寒假个人社会实践报告（共3篇）

作者：hujim_999 | 发布时间：2020-07-22 07:05:18 收藏本文下载本文

第1篇：寒假个人社会实践报告

寒假个人社会实践报告

实践类别: 关于茶艺师与茶叶的社会实践报告

实践时间: 指导老师：学院: 班级: 学号：姓名: 电话: 2013.2-3 徐兴奎法政学院法学121 20121311036 柯吴堃 ***

关于茶艺师与茶叶的调查报告

调查时间：2月至3月

调查地点：广东省深圳市罗湖区鑫旺茶行调查人：柯吴堃

调查对象：茶叶店茶艺师

调查方法：通过做店员，日常观察，实施对茶艺师和茶叶的相关调查

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。而饮茶也始于中国。世界各国的制茶技术，均直接或间接地来自我国。

805年：唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学我国研究佛学，归国后，将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。

1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。

1828至1833年：茶叶产制技术传入印尼。荷属东印度公司派茶师杰哥逊前后六次来我国学习研究，每次均带回茶种、制茶技术工人及器具。

1833年：沙俄来访我国采购茶籽与茶苗，1848年开始采摘，依照我国茶叶制作方法开始生产。

1834年：印度成立植茶研究发展委员会，即派秘书哥登来我国学习茶叶产制技术。购买茶籽及茶苗，并寻找、招收四川省雅州及福建省武夷山等地茶师及工人，到大吉岭等地发展茶业。

1835年：宇治山本氏，传回我国覆盖茶园“玉露茶”的制法。

1836年：哥登氏带回我国茶工，在阿萨姆勃鲁茶厂中，按照我国红茶制法，试制成功，日后发展成今天的阿萨姆红茶。

1866年：斯里兰卡正式制茶始于特罗氏。学习我国武夷岩茶制法，试制成功。至1873年后才仿效印度的机械制法。

1877至1887年：南非及东非洲茶叶的发展，已由我国输入茶叶生产技术。

1893年：中国茶工、汉家刘氏茶坊29代传人，将我国的种茶技术传到俄罗斯和格鲁吉亚。

1900年：刘茶在巴黎国际博览会上获金奖。

1898年：日本开始仿制我国红茶、绿砖茶。

1926年：日本仿效我国珠茶制法。日本最普遍的煎茶，是仿自我国浙江龙井。

1949年：第二次世界大战后，英国茶业者等退出印度、锡兰的茶叶经营，将技术与资本等，转移投资于肯尼亚等新茶区的开阔，才大量生产红茶。由此可以看出，茶有着不一样的历史和内涵。

在2月到3月这段时间里面，我在深圳市罗湖区鑫旺茶行兼职，在此期间，我了解到很多关于茶叶的文化和知识，还学会了泡茶，感受饮茶文化。

在店里的第一天，店长就给了我一个任务，让我看她得店里都在卖一些什么物品，什么茶叶，茶叶又是什么样的价位。我在店里面慢慢地走着，细细的看着。看了很久，店里面排放了很多东西，有茶盘——就是盛放茶具的东西，基本是实木的，有大的，小的，都很精致、漂亮；茶具——茶壶（有些是盖碗），茶杯，茶叶罐，有瓷的、玻璃的、紫砂的，瓷的又分为很多种，不过基本是来自景德镇的；茶道组——专门用来清理茶具，茶壶，或者是拿来取茶叶的工具；电磁炉——专门用来烧开水的，还带有水龙头，消毒器具的。有些电磁炉还直接连在茶盘上面，也有自己独自分离出来的；茶虫——用紫砂制作的，用茶水养的，色泽会越来越鲜艳的装饰品，有大的，也有小的；还有一些单买的茶杯，公道杯——装泡好的茶水的器皿，形状，材料各异，盖碗，紫砂茶杯，茶席等等，当然，还有最重要的茶叶。

茶叶有六大类，分别为绿茶，红茶，黑茶，黄茶，白茶和青茶（乌龙茶）。

绿茶是不发酵的茶，有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。第一天晚上，店长就把店里面的几种不同价位的绿茶泡给我喝，让我说出他们的不同，在色泽上面，价位便宜的绿茶颜色偏深，茶水的颜色也比较深；在形状上，价格便宜的绿茶叶片普遍比较大；在味道上，价格便宜的绿茶比较苦涩，价格高一点的就更加清淡一些。店长告诉我，贵的茶更加的耐泡，可以加多次水，而便宜的茶，泡了6,7次就没什么意思了，因为后来的味道都一样，而且，越泡越苦。年纪大一些的茶客，比较偏好味道重的茶，所以，喝铁观音的比较多，而年轻的就会喝的稍微清淡一些，比如白茶就比较受年轻人的喜爱。我在书上看到，日本人吸烟的很多，但是得肺癌的人却很少，原因就在于他们善饮绿茶，绿茶帮助他们解除了体内的毒素，因此多喝茶还能保持身体的强健，而且将泡过的绿茶叶放在嘴里嚼，还能够坚固牙齿。白茶是轻度发酵的茶，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。店长在第一天的晚上也给我泡了白茶，果然价格贵的就是不一样，泡出来的白茶叶子很小，汤色很清，味道很淡，店长和我说，那时候别人给她泡了一杯白开水，告诉她是白茶，她也就相信了，因为白茶的茶汤和白开水没什么区别，只有很细的品尝，才能感觉到味觉的差异。白茶之所以是叫做白茶，不是因为它的汤色，而是因为白茶的茶叶在水中展开后，在叶子边上，会有一层白边。但是很不幸，我就是看不出来。青茶又称乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。铁观音的味道很重，泡出来的茶汤颜色也比较的深，茶叶也比较大。在店里，有大红袍——又称岩茶，还有铁观音和乌龙都属于青茶。

红茶是全发酵的茶，红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。在店里面喝的最多的还是红茶，红茶是养胃的茶，胃寒的、有胃病的朋友们就可以多喝红茶养养胃啦。

黑茶是后发酵的茶，原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色，压制成砖。黑茶一般是放的越久越有味道，不用封闭，低温存储。店里面的黑茶就是普洱茶。说道普洱茶，是大受女性青睐的茶，因为，普洱就是美容茶，它不仅能够排毒养颜，还能减肥瘦身。在现在这个“瘦”时代，追求苗条是永远的话题。

黄茶是微发酵茶，因为店里没有卖，因此，我了解的也不是很多。

茶叶还有药茶、花茶等。药茶——将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。花茶——这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸附异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的花品种有茉莉花、桂花、珠兰等好几种，以茉莉花最多。

上面我提到了各种茶的益处，茶为什么有这么多的好处呢，原因就在于它含有许多的矿物质，维生素等营养物质，特别是茶单宁。茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

到了第二天，店长就教我泡茶的方法，店长是专门受过培训的茶艺师，她一步步的教我。第一步：先洗杯，用开水洗净茶具，接着落茶，取大约8克茶在盖碗里面，一般的茶都要洗过，叫冲茶，是用开水提高冲入茶壶或盖碗，使茶叶转动，接着，挂泡沫，用盖子将泡沫刮去，然后把茶水倒出，不饮用，清洗茶杯。绿茶一般不需要洗茶，除非客人要求。接着就是泡茶，用开水将盖碗倒满，一两分钟后倒到公道杯中，在用公道杯将茶水倒入茶杯，一般倒七分就够了，再用镊子将茶杯夹起，在茶布上面擦一下，放到客人面前。在倒茶的过程中要注意自己的手臂，不能抬得太高，因为太高了会不美观也要小心开水，水蒸气把自己烫伤。我来来回回的练习倒茶，手臂很酸，泡茶，看起来是一件很容易的事情，但是真正做起来，一点不容易。好几次在水壶里面注水的时候，因为听不到水的声音，水满出来，弄了一地，在盖碗里面倒好开水后，因为拿的姿势不对，大拇指和中指被烫到，做什么都不容易啊。

第三天，我还是继续练，有时候，客人来了，我也可以帮忙泡茶。在别人喝茶的时候，我也会给自己倒一杯，尝尝这种茶的味道，好的红茶还是比较可口的，起码没那么的涩，我不是很喜欢喝茶，但是喝茶确实可以美容养颜，店长的皮肤就是因为喝茶所以好的。

后来的几天，我也差不多干同样的事情，虽然来店里买茶的人不是很多，但是每一天都还是会卖出去一些茶，不至于那天的营业额没有。

在店里呆的这几天，我学到了很多东西。像怎么样看茶叶的好喝坏，哪些茶有哪些功效，知道茶叶虽然好，但不是对每个人都好，每个人的体质不同，对茶叶的反应也不同，就像有些和铁观音喝龙井就会导致腹泻，有些人就不会，还更加健康，因此选择适合自己的东西很重要。还知道春天应该喝花茶，夏天应该喝绿茶，秋天应该和青茶而冬天应该和红茶等等等等，这些知识让我知道了，无论什么都是有一段属于它的历史，它的内涵，每一样东西都是可以细细的追究与品味的。

茶叶虽然是从中国发展起来的，却在日本，甚至欧洲发展的更好，因为他们已经是经济大国，服务业发展很好，因此他们会静下心来细细品茶，静心感受。近几年茶艺在中国也得到了很好的发展，中国人也越来越重视养生，也越来越体会到喝茶的重要性。而泡茶的技术也得以发展。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺名称的由来有一个发展过程，在唐代，“艺”字就与“茶”字发生联姻；宋代之际，“艺”字与烹茶、饮茶联系在一起。“茶艺”一词，早在20世纪30年代就已经在大陆出现，但与现在的茶艺含义有别。20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地广泛使用，并赋予新的内涵。中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。距今1200多年以前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺做了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺最重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格最独特、影响最大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。随着人们对生活要求的提高，更加注重身体和精神上的健康。饮茶是物质上的生活需要，而茶文化则是精神生活的享受，它有着深远的内涵和文化的超越性，茶文化是雅俗共赏的文化。饮茶在当今世界各国人民的生活之中已相当普及，对人类的健康调节机体平衡，以及防病、治病、医疗、保健、减肥、美容、养生、益寿等特殊效用越来越多被人们所了解和重视。

当前，茶已成为风靡全世界的无害绿色公认饮料之一，而茶艺馆如雨后春笋遍布我国各城区。喝茶是人的一种文化修养，一门艺术，一份美学。在茶艺馆喝茶，自有茶艺师为人们服务，为人们诠释着茶的奥妙。茶艺师标志着中华民族传统文化的重要组成部分----茶文化，将很快进入寻常百姓家庭。目前，很多家庭的居住环境得到了改善，居家茶艺的推崇理念，有助于提高家庭成员的文化修养；有助于提高人们的艺术欣赏能力；有助于增强家庭人员的和谐气氛；有助于增加人们的家庭生活情趣和交流沟通能力。

茶艺的发展也标志着当今服务业的发展，人们越来越追求生活的舒适和精神的享受，在劳累的一天过后，到茶馆喝杯茶，放松自己紧张的神经，舒缓疲惫的身体，感受生活的美好。在不远的将来，人们的生活将会越来越好。

第2篇：寒假社会实践报告(个人)

寒假宣传社会实践报告

—2013级公共管理03班20130162唐雲前期准备：考虑到在重庆大学就读的同学巫山学子较多，我们决定采取团队的形式进行宣传，从而省时且有效率效果的完成实践活动，二团队之中又分成几个小组，由高年级的学长组织领导，之后我们回到母校提前了解到学校放假和补课的时间，安排好本次社会实践招生宣传活动的日程，最后决定在二十一号展开我们宣传活动。与此同时，我们每个团队成员认真阅读相关材料（重庆大学简介、PPT、宣传视频等），全面掌握重庆大学历史发展、综合实力、人才培养、第二课堂及就业形势等方面的基本情况，提前准备了高三学子可能会问到的相关问题，以免在宣传及答疑过程中出现尴尬的场面，此外，另一部分小组成员负责制作PPT、视频等宣传材料。

活动实施：二十一号的下午，我们按照预定的计划，趁着高三学子的晚自习的前一段时间，我们开始了宣传活动，当我拿着电脑进教室的时候，学弟学妹们竟然鼓起了掌，当掌声进入我的耳中时，一份感动与兴奋涌上心头，压力也小了一些。母校的教室依旧是老样子，桌椅没变、黑板没变、讲台没变，变的只是一张张的笑脸。我跟学弟学妹们打了招呼后就开始宣传了。一张张的幻灯片在屏幕上变换着，我跟学弟学妹们也介绍着重大，时不时的一点小幽默，也为学弟学妹紧张的高三生活缓解了一下，学弟学妹们听得很认真，笑得很开心。气氛一下子就变得很和谐，我们完全融合在一起了。在欢声笑语之中，时间过得飞快，我也介绍完了。虽然时间挺短暂的，但是所有PPT播

放完，内容也挺丰富的。最后，我也和学弟学妹交流沟通了一下，看着他们，就像我当初期盼着大学生活一样。与此同时，其他各个小组也基本上宣传完成，最后，负责整理照片和材料的小组成员也开始行动起来了。

活动效果：此次宣传活动的益处很多，一方面，鼓励了正在为大学梦而奋斗的学弟学妹们，而且也让部分学生明确了他们的目标，让更多的高三学子了解重庆大学，深入认识重大，而且为他们的志愿填报多了一个选择;另一方面,我们参加这次活动的成员丰富了自己的阅历，增长了见识，更重要的是，让我们认识到身为重大人的自豪与荣誉感，更加珍惜在校的学习机会。

经验与体会：这次的实践活动结束了，我深刻地明白了“台上十分钟，台下十年功”所蕴含的道理。从与老师商量到找资料，从文档到PPT，从模拟演示到正式宣传，这些都是我们团队的付出才得到的。主要体会有以下几点：Word排版和打印的设置应该要求比较熟悉，应该能独立排版一篇文章，并在相应格式的纸上相应的位置打印出所要求的文字。PPT的运用能力也十分重要，因为宣传活动大多都是以PPT的形式来宣传的。另外，也要懂得如何运用网络，网络在当前的应用我认为最重要的是搜索，懂得如何搜索，懂得怎样搜索到最有用，最可靠，最接近要求的信息，是我们必须下功夫培养的能力。独立的认知能力使你不拘泥于传统，这是个讲求效率，讲求实际的时代，有独立认知能力或许会给你带来创新的灵感和机遇。当然，这并不是说偏激，摆酷。独立分析能力我自己认为也相当重要，特别是在某些大

是大非面前，更应该审时度势，准确判断，坚持立场，否则很容易走弯路，走偏路。沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。讲究条理：如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理性的好习惯。就像这次宣传活动，活动中必须做到这一点。问题与建议：此次遇到的问题也存在不少，我们的宣讲时间没有做到合理的分配，通过社会实践活动，从根本上解决了我们学生一些思想认识问题，促进了自身世界观的转变。更为自己日后就业指明了方向，对自己的社会定位和自身价值进行了一次客观评价，发现自己与现实之间的差距。走向社会，参加实践，可以帮助我们摆正自己的位置：不盲目自大，也不过分自卑。参加社会实践，对我们树立正确的人生观、世界观、价值观有着很大的帮助，对我们的事业心、社会责任感也有一定的帮助。

今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，所以我们要不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。

第3篇：寒假个人社会实践报告

寒假个人社会实践报告1000字

时间过的真快啊！又一个充实的寒假过去了。在2017年的寒假，我有了一个充实的、难忘的社会实践经历。我度过了一段被人称为“老师”的难忘的，阳光的日子。

记得小时候就有一个梦想，希望长大后能成为一名光荣的人民教师。可是后来经历了人生的种种，我成为了一名学习食品科学与工程专业的大学生。可儿时的那个梦想却一直都没有消逝。老师那高大的形象和伟岸的身躯，“好大一棵树”的优美旋律却依然在我脑海中萦绕，在身边回响。于是就有了这样一个“一石三鸟”的经历。可以实现我的儿时梦想；能多一种不同的人生经历；可以靠自己的双手完成学业。后来我发现不仅仅让我学会了这几种东西。而使自己更加清楚的了解了自身的能力和学到了许多课堂以外学不到的东西。

在假期前两三周我就找到了家教的工作。虽然做家教的地方离家很远，薪水给的也很少，我还有晕车的毛病，可是为了我的理想和追求，我还是欣然前往了。第一天是试讲，我给两位高中生补习数学，为了能做的更好，我又把高中时代的课本重新翻阅了几遍，走上了我的人生第一讲。尽管有些紧张，但是我还是通过了第一关。当时我心中唯一的感受就是做一名老师真的很不容易呀。

一回生，二回熟，就这样我便做起了我的“老师”了。可能是第一次给学生做家教吧，我格外认真，每次讲课的前一天晚上，我都很努力的备课，生怕讲错了那一道题。可是这样事情还是发生了，有一

次我讲错了一道题，当时要是有一个地缝，我恨不得钻进去。就这样我每天早出晚归，虽然很辛苦，很累，但是却很充实，算是顺利的完成了我的家教任务。学生家长也对我很认可，那两个学生也对我很尊敬，我们也成为了好朋友。特别是他们管我叫“孙老师”的时候，我的感觉就好像是飘向了天，很自豪，很光荣。那时我才真正的明白人们为什么说老师是太阳低下最高尚的职业。

做了一个月的“灵魂工程师”我学到了很多的东西。我的努力也没有白费，我的那两个学生在考试中，数学成绩提高了20多分，听到了这个消息我高兴极

1 / 2

了，我好像觉得自己真的是一名人民教师了，两个学生的家长还让我下个假期继续去做家教，但是我婉言拒绝了，并不是我不愿意，而是我觉得我应该去体验的人生经历，的丰富自己的人生。

一个月过去了。而我人生的实践经历却才刚刚开始。这段时间里，我更加清楚的了解了自己，对自己的能力有了进一步的认识，我的身上还有很多的不足和缺点，我要不断的完善自己，这样才能适应时代的要求，成为一名高素质的人才。能战胜自己的人才是真正的英雄，这次经历将会激励我更加努力的学习和从各方面去充实自己，使自己成为全面的发展的创新型社会人才。

三百六十行，行行出状元。而要想成为一位名副其实的状元就要付出的努力，就要经历的比别人。因为那也是你的人生财富，而且的是无价的。所以，努力吧！只要你去拼搏，去努力，每个人的人生都将会是辉煌的。---来源网络整理，仅供参考

2 / 2