谢师宴活动方案
第1篇：谢师宴方案
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金山陵酒“与爱同行 情系学子”系列活动策划方案
一、活动目的 寒窗苦读，十年磨砺，今日金榜题名，莘莘学子们感恩老师、感恩父母、以及贫困学生上大学难的问题，再一次成为社会关注的热点；
抓住社会热点现象，制造新闻事件，利用暑期高考学子的热门话题，组合一系列活动形式为莘莘学子奉献爱心活动，树立企业良好公众形象；
利用现场活动、媒体报道、宣传软文放大影响力，扩大品牌知名度和美誉度，形成良好口碑效应，为旺季销售打下基础。
二、活动时间
7月20日—9月31日；
三、活动一：“感恩老师—金山陵美酒谢恩师”；
1、活动地点
台州黄岩、椒江、路桥三区指定30家酒店；
2、活动主题
感恩老师—金山陵美酒谢恩师；
3、活动内容
凡举办谢师宴的考生，凭录取通知书可以领取金山陵五年陈2瓶； 凡“谢师宴”消费金山陵窖藏、五年珍品均可享受买二赠一优惠政策； 凡“谢师宴”消费满488元，赠送五年珍品1瓶； 凭录取通知书方可享受以上政策；
4、活动步骤
确定活动的酒店名单；
提前与酒店沟通联系，布置活动的相关物料； 检查酒店库存，督促酒店备足金山陵产品； 准备好赠品；
业务员每天检查活动酒店产品的动销情况，并登记清楚；
5、物料准备
展架（每个酒店4个）； 宣传单页3000份； 条幅30条；
四、活动二：感恩父母—金山陵美酒送父母
1、活动地点
台州市；
2、活动主题
感恩父母—金山陵美酒送父母；
3、活动内容
台州地区高考前30名的考生家长都可以获得金山陵窖藏2箱； 由金山陵工作人员联合教育部门把酒送到每个考生的家里；
4、具体步骤
与台州市教育局联合举行；
找出高考前30名的考生，详细记录他们的分数、家庭地址、电话等信息；
与教育局联合，一家一家送上金山陵美酒；
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送的过程中邀请媒体一起参加，并发新闻稿件； 同时报纸软文也不断投放；
5、物料准备
五、活动三：与爱同行—金山陵酒捐助贫困学子
1、活动地点
台州市教育局；
2、活动时间
捐助仪式：8月25日
3、活动内容
捐助台州地区10名高考贫困大学生；（善款是杨梅节拍卖杨梅酒的善款）； 条件：高考分数前100名之内；家庭贫困（需提供贫困证明）；持录取通知书；每人捐助3000元；
4、具体步骤
联合教育局，找出高考前100名的考生信息； 在报纸、电视等媒体公布活动信息；
教育部门以文件形式把捐助信息下发到各县并告知前100名的考生； 对于前100名的考生，按照上报名单、证明的先后，选出10名考生； 8月25日当天在教育局举行捐助仪式；
5、物料准备
□专业□敬业□实效
第2篇：谢师宴
“谢师宴”接待服务方案
一、宴会背景
尊师重道是中国几千年来的传统美德，当学生毕业时，学生和家长感谢老师殷勤的付出，宴请老师表达感谢之意，在2016年7月12日的这一天，哈尔滨某高中五班全体同学及部分家长，感谢年级组全体教师对学子们三年时光陪伴与教导，特举办谢师宴。
1、宴会时间：2016年7月22日上午10:30开始至12:00结束（夏季）
2、宴会地点：哈尔滨某三星级酒店宴会厅（三楼）
3、宴会出席人员：学校教师及领导，全体同学及家长共计100人。
4、宴会标准：1000元/桌
二、宾客特点及诉求
1、宾客特点：1.大多数是哈尔滨普通家庭，在宴会规格上注重成本控制。2.学生高考取得好的成绩，家长和学生对老师和学校领导的感谢。3.有一定的文化水平，注重服务水平和道德修养。4.用餐结构是青少年和成年人。
2、宾客诉求
1）宴会厅环境喜庆，布置简约，要有中国传统文化底蕴（注重成本控制）。2）饮食上要求经济实惠，青少年居多注重营养搭配及少辛辣的食物，符合大众口味。夏季天气热菜品不宜过于油腻，清热解暑。以中式菜肴为主，在传统菜肴方式上加以创新。
3）中心台面要求设计体现教师对学子们教导与付出。4）注重传统茶文化，对于茶水服务要求高。会场布置
酒店门口：设置充气彩虹门，并挂一横幅，感谢老师，两侧配以氦气气球以便挂上来宾的祝福条幅。
签到台：门口设置签到台，两侧布置康乃馨花篮感谢老师的到来，签到台上布置红色桌布，后方展板标明主题“桃李满天下”与学子姓名及考入院校。
地毯：选用红色地毯彰显喜庆，地毯两侧彩色气球和康乃馨起到引入的作用。宴会大厅门口：布置百合花柱，表示出对老师的尊敬。
舞台：台中心设置led显示屏。两侧布置对联：树木十载一生情，育人百年几代恩。彩色气球布置成拱门的形状。
墙壁：以祥云花纹剪纸布置，带有浓浓的中国风。天棚上布置拉花和纱幔，突出气氛。墙壁可以挂上一些老师风采照片。
桌椅：选用传统中国红木家具，具有传统的中国文化。
四、接待计划
（一）宴会前的准备检查工作
１、搞好宴会厅、衣帽间清洁卫生，制作好菜单。
２、洗刷并消毒所备的餐具，准备齐全宴会所需的各种物品。
3、控制好室内温度，保持室内空气新鲜。
4、检查服务人员仪表仪容及个人卫生
5、召开岗前工作会议，要求全体服务员到会，介绍活动基本情况，介绍菜点特点、上法和具体要求，进行人员分工，讲明注意事项。
6、提前二小时开始布置台面、摆台等并准备好上岗。
7、宾客到达前半小时全体服务人员上岗，准备迎接客人。
（二）客人到达后的服务工作
１、客人到后请宾客签名留念，宾客引领到宴会大厅，需要衣物等寄存的，引领到衣帽寄存处。
2、因为夏天天气热，做好茶饮服务，准备防暑茶（鲜藕、鲜荷叶、枸杞子等）降压茶（苦丁茶、甘菊花等）柿叶茶（降压、降血脂）３、宴会前十五分钟开始摆冷菜等，斟倒酒水或茶水。
４、在客人来到前5分钟，服务员站在自己负责的餐台边面朝入口处。
５、客人进入宴会厅，引领客人到座位前，为客人拉椅请客人入座。铺口布、上毛巾、撤筷套、倒饮料，撤席次牌。
６、准点宴会开始播放宋祖英的《好日子》。
7、主持人宣布宴会正式开始，负责各餐桌的服务人员为客人提供开餐服务。 ９、视客人用完冷盘撤下，上热菜要报菜名，讲清楚使用方法，微笑服务，撤换餐具等，轻拿轻放。
10、上大菜时，先换上一道干净小方巾，可向客人介绍特点与口味。上菜节奏和速度以主桌为准，全场统一，其它各桌略晚于主桌。
11、客人用完点心，整理台面，上毛巾，上茶水，要注意保持茶水温度不可过冷。
14、上水果盘时，送上祝福语，让客人高兴而来，满意而归。
15、宴会即将结束时，及时通知前台收银结账，询问就餐意见。
16、宴会结束，服务员注意为宾客拉椅子，目送宾客，检查客人是否有遗漏物品，整理餐椅，留出通道，以方便客人离开。
17、衣帽间宾客离席时，对号取衣，避免出错，并帮助穿戴。
18、离席时，如有长者礼宾员应注意搀扶离店。
（三）餐后清理工作
宾客散尽，方可收尾，检查地面及台面有无燃着的烟头，保证宴会厅的安全。撤台工作按餐巾、毛巾、玻璃器皿、金器、瓷器顺序进行撤收，玻璃器与其它餐具要分开收拾，减少破损。清理宴会场地，搞好地面卫生，各类物品归仓入库，餐椅餐桌按规定位置摆放整齐。
五、工作计划分工 人员安排及分工
（一）谢师宴宴活动需要餐厅人员14名宴会部负责场地布置，摆台，其中： 总负责人：1名餐厅经理：根据客人重要程度落实餐厅经理做好餐前的卫生清洁保证：公共区域、餐厅区域，检查各种电器，检查酒水车，地毯的检查，完成后有餐厅经理、领班检查、验收。
主桌服务员：2名，其中1名值台，1名跑菜 其它每桌：值台各1名
做好席间服务为宾客做好落巾服务，分菜，斟倒酒水，斟茶。迎 宾 员：2名携礼宾员做好引领服务工作。衣 帽 间：1名，为衣帽间服务
传菜人员：5名做好传菜员督导，及时将用餐情况与厨房沟通，让菜品有条理的上菜。
洗手间室：1名，为宾客上毛巾及清理
（二）厨房人员：保证厨房全面的智慧工作及整个出品计划，把好质量关。
（三）采购部：负责菜品原材料采购，场地布置材料采购，礼品采购
（四）学子宴活动需其它部门服务人员5名，其中： 保安人员：1名，疏导车辆进出及安全保卫 消防人员：1名，由后勤维修部派出 医务人员：1名，由饭店医务人员承担。电 工：1名, 由后勤维修部派出 音 响 师: 1名, 由娱乐部派出，及乐队
六、台面设计
中心装饰采用旋转圆盘，配以漫天星，寓意每个星星代表一个祝福，将转盘分成四个场景，第一个场景用玩偶展现出教师讲台上的风采，认真的教学。第二场景用玩偶及摆件构建出与学生谈话，教书育人的场景，第三个场景用玩偶及装饰构建老师与家长沟通的场景，第四场景选用摆件装饰，勾勒出老师看到学生们拿到入取通知书的喜悦之景。转盘中间放置许愿瓶，转盘变放置纸和笔，来宾可以写上祝福放进许愿瓶。
三、桌裙、桌布、椅套及服务员服装 整体基调选择了红色，彰显一家人的喜悦。桌裙选用印有太阳花的化纤桌布色彩艳丽且成本低。桌布选用米黄，代表对过寒窗过度的不易，椅套也选用红色与主题相映衬。服务员服装选用红色，与主题相符。
四、餐具的选用
在餐具上选择用景德镇陶瓷，瓷质呈乳白色，轻薄通透，器形美观典雅。水杯、葡萄酒杯、白酒杯选用波尔多水晶玻璃器皿，与红色色的桌裙相衬托。筷子选用传统橡木筷，筷尾图案金榜题名，表达对学子的恭贺。
五、餐巾折花造型
为迎合主题选用米黄色带的餐巾布。餐巾折花选用盘花，折叠简单，外形好看，干净卫生。花型主位选用马蹄莲高高在上体现主人位、其他花型选用满天星，与中心装饰物相呼应。
六、菜单造型设计及内容
菜单以蜡烛的形式展现，以集体照片为背景。颜色以天蓝为基调。象征着老师对同学放飞理想的祝愿。同时在菜单左侧写上对联来表达对老师的感谢。字体选用楷书，大小适中，方便师生们使用。菜品选择上考虑夏季天气热，选用清淡特色菜，选用易于消化吸收有营养的菜品。同时考虑三星级饭店餐饮特色，选择不同烹饪手法的传统特色菜，以示对老师的尊重。
“谢师宴”（菜单）
六冷盆（六福临门）:发豆芽、素鸭
烤麸、糖藕
黄瓜丝拌素海蜇丝、素熏鱼
八热菜（八仙过海）：
如意菜（黄豆芽油豆腐）茄汁竹笋素鱼面（面筋制品）炒素（百叶结、木耳、花菜、豆腐干）金玉满堂（玉米、青豆、胡萝卜）
芹菜豆腐干丝、油焖笋 炒海带丝、炒刀豆
二汤（日月长明）：
冬瓜扁尖汤、素肉木耳汤
三点心（寿福康宁，长寿百年）：
银耳西米露 银耳木耳红枣羹、素菜包
第3篇：谢师宴
谢师宴（学生致辞）
尊敬的各位嘉宾
大家中午好。
今天非常荣幸能够邀请到各位亲友在百忙之中抽空参加我的升学宴，我谨代表我们全家对大家的盛情光临表示热烈的欢迎和最诚挚感谢。
百日苦战为高考，十载寒窗盼今朝。今日的成功得益于老师的淳淳教导，父母的悉心照料，朋友的热情帮助。
在此，首先要感谢的是我敬爱的老师，十二年的求学生涯，是你们陪伴我走过。感谢老师，为我点亮路灯，为我指引方向。正因您们的执着，坚持，才有我的成功。“老师，谢谢您。”其次，是我亲爱的同学和朋友。是你们陪伴我走过最美好的时光，这将成为我最珍贵的回忆。谢谢你们的相知相伴。
然后，还要感谢在座的长辈们，因为你们，使我生活在牵挂和关爱之中。这是我最大的福气，你们的夸奖和鼓励是我前进的动力，你们的呵护和照顾是我成长的兴奋剂，因为你们，使我成长。谢谢你们。今天，我还要特别感谢的是我生命中最伟大的两个人。是他们给了给了我一切。爸、还记得营养早餐、特快专车吗。那是你对我的关爱。虽然你的身子一直很虚弱，但你对我的呵护却从未减退。为了我你不惜拿健康做本钱，拿生命做赌注。爸，儿明白你的用心。妈，您是全家睡得最迟，起的最早。为了让我熬过痛苦的高三生活。您总是不停的向别人取经，为了让我认真的写作业，您总是陪在我身边。为了
让我早起床，您总是千方百计的想办法。我总是抱怨睡不好、其实您睡得更不好。妈、儿知道您的苦心。“层层皱纹岁月痕，丝丝银发儿女债”爸妈、你们的情，儿一辈子也报答不了。儿真诚的对你们说“爸爸妈妈，谢谢你们，你们辛苦了。
学海无涯，知识无边。我会以大学的生活为新的人生起点，勤奋学习，刻苦钻研，以此来回报所有关心我、支持我的人。最后，祝大家身体健康，万事如意。
谢谢！
第4篇：谢师宴
8月份案例分析
一、事情经过
2006年8月19日饭店客房部员工臧幼成先生中午和晚上共在我店的四楼春江厅举办了12桌的谢师宴，但臧先生反映中午厨房的上菜速度不仅慢，而且在西芹炒贝裙里发现了苍蝇、上汤苋菜里发现虫子，不仅如此，此次的宴请饭店也未为其提供任何指示牌，使得他宴请的朋友到店后都不知道用餐的地点，晚上还是在他的强烈要求下才提供了一个临时小指示牌，由于以上种种原因使得客人对此次的宴请安排极为不满。而对上述问题餐饮部的回复是：由于当天四楼厨房无法烧菜，菜都是在三楼厨房烧出来的再转运到四楼，所以导致了上菜速度慢以及蝇虫问题，而指示牌由于客人未在预定时说明，所以未做。客人对这样的答复也表示不满意。
二、分析
此次事情暴露出饭店服务质量存在的问题：
1、服务缺乏主动性，没有从客人的角度出发，真正的为客人着想。
2、缺乏从服务中发现的问题吸取教训和做总结的觉悟
3、服务技能有待加强。
4、服务意识有待提高。
提供优质的服务才是酒店存在的价值所在，让客人对我们的服务满意，就是客人对我们信任的保证，也是酒店盈利和品牌的保证。
三、处理结果
1、餐饮部当班经理问讯后，及时赶到现场处理客人投诉为客人餐费打了8折并赠送了10张泳票，同时还为客人写了封致歉信以表歉意。
2、针对上述问题餐饮部也提出相应整改措施
⑴员工应提供个性化服务，不清楚或模糊的事宜应及早与客人沟通，直至客人满意。⑵加强厨房出品质量，尤其是当班主管，严格把关每道菜肴，杜绝小细节影响大局。⑶增强员工的服务意识，应变能力，当客人对服务或菜肴提出质疑时，首先虚心聆听并做出合理的解释，维护酒店形象，减小投诉率。
大堂：黄玲
2006年9月2日
