食品超市采购员岗位职责

作者：石头石头 | 发布时间：2020-09-28 07:03:21 收藏本文下载本文

第1篇：食品采购员岗位职责

一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食做出贡献。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。

7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。

2、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货单位保持经常联系。

4、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

5、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

6、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知验收员做好收货准备。

7、在采购业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下开展业务活动。

8、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。

9、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：

a、食品采购

a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。

c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

食品原料、酒水的采购范围如下：

a、糖、油、米、面及其它制品。b、水产类（包括鲜活海鲜）。

c、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）。d、进口餐料类。

e、干货海味罐头类。f、水果蔬菜类。

g、酒、饮料类（包括雪糕）。h、调味品类。

i、杂项类（如木炭、花签等）。

b、能源采购

遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。

负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等），进行有计划的采购。

c、物资采购

负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

第2篇：食品采购员岗位职责

岗位职责-食品采购员岗位职责

。一、必须熟悉本食堂所用的各种与原的品种及相关卫生标准，卫生办法及相关法规，了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。二、应熟练掌握必要的感官检查，采购食品时必须

察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规

格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。三、采购食品必须向供应方索取有关检疫

和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存

备查。四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和，在保证质量的前提下，应按照价

格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常。五、采购食品时应到具有规

模正规的、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到

为科学制定菜谱、行情，科长上各类主副食品的价格、管理员、应及时向班组长、六、同意。

”三勤“成本提供依据。七、采购员要做到（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食

及时掌握市场供应行情和就餐人员法规，熟悉掌握国家在食品方面的政策、1 做出贡献。、2 奉公。做到大公无私、自觉遵纪守法，严格遵守各项方针政策和市场管理规定，的。

熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求

3 严禁采购腐败变质食品和过期食品。采购食品原材料，及时与食堂各位班长联系，、、经常与仓库保管员取4 落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验5、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规6 收，其损失由采购员负责。

。的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）、采购员在主任的组织下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的7 手勤、口勤、眼勤、"四勤"发扬勤采勤销的原则，以销定采，以采促俏，原材料。、经常到部门了解物资使用情况及请购1。()《》腿勤，坚决完成领导交给的各项工作任务，、认真核实各部的请购，根据仓库存货情况，定出实2物资的规格、型号、数量、避免错购。

际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期

3性计划。、严格4、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货保持经常联系。、与仓库5遵守制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及，如因省外物资、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外）6时领出。、在采购中遵纪守法、讲7不能单据随货同行，应预先根据数量，通知验收员做好收货准备。、8在平等互利的原则下开展业务。与供货单位建立良好关系，不索贿受贿，廉洁奉公、效益、、下班前，做好当天工作情况记9服从工作安排，遵守，外出联系业务和采购时要告知上级。

采购分食品、录和明天工作计划。、a食品采购、A具体职责是：物资采购三大部分，能源、严格“、遵照采购供应工作方针b负责食品、鲜货、饮料、产、烟酒、干货等的采购。的原则”价比三家，货比三家“及”管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应

不超计根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，严格上级的采购指令，、c开展工作。

划进货或购进伪劣货物。、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，d、糖、油、米、面a有计划地按规定的采购程序进行采购。食品原料、酒水的采购范围如下：、进口d。、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）c。、水产类（包括鲜活海鲜）b及其它制品。、i、调味品类。h。、酒、饮料类（包括糕）g、水果蔬菜类。f、干货海味罐头类。e餐料类。

杂项类搞好能源采购供“能源采购遵照能源的采购供应工作方针、B。签等）（如木炭、保证能源供应，做好能源采购计划，配合经营管理，“及”保证经营管理需要应，零配件以及负责重油、电器、设备、负责五金、的原则开展工作。”严格管理开源节流，柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅

第3篇：商超采购员岗位职责

商超采购员岗位职责【篇1：采购员岗位职责】

采购员岗位职责

[日期：2008-05-04] 来源：作者： [字体：大中小]

采购员岗位职责

据资深业内人士分析，一名优秀的采购人员必须符合以下条件：1、专业基础：必须了解包括采购流程、采购质检、供应流程、供货商网络建立、价格体系等专业知识。2、采购经验：采购是一个注重经验的职位，一般都需有3—5年的经验，采购总监则需要8年以上的经验。3、行业背景：各个行业在采购产品、流程、质检、价格等方面差异较大，因此还必须具有一定的行业背景。4、沟通谈判能力：良好的沟通协调和商务谈判能力是采购人员的必备技能。5、外语能力：采购越来越成为一种全球化的商业活动，采购人员的英语听说读写能力必须过关。

采购员岗位职责

一、贯彻执行公司的质量方针、目标和各项管理制度。

二、负责市场调研，提供符合公司要求的供应商名单，建立合格分供方档案。

三、执行询价、比价、议价制度，努力降低采购成本。

四、对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，保证生产的正常进行。

五、办理部分需要现金采购物资的个人借款和采购货款的结算手续。

六、负责不合格品的处理。

七、对采购业务进行汇总、分析，需要时向管理层提供采购报告。

八、负责供应商的管理，与供应商维持健康、良好的商业合作关系；协助公司法律顾问处理与供应商的各种纠纷。

九、参与合同评审，配合有关部门做好报价、采购成本、交货期方面的方案。

十、参与设计评审，配合研发部门开发新产品供应商。

十一、完成上级领导交办的其他工作。

十二、虚心接受监督，努力使采购工作公开、公正、透明，廉洁高效。

采购人员的几项工作职责

作者：wlp 来源：转载发布时间：2009年03月04日采购是指企业在一定的条件下向供应商购买其产品作为企业资源以保证企业生产及经营活动正常开展的一项企业经营活动。是最能满足企业要求的形式为企业的经营、生存和主要及辅助业务活动提供从外部引入产品、服务、技术和信息的活动。

采购的速度、效率、订单的执行情况，会直接影响到企业是否能够快速地满足客户的需求。采购成本的高低会直接影响到企业最终产品的定价情况。只有通过企业内部之间及外部的采购协同作业，供应链系统方可准时响应用户的需求，同时降低总体拥有成本。

采购员职位概要：完成采购招投标工作，搜集采购物资有关信息，为上级采购决策提供依据。

采购员的工作职责

1、工作说明：公司采购员的最高职责是尽最大可能选择和保持丰富的商品品种，为公司的顾客提供商品的最大价值。 2、基本规定事项

1）作为采购部的员工必须对公司绝对忠诚。不接受厂商的回扣、旅游招待、赠品、宴会，违者将按公司有关规定处理。

2）采购人员必须了解本部门的专业知识，避免采购假冒伪劣商品及被厂商蒙骗。

3）采购人员必须具备丰富的商品知识，慎重选择商品，建立商品组织，控制商品结构，清除滞销商品，经常引进新商品，维持商品的快速周转及新鲜度。

4）控制毛利，尽量达到目标毛利；创造销售业绩，完成目标值。5）采购人员必须考虑新商品的陈列问题，对正常陈列的商品要画出商品陈列图（moduler），促销商品应注明其陈列方式。6）采购人员应密切注意市场行情的变化，掌握市场信息。

7）采购人员应随时关注天气的变化，及时调节受影响的商品的库存。8）采购人员应经常深入卖场，了解商情、客情，以期创造最佳的销售业绩。

9）采购人员应建立稳定的采购渠道，寻找充足的货源，避免脱销。10）采购人员必须适时开发新商品。

11）采购人员应经常做市场调查，掌握竞争对手的商品构成、价格策略、促销手段等。并采取相应对策。

12）采购人员应定期收集销售数据，分析销售状况，并及时做出整改措施。

13）采购人员应定期拟定促销计划，并策划实施。14）采购应了解商品特性，并突显其特性。

跳台网关于采购人才简历推荐：

具体描述

1、主动与申购部门联系，核实所购物资的规格、型号、数量、验货时间等，避免差错，按需进货，及时采办保证按时到货。

2、熟悉市场行情及进货渠道，坚持“货比三家，比质比价，择优选购”的采购原则，努力降低进货成本，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品的流入。

回复1：采购员岗位职责

3、以搞好“采购供应，保障经营需要”为原则，抓好采购管理，了解公司及下属各企业的物资需求及市场供应情况，掌握酒店有关财务规定以及对物资采购成本、费用资金控制的要求，熟悉各种物资采购计划。

4、熟悉和掌握本人分管的各种物料的名称、型号、规格、产地、单价、品质及供应商品的厂家、供应商，要准确了解、掌握市场供求即时行情，适时组织采购。5、按“谁经手谁负责”的原则，要对本人分管的采购业务的质量、数量、成本负责，要尽可能多渠道采购，降低采购成本，提高采购质量；

6、及时完成部门下达的各项采购任务，及时保障企业正常经营需求，严格执行酒店采购管理制度，采购均以“物资申购单”为依据。

7、严格执行公司各项财务制度及规定，并坚持“凭单采购”的原则，购进的一切物资要及时通知收货员及用货部门负责人，按规定办理验收入库手续。共同把好质量、数量关。

8、服从公司财务监督，遵守公司有关规章制度及员工守则。

采购员必知：

1.采购作业要非常小心,因工作上的失误而造成公司重大的经济损失,采购是要负担全部责任的,所以做任何事情都不能有“随便”两字。 2.与供应商的任何业务往来一定要在事情发生前沟通清楚，并将相关信息及时同业务沟通，严禁单方面进行操作。

3.采购在接待供货商时,说话要有礼貌,要有好的形象,同对方交谈时,头脑要灵活,不知道尽量告诉对方,等清楚后再回复,公司其它的事情尽量少谈,找主题重点谈,会客时间尽量在十分至十五分钟之内,谈话时间长,会延误自己的工作,白天的时间是很忙碌的,要懂得善用时间.4.采购工作是有一定的诱惑的,一定不要迷失自我,不要收供货商回扣或礼品(如有都交

给上级做处理),这样对你对公司都不好,到时会害了自己.5.同供货商相处,要平等对待,不要认为自己是客户就了不起,这样是没有办法同供货商建立好关系的.

6.采购不能以公司名私自开采购单购买自己所需的材料,或帮其它人采购材料,这样做是违法的,任何采购单一定要有客户的正式订单方可作业.

7.所有的供货商都要有《供货商调查表》传真来后,采购自填写《供货商评定表》给上级批合格后,方可采购原料.然后再登记《合格供货商记录》

8.仓库每月应对仓存进行一次盘点,并交一份给采购部,采购负责盘亏、盘盈进行分析，并追踪材料的去向.

9.后勤在发给《供货商进料不良通知》时,采购了解情况后,(如有挑选所耗工时及损坏的材料都要写清楚由供货商承担一切费用).传真给供货商并追踪回复结果,并出具扣款资料给财务扣除货款.

10.采购在作业时遇到困难,要立即告诉上级处理,不要等到没办法处理了再告诉上级,这样会影响货期,给公司造成损失.

11.供货商提供的样品,采购员要先记录在《样品登记明细表》上,然后再给业务部门确认,结果回复供货商，让供应商做相关记录并存档以备用。

12.供货商传来的报价单,采购要了解市场原料的最低价,才知道怎样降价,采购员要多同其它公司采购员和公司业务员多交流.才了解材料最低价.

13.采购没有权力备原材料,需要备原料或安排库存,一定要有业务的备料通知单方可,而且要把备料给上司知道.

14.供货商在报价时,有三种方式:（1）、报可以转厂价，（2）开增值税票（注明是含多少点）。（3）、不用转厂也不用开税票（普通收据）。以上情况一定要在报价单上说明清楚，以防事后发生不愉快的争议.15.采购过程是一个很紧张的过程,有时会一边执行一边做文件,因为这是对外工作,切记要将文件做得清楚,否则会损坏公司的利益.

16.若因时间紧迫关系，要求将物料直接从供应商寄客户时，采购员一定要获得上司的批准，且在事后不迟于第二天须将送货数量知会相关业务员开具销售单，采购员应该尽量减少此类事情的操作方式。 17.由供应商直接寄客户的货物一定要求供应商不能开立任何单据放于货物当中，并要求供应商写速递单时一定要写我司的名字和电话 18.对于利润过低的销售报价，采购员一定要给上司审核方可报给业务，以保持公司的利润空间

资料内容介绍:

采购的重要性有哪些？

在企业里，采购是非常重要的，主要因为：

1、采购成本物料成本占生产总成本的比例很大。若物料或设备无法以合理的价格获得，则直接影响到企业的经营。若采购价格过高，则产品成本也高，影响到产品的销售和利润利润；若采购价格过低，则很可能采购的物料品质品质很差，影响到产品的品质，从而使产品不具备市场竞争力。

2、采购周转率高，可提高资金的使用效率。合理的采购数量与适当的采购时机，既能避免生产车间停工待料，又能降低物料库存，减少资金积压。

3、采购部门可在搜集市场情报时，提供新的物料以替代旧物料，以达到提高品质，降低成本之目的。

4、采购部门经常与市场打交道，可以了解市场变化趋势，从而将市场信息反馈给公司决策层，促进公司经营业绩成长。

第二章采购的组织结构与职能

第一节采购人员的工作职责

● 采购部门的职能有哪些？

采购部门的职能通常有：

1、分析公司原材料市场品质、价格等行情。

2、寻找物料供应来源，对每项物料的供货渠道加以调查和掌握。 3、与供应商供应商洽谈，并安排工厂参观，建立供应商的资料。4、要求报价，进行议价，有能力可进行估价，并作出比较。5、采购所需的物料。

6、查证进厂物料的数量与品质。

7、对供应厂商的价格、品质、交期、交量等作出评估。

8、掌握公司主要物料的市场价格起伏状况，了解市场走势，加以分析并控制成本。

9、依采购合约或协议控制协调交货期。 10、呆料与废料的预防与处理。

● 采购人员的工作内容主要有哪些？采购人员的日常工作内容主要有： 1、建立供应商资料与价格记录。2、对采购物料进行abc分类。3、采购方式的决定。

4、市场行情的经常性调查。

5、询价、比价、议价及订购作业。 6、交期的进度控制。

7、进料品质、数量异常的处理。 8、内外销差价、退税资料的提供。9、付款整理、审查。

【篇2：超市的采购工作职责】

某超市的采购部工作职责

1.0 目的：为明确规定公司的采购部、促销部的工作职责程序，特制定本管理规定。2.0 适用范围：本管理手册适用于公司采购部、促销部全体员工。3.0 相关文件

3.1 《某超市职位说明书》 4.0 名词解释

（无）5.0 职责

5.1 采购总监工作职责：

5.1.1 监管所有的采购决定；

5.1.2 负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责

5.1.3 指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标 5.1.4 负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实 5.2 采购部门经理工作职责：

5.2.1 负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算

5.2.2 指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标

5.2.3 发展与供应商的业务关系

5.2.4 督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格

5.2.5 制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实 5.3 促销部的工作职责： 5.3.1 负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案

5.3.2 负责dm采购计划的组织和跟进

5.3.3 负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作 5.3.4 负责促销活动结束后的评估总结 5.4 采购主管的工作职责：

5.4.1 负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理

5.4.2 完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实 5.4.3 负责本部门商品计划表的落实和调整 5.4.4 负责本部门商品的促销计划落实

5.4.5 负责本部门新商品的引进和滞销商品的汰换 5.4.6 负责市场调查，保证本部门商品的市场竞争力

5.4.7 定期巡店，与店铺及时沟通，解决销售中出现的问题。5.5 采购助理的工作职责： 5.5.1 协助采购主管开展工作 5.5.2 负责订单发放和送货跟踪 5.5.3 负责采购主管的文书工作

5.5.4 供应商前期接待、合同和相关资料的整理

【篇3：综合采购员岗位职责】

综合采购员岗位流程

为明确物料采购员的工作任务、权限和责任，加强物料采购供应管理。造就一支高素质的员工队伍根据部门职能及工作要求，特制定各综合采购员工作职责和工作流程如下：

一、岗位职责

（一）在采供部经理的领导下，在公司各相关部门的业务指导下，负责全司生产用等物资的采购工作。

（二）采购员必须加强学习物资采购、管理知识，提高自己的综合素质，自觉抵制不良的思想和行为，加强洁身自律，遵守物资采购纪律，严格按计划，按合同及领导要求进行物资采购工作，不得任意越权采购。

（三）认真执行物资采购制度、规程（标准），努力完成分工负责的物资采购工作和协助其他采购人员搞好物资采购工作，配合仓储人员搞好仓储物料管理、保管工作。

（四）物料采购的原则严格按照“主要物料供应商名单”中的单位择优择价采购。（五）签订物料采购合同时应遵守物料部制订的物料购进计划按照规格、数量、厂商等进行。

（六）采购人员应熟悉物资供应渠道、行情，随时注意市场信息的变化和资源短缺情况，了解熟悉采购物资的性能、规格和质量标准，握物资使用、保管情况，及时提供物资采购意见，以供领导参考、决策。

（七）在保证质量的前提下，坚持最低价原则，做到货比三家，努力降低物资采购成本和厂生产成本，保证生产计划正常进行。

（八）做好日常工作记录，了解采购物资的使用情况，主动征求意见，保证采购物资的质量、数量和时间要求，发现问题及时处理。及时汇报采购信息、情况。

9、服从领导工作安排，完成领导分配的其他工作任务。

二、工作标准

（一）非特殊情况上下班时间为：

上午：8:00上班→清洁秘书室→文秘工作或其他接待、礼仪工作→11:30下班。

下午：2:30上班→文秘工作或其他接待、礼仪工作→5:30下班。特殊情况需安排加班必须无条件执行，节假日期间安排轮流加班，因病因事需要请假时，必须提前报告分管领导，待安排好相关人员接替工作后方可外出。（迟到、旷工按公司相关制度处理，迟到每次计扣考核分2分，旷工每次计扣5分）

（二）采购合格率。（是否按质按量进行采购工作，不合标准每次计扣考核分1分）

（三）采购及时性。（是否及时按照其他部门需求开展采购工作，拖延一次扣考核分1分）

（四）供货商管理情质量（是否能够提供完整的供货商信息，并及时更新，未按规定实施每次计扣考核分1分）

（五）严格遵守公司“三条禁令”（违反其中一条则直接开除处理或退回人力资源部）。严格遵守公司各项制度，违反公司制度按照相关处理办法执行并每违反一次计扣考核分5分，实行双叠加处理。

（六）严格遵守保密守则，杜绝将公司文件、机密对外泄露，禁止在公共场合讨论公司重大机密。（因泄露公司机密造成公司损失的作直接开除处理或退回集团人力资源部）

（七）对公司有突出贡献的根据贡献程度由后方管理委员会协定加一定绩效考核分。三、考核及运用

（一）日常工作行为由集团后方管理委员会或部门负责人现场监督计分办法实行现场计分，月末根据计分核算计发绩效工资，半年统计表现较差的人员下调一个职级工资，全年表现较差的年末予以淘汰处理，全年表现优秀的结合评优方案优先考虑评优或晋级或上调一个职级工资。

（二）个人10%月绩效工资兑现办法：考核分≥90分为优秀，发放100%绩效工资；＜90以下按照相应百分比发放绩效工资，如当月考核分为85分，绩效工资为100元，实际发100元*85%=85元。90分及以上为优秀、80-89为合格、70-79为及格、69分以下为不及格。

第4篇：食品公司采购员岗位职责

晓李飞刀食品有限公司

食品公司采购员岗位职责

1）负责按批准的物资采购计划对原辅料、包装物进行采购。

2）负责按合同要求、相关质量标准要求订货。3）采购物品时，实行货比三家的原则（比质量、比价格、比服务），保证采购质量。

4）选择新供应商时，应进行评价，并要求对方提供相关资质材料，报总经理批准。

5）随时了解生产库存，随时了解购进物品的使用情况，发现问题及时解决，协调供需双方矛盾。

第5篇：餐饮食品采购员岗位职责

餐饮食品采购员岗位职责

岗位职责1：餐饮食品采购员岗位职责俗话说知己知彼，百战百胜，每一个岗位要先了解具体的职责才能更好的战胜，食品采购员怎样才能做好食品采购的工作呢?以下是一则食品采购员岗位职责，仅供各位参考。

一、岗位名称：食品采购员二、岗位级别：员工三、直接上司：财务主管四、下属对象：五、主要职责：1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行，并切有总经理签字方可采购。

2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量，避免错购。

3、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

5、严格遵守财务制度，购进一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

6、与仓库联系，落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。

然后通知申购部门，及时领出。

7、尽量做到单据(或发票)随货同行，交仓管员验收(托收除外)，如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

8、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

9、采购物品一定实行货比三家，对大件物品，特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则，以便做到价格合理功能有效，质量保证。

二、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：a、食品采购a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应及“价比三家，货比三家的原则开展工作。

c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。

d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。

食品原料、酒水的采购范围如下：a、糖、油、米、面及其它制品。

b、水产类(包括鲜活海鲜)。

c、蛋、禽、肉类(包括野味、腊味等)。

d、进口餐料类。

e、干货海味罐头类。

f、水果蔬菜类。

g、酒、饮料类(包括雪糕)。

h、调味品类。

i、杂项类(如木炭、花签等)。

b、能源采购遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理的原则开展工作。

负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量(如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等)，进行有计划的采购。

c、物资采购负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。

如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。

严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。

严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。

把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

6、在正规厂家(商家)采购的主副食品，必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。

坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬"四勤"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

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第6篇：岗位说明书岗位职责食品采购员

岗位描述n食品采购员n岗位名称:n食品采购员nn直接上级:n食品采购领班nn本职工作:n采购酒店所需要的食品,饮料类物资nn工作责任:n1.执行酒店的规章制度和工作程序,保质,保量按时完成工作.2.按照食品采购领班的安排,采购酒店所需的食品,饮料类物资.3.掌握酒店所需食品类物资的市场行情,及时提供给食品采购领班.4.通知收货部对购进物资进行验收,入库后到会计部报账.5.到供应单位检查落实食品,饮料类物资的规格,种类,避免错购.6.保存采购工作的必要原始记录,做好统计,定期上报.7.与库房联系,通知库房当天实际到货情况.8.与供应商建立起良好业务关系,保证物资及时供给.nn1nn