟到、早退累计三次。
（9）不服从上司的安排和调查，故意消极怠工。4、除名（开除）：适用于触犯开除规定以及是第二次最后警告（罚款100—200元）。
（1）连续旷工三天或三个月累计旷工三次。
（2）拒绝执行会所规定，不服从上级命令，拒绝工作，公开顶撞上司。
（3）拾到客人物品私藏，拾遗不报。
（4）偷窃、骗取客人、同事或会所财物。（5）严重玩忽职守，给客人或会所造成重大损失。
（6）与客人或客户私人交易，行贿受贿。
（7）泄露会所内部机密文件、资料，而使会所利益遭受较大损失。
（8）威胁上司，污辱上司，与客人吵架。篇5：足浴各岗位职责
足浴各岗位职责
足浴经理职责：坚决服从公司管理，定期向上级汇报工作情况。保证足浴各项经营活动的顺利开展。主要负责足浴场所的全面管理、经营工作。主要包括：人员的日常管理，日常事务管理，日常经营工作，员工的业务技能培训及业务指导，企业的营销策划，部门之间的协调，经营场所及设施设备的日常维护管理，固定资产台账的建立，各类报表的登记，部门职责及各岗位职责的建立，突发事件的处理，领导交办的临时性工作的完成。确保股东利益最大
足浴部长职责：部长是公司的基层主管人员,是公司的重要管理层,培养一批训练有素的优秀部长人才,是实现公司发展战略的先决条件,其岗位职责为: 一、认真贯彻经理下达的有关指示,严格要求自己,模范执行各项规章制度。
二、努力学习和熟练掌握辖区的各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有极度的责任感。
三、检查部属岗位职责执行落实情况,每月进行评估。
四、坚持跟班,勤巡查,现场指导,发现问题及时解决。
五、根据经营情况进行客情,客源分析。向经理提出整改建议或意见。六、严禁提前离开工作岗位,做好交接班工作。
七、公平对待部属,分工明确,指示清楚,善于发现优秀员工,重点考察培养。
八、当班部长应妥善处理当班过程中的有关事务,不能处理的及时上报经理,擅做主张造成严重后果的,追究其责任。
九、严禁部长给客人推荐技师,严禁部长收取各类部属的红包,小费,一经发现,轻则警告,重则除名。
十、部长是员工的榜样,应模范遵守公司的各项规章制度;不得以任何借口违章违纪,如经查实部长违纪,从严处罚。
十一、加强防火安全的意识,做到安全运转;重视清洁卫生工作,做好卫生检查监督工作。足浴教官职责：
技师部长岗位责任制
（一）认真贯彻执行店经理及相关上级领导下达的营业及管理指令，直接对店经理负责。（二）全面主持保健部的管理工作，带领本部门技师完成公司下达的各项经济指标和工作
任务。
（三）负责组织部门制定部门的工作计划、岗位责任制，建立和健全部门各类管理制度、各岗位工作规程、职责规范、服务质量标准，并监督贯彻实施。
（四）负责制定和落实本部门的培训计划，严格抓好各项保健项目的技术培训，严把技师
培训考核关，带领部门不断钻研技术、勇于创新，增强浴所保健技术的有效性和特色性。
（五）积极、妥善地协调解决保健服务过程中浴客的投诉、浴客与技师之间的服务矛盾，收集和征求客人意见，分析服务提供过程中出现的问题，确保浴客享受优质、高水平的服务。（六）负责协调各项保健服务之间的服务平衡，掌握“优胜劣汰、公平分配”的原则，制定
合理的排钟规则和积极有效的考核激励机制，随时监督排钟的公正性，严格遵循工作考核办法。（七）充分调动发挥部门部长的工作积极性。通过部门部长检查监督部门服务人员的工作
态度、服务质量。不定期抽查各岗位的工作情况，做到奖勤罚懒，职责分明。（八）与其他部门，特别是休闲部、洗浴部做好对客服务的协调配合，共同做好服务的推
销引导，提高保健服务率，为浴客提供顺畅的服务。
（九）负责与人力资源部共同招聘保健技师，严进严出，并组织制定本部门各类技师的任
职要求，对本部门技师的年龄、文化程度、工作经历与技术能力等制定出明确的要求。
（十）以人为本，注重抓好下属的思想教育和业务培训工作，不断提高本部门员工队伍的综合素质。
（十一）加强部门设备、设施的维护、保养和及时报修工作，确保环境卫生，协
同工程维修部确保各类设备设施（包括门窗、暖卫、空调、消防、通讯等）运行完好，按规定进行保养，防止事故发生，为浴客提供舒适的接待环境。（十二）参加企业部门经理例会及其他有关会议。主持部门例会，听取主管汇报，研究问题，认真贯彻总经理的指示，及时沟通上下级信息，布置任务。
技师主管岗位责任制
（一）对技师部长直接负责，贯彻企业及部门的各项规章制度，做好本部门的日常管理和
技术督导工作，努力完成浴所及部门下达的工作指令和工作计划。
（二）根据部门培训计划，按照岗位服务标准及工作技能要求培训下属，严格管理，做好
示范，使之尽快了解和掌握各项规定和专业技能，并组织好日常技能培训和考核。（三）
协同记钟台制订合理的排钟表，科学合理地安排人力，平衡技师的服务输出，协调
好工作关系，调动下属的工作积极性，最大限度地提高工作效率。
（四）在精通熟练业务的情况下，根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客
源客情分析，收集浴客意见，改进工作方法，了解专业技术新动向及发展，努力完成部门下达的工作任务。
（五）随时观察、督促、考核领班、技师的工作情况及日常服务状态，每日对本部门的整
体工作进行检查、记录，按时向部门提供评估报表。
（六）积极带领本部门与休闲部、洗浴部做好配合服务，足疗部与中医保健部要团结一致，实现互动推销。
（七）了解浴客的服务需求，协同培训师、技师多研究技术，大胆创新，不断提高技术服
务水平和细腻程度。（八）负责制定本部门保健消耗品和服务用品的使用计划，随时了解掌握其使用情况，以
便及时申领，控制进出平衡。
（九）负责部门服务工作量的汇总，按规定时间与收银部、财务部核对工作量，计算出正
确的报酬。
（十）加强部门范围内设备、设施的维护、保养和及时报修工作，特别是消毒柜的正常使
用，确保各类设备设施运行完好，为浴客提供适宜的接待环境。
（十一）每日定期、不定期检查部门环境卫生，确保让客人使用消毒过的保健毛
巾及工作。
（十二）负责处理本部门日常服务过程中发生的问题，妥善处理浴客对洗浴服务
工作的意见、建议和投诉，不断提高服务质量。
（十三）抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作
风。
（十四）按时参加部门例会，及时汇报工作，向下传达会议精神，并认真地落实。
培训师岗位责任
（一）对技师主管负责，实施贯彻部门的工作指令，服从上级安排，努力完成工作任务。（二）负责组织培训课程和的有效开展，独立组织技术授课、全面施教，做好培训日程和
赏培训记录，撰写培训总结等。
（三）不断学习先进的技术知识，深入钻研技术理论，结合洗浴市场现状，分析总结宾客
需求，持续改进技术手法，增添技术特色，确保技术的市场竞争力。（四）指导学员实际技术操作，检查赏技术进步情况，严格要求，公司考核，如实汇报工
作。
（五）负责编制培训日程、教学内容、考核程序、评分标准等内容，确保培训工作有计划
实施。
（六）负责培训室的卫生管理，妥善保管教学工具、教材、培训档案等资料，负责培训费
用的领取和管理工作。（七）负责技术日常服务过程中的技术督导，经常向浴客征求意见，将改进的技术方案，随时编入培训课贯彻实施。（八）完成部门领导交办的工作任务，做好来访、接待工作。（九）完成部长交办的其他工作。
