镇做好食品安全工作汇报（共6篇）

作者：wangwen | 发布时间：2020-07-17 07:17:32 收藏本文下载本文

第1篇：镇食品安全工作汇报

——镇食品安全工作汇报

民以食为天，食品安全责任重于泰山，在县食品药品监督管理局等职能部门的指导下，镇党委政府高度重视食品安全工作，认真落实与县政府签订的食品药品安全目标责任书，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全综合监管职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行为。现将主要工作总结如下：

一、加强领导，明确责任

为进一步完善食品安全监管体系，构建安全责任网络，确保全镇人民的消费安全，年初我镇及时调整了食品安全领导小组，由镇长***任组长，副镇长***任副组长，组员由镇经发办、安监办、卫生院、工商所、畜牧站、派出所、农技站等部门负责人组成，构建了一支强有力的安全监管队伍。各行政村、社区、学校等部门分别成立了相应的监管小组，各村聘请食品协管员、信息员，构建了全覆盖的监管网络，建立了责任追究和考核机制。

二、广泛宣传，营造氛围

镇政府紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展食品安全宣传工作，营造了全社会关心支持食品监管工作的良好氛围。

1.多渠道多途径宣传食品安全知识。镇公开栏开设了“食品药品安全”专题栏目，逢集组织宣传车、发放明白纸，宣传食品安全政策、知识，让食品生产经营单位自觉遵守相关法律法规，让老百姓学会鉴别假冒伪劣食品，增强自我保护能力。

2.组织开展食品安全知识讲座，针对中小学生开展了一次讲座，传授疾病预防、食品安全知识，同时发放相关宣传册子2000余份，发挥学生对家庭的普及宣传延伸作用。

三、采取有效措施，保障食品安全

1．在重要节日期间，镇安监办牵头，联合工商、派出所、医院等单位进行食品卫生安全大检查，重点是餐饮单位和商店市场。对餐饮单位的卫生设施、操作流程、持证情况和从业人员的健康状况，对集贸市场包装食品、方便食品、熟食制品、酒类及饮料等进行了重点检查。今年以来我镇已开展专项检查5次，检查食品生产、经营户76户，发现问题及时处理。

2.开展了校园食品卫生安全专项检查。全面推进校园食品管理，构建校园食品安全监管长效机制，在开学初期，我镇对辖区内中小学校、幼儿园进行一次专项检查。一是校园的食堂现状，重点是食堂的管理、设施情况、有无卫生许可证、从业人员的健康状况等问题；二是校园周边副食店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患；三是学校饮用水和生活用水的使用情况，重点是供水来源、用水质量等。

3.严控农村食品源头污染。（1)镇安监办牵头联合农技站、果树站、工商所对全镇的种植业所用农药进行了全面检查，未发现销售国家明令禁止的高残留农药。农技站、果树站定期指导农户科学、安全用药，降低农药残留。（2）今年4月份，镇里配合县动物防疫监管所对全镇兽药残留以及禽畜饲料添加剂和兽药违禁药物使用进行了全面检查，禽畜饲料、兽药生产销售单位及大沟村旭日、北汤沟一多、昌盛3家大型养猪厂均未发现生产、销售、使用违禁兽药、瘦肉精及其它饲料添加剂。(3)加大动物疫情的食品卫生工作，严查餐饮单位、流动商贩出售、使用病死禽肉及其制品。下一步，镇党委政府继续积极配合上级职能部门，进一步加强农村食品安全工作，切实保证全镇人民的身体健康。

薛庄镇人民政府2012年3月30日

第2篇：为切实做好我镇食品安全工作

勐佑镇2011年食品安全工作计划

为切实做好我镇2011年食品安全工作，构建食品安全长效监管机制，加大食品安全监测力度，深化食品安全专项整治工作，使我镇食品安全工作再上一个新台阶。现将2011 年食品安全工作计划安排如下：

一、指导思想和工作目标

（一）指导思想：牢固树立以人为本、执政为民的思想，全面贯彻党的十七大精神，贯彻落实科学发展观，坚持标本兼治、着力治本，切实抓好食品生产加工、流通和消费全过程的监管，进一步提升我镇食品安全的保障能力和水平，促进经济社会和谐发展。

（二）工作目标。在全镇范围内有效遏制制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，实现食品生产经营秩序明显好转，食品安全事故明显减少，人民群众食品消费安全感明显增强，巩固食品安全示范区工作，监管好农村自办宴席。

二、工作措施

（一）继续加强食品安全组织协调和综合监督工作

1.继续开展食品安全综合评价。在总结2010年全镇食品安全综合评价工作的基础上，更科学、客观地评价全镇的食品安全监管工作。

2.加强食品安全信息体系建设。依据《临沧市凤庆县食品安全信息报送和发布制度》，进一步规范信息的搜集、报

送、共享和发布机制，开展食品安全形势分析，推进食品安全信息统一发布和食品安全信息共享平台建设，通过多种形式适时发布食品安全预警信息。

3.加强食品安全社会监督力量的建设。进一步对现有食品安全信息员进行整合，充分发挥社会力量的监督作用。

（二）进一步加强食品安全日常监管的力度

在种养殖环节，要进一步加强对农业投入品市场的监管，防止高毒高残留农药流入农产品生产环节。加大规模化、标准化生产基地的建设和监管，重点扶持无公害农产品、绿色食品和有机食品认证企业，加强对生产基地投入品进货和生产档案制度的监管。加大农业行政执法力度，严厉查出违规违法行为。建立健全农产品（水产品）质量安全监测体系，加大检测力度，对全镇农产品生产基地和大型批发市场实行按月例行监测。同时，要强化产地监管，加强水产品质量安全监督执法工作，确保水产品质量安全。

在生产加工环节，要建立环环相扣的监管链条，严格市场准入，加强监督抽查的力度，不断强化食品添加剂的管理，建立完善食品质量安全溯源体系。要进一步加强小作坊的监管，逐步减少小作坊的数量，强化监管，巩固压点成果，搞好企业资质认证，实施生猪定点屠宰厂（场）分级管理，全面提升我镇生猪屠宰行业的总体水平。

在流通环节，进一步推进食品安全整治，扩大索证索票制度和台帐制度的覆盖面，逐步延伸到城镇以下各类市场以及乡村食杂店；深入开展活动，加强食品安全示范店和农村居民集中区农家连锁店的建设。探索在流通环节食品安全监管中实行市场禁入，即根据监测情况，对被监测的批次、品

种、生产厂家实施市场禁入；要鼓励和引导批发市场、集贸市场、超市与种养殖基地及生产加工企业建立健全“厂场挂钩”等协议准入制度。全面落实酒类流通各项制度，加大对制售假冒伪劣酒类产品的打击力度。要从执法体系、经营者自律体系、社会监督体系和信息化网络体系等方面积极探索流通领域食品安全的长效监管机制。

在餐饮消费环节，进一步推进食品原料进货索证、验收制度建设，加强食品卫生监督量化分级管理制度建设，餐饮消费安全追溯体系和责任追究体系建设，餐饮卫生监督监管网络建设。在全镇餐饮业推行食品卫生管理员制度，落实食品卫生管理员职责，发挥企业自身管理作用，树立企业合法经营意识。加强餐饮行业的卫生监督管理，加快完善农村公共卫生体系建设，及时发现食品卫生隐患并督促整改。

（三）巩固和深化食品安全专项整治工作

深化2011年专项整治，做好重大节假日的食品安全工作，要结合我镇实际，针对重点产品、重点环节、重点区域和重点场所，深入开展食品安全专项整治工作。要以监督性和评价性抽检中问题较多的食品为重点区域，各类食品生产企业、超市、集贸市场、小作坊、小餐馆等为重点场所，使生产经营假冒伪劣食品行为得到有效遏制。

（四）强化食品安全宣传教育培训工作

积极开展《食品安全法》的宣传工作，全面贯彻《全国食品安全宣传教育纲要》，制定安全宣传教育工作方案，使食品生产经营企业牢固树立食品安全第一责任人的意识，普遍提高人民群众的食品安全防范和监督意识。要着力加大执法队伍、协管队伍以及食品生产企业法人代表、技术人员的培训力度，提高监管人员、协管员的工作能力和业务素质，强化食品经营者的安全责任意识，提高企业质量安全水平。

三、保障措施

（一）落实责任

牢固树立地方政府负总责的责任意识。镇政府建立食品安全监管责任制和责任追究制，明确直接责任人和有关责任人的责任。食品生产者、经营者、市场管理者要强化责任，严格自律；食品生产经营企业法人要切实负起食品安全第一责任人的责任。要采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确责任，强化食品安全的监管。

（二）完善监管长效机制

我镇将进一步完善食品监管预防体系，全面推进食品监管巡查制；开展食品安全信用体系建设试点工作，不断提高全镇食品信用体系建设水平；完善食品安全社会监督网络体系，实现食品安全工作“工作有人抓、事情有人做、行为有约束”的工作机制；规范食品安全宣传报道工作，组织开展食品安全宣传活动，提高公众食品安全意识。

（三）强化目标考核

建立食品安全考核机制和办法，有针对性地按监管部门、类别对食品安全状况进行评估，认真落实督查督办制度，对举报案件和上级交办的案件进行督办，保证件件有着落有回复。食品监督管理继续纳入镇政府目标考核，镇食品安全管理站负责考核督查。

第3篇：石莲子镇认真做好食品安全工作

石莲子镇认真做好食品安全工作

为进一步贯彻落实《食品安全法》和上级关于加强食品安全工作的有关要求，在全县食品安全工作会议后，石莲子镇立足实际，把食品安全作为保障民生的一件大事来抓，强化检查监管，抓住中心环节，切实做好食品安全工作。

一、领导重视，健全机构

全县食品安全工作会议后，镇政府立即召开了专题研究会议，迅速传达会议精神，并成立了由镇长任组长，分管副镇长任副组长，工作区、卫生、食品、工商等相关部门负责人任成员的领导小组，配齐配备了73名村级食品安全监督联络员，为更好地开展好食品安全工作奠定了坚实的基础。

二、加强宣传，营造氛围

以目前正在开展的春节计划生育集中活动和沿路沿线环境综合整治活动相结合，通过上门走访、广播喇叭、悬挂标语和发放明白纸等多种方式宣传食品安全法律法规和食品安全常识。通过宣传来提高广大农民群众的识假辨假和依法维权和参与监督的能力，自觉抵制假冒伪劣食品，营造了共同参与食品安全监督的良好氛围。

三、建立预案，强化考核

进一步修订完善了《石莲子镇食品安全应急预案》，进一步明确了部门责任，健全了发生重大食品安全事故的应急救援体系和运行机制，规范了应急响应和处置程序。同时，进一步完善了考核办法，与各村签订了食品安全目标责任书，将食品安全纳入农 1

村综合考核，做为年终考核的重要内容。

四、抓住重点，加强监管

按照县政府关于进一步加强食品安全工作的通知，我镇扎实开展了加强食品安全专项整治活动，组织安检、工商、派出所、卫生院、执法所等部门开展联合执法，对辖区内的超市、商店、集贸市场、食品摊位，进行一次大规模的集中排查，重点排查针对与人民群众生活密切相关的肉类、酒类、蔬菜、奶制品、水产品、儿童食品等日常主要食品，并设立举报投诉电话，严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法犯罪行为，保证群众饮食消费安全。

石莲子镇政府

2012年2月16日

第4篇：全力做好食品安全工作

全力做好食品安全工作

全力做好食品安全工作，维护百姓健康，已成为鸡冠区抓好民生工作的一件大事，全力做好食品安全工作。为此，今年以来，这个区对区域内饮食和食品市场进行多次检查整治，以确保人民群众的饮食安全。

他们把学生和教师的饮食安全放在首位，自本学期开学以来，对辖区内12所中小学校周边餐饮单位进行了专项整治，工作总结《全力做好食品安全工作》。特别是对学生们喜爱的冷面和特色小吃餐馆，进行了全面监督检查。

5月下旬，鸡冠工商分局开展了整治流通环节食品非法添加和滥用食品添加剂专项行动。先后对区域内食品经营户、调味品经营户和食品添加剂经营户等，涉及人身安全的危险性食品、易变质食品、裸装食品、小食品进行了全面检查。重点检查了食品经营户是否严格落实索证索票和进货查验、进销台账等自律制度及食品调味料和食品添加剂标签、说明书和包装是否符合法律法规。对检查中发现正在销售的食品不能提供进货票据的商户，工商部门当场下达责令改正通知书，要求尽快进行整改，并做出对该商品下架和禁止出售的处理。截至目前，鸡冠工商分局在专项整治行动中，检查市场主体517户，查获了一批过期变质饮品，并查封一批不合格小食品。

在对饮食行业进行全面整治中，关停无许可证从事食品生产经营的13户餐饮企业。对检查中发现存在其他问题的56户餐饮服务企业当场下达了卫生监督意见书，并责令其限期整改。同时，根据省食药局要求，对火锅底料进行了监督检查，共监督检查火锅类餐饮服务企业31户，未发现使用通知中限制的5种火锅底料。

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第5篇：怎样做好食品安全工作

怎样做好食品安全工作

近年来中国餐饮行业快速发展，营业额逐年大幅提升，行业规模不断扩大，国内餐饮市场

潜力巨大，怎样做好食品安全工作。但食品安全问题一直在困扰着餐饮企业，泔水油、苏丹红、福寿螺、食物中毒等

事件严重影响了消费者的健康，同时，也给餐饮业带来恶劣的影响。

由于工作原因，我们接触一些餐饮服务企业，现就食品安全存在的问题及如何健全食品安

全规章制度提出建议，与大家交流。

餐饮行业食品安全工作中存在的主要问题

1、领导不重视，管理不规范

目前，还有不少的餐饮单位没有详细、可行的《食品安全管理制度》，没有将食品安全问

题提到议事日程，没有责任人负责制，特别是各个岗位的规范操作流程以及操作人员的奖惩条

例，员工工作无章可循，无法可依。

2、食品安全监控存在严重问题

未设置专职的食品安全负责人和日常***，缺乏对原、辅料进货渠道的检查;缺乏督促、落实食品安全制度的机制;缺乏食品安全管理工作的上传下达的沟通渠道，这无疑不利于食品

安全管理工作。

3、食品原料问题突出

食品原料不符合国家卫生管理要求的较多，特别是使用超过保质期或标签标识不齐的定型

包装食品加工菜肴;使用已经***变质的或者掺杂掺假的食品原料加工食品，这些行为都会给

消费者带来或大或小的伤害。

4、操作过程隐患多

在食品加工过程中，个人卫生要求不达标，如，上岗不穿戴工作衣帽，凉菜间人员不佩戴

口罩，水果蔬菜加工前浸泡清洗不彻底，菜肴烧煮不透，食品储存和加工之间存在生熟交叉污

染等等。

加强食品安全工作的建议

1、经营理念

企业的经营理理念、思维方式和处理问题的法则至关重要。如果在一个餐饮企业的企业文

化里把食品安全放在首位，那么该企业的管理层就会把食品安全放在管理工作的首位，管理者

也会要求属下的员工把食品安全工作放在首位。企业共同的价值观念规定了企业的价值取向，使员工对日常经营工作形成共识。

2、健全有效的规章制度

“安全第一，预防为主”，建立有效的规章制度是为了预防事故的发生，工作总结《怎样做好食品安全工作》。每一条制度、每一个规定都是尽量使用最严谨的语言、最简洁的表述来告诉人们在日常工作中，什么需要警惕，做什么事应该采用什么样的方式。严格遵守规章制度和各项工作流程，其实就是培养安全的习

惯。离开了安全的习惯，所谓的食品安全工作也就成了空中楼阁、无源之水。

3、建立食品监控机制

成立食品安全管理领导小组，层层签订《食品安全责任书》，明确负责人和专职、兼职的食品安全监督员，对食品安全情况进行监督和检查，同时制定了相应的奖惩措施，确保食品卫

生安全机制的正常运转。每月进行定期、不定期及重大节日食品安全、卫生检查;上述各项检

查对问题和隐患均按标准要求留有记录，并反馈到责任部门进行整改。对隐患整改进行复查的制度，有效地防止了检查只是走过场的现象，真正起到了监管的作用，提高了整体安全水平。

4、做好从业人员的培训工作

餐饮从业人员尤为关键。这里不仅仅要求他们有精湛的手艺，还要求其必须具备一定的食

品安全知识，养成良好的习惯，形成规范的操作。为解决好这个问题，就要加强对员工的安全

意识、食品安全知识、操作程序等培训工作，而且是强化培训，采取相应的教育模式。比如，每天开例会，发生食品安全、卫生问题随时解决，并有会议记录。

5、消毒是食品安全管理的重要一环。

除按有关规定要求采取必要措施外，还应当坚持定期和不定期的对进货、成品、用具和操

作人员手部进行化验，消除不安全因素。坚持清洁、化学消毒、清洗和物理消毒四个步骤，严

格检查消毒剂的配比和洗碗机的温度，从而使餐具达到卫生标准。

近几年来，由于社会风气和行业内竞争不断加剧，为了获取最大利益，掺假之风盛行，终

于导致了三聚氰胺的高科技造假。三鹿奶粉事件的发生，影响极其恶劣，后果极其严重。极大

地挫伤了广大消费者对国产品牌的信赖感和认可;导致中国在国际上的声誉和名望下降，中国

产品将在国际贸易中受到更多的质疑;最为严重的是对广大婴幼儿健康造成了极大伤害。可以

说，这一事件影响之大、危害之重、教训之深是多少年来少有的。

商人做生意，希望赢利无可厚非，但正如***总理所言，“三鹿奶粉”事件，和近年来食

品领域发生的一系列质量安全事件，无不从反面深刻证明：质量安全对于企业来说，不是一般的社会责任，也不仅是重要的社会责任，而是第一位的社会责任，是其社会责任的根本所在，职业道德的底线所在。那种竭泽而渔式的牟取暴利的手段最终是要遭到惩罚的。那些企图发不

义之财的人们，谁要是在人命关天的事上动歪脑筋，必定会搬起石头砸自己的脚。

第6篇：高阳镇食品安全工作汇报

高阳镇食品安全工作汇报

民以食为天，食以安为先，食品安全责任重于泰山，在县食品药品监督管理委员会等职能部门的指导下，镇党委政府高度重视食品安全工作，认真落实与县政府签订的食品药品安全目标责任书，紧紧围绕科学监管理念，加强食品安全综合管理职能，维护市场秩序，严厉打击违法生产、违规经营等行为。现将主要工作汇报如下：

一、食品安全工作基本情况

1、加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围近年来，镇党委政府始终把实施“食品安全”作为整顿和规范市场经济秩序的重中之重来抓，把它列为镇政府“民心工程”之一，进一步摆在了政府工作的突出位置。镇政府成立了由分管副镇长任组长的实施食品药品放心工程领导小组，抽调执法人员进行拉网式普查，对发现的问题采取有针对性的措施，及时进行了处理。去年四月份我镇增加了食品药品监管职能，设立了乡镇食品药品安全协调委员会、配备了食品药品监管助理员、村级药品信息员增加食品监督信息职

能，配备监管助理员、信息员33名，从而构筑起纵向到底、横向到边、反应敏捷、全覆盖无盲区的乡、村两级食品药品监管网络。镇食品药品安全协调委员会设立以来，运行情况良好，共提供案件信息27件，参与现场查办13起，使95%以上的村级食品药品供应点基本做到了购进合法、记录规

范，食品药品质量明显提高，受到了广大人民群众的普遍欢迎。我们在不同层面上加大了宣传发动力度。相继开展了食品安全宣传周、产品质量月、拒绝假劣保健食品等大型食品安全宣传活动。全镇共印发张贴《食品卫生法》、《产品质量法》等普法宣传材料3万多份，出动宣传车40多台次，印发工作简报26期。食品监管工作做到了“三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。

2、建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展2013年是我县食品安全建设的关键年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《2013年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。镇政府每年与各行政村和各镇直部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。

3、协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效今年以来，全镇联合行动五次，食品安全专项检查余10次，市场整顿工作取得了明显成效。一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全镇分次抽检了10余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全镇质监系统共出动执法人员30余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货值5万余元，确保了生产加工环节的食品安全。三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共协查案件13起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉1200公斤、过期变质食品320公斤。

二、工作中存在的问题尽管我们毫不放松地抓，坚持不懈地打，但受利益驱动，制假售假案件仍时有发生，扰乱了正常的市场秩序。特别是食品安全工作，面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度。农业初级品的农药残留、兽药残留问题还不同程度地存在；大量的食品生产加工小企业、小作坊加工工艺落后，产品质量难以保证；农村食品经营条件差、进货渠道混

乱。中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。

三、下一步工作打算

对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现四个方面的新突破：

一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。今年，我们按照县里的统一安排，对实施食品放心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。

二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。

三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监

管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的“四进工程”。四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立应急管理责任制和责任追究制度，健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统

一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。我镇在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩，但与上级要求和兄弟乡镇相比，还有较大差距。我们决心以这次食品安全综合评价工作为契机，虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。