商品学实训心得体会（共5篇）

第1篇：商品学实训心得体会

商品学实训心得体会

商品是经济的起点，商品学是经济学的基础，它为发展商品经济服务。小编收集了商品学实训心得体会，欢迎阅读。

商品学实训心得体会【一】

我们进行了期待已久的商品学实训。这一个星期，有紧张，有兴奋，有疲惫，有意外，还有意想不到的收获。这一个星期是本学期开学以来我过的最充实最忙碌的日子。第一天，我们做了鉴别酒类的实训。

十九种酒在桌子上摆了一排，各种颜色各种气味，各种度数的酒类被齐唰唰的摆了出来，刚开始的时候感觉很兴奋，酒味很香，酒色也很美。于是我们用学习过的感官鉴别方法，对酒类进行了视觉，嗅觉，味觉的鉴别，并一一细致的记录在本上。一个小时过后，我出现了头晕，头疼，恶心，胃酸的现象。我知道那是酒精刺激的作用。不盛酒力的我，在这十九种酒面前，原来也会晕!下午我们又进行了商品鉴别乳制品类的实训。我的头疼没有好，但还是来实训了。老师带来了十几种乳制品，有奶粉，还有奶酪，还有各种各样的成品乳制品，奶香味很浓。

但是奶香味和酒味混合并不是一件另人很高兴的事。同上午鉴别酒类相似，用视觉，嗅觉，味觉进行奶制品的鉴别。奶酪属于固体乳制品，很酸，但是奶味浓重，很纯。豆粉溶水后，有浓浓的大豆香味，颜色也呈豆黄色，没有甜味，感

觉不好喝。各种干奶粉溶于水后，与鲜奶相似。乳白色的液体很容易勾起人的食欲。紫色的炼乳涂在面包上很好吃，单独吃太甜。第二天我们做了操作pos机的实训。

实训的时候我明明做的很好，包括录入和收银我一点都不差，一点都不含糊。可是我站在老师面前就很紧张。我忘记了在输入商品个数后按完Q键再对商品扫描一下。于是我的考试只得了4分。我很难过也很后悔，我不明白为什么总是很紧张。我觉得我很笨。我是一个爱完美的女孩子，4分对我来说不完美。下午我们喝了很多种汽水和饮料。依旧是用感官鉴别各类饮料。碳酸饮料爽口而且清凉，乳制品饮料颜色比较可爱而且很香甜，如口滑腻有奶香。

茶饮料有淡淡的茶的味道，很清香，还有运动型饮料我喝了不知道是什么感觉，也许是所有的体细胞在我身体里面跳党建。果汁饮料颜色好看而且很好喝。如果我选我会选择纯净水，我喜欢那种宁静而且透明的感觉，那是一种安静，一种真实。我的体质决定了我天生就是一个病孩子，晚上我开始拉肚，而且呕吐，是我贪杯喝了太多的饮料!XX年1月9日，我的性格有了转变。我爱上了茶的味道。淡淡的竹叶青让我感觉自己在一片竹林里面，听着风雨，如此安静，如此安宁，又如此的心旷神怡。我学会了安静，学会了隐忍，也学会了坚强。XX年1月10日，我们做了最后一次实训，是关于纺织品的实训。

小的时候我经常给布娃娃做衣服，但是到现在，二十年了，我还是不认识什么线能做什么，还是不了解。今天有很多线和化纤还有布品。我不认识，贴了一排。不知道该写些什么，烧了一些做了标本。可是同学说呛人，我就没有再继续做。今天是实训最后一天了，这一个星期很累却很充实。我学到了很多东西，以后会好好学习，争取做到最好。也希望以后能够有多一点的实训机会，让我们学习更多更丰富的知识。

商品学实训心得体会【二】

为期一周的市场营销实训已接近尾声，在这次实训过程中，我有做得好的地方，也有做得不足之处。实训中的任务大部分都需要由各自团队来共同完成的。从团队上说，我自认团队意识是比较薄弱的，很多时候都宁愿自己去完成老师布置的作业，而忽略了团队合作的力量。现在，面对这么多的团队项目工作。我不得不慢慢地去适应与他人合作，从而改变自己不合群的缺点。

实训中我知道了菌的分类: 金针菇又名金钱菇、朴菇、冬菇、构菌、冻菌、青刚菌、黄耳蕈、毛柄金钱菌等。因其柄金黄细嫩如金针而名。主要产地有河北、浙江、山西、江苏、四川、云南、湖南、湖北、内蒙古等省、区。它不但色艳形美，风味高雅，而且营养成分十分丰富，据研究每100克干品含蛋白质31克，脂肪6克，糖类60克，粗纤维3克，还含有锌、硒、镁等微量元素，以及精氨酸和赖氨酸等人体

必需的氨基酸。其味咸，性寒而滑润，中医认为它入肝、胃、大肠三经，有养肝阴、益胃肠、降淤浊、平肝降压等功能。它还能升高血红蛋白，故女性服食有增光添彩的作用。

鸡脚菇又名鸡腿蘑菇、鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇、白蚁菇、鸡菌、鸡棕、桐菇、三堆菌等。为担子菌纲伞菌科植物。我国四川、福建、广东、台湾均有栽培，各地有不同的称谓。鸡脚菇营养丰富，每100克干品中，含蛋白质29克，糖类43克，磷750毫克，钙23毫克，维生素B21?2毫克，另外还有铁、尼克酸和人体必需氨基酸等。味甘，性平，无毒，具有脆、嫩、香、鲜的特点，能益脾胃，养心神，增强人体免疫功能，养血润燥，泽肤美容。口蘑即蘑菇，又名双孢蘑菇、洋蘑菇、蘑孤、白蘑菇、肉菌、蘑菇菌、杏香、青腿子、黑蘑、水晶蕈、水银盘等。为真菌植物白蘑科口蘑属或杯伞属的野生蘑菇。主要产地为河北、内蒙古、江苏、浙江、福建、四川等地，当年因河北塞外张家口产者为佳而被列为贡品，故名为“口蘑”。早在三千多年前就有“味之美者，越骆之菌”的说法，所谓“越骆之菌”就是指因为蒙古草原产菇，古代时运输蘑菇干品靠骆驼驮运之典故。口蘑营养丰富，每百克干品含蛋白质20克、碳水化合物49克，钾、磷、铁、钙等矿物质0?61 毫克，还含人体氨基酸、维生素B、维生素C等。其味甘，性凉，无毒，能养血和胃，解毒透疹，有抗 病毒、抗疲劳和抗衰老的作用，还能化浊

降脂。

竹荪又名生笙、竹参、竹萼、竹菌、竹姑娘、虚无僧蕈、仙人笠、网纱荪、僧竹蕈、蛇头菌、竹笋菌、竹鸡蛋等。是一种担子菌纲，鬼笔科、竹荪属的食用菌。因其生于竹林，而具有特别的香气，故名竹荪。产于川、滇、琼、贵、鄂、楚、江、浙等省湿热的竹林中，不易采集，所以价格昂贵。其味鲜形美，有“山珍之王”和“菌中皇后”之誉。竹荪，细嫩洁白，味甘淡，无毒，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，因含谷氨酸量高达1?76%，故被烹制成的菜肴特别鲜美。还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B

1、维生素B

2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。

黑木耳又名木耳、云耳等，为体耳科植物木耳的子实体。产于四川、云南、福建、江苏、浙江等省。味甘，性平，补气益肾，润肺清肠，养血乌发，降脂活血，凉血止血。本品含丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素B

1、维生素B

2、胡萝卜素、脂肪、粗纤维和钾、钠、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质。经常适量食用黑木耳，能起到塑体秀身，美白肌肤，祛斑养颜的作用。

总之，这次实训为我提供了与众不同的学习方法和学习体会，从书本中面对现实，为我将来走上社会打下了扎实的基础。从实践操作中，我总结出一些属于自己的实践经验，社会是不会要一个一无是处的人的。作为在校的大专生，现在我能做的就是吸取知识，提高自身的综合素质，提高自己的表达能力、写作能力和合作能力，自己有了能力，到时候才会是 “车到山前必有路”。我相信在不久的未来，会有属于我自己的一片天空!

第2篇：商品学实训大纲

《商品学》实训大纲 1

《商品学》实训大纲前言 实训教学任务和目的： 《商品学》课程实训教学大纲是按《商品学》教学大纲和《商品学》课程教材的基本要求编写的，是作为与《商品学》理论教学相配合使用的实训大纲。可供市场营销、连锁经营、物流管理、国际贸易等专业的学生学习使用。《商品学》实训大纲是根据《商品学》课程的教学时数安排和学院现有基本条件的情况，提供了与课堂教学有密切联系的实训内容，各专业可根据开课具体情况进行选择。其中涉及商品分类、商品质量、食品、纺织品与服装、包装材料与包装容器、商品检验技术和方法、商品养护技术等有关理论的12个具体实训项目。每个实训项目不仅完整地叙述了实训教学的目的和要求，而且对实训教学的内容，操作程序，场所或者用具的选择等都作了详尽的介绍，以达到实训教学与理论教学相结合的目的。实训教学基本要求： 通过对商品学实训课程的学习，旨在提高学生对商品质量的意识，提高学生识别商品、鉴定商品和管理商品的能力。实训课是商品学的重要内容，通过实训，能提高学生的实践能力，加深学生对理论的理解，培养学生掌握识别商品和鉴定商品的技能。2 一、实训设计 《商品学》实训课程的内容主要包括：商品分类知识的学习，条形码的搜集与验证，识别常见伪劣商品，讨论商品标准的作用及其在工作中的使用，糖果的感官检验并依感官项目评定等级，熟悉食品、家用电器、服装等类商品标签，商品包装的设计与装潢，食品保鲜方法的选择，白酒的品评与鉴定，啤酒的品评与鉴定，茶叶品质的感官品评，纺织品燃烧法鉴别等12项内容。学生通过亲自参与调查、讨论和实际操作等寓教于乐的措施，加深他们对相关理论的理解，实现同时提高他们理论素养和实践能力的目的。二、实训教学的内容（一）商品分类实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过调查熟悉商品分类的原则和方法，线分类法与面分类法的优缺点等原理，掌握超市商品陈列过程中对分类标志的选择。实训项目教学内容： 商品分类的原则和方法，商品分类标志的选择原则与分类。实训项目教学的实训操作程序： 将学生分为两队（每对若干组）分别去南二环天客隆超市和红旗大街祥龙泰超市进行调查，搜集两个超市商品分类的情况，然后进行小组讨论，比较每个超市的商品分类优缺点，每一组针对自己所调查的情况对超市商品分类方式提出整改建议。3 实训项目教学的场所： 南二环天客隆超市和红旗大街祥龙泰超市（二）条形码理论实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过搜集相关商品的条形码，掌握条形码的结构，种类，校验方法和应用等基本原理。实训项目教学内容： 条形码的结构，种类，校验方法 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生搜集相关商品包装上标志的自代码，运用校验方法来进行计算。实训项目教学的场所： 校内或校外超市均可。（三）商品质量实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过调查总结常见商品识别伪劣商品的方法，从而掌握商品质量的基本要求，影响商品质量因素，伪劣商品及其特征的基本原理。实训项目教学内容： 商品质量的基本要求，影响商品质量因素，伪劣商品及其特征 实训项目教学的实训操作程序： 要求学生亲自去各个超市或商场进行访问调查，总结伪劣商品的特征和常见伪劣商品的识别方法，写出调查报告，提出超市或商场杜绝伪

4 劣商品的建议。实训项目教学的场所： 校内或校外超市，各大商场 实训项目教学的考核方法： 检查学生的调查报告并给出成绩（四）商品标准实训项目 实训项目教学的目的与要求： 通过课堂讨论商品标准的作用及在工作中使用它的意义。实训项目教学内容： 商品标准的作用，在工作使用商品标准的意义，把握其与商品质量维护和监管之间的关系。实训项目教学的实训操作程序： 课堂分小组讨论 实训项目教学的场所： 课堂（五）糖果感官检验实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过对糖果的感官检验，熟悉感官检验的分类和特点，熟记百分记分法的概念。实训项目教学内容： 感官检验法的分类：视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、触觉检验和听觉检验；感官检验常用方法：差别检验、使用标度和类别的检验、分

5 析和描述性检验；商品分级方法百分记分法。实训项目教学的实训操作程序： 要求学生自己进行糖果的感官检验，在针对检验产品运用百分记分法作出商品分级，再与标准的糖果感官检验指标作比较。实训项目教学的场所： 课堂进行 实训项目教学的用具： 各种品牌的糖果若干（六）商品使用说明实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过观察记录一些食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识，从而熟悉食品说明性标签的内容和纺织品、服装的使用说明。实训项目教学内容： 销售包装上的商品包装标志及商品的使用说明：食品标签内容和纺织品服装使用说明。实训项目教学的实训操作程序： 要求学生课下观察记录一些食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识，总结食品标签必须标注的内容，建议标注的内容和纺织品洗涤熨烫标志。实训项目教学的场所： 课堂 6 实训项目教学的用具： 食品如方便面、面包、薯片、咖啡等的商品标签和服装的洗涤标识（七）商品包装的设计与装潢实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过自己动脑设计几件商品的包装，掌握商品包装技法和商品包装装潢的技巧。实训项目教学内容： 商品包装技法的选择和商品表面装潢。实训项目教学的实训操作程序： 学习完商品包装技法的内容后，要求学生利用课上时间设计8个鸡蛋的外包装，一件玻璃容器的外包装，一台家用电器的外包装（要求文字说明包装技法和包装材料的选择）。课下完成一件食品的外包装设计（要求考虑包装表面装潢，色彩协调，吸引眼球）。实训项目教学的场所： 课堂 实训项目教学的考核方法： 学生的设计记入平时成绩。（八）食品保鲜方法的选择实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生通过调查，总结不同的食品（面食、奶制品、豆制品、蛋类、蔬菜类、肉类、面包糕点类、水产品）在商场超市陈列中的保鲜要求，熟悉食品商品的防腐与保鲜技法。7 实训项目教学内容： 食品商品的防腐与保鲜的原理：维持食品最低生命活动；抑制食品生命活动；运用发酵产物抑制腐败微生物的活动。食品防腐保鲜的技法：低温贮藏；冻藏；干藏；化学防腐保鲜；气调保藏等。实训项目教学的实训操作程序： 学生通过调查，总结不同的食品（面食、奶制品、豆制品、蛋类、蔬菜类、肉类、面包糕点类、水产品）在商场超市陈列中的保鲜要求，写出调查报告。实训项目教学的场所： 各大超市或商场 实训项目教学的考核方法： 学生调查报告记入平时成绩（九）白酒的品评与鉴定实训项目 实训项目教学的目的与要求： 学习辨别白酒优劣的方法，品评不同香型白酒的风味。实训项目教学内容： ⑴白酒香型的鉴赏:①酱香型②浓香型③清香型④米香型⑤兼香型⑵劣质白酒的鉴别:①色泽异常②气味异常③包装鉴别(3)假冒酒包装手段①真瓶假酒②劣酒真标签③假酒假标签④劣酒假标签（4）假冒酒包装鉴别 瓶身瓶盖：真品，瓶身瓶盖有统一的标记；防盗盖完好无损，盖上图案、字迹牢固、清晰，皇冠盖外的胶帽封闭良好；用鼻闻嗅，无外溢酒香；瓶身玻璃质量好，无气泡，无色。标签：真品，标签背面全印有批号，8 为蓝或红色；商标一般采用压鼓板印的烫金图案，摸上云有突凸感，字迹清晰，套印准确，色彩鲜明；商标上清洁，无污物，崭新；标签上还印有酒名、酒度、厂名厂址等。实训项目教学的实训操作程序： 要求学生按照白酒的品评方法对白酒进行品评。白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再次尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。对白酒的嗅闻方法是： 将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好；一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多，属于留香性好；咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。

为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法

⑴ 用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤

9 纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。

⑵ 在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。

⑶ 将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

对酒的口尝方法：

将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。对风格的评价： 酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多

10 种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价，除了写出评语之外，常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制。实训项目教学的场所： 实训室 实训项目教学的用具： 各种香型的白酒适量 对指导实训教师的要求： 要求教师熟悉所选酒的香型特点，鉴别真假酒的方法，掌控好学生的品评酒的数量。（十）啤酒的品评与鉴定实训项目 实训项目教学的目的与要求： 学习辨别啤酒优劣的方法，品评不同品种啤酒的风味特点。实训项目教学内容： 啤酒质量的鉴定方法：色泽10分，泡沫20分（起泡性、泡持性、挂杯性），香气20分，滋味50分 实训项目教学的实训操作程序： 啤酒的品评：首先倒出啤酒使得酒液和泡沫的比例在1 ：1或2：1，并要使得泡沫顶端与杯口持平。首先观察酒液的颜色浅色啤酒越浅越

11 好，深色啤酒越深越好；其次观察泡沫的泡持性（3分钟合格，5分钟优秀），品酒时将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，品评滋味是否纯正、爽口、杀口感是否强烈，写下评语。品评过程中注意啤酒的倒法和喝啤酒应注意的事项 实训项目教学的场所： 实训室 备注： 以上两项实训项目（白酒和啤酒的品评）可根据条件择一进行。（十一）茶叶品质的感官品评实训项目 实训项目教学的目的与要求： 要求学生基本了解茶叶的感官检验方法：茶叶的品评鉴定主要有色、香、味、形和叶底五项内容，应先看干茶外型，次看茶汤颜色，再嗅气味，尝滋味，最后看叶底。实训项目教学内容： 茶叶的品评方法：干评外形，湿评内质。干茶外形通常看质地，条索。如龙井要扁平、挺直的形状，片茶要有展平的片状，珍眉的条索要成眉状等。外形整齐一致而重实，或条索紧卷的，都是较嫩的鲜叶制成。外形不一，轻而飘或条索粗松的，都是较老的鲜叶制成的。干茶的色泽应符合该类茶叶应有的纯正颜色，深浅适宜，光泽鲜艳，油润光滑，调和一致。茶叶的汤色深而透明、鲜亮是一等汤色；汤色浅而透明鲜亮是二等汤色；汤色乌暗混浊是质量较差的茶叶。红茶汤色应呈深厚，鲜艳，明

12 亮的红色，茶碗边缘有金黄色层。一等汤色深黄鲜浓，二等汤色稍鲜黄，三等汤色淡黄，混浊发暗的汤色属劣等红茶。绿茶的汤色以清翠碧绿而透明发亮者为上，其次是橙黄色。乌龙茶的汤色介于红、绿茶之间，应呈深厚的橙黄或金黄色，清澈鲜丽而不发暗，并且冲泡三次汤色无明显变浅。茶叶的香气审评，也分干嗅和湿嗅。干嗅就是闻嗅干茶的气味，湿嗅就是茶叶经5分钟浸泡后，倒掉茶汤，左手拿杯，右手掀开杯盖，迅速嗅一下泡叶的香气，细心辨别。茶叶香气纯正，嗅后能提神兴奋，冷却后仍能嗅到，是一等香气；香气纯而弱，但经一段时间仍可嗅到是二等香气；香气较强，但短时间就消失了，是三等香气；香气很低，保持时间又短，是较次茶叶。品评茶汤滋味，要缓慢细心，茶汤入心不咽下喉，要循回吞吐，用舌头打转二、三次，就吐出口，打转过久，反而失去味觉的灵感。尝完一杯，汤匙用开水洗净，再尝第二杯，方不会互相影响。红茶的正常滋味，应入口初感到微苦，但刺激不大，继而感到回甜爽口，一般以醇厚、甜和的为最好，苦味重、回甜少，味淡薄的，都不好。绿茶入口有微涩而不麻舌，稍过半刻就有甘味。因此滋味浓厚而带微苦，有收敛性的都属较好茶叶，平淡的较差。乌龙茶既无红茶的苦味又无绿茶的涩味，而有红、绿茶的甜甘和醇和，以入口有一股浓厚芬芳气味，入口过喉则感甘滑，开始虽稍有苦涩，但过后渐渐生津为上品。审评叶底主要看老嫩、厚薄、软硬，整碎，有无夹杂物。辨别茶叶老嫩，首先看颜色：叶底颜色鲜亮一致，叶背面有较多绒毛的多为嫩叶。

13 红茶叶底的正常颜色应为新铜币色，橙黄色，古铜色，褐色等。绿茶叶底一般为淡绿微黄色，鲜明一致，背面有白色绒毛为最好，其次为淡黄绿色。乌龙茶的叶底色泽，标准的应为绿底红镶边，即主脉、支脉及叶边缘发酵呈红紫色，其余部分呈淡绿而清翠。较差的乌龙茶叶底往往呈一叶红紫，一叶青绿，或半青紫半叶红绿。实训项目教学的实训操作程序： 要求学生按照品评顺序：先看干茶外型，次看茶汤颜色，再嗅气味，尝滋味，最后看叶底。实训项目教学的场所： 审评室（十二）纺织品燃烧法鉴别 实训项目教学的目的与要求： 了解主要纤维的燃烧特征并用燃烧法鉴别，掌握试验方法 实训项目教学内容： 燃烧法鉴别纤维： 纤维 棉花 临近火焰 在火焰中 离开火焰 刚进焰即燃 麻 刚进焰即燃 蚕丝 燃烧时有爆裂声 继续燃烧冒烟 烧纸味 快速燃烧 继续燃烧 气味 烧纸味 灰烬特征 色灰、量少质松软 色灰、量少质松软 色黑圆珠熔化卷曲燃烧时有燃烧很慢，燃羽毛状缩离火焰 咝咝声 有时自熄

臭焦发味 状质脆易

燃时飞溅 羊毛 熔化卷曲燃烧缓慢燃烧很慢，燃羽毛状缩离火焰 稍熔 腈纶 熔化并缩离火焰 在熔融中快速燃烧 有时自熄 臭焦发味 速燃飞溅 弱、似燃肉

味 成粉末 黑块状质脆易破碎 色黑质硬而脆不规则珠形 实训项目教学的实训操作程序： 将从纱线或织物中抽出的不同纤维，分别试验：将纤维用镊子夹起慢慢放入火焰侧面燃烧。注意观察热反应和燃烧特征。如燃烧时是否冒烟，烟色、烟量、烟味；纤维离开火焰后是否仍继续燃烧，燃烧速度，火焰大小，有无声音；灰烬特征，颜色、形状、坚硬程度；气味等。实训项目教学的用具： 酒精灯、镊子、棉花、麻、蚕丝、羊毛、腈纶等纤维或其织物 实训项目教学的场所： 实训室 实训项目教学的注意事项： ⑴必须使用镊子，防止烧伤手指。⑵避免吸入过多实验中产生的烟气。⑶勿使“熔融滴落物”落在皮肤上，以免烫伤。

实训项目教学的考核方法： 写出实验报告，仔细记录各种纤维在燃烧试验中的各种特征，特别把临近火焰，在火焰中和灰烬等三项特征记录清楚。15

第3篇：商品学实训报告

商品学实训报告

项目组长：林坤秀 成员名单：孟玲雅 陈玲 搜集资料: 陈玲 整理资料：林坤秀 撰写报告：孟玲雅

我校图书编号遵循《中国图书馆分类法》简称《中图法》的规定进行的。其编码方式采用字母与数字相结合的混合号码，逻辑上是层累制编号法。

「中图法」在体系上分为：A.马克思主义、列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论，B.哲学、宗教，C.社会科学总论，D.政治，法律E.军事，F.经济，G.文化，科学，教育，体育，H.语言，文字，I.文学，J.艺术，K.历史，地理，N.自然科学总论，O.数理科学与化学，P.天文学，地球科学，Q.生物科学，R.医药卫生，S.农业科学，T.工业技术，U.交通运输，V.航空航天，X.环境科学，安全科学，Z.综合性图书

并可根据大类的实际配号需要再展开一位字母，用以标记二级类目，T 工业技术

TB 一般工业技术

TD 矿业工程

TE 石油、天然气工业 „„

在字母段之后，使用阿拉伯数字标记各级类目。T 工业技术

TB 一般工业技术

TB1 工程基础科学

TB2 工程设计与测绘

TB3 工程材料学......如下图所示：

H.语言，文字

31.英语

建议：邀请学生入馆，而非“等”学生上门。

1.对新书进行大力宣传（海报、展板、图书馆网站、学校广播台），让学生了解到图书馆一直都在新进图书，包括那些热门书和畅销书。力争改变学生对图书馆存在图书陈旧的固有印象。

2.参考各个图书网购的网站，如卓越、当当等，经常为学生提供一些比较形象的“阅读推荐排行榜”，而不是给他们一个笼统而繁复的书目。

3.在各个馆内设立新书展览处，对所进的新书进行展示，让学生亲眼所见，提高学生阅读兴趣。

4.在图书馆入口处可以放一个传单取阅架，放一些新书推荐宣传单、电子资源宣传册等供学生取阅，以供更多学生了解新书。

5.定期作出借阅情况详细分析，包括年度借阅量最大的是哪些书，各个年级借阅量最大的是哪些图书，各个专业借阅量最大的是哪些图书，全方位、详细地调查学生倾向哪些方面的书籍。调查结果可以在图书馆网站上以及海报栏张贴公布，供学生借阅时参考。

6.针对学生建议图书馆多采购文学类书籍，我们可以适当改变以前采购的策略和方法，把文学书采购的重点放在文学名著、世界名著、当代中国优秀的获奖小说上，对于那些青春文学、言情小说、悬幻小说应该严格控制采购数量。

7.定期开展阅读活动，进行阅读感言评论。对活动评选出的优秀读者给予奖励（例如：扩大该生借阅证借阅权限，增加该借阅证借阅图书）总结和点评：

实训刚开始的前两天，我们像无头苍蝇一样，不知道从什么方向下手。后来，我们开始对自己所选项目制定项目计划，根据图书管理员所给的视图和自己所掌握的图书管理流程做好项目评估，并记录。每个人的角色安排工作，通过这次实训，我们对图书管理系统有了基本上的了解，只有把知识应用到实践中，才能发挥知识本身的价值。今后我们会不断的充实自己！

第4篇：商品销售实训心得

商品销售实训心得

为期两周的商品销售实训已经结束，这短短的十四天对我们这些即将走入社会的学生来说，既是一种锻炼，也是一种挑战。锻炼了我们在今后工作时所应具备的能力，锻炼了我们在离开学校和家人羽翼保护下，如何来面对现实生活的能力以及如何在现实生活中来实现自己的最大价值。挑战是挑战我们能否接受挫折与压力的能力，所以实训对我们来说，让我们由稚嫩向成熟更迈进了一步！正如张慧老师说的一样，通过这次实训，每个同学都成熟了许多！

首先要感谢学校给我们这样一个难得的机会，作为经管系专业的我们，一心只读圣贤书，早已淹没在经济学理论的汪洋之中，少有这样有意义的实践活动。

我们的实训参杂这五一假期和运动会，既是机遇也是挑战，因为运动会期间好多同学都回家了，市场变小了，不过留在学校的同学仍然是我们的目标市场，尤其是大一的新生。

实训第一天，张慧老师召集我们开动员大会，提出这次实训的目的主要是强化我们营销职业能力的培养，让我们熟悉推销的每一个环节，熟练掌握推销的方法和技巧。并且在团队成员的共同努力和实训指导教师的全过程指导下，团队在两周内完成1000元产品销售目标利润。接着老师采取抓阄的方式给我们分好了组，我跟吕加加，王清，周维，卞阳分在了一组，也就是说，接下来的两周时间我们五个人将一起合作完成这次商品销售实训。

分组结束以后，张老师叫我们尽快把计划书交给她，然后去领钱，于是散会以后我们组员集合起来，讨论关于计划书的制定，我们主要销售夏季类的日用品，主要有凉席，小枕头，电风扇...从玉桥、金桥市场以及淘宝网上进货。要想抓住先机，就必须做好市场调查，我们发现南京的夏天提前来了，天气比其他地方都热，而大一的新生还是睡的学校发的草席，质量很差，所以我们决定进凉席回来卖。五一假期过来以后，我们就开始行动了，正好在去市区的路上遇到其他组的人，就做个伴一起去进货了。

刚进玉桥，就发现比大厂的玉桥大多了，里面的东西也是玲琅满目，我们走马观花似的逛了一圈，然后就直奔目的地了，我们先买了丝袜，开始跟老板讲价了。一开始坐在车上的时候还感觉一切都很新鲜，肯定会很容易的，没想到到真正实践的时候却这么难。我们组员一起说破嘴皮，轮番攻略，老板也一分钱都不让。唉！我们的社会阅历太浅了，不是她们的对手，她们已经在商场上摸爬滚打N年了，姜还是老的辣啊！

差不多该结束了，我们进了凉席、小枕头还有女生的长丝袜回来，组员一起辛苦地把凉席搬到了学校。正好赶上下午放学时间，我通过自己的关系找机械系的一个部长帮我们搬好桌子和遮阳伞，我们在新食堂门口摆好了摊。大一的新生还没有换新凉席，睡的是原来学校发的草席，质量不怎么好，所以夏天到了有很多大一的新生想换新的凉席，这样晚上才睡的舒服。因为我们小组是第一个进凉席，所以卖的很好，我们发现了这个需求，提前进

了凉席和小枕头之类，果然不出所料，第一天摆摊就一售而空了，让我们开心了一把，辛苦总算没有白费。

我们的货卖完了就接着去进货，只是第二次进货没有全体出动，只去了两个人节省路费。有了第一次的经验，我们把凉席当作我们的主打产品，其他的小东西只随便卖卖就行了，因为一张凉席的利润比丝袜大得多了。我还通过学弟的关系借来了一个音响，在我们摆摊的时候放音乐吸引同学的注意力，让同学都到我们这里看凉席，做好宣传力度，打响实训口号。

看看其他组的情况，他们虽然第一天没有进凉席，但是从第二天开始就陆续进了，然后他们还进了小风扇和各种好看的小饰品，吸引女生的眼球。张老师建议我们做生意先从熟人开始，于是我们拿着自己的产品到其他组推销，或小披肩，或手工包还有各种新奇的电子产品。大家对自己感兴趣的东西还是愿意花钱买的，这样既满足了自己的需求，也帮同学做了一笔生意，一举两得何乐而不为呢。

经过几天摆摊下来，同学越来越自然了，不像一开始的扭捏和不好意思，现在对来往的学生能直接介绍自己的产品，促成其对方购买了。我们小组发现大家都在新食堂摆摊有点拥挤，于是我们搬到了男生宿舍楼门口的那个大道上，也是照样对来往的同学推销凉席，我们看有意向购买的人就会热情的问，“同学需要看凉席吗”、或“同学来看看凉席便宜卖了啊”...主要是我们三个女生在外面摆摊，男生负责帮我们搬东西，有时人家一宿舍的买的多了。男生还要担负起送货上门的责任，大家都够辛苦的，一周下来几乎每个人都晒黑了不少。

晚上的时候我跟加加也没有闲着，而是去挨个的跑楼推销丝袜和我们在淘宝网上买的USB小风扇和USB小灯，女生买丝袜的比较多，对小风扇感兴趣的也不少，所以我们一晚上整栋楼跑下来也挣不少呢。

可能我们的服务到位，宣传力度强，买过凉席的同学还会介绍他的同学来我们这边买凉席，导致我们今天早上刚进的货，晚上就没了。所以我想一次性进50张凉席，卖完了下次就不去进货了，但是也有人提出了反对意见，你这样做太冒险了，这几天凉席市场差不多饱和了，进这么多凉席，要是最后卖不出去该怎么办。因为加加是小组长，所以决定权在她手上，经过一番思想竞争，最后加加同意我的建议，决定冒一次险，进50张凉席，一定要卖完不给自己留退路。

于是我们照着做了，因为一下子把钱都花在了凉席上，所以我们尽最大的努力推销凉席。实训快接近尾声了，我们手上最后还剩下六张凉席没有卖出去，这已经比预想的结果好多了。我们清点了一下其他物品，把桌子和遮阳伞还给人家以后，我们的摆摊到此结束了。该回宿舍补补日志，写写心得了。

实训虽然结束了，但是我意犹未尽，在看大家的利润表时，我们组是最多了，达到了一千的利润额，总算成功的完成了实训。这次实践学到的东西可以说是为我毕业后做销售打好了一个小

小的基础，我相信通过这次实训，我会总结经验，在以后的道路上会越走越远的，加油吧!

第5篇：商品学个人实训总结

商品学个人实训总结

为期一周的市场营销实训已接近尾声，在这次实训过程中，我有做得好的地方，也有做得不足之处。实训中的任务大部分都需要由各自团队来共同完成的。从团队上说，我自认团队意识是比较薄弱的，很多时候都宁愿自己去完成老师布置的作业，而忽略了团队合作的力量。现在，面对这么多的团队项目工作。我不得不慢慢地去适应与他人合作，从而改变自己不合群的缺点。

实训中我知道了菌的分类：金针菇又名金钱菇、朴菇、冬菇、构菌、冻菌、青刚菌、黄耳蕈、毛柄金钱菌等。因其柄金黄细嫩如金针而名。主要产地有河北、浙江、山西、江苏、四川、云南、湖南、湖北、内蒙古等省、区。它不但色艳形美，风味高雅，而且营养成分十分丰富，据研究每100克干品含蛋白质31克，脂肪6克，糖类60克，粗纤维3克，还含有锌、硒、镁等微量元素，以及精氨酸和赖氨酸等人体必需的氨基酸。其味咸，性寒而滑润，中医认为它入肝、胃、大肠三经，有养肝阴、益胃肠、降淤浊、平肝降压等功能。它还能升高血红蛋白，故女性服食有增光添彩的作用。

鸡脚菇又名鸡腿蘑菇、鸡肉丝菇、伞把菇、豆鸡菇、白蚁菇、鸡菌、鸡棕、桐菇、三堆菌等。为担子菌纲伞菌科植物。我国四川、福建、广东、台湾均有栽培，各地有不同的称谓。鸡脚菇营养丰富，每100克干品中，含蛋白质29克，糖类43克，磷750毫克，钙23毫克，维生素B212毫克，另外还有铁、尼克酸和人体必需氨基酸等。味甘，性平，无毒，具有脆、嫩、香、鲜的特点，能益脾胃，养心神，增强人体免疫功能，养血润燥，泽肤美容。口蘑即蘑菇，又名双孢蘑菇、洋蘑菇、蘑孤、白蘑菇、肉菌、蘑菇菌、杏香、青腿子、黑蘑、水晶蕈、水银盘等。为真菌植物白蘑科口蘑属或杯伞属的野生蘑菇。主要产地为河北、内蒙古、江苏、浙江、福建、四川等地，当年因河北塞外张家口产者为佳而被列为贡品，故名为“口蘑”。早在三千多年前就有“味之美者，越骆之菌”的说法，所谓“越骆之菌”就是指因为蒙古草原产菇，古代时运输蘑菇干品靠骆驼驮运之典故。口蘑营养丰富，每百克干品含蛋白质20克、碳水化合物49克，钾、磷、铁、钙等矿物质061 毫克，还含人体氨基酸、维生素B、维生素C等。其味甘，性凉，无毒，能养血和胃，解毒透疹，有抗 病毒、抗疲劳和抗衰老的作用，还能化浊降脂。

竹荪又名生笙、竹参、竹萼、竹菌、竹姑娘、虚无僧蕈、仙人笠、网纱荪、僧竹蕈、蛇头菌、竹笋菌、竹鸡蛋等。是一种担子菌纲，鬼笔科、竹荪属的食用菌。因其生于竹林，而

具有特别的香气，故名竹荪。产于川、滇、琼、贵、鄂、楚、江、浙等省湿热的竹林中，不易采集，所以价格昂贵。其味鲜形美，有“山珍之王”和“菌中皇后”之誉。竹荪，细嫩洁白，味甘淡，无毒，含丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，因含谷氨酸量高达176%，故被烹制成的菜肴特别鲜美。还含有锌、硒、铁、磷、钙等矿物质和维生素B

1、维生素B

2、维生素C、维生素P等。经常食之能降脂、活血、润肤、增白，对于女性的健美犹为适宜。

黑木耳又名木耳、云耳等，为体耳科植物木耳的子实体。产于四川、云南、福建、江苏、浙江等省。味甘，性平，补气益肾，润肺清肠，养血乌发，降脂活血，凉血止血。本品含丰富的蛋白质、糖类、维生素C、维生素B

1、维生素B

2、胡萝卜素、脂肪、粗纤维和钾、钠、磷、钙、铁、锌、硒等矿物质。经常适量食用黑木耳，能起到塑体秀身，美白肌肤，祛斑养颜的作用。

总之，这次实训为我提供了与众不同的学习方法和学习体会，从书本中面对现实，为我将来走上社会打下了扎实的基础。从实践操作中，我总结出一些属于自己的实践经验，社会是不会要一个一无是处的人的。作为在校的大专生，现在我能做的就是吸取知识，提高自身的综合素质，提高自己的表达能力、写作能力和合作能力，自己有了能力，到时候才会是 “车到山前必有路”。我相信在不久的未来，会有属于我自己的一片天空！

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