火锅餐饮连锁运营经理岗位职责（共17篇）

第1篇：餐饮连锁区域经理职责

餐饮连锁区域经理职责

岗位目的:

全面负责市场开发,公关策划,品牌推广,关键客源的组织，执行 及编写营运手册标准化管理,营运过程督导等工作,充分调动和发挥经营部门的积极性,实现公司对经营运做的统一规范管理。

职责一

根据上级对区域分店近期和远期目标,财务预算要求,组织编写营销计划方案,并实施。

任务:

1.组织制定年度,季度,季节性个分店营销计划,组织重要公关营销,品牌推广活动实施方案及预算,提交总部审批。

2.按总部要求并结合当地市场策划营销宣传活动,指导各分店个性化营销,在当地宣传公司理念,树立公司形象。

3.组织编写营销效果分析报告,向上级报告。

4.每周组持市场营销动态分析会,根据市场竞争发展状况等提出改进方案及实施,拟订营销计划,调整方案上报总公司审批。

5.与当地新闻,媒体,政府机关建立良好关系,组织和参与各类公关活动,将分店在当地的形象宣传，并保持和建立与各经济组织的关系。

职责二

管理和维护公司重要客户关系

任务:

1.依照(客户各级管理法则)建立重要客户挡案。

2.建立重要客户定期回访制度和满意度调查制度,并执行。

3.组织回访客户意见,建立反馈总汇,分类,统计及分析,并进行上报,已备总部统一营销策划及经营部门改进使用。

4.根据当地消费标准,经济情况与出品部,财务部制定本地区的价格策略,共同拟订价格管理办法,并提交总部审批。

职责三

保持公司标准化体系,执行统一制度,发布和完善公司各类标准作业手册,并组织监督,指导区域内个分店各项标准。

任务:

1.负责执行公司ISO体系及相关标准华工作体系的维护和完善,协调计量环境,职业健康,安全等管理工作.

2.组织学习公司相关部门的编制,评审个分店营运的标准手册,并按照标准化体系要求统一管理.

3.依据公司各类作业手册的要求,组织督导实现标准作业手册的动态完善.

4.检查区内各店经营部门的各项作业流程及标准的执行,提供及时的咨询,收集反馈信息.

职责四

负责各分店下属经营部门的具体绩效管理工作,确保公司利益不受损失。

任务:

1.审批各分店督导的工作计划与督导的实施方法,落实重点、督导的内容,方式,时间。

2.审批各分店的监督结果,总结分析报告,及时将督察记录送交上级参阅。

3.组织汇报个分店问题的整改意见,下达分店整改,并监督实行情况。

4、根据上级要求制度,个分店经营业绩指标,并椐此实施日常考核及反馈考核结果,督导促进业绩改进。

5.组织编写经营活动总结分析报告,参加公司月度经营活动总结会.热诚希望有实力餐饮公司对以上进行批评指导。

第2篇：餐饮经理岗位职责

伍加柒餐饮管理有限公司

餐饮经理岗位职责

1、负责每周六（14:00）主持办公室会议，听取各门店店长及各部门汇报上周工作情况及下周工作计划，根据各门店情况所反映的问题即时给出解决方案并报备总经理签字后迅速实施。

2、负责了解各门店人员工作心态，稳定人员，掌握做事认真负责的员工心态，及时剔除有碍公司发展的人员。保证各门店正常有序的经营运转，提高公司凝聚力。

3、根据公司需求制定各项规章制度、各岗位职责以及服务操作规程，并监督实施，收取反馈信息。

4、根据营业需要，配合人事部优化人力资源，进行岗位合理化配置，避免人力资源浪费，把人力成本控制在合理比例内。

5、协调各门店、各部门之间人员的配合、调配，团结各门店、各部门人员。

6、组织员工生日聚餐、节日聚餐等促进员工交流、团结的各种活动。

7、制定员工培训、优秀员工培训等各类培训计划和内容并监督实施。

8、协助市场部制定营销方案并监督实施。

9、制定各种促销活动方案并监督实施，汇总结果形成活动结果。

10、配合并监督市场部开发新顾客。

11、协助市场部宣传、推广公司品牌。

12、配合人事部进行人事招聘、人事培训、人事调动等人事活动。

13、协助人事部监督员工考勤、薪资待遇的发放。

14、制定及变更人事管理制度及公司运营管理制度。

15、配合专职人员监督原材料的采购及成本核对，避免原材料浪费，降低采购成本。

16、协助专职人员进行市场原材料价格调查及对比。

17、协助各门店制定周期性营业目标并监督实施，制定奖罚细则。

18、协助总经理制定公司发展项目规划并组织实施。

19、督促和带头各管理岗位和服务岗位人员每周每店每餐每个营业时段至少都在场一次，现场发现问题现场解决。

20、完成总经理交办的其他工作任务。

21、负责按月进行经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出措施，改进管理，开拓市场，厉行节约，提高经济效益。

22、负责门店财产管理，拟定各项设备的维修、添置、更新和改造计划。

第3篇：餐饮经理岗位职责

餐饮部经理岗位职责

职权：

1、对行政总厨、各餐厅主管、各出品部门进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评、奖励和处罚。

2、有向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以上管理人员。

3、根据本部门的实际情况和工作需要，有权增减员工和调动下属工作。

4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示有权处理餐饮部内部的一切日常业务和工作。

职责：

1、对总经理负责、负责餐饮部的全面工作。

2、贯彻执行总经理下达的各项工作及任务指标，对餐饮的经营好坏负有重要责任。

3、制定餐饮部的营业政策和全年计划。

4、主持日常餐饮部各种会议，协调部门的工作，使全店工作能协调一致的顺利进行。

5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各区域每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

6、审阅和批示部署各部门和个人呈交的报告及各项申请。

7、定期与行政总厨，研究如何提高食品的质量创制新的花色品种，制定或修订年、季、月、周、日的菜单，制定食品及饮料的成本

标准。

8、加强前后台的日常管理工作，亲自督导，及时协调前厅服务力量与后厨菜品的出品质量、速度，培养前后台管理人员督导水平及时妥善处理客人投诉，正确引导员工不断改善服务质量。

9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加强管理，降低费用增加利润。再次抓好设备设施的检查、维护保养工作，使之处于完好状态。

10、扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量，根据市场行情和不同时期的需要做出促销计划和节日活动。

11、发挥全体员工的积极性，监督各部门培训计划的实施，采用激励手段，抓好员工队伍建设，熟悉和掌握员工的思想动态，工作表现和业务水平。

餐饮部 张昭

2011年12月1日

第4篇：连锁餐饮酒楼财务岗位职责

连锁餐饮酒楼财务岗位职责

财务会计岗位职责

1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。

2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理，积极参与酒楼经营管理工作。

3、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。

4、加强酒楼财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证

账实相符。

5、坚持原则，严格按规定开支酒楼费用，认真审核原始单据，把好费用报销关，有权对

不真实、不合法的票据不予报销；对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。

6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。

7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。

8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行归档管理，不得

外借和泄露公司商业秘密.9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒楼造成损失人员应承

担的经济责任提出处理意见。

10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据，但财务资料不能提出财务室。

11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。

12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。

出纳员岗位职责

1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。

（1）按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。

（2）不得私自挪用公款，不得用白条抵库，做到日清月结，账实相符。若发现现金长余

或短缺，应立即查找原因，及时告财务会计进行处理，不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。

（3）负责督促本店人员的费用报销和借款归还，以完结财务还款手续。

（4）负责对吧台备用金进行盘点检查。

（5）接受财务会计定期及不定期现金盘点检查，并填制现金盘点表。

（6）编制现金及银行存款日报表，于次日上午12时前上报财务会计审核确认。

2、按规定准确、及时地办理银行结算业务。

3、登记现金日记账和银行存款日记账。

（1）设置现金日记账和银行存款日记账，根据审核无误的收付款凭证，逐笔逐日及时进

行登记；账目必须日清月结，账实相符。

（2）月终与会计现金总账和银行存款总账核对，做到账账相符.（3）每月及时与银行对账单相互核对，并必须经过财务会计审核，双方签字盖章后与当

月凭证装订成册。若有差异应及时查明原因，属于记账差错的应及时更正；属于未达账项造成的，应编制银行存款余额调节表进行调节。

4、保管有关印章、空白支票；妥善保管现金及转账支票，并按银行规定正确填写支票，不得签发空白及远期支票；使用时应填制《支票领用存登记表》，接受财务会计月终对空白支票的盘点检查。

（1）妥善保管发票，设置发票领用登记薄，登记吧台所领用发票数，由领用人（收银员）

签字。

（2）月终对吧台剩余发票进行盘点，并接受财务会计对发票盘点检查。

（3）对于收银员计算错误、发票使用不规范和虚报发票使用数等违纪行为，应及时向财

务会计报告。

（4）必须妥善保管银行印鉴，严格按照规定用途使用。

5、接受财务会计及总经理的业务质询、检查、考评等。

6、按时完成财务会计交办的其它事宜。

库管员岗位职责

1、在总经理、财务会计领导下负责酒楼物资的验收、入库、发放、保管、盘点，做到手

续清楚、数字准确、保管得当，开单迅速、不出差错。

2、认真登记商品（材料）数量金额明细表，每月结帐应与盘点数相核对，发现差异，应

查找原因，及时处理。

3、严格按《库管制度》进行库房管理工作。

（1）坚持“四个禁止”：禁止无关人员入库；禁止为个人存放物品；禁止在库房饮酒、吃零

食；禁止危险物品与其他物品混贮。

（2）做好防火、防盗、防腐、防潮、防毒、防虫等“六防”工作。

（3）科学储存保管、控制库存业务；合理制定库存物资补充计划，并填制《物资申购单》，控制最高库存量和最低库存量；随时掌握库存状况，及时提供库房物资进、销、存的数据，充分发挥库房蓄水池作用。

（4）按时向财务室上报《存货进销存明细表》。

4、不得以权谋私，不得向供货商索贿、索物或接受其宴请娱乐等

5、财务会计的业务指导、质询、调查、审计等。

6、做好出入库物资管理工作，开源节流，完善财务手续。

7、完成财务会计临时交办的其他事宜。

收银员岗位职责

1、收银员业务上属于财务部指导，行政上属于前厅领导。

2、按照前厅人员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品、洒水、香烟等名称、数

量、准确输入电脑，及时核对。

3、对结账单记载的金额准确、及时、快速收款，打印发票，并加盖印章。

4、每日根据汇总金额填写交款单，与点菜单、结账单一起于次日交财务室审核。

5、无权私自改单，交款单结帐必须连续编号，报废结算单经相关人员签字确认后也一并

交财务室审核；无权单联让相关人员签字改单，只能双联签字改单。

6、对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款，拒收假币，否则发生短缺责任

自负。

7、保守经营秘密，不得随意透露酒楼经营秘密，不得随意给顾客多开发票。

8、遵守前厅相关制度，及时发现收集、反馈客人意见。

9、保持吧台及工作区域卫生干净、整洁，与前厅要求一致。

10、及时完成领导安排的其它临时任务。

记单员岗位职责

1、根据记单操作程序填制结算单，菜品、数量、金额应真实准确，金额大小写一致，若

有差错责任自负。

2、结算单必须整联复写，不得单联填制。

3、每日将结算单、点菜单于次日上午汇总后一起上交财务室。

4、免单需由经办人签署原因，由总经理签字（免单不得打折）；打折需由有关领导按权

限范围签字，具体参照酒店有关管理制度执行；记单员应按规定见既定领导签字后再进行免单或打折处理。

5、妥善保管好结算单据，遗失按每张200—500元予以处罚。

6、不得以权谋私，伙同他人做出损害酒店利益的事情，一经发现，给予重罚，对情节严

重、性质恶劣者给予除名处理。

7、必须亲自在点菜单配菜联上加盖“确认”章，不得由他人代盖，同时核对点菜单配菜联与

记账联各项目是否一致。

8、接受财务会计的业务指导、检查、考评。

第5篇：运营合作经理岗位职责1.通过市场调查分析和了解用户、运营商、厂商、渠道商在终端软件价值链的关注点和利益分配体系。2.寻找与厂商、渠道商、互联网公司的合作,并通过这些渠道推广和部署自主终端应用软件。3.根据运营目标，制定业务策划推广方案，并通过进度要求实施和监控，最终提供运营分析报告。4.通过有效的客户沟通，掌握用户、运营商、厂商、渠道商的业务需求，归纳、总结、提升和引导，为用户实现业务价值。5.与内部团队和业务合作伙伴进行互动，学习并积累知识、方法和经验。6.组织市场活动，为企业和客户实施业务推广。

第6篇：运营拓展经理岗位职责1.为数据增值业务领域的业务创新提供建议并被采纳为实际运营项目。2.面向运营商，充分整合技术、应用和内容等资源，结合自主产品和服务.，提供综合运营解决方案并推动实施。3.参与建设与完善企业内部知识库。

第7篇：运营部经理岗位职责

运营部经理岗位职责

一、协助总经理制定公司的发展战略规划；

二、负责制定所属部门的工作计划、管理方案、操作流程；

三、制订所负责业务的年度工作计划并监督实施执行；

四、制定所负责部门的各项管理规章、制度；

五、积极协调和激励所属部门的工作。

六、全面负责后期项目的招商工作，租户协调和卖场管理；

七、参与公司整体策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理；

八、推动市场招商业务，组织完成公司整体业务计划；

九、负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制；

十、维持并开拓各方面的外部关系；

十一、管理并激励所属部门的工作绩效。

十二、下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权

十三、部门相关费用审核权、控制权；

十四、处理顾客投诉的对外代表权。

十五、下属工作指导、督查、人事变动权

十六、对下属各项工作的检查、考核权

十七、相关营运部的营运管理事项权

十八、负责本部门商管员工作的总体安排与工作执行情况的督导实行周例会、早晚会制度；监督、辅导工作进程；强化考勤制度等。

十九、负责商场综合营运管理，包括：营业安全管理、商户经营管理、商户导购员管理等，保证商场正常运营秩序。

二

十、负责根据商场实际情况与企划人员共同进行促销活动的策划和具体实施，以及评估活动效果。

二十一、负责部门做好商户租金的收缴和催缴工作。

二十二、负责本部门对商户进行进场装修、撤场监督的管理工作。

二十三、负责商户管理档案的建立健全工作。

二十四、负责指导本部门员工熟悉工作流程。

二十五、负责了解本部门员工和商户的思想动态，并及时向总经理反映，关心员工的工作和生活情况，为员工和商户排忧解难。

二十六、负责组织与安排市场调研和评估，掌握竞争对手的价格、质量、促销、服务等情况。

二十七、负责商场内商品的品类、价格、质量、售后、等管理，及时根据市场的竞争情况调整经营策略，并向总经理及时提出可行性建议。

二十八、每周组织员工进行消防安全彻查，杜绝隐患。

二十九、组织员工进行岗位职责的亮化并进行培训。

三

十、对部门人员进行储备、培训、考核、培养部门助理。

三十

一、填补管理空白，保证管理工作能够持续进行。

三十

二、接受公司高层安排的其他临时性工作，处理店内紧急突发的其他工作。

第8篇：网站运营经理岗位职责

新蛋

岗位职责：

1、负责网站整体运营，制定网站运营策略、方案和计划并组织执行

2、推动各项业务发展，提升营运效益，确保运营目标的实现，对KPI指标负责

3、统计、分析各类网站数据，提出改进方案，带领团队进行网站后期的维护及升级

4、制订、完善、贯彻实施公司电子商务平台运营管理制度、流程

5、通过网站运营提升网站价值和粘性，提高会员、商户活跃度，提高申请、交易量，促进公司和网站各项收入提升

6、用户体验、业务流程等的分析和改进并参与电商平台的品牌、产品、市场的规划，实现公司既定目标

7、规划网站风格、架构、功能、频道，负责团队建设、团队培训和日常工作开展等

一号店

工作职责

1.运营整个网站,协调各产品部,市场部,招商等部门的网站资源,保证网站资源的合理使用与公司战略的一致性

2.挖掘网站资源, 保证网站资源被合理的评估与使用

3.作为广告系统管理员 管理 网站 所有的广告位

4.管理网站上所有的广告位及其资源, 保证他们的产出达到公司的要求

5.保证网站上内容的及时性，合理性与合法性

6.协同开发部，产品部，与市场部等部门，发现与解决网站页面的问题。

格瓦拉

岗位职责：

1、优化网站（包括网页版，手机版、以及电子商务平台）的点击量，浏览量及购买量，提升各功能模块用户体验，粘性和成功购买效率；

2、建立网站用户分析模型，提升用户忠诚度，提升新客户转化为老客户的比例，最终提升用户回头率、活跃度和粘性；

3、根据网站战略目标，规划制定站内营销策略，督促站内营销活动按计划执行，不断优化业务流程和活动质量，提升营销效率和活动效果；

4、跟踪监测页面流量转化数据和用户行为分析的情况，对产品和各功能模块提出改进意见和优化策略，和相关团队如市场，产品，编辑以及客户服务等沟通协作，推动改进意见和优化策略的落实和后期效果的跟踪监测。

ShopEx商派

主要职责：

1、负责网站运转情况监控；

2、负责网站内容的策划和执行；

3、负责网站流程的监控以及优化；

4、负责网站的SEO和SEM；

5、与技术部衔接，完成网站内容修改、上传等工作；

6、通过市场调研、顾客需求分析、竞争分析，公司产品服务定位等确定网站定位；

7、根据业务需求，分析、提炼、确定网站产品功能，定义用户界面，编写正式的产品需求文档；

8、跟进网站需求变更，并判断处理变更的时机：立即处理或等待网站版本升级；

9、负责用户需求的管理，包括用户需求的收集、整理、反馈等，并根据需求（用户需求及营销需求）进行相应的网站策划；

10、负责网站策划，进行市场分析，进行用户分析，进行网站的可行性分析，设定网站目标，并对网站执行计划进行统筹，协调网站部与相关接口的工作；

11、改进网站功能结构设计，形成内容需求与功能需求，分析用户流程，确认信息结构，完成界面原型与说明，并在设计、技术确认后，完成相应测试需求；

12、负责网站相关文档（帮助、FAQ等）的组织与撰写，及对销售、客服等部门人员网站特性介绍与功能培训；

13、负责用户管理与分析，处理相应业务投诉并进行反馈；

14、负责网站运营的相关规程的制定与完善，保证流程的顺畅进行；

15、负责网站的整体运营管理工作。

第9篇：运营经理助理岗位职责

运营经理助理岗位职责

部门：营运部

岗位名称：经理助理/VIP经理 直接上级：运营经理 下属：员工

工作关系：服务员，客人 工作内容：

1.协助运营经理负责本部门的管理和服务工作。建立相关规章制度、标准作业程序及工作纪律。

2.督促检查营运部门落实工作和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实及实施。

3.做好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性，公正、公平地评价员工的工作，做好劳动纪律检查、奖惩。。

4.监督、落实每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与公司其他部门建立良好的工作关系。

5.协助管理运营部门员工仪容、仪表、管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好个人形象。

6.参加公司例会及汇报运营近期工作，听取公司指示、通知、及时记录。 7.员工例会传达公司例会精神，总结处理前工作日发生的问题，交待员工 8.注意事项及宣布奖惩事宜。

9.发展潜在客源，发展成为会员后跟踪售后服务。与顾客建立良好的关系，负责处理客户投诉，不拖延、不推诿。10.完成公司领导及其他部门交派的其他工作。

第10篇：运营部经理岗位职责

运营经理岗位职责

1.协助总经理制定公司的发展战略规划；

2.负责制定所属部门的工作计划、管理方案、操作流程；

3.制定公司年度费用预算表，并有效控制销售成本与费用，保障资金和货品安全； 4.制订所负责业务的年度工作计划并监督实施执行； 5.制定所负责部门的各项管理规章、制度； 6.积极协调和激励所属部门的工作。

7.全面负责后期项目的招商工作，租户协调和卖场管理； 8.参与公司整体策划，健全公司各项制度，完善公司运营管理； 9.推动市场招商业务，组织完成公司整体业务计划； 10.负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制； 11.维持并开拓各方面的外部关系； 12.管理并激励所属部门的工作绩效。

13.下属的人事聘免、奖惩、等人事异动的建议权 14.部门相关费用审核权、控制权； 15.处理顾客投诉的对外代表权。16.下属工作指导、督查、人事变动权 17.对下属各项工作的检查、考核权 18.相关营运部的营运管理事项权

19.负责本部门员工工作的总体安排与工作执行情况的督导实行周例会、早晚会制度；监督、辅导工作进程；强化考勤制度等。20.负责公司综合营运管理，保证公司正常运营秩序。

21.负责根据实际情况与企划人员共同进行促销活动的策划和具体实施，以及评估活动效果。

20.负责客户管理档案的建立健全工作。 21.负责指导本部门员工熟悉工作流程。

22.负责了解本部门员工和客户的思想动态，并及时向总经理反映，关心员工的工作和生活情况，为员工和客户排忧解难。

23.负责组织与安排市场调研和评估，掌握竞争对手的价格、质量、促销、服务等情况。

24.及时根据市场的竞争情况调整经营策略，并向总经理及时提出可行性建议。 25.组织员工进行岗位职责的亮化并进行培训。26.对部门人员进行储备、培训、考核、培养。27.填补管理空白，保证管理工作能够持续进行。

第11篇：餐饮副经理岗位职责

餐饮副经理岗位职责

●协助餐饮部经理开展餐饮经营及销售活动，完成计划指标。每日提供销售统计，每月拟写经营报告。参与执行年度预算及菜单的成本、价格的制定。

●审阅餐饮部下属各部门的每日营业报表、每日记事簿及客人的投诉单，发现问题及时纠正，并报告餐饮部经理。

●检查餐饮部的各个餐厅、酒吧、厨房，确保餐饮产品的质量；做好开餐前的准备工作；开餐高峰时，亲临现场指挥和督导下级，确保服务质量。

●实施餐饮部的各项规章制度，解决人事问题；不断地创造部门内良好、和谐的工作气氛和 环境；评估员工，实施员工培训计划，提高服务质量。

●实施餐饮部的促销活动方案，组织和协调有关部门，确保促销活动顺利进行。

●完成上级交给的其他任务。

餐饮部经理岗位职责标准

●全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

●负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

●制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

●与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

●根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

●与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

●制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

●了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的完成。

●注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。●亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

●主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加酒店部门经理会议。

●抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事

●协调本部门与酒店其他部门的关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

第12篇：餐饮销售经理岗位职责

公关销售经理岗位职责

直接上级：销售部经理 岗位职责：

1、完成公司下达的销售任务，协助在本公司推动客情服 务、销售计划。

2、参加公司销售会议，了解销售计划、营业目标等，并根据 现场收集的资料建议公司具体推动实施方案。

3、根据‘推动计划’在酒店协助现场推行。

4、具体推行内容包括：协助部分主任和部长 ，现场跟踪、产品知识、服务技巧和销售技巧、沟通技巧熟练等。

5、做好酒店内的销售工作提升回头客及户外拜访工作。

6、协助公司根据市场的需要，定期调整酒店销售活动策划。

7、每周检讨本周推行成效，并呈报销售总监，协同销售总监一起订立目标跟进销售服务行动。

8、每个月与销售总监举行1次总结检讨汇报，包括反馈酒店销售推行成效、跟进行动及酒店现状，呈报公司领导。

第13篇：餐饮销售经理岗位职责

餐饮销售经理岗位职责

1、管理华南区的餐饮客户的日常沟通，发展和维护与客户的良好业务关系，有一定的餐饮客户资源;

2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;

3、对潜在客户进行定期跟踪，定期提交销售进度报告，完成销售目标;

4、制定市场销售目标和销售计划;

5、配合销售团队，完成销售目标;

6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题

餐饮销售经理岗位职责(二)

1、在销售总部领导下，和各部门密切配合完成工作。

2、严格遵守公司各项规章制度，处处起到表率作用。

3、制订销售计划。

4、确定销售政策。

5、设计销售模式。

6、销售人员的招募、选择、培训、调配。

7、销售业绩的考察评估。

8、销售渠道与客户管理。

9、财务管理、防止呆帐坏帐对策、帐款回收。

10、销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。

一、销售计划、组织与客户管理

1、营销范围的把握与市场现状调查。

2、决定新设客户的交易条件。

3、与客户人际关系的确立。

4、搜集竞争者情报。

5、销售目标与定额的设订和管理。

6、科学而有效的营业分析。

二、客户的计量管理

1、客户的销售统计和销售分析。

2、客户的经营分析指导。

3、客户资金运转指导及信用调查。

三、客户营销参谋

1、客户销售方针的设定援助。

2、支援客户的计划方案。

3、从客户处做市场观察。

4、为客户做销售促进指导

四、推销技术

1、技术研讨会的举办。

2、商品及销售基础知识的传授。

3、陪同销售及协助营销。

4、销售活动、售后服务指导及抱怨处理。

五、专业推销

1、接受订单的业务

2、销售事务与公司内部联络。

3、帐款回收。

4、每日、周、月销售总结、汇报

第14篇：药房连锁公司经理岗位职责

连锁药房公司经理岗位职责

一、负责组织并监督连锁药房各门店实施 《中华人民共和国药品管理法》、《药品经营质量管理规范》等药品管理的法律、法规和行政规章。

二、负责监督管理各门店按照依法批准的经营方式和经营范围，从事药房连锁经营活动。

三、负责参与制定公司质量方针、目标、规化。组织并监督实施企业质量方针，对连锁药房各门店经营的负领导责任。

四、负责连锁药房各门店质量管理机构的设置，确定各岗位质量管理职能及质量管理员的质量否决权。

五、参与审定连锁药房质量管理制度。

六、负责本部门员工的培训计划及培训教育，不断加强员工的服务态度、业务技能及沟通能力，从而提高员工的各项素质满足于业务发展之需要。

七、根据连锁药房发展实际情况的需要，拟订招聘计划。并完善各连锁药店管理及考核制度，不断提高员工工作积极性。

八、负责研究和确定连锁药房质量管理工作的重大问题。

九、负责参与确定连锁药房质量奖惩措施。

十、负责组织实施连锁药房投资方案。

十一、负责组织实施连锁药房年度经营计划和发展规划。 十

二、负责组织实施连锁药房内部管理机构方案。 十

三、负责连锁药房的基本规章制度的监管。 十

四、参与连锁药房职工的工资、福利、奖惩。.十

五、参与连锁药房财务预算、决算和利润分配、弥补亏损方案。 十

六、定期上报本部门内部管理及销售业绩的执行情况。 十

七、负责完成公司领导临时交办的各项任务。

第15篇：生产运营部经理岗位职责1.协助公司总经理参与日常经营决策、经营会议等，监督、执行董事会和集团对客户服务员工做的相关要求和制度体系，日常事务向公司总经理负责、涉及重大事项可同时向总经理和董事会及集团汇报。2.主持与生产安全相关的各项工作，对分管工作涉及的组织结构提出方案或建议，对分管人员任用提出自己意见建议。3.负责公司生产运营、设备技术、安全生产等方面的管理工作，整合分管资源，确保安全运营。4.负责对公司技术革新、技术改造、日常运营维修维护，制定技术标准、工艺规程、工艺技术管理文件并监督执行，努力提高能耗管理、设备维修费用管理,加强公司生产运营成本的控制。5.每月定期组织召开生产运营安全工作分析会，对公司生产运营安全的各类指标分析结果上报董事会。6.负责对公司的生产运营安全工作进行指挥调度，及时解决生产运营安全过程中出现的问题，确保生产运营安全工作不发生事故。7.认真贯彻董事会下发的各项生产安全规章制度，根据实际情况修订、维护下发的各项规程制度，制定符合现状的各项管理制度，负责制度落实情况、日常工作的检査管理工作。8.负责完成董事会及总经理临时交办的其他各项任务，协助公司其他分管副总完成公司的其他业务工作。

第16篇：高级产品经理(运营)岗位职责1.面向运营支撑业务领域的产品技术方案规划，制定产品技术路标。2.面向市场前端的产品技术支持，提供符合客户需求的解决方案，负责向客户介绍产品技术解决方案。3.负责运营支撑领域的核心、支撑技术的前瞻性研究，跟踪领域内的技术标准。

第17篇：餐饮楼面经理岗位职责

经理岗位职责

直接上级:总经理

直接下级:主任、（各部门主管）岗位职责: 对各部门实行全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务.1 参加高管例会,并于开餐前召开餐厅班前会.布置任务,完成上传下达工作.2 安排班次,督导主任、主管日常工作.3 与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长特荐.4 控制全餐厅的经营情况,确保服务质量.5 按餐厅特点适时提出食品节建议,布置餐厅装饰并组织实施.6 对重要客人及宴会客人予以特殊关注.7 处理客人投诉,与客人沟通,征得客人反馈意见.8 通过培训，使员工具备良好的专业知识、技巧及工作态度.10 完成与其他部门间的沟通与合作.11 负责餐厅人事安排,按奖惩制度实施奖惩.12 适时将餐厅的经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉等,汇报给总经理.13 完成直接上级交办的其他事宜.

连锁餐饮运营总监岗位职责

连锁运营经理岗位职责（共6篇）

火锅餐饮大堂经理岗位职责

餐饮连锁运营督导岗位职责（共6篇）

药店连锁运营经理岗位职责